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Pasta con funghi e peperoni

Pasta con funghi e peperoni

Pasta con funghi e peperoni Pasta con funghi e peperoni blog.giallozafferano.it

gioieincucina

Marzo 5,

2017

La pasta con funghi e peperoni è un primo piatto molto veloce, semplice e gustoso da preparare. E’ perfetto per qualsiasi occasione, ed è una ricetta amata da tutti: dai grandi ai più piccini. E’ una ricetta vegetariana, che, mette d’accordo tutti i vostri ospiti. Il sapore dei funghi e dei peperoni rende questo piatto unico ed invitante. Vediamo insieme gli ingredienti.

Pasta con funghi e peperoni.

Ingredienti: (per 4 persone)

Pasta con funghi e peperoni. Ingredienti: (per 4 persone) 400 g di pasta (corta); 2 peperoni
400 g di pasta (corta);

400

g di pasta (corta);

2 peperoni verdi;

2

peperoni verdi;

2 spicchi d’aglio;

2

spicchi d’aglio;

300 g di funghi porcini (surgelati);

300

g di funghi porcini (surgelati);

8 cucchiai di olio extra vergine

8

cucchiai di olio extra vergine

d’oliva;

sale fino q.b.;

sale fino q.b.;

un pizzico di pepe nero;

un pizzico di pepe nero;

mezzo bicchiere d’acqua;

mezzo bicchiere d’acqua;

una manciata di sale grosso (per far cuocere la pasta);

una manciata di sale grosso (per far cuocere la pasta);

80 ml di acqua di cottura;

80 ml di acqua di cottura;

Procedimento:

1. Iniziate facendo cuocere i funghi in una padella con 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva e uno spicchio d’aglio lasciato soffriggere leggermente per un paio di minuti, unite i funghi, l’acqua, ed insaporite con un pizzico di sale fino;

2. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere i funghi finchè non saranno teneri e ben cotti;

3. Lavate per bene i peperoni, asciugateli con cura, eliminate il picciolo, ed anche i semi e filamenti interni;

4. Tagliate i peperoni in listarelle e mettetele a cuocere in una padella capiente con l’olio d’oliva rimasto ed uno spicchio d’aglio;

5. Mescolate di continuo, insaporite con sale e pepe e fateli cuocere fin quando non diventano morbidi, e mescolate di tanto in tanto;

6. Quando sia i funghi che i peperoni saranno cotti uniteli nella stessa padella e fate saltare insieme per pochi minuti;

7. Prima di scolare la pasta mettete da parte l’acqua di cottura, unitela la pasta nella padella con il condimento, versate l’acqua di cottura e mescolate con cura per distribuire in modo omogeneo tutti i sapori.

LA VOSTRA PASTA CON FUNGHI E PEPERONI E’ PRONTA DA SERVIRE E GUSTARE FUMANTE.

Consiglio:

Volendo, potete utilizzare anche il peperone rosso o giallo.

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