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Mini cakes al cacao con mele e Crema di Cassis

Mini cakes al cacao con mele e Crema di Cassis Ingredienti: • 200 g di farina

Ingredienti:

200 g di farina 00

100 g di zucchero + 1 cucchiaio

1 cuchiaio di cacao in polvere

2 uova

1 vasetto di yogurt bianco intero

40 g di olio di semi

1/2 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 mela renetta

un bicchierino di Crema di Cassis

Pelare la mela e tagliarla a piccole fettine, condirle con un cucchiaio di zucchero e la Crema di Cassis, mescolare e mettere da parte. Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Sempre sbattendo unire lo yogurt, quindi l'olio a filo e infine la farina setacciata con il cacao e il lievito. Riempire i pirottini (o le formine imburrate e infarinate) per due terzi e terminare con le mele affondate leggermente nell'impasto. Cuocere in forno statico a 180° per 25-30 minuti.