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3!,6!2% ) 3%-)
E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
DI -ICHEL E *UDE &ANTON
)LLUSTRATO DA !LFREDO "ONANNO
4RADUZIONE DI
!NTONIO % - !TTANASIO 2AND "URKERT
!LESSIO $ORSA $AVIDE &ILIÏ -ARCO &OGALE
2ICCARDO (ALLGASS 0AOLA .ENCIONI 0AOLA
0AGNOCELLI 6INCENZO 0ARISE ,AURA 4ENORINI
'RECO 3ANTI #LAUDIA 0ACI
#OORDINAMENTO DI !NNALISA -ALERBA
4RASCRIZIONE IN ITALIANO 'IOVAN "ATTISTA 2OSSI
2EVISIONE SCIENTIlCA
PER LA PARTE AGRONOMICA DOTT !NTONIO 0ICCHI
PER LA PARTE BOTANICA PROF 'IANFRANCO 0IRONE
2EALIZZAZIONE
#/'%#342% %DIZIONI 0ENNE 0%
$ISEGNO DI COPERTINA
'IANFRANCO :AVALLONI
3TAMPA
!RTI 'RAlCHE #ANTAGALLO 0ENNE 0%
#/'%#342% %DIZIONI
CDA #OLLALTO 0ENNE 0%
4EL
%
MAIL EDIZIONI COGECSTRECOM
3IAMO PIá CHE MAI CONVINTI CHE RECUPERARE SEMI ANTICHI SEMINARLI RIPRODURLI E CON
DIVIDERLI CON ALTRI COLTIVATORI SIA UN GRANDE GESTO EDUCATIVO ,O POSSIAMO PARAGONA
RE COME IMPORTANZA ALLAPPRENDERE LE TECNICHE BASILARI INSEGNATE IN UNA SCUOLA LO
SCRIVERE IL LEGGERE E IL FAR DI CONTO 0ER QUESTO IN QUESTI ANNI DA QUANDO CI Ò STATO
POSSIBILE PROPONIAMO ALLE SCUOLE LOPPORTUNITË DI DIVENIRE PROMOTORI E CUSTODI DEL
LA BIODIVERSITË ATTRAVERSO LA COLTIVAZIONE DI ORTI DELLA BIODIVERSITË #OLTIVARE UN ORTO
Ò UNATTIVITË CHE PERMETTE DI ESERCITARE ABILITË MANUALI E CONOSCENZE INTELLETTUALI
-A SIGNIlCA ANCHE IMPARARE A GESTIRE I TEMPI DELLATTESA IMPARARE LE MODALITË I
PERIODI E I PRODOTTI ADATTI ALLA SEMINA PREPARARE E CONCIMARE ADEGUATAMENTE IL TER
RENO ANNAFlARE CONTROLLARE IN MANIERA NATURALE I PARASSITI ED INlNE RACCOGLIERE E
MANGIARE -A NON Ò TUTTO ! MONTE CÒ LA COLLABORAZIONE CON I NONNI DI CASA CON
GLI ANZIANI E GLI AGRICOLTORI DEL POSTO PER LA RICERCA DI PIANTE E DI SEMI ANTICHI AU
TOCTONI CHE I COLTIVATORI AVEVANO SELEZIONATO E INCROCIATO NEL CORSO DI CENTINAIA DI
ANNI µ IL FAR TESORO DI UN LAVORO REALIZZATO NON IN LABORATORIO CON LINTENTO DI CREARE
DIPENDENZE O PROlTTI BENSÖ FATTO IN CAMPO APERTO CON LINTENTO DI CREARE SOLIDARIETË E
MUTUO SOSTEGNO FRA GLI AGRICOLTORI
1UESTO LIBRO CHE PER LA PRIMA VOLTA ESCE IN VERSIONE ITALIANA A CURA DELLE NOSTRE DUE
ASSOCIAZIONI
#IVILTË #ONTADINA ED %COISTITUTO DELLE 4ECNOLOGIE !PPROPRIATE
SERVI
RË PRIMA DI TUTTO PER LE SCUOLE CHE HANNO ORGANIZZATO O ORGANIZZANO UN PICCOLO ORTO
BIOLOGICO NEL CORTILE DELLA SCUOLA O IN UN PEZZETTO DI TERRA ADIACENTE 1UESTE SCUOLE
SONO A NOSTRO AVVISO FRA LE REALTË PIá VIVE ED INTERESSANTI DEL PANORAMA SCOLASTICO ITA
LIANO 0ER SOSTENERE QUESTO IMPEGNO Ò STATA PROPOSTA IN QUESTI ANNI LINIZIATIVA h/RTI
DI PACE SENTIERI DELLA BIODIVERSITË CONTADINI CUSTODIv CHE VUOLE METTERE IN RETE TUTTE
LE REALTË SCOLASTICHE ED EDUCATIVE CHE FANNO LESPERIENZA DI ORTO BIOLOGICO &RA GLI
OBIETTIVI CÒ LIMPEGNO A NON DISPERDERE UN PATRIMONIO DI CONOSCENZE IL PROMUOVERE
INCONTRI FRA ALUNNI E AGRICOLTORI IL REALIZZARE RICERCHE SULLA CULTURA DELLA RURALITË IL
CONOSCERE LE TECNICHE DI COLTURA AGRICOLA E IL REALIZZARE MOMENTI COLLETTIVI COME LE
PICCOLE lERE DEGLI ORTI DIDATTICI E DEI CONTADINI CUSTODI ,E NOSTRE DUE ASSOCIAZIONI
PROPONGONO QUESTA AZIONE PER DIFFONDERE E SOSTENERE LE hCOLTUREv E LE hCULTUREv AGRI
COLE 0ER FAR QUESTO OCCORRE CREARE SINERGIE TRA GLI AGRICOLTORI GLI APPASSIONATI E LE
SCUOLE % QUESTO PERMETTE DI PORTARE AVANTI TANTI PICCOLI PROGETTI COME IL REALIZZARE
UN ORTO BIOLOGICO NEL CORTILE DELLA SCUOLA UN GIARDINO BOTANICO UNA SPIRALE DELLE ERBE
OFlCINALI UNA SIEPE DELLA BIODIVERSITË UN FRUTTETO ANTICO UN POLLAIO CON RAZZE DI GALLI
E GALLINE IN VIA DI ESTINZIONE )L lNE CHE SI VUOLE SOSTENERE Ò AVVICINARE I RAGAZZI ALLA
VITA RURALE E FAR PARTECIPARE GLI STUDENTI ALLE ATTIVITË AGRICOLE QUOTIDIANE ,A SCUOLA HA
LA POSSIBILITË DI SCOPRIRE COSÖ LA VERA AGRO
BIODIVERSITË LINSIEME DI ORTAGGI FRUTTI E
ANIMALI CHE PER TANTO TEMPO HANNO RAPPRESENTATO UNUNITË BIOLOGICA ORGANIZZATA PER
LAUTOSUFlCIENZA DELLA FAMIGLIA CONTADINA
%SSERE CONTADINI IN PASSATO MA SPESSO ANCHE OGGI PROVOCAVA DISAGIO E PER QUALCUNO
UN SENSO DI VERGOGNA 0ER NOI CIÛ Ò INCOMPRENSIBILE SOPRATTUTTO DA QUANDO CI SIAMO
RESI CONTO DELLE VERE CAPACITË E ARTI DELLA CIVILTË CONTADINA CHE HA ABITATO LA PENISOLA
ITALIANA %SSA HA CREATO UNA INlNITË DI COSE E OGGETTI CHE POI LA CULTURA INDUSTRIALE NON
HA FATTO ALTRO CHE SCOPIAZZARE E LUCRARCI SOPRA µ MERITO ASSOLUTO DEI CONTADINI LAVER
SCOPERTO E SELEZIONATO UNA QUANTITË IMPRESSIONANTE DI PRODOTTI ALIMENTARI A PARTIRE
DA PIANTE SELVATICHE 3I PENSI ALLE CENTINAIA DI CICORIE COLTIVATE CHE SONO STATE CREATE
IN )TALIA PARTENDO DAI CEPPI SELVATICI ANCORA ESISTENTI IN NATURA 1UASI OGNI REGIONE HA
LE SUE VARIETË LOCALI TIPICHE CHE NON ASSOMIGLIANO PIá ALLE PARENTI SELVATICHE DA CUI
SONO STATE TRATTE ,O STESSO PER GLI ALBERI DA FRUTTO SELEZIONATI A PARTIRE DA SELVATICI
CRESCIUTI CASUALMENTE DA SEMI E POI SELEZIONATI PER LE LORO QUALITË DI SAPORE COSTANZA
PRODUTTIVA E CAPACITË CONSERVATIVA DEI FRUTTI !LTRETTANTO SI POTREBBE DIRE PER LE RAZZE
ANIMALI SELEZIONATE PER GLI USI DI TRAZIONE O PER LA LORO DUPLICE ATTITUDINE DI ALIMENTO
E LAVORO 4UTTO QUESTO LAVORO SELETTIVO Ò AVVENUTO LENTAMENTE GRAZIE ALLE MANI E ALLO
SPIRITO DI OSSERVAZIONE DEGLI AGRICOLTORI CHE A SCUOLA NON SONO POTUTI ANDARE MA CHE
DI TESTA HANNO DIMOSTRATO DI AVERNE /GGI LAGROINDUSTRIA SI Ò IMPOSSESSATA DELLE GE
NETICHE CONTADINE NE HA FATTO BREVETTI E IBRIDI CHE LE HANNO PORTATO ENORMI PROlTTI
1UESTO LIBRO INSEGNA A RITORNARE ALLA PURA E SEMPLICE CAPACITË OGGI PERDUTA DI RAC
COGLIERE I SEMI DALLE STESSE PIANTE CHE SI SEMINANO NELLORTO O NEL GIARDINO RICOMIN
CIANDO DA DOVE SI ERANO FERMATI I NOSTRI AVI CHE SELEZIONAVANO E CONSERVAVANO I SEMI
DELLE PIANTE ALIMENTARI DI ANNO IN ANNO #HI SI COMPORTA COME LORO CUSTODISCE LA LORO
EREDITË UNA EREDITË FATTA SIA DI PASSATO CHE DI FUTURO
$ANIELE :AVALLONI
%COISTITUTO DELLE 4ECNOLOGIE !PPROPRIATE
HTTPWWWTECNOLOGIEAPPROPRIATEIT
!LBERTO /LIVUCCI
!SSOCIAZIONE #IVILTË #ONTADINA
HTTPWWWBIODIVERSITAINFO
'IANFRANCO :AVALLONI
$IRIGENTE 3COLASTICO
HTTPWWWSCUOLACREATIVAIT
02%&!:)/.% !,,%$):)/.% !5342!,)!.!
3 E NON ESISTESSERO LA 2ETE DEI 3EED 3AVERS GLI SCAMBI DI SEMI E LE BANCHE LOCALI DEI
SEMI NOI COLTIVATORI AVREMMO PERSO LA MAGGIOR PARTE DEI SEMI OTTENUTI DAI NOSTRI
ANTENATI PRINCIPALMENTE DONNE E COLTIVATORI ANZIANI -OLTI DI NOI RICORDANO IL VASO DEI
SEMI DELLA NOSTRA NONNA E I CARTOCCI DI BACCELLI DI SEMI MESSI AD ASCIUGARE IN CUCINA
#OSTITUISCE PUBBLICO SCANDALO CHE QUESTI SEMI SIANO STATI ORA BREVETTATI O SOTTOPOSTI A
CONTROLLI LEGALI DA PARTE DI POLITICI O AVVOCATI CHE NON HANNO ALCUN INTERESSE NEI SEMI
µ INOLTRE SCANDALOSO CHE LE GRANDI MULTINAZIONALI ABBIANO ACQUISITO IL CONTROLLO DELLE
PIá IMPORTANTI PIANTE ALIMENTARI TRAMITE IL BREVETTO DEI SEMI )N ASSENZA DI COLTIVATORI
FAMILIARI APPASSIONATI I SEMI DEI NOSTRI PRINCIPALI ALIMENTI NON POTREBBERO ESISTERE SONO
SICURI SOLAMENTE NELLE MANI DI PERSONE CHE LI SALVANO LI COLTIVANO E NE MANGIANO I FRUTTI
SI PERDONO INVECE IN @COLLEZIONI O IN IBRIDI TOTALMENTE POSSEDUTI DALLE MULTINAZIONALI
*UDE E -ICHEL &ANTON SONO VECCHI AMICI CHE HANNO DEDICATO IL LORO TEMPO E LAVORO A
LOCALIZZARE E SCAMBIARE ANTICHI SEMI AUSTRALIANI CIOÒ SEMI CHE POSSONO ESSERE CONSER
VATI FEDELI ALLORIGINALE IN CONDIZIONI LOCALI E SOPRATTUTTO TUTTI I SEMI A IMPOLLINAZIONE
APERTA CHE MANTENGONO LA VITALITË DI PRODUZIONE ANNO DOPO ANNO SENZA COSTOSI BIOCIDI
O PESANTI FERTILIZZANTI ARTIFICIALI
!L GIORNO DOGGI I FERTILIZZANTI UREICI O AZOTATI IMPEDISCONO IL FORMARSI DI AMINOACIDI
ESSENZIALI NEI CEREALI ABBASSANDO DI CONSEGUENZA IL LIVELLO DI PRODUZIONE DI PROTEINE
TRA IL E PER CENTO -ENTRE IL SUPERFOSFATO AGGIUNGE CADMIO AI SUOLI E AI RACCOLTI E
RIDUCE I LIVELLI ESSENZIALI DI ZINCO NEL CIBO DAL AL PER CENTO DEL NOSTRO FABBISOGNO
I COLTIVATORI TRADIZIONALI E CONSERVATIVI PRODUCONO CIBO PERFETTAMENTE ADATTO AD ESSERE
MANGIATO
1UESTO LIBRO SARË DI IMMENSO AIUTO A TUTTI NOI CHE COLTIVIAMO O VOGLIAMO COLTIVARE BUON
CIBO NEI NOSTRI ORTI O NELLE NOSTRE AZIENDE AGRICOLE 0OSSIAMO INOLTRE FAR CRESCERE BAMBINI
PIá SANI CON GUSTI VARIEGATI ALLEVATI CON CIBO CASALINGO AL PARI DI NOI PIá ANZIANI
2ITENGO QUESTO LIBRO ESSENZIALE PER TUTTI GLI ORTICOLTORI AGRICOLTORI CUOCHI E GENITORI
ATTENTI E CONFIDO CHE ESSO ACCELERERË IL NOSTRO RITORNO A UNA BUONA NUTRIZIONE E A UNA
SOCIETË SANA ) MIEI PIá SINCERI AUGURI LO ACCOMPAGNANO #IASCUNO DI NOI NECESSITA DI
UN@ISCRIZIONE PERMANENTÒ AL 3EED 3AVERS %XCHANGE "UON APPETITO
"ILL -OLLISON
)STITUTO DI 0ERMACOLTURA
2).'2!:)!-%.4) !,,%$):)/.% !5342!,)!.!
$ ESIDERIAMO RINGRAZIARE LE SEGUENTI PERSONE CHE HANNO DATO UN GRANDE CONTRIBUTO IN ORE
E I CUI ONORARI PER CONSULENZE AVREBBERO CERTAMENTE FATTO SALTARE IL NOSTRO BUDGET
!LFREDO "ONANNO PER IL GUSTO ALLEGRO MA NON TROPPO E LIMPEGNO
-ICHAEL "ODDY PER GLI AMICHEVOLI CONSIGLI
*ANET $AWSON "ODDY PER LA COPERTINA E IL LOGO DEI 3EED 3AVERS
#ATHERINE "INKLEY $AVID #AVAGNARO ,ARRY 'ENO +EVIN -C$ONALD *OHN -C.ALLY
+ATE /$RISCOLL E 2OBIN /SBORNE PER LAIUTO AL MANOSCRITTO
%RNA "ENNETTS "RIAN *ENSEN 0ETER (ARDWICK 'AIL E 'EORGE &INLAY ,ISA -AHONEY DR
$AVID -URRAY -ICHEL 0ORCHER *AMIL 2AHAL 4ONY 6LATKO 0AUL 3PEEDY 7ARD "ARRY
7ATERS E "OB 7HITTEN PER IL RISCONTRO DELLE BOZZE
7ILMA "OWERS 0ETER #HING !NDREW #OFFEY -ARK #OLLINSON "OB #UNMMINS 'RAEME
%GGINS 0ETER %ICHHORN #ATHY &LANNERY 7ALLY E 3TEVE &RANKLIN *ACK (ALLAM 2ICHARD
*ONES -EGG -ILLER 3HELLEY .ELLOR *OHN E -ARY /2EILLY *OHN 0ICONE 2UBY E "HAJAN
#HARLIE 3CANDRETT *AN 4HORNLEY E -ARY 7ADE PER I CONSIGLI SULLA PRODUZIONE DEL LIBRO
3IAMO INOLTRE GRATI ALLE SEGUENTI PERSONE PER IL LORO SOSTEGNO
2EBECCA +ELLOCK E I VOLONTARI +EN (ANNA )SABEL 2EED *EANETTE 'OW "OB E 0AT (AYS
PER AVER MANTENUTO ATTIVO IL LAVORO DELLA 2ETE DEI 3EED 3AVERS MENTRE NOI ERAVAMO IM
PEGNATI CON QUESTO LIBRO
)L PERSONALE DELLA -ERINO ,ITROGRAPHICS PER LA SUA INFINITA PAZIENZA
)L PERSONALE DEGLI UFFICI POSTALI DI "YRON "AY E "INALONG PER LA SUA DILIGENZA
) MEMBRI PERMANENTI DELLA &ONDAZIONE 3EED 3AVERS PER LA LORO ASSISTENZA FINANZIARIA
SENZA LA QUALE NON SAREMMO RIUSCITI A PUBBLICARE QUESTO LIBRO
0ER ULTIMI I NOSTRI RAGAZZI *ULIEN !IMÏE E :EPHIR PER ESSERSI PRESI CURA DI NOI DURANTE IL
LUNGO PERIODO DI PRODUZIONE DI QUESTO LIBRO
,)LLUSTRATORE
!LFREDO "ONANNO Ò NATO IN )TALIA ED Ò CRESCIUTO NELLA CITTË DI 4ORINO (A STUDIATO FOTOGRAFIA E DESIGN GRAFICO
ED Ò ARRIVATO IN !USTRALIA NEL E PIá TARDI SI Ò STABILITO NEL NORD DELLA .UOVA 'ALLES DEL 3UD
,ILLUSTRAZIONE DI QUESTO LIBRO GLI HA APERTO NUOVE DIMENSIONI
i-I SONO PRESO A CUORE LA GIOIA DELLORTICOLTURA IL PIACERE DI MANGIARE E PROVARE ORTAGGI PRECEDENTEMENTE
SCONOSCIUTI E DI RISCOPRIRE IL VERO GUSTO DI QUELLI PIá TRADIZIONALI
,E ILLUSTRAZIONI SONO STATE UNA SFIDA PERCHÏ HO VOLUTO DOCUMENTARE LE DIFFERENTI FASI DELLA CRESCITA DELLE
PIANTE ENFATIZZANDO GLI ASPETTI DELLA PROPAGAZIONE )N PARECCHIE PIANTE LE PARTI EDIBILI I FIORI E I SEMI NON
COMPAIONO NELLO STESSO MOMENTO COSICCHÏ MI SONO CONCESSO UNA PICCOLA LICENZA ARTISTICA
/GNI VOLTA CHE Ò STATO POSSIBILE HO DISEGNATO DAL VIVO CAMPIONI RACCOLTI NEL NOSTRO ORTO O DA AMICI 4ALVOLTA
CIÛ SI Ò RIVELATO DIFFICILE AD ESEMPIO QUANDO *UDE SI Ò MALAMENTE TAGLIATO UN DITO RIPULENDO PER ME UNA
PASTINACA PERUVIANA DA DISEGNARE A CASA ALTRE VOLTE LESPERIENZA Ò STATA BUFFA COME QUANDO HO RIPORTATO A
CASA I SUDDETTI CAMPIONI E HO DOVUTO TENERE FERMI SUL TAVOLO TUTTI E I CHILOGRAMMI DI RADICI TERRA E VERMI
MENTRE LI DISEGNAVO
$ESIDERO RINGRAZIARE *ENNY LA MIA COMPAGNA PER LA PAZIENZA DIMOSTRATA DURANTE LE MIE LUNGHE SESSIONI
NOTTURNE AL TAVOLO DA DISEGNO $AREL IL MIO BIMBO DI ANNI PER AVER APPRESO VELOCEMENTE DOVE DOVEVANO
ESSERE PIANTATI NELLORTO TUTTI QUEI SEMI E UNO SPECIALE @GRAZIE A *UDE E -ICHEL PER AVERMI INCORAGGIATO A
COLTIVARE TUTTE QUELLE PRELIBATEZZEw
).42/$5:)/.% !,,%$):)/.% /2)').!,%
, ORTICOLTURA Ò UNO DEI PASSATEMPI PREFERITI DEGLI AUSTRALIANI ED Ò ANCHE UNATTIVITË PRATI
CA E SALUTARE 4UTTAVIA POCHISSIMI ORTICOLTORI ODIERNI FANNO CIÛ CHE VENIVA SPONTANEO AI
LORO ANTENATI SALVARE I SEMI DEI PROPRI RACCOLTI &INO POCO TEMPO FA TUTTI GLI ORTICOLTORI E GLI
AGRICOLTORI ERANO GLI ADDETTI AL PATRIMONIO VEGETALE CHE CI SOSTENEVA .EL CORSO DEI SECOLI Ò
STATA LA RACCOLTA DI SEMI CHE HA RESO POSSIBILE @ADDOMESTICARE LE PIANTE SELVATICHE E CIÛ HA
PERMESSO ALLE COMUNITË DI STABILIRSI
!TTRAVERSO ANNI DI COSCIENTE SELEZIONE DI FRUTTI ORTAGGI CEREALI E lORI I COLTIVATORI DEL
PASSATO HANNO PRODOTTO LA DIVERSITË DI RACCOLTI DI CUI NOI USUFRUIAMO
,A DIVERSITË DI VITA BIODIVERSITË CHE Ò ESSENZIALE ALLA NOSTRA SOPRAVVIVENZA SI STA SILEN
ZIOSAMENTE ERODENDO 0OCHISSIME VARIETË ADATTATE LOCALMENTE SONO OGGI DISPONIBILI VA
RIETË CHE HANNO LE PARTICOLARI CARATTERISTICHE COSÖ UTILI AL COLTIVATORE @PULITO DI SAPORE E DI
RESISTENZA ALLE AVVERSITË 0ERCHÏ ACCADE TUTTO CIÛ SE LE CAPACITË RICHIESTE ALLORTICOLTORE PER
CONSERVARE IL NOSTRO PATRIMONIO VEGETALE SONO COSÖ POCHE E SEMPLICI 0ERCHÏ UNA MEZZA
DOZZINA DI VARIETË DI ROSSE LUCENTI PALLE DA CRICKET HANNO RIMPIAZZATO DEI SUGOSI E DELIZIOSI
POMODORI IL CUI GRUPPO DI GENI PRESENTA CENTINAIA DI DIFFERENTI VARIETË
0ER SALVARE BUONI SEMI DOVETE SEMPLICEMENTE SEGUIRE CIÛ CHE LE PIANTE FANNO NATURALMEN
TE -A DOVETE PARTIRE DA UNO STOCK DI SEMI CHE SIA ORIGINALE E VITALE
,A PRODUZIONE E DISTRIBUZIONE DI MASSA ODIERNE REGOLANO SU SCALA MONDIALE LA COLTIVAZIONE
DELLE PIANTE E LA PRODUZIONE DI SEME µ OVVIO A CHIUNQUE CHE QUANDO LE PIANTE VENGONO
@IDEATE PER SPECIlCI SCOPI COMMERCIALI SI PERDONO INEVITABILMENTE ALTRE PREGEVOLI CARAT
TERISTICHE ) POMODORI RACCOLTI A MACCHINA SCARICATI SU NASTRI TRASPORTATORI E SPEDITI TRAMITE
AUTOCARRO A GRANDE DISTANZA DEVONO ESSERE BELLI TOSTI MA NON NECESSARIAMENTE SAPORITI O
NUTRIENTI
#ITANDO IL POMODORO COMMERCIALE @INSAPORE MA TOSTO QUALE @ESEMPIO PRIMARIO DEL PRO
BLEMA LEMINENTE lSIOLOGO DEL SEME AUSTRALIANO DR $AVID -URRAY NOTA CHE iI COSTITUENTI
DI GUSTO E DI AROMA SONO I PRIMARI DETERMINANTI DELLA QUALITË DEI RACCOLTI DI FRUTTA ORTAGGI
E CEREALI MA QUESTO ASPETTO Ò STATO SPESSO IGNORATO NEI PASSATI PROGRAMMI DI COLTIVAZIO
NEw -URRAY !DVANCED -ETHODS IN 0LANT "REEDING AND "IOTECHNOLOGY
-OLTE IMPRESE COMMERCIALI SI CONCENTRANO SULLA COLTURA DEGLI IBRIDI NON DI VARIETË A
IMPOLLINAZIONE APERTA -A GLI IBRIDI NON SI PRESTANO ALLA CONSERVAZIONE DEL SEME IN QUANTO
ESSI REGREDISCONO VERSO I LORO GENITORI NATURALI OPPURE SONO SEMPLICEMENTE STERILI COME
UN MULO
)L RISULTATO lNALE DI QUESTE TENDENZE Ò CHE I COLTIVATORI SONO DIPENDENTI DALLE SEMENTI IBRI
DE ORTIVE E mOREALI CONTROLLATE DALLE GRANDI AZIENDE E CHE DEVONO ESSERE RIACQUISTATE OGNI
ANNO A UN COSTO ULTERIORE PER I COLTIVATORI OVVIAMENTE CIÛ RAPPRESENTA UN ASPETTO POSITIVO
PER LE AZIENDE AGROCHIMICHE
)NOLTRE LE PIANTE IBRIDE SONO GENETICAMENTE UNIFORMI ) SEMI IBRIDI PRODUCONO PIANTE PRA
TICAMENTE IDENTICHE CHE MORIRANNO TUTTE INSIEME QUANDO VI Ò UN PROBLEMA DI MALATTIE O
INSETTI NOCIVI )N UN PICCOLO ORTO LE DIFFERENZE TRA LE PIANTE CONSENTONO DIFFERENTI REAZIONI
AI NOCIVI ,UNIFORMITË Ò DEL TUTTO CONTRARIA ALLE NECESSITË DELLORTO FAMILIARE
'LI ORTAGGI IBRIDI SONO PROGETTATI PER MATURARE TUTTI NELLO STESSO MOMENTO 'LI AGRICOLTORI
SOTTO CONTRATTO CON LE AZIENDE DI CONSERVAZIONE HANNO BISOGNO CHE I FAGIOLI O I POMODORI
MATURINO SIMULTANEAMENTE AL lNE DI MINIMIZZARE I COSTI DI RACCOLTA MA GLI ORTICOLTORI
FAMILIARI HANNO BISOGNO DI RACCOLTI A MATURAZIONE SCALARE PER AVERE SEMPRE DEL PRODOTTO
FRESCO SULLA PROPRIA TAVOLA
) COLTIVATORI COMMERCIALI HANNO BISOGNO DI UN ORTAGGIO CHE SOPPORTI LUNGHI VIAGGI VERSO
I MERCATI MENTRE QUELLO DELLORTICOLTORE FAMILIARE DEVE SOLO ARRIVARE IN CUCINA ) FAGIOLI
FAMILIARI POSSONO ESSERE TENERISSIMI E I POMODORI SUCCOSI COME PESCHE A DIFFERENZA DELLE
VARIETË INSAPORI DESTINATE AL MERCATO
,A &ONDAZIONE DEI 3EED 3AVERS VI INVITA A DARE IL VOSTRO AIUTO PER PRESERVARE LA RICCA DI
VERSITË DI RACCOLTI PRIMA CHE ESSA SCOMPAIA VUOI PER IL NOSTRO FUTURO CHE PER QUELLO DEI
NOSTRI DISCENDENTI
,A RACCOLTA DI SEMI PUÛ ESSERE SEMPLICE O COMPLICATA A SECONDA DEI VOSTRI DESIDERI 0UÛ
VOLER DIRE OTTENERE E MANTENERE VECCHIE VARIETË E TRASMETTERLE A VICINI O AMICI /PPURE PUÛ
ESSERE PARTICOLAREGGIATA E SCIENTIlCA CON RIFERIMENTO A SPECIlCHE CONDIZIONI DI PRODUZIO
NE QUALI AD ESEMPIO I SUOLI SALINI $IPENDE DA VOI
1UALUNQUE SIA IL TIPO DI SEED SAVER CHE VOI SCEGLIETE DI ESSERE O POTRESTE GIË ESSERE VI Ò
UNA DINAMICA IN ESSO (A A CHE FARE CON LA lDUCIA IN SE STESSI
0OSSIAMO FARE IN MODO DI RITORNARE NUOVAMENTE INDIPENDENTI RACCOGLIENDO SEMI TRASMET
TENDO CONOSCENZE SULLA PROPAGAZIONE E LUSO DELLE PIANTE 2ICONQUISTANDO IL CONTROLLO DEL
NOSTRO CIBO RAFFORZIAMO LA NOSTRA SICUREZZA LINTEGRITË GENETICA DEI NOSTRI RACCOLTI TRADI
ZIONALI E IL POTENZIALE PER SVILUPPARE UTILI VARIETË ADATTATE AL CLIMA AL SUOLO DELLA REGIONE E
AGLI INSETTI E MALATTIE LOCALI
,A RACCOLTA DI SEMI Ò UNA PIACEVOLE ATTIVITË CHE CIASCUNO PUÛ INTRAPRENDERE µ AFFASCINANTE
OSSERVARE LE PIANTE lORIRE E MONTARE A SEME VEDERE TUTTE LE FORME DI GIOVANI PIANTINE
ESSERE TESTIMONI DEL LORO CAMBIAMENTO NEL CORSO DEGLI ANNI E FAMILIARIZZARE CON ESSE #IÛ
SODDISFA LA NOSTRA CURIOSITË SUI CICLI DEGLI ESSERI VIVENTI
3AGGI COLTIVATORI AUSTRALIANI E NEOZELANDESI HANNO PRESERVATO I SEMI DI ORTAGGI lORI ED
ERBE CHE ERANO STATI COLTIVATI DALLE LORO FAMIGLIE DA OLTRE ANNI .EI PRIMI SEI ANNI DELLA
2ETE DI 3EED 3AVERS ABBIAMO SCOVATO PIá DI VARIETË FAMILIARI DELLE QUALI SOLO ALCUNE
DISPONIBILI ATTRAVERSO I CANALI COMMERCIALI
)L NOSTRO SCOPO Ò QUELLO DI MANTENERE QUESTE VARIETË IN PIá ORTI E GIARDINI POSSIBILI ANZICHÏ
IN UNA BANCA DEL SEME .OI SPERIAMO CHE QUESTO LIBRO DIA AI COLTIVATORI FAMILIARI LA NECES
SARIA CONOSCENZA PER DIVENTARE DEI VERI SEED SAVERS E PER PROTEGGERE LA DIVERSITË VEGETALE
,E TECNICHE SONO MOLTO FACILI DA PADRONEGGIARE E NOTERETE CHE ABBIAMO ELABORATO UN SISTE
MA DI 6ALUTAZIONE DI 3EMPLICITË PER LE PIANTE DESCRITTE NEL NOSTRO MANUALE 0ARTE TERZA
0OTETE VEDERE IN UN ATTIMO SE LA PIANTA CHE AVETE SELEZIONATO PER LA RACCOLTA DEL SEME SI
CONFË ALLA VOSTRA ESPERIENZA
!D ESEMPIO I PRINCIPIANTI POSSONO INIZIARE CON I POMODORI LE INSALATE E I FAGIOLI IN QUANTO
NON SI OTTIENE FACILMENTE LIMPOLLINAZIONE INCROCIATA #IÛ OTTIMIZZA LE POSSIBILITË DI FUTURA
PUREZZA DEL SEME
!LLINIZIO POTETE DECIDERE DI SEGUIRE UNA SOLA VARIETË AVENDO OTTENUTA LA VOSTRA DOTAZIONE
DA UN AMICO ORTICOLTORE UNAZIENDA SEMENTIERA FAMILIARE LA 2ETE DEI 3EED 3AVERS IL VO
STRO LOCALE CLUB DI ORTICOLTURA O GRUPPO DI PERMACOLTURA 0RESTO AVRETE ABBONDANZA DI SEMI
E ABBASTANZA ESPERIENZA PER CONTINUARE CON PROVE PIá IMPEGNATIVE
"UONA FORTUNA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
-OLTI DI QUEI SEMI NON ERANO IN VENDITA LIZZARE CON IL PROPRIO MARCHIO MA LA LORO
OVUNQUE ED IO HO DOVUTO FARE DELLE IN
PRODUZIONE Ò STATA RAZIONALIZZATA IN MODO
SERZIONI SULLE RIVISTE 'RASS 2OOTS E %ARTH TALE DALLE LORO CORPORAZIONI CHE LAMPIA
'ARDEN ,A RISPOSTA FU SCHIACCIANTE MI GAMMA DI VARIETË DA ESSE PROPOSTE Ò STATA
ARRIVÛ UNA QUANTITË ENORME DI SEMI (O RIDOTTA NOTEVOLMENTE ED I SEMI DI MOLTE
DOVUTO CONDIVIDERLI CON ALTRI GIARDINIERIw UTILI ED OTTIME VARIETË VEGETALI SONO RAPI
5NALTRA DELLE NOSTRE RISPOSTE Ò CHE NEL DAMENTE SCOMPARSI DALLA COMUNE DISPONI
ABBIAMO PRESO CONTATTO CON $AVID BILITË
#AVAGNARO UN NATURALISTA E FOTOGRAFO )N RISPOSTA A QUESTA SITUAZIONE LA 2ETE DEI
AMERICANO IMPEGNATO A PRESERVARE LA DI
3EED 3AVERS Ò NATA COME OPERA DI SALVATAG
VERSITË DELLE PIANTE COMMESTIBILI %GLI FU GIO COSÖ COME SIMILI ORGANIZZAZIONI SONO
ENTUSIASTA CHE VOLESSIMO AVVIARE I SEED NATE IN ALTRI PAESI CON LO STESSO SCOPO .OI
SAVERS IN !USTRALIA #I INTRODUSSE IN UNA TUTTI ABBIAMO PENSATO CHE IL LAVORO QUOTI
ORGANIZZAZIONE NEGLI 53! LA 3EED 3A
DIANO DI COSÖ TANTI COLTIVATORI E @SALVATORI
VERS %XCHANGE FONDATA DA +ENT 7HEALY DI SEMI DEBBA ESSERE PRESERVATO
CHE FU IL PRIMO OCCIDENTALE AD AVVIARE UNA "ILL -OLLISON IL PADRE DELLA 0ERMACOLTURA
RACCOLTA PUBBLICA SISTEMATICA DELLE VARIETË CI HA DATO UN GRANDE INCORAGGIAMENTO PER
COLTIVABILI NEGLI ORTI DI CASA )L SUO LAVORO COMINCIARE (A SALDAMENTE SOSTENUTO IL LA
CI ISPIRÛ E FORNÖ UN MODELLO DI OPERATIVITË VORO DI 3EED 3AVERS %XCHANGE NEGLI 53!
)N !USTRIA 3VIZZERA 'ERMANIA E &RANCIA ED Ò STATO LIETO DEL FATTO CHE ABBIAMO PEN
CI FURONO SIMILI /.' CHE FUNZIONAVANO SATO DI DARE VITA AD UNA SIMILE ORGANIZZA
CON UN SOSTEGNO PUBBLICO ZIONE IN !USTRALIA
1UALCHE VOLTA DICIAMO CHE LA 2ETE DEI 1UINDI POTETE RENDERVI CONTO CHE CI SONO
3EED 3AVERS Ò NATA DALLA NOSTRA ABITUDINE MOLTE RAGIONI PER LE QUALI I SEED SAVERS
DI RACCOGLIERE VARIETË INUSUALI ED ADATTA
SONO NATI .OI SENTIAMO CHE LA lDUCIA
TE LOCALMENTE E DAL VOLERLE CONDIVIDERE NELLA CONSERVAZIONE E NELLEDUCAZIONE
COME PURE DALLA NOSTRA PASSIONE NEL COL
CHE ABBIAMO AVVIATO NEL Ò STATA SO
TIVARLE LO LINIZIO
#I SONO STATE OFFERTE ALCUNE VARIETË LOCALI ) SEMI SPECIALMENTE QUELLI PER IL NUTRI
DI VEGETALI CHE NON ERANO DISPONIBILI NEI MENTO E PER ALTRI USI DOVREBBERO ESSERE
NEGOZI DA UN VECCHIO AGRICOLTORE LOCALE RI
PRESI IN CUSTODIA DALLA GENTE 3ONO TROPPO
TIRATOSI NEL .37 .ORTH #OAST .OI VOLEM
PREZIOSI PER TUTTI QUANTI PER ESSERE LASCIATI
MO DISTRIBUIRLE AD ALTRI AGRICOLTORI PER ES
SOTTO IL CONTROLLO ESCLUSIVO DI POCHI 0Iá
SERE SICURI CHE QUESTI SEMI PARTICOLARI NON MANI SI PRENDONO CURA DI LORO PIá AL SICU
ANDASSERO PERDUTI ANCHE SE UN ANNO I TOPI RO SARANNO
LI AVESSERO MANGIATI COSA CHE Ò ACCADUTA
O SE LE API AVESSERO INCROCIATO VARIETË COSÖ ) SEED SAVERS AL LAVORO
RARE EGLI CI DIEDE ANCHE UNA ZUCCA ASCIUT
#IÛ CHE RENDE PARTICOLARE LA 2ETE DEI 3EED
TA E SAPORITA )NOLTRE RITENEMMO DI DOVER 3AVERS Ò CHE SVOLGE UN LAVORO DI UTILI
DIFFONDERE LE NOSTRE CONOSCENZE SU COME TË PUBBLICA SENZA CONTRIBUTI GOVERNATIVI
SALVARE QUESTI SEMI .ON VENDE I SUOI SEMI MA DISTRIBUISCE LE
3E INTERROGATI DA UN INTERVISTATORE MOLTO VARIETË CHE SONO STATE DIMENTICATE DALLE
ORIENTATO POLITICAMENTE POTREMMO PARLARE ISTITUZIONI CHE SI OCCUPANO DI PIANTE E DA
DEL CONDIZIONAMENTO CREATO DALLE MULTINA
GLI STUDIOSI !NCHE SE I NOSTRI RESPONSABILI
ZIONALI SUI PICCOLI COLTIVATORI DIRETTI COME DELLAGRICOLTURA DECIDESSERO DI DARE PRIO
LA 9ATES 1UESTE PICCOLE AZIENDE POSSONO RITË ALLA RACCOLTA E CONSERVAZIONE DI VARIE
ANCORA ESSERE AUTORIZZATE A COMMERCIA
TË UTILI DI IMMAGAZZINARLE A TEMPERATURA
,! 2%4% $%) 3%%$ 3!6%23
LA TEORIA
ED UMIDITË CONTROLLATE PER UN USO A BREVE IBRIDI CHE SONO CONSERVATI CON CURA DAI SO
ED A LUNGO TERMINE SAREBBE DIFlCILE PER I STENITORI ATTIVI /GNUNO Ò BEN ACCETTO NEL
GIARDINIERI E GLI AGRICOLTORI AVERE ACCESSO PRENDER PARTE A QUESTO SERVIZIO DI RACCOLTA
A QUESTO PATRIMONIO DI PIANTE ,E ISTITU
0ER ENTRARE A FAR PARTE DELLA 2ETE DEI 3EED
ZIONI SEMPLICEMENTE NON SONO IN GRADO DI 3AVERS UNITEVI AD ALTRI CHE SONO IMPEGNATI
OCCUPARSI DI SINGOLI MEMBRI DELLA POPOLA
NELLA CONSERVAZIONE DEL NOSTRO PATRIMONIO
ZIONE DI SEMI FERTILI
#OME SEED SAVERS NOI SOSTENIAMO LA CON
3IA CHE VENIATE COME SEED SAVERS PRINCI
SERVAZIONE IN LOCO IL CHE SIGNIlCA CHE CI PIANTI O ESPERTI O CHE VOGLIATE ORGANIZZARE
OCCUPIAMO DEL NOSTRO PATRIMONIO VEGETALE UN GRUPPO LOCALE DI SALVATORI DI SEMI IL
NELLE NOSTRE ZONE NEI NOSTRI ORTI 1UESTO VOSTRO AIUTO Ò BEN ACCETTO 3I PUÛ DECIDE
IMPEGNO NON DEVE DIVENTARE UN PESO !L
RE DI CONTRIBUIRE CON UN AIUTO lNANZIARIO
CUNI SEED SAVERS SI SONO ASSUNTI LA RESPON
MANDARE UN CAMPIONE DI SEMI ALLA BANCA
SABILITË SOLO PER UNA VARIETË E SI OCCUPA
OD OFFRIRE SEMI ATTRAVERSO LO SCAMBIO NELLA
NO DI QUESTA OGNI ANNO ,A 2ETE DEI 3EED 3PRING .EWSLETTER O CON ALTRI ADERENTI ALLA
3AVERS COMPRENDE UN CRESCENTE NUMERO DI 2ETE 3I PUÛ DECIDERE DI ESSERE PIá DIRET
RESPONSABILI CHE SI OCCUPANO DI UNA SPECIE TAMENTE COINVOLTI NELLA CURA DELLE VARIETË
PARTICOLARE PER ESEMPIO UNO DI CONSER
MOLTIPLICANDO I POCHI CAMPIONI DI SEMI O
VARE IL PEPERONE E UN ALTRO LAGLIO 0ER UN DIVENTANDONE CUSTODI 3E INVIATE UNA BUO
VASTO GRUPPO DI PIANTE COME I FAGIOLI I NA QUANTITË DI SEMI OD OFFRITE SEMI NELLA
RESPONSABILI PRINCIPALI HANNO DEI SOTTORE
NEWSLETTER POTETE OTTENERE UNA RIDUZIONE
SPONSABILI CHE FANNO CAPO A LORO DELLISCRIZIONE PER LANNO IN CORSO
.OI INCORAGGIAMO LA CREAZIONE DI ORTI NEI #OME ISCRITTI SI RICEVERË LA NEWSLETTER DUE
PARCHI CITTADINI PER LA CONSERVAZIONE DEL
VOLTE LANNO CON NOTIZIE DEI SEMI CONSIGLI
LE PIANTE UTILI #OME PARTE INTEGRANTE DEL SUL SALVATAGGIO DI SEMI E SCAMBIO DI SEMI
LORO RUOLO QUESTI ORTI POSSONO MOSTRARE ATTRAVERSO IL QUALE I SOCI OFFRONO TANTISSIMI
LECOSISTEMA NEL QUALE LE PIANTE CHE SO
SEMI TUBERI E ALTRO MATERIALE RARAMENTE
NO STATE RECUPERATE CRESCONO ACCANTO ALLE REPERIBILE IN COMMERCIO
LORO COMPAGNE NATURALI IN MODO CHE SIA
!TTRAVERSO LA NEWSLETTER POTETE RICHIEDERE
NO RAPPRESENTATI I CENTRI DI DIVERSITË 5N SEMI DI CUI SIETE ALLA RICERCA ED OFFRIRE I
ORTO AMERICANO UN ORTO ETIOPICO UN ORTO VOSTRI IN ECCESSO )N AGGIUNTA SI POTRANNO
CINESE ECCETERA ,E PIANTE POSSONO ESSE
RICHIEDERE I SEMI DALLE LISTE DELLA NEWSLET
RE SEMINATE COME INTEGRAZIONE DELLA MO
TER ED AVERE VARIETË DI SEMI DURANTE LAN
STRA 'LI AGRICOLTORI PIá ANZIANI POSSONO NO SCRIVENDO DIRETTAMENTE ALLA BANCA DEL
MOSTRARE LE TECNICHE DI COLTIVAZIONE CHE SEME
COMPRENDONO IL RECUPERO DEI SEMI ,AS
,A BANCA DEL SEME DELLA 2ETE Ò UNA STRUTTU
SORTIMENTO UTILIZZATO NON SARË IBRIDO RA ATTIVA )NNANZITUTTO AGISCE COME CENTRO
!LCUNI GIARDINI BOTANICI POSSONO ESSERE DI RACCOLTA E DISTRIBUZIONE ED Ò POCO FOCA
DEI LUOGHI ECCELLENTI PER LE ATTIVITË EDU
LIZZATA SULLA CONSERVAZIONE A LUNGO TERMI
CATIVE .OI CREDIAMO CHE IL GIARDINAGGIO NE #OSA MOLTO IMPORTANTE SI REGISTRANO
SIA UNA DELLE PIá COMUNI ATTIVITË ALLARIA TUTTI I SEMI CHE PASSANO ATTRAVERSO LA 2ETE
APERTA IN !USTRALIA 2EPORT OF THE #OM
SI ETICHETTANO LE VARIETË NELLE SUCCESSIVE
MITTEE OF )NQUIRY INTO &OLKLIFE IN !USTRA
GENERAZIONI E NEL DIFFERENTE SVILUPPO CON
LIA UN CODICE DI RICONOSCIMENTO )L CENTRO
) SEMI EREDITATI CHE SONO STATI TRASMESSI DEL SEME Ò STATO FONDATO ALLA PERIFERIA DI
CON CURA DA UNA GENERAZIONE ALLALTRA SONO "YRON "AY .37 ALLINIZIO DEL PER
PARTE DELLABBONDANTE RACCOLTA DI SEMI NON PROVARE LE VARIETË E COME INFRASTRUTTURA DI
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
%,%-%.4)
LA TEORIA
$%,,! ")/$)6%23)4®
1UANDO TUTTO IL MIO AMORE NON ERA CHE VERSI TRA LORO COME L%TIOPIA L!MERICA
AVIDITË LA MIA FORZA ERA NULLA DEL 3UD E IL 'IAPPONE COME PURE ATTRAVER
.ON CÒ SEME PER CHI PIANTA UNA PIETRA SO L%UROPA E IL .ORD !MERICA ,)STITUTO
"ILL -OLLISON 6AVILOV A ,ENINGRADO Ò STATA LA PRIMA LA
PIá GRANDE E LA MIGLIORE BANCA DEL SEME
DEL MONDO CON I SUOI CAMPIO
NI DI SEMI VIVI NEI LUOGHI DOVE VENGONO
)L LUOGO DI ORIGINE DEI SEMI CUSTODITI E NELLE FATTORIE DOVE VENGONO
!LLINIZIO DEL SECOLO IL BOTANICO RUSSO COLTIVATI ,A TOTALE ABNEGAZIONE DEI SUOI
.ICHOLAY 6AVILOV LOCALIZZÛ IN ALCUNE ZO
DIPENDENTI RAPPRESENTA TUTTORA UN MODELLO
NE DEL PIANETA I CENTRI DI ORIGINE GENETICO A CUI ISPIRARSI
DELLE COLTURE ,I CHIAMÛ @CENTRI DI DIVERSI
!LLA lNE DEI CIRCA GIORNI DI ASSEDIO
TË SOTTOLINEANDO LIMPORTANZA DELLA LORO DI ,ENINGRADO NEL QUALE PERSO
CONSERVAZIONE IN QUANTO HABITAT ORIGINALI NE MORIRONO PER LE STRADE ANCHE VENTI DEI
DELLE PIANTE DOMESTICHE E DEI LORO PARENTI DIPENDENTI DELLA BANCA DEL SEME DELL)STI
SELVATICI TUTO 6AVILOV MORIRONO DI FAME 1UELLI CHE
-OLTI DI QUESTI CENTRI ERANO ISOLATI DA MON
SOPRAVVISSERO SI NUTRIRONO DI SEGATURA E
TAGNE lUMI E LAGHI 0ER QUESTO MOTIVO IN TOPI E TUTTO CIÛ CHE RIUSCIRONO A TROVARE
TALI ZONE LAGRICOLTURA ERA RIMASTA IMMU
)L DIRETTORE RESPONSABILE DELLA RACCOLTA DI
TATA NEI SECOLI %RANO INSOMMA LE VERE E RISO AL CENTRO DI RICERCA AGRICOLA MORÖ NEL
PROPRIE CULLE DELLAGRICOLTURA DOVE DELLE LA BANCA DEL GENE CIRCONDATO DA SACCHI DI
PIANTE SPECIlCHE ERANO STATE ADDOMESTICA
RISO %RANO PERSONE CHE CREDEVANO REAL
TE PER LA PRIMA VOLTA MENTE AL DETTO CHE SAREBBE POI DIVENTATO
#OL PASSARE DEL TEMPO ATTRAVERSO UNA SE
POPOLARE iQUESTE RISORSE GENETICHE LE AB
LEZIONE OPERATA SIA DALLUOMO CHE DALLA BIAMO IN PRESTITO DAI NOSTRI lGLIw &OWLER
NATURA QUESTE COLTURE SI SONO EVOLUTE IN -OONEY
NUOVE FORME CON CARATTERISTICHE DIVERSE 6AVILOV IDENTIlCÛ ANCHE DEI CENTRI SECON
DENOMINATE @LANDRACES 4ALI @LANDRACES DARI DI DIVERSITË NEI QUALI LE COLTURE VEN
CONTENGONO MOLTE VARIANTI GENETICHE CHE NERO TRASPORTATE MOLTI SECOLI PERSINO MIL
CONSENTONO AD OGNI COLTURA DI SOPRAVVIVE
LENNI OR SONO E NEI QUALI VENNERO AMPIA
RE AD OGNI TIPO DI MUTAZIONE CLIMATICA ! MENTE COLTIVATE CON SUCCESSO 0ER ESEMPIO
CAUSA DI TALE DIVERSITË GENETICA SCIENZIATI L%TIOPIA Ò UN CENTRO PRIMARIO DI DIVERSITË
E COLTIVATORI LUNGIMIRANTI NE RICONOSCONO PER IL CAFFÏ IL MIGLIO E IL SORGO ED Ò RICO
LIMPORTANZA IN UN MONDO IL CUI CLIMA NOSCIUTA COME UN CENTRO SECONDARIO PER IL
CAMBIA COSÖ RAPIDAMENTE GRANO ORIGINARIO DELL!SIA CENTRALE NELLA
6AVILOV TRASCORSE LA SUA VITA RACCOGLIENDO ZONA ATTORNO AL #AUCASO AL 6OLGA ALL!F
PIANTE E VIAGGIANDO VERSO LUOGHI COSÖ DI
GHANISTAN E ALL)NDIA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
0OICHÏ NEI CENTRI DI DIVERSITË ANCESTRALI CENTO DELLA DIVERSITË GENETICA DEL GRANO
VENNERO POCO A POCO INTRODOTTE DELLE VA
DELLORZO E DEL GRANOTURCO Ò STATO RACCOLTO
RIETË MODERNE A DISCAPITO DELLE COLTURE E MESSO AL SICURO NELLE CELLE SURGELATE DEL
