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Via Olme, 37 T 041 5905441

Mogliano Veneto FB helmutmogliano


31021 Treviso www.helmutmogliano.com
SPECIALITÀ
ALLA SPINA
Il nostro impianto di spillatura a quattordici vie vi offre sempre
molte altre birre artigianali che selezioniamo e cambiamo di continuo.
Per i più esigenti trovate anche una vasta selezione di birre in bottiglia nella
nostra cantina! Scopritele direttamente nella sezione menù del nostro sito.

PROPOSTE SENZA GLUTINE


BLONDE WILD IPA
Colore: Chiara pinta 8.00 €
Gradazione: 6% 1/2 pinta 4.00 €
SIDRO AGRICOLO
30cl. 4.50 €
Rulles - Belgio - Belgian blonde Colore: Chiara
Gradazione: 5,2% Colore: Chiara
pinta 7.00 €
Farmhouse - UK - Wild beer Gradazione: 6,5%
1/2 pinta 3.50 €
Sidro - ITA - Az.Agr. Redy
Perfetto esempio di birra in pieno stile classico ma Un sidro amabile e di facile bevuta, in un
Questa è la birra IPA di punta del birrficio inglese,
con bevuta moderna. Il lievito, lo zucchero candito e il formato tutto nuovo: direttamente dall’albero
concepita in ogni fase pensando all’abbinamento del
malto fanno da padroni ed esprimono, tramite un bella alla lattina, ecco tutta l’energia spumeggiante
cibo. Fermentato con la nostra esclusiva miscela di 3
schiuma pannosa e un colore d orato opalescente, e la fragranza inconfondibile del sidro di
lieviti che fornisce alla birra un livello di acidità che
sentori di agrumi e frutta estiva matura. Morbida e mele Redy. Sidrolatta è il nostro primo sidro
taglia il cibo ricco e una nota di luppolo di pompelmo
rotonda ma con un finale asciutto e pulito. in lattina, pensato per accompagnare chi lo
rosa in omaggio dai luppoli Talus. È equilibrato con
STONE IPA un finale asciutto e un amaro basso ma più tenue. sceglie in qualsiasi luogo ed essere sempre
Nessun’altra birra si abbina al cibo come Wild IPA. pronto da bere. Fresco e leggero, dal corpo
snello e brioso. Il sapore di frutta bianca dona
pinta 7.00 €
1/2 pinta 3.50 € RAUCH MARZEN una nota frizzante efruttata che si conclude in
un finale secco.
Colore: Dorato Colore: Scura
Gradazione: 6,9% Gradazione: 5% SECRET VIEW
IPA - USA - Stone Brewing Rauch Marzen Lattina 33cl. 5.50 €
Germania-Shlenkerla Colore: Chiara
Prodotta con i luppoli Magnum, Chinook e Centennial Stone
IPA è una delle birre più vendute negli Stai Uniti. Aroma e pinta 7.00 € Gradazione: 5%
struttura imponente. Dal colore dorato, al naso l’aroma è un
esplosione di luppolo con le sue note agrumate e resinose
1/2 pinta 3.50 € Pale Ale - ITA - Rebels
che lasciano spazio anche ad una piacevole componente

