Via Olme, 37 T 041 5905441

Mogliano Veneto FB helmutmogliano

31021 Treviso www.helmutmogliano.com
SPECIALITÀ
ALLA SPINA
Il nostro impianto di spillatura a quattordici vie vi offre sempre
molte altre birre artigianali che selezioniamo e cambiamo di continuo.
Per i più esigenti trovate anche una vasta selezione di birre in bottiglia nella
nostra cantina! Scopritele direttamente nella sezione menù del nostro sito.

PROPOSTE SENZA GLUTINE

BLONDE WILD IPA
Colore: Chiara pinta 8.00 €
Gradazione: 6% 1/2 pinta 4.00 €
SIDRO AGRICOLO
30cl. 4.50 €
Rulles - Belgio - Belgian blonde Colore: Chiara
Gradazione: 5,2% Colore: Chiara
pinta 7.00 €
Farmhouse - UK - Wild beer Gradazione: 6,5%
1/2 pinta 3.50 €
Sidro - ITA - Az.Agr. Redy
Perfetto esempio di birra in pieno stile classico ma Un sidro amabile e di facile bevuta, in un
Questa è la birra IPA di punta del birrficio inglese,
con bevuta moderna. Il lievito, lo zucchero candito e il formato tutto nuovo: direttamente dall’albero
concepita in ogni fase pensando all’abbinamento del
malto fanno da padroni ed esprimono, tramite un bella alla lattina, ecco tutta l’energia spumeggiante
cibo. Fermentato con la nostra esclusiva miscela di 3
schiuma pannosa e un colore d orato opalescente, e la fragranza inconfondibile del sidro di
lieviti che fornisce alla birra un livello di acidità che
sentori di agrumi e frutta estiva matura. Morbida e mele Redy. Sidrolatta è il nostro primo sidro
taglia il cibo ricco e una nota di luppolo di pompelmo
rotonda ma con un finale asciutto e pulito. in lattina, pensato per accompagnare chi lo
rosa in omaggio dai luppoli Talus. È equilibrato con
STONE IPA un finale asciutto e un amaro basso ma più tenue. sceglie in qualsiasi luogo ed essere sempre
Nessun’altra birra si abbina al cibo come Wild IPA. pronto da bere. Fresco e leggero, dal corpo
snello e brioso. Il sapore di frutta bianca dona
pinta 7.00 €
1/2 pinta 3.50 € RAUCH MARZEN una nota frizzante efruttata che si conclude in
un finale secco.
Colore: Dorato Colore: Scura
Gradazione: 6,9% Gradazione: 5% SECRET VIEW
IPA - USA - Stone Brewing Rauch Marzen Lattina 33cl. 5.50 €
Germania-Shlenkerla Colore: Chiara
Prodotta con i luppoli Magnum, Chinook e Centennial Stone
IPA è una delle birre più vendute negli Stai Uniti. Aroma e pinta 7.00 € Gradazione: 5%
struttura imponente. Dal colore dorato, al naso l’aroma è un
esplosione di luppolo con le sue note agrumate e resinose
1/2 pinta 3.50 € Pale Ale - ITA - Rebels
che lasciano spazio anche ad una piacevole componente

