Torta quesillo

Ingredientes para el caramelo

 1 taza de azucar
 2 Cdas de agua

Ingredientes para el quesillo

 1 lata de leche condensada
 la misma cantidad de leche liquida
 4 huevos
 1 cdita. de vainilla
 2 Cdas. de ron (opcional)
 Ingredientes para la torta
 1/2 taza (100g) de margarina
 1 taza de azucar
 2 huevos a temperatura ambiente
 1 y 1/2 tazas de harina de trigo leudante
 1/2 cdita. de polvo de hornear
 1/2 taza de leche
 1 cdita. de extracto de vainilla
 1 Cda. de ron (opcional)
Preparación
1. Pre-calentar el horno a 180 grados centígrados
para el caramelo
2. En una olla pequeña, combinar el azúcar y el agua y llevar a ebullición sin
remover hasta obtener un color dorado
3. Retirar del fuego y sumergir el fondo de la olla en una bandeja con agua para
detener la cocción. (Yo uso la misma quesillera de siempre)
para el quesillo
4. Combinar todos los ingredientes en la licuadora. Reservar
Para la torta
5. Cernir la harina con el polvo de hornear.
6. Añadir el ron y la vainilla a la leche.
7. Con una batidora de mano, combinar la margarina y el azúcar hasta integrarlos y
obtener una mezcla clara y esponjosa
8. Añadir los huevos uno a uno mezclando a velocidad baja.
Añadir la harina en tres partes alternando con la leche (harina-leche-harina-leche-harina)
Armar la torta
1. En el molde que ya posee el caramelo añadir la mezcla de torta y sobre esta muy
lentamente añadir la del quesillo.
2. Llevar al horno en baño de Maria por espacio de 1 hora y media o hasta que al
insertar un cuchillo en el centro este salga seco.
3. Retirar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente. Una vez a
temperatura ambiente llevar al refrigerador por al menos 3 horas.