SOBRE EL

¿QUÉ ES EL FORO FGD2021

GASTRONÓMICO DOMINICANO?
Evento organizado por la Fundación Sabores
Dominicanos (FSD), institución que se dedica a arti-
cular, crear e implementar iniciativas para posicio-
nar, valorar y desarrollar el sistema gastronómico
dominicano como un producto turístico sostenible.
El Foro es un referente y esperado evento anual,
un espacio que propiciamos para que aporte a
la valoración y preservación del legado culinario
dominicano.
FECHA
Cada año, la FSD ofrece un espacio integrador, de Del sábado 13 de marzo
formación, investigación y análisis, que reúne un al sábado 10 de abril 2021
promedio de mil personas con una activa integra-
ción de chefs, restauranteros, expertos en gastro-
nomía, autoridades del sector, periodistas, aca-
démicos, estudiantes y docentes de las áreas de
hotelería, turismo y gastronomía de las principales
PLATAFORMA
escuelas del país, especialmente los miembros del SaboresDominicanos.org.do
Capítulo Dominicano de la CONPEHT.

COSTO DE PARTICIPACIÓN
OBJETIVO GENERAL RD$500
Fomentar la investigación, análisis, formación, creatividad, estudio y
transmisión de experiencias de éxito, con miras al posicionamiento Incluye Certificado de participación
y exposición nacional e internacional de la gastronomía dominicana. y libros digitales por Fundación
Sabores Dominicanos.

BLICO
 EDICIONES ANTERIORES
Cada evento ha contado con la participación de al menos un invitado internacional,
y de otros expositores nacionales con amplios conocimientos en la investigación gastronómica.

I Foro Gastronómico Dominicano 2015

Identificando la esencia y los matices de nuestros sabores.
http://saboresdominicanos.org.do/emprendimiento/2015s

II Foro Gastronómico Dominicano 2016

Hacia el posicionamiento estratégico
de la gastronomía Dominicana.
http://saboresdominicanos.org.do/foro-gastronomico-2016

III Foro Gastronómico Dominicano 2017

Cocina Dominicana: Formación y transformación.
http://saboresdominicanos.org.do/foro-gastronomico-2017

NUESTRO PÚBLICO IV Foro Gastronómico Dominicano 2018

• Profesionales y autoridades relacionados de manera directa e indirecta con el sector Emprende e Innova.
de la gastronomía, la hotelería y el turismo, con nivel gerencial y de alta dirección. http://saboresdominicanos.org.do/foro-gastronomico-2018
• Investigadores, historiadores, antropólogos, académicos, chefs, cocineros y bartenders.
• Docentes, estudiantes de hotelería, turismo y gastronomía.
V Foro Gastronómico Dominicano 2019
• Público relacionado con el sector hotelero y promotores de rutas gastronómicas,
Identificando y Conectando la Cadena de Valor
representantes de los sectores productivos, suplidores y actores de la cadena de valor del
de la Gastronomía Dominicana.
sistema gastronómico (clúster).
http://saboresdominicanos.org.do/foro-gastronomico-2019
• Empresarios, productores, dueños y gestores de restaurantes y establecimientos hoteleros.
• Funcionarios y responsables del desarrollo de productos gastronómicos y turísticos
en instituciones públicas.
VI Foro Gastronómico Dominicano 2020
• Público general interesado en conocer su legado culinario.
Investigación y desarrollo de la gastronomía
• Participantes del evento internacional Terra Madre, organizado por Slow Food. a partir de la producción local.
• El “Mercadito de Sabores”, un espacio en el evento donde la FSD da la oportunidad a marcas http://saboresdominicanos.org.do/foro-gastronomico-2020
e individuos de exhibir emprendimientos gastronómicos que han sabido valorar el orgullo de
nuestras herencias y tradiciones.
 ¿POR QUÉ PATROCINAR?
Protagonismo
Ser parte del evento gastronómico, único en
su clase, de carácter académico y formativo
de República Dominicana, y conocer de pri-
mera mano las novedades de la industria gas-
tronómica.
Posicionamiento de su marca
• Ocasión para exhibir y promover su marca.
• Invitación a participar como patrocinador
honorífico en otra iniciativa de la FSD.
• Logo en el libro a ser publicado con los en-
sayos y conclusiones del FGD2021, ma-
terial de lectura para la formación de los
estudiantes, y como aporte al acervo culi-
nario dominicano.
• Oportunidad de realizar a su empresa va-
rios artículos (según aplique a la natura-
leza de la empresa) para ser publicados en
el portal www.saboresdominicanos.org.do
Ampliación de mercado con opor-
tunidades de negocios
Acceso a un volumen de público objetivo, tales
como hefs, cocineros, restauranteros, acadé-
micos del sector gastronómico y turístico, in-
vestigadores y estudiantes de hostelería, gas-
tronomía y turismo, .
Responsabilidad Social
Con su presencia, valora la importancia de
incentivar el desarrollo de prácticas que mejo-
ren la competitividad de las empresas y su in-
cidencia en el desarrollo cultural del país.
Repercusión mediática
• Colocación permanente de su logo en
la sección del FGD2021, en el portal
saboresdominicanos.org.do.
• Presencia de marca en las publicaciones
a seguidores de la FSD, ademas de las
cuentas de los auspiciadores.
• Mención pública de su marca como patro-
cinador oficial del evento.
• Derecho a usar marca del evento para
campaña propia de comunicación.
• Logo enlazado en las promociones en las
redes sociales de la FSD.
Terra Madre por Slow Food
terramadresalonedelgusto.com
El Foro Gastronómico Dominicano forma par-
te de las actividades programadas en el evento
internacional Terra Madre Salone del Gusto 2020:
Nuestra comida, nuestro planeta, nuestro futuro.
Terra Madre, organizado por Slow Food y su
red internacional, es el evento más importante
dedicado a la alimentación, el medio ambien-
te, la agricultura y las políticas alimentarias.
Esta será la edición más grande y amplia de
la historia en términos del número de países
involucrados.
 Beneficios
• Presencia en el FGD2021.