TRADIZIONALI ALCUNI SCIENZIATI INIZIARONO A LE BANCHE GENETICHE
PREOCCUPARSI DELLESAURIMENTO DELLA SCOR
4UTTAVIA LA SITUAZIONE NON Ò ROSEA COME
TA DI TALE PATRIMONIO GENETICO ) GOVERNI LA DIPINGONO GLI ADDETTI AI LAVORI %RNA
E LE GROSSE IMPRESE SGUINZAGLIARONO PER IL "ENNET PRIMO MEMBRO DEL PERSONALE DEL
MONDO SQUADRE DI BOTANICI ALLA RICERCA DEI L5NITË PER L%COLOGIA DELLE #OLTURE E LE
PARENTI ANCESTRALI DELLE PIANTE ALIMENTARI 2ISORSE 'ENETICHE DELLA &!/ OSSERVA CHE
OFlCINALI TESSILI E OLEAGINOSE CHE CONSU
IL MODELLO DELLA RACCOLTA DEL GRANO PRIMI
MIAMO ATTUALMENTE TIVO IN 4URCHIA CORRISPONDEVA PERFETTA
!NCHE LE .AZIONI 5NITE ATTRAVERSO LA LORO MENTE A QUELLO DELLA RETE AUTOSTRADALE 'LI
&OOD AND !GRICULTURAL /RGANIZATION &!/ SCIENZIATI NON SI SONO MAI AVVENTURATI PIá
SUPPORTANO LA RICERCA DI ENTI COME L)STITUTO IN LË DI QUALCHE CENTINAIO DI METRI DAL LORO
)NTERNAZIONALE DI 2ICERCA DEL 2ISO )22) VEICOLO A QUATTRO RUOTE IL @TERRENO SICURO
SITUATO NELLE &ILIPPINE 0ER MOLTI ANNI LA DELLA LORO CIVILTË (ARVEST %DITION 3EED
&!/ HA SOSTENUTO ED OSPITATO IL #ONSIGLIO 3AVERS %XCHANGE 1UANTI VILLAGGI
)NTERNAZIONALE PER LE 2ISORSE #ITOGENETICHE FUORI MANO CON I LORO ECOSISTEMI UNICI SA
)"0'2 COSTITUITO PER RACCOGLIERE CON
RANNO STATI TRASCURATI
SERVARE E VALUTARE GERMOPLASMA 1UESTO .EPPURE LE RACCOLTE SONO RAPPRESENTATIVE
CONSIGLIO Ò ORA SOSTENUTO DA MOLTI GOVERNI POICHÏ MOLTE COLTURE A RISCHIO DI IMPOR
OCCIDENTALI COMPRESA L)TALIA E DALLA "AN
TANZA REGIONALE ED ALTRE DI LIMITATO VALORE
CA -ONDIALE COMMERCIALE TENDONO AD ESSERE IGNORATE
0URTROPPO OGNI VOLTA CHE GLI SCIENZIATI RI
DAI RACCOGLITORI ANCHE SE IL LORO VALORE Ò
TORNANO NEI CENTRI DI DIVERSITË SCOPRONO INESTIMABILE COME CIBO PER I PIá POVERI
CHE MOLTE VARIETË NON VI SONO PIá PRESENTI 5NA GRANDE PERCENTUALE DI CAMPIONI DI SE
,EROSIONE DELLA DIVERSITË GENETICA DELLE ME CHE VENGONO RACCOLTI E IMMAGAZZINATI
VARIETË TRADIZIONALI PUÛ ESSERE ATTRIBUITA A NELLE BANCHE DEI GENI PRESENTA LACUNE NEL
DIVERSI FATTORI LA DOCUMENTAZIONE COSÖ GRAVI DA RISULTARE
s VENDITA IN TUTTO IL MONDO DI POCHE VARIE
PRATICAMENTE INUTILE PER IL SELEZIONATORE DI
TË UNIFORMI NUOVE CULTIVAR
s CAMBIAMENTO NELLE PRATICHE AGRICOLE DA )NOLTRE Ò STATO RILEVATO COME ESISTA UNA
PICCOLE A GROSSE ESTENSIONI DI TERRENO MAGGIORE EROSIONE GENETICA ALLINTERNO
s DISTRUZIONI DOVUTE A GUERRE E A SICCITË DELLA BANCA GENETICA RISPETTO ALLESTERNO
PER ESEMPIO IN !FGHANISTAN %TIOPIA 'ENEmOW ,E BANCHE DEL SEME VA
)UGOSLAVIA CHE IMPEDISCONO ALLE COLTURE RIANO IN EFlCIENZA DA UNO STATO ALLALTRO )
DA SEME DI ESSERE COLTIVATE E RACCOLTE GUASTI MECCANICI ED ELETTRICI SONO COMUNI
2IPARARE AI DANNI DELLEROSIONE GENETICA NEI PAESI IN VIA DI SVILUPPO E QUESTO MET
AIUTERË A PRESERVARE LA DIVERSITË DELLE NO
TE IN PERICOLO LA SOPRAVVIVENZA DEI SEMI
STRE SCORTE DI CIBO FUTURE CONSERVATI IN TALI BANCHE 0ER ESEMPIO LA
PIá GRANDE RACCOLTA DI SORGO AL MONDO Ò
6ITA IN UN CONGELATORE CONSERVATA IN )NDIA ED UN ENORME RACCOLTA
) RESPONSABILI DELLE RISORSE GENETICHE DICO
DI GRANO SI TROVA IN -ESSICO DUE PAESI CON
NO CHE LA SITUAZIONE Ò SOTTO CONTROLLO E CHE DELLE FORNITURE ELETTRICHE INAFlDABILI
LA DIVERSITË DELLE COLTURE NON STA ANDANDO 5NALTRA MINACCIA Ò LINSTABILITË POLITICA
PERDUTA ,A 2OCKEFELLER &OUNDATION STATU
.EL MAGGIO IL .AZRET !GRICULTURAL
NITENSE SOSTIENE CHE IL NOVANTACINQUE PER 2ESEARCH #ENTRE DI !DDIS !BEBA %TIOPIA
%,%-%.4) $%,,! ")/$)6%23)4®
LA TEORIA
FU OGGETTO DI GRAVI ATTI VANDALICI DA PARTE SEMPLICEMENTE PER GLI SFORZI INSUFlCIENTI
DELLE FORZE ARMATE )L CENTRO OSPITAVA UNA A PRESERVARNE LA DIVERSITË
GRANDE RACCOLTA DI SORGO ANDATA COMPLETA
4ROPPO SPESSO UNA PIANTA COLTIVATA IN
MENTE DISTRUTTA ASSIEME AI LABORATORI MODO TRADIZIONALE IN TERRENI DI MONTAGNA
!NCORA PIá IMPORTANTE DELLO SCOPO DI CON
SENZA IRRIGAZIONE VIENE COLTIVATA IN RIVA A
SERVARE IL SEME NELLE BANCHE DEL GENE CÒ UN lUME A UNALTITUDINE INFERIORE IN UN
QUELLO DI PRESERVARE LA DIVERSITË TRA LE SPECIE SUOLO DIVERSO CON PROBLEMI DI PARASSITI
PIUTTOSTO CHE PRESERVARE I SEMI IN QUANTO TA
INFESTANTI DIVERSI CON LIRRIGAZIONE E LUSO
LI ,A VITALITË DEI SEMI VIENE SOLITAMENTE TE
DI PRODOTTI CHIMICI COSICCHÏ DOPO VARIE
STATA OGNI CINQUE ANNI E QUANDO RISULTA TROP
SEMINE AVVIENE UNA PERDITA DELLE CARATTE
PO BASSA ESSI VENGONO RIPRODOTTI NEI CAMPI RISTICHE ESSENZIALI
DELLA BANCA DEL GENE AL lNE DI MOLTIPLICARE I )L lSIOLOGO DEL SEME AUSTRALIANO DR $AVID
CAMPIONI ) SEMI RISULTANTI DALLA MOLTIPLICA
-URRAY EVIDENZIA UN ULTERIORE MOTIVO DI
ZIONE VENGONO RACCOLTI E QUINDI CONSERVATI PREOCCUPAZIONE LA RIDUZIONE DI STOCK PER
PER UN ALTRO PERIODO DI TEMPO QUESTE RACCOLTE
-OLTE BANCHE DEL GENE RIPRODUCONO UN i!TTUALMENTE SI ASSISTE AD UNA CRESCEN
CAMPIONE CHE RISULTA RIDOTTO E NON RAP
TE PRESSIONE lNANZIARIA SIA SULLE AGEN
PRESENTATIVO DELLA POPOLAZIONE ORIGINARIA
ZIE NAZIONALI CHE INTERNAZIONALI AFlNCHÏ
MENTE RACCOLTA 1UESTO ACCADE SOPRATTUTTO EFFETTUINO UN TAGLIO ALLA QUANTITË DI GE
QUANDO IL CAMPIONE DERIVA DA SPECIE PRI
NOTIPI ATTIVAMENTE CONSERVATI 5NA TALE
MITIVE CON ELEVATA VARIABILITË ,E RISTRET
RIDUZIONE Ò QUANTOMENO PREMATURA .ON
TEZZE ECONOMICHE COSTRINGONO LE BANCHE Ò ANCORA POSSIBILE GIUDICARE QUALI GENOTI
A COLTIVARE CAMPIONI DI SEMI IN QUANTITË PI MINORITARI SIANO SUPERmUI PER LE FUTURE
MOLTO INFERIORI A QUELLE RICHIESTE PER CON
COLTURE E QUALI NOw !DVANCED -ETHODS IN
SERVARE UNA COMPLETA IMMAGINE GENETICA 0LANT "REEDING AND "IOTECHNOLOGY
! +YOTO 'IAPPONE SOLO CINQUE PIANTE PAGINA
DI RISO PER CAMPIONE VENGONO RIPRODOTTE #HIARAMENTE IL POSTO PIá SICURO DOVE CON
PER OGNI GENERAZIONE MENTRE SAREBBE NE
SERVARE QUESTI SEMI ORIGINARI Ò PRESSO I
CESSARIO COLTIVARE UN INTERO CAMPO DI CIA
COLTIVATORI NEI CENTRI DI DIVERSITË GENETICA
SCUNA VARIETË &OWLER -OONEY PRIMARI E SECONDARI 5N SISTEMA RURALE NEL
PAGINA QUALE I COLTIVATORI VENGANO PAGATI PER COLTI
$OPO DIVERSE RICRESCITE I SEMI ISTITUZIONA
VARE E CONSERVARE I SEMI DELLE LORO COLTURE
LIZZATI INCOMINCIANO AD ADATTARSI NON SOLO TRADIZIONALI E DI MANTENERE I PROPRI ANIMALI
AL CLIMA LOCALE MA ANCHE ALLAMBIENTE IN DOMESTICI TRADIZIONALI Ò ATTUALMENTE IN VI
CUI VENGONO CONSERVATI SURGELATI 3OLO I GORE IN 5NGHERIA E IN UNA FORMA MOLTO PIá
SEMI CHE SOPRAVVIVONO AD UN PROLUNGATO SVILUPPATA IN %TIOPIA 4UTTAVIA I COLTIVATORI
PERIODO DI BASSA TEMPERATURA RIUSCIRANNO DEL 4ERZO -ONDO CHE COLTIVANO CERTE PIANTE
A GERMOGLIARE E ALLEVANO GLI ANIMALI DAL .EOLITICO ATTUAL
)N UN ESPERIMENTO CONTROLLATO SI NOTÛ CHE MENTE STANNO COLTIVANDO PREVALENTEMENTE
UNA POPOLAZIONE DI FAGIOLI COLORATI INIZIÛ NUOVE SEMENTI DETTATE DALLA NUOVA 2IVOLU
A PERDERE COLORE $OPO DIECI SEMINE RIMA
ZIONE 6ERDE ABBANDONANDO LE LORO COLTURE
NEVA UN SOLO COLORE &OWLER -OONEY TRADIZIONALI CHE SI STANNO ESTINGUENDO
PAGINA ) GENI SONO SPESSO COL
LEGATI IN CATENE E UNA CARATTERISTICA CROMA
5NA NON
RIVOLUZIONE VERDE
TICA PUÛ ESSERE COLLEGATA A UNA SPECIlCA .ORMAN "ORLAUG INIZIÛ LA COSIDDETTA 2IVO
RESISTENZA ALLA MALATTIA O ALLA SICCITË !L
LUZIONE 6ERDE CON I SUOI SEMI iMIRACOLO
CUNI TRATTI GENETICI SI STANNO ESTINGUENDO SIw SOSTENENDO CHE AVREBBERO TRASFORMATO
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
LA CIOTOLA VUOTA DEL MONDO IN UN CESTO DI RISPOSTAw PIUTTOSTO CHE iA ELEVATO RENDI
PANE E DI RISO %GLI LAVORÛ PRESSO I LABORATO
MENTOw #OLTIVATE PER TRADURRE I FERTILIZ
RI BIOCHIMICI DELLA $UPONT $E .EMOURS E ZANTI IN PIá CHICCHI LE SEMENTI AD ELEVATA
IN SEGUITO ALL)STITUTO PER LA COLTIVAZIONE DEL RISPOSTA NECESSITANO ANCHE DI DISERBANTI
GRANOTURCO E DEL GRANO PRESSO L)STITUTO DEL
POICHÏ UNA GRANDE QUANTITË DI NUTRIENTI NEL
LA &ONDAZIONE 2OCKEFELLER IN -ESSICO .EL TERRENO PROMUOVE LA RAPIDA CRESCITA DI ER
VINSE IL PREMIO .OBEL PER LA PACE BACCE INFESTANTI
,E VARIETË DI GRANO E RISO A STELO CORTO E ,E PIANTINE DI RISO A STELO CORTO DELLA 2I
AD ALTO RENDIMENTO SVILUPPATE DA "ORLAUG VOLUZIONE 6ERDE RESISTONO AL VENTO MA
CAMBIARONO EFFETTIVAMENTE LASPETTO DEI NON FORNISCONO FORAGGIO SUFlCIENTE PER
CAMPI DEL 4ERZO -ONDO 4UTTAVIA COME NUTRIRE IL BESTIAME COPRIRE I TETTI PRODURRE
VEDREMO SPESSO LO CAMBIARONO IN PEGGIO LA CARTA E COSÖ VIA
,A STESSA &!/ CONTRIBUÖ A PRESENTARE AI ) PRODOTTI CHIMICI CHE DEVONO ESSERE IM
COLTIVATORI DEL 4ERZO -ONDO LA 2IVOLUZIO
PIEGATI PER UCCIDERE LE ERBACCE E GLI INSETTI
NE 6ERDE IN UN @PACCHETTO CHE CONSISTEVA NELLE RISAIE STERMINANO INEVITABILMENTE
IN SEMI PRODOTTI AGROCHIMICI E PROGETTI DI ANCHE I PESCIOLINI LE RANE E I GRANCHI DI
IRRIGAZIONE MASTODONTICI RISAIA CHE COSTITUISCONO UN SUPPLEMENTO DI
/RA VENTANNI DOPO MOLTI DEI LUOGHI DO
PROTEINE ESSENZIALE NELLA DIETA DEL COLTIVA
VERANO STATE SEMINATE LE VARIETË AD ALTO TORE DI RISO
RENDIMENTO SI RITROVANO IN EREDITË DEI TER
,E RANE E I PESCI DI SUPERlCIE CONTROLLANO
RENI AVVELENATI EPIDEMIE DI ANIMALI INFE
ANCHE LE LARVE DI ZANZARA E ALCUNE ERBACCE
STANTI DEBITO ESTERO E INGIUSTIZIA SOCIALE ACQUATICHE ,E LORO DEIEZIONI CREANO UN
ESACERBATI DALLA CONCENTRAZIONE DELLA PRO
FERTILIZZANTE ISTANTANEO .EI SISTEMI TRADI
PRIETË TERRIERA ZIONALI QUANDO LE RISAIE SI PROSCIUGANO I
3I SUPPONEVA CHE TALI NUOVE VARIETË CHE PESCI NON CATTURATI CONTRIBUISCONO ALLA RIC
AVREBBERO DOVUTO SALVARE IL MONDO FOSSE
CHEZZA DEL SUOLO
RO RESISTENTI ALLE MALATTIE E ALLE ERBE INFE
0IANTE COMMESTIBILI COME IL TARO LO SPINA
STANTI MA RISPETTO ALLE VARIETË TRADIZIONALI CIO DACQUA E LA CASTAGNA DACQUA PROSPE
ESSE NE RISULTARONO PIá SOGGETTE UN PRO
RAVANO LUNGO I BORDI DELLE RISAIE 1UESTE
BLEMA COMUNE Ò IL CARBONE NERO NEL RISO PIANTE HANNO PERSO IL LORO HABITAT A CAUSA
CHE PROVOCA LO SVILUPPO DI SEMI MALFOR
DELLUTILIZZO DEI DISERBANTI
MATI 5N MERAVIGLIOSO ECOSISTEMA IL RACCOLTO
,E NUOVE VARIETË POSSONO AVER DATO UNA VARIEGATO DI UN SISTEMA DI COLTIVAZIONE IN
RESA MAGGIORE DI QUELLE VECCHIE MA A CARO DIGENO ANTICO DI SECOLI Ò STATO SACRIlCATO
PREZZO ,A lLIALE AUSTRALIANA DELLA 2URAL AD UN SOLO SCOPO LA MASSIMA PRODUZIONE
!DVANCEMENT &OUNDATION )NTERNATIONAL DI CEREALI A GRANELLA
2!&) SOSTIENE CHE SE LA PRODUZIONE DI µ COME SE UNA PICCOLA PIETANZA SAPORITA E
RISO Ò TRIPLICATA NELL!SIA MERIDIONALE IN COMPLETA VENISSE SCAMBIATA PER UNA GROS
UN PERIODO DI VENTI ANNI CIÛ SI DEVE SOLO SA CIOTOLA DI RISO
AI FERTILIZZANTI SINTETICI UTILIZZATI PER FORZA
)NOLTRE LIRRIGAZIONE E LUSO DI FERTILIZZANTI
RE LA PRODUZIONE 4ALE PRATICA Ò ALTAMENTE AZOTATI PROMUOVONO LA CRESCITA DI FOGLIE
INSOSTENIBILE SIA A LIVELLO DEL VILLAGGIO CHE CHE A LORO VOLTA ACCELERANO LO SVILUPPO
DI UNINTERA NAZIONE DEGLI INSETTI ,IMPIEGO DI INSETTICIDI IN
3ENZA GLI AIUTI E GLI SCHEMI NECESSARI LE DUCE GLI INSETTI SUPERSTITI A RIPRODURSI PIá
NUOVE VARIETË RISULTANO SPESSO MENO PRO
RAPIDAMENTE CON IL CONSEGUENTE AUMENTO
DUTTIVE DI QUELLE VECCHIE ! RAGIONE ESSE DELLA POSSIBILITË DI MUTAZIONI PIá RESISTEN
VENGONO ORA CHIAMATE iVARIETË AD ELEVATA TI 3ONO COSTANTEMENTE NECESSARI NUOVI
%,%-%.4) $%,,! ")/$)6%23)4®
LA TEORIA
INSETTICIDI PIá EFlCACI E COSÖ SI CREA UN CIR
E MANCANZA DI IDONEO ABBIGLIAMENTO PRO
COLO VIZIOSO INARRESTABILE TETTIVO CONTRIBUISCONO A QUESTO TRIBUTO DI
,AZOLLA UNALGA SIMILE ALLA FELCE CHE VITE UMANE
GALLEGGIA SULLA SUPERlCIE DELLE RISAIE ERA .EL LORO SAGGIO @.UTRIRE IL MONDO NEGLI
TRADIZIONALMENTE COLTIVATA IN MOLTI PAESI ANNI NOVANTA "ROWN E 9OUNG DISSERO CHE
DELL!SIA IN ASSOCIAZIONE CON IL RISO 4RA
CERA iBEN POCO DA FESTEGGIARE SUL FRON
SFORMAVA LAZOTO ATMOSFERICO IN NUTRIENTE TE DELLALIMENTAZIONEw PER LA MANCANZA
VEGETALE UCCIDEVA LE ERBACCE E PRODUCEVA DI TERRA E DI MEZZI DA PARTE DEI POVERI i)
lNO A TRE TONNELLATE DI CONCIME VERDE PER SENZA TERRA DEL PIANETA SARANNO DESTINATI
ACRO QUANDO LE RISAIE VENIVANO PROSCIU
A CRESCERE A CIRCA MILIONI DI FAMIGLIE
GATE ,A 2IVOLUZIONE 6ERDE CON IL SUO PER LA lNE DI QUESTO DECENNIOw 3TATE OF
IMPIEGO DI PRODOTTI CHIMICI HA ELIMINATO THE 7ORLD
QUESTA PIANTA DALLE RISAIE µ QUASI SUPERmUO AGGIUNGERE CHE I PROBLE
-OLTE DELLE NUOVE VARIETË DI RISO SONO MI DI QUESTE PERSONE E DI MOLTE ALTRE IN
IBRIDI E NON SONO AFlDABILI PER LA PRODU
CONDIZIONI NON MOLTO MIGLIORI NON SARAN
ZIONE DI SEMI DA CONSERVARE PER LA SEMINA NO RISOLTI CREANDO DEI SEMI CHE POSSONO
DELLANNO SUCCESSIVO !NCHE QUANDO LO ESSERE COLTIVATI SOLO SE ABBINATI AD UN ELE
SONO I COLTIVATORI DEVONO SOSTITUIRE LE LORO VATO IMPIEGO DI PRODOTTI CHIMICI
SCORTE DI SEMENTI OGNI POCHI ANNI POICHÏ ) SEMI TRADIZIONALI CHE SI AUTORIPRODUCONO
LE MALATTIE A RAPIDO SVILUPPO ABBASSANO LA SONO STATI TRAMANDATI PER SECOLI DAGLI AGRI
RESISTENZA DELLE VARIETË UNIFORMI COLTORI SENZA BISOGNO DI RICORRERE A UNA
) SELEZIONATORI DI NUOVE VARIETË VEGETA
TALE PANOPLIA DI PESTICIDI -A QUESTI SEMI
LI DEVONO COSTANTEMENTE PRODURRE NUOVE SONO ORA NELLE MANI DI SOCIETË E ISTITUTI DI
@VARIETË MIGLIORATE CHE POSSANO RESISTERE RICERCA AGRICOLA -ILIONI DI COLTIVATORI CU
ALLE MALATTIE IN CONTINUA EVOLUZIONE AL
STODI SONO STATI SOSTITUITI DA UN PUGNO DI
MENO lNO ALLO SVILUPPO DELLA PROSSIMA SCIENZIATI
VARIETË ,A COLTIVAZIONE DI CAMPI DI GRANO 3I STIMA CHE OLTRE VARIETË LOCALI
O RISO PIá ESTESI E LA CREAZIONE DI MONOCOL
VENISSERO COLTIVATE IN !SIA NEL ,E
TURE TRASFORMA LE MALATTIE MINORI IN GRANDI VARIETË IBRIDE CREATE DALL)STITUTO DI 2ICER
EPIDEMIE CA )NTERNAZIONALE DEL 2ISO )22) NELLE
)L FATTORE CRUCIALE DELLA PROPRIETË TERRIERA &ILIPPINE LE HANNO AMPIAMENTE SOSTITUITE
VENNE QUASI TOTALMENTE IGNORATO QUANDO FU 0ER ESEMPIO LA VARIETË SEMI
NANA )2
CONCEPITA LA 2IVOLUZIONE 6ERDE 'LI AGRI
iDIVENNE IL RISO PIá COLTIVATO AL MONDO NEL
COLTORI ABBASTANZA RICCHI DA PERMETTERSI I GIRO DI POCHI ANNIw AL PUNTO CHE NEL
FERTILIZZANTI E I PESTICIDI NECESSARI HANNO IL DELLE ZONE ADIBITE ALLA COLTIVAZIONE
AUMENTATO LA LORO RICCHEZZA ACCAPARRANDO
DEL RISO NELLE &ILIPPINE ERANO OCCUPATE DA
SI ANCHE LA TERRA DI QUELLI PIá POVERI CHE QUESTA SOLA VARIETË 0LUCKNETT PAGI
NON POTEVANO COMPETERE NE
)L RISULTATO DEL MASSICCIO ASSALTO ALLAGRI
COLTURA TRADIZIONALE DEL 4ERZO -ONDO Ò #HI Ò DALLA PARTE DEGLI IBRIDI
BEN LUNGI DALLA PROMESSA INIZIALE DI AB
,INCROCIO DI DUE VARIETË GENETICAMENTE
BONDANZA PER TUTTI 3ECONDO IL 0ESTICIDE DIVERSE RICHIEDE UNA CONSIDEREVOLE QUAN
4RUST DI ,ONDRA OGNI ANNO VENGONO REGI
TITË DI MANODOPERA 1UESTO SPIEGA PER
STRATI TRE MILIONI DI CASI DI AVVELENAMENTO QUALE MOTIVO MOLTA DELLA PRODUZIONE DEI
ACUTO NEL 4ERZO -ONDO 4HE .EW )NTERNA
PACCHETTI DI SEMI COLORATI E GRAN PARTE DEI
TIONALIST EDIZIONE 'LI ALTI LIVELLI DI SEMI NEI MAGAZZINI DI PRODOTTI AGRICOLI
ANALFABETISMO SCARSI SERVIZI MEDICI RURALI AVVENGANO LADDOVE VI SIANO POCHI LIMITI
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
AL SALARIO MINIMO DEI DIPENDENTI POSTI CO
VIENE CHIAMATA & PRIMA lLIAZIONE
ME IL #ILE 4AIWAN IL +ENYA E L)NDONESIA 5NA TIPICA PROCEDURA CONSISTE NEL SELEZIO
4UTTAVIA ALCUNI TIPI DI SEMI DI POMODORI NARE UNA PIANTA AVENTE UNA PRODUTTIVITË
IBRIDI POSSONO COSTARE LA CIFRA INCREDIBILE SUPERIORE AL NORMALE E LALTRA CARATTERIZ
DI AL KG IN !USTRALIA ZATA DA UNA MATURAZIONE PRECOCE ,IBRIDO
4ECNICAMENTE LIBRIDAZIONE CONSISTE NEL
& RISULTANTE PUÛ QUINDI AVERE UNELEVATA
LINCROCIO DI DUE VARIETË MOLTO DIFFERENTI PRODUTTIVITË E UNA MATURAZIONE PRECOCE
FRA LORO )L RISULTATO Ò UNA VARIETË IBRIDA 0URTROPPO LA GENERAZIONE DI SEMI SUCCES
CHE POSSIEDE DEI TRATTI DERIVATI DA ENTRAMBI SIVA A & LA GENERAZIONE & NON MOSTRA
I GENITORI CHE POSSONO ESSERE VANTAGGIOSI NECESSARIAMENTE LE CARATTERISTICHE SELEZIO
PER LA NUOVA VARIETË IBRIDA ,A PIANTA IBRI
NATE E GENERALMENTE PRODUCE UN MISCUGLIO
DA MOSTRERË SPESSO IL COSIDDETTO @VIGORE MOLTO VARIO DI DISCENDENTI OVVERO REGRE
IBRIDO UN MISTO DI QUALITË CHE LE CON
DISCE ALLO STATO DEI SUOI SPARUTI PROGENITO
SENTIRANNO DI CRESCERE CON PIá SUCCESSO DI RI CON TANTO DI CARATTERISTICHE CONGENITE
CIASCUNO DEI GENITORI 4UTTAVIA TALE VIGORE )N ALCUNI CASI IL SEME DELLA GENERAZIONE &
IBRIDO SI RIDUCE NELLE GENERAZIONI SUCCES
NON GERMOGLIA AFFATTO
SIVE 'LI IBRIDI & NON SI COMPORTANO NECESSA
,IBRIDAZIONE AVVIENE NATURALMENTE E IN RIAMENTE NEL MIGLIORE INTERESSE DI GIAR
MODO PIUTTOSTO ACCIDENTALE IN NATURA MA DINIERI E COLTIVATORI 3ECONDO GLI ISCRITTI
NEL CONTESTO DEL COMMERCIO DELLE SEMENTI AI 3EED 3AVERS E IN BASE ALLA NOSTRA PRO
IL PROCESSO COINVOLGE UN RESTRINGIMEN
PRIA ESPERIENZA LE VARIETË TRADIZIONALI AD
TO DELIBERATO DEL PATRIMONIO GENETICO DI IMPOLLINAZIONE LIBERA SONO PERFETTAMENTE
OGNUNA DELLE DUE VARIETË lNO AD ISOLARE ADATTE AL GIARDINO DI CASA E ALLA PICCOLA FAT
DELLE PARTICOLARI CARATTERISTICHE DI OGNU
TORIA &ORNISCONO IL SAPORE E IL NUTRIMENTO
NA 1UESTE QUANDO COMBINATE IN UN IBRI
RICERCATO DAI GIARDINIERI E DAI CUOCHI
DO SODDISFANO I PROGRAMMI DI SELEZIONE 3ONO IL VIGORE E LUNIFORMITË A RENDERE
E I PIANI COMMERCIALI DI VENDITA DEL PRO
LIBRIDO & COMPRENSIBILMENTE ATTRAENTE
DOTTO PER IL COLTIVATORE INTERESSATO PER CONTRATTO
,E LINEE PARENTALI DELIBERATAMENTE CONGE
A VENDERE UN INTERO RACCOLTO µ PUNTUALE
NITE USATE PER GLI IBRIDI DERIVANO GENERAL
PER I TEMPI DI RACCOLTA IL COLTIVATORE DE
MENTE DA UN SINGOLO INDIVIDUO SCELTO PER VE POTER RISPETTARE I TEMPI DI CONSEGNA AI
LE SUE CARATTERISTICHE SPECIlCHE AL QUALE SUPERMERCATI CRESCE IN MODO ORDINATO
NON VIENE CONSENTITO DI SCAMBIARE NATURAL
CON LE STESSE DIMENSIONI IL CHE Ò IDEALE
MENTE IL POLLINE CON ALTRI INDIVIDUI DELLA PER LIMBALLAGGIO E CONSENTE MODALITË DI
STESSA VARIETË RACCOLTA NON SELETTIVE MECCANICHE E IN
1UESTO RIDUCE LA QUANTITË DI VARIABILITË A UNUNICA SOLUZIONE ED Ò PRODUTTIVO 0UR
OGNI GENERAZIONE IN QUANTO GLI ESEMPLARI TROPPO QUESTI IBRIDI GENERALMENTE RICHIE
NON CONFORMI VENGONO ESTIRPATI O ELIMINA
DONO UN LARGO IMPIEGO DI FERTILIZZANTI E
TI SPIETATAMENTE )N QUESTO MODO SI OTTIENE PESTICIDI
LUNIFORMITË .EL IL DEL GRANOTURCO SEMINATO
! VOLTE OGNI VARIETË CHE Ò STATA SELEZIONA
NEGLI 53! IL DELLE BARBABIETOLE DA
TA PER UN SUO TRATTO DESIDERATO VIENE RIPRO
ZUCCHERO IL DEL SORGO L DEGLI
DOTTA DA SE STESSA PER DIECI GENERAZIONI SPINACI L DEI GIRASOLI IL DEI
UNA PROCEDURA CHIAMATA @SELlNG ,E DUE BROCCOLI E IL DELLE CIPOLLE ERANO IBRIDI
DISTINTE VARIETË CONSANGUINEE VENGONO 53$! 3EEDS 4HE 9EARBOOK OF !GRICUL
QUINDI SPOSATE ,A LORO PROGENIE CON UNA TURE
COMBINAZIONE DI CARATTERISTICHE DESIDERATE #I POSSIAMO IMMAGINARE CHE TALI NUME
%,%-%.4) $%,,! ")/$)6%23)4®
LA TEORIA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
PRECEDENTI ) GENI PER QUESTA VARIETË VEN
ALIMENTARI PRIVE DI RESIDUI TOSSICI I BIOIN
GONO DA UN POMODORO DELLE !NDE 0ERUVIA
GEGNERI STIANO CREANDO PIANTE DESTINATE A
NE E DA ESSO SONO STATI TRATTI GRANDI PROlTTI SOPPORTARE UNA DOSE ANCORA MAGGIORE DI
(UGH )LTIS IN "IODIVERSITY EDITO DA %/ FERTILIZZANTI CHIMICI DISERBANTI INSETTICIDI
7ILSON E FUNGICIDI SENZA SUBIRE DANNI COLLATERA
.EI PRIMI ANNI ª LA BIOTECNOLOGIA VENNE LI 4UTTO QUESTO A SPESE DELLA SALUTE DELLE
VENDUTA AL MONDO COME UNA NUOVA SPERAN
PERSONE DELLA SOPRAVVIVENZA DELLA mORA E
ZA PER UNAGRICOLTURA SENZA PRODOTTI CHI
DELLA FAUNA E DELLA PULIZIA DELLARIA E DEL
MICI 'LI AGROGENETISTI PROMISERO IL CON
LACQUA
TROLLO BIOLOGICO DELLE lTOPATOLOGIE DELLE 5N ALTRO ASPETTO PREOCCUPANTE DELLA BIOIN
INFESTANTI DEI PARASSITI E PIANTE PIá FORTI GEGNERIA Ò IL TRASFERIMENTO ACCIDENTALE DI
,A REALTË Ò STATA MOLTO DIVERSA COME HA GENI CHE AVVIENE QUANDO IL POLLINE DI UNA
MOSTRATO LATTUALE ENFASI SUGLI ERBICIDI PER COLTURA IN CAMPO APERTO AVENTE UNA RESI
IL CONTROLLO DELLE INFESTANTI STENZA AI DISERBANTI CREATA DAI BIOINGEGNE
) GENI RESISTENTI AI DISERBANTI TROVATI IN UNA RI CONTAMINA UNERBA INFESTANTE ATTIGUA
PIANTA ESOTICA POSSONO ESSERE TRASFERITI AD CREANDO IN QUESTULTIMA UNA RESISTENZA AI
ALTRE COLTURE 3ECONDO $EVELOPMENT $IA
DISERBANTI CONNATURATA
LOGUE ! *OURNAL OF )NTERNATIONAL $EVELOP
0ER FARE UN SOLO ESEMPIO I GENI DELLA RE
MENT #OOPERATION PAGINA 0IO
SISTENZA AI DISERBANTI NELLA LATTUGA TRATTATA
NEER (I
"REED INFORMAVA CHE LA SELEZIONE DAI BIOINGEGNERI SONO STATI TRASMESSI ACCI
DI UNA RESISTENZA GENETICA AI DISERBANTI STA DENTALMENTE ALLA LATTUGA SELVATICA ,ACTU
DIVENTANDO IMPORTANTE QUANTO LA SELEZIONE CA 3ERRIOLA UNERBA INFESTANTE ALTAMENTE
DELLA RESISTENZA DELLO STESSO CULTIVAR ALLE INDESIDERABILE SOPRATTUTTO QUANDO CRESCE
MALATTIE E AGLI INSETTI INFESTANTI PRINCIPALI NEI CAMPI DI LATTUGA COLTIVATA PER LA MOLTI
,E STRATEGIE DI TOLLERANZA AI PESTICIDI REN
PLICAZIONE DI SEMENTE
DE POSSIBILE PER I PRODUTTORI LIMPIEGO DI ,A CONSEGUENZA DI QUESTO Ò UN USO ANCORA
PRODOTTI PIá TOSSICI POICHÏ QUESTI NON DAN
MAGGIORE DI DISERBANTI /LTRE CENTO GRUP
NEGGEREBBERO LA COLTURA 5N CHIARO ESEM
PI DI BIOINGEGNERIA IN TUTTO IL MONDO SONO
PIO Ò QUELLO DEI FAGIOLI DI SOIA CHE POSSO
IMPEGNATI IN PROGRAMMI RELATIVI ALLA TOLLE
NO RESISTERE AL 2OUNDUP UN PRODOTTO AL RANZA AI PESTICIDI
GLIFOSATO PRODOTTO DALLA -ONSANTO 1UESTO #OME SOTTOLINEA IL GENETISTA E DIVULGATORE
ILLUSTRA UNO DEGLI ASPETTI PIá DELETERI DEL
SCIENTIlCO E AMBIENTALE CANADESE $AVID
LA BIOTECNOLOGIA LA TENDENZA A CERCARE DI 3UZUKI IL LASSO DI TEMPO TRA UNA SCOPERTA
ADATTARE LAMBIENTE E LUOMO ALLE ESIGENZE E LA SUA APPLICAZIONE Ò DIVENTATO PERICOLO
DELLINDUSTRIA PIUTTOSTO CHE IL CONTRARIO SAMENTE BREVE 3UZUKI !L lLOSO
)N UN ALTRO ESEMPIO GLI SCIENZIATI ASSO
FO AL LEADER SPIRITUALE AL PRAGMATISTA AL
CIATI ALLINDUSTRIA ESPRIMONO LA SPERANZA GENITORE O AL NONNO NON RIMANE IL TEMPO
DI RIUSCIRE A MANIPOLARE I GENI DEGLI ALBERI DI COMPRENDERE E CONSIDERARE LE CONSE
EUROPEI MINACCIATI IN MODO CHE POSSANO GUENZE DELLA SCOPERTA SCIENTIlCA 3ENZA
SOPPORTARE LE PIOGGE ACIDE ALCUNA DOVUTA PRECAUZIONE I POLITICI NON
5N PARALLELO PUÛ ESSERE TROVATO NELLUSO DI POSSONO PREVEDERE QUALI EFFETTI A BREVE E
FARMACI AL SOLO SCOPO DI FAR FRONTE AI SINTO
LUNGO TERMINE SI AVRANNO SULLA VITA SULLA
MI DELLO STRESS E DELLA MONOTONIA INVECE TERRA E LE IMPRESE POSSONO AGIRE CON SEM
DI CERCARE DI TROVARNE LE CAUSE PRE MINORE RESPONSABILITË IN CIÛ CHE NON
µ UNO SCANDALO IL FATTO CHE IN UN MOMENTO SEMBRA ESSERE ALTRO CHE UNA PURA RICERCA
IN CUI IL NOSTRO MONDO NECESSITA DI PIANTE DEL PROlTTO
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
1ǑSUȺҕɂΝOțǣ
,A PRATICA
15!,) 3%-) 2)02/$522%
LA PRATICA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
DALLE COMPAGNIE DI SEMENTI MA VENGONO SLAND LHA COLTIVATA PER ANNI E LHA MAN
MANTENUTE IN VITA DAI COLTIVATORI A LIVELLO DATA AI SEED SAVERS QUANDO HA SMESSO LAT
FAMILIARE TIVITË µ UN lLAMENTO A lBRA CORTA CHIAMATO
5N ESEMPIO SONO GLI :EBRA #LIMBING 3ILKY #OTTON E VENIVA COLTIVATO IN MANIERA
"EAN CHE DANNO UN BUON RACCOLTO ANCHE ESTENSIVA NELLA REGIONE DI "RISBANE E )P
NEI TERRENI POVERI E HANNO STRIATURE MAR
SWICH IMPIEGANDO COME MANODOPERA FOR
RONI SUI SEMI #AMBIANO NOME COME FA ZATI E ABITANTI DEL LUOGO µ RESISTENTE E NON
COMODO AL COLTIVATORE CUSTODE E SONO CO
SI CONOSCONO MALATTIE IN GRADO DI ATTAC
NOSCIUTI COME 'REEK 7INTER "EAN #OUNT CARLO ,E lBRE SOTTILI SONO DI MORBIDEZZA
:EPPELIN "EAN O -OLLIES "EAN CHIAMATI STRAORDINARIA DA CUI IL NOME
COSÖ DAL NOME DELLA MADRE DI "ILL -OL
5N ALTRO ESEMPIO Ò UNA LATTUGA A CUORE
LISON "ILL SI OCCUPA DI 0ERMACOLTURA E APERTO DI 6ITTORIA CHE Ò RESISTENTE A SICCI
COLTIVA QUESTI FAGIOLI IN 4ASMANIA I SEMI TË E GELO E GIUNSE DALLA #INA NELLAREA DI
SONO RIPRODOTTI DA DECINE DI ANNI 0OTREB
"ALLARAT ALLEPOCA DELLA FEBBRE DELLORO
BERO ESSERCI ANCHE DEGLI :EBRA NELLA VO
µ STATA DIFFUSA ATTRAVERSO LA 2ETE DEI 3EED
STRA FAMIGLIA 3AVERS COME 'OLD 2USH ,ETTUCE ED ORA Ò
-OLTE PERSONE CI HANNO INVIATO SEMI CHE DISPONIBILE SUL MERCATO
CHIAMANO &AGIOLI DI 3ETTE !NNI NOME CHE 4ALI VARIETË DOVREBBERO ESSERE PRESERVATE
Ò STATO APPLICATO AI FAGIOLI ,IMA AI "ONA
CON LE ALTRE UN TEMPO COLTIVATE LOCALMEN
VISTA E A QUELLI DI 3PAGNA )N ALTRI CASI Ò TE COME UNA PUBBLICA RISORSA E UNO STRU
STATO MANTENUTO IL NOME COMMERCIALE PER MENTO EDUCATIVO
ESEMPIO PER I "URWOOD 0RIZE 4OMATO LA
7EBBS 7ONDERFUL ,ETTUCE E L)NDIAN #O
BRA -ELON 4RASLOCO DI PIANTE
!LCUNE VARIETË CHE SEMBRANO PROVENIRE
6ARIETË GIUNTE IN !USTRALIA CON mUSSI DA UNAREA O DA UNA FAMIGLIA SPESSO ARRI
MIGRATORI PIá RECENTI QUESTE APPARTEN
VANO DA UNA DIVERSA REGIONE ) COLTIVATORI
GONO AL PATRIMONIO CULTURALE E CULINARIO SI SPOSTANO CON I PROPRI SEMI
DEGLI IMMIGRATI 5N SEED SAVER DI -ORAYlELD 1UEENSLAND
'LI UNGHERESI HANNO INTRODOTTO LA LORO 0A
HA SCRITTO
PRIKA DALLA BUCCIA SPESSA I GRECI LA LORO i-IO PADRE COLTIVÛ FAGIOLI METRO PER AL
/KRA ROSSA GLI ITALIANI I LORO POMODORI MENO QUARANTANNI %RA UN MAESTRO DI
DA SUGO PER IL CONCENTRATO DI POMODORO SCUOLA QUINDI SOGGETTO A TRASFERIMENTI
I LIBANESI I LORO CETRIOLI E LE LORO ZUCCHE 1UESTA VARIETË DI FAGIOLI Ò STATA TESTATA
DELIZIOSI E CROCCANTI $AL SUD DELL!SIA IN UNAMPIA GAMMA DI CLIMI E DI TERRENI
SONO STATI INTRODOTTI VEGETALI PARTICOLAR
OGNI VOLTA CON GRAN SUCCESSO A -OUNT
MENTE ADATTI ALL!USTRALIA SETTENTRIONALE 4AMBORINE SUD
OVEST DI "RISBANE n IN UN
E I NEGOZI DI QUESTA GENTE SONO MOLTO PRE
SUOLO LEGGERO SABBIOSO A +UMBIA NELLE
SENTI NELLE PERIFERIE DELLE NOSTRE CITTË 6I VICINANZE DI +INGAROY n DOVE LA TERRA Ò
SI TROVANO SEMPRE CONFEZIONI DI SEMI n E ROSSA VULCANICA A 4OWNSVILLE n TERRICCIO
MATERIALE DA PROPAGARE n INTERESSANTI LEGGERO A #ABOOLTURE SUBITO A NORD DI
"RISBANE n ALTRO TERRICCIO LEGGERO )L BEL
3EMI STORICI SI TRATTA DI SEMI CON IMPOR
LO DI QUESTI FAGIOLI Ò LA LORO RESISTENZA IN
TANZA STORICA .E Ò UN ESEMPIO UNA VARIETË MOLTE SITUAZIONI LESSERE IMMUNI DALLA
DI COTONE ARRIVATA IN !USTRALIA CON IL #API
MAGGIOR PARTE DELLE MALATTIE E PERlNO AL
TANO &LINDERS VERSO LA lNE DEL LA MOSCA DEL FAGIOLOw
5N AGRICOLTORE DI "ETANIA NEL 1UEEN
!NCHE SEMI E MATERIALE DA PIANTARE SONO
15!,) 3%-) 2)02/$522%
LA PRATICA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
DURRE PRIMA DEI GELI AUTUNNALI SEMI GER
DI CRESCITA DOVREBBE ESSERE SELEZIONATO
MINABILI SOPRAVVIVERANNO PER LA SELEZIO
)N TAL MODO UNA NUOVA SERIE DI CARATTERI
NE $OPO PARECCHIE GENERAZIONI CIÛ DARË STICHE SI SVILUPPERË ED ENTRERË A FAR PARTE
UNA VARIETË CHE PRODUCE PRIMA E PRESENTA DEL CORREDO GENETICO DELLA PIANTA NEGLI
UNA MARCATA TOLLERANZA AL FREDDO ANNI A VENIRE
'ENERALMENTE QUANDO INTRODUCETE UNA $OPO UN DECENNIO DI OSSERVAZIONI E SELE
NUOVA VARIETË NEL VOSTRO ORTO CIASCUN IN
ZIONI AVRETE UNA VOSTRA LINEA DI SEMI DA
DIVIDUO CHE MOSTRA UNA NATURALE FACILITË DISTRIBUIRE ADATTA AL VOSTRO TERRITORIO
3OLO COLLEGAREx
h)L CIBO MIGLIORE E PIá SANO Ò PREPARATO ESSENZIALMENTE CON INGREDIENTI PRODOTTI VICI
NO A TE SE POSSIBILE NEL TUO STESSO SUOLO RACCOLTI E GODUTI NELLA STAGIONE GIUSTA
,E PIANTE ALIMENTARI COLTIVATE CON METODO BIOLOGICO CHE SI SONO ADATTATE AL PROPRIO
ORTO DOPO GENERAZIONI DI PROPAGAZIONE DAI LORO STESSI SEMI DARANNO UNA RESA NOTE
VOLMENTE MIGLIORE NELLA VOSTRA CUCINA DEGLI IBRIDI ARRIVATI NELLA VOSTRA REGIONE DA
LONTANO E PROBABILMENTE CONTAMINATI DA COLTIVAZIONI CON METODI CHIMICI E SOGGETTI A
TRASPORTO E STOCCAGGIO
#OLTIVARE BENE DË BUONE PIANTE E LE BUONE PIANTE FORNISCONO CIBO SANO
1UALSIASI CUOCO CHE RImETTA COGLIERË LA CONNESSIONE VITALE TRA SUOLO SEMI PIANTE E
NOI STESSI
µ LA FORZA DEL BIOREGIONALISMO E DELLA CUCINA REGIONALEv
-ICHAEL "ODDY
052%::! % 02/$5:)/.%
LA PRATICA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
15!,) 3%-) 2)02/$522%
LA PRATICA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
15!,) 3%-) 2)02/$522%
LA PRATICA
3%,%:)/.!2%
% 2!##/',)%2%
LA PRATICA
3%,%:)/.!2% % 2!##/',)%2%
LA PRATICA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
3%,%:)/.!2% % 2!##/',)%2%
LA PRATICA
ALTRE TRE SETTIMANE PER DARE LA POSSIBILI
LATTUGA CAROTE PASTINACA E CIPOLLA Ò IM
TË AI SEMI DI MATURARE ,ASCIANDO CHE I PORTANTE RACCOGLIERLI PROGRESSIVAMENTE
FRUTTI MATURINO SULLA PIANTA LA PRODUZIO
DURANTE LA LORO MATURAZIONE #IÛ Ò VALI
NE DI ORTAGGI PER LA TAVOLA SARË INEVITA
DO IN PARTICOLAR MODO IN CLIMI UMIDI E
BILMENTE RALLENTATA PERCHÏ MOLTE DELLE VENTOSI ,E PIANTE DOVRANNO ESSERE CON
RISORSE DELLE PIANTE SARANNO DIRETTE ALLA TROLLATE GIORNALMENTE E COPERTE CON UN
PRODUZIONE DI SEMI SACCHETTO DI CARTA SE IL VENTO Ò FORTE 5N
s .EL CASO IN CUI I SEMI COSTITUISCANO LA TELO O UN FOGLIO POSTO SOTTO LA PIANTA FUN
PARTE EDIBILE DELLA PIANTA COME NEL MAIS ZIONA BENE ALLO STESSO MODO ,A PIANTA
NELLE FAVE NEI FAGIOLI E NEI GIRASOLI ESSI INTERA PUÛ ESSERE SRADICATA PRIMA CHE TUT
POSSONO ESSERE LASCIATI SULLA PIANTA lNO TI I SEMI SIANO MATURI E LASCIATA MATURARE
A QUANDO SIANO COMPLETAMENTE SECCHI ULTERIORMENTE NELLOMBRA SOPRA UN FO
BADANDO CHE LUMIDITË ATMOSFERICA NON GLIO DI CARTA O UN CANOVACCIO OPPURE IN
SIA ECCESSIVA E CHE PREDATORI COME TOPI UN SACCHETTO ASSICURANDOSI CHE LE PIANTE
DI CAMPAGNA E PAPPAGALLI NON SI SERVANO NON SIANO A CONTATTO CON IL SUOLO
DA SOLI IN QUESTO IMMOBILE hSERBATOIOv 5NA VOLTA CHE ABBIAMO RACCOLTO I NOSTRI
DI SEMI SEMI DOBBIAMO PREPARARLI PER LIMMAGAZ
s #ON PIANTE I CUI SEMI CADONO A TERRA ZINAMENTO lNO ALLA SUCCESSIVA STAGIONE DI
QUANDO SONO MATURI COME NEL CASO DI SEMINA
+IT DI SETACCI CON DIVERSE MISURE DI CRIVELLI CHE SONO PRODOTTI PER I SOCI DI #IVILTË #ONTADINA
0ER RICHIEDERLI CONTATTATE
#IVILTË #ONTADINA
3EDE 6IA 'ERMAZZO
#ESENA
2ECAPITO POSTALE #0 #ESENA
#ESENA
4EL &AX 3EGRETERIA TELEFONICA % MAIL INFO CIVILTACONTADINAIT
3ITO WEB HTTPWWWBIODIVERSITËINFO
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
$/0/ ,! 2!##/,4!