TARAS BOULBA
maltata in sottofondo. Estremamente rinfrescante,
retrogusto piacevolmente amaro. Dal colore scuro con riflessi rubino promana intensi
profumi di speck, in background sentori di frutta
Colore: Chiara
PETITE SAISON (prugne e fichi), caramello e un po’ di caffè.
Il profilo aromatico e gustativo è un capolavoro di Gradazione: 4,5%
Colore: Chiara intensità, equilibrio e complessità. La nota smoked
è sempre presente, quasi invadente. Il palato viene Belgian Pale Ale -Belgio -
Gradazione: 5,5% assalito da un “falò” di speck e pane tostato, adagiati Brasserie de la Senne
Farmhouse Saison su note leggermente dolci che richiamano la frutta
scura e il caramello. La parte centrale della bevuta pinta 6.50 €
UK - Burning Sky permette al luppolo di conferire un amaro di basso
1/2 pinta 3.50 €
pinta 7.00 € livello con una nota citrica. Il finale, quasi asciutto, è
caratterizzato da note biscottate e da una fumosità
La Taras Boulba è una birra dissetante, leggera e
1/2 pinta 3.50 € persistente come se si fosse seduti intorno ad uno
fresca, dal carattere deciso. Bionda leggermente
scintillante caminetto. Un fuoriclasse di questo stile.
torbida, al naso sviluppa fragranze di luppoli nobili
Freschissima, lievemente acidula e citrica, corpo snello aggiunto a freddo, che le donano un tocco erbaceo,
e quasi balsamica da quanti profumi la fermentazione floreale e leggermente citrico. Il suo amaro è potente
mista riesce ad estrarre. Fiori, fieno, erba fresca e grano e e il suo finale ben secco. Questo profilo è completato
frutta a pasta bianca, il piccolo passaggio in botti ex vino da note maltate di cereali freschi e da aroma fruttati/
bianco e l anno buono di maturazione del fusto nella nostra speziati provenienti dalla fermentazione.
cantina hanno tirato fuori il meglio da questa birra.
 BIRRE
ALLA SPINA
Il nostro impianto di spillatura a quattordici vie vi offre sempre
altre 8 birre artigianali che selezioniamo e cambiamo di continuo.
Chiedeteci quali sono le specialità della settimana!

