MESSICO CHIAPAS BIO

SINGOLA ORIGINE ARABICA

Il caffè cresce particolarmente bene nel territorio del

Chiapas, vicino al confine con il Guatemala. Proveniente da
questa zona montuosa il monorigine affascina per il suo
carattere dolce, pulito e delicatamente fruttato che permane
dall’inizio alla fine della fase degustativa.
L’acidità è delicata:
il corpo è mediamente strutturato:
è equilibrato dal punto di vista aromatico:
il finale è asciutto, pulito e persistente:
i sentori sono di nocciola e cioccolato fondente.

LAVORAZIONE lavato
ZONA DI PRODUZIONE Chiapas
ALTITUDINE 1700 m
CRIVELLO non crivellato ma omogeneo, in gran parte 17
COLORE azzurro verdastro
CONTENUTO MEDIO DI CAFFEINA 1,4%
TOSTATURA tostatura media (City roast) ne
enfatizza l’aromaticità e le note fruttate

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