Difficolta:Difficile

Tempo:30 min

Persone:4

Calorie:274 kcal/Porzione

Lo zabaione al cioccolato un dessert raffinato e delizioso che potete servire dopo i pasti
oppure per le occasioni pi speciali, io lo adoro ma vi dir che preferisco lo zabaione
tradizionale. Preparare lo zabaione non proprio semplice perch la cottura avviene a
bagnomaria come la crema inglese, anche in questo caso dobbiamo fare attenzione a non
far mai bollire lacqua, altrimenti la crema potrebbe rovinarsi. Provate questa versione
pi peccaminosa dello zabaione!

Ingredienti

tuorli: 4

cioccolato fondente: 180 gr

zucchero: 60 gr

marsala: 8 cucchiai

Ricetta e preparazione
Seguite le istruzioni.
Prendete una ciotola di acciaio e mettete i tuorli e lo zucchero, mescolate a lungo con
lo sbattitore elettrico fino ad avere un composto soffice quasi bianco. Poi unite il
Marsala e dopo il cioccolato tritato.
Cuocete questa crema a bagnomaria per 10 minuti facendo attenzione che lacqua
sotto non arrivi mai a bollire.

Consigli
Dividete la crema in 4 ciotoline e decorate a piacere con cacao o panna montata.