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17 aprile 2023 - 13:20 > Versione online

BrodettoFest, si anticipa a giugno: novità

e date di un evento sempre più
internazionale

10' di lettura
Fano
17/04/2023
- BrodettoFest di Fano, il Festival internazionale del Brodetto e delle zuppe di pesce,
annuncia per il 2023 un’edizione straordinaria per celebrare il piatto simbolo
dell’Adriatico, che verrà presentata a SeaFood Expo Global 2023, a Barcellona la fiera
mondiale dell’industria ittica alla presenza del Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità
Alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, in un evento in collaborazione con la
Regione Marche. E a seguire, l’11 e il 12 maggio a Londra in un evento rivolto ai buyer e
agli operatori economici e una conferenza stampa (12 maggio - ore 11) rivolta alla
stampa londinese all’Istituto Italiano di Cultura in collaborazione con l’Ambasciata
Italiana Londra.

L’evento di Confesercenti, in collaborazione con il Comune di Fano, sostenuto dalla

Regione Marche, da Camera di Commercio delle Marche e dal Ministero dell’Agricoltura
e Sovranità Alimentare – Masaf, anticipa di tre mesi la kermesse e accende l’estate della

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città della Fortuna con nuove date: 1, 2, 3 e 4 giugno, inaugurando la bella stagione
dell’intera Regione Marche con uno degli appuntamenti più attesi nel panorama
gastronomico culturale italiano.
L’evento è stato presentato in conferenza stampa nella sede dell’azienda New Copromo
di Eros Bocchini e in collegamento con Federico Quaranta, Tinto e Andrea Amadei
direttamente dalla redazione Rai di Radio 2.
“Il BrodettoFest - dichiara il sindaco Massimo Seri - è un evento ormai che fa parte della
nostra identità. Quest’anno si svolgerà dal 1 al 4 giugno, per una quattro giorni in cui il
nostro pesce dell’Adriatico sarà il vero protagonista. La qualità del prodotto si unisce alla
nostra eccellenza enogastronomica in un festival che mette l’accento sulla nostra
tradizione. Questa manifestazione ci fa comprendere l’importanza dell’economia legata
al mare, tanto da creare un valore aggiunto a questo settore. Senza dimenticare che la
marineria è un patrimonio che vogliamo continuare a valorizzare e tutelare”.
“Il Festival del Brodetto - sottolinea l’assessore al Turismo Etienn Lucarelli - è un chiaro
esempio di marketing turistico. Pertanto, questo festival ha la capacità di valorizzare e
coniugare le nostre peculiarità con la nostra tradizione. Fano è una città la cui storia è
indissolubilmente legata alle attività marinare. La sua essenza si può cogliere
passeggiando per le strade della città e gustando i piatti della tradizione locale. Il
Festival del Brodetto è un progetto che unisce la città di Fano nel nome della tradizione,
in un’ottica sostenibile di filiera corta e a miglio zero”.
Tommaso Di Sante, componente di giunta Camera Marche con delega Agricoltura
dichiara: “Di norma con questa iniziativa a settembre si prendeva congedo dall'estate;
nel 2023 con la collocazione a giugno, il BrodettoFest fa da apripista al calendario di
eventi estivi. Oggi lo studio dell'Università di Urbino quantifica l'importante impatto
economico dell'evento e la sua capacità di innescare un circolo virtuoso. La ristorazione
di mare infatti traina il comparto del vino, il turismo della costa agevola quello delle vicine
colline. Il BrodettoFest inoltre è la prova che fare bene conviene; l'impatto economico
della manifestazione è inversamente proporzionale a quello ambientale, mentre il
successo cresce di anno in anno. L'aspetto della sostenibilità ambientale, così cruciale
specie nel comparto pesca, è la premessa di ogni sviluppo e si traduce in qualità,
sicurezza, salute. E qui, non dimentichiamoci, siamo nel territorio del biologico, della
longevità attiva”.
“Il brodetto racconta la nostra storia, quella di Fano e delle Marche - dichiara l’on. Mirco
Carloni presidente della XIII Commissione Agricoltura alla Camera dei Deputati - Un
piatto povero della nostra tradizione che, come diremmo oggi, nasce quasi in nome della
sostenibilità e contro gli sprechi. Il Festival, anni fa, non solo ha rilanciato questa ricetta,
ma ha permesso anche di farla conoscere oltre i confini nazionali. Questo evento ci
ricorda quanto sia importante economicamente il settore della pesca per la nostra
regione bagnata dall’Adriatico. È un comparto che dobbiamo tutelare e rafforzare.
Fondamentali, inoltre, sono i valori storici della marineria che non dobbiamo perdere. Il
futuro è nelle tradizioni. Anche questo è Made in Italy: il nostro mare, i nostri pesci, le
nostre ricette”.
"Brodetto Fest rinnova l’appuntamento con il piacere della buona tavola e con il piatto
principe della nostra marineria – afferma Pier Stefano Fiorelli presidente Confesercenti
Pesaro Urbino - ma anche con la valorizzazione di un territorio e della sua cultura,
essendosi ormai affermato come testimonial delle tradizioni e della qualità della vita di
Fano e delle Marche. Un testimonial prezioso perché fa da traino ad un’intera filiera, dai
pescatori ai ristoratori, favorendo, inoltre, lo sviluppo del settore dell’accoglienza che in
questi anni dall’evento ha tratto sempre più risonanza in termini di immagine e di
presenze. La decisione di anticipare quest’anno la data del festival a inizio giugno, fuori,