• Logo permanente en la sección del evento del portal

www.saboresdominicanos.org.do

• Publicaciones en las redes sociales con el logo de la empresa.

Bandera
• Mención pública de su marca durante el evento.

• El FGD2021 forma parte de las actividades programadas en el

evento internacional Terra Madre, organizado por Slow Food.

Dominicana
• Logo en tamaño grande en banners al inicio y cierre
de cada conferencia.

• Logo en tamaño grande en pantalla durante el evento.

• Logo en tamaño grande en libro-memoria a ser publicado

posteriormente con los ensayos y conclusiones del FGD2021.
RD$200,000.00 + ITBIS • Logo en tamaño grande en Libro de recetas dominicanas a ser
publicado durante el FGD2021.

• Logo en tamaño grande en Libro de ganadores de la 1ra.

Edición de los Premios Nacionales de Periodismo y Literatura
Gastronómica a ser publicado durante el FGD2021.

• 15 entradas para participar en el FGD2021.

• Derecho a usar marca del evento para campaña propia de

comunicación.
 Beneficios
• Presencia en el FGD2021.

• Logo permanente en la sección del evento del portal

www.saboresdominicanos.org.do

• Publicaciones en las redes sociales con el logo de la empresa.

• Mención pública de su marca durante el evento.

• El FGD2021 forma parte de las actividades programadas en el

Casabe
evento internacional Terra Madre, organizado por Slow Food.

• Logo en tamaño grande en banners al inicio y cierre

de cada conferencia.

• Logo en tamaño mediano en pantalla durante el evento.

• Logo en tamaño mediano en libro-memoria a ser publicado

posteriormente con los ensayos y conclusiones del FGD2021.

RD$100,000.00 + ITBIS • Logo en tamaño mediano en Libro de recetas dominicanas a ser

publicado durante el FGD2021.

• Logo en tamaño mediano en Libro de ganadores de la 1ra.

Edición de los Premios Nacionales de Periodismo y Literatura
Gastronómica a ser publicado durante el FGD2021.

• 10 entradas para participar en el FGD2021.

• Derecho a usar marca del evento para campaña propia de

comunicación.
 Beneficios
• Presencia en el FGD2021.

• Logo permanente en la sección del evento del portal

www.saboresdominicanos.org.do

• Publicaciones en las redes sociales con el logo de la empresa.

• Mención pública de su marca durante el evento.

Pilón
• El FGD2021 forma parte de las actividades programadas en el
evento internacional Terra Madre, organizado por Slow Food.

• Logo en tamaño grande en banners al inicio y cierre

de cada conferencia.

• Logo en pantalla durante el evento.

• Logo en libro-memoria a ser publicado posteriormente con los

ensayos y conclusiones del FGD2021.