TARAS BOULBA
maltata in sottofondo. Estremamente rinfrescante,
retrogusto piacevolmente amaro. Dal colore scuro con riflessi rubino promana intensi
profumi di speck, in background sentori di frutta
Colore: Chiara
PETITE SAISON (prugne e fichi), caramello e un po’ di caffè.
Il profilo aromatico e gustativo è un capolavoro di Gradazione: 4,5%
Colore: Chiara intensità, equilibrio e complessità. La nota smoked
è sempre presente, quasi invadente. Il palato viene Belgian Pale Ale -Belgio -
Gradazione: 5,5% assalito da un “falò” di speck e pane tostato, adagiati Brasserie de la Senne
Farmhouse Saison su note leggermente dolci che richiamano la frutta
scura e il caramello. La parte centrale della bevuta pinta 6.50 €
UK - Burning Sky permette al luppolo di conferire un amaro di basso
1/2 pinta 3.50 €
pinta 7.00 € livello con una nota citrica. Il finale, quasi asciutto, è
caratterizzato da note biscottate e da una fumosità
La Taras Boulba è una birra dissetante, leggera e
1/2 pinta 3.50 € persistente come se si fosse seduti intorno ad uno
fresca, dal carattere deciso. Bionda leggermente
scintillante caminetto. Un fuoriclasse di questo stile.
torbida, al naso sviluppa fragranze di luppoli nobili
Freschissima, lievemente acidula e citrica, corpo snello aggiunto a freddo, che le donano un tocco erbaceo,
e quasi balsamica da quanti profumi la fermentazione floreale e leggermente citrico. Il suo amaro è potente
mista riesce ad estrarre. Fiori, fieno, erba fresca e grano e e il suo finale ben secco. Questo profilo è completato
frutta a pasta bianca, il piccolo passaggio in botti ex vino da note maltate di cereali freschi e da aroma fruttati/
bianco e l anno buono di maturazione del fusto nella nostra speziati provenienti dalla fermentazione.
cantina hanno tirato fuori il meglio da questa birra.
BIRRE
ALLA SPINA
Il nostro impianto di spillatura a quattordici vie vi offre sempre
altre 8 birre artigianali che selezioniamo e cambiamo di continuo.
Chiedeteci quali sono le specialità della settimana!

JACOB EDEL PILS JACOB WEISSBIER JACOBATOR


pinta 6.00 € bottiglia da 50cl 6.50 € pinta 7.00 €
1/2 pinta 3.00 € Colore: chiara 1/2 pinta 3.50 €
Colore: chiara Gradazione: 5% Vol. Colore: rosso scuro
Gradazione: 5% Weisse - Germania - Jacob Gradazione: 8,1%
Pilsner - Germania - Jacob Anche se non alla spina ci teniamo ad inserirla DobbelBock- Germania - Jacob
come birra da tutto pasto, è una birra che amiamo
e che serviamo già “scaraffata”. Color arancio Di colore rosso rubino carico,pulita e con una
Birra chiara a bassa fermentazione, squisito esempio chiaro con riflessi ramati, abbondante cappello di bella schiuma beige. Bassa fermentazione tipica
di pilsner dalle note luppolate(monoluppolo hallertau) schiuma. Spiccano tra le note olfattive il lievito e della regione nella quale hanno coltivato tutte le
e rinfrescanti. Tutte le materie prime sono regionali e aroma di pane,chiodo di garofano e banana, con materie prime con cui è stata fatta questa birra
l’ acqua è presa dalla stessa risorgiva che ha creato un discreto fruttato. Palato dolce di frutta matura (acqua presa dalla risorgiva con cui è stato creato
il lago antistante il birrificio. Molto fine e leggermente che cede verso le tipiche note di frumento, finale il lago antistante il birrificio). Note caramellate
sapida, il finale amaro è quasi impercettibile, di di media lunghezza che riporta verso la frutta ed secche,miele di castagno e malto cotto, importan-
grande eleganza e bevibilità. il coriandolo infine la leggera luppolatura lascia la te ma allo stesso tempo beverina.
bocca particolarmente pulita. La fama di questo
ELDA birrificio è data proprio dalla quantità di medaglie
ottenute proprio da birre di frumento come questa.
CHIEN MUSCAT
pinta 6.50 € pinta 8.00 €
1/2 pinta 3.50 € BEST BITTER 1/2 pinta 4.00 €
Colore: chiara pinta 6.50 € Colore: dorato carico
Gradazione: 5% Vol. 1/2 pinta 3.50 € Gradazione 8,5 %
Blanche - Italia - Renton Colore: Rosso
Tripel i.g.a - Italia -
Gradazione: 3,7%
LA NOSTRA BLANCHE! Siamo orgogliosissimi di aver Canediguerra / Tenuta foresto
collaborato con i ragazzi di Renton per avere in spina, fissa Bitter - UK - St. Peter’s
da ora in poi, una blanche, ammorbidita dal sapiente uso Secondo riuscitissimo esperimento che fonde una
di avena e speziata con scorza di bergamotto e fiore di si mostra con un colore ambrato con riflessi birra in stile belga con lieviti tipo trappisti, con il
sambuco. Profumata, fresca, di facilissima beva e con un rame con una schiuma bianca, fine e abbastanza mosto non fermentato di moscato secco (ottenuto
gran carattere: la Elda ci piace un sacco! persistente. Al naso giungono profumi molto da uve coltivate in maniera totalmente naturale
aromatici: agrumi, spezie, luppolo, floreali con una e nel rispetto del territorio). Il nostro amico
GUINNESS leggera nota di malto, caramello, frutta e nocciola.
corpo leggero e carbonatazione media. In bocca si
Francesco appena finito di spremere i grappoli ha
portato il succo in birrificio; nel frattempo i ragazzi
pinta 6.50 € presenta come all’ olfatto, con sapori leggeri di malto, avevano iniziato a preparare la birra e durante la
caramello, spezie, agrumi (pompelmo), frutti scuri e cottura hanno inserito il mosto.
1/2 pinta 3.50 € luppolo. Malto e luppolo si combinano perfettamente. Ne risulta una birra in perfetto stile belga
Colore: nero leggermente amaro come da tradizione St. Peter’ s. elegante, molto secca e diretta che sia al naso che
Una birra molto rinfrescante, dissetante e facile da in bocca ne fanno da padroni gli esteri dei lieviti
Gradazione: 4.2% Vol. bere. e del malto, invece di sottofondo si percepisce
Stout - St. James's Gate Brewery - una sorta di lieve ma pungente astringenza data
dal mosto. Ci può stare sia per l’ aperitivo che a
Irlanda tutto pasto, inoltre siamo certi che con il passare
dei mesi l evoluzione di questa birra ancora
La più famosa stout irlandese. Dall'inconfondibile estremamente viva porterà a fare uscire ancora di
schiuma bianca e persistente, si caratterizza per il più e meglio i profumi e i sapori di tutte le materie
suo colore scurissimo tendente al nero con riflessi prime usate.
rubino in controluce. Gusto amaro, con tipiche note
di caffè tostato e perlage ridotto.
BIBITE
Acqua Plose 0,5 Lt 2.00 € Tonica Plose 25 cl 3.00 €
Prosecco calice 2.50 € Lemon Plose 25 cl 3.00 €
Gingerino Plose 3.00 € Chinotto Plose 25 cl 3.00 €
Coca cola 33 cl 3.00 € Tè Plose 3.00 €
Aranciata Plose 25 cl 3.00 € pesca / limone

