Sei sulla pagina 1di 8

Il caffè in

Italia
• Il caffè è una delle bevande più consumate in
Italia. Amatissimo da tutte le fasce d’eta
(esclusi i più piccoli), il caffè viene consumato
a colazione, dopo pranzo e da alcuni anche
dopo cena…praticamente sempre. Ottimo
compagno anche nelle pause di lavoro o di
studio per ricaricare le pile (riprendere le
energie) e restare svegli dopo una notte di festa
con gli amici. 
Espresso
Un caffè espresso perfetto è un piccolo
miracolo di chimica e fisica. Un fatto di
scienza e di arte insieme. Lo dice il
nome: un caffè espresso va preparato al
momento, e gustato subito nelle tazzine
da caffè. Lo si ottiene facendo passare
per 25-30 secondi un getto di acqua calda
sotto pressione (9 o più atmosfere)
attraverso uno strato di sette grammi di
caffè macinato sottile e pressato. Il
risultato è un concentrato - non più di 30
ml - di puro piacere gustativo.
Cappuccino
• Il cappuccino ha molti fan, sia in
Italia che all’estero. Ma non tutti
sanno che è possibile preparare un
ottimo cappuccino anche a casa, una
volta acquistata dimestichezza con le
giuste quantità di vapore e di
schiuma. E, naturalmente, se si
possiede una macchina per espresso
dotata di lancia per il vapore.
Un cappuccino corrisponde a
circa 150 ml di bevanda, composta
da un espresso (30 ml) più parti
uguali di latte e crema di latte.
Latte
La crema al latte è una crema di base preparata con
semplici ingredienti, caratterizzata da un sapore
delicato e da una consistenza soffice e vellutata.
Questa golosa crema è molto versatile in pasticceria,
infatti è particolarmente adatta per guarnire dolci
come bignè, pan di spagna, torte e rotoli di pasta
biscotto. Ma non solo! Grazie al suo sapore neutro
infatti è il perfetto abbinamento per accompagnare
deliziosi dessert a base di frutta fresca. Una volta
pronta, potete sbizzarrirvi e preparare il dolce che più
preferite: sarà davvero difficile resistere alla sua
bontà!
Ingredenti:
• Latte intero 400 g
• Zucchero 80 g
• Amido di mais (maizena) 40 g
• Miele 1 cucchiaino
• Baccello di vaniglia 1
• Panna fresca liquida 150 g
Macchiato
Il caffè macchiato è uno dei grandi classici
della colazione al bar, che soddisfa il palato un
po' di tutti. Più chic del caffellatte, più gustoso
e meno amarognolo del caffè espresso, è anche
più "dinamico" del cappuccino, che assomiglia
al macchiato come ingredienti, ma non come
formato e come dosaggi.
Ingredienti:
• Un caffè espresso (ca. 25 ml)
• 1-3 cucchiaini di schiuma
• Facoltativo:un goccio di latte caldo (5-10
ml)