JACOB EDEL PILS JACOB WEISSBIER JACOBATOR

pinta 6.00 €
1/2 pinta 3.00 €
Colore: chiara
Gradazione: 5%
Pilsner - Germania - Jacob
Birra chiara a bassa fermentazione, squisito esempio
di pilsner dalle note luppolate(monoluppolo hallertau)
e rinfrescanti. Tutte le materie prime sono regionali e
l’ acqua è presa dalla stessa risorgiva che ha creato
il lago antistante il birrificio. Molto fine e leggermente
sapida, il finale amaro è quasi impercettibile, di
grande eleganza e bevibilità.
ELDA
pinta 6.50 €
1/2 pinta 3.50 €
Colore: chiara
Gradazione: 5% Vol.
Blanche - Italia - Renton
LA NOSTRA BLANCHE! Siamo orgogliosissimi di aver
collaborato con i ragazzi di Renton per avere in spina, fissa
da ora in poi, una blanche, ammorbidita dal sapiente uso
di avena e speziata con scorza di bergamotto e fiore di
sambuco. Profumata, fresca, di facilissima beva e con un
gran carattere: la Elda ci piace un sacco!
GUINNESS leggera nota di malto, caramello, frutta e nocciola.
pinta 6.50 €
1/2 pinta 3.50 €
Colore: nero
Gradazione: 4.2% Vol.
Stout - St. James's Gate Brewery -
Irlanda
La più famosa stout irlandese. Dall'inconfondibile
schiuma bianca e persistente, si caratterizza per il
suo colore scurissimo tendente al nero con riflessi
rubino in controluce. Gusto amaro, con tipiche note
di caffè tostato e perlage ridotto.
bottiglia da 50cl 6.50 €
Colore: chiara
Gradazione: 5% Vol.
Weisse - Germania - Jacob
Anche se non alla spina ci teniamo ad inserirla
come birra da tutto pasto, è una birra che amiamo
e che serviamo già “scaraffata”. Color arancio
chiaro con riflessi ramati, abbondante cappello di
schiuma. Spiccano tra le note olfattive il lievito e
aroma di pane,chiodo di garofano e banana, con
un discreto fruttato. Palato dolce di frutta matura
che cede verso le tipiche note di frumento, finale
di media lunghezza che riporta verso la frutta ed
il coriandolo infine la leggera luppolatura lascia la
bocca particolarmente pulita. La fama di questo
birrificio è data proprio dalla quantità di medaglie
ottenute proprio da birre di frumento come questa.
BEST BITTER
pinta 6.50 €
1/2 pinta 3.50 €
Colore: Rosso
Gradazione: 3,7%
Bitter - UK - St. Peter’s
si mostra con un colore ambrato con riflessi
rame con una schiuma bianca, fine e abbastanza
persistente. Al naso giungono profumi molto
aromatici: agrumi, spezie, luppolo, floreali con una
corpo leggero e carbonatazione media. In bocca si
presenta come all’ olfatto, con sapori leggeri di malto,
caramello, spezie, agrumi (pompelmo), frutti scuri e
luppolo. Malto e luppolo si combinano perfettamente.
leggermente amaro come da tradizione St. Peter’ s.
Una birra molto rinfrescante, dissetante e facile da
bere.
pinta 7.00 €
1/2 pinta 3.50 €
Colore: rosso scuro
Gradazione: 8,1%
DobbelBock- Germania - Jacob
Di colore rosso rubino carico,pulita e con una
bella schiuma beige. Bassa fermentazione tipica
della regione nella quale hanno coltivato tutte le
materie prime con cui è stata fatta questa birra
(acqua presa dalla risorgiva con cui è stato creato
il lago antistante il birrificio). Note caramellate
secche,miele di castagno e malto cotto, importan-
te ma allo stesso tempo beverina.
CHIEN MUSCAT
pinta 8.00 €
1/2 pinta 4.00 €
Colore: dorato carico
Gradazione 8,5 %
Tripel i.g.a - Italia -
Canediguerra / Tenuta foresto
Secondo riuscitissimo esperimento che fonde una
birra in stile belga con lieviti tipo trappisti, con il
mosto non fermentato di moscato secco (ottenuto
da uve coltivate in maniera totalmente naturale
e nel rispetto del territorio). Il nostro amico
Francesco appena finito di spremere i grappoli ha
portato il succo in birrificio; nel frattempo i ragazzi
avevano iniziato a preparare la birra e durante la
cottura hanno inserito il mosto.
Ne risulta una birra in perfetto stile belga
elegante, molto secca e diretta che sia al naso che
in bocca ne fanno da padroni gli esteri dei lieviti
e del malto, invece di sottofondo si percepisce
una sorta di lieve ma pungente astringenza data
dal mosto. Ci può stare sia per l’ aperitivo che a
tutto pasto, inoltre siamo certi che con il passare
dei mesi l evoluzione di questa birra ancora
estremamente viva porterà a fare uscire ancora di
più e meglio i profumi e i sapori di tutte le materie
prime usate.
BIBITE
Acqua Plose 0,5 Lt 2.00 €
Prosecco calice 2.50 €
Gingerino Plose 3.00 €
Coca cola 33 cl 3.00 €
Aranciata Plose 25 cl 3.00 €
BAR
Caffè Manuel 1.50 €
Deca Manuel 1.50 €
Cappuccino 2.00 €
Caffè shakerato 3.00 €
Spritz (Aperitivo o Bitter Berto) 3.00 €
Americano 6.00 €
Tonica Plose 25 cl 3.00 €
Lemon Plose 25 cl 3.00 €
Chinotto Plose 25 cl 3.00 €
Tè Plose 3.00 €
pesca / limone
Negroni 7.00 €
Brandy e Cognac 5.00 €
Grappe da 3 a 6.00 €
Amari e Liquori da 3.5 a 5.00 €
Long drink 6.00 €
INFO
Se siete intolleranti o allergici non esitate a
domandare la lista degli ingredienti e allergeni al
personale in servizio!
Lavoriamo principalmente con prodotti freschi. I
prodotti contrassegnati con * potrebbero essere stati
acquistati congelati all’origine o trattati con il metodo
dell’abbattimento di temperatura per motivi igienico-
sanitari o di conservazione.
STUZZICHINI E FRITTI
*PATATE FRITTE 5.50 € *MOZZARELLINE 6.00 €
con salsa rosa con salsa rosa

*CAMPANARE 5.50 € *VERDURINE PASTELLATE 6.00 €

polpettine di carne con salsa BBQ con salsa rosa

ALETTE DI POLLO 5.50 € APERI-TARTARE 6.00 €

glassate alla salsa BBQ Tartare di manzo battuta a coltello, crostini di pane tostato,
mousse di Philadelphia alle erbette
*FILETTI DI POLLO 6.00 €
con salsa classic burger

TOAST
TOAST CLASSICO 7.00 € TOAST BACON 7.50 €
con prosciutto cotto fatto da noi, formaggio con bacon, formaggio filante, lattuga,
filante e salsa rosa pomodoro a fette e salsa rosa