BAR
Caffè Manuel 1.50 € Negroni 7.00 €
Deca Manuel 1.50 € Brandy e Cognac 5.00 €
Cappuccino 2.00 € Grappe da 3 a 6.00 €
Caffè shakerato 3.00 € Amari e Liquori da 3.5 a 5.00 €
Spritz (Aperitivo o Bitter Berto) 3.00 € Long drink 6.00 €
Americano 6.00 €

INFO
Se siete intolleranti o allergici non esitate a
domandare la lista degli ingredienti e allergeni al
personale in servizio!

Lavoriamo principalmente con prodotti freschi. I


prodotti contrassegnati con * potrebbero essere stati
acquistati congelati all’origine o trattati con il metodo
dell’abbattimento di temperatura per motivi igienico-
sanitari o di conservazione.
STUZZICHINI E FRITTI
*PATATE FRITTE 5.50 € *MOZZARELLINE 6.00 €
con salsa rosa con salsa rosa

*CAMPANARE 5.50 € *VERDURINE PASTELLATE 6.00 €


polpettine di carne con salsa BBQ con salsa rosa

ALETTE DI POLLO 5.50 € APERI-TARTARE 6.00 €


glassate alla salsa BBQ Tartare di manzo battuta a coltello, crostini di pane tostato,
mousse di Philadelphia alle erbette
*FILETTI DI POLLO 6.00 €
con salsa classic burger

TOAST
TOAST CLASSICO 7.00 € TOAST BACON 7.50 €
con prosciutto cotto fatto da noi, formaggio con bacon, formaggio filante, lattuga,
filante e salsa rosa pomodoro a fette e salsa rosa

