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Ingredienti:
370 g di acqua
400 g di farina 00*
100 g di farina Manitoba
12 g di lievito di birra
1 cucchiaino di miele (o malto)
12 g. di sale
* Ottime anche con 200 g di farina 00 e 200 g di farina di semola di grano duro
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