TOAST VEGGY 7.50 € TOAST CHICKEN AVOCADO 8.50 €

con verdure grigliate ed arrostite, con petto di pollo arrostito homemade,
pomodoro a fette, spinacini freschi, English Cheddar, lattuga, pomodoro a fette,
formaggio filante e salsa rosa guacamole* e salsa rosa

PIADINE
PIADA COTTO E FORMAGGIO 7.00 € PIADA VERDURE 8.00 €
con prosciutto cotto fatto da noi, con verdure grigliate ed arrostite,
formaggio filante e salsa rosa spinacini freschi, English Cheddar e salsa rosa

PIADA SALADA 7.50 € CHICK & ROLL 9.90 €

con carne salada di manzo fatta e con petto di pollo arrostito homemade, formaggio filante,
affumicata da noi, crema di Casatella verdure grigliate ed arrostite, spinacini freschi, pomodori
DOP Trevigiana, rucola e salsa rosa semi secchi e salsa classic burger
FOCACCE
BURRATA SANDWICH 9.90 €
con insalata di pomodori marinati,
stracciatella di burrata, olio al basilico,
focaccia genovese artigianale e origano
COTTO SANDWICH 10.90 €
con prosciutto cotto fatto da noi, scamorza
Ca’ Donadel affumicata in casa, spinacini
freschi, pomodori semi secchi, focaccia
artigianale genovese e salsa classic burger
CLUB
SANDWICH
CLUB CLASSICO 13.00 €
con bacon, petto di pollo arrostito homemade,
formaggio filante, frittatina, lattuga,
pomodoro a fette e salsa rosa
CLUB SALADA 14.00 €
con carne salada di manzo fatta e affumicata da
noi, stracciatella di burrata, zucchine arrostite,
formaggio filante, rucola, pomodoro fresco, olio al
basilico e salsa classic burger
CLUB PARMI 14.90€
con prosciutto cotto fatto da noi, melanzane
grigliate, insalata di pomodori marinati, olio
al basilico, scamorza e ricotta Ca’ Donadel
affumicate in casa e salsa rosa
GUACA SANDWICH 11.90 €
con petto di pollo arrostito homemade, formaggio
filante, cipolla rossa pickle, lattuga, pomodoro a
fette, focaccia genovese artigianale e guacamole*
SALADA SANDWICH 12.90 €
con carne salada di manzo fatta e affumicata
da noi, spinacini freschi, verdure grigliate
ed arrostite, insalata di pomodori marinati,
formaggio filante, focaccia genovese artigianale
CLUB HELMUT 13.00 €
con pancetta arrotolata, cipolla caramellata,
rucola, frittatina, scamorza e ricotta Ca’ Donadel
affumicate da noi e salsa rosa
CLUB GUACA 14.00 €
con verdure grigliate ed arrostite, spinacini freschi,
pomodoro a fette, insalata di pomodori marinati, olio
al basilico, stracciatella di burrata e guacamole*
CLUB FRESCO 14.90 €
con petto di pollo arrostito homemade, misticanza,
cipolla rossa pickle, guacamole, pomodori marinati
e crema di casatella trevigiana DOP
I nostri hamburger sono lavorati a mano quotidianamente dai nostri cuochi, con carne di sorana, esclusivamente di
prima qualità dell’allevamento “La Nostrana Carni” di Mogliano Veneto. A scelta è possibile ordinare l’hamburger
“SELEZIONE ORIGINE” di posteriore di sorana frollato minimo 50 giorni.

