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Retete Paine PDF
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Ingredientele se vor pune in cuva conform tabelelor de mai jos( Ex.: 1. BASIC BREAD, prima data puneti
apa, apoi ulei, dupa aceea sare si asa mai departe si la final puneti faina).
Pentru a asigura un aspect placut al painii se va folosi aparatul la temperatura camerei si se vor evita functiile de
intarziere sau mentinere cald.
Masuri aproximative: 1 ceasca faina aprox. 140g;1 lingura zahar aprox. 12g; 1 lingura ulei aprox. 12g; 1
lingurita sare. aprox 7g; 1 lingurita drojdie aprox. 3g; 1 ou aprox. 50g
BASIC BREAD:
INGREDIENTE MARIME
900g / 2.0lb 1130g / 2.5lb
1.Apa 350 ml 350g 450 ml 450g
2.Ulei 2 linguri 24g 2 & ½ linguri 30g
3.Sare 1 lingurita 7g 2 lingurite 14g
4.Zahar 2 linguri 24g 2 & ½ linguri 30g
5.Faina 3 & ¾ cesti 520g 5 cesti 700g
6.Drojdie 1 & ½ lingurite 4.5g 1 & ½ lingurite 4.5g
FRENCH BREAD:
INGREDIENTE MARIME
900g / 2.0lb 1130g / 2.5lb
1.Apa 350 ml 350g 450 ml 450g
2.Ulei 2 linguri 24g 2 & ½ linguri 30g
3.Sare 2 lingurita 14g 2 lingurite 14g
4.Zahar 2 linguri 24g 2 & ½ linguri 30g
4.Faina 3 & ¾ cesti 520g 5 cesti 700g
5.Drojdie 1 lingurita 3g 1 lingurita 3g
WHOLE WHEAT BREAD (paine integrala):
INGREDIENTE MARIME
900g / 2.0lb 1130g / 2.5lb
1.Apa 330ml 330g 400ml 400g
2.Ulei 2 & ½ linguri 30g 3 linguri 36g
3.Sare 2 lingurite 14g 2 & ½ lingurite 18g
4.Zahar brun 2 linguri 18g 2 & ½ linguri 23g
5.Lapte praf 2 linguri 14g 2 & ½ linguri 18g
6.Faina 2 cesti 280g 2 & ½ cesti 350g
7.Grau integral 2 cesti 220g 3 cesti 330g
8.Drojdie 1 lingurita 3g 1 lingurita 3g
INGREDIENTE MARIME
90g
1.Apa (40~50 ) 360ml 360g
2.Ulei 2 linguri 24g
3.Sare 1 & ½ lingurite 10g
4.Zahar 2 linguri 24g
5.Faina 3 & ¾ cesti 520g
6.Drojdie 2 lingurite 6g
INGREDIENTE MARIME
900g / 2.0lb 1130g / 2.5lb
1.Apa 360ml 360g 430ml 430g
2.Ulei vegetal 3 linguri 36g 4 linguri 48g
3.Sare 1 & ½ lingurite 10g 2 lingurita 14g
4.Zahar 4 linguri 48g 5 linguri 60g
6.Lapte praf 2 linguri 14g 2 and ½ linguri 18g
5.Faina 3 & ½ cesti 490g 4 & ½ cesti 630g
7.Drojdie 1 & ½ lingurite 4.5g 1 & ½ lingurite 4.5g
INGREDIENTE MARIME
900g / 2.0lb 1130g / 2.5lb
1.Apa (40~50 ) 360ml 360g 420ml 420g
2.Ulei 3 linguri 36g 4 linguri 48g
3.Sare 1 lingurita 7g 1 & ½ lingurite 10g
4.Zahar 2 linguri 24g 3 linguri 36g
5.Faina 3 & ¾ cesti 520g 4 & ½ cesti 630g
6.Drojdie 2 lingurite 6g 2 lingurite 6g
GLUTEN FREE:
INGREDIENTE MARIME
900g / 2.0lb 1130g / 2.5lb
1.Apa 250ml 250g 300ml 300g
2.Ulei 3 linguri 36g 4 linguri 48g
3.Sare 1 & ½ lingurite 10g 2 lingurite 14g
4.Zahar 2 linguri 24g 2 & ½ linguri 30g
5.Oua 2 3
6.Faina 3 & ¾ cesti 520g 4 & ½ cesti 630g
7.Drojdie 1 lingurita 3g 1 lingurita 3g
DOUGH (aluat):
INGREDIENTE -
JAM (gem):
INGREDIENTE -
CAKE (prajiura):
INGREDIENTE -
INGREDIENTE MARIME
900g / 2.0lb 1130g / 2.5lb
1. Apa 360 ml 360g 460 ml 460g
2. Unt sau margarina 2 linguri 3 linguri
3. Sare 2 lingurite 14g 2 & ½ lingurite 18g
4. Zahar 2 linguri 24g 3 linguri 36g
5. Lapte praf 2 linguri 14g 2 linguri 14g
6. Faina 3 & ¾ cesti 520g 5 cesti 700g
7. Drojdie uscata 1 & ½ lingurite 4.5g 1 & ½ lingurite 4.5g
Pentru procesarea iaurtului amestecati iaurt proaspat fara arome si lapte in proportie de 1:10; procesul de
fermentare poate dura intre 6 si 10 ore in functie de gustul si dorinta dvs.