La crema pasticcera si pu preparare in tantissimi modi diversi, oggi vi propongo una

speciale versione della crema pasticcera con le nocciole, buonissima e profumata. Per
realizzare questa crema useremo le nocciole intere, che si devono sgusciare e poi tostare
in forno, a questo punto si devono tritare nel mixer fino a ridurle in polvere. Provate
anche voi questa ricetta, vi piacer questa crema.

Ingredienti

farina: 70 gr

tuorli: 3

zucchero: 90 gr

burro: 25 gr

latte: mezzo litro

vanillina: 1 bustina

nocciole sgusciate e tostate: 100 gr

rum: 1 cucchiaio

Ricetta e preparazione
Seguite le istruzioni.
Mettete le nocciole in forno per 12 minuti per farle tostare, strofinatele per eliminare
la pellicina e poi tritatele nel mixer fino a ridurle in polvere. Nel frattempo
mettete in un pentolino il latte e la vanillina e portateli a ebollizione.
Prendete unaltra pentola e mettete dentro farina e nocciole, aggiungete il burro fuso
ed i tuorli e mescolate bene. Unite il rum e mescolate benissimo. Incorporate un
pochino di latte e mescolate, quando avrete ottenuto una crema senza grumi
incorporate tutto il latte rimasto.
Mettete la pentola sul fuoco e fate addensare la crema a fuoco dolce mescolando in
continuazione.

Consigli
Se usate le nocciole fresche il procedimento uguale, solo che prima dovete sgusciarle.