$%) 3%-)
LA PRATICA
1UESTA SEZIONE SI OCCUPA DELLINSIEME DELLE DOVESSE VOLGERE VERSO LA PIOGGIA SI PUÛ
TECNICHE PER LA LAVORAZIONE E STOCCAGGIO DEI TOGLIERE DAL TERRENO LINTERA PIANTA NON
VOSTRI SEMI #HE COSA FARE CON SPECIlCHE APPENA I BACCELLI SONO DIVENTATI DI COLORE
SEMENTI Ò LARGOMENTO TRATTATO ALLINTERNO MARRONE APPENDENDOLA AD ASCIUGARE SOTTO
DELLA 0ARTE 4ERZA DI QUESTO MANUALE UNA TETTOIA O LA VERANDA DI CASA
,E CAPSULE SECCHE POSSONO ESSERE RACCOL
0ULITURA TE INDIVIDUALMENTE MAN A MANO CHE SONO
,A PULA E GLI STELI POSSONO OSPITARE INSET
PRONTE SULLA PIANTA 0OSSONO POI VENIRE
TI IN GRADO DI ATTACCARE I VOSTRI DEPOSITI DI SCOSSE E SCHIACCIATE CON DELICATEZZA E SPU
SEMI 0ERTANTO UNA MINIMA ATTENZIONE NEL LATE
RIMUOVERLI CON COMUNI UTENSILI DI CUCINA ,A SPULATURA O VAGLIATURA HA UN QUALCOSA
DARË BUONI RISULTATI DI ANTICO E BIBLICO COME Ò STATO MESSO IN
0OTETE PULIRE I SEMI A SECCO O COL METODO EVIDENZA DA *OHN "UDD IN UN DOCUMENTARIO
UMIDO A SECONDA DI COME LI AVETE TROVATI INTITOLATO h!PERTA #AMPAGNAv SULLA 2ETE
SULLA PIANTA DEI 3EED 3AVERS µ QUALCOSA DI MAGICO DA
,A PULITURA UMIDA VIENE USATA PER QUELLE FAR FARE AI BAMBINI
PIANTE CHE RECANO I LORO SEMI ALLINTERNO ,ENTAMENTE SEMI E PULA VENGONO LANCIATI
DELLA POLPA UMIDA COME I POMODORI I ME
IN ARIA E LA PULA SI SPANDE ATTORNO CON UN
LONI I CETRIOLI E LE ZUCCHE
4OGLIETE I SEMI DALLA POLPA E METTETELI IN UN
CONTENITORE LARGO PIENO DACQUA E SCUOTETELI
VIGOROSAMENTE 2ACCOGLIETE I SEMI CON UN
SETACCIO E FATE SCORRERE LACQUA SOPRA DI
ESSI PER RIMUOVERE TUTTI I PICCOLI FRAMMENTI
DI POLPA ! QUESTO PUNTO I SEMI PULITI HAN
NO SOLO BISOGNO DI ESSERE ASCIUGATI SU DI
UN PIATTO O SU CARTA PERGAMENATA PER DIECI
GIORNI CIRCA E POI ETICHETTATI
,A PULITURA A SECCO VIENE USATA PER SEMI
CHE MATURANO IN UN RICETTACOLO ASCIUTTO
n CAPSULA BACCELLO GUSCIO O ASTUCCIO n CO
ME COI FAGIOLI GRANTURCO POPCORN MAIS
RAVANELLO LATTUGA CAROTA CIPOLLA BARBA
BIETOLA OKRA E LA MAGGIOR PARTE DEI lORI
DA GIARDINO
,ASCIATE CHE I SEMI SI ASCIUGHINO SULLA
STESSA PIANTA CHE LI PRODUCE 3E IL TEMPO
15!,) 3%-) 2)02/$522%
LA PRATICA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
CHE SI ACQUISTANO SONO PIENI DI SOSTANZE INDICHERË CHE CÒ STATA FERMENTAZIONE E
CHIMICHE CHE LA POLPA GELATINOSA CIRCOSTANTE SI Ò
5NA VOLTA INIZIATO IL PROCESSO CHIMICO DISSOLTA
QUESTO POI SI INTENSIlCA h'LI INSETTICIDI s 0ER OTTENERE SEMI PULITI SCIACQUATE CON
AUMENTANO ANCHE IL BISOGNO DI TRATTAMEN
UNABBONDANTE QUANTITË DACQUA ) DETRITI
TI FUNGICIDI PERCHÏ TENDONO A FAVORIRE GLI E I SEMI VUOTI RIMARRANNO IN SUPERlCIE
ATTACCHI DA PARTE DEI FUNGHI DEL SUOLO NEI E VERRANNO LENTAMENTE DILAVATI )L RESTO
CONFRONTI DEI SEMI E DELLE PIANTINE GIOVANI POTRË ESSERE LAVATO IN UN COLINO SOTTO UN
3ONO DISPONIBILI FUNGICIDI E INSETTICIDI COM
RUBINETTO /TTERRETE COSÖ DEI SEMI PERFET
PATIBILI COME IL #APTAN
DIELDRIN E IL 4HI
TAMENTE PULITI
RAM
DIELDRINv 53$! PAG s 3PARPAGLIATE LA MASSA UMIDA DEI SEMI
#I SONO COMUNQUE UN PAIO DI METODI NON UNIFORMEMENTE SU UNA CARTA NON ADERENTE
TOSSICI PER PREVENIRE MALATTIE DEI SEMI AP
PER ASCIUGARLI
PLICABILI NELLE CASE COME ANCHE NEI NEGOZI
DI GIARDINAGGIO E NELLE FATTORIE #ONSERVAZIONE
$OPO LA GERMINAZIONE IL PIá IMPORTANTE
4RATTAMENTO CON ACQUA CALDA FATTORE CHE DETERMINA IL VIGORE DEL SEME Ò
1UESTO Ò UN METODO SICURO DI TRATTARE I SE
IL MODO CON CUI VIENE CONSERVATO µ SEM
MI CONTRO MALATTIE COME IL MARCIUME LE PRE UNESPERIENZA MAGNIlCA VEDERE I SEMI
MACCHIE NERE FOGLIARI E IL GAMBO NERO DEL CHE AVETE PIANTATO GERMINARE VELOCEMENTE
CAVOLO CHE SI PROPAGANO E SI SVILUPPANO E PARTIRE
SOLTANTO IN CLIMI UMIDI COSÖ COME IL CANCRO ,A SENSAZIONE PIá SNERVANTE SOPRATTUTTO
DEL POMODORO E LA RUGGINE DEGLI SPINACI PER UN GIARDINIERE INESPERTO Ò DI ASPETTARE
s -ETTETE A BAGNO I SEMI IN ACQUA MANTENU
CHE UN GERMOGLIO CRESCA n E NON SUCCEDE
TA AD UNA TEMPERATURA COSTANTE DI # NULLA ) COLTIVATORI NAVIGATI SANNO CHE Ò IL
PER CIRCA VENTICINQUE MINUTI !CCERTATEVI SEME AD ESSERE IN FALLO MENTRE I PRINCIPIAN
CHE LA TEMPERATURA NON VADA TROPPO OLTRE TI HANNO SEMPRE QUALCHE DUBBIO
QUESTO VALORE 1UESTO PUÛ ESSERE EFFETTUA
h(O PIANTATO TROPPO PROFONDO (O DATO
TO TRAMITE UN TERMOMETRO CHE CONTROLLA LA TROPPA ACQUAx O TROPPO POCAv
TEMPERATURA DELLACQUA DI UNA CASSERUOLA ) SEMI DI MOLTI ORTAGGI E lORI HANNO UNA DU
POSTA DENTRO UNALTRA PENTOLA OPPURE AN
RATA DELLA VITALITË CHE VARIA DA TRE A CINQUE
CORA MEGLIO IN UNA FRIGGITRICE ELETTRICA ANNI IN CONDIZIONI DI NORMALE TEMPERATURA
s $OPO IL TRATTAMENTO CON LACQUA ASCIUGA
E UMIDITË
TE I SEMI SU DI UN SETACCIO µ IMPORTANTE ) SEMI DI PASTINACA NON DURERANNO CHE LO
CHE SIANO BEN ASCIUTTI PRIMA DI VENIRE SPAZIO DI UNA STAGIONE ,INTERA FAMIGLIA
IMMAGAZZINATI DELLE 5MBELLIFERAE E IL GENERE !LLIUM HANNO
SEMI DELICATI E A VITA BREVE
&ERMENTAZIONE µ STATO RISCONTRATO CHE IL TASSO DI GERMINA
) SEMI DI POMODORO E CETRIOLO VENGONO FATTI BILITË DEI SEMI DI CIPOLLA VIENE RIDOTTO DI PIá
FERMENTARE PER LIBERARLI DA MALATTIE INDESI
DELLA METË SE VENGONO TENUTI IN UN POSTO
DERATE TRAMITE LAZIONE DI BATTERI E LIEVITI CALDO COME UNA STANZA RIVOLTA A OCCIDENTE
s 4AGLIATE IN DUE I FRUTTI 4OGLIETE I SEMI CON DURANTE LESTATE
UN CUCCHIAIO O CON LE MANI E METTETELI IN 'ENERALMENTE I SEMI DURANO PIá A LUNGO
UN CONTENITORE CON POCA ACQUA ,ASCIATELI QUANDO IL TEGUMENTO Ò SPESSO COME NELLA
A MACERARE A TEMPERATURA AMBIENTE MAGGIOR PARTE DEI SEMI DI FAGIOLO 3EMBRA
s $OPO ALCUNI GIORNI SI FORMERË SULLA SU
CHE I SEMI PIá GRANDI ABBIANO VITA PIá LUNGA
PERlCIE UNA SCHIUMA O UNA CROSTA CHE DI PIá DI QUELLI PICCOLI
15!,) 3%-) 2)02/$522%
LA PRATICA
5MIDITË
5NUMIDITË ECCESSIVA IN UN CONTENITORE
SIGILLATO FARË SÖ CHE I SEMI BRUCINO LA LO
RO SCORTA DI SOSTANZE NUTRIENTI E ADDIRITTU
RA GENERERANNO CALORE ESSI STESSI COME IL
COMPOST 0OICHÏ I DIFFERENTI SEMI HANNO
DIFFERENTI SPESSORI DI TEGUMENTI ESSI ASSOR
BIRANNO LUMIDITË A VELOCITË DIVERSE
,A MAGGIOR PARTE DEI SEMI DI ORTAGGI DO
VREBBERO ESSERE CONSERVATI AD UNUMIDITË
INFERIORE AL DIECI PER CENTO CINQUE PER CENTO
Ò OTTIMALE MENTRE Ò PREFERIBILE CHE ARACHI
DI E I SEMI DI SOIA VENGANO MANTENUTI AD
UNUMIDITË DEL QUINDICI PER CENTO A CAUSA
DEL LORO CONTENUTO DI OLIO
! BASSI LIVELLI DI UMIDITË I SEMI RIESCONO AD
AFFRONTARE MEGLIO GLI SBALZI DI TEMPERATURA
µ VERAMENTE NECESSARIO SOTTOLINEARE IL FATTO
) SEMI SONO DORMIENTI MA VIVI %SSI RESPI
CHE I SEMI DI ORTAGGI DOVREBBERO ESSERE BEN
RANO MOLTO LENTAMENTE )L TRUCCO Ò DI CREARE SECCATI PRIMA DELLIMMAGAZZINAMENTO 3E
NEL DEPOSITO UNA TEMPERATURA E UNUMIDITË I VOSTRI SEMI NON SONO PARTICOLARMENTE BEN
COSTANTI CHE MANTENGANO QUESTO PROCESSO ESSICCATI Ò MEGLIO LASCIARLI IN UN SACCHETTO
VITALE CON UN MINIMO SCAMBIO GASSOSO DI CARTA A TEMPERATURA AMBIENTE PIUTTOSTO
AL RITMO PIá BASSO ,A SITUAZIONE MIGLIORE CHE RISCHIARE DI PRODURRE DEL COMPOST AL
Ò CHE QUESTO PROCESSO AVVENGA AD UNA VE
LINTERNO DEL BARATTOLO
LOCITË MOLTO BASSA CHE PROLUNGHI LA DURATA ) CRISTALLI DEL GEL DI SILICE REPERIBILI IN FAR
DI VITA DEL SEME MACIA RIESCONO AD ASSORBIRE LUMIDITË DAI
.EL CASO DI UN AMBIENTE ALLARIA APERTA IL SEMI IN UN CONTENITORE SIGILLATO -ETTETENE
SEME ASSORBIRË UMIDITË E IL NUTRIMENTO PO
UNO STRATO DELLO SPESSORE DI CIRCA UN CENTI
STO NEL SUO INTERNO INIZIERË A REAGIRE CON METRO ALLA BASE DEL VASO DI CONSERVAZIONE
LOSSIGENO #ON UN MINIMO RIALZO DELLA E SEPARATELO DAI SEMI ATTRAVERSO UNO STRATO
TEMPERATURA I SEMI RILASCERANNO DIOSSIDO DI COTONE IDROlLO
DI CARBONIO E GENERERANNO MAGGIOR CALORE )L COLORE DEI CRISTALLI INDICA QUANTA UMIDITË
0RESTO IL LORO RITMO RESPIRATORIO RAGGIUNGERË Ò STATA ASSORBITA n BLU STA PER SECCO E ROSA
UN LIVELLO INACCETTABILE PER UN IMMAGAZZI
PER UMIDO 0OTETE ASCIUGARE I CRISTALLI ROSA
NAMENTO SICURO NEL FORNO lNCHÏ RITORNANO AD ESSERE BLU E
4ENENDO PRESENTE QUESTO DIAMO UNO SGUAR
USARLI QUINDI DI NUOVO
DO AI PUNTI PIá IMPORTANTI RIGUARDO LIMMA
3E NON RIUSCITE A PROCURARVI I CRISTALLI DI GEL
GAZZINAMENTO DI SILICE VEDRETE CHE IL LATTE IN POLVERE O IL
GRANO DEL TUTTO SECCO POSSONO ESSERE POSTI
/SCURITË ALLA BASE DEI VASI DI CONSERVAZIONE DEI SEMI
,A CONSERVAZIONE SU UNA MENSOLA APERTA PER PRODURRE LO STESSO EFFETTO µ UNA BUONA
E IN UN CONTENITORE TRASPARENTE PROVOCA LA IDEA ANCHE RIPORRE I SEMI NEI BARATTOLI SOLO
DIMINUZIONE DELLA DURATA DI VITA DEI SEMI DURANTE I GIORNI ASCIUTTI 5N NASTRO INTORNO
0OSSIBILMENTE RIPONETELI IN SACCHETTI DI AL COPERCHIO DEL CONTENITORE AIUTA A TENERE
CARTA IN VASI DAI COLORI SCURI E ALLINTERNO FUORI LUMIDITË
DI UN ARMADIO ,A MAGGIOR PARTE DEGLI ALBERI DA FRUTTA SUB
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
15!,) 3%-) 2)02/$522%
LA PRATICA
UN SEME HA GERMOGLIATO PUÛ ESSERE CON
)NlNE RICORDATE CHE LA GERMINAZIONE DEI SEMI
SIDERATO VITALE NON Ò SEMPRE UNA QUESTIONE SENZA MEZZI TER
$OPO UNA SETTIMANA TUTTI I SEMI POSSONO MINI ) SEMI CHE SI TROVANO ALLA lNE DELLA LORO
ESSERE PRESI IN CONSIDERAZIONE E IL TASSO POTENZIALITË DI GERMINAZIONE SONO SPESSO PIá
DI GERMINAZIONE Ò EVIDENTE 1UARANTACIN
DEBOLI E PRODUCONO PIANTE E SEMI CHE HANNO
QUE SEMI SU CINQUANTA CORRISPONDE AD UNA DEI DIFETTI GENETICI O MOSTRANO UNA MANCANZA
FERTILITË DEL NOVANTA PER CENTO 5N LIVEL
DI VIGORE QUANDO LA PIANTA Ò CRESCIUTA
LO INFERIORE AL SESSANTA PER CENTO INDICA 5N SEME Ò SOLTANTO UNA PROMESSA TEMPORA
POVERA FERTILITË E QUELLA PARTITA DOVREBBE NEA /VVIAMENTE NON TUTTI I SEMI GERMINE
ESSERE DISTRIBUITA RAPIDAMENTE AI MEMBRI RANNO -ARTIN DA 2OCKHAMPTON HA QUESTO
DEL GRUPPO PER LA PROPAGAZIONE DA DIRE i2IUSCII A PROCURARMI ALCUNI SEMI
0ER QUANTO RIGUARDA LA CONDUZIONE FAMI
ORIGINALI DI POMODORI #UORE DI BUE TROVATI
LIARE INVECE Ò UTILE CONOSCERE IL TASSO DI SECCHI SU UN PEZZO DI GIORNALE NEL RETRO DI
GERMINAZIONE COSÖ DA POTER DECIDERE QUANTO UNA "IBBIA DI TRECENTO ANNI ,A DATA SULLA
DENSAMENTE PIANTARE I SEMI CARTA ERA #OMUNQUE ERANO SOLTANTO
5N TEST DI VITALITË DEI SEMI PUÛ ANCHE ESSERE SEI SEMI E NESSUNO DI ESSI CREBBEw
FATTO NEL SUOLO 1UESTO DË INFORMAZIONI PIá ) PIá VECCHI SEMI MAI TROVATI CHE HANNO GER
RILEVANTI PERCHÏ MOLTI SEMI POTREBBERO AVERE MINATO SONO DI LOTO SACRO DATATI DELLETË DI
LA FORZA PER GERMOGLIARE IN UNUMIDA E CALDA ANNI CON IL CARBONIO E SCOPERTI IN UN LAGO
SALVIETTA DI CARTA MA POTREBBERO NON AVERE DELLA -ANCIURIA IN UN DEPOSITO DI MUSCHIO DI
SUFlCIENTE ROBUSTEZZA PER FAR USCIRE UN GER
TORBA POVERO DI OSSIGENO
MOGLIO ATTRAVERSO UNO STRATO DI TERRA ) SEMI DI LOTO HANNO UN TEGUMENTO ESTREMA
5N TEST DI VITALITË VIENE GENERALMENTE EFFET
MENTE CORIACEO E RESISTENTE 3ONO ADATTI ALLA
TUATO IN UNA TEMPERATURA CALDA E COSTANTE LUNGA CONSERVAZIONE NATURALE 0ER CONTRO I
CON UNA LASTRA DI VETRO A COPRIRE LA SCATOLA DI FAGIOLI HANNO UN TEGUMENTO NEANCHE LONTANA
TERRENO CONTENENTE I SEMI MENTE SPESSO 0OCHE VARIETË DI FAGIOLO DURE
RANNO PIá DI DIECI ANNI 3U UN TOTALE DI CENTO
FAGIOLI CONSERVATI A TEMPERATURA AMBIENTE IN
CLIMI TEMPERATI CINQUANTA RIMARRANNO VITALI
DOPO CINQUE ANNI
)L DOTTOR 'ARY .ABHAN AUTORE DI %NDURING
3EEDS CONTESTA LA CREDENZA POPOLA
RE PER CUI I SEMI DI FRUMENTO CONSERVATI PER
SECOLI NELLE TOMBE DEI &ARAONI O I FAGIOLI
TROVATI NELLE CAVERNE AZTECHE POTREBBERO AVER
GERMINATO i3EMBRA CHE LA GENTE VOGLIA CRE
DERE CHE I RACCOLTI COSÖ DIPENDENTI DALLUOMO
PER LA LORO SOPRAVVIVENZA ANNO DOPO ANNO
POSSANO IN QUALCHE MODO DURARE PER MILLEN
NI SENZA LINTERVENTO UMANOw PAGINA 88)
)L DOTTOR $AVID -URRAY DISCUTE LE PREDIZIONI
DEGLI SCIENZIATI DEL SEME SECONDO LE QUALI I
SEMI DEL FAGIOLO METRO 6IGNA UNGUICULATA
POSSONO ESSERE CONSERVATI PER ANNI SENZA
ESSERE DANNEGGIATI %GLI SCRIVE i(O ESPRES
SO IL MIO SCETTICISMO RIGUARDO DELLE STIME
COSÖ OTTIMISTICHE MA POICHÏ SONO SOLTANTO
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
UNO SPECIALISTA NELLA BIOLOGIA DEI SEMI I RE I SEMI FRESCHI A TEMPERATURA AMBIENTE
MIEI COMMENTI POTREBBERO OVVIAMENTE NON -A CON SEMPRE PIá E PIá PERSONE PRONTE A
ESSERE PRESI TROPPO IN CONSIDERAZIONE /RA IL FARE QUESTO SFORZO LA CONSERVAZIONE DELLE
SEGRETO Ò SVELATO )N UN ARTICOLO DI $EBORAH DIVERSE CULTIVAR Ò PIá SICURA 5NA BANCA DEI
-ACKENZIE PUBBLICATO SU .EW 3CIENTIST L SEMI hDIFFUSAv CON MOLTI CUSTODI Ò PIá ADAT
MAGGIO Ò lNALMENTE STATO AMMESSO TA A SOPRAVVIVERE AGLI OCCASIONALI INCIDENTI
CHE hNON TUTTI I SEMI SOPRAVVIVONO AL FRED
PIUTTOSTO CHE UNA BANCA DEI SEMI CONCENTRATA
DOw *AAP (ARDON DIRETTORE DELLA BANCA DEI CHE CONSERVA I SEMI IN MODO ROUTINARIO 4HE
SEMI DEI 0AESI "ASSI RICONOSCE CHE iCÒ PIá 3EED 3AVERS .ETWORK .EWSLETTER .O
CONTAMINAZIONE GENETICA NELLE BANCHE CHE $A QUESTO SI PUÛ TRARRE UNUNICA CONCLUSIO
AL LORO ESTERNOw NE IL LUOGO MIGLIORE PER I SEMI Ò NELLA TERRA
#OSA POTRANNO FARE LE ASSOCIAZIONI DEI 3EED QUANTO PRIMA POSSIBILE % POICHÏ I SEMI DA
3AVERS NEL MONDO )L LORO SBOCCO NATURALE GIARDINO NON POSSONO ESSERE CONSERVATI PIá
Ò QUELLO DI ESSERE GUARDIANI DELLA DIVERSITË DI QUALCHE ANNO Ò ASSOLUTAMENTE NECESSARIO
GENETICA CHE GRUPPI DI SEED SAVERS O MEMBRI DELLE
.ATURALMENTE SERVE MOLTO PIá TEMPO E FATICA ASSOCIAZIONI DI AGRICOLTORI ASSICURINO CHE LE
PER FAR CRESCERE DELLE PIANTE lNO ALLA LORO PARTITE DI SEMI VENGANO FATTE CRESCERE DAI LORO
MATURAZIONE E RACCOGLIERLE E IMMAGAZZINA
STESSI COMPONENTI
1UESTE MACCHINE SERVONO PER SELEZIONARE SEMENTI IN PICCOLE QUANTUTË 3ONO PRESSO
L%COISTITUTO DELLE 4ECNOLOGIE !PPROPRIATE E POSSONO ESSERE UTILIZZATE
SU RICHIESTA
DA SOCI
DI #IVILTË #ONTADINA
0ER CONTATTI %COISTITUTO DELLE 4ECNOLOGIE !PPROPRIATE 3EDE 6IA 'ERMAZZO
#ESENA &# )TALIA 2ECAPITO POSTALE #0 #ESENA
#ESENA
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3ITO WEB WWWTECNOLOGIEAPPROPRIATEIT
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LA PRATICA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
15!,) 3%-) 2)02/$522%
LA PRATICA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
SONO INCROCIARSI 0OTETE COLTIVARE TUTTE LE DIVENNE IL NOSTRO PRIMO SOCIO FONDATORE
VARIETË CHE VOLETE MA DOVETE ESSERE SICURI 6ENUTO DALLA 4ASMANIA NEL NOSTRO DISTRETTO
CHE NON SI INCROCINO LUN LALTRA )L METODO "ILL TRASCORSE CON NOI MOLTI ECCITANTI GIORNI
MIGLIORE Ò ELIMINARE APPENA LO VEDETE E MOLTE LUNGHE NOTTI 3IAMO ENTUSIASTI SOSTE
FORMARSI LO STELO lORITO DELLE VARIETË DI NITORI DELLA PERMACOLTURA ED EGLI ERA MOLTO
CUI NON VOLETE I SEMI 3ORVEGLIATE ATTENTA
INTERESSATO A VEDERE LE NUOVE APPLICAZIONI
MENTE LE PIANTE PER ESSERE SICURI CHE NON SUBTROPICALI GLI ERRORI ED IL RESTO
SI SVILUPPINO lORI NON DESIDERATI .OI ERAVAMO IMPAZIENTI DI INTRODURLO ALLE
s )N CAMPO APERTO COLTIVATE OGNI ANNO UNA SPECIE RARE E AI CAMPIONI DI PIANTE CHE ERANO
SOLA VARIETË DI ANGURIA DI MELONE DI CE
STATI RACCOLTI PER UN DECENNIO #ERANO ALBE
TRIOLO DI ZUCCA DI ZUCCHINA DI CUCURBITA RI DELLA FAMIGLIA DELLE LEGUMINOSE lSSATORI
MOSCHATA DI AZOTO A SVILUPPO ESTREMAMENTE RAPIDO
s ,E SEMINE DI MAIS POSSONO ESSERE SCA
CON UNA VIVACE VEGETAZIONE DI ASPETTO SIMI
GLIONATE QUANDO LA VOSTRA STAGIONE DI LE ALLE FELCI COME L%NTEROLOBIUM TIMBOUVA
CRESCITA Ò LUNGA 3EMINATE UNA VARIETË ALBERO DELLE ORECCHIE DI ELEFANTE E 4IPUANA
ALLINIZIO DI SETTEMBRE UNALTRA ALLINIZIO TIPU 'LORIA DELLA "OLIVIA COPERTE DI PIAN
DI NOVEMBRE E UNALTRA ANCORA ALLINIZIO TE EDIBILI CHE PRODUCONO TRALCI COME FRUTTI
DI GENNAIO 4UTTE QUANTE POSSONO ESSERE DELLA PASSIONE PATATE DOLCI E ZUCCHE CON
USATE PER RACCOGLIERNE I SEMI POICHÏ NON UN GRUPPO DI PIANTE DI CAFFÒ DEL 2IO .UNES
lORISCONO SIMULTANEAMENTE E VARIETË DELLA FAMIGLIA DELLO ZENZERO CRE
s )L MAIS NON PUÛ IMPOLLINARE E ALTERARE IL SCIUTE AL DI SOTTO
MAIS DOLCE SE IL MAIS NON Ò FERTILE O Ò GIË "ILL AMAVA OSSERVARE TUTTO QUANTO CIASCUN
SECCO PRIMA CHE QUELLO lORISCA )L POLLINE VEGETALE ERA DI QUALCHE UTILITË #ERANO
DEL MAIS DOLCE PUÛ CERTAMENTE FERTILIZZARE PIANTE DA CUI RICAVARE lBRE LEGNO RARO
IL MAIS E CONFERIRE AI CHICCHI DI MAIS CA
TINTURA ALBERI DA FRUTTO E BACCHE DOGNI
RATTERISTICHE GENETICHE MISTE MA QUESTO GENERE E COLTURE DA CUI OTTENERE BEVANDE
PUÛ ESSERE TOLLERATO PER LA FARINA DI MAIS QUALI IL MATE )LEX PARAGUENSIS TÒ CINESE
LA POLENTA O I TACOS TÒ ABISSINO #ATHA EDULIS E DIVERSE VARIETË
s $ICONO CHE UN AGRICOLTORE CHE ABBIA UN DI CAFFÒ
TERRENO SOLCATO DA UN lUME E UN ORTO COL
)N UN IMPIANTO DI PERMACOLTURA CIASCUNA
TIVATO PER USO CUCINA CHE SONO SEPARATI PIANTA PUÛ SVOLGERE PIá DI UN LAVORO O FUN
DA CIRCA KM PUÛ COLTIVARE IN CIASCUNO ZIONE
UNA VARIETË DI GRANO DI MELONE DI ZUCCA 'LI ALBERI DI UN FRANGIVENTO NON SOLO POS
E COSÖ VIA E CONSERVARNE I SEMI SONO TRATTENERE IL VENTO MA ANCHE SERVIRE
DA ALIMENTO PER GLI ANIMALI NEI MOMENTI DI
0ERMACOLTURA NECESSITË ESSERE UNA BARRIERA DIFENSIVA CHE
!BBIAMO GIË DESCRITTO LATTIVITË DELLA 2ETE SOSTITUISCE IL lLO SPINATO DI UN TEMPO FUN
DEI 3EED 3AVERS COME MESSA IN ATTO DEI GERE DA LEGUMINOSA PER ARRICCHIRE IL SUOLO
PRINCIPI DELLA 0ERMACOLTURA !DESSO Ò IL CON AZOTO E FORNIRE UN CONVENIENTE ALIMENTO
MOMENTO DI OCCUPARCI DELLA 0ERMACOLTURA ALLE API ALCUNI ALBERI POSSONO SVOLGERE MOL
E DEL SUO FONDATORE "ILL -OLLISON TE DI QUESTE FUNZIONI 4ALVOLTA Ò NECESSARIA
1UANDO "ILL VENNE A SAPERE CHE AVEVAMO UNA lLA DI ALBERI
AVVIATO UNA RETE DI SEED SAVERS CENTRATA PRE
.ELLA SUA PREFAZIONE ALLA )NTRODUZIONE ALLA
VALENTEMENTE SU VARIETË DI VEGETALI A RISCHIO 0ERMACOLTURA -OLLISON SCRIVE
DESTINZIONE VISITÛ I NOSTRI ORTI A TERRAZZA i3ONO CRESCIUTO IN UN PICCOLO VILLAGGIO DI
SULLA COLLINA DI .IMBIN E CI AIUTÛ NELLA ISTI
PESCATORI IN 4ASMANIA /GNI COSA CHE SER
TUZIONE DELLA 2ETE DEI 3EED 3AVERS %GLI VIVA VENIVA COSTRUITA &ACEVAMO I NOSTRI
15!,) 3%-) 2)02/$522%
LA PRATICA
STIVALI I NOSTRI ATTREZZI METALLICI DA LAVORO COSA PRODUCONO SIA DELLUSO QUANDO
CATTURAVAMO IL PESCE COLTIVAVAMO IL CIBO SCEGLIETE LE PIANTE DOVETE CONSIDERARE LA
FACEVAMO IL PANE .ON CONOSCEVO NESSUNO LORO RESA GLOBALE 5N OTTIMO ESEMPIO Ò
CHE SVOLGESSE UN SOLO LAVORO NÏ QUALCOSA LARANCIO AMARO #ITRUS BIGARADIER O AU
CHE SI POSSA DElNIRE UN LAVORO /GNUNO LA
RANTIUM CHE Ò RICCO DI SPINE ED Ò USATO
VORAVA A COSE DIVERSEw IN .ORD !FRICA PER FORMARE SIEPI IMPENE
.OI AVEVAMO QUESTO IN MENTE QUANDO STA
TRABILI $AI SUOI lORI DI OTTIENE LESSENZA
VAMO PROGETTANDO UN SISTEMA DI COLTIVAZIO
DI BERGAMOTTO LA BASE DEL 4Ò %ARL 'RAY
NE PER PRODURRE CIBO E UN OLIO ESSENZIALE CON APPLICAZIONI IN
MEDICINA ) SUOI FRUTTI SONO RICERCATI PER
0RINCIPI DI PERMACOLTURA PRATICA RICAVARNE MARMELLATA E LA LORO BUCCIA CO
STITUISCE LA BASE DEL #URAÎAO DEL #OIN
0OTETE TROVARE SOLUZIONE AI PROBLEMI DEL
TREAU E DI DIVERSI AMARI ,ALBERO STESSO
LAMBIENTE E IMPIANTARE PRATICI ORTI SE Ò POTATO PER PROMUOVERNE LA CRESCITA AL
SEGUITE QUESTI SEMPLICI SUGGERIMENTI lNE DI OTTENERE CANNE DI VALORE
s $ISPORRE CORRETTAMENTE LE SPECIE SE
s #OLTIVARE IL CIBO DOVE LA GENTE VIVE ED INIZIATE SU UN TERRENO SPOGLIO LE PIANTE
USARE IL MINIMO SPAZIO PER FARLO ORGA
CHE CRESCONO A LIVELLO DEL SUOLO I CESPU
NIZZATE UN SISTEMA DI PIANTE ED ANIMALI GLI E I PICCOLI ALBERI CHE SI FANNO STRADA
TUTTINTORNO A DOVE VIVETE IN UN CORTILE SONO CONSIDERATI LE PRIME COPERTURE 1UE
ESTREMAMENTE FERTILE DAVANTI E DIETRO STE POSSONO CONSISTERE IN SPECIE A RAPIDA
MURI RECINTO E TETTO COMPRESI CRESCITA CHE NON NECESSARIAMENTE POSSO
s !VERE UNA GRANDE DIVERSITË NEL SISTEMA NO DURARE MOLTO A LUNGO COME LE ACACIE
O ORTO LA SCELTA DELLE PIANTE DEVE INCLU
1UESTI ALBERI OFFRONO PROTEZIONE DAL SOLE E
DERE VARIETË PRECOCI DI MEZZA STAGIONE DAL VENTO PIá DI ALBERI DI VALORE CHE SONO
E TARDIVE PER AVERE UNA PRODUZIONE CON
PIANTATI SUCCESSIVAMENTE COME GLI ALBERI
TINUA PIANTE CHE SI POSSONO CONSERVARE DA FRUTTO E DA BACCHE ALBERI DA LEGNAME
FACILMENTE PIANTE PERENNI E PIANTE CHE SI ECC )L SISTEMA PUÛ POI ESSERE ARRICCHITO
AUTOSEMINANO CON PIANTE CHE SI SVILUPPANO SOTTOTERRA
s 3CEGLIERE LE PIANTE IN FUNZIONE SIA DI PIANTE CHE CRESCONO A LIVELLO DEL SUOLO E
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
RAMPICANTI 5N ESEMPIO PER CLIMI ASCIUTTI PER LE LORO FOGLIE E LEGUMINOSE PER I LORO
Ò PREDISPORRE INIZIANDO DALLALTO ALBERI DI BACCELLI ,A VOSTRA ACQUA PER LORTO PUÛ
PALMA DA DATTERO CON TRALCI DI FRUTTO DELLA PROVENIRE DA DIVERSE FONTI COME PER
PASSIONE CHE CRESCONO TROVANDOVI SOSTE
ESEMPIO ACQUA PIOVANA BUCHE O FOS
GNO POI MELOGRANI E A LIVELLO PIá BASSO SATI O ANCHE DA CONDENSA DI ALBERI CON
CECI O FAVE 5N ALTRO ESEMPIO PER UN UNAMPIA SUPERlCIE FOGLIARE 5TILIZZATE
CLIMA SIMILE PUÛ ESSERE PIANTARE LA 3ESBA
MENO I CIBI PROVENIENTI DAI NEGOZI E IL
NIA CANNABINA ORIGINARIA DELL!USTRALIA PIá POSSIBILE QUELLI PROVENIENTI DALLE
OCCIDENTALE OMBREGGIATA DA GIOVANI AL
RISORSE LOCALI COME IL VOSTRO GIARDINO
BERI DI AVOCADO E FEIJOA CON lLE DI SORGO LORTO IL VOSTRO MERCATO ORTOFRUTTICOLO
ALTERNATE A lLE DI LINO E CECI )N UN ORTO IL VOSTRO STAGNO CHE CONTERRË GAMBERI
PREDISPOSTO PER UN RACCOLTO DI ANNUALI PESCI E RANE CHE SONO ANCHE ADATTE AL
IL PEPERONE ALTO E PERENNE ;NON STIAMO CONTROLLO DEGLI INSETTI MANGIANDO LE LAR
PARLANDO DI UN CLIMA ITALIANO n NDR= VE DELLA ZANZARE 2ACCOGLIETE ANCHE NEI
PUÛ OMBREGGIARE LE VOSTRE LATTUGHE IN BOSCHI INSENATURE LUNGO I MARGINI DEI
ESTATE CON UN TAPPETO DI ERBE AROMATICHE SENTIERI E NELLE TERRE COMUNI DOVE SPESSO
SOTTOSTANTI IL CIBO CRESCE LIBERO
s /TTENERE PRODUTTIVITË E PRIVACY CON s #IASCUN ELEMENTO SIA UTILE PER PIá DI
UN RECINTO VIVENTE COSTRUENDO UN ALTO UNO SCOPO PER ESEMPIO LA 1UEENSLAND
GRATICCIO E PIANTANDO RAMPICANTI A RAPIDA ARROWROOT !RUNDINACEA Ò PERENNE µ
CRESCITA ATTORNO ALLINTERO PERIMETRO DEL UNA BUONA PIANTA DI AMIDO MA SERVE AN
VOSTRO TERRENO SARETE IN GRADO DI AGGIUN
CHE COME UNA BARRIERA VERDE TUTTINTORNO
GERE PRODUTTIVITË A PRIVACY #ON FAGIOLI ALLORTO ) TUBERI CRESCONO COSÖ ABBON
RAMPICANTI COME I FAGIOLI :EBRA O GLI DANTEMENTE DA COPRIRE IL TERRENO E NON
3CARLET 2UNNER NEI CLIMI PIá FREDDI CO
FAR CRESCERE LERBA COSÖ COME IL +IKUYO
PRIRETE IL RECINTO IN SOLE SEI SETTIMANE SE !GGIUNGETE UNA lLA DI LEMONGRASS CHE Ò
AVETE FRETTA DI OTTENERE LA COPERTURA 0ER ANCHE UTILIZZATO NELLA CUCINA ASIATICA ED
PERFEZIONARE LA COPERTURA POTETE AGGIUN
UNALTRA DI CONSOLIDA AVRETE UNIMPENE
GERE ALTRE SPECIE 5N FAGIOLO RAMPICANTE TRABILE BARRIERA VERDE #REATE UNA PICCOLA
DEL -ADACASCAR ,IMA CON UNA ZUCCA NICCHIA PROTETTA DAL VENTO PER LE PIANTE
COME PER ESEMPIO LA :UCCA ,AGENARIA CHE HANNO BISOGNO DI MAGGIOR PROTEZIONE
COPRIRETE RAPIDAMENTE IL RECINTO ED AVRETE COME LE LATTUGHE IN ESTATE
ABBONDANZA DI lORI E FRUTTI 5NAZIONE PIá s 2ICORDARE CHE IL PROBLEMA CONTIENE LA
DURATURA Ò PIANTARE UN FAGIOLO ANNUALE A SOLUZIONE UNA MASSIMA DI "ILL -OLLISON
RAPIDA CRESCITA PER UN EFFETTO IMMEDIATO DICE CHE h(AI UNA MANCANZA DI ANATRE
UN FAGIOLO PERENNE PER AGGIUNGERE AZOTO NON UN PROBLEMA DI LUMACHEv 1UANDO
AL SUOLO E FRUTTI DELLA PASSIONE KIWI O UVA HAI OSSERVATO LE ANATRE BANCHETTARE CON
CHE IMPIEGANO PIá TEMPO A CRESCERE MA LE LUMACHE COMINCERAI A CONSIDERARE LE
RESISTONO PER ANNI 'RATICCI POSSONO ESSE
LUMACHE SOLO COME PROTEINE PER LE ANATRE
RE INSTALLATI IN OGNI ABITATO URBANO CONTRO 5NAPPARENTEMENTE INUTILIZZABILE AREA
LE MURA RIVOLTE AD OVEST PER FERMARE IL CA
PALUSTRE PUÛ TRASFORMARSI IN UN BEL POSTO
LORE n SU RIMESSE ABITAZIONI ZONE AFOSE DI BAMBOO E CANNE PER PESCARE
RIPOSTIGLI E SULLE CAVE DI SABBIA s 2ICORDARE CHE I RIlUTI SONO SOLO UNA
s 3VOLGERE CIASCUN LAVORO O FUNZIONE CON PRODUZIONE INUTILIZZATA ELIMINATE I
PIá DI UN COMPONENTE PER ESEMPIO LE RIlUTI COL RICICLO 0ER FERMARE LINVASIO
MUCCHE POSSONO AVERE UN PASCOLO PEREN
NE DELLE INFESTANTI DAI DINTORNI METTETE
NE ED ANNUALE CON ALTRE PIANTE DA FORAGGIO GROSSI PACCHI DI GIORNALI LUNGO IL RECINTO
15!,) 3%-) 2)02/$522%
LA PRATICA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
LA PRATICA 5.! &!-)',)! 30%#)!,%
#5#52")4!#%%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
TERO lORE E LEGARLO SULLO STELO IN MODO LACCIO ATTORNO ALLO STELO POSSA ESPANDERSI
CHE GLI INSETTI NON POSSANO PENETRARVI MAN MANO CHE QUESTO CRESCE E ISPESSI
1UESTO INTERVENTO PREVENTIVO CONSENTIRË SCE OPPURE LASCIATELO AMPIO ABBASTANZA
CHE ALLALBA LE API NON SIANO IN GRADO DI DA ADATTARSI ALLE VARIAZIONI DEL DIAMETRO
RAGGIUNGERE IL lORE 1UANDO I TRALCI SONO PIUTTOSTO VIGOROSI PUÛ
s )L MATTINO SEGUENTE INIZIATE CON IL lO
ESSERE UTILE CONTRASSEGNARE LA POSIZIONE DEL
RE MASCHILE 2ECIDETELO ALLA BASE DELLO FRUTTO CON UN PALO
STELO E ASPORTATE I PETALI PER ESPORRE LA ,INTERO PROCESSO PORTERË VIA SOLO POCHI
PARTE MASCHILE !PRITE IL lORE FEMMI
MINUTI E TUTTO SOMMATO Ò ABBASTANZA
NILE E SFREGATE LA PARTE MASCHILE CONTRO PIACEVOLE 2ITENIAMO CHE SI POSSA AVERE
QUELLA FEMMINILE 0OICHÏ LIMPOLLINA
MAGGIOR SUCCESSO CON LIMPOLLINAZIONE
ZIONE MANUALE LIMITA IL LIBERO mUSSO DEL MANUALE SE SI PROCEDE ALLINIZIO DELLA STA
POLLINE DA NUMEROSI lORI MASCHILI VER
GIONE I PRIMI QUATTRO FRUTTI DI UN TRALCIO
SO QUELLO FEMMINILE IMITATE LA NATURA E SONO PIá PROBABILI DA hPRENDEREv
SCEGLIETE PIá lORI MASCHILI PROVENIENTI 3E IL TRALCIO RECA ANCHE UN GRUPPO DI FRUTTI
DA DIVERSI TRALCI DELLA STESSA VARIETË PER CHE NON ERANO STATI IMPOLLINATI MANUAL
IMPOLLINARE MANUALMENTE IL lORE FEM
MENTE POTETE RIMUOVERLI E MANGIARLI CO
MINILE IN MODO CHE UNAMPIA BASE GE
ME ZUCCHINE IN MODO CHE LA PIANTA PRO
NETICA SIA MANTENUTA DUCA PIá lORI
s $OPO CHE IL POLLINE SI Ò BEN DEPOSITATO !SSICURATEVI CHE I SEMI SIANO GROSSI AL
SULLA PARTE FEMMINILE RICHIUDETE IL lORE PUNTO GIUSTO PRIMA DI RACCOGLIERE IL FRUTTO
O COPRITELO DI NUOVO lNCHÏ APPASSISCE µ MEGLIO ASPETTARE CHE SIANO TRASCORSE l
#ONTRASSEGNATE IL FRUTTO SCRIVENDO IL NO
NO A TRE SETTIMANE A PARTIRE DALLA COMPLETA
ME DELLA VARIETË SU UNA TARGHETTA INTOR
MATURAZIONE #ETRIOLI E ZUCCHINE POSSONO
NO ALLO STELO O IN UNA FASE SUCCESSIVA CRESCERE lNO ALLA LUNGHEZZA DI SESSANTA
A METË CRESCITA USANDO UN INCHIOSTRO CM #ONSERVARE I FRUTTI DA UNA A TRE SETTI
RESISTENTE ALLACQUA !CCERTATEVI CHE IL MANE PRIMA DI APRIRLI PER PRELEVARE I SEMI
LA PRATICA 5.! &!-)',)! 30%#)!,%
#5#52")4!#%%
0IANTARE I SEMI
,E #UCURBITACEE SONO DI SOLITO SEMINATE
SU LETTO CALDO !LCUNI AGRICOLTORI TENGONO A
MOLLO I LORO SEMI E POI LI METTONO A GERMO
GLIARE SU TERRENO CALDO E LUMINOSO DIRETTA
MENTE NELLORTO )L SUOLO MIGLIORE Ò QUELLO
DI COLORE PIá SCURO
0ER LE SEMINE PRECOCI NELLE ZONE FRESCHE
PIANTARE IN UN CONTENITORE E MANTENERE AL
CALDO SOPRA IL FRIGORIFERO PER ESEMPIO
1UESTI SEMI SI SVILUPPERANNO PIá VELOCE
MENTE MENTRE QUELLI PIANTATI DIRETTAMENTE
NEL TERRENO POSSONO MARCIRE O ESSERE UCCISI
DA UNA GELATA TARDIVA
)L VASETTO CON I SEMI GERMOGLIATI DEVE ES
SERE SPOSTATO IN UNA ZONA SOLEGGIATA lNCHÏ
LE PIANTE SIANO GRANDI ABBASTANZA DA ESSERE
TRAPIANTATE NELLORTO
3E I SEMI VENGONO SEMINATI DIRETTAMENTE
NEL TERRENO SI PUÛ OTTENERE UN LETTO CALDO
METTENDO A FERMENTARE UNO STRATO DI CONCI
) CETRIOLI SONO FRA QUELLE CUCURBITACEE CHE
ME FRESCO SOTTO UN CUMULO PREPARATO AC
TRADIZIONALMENTE SI DICE CRESCANO DI PARI
CURATAMENTE CON CONCIME BEN STAGIONATO E PASSO CON LA VIRILITË DELLAGRICOLTORE )N
TERMINANDO CON UNO STRATO SUPERlCIALE DI )NGHILTERRA SI USA TENERE I SEMI DI ZUCCA
BUON COMPOST NELLA TASCA INTERNA DEL PANCIOTTO PRIMA DI
0IANTARE SEMPRE I SEMI PIá VICINI DEL NECES
SEMINARLI PRESUMIBILMENTE PER SCALDARLI
SARIO ED ELIMINARE LE PIANTINE PIá DEBOLI PER SEBBENE POSSANO ANCHE ASSORBIRE UNA PAR
FAR SPAZIO ALLE PIá FORTI TE DELLA VIRILITË DELLAGRICOLTORE
,A FAMIGLIA DELLE ZUCCHINE HA LUNGHE RADICI )N !USTRALIA ALCUNI COLTIVATORI DI ZUCCA
SUPERlCIALI Ò MEGLIO BAGNARE QUESTE PER PIUTTOSTO ANZIANI CONCORDANO NEL DIRE CHE
EVITARE MALATTIE FUNGINE PIUTTOSTO CHE LE UN SEME VECCHIO DI TRE ANNI DË PIá lORI
FOGLIE FEMMINILI DI UN SEME NUOVO
1ǑSUȺUȪS[ǣ
,E PIANTE
,% 0)!.4%
3OTTO AD OGNI VOCE Ò ELENCATO IL NOME DELLA FAMIGLIA POI IL GENERE E LA SPECIE
,INTERO NOME BOTANICO CHE PER ALCUNI Ò PEDANTE E DIFlCILE CI AIUTA AD ESSERE SPECIlCI
E UNIVERSALMENTE ACCURATI !BBIAMO TENTATO DI SEMPLIlCARE IL LINGUAGGIO BOTANICO IL PIá
POSSIBILE DANDO IL SIGNIlCATO DELLE PAROLE ORIGINALI CHE SONO GENERALMENTE IN GRECO O
LATINO E SPESSO PRATICAMENTE DESCRITTIVE
!LCUNI CAMBIAMENTI SONO STATI FATTI AI NOMI BOTANICI COL PASSAR DEL TEMPO PER ESEMPIO LA FA
MIGLIA DELLE #OMPOSITAE Ò STATA CAMBIATA IN !STERACEAE E #RUCIFERAE IN "RASSICACEAE
#I SONO ALTRI NOMI DI FAMIGLIE IL CUI CAMBIO Ò STATO DISCUSSO MA ABBIAMO SCELTO I PIá
CONVENZIONALI 1UANDO UN NOME BOTANICO Ò STATO CAMBIATO DALLA COMUNITË BOTANICA IL
VECCHIO NOME Ò MESSO TRA PARENTESI QUADRE AD ESEMPIO LOKRA !BELMOSCHUS ESCULENTUS
;(IBISCUS ESCULENTUS=
'2!$) $) 3%-0,)#)4®
!LCUNI SEMI SONO SEMPLICI DA SALVARE A CASA ALTRI MOLTO DIFlCILI 0ER AIUTARTI NELLA SCELTA
DI QUALE SEME SALVARE ABBIAMO VALUTATO LE PIANTE DELLELENCO ) PUNTEGGI SONO TALVOLTA
ARBITRARI PERCHÏ IN CLIMI DIVERSI SORGONO DIFlCOLTË DIVERSE
)L NOSTRO CRITERIO INCLUDE SIA LA POSSIBILITË DI IBRIDAZIONE CHE IL BISOGNO DI AVERE UNA GROSSA
QUANTITË PIANTE PER SALVAGUARDARNE I SEMI LA SEMPLICITË DI RACCOLTA DEGLI STESSI LA LORO
DURATA E PER ESTENSIONE LA LORO DISPONIBILITË
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
PER PRINCIPIANTI
PER COLTIVATORI CON ESPERIENZA
!CETOSA #RESCIONE DACQUA
!CHIRA
#URCUMA
!GLIO
$RAGONCELLO
!GLIO DA TAGLIO
%RBA CIPOLLINA
!MARANTO &AGIOLO
!NETO
&AGIOLO "ONAVISTA
!RACHIDE
&AGIOLO DALLOCCHIO
!RRACACHA
&AGIOLO DI 3PAGNA
!SPARAGO
&AGIOLO 'UADA
"IETOLA DA ORTO
'IRASOLE
"ORRAGINE
*ICAMA
"ROCCOLI
+ARKADÒ
#ALENDULA
,AGENARIA
#ARCIOFO ,ATTUGA
#ARDO
,ATTUGA CINESE
#AROTA
,UFFA
#ASTAGNA DACQUA
-AGGIORANA E ORIGANO
#AVOLlORE
-AIS
#AVOLO CAPPUCCIO
-ANIOCA
#AVOLO CINESE
-ELANZANA
#AVOLO RAPA
-ELONE
#AVOLO LACINIATO
-ELONE DINVERNO
#AVOLO RICCIO
-ELONE ORIENTALE
#AVOLI DI "RUXELLES
-ENTA
#AYGUA
-ITSUBA
#ERFOGLIO
-IZUNA
#ETRIOLO .ASTURZIO
#HILACAYOTE
/CA
#HOKO
/KRA
#ICORIA
0APAVERO
#IPOLLA
0ASTINACA
#IPOLLA D%GITTO
0ATATA
#IPOLLINA 0ATATA DOLCE
#ITRONELLA
0EPERONE E PEPERONCINO
#OCOMERO
0HYSALIS
#ORIANDOLO 0IMPINELLA
,% 0)!.4%
0ISELLO
3OIA
0OMODORO
3PINACIO
0ORRO
3PINACIO DACQUA
0REZZEMOLO
3PINACIO DELLA .UOVA :ELANDA
2ABARBARO 4AGETE
2APA
4ARASSACO
2AVANELLO
4ARO
2OSMARINO
4IMO
2UCOLA
4OPINAMBOUR
3ALVIA
6ALERIANELLA
3CALOGNO
6IOLA DEL PENSIERO E VIOLETTA
3EDANO
:ENZERO
3EDANO RAPA
:UCCA
3ENAPE
:UCCA MOSCATA
3ENAPE CINESE
:UCCA AMARA
3HUNGIKU
:UCCHINI
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
!#%4/3!
0/,9'/.!#%!%
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
!',)/
!,,)!#%!%
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
ALLEVIARE LA TIGNA #HANG #HAO
,IANG ET AL RE PRODUCE SEMI PICCOLI NERI E BRILLANTI )
6EGETABLES AS -EDICINE GIARDINIERI CONOSCONO LAMARANTO PRINCI
PALMENTE COME lORE Ò CHIAMATO ,OVE
.OTIZIE UTILI OLTRE ALLA VARIETË COMUNE DAI ,IES
"LEEDING BUGIE DAMORE SANGUINAN
lORI BIANCHI NE ESISTE UNA DAI lORI BLU E TI O *OSEPHS #OAT MANTELLO DI 'IUSEPPE
DALLE FOGLIE PIá AROMATICHE 3EMBRA CHE I NDT
GIARDINIERI VIETNAMITI ABBIANO ALCUNE VARIE
,A MALERBA SELVATICA CORRISPONDENTE !
TË DALLE FOGLIE PICCOLE E SOTTILI &RANK (AY POWELLII ! RETROmEXUS PUÛ ESSERE RICO
DI ,ISMORE .37 HA UNA VARIETË DI AGLIO DA NOSCIUTA DALLE SPIGHE ERETTE SUGLI STELI E
TAGLIO DONATA AL PADRE DA UN CINESE QUANDO DALLE FOGLIE PIá PICCOLE )N .UOVA :ELANDA
ERA CAPOSTAZIONE A %MU 0LAINS VICINO 3YD
UNA FORMA COLTIVATA DELLAMARANTO DA FOGLIA
NEY NEGLI ANNI ª ,A FAMIGLIA HA PORTATO Ò CHIAMATA 4AMPALA
QUESTA VARIETË CON SÏ A OGNI SPOSTAMENTO
#OLTIVAZIONE LAMARANTO NECESSITA DI UN
CLIMA CALDO PER CRESCERE #OMINCIARE LE
!-!2!.4/ SEMINE PRESTO ED AL RIPARO
!-!2!.4(!#%!% !LCUNE SPECIE SONO INFESTANTI E DEVONO ES
SERE INTRODOTTE CON CAUTELA IN AREE NUOVE
!MARANTHUS SPP n LETTERALMENTE hCHE NON 4UTTAVIA LE FOGLIE DI TUTTI GLI !MARANTHUS
APPASSISCEv IN GRECO 'LI ANTICHI CONOSCE
SONO COMMESTIBILI PERCIÛ Ò SEMPLICE AVER
VANO LA CARATTERISTICA DELLA LUNGA DURATA RAGIONE DI UN APPEZZAMENTO CHE SI STIA DI
DEI lORI E CONSIDERAVANO QUESTI COME UN STRIBUENDO TROPPO VELOCEMENTE O TROPPO
SIMBOLO DI IMMORTALITË AMPIAMENTE
/RIGINE LE MONTAGNE DEL 3UD !MERICA 3ALVAGUARDIA DEI SEMI CÒ UNA MOLTITUDI
5NA VOLTA LAMARANTO DAI SEMI BIANCHI NE DI VARIETË CAPACI DI IBRIDARSI LE UNE CON
ERA UNO DEI PRINCIPALI CEREALI DELLE CIVILTË LE ALTRE MOLTO FACILMENTE µ STATO SCOPERTO
PRE
COLOMBIANE COMPRESI GLI )NCAS MA I CHE ANCHE ALCUNE SPECIE SI IBRIDANO TRA LORO
CONQUISTATORI 3PAGNOLI NE VIETARONO LA COL
AD ESEMPIO ! CAUDATUS E ! HYPOCHON
TIVAZIONE NEI CAMPI PERCHÏ VENIVA USATO DRIACUS
NELLE CERIMONIE SACRIlCALI 0ER LA MAGGIOR PARTE DEI TIPI LA lORITURA
AVVIENE QUANDO LE GIORNATE COMINCIANO AD
$ESCRIZIONE ESISTONO DUE SPECIE FONDA
ACCORCIARSI
MENTALI LAMARANTO DA FOGLIA E LAMARANTO %SSENDO LIMPOLLINAZIONE EFFETTUATA DAL
DA SEME ,AMARANTO Ò UNERBA ALTA ANNUALE VENTO ESSI POSSONO INCROCIARSI CON ALTRI SE
CON INFRUTTESCENZE PENDENTI ,E FOGLIE E LA SI TROVANO A MENO DI METRI DI DISTANZA
LARGA INlORESCENZA POSSONO ESSERE MOLTO DURANTE LA lORITURA
APPARISCENTI ESSENDO DI COLORE ROSSO BRIL
,E INFRUTTESCENZE MATURANO GRADUALMENTE
LANTE ORO E PORPORA DALLA BASE ALLAPICE µ NECESSARIA UNATTENTA
,AMARANTO DA CHICCHI SPESSO HA SEMI BIAN
SELEZIONE OGNI VOLTA CHE UNA PIANTA Ò SCELTA
CHI CHE VARIANO PER PRODURRE SEMENTE
IN DIMENSIONE 'LI INDIVIDUI PIá SCADENTI DEVONO ESSERE
E IMPIEGANO DA ELIMINATI SRADICANDOLI PRIMA CHE POSSANO
QUATTRO A SEI MESI lORIRE O IMPOLLINARE PIANTE MIGLIORI
PER DARE UN RAC
0ER MASSIMIZZARE LA VOSTRA RACCOLTA DI SEMI
COLTO LAMARANTO MENTRE CI SI AGGIRA PER LORTO SI DEVONO
DA FOGLIE IN GENE
SCUOTERE LE INFRUTTESCENZE PROSSIME ALLA
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
RISULTA PURO µ UN VEGETALE MOLTO SEMPLICE PRODUCE SOTTOTERRA DIVERSE GROSSE ARACHIDI
DA PRESERVARE USATO SIA IN CUCINA CHE NEL IN OGNI BACCELLO RICOPERTE DA UNA PELLICINA
GIARDINO COME ORNAMENTALE 1UANDO I SE
COLOR SALMONE 1UESTE FURONO PORTATE IN
MI SONO LEGGERMENTE MARRONI TAGLIARE LE -ESSICO E DA LÖ RAGGIUNSERO CON GLI ESPLO
OMBRELLE FACENDO ATTENZIONE E SECCARLE SU RATORI NON SOLO L%UROPA MA ANCHE L)N
TELA O CARTA AL RIPARO DALLA LUCE #ON UNA DONESIA L)NDIA E LA #INA DOVE DIVENNERO
LEGGERA SCOSSA IL SEME CADRË DANDOVI IL UNIMPORTANTE COLTIVAZIONE
SEME PULITO ,ARACHIDE BRASILIANA PRESENTA UNA FORMA
PIá PROSTRATA PORTA SOLO DUE ARACHIDI IN
#ONSERVAZIONE I SEMI DURANO TRE ANNI IN OGNI BACCELLO RICOPERTE DA UNA PELLICINA
LUOGO ASCIUTTO FRESCO E BUIO #I SONO DI COLORE ROSSO SCURO E DI SAPORE PIá GUSTO
SEMI PER GRAMMO SO ) PORTOGHESI LA INTRODUSSERO IN !FRICA
MENTRE TRATTAVANO PER ACQUISTARE SCHIAVI
5SO I SEMI DI ANETO SONO USATI NEI CETRIOLI AVORIO E ALTRE hMERCIv 3ECONDO LE TESTIMO
CONSERVATI IN BARATTOLO MENTRE LE FOGLIE SO
NIANZE ALLINIZIO DELLA SUA COLTIVAZIONE I
NO IMPIEGATE IN RAFlNATE SALSE NEI PIATTI DEL
CESPUGLI DI ARACHIDE ERANO DIFFUSI IN MOLTI
L%UROPA SETTENTRIONALE ,ANETO Ò UNERBA VILLAGGI DELLA COSTA
PERFETTA DA FAR CRESCERE TRA CAVOLI E BROCCOLI $OPO LABOLIZIONE DELLA TRATTA DEGLI
IN QUANTO SVOLGE AZIONE REPELLENTE CONTRO SCHIAVI NEL SERVIRONO CINQUANTA
LA MOSCA DEL CAVOLO ANNI PERCHÏ I COMMERCIANTI TROVASSERO
)L TÒ DI ANETO PREPARATO CON I SEMI Ò UN UNA FONTE DI DENARO ALTRETTANTO RICCA
TRADIZIONALE RIMEDIO PER I DOLORI ADDOMI
,ARACHIDE DIVENNE LARTICOLO PRINCIPALE
NALI NEI NEONATI 3I SCOPRÖ CHE ERA RICCA DI OLIO 1UESTO
PRODOTTO AFRICANO RIMANE TUTTORA LOLIO
.OTIZIE UTILI CI SONO VARIETË COLTIVATE ALIMENTARE PIá USATO IN %UROPA ,OLIO DI
PRINCIPALMENTE PER LE FOGLIE ALTRE COLTIVA
ARACHIDE RAFlNATO NON IRRANCIDISCE FACIL
TE PRINCIPALMENTE PER I SEMI ,E VARIETË DA MENTE
FOGLIA COME LA 'ERMAN 6IERLING PRESEN
TANO UN FOGLIAME ABBONDANTE E PROFUMATO $ESCRIZIONE LARACHIDE Ò UN PICCOLO CE
E MONTANO A SEME LENTAMENTE ,ONG )SLAND SPUGLIO ANNUALE RESISTENTE ALLA SICCITË MA
-AMMOTH E "OUQUET MONTANO PRECOCEMEN
SENSIBILE AL GELO
TE A SEME PRODUCONO lORI DI TAGLIA ENORME ) PICCOLI lORI GIALLI SIMILI A QUELLI DEL PI
E LA MASSIMA QUANTITË DI SEME SELLO SI SVILUPPANO ALLASCELLA DELLE FOGLIE
VERSO LA BASE DEI GERMOGLI 'LI STELI DEI
lORI FECONDATI SI ALLUNGANO A FORMARE UNA
!2!#()$% STRUTTURA SIMILE A UNA RADICE CHE PENETRA
,%'5-)./3!% NEL TERRENO E ALLA CUI ESTREMITË SI FORMA
LARACHIDE VERA E PROPRIA
!RACHIS HYPOGAEA n SIGNIlCA hSOTTERRANEOv
IN GRECO #OLTIVAZIONE LE ARACHIDI PROSPERANO AI
TROPICI MA POSSONO CRESCERE ANCORA PIá
/RIGINE CI SONO DUE VARIETË DI ARACHIDI A SUD lNO AD !DELAIDE 3I PIANTANO NEL
UNA ORIGINARIA DELLE !NDE E LALTRA DEL LORO BACCELLO ALLINIZIO DELLA STAGIONE PIá
"RASILE CALDA DELLANNO E SI RACCOLGONO QUANDO IL
,A VARIETË 0ERUVIANA
DA CUI SI OTTIENE IL TEMPO DIVENTA PIá FRESCO #OME LE PATATE
BURRO DI ARACHIDI
FU TROVATA NELLE TOMBE LE ARACHIDI NECESSITANO DI ESSERE RINCALZATE
DEGLI )NCAS µ UN CESPUGLIO ERETTO E BASSO PER DIVENTARE PIá PRODUTTIVE
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
/LTRE ALLA FORMA A CESPUGLIO SI PUÛ AVE
PER LA FABBRICAZIONE DI RETI DA PESCA ,A SOT
RE UNA FORMA RAMPICANTE PIá DIFlCILE DA TILE PELLICINA ROSSICCIA CHE RICOPRE LARACHIDE
SFRUTTARE COMMERCIALMENTE MA ADATTA AL Ò LA PIá RICCA FONTE CONOSCIUTA DI TIAMINA VI
GIARDINO TAMINA " CHE Ò QUELLA CHE SPESSO MANCA
NEI CIBI RAFlNATI
3ALVAGUARDIA DEI SEMI Ò PREVALENTEMENTE 0ER LINSONNIA PROVATE UN TÒ OTTENUTO FACEN
AUTOIMPOLLINANTE CON UNA PERCENTUALE VARIA
DO BOLLIRE LE FOGLIE E I GAMBI DELLE ARACHIDI
BILE DI INCROCI FRA LE DIVERSE VARIETË DOCU
PER DIECI MINUTI #HANG #HAOLIANG
MENTATA NEGLI 53! 3ONO NECESSARI QUIN
DICI METRI DI DISTANZA FRA LE DIVERSE VARIETË .OTIZIE UTILI QUELLO CHE SEMBRA MANCARE
PRESENTI IN UN GIARDINO O IN UNA FATTORIA ,E NELLE ARACHIDI DI TIPO COMMERCIALE Ò IL SA
ARACHIDI VENGONO ESTRATTE DAL TERRENO QUANDO PORE #ERCATE DELLE VARIETË GUSTOSE E CON
TUTTI I CESPUGLI SONO INGIALLITI µ QUESTO IL UN BASSO CONTENUTO DI OLIO PER ESEMPIO FRA
MOMENTO DI SCEGLIERE LE MIGLIORI DA CON
QUELLE BRASILIANE DESCRITTE SOPRA
SERVARE COME SEME 2ACCOGLIETE LINTERA ,A 2OSSA 3PAGNOLA HA FOGLIE VERDE CHIARO
PIANTA E APPENDETELA O LASCIATELA NEL CAMPO E LA PELLICINA CHE RICOPRE IL SEME ROSSO
O IN GIARDINO GIRATA A TESTA IN GIá PER CIRCA SCURO ,A 6IRGINIA "UNCH HA FOGLIE SCURE
UNA SETTIMANA A SECCARE 1UINDI SEPARATE LE E DUE SEMI DI COLORE CHIARO ALLINTERNO DEL
ARACHIDI DAI CESPUGLI 3E AVETE UN GROSSO BACCELLO
RACCOLTO QUESTO PUÛ ESSERE ADAGIATO SOPRA ,A 'AROY Ò UNA VARIETË ADATTA AI CLIMI PIá
UN GRATICCIATO PER ASCIUGARE 3E IL CLIMA Ò FRESCHI ED Ò STATA SELEZIONATA IN #ANADA
ASCIUTTO E I BACCELLI SONO CROCCANTI I SEMI
POSSONO ESSERE IMMAGAZZINATI IN UN SACCO
DI TELA GREZZA NEL LORO GUSCIO SENZA UNA UL
!22!#!#(!
