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Carciofi alla Maria Luisa

Ingredienti:

• 4 carciofi con le spine


• 1/2 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• sale
• pepe
• acqua calda

Pulire i carciofi e tagliarli in quarti. Pulire anche i gambi e tagliarli metà. In un tegame scaldare
l'olio e mettere la cipolla affettata, l'aglio a fettine, i carciofi e i gambi. Soffriggere per qualche
minuto, salare e pepare, quindi irrorare con mezzo bicchiere di acqua calda. Coprire e cuocere a
fiamma moderata per circa un'ora, aggiungendo ulteriore acqua calda se i carciofi dovessero
asciugarsi troppo.

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