23/9/2014

CHIMICA ANALITICA Scuola di Farmacia, Biotecnologie e Scienze Motorie

Scuola di Farmacia, Biotecnologie e Scienze

Motorie
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00090 - CHIMICA ANALITICA
Scheda insegnamento
Docente : Girotti Stefano
Moduli : Girotti Stefano (Modulo 1) , Mirasoli Mara (Modulo 2)
Crediti formativi : 9
SSD : CHIM/01
Lingua di insegnamento : Italiano
Materiale didattico modulo 1 Materiale didattico modulo 2

Anno Accademico 2011/2012

Conoscenze e abilit da conseguire
Al termine del corso lo studente: - acquisisce le nozioni fondamentali di chimica analitica utili all'espletamento ed alla
valutazione dei controlli dei medicamenti ed alla comprensione degli studi di validazione dei farmaci; - raggiungere una
visione globale del processo analitico, a partire dalla scelta del metodo di analisi fino all'elaborazione dei risultati, e delle
tipologie di metodiche classiche e strumentali di analisi, comunicando in modo chiaro e privo di ambiguit le loro
conclusioni, nonch le conoscenze e la ratio ad esse sottese, a interlocutori specialisti e non specialisti; - possiede gli
strumenti per poter valutare criticamente (anche per via statistica e chemiometrica) sia i risultati sperimentali ottenuti
che quelli riportati negli studi di applicazione dei farmaci e nel controllo di qualit dei medicinali e prodotti per la salute;
- possiede le conoscenze necessarie per affrontare i corsi degli anni seguenti.

Programma/Contenuti
SEDE DI RIMINI
- Premessa: Si presuppone che siano noti i fondamenti dei seguenti argomenti: Chimica generale: Reazioni chimiche,
coefficienti stechiometrici. Classificazione delle reazioni chimiche, Reazioni di ossidoriduzione, Numeri di ossidazione,
Ossidazione e riduzione, Bilanciamento delle reazioni di ossidoriduzione, Soluzioni, L'acqua come solvente, Elettroliti e
non-elettroliti, Solubilit, Processo di solubilizzazione, Attivit e concentrazione, Concentrazione percentuale, Molarit o
concentrazione molare, Definizioni di peso equivalente, Definizione di acidi e basi, Sistemi acido-base in acqua,
Espressione dell'equilibrio chimico, costanti di equilibrio Autoprotolisi dell'acqua, Costanti di dissociazione acida e basica,
pH delle soluzioni acquose. Sistema Internazionale (SI). Matematica:Logaritmi: significato, uso e calcoli, Calcolo con
numeri esponenziali, Equazioni di secondo grado.
- Per sostenere l'esame bisogna dimostrare di saper usare la calcolatrice per i calcoli necessari agli argomenti affrontati
nel corso (es. deviazione standard, minimi quadrati). Tal prova assieme alla discussione della Ricerca Bibliografica
effettuata, sar propedeutica al proseguimento dell'esame orale.
Programma del Modulo di Chimica Analitica. Docente: Prof. Stefano Girotti.
- Introduzione
Finalit della Chimica Analitica
Ricerca Bibliografica in Chimica Analitica, con esercitazione pratica
Il procedimento chimico-analitico e la strumentazione di base
Glossario dei termini di Chimica Analitica
- Elaborazione statistica dei dati sperimentali:
Elementi di Chemiometria: Il calcolo e le cifre significative in relazione alla incertezza (strumentale). Principali
espressioni della concentrazione. Parti per milione (ppm), parti per miliardo (ppb). Titolo
Errori sistematici, casuali e grossolani
Indici di posizione o localizzazione: Valore medio di una serie di dati, moda e mediana, media ponderata, media
troncata, media geometrica
Indici di dispersione: Deviazione standard, deviazione standard relativa e coefficiente di variazione, errore standard
della media, varianza
Errore assoluto, errore relativo ed errore relativo percentuale
Incertezza assoluta e relativa

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Distribuzione della probabilit: Gauss (Binomiale, Poisson, solo nome)