TOAST VEGGY 7.50 € TOAST CHICKEN AVOCADO 8.50 €


con verdure grigliate ed arrostite, con petto di pollo arrostito homemade,
pomodoro a fette, spinacini freschi, English Cheddar, lattuga, pomodoro a fette,
formaggio filante e salsa rosa guacamole* e salsa rosa

PIADINE
PIADA COTTO E FORMAGGIO 7.00 € PIADA VERDURE 8.00 €
con prosciutto cotto fatto da noi, con verdure grigliate ed arrostite,
formaggio filante e salsa rosa spinacini freschi, English Cheddar e salsa rosa

PIADA SALADA 7.50 € CHICK & ROLL 9.90 €


con carne salada di manzo fatta e con petto di pollo arrostito homemade, formaggio filante,
affumicata da noi, crema di Casatella verdure grigliate ed arrostite, spinacini freschi, pomodori
DOP Trevigiana, rucola e salsa rosa semi secchi e salsa classic burger
FOCACCE
BURRATA SANDWICH 9.90 € GUACA SANDWICH 11.90 €
con insalata di pomodori marinati, con petto di pollo arrostito homemade, formaggio
stracciatella di burrata, olio al basilico, filante, cipolla rossa pickle, lattuga, pomodoro a
focaccia genovese artigianale e origano fette, focaccia genovese artigianale e guacamole*

COTTO SANDWICH 10.90 € SALADA SANDWICH 12.90 €


con prosciutto cotto fatto da noi, scamorza con carne salada di manzo fatta e affumicata
Ca’ Donadel affumicata in casa, spinacini da noi, spinacini freschi, verdure grigliate
freschi, pomodori semi secchi, focaccia ed arrostite, insalata di pomodori marinati,
artigianale genovese e salsa classic burger formaggio filante, focaccia genovese artigianale

CLUB
SANDWICH
CLUB CLASSICO 13.00 € CLUB HELMUT 13.00 €
con bacon, petto di pollo arrostito homemade, con pancetta arrotolata, cipolla caramellata,
formaggio filante, frittatina, lattuga, rucola, frittatina, scamorza e ricotta Ca’ Donadel
pomodoro a fette e salsa rosa affumicate da noi e salsa rosa

CLUB SALADA 14.00 € CLUB GUACA 14.00 €


con carne salada di manzo fatta e affumicata da con verdure grigliate ed arrostite, spinacini freschi,
noi, stracciatella di burrata, zucchine arrostite, pomodoro a fette, insalata di pomodori marinati, olio
formaggio filante, rucola, pomodoro fresco, olio al al basilico, stracciatella di burrata e guacamole*
basilico e salsa classic burger

CLUB PARMI 14.90€ CLUB FRESCO 14.90 €


con prosciutto cotto fatto da noi, melanzane con petto di pollo arrostito homemade, misticanza,
grigliate, insalata di pomodori marinati, olio cipolla rossa pickle, guacamole, pomodori marinati
al basilico, scamorza e ricotta Ca’ Donadel e crema di casatella trevigiana DOP
affumicate in casa e salsa rosa
I nostri hamburger sono lavorati a mano quotidianamente dai nostri cuochi, con carne di sorana, esclusivamente di
prima qualità dell’allevamento “La Nostrana Carni” di Mogliano Veneto. A scelta è possibile ordinare l’hamburger
“SELEZIONE ORIGINE” di posteriore di sorana frollato minimo 50 giorni.