TERIORE ESSICCAZIONE 5-"%,,)&%2!%
,% 0)!.4%
POICHÏ LA PRODUZIONE Ò MENO COSTOSA .A
ZUPPA TRADIZIONALE ) GIOVANI GAMBI SONO
TIONAL 2ESEARCH #OUNCIL !RRACACHA TALVOLTA IMBIANCATI E CONSUMATI CRUDI NELLE
Ò APPUNTO IL NOME POPOLARE INSALATE O NEI FRITTI MISTI
,A RADICE CENTRALE Ò lBROSA E IN !MERICA
#OLTIVAZIONE NELLE AREE CALDE LARRACACHA ,ATINA Ò DESTINATA AL CONSUMO ANIMALE
PUÛ ESSERE SEMINATO TUTTO LANNO .ELLE FRE
.OI LO USIAMO COME SOSTITUTO DELLE OSSA
SCHE ZONE TEMPERATE DI !USTRALIA E .UOVA DA BRODO
:ELANDA DOVREBBE ESSERE MESSO A DIMORA
ALLINIZIO DELLA PRIMAVERA ,E FOGLIE SONO .OTIZIE UTILI LA MIGLIOR FONTE DI QUESTO IN
SENSIBILI AL GELO E BISOGNA PROTEGGERLE IN SOLITO VEGETALE Ò L!MERICA ,ATINA
INVERNO
,ARRACACHA Ò COLTIVATO INSIEME ALLE PATATE
SULLE !NDE µ MOLTO PRODUTTIVO NELLAREA !30!2!'/
DEI .ORTHERN 2IVES DEL .EW 3OUTH 7ALES ,),)!#%!%
,E RADICI POSSONO ESSERE RACCOLTE DOPO
QUATTORDICI MESI MA QUELLE COLTIVATE IN !SPARAGUS OFlCINALIS n IN GRECO ASPARA
CLIMI PIá FRESCHI RAGGIUNGONO UNA BUONA GUS SIGNIlCA hPRIMO GERMOGLIOv E IN LATINO
TAGLIA SOLO DOPO DUE ANNI OFlCINALIS VUOL DIRE hFARMACIAv
5SO SONO DELIZIOSI SE COTTI IN TUTTI I MODI $ESCRIZIONE LASPARAGO Ò UNA SPECIE PE
DELLE PATATE ,E GIOVANI RADICI POSSONO ES
RENNE ED Ò LA PIANTA DA PERMACOLTURA PER
SERE COTTE A VAPORE IN SOLI DIECI MINUTI 3O
ECCELLENZA (A PIANTE MASCHILI E FEMMINILI
NO BUONISSIMI ANCHE COTTI AL FORNO O FRITTI CIOÒ Ò DIOICA
,E LINEE CHE ABBIAMO COLTIVATO IN !USTRALIA ) lORI DELLE PIANTE MASCHIO SEMBRANO CAM
PRESENTANO POLPA BIANCA CON UNA STRIATURA PANELLE GIALLOGNOLE E VERDI E I lORI FEMMI
COLOR PORPORA TUTTATTORNO ALLA ZONA CENTRA
NILI SONO PIá PICCOLI E MINUTI 'LI ASPARAGI
LE MA IN ALCUNE PARTI DELL!MERICA ,ATINA SONO PIANTE TIPO FELCI E CRESCONO lNO AD UN
SI PREFERISCE IL TIPO GIALLO ,ARRACACHA PUÛ METRO E MEZZO
ESSERE CONSUMATO CRUDO IN CROCCANTI LISTA
RELLE SOTTILI )N #OLOMBIA SE NE OTTIENE UNA #OLTIVAZIONE Ò NECESSARIA UNA COMPLETA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
STESSA VELOCITË DELLE ALTRE ED Ò CONSIDERATA SUPERIORE DEL lORE I PERICARPI CONTENGONO
PIá GUSTOSA ,A %CLIPSE NON Ò RAMPICANTE GENERALMENTE QUATTRO SEMI 4AGLIARE I GAM
COME LE ALTRE VARIETË ED Ò IDEALE PER LA COL
BI O SFREGARE LA MANO SU DI LORO QUANDO I
TIVAZIONE IN SERRA PERICARPI IN ALTO DIVENTANO MARRONI E TEN
DONO A SBRICIOLARSI
&AR SECCARE SU UN FOGLIO O IN UNA BUSTA DI
"!3),)#/ CARTA 3FREGARE BENE I PERICARPI QUANDO SO
,!")!4!% NO SECCHI E FRIABILI TRA LE MANI O SU UNA PIC
COLA MAGLIA METALLICA PER STACCARE I QUATTRO
/CYMUM BASILICUM / GRATISSIMUM / SEMI CHE CONTENGONO
SANCTUM E / CANUM n DAL GRECO OCIMON -ETTERE IL MATERIALE SCHIACCIATO IN UNA CIO
PER BASILICO E DAL LATINO BASILICUM PER hREA
TOLA GRANDE E MESCOLARE CON ATTENZIONE IL
LEv GRATISSIMUM PER hMOLTO GRADEVOLEv TUTTO lNCHÏ I SEMI SI RACCOLGONO SUL FONDO
SANCTUM PER hSANTOv E CANUM PER hGRIGIOv DELLA CIOTOLA E LA PULA VIENE
A GALLA 4OGLIERE LA MAGGIOR
/RIGINE ESISTONO VARIE SPECIE DI BASILICO PARTE DELLA PULA CON LE DITA
TUTTE ORIGINARIE DELL!FRICA O DELL!SIA IL RESTO PUÛ ESSERE LASCIATO
#ON UN SETACCIO MOLTO lNE
$ESCRIZIONE CI SONO VARIETË SIA PERENNI SI LASCERË CADERE LA POLVERE
CHE ANNUALI LA FORMA E LE DIMENSIONI VA
TRATTENENDO I SEMI
RIANO DA QUASI PROSTRATO A UN ARBUSTO ALTO
UN METRO #ONSERVAZIONE I SEMI SI CONSERVANO lNO
A CINQUE ANNI SE CHIUSI IN UN LUOGO FRESCO
#OLTIVAZIONE IL BASILICO Ò PREVALENTEMENTE BUIO E SECCO 3ONO PICCOLI E SFERICI E OGNI
UNA PIANTA ESTIVA E NEL NOSTRO CLIMA DEVE GRAMMO NE CONTIENE CIRCA
ESSERE CONSIDERATO COME UN ANNUALE PER LA
RACCOLTA ESTIVA 5SO IL PESTO Ò UNA SALSA POPOLARE USATA PER
CONDIRE LA PASTA 6IENE FATTO CON UN PROFU
0ROPAGAZIONE SIA IL BASILICO PERENNE CHE MATO MISCUGLIO DI BASILICO DOLCE ANNUALE
LANNUALE VENGONO PROPAGATI PER TALEA )N AGLIO PARMIGIANO OLIO DOLIVA E PINOLI )L
QUESTO MODO NON CÒ BISOGNO DI PREOCCU
BASILICO VIENE USATO SOTTO FORMA DI TISANE
PARSI DELLE DISTANZE DI ISOLAMENTO µ SUFl
PER LENIRE ALCUNE FORME DI MAL DI TESTA .EI
CIENTE INlLARE LA PARTE TERMINALE DEI GAMBI TEMPI PASSATI VENIVA USATA UNA POLVERE STAR
IN UN BICCHIERE DACQUA lNO ALLAPPARIRE NUTATORIA FATTA DI FOGLIE DI BASILICO ESSICCATE
DELLE PRIME RADICI BIANCHE PER POI RIPIAN
PER LIBERARE IL NASO BLOCCATO
TARE )L BASILICO ANNUALE COMUNQUE VIENE
DI SOLITO PROPAGATO TRAMITE IL SEME .OTIZIE UTILI OGNI CORTILE GRECO E ASIATICO
SEMBRA AVERE PIANTE DI BASILICO )L BASILI
3ALVAGUARDIA DEI SEMI I lORI DEL BASI
CO RILASCIA UN PARTICOLARE AROMA AL TOCCO
LICO VANNO DAL BIANCO AL PORPORA (ANNO !LCUNE FAMIGLIE GRECHE LO USANO AI BORDI
UN NETTARE ABBONDANTE E PUNGENTE E SI DEI VIALETTI DINGRESSO ALLA CASA PER ESSERE
AFlDANO ALLIMPOLLINAZIONE DEGLI INSETTI AVVISATI DELLARRIVO DEI VISITATORI UNA SORTA
COSÖ UN BASILICO SI INCROCIA CON GLI ALTRI DI CAMPANELLO OLFATTIVO
3I DEVE INTERPORRE IL MAGGIOR SPAZIO POS
/ BASILICUM Ò IL BASILICO DOLCE ANNUALE DEL
SIBILE PREFERIBILMENTE M TRA VARIETË LE COLTIVAZIONI EUROPEE CHIEDETE AI VOSTRI
DIFFERENTI AMICI RUSSI DEL FAMOSO -ALAROSSY "AZILIKE
) SEMI MATURANO DALLA PARTE INFERIORE ALLA #HIEDETE AI VOSTRI AMICI SPAGNOLI DELL!L
,% 0)!.4%
BACA -ENUDA BASILICO A FOGLIA lNE E DEL 0LANTS AND THEIR #ENTRES OF $IVERSITY $I
!LBACA DE (OJAS DE /RTIGA DETTO "ASILICO ZIONARIO DELLE 0IANTE #OLTIVATE E DEI LORO
!RRICCIATO DAGLI ITALIANI 0ROVATE CON GLI #ENTRI DI $IVERSITË NDT :EVEN E
AMICI ITALIANI PER IL "ASILICO -AGGIORE .ERO :HUKOVSKY EVIDENZIARONO CHE PER LE SUE
6IOLA A FOGLIA LARGA )L BASILICO PIá AUTEN
RADICI LA BARBABIETOLA DA ZUCCHERO POTREB
TICO DA USARE NEL PESTO Ò IL 'ENOVESE CHE Ò BE AVER AVUTO LA STESSA ORIGINE DELLA BIETOLA
UNA VARIETË NANA SPESSO VISIBILE SUI DAVAN
DA COSTA
ZALI DELLE lNESTRE IN )TALIA DOVE PUÛ ESSERE "ARBABIETOLE DI MARE ALLO STATO SELVATICO
RACCOLTO AL BISOGNO SENZA DOVER SCENDERE POSSONO ANCORA ESSERE TROVATE PRESSO LE ISO
NELLORTO 1UESTA SÖ CHE Ò UNA BUONA PIA
LE DI #APO 6ERDE LE ISOLE #ANARIE E LUNGO
NIlCAZIONE LE COSTE DEL -EDITERRANEO %SSE POSSIEDONO
)L TIPO PIá GRANDE A FOGLIA DI LATTUGA Ò IL UNA SORTA DI RESISTENZA A MALATTIE COME IL
-AMMUTH CHE HA LE FOGLIE GRANDI QUANTO MOSAICO GIALLO E UNA INCOSTANZA A PRODURRE
SOTTOCOPPE Ò IDEALE DA SECCARE NUOVE VARIETË
%SISTE POI IL BASILICO CHIAMATO IN )NDIA !NCHE LE BARBABIETOLE DA ZUCCHERO DA FO
2AM 4ULSI / SANCTUM "ASILICO SANTO RAGGIO E ROSSE SONO CLASSIlCATE COME "ETA
PIANTA SACRA AGLI DEI +RISHNA E 6ISHNU µ VULGARIS
CESPUGLIOSO ED HA DEI CALICI COLOR PORPORA
/ GRATISSIMUM VIENE COLTIVATO IN 4HAILAN
$ESCRIZIONE LA BIETOLA DA COSTA Ò STATA USATA
DIA E -ALESIA COME 3ELASEH "ESAR COMPO
PER IL CONSUMO ALIMENTARE UMANO E COME
NENTE DI ALCUNI PROFUMI ESOTICI 1UESTO BA
FORAGGIO ANIMALE PER SECOLI )N INGLESE VIENE
SILICO HA DELLE FOGLIE ABBASTANZA PICCOLE DETTA CHARD O ANCHE 3WISS CHARD ;NDR= ,A
) NEGOZI ASIATICI SPESSO HANNO DEI BASILICI VARIETË ARCOBALENO HA GAMBI VIOLA ARANCIO
MOLTO INSOLITI COME IL "ASILICO LIMONE LE
NE ROSSI E GIALLI
MONGRASS QUELLI CHE PROFUMANO DI ANICE
E DI CANNELLA TUTTI COLTIVABILI DA TALEE ) #OLTIVAZIONE POPOLARE
BASILICI PROFUMATI SONO UN INGREDIENTE ES
FRA GLI ORTICOLTORI PER LA
SENZIALE DELLA CUCINA THAILANDESE FACILITË DI COLTIVAZIONE
/ CANUM Ò IL "ASILICO 'RIGIO O @+EMANGI /GNI GRAPPOLO POLIEM
A *AVA E IN -ALESIA 3I TRATTA DI UNA VARIETË BRIONALE DI SEMI NE CON
ANNUALE CON UN GRAN NUMERO DI RAMIlCA
TIENE DA DUE A CINQUE
ZIONI ALTA lNO A UN METRO ,E FOGLIE ARO
3E PIANTATE UN GRAPPOLO
MATICHE SONO USATE NEL LAKSA UNA MINESTRA INTEGRO DOVRETE DIRADARE
MALESE
CINESE DI TAGLIOLINI DI RISO ,E FOGLIE LE PIANTE MA I GRAPPOLI
SONO MANGIATE COME FOSSERO SPINACI E I SE
POSSONO ESSERE ROTTI METTENDOLI IN UNA BUSTA
MI SONO USATI PER PREPARARE UNA GELATINA E PREMENDO LEGGERMENTE SU DI LORO CON UN
MATTERELLO
$OVETE PRESTARE ATTENZIONE A NON CONCIMARE
")%4/,! $! #/34! ECCESSIVAMENTE LE PIANTE POICHÏ NITRATI NON
#(%./0/$)!#%!% DESIDERATI SI POTREBBERO CONCENTRARE NELLE
FOGLIE COSÖ DA RENDERLE DI COLORE BLUASTRO
"ETA VULGARIS SSP CICLA n DAL TERMINE LATINO
PER INDICARE LA BIETOLA COMUNE 3ALVAGUARDIA DEI SEMI LA BIETOLA DA COSTA
VIENE IMPOLLINATA SIA DAL VENTO CHE DAGLI IN
/RIGINE ORIGINARIA DELLE COSTE DI 3PAGNA SETTI ED Ò UNA BIENNALE %SSA SIBRIDERË CON
0ORTOGALLO E DELLE ISOLE DEL MAR -EDITER
ALTRE BARBABIETOLE O CON LA BARBABIETOLA ROSSA
RANEO .EL LORO $ICTIONARY OF #ULTIVATED A DISTANZA DI MIGLIA SE LA DIREZIONE DEL VENTO
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
PREVALENTE SOFlA FRA LORO 1UANDO lORISCE DECORATIVE DI COLOR VERDE CHIARO CON
LA PIANTA PUÛ VENIRE FALCIATA PER ELIMINARE MOLTE FOGLIE ARRICCIATE E PICCIOLO O CESPO
POLLINI ESTRANEI E INSETTI 3E VOLETE OTTENE
MOLTO STRETTO ,A BIETOLA ,UCULLUS SI TROVA
RE UN GRAN NUMERO DI SEMI NON COGLIETE IN QUESTO GRUPPO
LE FOGLIE E LASCIATE CHE PIá DI UNA PIANTA SI s 5N TIPO DI TAGLIA MEDIA DI COLORE VERDE
DISSEMINI PERCHÏ LE BARBABIETOLE SONO PIUT
CON FOGLIE LISCE E CESPI MOLTO LARGHI ,A
TOSTO AUTOINCOMPATIBILI n HANNO BISOGNO DI ,ARGE RIBBED 7HITE 3ILVER ,EAF Ò IN QUE
COMPAGNIA STO GRUPPO
)L CENTRO DELLE FOGLIE COMINCERË A PRODURRE s 5NA GRANDE CON FOGLIE ALTE DI COLOR VERDE
DELLE FOGLIE PIá PICCOLE E A SVILUPPARE UN SCURO E CESPI LARGHI ,A VARIETË &ORDHOOK
GAMBO ABBASTANZA PIATTO E RAMIlCATO CHE 'IGANTE E LA ARCOBALENO SONO ALCUNI
PUÛ RAGGIUNGERE ANCHE IL METRO E MEZZO 0O
ESEMPI
TATE LE CIME DEI GAMBI PERCHÏ LE ESTREMITË DI .ON SEMBRANO ESSERCI VARIETË ANTICHE SUL
QUESTI PRODUCONO SOLTANTO SEMI MINUSCOLI MERCATO MA NON SI PUÛ ESCLUDERE LA LORO
#OMINCIATE A RACCOGLIERE QUANDO LA MAGGIOR PRESENZA PERCHÏ NON LE ABBIAMO CERCATE IN
PARTE DEI GRAPPOLI SONO DIVENTATI MARRONE MODO INTENSIVO ;NDT=
CHIARO &ATE SCORRERE LE DITA lNO ALLESTRE
MITË SUPERIORE DEI GAMBI /TTERRETE DELLE
FOGLIOLINE CHE POSSONO ESSERE SEPARATE DAL ")%4/,! $! /24/
RESTO E DEI SEMINI CHE POSSONO ESSERE VA
#(%./0/$)!#%!%
GLIATI USANDO UN SETACCIO A MAGLIE LARGHE
) SEMI BUONI RIMARRANNO NEL SETACCIO .ON "ETA VULGARIS BETA Ò IL NOME CON CUI
FATELI ASCIUGARE SOTTO IL SOLE COCENTE GLI ANTICHI 2OMANI CHIAMAVANO LA BIETOLA
VULGARIS STA PER hCOMUNEv 6ENGONO CLASSI
#ONSERVAZIONE I SEMI DURERANNO lNO A DIE
lCATE COME " VULGARIS VEDI ANCHE "IETOLA
CI ANNI SE CONSERVATI IN CONDIZIONI OTTIMALI DA COSTA ANCHE LA "IETOLA A COSTA ARGENTATA
6E NE SONO DA A PER GRAMMO LA "IETOLA DA ZUCCHERO E LE "IETOLE DA FO
RAGGIO MANGEL E FODDER 1UESTE ULTIME TRE
5SO ALCUNE VARIETË VENGONO COLTIVATE PER VENGONO COLTIVATE COME CIBO PER GLI ANIMALI
I LORO GAMBI CARNOSI PIá CHE PER LE FOGLIE E PERCIÛ NON TRATTATE IN QUESTO MANUALE
1UESTI PICCOLI CESPI POSSONO ESSERE USATI
COME PARTE DI PREPARAZIONI O SERVITI DA SOLI /RIGINE LE BIETOLE SELVATICHE SONO ORIGI
COTTI AL VAPORE CON SALSA BIANCA O AL FORMAG
NARIE DEL .ORD !FRICA E DELLA COSTA DELLA
GIO 5NA PICCOLA PARTE DELLE FOGLIE DI BIETOLA 3PAGNA E DEL 0ORTOGALLO 3ONO STATE IN
DA COSTA VIENE A VOLTE AGGIUNTA ALLE INSALATE TRODOTTE NEL NORD %UROPA DAI 2OMANI CHE
0ER GLI ADOLESCENTI LAPPLICAZIONE DI ACETO IN LE USAVANO PER NUTRIRE SIA LE TRUPPE CHE I
CUI SIANO STATI IMMERSI DEI SEMI DI BIETOLA DA CAVALLI ,E BIETOLE SI SONO ADATTATE MOLTO
COSTA PER TRE
CINQUE GIORNI PUÛ DARE SOLLIEVO BENE AI FREDDI INVERNI DEL NORD E DA LORO SI
IN CASO DI ACNE $A APPLICARE GIORNALMENTE SONO SVILUPPATE LE BIETOLE DA ZUCCHERO E LE
PER UNA SETTIMANA #HANG #HAO
LIANG ET AL BIETOLE ROSSE DI FORMA GLOBOSA )N 3ICILIA E
#ALABRIA SI STANNO COLLEZIONANDO ESEMPLARI
DI BIETOLE SELVATICHE IN BANCHE GENETICHE
.OTIZIE UTILI LE VARIETË CON FOGLIE CHIARE SU LARGA SCALA
HANNO SAPORE DOLCE E QUELLE DI COLOR VERDE
SCURO SONO PIá ACIDE #I SONO TRE GRUPPI DI $ESCRIZIONE I MOLTI TIPI DI BIETOLA CONDIVI
BIETOLE DA COSTA DONO LE CARATTERISTICHE COMUNI DI AVERE UNA
s 1UELLE INTERAMENTE PICCOLE E PIUTTOSTO RADICE RIGONlA E FOGLIE LANCEOLATE
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
"ORAGO OFlCINALIS DAL LATINO BURRA CHE 5SO I lORI E LE GIOVANI CIME VENGONO USATE
SIGNIlCA hRUVIDOv IN RIFERIMENTO A FOGLIE NELLE INSALATE )N %UROPA ORIENTALE LE FOGLIE
E STELI PELOSI OFlCINALIS Ò TERMINE LATINO VENGONO AGGIUNTE ALLE ZUPPE INOLTRE QUEL
PER hFARMACIAv LE GIOVANI SONO CONSUMATE COME FOSSERO
SPINACI )L FOGLIAME VERDE AZZURROGNOLO HA
/RIGINE ORIGINARIA DELLA REGIONE DEL -E
UNA PICCOLA PELURIA AGUZZA CHE PUÛ IRRITARE
DITERRANEO ORIENTALE DALLA QUALE FU PORTATA LE DITA
IN %UROPA OCCIDENTALE DAI #ROCIATI 0REFE
,E SUE FOGLIE CADUCHE SI TRASFORMANO IN UN
RITA DAGLI ANTICHI 'RECI CHE NUTRIVANO I LORO RICCO NERO E SOFlCE COMPOST FACENDONE UN
GUERRIERI CON I lORI PER DAR LORO CORAGGIO FONDAMENTALE PRODOTTO PER PACCIAMATURA
PRIMA DELLA BATTAGLIA .EL -EDIOEVO UN ,A BORRAGINE SI ASSOCIA ALLE FRAGOLE E
TÒ ALLA BORRAGINE VENIVA BEVUTO DAI PARTE
QUANDO VIENE COLTIVATA TRA LORO DEVE ESSE
CIPANTI PRIMA DELLE GIOSTRE E DEI TORNEI ) RE TAGLIATA PER PACCIAMARLE MOLTE VOLTE A
'ALLESI LA CHIAMANO ,LANWENLYS
LERBA STAGIONE
DEL CORAGGIO 5N CATAPLASMA DI FOGLIE COTTE A VAPORE VIE
,% 0)!.4%
NE APPLICATO PER RIDURRE LE TUMEFAZIONI IN
LOCALE TUTTE LE FORME hA TESTAv CIOÒ CHE
lAMMATE )L SUO ALTO CONTENUTO DI POTASSIO PRODUCONO TESTA SONO CONSIDERATE LEGAL
FA DELLA BORRAGINE UN NATURALE CORROBORANTE MENTE DEI CAVOLlORI
DEL SISTEMA NERVOSO 3I DICE CHE AUMENTI ) BROCCOLI ATTUALMENTE PRODOTTI IN GRAN PARTE
IL mUSSO DEL LATTE NELLE MADRI CHE ALLATTANO SONO BROCCOLI VERDI A GETTI
,E PERSONE CON PRESSIONE ALTA I DIABETICI #RESCONO IN DUE DIVERSE MODALITË IL TIPO
O I MALATI DI FEGATO NECESSITANO DI POTASSIO PIá SPESSO PRESENTE NEI MERCATI FORMA SVI
IN MAGGIORE QUANTITË E LA BORRAGINE Ò UNA LUPPANDOSI UN CESPO CENTRALE LALTRO CHE
FONTE MOLTO RICCA DI QUESTO MINERALE ) lORI PRODUCE NUMEROSI PICCOLI CESPI lORALI LUN
ESSICCATI SONO UN COLORATO INGREDIENTE NEI GO I GAMBI ES IL "ROCCOLO RAMOSO CALABRE
POT
POURRI SE NON Ò FACILE DA TROVARE AL GIORNO DOGGI
MA Ò SI DIREBBE MOLTO PIá SAPORITO
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
CAVOLI DI "RUXELLES µ NECESSARIA TRA LORO NAIUOLI &EBBRAIUOLI -ARZAIUOLI ECC %SI
UNA DISTANZA DI SEPARAZIONE DI DUE CHILOME
STONO PARECCHI TIPI DI !SPARAGUS BROCCOLI
TRI PER OTTENERE UNA PUREZZA ASSOLUTA .ON UNA VARIETË DI BROCCOLI A GETTI REPERIBILI
APPENA I GAMBI CRESCONO HANNO BISOGNO DI NEI NEGOZI ASIATICI )L .INE
3TAR 0ERENNIAL
UN SUPPORTO 3I FORMANO LE SILIQUE CHE GRA
FORNISCE lNO A CINQUE ANNI ALLINIZIO DEL
DUALMENTE CAMBIANO DAL GIALLO AL MARRONE LESTATE DEI GERMOGLI COLOR BIANCO PURO
MA NON TUTTE INSIEME $OPO CHE LA MAGGIOR COME PICCOLI CAVOLlORI SEMPRE CHE NELLE
PARTE DELLE SILIQUE SI SONO SECCATE E I SE
ZONE FREDDE VENGA BEN PACCIAMATO DURANTE
MI RISUONANO ALLINTERNO TAGLIARE LINTERO LINVERNO
ARBUSTO E APPENDERLO IN UN LUOGO ASCIUTTO
PER DUE SETTIMANE PONENDO SOTTO UN GRAN
DE FOGLIO DI CARTA O UNA TELA 2ACCOGLIERE #!,%.$5,!
POI I SEMI ED ESSICCARLI PER UN ALTRO PAIO DI !34%2!#%!%
SETTIMANE O lNCHÏ SONO COMPLETAMENTE
SECCHI 5SARE UN VAGLIO O UN SETACCIO PER #ALENDULA OFlCINALIS DAL LATINO CALENDE
SEPARARE LA PULA DAL SEME CHE SIGNIlCA h PRIMO GIORNO DEL MESEv IN
RIFERIMENTO ALLA QUASI COSTANTE ABITUDINE
#ONSERVAZIONE I SEMI DURANO PER CINQUE DI MANTENERSI lORITA OFlCINALIS SIGNIlCA
ANNI 3ONO PIá PICCOLI DEI SEMI DEL CAVOLO hERBORISTERIAv
CON SEMI PER GRAMMO
/RIGINE UNA PIANTA ANNUALE NATIVA DELLE
5SO IL BROCCOLO Ò STATO PRONTAMENTE ADOT
)SOLE #ANARIE CENTRO SUD %UROPA E .ORD
TATO DAI CINESI POICHÏ QUANDO VIENE CU
!FRICA
CINATO AL DENTE RISULTA OTTIMO 0UÛ ESSERE
ARRICCHITO CON IL CONDIMENTO QUANDO Ò AN
$ESCRIZIONE lORI GIALLO INTENSO E ARANCIO
CORA CALDO E MANGIATO POI COME ANTIPASTO NE SIMILI A MARGHERITE SU UNA BASSA PIANTA
FREDDO ) lORI COMMESTIBILI VENGONO MESSI CESPUGLIOSA
NELLE INSALATE E USATI COME GUARNIZIONE
)L CONSUMO REGOLARE TENDE AD ABBASSARE LA #OLTIVAZIONE LE CALENDULE POSSONO ESSE
PRESSIONE SANGUIGNA ED Ò UTILE PER RIDURRE RE SEMINATE IN AUTUNNO PERCHÏ TOLLERANO IL
LOBESITË 3I DICE CHE IL BROCCOLO ABBIA AN
FREDDO E ANCHE LA NEVE .EI CLIMI PIá FREDDI
CHE DELLE PROPRIETË ANTICANCEROSE SONO SEMINATE IN PRIMAVERA 0REFERISCONO
UNA POSIZIONE SOLEGGIATA MA POSSONO SOP
.OTIZIE UTILI ALLA lNE DEL SECOLO IN PORTARE UN POCO DOMBRA
)NGHILTERRA ESISTEVANO SUL MERCATO PIá DI
QUARANTA VARIETË DI BROCCOLO DAL CESPO COLO
3ALVAGUARDIA DEI SEMI POICHÏ LA CALENDU
RATO COMPRESI 3IBERIANO $ANISH 0URPLE E LA Ò IMPOLLINATA DAGLI INSETTI DEVE ESSERE
#OCKSCOMB 3E SI DESIDERA UN RACCOLTO VELO
COLTIVATA UNA SOLA VARIETË SE SI VOGLIONO
CE 3PARTAN %ARLY E $E #ICCO RAGGIUNGONO CONSERVARE IL COLORE O LE CARATTERISTICHE DI
LA MATURAZIONE ENTRO UN MESE DAL TRAPIANTO UN TIPO PARTICOLARE #ALENDULE DOPPIE NON
MENTRE IL "ROCCOLO CALABRESE NECESSITA DI NECESSARIAMENTE RESTERANNO TALI LA STAGIONE
ULTERIORI TRE SETTIMANE PERCHÏ COMPAIANO I SUCCESSIVA PERCHÏ ESSE POSSONO RITORNARE
PRIMI GERMOGLI )N )TALIA Ò ANCORA POSSIBILE AL VECCHIO TIPO SINGOLO ,E INlORESCENZE
TROVARE DELLE VARIETË INTERESSANTI COMPRESI POSSONO ESSERE RACCOLTE QUANDO IL GAMBO
IL "ROCCOLO DI 3AN -ARTINO IL "ROCCOLO NA
Ò ANCORA VERDE MA I PETALI SONO SECCHI 5N
TALIZIO E ALTRI IL CUI NOME DERIVA DAL MESE LEGGERO SFREGAMENTO TRA LE MANI RIVELA I
INVERNALE IN CUI VENGONO RACCOLTI 'EN
SEMI CHE HANNO UNA FORMA INSOLITA VARIA DA
,% 0)!.4%
QUELLA A MEZZALUNA QUELLA QUASI DIRITTA ,A SUE VARIETË DI CALENDULA CHE COLTIVA DA VENTI
SELEZIONE DALLE MIGLIORI PIANTE Ò UN FATTORE ANNI ,E PIANTE IN ESPANSIONE TENDONO A
CHIAVE PER OTTENERE DEI BUONI SEMI MA NON DARE GRUPPI DI lORI PIá PICCOLI MA PIá PRO
Ò NECESSARIO ESSERE RIGOROSI CON LA CALEN
LIlCI RISPETTO ALLE VARIETË COMMERCIALI
DULA COME PER I MODERNI ED APPARISCENTI
LUPINI E PETUNIE
#!2#)/&/
#ONSERVAZIONE I SEMI DURANO SOLO UN !34%2!#%!%
ANNO SE TENUTI ALLAPERTO E DUE STAGIONI SE
TENUTI AL BUIO E ALLASCIUTTO #I SONO #YNARA SCOLYMUS CYNARA Ò IL NOME LA
SEMI IN UN GRAMMO TINO DEL CARDO SELVATICO E SCOLYMUS DAL
GRECO SCOLOPS SIGNIlCA hPUNGENTEv
5SO I PETALI SONO LA PARTE USATA IN CUCINA
ED IN MEDICINA 3ONO UN SOSTITUTO DEL VERO /RIGINE IL CARCIOFO Ò RITENUTO NATIVO DELLE
ZAFFERANO #ROCUS SPP ED UN SICURO MODO COSTE MEDITERRANEE E DELLE )SOLE #ANARIE
DI COLORARE DI GIALLO UN CIBO PER ESEMPIO 'LI ANTICHI 2OMANI ERANO GHIOTTI DI UNA
LE PIETANZE A BASE DI UOVA PRIMITIVA FORMA DI CARCIOFO 'LI ITALIANI
3PARGERE I PETALI FRESCHI SULLE INSALATE E SUL
HANNO SELEZIONATO VARIETË VIOLA E VERDI DI
LE SALSE 0ER ESSICCARLI IN MODO DA POTERLI CARCIOFO lN DAL 86 SECOLO
USARE IN UN SECONDO MOMENTO METTERE I
PETALI IN UN SETACCIO E IMMERGERLI PER UN $ESCRIZIONE I CARCIOl SONO
MOMENTO IN ACQUA BOLLENTE E MOLTO SALATA PIANTE ATTRAENTI CHE POSSONO
E QUINDI STENDERLI SU DI UNA CARTA BIANCA VIVERE A LUNGO SE COLTIVA
IN UN LUOGO OMBREGGIATO ) PETALI SECCHI TE IN UNA ZONA FAVOREVOLE
DEVONO ESSERE CONSERVATI IN UN RECIPIENTE &IORISCONO DALLINIZIO DELLA
A TENUTA ERMETICA IN QUANTO ESSI PERDONO IL PRIMAVERA lNO ALLAUTUNNO
COLORE E LODORE SE TENUTI ALLAPERTO #OME A SECONDA DEL CLIMA E DELLA
ULTERIORE UTILIZZO LA PULA SEPARATA DAI SEMI VARIETË
PUÛ ESSERE ESSICCATA E CONSERVATA PER SUC
)L CARCIOFO PRODUCE UN GAMBO
CESSIVE INFUSIONI A SCOPO MEDICINALE CHE PUÛ RAGGIUNGERE I DUE METRI DALTEZZA
CON NUMEROSI RAMI
5NA INFUSIONE DI PETALI DI CALENDULA FRESCHI 1UESTI HANNO TALVOLTA ALLESTREMITË SU
O SECCHI O DI PULA Ò UN POTENTE ANTISETTI
PERIORE DELIZIOSI BOCCIOLI CHE DIVENTANO
CO PER DETERGERE FERITE E GRAFl -ACERARE SPETTACOLARI lORI VIOLA
IN OLIO PER UNA SETTIMANA PETALI SECCHI DI ,E FOGLIE SONO LARGHE E ASSOMIGLIANO AL CAR
CALENDULA E APPLICARE SULLE LABBRA SCREPO
DO SCOZZESE EMBLEMA DELLA 3COZIA GRIGIE
LATE E SULLE SCOTTATURE DA SOLE ) lORI FRESCHI SOPRA BIANCASTRE E PELOSE SOTTO
STROlNATI SULLE PUNTURE DI API E DI FORMICHE 3ONO CHIAMATI h'LOBE ARTICHOKESv DAGLI
ALLEVIANO IL DOLORE ACUTO ANGLOSASSONI PER DISTINGUERLI DAL h*ERUSA
LEM ARTICHOKEv CHE PERÛ Ò UN ALTRO TIPO
.OTIZIE UTILI CI SONO MOLTI TIPI DI CALENDULA DI PIANTA IL TOPINAMBOUR TRATTATO IN UNA
DALLE PIá SEMPLICI SINGOLE ALLE PIá SOlSTICA
PROPRIA SCHEDA
TE DOPPIE ) COLORI VANNO DAL GIALLO CHIARO
ALLARANCIONE SCURO 1UESTULTIMO Ò IL PIá #OLTIVAZIONE I CARCIOl CRESCONO IN TERRENI
ADATTO COME RIMEDIO VEGETALE "ARRY 7A
PROFONDI E RICCHI IN ZONE A CLIMA MARITTIMO
TERS DEL 'ARDEN #LUB 4AMBORINE -OUNTAIN %SSI MARCISCONO SE IN INVERNO IL TERRENO Ò
NEL SUD EST DEL 1UEENSLAND AMA MOLTO LE FREDDO E SOGGETTO A RISTAGNI DACQUA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
! RACCOLTO ULTIMATO SI TAGLIANO I GAMBI A STELO PER DARE PIá ENERGIA AI lORI PRINCI
TRENTA CENTIMETRI DAL TERRENO E SI ESEGUE UNA PALI
PACCIAMATURA CON DELLA PAGLIA IN MODO DA )N "RETAGNA NELLA &RANCIA OCCIDENTALE GLI
PROTEGGERE LE DELICATE RADICI DALLE TEMPE
AGRICOLTORI CURVANO IN GIá GLI STELI PER PRO
RATURE INVERNALI TEGGERE LE INFRUTTESCENZE DALLA PIOGGIA
5NA PICCOLA SOMMINISTRAZIONE DI SALE Ò ) SEMI SI TROVANO NEI LORO INVOLUCRI DOPO
BENElCA CHE LA LANUGINE BIANCA Ò STATA SOFlATA VIA µ
)N PERMACOLTURA COME IN QUALUNQUE BUON UN AFFARE SPINOSO RECUPERARE I SEMI PERCHÏ
SISTEMA DI GESTIONE LO SPAZIO DELLORTO AT
IL CALICE Ò PUNGENTE
TORNO ALLA PIANTA PUÛ ESSERE RIEMPITO CON
LATTUGHE O CON ALTRI ORTAGGI DALLAPPARATO #ONSERVAZIONE I SEMI ACHENI DURANO lNO
RADICALE RIDOTTO A CINQUE ANNI SE TENUTI AL FRESCO E ALLASCIUT
TO 3ONO GRIGI APPUNTITI OBLUNGHI E APPIAT
0ROPAGAZIONE IL MODO PREFERITO Ò PROPA
TITI 4RENTA SEMI PESANO UN GRAMMO
GARE DAI POLLONI TALVOLTA CHIAMATI RAMPOLLI
O CARDUCCI DI PIANTE CHE PRODUCONO CARCIO
5SO UNA RICETTA CLASSICA 3I SCELGONO I CAR
l DI BUONE DIMENSIONI CIOl GIOVANI PRIMA CHE LE ESTREMITË DELLE
,E PIANTE PRODOTTE DA SEME NON PRODUCO
SQUAME DIVENTINO DURE E SCURE SI LESSA
NO MOLTI lORI SE NON NESSUNO NEL PRIMO LINTERO CARCIOFO E SI MANGIA LA BASE DI OGNI
ANNO SQUAMA INTINTA IN UN CONDIMENTO FATTO CON
$URANTE LA PRIMAVERA UNA BUONA PIANTA PRO
BUON VINO O ACETO DI MELE SENAPE O OLIO
DUCE lNO A UNA QUINDICINA DI POLLONI DEI DOLIVA )L GAMBO CENTRALE SI MANGIA IM
QUALI SOLO MEZZA DOZZINA DEI PIá GRANDI DE
BIANCHITO COME SI FA CON I CARDI
VE ESSERE LASCIATO SULLA PIANTA PER SVILUPPARE ) lORI SECCHI SONO APPREZZATI DAI lORISTI
GERMOGLI PIá GRANDI PER LA PROPAGAZIONE ) CARCIOl TENDONO A DIMINUIRE IL LIVELLO DI
1UANDO LE FOGLIE DI QUESTI POLLONI SELEZIONA
TI SONO LUNGHE CIRCA TRENTA CENTIMETRI ESSI SI
RECIDONO NETTAMENTE DALLA BASE DELLA PIANTA
CON QUANTE PIá RADICI INTATTE Ò POSSIBILE E SI
TRAPIANTANO IN UN POSTO DElNITIVO
1UESTO Ò IL MODO PER ESSERE CERTI CHE UNA
VARIETË DI CARCIOFO SI RIPRODURRË SENZA IBRI
DARSI
,% 0)!.4%
UREA NEL SANGUE E COMBATTONO LECCESSIVA ANNI FA !L VOLGERE DEL .OVECENTO
ACIDITË REUMATISMI IL MAL FUNZIONAMENTO DIVENNE UN ORTAGGIO DI MODA IN %UROPA
DEL FEGATO E LALITO CATTIVO 3ONO RACCOMAN
DATI ALLE MADRI CHE ALLATTANO E CHE CERCANO $ESCRIZIONE IL CARDO Ò UN ORTAGGIO PERENNE
DI SVEZZARE I PROPRI BAMBINI PERCHÏ RALLEN
CON FOGLIE GRIGIE E VELLUTATE CHE RAGGIUNGE
TANO LA LATTAZIONE UNALTEZZA DI M (A UNA VEGETAZIONE
,A CINARINA UN COMPONENTE DEL CARCIOFO PIá ABBONDANTE DEL CARCIOFO A CUI ASSO
Ò UNA SOSTANZA DAL SAPORE GRADEVOLE CHE Ò MIGLIA SE NE CONSUMANO I GAMBI SBIANCA
SOLUBILE IN ACQUA E NELLA SALIVA Ò ALLA BASE TI CHE VENGONO COTTI O MANGIATI CRUDI 3I
DELLAPERITIVO ITALIANO #YNAR TRATTA DI UNA PIANTA MOLTO APPARISCENTE IN
,A CINARINA RENDE PIACEVOLE IL SAPORE DI OGNI MOMENTO DELLA CRESCITA 5N ORTAGGIO
QUALSIASI COSA SI METTA IN BOCCA DOPO SICURAMENTE DECORATIVO
µ ANCHE UN RICONOSCIUTO EPATOPROTETTORE
DEGLI ANIMALI E VIENE USATO NEI MEDICINALI #OLTIVAZIONE IL CARDO Ò GENERALMENTE COL
PER ABBASSARE IL COLESTEROLO TIVATO SEMINANDOLO IN PRIMAVERA .ECESSITA
DI UN TERRENO DECISAMENTE FERTILE )N TERRE
.OTIZIE UTILI SE NELLA TUA ZONA SONO FRE
NI POVERI E SICCITOSI IL CARDO PRODUCE SOLO
QUENTI GELATE AUTUNNALI POTREBBE VALER LA DEGLI STELI PICCOLI E VUOTI E POCHI SEMI )
PENA CONCENTRARSI SULLA VARIETË VERDE CHE GAMBI POSSONO ESSERE SBIANCATI #IÛ SI OT
MATURA lNO A VENTI GIORNI PRIMA DELLA VA
TIENE LEGANDOLI E COPRENDOLI DI MATERIALE
RIETË VIOLA PACCIAMANTE
-A LA RAZZA VIOLA Ò CONSIDERATA PIá BUONA
DA MANGIARE 3ALVAGUARDIA DEI SEMI SEBBENE I SINGOLI
0OCHISSIME VARIETË SONO AMPIAMENTE DI
lORI DEL CARDO SIANO AUTOSTERILI I DIVERSI
SPONIBILI MA VARIETË ANTICHE MERITANO DI lORI DELLA STESSA PIANTA PRODUCONO IN OGNI
ESSERE RICERCATE CASO DEI SEMI FERTILI ) lORI CHE SONO SIMILI
!NZIANI ORTOLANI POTREBBERO AVER SALVATO MA PIá PICCOLI DI QUELLI DEL CARCIOFO CON
NELLE AREE PIá CALDE DELLE VARIETË QUALI TE
SISTONO IN MOLTI PICCOLI lORELLINI AZZURRI
SORI DI FAMIGLIA ED Ò SEMPLICE RISELEZIONARE TRATTENUTI DA SQUAME ) CARDI E I CARCIOl
UNA VARIETË PERSONALE NEL PROPRIO ORTO SONO SOGGETTI A IMPOLLINAZIONE INCROCIATA
#I SONO IL 6IOLA DI 4OSCANA ED IL 6ERDE DI 0ER PRODURRE SEMI LE PIANTE PIá VIGOROSE
&IRENZE ENTRAMBI HANNO LA PARTICOLARITË NON VENGONO SBIANCATE NÏ RACCOLTE 0OTA
DI ESSERE CONSUMATI TUTTI INTERI SE MOLTO RE OGNI PIANTA LASCIANDO SOLO TRE O QUATTRO
GIOVANI lORI QUANDO DA QUESTI INIZIA A EMERGERE
UNA LANUGINE BIANCA POSSONO ESSERE RECISI
E APPESI AD ASCIUGARE IN SACCHETTI DI CARTA
#!2$/ SOTTO UNA TETTOIA CHE LI RIPARI DAL SOLE
!34%2!#%!% ) SEMI NON SONO FACILI DA ESTRARRE Ò NE
CESSARIO BATTERE LE TESTE CHE LI CONTENGONO
#YNARA CARDUNCULUS n CYNARA IN LATINO PER FARLI USCIRE 0ER LA PROPAGAZIONE DO
SIGNIlCA CARCIOFO E CARDUUS Ò IL NOME DEL VREBBERO ESSERE SELEZIONATE SOLO LE VARIETË
CARDO SELVATICO LINGLESE THISTLE INDICA SENZA SPINE
ESATTAMENTE IL CARDO SELVATICO EMBLEMA
DELLA 3COZIA ;NDT= #ONSERVAZIONE I SEMI SONO OBLUNGHI UN
PO APPIATTITI E GRIGI CON STRIATURE MARRONI
/RIGINE ORIGINARIO DEL MEDITERRANEO OCCI
0ER ESSERE SEMI DORTAGGIO MANTENGONO LA
DENTALE IL CARDO ERA GIË COLTIVATO IN %GITTO GERMINABILITË PIUTTOSTO A LUNGO DURERANNO
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
#!2/4!
5-"%,,)&%2!%
,% 0)!.4%
GIARDINIERE OLANDESE OTTENNE UNA MUTAZIO
STELO CONTENENTE I SEMI E LA PRIMA OMBRELLA
NE CHE DIEDE ALLE CAROTE LA NOTA PIGMENTA
lORALE SI SCHIUDE VELOCEMENTE .ELLE ZONE
ZIONE ARANCIONE CHE HANNO OGGI 'IË NEL TROPICALI E SUBTROPICALI LE CAROTE POSSONO
-EDIOEVO I GIAPPONESI PER LA LORO CUCINA MONTARE A SEME NELLA LORO PRIMA STAGIONE
AVEVANO SVILUPPATO DELLE CAROTE INSOLITA
DI CRESCITA COSÖ COME FA LA MAGGIOR PARTE
MENTE LUNGHE DELLE BIENNALI 3E SI VIVE IN CLIMI FREDDI DO
VE IL TERRENO GELA IN PROFONDITË EFFETTUARE IL
#OLTIVAZIONE LE CAROTE NECESSITANO DI UN RACCOLTO IN AUTUNNO E CONSERVARE IN CANTI
TERRENO PROFONDO E PRIVO DI MATERIALE INERTE NA 3ELEZIONARE LE CAROTE MIGLIORI LISCE DI
3EMINARE IN MODO RADO POSSIBILMENTE IN
COLORE ACCESO E CON LA CIMA PIATTA TAGLIARE
SIEME A RAVANELLI PER OTTENERE UNA NATURALE VIA LA MAGGIOR PARTE DELLE FOGLIE VERDI E
SPAZIATURA TRA LE lLE 1UANTO PIá PRIMITIVO METTERE LE RADICI NELLA SABBIA TRAPIANTARLE
Ò IL CEPPO DORIGINE DI UNA CAROTA TANTO QUANDO SARË PASSATO OGNI RISCHIO DI GELATE
PIá FACILE SARË DA COLTIVARE QUESTO PRINCI
!LTRIMENTI LASCIARE LE PIANTE MIGLIORI NEL
PIO VALE ANCHE PER ALTRE PIANTE COLTIVATE ) TERRENO PER TUTTO LINVERNO PROTETTE DA UNO
SEMI DI CAROTA GERMINANO PIá VELOCEMENTE SPESSO STRATO DI TERRICCIO
ALLA LUCE DEL SOLE E QUINDI NON DOVREBBERO )N ALCUNE REGIONI LA TECNICA MIGLIORE CONSI
ESSERE INTERRATI A PROFONDITË ECCESSIVE MA STE NEL COLTIVARE DA SEME A SEME COLLOCARE
DEVONO ESSERE MANTENUTI UMIDI IL SEME IN PICCOLI VASETTI VERSO LA METË DI
!LCUNI COLTIVATORI ALTERNANO lLE DI CAROTE A AGOSTO RINVASARE MAN MANO CHE LE CAROTE
lLE DI SCALOGNO O DI CIPOLLA POICHÏ IL FORTE CRESCONO E TAGLIARE LE FOGLIE IN INVERNO CON
ODORE DELLE CIPOLLE MASCHERA QUELLO DELLA SERVARE I VASETTI CON LE RADICI IN UNA SERRA O
CAROTA DA CUI Ò FORTEMENTE ATTRATTA LA MOSCA CANTINA AL RIPARO DAL GELO E IN PRIMAVERA
DELLA CAROTA PORTARLI ALLAPERTO PERMETTENDO LORO DI CRE
SCERE )L GROSSO VANTAGGIO DI QUESTO METODO
3ALVAGUARDIA DEI SEMI LE CAROTE SONO Ò CHE NON SUSSISTE IL RISCHIO CHE LE RADICI
IMPOLLINATE DAGLI INSETTI E DIVERSE VARIE
CONSERVATE NON lORISCANO CON SUCCESSO MA
TË POSSONO FACILMENTE INCROCIARSI %SSE SI LO SVANTAGGIO Ò CHE NON Ò POSSIBILE LIBERARE
INCROCIANO FACILMENTE ANCHE CON LA 1UEEN LE RADICI DALLE ERBACCE #IONONOSTANTE PER
!NNS ,ACE VARIETË SELVATICA DI CAROTA CHE LA NORMALE CONSERVAZIONE DI UNA VARIETË
Ò ANCHE COLTIVATA COME lORE DA GIARDINO QUESTO Ò IL METODO PREFERIBILE
&ORTUNATAMENTE GLI INCROCI CON IL TIPO SEL
) lORI SONO BIANCHI E DI SORPRENDENTE VA
VATICO SONO FACILI DA SCOPRIRE POICHÏ LA LORE ESTETICO SI SVILUPPANO ALLE ESTREMITË
RADICE SOTTILE E BIANCA Ò DOMINANTE -A SE DI DIVERSI STELI PORTANTI NUMEROSI RAMETTI
LE CAROTE NON VENGONO ISOLATE lSICAMENTE E SUCCESSIVAMENTE SI APRONO IN PICCOLI
SARË OPPORTUNO ASSICURARSI CHE NON CI SIANO MAZZI PIATTI LARGHI CIRCA CM 3E LASCIATI
1UEEN !NNS ,ACE NELLE VICINANZE .ELLA TROPPO A LUNGO NELLORTO I SEMI POSSONO
(ERITAGE 3EED ,IBRARY LE CAROTE VENGONO CADERE POICHÏ LE OMBRELLE INCOMINCIA
ISOLATE SOTTO DELLE TENDE COSTITUITE DA COLTRI NO A SECCARE 5N GRAN NUMERO DI INSETTI
APPOGGIATE SU STRUTTURE DI BAMBá ,E PUPE VEICOLA IL POLLINE PESANTE E APPICCICATICCIO
DI MOSCA CARTARIA ACQUISTATE PRESSO IL PIá DA UNOMBRELLA ALLALTRA ) PROFESSIONISTI
VICINO RIVENDITORE DI ARTICOLI PER LA PESCA COLTIVANO LE DIFFERENTI VARIETË A DISTANZA
VENGONO MESSE SOTTO LA TENDA E QUANDO ESSE DI METRI LUNA DALLALTRA ANCHE SE Ò
EMERGONO LE MOSCHE IMPOLLINANO I lORI UN CASO RARO AVERNE DIVERSE CHE lORISCONO
%SSENDO BIENNALI DI SOLITO lORISCONO ALLA CONTEMPORANEAMENTE
SECONDA STAGIONE .ELLA SECONDA PRIMAVERA )N CASO DI CLIMA UMIDO AL MOMENTO DEL
DAL CENTRO DELLE FOGLIE INIZIA A EMERGERE UNO RACCOLTO TAGLIARE I RAMETTI E FARLI SECCARE
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
AL CHIUSO ,E OMBRELLE PRIMARIE E SECON
.OTIZIE UTILI TROVARE DELLE VARIETË DOMESTI
DARIE DANNO I SEMI MIGLIORI E DISPONENDO CHE Ò UNA VERA SlDA NON MOLTI AGRICOLTORI
DI ABBASTANZA PIANTE CONSERVARE SOLO I NE HANNO PROPAGATE 1UANTO PIá CORTA Ò LA
SEMI PRODOTTI DA QUESTE CAROTA TANTO PRIMA ESSA MATURA PER CUI SI
)N UN ANNO BUONO UNA PIANTA PUÛ PRO
SCELGANO LE VARIETË PIá CORTE PER UN CONSU
DURRE GRAMMI ONCE DI SEMI PER MO PRECOCE ,A /XHEART Ò UNA CAROTA CORTA
ARRIVARE A UN MINIMO DI QUINDICI GRAMMI SELEZIONATA PER I TERRENI POCO PROFONDI PUÛ
IN ANNATE SFAVOREVOLI 1UANDO LE TESTE ESSERE ESTRATTA AGEVOLMENTE DALLA TERRA E
DEI SEMI SONO COMPLETAMENTE SECCHE RAPPRESENTA UNA BUONA VARIETË DI CAROTA
SFREGARLE TRA LE MANI O SOPRA UN APPO
ANTICA ADATTA AL MERCATO BIOLOGICO
SITO SETACCIO 5SARE QUINDI UN SETACCIO .ELLA PENISOLA DI !UCKLAND IN .UOVA
PIá PICCOLO PER RIMUOVERE LA PULA MOLTO :ELANDA LE VARIETË LUNGHE E FORTI SONO
lNE 6AGLIARE CON DELICATEZZA POICHÏ I SEMINATE IN AUTUNNO !LCUNE DELLE VARIETË
SEMI SONO LEGGERI E POSSONO VOLARE VIA RINTRACCIABILI NEI VECCHI CATALOGHI SONO LA
FACILMENTE %ARLY 3HORTHORN LA 3AINT 6ALERY LA !LTRIN
) SEMI DI CAROTA OTTENUTI IN CASA PRESEN
GHAM LA &LANDERS ,ARGE 0ALE ALTRE CHE
TANO UNA BARBA SUL RIVESTIMENTO DEL SE
VALE LA PENA DI CERCARE SONO LA 2ED %LE
ME A DIFFERENZA DI QUELLI IN COMMERCIO PHANT LA 3CARLET (ORN E LA %ARLY ,ONDON
CHE SONO STATI FRIZIONATI MECCANICAMENTE -ARKET 3ONO DISPONIBILI ANCHE CAROTE DAI
1UESTA BARBA SEMBRA AIUTI IL SEME A FARSI COLORI INTERESSANTI GIALLE *AUNE /BTUSE DU
STRADA NEL TERRENO $OUBS VIOLA !FGHAN 0URPLE E BIANCHE
"ELGIAN 7HITE
#ONSERVAZIONE I SEMI DI CAROTA POSSONO .ELLA &RANCIA ORIENTALE ESISTE UNA CAROTA
CONSERVARSI lNO A TRE ANNI IN UN AMBIEN
SELVATICA DA FORAGGIO DI COLORE GIALLO OTTI
TE FRESCO BUIO E ASCIUTTO #HI PRODUCE A MA PER GLI STUFATI 4UTTE LE VARIETË SVILUPPA
SCOPO COMMERCIALE E RACCOGLIE DA SÏ I TE NELLA CITTË FRANCESE DI .ANTES SONO PRIVE
SEMI RITIENE CHE QUESTI SIANO LIDEALE PER DEL DURO BASTONE CENTRALE ED ESTREMAMENTE
LA SEMINA GIUNTI ALLETË DI DUE ANNI 5N TENERE MA LE SOMMITË DELLE RADICI SONO
GRAMMO CONTIENE CIRCA SEMI FRAGILI RENDENDONE DIFlCILE LESTRAZIONE
DAL TERRENO
5SO LE CAROTE SONO FACILMENTE DIGERIBILI ,E VARIETË PIá ANTICHE SI STANNO PERDENDO
E SI DICE GIOVINO ALLE PERSONE APPRENSIVE IN FRETTA POICHÏ I SEMI DI CAROTA SONO PIá
1UANDO LE CAROTE VENGONO PELATE TAGLIA
DIFlCILI DA CONSERVARE RISPETTO AD ALTRI
TE A PEZZETTINI E FATTE BOLLIRE GRAN PARTE
DELLE VITAMINE CONTENUTE SI OSSIDA A CON
TATTO CON LARIA MENTRE I SALI MINERALI SI #!34!'.! $!#15!