Accuratezza e precisione (inaccuratezza e imprecisione), esattezza
Ripetibilit, riproducibilit
Come misurare la imprecisione e l'inaccuratezza. Test recupero e test diluizione.
Propagazione della imprecisione
Correlazione e regressione: Metodo dei minimi quadrati, coefficiente di correlazione e regressione
Limite di rivelazione e limite di quantificazione
Sensibilit e sensibilit analitica
Intervallo dinamico e intervallo (dinamico) lineare
Cifre di merito
Taratura e Calibrazione; Comparatori, trasduttori, sensori e biosensori
Metodo scientifico: Effetto placebo e Medicine Alternative
Metodo del diagramma (retta) di calibrazione
Metodo dell'aggiunta standard, metodo delle aggiunte standard, recupero percentuale
Metodo dello standard interno
Test t di Student
Decisioni statistiche: ipotesi nulla Ho
Modi di esprimere il risultato dell'analisi
Limiti (o intervalli) di attendibilit o di fiducia del valore vero
Applicazione del test t: Confronto tra valore vero e media, confronto fra medie, confronto per campioni appaiati (misura
sullo stesso campione, confronto per campioni multipli o differenti). Applicazione per l'analisi di Corticosteroidi. Verifica
mediante t-Test della correlazione
Cenni su Test F (prove di significativit)
Test di Dixon (o Q-test)
- Controllo di qualit:
Sistema Qualit e Controllo di Qualit Analitico
Affidabilit, Commutabilit, Riferibilit, Validazione
Classificazione degli standard (per pesi atomici, definitivo, primario, di lavoro, secondario) e dei metodi di analisi
(definitivo, riferimento, a errore noto, a errore ignoto)
Standard e materiale di riferimento (certificato e non)
Standard di controllo (sieri di controllo)
Carte di controllo
Buona Pratica di Laboratorio
Analisi qualitativa e quantitativa
Scelta e convalida di un metodo analitico
Misure di Sicurezza
- Trattamento del campione:
Variabilit preanalitica
Caratteristiche chimico-fisiche
Interazione analita-matrice
Campionamento di materiali omogenei e segregati
Costante di campionamento
Numero di campioni ed errore del campionamento
Errore di campionamento ed errore analitico
Intervalli di riferimento
- Radiochimica:
Radioattivit: principi ed applicazioni
Unit di misura: Becquerel (Bq), Gray (Gy) e Sievert (Sv)
Modi di decadimento: alfa, beta-, beta+, per cattura elettronica, fissione spontanea
Radiazioni associate ai decadimenti nucleari: emissioni gamma, elettroni di conversione e Auger, radiazioni X
Leggi di decadimento: tempo di emivita, vita media e cinetica di decadimento
Rilevatori di radiazioni: esempi di analisi qualitative e/o quantitative

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Radioprotezione
Applicazioni della Radiochimica
Principali applicazioni in campo chimico, farmaceutico, ambientale ed alimentare dei metodi analitici sopraelencati.
- Esercizi applicati ai principali argomenti.
- Esercitazione pratica: Ricerca bibliografica della collocazione di una rivista scientifica.
Programma del modulo: Chimica Analitica Strumentale. sede di Rimini. Docente: Dr. Mara Mirasoli.

