Secondi piatti

Ali di pollo e patate saporite

Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo:
molto bassa 20 min 50 min 4 persone basso

Ingredienti
Alette di pollo 8
Patate 500 g

PER LA PANATURA

Pangrattato 200 g
Farina 00 50 g
Parmigiano reggiano da grattugiare 50 g
Uova 2
Prezzemolo da tritare q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Il pollo arrosto con le patate è un grande classico della cucina
Sale fino q.b.
casalinga, una pietanza rustica che non manca mai nel menù
settimanale delle famiglie italiane. Le ali di pollo fritte, invece,
arrivano da Oltreoceano dove sono apprezzate da grandi e piccoli
grazie a una panatura croccante e molto gustosa. Noi abbiamo preso
il meglio di queste due intramontabili ricette per realizzare un piatto
sfizioso e succulento: ali di pollo e patate saporite! Da una parte la
speciale panatura, arricchita con parmigiano e prezzemolo, che
renderà il pollo particolarmente saporito. Dall’altra la cottura al
forno, che permette di ottenere una deliziosa crosticina all’esterno e
una carne morbida e succosa all’interno, senza che la pietanza risulti
troppo pesante o calorica. Se state cercando un secondo piatto
economico e facile da preparare, con contorno incluso, lasciate stare
per una volta le solite cosce di pollo e provate le nostre appetitose
ali di pollo e patate saporite!

Preparazione
Per preparare le ali di pollo e patate saporite, per prima cosa versate la farina in una ciotola e infarinate le ali di pollo sia da un
lato (1) che dall’altro (2), poi eliminate la farina in eccesso e adagiatele su un vassoio (3).

In un’altra ciotola versate il pangrattato, il parmigiano grattugiato (4) e il prezzemolo tritato (tenetene un po' da parte per la
guarnizione finale) (5) e mescolate accuratamente (6). Infine sbattete le uova in un’altra ciotola ancora.

Immergete le ali di pollo infarinate prima nell’uovo sbattuto (7) e poi nella panatura di pangrattato e parmigiano (8),
premendo con le mani in modo da farla aderire bene. E’ importante infarinare prima la carne per evitare che la panatura si
stacchi durante la cottura. Una volta che avrete impanato tutte le ali di pollo (9), potete occuparvi delle patate.

Sbucciate le patate e dividetele prima a metà (10) e poi in quarti; infine tagliatele a cubetti (11). Mettete le patate in una
ciotola e conditele con olio e sale, dopodiché versatele nella ciotola con la panatura avanzata (12)
e mescolate bene (13). A questo punto prendete un tegame capiente e adagiate all’interno le ali di pollo impanate (14), poi
versate anche le patate (15) e distribuitele uniformemente sulla superficie.

Condite con un po’ di sale e un giro abbondante di olio (16) e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per 40 minuti
(17). Trascorso questo tempo accendete il grill e proseguite la cottura per altri 10 minuti per rendere la panatura bella
croccante. Una volta cotte, guarnite con il prezzemolo rimasto e servite le vostre ali di pollo e patate saporite ancora fumanti
(18)!

Conservazione
Le ali di pollo e patate saporite si possono conservare in frigorifero per massimo 1-2 giorni. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio
Se preferite, potete sostituire il prezzemolo nella panatura con del rosmarino tritato!