DISSOLVONO NELLACQUA DI COTTURA #90%2!#%!%
3EMBRA CHE IL SUCCO DI CAROTA AIUTI A %LEOCHARIS DULCIS % TUBEROSA DAL GRE
LIBERARE DAL MUCO I POLMONI E LA GOLA CO ELODES CHE SIGNIlCA hCHE CRESCE NELLE
PREVIENE INOLTRE LA COLITE E DË SOLLIEVO IN PALUDIv E CHARIS hGRAZIAv DULCIS IN LATINO
CASO DI ULCERA PEPTICA ACIDITË E PIROSI GA
SIGNIlCA hDOLCEv
STRICA ,A ZUPPA DI CAROTE Ò UN ECCELLENTE
NUTRIMENTO IN PERIODI DI PROBLEMI GASTRICI /RIGINE #INA E !USTRALASIA
E DIGESTIVI 5NA TISANA CONCENTRATA A BASE
DI SEMI DI CAROTA PUÛ ESSERE UN RIMEDIO $ESCRIZIONE LE FOGLIE DELLA CASTAGNA
PER LE mATULENZE DACQUA ASSOMIGLIANO A GIUNCHI ) CORMI
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
NALE %RA COLTIVATO IN QUEI LUOGHI ANNI GAMBO INVECE DI ESTIRPARE LINTERA PIANTA
FA DAI #ELTI CHE RESERO DOMESTICO IL CAVOLO QUESTO FARË SÖ CHE LE RADICI PRODUCANO UNA
SELVATICO ) 2OMANI SUCCESSIVAMENTE SELE
SERIE DI PICCOLE TESTE CHE GERMOGLIANO DAL
ZIONARONO E COLTIVARONO DIVERSE VARIETË DI PUNTO DI TAGLIO
CAVOLO CAPPUCCIO
)L NOME DEL CAVOLO CAPPUCCIO IN INGLESE 3ALVAGUARDIA DEI SEMI BIENNALI E
@CABBAGE DERIVA DALLANTICA PAROLA FRAN
IMPOLLINATI DAGLI INSETTI I CAVOLI CAPPUCCI
CESE @CABOCHE CHE SIGNIlCA TESTA )L FATTO SI INCROCIANO CON TUTTE LE ALTRE SPECIE DI "
CHE IL CAVOLO CAPPUCCIO ABBIA NOMI SIMILI OLERACEA CAVOLlORE CAVOLI DI "RUXELLES
IN DIVERSI LINGUAGGI DIMOSTRA CHE VIENE BROCCOLO CAVOLO VERZA E CAVOLO RAPA MA
USATO IN MOLTI LUOGHI DA LUNGO TEMPO @+O
NON CON IL #AVOLO CINESE ,E TESTE lORALI DI
PI IN (INDI @+ALE IN 'AELICO @+AAL IN UNA QUALUNQUE DI QUESTE ALTRE PIANTE NEL RAG
.ORVEGESE @+OHL IN 3VEDESE E @#OL IN GIO DI QUALCHE CENTINAIO DI METRI DOVRANNO
3PAGNOLO ESSERE TAGLIATE PRIMA DELLAPERTURA DEI lORI
*ACQUES #ARTIER LESPLORATORE FRANCESE LO 3E ENTRAMBE LE SPECIE VENGONO COLTIVATE
INTRODUSSE NELLE !MERICHE ATTRAVERSO IL PER IL SEME USARE LA TECNICA DI ISOLAMENTO
#ANADA ATTORNO AL )N !USTRALIA IL PRECEDENTEMENTE DESCRITTA CAP
CAVOLO CAPPUCCIO ERA POPOLARE TRA I PRIMI 0OICHÏ IL CAVOLO CAPPUCCIO Ò AUTO
INCOM
COLONI IN QUANTO POTEVA ESSERE MANGIATO PATIBILE OCCORRE PIá DI UNA PIANTA PER
SIA FRESCO CHE SOTTACETO LIMPOLLINAZIONE CROCIATA 5NA PIANTA DA
SOLA PUÛ PRODURRE AL MASSIMO UNA PICCOLA
$ESCRIZIONE ESISTONO TRE VARIETË DI BASE QUANTITË DI SEME AMMESSO CHE NE PRODUCA
DI CAVOLO CAPPUCCIO @A TESTA IL CAVOLO 0ERCIÛ Ò MEGLIO LASCIARE CHE ALMENO UNA
CAPPUCCIO BIANCO CHE SPESSO Ò VERDE IL MEZZA DOZZINA DI PIANTE MONTINO A SEME
CAVOLO VERZA CHE HA LE FOGLIE ARRICCIATE E O POSSIBILMENTE MOLTE DI PIá 1UESTO PUÛ
IL CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO )L CAVOLO CAP
SEMBRARE ECCESSIVO MA ASSICURERË CHE LA
PUCCIO @CON TESTA COMPRENDE LA VARIETË MAGGIOR PARTE DELLE CARATTERISTICHE VARIETALI
3AVOY DALLE FOGLIE VERDI ARRICCIATE LA 3U
VENGANO PRESERVATE
GARLOAF PER IL CONSUMO PRIMAVERILE E LA #ONTRASSEGNARE LE MIGLIORI PIANTE E LASCIAR
$RUM (EAD GROSSA LE SUL CAMPO A lORIRE NELLA SECONDA STAGIO
BIANCA E LISCIA COL
NE DI COLTIVAZIONE .ELLE AREE MOLTO FREDDE
TIVATA PER LA RACCOLTA IL CAVOLO CAPPUCCIO DOVREBBE ESSERE CO
INVERNALE )N QUESTO PERTO CON DELLA PAGLIA DURANTE LINVERNO
MANUALE I CAVOLI OPPURE LO SI PUÛ RACCOGLIERE E CONSERVARE
RICCHI DI FOGLIE E NON IN UNA CELLA FRIGORIFERA NON GHIACCIATA
FORMANTI UN CESPO ! lNI COMMERCIALI NELLE AREE IN CUI NON
COMPATTO SONO TRATTATI CÒ FREDDO SUFlCIENTE A FAR MONTARE A SE
ALLA VOCE #AVOLO LACI
ME IL CAVOLO CAPPUCCIO SI SPRUZZA SULLE
NIATO E #AVOLO RICCIO TESTE LACIDO GIBBERELLICO UN ORMONE LAR
I CAVOLI ASIATICI SOTTO GAMENTE USATO NEL COMMERCIO DEI lORI )N
LA VOCE #AVOLO CINE
)NDONESIA IL SEME DEL CAVOLO CAPPUCCIO
SE -IZUNA E 3ENAPE VIENE FATTO CRESCERE DA SCORTE DI SEMI LOCALI
CINESE A ELEVATE ALTITUDINI DOVE LE TEMPERATURE
SONO PIá BASSE )N ALCUNI CASI PUÛ ESSERE
#OLTIVAZIONE SE LE NECESSARIO PRATICARE SULLA TESTA UNA PRO
TESTE VENGONO RAC
FONDA INCISIONE A CROCE PER PERMETTERE ALLO
COLTE TAGLIANDOLE DAL STELO CONTENENTE I SEMI DI EMERGERE 4UTTI I
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
GERMOGLI LATERALI CHE POTREBBERO COMPARIRE USANO BERE UN BRODO DI CAVOLO NON SALA
ALLA BASE DELLO STELO DEVONO ESSERE RIMOSSI TO MESCOLANDOVI UN UOVO CRUDO PRIMA DI
PER INCORAGGIARE LO SVILUPPO DELLO STELO ANDARE IN SCENA !NCORA OGGI IN %UROPA
PRINCIPALE IL CAVOLO Ò UTILIZZATO PER NEUTRALIZZARE GLI
3EMI DI CAVOLO CAPPUCCIO DI QUALITË PIá EFFETTI DELLALCOOL 'LI ANTICHI 'RECI RITE
SCADENTE POSSONO ESSERE OTTENUTI ANCHE DA NEVANO CHE IL CAVOLO PREVENISSE LUBRIA
PIANTE LA CUI TESTA Ò STATA ASPORTATA SI TRATTA CHEZZA MENTRE I RICERCATORI MODERNI HANNO
DEI COSIDDETTI @SEMI OTTENUTI DAL MONCO
AFFERMATO CHE TIENE LONTANO IL CANCRO
NE ,ASCIARE DUE O TRE FOGLIE SUL GAMBO 0ER CHI SOFFRE DI ARTRITE ECCO UNA RICETTA
PER EVITARE CHE IL SOLE LO BRUCI )L SECONDO SPESSO UTILIZZATA IN )TALIA LAVARE UNA FOGLIA
ANNO LO STELO PRODURRË DEI BACCELLI µ MOLTO DI CAVOLO E SCHIACCIARLA CON UN MATTARELLO
PIá FACILE RACCOGLIERE SUBITO SUI RAMI TUTTI lNO A RIDURLA IN POLTIGLIA &ARNE UNA PALLA
I BACCELLI CONTENENTI I SEMI 0ER UNA COM
AGGIUNGERE UN CUCCHIAINO DA TÏ DI BORACE E
PLETA ESSICCAZIONE APPENDERE I BACCELLI UN PO DACQUA E APPLICARLA CON UNA BENDA
PER ALMENO UNA SETTIMANA SU UNA STUOIA ALLA ZONA INTERESSATA DAI DOLORI ARTRITICI
DI CANAPA O QUALCOSA DI SIMILE 3CEGLIERE
UNA GIORNATA ASCIUTTA PER BATTERLI VAGLIARLI .OTIZIE UTILI ESISTE UNINlNITA VARIETË DI
E IMMAGAZZINARLI CAVOLI CON MOLTI IBRIDI VERAMENTE BUO
NI DAI QUALI NON POSSONO TUTTAVIA ESSERE
#ONSERVAZIONE I SEMI SONO TONDI DA PRELEVATI DEI SEMI AFlDABILI ,E SCELTE DEI
ROSSICCIO
MARRONI A NERO
MARRONI E POS
TIPI SONO DETTATE DALLEPOCA DELLANNO IN
SONO CONSERVARE LA LORO VITALITË lNO A QUAT
CUI VIENE EFFETTUATA LA PIANTAGIONE E DAL
TRO ANNI NELLE REGIONI TEMPERATE DA SEI A TIPO DI CONSUMO 4UTTAVIA LA FACILITË CON
NOVE MESI AI TROPICI 6I SONO SEMI PER CUI LE VARIETË SI INCROCIANO E PERDONO LE
GRAMMO PROPRIE CARATTERISTICHE FA SÖ CHE MOLTE
DELLE VECCHIE VARIETË NON SIANO PIá FACIL
5SO I CRAUTI SONO UN CIBO FERMENTATO SANO MENTE REPERIBILI ,A #OUVE 4RONCHUDA Ò
E RICCO DI ACIDO LATTICO E SI RICAVANO DAL CA
UNA VARIETË PIUTTOSTO SCHIETTA COLTIVATA IN
VOLO BIANCO COME IL $UTCH O IL $RUMHEAD 0ORTOGALLO %SSA PRESENTA DELLE NERVATURE
%CCO UNO DEI METODI PER PREPARARLI UTI
CENTRALI ED Ò UN INGREDIENTE INDISPENSABILE
LIZZARE UN RECIPIENTE PER LA FERMENTAZIONE PER LA PREPARAZIONE DELLA TRADIZIONALE ZUP
PROVVISTO DI UN FORO PER LARIA COME UN PA #ALDO 6ERDE )L $ELAWAY Ò UN CAVOLO
BARILE PER LA BIRRA O PER IL VINO ALTERNARE PRIMAVERILE DI COLORE SCURO DA TAGLIO CHE
STRATI DI CAVOLO lNEMENTE AFFETTATO E SAL
RICRESCE COME GLI SPINACI 5TILIZZATO PER LA
GEMMA DALL AL DEL VOLUME lNO PREPARAZIONE DEL TRADIZIONALE PIATTO A BASE
A RIEMPIRE IL RECIPIENTE 4RA I VARI STRATI DI CAVOLI E PANCETTA IL SUO SEME PRESENTE
DISTRIBUIRE ALCUNE BACCHE DI GINEPRO E MELE NELLA BIBLIOTECA ($2! DEL PATRIMONIO DEI
TAGLIATE A METË AGGIUNGERE ALCUNE TAZZE SEMI Ò STATO CONSERVATO PER OLTRE ANNI DA
DI BUON SIERO OTTENUTO DA LATTE INACIDITO E #HARLIE (UGHES UN CONTADINO DI 7ESTPORT
COPRIRE CON ACQUA 0RESSARE E COPRIRE CON NELLA CONTEA DI -AYO CHE HA ORMAI PIá
UN PIATTO PESANTE -ETTERE IL BARILE AL SOLE DI ANNI )L SEME GLI FU PORTATO
E RUOTARLO OGNI GIORNO PER TRE GIORNI QUINDI DA UN AMICO DI RITORNO DALL!MERICA SET
RIPETERE LOPERAZIONE PER ALTRI TRE GIORNI TANTANNI FA
IN CUCINA )L PRODOTTO OTTENUTO DURERË PER 5NALTRA VARIETË REGISTRATA DALLA BIBLIOTECA
MESI A TEMPERATURA DI CANTINA # PER IL PATRIMONIO DEI SEMI Ò LO 3HETLAND
)L SUCCO DELLE FOGLIE Ò UTILIZZATO PER ESPEL
#ABBAGE CHE PRODUCE UNA GROSSA TESTA
LERE I VERMI NEI BAMBINI ) CANTANTI LIRICI DENSA E ARROTONDATA )N ALCUNI CASI LE PIANTE
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
#!6/,/ 2!0!
"2!33)#!#%!%
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MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
.OTIZIE UTILI MOLTI ORTAGGI SUDAMERICANI #ONSERVAZIONE I SEMI DURANO DA UNO A DUE
MENO NOTI COLTIVATI SOLO A LIVELLO DI VILLAG
ANNI #I SONO SEMI IN UN GRAMMO
GIO SONO REPERIBILI IN !USTRALIA ! "RISBA
NE ABBIAMO AVUTO IL PIACERE DI CONOSCERE 5SO GLI ANTICHI 'RECI E 2OMANI USAVANO
'RACIELLA 'ONZALES UNA COLOMBIANA CHE LE FOGLIE COME GLI SPINACI E LE RADICI COME
FA CRESCERE LA KORILA SUL SUO GELSO UN AMIDO )L CERFOGLIO Ò UN INGREDIENTE ES
SENZIALE DELLOMELETTE FRANCESE hALLE ERBE
lNIv CON ERBA CIPOLLINA E PURA FOGLIA DI
#%2&/',)/ PREZZEMOLO µ MANGIATO TRADIZIONALMENTE
5-"%,,)&%2!% CON I PISELLI
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MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
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MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
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MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
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4RA I SEMI CI SARANNO PICCOLI CALICI BIANCHI RIO MEDIO MENSILE DI CIRCA RUBLI ,E
SECCHI 1UESTO INSIEME PUÛ ESSERE PASSA
VARIETË 0UKEKOHE ,ONGKEEPIN DELLA .UOVA
TO AL SETACCIO E VAGLIATO O SEMPLICEMENTE :ELANDA E *AMES ,ONGKEEPING DELL)NGHIL
LANCIATO IN ARIA CON DELICATEZZA lNO A CHE TERRA SONO STATE ENTRAMBE SELEZIONATE PER
NON RIMANGONO SOLO I SEMI NERI RESISTERE BENE DURANTE INVERNI LUNGHI 3I
POSSONO CONSERVARE IN BUONE CONDIZIONI
#ONSERVAZIONE I SEMI POSSONO DURARE SOLO lNO A NOVE MESI ,A 2OUSHAM 0ARK (ERO
UNO O DUE ANNI )L MODO MIGLIORE DI CON
Ò UNA BELLA VECCHIA CIPOLLA CHE RAGGIUNGE
SERVARLI Ò IN UN LUOGO FREDDO E ASCIUTTO DO
DISCRETE DIMENSIONI E HA UN BUON SAPORE
PO AVERLI COMPLETAMENTE ASCIUGATI ) SEMI $I FORMA SCHIACCIATA E CON LA PELLICOLA
DELLA CIPOLLA PERDONO VELOCEMENTE LA LORO GIALLA PUÛ ESSERE SEMINATA IN PRIMAVERA
CAPACITË GERMINATIVA IN CLIMI CALDI E UMIDI O AUTUNNO (A AVUTO ORIGINE IN )NGHILTERRA
)N UN GRAMMO CI SONO SEMI VERSO LA lNE DEL 8)8 SECOLO A 2OUSHAM
0ARK NELL/XFORDSHIRE Ò STATA A SUO TEM
5SO LE CIPOLLE SONO MOLTO PIá DOLCI SE CRE
PO UNA VARIETË PREDILETTA PER LE ESPOSIZIONI
SCIUTE IN CLIMI CALDI 1UESTO SPIEGA PERCHÏ ,5P
TO
$ATE Ò UNA DELLE VARIETË CLASSICHE
GLI SPAGNOLI E GLI IRANIANI LE SGRANOCCHIANO DELL(ERITAGE 3EED ,IBRARY ) SEMI PROVENI
COME NOI SGRANOCCHIAMO LE MELE !NCHE VANO ORIGINARIAMENTE DALLA DITTA 2 "RITTAN
UN TERRENO A BASSO CONTENUTO DI ZOLFO CON
3EEDS DI .ORTHAMPTON E LA VARIETË HA AL
TRIBUISCE A RENDERLE PIá DOLCI MA IL FATTORE MENO OTTANTANNI )L -INISTERO "RITANNICO
PIá IMPORTANTE Ò PROBABILMENTE LA VARIETË DELL!GRICOLTURA DELLA 0ESCA E DELL!LI
DELLA CIPOLLA MENTAZIONE LAVEVA INCLUSA NELLELENCO
µ OPINIONE COMUNE CHE LA CIPOLLA NON VADA DELLE VARIETË DOTATE DI BUONA RESISTENZA AL
BENE PER LE PERSONE NERVOSE O PER CHI Ò MARCIUME BIANCO DA 3CLEROTIUM CEPIVORUM
SOGGETTO A MALATTIE DELLA PELLE ,E SI ATTRI
-!&& "ULLETIN MA PIá TARDI LO
BUISCE LA CAPACITË DI SCIOGLIERE IL CATARRO STESSO -INISTERO LAVEVA TOLTA DALLELENCO
FAVORIRE LELIMINAZIONE DEL MUCO NASALE DI IN QUANTO L5P
TO
$ATE SAREBBE IDENTICA AL
COMPORTARSI COME ANTISETTICO µ ANCHE UTILE LA VARIETË "EDFORDSHIRE #HAMPION )N REAL
PER ABBASSARE LA PRESSIONE DEL SANGUE E RI
TË PERÛ LA "EDFORDSHIRE #HAMPION HA PO
DURRE LA GLICEMIA 5N CONSIGLIO SE VI SIETE CA RESISTENZA ALLA MALATTIA ,AWRENCE (ILL
PROCURATI DEI TAGLI NELLA PIANTA DEI PIEDI FONDATORE DELL(ENRY $OUBLEDAY 2ESEARCH
PROVATE A STROlNARLI CON CIPOLLE CRUDE E NE !SSOCIATION SOSTENEVA CHE L5P
TO
$ATE
AVRETE UN ISTANTANEO BENElCIO hÒ COSÖ FORTE CHE UN BUON ALITO DI QUESTA
CIPOLLA PUÛ BASTARE A CHIUDERE LA PORTA
.OTIZIE UTILI NON SONO MOLTI COLORO CHE DELLORTOv 4RA LE CIPOLLE DA PROPAGAZIONE
OGGI IN %UROPA MANTENGONO RIPRODUCEN
NE SOPRAVVIVONO ALCUNE MA TUTTE HANNO
DOLE LE LORO VARIETË DI SEMI ,(ERITAGE BISOGNO DI UNATTENTA CARATTERIZZAZIONE AF
3EED ,IBRARY Ò RIUSCITA AD OTTENERE PARECCHI lNCHÏ SIA GARANTITO CHE SI TRATTI VERAMENTE
CAMPIONI DALLEX
5NIONE 3OVIETICA TRA CUI DELLE VARIETË SCELTE ,E CIPOLLE
PATATA E LO
"ATUN +ARATALSKY E ,UKOVIDKY ,A 9ALTA Ò SCALOGNO SONO IN GRADO DI PROPAGARSI DA
UNA BELLISSIMA CIPOLLA DAL PROlLO SCHIACCIA
UN SINGOLO BULBO lNO A COSTITUIRE UN PIC
TO CHE PROVIENE APPUNTO DALLA CITTË DI 9ALTA COLO GRUPPO DI BULBI 4UTTAVIA MENTRE LO
SUL -AR .ERO )N 2USSIA MOLTI ORTICOLTORI SCALOGNO SI MOLTIPLICA INVARIABILMENTE IN
CONTINUANO A CONSERVARE E RIPRODURRE I LORO QUESTO MODO LE PICCOLE CIPOLLE
PATATA A
SEMI E ALCUNI LI VENDONO NEI MERCATI IN VOLTE CRESCONO SEMPLICEMENTE DI DIMEN
PACCHETTI FATTI IN CASA 5N PACCHETTO DA SIONI PER FORMARE CIPOLLE
PATATA PIá GRANDI
GRAMMI COSTA CIRCA RUBLI CONTRO UN SALA
1UESTE CIPOLLE SONO MOLTO FACILI DA COLTI
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
VARE E DANNO MOLTE SODDISFAZIONI SAREBBE TRASMETTERE MALATTIE ANNO DOPO ANNO CON
BELLO POTER VEDERE SEMPRE PIá ORTICOLTORI I BULBI #OMUNQUE SI TRATTA DI UNA PIANTA
DEDICARSI ALLA LORO COLTIVAZIONE; NDT= RESISTENTE E GRADEVOLE IN GIARDINO
#)0/,,).!
!,,)!#%!%
,% 0)!.4%
/GNI CIPOLLA NON FORMA UN BULBO VERO E I FRANCESI CHIAMANO #IBOULE #OMMUNE
PROPRIO MA DURANTE LANNO SI SUDDIVIDE 2OUGE Ò LA PIá TOLLERANTE AL FREDDO ,A VA
SVILUPPANDO UN GRUPPO DI CIPOLLINE ALLA BA
RIETË "ENIZONE HA STELI VIOLA ED Ò ANCHESSA
SE 1UESTE SI POSSONO FACILMENTE DIVIDERE ADATTA ALLE ZONE FREDDE ,A "ELTSVILLE "UN
E RIPIANTARE ;NDT= CHING TOLLERA CLIMI CALDI E SECCHI MEGLIO
DELLE ALTRE VARIETË
#OLTIVAZIONE QUESTA SPECIE Ò UTILISSIMA
NELLA PRATICA AGRICOLA DELLA PERMACOLTURA
PERCHÏ SI PUÛ RACCOGLIERE SENZA SRADICARE #)42/.%,,!
TUTTO IL GRUPPO DI PIANTE ) GIAPPONESI RIN
'2!-).%!%
CALZANO I BULBI DI CIPOLLINA PER SBIANCARLI
#YMBOPOGON SPP CYMBO SIGNIlCA hA FOR
0ROPAGAZIONE LE CIPOLLINE POSSONO VENIRE MA DI BARCAv E POGON hBARBAv IN GRECO
SEPARATE CON PARTICOLARE FACILITË IN INVERNO
QUANDO SONO DORMIENTI 3EPARATE LE SINGOLE /RIGINE ALTIPIANI ASIATICI
CIPOLLINE TAGLIANDO VERTICALMENTE IL GRUPPO
CON UN COLTELLO BEN AFlLATO MA BADANDO $ESCRIZIONE LA CITRONELLA CRESCE IN CESPI
DI NON DISTURBARE LE RADICI ALLA BASE #OME ,E FONTANE DI FOGLIE SOTTILI SIMILI A CINTURE
CON TUTTE LE CIPOLLE SPUNTATE SIA LE CIME CHE SONO DECORATIVE NEL GIARDINO OLTRE CHE UTILI
LE RADICI PRIMA DI RIPIANTARLE COME BARRIERE DERBA INTORNO ALLE AIUOLE
,E FOGLIE CONTENGONO UN OLIO VOLATILE
3ALVAGUARDIA DEI SEMI SE SI COLTIVA PIá DI
UN TIPO DI !LLIUM lSTULOSUM E SI VOGLIONO #OLTIVAZIONE LA CITRONELLA AMA IL SOLE MA
OTTENERE SEMI PURI Ò NECESSARIA LA TECNICA SOPPORTA LEGGERE GELATE #RESCE ANCHE IN
DELLINGABBIATURA 0IANTATE A FASI ALTERNE LE PUNTI CALDI NELLE -ONTAGNE .EVOSE ME
VARIETË IL PIá LONTANO POSSIBILE FRA DI LORO O RIDIONALI µ UNA PIANTA MOLTO RUSTICA CHE
COMUNQUE AD ALMENO METRI DA ALTRE CI
NECESSITA SOLO DI ACQUA AL MOMENTO DEL
POLLE CHE lORISCONO NELLO STESSO PERIODO TRAPIANTO
,E ACCORTEZZE DA SEGUIRE SONO LE STESSE
CHE SI USANO PER LA PRODUZIONE DI SEMI DI 0ROPAGAZIONE I CESPI PIá ROBUSTI DELLA
CIPOLLA RICORDANDO CHE LA CIPOLLINA PUÛ IN
CITRONELLA POSSONO ESSERE ESTRATTI DAL TERRE
CROCIARSI CON LA CIPOLLA COMUNE !LLIUM NO PER LA PROPAGAZIONE 4AGLIARE LE FOGLIE
CEPA ) lORI ALLAPICE DELLOMBRELLA GLOBO PROPRIO SOPRA LA GUAINA E DIVIDERE IL CESPO
DEL lORE SI APRONO PER PRIMI IN SINGOLE PIANTINE 3PUNTARE LE RADICI PIá
LUNGHE IN VISTA DEL TRAPIANTO 0ER PREPARARE
#ONSERVAZIONE COME TUTTE LE CIPOLLE I DELLE AIUOLE ERBOSE LE PIANTINE VANNO POSTE
SEMI NON DURERANNO PIá DI UN ANNO O DUE A CIRCA TRENTA CENTIMETRI LE UNE DALLE ALTRE
IN CONDIZIONI ORDI
,E RADICI E LA BASE DEGLI STELI VANNO POSTI
NARIE NEL TERRENO E ANNAFlATE PER ALCUNE SETTIMA
NE OVVIAMENTE UN LAVORO DA SVOLGERE NELLA
5SO USATELE COME STAGIONE UMIDA
UN CONDIMENTO IN
TERE O TRITATE 5SO UN MAZZETTO DI CITRONELLA PUÛ ESSERE
POSTO SOPRA AL RISO DURANTE LA COTTURA AL
.OTIZIE UTILI LA VAPORE PER AROMATIZZARLO )L CENTRO BIANCO
VARIETË PRIMAVERI
DELLE GUAINE TRITATO O PESTATO VIENE UTILIZ
LE 2ED 7ELSH CHE ZATO NELLA CUCINA DEL SUDEST ASIATICO
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
PER TRE ANNI #I SONO NOVANTA SEMI IN UN TERRENI PALUDOSI ) SUOI HABITAT NATURALI SONO
GRAMMO I RUSCELLI CON ACQUA CORRENTE MA CRESCE
MOLTO BENE IN VASO O IN LAGHETTI )N CLIMI
5SO I SEMI HANNO UN SAPORE CALDO AROMA
CALDI VA A SEME IN FRETTA
TICO E SONO USATI COME CONDIMENTO PER TUTTA
L!SIA E L!MERICA ,ATINA E -ERIDIONALE 0ROPAGAZIONE Ò FACILE PROPAGARE IL
,E FOGLIE SONO USATE IN ZUPPE PIETANZE CON CRESCIONE PER TALEA 3E NON RIUSCITE A TRO
CARNE E SPECIALMENTE CON PESCE ,E RADICI VARE DELLE TALEE MUNITE DI RADICI METTETELE
RIDOTTE IN POLVERE SONO UN INGREDIENTE ES
IN ACQUA PER UNA SETTIMANA CIRCA
SENZIALE NELLA CUCINA THAILANDESE
)N #ILE LE FOGLIE SONO USATE NELLE MACEDONIE 3ALVAGUARDIA DEI SEMI LE PIANTE SCELTE PER
) GERMOGLI SONO UN ESSENZIALE INGREDIENTE LA RACCOLTA DEL SEME DEVONO VENIRE IDENTIl
IN MOLTI PIATTI ASIATICI CATE CON UN CARTELLINO NON RACCOGLIERNE LE
-ASTICARE I SEMI MATURI STIMOLA LA SECRE
FOGLIE )L CRESCIONE PRODUCE MASSE DI lORI
ZIONE DEI SUCCHI GASTRICI PICCOLISSIMI E BIANCHI SU CORTI STELI ) SEMI
ROSSI MOLTO PICCOLI APPAIONO IN BACCELLI
.OTIZIE UTILI CI SONO DUE TIPI DI CORIANDOLO LEGGERMENTE INCURVATI CHE DOVREBBERO ES
CON DUE DIVERSI UTILIZZI 5NO DË SEMI LARGHI SERE RACCOLTI INDIVIDUALMENTE
CHE SONO UNA VOLTA CRESCIUTI UN INGREDIEN
TE IMPORTANTE NELLA POLVERE DEL CURRY ,AL
#ONSERVAZIONE SE CONSERVATI IN AMBIENTE
TRA DË PICCOLI SEMI E POSSIEDE IL MIGLIOR ASCIUTTO E IN ASSENZA DI LUCE I SEMI DURE
AROMA E FOGLIE PIá ABBONDANTI 3EMI OVALI RANNO PIá DI CINQUE ANNI #I SONO
O TONDI SONO DISPONIBILI NEI NEGOZI DI ALI
SEMI IN UN GRAMMO
MENTARI INDIANI
5SO I SANDWICH CON CRESCIONE E FORMAG
GIO DA SPALMARE SONO ORMAI TRADIZIONALI IN
#2%3#)/.% $!#15! )NGHILTERRA 5NA ZUPPA GUSTOSISSIMA PUÛ
"2!33)#!#%!% ESSERE OTTENUTA FRULLANDO CIPOLLE FRITTE PA
TATE BOLLITE E CRESCIONE TRITATO CHE DEVE
.ASTURTIUM OFlCINALE n DA NASUS TORSUS ESSERE AGGIUNTO ALLA lNE INSIEME A PANNA
CHE SIGNIlCA NASO STORTO IN LATINO DOVU
ACIDA
TO ALLODORE E AL GUSTO PUNGENTE ANCHE ) 2OMANI CON PROBLEMI DI CALVIZIE CONSU
OFlCINALE DERIVA DAL LATINO E SIGNIlCA ME
MAVANO IL CRESCIONE REGOLARMENTE PERCHÏ
DICINALE CREDEVANO CHE PREVENISSE LA CADUTA DEI
CAPELLI
/RIGINE IL CRESCIONE Ò AUTOCTONO IN MOLTE
ZONE DELL%UROPA E DELL!SIA ED ERA BEN .OTIZIE UTILI UNA VARIETË ECCELLENTE SI TROVA
CONOSCIUTO NELLANTICHITË NEI NEGOZI VIETNAMITI COME VERDURA FRESCA
E PUÛ ESSERE PROPAGATA PER TALEA
$ESCRIZIONE CI SONO MOLTI TIPI E SPECIE DI #ARDAMINE PRATENSIS Ò UN CRESCIONE ORIGI
PIANTE CHE SI CHIAMANO CRESCIONE COME AD NARIO DELL%UROPA 'LI INGLESI LO CHIAMANO
ESEMPIO LA SENAPE CRESCIONE IL CRESCIONE #UCKOO
mOWER ,ADYS 3MOCK O -EADOW
DEI PRATI E IL CRESCIONE TERRESTRE VEDI .OTI
#RESS ;CRESCIONE DEI PRATI NDR= MENTRE
ZIE UTILI PIá SOTTO )L CRESCIONE Ò LA VARIETË VIENE CHIAMATO !ANGSKRASSE IN SVEDESE
CHE PREFERISCE LACQUA CORRENTE E 3EDETSCHNICK IN RUSSO !SSOMIGLIA AL
CRESCIONE E APPARTIENE ALLA FAMIGLIA DELLE
#OLTIVAZIONE IL CRESCIONE CRESCE BENE IN "RASSICACEE
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
TA CONTRO I DANNI DEL VENTO "ISOGNA POR
3I SGUSCINO 3E SI HANNO GROSSE QUANTITË SI
RE ATTENZIONE A NON DANNEGGIARE LE PIANTE APPENDANO IN UN SACCO DI IUTA E SI BATTANO
MENTRE LA COLTIVAZIONE IN UN CLIMA UMIDO CON UN BASTONE
LE RENDE PIá INCLINI ALLE MALATTIE COME 3I VALUTI SE LESSICCAZIONE DEI SEMI ABBIA
LANTRACNOSI BISOGNO DI ESSERE PROSEGUITA PER UNA FASE
SUCCESSIVA 3I TESTINO I FAGIOLI MORDENDOLI
3ALVAGUARDIA DEI SEMI IBRIDAZIONI ACCI
DELICATAMENTE .ON SI DEVONO LASCIARE SE
DENTALI INCROCI DI SOLITO AVVENGONO RA
GNI SUL SEME 3I SCARTINO I SEMI DIFETTOSI O
RAMENTE PERCHÏ LIMPOLLINAZIONE AVVIENE RAGGRINZITI $I SOLITO Ò NECESSARIO SECCARE I
PREVALENTEMENTE PRIMA CHE I lORI SI SCHIU
SEMI PER ULTERIORI UNA O DUE SETTIMANE
DANO AUTOIMPOLLINAZIONE 1UESTO SPIEGA 3I CONFEZIONINO IN CONTENITORI ERMETICI DU
PERCHÏ MOLTI ORTICOLTORI SONO STATI IN GRADO RANTE UN GIORNO SECCO
DI MANTENERE LE LORO VARIETË IN PUREZZA PER )L TONCHIO CURCULIONIDE NDR DEPONE LE
DECENNI PROPRIE UOVA SOTTO LA CUTICOLA DEI SEMI DI
-ALGRADO CIÛ Ò MEGLIO PIANTARE VARIETË FAGIOLO E QUESTI COMINCIANO AD ESSERE MAN
RAMPICANTI DIVERSE ALMENO ALLA DISTANZA DI GIATI ALLA SCHIUSA 3I CONGELINO I FAGIOLI SEC
DUE METRI IN MODO DA ASSICURARE AL CENTO CHI IN UN VASO PER QUARANTOTTO ORE PER UCCI
PER CENTO LA PUREZZA )NOLTRE Ò UNA BUONA DERE IL TONCHIO E LE SUE UOVA #OPRIRE CON
PRATICA EVITARE DI SEMINARE lANCO A lANCO OLIO PREVIENE LINFESTAZIONE DI TONCHIO
DUE VARIETË RAMPICANTI DAI SEMI DELLO STESSO
COLORE PERCHÏ RISULTEREBBE DIFlCILE LA SEPA
#ONSERVAZIONE I SEMI SI MANTENGONO VI
RAZIONE AL MOMENTO DELLA RACCOLTA TALI PER TRE ANNI 1UALCUNO Ò IN GRADO DI
) FAGIOLI DA SEMENTE SONO COLTIVATI NELLO GERMINARE ANCHE DOPO MOLTI ANNI MA NON
STESSO MODO DEI FAGIOLI DA SECCARE PER IL SONO VIGOROSI ) SEMI DI FAGIOLO OSCILLANO
CONSUMO CASALINGO ECCETTO QUELLI CHE IN UN DA CINQUE A DIECI PER GRAMMO
PRIMO PERIODO PRESENTANDO INGIALLIMENTO
DELLE FOGLIE RUGGINI BATTERICHE O QUALSIASI 5SO I FAGIOLI SECCHI SONO OGGI LA hCARNEv DI
ALTRA MANIFESTAZIONE DI MALATTIA DEVONO MILIONI DI PERSONE AL MONDO 'ENEmOW
ESSERE ELIMINATI TRAMITE ZAPPATURA 3I SE
JOURNAL #OMBINATO ASSIEME AD UN
LEZIONINO LE SINGOLE E PIá BELLE PIANTE E SI CEREALE E UNA PICCOLA QUANTITË DI SEMI OLEO
IDENTIlCHINO CON UN NASTRO SI ESSO RAPPRESENTA UN PASTO COMPLETO
!LCUNI TRADIZIONALI ORTICOLTORI DICONO CHE )L SUCCO DI FAGIOLO VERDE Ò DIURETICO SI CON
TAGLIARE LAPICE VEGETATIVO DEI FAGIOLI RAM
SIGLIA DI BERNE UN BICCHIERE PRIMA DEI PASTI
PICANTI CAUSA UN INGROSSAMENTO DEI GRUPPI ,ACQUA DI COTTURA DEI FAGIOLI O DEI FAGIOLINI
DI BACCELLI PIá BASSI 1UALCHE CONTADINO RAVVIVA I COLORI DEI VESTITI DI COTONE STAM
CREDE CHE I SEMI SELEZIONATI DALLE CIME DEI PATO SE AGGIUNTA A QUELLA DI LAVAGGIO
CESPUGLI DEI RAMPICANTI DARANNO ORIGINE A
PIANTE PREDISPOSTE A lORIRE MENO ALLA BASE .OTIZIE UTILI LA BELLEZZA DEL FAGIOLO Ò COSÖ
E A METË ALTEZZA NOTEVOLE CHE GLI ETNOBOTANICI SONO DELLOPI
3E IL TEMPO Ò UMIDO ALLA RACCOLTA I SEMI NIONE CHE CI FOSSE UN SIGNIlCATO RELIGIOSO
POSSONO ESSERE RACCOLTI E SECCATI PROGRES
NEL COLORE DEI LORO DISEGNI E FORME !TTIVI
SIVAMENTE A MANO A MANO CHE IL BACCELLO SEED SAVERS STANNO MANTENENDO CENTINAIA
INGIALLISCE #ON LE VARIETË NANE QUANDO DI VARIETË DI FAGIOLI
I BACCELLI DIVENTANO GIALLO SCURO LINTERA 7ALLY "ERGMAN UN MINATORE DEL -ACKAY
PIANTA PUÛ ESSERE SRADICATA E APPESA IN UN NEL 1UEENSLAND HA COLLEZIONATO E MANTE
LUOGO SECCO ED ARIEGGIATO 3I LASCINO SEC
NUTO PIá DI CENTO TIPI DI FAGIOLI NEGLI ANNI
CARE COMPLETAMENTE I BACCELLI SULLE PIANTE .ON HA MAI FATTO SCORTA DA COMPAGNIE SE
,% 0)!.4%
MENTIERE CHE NON FOSSERO SULLA SUA STESSA E I SUOI PARENTI COLTIVA
LINEA (A RECUPERATO QUALCHE BELLA VARIETË NO ANCORA QUESTA ANTICA
DA 'OODWINS UNA PICCOLA DITTA SEMENTIERA VARIETË DI FAGIOLO CHE
DELLA 4ASMANIA PER LORO SIGNIlCA MOL
"ILL (ANKING NELLE -ONTAGNE .EVOSE Ò TO
UN ALTRO ENTUSIASMANTE COLLEZIONISTA DI )L ,OHREYS 3PECIAL
SEMI ) FAGIOLI SEMBRANO ENTUSIASMARE GLI "EAN CON UN SAPORE
ORTICOLTORI PIá DI OGNI ALTRO ORTAGGIO NATURALMENTE SALATO
)LLUSTRIAMO DI SEGUITO I FAGIOLINI MANGIA
ED UN FAGIOLO BURROSO
TUTTO POI QUELLI SECCHI CHIAMATO -AGPIE PER
VIA DEI SUOI SEMI BIANCHI E NERI FU CUSTO
&AGIOLI VERDI n &AGIOLI FRANCESI 3NAP DITO PER CINQUANTANNI DALLA STESSA FAMIGLIA
"EANS 3TRING "EANS n DA MANGIARE A 2OCKY #APE IN 4ASMANIA
FRESCHI !BBIAMO INVIATO DOZZINE DI TIPI DI FAGIO
.ANI I FAGIOLINI A CESPUGLIO COMPREN
LI ZEBRATI DAI NOMI QUALI #OUNT :EPPELIN
DONO .EW $ISCOVERY &ELTHAM 0ROLIlC 3COTIA -OLLIES 'REEK E -RS /"RIENS
%MPEROR 7ILLIAM 0ERFECT "USH 4WEED :EBRA "EAN %SSI PROVENGONO DA VARI STATI
7ONDER #ANADIAN 7ONDER E -AGNUM DELL!USTRALIA IMPORTATI DAI COLONI TEDE
"ONUM .EL 1UEENSLAND LE 2EDLANDS SCHI $OREEN "OLLEN DI 4ORONTO VICINO A
"EAUTY E 2EDLANDS 'REENLEAF FURONO SE
.EWCASTLE .37 CHE HA CONSERVATO E COL
LEZIONATE DAL $IPARTIMENTO PER L)NDUSTRIA TIVATO UN &AGIOLO :EBRATO PER QUARANTANNI
0RIMARIA PER LA LORO RESISTENZA ALLE MALAT
DICE h-IO SUOCERO LI HA AVUTI A "ELLINGEN
TIE FUNGINE CHE SONO FREQUENTI IN QUESTO .37 DA UNA SIGNORA CHE LI HA AVUTI DA UN
STATO DAL CLIMA CALDO E UMIDO ANZIANO CHE LI HA PORTATI DALLA 'ERMANIA
4UTTI I FAGIOLI IL CUI NOME COMINCIA ANNI FAv
CON hCOLLEGEv FURONO SELEZIONATI DAL )L FAGIOLO .ARDI Ò UN TIPO CHE PRODUCE BENE
$IPARTIMENTO PER L!GRICOLTURA .37 E ANCHE SU TERRENI POVERI µ ARRIVATO PRIMA IN
SONO DIVENTATI FAMOSI GRAZIE AI MERCATI !USTRALIA DALLE .EW (EBRIDES ORA 6ANUATU
ORTICOLI E ALLE INDUSTRIE CONSERVIERE NEL TARDO CON LA FAMIGLIA .ARDI CHE
SI STABILÖ IN .EW )TALY UN PICCOLO VILLAGGIO
2AMPICANTI PER I FAGIOLINI RAMPICANTI VICINO A ,ISMORE .37
DEVE ESSERE FORNITO UN RETICOLATO DI LE
6I CHIEDERETE FORSE PERCHÏ I 3EED 3AVER VO
GNO O UN STECCATO O UN CAVALLETTO -OLTI GLIANO RACCOGLIERE COSÖ TANTE VARIETË ZEBRATE
FAGIOLI CHE ARRIVARONO IN !USTRALIA IN ANNI APPARENTEMENTE UGUALI "ASTA UNA RISPOSTA
REMOTI ERANO ABBASTANZA LARGHI ED HAN
0ERCHÏ VENGONO DA REGIONI DIFFERENTI E SONO
NO ORIGINATO LE GRANDI FAMIGLIE DI OGGI ADATTATE A DIFFERENTI CONDIZIONI CLIMATICHE
)L 'ENERAL -ACKAY HA IL BACCELLO LUNGO E TERRENI 1UESTE CARATTERISTICHE UNICHE
TRENTA CM UN PIEDE E ABBASTANZA LARGO HAN DATO LORO IL DIRITTO DI ESSERE COLTIVATE
)L &AGIOLO -AFFET CHE ARRIVÛ DALL)NGHIL
E PROTETTE
TERRA PER ESSERE COLTIVATO NELLAREA DEL ,E VARIETË DAL BACCELLO GIALLO SIA NANO
'OULDBURN .37 NEL Ò UNA VARIETË CHE RAMPICANTE COME "OUNTIFUL $ELICACY
LARGA CHE DIEDE DA MANGIARE AI QUATTORDICI -AMMOTH 'OLDEN #LUSTER E +ENTUCKY
lGLI DEL BISNONNO DI +EN -UFFET #ONTIENE 7ONDER 7AX SONO CONOSCIUTE PER LA LORO
PIá DI VENTI FAGIOLI IN UN BACCELLO ED Ò FRAGRANZA RAFlNATA
FORSE UN #ASEKNIFE ) FAGIOLI BURRO COME I #HEROKEE 7AX ERANO
1UESTO NOME INDICA LA FORMA LARGA +EN UN TEMPO POPOLARI IN .UOVA :ELANDA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
/RIGINE %GITTO !DESSO PRESENTE IN VARI 3ALVAGUARDIA DEI SEMI LE GRANDI PIANTE
PAESI TROPICALI DEL MONDO PRODUCONO DEI MAZZI DI lORI PERFETTI CHE
RICORDANO I GIACINTI CON GLI ORGANI SIA
$ESCRIZIONE DETTI ANCHE "ONAVISTA &AGIOLI MASCHILI CHE FEMMINILI IMPOLLINATI DAGLI
DEI 3ETTE !NNI 'ARDEN ,ABLAB E &AGIOLI DEI INSETTI #IASCUN lORE PRODUCE UN BACCELLO
0OVERI QUESTI FAGIOLI SONO LEGATI ALLE VARIE
CONTENENTE DA QUATTRO A SEI SEMI ,E PIANTE
TË DA FORAGGIO MA QUESTA VARIETË DA ORTO NON SEMBRANO DIMINUIRE LA PRODUZIONE SE
FORNISCE FAGIOLI PIá GROSSI E I BACCELLI NON I BACCELLI VENGONO LASCIATI SU DI ESSE PER
CONTENGONO PERGAMENE DURE ) SEMI SECCHI LA PRODUZIONE DEI SEMI COME ACCADE CON
POSSONO ESSERE NERI SCURI E ROSSASTRI CON UN ALTRI FAGIOLI
LUNGO ILO BIANCO O STRISCIA SUL LATO .EI CLIMI UMIDI Ò MEGLIO RACCOGLIERE I FA
GIOLI SECCHI APPENA IL BACCELLO Ò RAGGRINZITO
#OLTIVAZIONE IL FAGIOLO GIACINTO RICHIEDE ED Ò DIVENUTO MARRONE CHIARO 3E LASCIATI
DEI SOSTEGNI MOLTO ROBUSTI SUI QUALI CRESCE
TROPPO A LUNGO SULLA PIANTA NEI CLIMI PIO
RE &IN DAL PRIMO ANNO lORIRË MOLTO E PRO
VOSI I FAGIOLI AMMUFlRANNO 3E RACCOLTI AL
,% 0)!.4%
GIUSTO STADIO DI MATURAZIONE INVECE NON TROPICALI HANNO I SEMI MARRONE SCURO SCRE
RICHIEDERANNO UN ULTERIORE ESSICCAMENTO ZIATI DI ROSSO )N -ALESIA ESISTE UNA VARIE
E POTRANNO ESSERE RIPOSTI IN UN BARATTOLO TË CHIAMATA +ACHANG +ARA 0UTEH CHE HA I
A TENUTA STAGNA E PRIVO DI UMIDITË DURANTE BACCELLI GIALLO PALLIDO lORI E SEMI BIANCHI
UNA GIORNATA ASCIUTTA )L COLORE DEI lORI VARIA DAL BIANCO AL ROSA
AL VIOLA E ALLO STESSO MODO VARIA ANCHE IL
#ONSERVAZIONE NELLE REGIONI ARIDE I COLORE DEI BACCELLI
FAGIOLI VENGONO CONSERVATI IN SACCHI DI
COTONE E SE NON MANGIATI DAI CURCULIO
NIDI DURANO DIVERSI ANNI 0ER ELIMINARE I &!')/,/ $!,,/##()/
CURCULIONIDI I FAGIOLI DOVREBBERO ESSERE ,%'5-)./3!%
CONGELATI PER QUARANTOTTO ORE DOPO AVERLI
PERFETTAMENTE ESSICCATI E QUINDI IMMERSI 6IGNA UNGUICULATA IL DOTTOR 6IGNA ERA UN
IN OLIO PROFESSORE DI BOTANICA A 0ISA MENTRE UN
) SEMI SI CONSERVANO PER TRE O CINQUE ANNI GUICULATA SIGNIlCA hA DITA ARTIGLIATEv
E SONO UN POCO PIá GRANDI DEI NORMALI FA
GIOLI /RIGINE SI RITIENE CHE IL FAGIOLO DALLOC
CHIO SIA ORIGINARIO DELL!SIA OCCIDENTALE E
5SO I BACCELLI VANNO RACCOLTI IMMATURI ABBIA RAGGIUNTO L!FRICA IN EPOCA PREISTO
QUANDO I SEMI SONO APPENA VISIBILI AL
RICA !RRIVÛ IN *AMAICA E 3TATI 5NITI MERI
LINTERNO SE SI DESIDERA MANGIARLI COME DIONALI INSIEME AGLI SCHIAVI
FAGIOLINI n NDR 3E LO STADIO hFAGIOLINOv
Ò PASSATO Ò ANCORA POSSIBILE MANGIARE I $ESCRIZIONE Ò UN INUSUALE SEMIRAMPICAN
FAGIOLI VERDI MA NON IL BACCELLO CHE SARË TE CHE VIENE SPESSO COLTIVATO INSIEME AL
DIVENUTO DURO E lBROSO MAIS NELL!FRICA MERIDIONALE DOVE Ò CHIA
! "ALI E A *AVA I FAGIOLI VERDI SI CONSUMANO MATO +AFlR "EAN E AL lNGER MILLET O RAGI
CRUDI CON DEL SALE ) GIOVANI GERMOGLI E I %LEUSINE CORACANA IN )NDIA
lORI VENGONO CONSUMATI CRUDI O AL VAPORE µ NOTO NELLE AREE PIá CALDE DELL!USTRALIA
)N )NDONESIA I SEMI SECCHI VENGONO POL
COME FORAGGIO E CONCIME VERDE MA ESI
VERIZZATI COTTI E MANGIATI COME UNA PRE
STONO ANCHE ALCUNE GRANDI VARIETË DA ORTO
LIBATEZZA OPPURE COTTI INSIEME AL RISO )N )L FAGIOLO DALLOCCHIO Ò MOLTO VARIABILE PER
-OZAMBICO VENGONO MANGIATI INSIEME ALLE FORMA E DIMENSIONI
ARACHIDI MACINATE
3ALTATI IN PADELLA QUANDO SONO ALLO STADIO #OLTIVAZIONE Ò UNA PIANTA ADATTA AI CLIMI
DI FAGIOLINI Ò IL MODO PIá RAPIDO PER CON
CALDI E SENSIBILE AL FREDDO #RESCE AL MEGLIO
SUMARLI 3ONO SUFlCIENTI POCHI MINUTI DI AD UNA TEMPERATURA SUPERIORE AI #
COTTURA ANCHE PERCHÏ TENDONO A DISFARSI SE
TROPPO COTTI VALE LA PENA PROVARE 1UESTI 3ALVAGUARDIA DEI SEMI IL FAGIOLO DALLOC
SEMI SONO COSÖ PREZIOSI CHE DOVREBBERO CHIO SI AUTOIMPOLLINA 1UANDO TUTTI I BAC
ESSERE IMMEDIATAMENTE PASSATI AD ALTRI CELLI SUL CESPUGLIO SONO SECCHI SI RACCOGLIE
COLTIVATORI INTERESSATI LINTERA PIANTA "ISOGNA STARE ATTENTI POICHÏ
I BACCELLI POSSONO FRANTUMARSI -ANTENERLI
.OTIZIE UTILI AI 3EED 3AVERS SONO STATE PER QUALCHE ALTRO GIORNO ALLOMBRA PER SEC
MANDATE PER LO PIá DAL 1UEENSLAND UNA CARLI COMPLETAMENTE QUINDI APRIRLI PER LA
DOZZINA DI VARIETË DI FAGIOLO GIACINTO QUASI BATTITURA SU UN TELO ) SEMI POSSONO ESSERE
TUTTE A SEMI NERI 5NA VARIETË PROVENIENTE VAGLIATI SECCATI ANCORA UN PO E IMMAGAZ
DA 6ICTORIA HA I SEMI MARRONI DUE VARIETË ZINATI
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
RADICI POSSONO ESSERE RIPIANTATE PER GARAN
QUESTI FAGIOLI DI 3PAGNA COME FAGIOLI SENZA
TIRE AI VOSTRI FAGIOLI RAMPICANTI UNA RAPIDA lLO VERDI MENTRE GLI ABITANTI DELL%UROPA
RIPRESA IN PRIMAVERA QUANDO NON CI SARË MERIDIONALE CONSUMANO I FAGIOLI VERDI
PIá PERICOLO DI GELATE 1UESTA SPECIE DI FA
SGRANATI O I FAGIOLI SECCHI CHE CONTENGONO
GIOLO ERA ORIGINARIAMENTE COLTIVATA COME IL DI PROTEINE
PIANTA ORNAMENTALE PER I BELLISSIMI GRAP
POLI DI lORI ROSSI CHE PRODUCE ;NDT= .OTIZIE UTILI MOLTI APPASSIONATI HANNO UNA
LORO VARIETË PREFERITA DI FAGIOLI DI 3PAGNA
#OLTIVAZIONE ESSENDO RAMPICANTI DI NOTE
DI CUI HANNO CONSERVATO IL SEME DI ANNO IN
VOLE FORZA ESSI RICHIEDONO UN ROBUSTO TRA
ANNO E PERDUTO IL NOME IN TEMPI PASSATI
LICCIO A FORMA DI TREPPIEDI O DI ARCO UNA 5N TIPICO ESEMPIO CONTENUTO NELL(ERITAGE
CAPANNA DA GIARDINO O UN ALTO STECCATO 3EED ,IBRARY Ò IL 'RANDADS -ULTICOLOURED
0ERCHÏ QUESTI FAGIOLI POSSANO CRESCERE UNA VARIETË A SEME MULTICOLORE #HI CE LHA
REALMENTE RIGOGLIOSI IL TERRENO IN CUI DONATA CI DISSE
SARANNO COLTIVATI DEVE CONTENERE PARTI
i1UESTI FAGIOLI MI FURONO DATI DA UN
COLARI MICRORGANISMI CHIAMATI RHIZOBIA AMICO IL QUALE AFFERMAVA CHE SUO NON
CHE AIUTANO LA PIANTA A lSSARE O PRODURRE NO LI COLTIVAVA OGNI ANNO A PARTIRE DAI
AZOTO 1UESTO LO POSSIAMO OTTENERE PRE
SEMI DELLANNO PRECEDENTE ED AVEVA
LEVANDO UNA MANCIATA DI TERRA DA UN ORTO FATTO COSÖ PER ANNI E ANNI
DOVE SIANO GIË STATI COLTIVATI I FAGIOLI DI ,UI VIVE A "RISTOL MA NON SONO IN CON
3PAGNA 1UESTA PRATICA Ò DETTA INOCULAZIO
TATTO PER POTER VERIlCARE QUESTINFOR
NE E MIGLIORA LA PERCENTUALE DI FORMAZIONE MAZIONEw
DI NODULI
3ONO DISPONIBILI INOCULANTI SPECIlCI PER )L -R 4RENTS Ò UNALTRA EREDITË DI FAMIGLIA
MOLTI LEGUMI #OMUNQUE ALCUNI TERRENI DONATA ALL(ERITAGE 3EED ,IBRARY DALLA MO
CONTENGONO GIË I MICRORGANISMI ADATTI GLIE DEL SIGNOR 4RENT 3EMBRA CHE QUESTA
VARIETË SIA MENO DANNEGGIATA DAGLI AlDI
3ALVAGUARDIA DEI SEMI PUR ESSENDO AU
RISPETTO ALLE ALTRE %SSA MOSTRA UNA GRAN
TOIMPOLLINANTI NECESSITANO DEGLI INSETTI VARIABILITË PER QUANTO RIGUARDA LA TAGLIA E IL
O DEL VENTO PER SCUOTERE I lORI AFlNCHÏ COLORE DELLA BUCCIA )L TIPO BIANCO PRODUCE
PRODUCANO I FAGIOLI ) LORO lORI SONO MOLTO SEMPRE PIANTE E FAGIOLI PIá PICCOLI ED HA I
PIá SOGGETTI ALLIMPOLLINAZIONE INCROCIATA lORI BIANCHI MA TUTTI GLI ALTRI HANNO I lORI
DI QUELLI DEL FAGIOLO COMUNE DELLA STESSA TONALITË SCARLATTA 1UESTI FAGIOLI
3E POSSEDETE DIVERSE VARIETË DI FAGIOLI DI FURONO CONSEGNATI AL NOSTRO AMICO DA UN
3PAGNA DA CUI INTENDETE RICAVARE I SEMI VECCHIO CHE EGLI INCONTRÛ CASUALMENTE E DI
ISOLATELI PER LA LUNGHEZZA DELLORTO E INSAC
CUI NON RICORDA IL NOME O PROBABILMENTE
CHETTATE I lORI MIGLIORI PRIMA CHE SI APRA
NON LO HA MAI SAPUTO NELLA ZONA DI 1UINTON
NO PER ASSICURARNE LA PUREZZA 4OCCATE I A "IRMINGHAM NEGLI ANNI ª 1UESTI DISSE
lORI COME FANNO GLI INSETTI ALLO SCOPO DI DI AVERLI AVUTI ATTRAVERSO SUO PADRE E SUO
IMPOLLINARLI NONNO COSÖ POSSO SUPPORRE CHE RISALGANO
2ACCOGLIETELI E TRATTATELI COME GLI ALTRI FA
INTORNO AL $A QUANDO INIZIAI A USA
GIOLI VEDI &AGIOLO RE QUESTA COLLEZIONE DI FAGIOLI NON NE HO
UTILIZZATI ALTRI )NOLTRE MOLTI POSSEGGONO
#ONSERVAZIONE PURCHÏ NON CI SIANO TONCHI FAGIOLI DI 3PAGNA A SEME NERO E LI RITENGONO
O ALTRI INSETTI I SEMI DURANO TRE ANNI E OGNI PREZIOSI ,O SONO NATURALMENTE PER I LORO
SEME CORRISPONDE A UN GRAMMO PROPRIETARI MA NON IN GENERALE )NFATTI I
5SO IN )NGHILTERRA SI TENDE A CONSUMARE FAGIOLI RAMPICANTI A SEMI NERI DI QUASI TUTTE
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
LE VARIETË NON APPARTENGONO A QUELLA RARA DI PROPORZIONE )L 0AINTED ,ADY Ò INVECE UNA
CUI SI PARLA IN UNO DEI PIá ANTICHI DOCUMEN
VARIETË CON I lORI INSOLITAMENTE BICOLORI
TI CONOSCIUTI RISALENTE AL DESCRITTA ROSA E BIANCHI 1UESTA Ò ANCORA REPERIBILE
COME hUNO DEI PIá BELLI E RARI TRA I FAGIOLIv IN COMMERCIO MA SOGGETTA AD ESSERE ELI
,(ERITAGE 3EED ,IBRARY HA UNA VARIETË MINATA DALLA ,ISTA .AZIONALE NON APPENA LA
DETTA $ALMATA CHE VANTA UN SEME STRIATO DOMANDA DOVESSE DIMINUIRE ;NDT=
DI ROSSO E CHE HA AVUTO ORIGINE DAL 6IVAIO
2OANGA NEL .ORTHLAND .UOVA :ELANDA )N
CONTRASTO IL $ANIELS $ElANCE Ò UN PURO &!')/,/ '5!$!
