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H OME B B Q
C OTTURA SU FUOCO
A TTREZZATURA
G AS VS C ARBONE
C o m p ra lo su b ito
S APORI DEL B B Q
REGISTRATI
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L A C ARNE
Le
ri c et t e
pi u
Tiramis
Il Tiramis, sicuramente
uno dei dessert pi golosi e
conosciuti al mondo
c o ntinua
Pan di Spagna
Il pan di spagna la pi
famosa tra le preparazioni
base c o ntinua
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Venus79
Tram ezzini favolosi! (passo-passo).
Il D o lc e L o P o r to Io
Risotto stracchino e prosciutto.
Ropa55
Coniglio capperi e olive.
M a s c ia .G r a ffie ti
Rustici due colori.
RICETTE IN EVIDENZA: Rav io li s alm o nati
Sonia Peronaci
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Giallozafferano
D ire c he s ia m eglio la ROCCIA , le M AT T ON E L L E o le
B A R R E una ques tio ne v eram ente ardua a c ui no i
no n s appiam o dare una ris po s ta o biettiv a.
Es is to no am anti delluno o dellaltro genere e tutti
s o no pro nti ad afferm are c he il m eto do c he
prediligo no quello c he o ffre i ris ultati m iglio ri.
N o i c i as teniam o dal dare un giudizio tra B A R R E e
ROCCIA LAVICA m a s iam o as s o lutam ente in grado di
afferm are c he, in term ini di gus to , il CARBONE no n ha
uguali.
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C O N IL BA RBEC U E A C A RBO N E
Per s ua s tes s a c o nfo rm azio ne, il C A R B O N E un
deriv ato della c o m bus tio ne del legno .
Po rta quindi c o n s e una c o m po nente AROMATICA
intrins ec a no n ripro duc ibile c o n il G AS , c o n la
ROCCIA , c o n le M AT T O N E L L E ne tanto m eno c o n le
BARRE AROMATIZZANTI .
I l C A R B O N E gi s ino nim o di B A R B E C U E per
anto no m as ia.
N e g l i S TATI U NITI es is te un rigo glio s o e fio rente
c irc uito di c am pio nati di BAR BECUES do v e pit bo s s es
di tutti gli s tati s i s fidano allultim o c io c c o di
CARBONE .
I BARBECUE A G AS no n s o no neanc he lo ntanam ente
pres i in c o ns iderazio ne e tra laltro no n am m es s i
alla gara.
E un dato c he fa riflettere.
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arut toc aL
Barbec ue a c arbo ne
Barbec ue a gas
i ropas I
enrac aL
G :enoizaram
o
C
p
Res a dei gus ti
Po tenza di fuo c o e perfo rm anc es
C o s to dei dis po s itiv i
C o nc lus io ni
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