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CONTORNI

Zucchine al forno
Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo:
Facile 10 min 20 min 4 persone Molto basso

INGREDIENTI

Zucchine 750 g
Menta 6 foglie
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d'oliva 20 g
Pangrattato 100 g
Sale fino 10 g

Se pensavate di aver provato le tutte le ricette con le


zucchine, vi stupiremo proponendole in una veste nuova e
stuzzicante: le zucchine al forno, gratinate. Le zucchine ci
hanno sempre regalato grandi soddisfazioni a tavola, in
ricette semplici come la frittata, perfette per i menù di
tutti i giorni, oppure arrotolate per creare involtini sfiziosi
da gustare come finger food estivo. Questi deliziosi
bastoncini cotti al forno hanno una croccante e aromatica
panatura che li rende irresistibili, ideali come contorno o
come appetitoso ma genuino aperitivo.

PREPARAZIONE

Per realizzare le zucchine al forno per prima cosa lavate e spuntate le zucchine (1). Tagliate le zucchine nel
senso della lunghezza, ricavando delle fette lunghe (2), spesse circa mezzo centimetro. Tagliate, quindi,
ogni fetta a metà (3).
Ricavate dei bastoncini di zucchine larghi circa mezzo centimetro (4). Mettete i bastoncini di zucchine in
una ciotola (5). Tritate al coltello l'aglio (6).

Aggiungete lo spicchio di aglio sminuzzato in ciotola (7), il sale (8) e tritate le foglioline di menta (9).

Quindi aromatizzate le zucchine con una parte della menta tritata (10), unite infine il pangrattato (11) e
mescolate con le mani (12).

I bastoncini dovranno risultare ben ricoperti e impanati (13). Disponete i bastoncini su una leccarda
ricoperta con carta forno; condite con olio extra vergine di oliva (14). Insaporite con la menta rimasta.
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per 20 minuti. Sfornate e servite le zucchine al forno ben
calde (15).

CONSERVAZIONE
Consumate le zucchine al forno subito, se avanzano conservatele in frigorifero per un giorno al massimo. Si
sconsiglia la congelazione.

CONSIGLIO
Al posto della menta potete aromatizzare con del timo, prezzemolo o con della maggiorana.