RAMPICANTE CON IL SEME SCREZIATO DI VIO
#5#52")4!#%!%
LA RIGUARDO AL QUALE NON SAPPIAMO NIENTE
ECCETTO IL FATTO CHE CRESCE ABBASTANZA LEN
4RICHOSANTES ANGUINA n DAL GRECO TRICHOS
TAMENTE ,A $ANIEL "ROTHERS ERA UNANTICA hCAPELLOv E ANTHOS hlOREv CON RIFERIMENTO
DITTA SEMENTIERA CON SEDE A .ORWICH MA AI SUOI DELIZIOSI lORI ANCUINA Ò IL TERMINE
ORA Ò SCOMPARSA )L *ESCOTTS ,ONG Ò UN AL
LATINO USATO PER hSINUOSOv
TRO FAGIOLO DI 3PAGNA CON UNA STORIA UN PO
SCONCERTANTE )L DONATORE SPIEGÛ /RIGINE ORIGINARIO DELL)NDIA E DELL!U
i1UESTI FAGIOLI DERIVANO DAI SEMI CHE STRALIA SETTENTRIONALE
MI SONO STATI DATI TRE O QUATTRO ANNI FA
DA UN APPASSIONATO GIARDINIERE NELLA $ESCRIZIONE PIANTA RAMPICANTE ANNUALE
"LACK #OUNTRY CHE VISITAVA REGOLAR
DALLA CRESCITA MOLTO VELOCE ) lORI SONO
MENTE LA 2OYAL (ORTICULTURAL 3OCIETY BIANCHI E DELIZIOSI I SEMI SONO GRANDI
PERCHÏ FA PARTE DEL #OMITATO .AZIONALE MARRONE CHIARO SABBIOSI E SIMILI A PIE
DELLA 2(3 NIENTE A CHE VEDERE CON GLI TRE ) FRUTTI CRESCONO lNO ALLA LUNGHEZZA
ORTAGGI w DI UN METRO CON LA SCORZA CHE INDURISCE
CON LETË
%GLI ERA SOLITO AMMIRARE I FAGIOLI RAMPI
6IENE ANCHE CHIAMATO LA ,AGENARIA 3ERPENTE
CANTI NEL 7INSLEY $EMONSTRATION 6EGETABLE MA NON Ò UNA VERA LAGENARIA ANCHE SE I
'ARDEN CHIESE IL LORO NOME E GLI FU DETTO FRUTTI SONO MOLTO SIMILI 5GUALMENTE NON Ò
DA UNO DEI GIARDINIERI CHE SI CHIAMAVANO UN FAGIOLO APPARTENENTE ALLA FAMIGLIA DELLE
*ESCOTTS ,ONG 5N ESSENDO -R *ESCOTT IL ,EGUMINOSE MA UNA #UCURBITACEA
PROPRIETARIO DI UN PICCOLO CENTRO DI GIARDI
NAGGIO NEL 3URREY NEL QUALE COLTIVAVA DEI #OLTIVAZIONE I FAGIOLI GUADA NECESSITANO DI
MAGNIlCI FAGIOLI DI 3PAGNA MA NON AVEVA UN LUNGO PERIODO DI CRESCITA )L 1UEENSLAND
RICHIESTO LA VARIETË 0ROBABILMENTE IL MIO !GRICULTURAL AND 0ASTORAL (ANDBOOK DEL
AMICO ASSAGGIÛ UN PO DI QUESTI FAGIOLI E LI INDICA TRA GLI ORTAGGI VARI E GLI DE
TROVANDOLI ECCELLENTI CHIESE DEI SEMI AD DICA UNA PAGINA .EI NOSTRI GIARDINI HA FRUT
UNO DEI GIARDINIERI CHE GLIELI CONSEGNÛ A TIlCATO SOTTO I TROPICI 5N PESO PUÛ ESSERE
TEMPO DEBITO )L MIO AMICO PENSA CHE SIANO APPESO ALLA BASE DEI LUNGHI FRUTTI PER FARLI
MAGNIlCI SENZA lLO E CON UN OTTIMO SAPO
CRESCERE DRITTI
RE 3IAMO DACCORDO CHE IL SAPORE Ò BUONO E
NON HANNO lLO MA NEL NOSTRO ORTO LE PIANTE 3ALVAGUARDIA DEI SEMI IL &AGIOLO 'UADA
NON SONO MOLTO VIGOROSE E ALLA lNE ABBIA
NON SI INCROCIA CON LE ALTRE #UCURBITACEE E
MO RINUNCIATO A COLTIVARLI )L NOME Ò QUANTO NEPPURE CON LE LAGENARIE ,ASCIARE I FRUTTI
MAI ADATTO INFATTI I BACCELLI DEL *ESCOTTS SULLA PIANTA BEN OLTRE LO STATO DI MATURAZIONE
,ONG 5N RAGGIUNGONO FACILMENTE I CEN
E TRATTARE COME UNA ZUCCA !PRIRE IL FRUTTO
TIMETRI DI LUNGHEZZA CON FAGIOLI GRANDI IN LONGITUDINALMENTE ED ESTRARRE I SEMI CON
,% 0)!.4%
LA POLPA ,ASCIARE IL TUTTO SEME GRANDE CIRCA ANNI FA µ UN ANNUA
IN ACQUA PER UN GIORNO I LE ROBUSTO E RESISTENTE Ò CHIAMATO @SIEVA
SEMI VANNO POI RACCOLTI IN SPAGNOLO %NTRAMBE LE VARIETË QUELLE A
A MANO %SSICCARLI AL
SEME PICCOLO E QUELLE A SEME GRANDE POS
LAPERTO PER UNA SETTIMA
SONO AVERE PORTAMENTO RAMPICANTE O MENO
NA O PIá QUINDI LASCIARLI MA I ,IMA SONO PER LO PIá RAMPICANTI $OPO
IN UNA BUSTA DI CARTA PER UN ANNO LE PIANTE PRODUCONO ALCUNI BACCEL
UNALTRA SETTIMANA PRIMA LI CIASCUNO RECANTE DA DUE A QUATTRO SEMI
DI RIPORLI IN UN BARATTOLO CON IL NOME E LA !BBIAMO TROVATO UNA VARIETË RAMPICANTE IN
DATA DELLA RACCOLTA UNA TERRA INCOLTA A "RISBANE CHE PRODUCE
UNA BUONA QUANTITË DI FAGIOLI SECCHI
#ONSERVAZIONE I CARATTERISTICI SEMI SI CON
SERVERANNO PER UNO O DUE ANNI #E NE SONO #OLTIVAZIONE TUTTI I ,IMA NECESSITANO DI
CIRCA SEI IN UN GRAMMO UN TERRENO CALDO $URANO PER MOLTI ANNI NEL
SUOLO DELLE REGIONI TROPICALI E SUBTROPICA
5SO RACCOGLIERE I FRUTTI PER LA TAVOLA QUAN
LI FORMANDO STELI SOTTILI E GRANDI MASSE DI
DO SONO LUNGHI TRENTA O SESSANTA CENTIMETRI FOGLIE 'ENERALMENTE LA PRODUZIONE IL PRI
UNO O DUE PIEDI PRIMA CHE I SEMI INDU
MO ANNO Ò SCARSA MA LE ANNATE SUCCESSIVE
RISCANO E LA POLPA DIVENGA TROPPO SOFlCE COMPAIONO UN GRAN NUMERO DI BACCELLI CON
(ERKLOTS DICE h) FRUTTI GIOVANI IMPEGNO MINIMO DA PARTE DI CHI COLTIVA
SBUCCIATI E COTTI AL VAPORE COSTITUISCONO UN 2ACCOGLIERE PRIMA CHE INIZINO A GUASTARSI
VEGETALE ECCELLENTE PIá NUTRIENTE DI MOLTE SUL TRALCIO
ALTRE LAGENARIEv
3ALVAGUARDIA DEI SEMI I ,IMA NON SONO
.OTIZIE UTILI IL -ACKAY ORGANIC 'ROWERS SOGGETTI A IMPOLLINAZIONE CROCIATA CON ALTRI
'ROUP HA INVIATO AI SEED SAVERS UNA EC
FAGIOLI MA LE VARIETË A SEME GRANDE E PIC
CEZIONALE VARIETË ZEBRATA #I SONO MOLTE COLO IBRIDANO TRA LORO Ò NECESSARIO TENERLI
ALTRE VARIETË COMMESTIBILI DI 4RICHOSANTHES SEPARATI DA KM PER IMPEDIRE AGLI INSETTI DI
INCLUSE ALCUNE AUSTRALIANE LE CUI RADICI VEN
TRASPORTARE IL POLLINE DALL UNA ALLALTRA 3E
GONO UTILIZZATE DAGLI ABORIGENI IL CLIMA Ò ASCIUTTO I FAGIOLI SI SECCANO SULLA
PIANTA NEI LORO BACCELLI CHE SI SPACCANO
QUANDO SON PRONTI .ON BISOGNA RACCOGLIER
&!')/,/ ,)-! LI QUANDO SONO ANCORA VERDI MA ATTENDERE
,%'5-)./3!% CHE I SEMI SI AGITINO ALLINTERNO
0ER LA SEMINA SUCCESSIVA SELEZIONARE I
0HASEOLUS LUNATUS ;0 LIMENSIS= n PHASEO
SEMI DI ASPETTO MIGLIORE E USARE GLI ALTRI
LOS SIGNIlCA hFAGIOLOv IN GRECO E LUNATUS SECCHI PER LA CUCINA
STA PER @A FORMA DI LUNA IN LATINO ) SEMI SON GRANDI APPIATTITI E BIANCHI O VA
RIEGATI DI MARRONE #OME PER TUTTI I FAGIOLI
/RIGINE LE VARIETË A SEME GRANDE FURONO POSSONO ESSERVI UOVA DI TONCHIO SOTTO LA
FATTE SVILUPPARE NEGLI ALTIPIANI COSTIERI DEL BUCCIA QUINDI DOPO AVERLI RACCOLTI E AVERLI
0ERá ANNI FA BEN SECCATI Ò OPPORTUNO CONGELARLI IN UN
CONTENITORE ERMETICO PER QUARANTOTTO ORE
$ESCRIZIONE I FAGIOLI DI ,IMA SONO PER LO
PIá PERENNI &IORISCONO TARDI IN ESTATE E #ONSERVAZIONE I ,IMA DURANO TRE ANNI SE
SONO ROBUSTI NELLA CRESCITA )L ,IMA A SEME CONSERVATI IN UN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO 5N
PICCOLO SI CONSIDERA ORIGINATO DA QUELLI A GROSSO ,IMA PESA UN GRAMMO
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
.OTIZIE UTILI CI SONO DUE VARIETË PRINCIPALI DO OTTOBRE O NOVEMBRE MENTRE LE VARIETË
UNA COLTIVATA PER IL BACCELLO E UNA PER LA MENO RUSTICHE DOVREBBERO ESSERE PIANTATE
RADICE IN MARZO O APRILE QUANDO IL TERRENO Ò SUF
,5NIVERSITË DELLA 0APUA .UOVA 'UINEA lCIENTEMENTE LEGGERO PER POTERLO LAVORARE
HA UNA VASTA COLLEZIONE DI ENTRAMBE 3I ,E SEMINE EFFETTUATE IN INVERNO SPESSO EVI
DOVREBBERO CERCARE DELLE VARIETË CHE FRUT
TANO I DANNI PRODOTTI DAGLI AlDI LA STAGIONE
TIlCHINO ANCHE IN CLIMI PIá FRESCHI SUCCESSIVA COSÖ VALE LA PENA CONTROLLARE LE
,A VARIETË #HIMBU PRODUCE BACCELLI LUNGHI VARIETË PER VEDERE SE SOPRAVVIVONO ALLIN
TENERI E ROSSI VERNO NELLA VOSTRA AREA 5N ALTRO MODO PER
SCORAGGIARE GLI AlDI Ò DI POTARE LE TENERE
CIME PROVATE AD USARE QUESTE CIME POTATE
&!6! COME INSALATA VERDE O SPINACI
,%'5-)./3!% )L MODO MIGLIORE DI PIANTARE LE FAVE Ò DI
SPORLE IN DOPPIA lLA O IN BLOCCHI IN QUANTO
6ICIA FABA n VICIA ERA IL NOME LATINO DELLA SI APPOGGIANO LUNA CON LALTRA ,E lLE SI
VECCIA E FABA INDICA LA FAVA STESSA POSSONO SORREGGERE CON PALI E LACCI LUNGO
LA PIANTA 1UESTO FACILITA IL RACCOLTO CONSI
/RIGINE LE FAVE VENNERO COLTIVATE IN DERANDO CHE OGNI PIANTA POTREBBE AVERE CIN
%UROPA DAI TEMPI PREISTORICI &URONO SCO
QUE GAMBI CHE SPESSO RICADONO SUGLI ALTRI
PERTE NELLANTICA CITTË DI 4ROIA E NELLE TOMBE
EGIZIE E RINVENUTE INSIEME A MANUFATTI DEL
3ALVAGUARDIA DEI SEMI LE FAVE PRESENTANO
LETË DEL BRONZO IN 3VIZZERA ,A LORO ESATTA ENTRAMBE LE POSSIBILITË SI AUTOIMPOLLINANO
ORIGINE PERCIÛ Ò MOLTO DIFlCILE DA STABILIRE MA POSSONO ANCHE AVVALERSI DELLIMPOLLINA
3I NARRA CHE I 2OMANI LE USASSERO COME EX ZIONE CROCIATA 5NA BUONA DISTANZA DI ISOLA
VOTO E CHE RAGGIUNSERO LA #INA NEL PRIMO MENTO DI ALCUNE CENTINAIA DI METRI ASSICURA
SECOLO A# LA PUREZZA SE VOGLIAMO FAR CRESCERE PIá DI
0RIMA CHE GLI ESPLORATORI PORTASSERO I FA
UNA VARIETË MA SI POTREBBE PIá FACILMEN
GIOLI E I FAGIOLI DI 3PAGNA DELLA SPECIE TE COLTIVARE IN BLOCCHI E CONSERVARE I SEMI
0HASEOLUM COCCINEUS DALLE !MERICHE UNA SOLO PRENDENDOLI DAL CENTRO DEL BLOCCO
DELLE POCHE LEGUMINOSE CONOSCIUTE DAGLI ) PRIMI BACCELLI CHE SI FORMANO SONO I MI
EUROPEI E DALLE POPOLAZIONI MEDIORIENTALI GLIORI PER I SEMI 3I TROVANO ALLA BASE E
ERA LA FAVA SONO PIá GRANDI DEI BACCELLI SUCCESSIVI 3I
$ELLE VARIETË RUSTICHE O PRIMITIVE VENIVA
ASPETTA CHE I BACCELLI SI SECCHINO SULLAR
NO COLTIVATE NEL 3AHEL LA PARTE MERIDIONA
BUSTO E SI SCELGONO QUELLI SULLE PIANTE PIá
LE DEL DESERTO DEL 3AHARA IN TERRE AGRICOLE VIGOROSE 1UESTO METODO COSÖ RAFlNATO NON
POVERE SI PUÛ APPLICARE SU LARGA SCALA DOVE INTERI
CAMPI VENGONO RACCOLTI E SBATTUTI MECCA
$ESCRIZIONE LE FAVE SONO PIANTE VIGORO
NICAMENTE
SE 6ENGONO ANCHE CHIAMATE (ORSE "EANS 3GRANARE I FAGIOLI E LASCIARLI SECCARE lNO
FAVE DEI CAVALLI n NDT E IN !FRICA DEL A CHE UN MORSO SUL SEME LASCERË SOLO UNA
.ORD DOVE Ò COMUNE UNA VARIETË PIá PIC
PICCOLA IMPRONTA 3BATTERE E RIPORRE IN BU
COLA 4ICK "EANS STA AMPIA ) SEMI NON HANNO BISOGNO DELLA
VAGLIATURA
#OLTIVAZIONE LE FAVE RISPONDONO BENE
ALLAGGIUNTA DI COMPOST E ALLUMIDITË MO
#ONSERVAZIONE IL SEME PUÛ DURARE lNO A
DERATA DEL TERRENO ,E VARIETË RESISTENTI AL
DIECI ANNI MA SOLAMENTE SE TENUTO IN CONDI
LINVERNO POSSONO ESSERE PIANTATE NEL TAR
ZIONI DI BASSA UMIDITË E TEMPERATURA COSTAN
,% 0)!.4%
TE ) FAGIOLI ESSICCATI IN MANIERA APPROPRIATA VARIAZIONE EVIDENTE SIA NELLA MISURA CHE NEL
MESSI IN UN VASETTO A CHIUSURA ERMETICA E LA FORMA DEI SEMI COME PURE NELLA PRECOCITË
RIPOSTI IN UN LUOGO FRESCO PRESENTANO UN DEL RACCOLTO /CCASIONALMENTE SI POSSONO
TASSO DI GERMINAZIONE DEL PER QUATTRO TROVARE VARIETË MEDIOEVALI 5NA DI QUESTE
ANNI -A SOLAMENTE LA METË GERMINEREBBE Ò LA FAVA -ARTOCK UN PICCOLO @TICK BEAN
SE TENUTI A TEMPERATURA AMBIENTE #I SONO DAL SEME MARRONE CHE Ò CONSERVATO NEL
SEMI IN UN CHILOGRAMMO h"ISHOP OF "ATH AND 7ELLSKITCHEN GARDENv
E OFFERTO IN CAMBIO DI DONAZIONI PER IL RE
5SO LE FAVE NON SEMPRE SONO CONSIDERATE STAURO DELLA 7ELLS
ORTAGGI DA VENDERE FRESCHI PER CUI COLTI
#ATHEDRAL .ON
VARLE A CASA DË LA POSSIBILITË DI PROVARE DI
DOVREBBE ESSERE
VERSI GUSTI POSSONO INFATTI ESSERE RACCOLTE MOLTO DIVERSA DAL
IN DIVERSE FASI DI CRESCITA DESTINATE A PIATTI LE FAVE CHE FURONO
DIVERSI ) PICCOLI BACCELLI GIOVANI POSSONO IL CIBO DI MOLTI
ESSERE CUCINATI A VAPORE TUTTI INTERI I FAGIOLI CONTADINI POVERI
PIá VECCHI DEVONO ESSERE RIMOSSI DAI LORO NEL -EDIOEVO E
BACCELLI !NCHE IL RIVESTIMENTO CORIACEO OLTRE
ATTORNO AI SEMI DOVREBBE ESSERE TOLTO DOPO 0ER LE AREE PIá
AVERLI CUCINATI FREDDE CI SONO
,E FAVE SECCHE FERMENTANO VIGOROSAMENTE LE VARIETË A BAC
E SI OTTIENE UN GUSTOSO SURROGATO DEL VINO CELLO LUNGO CON
5N IMPASTO DI ACQUA E DI UNA O DUE FAVE TENENTI lNO A OTTO SEMI PER BACCELLO 3ONO
RIDOTTE IN POLVERE LASCIATO FERMENTARE PER RUSTICHE E LEPOCA DI PIANTAGIONE IDEALE Ò
UNO O DUE GIORNI Ò UNA RICETTA TRADIZIONALE LAUTUNNO DALLINIZIO lNO A STAGIONE INOL
PER CREARE IL LIEVITO MADRE DESTINATO ALLA TRATA !LCUNI ESEMPI SONO %ARLY ,ONG 0OD
PANIlCAZIONE 0OLAR !CQUADULCE E ,ONGFELLOW VARIETË
5N TÒ FATTO CON I lORI ESSICCATI SERVE A LENIRE CHE PRODUCE lNO A DIECI SEMI PER BACCEL
ALCUNI TIPI DI EMICRANIA )N &RANCIA UN PAIO LO
DI FAVE RIDOTTE IN POLVERE VENGONO MESCO
2ED %PICURE VIENE COLTIVATA PER IL SUO SA
LATE AL VINO E BEVUTE A STOMACO VUOTO PER PORE E COLORE DI CASTAGNA Ò RUSTICA E FOR
SCIOGLIERE I CALCOLI NELLE VIE URINARIE 5NA NISCE UN ABBONDANTE RACCOLTO 7INDSOR O
PICCOLA PERCENTUALE DI PERSONE DI STIRPE ME
"ROAD
0OD BEANS NON SOPRAVVIVE ALLIN
DITERRANEA PRESENTA UNA INCAPACITË GENETICA VERNO NELLE AREE GELATE MA AVVIZZISCE PER
A DIGERIRE LE FAVE E MANGIANDOLE MANIFESTA POI GERMOGLIARE DALLE RADICI IN PRIMAVERA
UNA REAZIONE AVVERSA SI TRATTA DEL FAVISMO ) SUOI BACCELLI CONTENGONO lNO A CINQUE
CHE DË CRISI EMOLITICHE )N REALTË NON SI FAGIOLI E POSSIEDONO UN SAPORE PRONUNCIATO
TRATTA DI UNA INCAPACITË A DIGERIRE LE FAVE ) SEMI ESSICCATI DI 'REEN 7INDSOR SONO DI
MA DEL FATTO CHE NEGLI INDIVIDUI CON UNA UN VERDE CHIARO E MANTENGONO IL LORO COLORE
CARENZA DEL GENE PER LA SINTESI DELLENZIMA ANCHE DOPO COTTI
'LUCOSO
FOSFATO
DEIDROGENASI LA LORO AS
) $WARF BROAD BEANS SONO ADATTI ALLE AREE
SUNZIONE NE AGGRAVA I SINTOMI
NDR VENTOSE LA (ERITAGE 3EED ,IBRARY DI ($2!
CONTIENE UNA VARIETË CHIAMATA -R ,ENTHALLS
.OTIZIE UTILI ALCUNE VARIETË MOLTO VECCHIE CHE CRESCE SOLO PER CM MA Ò PROLIlCA
RIMANGONO IN USO IN %UROPA SPECIALMENTE 3CARLET #AMBRIDGE HA FAGIOLI DI UN COLORE
NEL SUD 'ENEmOW CITA CHE LE CULTIVAR CUPO SIMILE AL VINO "ORGOGNA ,A VARIETË
RACCOLTE IN 3ICILIA 0ORTOGALLO E A #IPRO MO
3UTTON Ò UN CESPUGLIO CON MOLTE RAMIlCA
STRANO UNA GRANDE DIVERSITË CON UNAMPIA ZIONI E BACCELLI CHE CONTENGONO SEMI BIANCHI
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
&)./##()/
5-"%,,)&%2!%
,% 0)!.4%
.OTIZIE UTILI SE AVETE PARENTELE ITALO
AU
3ALVAGUARDIA DEI SEMI IN PARTE AUTOIM
STRALIANE CONTROLLATE SE POSSEGGANO SEMI POLLINATI ED IN PARTE INCROCIATI $AL AL
FAMILIARI DI lNOCCHIO COME IL #ANTINO E DEGLI INCROCI AVVENGONO GRAZIE AL
IL #AROSELLA LATTIVITË DEGLI INSETTI
5NA SPECIE ECCEZIONALMENTE AROMATICA 3E UN VICINO COLTIVA POCHI GIRASOLI DI
DI lNOCCHIO Ò STATA PORTATA IN !USTRALIA UNALTRA VARIETË CÒ UN BASSO RISCHIO DI IN
ALLINIZIO DI QUESTO SECOLO DAGLI !FGANI CROCIO CON I VOSTRI MA SE IL VOSTRO GIARDINO
E ORA VIENE COLTIVATA NELLE PIANTAGIONI Ò PROSSIMO A CAMPI DI GIRASOLE LA VOSTRA
DEL "ANKS NEI FRUTTETI BIOLOGICI DI MELE VARIETË HA UNELEVATA POSSIBILITË DI PERDE
A 0IALLIGO PRESSO #ANBERRA RE LE SUE CARATTERISTICHE TIPICHE #IASCUN
)L lNOCCHIO HA UN RUOLO IMPORTANTE NEI SEME HA BISOGNO DI ESSERE IMPOLLINATO
FRUTTETI BIOLOGICI AGENDO COME OSPITE DEL
2ACCOGLIETE LE PIANTE SELEZIONATE QUANDO I
LE VESPE PREDATRICI DEGLI INSETTI DANNOSI PETALI SONO APPASSITI E LINVOLUCRO DEI SEMI
Ò DURO 3EPARATE I SEMI DELLE ALTRE PIANTE
PER QUANTO Ò POSSIBILE COSÖ DA PRESERVARNE
')2!3/,% TUTTE LE CARATTERISTICHE GENETICHE
!34%2!#%!% 4AGLIATE LE PIANTE CON UNA FALCE O CON DELLE
CESOIE LEGATELE IN FASCI E LASCIATELE ESSIC
(ELIANTHUS ANNUUS n DAL TERMINE GRECO CARE AL SOLE PER UNA SETTIMANA O PIá DURAN
HELIOS hSOLEv ED ANTHOS hlOREv TE LA QUALE I SEMI GIOVANI MATURERANNO
5N GROSSO FASCIO DI PIANTE PUÛ ESSERE BAT
/RIGINE IL GIRASOLE Ò ORIGINARIO DEL .ORDA
TUTO CON BASTONI SU UNA SUPERlCIE SOLIDA
MERICA 5TAH E!RIZONA DOVE VIENE COLTIVATO 0ER UN FASCIO PIá PICCOLO LE PIANTE POS
DA ANNI SONO ESSERE TRATTATE A MANO 0ULITE I SEMI
0RESTO SI DIFFUSE NEL 3UDAMERICA DOVE LE VAGLIANDOLI E SETACCIANDOLI
SACERDOTESSE )NCAS DEL 0ERá SI ORNAVANO IL ,ASCIATELI ESSICCARE PER UNULTERIORE SETTI
CAPO CON GIRASOLI NEI TEMPLI DEL SOLE IN CUI MANA AL RIPARO O SOSPENDENDOLI IN UN CON
FURONO RITROVATI GIRASOLI FATTI DI ORO PURO TENITORE FUORI DALLA PORTATA DEI PARASSITI
'LI SPAGNOLI PORTARONO I GIRASOLI IN %URO
3CEGLIETE I PIá GROSSI E MEGLIO SVILUPPATI
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
#ONSERVAZIONE I SEMI SI MANTENGONO PER $ESCRIZIONE GLI IGNAMI SONO PIANTE RAM
TRE O PIá ANNI E SONO CIRCA SETTANTA IN UN PICANTI CHE PRESENTANO UNO O PIá VIGOROSI
GRAMMO STELI QUADRATI CHE SONO ABBONDANTEMENTE
COPERTI DA FOGLIE CUORIFORMI ) TUBERI MAR
5SO UTILI COME SPINACI NELLE REGIONI MOL
RONI DALLA BUCCIA RUVIDA SI INGROSSANO RA
TO CALDE PERCHÏ SONO FACILI DA COLTIVARE E PIDAMENTE SOTTOTERRA E POSSONO CRESCERE
MOLTO PROLIlCI ) GIOVANI GERMOGLI VANNO IN MODO PRODIGIOSO $I TUTTE LE SPECIE DI
RACCOLTI E BOLLITI CON GLI ALTRI SPINACI $IOSCOREA CHE CRESCONO NELLE REGIONI TRO
!PPREZZARE UN NUOVO VEGETALE RICHIEDE PICALI E SUBTROPICALI SOLO POCHE PRODUCONO
TEMPO .OI ABBIAMO NOTATO CHE MESCOLAN
UN TUBERO COMMESTIBILE
DO VEGETALI NOTI E SCONOSCIUTI SI OTTENGONO 3ONO BEN CONOSCIUTE NEL 0ACIlCO DOVE
BUONI RISULTATI SIA COI BAMBINI CHE CON GLI SONO UN ALIMENTO BASE E HANNO ANCHE UN
OSPITI 3E LIBIKA Ò UNA NOVITË PER VOI Ò ASPETTO CERIMONIALE
MEGLIO CUCINARLO INSIEME ALLA BIETOLA &RA GLI ABITANTI DELLA -ALESIA ALCUNE VARIE
5N SURROGATO DEL CAFFÒ SI PUÛ OTTENERE DAI TË DI GROSSI IGNAMI SONO RISERVATE ESCLUSI
SEMI TOSTATI VAMENTE AI CAPI GLI IGNAMI GENERALMENTE
SONO ASSOCIATI ALLA MASCOLINITË
.OTIZIE UTILI GLI ABITANTI DELLE ISOLE DEL
0ACIlCO POTREBBERO ESSERE FELICI DI CON
#OLTIVAZIONE GLI IGNAMI COLTIVATI RICHIE
DIVIDERE IL LORO LAVORO CON VOI %SISTE DONO UN TERRENO FERTILE E PROFONDO CON UN
UNA VARIETË DI IBISCO ORIGINARIA DEL NORD ELEVATO CONTENUTO DI SOSTANZA ORGANICA E
DEL 1UEENSLAND E GLI ABITANTI DELLE &IJI A AVRANNO BISOGNO DI UN AMPIO GRATICCIO O
"RISBANE HANNO MOLTE VARIETË MIGLIORATE UN ALBERO SU CUI ARRAMPICARSI 3I PIANTANO
PERENNI E PROPAGATE PER TALEA CHE CHIAMA
ALLINIZIO DELLA STAGIONE CALDA E DECOLLA
NO APPUNTO )BIKA !NCHE GLI ABITANTI DELLA NO REALMENTE QUANDO IL TEMPO Ò CALDO E
.UOVA :ELANDA DOVREBBERO AVERNE UNA UMIDO
BUONA COLLEZIONE 4UTTA LA PARTE AEREA MUORE IN INVERNO E A
QUESTO PUNTO I TUBERI SONO PRONTI PER ESSERE
RACCOLTI
)'.!-% "ISOGNA AGIRE CON CAUTELA SCAVANDO A UNA
$)/3#/2!#%!% DISCRETA DISTANZA TUTTO INTORNO AL TUBERO
.EI SUOLI ARGILLOSI PUÛ ESSERE NECESSARIO UN
$IOSCOREA ALATA E $ ESCULENTA n DAL PIEDE DI PORCO
NOME DI $IOSCORIDE ERBORISTA GRECO DEL .OTARE CHE GLI IGNAMI CON NUMEROSI GER
PRIMO SECOLO ALATA DERIVA DAL LATINO E MOGLI PRESENTANO FORMA IRREGOLARE MENTRE
SI RIFERISCE ALLE QUATTRO ALI PRESENTI SUGLI QUELLI CON UN SINGOLO GERMOGLIO SONO LISCI
STELI QUADRATI ESCULENTA IN LATINO SIGNIlCA $ ALATA Ò STATA COLTIVATA lN DAL NEL
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
3ALVAGUARDIA DEI SEMI ALLA lNE DELLA STA
#OLTIVAZIONE SEMINARE DIRETTAMENTE A DI
GIONE QUANDO LE RADICI SI SONO SVILUPPATE MORA ALLINIZIO DELLA STAGIONE CALDA
IL RAMPICANTE PRODUCE GRAPPOLI DI lORI VIO
3ALVAGUARDIA DEI SEMI SEBBENE GENETI
LA E POI DEI BACCELLI LARGHI PIATTI E DURI ,A
SEMINA SI EFFETTUA IN PRIMAVERA CAMENTE CORRELATA AL COTONE E ALLOKRA IL
KARKADÒ NON SI INCROCIA CON QUESTI ) SEMI
#ONSERVAZIONE I SEMI DURANO PER DIVER
SONO UN POCO PIá GRANDI DEI SEMI DI RAVA
SI ANNI SENZA PARTICOLARI ACCORGIMENTI #I NELLO E SI RICAVANO FACILMENTE DAI BACCELLI
SONO CINQUE SEMI IN OGNI GRAMMO LASCIATI DOPO LA RACCOLTA
)NDOSSATE GUANTI QUANDO SCHIACCIATE I BAC
5SO I TUBERI CRUDI HANNO UN GUSTO SIMI
CELLI PERCHÏ POTREBBERO ESSERE APPUNTITI
LE ALLE MELE 3ICCOME UNA VOLTA TAGLIATA 6AGLIATE lNCHÏ RESTANO SOLO I SEMI
LA RADICE NON CAMBIA COLORE E RIMANE
CROCCANTE Ò UN INGREDIENTE PERFETTO PER #ONSERVAZIONE I SEMI DURANO DA DUE A TRE
DECORAZIONI O ANTIPASTI E UN OTTIMO SOSTI
ANNI #I SONO SEMI PER GRAMMO
TUTO DELLA CASTAGNA DACQUA PER PIETANZE
DA SALTARE IN PADELLA 5SO LE FOGLIE ROSSASTRE DEL KARKADÒ E I
) TUBERI VENGONO AFFETTATI CONDITI CON lORI ARRICCHISCONO LORTO DI COLORE
SUCCO DI LIMONE SALE PEPE E PEPERONCINO $OPO CHE I PETALI SONO CADUTI RESTANO
PICCANTE I SEPALI POLPOSI RECANTI I BACCELLI PORTA
,A *ICAMA Ò ATTUALMENTE UNA DELLE VER
SEME 1UESTI SEPALI ROSSI VENGONO COTTI
DURE PIá VENDUTE NEI SUPERMERCATI AME
RICAVANDONE MARMELLATE E BEVANDE ECCEL
RICANI LENTI 6ENGONO SECCATE AL SOLE E AGGIUNTE
ALLA MISCELA PER IL +ARKADÏ UN TÒ TIPICO
.OTIZIE UTILI UN PARENTE DELLA *ICAMA DEL .ORD !FRICA MA BEN NOTO IN %UROPA
L!HIPA 0ACHYRRHIZUS AHIPA CRESCE IN )L TÒ DELLA MARCA 2ED :INGER HA TRA I
"OLIVIA E IN 0ERá NEI FONDO VALLE A SUOI INGREDIENTI ESSENZIALI IL +ARKADÒ
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
ESSERE TRASFORMATE IN RECIPIENTI .EL DE
TRA GLI ANZIANI DEL 1UEENSLAND SONO h.EW
SERTO DEL +ALAHARI IN !FRICA DOVE PLA
'UINEA "EANv FAGIOLI DELLA .UOVA 'UINEA
STICA E VETRO SONO UNA RARITË n RICORDATE
NDT E h.EW 'UINEA 'OURDv ZUCCA
h,ASSá QUALCUNO Ò IMPAZZITOv E LA MA
DELLA .UOVA 'UINEA n NDT 1UESTI NOMI
LEFICA BOTTIGLIA MORBIDA n LE ZUCCHE A SEMBRANO ESSERE RISERVATI ALLE LAGENARIE A
FIASCO SONO INDISPENSABILI %SSE SONO BUCCIA SOTTILE PIá ADATTE ALLUSO ALIMENTARE
LARGAMENTE UTILIZZATE IN !FRICA COME )N -AITLAND .37 *OHN 6AN 4OL COLTIVA E
RECIPIENTI PER CONSERVARE E CAGLIARE IL VENDE I SEMI DI MOLTE INTERESSANTI LAGENARIE
LATTE E DIRIGE L!USTRALIAN 'OURD 3OCIETY
,E LAGENARIE E I LORO SEMI VENGONO IM
PIEGATI PER LA PRODUZIONE DI STRUMENTI
MUSICALI IN TUTTO IL MONDO SITAR IN )NDIA ,!445'!
TAMBURI ALLE (AWAII FLAUTI IN %QUADOR !34%2!#%!%
SONAGLI AI #ARAIBI E ARMONICHE A BOCCA A
"URMA ,A FACILITË CON LA QUALE POSSONO ,ACTUCA SATIVA n DAL LATINO LAC CHE SIGNIlCA
ESSERE LAVORATE LA LORO RESISTENZA E IL hLATTEv RIFERITO ALLA LINFA BIANCA E SATIVA CHE
LORO MORBIDO RIVESTIMENTO ARGENTEO REN
SIGNIlCA hCOLTIVATAv
DE LE LAGENARIE ADATTE AD OGNI TIPO DI MA
NUFATTO COME I PARALUME O I CONTENITORI /RIGINE LE ORIGINI DELLA COLTIVAZIONE DELLA
DECORATI #AROLYN -ORDECAI HA SCRITTO UN LATTUGA SONO DA RICERCARE NELLE ZONE TEMPE
DETTAGLIATO LIBRO SULLARGOMENTO 'OURD RATE DEL #AUCASO !ZERBAIJAN E 'EORGIA
#RAFT ) NEL +URDISTAN #ASHMIR E 3IBERIA ) 2OMANI
$ANI DEGLI ALTI
COLTIVAVANO UNA LATTUGA A FOGLIE STRETTE
PIANI DELLA 0APUA APPUNTITA PROPRIO COME LA 2ABBITS %AR
ORIENTALE )RIAN hORECCHIA DI CONIGLIOv n NDT CHE CONO
*AYA )NDONESIA SCIAMO OGGI ,A LATTUGA FU DESCRITTA PER LA
INFINE USANO LE PRIMA VOLTA SOLO NEL 86) SECOLO ,E VARIETË
LAGENARIE COME 'REAT ,AKES FURONO SELEZIONATE SOLO NEI
ASTUCCI PENICI PRIMI ANNI NEGLI 3TATI 5NITI IN !USTRALIA
) SEED SAVERS HAN
E IN .UOVA :ELANDA 5NA RECENTE RACCOLTA
NO RICEVUTO PIá DI DUE DOZZINE DI LAGENARIE DI ALCUNE VARIETË TRADIZIONALI EGIZIANE HA
DIFFERENTI PRINCIPALMENTE DAL 1UEENSLAND E FORNITO I GENI DELLA RESISTENZA AL VIRUS DEL
DAI TERRITORI DEL NORD TRA LE QUALI ,AGENARIE MOSAICO NELLAMBITO DI UN PROGRAMMA DI
A 4ROMBA ALCUNE ,AGENARIE A "OTTIGLIA E MIGLIORAMENTO GENETICO DELLA LATTUGA
A #OLLO D/CA
)N ALCUNE PARTI DEL 6IETNAM I SEMI AMARI $ESCRIZIONE LA VARIETË )MPERIAL Ò STATA
VENIVANO UTILIZZATI CONTRO I PARASSITI INTE
lNO A POCO TEMPO FA QUASI LUNICA REPE
STINALI 5N DECOTTO DI FOGLIE Ò UTILIZZATO IN RIBILE SUI BANCHI DEI FRUTTIVENDOLI MA UN
CASO DI EPATITE PER MITIGARE LITTERIZIA NUMERO CONSIDEREVOLE DI ORTOLANI BUONGU
STAI CONTINUA A RICHIEDERE UNA QUANTITË DI
.OTIZIE UTILI CI SONO LAGENARIE DI MOLTE VARIAZIONI IN DIMENSIONI FORMA COLORE E
FORME E DIMENSIONI INCLUSE QUELLE A #OLLO CONSISTENZA PER LE LORO
,UNGO 2ICURVO ARROTOLATE A &IASCO DALLA LATTUGHE
SCORZA SOTTILE DELL!FRICA E LA SOTTOSPE
CIE LONGISSIMA CHE Ò LA ,ONG (ANDLED #OLTIVAZIONE LA LATTU
$IPPER GA DEVE ESSERE COLTIVATA
) NOMI COMUNI CHE ANCORA SOPRAVVIVONO IN MODO DA CRESCERE IN
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
UN SETACCIO A MAGLIA lNE ) SEMI HANNO FOR
) MARGINI ORNAMENTALI DI COLOR MARRONE
MA OVALE LUNGHI E APPIATTITI CON LA TERMI
DELLE FOGLIE DIVENTANO PIá INTENSI COL
NAZIONE APPUNTITA POSSONO ESSERE BIANCHI FREDDO ,A LILLER Ò UNENORME LATTUGA CHE
NERI O MARRONI 5NA BUONA PIANTA PRODURRË FORMA UNA TESTA CON UNINSOLITA TINTA ROSA
lNO A SEMI AL MARGINE DELLE FOGLIE )L COLORE DIPENDE
DALLA TEMPERATURA E DIVIENE APPARENTE
#ONSERVAZIONE SE CONSERVATI NELLE MI
QUANDO LE PIANTINE VENGONO TRAPIANTATE
GLIORI CONDIZIONI POSSIBILI n AL BUIO IN ALLAPERTO IN PRIMAVERA MA SCOMPARE
AMBIENTE FRESCO E SECCO n I SEMI DI LAT
QUANDO LE PIANTE INIZIANO A MATURARE )
TUGA SI CONSERVERANNO lNO A CINQUE ANNI MEMBRI DELL(ERITAGE SEED LIBRARY NON
!LTRIMENTI PERDERANNO IL DEL LORO POTE
HANNO PROVATO A FARLA SVERNARE PER VE
RE GERMINATIVO IN APPENA DUE ANNI E IL RIlCARE SE LE PIANTE MATURE CRESCIUTE
IN TRE ANNI n SPECIALMENTE NELLE LOCALITË IN CLIMI PIá FREDDI MANTENGANO I LORO
TROPICALI #I SONO CIRCA SEMI IN UN COLORI ,E TESTE ARRIVANO A PESARE CIRCA
GRAMMO MEZZO CHILO LIDEALE PER FAMIGLIE NUME
ROSE O PER INTRATTENIMENTI ,A -ESCHER Ò
5SO %LIZA !CTON NEL SUO LIBRO DI CUCINA UNINUSUALE LATTUGA A CRESCITA LENTA CON
DEL MEDIO 8)8 SECOLO INDICAVA UN SOLO LE FOGLIE ARRICCIATE CHE HANNO IL MARGINE
METODO DI PREPARAZIONE DELLA LATTUGA BOLLI
DI UN BEL MARRONE
ROSSICCIO 0ER QUESTA
TA INTERA PER MEZZORA ASCIUGATA AFFETTATA LATTUGA COSÖ COMPATTA Ò NECESSARIO POCO
FRITTA COL BURRO QUINDI CONDITA CON SUCCO SPAZIO LE FOGLIE SBIANCANO IL CUORE E GLI
DI LIMONE AGGIUNTO ALLA lNE 3ICURAMENTE DONANO UN SAPORE MOLTO DOLCE ;NDT=
UNA RICETTA DISASTROSA 0ROBABILMENTE DELLA
LATTUGA RIMANEVANO SOLO LE NERVATURE s ,A LATTUGA BUTTERHEAD ;TESTA DI BURRO NDT=
$ELIZIOSE INSALATE MISTE POSSONO ESSERE Ò PIá PICCOLA DI QUELLA A CAPPUCCIO CON
FATTE CON FOGLIE DI LATTUGA BEN ASCIUTTE TA
UN CUORE PIá TENERO E FOGLIE DALLA STRUTTU
GLIATE E CONDITE CON ACETO AL MOMENTO DI RA MORBIDA 4ENNIS "ALL E POLLICINO SONO
SERVIRE ,A MISTICANZA Ò IL NOME DI UNIN
ALCUNI DEI NOMI CON CUI SI INDICA QUESTA
SALATA FRANCESE FATTA CON GIOVANI PIANTINE DI VARIETË
LATTUGHE MISTE RUGHETTA ACETOSA lNOCCHIO 5NANTICA E POPOLARE LATTUGA BUTTERHEAD
PREZZEMOLO CICORIA INDIVIA E COSÖ VIA CHE Ò LA "LACK SEEDED 3IMPSON DAL COLORE
VENGONO PIANTATE E RACCOLTE INSIEME BRILLANTE E LE FOGLIE SIMILI ALLA VERZA ,A
'RAZIE AL SUO ALTO CONTENUTO IN CELLULOSA LA CRESCITA Ò MOLTO RAPIDA MA LENTA A FOR
LATTUGA CONDITA CON OLIO DOLIVA AIUTA ENOR
MARE LA TESTA 0UÛ ESSERE UTILIZZATA COME
MEMENTE NEI CASI DI COSTIPAZIONE CRONICA INSALATA DA TAGLIO O LASCIATA IN TERRA PER
)L SUO CONTENUTO IN hLACTUCARIUMv RILASSA FORMARE LA TESTA ,OOS 4ENNIS "ALL Ò UNA
I NERVI ED Ò CONSIDERATO UN SOPORIFERO RI
CLASSICA LATTUGA A PALLA CON UNA LUNGA STO
CORDATE QUEI CONIGLIETTI ASSONNATI NEI LIBRI RIA ESSENDO STATA SEMBRA COLTIVATA NEL
DI "EATRIX 0OTTER NEL GIARDINO DI 4HOMAS *EFFERSON A
-ONTICELLO µ TOLLERANTE ALLA PERONOSPORA
.OTIZIE UTILI ESISTONO TIPI DI LATTUGA E PUÛ QUINDI ESSERE COLTIVATA IN AMBIENTI
s ,A LATTUGA A CAPPUCCIO Ò DA SEMPRE MOL
PROTETTI SENZA GROSSI PROBLEMI DI VENTILA
TO DIFFUSA ,A "RUNE D(IVER MARRONE ZIONE ! CRESCITA LENTA FORMA UNA GRAN
DINVERNO Ò UNA ANTICA VARIETË DA COL
TESTA DISORDINATA µ RITENUTA ADATTA ALLA
TIVARE IN INVERNO CON POCHE PROTEZIONI SOLA SEMINA AUTUNNALE IN ACCORDO CON
POPOLARE SIN DAI TEMPI IN CUI LA LATTUGA #HARLES -ACINTOSH NEL SUO "OOK OF THE
VENIVA FATTA SVERNARE SENZA FORNIRE CALORE 'ARDEN @ANDREBBE SEMINATA TRA IL
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
(ORTICULTURAL 3OCIETY NEL #OME PROPRIA LATTUGA )L GAMBO TENERO E SPESSO
MOLTE ANTICHE VARIETË LA LATTUGA ROMANA NE FORMA LA PARTE COMMESTIBILE µ DETTA AN
PUÛ SUPERARE LINVERNO CON SUCCESSO GRA
CHE hLATTUGA ASPARAGINAv PER INDICARNE SIA
ZIE A PROTEZIONI MINIME ,A STOKE Ò UNA LASPETTO CHE IL SAPORE ,E DIFFERENTI VARIETË
PICCOLA LATTUGA MOLTO RESISTENTE E CAPACE SONO CARATTERIZZATE DALLA LARGHEZZA DELLE
DI SUPERARE LINVERNO NEL SUD DELL)NGHIL
FOGLIE %SISTE ANCHE UNA CELTUCE ROSSA
TERRA SENZA BISOGNO DI ALCUNA PROTEZIONE
INOLTRE SI RIPRODURRË AUTONOMAMENTE SE
LASCIATA ANDARE A SEME ) SEMI DELL(ERI
,!445'! #).%3%
TAGE 3EED ,IBRARY PROVENIVANO DA 3TOKE #%,45#%
VICINO A 2OCHESTER NEL +ENT DOVE Ò STA
!34%2!#%!%
TA COLTIVATA PER ANNI DALLA FAMIGLIA
#HEESEMAN MA LA VARIETË Ò PROBABILMEN
,ACTUCA SATIVA ;, SATIVA VAR AUGUSTANA=
TE PIá ANTICA RISALENDO A MOLTO PRIMA DEL
DAL LATINO LAC hLATTEv CON RIFERIMENTO AL
;NDT= LATTICE BIANCO E DA SATIVA hCOLTIVATAv
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
TORI BIANCHI
) CINQUE DIFFERENTI TIPI DI GRANOTURCO
SONO
s DENTATO n HA UNA PICCOLA INFOSSATURA
ALLAPICE DEL CHICCO CAUSATA DA UN RE
STRINGIMENTO DELLENDOSPERMA I CHICCHI
LUNGHI E DURI VENGONO UTILIZZATI SCHIAC
CIATI E MACINATI PER COSTITUIRE PROVVISTE
ALIMENTARI
s VITREO n Ò IL PIá DURO TRA TUTTE LE VARIETË
DI GRANOTURCO A CAUSA DEL SUO PARTICOLA
RE ENDOSPERMA I CHICCHI DURI E ROTONDI
SONO UTILIZZATI PER ESSERE RULLATI E DIVEN
TARE lOCCHI DI MAIS O PER ESSERE MACINATI
E DIVENTARE CIBI A BASE DI MAIS COME LA
POLENTA
s FARINOSO n IL SUO ENDOSPERMA Ò COSTITUITO
INTERAMENTE DA AMIDO I SEMI SOTTILI E
CON BUCCIA SONO FACILI DA MACINARE PER
DIVENTARE FARINA
s POP
Ò LA VARIETË PIá ANTICA POSSIEDE lNO
A SEI GERMOGLI LATERALI POLLONI E PUÛ
PRODURRE lNO A SEDICI PICCOLE PANNOC
CHIE I SEMI TONDI DURI E PICCOLI HANNO
INTRAPPOLATE ALLINTERNO BOLLE DARIA CHE
SCOPPIANO SE RISCALDATE LE PANNOCCHIE
NON ANCORA MATURE DALLE PICCOLE DIMEN
SIONI SONO USATE DAI CINESI COME BABY
MAIS
s DOLCE n ERA CONOSCIUTO TRA I -ANDAN
GLI )ROQUOIS E ALTRE TRIBá INDIANE MA HA
RAGGIUNTO UN UTILIZZO MOLTO DIFFUSO SOLO
RECENTEMENTE 4UTTI I TIPI DI GRANOTURCO
POSSONO ESSERE MANGIATI GIOVANI CIOÒ
ALLO STADIO LATTIGINOSO BENCHÏ IL MAIS
DOLCE SIA PREFERITO PER QUESTA RAGIONE
DALLA MAGGIORANZA DELLE PERSONE 3OLO
NEGLI ULTIMI CENTOCINQUANTANNI Ò STATO
SELEZIONATO NEL MAIS DOLCE UN ALTO GRA
DO DI DOLCEZZA TENEREZZA E CONTENUTO DI
ACQUA µ ANCHE A CAUSA DI QUESTO CHE SE
SECCATI I SEMI DI QUESTA VARIETË APPAIO
NO MOLTO PIá RINSECCHITI RISPETTO A QUELLI
DELLE ALTRE
,% 0)!.4%
ª DEL 88 SECOLO 0ER CHI COMINCIA Ò UNA SlDA SALVARE CON
SUCCESSO I SEMI DI GRANOTURCO PER VARI ANNI
#OLTIVAZIONE LE VARIE CULTURE HANNO DIVER
)NNANZI TUTTO BISOGNA CONSIDERARE LISOLA
SI METODI PER COLTIVARE IL GRANOTURCO 'LI MENTO PER MANTENERE PURA UNA VARIETË IN
INDIANI (OPI LO PIANTANO NELLE SABBIE CALDE SECONDO LUOGO BISOGNA ESAMINARE COME
A TRENTA CENTIMETRI DI PROFONDITË E INTONANO MANTENERE ABBASTANZA DIVERSITË GENETICA
CANTI AGLI SPIRITI DELLE NUVOLE ) COLTIVATORI PER LA CONSERVAZIONE A LUNGO TERMINE DELLA
SU AMPIA SCALA PIANTANO A CENTIMETRI DI VARIETË IN TERZO LUOGO BISOGNA CONSIDERARE
PROFONDITË E RICORRONO A PRODOTTI CHIMICI COME SELEZIONARE LE MIGLIORI CARATTERISTI
!LCUNE VARIETË MATURANO IN GIORNI MEN
CHE INlNE COME TRATTARE I SEMI RACCOLTI
TRE ALTRE IMPIEGANO IL DOPPIO DEL TEMPO ,E
VARIETË LOCALI ED I CONSIGLI DELLA GENTE DEL )SOLAMENTO TRA VARIETË IL GRANOTURCO
LUOGO CIRCA I TEMPI DI SEMINA SONO SEMPRE VIENE IMPOLLINATO ATTRAVERSO IL VENTO MA
I MIGLIORI COMUNQUE LE API SONO ATTRATTE DALLAB
0ER UNA PRODUZIONE MAGGIORE BISOGNA FER
BONDANZA DEL POLLINE DA ESSO LIBERATO 0ER
TILIZZARE IL GRANOTURCO PRIMA CHE lORISCA IN SALVAGUARDARE UNA VARIETË DALLINCROCIO O
QUANTO Ò ESIGENTE DI SOSTANZE NUTRITIVE IBRIDAZIONE LE PANNOCCHIE DA RACCOGLIERE
PER IL SEME DEVONO ESSERE ISOLATE "ISOGNA
3ALVAGUARDIA DEI SEMI ALLAPICE DELLA RICORDARE CHE LO SWEETCORN SINCROCERË CON
PIANTA SI FORMA LORGANO MASCHILE CHE Ò GLI ALTRI TIPI DI GRANOTURCO SOPRA MENZIONATI
CHIAMATO PANNOCCHIA NOME IMPROPRIA
#I SONO TRE MODI PER ISOLARE LE PANNOCCHIE
MENTE ATTRIBUITO NELLA LINGUA ITALIANA COR
DAL POLLINE
RENTE ALLA SPIGA CHE PORTA I GRANI E PRODUCE s )SOLAMENTO SPAZIALE
,A DISTANZA IN LI
DEL POLLINE CHE VIENE LIBERATO QUANDO LE NEA DARIA DALLA PIá VICINA COLTIVAZIONE DI
ANTERE PENDONO COME PICCOLE CAMPANE ,A UNALTRA VARIETË Ò DI MASSIMA IMPORTANZA
SPIGA CON DEI lLAMENTI CHE SPORGONO DALLE 5N MINIMO DI METRI Ò RACCOMANDATO
FOGLIE CHIAMATE BRATTEE Ò LA PARTE FEMMI
PER LA PUREZZA #OMUNQUE LA DIMENSIO
NILE DELLA PIANTA 1UESTI lLAMENTI CHIAMATI NE DELLAPPEZZAMENTO LA DIREZIONE E LA
POPOLARMENTE BARBE CORRISPONDONO OGNU
VELOCITË DEL VENTO SONO I VERI FATTORI DE
NO AD UN CHICCO SULLA PANNOCCHIA E DEVE TERMINANTI
ESSERE IMPOLLINATO AFlNCHÏ ESSO SI FORMI %CCO DUE ESEMPI
'ENERALMENTE LA PANNOCCHIA ALLAPICE DEL
0RIMO IN UNA SITUAZIONE SUBURBANA IN CUI
LA PIANTA COMINCERË A LIBERARE IL POLLINE PRI
POCHI COLTIVATORI CONlNANTI HANNO SOLO UN
MA CHE LE BARBE EMERGANO 0ER ASSICURARE PICCOLO NUMERO DI PIANTE DI GRANOTURCO
LA MASSIMA IMPOLLINAZIONE IL GRANOTURCO LE QUALI NON NECESSARIAMENTE DIFFONDONO
DOVREBBE ESSERE COLTIVATO A BLOCCHI NON IL POLLINE CONTEMPORANEAMENTE DOVE CI
IN lLA INDIANA SONO ALTI EDIlCI ED ALBERI COME BARRIERE
µ PROBABILE CHE IL GRANOTURCO SAREBBE AL
SICURO CON UN ISOLAMENTO DI NON PIá DI
CENTO METRI
3ECONDO IN UN ORTO AI MARGINI DI UNA CITTË
CIRCONDATA DA AMPI CAMPI DI GRANOTURCO
CHE QUANDO lORISCONO SATURANO LARIA
CON IL POLLINE 0ERSINO A DUE CHILOMETRI
POTREBBE NON ESSERCI GARANZIA DI PUREZZA
PER IL PIá PICCOLO RACCOLTO
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
#ONSERVARE SOLO I SEMI DI POCHE PANNOC
TAGGI DEVE ESSERE CONSIDERATA LINTERA PIAN
CHIE PER DIVERSI ANNI DI SEGUITO AUMENTERË TA 0ER ESEMPIO NON PREFERITE UNA GRANDE
GLI INCROCI E SPINGERË LA VARIETË A MATURA
PANNOCCHIA AD UNA TARDIVA PICCOLA PIANTA
RE SEMPRE PIá TARDI CON LA POSSIBILITË PER #ON LO SWEETCORN ASTENETEVI DAL MANGIARE
MOLTE DI VENIR UCCISE DALLE GELATE µ ANCHE LE PRIME E MIGLIORI PANNOCCHIE E MARCATELE
PROBABILE CHE DIVENTINO SOGGETTE A MALATTIE CON UN TESSUTO DAL COLORE
E CHE COSÖ SI ESTINGUANO BRILLANTE #IÛ PERMETTE
)L NUMERO DI PANNOCCHIE DA CONSERVARE CHE CHIUNQUE ALTRO SAPPIA
DIPENDERË DALLUNIFORMITË E DALLA RUSTICITË CHE LE DEVE LASCIAR STARE
DELLA VARIETË ) COLTIVATORI CHE HANNO UNA 3ALVANDO CINQUANTA PAN
VARIETË COME LA 4ABLELAND 2ED SELEZIONANO NOCCHIE SI OTTERRANNO CIRCA
UN PAIO DI CENTINAIA DI PANNOCCHIE DALLE SEMI #IÛ Ò TROPPO
MIGLIAIA DELLA PRODUZIONE DAL CENTRO PIUT
PER UN COLTIVATORE CASALIN
TOSTO CHE DAI MARGINI DEL CAMPO $I OGNI GO MA SI TRATTA DI UN NUME
PANNOCCHIA CONSERVANO SOLO I CHICCHI DELLE RO ADATTO PER SCAMBIARLI VENDERLI O DONARLI
MIGLIORI lLE CENTRALI 1UANDO SELEZIONATE CERCATE LE CARATTERISTI
0ER I COLTIVATORI PER HOBBY A BREVE TERMI
CHE ADATTE ALLA VOSTRA AREA DI COLTIVAZIONE
NE SARANNO SUFlCIENTI DA CINQUE A QUINDICI COME LA RESISTENZA ALLA SICCITË AI FUNGHI O
PANNOCCHIE MA GIË DOPO UN PAIO DANNI AGLI INSETTI O LA PRECOCITË
SARË NECESSARIO INTRODURRE NUOVI MEMBRI
DELLA STESSA VARIETË %SSI DOVREBBERO ESSERE 4RATTAMENTO DEI SEMI LE PANNOCCHIE hDA
PIANTATI CON I VOSTRI SEMI PER RINVIGORIRE LA SEMEv DOVREBBERO STARE SULLE PIANTE UN
VARIETË 5NA VOLTA OGNI TANTO I COLTIVATORI MESE IN PIá RISPETTO A QUELLE DEL MAIS DOLCE
MESSICANI LASCIANO CRESCERE ED INCROCIARE PREFERIBILMENTE lNO A QUANDO GLI INVOLUCRI
LA TEOSINTE CON IL GRANOTURCO POICHÏ HANNO NON SIANO BEN SECCHI E BIANCHI $OVREBBERO
SCOPERTO CHE CIÛ RINVIGORISCE IL GRANOTURCO ESSERE PROTETTE DAGLI UCCELLI E DAI TOPI DI
0ER I COLTIVATORI CON SPAZIO E VOLONTË Ò CAMPO $OPO LA RACCOLTA GLI INVOLUCRI POS
CONSIGLIATO CONSERVARE SEMI DA CINQUANTA A SONO ESSERE SBUCCIATI E LEGATI E LINTERA PAN
CENTO PANNOCCHIE n PIá SONO MEGLIO Ò n PER NOCCHIA APPESA PER UNA O DUE SETTIMANE PER
IL MANTENIMENTO DELLA VARIETË UNULTERIORE ESSICCAZIONE
µ MEGLIO SE LA PANNOCCHIA DALLA QUALE I !LCUNI ANZIANI COLTIVATORI CONSIGLIANO DI
SEMI SARANNO CONSERVATI NON SIA IMPOLLI
LASCIARE IL SEME SULLA PANNOCCHIA POICHÏ
NATA DAI lORI MASCHILI DELLA STESSA PIANTA CREDONO CHE ESSO DURI PIá A LUNGO IN MA
0ER EVITARE CHE UNA PIANTA DI GRANOTURCO SI GAZZINO #OMUNQUE SE LO SPAZIO Ò LIMITATO
AUTOIMPOLLINI TOGLIETE LE PANNOCCHIE CIOÒ LE PANNOCCHIE POSSONO ESSERE SGRANATE STRO
TAGLIATE BENE I lORI MASCHILI PRIMA CHE LE lNANDOLE TRA LORO 2ACCOGLIETE TUTTO TRAN
ANTERE PENDANO E COMINCINO A DIFFONDERE NE I PICCOLI CHICCHI ALLE ESTREMITË QUESTI
IL POLLINE )N UN CAMPO LE PIANTE NEL CEN
POSSONO ESSERE SCHIACCIATI E USATI PER FARE
TRO SONO DESTINATE ALLA PRODUZIONE DI SEME IL PORRIDGE O LA POLENTA 1UANDO I CHICCHI
PRIVATE DEI PENNACCHI QUELLE ESTERNE CIRCO
SONO COMPLETAMENTE SECCHI CONGELATELI PER
STANTI SONO LASCIATE PER PRODURRE IL POLLINE DUE GIORNI IN UN CONTENITORE ERMETICO PER
0ER DETERMINATE ESTENSIONI QUESTO CREA UNA UCCIDERE I PUNTERUOLI DEL MAIS 3ITOPHILUS
BARRIERA CONTRO POLLINE ESTRANEO CHE POTREB
ZEAMAIS E LE LORO UOVA CHE POTREBBERO ES
BE DEPOSITARSI SULLE PIANTE CENTRALI DESTINATE SERE NASCOSTE SOTTO LE MEMBRANE DI RIVESTI
A DAR SEME MENTO DEL SEME
3ELEZIONE DI SEMI FORTI COME PER ALTRI OR #ONSERVAZIONE I SEMI DEL MAIS DOLCE NON
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
BILI CHE NE FACILITANO IL RACCOLTO SI POSSO
.UOVA #ALEDONIA PIANTANO UNA lLA DI MA
NO STACCARE SINGOLI TUBERI SENZA ESTIRPARE NIOCA VICINO A CASA MANTENENDOLA POTATA
LA PIANTA CIÛ COSTITUISCE UN GRANDE VAN
BASSA E RACCOGLIENDONE SOLO LE FOGLIE
TAGGIO PERCHÏ I TUBERI DEVONO ESSERE CON
.EI PAESI TROPICALI SI COLTIVA ANCHE UNA VA
SUMATI POCO DOPO LA RACCOLTA RIETË ALTA DI MANIOCA CHE VIENE ESPORTATA NEI
.ELLE COLTURE A ROTAZIONE LA MANIOCA Ò PAESI OCCIDENTALI PER LINGRASSO DEI SUINI
LULTIMA PIANTA A USO ALIMENTARE DA COLTI
,E VARIETË MODERNE SONO MOLTO PRODUTTIVE
VARE PRIMA DI LASCIARE LA TERRA A RIPOSO AF
RICCHE DI AMIDI lNO AL MA POVERE
lNCHÏ SI RIGENERI $AL MOMENTO CHE Ò UNA DI SOSTANZE NUTRIENTI E SONO STATE RIlUTA
FORTE CONSUMATRICE LA PRODUZIONE RENDE TE DALLE CONTADINE DELL!FRICA OCCIDENTALE
CONSIDEREVOLMENTE DI PIá IN TERRENI FERTILI PERCHÏ LE FOGLIE NON SONO APPETIBILI NÏ SI
RACCOLGONO CON LA STESSA FACILITË DELLE SPE
-OLTIPLICAZIONE IN TERRENI FERTILI E NEI CLI
CIE TRADIZIONALI
MI TROPICALI IL TUBERO DI MANIOCA RAGGIUN
GE LE DIMENSIONI ATTE ALLA RACCOLTA ENTRO IL .OTIZIE UTILI LA MANIOCA VARIEGATA PRESEN
PRIMO ANNO )N INVERNO ALLA CADUTA DELLE TA FOGLIE CON STRIATURE GIALLE E VERDI 1UEL
FOGLIE SI TOLGONO LE RAMIlCAZIONI MATURE LA A FUSTO ROSSO SI ADATTA MEGLIO DI QUELLA
E SI TAGLIANO IN BASTONCINI DI CIRCA CM A FUSTO VERDE AI CLIMI PIá FREDDI 6ALE LA
PER POI RIPIANTARLI µ POSSIBILE CONSERVARE PENA DI RICHIEDERE UNA TALEA A CHI POSSIEDE
I BASTONCINI ALLOMBRA PER QUALCHE SETTI
LA PIANTA
MANA PRIMA DI INTERRARLI PER UN TERZO DELLA
LORO LUNGHEZZA )N PRIMAVERA IN CORRI
SPONDENZA DI OGNI NODO FOGLIARE SPUNTERË -%,!.:!.!
