ELEMENTI DI CUCINA TRADIZIONALE

SEDE DI SVOLGIMENTO ENFOE – VIA MADONNA DELLE SALETTE 16

PERIODO 2013

FREQUENZA in base ai gruppi

DURATA 60 ORE

TITOLO RILASCIATO
IATO ATTESTATO DI FREQUENZA CON PROFITTO

POSTI DISPONIBILII 16

QUOTA A CARICO DELL’UTENTE 132,00 €

TEST VALUTATIVO COLLOQUIO INFORMATIVO// PRESENTAZIONE DEL CORSO

Di cui: la PROVINCIA DI TORINO finanzia l’80 % del costo del corso secondo le seguenti modalità:

• 20% a carico del lavoratore per la formazione continua a iniziativa individuale

• L’utente con un ISEE inferiore ai 10.000,00 €, in mobilità,
à, cassaintegrazione straordinaria NON VERSA ALCUN
CONTRIBUTO se non la marca da bollo da 14,62€;14,62
• 20% della quota a carico dell’ente/impresa di piccola dimensione (massimo 49 dipendenti) per la
formazione degli stessi;
• 30% a carico dell’ente/ impresa di media dimensione (massimo 249 dipendenti) per la formazione dei
propri dipendenti; la quota è ridotta al 20% qualora il dipendente in formazione appartiene a categorie
svantaggiate.
CHI PUO’ USUFRUIRE DEI CORSI FCI
• Lavoratori del settore pubblico e privato
• I lavoratori occupati
• I disoccupati/inoccupati individuati dai centri per l’impiego
• I lavoratori sospesi dal lavoro individuati dal centro per l’impiego
• Dipendenti delle piccole e medie imprese e dei piccoli comuni in caso di iniziativa aziendale

OBIETTIVI DEL CORSO L'operatore specializzato servizi cucina potra' trovare collocazione in tutte le aziende che hanno
attivita' di produzione culinaria (grandi alberghi, imprese di ristorazione collettiva o imprese di catering, ristoranti)partecipando
ristoranti)
alle attivita' di ristorazione, organizzazione e coordinamento. In particolar modo interviene nel corsodella
corso rifinitura dei piatti e
ne controlla la loro qualita'.
Dopo adeguata esperienza potra' raggiungere un buon grado di autonomia, tale da da consentirgli la gestione in
qualita' di lavoratore autonomo di un punto di servizio ristorativo.

PROGRAMMA: ACCOGLIENZA – HACCP-FONDI

FONDI E SALSE-PREPARAZIONE
SALSE PREPARAZIONE DI PRIMI E SECONDI PIATTI-REALIZZARE
PIATTI DIVERSE
TIPOLOGIE DI MENU’

I corsi
orsi inseriti sul Catalogo Provinciale dell'Offerta Formativa 2013 sono disponibili nella banca dati regionale delle opportunità
opportun
di formazione professionale. Nella banca dati sono presenti anche il programma didattico e i prerequisiti per l'accesso al
corso. Per la consultazione, consigliamo di utilizzare la modalità ricerca avanzata,, selezionando Torino alla voce provincia
sede del corso e Formazione Individuale Province alla voce direttiva di appartenenza.