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quindi, dal fermo pesca, va proprio nella duplice direzione di allungare la stagione e di
valorizzare il prodotto nostrano. Si rinnova così anche l’impegno di Confesercenti per la
qualità delle materie prime e per la promozione delle risorse locali, nell’ottica di un
consumo sempre più responsabile del prodotto ittico e della salvaguardia del nostro
mare”.
“Che la gastronomia possa essere ambasciatrice di un territorio oggi ci sembra scontato,
ma anni fa era ancora una strada pressoché inesplorata – prosegue Matteo Radicchi
direttore Confesercenti di Fano- ecco perché i dati dell’indagine realizzata
dall’Università di Urbino sull’impatto economico -ambientale del nostro festival ci
premiano due volte. E’ certo, infatti, che le migliaia di visitatori arrivati a Fano per
apprezzare il brodetto hanno potuto conoscere anche la città, unendo alla scoperta di
una tradizione culinaria, quella di una realtà composita e ricca di proposte. Crediamo
che questa strada –prosegue Radicchi- vada perseguita in maniera sempre più attenta a
valorizzare e a comprendere tutte le categorie produttive, del commercio, del turismo e
dei servizi, con l’obbiettivo primario di fare rete tra soggetti e settori di competenza, in
uno sviluppo che non potrà che essere complessivo del territorio e della sua offerta”.
NEWS 2023
Saranno quattro le giornate della Kermesse nata 21 anni fa per rendere omaggio alla
tradizione marinara. Capitano di questa avventura sarà FEDERICO QUARANTA, che
assumerà la direzione artistica della 21esima edizione e porterà un contributo di
innovazione al Festival, con l’obiettivo di favorire la contaminazione con altre importanti
realtà italiane appassionate di zuppa di pesce. Grandissima novità è la Gara Nazionale
dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce. Sono tante le versioni delle zuppe di pesce in Italia.
Ma qual è la più buona? Si scoprirà a Fano quando avverrà la disfida italiana tra sei
regioni e i rispettivi piatti marinari tra cui il ciuppin ligure, il cacciucco toscano, il brodetto
alla fanese, il broetto veneto, il ciambotto pugliese. Non solo competizione ma anche
tanta buona cucina per tutti coloro che amano le zuppe gustose a base di questo
prezioso ingrediente e ricche di principi nutrienti importanti, che saranno abbinati ai
grandi vini delle regioni italiane. Nella giuria grandi cultori del cibo: PAOLO MARCHI,
ideatore e curatore di Identità Golose, ALBERTO LUPINI, direttore di Italia a Tavola,
LUCIANO PIGNATARO, giornalista, scrittore e esperto di gastronomia. A condurre la
gara sarà Andrea Amadei, che con Fede conduce su RadioRai2 ‘Decanter’ e collabora
con Antonella Clerici su Rai Uno, nella fortunata trasmissione ‘E’ sempre Mezzogiorno’.
Debutta a giugno uno spazio tutto nuovo e profumatissimo dedicato ai vini con
BRODETTO&WINE:imigliori vini del territorio in un palcoscenico esclusivo con un focus
di Doc e Docg delle Marche. Una full immersion nel mondo del beverage attraverso
incontri e degustazioni con sommelier, esperti e appassionati.
Il Brodetto alla fanese è il grande protagonista della kermesse, che si potrà gustare in
tutte le giornate del Festival nella CUCINA DEI PESCATORI - SPAZIO BRO. I pescatori
portano in tavola la tradizione del brodetto nato a bordo dei pescherecci come pesce
povero. Una ricetta semplice e versatile, preparata da sapienti pescatori, ancora oggi
rappresentativa di una tradizione millenaria e di valori economici e sociali che si sono
mantenuti nel tempo.
News 2023 l’ANGOLO VONGOLE in collaborazione con l’azienda New Copromo con
momenti di informazione e di assaggio di questi piccoli molluschi ricchi di sostanze
nutritive con l’obiettivo di valorizzare un settore fondamentale della pesca fanese nonché
trainante per l’intera pesca locale. Fano conta una delle maggiori flotte per la pesca di
vongole in Italia, con circa 40 vongolare, ed è un punto di riferimento sulla costa
adriatica per questo comparto, con l’esportazione del prodotto in tutta Italia e in Europa.
IL FORMAT DI SUCCESSO

