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http://blog.giallozafferano.it/silvanaincucina/2011/12/02/pasta-al-kamut-con-pesto-prosciutto-cotto-e-gorgonzola/
2 dicembre
2011
Pasta al Kamut con pesto prosciutto cotto e gorgonzola
Pasta al Kamut con pesto prosciutto cotto e gorgonzola, una pasta gentilmente
offerta: tortilli una pasta con farina di kamut, mai assaggiata prima dora. Lidea di
associarla a questi ottimi ingredienti mi balzata alla mente guardando nel
frigo.prosciutto cotto da utilizzareil pesto cil gorgonzola non manca
maiebbene sono partita alla realizzazione..davvero prelibata!
Ingredienti per : Pasta al Kamut con pesto prosciutto cotto e gorgonzola
400 g. di tortilli al kamut o pasta simile
160 g. di pesto alla genovese (in confezione)
150 g. di prosciutto cotto in una fetta a dadini
50 g. di gorgonzola
30 g. di parmigiano grattugiato fresco
sale e pepe
Procedimento
Portare a bollore abbondante acqua in una capiente pentola, e cuocere la pasta,
(necessita di almeno 15 di cottura),aggiungere allacqua anche 1 cucchiaio di
olio!
Tagliare a dadini il prosciutto cotto e rosolarlo in una padella con 2 cucchiai di
olio, mescolare bene poi aggiungere il pesto.
Tagliare a tocchetti il gorgonzola, grattugiare il parmigiano.
A cottura della pasta, scolarla e versarla nella padella con qualche cucchiaiata di
acqua di cottura, mescolare molto bene poi unire il gorgonzola, mescolare ancora
finch inizia a filare e amalgamarsi, spolverare col parmigiano e servire
calda..gustosissima!!!
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