CON PANE GLUTEN FREE +3.00 €

BABYBURGER 9.90 €
con SELEZIONE ORIGINE +3.90 €
con DOPPIA CARNE +5.90 € con DOPPIA CARNE +5.90 €
Hamburger di manzo lavorato a mano, pane bun
artigianale e patate fritte con la buccia
EGG BURGER 14.00 €
con SELEZIONE ORIGINE +3.90 €
con DOPPIA CARNE +5.90 € H CARBO 14.00 €
Hamburger di manzo lavorato a mano, ovetto all’occhio,
formaggio filante, bacon alla piastra, lattuga, pomodoro
a fette, pane bun artigianale e patate fritte con la buccia
H PARMI 14.00 €
con SELEZIONE ORIGINE +3.90 €
con DOPPIA CARNE +5.90 €
Hamburger di manzo lavorato a mano, pancetta
arrotolata scottata, melanzane grigliate, pomodori semi
secchi, scamorza e ricotta Ca’ Donadel affumicate da
noi, pane bun artigianale e patate fritte con la buccia
DOUBLE BACON CHEESE BURGER 14.90 €
con DOPPIA CARNE +5.90 €
Hamburger “Selezione Origine” di posteriore di sorana
frollato minimo 50 giorni, English Cheddar, doppio
bacon, insalata, pomodori semi secchi, salsa classic
burger, pane bun artigianale e patate fritte con la buccia
U.S.A. BURGER 13.00 € filante, bacon homemade, insalata di pomodori
con SELEZIONE ORIGINE +3.90 €
con DOPPIA CARNE +5.90 €
Hamburger di manzo lavorato a mano, English Cheddar,
bacon alla piastra, cetriolini, cipolla rossa pickle, pane
bun artigianale e patate fritte con la buccia.
H OTTO 14.00 €
con SELEZIONE ORIGINE +3.90 €
Hamburger di manzo lavorato a mano, pancetta
arrotolata, scaglie di ricotta Ca’ Donadel affumicata
in casa, rucola, frittatina, cipolla caramellata, pane
bun artigianale e patate fritte con la buccia
con SELEZIONE ORIGINE +3.90 €
con DOPPIA CARNE +5.90 €
Hamburger di manzo lavorato a mano, crema di
pecorino e pepe, pancetta arrotolata scottata,
ovetto all’occhio, pane bun artigianale e patate
fritte con la buccia
GUACA BURGER 14.90 €
con SELEZIONE ORIGINE +3.90 €
con DOPPIA CARNE +5.90 €
Hamburger di manzo lavorato a mano, formaggio
filante, bacon alla piastra, lattuga, guacamole*,
cipolla rossa pickle, pane bun artigianale e patate
fritte con la buccia
H (QUASI) ALL’AMATRICIANA 15.00 €
con SELEZIONE ORIGINE +3.90 €
con DOPPIA CARNE +5.90 €
Hamburger di manzo lavorato a mano, formaggio
marinati, ‘nduja, grattata di pecorino romano, pane bun
artigianale e patate fritte con la buccia
Nonostante la cucina applichi le massime precauzioni per scaldare il pane
gluten free, non può essere mai garantita la totale mancanza di contaminazioni
 CON PANE GLUTEN FREE +3.00 €

FALAFEL BURGER 11.90 € SPICY FALAFEL 11.90 €

Hamburger di ceci* fatto in casa, verdure
grigliate ed arrostite, formaggio filante,
pomodoro a fette, cipolla rossa pickle, pane
bun artigianale e patate fritte con la buccia
PULLED PORK 13.00 €
DOPPIA CARNE +5.90 € CHICKEN CLASSIC 13.50 €
Maiale affumicato e cotto low & slow, coleslaw
di cappucci marinati e carote, cipolla rossa
pickle, salsa bbq e fondo bruno, pane bun
artigianale e patate fritte con la buccia
Hamburger di ceci* fatto in casa, English
Cheddar, coleslaw di cappucci marinati e
carote, cipolla rossa pickle, jalapeño piccanti,
hot BBQ rub, pane bun artigianale e patate
fritte con la buccia
DOPPIA CARNE +5.90 €
Hamburger di pollo lavorato a mano, formaggio
filante, lattuga, pomodoro a fette, pane bun
artigianale e patate fritte con la buccia

BBQ CHICKEN 13.90 € FRIED CHICKEN 13.90 €

DOPPIA CARNE +5.90 €
Hamburger di pollo lavorato a mano, English
Cheddar, bacon alla piastra, jalapeño piccanti,
coleslaw di cappucci marinati e carote, hot
BBQ rub, salsa BBQ, pane bun artigianale e
patate fritte con la buccia
Filetti di pollo* panati e fritti, formaggio
filante, cipolla rossa pickle, lattuga, pomodoro
a fette, salsa yogurt e aneto, pane bun
artigianale e patate fritte con la buccia