Equilibri in soluzione acquosa: chimica delle soluzioni acquose, trattamento sistematico dell'equilibrio, equazione del
bilancio di massa, equazione del bilancio di carica, risoluzione di equilibri multipli con il metodo sistematico, attivit e
concentrazione, coefficiente di attivit, forza ionica, equazione di Debye Huckel, prodotto di solubilit, effetto dello ione
comune.
Analisi volumetrica: calcoli applicati all'analisi volumetrica, coppie coniugate acido-base, soluzioni tampone, teoria delle
titolazioni di neutralizzazione, curve di titolazione acido-base, curve di titolazione per acidi e basi forti, curve di
titolazione per acidi deboli, curve di titolazione per basi deboli, composizione delle soluzioni tampone in funzione del pH,
curve di titolazione per sistemi acido-base complessi, miscele acido forte-acido debole o base forte-base debole, acidi e
basi polifunzionali, soluzioni tampone di acidi poliprotici, calcolo di pH di soluzioni di sali anfiprotici, curve di titolazione
per acidi e basi polifunzionali, curve di titolazione per specie anfiprotiche, la composizione di un acido poliprotico in
funzione del pH, applicazioni delle titolazioni di neutralizzazione, titolazioni di precipitazione, curve di titolazione,
argentometria.
Elettrochimica: reazioni di ossido riduzione, celle elettrochimiche, potenziali elettrodici, potenziale di giunzione, elettrodi
di riferimento, elettrodi di prima specie di seconda specie ed inerti, analisi potenziometrica diretta, elettrodi ionoselettivi,
elettrodo a vetro, errori ed uso dell'elettrodo a vetro, elettrodi a vetro combinati e per altri cationi, elettrodi ionoselettivi
a membrana cristallina, elettrodi ionoselettivi a membrana liquida, elettrodi ionoselettivi a membrana polimerica.
Metodi di analisi spettrofotometrica: radiazione elettromagnetica, spettri di assorbimento in fase gassosa e condensata
(spettri elettronici, rotazionali e vibrazionali), assorbanza e trasmittanza, legge di Lambert-Beer, deviazioni dalla legge
di Lambert-Beer, analisi di miscele, errore spettrofotometrico, strumentazione per spettrofotometria (sorgenti, filtri e
monocromatori, celle per il campione, rivelatori, configurazioni strumentali), spettri atomici, atomizzazione (a fiamma, a
plasma, termoelettrica), lampada a catodo cavo, interferenze spettrali e chimiche.

Testi/Bibliografia
- Lucidi delle lezioni prelevabili dal sito: http://bomet.fci.unibo.it/girotti/Socrates/didattica/lucidi.html
- "Chimica Analitica: una Introduzione", D.A. Skoog, D.M. West, F.J. Holler, (EdiSES, S.r.l., Napoli, 1996).
- "Elementi di Chimica Analitica", Daniel C. Harris (Zanichelli Editore, Bologna, 2005).
- "Chimica Analitica, teoria e pratica", F.W. Fifield, D. Kealey (Zanichelli Editore, Bologna, 1999).
- "Fondamenti di Chimica Analitica", D.A. Skoog, D.M. West, F.J. Holler, S.R. Rouch (EdiSES, S.r.l., Napoli, 2005).
- "Chimica Analitica Strumentale", F.J. Holler, D.A. Skoog, S.R. Crouch, (EdiSES, S.r.l., Napoli, 2009).
- "Esercizi per la Chimica Analitica, con richiami di teoria", S. Araneo, ( Progetto Leonardo, Esculapio, Bologna, 2012 ).

Metodi didattici
Lezioni frontali in cui verranno presentati e discussi gli argomenti del corso, con esercizi numerici esplicativi.
Esercitazioni sull'uso di una calcolatrice scientifica per calcoli statistici. Esercitazione pratica: Ricerca bibliografica della
collocazione di una rivista scientifica, seminari di approfondimento.

Modalit di verifica dell'apprendimento

N.B.Per poter sostenere l'esame bisogna dimostrare di saper usare la calcolatrice per i calcoli necessari agli argomenti
affrontati nel corso (es. deviazione standard, minimi quadrati ). Tale prova, assieme alla discussione del risultato della
Ricerca bibliografica, saranno propedeutiche al prosieguo dell'esame orale e saranno svolte singolarmente all'inizio
dell'esame orale.
Esame orale su tutto il programma svolto. Il criterio di valutazione si basa sulla dimostrazione da parte dello studente di
saper utilizzare ed applicare le conoscenze, le informazioni e gli strumenti culturali forniti dal corso, con controllo della
Ricerca Bibliografica. La soglia di sufficienza dell'apprendimento rappresentata in particolare dalla dimostrazione della
comprensione critica e capacit di discussione degli argomenti del corso.
Il docente disponibile per chiarimenti ulteriori e per verificare il livello di preparazione pre-esame.

Strumenti a supporto della didattica

Videoproiettore, PC, lavagna luminosa, collegamenti a Internet e You Tube.

Link ad altre eventuali informazioni

http://bomet.fci.unibo.it/girotti/

Orario di ricevimento
Consulta il sito web di Girotti Stefano
Consulta il sito web di Mirasoli Mara

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