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edizione 2000/2001
L’utilizzo
dell’amido nel
processo cartaio
di Gianluca Salvatore Manzo
1 - Introduzione
1.1 - Materie prime e additivi per la fabbricazione della carta
4 - La natura dell’amido
9 - Amidi da impasto
9.1 - Punti di aggiunta dell’amido nell’impasto
9.2 - Amidi cationici
9.3 - Cosa determina l’aggiunta di amido in impasto?
- massa
- collatura superficiale
- patinatura
- spray
amilosio % amilopectina %
Patata 20 80
Frumento 25 75
Mais 27 73
Tapioca 17 83
Mais waxy 1 99
Mais alto amilosio 75 25
Amido
Salda d’amido
Blocco chimico :
- Acido (acido solforico, acido cloridrico, acido citrico.)
- Ossidanti (sodio per barico acqua ossigenata)
- Veleno (solfato di zinco)
Internal Bond
MINIMA
0.5% ossidante su 1000 kg/h amido = 5 kg/h ossidante
100.5/35= 14.3 kg/h di ossidante
PORTATA POMPA H2O2 = (26-12) l/h H2O2 130 V per ogni 1000kg/h
di amido da convertire.
La quantità di solfato di rame secco sarà quindi di circa 0.3 kg/h per
ogni 1000 kg/h di amido da termoconvertire.
La coibentazione della salda evita shock termici che hanno effetti nega-
tivi sulla sua stabilità.
Patata 6% 3% 500 l.
Mais 6% 2.7% 450 l.
Mais 7% 3% 430 l.