CON PANE GLUTEN FREE +3.00 €


BABYBURGER 9.90 € H OTTO 14.00 €
con SELEZIONE ORIGINE +3.90 € con SELEZIONE ORIGINE +3.90 €
con DOPPIA CARNE +5.90 € con DOPPIA CARNE +5.90 €
Hamburger di manzo lavorato a mano, pane bun Hamburger di manzo lavorato a mano, pancetta
artigianale e patate fritte con la buccia arrotolata, scaglie di ricotta Ca’ Donadel affumicata
in casa, rucola, frittatina, cipolla caramellata, pane
EGG BURGER 14.00 € bun artigianale e patate fritte con la buccia
con SELEZIONE ORIGINE +3.90 €
con DOPPIA CARNE +5.90 € H CARBO 14.00 €
Hamburger di manzo lavorato a mano, ovetto all’occhio, con SELEZIONE ORIGINE +3.90 €
formaggio filante, bacon alla piastra, lattuga, pomodoro con DOPPIA CARNE +5.90 €
a fette, pane bun artigianale e patate fritte con la buccia Hamburger di manzo lavorato a mano, crema di
pecorino e pepe, pancetta arrotolata scottata,
H PARMI 14.00 € ovetto all’occhio, pane bun artigianale e patate
con SELEZIONE ORIGINE +3.90 € fritte con la buccia
con DOPPIA CARNE +5.90 €
Hamburger di manzo lavorato a mano, pancetta GUACA BURGER 14.90 €
arrotolata scottata, melanzane grigliate, pomodori semi con SELEZIONE ORIGINE +3.90 €
secchi, scamorza e ricotta Ca’ Donadel affumicate da con DOPPIA CARNE +5.90 €
noi, pane bun artigianale e patate fritte con la buccia Hamburger di manzo lavorato a mano, formaggio
filante, bacon alla piastra, lattuga, guacamole*,
DOUBLE BACON CHEESE BURGER 14.90 € cipolla rossa pickle, pane bun artigianale e patate
con DOPPIA CARNE +5.90 € fritte con la buccia
Hamburger “Selezione Origine” di posteriore di sorana
frollato minimo 50 giorni, English Cheddar, doppio H (QUASI) ALL’AMATRICIANA 15.00 €
bacon, insalata, pomodori semi secchi, salsa classic con SELEZIONE ORIGINE +3.90 €
burger, pane bun artigianale e patate fritte con la buccia con DOPPIA CARNE +5.90 €
Hamburger di manzo lavorato a mano, formaggio
U.S.A. BURGER 13.00 € filante, bacon homemade, insalata di pomodori
con SELEZIONE ORIGINE +3.90 € marinati, ‘nduja, grattata di pecorino romano, pane bun
con DOPPIA CARNE +5.90 € artigianale e patate fritte con la buccia
Hamburger di manzo lavorato a mano, English Cheddar,
bacon alla piastra, cetriolini, cipolla rossa pickle, pane Nonostante la cucina applichi le massime precauzioni per scaldare il pane
bun artigianale e patate fritte con la buccia. gluten free, non può essere mai garantita la totale mancanza di contaminazioni
CON PANE GLUTEN FREE +3.00 €

FALAFEL BURGER 11.90 € SPICY FALAFEL 11.90 €


Hamburger di ceci* fatto in casa, verdure Hamburger di ceci* fatto in casa, English
grigliate ed arrostite, formaggio filante, Cheddar, coleslaw di cappucci marinati e
pomodoro a fette, cipolla rossa pickle, pane carote, cipolla rossa pickle, jalapeño piccanti,
bun artigianale e patate fritte con la buccia hot BBQ rub, pane bun artigianale e patate
fritte con la buccia
PULLED PORK 13.00 €
DOPPIA CARNE +5.90 € CHICKEN CLASSIC 13.50 €
Maiale affumicato e cotto low & slow, coleslaw DOPPIA CARNE +5.90 €
di cappucci marinati e carote, cipolla rossa Hamburger di pollo lavorato a mano, formaggio
pickle, salsa bbq e fondo bruno, pane bun filante, lattuga, pomodoro a fette, pane bun
artigianale e patate fritte con la buccia artigianale e patate fritte con la buccia

BBQ CHICKEN 13.90 € FRIED CHICKEN 13.90 €


DOPPIA CARNE +5.90 € Filetti di pollo* panati e fritti, formaggio
Hamburger di pollo lavorato a mano, English filante, cipolla rossa pickle, lattuga, pomodoro
Cheddar, bacon alla piastra, jalapeño piccanti, a fette, salsa yogurt e aneto, pane bun
coleslaw di cappucci marinati e carote, hot artigianale e patate fritte con la buccia
BBQ rub, salsa BBQ, pane bun artigianale e
patate fritte con la buccia