CAESAR SALAD 11.00 €

Lattuga, petto di pollo arrostito homemade,
bacon alla piastra, crostini di pane, scaglie di
pecorino romano, salsa yogurt e aneto
Nonostante la cucina applichi le massime precauzioni per scaldare il pane gluten free, non può essere mai garantita la totale mancanza di contaminazioni

CONTORNI
½ PATATE FRITTE 3.00 € COLESLAW DI CAPPUCCI MARINATI
E CAROTE 3.00€
VERDURE GRIGLIATE E ARROSTITE 3.00 €
APERI-TARTARE 6.00 €
Tartare di manzo battuta a coltello, crostini di
pane tostato, mousse di Philadelphia alle
erbette
TARTZATZIKI 14.90 €
Tartare di manzo battuta a coltello, tzatziki,
cetrioli croccanti, cuore di bue arrostito,
misticanza, pane bun artigianale
SUMMER CLUB 15.90 €
con prosciutto cotto fatto da noi, formaggio
filante, cuore di bue arrostito, insalata,
cetrioli croccanti, cipolla pickle, tzatziki,
pane in cassetta artigianale
BELLY SANDWICH 12.90 €
con bacon homemade, tzatziki, cuore di bue
arrostito, rucola, focaccia genovese artigianale
JALABURGER 14.90 €
con SELEZIONE ORIGINE +3.90 €
con DOPPIA CARNE +5.90 €
Hamburger di manzo lavorato a mano, mozzarella
di bufala, jalapeno grigliati, cipolla pickle,
glassa di aceto balsamico, pane bun artigianale
e patate fritte con la buccia

SALSE CLASSICHE 1.00 €

KETCHUP MAIONESE SENAPE SALSA ROSA

SALSE FATTE IN CASA 1.50 €

BBQ VULCANO CLASSIC BURGER HONEY MUSTARD

YOGURT E ANETO MAIO SENAPATA MAIO WASABI GUACAMOLE*
FATTI IN CASA

PESCAMISÙ 5,00 € CHEESECAKE PIÑA COLADA 5,00 €

Crema mascarpone, savoiardi, con crema al cocco e ananas spadellato al rum
pesche marinate, rosmarino
PASSION FRUIT 6,00 €
SNICKER 5,00 € mousse al cioccolato bianco, passion fruit, grué di
Cremoso al cioccolato, biscotto caramellato, cacao e biscotto caramellato
croccante alle arachidi salate
e spuma al caramello

SPIRITS
Per la nostra selezione di rum, whisky e grappe ci affidiamo spesso ad imbottigliatori
indipendenti e piccole distillerie. La lista dei gin varia alla costante ricerca di nuove realtà.
Per questo motivo la carta degli spirits è sempre disponibile, aggiornata, al banco.

CANTINA BIRRE
La nostra passione per la birra non si ferma alle sole spine! Qui la cantina è sempre ricca di
specialità in bottiglia che difficilmente troverete altrove! Trovi la lista aggiornata tra i nostri
menù nel nostro sito www.helmutmogliano.com, oppure chiedi ai ragazzi del nostro staff
HAMBURGER
Lavorati a mano
quotidianamente dai
nostri cuochi, con carne
di sorana, esclusivamente
di prima scelta e di
allevamenti italiani.
CANTINA
La nostra passione per la birra
non si ferma alle sole spine!
Qui la cantina è sempre ricca
di specialità in bottiglia che
difficilmente troverete altrove!
BIRRA
La costante ricerca di
un’elevata qualità, la
frequente rotazione e la
massima cura nella spillatura
tengono sempre impegnate le
nostre quattordici spine!
INGREDIENTI
Sono freschi, variano in base
alla stagione e vengono
lavorati con amore dai nostri
cuochi per regalarvi un menù
e un fuori menù in costante
aggiornamento!
AFFUMICATORE
Pulled pork, salmone,
formaggi, spezie, salse e
tante altre ricette in stile BBQ
vengono sfornate tutti i giorni
dal nostro affumicatore con
trucioli di legna selezionati.
STAFF
Il nostro pub è portato avanti
da un gruppo di persone
appassionate che ha trovato
in Helmut una famiglia e
degli amici che sapranno
consigliarti al meglio!