ZUCCHINE RIPIENE

(ricetta romagnola)

Procedimento:
Lavare e tagliare le 2 estremità delle zucchine, con l’apposito utensile si
svuotano.
Preparare il ripieno con carne macinata, uovo, parmigiano grattugiato,
pane grattato o mollica, sale e pepe e si riempiono le zucchine.
In un tegame mettere un cucchiaio d’olio, uno spicchio d’aglio e 3 cucchiai di
salsa di pomodoro, mezzo bicchiere d’acqua.
Mettere le zucchine farcite nel tegame coperto, salare e lasciare cucinare per
circa 30 minuti.