RD$50,000.00 + ITBIS • Logo en Libro de recetas dominicanas a ser publicado durante

el FGD2021.

• Logo en Libro de ganadores de la 1ra. Edición de los Premios

Nacionales de Periodismo y Literatura Gastronómica a ser
publicado durante el FGD2021.

• 5 entradas para participar en el FGD2021.

• Derecho a usar marca del evento para campaña propia de

comunicación.
 Beneficios
• Presencia en el FGD2021.

Caña
• Logo permanente en la sección del evento del portal
www.saboresdominicanos.org.do

• Publicaciones en las redes sociales con el logo de la empresa.

• Mención pública de su marca durante el evento.

• El FGD2021 forma parte de las actividades programadas en el

evento internacional Terra Madre, organizado por Slow Food.

• Logo en libro-memoria a ser publicado posteriormente con los

RD$25,000.00 + ITBIS ensayos y conclusiones del FGD2021.

• 2 entradas para participar en el FGD2021.

• Derecho a usar marca del evento para campaña propia de

comunicación.
 La Fundación Sabores Dominicanos, en su interés de salvaguardar, poner en valor y difundir
nuestra gastronomía dominicana, desea estandarizar las principales recetas de platos y bebidas
dominicanas para facilitar su preparación en cualquier lugar del mundo.
Para ello, publicaremos un libro con las recetas icónicas de la gastronomía dominicana, en un
formato profesional, con los principales sistemas de medidas utilizados en las cocinas de diferentes
partes del mundo, y de esta forma facilitar y promover su preparación.

Cilantro
Con esta categoría, su empresa sería el principal patrocinador de esta primera publicación de recetas
icónicas dominicanas, con proyección internacional.
Nuestra aspiración es distribuir este documento de forma gratuita, durante la VI Edición del Foro
Gastronómico Dominicano 2021, para que sea utilizado como referencia en todas las cocinas del
mundo, en especial por las escuelas de formación gastronómica a escala nacional e internacional,
para dar soporte académico a las enseñanzas de la cocina dominicana.
Cada receta fue revisada y puesta a prueba por una selecci[on de reconocidos chefs e instituciones
académicas, mencionados a continuación, para la debida validación de la misma, y así verificar que
el resultado tenga una calidad aceptable. El libro también incluye una nota histórico-cultural de las
recetas, elaboradas por historiadores, sociólogos y antropólogos.

• Ana Lebrón • Dagoberto Tejeda

• Ana María Aguasvivas • Filiberto Cruz Sanchez

RD$75,000.00 + ITBIS • Carlos Estevez

• Carlos Estrella
• Esperanza Lithgow
• Glenis Tavarez María
• José G. Guerrero
• Jose Gabriel Atiles
• Inés Páez Nin (Chef Tita) • Juan de la Cruz
• Jacqueline Henriquez • Reina Rosario
• Juancho Ortiz • Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas A&B Masters
• Leandro Díaz • Escuela de Gastronomía Culinary Arts
• Luigi Puello • Escuela Técnica Hotelera Serranía
• Martín Omar González Mayí • Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional INFOTEP
• Miguel Angel Reyes • Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra PUCMM
• Miguel Rincón • Universidad Abierta Para Adultos UAPA
• Miriam de Gautreaux • Universidad Autónoma de Santo Domingo UASD
• Noemí Díaz • Universidad Católica del Este UCADE
• Paulette Tejada • Universidad Católica Santo Domingo UCSD
• Rosa María (La Chefa) Gómez • Universidad Central del Este UCE
• Rossette Fiorinelli de Albert • Universidad del Caribe UNICARIBE
• Rousana Urraca • Universidad Dominicana O&M
• Santo de la Cruz • Universidad Domínico Americano UNICDA
• Wandy Robles • Universidad Iberoamericana UNIBE
• Augusto Bravo • Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña UNPHU
• Avelino Stanley • Universidad Tecnológica de Santiago UTESA
• Carlos Andújar
 Fundación Sabores Dominicanos
Oficina: (809) 565-0707 Ext. 2301
Móvil: (809) 467-3656
Correo: forogastronomico@saboresdominicanos.org.do

Dirección
Ave. Anacaona #24, Parque Mirador Sur
Santo Domingo, D.N., Dominicana.

Horario
Lunes a Viernes: 9:00 am a 5:00 pm

No dude en contactarnos en caso de necesitar más información.