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Tornano gli imperdibili COOKINGSHOW al PalaBrodetto delle grandi star della cucina
italiana. Chef stellati e grandi cuochi della televisione, si susseguono ai fornelli per
deliziare il pubblico con i loro piatti, in una chiave di rivisitazione della ricetta tradizionale.
Sono appuntamenti gustosi preceduti da momenti di grande cultura con maestri
d’eccezione: ambasciatori del gusto che si ritrovano a Fano per condividere con il
pubblico spazi di gusto, benessere, convivialità, memoria, etica e sostenibilità.
Al PALCO CENTRALE - BRODETTO TIME riflettori accessi perscrittori, artisti, pittori,
musicisti, attori, scienziati, divulgatori su temi di attualità nonché di interesse pubblico.
Sono grandi ospiti nazionali e internazionali protagonisti di momenti di intrattenimento e
spettacolo. Nel tempo, BrodettoFest ha portato nel grande palco di Brodetto Time grandi
personaggi della cultura e dell’attualità per parlare di cucina, mare, ambiente, territorio
ma soprattutto amore per le cose belle e buone.
Sempre al Palabrodetto non mancherà il format di successo BRODETTOLAB:
"Impastare il brodetto, storie lievitate da assaggiare lievemente", laboratorio creativo con
degustazione meditata.
Si esce in mare con BRODETTOBOAT la motonave Queen Elisabeth alla scoperta della
pesca alle vongole. Le escursioni (della durata di h 1.30 ciascuna), con partenza dal
porto di Fano, sono guidate dal Professor Corrado Piccinetti, già direttore del Laboratorio
di Biologia Marina e Pesca dell’Università di Bologna. Un tour per conoscere da vicino il
mare e l'attività dei pescatori, che si tramanda di generazione in generazione.
Il Lungomare Simonetti ospiterà profumi e sapori di abbinamenti inediti con lo STREET
FOODBRO dedicato alla pizza al brodetto, un abbinamento riuscitissimo tra il pescato
tipico utilizzato nella zuppa fanese e la facilità di morso della pizzae tante altre speicialità
di pesce
Tante attività per bambini grazie a BRODETTO&KIDS IN COLLABORAZIONE CON IL
MASAF. Il progetto ludico-educativo che coinvolge i più piccoli alla scoperta del mare e
dei suoi abitanti e alla conoscenza della pesca e della sana alimentazione. Il Ministero
delle Politiche Agricole e della Pesca sostiene il progetto da circa cinque anni con
l’obiettivo di sensibilizzare le giovani generazioni al mondo marino ed all’importanza
della sua biodiversità. Il format piace perché utilizza il gioco quale strumento per
avvicinare i bambini al mondo del mare attraverso laboratori creativi, di movimento e di
spettacolo.
Il FUTURO DEL MARE E DELLA PESCA LOCALE sarà oggetto di momenti riservati
all’approfondimento, con numerosi incontri ma con un unico filo conduttore: la
salvaguardia del mare e del pescato. Rivolti a professionisti del settore, pescatori,
rappresentanti delle cooperative ittiche, ricercatori, biologi, giornalisti, associazioni di
categoria.
ATTIVITA’ SOSTENIBILI PER L’AMBIENTE Sono tante e preziose le collaborazioni con
le associazioni ambientaliste nazionali e locali per proporre attività e laboratori, che
hanno l’intento di focalizzare l’attenzione sull’inquinamento marino e sull'impatto
antropico che ne modifica sensibilmente l'ecosistema, dalle plastiche (microplastiche)
presenti in mare e che ritroviamo anche in alcune specie ittiche, al cambiamento
climatico che modifica le abitudini di alcune specie particolarmente sensibili, come le
tartarughe marine.
Info: brodettofest.it
Per le tue foto e segnalazioni, per ascoltare il radiogiornale di Vivere Fano e per
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