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Frollini all'arancia

Ingredienti:
• 150 g di farina 00
• 90 g di burro
• 80 g di zucchero
• 1 uovo
• 1/2 bustina scarsa di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• scorzette di arancia pestate al mortaio

Nel robot da cucina mettere la farina con il pizzico di sale, il burro freddo a pezzetti, lo zucchero e il
lievito, avviare e quando il composto avrà assunto l'aspetto delle briciole di pane, unire l'uovo.
Quando si formerà una palla di impasto, estrarlo e porlo su una spianatoia infarinata. Formare delle
palline e appiattirle con il palmo della mano. Disporre le palline ben distanziate sulla leccarda
foderata di carta da forno, spolverizzarle con zucchero semolato e cuocere in forno modalità statica
per 13/15 minuti a 180°. Una volta sfornati, lasciar raffreddare su una gratella, quindi conservare in
una scatola per biscotti.

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