CAESAR SALAD 11.00 €


Lattuga, petto di pollo arrostito homemade,
bacon alla piastra, crostini di pane, scaglie di
pecorino romano, salsa yogurt e aneto
Nonostante la cucina applichi le massime precauzioni per scaldare il pane gluten free, non può essere mai garantita la totale mancanza di contaminazioni

CONTORNI
½ PATATE FRITTE 3.00 € COLESLAW DI CAPPUCCI MARINATI
E CAROTE 3.00€
VERDURE GRIGLIATE E ARROSTITE 3.00 €
APERI-TARTARE 6.00 € BELLY SANDWICH 12.90 €
Tartare di manzo battuta a coltello, crostini di con bacon homemade, tzatziki, cuore di bue
pane tostato, mousse di Philadelphia alle arrostito, rucola, focaccia genovese artigianale
erbette
JALABURGER 14.90 €
TARTZATZIKI 14.90 € con SELEZIONE ORIGINE +3.90 €
Tartare di manzo battuta a coltello, tzatziki, con DOPPIA CARNE +5.90 €
cetrioli croccanti, cuore di bue arrostito, Hamburger di manzo lavorato a mano, mozzarella
misticanza, pane bun artigianale di bufala, jalapeno grigliati, cipolla pickle,
glassa di aceto balsamico, pane bun artigianale
SUMMER CLUB 15.90 € e patate fritte con la buccia
con prosciutto cotto fatto da noi, formaggio
filante, cuore di bue arrostito, insalata,
cetrioli croccanti, cipolla pickle, tzatziki,
pane in cassetta artigianale

SALSE CLASSICHE 1.00 €

KETCHUP MAIONESE SENAPE SALSA ROSA

SALSE FATTE IN CASA 1.50 €

BBQ VULCANO CLASSIC BURGER HONEY MUSTARD


YOGURT E ANETO MAIO SENAPATA MAIO WASABI GUACAMOLE*
FATTI IN CASA

PESCAMISÙ 5,00 € CHEESECAKE PIÑA COLADA 5,00 €


Crema mascarpone, savoiardi, con crema al cocco e ananas spadellato al rum
pesche marinate, rosmarino
PASSION FRUIT 6,00 €
SNICKER 5,00 € mousse al cioccolato bianco, passion fruit, grué di
Cremoso al cioccolato, biscotto caramellato, cacao e biscotto caramellato
croccante alle arachidi salate
e spuma al caramello

SPIRITS
Per la nostra selezione di rum, whisky e grappe ci affidiamo spesso ad imbottigliatori
indipendenti e piccole distillerie. La lista dei gin varia alla costante ricerca di nuove realtà.
Per questo motivo la carta degli spirits è sempre disponibile, aggiornata, al banco.

CANTINA BIRRE
La nostra passione per la birra non si ferma alle sole spine! Qui la cantina è sempre ricca di
specialità in bottiglia che difficilmente troverete altrove! Trovi la lista aggiornata tra i nostri
menù nel nostro sito www.helmutmogliano.com, oppure chiedi ai ragazzi del nostro staff
HAMBURGER BIRRA AFFUMICATORE
Lavorati a mano La costante ricerca di Pulled pork, salmone,
quotidianamente dai un’elevata qualità, la formaggi, spezie, salse e
nostri cuochi, con carne frequente rotazione e la tante altre ricette in stile BBQ
di sorana, esclusivamente massima cura nella spillatura vengono sfornate tutti i giorni
di prima scelta e di tengono sempre impegnate le dal nostro affumicatore con
allevamenti italiani. nostre quattordici spine! trucioli di legna selezionati.

CANTINA INGREDIENTI STAFF


La nostra passione per la birra Sono freschi, variano in base Il nostro pub è portato avanti
non si ferma alle sole spine! alla stagione e vengono da un gruppo di persone
Qui la cantina è sempre ricca lavorati con amore dai nostri appassionate che ha trovato
di specialità in bottiglia che cuochi per regalarvi un menù in Helmut una famiglia e
difficilmente troverete altrove! e un fuori menù in costante degli amici che sapranno
aggiornamento! consigliarti al meglio!

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