UN NUOVO GETTO 3/,!.!#%!%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
LO DELLA 4AILANDIA
,E PRIME VARIETË COLTIVATE IN )NGHILTERRA
ERANO PICCOLE E DELLA FORMA DI UN UOVO CHE
CONFERÖ LORO IL NOME DI hEGG PLANTv hPIAN
TA DELLE UOVAv CHE SOPRAVVIVE ANCORA NEL
.ORDAMERICA E AGLI ANTIPODI h!UBERGINEv
Ò IL NOME FRANCESE ADOTTATO POI ANCHE DA
GLI INGLESI
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
!SIA ESISTONO MELONI SALATI UTILIZZATI COME UN FRUTTO 2ISPETTO AI lORI DI ZUCCA Ò PIá
ZUCCHE E PER LE CONSERVE DIFlCILE STABILIRE SE UN lORE DI MELONE SI
!LTRE VARIETË APPARTENGONO AI SEGUENTI APRIRË LINDOMANI
GRUPPI 0ER LA PRODUZIONE DEI SEMI VANNO SCELTE LE
#UCUMIS MELO GRUPPO #HITO ¥ PESCA RAM
PIANTE PIá VIGOROSE /GNI PIANTA STENTATA
PICANTE O -ELONE -ANGO CHE HANNO FOGLIE DOVREBBE ESSERE ELIMINATA DURANTE LA CRE
PICCOLE E FRUTTI DI COLOR ARANCIONE SCITA 5NA SECONDA SELEZIONE DEVE ESSERE
# MELO GRUPPO &LEXUOSUS n COCOMERI AR
EFFETTUATA DURANTE LA RACCOLTA VANNO SCELTI
MENI I FRUTTI CON UN BUON SAPORE POLPA BEN COLO
# MELO GRUPPO 2ETICULATUS n MELONI MU
RATA E LA CAVITË DEI SEMI PIUTTOSTO PICCOLA
SCHIATI E RETICOLATI INCLUSI QUELLI COMUNE
) FRUTTI VANNO RACCOLTI COME SE DOVESSERO
MENTE REPERIBILI ESSERE MANGIATI E QUINDI LASCIATI MATURA
# MELO GRUPPO )NODORUS n #ASSABA MELO
RE PER UN ALTRO PAIO DI GIORNI 2ACCOGLIE
NI (ONEYDEW ;MELATI NDT= E MELONI DOLCI TE I SEMI E SCIACQUATELI SOTTO UN RUBINETTO
CINESI CHE SONO LISCI GRANDI CON LA SCORZA SGOCCIOLATELI E FATELI ESSICCARE PER ALMENO
MOLTO SPESSA E ADATTI ALLA CONSERVAZIONE UNA SETTIMANA
lNO A TRE MESI
6A NOTATO CHE LANGURIA #ITRULLUS LANATUS #ONSERVAZIONE I SEMI VANNO CONSERVATI IN
APPARTIENE AD UN ALTRO GENERE UN CONTENITORE A TENUTA DARIA OPPORTUNA
MENTE ETICHETTATO ) TOPI ADORANO I SEMI AL
#OLTIVAZIONE I COLTIVATORI DELL%UROPA PUNTO CHE POSSONO FAR CADERE I BARATTOLI DI
MERIDIONALE PREFERISCONO SEMI VECCHI DI VETRO CON I SEMI PER ROMPERLI
DUE O TRE ANNI 3PESSO I SEMI VENGONO FATTI ) SEMI SI CONSERVERANNO CINQUE ANNI SE MAN
PREGERMINARE NEL CONCIME CALDO PER VEN
TENUTI AD UNA TEMPERATURA BASSA E COSTANTE
TIQUATTRO ORE AVVOLTI IN UN TESSUTO UMIDO #I SONO CIRCA SEMI IN UN GRAMMO
0ER POTER DIVENIRE DOLCI I MELONI NECESSI
TANO DI UNA STAGIONE PIUTTOSTO LUNGA 5SO IN GENERALE Ò MEGLIO RACCOGLIERE I
,A POTATURA PUÛ ESSERE EFFETTUATA MOLTO MELONI QUALCHE GIORNO PRIMA DEL CONSUMO
PRESTO PER FAVORIRE LALLEGAGIONE DEI FRUTTI IN MODO DA CONSERVARLI IN UN LUOGO FRESCO
STIMOLANDO LA FORMAZIONE DI MOLTE CIME E PER QUALCHE TEMPO
DI FRUTTI FEMMINILI PRECOCI 2ABELAIS UN GOURMET MEDIEVALE AVEVA
UN METODO DELIZIOSO PER PREPARARE I MELO
3ALVAGUARDIA DEI SEMI TUTTE LE VARIETË NI &ACEVA NEL MELONE UN BUCO SUFlCIENTE
CITATE SI POSSONO INCROCIARE LE UNE CON LE PER ELIMINARE I SEMI CON UN CUCCHIAINO E
ALTRE MA NON SINCROCIANO CON LE ANGURIE QUINDI RIEMPIVA LA CAVITË CON FRAGOLE DI
,A DISTANZA NECESSARIA TRA DUE VARIETË PER BOSCO ZUCCHERO E UN QUARTO DI LITRO DI VI
PRODURRE SEMI PURI Ò DI CIRCA METRI NO -ADEIRA 2ICHIUDEVA IL BUCO E LASCIAVA
QUINDI OCCORRERË TENERE CONTO ANCHE DELLE RIPOSARE IN CANTINA PER QUALCHE ORA PRIMA
COLTIVAZIONI DEI VICINI 0ER SEMI PURISSIMI DI SERVIRE
Ò NECESSARIO MANTENERE DISTANZE ANCHE 3I RITIENE CHE I SEMI CONTENGANO UN INGRE
MAGGIORI CIRCA METRI DIENTE ATTIVO CHE PREVIENE LA GIARDIA UN PA
,IMPOLLINAZIONE MANUALE Ò UN LAVORO MOL
RASSITA TROPICALE DELLINTESTINO -ESCOLARE I
TO NOIOSO MEGLIO LASCIARE CHE SE NE OCCUPI
SEMI E LA POLPA INSIEME E BERNE UNA TAZZA
NO LE API ) lORI SONO PIUTTOSTO PICCOLI E LE
PIANTE ABORTISCONO NATURALMENTE TRE QUARTI .OTIZIE UTILI MOLTI GIARDINIERI ANZIANI RI
DEI lORI FEMMINILI )L PRIMO lORE FEMMINI
CORDANO NOSTALGICAMENTE IL -ELONE VERDE
LE Ò QUELLO CON PIá PROBABILITË DI PRODURRE RAMPICANTE IL -ELONE ANANAS IL #AVAILLON
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
SONO PICCOLI BIANCHI E LUNGHI UN CENTIME
DELICATO Ò UN CIBO FANTASTICO PER CHI Ò IN
TRO SCANALATI LUNGO IL BORDO E LEGGERMENTE SOVRAPPESO
ALATI LAVATELI E ASCIUGATELI SU UN SETACCIO
.OTIZIE UTILI 2OSE
-ARIE ,ACHEREZ UNA
#ONSERVAZIONE I SEMI DURANO TRE ANNI E STRAORDINARIA COLTIVATRICE E ASTUTA SEED
CI SONO DIECI SEMI IN UN GRAMMO SAVER COLTIVA SIA UNA VARIETË CILINDRICA AL
LUNGATA CHE PESA OLTRE DIECI CHILI SIA UNA
5SO A CAUSA DEL SUO RIVESTIMENTO CEROSO VARIETË GROSSA E ROTONDA NEL SUD EST DEL
CHE LO PROTEGGE DALLATTACCO DEI MICRORGA
1UEENSLAND
NISMI IL FRUTTO PUÛ ESSERE CONSERVATO DA
UN ANNO lNO A DICIOTTO MESI SENZA REFRI
GERAZIONE -%,/.% /2)%.4!,%
) FRUTTI SVUOTATI E CON LA SCORZA INTAGLIA
#5#52")4!#%!%
TA IN MODO DECORATIVO VENGONO USATI PER
CONTENERE LA FAMOSA MINESTRA DI MELONE #UCUMIS MELO VAR CONOMON n CUCUMIS
INVERNALE CINESE 1UESTA ZUCCA VIENE VEN
SIGNIlCA hCETRIOLOv IN LATINO E MELO STA PER
DUTA A UN PREZZO ELEVATO NEI NEGOZI CINESI hMELAv IN GRECO
E VIETNAMITI IN !USTRALIA
) VITICCI E LE FOGLIE GIOVANI VENGONO CU
/RIGINE SUD
EST ASIATICO
CINATI A *AVA ) FRUTTI CONTENGONO POCO
AMIDO E HANNO UN GUSTO FRA QUELLO DELLE $ESCRIZIONE PIANTA RAMPICANTE CON FRUTTI
ZUCCHINE E QUELLO DEL CETRIOLO USATI PER CONSERVE E NEI FRITTI MISTI TIPICI
!GLI OCCIDENTALI PUÛ SEMBRARE CHE ESSI AP
DELL!SIA
PORTINO PIá CONSISTENZA CHE GUSTO AL PASTO
0ROVATELI TAGLIATI A DADINI CON FUNGHI OSTRI
#OLTIVAZIONE LA SEMINA MIGLIORE Ò SU CU
CHE RADICI DI LOTO GERMOGLI DI BAMBá E CA
MULI BEN CONCIMATI COME GLI ALTRI MELONI
STAGNE DACQUA COTTI IN UN BRODO FATTO IN 3ALVAGUARDIA DEI SEMI QUESTO MELONE
CASA 5NA MINESTRA VERAMENTE DELIZIOSA SI INCROCIA CON TUTTI I #ANTALUPO GLI HO
) CINESI RITENGONO QUESTA ZUCCA DI FACILE NEYDEW O I ROCKMELON MA NON CON LE AN
DIGESTIONE ADATTA PER CHI HA LO STOMACO GURIE O LE ALTRE CUCURBITACEE ) FRUTTI SONO
,% 0)!.4%
SOLITAMENTE CONSUMATI ANCORA IMMATURI BINETTO DOVE PUÛ OTTENERE PIá ACQUA ,A
MA PER CONSERVARNE IL SEME BISOGNA ASPET
MENTA Ò UNA DI QUELLE PIANTE DA COLTIVARE
TARE CHE I MELONI DIVENGANO GIALLI SUL DAVANZALE DELLA CUCINA AL lNE DI PO
) SEMI SONO PIá PICCOLI CHE NEI NOSTRI ME
TERLA UTILIZZARE IN RAMETTI E COME GUARNI
LONI E PIá ABBONDANTI ,AVATELI SOTTO LAC
ZIONE !LCUNI GIARDINIERI LA RITENGONO UNA
QUA CORRENTE IN UN SETACCIO E STENDETELI A PIANTA INFESTANTE MA LA NOSTRA ESPERIENZA
SECCARE UN GIORNO O DUE IN UNO STRATO UNI
CON MOLTEPLICI SPECIE HA DIMOSTRATO CHE
FORME %TICHETTATE UNA BUSTA CON NOME E ESSA PUÛ ESSERE FACILMENTE ELIMINATA O
DATA E LASCIATELI DISTESI IN LUOGO BUIO PER CHE PUÛ ESSERE ADDIRITTURA UTILIZZATA COME
UNA SETTIMANA O PIá SECONDO LUMIDITË PACCIAMATURA VERDE PER LORTO
DEL LUOGO
0ROPAGAZIONE LE MENTE VENGONO SOLITA
#ONSERVAZIONE I SEMI DURANO CINQUE AN
MENTE PROPAGATE PER TALEA VISTA LA SEM
NI E CE NE SONO SETTANTA PER GRAMMO PLICITË CON LA QUALE POSSONO AVVENIRE GLI
INCROCI TRA LE DIFFERENTI VARIETË
5SO USATE I FRUTTI NEI FRITTI MISTI 5NA
CONSERVA PARTICOLARMENTE ADATTA AI PIATTI 3ALVAGUARDIA DEI SEMI I SEMI POSSONO
DI MARE PUÛ ESSERE PREPARATA ALLO STESSO ESSERE RACCOLTI DOPO LAPERTURA DI TUTTI I
MODO DELLE CIPOLLINE SOTTACETO 5N CIBO lORI QUANDO LE CAMPANULE SONO DIVENTATE
IN BARATTOLO PARTICOLARMENTE PREGIATO IN DI COLORE MARRONE E SONO SECCHE ) SEMI
'IAPPONE Ò COSTITUITO DAL MELONE ORIENTA
SONO MOLTO PICCOLI !NCORA UNA VOLTA UNA
LE CONSERVATO CON LE VINACCE DEL SAKÏ BUSTA DI CARTA PUÛ ESSERE UTILE PER IL RAC
COLTO E PER LESSICCAZIONE ,A VAGLIATURA Ò
) CINESI CUOCIONO LENTAMENTE IN FORNO COMPLICATA DAL FATTO CHE I SEMI POSSONO
IL MELONE ORIENTALE lNCHÏ Ò CARBONE LO VOLARE VIA CON LA PULA STESSA ) PICCOLI RE
MESCOLANO CON GRASSO E USANO QUESTO RI
SIDUI DEGLI STELI E DEI PETALI TENDONO A SA
MEDIO CONTRO I GELONI #HANG #HAO
LIANG LIRE AGITANDOLI LEGGERMENTE IN UNA CIOTOLA
ET AL %SSI VANNO RIMOSSI CON LE DITA O CON UN
.OTIZIE UTILI LA VARIETË 3HIMA
URI PRESEN
SETACCIO lNE
TA FRUTTI VERDI CON STRIATURE VERDE PALLIDO
4OKYO ,ARGE 7HITE Ò ADATTA AI CLIMI FREDDI #ONSERVAZIONE I SEMI BEN CONSERVATI
ED Ò MOLTO PRODUTTIVA DURERANNO UN ANNO #I SONO CIRCA
SEMI PER OGNI GRAMMO
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
-)435"!
5-"%,,)&%2!%
,% 0)!.4%
-):5.! .!3452:)/
"2!33)#!#%!% O #!005##).!
42/0!%/,!#%!%
"RASSICA JUNCEA VAR JAPONICA n SIGNIl
CA CAVOLO GIAPPONESE 4ROPAEOLUM MAJUS n DAL LATINO hTROPAEUMv
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
CHE SIGNIlCA TROFEO UNALLUSIONE ALLA SO
NETTARE E IL POLLINE SI DEVE FAR CRESCERE SO
MIGLIANZA DEI lORI CON GLI ELMI E GLI SCUDI LO UN TIPO DI NASTURZIO IN OGNI ORTO COSÖ DA
ESIBITI AI TRIONl DEI 2OMANI OTTENERE SEMI PURI
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
LO STESSO SAPORE DEI lCHI SECCHI CHE SE GLI INSETTI OPERANO UNA QUALCHE
IMPOLLINAZIONE INCROCIATA #OMUNQUE
NON SI POTRË INCROCIARE CON IL KARKADÏ O
/+2! IL COTONE CHE SONO DELLE SPECIE AFlNI )L
-!,6!#%!% RACCOGLITORE DI SEMI DI OKRA DOVREBBE STA
RE ATTENTO A TENERE SEPARATI I VARI TIPI DI
!BELMOSCHUS ESCULENTUS ;(IBISCUS ESCU
ALMENO TRENTA METRI GLI UNI DAGLI ALTRI
LENTUS= n ABELMOSCHUS DALLARABO CHICCO 0ER PRODURRE I SEMI LASCIATE I PRIMISSIMI
DI MUSCHIO ESCULENTUS COMMESTIBILE lORI SULLE DUE PIANTE PIá SVILUPPATE 1UE
STO FATTO RALLENTERË LA PRODUZIONE PER LA
/RIGINE IN %RITREA IN %TIOPIA E IN ALCUNE TAVOLA PER UN BREVE PERIODO MA FAVORIRË
PARTI DI 3UDAN -ALI E "URKINA &ASO 3I LA NASCITA ANTICIPATA DEI FRUTTI NEL RACCOLTO
DIFFUSE OLTRE CHE IN .ORDAFRICA BEN PRESTO SEGUENTE 'LI APPASSIONATI CON PIá VA
ANCHE IN )NDIA RIETË CHE lORISCONO CONTEMPORANEAMENTE
DEVONO ISOLARE LINTERA PIANTA O I SINGOLI
$ESCRIZIONE LOKRA Ò UNA PIANTA ANNUA
lORI IMBALLANDOLI IN SACCHI LA SERA PRIMA
LE ALTA lNO A DUE METRI CON FOGLIE RADE CHE QUESTI SI APRANO /SSERVANDOLI UN PO
PROVVISTA DI NUMEROSI lORI SOMIGLIANTI A SAPRETE QUANDO FARLO
QUELLI DELLIBISCO DI COLORE GIALLO CHIARO #HIUDETE ERMETICAMENTE LA BASE PER
E DI BACCELLI VERDI ) lORI DIVENTANO PIC
ESCLUDERE CHE QUALCHE INSETTO POSSA TRA
COLI FRUTTI PRONTI PER ESSERE MANGIATI IN SPORTARE POLLINE INDESIDERATO DA UNALTRA
MENO DI UNA SETTIMANA VARIETË VICINA ) lORI FERTILI SCELTI DEVONO
) -ORI SPAGNOLI LO CONOBBERO NEL 8)) SE
ESSERE IDENTIlCATI CON UN NASTRO BIANCO
COLO COME "AMIYAS 'LI SCHIAVI AFRICANI 4OGLIETE LA BORSA IL GIORNO SEGUENTE
PORTARONO IN !MERICA I SEMI DI ABELMO
2ACCOGLIETE QUANDO I BACCELLI SONO SEC
SCO TRA I LORO MISERI AVERI 1UI DIVENNE CHI E DI COLORE MARRONE E I SEMI INIZIANO
UNA TRA LE ERBE PREFERITE NEGLI STATI MERI
A TINTINNARE #ON SOLO UN PICCOLO AIUTO I
DIONALI DOVE Ò CONOSCIUTO COME 'UMBO BACCELLI SECCHI APRIRANNO I LORO APICI NEL
ED Ò LARGAMENTE USATO NELLINDUSTRIA CON
MODO IN CUI SI SBUCCIANO LE BANANE E I
SERVIERA COME ADDENSANTE NELLE ZUPPE SEMI SCIVOLERANNO GIá ) SEMI DEVONO ES
SERE GRIGI E DURI
#OLTIVAZIONE SISTEMATE INIZIALMENTE I
SEMI IN VASI AL CHIUSO POICHÏ LOKRA NE
CESSITA DI UNA STAGIONE DI CRESCITA ABBA
STANZA LUNGA
3ECONDO LA NOSTRA ESPERIENZA LE PIANTE DI
OKRA HANNO BISOGNO DI POCHISSIME CURE
E SONO INSTANCABILMENTE GENEROSE NELLE
ESTATI CALDE O DENTRO UNA SERRA 0ER LA
MATURAZIONE DEI FRUTTI OCCORRE MOLTO TEM
PO #IRCA DODICI PIANTE GARANTISCONO UNA
VALANGA DI FRUTTI DI ABELMOSCO TUTTI I GIORNI
PER MESI ,A PARTE PIá DIFlCILE Ò CONTINUA
RE A RACCOGLIERLI ABBASTANZA PICCOLI
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
TANEE
0!4!4!
3/,!.!#%!%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
LO ACCESO VIOLA INTENSO O NERE E HANNO PER I SEMI DELLE PATATE USANO NUMEROSI METO
LO PIá UN SAPORE FORTE 3PESSO SONO RESI
DI PER MINIMIZZARE LE VIROSI #OMINCIANO
STENTI AL GELO AGLI INSETTI E AI NEMATODI E CON LE PIANTINE IN VITRO APPARTENENTI A CEP
SONO STRETTAMENTE ADATTATE AI CAMPI IN CUI PI CHE ERANO STATI TRATTATI PER SBARAZZARSI
CRESCONO DI TUTTE LE MALATTIE %SSE VENGONO PIANTATE
IN AREE VENTOSE COME LA 3COZIA DOVE IL
#OLTIVAZIONE LE PATATE SONO INTOLLERANTI AL VENTO COSTANTE OSTACOLA LATTERRAGGIO DEGLI
GELO E MOLTO ESIGENTI PER QUANTO RIGUARDA AlDI QUESTE AREE SI TROVANO INOLTRE MOLTO
IL TIPO DI SUOLO "ISOGNA TENERE IN CONSI
A NORD E CIÛ SIGNIlCA CHE GLI AlDI I QUALI
DERAZIONE CHE COLTIVANDO LE PATATE IN SUOLI POSSONO SUPERARE LINVERNO SOLO NELLE PIá
SABBIOSI SI POTREBBE OTTENERE UN SAPORE MITI AREE MERIDIONALI NON LE RAGGIUNGO
NON MOLTO BUONO NO lNO AD ESTATE INOLTRATA ) CONVENZIONALI
COLTIVATORI DI SEMI DI PATATA USANO REGO
0ROPAGAZIONE PER ASSICURARE LA CONTINUI
LARMENTE PESTICIDI PER UCCIDERE QUALSIASI
TË DELLA VARIETË SELEZIONATA LE PATATE SONO AlDE POTENZIALMENTE PRESENTE NONCHÏ PER
SOLITAMENTE PROPAGATE PER VIA VEGETATIVA RIMUOVERE MOLTO PRESTO GLI APICI E I FUSTI
CON I TUBERI 3CEGLIETE SOLO TUBERI PERFETTA
DELLE PIANTE DI PATATA CIÛ GARANTISCE UNA
MENTE SANI DI MEDIA DIMENSIONE BUONA PRODUZIONE DI PICCOLI TUBERI ADATTI
DA USARE COME MATERIALE DI PROPAGAZIONE
3ALVAGUARDIA DEI SEMI UN SERIO PROBLE
ED EVITA OGNI POSSIBILITË PER GLI AlDI DI IN
MA LEGATO AL SALVATAGGIO DELLE SPECIE RI
FETTARE LE PIANTE .EL 2EGNO 5NITO INOLTRE
PIANTANDO I TUBERI Ò LACCUMULAZIONE DELLE ESISTONO PROGETTI MINISTERIALI DI ISPEZIONE
VIROSI %SISTONO MOLTO MALATTIE DI QUESTO PER GARANTIRE CHE ENTRO LIMITI SPECIlCATI
TIPO LA MAGGIOR PARTE DELLE QUALI VENGONO I CAMPIONI CERTIlCATI COME ADATTI PER LA
DIFFUSE DA PIANTA A PIANTA ATTRAVERSO LAl
PROPAGAZIONE SIANO EFFETTIVAMENTE PURI E
DE VERDE DEL PESCO -YZUS PERSICAE -OL
PRIVI DI MALATTIE 4UTTE QUESTE PRECAUZIONI
TI VIRUS HANNO UN BASSO IMPATTO SUL RACCOL
RENDONO MOLTO DIFlCILE E COSTOSO MANTE
TO ALTRI POSSONO ESSERE PIUTTOSTO DANNOSI NERE UNA VASTA COLLEZIONE DI PATATE INTE
MA IN GENERALE SI PUÛ AFFERMARE CHE PIá RESSANTI ) COLTIVATORI AMATORIALI POSSONO
TIPI DI VIRUS UNA VARIETË POSSIEDE PEGGIO EVITARE DEI PROBLEMI TENENDO LE PIANTE CHE
ESSA SI SVILUPPERË 0ER UN COLLEZIONISTA DI INTENDONO SALVARE PER LA PROPAGAZIONE SE
PATATE IL PROBLEMA Ò CHE LULTIMA PATATA PARATE DALLA PIANTAGIONE PRINCIPALE MAGARI
ACQUISITA DOTATA DI UN SINGOLO VIRUS DIFFON
IN AMPI VASI E AVVOLGENDO LA PARTE AEREA
DERË TALE VIRUS A TUTTE LE ALTRE PATATE DELLA PER TENERE LONTANI GLI AlDI 6ECCHIE TENDE
COLLEZIONE MENTRE CONTEMPORANEAMENTE DI RETE SONO LIDEALE #OLTIVARE LE PATATE
ESSA RICEVERË OGNI VIRUS CHE POTREBBE GIË PARTENDO DAI SEMI VERI Ò MOLTO INTERESSAN
ESSERE PRESENTE NELLA COLTIVAZIONE -OLTE TE E DIVERTENTE -OLTE PIANTE AVRANNO PIC
VECCHIE VARIETË DI PATATE SI SONO ESTINTE O COLE BACCHE APPARENTEMENTE NON DIVERSE
NON VENGONO PRODOTTE DA PIá DI ANNI A DA DEI POMODORI VERDI "ISOGNA RACCO
CAUSA DELLACCUMULO DI VIROSI ) COLTIVATORI GLIERLE QUANDO SONO MATURE n POTREBBERO
ALLORA PENSARONO CHE LA VARIETË DIVENTASSE ESSERE UN PO MORBIDE n E TRATTARLE ATTRA
STANCA COME CONSEGUENZA DELLE CONTINUA
VERSO LA FERMENTAZIONE VEDI 0OMODORI
TE RIPRODUZIONI ASESSUATE E FECERO INCROCI ,A PRIMAVERA SUCCESSIVA PIANTATE OGNI
CHE PORTARONO LE VERE PATATE A RINVIGORIRE SEME IN UN VASO DI CM E CONSERVATELO
LA PROPRIA VARIETË !VEVANO RAGIONE MA IN ESSO IL TEMPO NECESSARIO /GNI PIANTA
PER IL MOTIVO SBAGLIATO VEDI SOTTO ,E SARË UNICA E DIFFERENTE DALLE SUE VICINE E
PERSONE CHE COLTIVANO PROFESSIONALMENTE PRODURRË DELLE PICCOLE PATATE /RA SI PUÛ
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
$ESCRIZIONE LE VARIETË DI # ANNUUM HAN
3ALVAGUARDIA DEI SEMI I lORI DEL PEPERO
NO lORI BIANCHI E UN UNICO FRUTTO EMERGEN
NE SONO PERFETTI
TE DA CIASCUN PUNTO DI CRESCITA VANNO BENE 3ONO TECNICAMENTE AUTOIMPOLLINANTI MA
PER I CLIMI TEMPERATI SI POSSONO VERIlCARE INCROCI GRAZIE AGLI IN
# FRUTESCENS Ò IL TIPO PIá COMUNE DI SETTI )L POLLINE DEI PEPERONCINI Ò DI CARATTE
PEPERONCINO E COMPRENDE VARIETË COME LA RE DOMINANTE RISPETTO A QUELLO DEI PEPERONI
PUNGENTE "IRDSEYE UN SOTTOTIPO DELLA QUA
PER CUI NELLA GENERAZIONE SUCCESSIVA COM
LE Ò LINGREDIENTE CHE CONFERISCE IL SAPORE PAIONO PICCANTI SORPRESE 0ER COLTIVARE
PICCANTE ALLA SALSA 4ABASCO $A CIASCUN NO
NUMEROSE VARIETË PRESERVANDO LA PUREZZA
DO SI SVILUPPANO DUE O TRE FRUTTI &RA LE ALTRE DEI SEMI DI CIASCUNA SI POSSONO RACCHIU
VARIETË CÒ LA 3QUASH CHILLI UN TEMPO NOTA DERE I SINGOLI CESPUGLI IN UN TESSUTO MOLTO
COME # CHINENSE CHIAMATA ANCHE 3COTCH LEGGERO ;ES TESSUTO NON TESSUTO NDR= O
"ONNET O 2OCOTILLO IN 'IAMAICA COLTIVATA PER MIGLIORI RISULTATI IN POLIESTERE
CON SUCCESSO DA ANNI NEI NOSTRI GIARDINI E !NCHE UN TUNNEL DA CUI GLI INSETTI SIANO
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
$ESCRIZIONE PIANTA ERBACEA PERENNE ALTA 5SO IL PHYSALIS Ò UNA FONTE ECCELLENTE DI
lNO A UN METRO PRODUCE FRUTTI GIALLI RAC
VITAMINA # E DEL PRECURSORE DELLA VITAMINA
CHIUSI IN UN INVOLUCRO FRIABILE CHE NE CO
! CAROTENOIDI NDR PRESENTA UN BUON
STITUISCE IL CALICE µ IN GRADO DI SOPPORTARE CONTENUTO DI VITAMINE DEL COMPLESSO "
ABBASTANZA IL GELO )N )NDIA VIENE CHIA
)L CONTENUTO PROTEICO Ò MOLTO ELEVATO PER
MATA *AM &RUIT ;FRUTTO DELLA MARMELLATA UN FRUTTO Ò APPENA INFERIORE A QUELLO DEL
NDT= µ CERTAMENTE UNO DEI PREFERITI DAI DATTERO )L 0HYSALIS PUÛ ESSERE CONSUMATO
BAMBINI ESSICCATO AL SOLE ED Ò UTILIZZATO ANCHE PER
)L 0HYSALIS Ò CHIAMATO ANCHE LANTERNA CI
DARE UN INSOLITO GUSTO AL GELATO
NESE )L NOME COMUNE #APE 'OOSEBER
)N )NDIA LE FOGLIE VENGONO CONSUMATE PER
RY DERIVA DAL FATTO CHE Ò STATO INTRODOTTO LE LORO VIRTá TERAPEUTICHE E MANGIATE COME
IN !USTRALIA DA #APO DI "UONA 3PERANZA SPINACI AMARI GLI STELI E IL CALICE VENGONO
NEL SUD DELL!FRICA %SISTONO MOLTE SPE
UTILIZZATI IN INFUSO IN CASO DI LEGGERE FEB
CIE AFlNI COME PER ESEMPIO IL TOMATILLO BRI INTERMITTENTI ,A PIANTA Ò ANCHE UTILIZ
GROUND CHERRY E HUSK TOMATO TUTTI DEL GE
ZATA COME SURROGATO DEL CHININO
NERE 0HYSALIS
.OTIZIE UTILI GLI ITALIANI HANNO OTTENUTO
#OLTIVAZIONE IL PHYSALIS CRESCE POSTO SIA UNA VARIETË PARTICOLARMENTE GRANDE CHIA
IN PIENO SOLE CHE A MEZZOMBRA ANCHE IN MATA 'IALLO 'ROSSO I CUI FRUTTI RAGGIUN
TERRENI POVERI .ECESSITA TUTTAVIA DI CALORE GONO I CM DI DIAMETRO 5NA SECONDA
E SI RIPRODUCE SPONTANEAMENTE NEI CLIMI VARIETË GIGANTE LA 'OLDENBERRY RESISTE
ADATTI CON FACILITË ,A COLTIVAZIONE IN TUN
ALLE LEGGERE GELATE ,A #OSSACK 0INEAPPLE
,% 0)!.4%
Ò UNALTRA VARIETË RUSTICA CHE LINI MATURI OGNUNO DEI QUALI PRODUCE DUE
PARE ABBIA UN VAGO SAPORE DI SEMI TRA I PALMI DELLE MANI SETACCIATE E
ANANAS SOFlATE SUI SEMI PER RIMUOVERE LA PULA ,A
DIVISIONE DELLE RADICI Ò UN ALTRO VALIDO MO
DO PER PROPAGARE LA PIMPINELLA
0)-0).%,,!
3/2"!342%,,! #ONSERVAZIONE I SEMI DURANO DA DUE A TRE
2/3!#%!% ANNI CE NE SONO CIRCA PER GRAMMO
3ANGUISORBA MINORE 3 OFlCINALIS ¥ DAL 5SO QUESTA RESISTENTE PIANTA PUÛ SOPPOR
LATINO SANGUIS SANGUE E SORBERE INZUPPARE TARE LA SICCITË DOPO LA QUALE LE SUE FOGLIE
RIFERITO ALLA PRESUNTA CAPACITË DELLA PIANTA DIVENTANO CORIACEE E APPENA COMMESTIBI
DI COAGULARE IL SANGUE .EI TESTI MENO RE
LI $OVREBBERO ESSERE MANGIATE SOLTANTO LE
CENTI LA POTETE TROVARE CON IL BINOMIO 0O
FOGLIE GIOVANI E TENERE
TERIUM SANGUISORBA !L SAPORE DI CETRIOLO
SONO AGGIUNTE ALLE IN
/RIGINE LA SORBASTRELLA SI TROVA SPONTANEA SALATE VERDI IN INVERNO
NELLE ZONE MONTANE SU TERRENI CALCAREI E µ MEGLIO MANGIARLE
ASCIUTTI E NELLE ZONE COSTIERE DELL%UROPA CRUDE PERCHÏ DIVENTA
DEL SUD NO AMARE SE CUCINATE
3I Ò ACCLIMATATA COME MOLTE DELLE PIANTE
PRESENTI SUI TERRENI NON LAVORATI ADIBITI A
PASCOLO 0)3%,,/
,%'5-)./3!%
$ESCRIZIONE LA SORBASTRELLA Ò UNA PIANTA
PERENNE ROBUSTA E BASSA ,E FOGLIE CHE 0ISUM SATIVUM VAR SATIVUM n PISUM SI
PARTONO DIRETTAMENTE DAL CESPO DELLE RADI
GNIlCA PISELLO IN LATINO SATIVUM SIGNIlCA
CI SONO DISPOSTE SU STELI LUNGHI E SOTTILI COLTIVATO
#OLTIVAZIONE SEMINATE IN PRIMAVERA E /RIGINE TRA I PIá ANTICHI ORTAGGI DEL VEC
CONTINUATE A NUTRIRE LA PIANTA E A RACCO
CHIO CONTINENTE IL PISELLO PUÛ ESSER FATTO
GLIERE LE FOGLIE PER INCORAGGIARE LA CRESCITA RISALIRE ALLETË DEL BRONZO
DI QUELLE NUOVE ,A SORBASTRELLA Ò UNOTTI
&U COLTIVATO DAPPRIMA IN %UROPA E PIá
MA PIANTA DA BORDURA TARDI NELLA 2USSIA MERIDIONALE IN !RME
NIA NELL)NDIA SETTENTRIONALE IN 0AKISTAN
3ALVAGUARDIA DEI SEMI ALLA lNE DELLA E NELLE MONTAGNE DELL%TIOPIA 3ONO STATI
PRIMA STAGIONE DI CRESCITA SI FORMERANNO TROVATI PISELLI NEGLI SCAVI DI 4ROIA ) PISELLI
DEGLI STELI LUNGHI E SLANCIATI PORTANTI CAPO
SI SONO DIFFUSI IN #INA ALLINIZIO DELLA DI
LINI DI MINUSCOLI lORELLINI ROSA E BIANCHI NASTIA 4ANG FRA IL E IL A#
ALLA SOMMITË 3E NON VERRANNO OSTACOLATE
LE MINUTE INlORESCENZE FARANNO CADERE I $ESCRIZIONE ESISTONO FORME NANE E FORME
LORO SEMI MATURI RAMPICANTI E ALCUNE TACCOLE O PISELLI MAN
,A SORBASTRELLA Ò UNA PIANTA CON GRANDI GIATUTTO SONO STATE SELEZIONATE PER DARE
CAPACITË DI DISSEMINAZIONE 3EMBRA CHE GIOVANI BACCELLI SAPORITI CHE SI MANGIANO
VENGA DEPOSITATA PIá SEMENTE QUANDO SO
INTERI
NO MOLTI CESPUGLI A PRODURRE CONTEMPO
RANEAMENTE I SEMI &ATE ROTOLARE I CAPO
#OLTIVAZIONE I PISELLI DELLORTO HANNO UNA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
BUONA CRESCITA ALLINIZIO DELLA PRIMAVERA GAMBI RAMPICANTI DEI PISELLI SONO ABBON
E ALLA lNE DELLAUTUNNO CON UN MASSIMO DANTI E COSTITUISCONO UNA DELLE PIá DELICATE
QUANDO IL TEMPO Ò RELATIVAMENTE FRESCO E DOLCI INSALATE OPPURE SI POSSONO SALTARE
IN PADELLA COME GLI SPINACI
3ALVAGUARDIA DEI SEMI I PISELLI SONO AUTO
! CAUSA DEL LORO ALTO CONTENUTO DI ACIDO
IMPOLLINANTI E HANNO lORI CHIUSI COSICCHÏ NICOTINICO VITAMINA 00 NDT I PISELLI
Ò MOLTO RARO CHE SINCROCINO MA SE SI VUOLE FRESCHI DELLORTO SONO IN GRADO DI ABBAS
EVITARE QUESTEVENTUALITË IN MODO ASSOLUTO SARE IL COLESTEROLO NEL SANGUE 3E MANGIATI
Ò OPPORTUNO SEPARARE UNA VARIETË DALLALTRA COME TACCOLE AIUTANO ANCHE AD ELIMINARE
PER MEZZO DI ALTRE PIANTE DA ORTO PIá ALTE GLI SCARTI TOSSICI DALLINTESTINO
µ DELLA MASSIMA IMPORTANZA ELIMINARE LE
PIANTE CHE DOVESSERO SVILUPPARSI IN MODO .OTIZIE UTILI CÒ ANCORA IN GIRO UNA GRAN
ANOMALO 3ELEZIONATE LE PIANTE PIá FORTI PER QUANTITË DI VECCHIE VARIETË DI PISELLI FOR
PRODURRE I SEMI .ON Ò IL CASO DI CONSERVARE SE PERCHÏ Ò MOLTO FACILE PRESERVARLI DAGLI
PISELLI PROVENIENTI DA PIANTE CON FOGLIE PIC
INCROCI )L LORO SAPORE SUPERLATIVO E LA LUN
COLE Ò MOLTO MEGLIO MANGIARLI GHEZZA DELLA STAGIONE DI RACCOLTA SONO AL
1UANDO I PISELLI SONO ARRIVATI ALLO STADIO DI TRI DUE MOTIVI PER CUI GLI ORTICOLTORI DI UNA
SVILUPPO IN CUI POSSONO ESSERE MANGIATI Ò CERTA ETË TENGONO COSÖ CARI QUESTI PISELLI
OPPORTUNO SEGNARE CON UNETICHETTA O UN 4RA LE VARIETË PIá COMUNEMENTE TRAMAN
PEZZO DI STOFFA COLORATA UN BUON NUMERO DATE DI GENERAZIONE IN GENERAZIONE CI SONO
DI CESPUGLI LASCIANDOLI NEL CAMPO O NEL
QUELLE CON I BACCELLI COLORATI ,A VARIETË
LORTO OLTRE LE QUATTRO SETTIMANE 1UANDO "LUE 0ODDED hA BACCELLO BLUv VENNE DO
SCUOTENDO I BACCELLI SI SENTONO I PISELLI NATA ALL(ERITAGE 3EED ,IBRARY DA 0ATRICK
MUOVERSI ALLINTERNO Ò ORA DI RACCOGLIERLI 'OODE )L PATRIGNO DEL SIG 'OODE 7IL
E SGRANARLI LIAM &RICKER TENEVA UN ORTO A "INEGAR IN
3E IL TEMPO Ò PIOVOSO CONVIENE COGLIERLI THE -ENDIPS NELLA CONTEA DEL 3OMERSET E
PRIMA DATO CHE I PISELLI TENDONO A GER
DALLADOLESCENZA lNO A QUANDO MORÖ A
MOGLIARE FACILMENTE NEI BACCELLI 3ARË POI ANNI AVEVA COLTIVATO OGNI ANNO QUESTA VA
NECESSARIO FARLI ASCIUGARE PER UNALTRA SET
RIETË ) SEMI GLI ERANO STATI DATI ORIGINARIA
TIMANA SU UNA TAVOLA PRIMA DI METTERLI A MENTE DA UN SUO VECCHIO VICINO CHE AVEVA
CONSERVARE IN UNA BORSA DI TELA COLTIVATO LA VARIETË CONSERVANDONE I SEMI
ANNO DOPO ANNO PER SETTANTANNI )N TUTTO
#ONSERVAZIONE I SEMI RUGOSI DI VARIETË QUINDI CON QUESTI SEMI POSSIAMO RISALIRE A
SUCCULENTE COME LA TACCOLA SI CONSERVANO ANNI ,A PIANTA CRESCE lNO A
MENO A LUNGO DI QUELLI PIá TONDI E DURI $I CM CON lORI A DUE TONALITË ROSSI E PORPO
SOLITO I PISELLI SI CONSERVANO PER TRE ANNI E RA ,A MAGGIOR PARTE DEI BACCELLI Ò BLU E
PERDONO POI VELOCEMENTE LA CAPACITË GER
ALCUNI SONO VERDI 3EMBRA ABBASTANZA RE
MINATIVA 4UTTAVIA UNA PICCOLA PERCENTUA
SISTENTE 7ILLIAM &RICKER LI PIANTAVA MOLTO
LE Ò IN GRADO DI GERMINARE ANCHE DOPO OTTO VICINI IN AUTUNNO E LASCIAVA CHE PASSAS
ANNI SE LE CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE SERO LINVERNO NEL TERRENO PIANTANDONE
SONO STATE BUONE #I SONO CIRCA SEMI PER hUN PO IN PIá PER I TOPIv 1UESTO SISTEMA
OGNI GRAMMO PERMETTEVA AI SUOI PISELLI DI INIZIARE A SVI
LUPPARSI IN ANTICIPO ,A VARIETË 'OLDEN
5SO LE TACCOLE SONO AL MEGLIO SE CONSU
3WEET PROVIENE DALL)NDIA ED APPARTIENE
MATE ENTRO POCO TEMPO DALLA RACCOLTA CHE AL TIPO MANGIATUTTO (A UN BACCELLO DORATO
DOVREBBE ESSERE FATTA DURANTE IL PERIODO E POTREBBE ESSERE UNA DELLE VARIETË USATE
PIá FRESCO DELLA GIORNATA ,E CIME DEI ORIGINARIAMENTE DA -ENDEL NEI SUOI ESPE
,% 0)!.4%
RIMENTI PER LO STUDIO DELLEREDITARIETË CHE CITTË DI 7OLVERHAMPTON ERA SEGNATA COME
FURONO ALLA BASE DELLA GENETICA 3FOGGIA 'REY 0AES 7ALK !NCHE A NOI HANNO DATO
lORI A DUE TONALITË CON UN PORPORA INSO
ALCUNI PISELLI ,ATVIAN "LACK -OLTE DELLE
LITO Ò MOLTO DECORATIVO 3ECCHI I 'OLDEN VARIETË TRAMANDATECI E OGGI MAGGIORMEN
3WEET VANNO BENE COME PISELLI DA MINE
TE RICERCATE SONO STATE AI LORO TEMPI DELLE
STRA MA SONO ANCORA MIGLIORI SE UTILIZZATI MERAVIGLIE COMMERCIALI ,A #HAMPION
NON ANCORA MATURI COME PISELLI MANGIATUT
OF %NGLAND FU OTTENUTA NEL COL NO
TO &RA LE ALTRE VARIETË COLORATE SI POSSONO ME #HAMPION OF %NGLAND DI &AIRFORD µ
ANNOVERARE LA 0URPLE
0ODDED A BACCELLO UNA VARIETË RUGOSA CHE DI SOLITO VIENE SE
ROSSO
PORPORA E LA 6ICTORIAN 2ED
0ODDED MINATA IN APRILE O MAGGIO PER OTTENERE UN
A BACCELLO ROSSO CHE CRESCE IN ALTEZZA lNO RACCOLTO IN GIUGNO O LUGLIO (A IL SAPORE DI
A QUASI DUE METRI E HA lORI COLOR ROSA E VERO PISELLO DELLORTO CHE CI SI ASPETTA DA
MALVA ) BACCELLI VENGONO DESCRITTI COME QUESTE ANTICHE VARIETË ,A $WARF $ElANCE
hCRIMSON LAKEv LAGO PORPORINO QUESTA ERA CONOSCIUTA IN ORIGINE COME *OHN ,EE
VARIETË Ò NATA PROBABILMENTE NELLAREA DEL
ED ERA STATA PRODOTTA DA ,AXTON .EL
LO 9ORKSHIRE -OLTE DELLE VECCHIE VARIETË AVEVA RICEVUTO IL MASSIMO PREMIO DELLA
SONO STATE SVILUPPATE CON LO SCOPO DI OT
2OYAL (ORTICULTURAL 3OCIETY ,A %PICURO
TENERE PISELLI DA FAR SECCARE PER AVERE UN Ò UNALTRA DELLE VARIETË PIá POPOLARI DEL
CIBO NUTRIENTE DURANTE LINVERNO )N EFFETTI LERA 6ITTORIANA Ò STATA MOLTO APPREZZATA
LUSO DEI PISELLI VERDI Ò ABBASTANZA RECEN
DA 3UA !LTEZZA 2EALE IL PRINCIPE #ARLO
TE ,A #ARLIN Ò UNANTICA VARIETË DI PISELLI PATRONO NELLA (ENRY $OUBLEDAY 2ESEARCH
DA FAR SECCARE CHE CRESCE lNO A DUE METRI !SSOCIATION IN OCCASIONE DELLA SUA VISITA
DALTEZZA CON BELLISSIMI lORI A DUE TONALI
ALLA (ERITAGE 3EED ,IBRARY ,A %PICURO Ò
TË ) SEMI SONO PICCOLI DI COLORE MARRONE UNA VARIETË MOLTO DOLCE E SAPORITA CHE CRE
CON UNA LEGGERA PUNTINATURA E CONSERVATI SCE lNO A DUE
TRE METRI DALTEZZA E A VOLTE
IN CASA DOPO IL RACCOLTO SONO CONSUMATI ANCHE PIá E HA UNA LUNGA STAGIONE DI RAC
TRADIZIONALMENTE NEL NORD
EST DELL)NGHIL
COLTA !LTRE VARIETË DELLERA 6ITTORIANA CHE
TERRA LA DOMENICA PRIMA DELLA $OMENICA SI POSSONO TROVARE ANCORA OGGI SE SI SA DO
DELLE 0ALME h#ARLIN 3UNDAYv DA CUI IL VE CERCARLE SONO .E 0LUS 5LTRA -AGNUM
NOME ,A 'REY 0AES SIC NON 'REY 0EAS "ONUM ,AXTONS %XQUISITE 0RINCE !LBERT
Ò STATA A SUO TEMPO ALLA BASE DELLALIMEN
0RINCE OF 0RUSSIA E 4ELEPHONE UNA VARIETË
TAZIONE NELLA "LACK #OUNTRY LA REGIONE DAL SAPORE MOLTO MARCATO E MODERNO CHE
INDUSTRIALE AD OVEST DI "IRMINGHAM COSÖ VENNE MENZIONATA DALLA 6ILMORIN NEL
CHIAMATA VERSO LA METË DELL/TTOCENTO PER ;NDT=
LE MOLTE MINIERE DI CARBONE E PER IL FUMO
DELLE FONDERIE NDT ED Ò STATA INVIATA AL
L(ERITAGE 3EED ,IBRARY IN RISPOSTA A UNA
RICHIESTA DI PISELLI ,ATVIAN "LACK NERI DEL
LA ,ETTONIA µ UNA VARIETË DI PISELLI CHE
CRESCE lNO A UN METRO E MEZZO DALTEZZA
PRIMA DI DARE I SUOI lORI COLOR PORPORA µ
MOLTO PROLIlCA E MERITA DI ESSERE COLTIVA
TA ) PISELLI 'REY 0AES SI METTONO A BAGNO
PER UNA NOTTE E POI SI CUOCIONO A FUOCO
LENTO CON PEZZETTINI DI BACON FRITTO !L
CUNI AGGIUNGONO QUALCHE CIPOLLA .EL
LE VECCHIE MAPPE UNA DELLE STRADE DELLA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
LA DIGESTIONE DEI GRASSI DELLE UOVA DEI FOR
,E MACCHIE SI ESTENDONO ALLA POLPA PERCIÛ
MAGGI E DEI PRODOTTI A BASE DI CARNE NON LE FETTINE RISULTANO MOLTO GRAZIOSE 1UASI
SORPRENDE IL FATTO CHE I POMODORI VENGANO PRIVE DI SEMI SONO BUONI PER LA COTTURA
TRADIZIONALMENTE ASSOCIATI AD OGNUNO DI MA INUTILI PER FORNIRE SEMI
QUESTI CIBI )NFATTI LUSO DEI POMODORI EB
)L "LACK 0LUM Ò QUASI UN RAMPICANTE CON
BE UN REALE SUCCESSO IN %UROPA QUANDO IL UN BUONO SVILUPPO DI TRALCI )L SOLIDO SOSTE
CONSUMO DI CARNE AUMENTÛ NETTAMENTE GNO Ò SFORTUNATAMENTE INCLINE A lORIRE ED
) POMODORI HANNO LA REPUTAZIONE DI ESSERE A MARCIRE TUTTAVIA QUESTO NON Ò MAGGIORE
DANNOSI PER LE PERSONE CHE SOFFRONO DI AR
DI UNA CARENZA DI CALCIO ) FRUTTI HANNO
TRITE ,INSALATA DI POMODORI GIALLI A BASSA POLPA ROSSO SCURO RIVESTITA DA UNA BUCCIA
ACIDITË Ò DIVENTATA RECENTEMENTE NOTA CO
DI COLOR VERDE SCURO SPECIALMENTE VICINO
ME PREVENZIONE CONTRO QUESTEFFETTO ALLO STELO DIVENTANDO BRUNA IN CIMA
,A "ROAD 2IPPLE 9ELLOW #URRANT FU SCO
.OTIZIE UTILI LA MANCANZA DI SAPORE NEI PERTA INIZIALMENTE CRESCIUTA IN UNA SPAC
POMODORI MODERNI Ò UNA COMUNE LAMEN
CATURA DEL SUOLO NELLA CITTË DI )NDIANAPOLIS
TELA &ORTUNATAMENTE QUALCHE VARIETË SA
-OLTO ROBUSTA HA BISOGNO DI MOLTO SPA
PORITA Ò STATA PRESERVATA DA ORTOLANI CORAG
ZIO ) FRUTTI VENGONO PRODOTTI TARDI POSSO
GIOSI NO ESSERE LASCIATI FACILMENTE A MATURARE
6ERAMENTE I POMODORI SONO INSIEME AI STACCATI DAI TRALCI ) PICCOLI FRUTTI GIALLI CHE
FAGIOLI IL PIá POPOLARE DONO AVUTO DALLA hPOSSONO ESSERE MANGIATI COME SMARTIESv
TERRA ;NDT= IN ACCORDO CON L(ERITAGE &RUIT ,IBRARY
)L COLORE DEI POMODORI VARIA TRA GIALLO 3OCIETË DI CONSERVAZIONE DEI SEMI SONO
ARANCIONE ROSA E ROSSO #IASCUN TIPO ERA PRODOTTI SU BREVI TRALCI
ABBASTANZA IRREGOLARE NELLA FORMA E QUAN
,A #ARTERS &RUIT SI SBUCCIA COME UNA
DO LA PRIMA FAMOSA VARIETË LISCIA FU PRO
PESCA E PUÛ ESSERE MANGIATA CRUDA COME
DOTTA FU CHIAMATA h'ROSSE ,ISSEv CHE IN UNA MELA 5NA PIANTA SOLIDA E COSÖ PIENA
FRANCESE SIGNIlCA GRASSA E LISCIA DI FORZA CON UN BUON SAPORE DELLA POLPA
COMPATTA CHE ESSA CONTIENE MA CON PICCO
6I SONO MOLTE BELLE VARIETË DI POMODORI LISSIMI SEMI E CHE PUÛ ESSERE TAGLIATA SEN
CIASCUNA COSÖ DIVERSA DAL TIPO STANDARD DEI ZA FRANTUMARSI 1UANDO MATURA PUÛ ESSERE
SUPERMERCATI CHE Ò DIFlCILE SAPERE QUALE SBUCCIATA ABBASTANZA FACILMENTE SENZA IM
CONSIGLIARE #OMUNQUE PROBABILMENTE Ò MERGERLA IN ACQUA BOLLENTE 1UESTO Ò CIÛ
MEGLIO NON RACCOMANDARNE NESSUNO PO
CHE IL #ATALOGO #ARTER DEL HA DA DIRE
TETE LODARE IL GUSTO DEL 0OTATO ,EAF 7HITE SU QUESTA VARIETË ORIGINATA NEL COME
PER ESEMPIO SOLTANTO PER ESSERE CONTRAD
INCROCIO TRA LE VARIETË 3UNRISE E 0ONDERO
DETTI DA IRONICI COLTIVATORI CHE NON RIESCO
SA %SISTE UNA VARIETË A CORDONE COLTIVATA
NO A CAPIRE TUTTO IL FERVORE INTORNO AD ES
COME -ONEYMAKER MA Ò DIVERSA
SI 0ROVATE TUTTE LE VARIETË CHE RIUSCITE AD ,A &LABONELYSTNYJ Ò DIFlCILE DA PRONUN
AVERE IN MANO E POI SCEGLIETE QUELLA CHE CIARE MA FACILE DA COLTIVARE 1UESTA VARIE
VI PIACE E CHE SI ADATTA ALLA VOSTRA SITUA
TË PRODUCE PICCOLI FRUTTI GIALLI DI UN SAPO
ZIONE COLTURALE 5NA VOLTA DATI QUESTI CON
