Difficolta:

Facile
Tempo:
20 min
Persone:
4
Calorie:
385 kcal/100 gr
Oggi vi presento la ricetta per fare la ghiaccia reale, una glassa buonissima e molto utile che
serve per incollare le varie parti delle torte, per decorare i biscotti o per fare altre piccole
decorazioni ad esempio sulla pasta da zucchero o sul marshmallow fondant. Potete usare la
siringa da pasticcere oppure i coni di carta da forno per creare i vostri disegni. Allinizio ci vorr un
po di pratica ma vedrete che la ghiaccia reale sar una preziosa alleata delle vostre decorazioni.
Ingredienti
zucchero a velo: 300 gr
albumi: 1
succo di limone: 1 cucchiaino
Ricetta e preparazione
Seguite le istruzioni.
Mettete lalbume nella planetaria e montatelo a neve ben ferma, dopo di che aggiungete lo
zucchero a velo e il succo di limone e mescolate rapidamente e a lungo.
La ghiaccia reale la potete colorare aggiungendo qualche goccia di colorante alimentare e se
volete dargli un sapore usare qualche goccia di essenza.
Consigli
Fate asciugare bene la glassa prima di servire i vostri dolci.