RE MOLTO DOLCE NELLA TARDA STAGIONE ,A SUA
SIGLI ECCO UNA SELEZIONE DELLE PRINCIPALI ORIGINE NON Ò NOTA
VARIETË ,A 'ARDEN 0EACH PRODUCE FRUTTI DI MEDIA
,A "IG 2AINBOW HA FRUTTI GRANDI SQUISI
GRANDEZZA DI UN COLORE ARANCIO
ROSA CHE
TI CON MACCHIE ROSSE GIALLE ED ARANCIONE VERAMENTE SOMIGLIA A QUELLO DELLE PESCHE
.ON SIATE SCORAGGIATI DA UNA STERILITË OC
0Iá LENTA NEL PRODURRE DELLE ALTRE VARIETË
CASIONALE ALLA lNE DELLA PRIMA PRODUZIONE DI POMODORO CRESCE MEGLIO IN SERRA IN
,% 0)!.4%
MOLTE ZONE ) FRUTTI SI MANTENGONO BENE NE DEL FUOCO %GLI LA TRASFERÖ NELLISOLA DI
ALCUNI lNO A DICEMBRE 5NA VARIETË SI
3ALT 3PRING PER DARE INIZIO AD UNA SOCIETË
MILE Ò LA ,ONGKEEPING GRANDE ROTONDA DI SEMENTIERA E CHIAMÛ LA VARIETË 3ALT 3PRING
BUON SAPORE MA MOLTO MOLTO LENTA NELLA 3UNRISE
MATURAZIONE 1UESTE VARIETË ERANO INTEN
)NlNE LA 4OMMY 4OE ERA LA MIGLIORE VARIE
ZIONALMENTE SVILUPPATE NELLETË 6ITTORIANA TË NEI TEST DI GUSTO IN !USTRALIA MA Ò STATA
PER MATURARE LENTAMENTE .EI TEMPI PRE
DELUDENTE IN )NGHILTERRA ,E PIANTE SONO
CEDENTI IL TRASPORTO AEREO DEI POMODORI E lACCHE E FOLTE SEMBRANO ESSERE RESISTEN
LA CONSERVAZIONE IN ATMOSFERA MODIlCATA TI ALLE MALATTIE FORTI GUSTOSE E PROLIlCHE
UN BUON GIARDINIERE POTEVA ANCORA FORNIRSI MA PROBABILMENTE BISOGNOSE DI PIá CALORE
DI POMODORI FRESCHI IN PIENO INVERNO RIFERITO AL RISCALDAMENTO GLOBALE DI QUEL
,A 'REEN :EBRA Ò DIFlCILE DA COLTIVARE LO CHE FA SIA QUI SIA AGLI ANTIPODI ;NDT=
MA DË MOLTE SODDISFAZIONI PRODUCENDO
DELIZIOSI FRUTTI VERDI GRANDI COME UNAL
BICOCCA CON MACCHIE GIALLE CHE SONO PIá 0/22/
GUSTOSI DI QUELLI ROSSI !,,)!#%!%
,A )VORY %GG DË LUOGO A POMODORI SIMILI
A PRUGNE CHE MATURANO DI UN PALLIDO GIAL
!LLIUM AMPELOPRASUM VAR PORRUM n AL
LO ORO QUASI SIMILE A VECCHIO AVORIO $I LIUM Ò IL TERMINE LATINO CHE INDICA LAGLIO
BUON SAPORE E MOLTO ATTRAENTI SONO I FRUTTI PRASON Ò IL TERMINE GRECO CHE INDICA IL
CHE SFORTUNATAMENTE SONO FACILI A STACCAR
PORRO
SI DAI TRALCI ANCHE QUANDO SONO IMMATURI
PER QUESTO Ò NECESSARIA MOLTA CURA 6ARIE
/RIGINE NATIVO DELL%UROPA E DELL!SIA
TË BUONA PER INSALATA ORIENTALE VIENE COLTIVATO lN DALLANTICHITË
,E VARIETË 0URPLE #ALABASH SONO POMODORI
PROFONDAMENTE ESILI DI COLORE VIOLA SCURO $ESCRIZIONE IL PORRO ASSOMIGLIA AD UNA
QUANDO SONO MATURI SU UN BUON IMPIAN
GROSSA PIANTA DI CIPOLLA CON LE FOGLIE PIAT
TO A CORDONE i$ECISAMENTE STRANA MOL
TE #I SONO DUE VARIETË QUELLA PROPAGATA
TO DIFFAMATA MA UNANTICHISSIMA VARIETË COL SEME E QUELLA PROPAGATA COI GERMOGLI
MERITEVOLE DI ESSERE PRESERVATAw DICE LA CHE SONO CONOSCIUTI COME I MOLTIPLICATORI
DONATRICE (ERITAGE 3EED ,IBRARY 0OICHÏ DEL PORRO )L PORRO !SIATICO O %LEFANTE Ò
MATURA LENTAMENTE QUESTO POMODORO MAI BOTANICAMENTE LA STESSA SPECIE MA SOLO
ARRIVERË NEI SUPERMERCATI MA IL SUO INSO
LA SUA BASE RIGONlA VIENE UTILIZZATA $I
LITO COLORE IL MEDIO CALIBRO ED IL SAPORE SOLITO VIENE PROPAGATO RIPIANTANDO I GER
GUSTOSO LO RENDONO UNA VARIETË SAPORITA IN MOGLI
INSALATA
,A 3ALT 3PRING 3UNRISE Ò UNA VARIETË A CE
#OLTIVAZIONE LE LUNGHE RADICI E LE FOGLIE
SPUGLIO CHE PRODUCE UN BUON GRUPPO DI DEI PORRI CHE DEVONO ESSERE TRAPIANTA
FRUTTI E POI CESSA DI CRESCERE 3OLO DOPO TI VANNO ACCORCIATE ) PORRI PREDILIGONO I
DIVERSE SETTIMANE SI HANNO MOLTI GERMOGLI TERRENI RICCHI E FRESCHI $AL MOMENTO CHE
E LA CRESCITA RIPRENDE $AN *ASON DIRIGEN
I PORRI DEVONO CRESCERE MOLTO E RAPIDA
TE DELLA 3ALT 3PRING 3EED IN #ANADA RAC
MENTE LE PIANTINE ACQUISTATE SARANNO SI
CONTA LA STORIA DI QUESTA VARIETË CURAMENTE STATE CONCIMATE PESANTEMENTE
(A ORIGINE NEL NELL/KANAGAN 6ALLEY QUINDI PER EVITARE DI AVERE UN PRODOTTO
NELLA #OLUMBIA "RITANNICA 5N TALE DI NO
PIENO DI NITRATI Ò OPPORTUNO NON CONCI
ME *AMES NOTÛ UNA PIANTA IN UN GRAN CAM
MARE ECCESSIVAMENTE IL TERRENO NEL QUALE
PO CHE NON ERA ANDATA DISTRUTTA DALLAZIO
VENGONO TRAPIANTATI
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
0ROPAGAZIONE LA PROPAGAZIONE DEL PORRO VINO BIANCO :UPPA DI PORRO E PATATE MOR
Ò SICURAMENTE LA PIá FACILE "ASTA SUDDI
NAY DI PORRO PORRO STUFATO COTTO AL FORNO
VIDERE IL CESPO AL RACCOLTO AVENDO CURA SALSE PICCANTI A BASE DI PORRO AUMENTA LA
CHE RIMANGANO DELLE RADICI SU OGNI PICCO
SALIVAZIONE SOLO A PARLARNE /NORE AL RE
LO PORRO !CCORCIARE LE RADICI E LE FOGLIE E DEGLI ORTAGGI INVERNALI
TRAPIANTARE "UONO ANCHE PER CHI TROVA IL SAPORE DEL
LAGLIO E DELLE CIPOLLE TROPPO FORTE )L PORRO
3ALVAGUARDIA DEI SEMI I PORRI HANNO UN Ò ECCELLENTE PER LA PULIZIA DELLINTESTINO
CICLO BIENNALE DEI lORI PERFETTI E SI IN
5TILIZZATE COME INFUSI LE PICCOLE RADICI E
CROCIANO CON ALTRI PORRI MA NON CON ALTRE LA PARTE PIá BASSA DEL PORRO STIMOLANO LA
SPECIE APPARTENENTI AL GENERE !LLIUM ,E DIURESI
PIANTE OTTENUTE DAI SEMI NE PRODURRANNO
IL SECONDO ANNO ,O STELO CHE PORTA I lORI .OTIZIE UTILI LE VECCHIE VARIETË COM
ALTO METRI Ò MOLTO SIMILE A QUELLO DEL
PRENDONO LA 3COTCH &LAG LA #ANNELLS
LE CIPOLLE #OMUNQUE NON HA BISOGNO DI -AMMOUTH E IL PORRO %EL
HEAD CON LE SUE
ESSERE SORRETTO 1UANDO LA MAGGIOR PARTE PALLIDE FOGLIE GRIGIE ) MOLTIPLICATORI SO
DEI PICCOLI lORI IN CIMA Ò APERTA A MO
NO MOLTO LENTI AD ANDARE A SEME QUINDI
STRARE DEI SEMI NERI ALLINTERNO Ò ORA DI PRODUCONO A LUNGO E HANNO IL VANTAGGIO
RACCOGLIERE LE TESTE lORITE E DI INTRODURLE DI ESSERE PERENNI
CON DELICATEZZA IN UNA BUSTA DI CARTA ) lO
RI VANNO POI STROlNATI QUANDO SONO PER
FETTAMENTE SECCHI LA PULA VA SOFlATA VIA 02%::%-/,/
I SEMI CONSERVATI ED ETICHETTATI !LLA BASE 5-"%,,)&%2!%
DEL GAMBO I PORRI CHE SONO lORITI HANNO
DEI BULBILLI CHE CRESCERANNO PIá RAPIDA
0ETROSELINUM CRISPUM ;0 SATIVUM=
MENTE DEI SEMI n IN GRECO PETROS SIGNIlCA PIETRA E SELINON
PREZZEMOLO CRISPUM DAL LATINO CHE SIGNI
#ONSERVAZIONE I SEMI SONO DI FORMA VA
lCA ARRICCIATO
GAMENTE TRIANGOLARE E IRREGOLARI !SSOMI
GLIANO A QUELLI DELLA CIPOLLA MA PIá PIC
/RIGINE SECONDO DIVERSI ETNOBOTANICI LE
COLI ) SEMI SI POSSONO CONSERVARE PER DUE ORIGINI DEL PREZZEMOLO VARIANO FRA IL .OR
O TRE ANNI UN POCO PIá A LUNGO RISPETTO A DAFRICA E IL SUD DELL%UROPA 3ARDEGNA E
QUELLI DI CIPOLLA )N !LGERIA I COLTIVATORI 0ORTOGALLO
LASCIANO I SEMI SULLOMBRELLA PER LA CON
SERVAZIONE #I SONO CIRCA SEMI IN UN $ESCRIZIONE IL PREZZEMOLO ESISTE IN VA
GRAMMO RIETË BIENNALI OPPURE PERENNI A VITA BREVE
%SISTONO PARECCHI TIPI DI PREZZEMOLO COL
5SO LA PULIZIA DEI PORRI PER IL LORO UTILIZ
TIVATO E DIVERSI GRADI DI ARRICCIATURA DELLE
ZO ALIMENTARE PUÛ ESSERE ESEGUITA FACIL
FOGLIE
MENTE INlLANDO UN COLTELLO DOVE LE FOGLIE ,E VARIETË A FOGLIE PIATTE SONO MOLTO ADAT
INVERDISCONO E TAGLIANDO lNO ALLA lNE TE PER I GIARDINI FAMILIARI POICHÏ HANNO UN
DELLE FOGLIE 2IPIEGARE LE MEZZE FOGLIE E BUON SAPORE SIA COTTE CHE FRESCHE )L PREZ
LAVARE ALLA BASE DOVE SI ACCUMULA LA TERRA ZEMOLO DI !MBURGO CON RADICE A BULBO
)L TERMINE hPORRIDGEv VIENE DA UNA ZUPPA VIENE COLTIVATO PER LOTTIMO SAPORE DELLE
VEGETALE A BASE DI PORRO SUE RADICI
$AI PORRI SI POSSONO OTTENERE DELLE SALSE
DELIZIOSE OTTIME CON BURRO MOSTARDA E #OLTIVAZIONE CI VUOLE MOLTO TEMPO PER
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
I SEMI DALLE SILIQUE E FATE SECCARE ANCORA DUE CENTRI ORIGINARI MAGGIORI LE ZONE PIá
COME PER LE ALTRE BRASSICACEE CALDE DI %UROPA E !SIA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
3I RITIENE CHE IL ROSMARINO AIUTI A MIGLIO
PICCOLE SILIQUE 1UESTE CONTENGONO PICCOLI
RARE LA MEMORIA ED Ò USATO COME TONICO SEMI ROSSI E SI APRONO SE VENGONO SCOSSE
GENERALE .ON CÒ QUASI BISOGNO DI VAGLI O SETACCI
PER PULIRE I SEMI
.OTIZIE UTILI LA VARIETË -ISS *ESSOPS
5PRIGHT HA lORI BIANCHI E PRODUCE LUNGHI #ONSERVAZIONE I SEMI SONO PICCOLI DI
GERMOGLI ERETTI ;NDT= COLORE BRUNO ROSSICCIO E RIMANGONO FERTILI
PER DUE STAGIONI SE CONSERVATI A TEMPE
RATURA AMBIENTE 5N GRAMMO EQUIVALE A
25#/,! SEMI
"2!33)#!#%!%
5SO SOLO LE FOGLIE GIOVANI E TENERE DELLA
%RUCA SATIVA ¥ ERUCA Ò IL NOME LATINO DELLA RUCOLA SONO UTILIZZABILI IN CUCINA $OPO
RUCOLA SATIVA SIGNIlCA COLTIVATA CHE Ò STATA ROVINATA LA REPUTAZIONE DELLIN
SALATA PER IL PREDOMINIO DELLE LATTUGHE DEL
/RIGINE NONOSTANTE IL RINNOVATO INTERES
TIPO )CEBERG CÒ UN RITORNO AL CONSUMO DI
SE CULINARIO PER LA RUCOLA ESSA NON Ò UNA INSALATE MISTE VERDI ,A FAMOSA hMISTI
PIANTA MODERNA CANZAv FRANCESE Ò UN MISCUGLIO DI POCHE
,E SUE FOGLIE TENERE ANCHE SE DAL SAPORE FOGLIE DI DIVERSI TIPI DI LATTUGHE CICORIE
PUNGENTE VENGONO MANGIATE ALMENO DA ALTRI VEGETALI A FOGLIA VERDE E RUCOLA
ANNI IN TUTTA %UROPA ,A CONCIMAZIONE CON LETAME FRESCO DË ALLA
PIANTA UN SAPORE SGRADEVOLE
$ESCRIZIONE PIANTA ERBACEA ANNUALE DI ,A RUCOLA HA FAMA DI STIMOLARE LA DIGE
BASSO SVILUPPO )N #RIMEA E !ZERBAIJAN STIONE
VENGONO COLTIVATE PER LE INSALATE ALCUNE
DIFFERENTI SPECIE DEL GENERE %RUCA .OTIZIE UTILI LA RUCOLA MIGLIORATA Ò UNA
NUOVA VARIETË PICCANTE MENO INCLINE AD
#OLTIVAZIONE PER OTTENERE I MIGLIORI RI
ESSERE SETACCIATA
SULTATI LA RUCOLA DOVREBBE ESSERE SEMINATA
ALLINIZIO DELLA PRIMAVERA O ALLA lNE DEL
LESTATE 3EMINE SUCCESSIVE ASSICURANO LA 3!,6)!
CONTINUA DISPONIBILITË DI FOGLIE FRESCHE ,!")!4!%
6A PREMATURAMENTE A SEME SE SOFFRE PER
MANCANZA DACQUA MA SOPRAVVIVE AL FRED
3ALVIA OFlCINALIS ¥ SALVIA DERIVA DAL LATINO
DO INVERNALE TANTO DA COSTITUIRE UNUTILE SALVERE CHE SIGNIlCA SALVARE IN RIFERIMEN
AGGIUNTA PER LE INSALATE TO ALLE SUE PROPRIETË CHE FAVORIREBBERO UNA
MAGGIORE LONGEVITË OFlCINALIS SIGNIlCA
3ALVAGUARDIA DEI SEMI LA RUCOLA NON PUÛ FARMACIA IN LATINO
INCROCIARSI CON NESSUNA DELLE ALTRE BRAS
SICACEE ) lORI DEVONO ESSERE IMPOLLINATI /RIGINE LE COSTE DEL -EDITERRANEO )L SEME
DAGLI INSETTI ! lNE STAGIONE O QUANDO LA FU TRASPORTATO DAI LEGIONARI ROMANI IN MOLTE
TEMPERATURA RAGGIUNGE IL SUO MASSIMO PARTI DELLIMPERO
LA RUCOLA EMETTE STELI PICCOLI E FRAGILI CHE ,A SALVIA RICCA DI OLI ESSENZIALI NEL TARDO
PORTANO SULLA SOMMITË lORELLINI DELIZIO
-EDIOEVO ERA COLTIVATA IN MOLTI ACRI DI TER
SI DI COLORE GIALLO PALLIDO CON VENATURE RENO PER ESSERE USATA IN FARMACIA %SISTONO
PORPORA RESTI DI PIANTAGIONI DI AROMATICHE SPARSI NEL
%SSENDO UNA "RASSICACEA ESSA PRODUCE LA 0ROVENZA FRANCESE CHE FORNISCONO ANTICHE
,% 0)!.4%
VARIETË LE QUALI FURONO SELEZIONATE SPECIAL
5SO COME PIANTA USATA IN CUCINA LA SAL
MENTE PER LE LORO PROPRIETË MEDICINALI VIA Ò POPOLARE SOPRATTUTTO FRA GLI ITALIANI
CHE LA USANO SPECIALMENTE CON IL PESCE E IL
$ESCRIZIONE ARBUSTO PERENNE BASSO E ROBU
POLLAME )N !MERICA LA SALVIA Ò LA CLASSICA
STO LA SALVIA AMA I RILIEVI CALCAREI E ASCIUT
AROMATICA USATA PER INSAPORIRE IL TACCHINO
TI ,E FOGLIE DELLE DIVERSE SPECIE E VARIETË FARCITO ARROSTO IN )NGHILTERRA LANATRA IN
DI SALVIA DIFFERISCONO PER FORMA E COLORE &RANCIA IL MAIALE RIPIENO
) lORI RACCOLTI IN SPIGHE POSSONO ESSERE ,INFUSO DI SALVIA Ò UN ANTISETTICO ED Ò ADAT
BIANCHI BLU MALVA VIOLA O ROSSI TO PER FARE DEI GARGARISMI IN CASO DI MAL DI
GOLA E TONSILLITE ,E FOGLIE FRESCHE STROlNATE
#OLTIVAZIONE IL FATTO CHE LA SALVIA ABBIA SUI DENTI RIESCONO REALMENTE A SBIANCARE
COME SUO HABITAT NATURALE UN TERRENO SECCO LO SMALTO E MANTENGONO LE GENGIVE SANE
E ROCCIOSO SIGNIlCA CHE PER AVERE I MIGLIORI ,INFUSO DI SALVIA Ò USATO ANCHE SUI CAPELLI
RISULTATI VOI DOVRESTE RIPRODURLO NEL VOSTRO PER DARE LORO UN COLORE PIá SCURO
ORTO
.OTIZIE UTILI ESISTONO SPECIE DI 3ALVIA
0ROPAGAZIONE LA SALVIA PUÛ ESSERE RIPRO
DISTRIBUITE IN TUTTO IL MONDO
DOTTA PER TALEA #OME PER LA MAGGIOR PAR
1UESTE COMPRENDONO
TE DELLE AROMATICHE PRENDETE DEI RAMETTI 3 SCLAREA ¥ LA 3ALVIA 3CLAREA CRESCE SPON
SPESSI E LEGNOSI E INTERRATELI ALMENO PER TANEA NEL SUD DELL%UROPA µ UNA PIANTA PE
METË DELLA LUNGHEZZA IN UN BUON TERRENO RENNE MOLTO APPARISCENTE CHE VIENE IMPOL
LINATA DAGLI INSETTI %SSA COSTITUISCE LA BASE
3ALVAGUARDIA DEI SEMI SI PENSA CHE LE PER UN OLIO AROMATICO E MEDICINALE ED ERA
PIANTE DI SALVIA lORISCANO PRIMA SE SONO USATA NEL -EDIOEVO PER INSAPORIRE IL VINO
OTTENUTE DA SEME ) lORI COMPAIONO ALLA MINESTRE E PIATTI A BASE DI UOVA
lNE DELLESTATE E I SEMI SONO IN EFFETTI DEI 3 PRATENSIS ¥ LA 3ALVIA DEI PRATI Ò LA PRIMA
PICCOLI ACHENI AVVOLTI NEL CALICE SALVIA A lORIRE IN PRIMAVERA µ UNAROMA
2ACCOGLIETE I hSEMIv QUANDO I CALICI SONO TICA PERENNE CON lORI BLU ED Ò ORIGINARIA
SECCHI E FRIABILI E TREBBIATELI STRUSCIANDOLI DEL -AROCCO
FRA LE MANI
6AGLIATE I GAMBI E I DETRITI GROSSOLANI ED
ELIMINATE LA POLVERE CON UN SETACCIO A MA
3#!,/'./
GLIE lNI 0OSSONO COMPARIRE GENI RECESSIVI !,,)!#%!%
INTERESSANTI PER ESEMPIO UN TIPO DI COLORE
VIOLA 0OTREBBE VALERE LA PENA DI CONTRAS
!LLIUM CEPA VAR AGGREGATUM n ALLIUM Ò IL
SEGNARE I MUTANTI RACCOGLIERE I LORO SEMI TERMINE LATINO CHE INDICA LAGLIO KE
PA STA
E COLTIVARLI IN ISOLAMENTO PER CIPOLLA E AGGREGATUM SI RIFERISCE ALLA
) SEMI CHE RACCOGLIERETE SARANNO FEDELI AL SUA ABITUDINE A FORMARE UN AGGREGATO DI
TIPO ANCHE SE Ò NECESSARIO EFFETTUARE UNA BULBI ,O SCALOGNO VIENE ANCHE CLASSIlCATO
RIGOROSA SELEZIONE COME PER LA MAGGIOR COME !LLIUM ASCALONICUM CHE SI PENSA DE
PARTE DEI lORI ,E CARATTERISTICHE DA CON
RIVARE DA !SCALON UNA CITTË DELLA 3IRIA
SIDERARE COME CRITERI DI SELEZIONE SONO
LINTENSITË DEL COLORE E LA GRANDEZZA DEI /RIGINE LO SCALOGNO Ò UN ALTRO ORTAGGIO
lORI ;NDT= ORIGINARIO DELLA MEZZALUNA FERTILE DOVE
LAGRICOLTURA HA AVUTO ORIGINE ANNI FA
#ONSERVAZIONE I SEMI DURANO TRE ANNI E PRINCIPALMENTE NELLE ZONE COLLINOSE DELLA
UN GRAMMO NE CONTIENE 3IRIA )RAQ 0ALESTINA E 'IORDANIA
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
$ESCRIZIONE QUESTA PROLIlCA CIPOLLA Ò IL VERO .OTIZIE UTILI BEN NOTI AI PRIMI COLONI AUSTRA
hESCHALOTEv DEI FRANCESI %SISTE IN UNA RICCA LIANI GLI SCALOGNI SONO STATI MERITEVOLMENTE
VARIETË DI ODORI E COLORI DAL ROSSO AL GRIGIO AL CUSTODITI DAGLI ANZIANI PRIMA CHE LE VARIETË
MARRONE E AL GIALLO ,A BASE DELLO SCALOGNO Ò TRADIZIONALI SCOMPARISSERO DElNITIVAMENTE
COSTITUITA DA UNA DOZZINA DI CIPOLLE LABILMEN
0OSSONO ESSERE CHIAMATI COI NOMI PIá VARI
TE UNITE LE SUE FOGLIE SONO TUBOLARI COME LE MA I PIá RICORRENTI IN !USTRALIA SONO h"ULB
CIPOLLE MA PIá CORTE E SOTTILI ,O SCALOGNO 3HALLOTSv E h0OTATO ONIONSv !MPIA Ò LA DI
NON DEVE ESSERE CONFUSO CON LE CIPOLLINE CHE VERSITË CHE SI PUÛ RISCONTRARE 6ARIETË COM
ALCUNI POPOLI CHIAMANO SHALLOTS MERCIALI PICCOLE E ROSSE VENGONO COLTIVA
TE SUL 1UEENSLAND@S !THERTON 4ABLELANDS
#OLTIVAZIONE GLI SCALOGNI CRESCONO SULLA NELLA STAGIONE FRESCA ,O SCALOGNO h'OLDEN
SUPERlCIE PIUTTOSTO CHE SOTTOTERRA 0ER ES
*ERSEYv VIENE COLTIVATO LESTATE A 6ICTORIA
SERE PRODUTTIVI NECESSITANO DI UN TERRENO 1UESTI SCALOGNI VENGONO ATTUALMENTE VEN
SOFlCE E RICCO CHE SIA STATO BEN CONCIMATO DUTI IN ALCUNI NEGOZI ASIATICI -ICHAEL E
LANNO PRECEDENTE *ANET "ADDY IN +ITCHEN 4ALK .EWSLETTER N
)N 'RAN "RETAGNA GLI SCALOGNI VENGONO AVEVANO MOLTO DA DIRE AL RIGUARDO
COLTIVATI IN TERRENI RICCHI SABBIOSI SOFlCI i4RADIZIONALMENTE GLI SCALOGNI FRAN
E CONCIMATI CON ALGHE 6ENGONO PIANTATI CESI VENGONO PIANTATI IL GIORNO PIá
IN TARDA PRIMAVERA NELLE ZONE FREDDE E RAC
CORTO DELLANNO E RACCOLTI IL GIORNO PIá
COLTI QUANDO LE FOGLIE SI SECCANO NELLAU
LUNGO QUANDO LE FOGLIE SONO APPASSI
TUNNO SEGUENTE 'LI SCALOGNI GELEREBBERO TE .EL NORD DELLA &RANCIA DOVE VEN
E SI DETERIOREREBBERO FACILMENTE SE LASCIATI GONO COLTIVATE MOLTE VARIETË DIFFERENTI
NEL TERRENO DURANTE IL GELIDO INVERNO 3E I
BULBI VENGONO LASCIATI NEL TERRENO TROPPO
A LUNGO TENDERANNO AD INIZIARE UN NUOVO
CICLO VEGETATIVO E QUINDI A SVUOTARSI
,% 0)!.4%
3%$!./
5-"%,,)&%2!%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
OSPITANO VESPE PREDATRICI MUNITE DI FASTI
.OTIZIE UTILI MOLTI SFORZI SI SONO FATTI
DIOSI PUNGIGLIONI E BRUCHI )L SEDANO DO
DURANTE GLI ANNI 'IGANTE 2OSSO 'IGANTE
VREBBE ESSERE COLTIVATO NEL GIARDINO CON 2OSA E 'IGANTE "IANCO SONO DEGNI DI ES
ANETO E lNOCCHIO COME HABITAT PER QUESTI SERE CERCATI COSÖ COME LE VARIETË AUTOIM
PREDATORI BIANCANTI COME LA ,ATHOM )L SEDANO DA TA
GLIO HA GAMBI PIá PICCOLI ED Ò USATO COME
3ALVAGUARDIA DEI SEMI IL SEDANO SI INCRO
CONDIMENTO ,A ZUPPA DI SEDANI D!MSTER
CERË PER IMPOLLINAZIONE CON ALTRI SEDANI DAM Ò IL NOME DI UNA VARIETË ;NDT=
E CON SEDANI
RAPA 3CEGLIERE PER LA PRO
DUZIONE DEI SEMI LINDIVIDUO MIGLIORE FRA
QUELLI DESTINATI ALLA CUCINA Ò NELLA ROUTINE 3%$!./
2!0!
DEL SEED SAVER 5-"%,,)&%2!%
.ELLE ZONE FREDDE IL SEDANO Ò UNA PIANTA
BIENNALE E DOVRË ESSERE PROTETTA CON PA
!PIUM GRAVEOLENS VAR RAPACEUM n APIUM
GLIA PULITA DURANTE LINVERNO O TOLTA DAL SIGNIlCA SEDANO E GRAVEOLENS DAL FORTE
TERRENO E IMMAGAZZINATA CON SABBIA UMIDA ODORE 2APACEU IN LATINO SIGNIlCA SIMILE
lNO AL TRAPIANTO IN PRIMAVERA .ELLA STESSA A UNA RAPA ;NDT=
STAGIONE MOLTI GAMBI RAMIlCATI ENORMI SI
SVILUPPERANNO DAL CENTRO DELLA PIANTA /RIGINE IL SEDANO RAPA VENNE SELEZIONATO
) lORI GRIGIASTRI VENGONO PRODOTTI NELLE DAL SEDANO ANNI FA IN %UROPA PIá PER
OMBRELLE ALLE ESTREMITË DEI RAMI 5NA VOLTA LE SUE RADICI CHE PER GLI STELI
CHE I SEMI SONO MATURI SI POSSONO RACCO
GLIERE IN UN SECONDO MOMENTO /PPURE $ESCRIZIONE IL SEDANO
RAPA HA FOGLIE PIá
PER MINIMIZZARE LA PERDITA DEI SEMI SI PUÛ PICCOLE DEL SEDANO GAMBI PIá SOTTILI E
TAGLIARE LINTERO GAMBO QUANDO Ò DIVENTATO UNA GROSSA RADICE ROTONDA E PARZIALMENTE
MARRONE 4REBBIATE E ASCIUGATE I SEMI PER INTERRATA 2ISPETTO AL SEDANO MOSTRA UNA
DUE SETTIMANE 6ARIE PIANTE DARANNO ABBA
RESISTENZA MAGGIORE AL FREDDO
STANZA SEMI DA PASSARE A MIGLIAIA DI AMICI
CON LHOBBY DELLORTICOLTURA #OLTIVAZIONE COLTIVATELO COME IL SEDANO
MA IL TERRENO NON DOVREBBE ESSERE VANGATO
#ONSERVAZIONE I SEMI SONO MOLTO PIC
VICINO ALLE RADICI E NON Ò NECESSARIO RIN
COLI COLOR MARRONE CHIARO E PROFUMATI CALZARE PER LA SBIANCATURA
%SSI DURERANNO PER CINQUE ANNI O PIá SE
IMMAGAZZINATI IN CONDIZIONI IDEALI #I 3ALVAGUARDIA DEI SEMI IL SEDANO
RAPA
SONO SEMI IN UN GRAMMO Ò BIENNALE )L SEDANO COMUNE E IL SE
DANO
RAPA SE COLTIVATI PER RICAVARE IL
5SO IL SEDANO COLTIVATO IN CASA HA UN SA
SEME NELLO STESSO ORTO SONO SOGGETTI AD
PORE E QUALITË PIá DElNITI DI QUELLO AC
IMPOLLINAZIONE INCROCIATA SE VISITATI DA
QUISTATO ,IMBIANCATURA NON Ò NECESSARIA INSETTI 2ICRESCENDO QUESTI SEMI IBRIDATI
SE IL SEDANO VIENE USATO COME CONDIMEN
PRODURRANNO PIANTE CON DIVERSE CARATTE
TO NELLA COTTURA %SSO Ò DELIZIOSAMENTE RISTICHE SIA DEL SEDANO CHE DEL SEDANO
CROCCANTE QUANDO Ò AGGIUNTO ALLA lNE IN RAPA
UN PIATTO CINESE DI VERDURE SALTATE 0UÛ 0OICHÏ LA RADICE Ò PARZIALMENTE INTERRATA
ESSERE ASCIUGATO E CONSERVATO PER LUSO IN VALE LA PENA CONTROLLARE LA PARTE SOTTOTERRA
MINESTRONE E STUFATI SE SI INTENDE RACCOGLIERE I SEMI DEL SEDANO
5N DECOTTO DEI SEMI PUÛ ESSERE USATO IN RAPA 0ER SELEZIONARE LE MIGLIORI RADICI CHE
CASO DI REUMATISMI E BRONCHITI PIá SI AVVICINANO ALLE DIMENSIONI IDEALI
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
LO STESSO SAPORE PUNGENTE DELLA " NIGRA NAPE MARINATE PREZZEMOLO DRAGONCELLO
,A TERZA SPECIE " HIRTA Ò USATA COME INSA
TIMO AGLIO E ALCUNI SEMI DI SEDANO PER DUE
LATA VERDE PICCANTE E COME FORAGGIO I SEMI SETTIMANE IN UN BUON ACETO BIANCO 3COLATE
VENGONO MACINATI PER FARE LOLIO 1UESTA IL TUTTO E AGGIUNGETE ALLACETO SEMI DI SE
PIANTA lORISCE IN INVERNO IN TUTTA L)NDIA NAPE NERA E BIANCA PARZIALMENTE SGRANATI E
DEL NORD BEN TRITATI -ESCOLATE BENE E AGGIUNGETE UN
)L NOME INGLESE @MUSTARD DERIVA DALLA PRA
PO DI VINO E DI OLIO DOLIVA $OPO QUARAN
TICA COMUNE IN &RANCIA DI UNIRE LUVA MUST TOTTO ORE DI POSA POTETE IMBOTTIGLIARE
ACETO DI SUCCO DUVA VERDE E LA SENAPE ,A SENAPE STIMOLA LA SECREZIONE DEI SUCCHI
PREPARATA GASTRICI
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
POI POSSONO ESSERE USATI NELLE MINESTRE E IN 3ALVAGUARDIA DEI SEMI I lORI DELLA SOIA
PIATTI STAGIONALI SONO AUTOIMPOLLINANTI %SSI VENGONO FECON
DATI PRIMA DI SCHIUDERSI )N TRE MESI CIRCA
.OTIZIE UTILI TALVOLTA NEI NEGOZI ASIATI
QUANDO I SEMI RISUONANO ALLO SCUOTIMENTO
CI VENGONO OFFERTI PACCHETTI DI DIFFERENTI DEI BACCELLI E QUANDO QUESTI SI ROMPONO CON
SEMI DI SHUNGIKU 3CEGLIETE CRISANTEMI UNA SEMPLICE PRESSIONE DELLE DITA Ò IL MO
CON FOGLIA E MISURA DI PIANTA DIFFERENTE MENTO DI EFFETTUARE LA RACCOLTA SUI CESPUGLI
ED ANCHE DIVERSE FORME E COLORI DEI lORI PIá GROSSI E SANI 1UESTO Ò IL MOMENTO IN
COME IL TIPO A FOGLIA ROTONDA #OMPRATELI CUI EFFETTUARE LA PRIMA SELEZIONE
COLTIVATELI E CONSERVATENE IL SEME POICHÏ &ATE ASCIUGARE I SEMI IN UN LUOGO CHIUSO
POTREBBERO NON ESSERE PIá IMPORTATI NEI lNCHÏ SONO INTERAMENTE SECCHI E DURI AL
PROSSIMI ANNI TATTO 0ER SGUSCIARLI METTETELI SU UNA CE
RATA E POI CAMMINATEVI SOPRA ,A SECONDA
SELEZIONE Ò EFFETTUATA SCEGLIENDO I SEMI PIá
3/)! LARGHI E PESANTI TRAMITE LUSO DI UN VAGLIO
,%'5-)./3!% A MAGLIE LARGHE
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
30).!#)/ $!#15!
#/.6/,65,!#%!%
,% 0)!.4%
0ROPAGAZIONE CON UNADEGUATA PROTEZIONE /RIGINE 4AGETES Ò UN GENERE CON CIRCA CIN
IN INVERNO LO SPINACIO DELLA .UOVA :ELANDA QUANTA SPECIE DI ERBACEE ANNUALI E PEREN
SI PUÛ DIFFONDERE FACILMENTE TRAMITE TALEE NI FORTEMENTE PROFUMATE ORIGINARIE PER LA
MAGGIOR PARTE DEL -ESSICO DELL!RIZONA E
3ALVAGUARDIA DEI SEMI LO SPINACIO DELLA DEL .UOVO -ESSICO NEGLI 53!
.UOVA :ELANDA Ò UNA PIANTA PERENNE CHE
VIENE TRATTATA COME UNANNUALE ) SEMI $ESCRIZIONE IL TAGETE Ò UNA PIANTA DIVERSA
LARGHI VERDI E CORNUTI SI FORMANO LUNGO IL DALLA #ALENDULA #ALENDULA OFlCINALIS
FUSTO 1UANDO DIVENTANO DI COLOR MARRONE 4AGETES ERECTA Ò L!FRICAN -ARIGOLD DAL
SCURO ALLA lNE DELLA STAGIONE CALDA I SEMI GIALLO CHIARO ALLARANCIO CHIAMATO ANCHE
CADONO DAL FUSTO E VENGONO SOTTERRATI ,A #ALTA TERRESTRE #ALTA DI &RANCIA 2OSARI
PIANTA SI SEMINA DA SOLA 0UZZOLA GIALLA &IOR DI MORTO 6IOLA GIALLA
0ER GARANTIRE UN RACCOLTO DI SEMI COGLIETELI ;NDT= 4 PATULA Ò IL $WARF &RENCH -ARIGOLD
SUBITO A MANO .ON OCCORRE FAR ESSICCARE ARANCIO GIALLO ROSSO BRUNO E PARZIALMENTE
ULTERIORMENTE I SEMI NERI MA QUELLI DI COLOR COLORATO CHIAMATO ANCHE 'AROFANO INDIA
MARRONE HANNO BISOGNO DI UNA SETTIMANA NO O MESSICANO MINORE 'AROFANO D)TALIA
BUONA AL BUIO 'AROFANO D!FRICA 0UZZOLINA ;.D4= )L 4
MINUTIAE Ò LO 3TINKING 2OGER 4 LUCIDA Ò
#ONSERVAZIONE SE CONSERVATI IN UN LUOGO LO 3WEET -ACE CHE GLI INGLESI USANO COME
FRESCO E SECCO I SEMI DURANO DAI CINQUE AI SOSTITUTO DEL DRAGONCELLO
SETTE ANNI 3ONO SEMI PER GRAMMO
#OLTIVAZIONE I TAGETE SONO MOLTO RESISTENTI
5SO LO SPINACIO DELLA .UOVA :ELANDA Ò E TOLLERANO SIA SUOLI ACIDI CHE POVERI
INSIPIDO SE VIENE STRACOTTO 5NIRLO A UNA
PICCOLA QUANTITË DI ACETOSA LO RENDE PIá #ONSERVAZIONE I SEMI DEL 4AGETE SONO FRA I
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
$ESCRIZIONE TARO Ò PIá UN NOME GENERICO BIANDO LACQUA DOPO ESSERE STATE SBUCCIATE
CHE UNA PIANTA SINGOLA E BEN DElNITA ,E E RIDOTTE A GROSSI PEZZI 1UESTO AMMOLLO
FOGLIE DEL TARO SONO GRANDI E ASSOMIGLIANO A ELIMINA I CRISTALLI DI OSSALATO
ORECCHIE DI ELEFANTE 1UESTE SONO SOSTENUTE 4RADIZIONALMENTE IL TARO VIENE AVVOLTO IN
DA STELI SOTTILI HANNO TUBERI GRANDI SPESSO UNA FOGLIA DELLALBERO DEL PANE CON CREMA
PELOSI CHE SONO COMMESTIBILI DI NOCE DI COCCO E ACQUA DI MARE E COTTO
,A #OLOCASIA Ò LA PIANTA PIá COMUNEMENTE SOTTOTERRA
USATA COME TARO IN !USTRALIA MA VENGONO !LCUNI TIPI DI TARO HANNO FOGLIE CHE POSSONO
COLTIVATE ANCHE ALTRE SPECIE CHE SONO DE
ESSERE USATE COME UNO SPINACE µ NECESSA
SCRITTE SOTTO RIO SAPERE SE LE FOGLIE DELLA VOSTRA VARIETË
SONO COMMESTIBILI PERCHÏ LA MAGGIOR PARTE
#OLTIVAZIONE BENCHÏ IL TARO PROSPERI NEL
CONTIENE CRISTALLI DI OSSALATO
LACQUA CORRENTE E NELLE PALUDI PUÛ VIVERE "ILL -OLLISON IN 4HE 0ERMACULTURE "OOK
ANCHE IN ZONE ARIDE OF &ERMENT AND (UMAN .UTRITION SCRIVE
.ELLE REGIONI FREDDE LE FOGLIE MUOIONO IN RIGUARDO LAUMENTATO VALORE NUTRIZIONALE
INVERNO E TORNANO A GERMOGLIARE QUANDO DEL TARO DOPO CHE Ò STATO FATTO FERMENTARE
LA TEMPERATURA AUMENTA )L TARO RISULTA PIá $OPO QUESTO TRATTAMENTO I POLINESIANI LO
PRODUTTIVO QUANDO GLI SI PRESTANO ADEGUA
CHIAMANO POI
TE CURE E VIENE COLTIVATO IN TERRENI RICCHI
E SCURI .OTIZIE UTILI MOLTE SPECIE E VARIETË DI TARO
SI TROVANO FRA IL NORD DEL 1UEENSLAND E IL
0ROPAGAZIONE LA PORZIONE SUPERIORE CHE Ò SUD OVEST DELL!USTRALIA
SCURA E PRESENTA UNA BUCCIA lBROSA TAGLIATA )L TARO %DDOE PRESENTA DEI PICCOLI GIOVANI
A PEZZI VIENE LASCIATA PER CIRCA UN GIORNO CORMI LATERALI CHE SONO COMMESTIBILI E SI
A CICATRIZZARE LA SUPERlCIE E RIPIANTATA RACCOLGONO SENZA ESTRARRE LINTERA PIANTA
1UESTA PROCEDURA PUÛ ESSERE SEGUITA DOPO ,%LEELE .AIOEA Ò UNO DEI TIPI DI TARO REA
CHE I GROSSI CORMI SONO STATI CONSERVATI IN
LI DI COLORE NERO DEGLI ANTICHI HAWAIANI
TERI PER DIVERSI MESI !NCHE I PICCOLI CORMI E L(AWAIAN /HE Ò ADATTATO ALLE GRAN
CHE SI FORMANO VICINO A QUELLO PRINCIPALE DI ALTITUDINI )L CINESE "UN
LOG Ò USATO
POSSONO ESSERE USATI PER LA PIANTAGIONE SPECIALMENTE PER FRIGGERE )L GIAPPONE
SE 4SURUNOKO Ò UN TARO CHE SI CONSERVA
5SO SI TRATTA DI UN ALIMENTO ESTREMAMENTE MOLTO BENE
NUTRIENTE FACILMENTE DIGERIBILE E RICCO DI !NCHE ALTRE PIANTE DELLA STESSA FAMIGLIA
AMIDO UTILE SPECIALMENTE PER LALIMENTA
DELLE !RACEAE VENGONO VENDUTE E MAN
ZIONE DEI BAMBINI E DEGLI ANZIANI %SSO GIATE COME TARO
RAPPRESENTA LEQUIVALENTE DELLE PATATE AI !MORPHOPHALLUS SPPn ,%LEPHANT 9AM
TROPICI PRODUCE lORI ECCITANTI ED Ò ORIGINARIO
) TARO POSSONO CONTENERE CRISTALLI DI OSSALATO DELL)NDIA E DELLO 3RI ,ANKA µ UNA FON
A FORMA DI AGO CHE SI LIBERANO IN MANIERA TE DI AMIDO IN )NDIA E ALCUNE ISOLE DEL
ESPLOSIVA DURANTE LA MASTICAZIONE 0ACIlCO MA NECESSITA DI UN LUNGO LAVAG
µ MEGLIO CHIEDERE A CHI VE LI HA FORNITI IL GIO PER DIVENTARE COMMESTIBILE µ CHIA
MODO MIGLIORE DI CUCINARLI !LCUNE VARIETË MATO 4EVE A 4AHITI E NELLE )SOLE DI #OOK
POSSONO ESSERE RACCOLTE BOLLITE E MANGIATE $AGA ALLE &IJI
DIRETTAMENTE QUINDI VALE LA PENA DI MOLTI
8ANTHOSOMA VIOLACEUM n Ò CHIAMATO IL TARO
PLICARLE E INIZIARE A COLTIVARLE DI (ONG +ONG O #INESE IN .UOVA 'UINEA
,A MAGGIOR PARTE DELLE VARIETË DEVONO SUBI
%SSO HA AVUTO ORIGINE SIA NELLOVEST DEL
RE UN AMMOLLO DI UNORA O PIá MAGARI CAM
L)NDIA CHE IN 3UD !MERICA IN EPOCA PRE
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
LA TEMPERATURA AUMENTA LA PIANTA lORISCE DEL PISELLO DI COLORI CHE VANNO DAL BIAN
,A PIANTA DA SEME DEVESSERE CONTROLLA
CO ATTRAVERSO IL ROSA E IL BLU lNO AL VIOLA
TA AFlNCHÏ I SEMI NON CADANO A TERRA 'LI SCURO
STELI CON I SEMI DEVONO ESSERE ACCURATA
!LTRE VARIETË PRESENTANO FOGLIE LUNGHE E
MENTE TAGLIATI E APPESI A TESTA IN GIá IN SOTTILI E ALCUNE ASIATICHE 6 DISSECTA
UN SACCHETTO DI CARTA AFlNCHÏ SI SECCHINO HANNO FOGLIE SIMILI A QUELLE DELLA FELCE
3UCCESSIVAMENTE BISOGNA BATTERLI VAGLIAR
LI E CONTINUARE LESSICCAZIONE #OLTIVAZIONE A SECONDA DELLA VARIETË LE
PANSÒ E LE VIOLETTE VANNO COLTIVATE RISPET
#ONSERVAZIONE IL SEME Ò PICCOLO GIALLO
TIVAMENTE AL SOLE O ALLOMBRA !MANO UN
BRUNO CON UN INCAVO AL CENTRO $OPO TERRENO RICCO E BEN DRENATO 3I DICE CHE IL
ANNI DI CONSERVAZIONE ANCHE APPROPRIATA SOLE DEL MATTINO FACCIA RILASCIARE GLI OLII
IL SEME PERDE IL DI GERMINABILITË 5N AROMATICI
GRAMMO CONTIENE
SEMI 1UELLE DEL .ORD !MERICA SONO DECIDUE
AVENDO DEI RIZOMI CHE PERMETTONO ALLA
5SO LA VALERIANELLA Ò GRADEVOLE CONDITA PIANTA DI SUPERARE LINVERNO
CON SUCCO DI LIMONE INSIEME AD UNINSA
3TACCATE LE CAPSULE MATURE E RIMUOVETE
LATA VERDE GLI STELI COSÖ COME LA VEGETAZIONE CRE
SCIUTA IN MODO SPARSO PER INCORAGGIARE
.OTIZIE UTILI 4ONDA DI %TAMPES &OGLIA ULTERIORI lORITURE ED EVITARE CHE I SUCCES
DI LATTUGA 6ARIEGATA &OGLIA A CUCCHIAIO E SIVI lORI PRESENTINO STELI ECCESSIVAMENTE
'OLDEN #ABBAGING SONO LE VARIETË CHE SI LUNGHI
TROVANO NEI VECCHI CATALOGHI
0ROPAGAZIONE LA PROFUMATISSIMA SPECIE
EUROPEA CHE INCLUDE LA VIOLETTA COMUNE
6)/,! $%, 0%.3)%2/ E LA 6IOLETTA DI 0ARMA NON RIESCE A PRO
% 6)/,%44! DURRE SEME O PRODUCE SEME NON VITALE
6)/,!#%!% ,A PROPAGAZIONE AVVIENE ATTRAVERSO GLI
STOLONI COME PER LE FRAGOLE
6IOLA SPP n IL NOME VIOLA DERIVA DAL TER
,A VIOLETTA COMUNE INDIGENA CHE Ò BIANCA
MINE LATINO PER VIOLETTA CON IL CENTRO VIOLA 6 HEDERACEAE PRO
DUCE SEMI MA Ò MOLTO PIá FACILE MOLTI
/RIGINE SONO ORIGINARIE DELLE REGIONI TEM
PLICARLA TRAMITE GLI STOLONI ,E VIOLETTE
PERATE DI TUTTI I CONTINENTI DEL .ORD !MERICA 6 SORORIA SI PROPA
GANO PER DIVISIONE DEI RIZOMI NELLA FASE
$ESCRIZIONE CI SONO CIRCA SPECIE DEL DI RIPOSO VEGETATIVO APPENA PRIMA CHE
GENERE 6IOLA SIA ANNUALI CHE PERENNI ,A APPAIANO LE NUOVE FOGLIE
h6IOLA DEL PENSIEROv O *OHNNY *UMP
UP E 'IOVA A QUESTE PIANTE UNA DIVISIONE EF
*UMPING *ACK 6 TRICOLOR CHE ERA USATA FETTUATA OGNI ANNO O QUASI
COME ERBA MEDICINALE NEL DICIOTTESIMO
SECOLO IN )NGHILTERRA FU INCROCIATA CON 3ALVAGUARDIA DEI SEMI LE VIOLE DEL PEN
UNA VIOLA SELVATICA ASIATICA PER PRODURRE SIERO SONO ANNUALI E SI PROPAGANO PER
ALCUNE DELLE ATTUALI PANSÒ !LTRE PANSÒ SEME !LCUNE HANNO DIFlCOLTË A PRODURRE
SONO STATE OTTENUTE DA INCROCI SIMILI SEME IN ASSENZA DI API COSÖ PUÛ RENDERSI
,A VIOLA COMUNE O DEI lORISTI 6 ODO
NECESSARIA LIMPOLLINAZIONE MANUALE PER
RATA HA FOGLIE CUORIFORMI E UN ASPETTO OTTENERE UNA BUONA PRODUZIONE DI SEMI
VARIABILE CON UN lORE SIMILE A QUELLO ,A VIOLETTA ASIATICA 6 DISSECTA 6 MI
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
NOR 6 MANCHURICA E LA NOSTRA VIOLETTA ,A 3NOW 1UEEN Ò UNA INSOLITA VIOLA BIAN
4AMWORTH 6 BETONICIFOLIA DEVONO ES
CA MERITEVOLE DI TROVARSI NEI GIARDINI DI
SERE RIPRODOTTE PER SEME ALCUNI VECCHI COTTAGE
,E CAPSULE DEI SEMI SIA DELLE VIOLETTE CHE ,A "ABY "LUE Ò UNA VARIETË ORIGINARIA DEL
DELLE PANSÒ SONO DOTATE DI TRE VALVE E L!USTRALIA ED Ò DI COLORE AZZURRO CIELO
POSSONO ESSERE RACCOLTE QUANDO SI GIRA
,E VIOLE DI BOSCO 6 ADUNCA 6 LABRADO
NO VERSO LALTO ,E CAPSULE POSSONO AVER RICA 6 SYLVESTRIS SONO PIANTE UTILI COME
BISOGNO DI ESSERE TENUTE AL CALDO IN UN TAPPEZZANTI PER ZONE OMBREGGIATE
SACCHETTO DI CARTA lNCHÏ NON SI SARANNO
SECCATE COMPLETAMENTE %SSE SI APRIRANNO
SPARGENDO I SEMI ALLINTERNO DEL SACCHET
:%.:%2/
TO 6AGLIATE E RIPULITE I SEMI DALLE IMPURI
:).')"%2!#%!%
TË E DALLE CAPSULE ROTTE PRIMA DI RIPORLI
) SEMI DEVONO ESSERE RACCOLTI IMMEDIA
:INGIBER OFlCINALE n IN GRECO STA PER hRADI
TAMENTE DOPO LAPPASSIMENTO DEL PICCOLO CI A FORMA DI CORNOv E OFlCINALE Ò TERMINE
lORE LATINO PER hFARMACIAv
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,% 0)!.4%
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
!PPENDICI
!00%.$)#)
!00%.$)#% !
4ABELLA DI IMPOLLINAZIONE E CONSERVAZIONE SEMI
.OME SPECIE !NNUALE 2IPRODUZIONE )MPOLLINAZIONE 0ERIODO DI 1
"IENNALE 6 VEGETATIVA INCROCIATA TRAMITE CONSERVA
VHPLJ
0ERENNE # INCROCIATA 7 VENTO ZIONE DELLA
! AUTOIMPOLL ) INSETTI GERMINA
BILITË IN
CONDIZIONI
OTTIMALI
ANNI
$FHWRVD 3 9& ,
$FKLUD 3 9
$JOLR $ 9
$JOLRGDWDJOLR 3 9& ,
$PDUDQWR $ & :
$QHWR $ & ,
$UDFKLGH $ $ )
$UUDFDFKD 3 9
$VSDUDJR 3 9& ,
$WUHSOLFH $ & :
%DUEDGLEHFFR % & ,
%DVHOOD $3 9$
%DVLOLFR $ 9& ,
%LHWRODGDFRVWD % & :
%LHWRODGDRUWR % & : ,
%RUUDJLQH $ & ,
%URFFROL $% & ,
&DOHQGXOD $ & ,
&DUFLRIR $3 9& ,
&DUGR 3 & ,
&DURWD % & ,
&DVWDJQDG¶DFTXD 3 9
&DYRO¿RUH % & ,
&DYROLGL%UX[HOOHV % & ,
&DYRORODFLQLDWR % & ,
&DYRORULFFLR % & ,
&DYRORFDSSXFFLR % & ,
&DYRORFLQHVH $ & ,
&DYRORUDSD % & ,
&D\JXD $ & ,
&HUIRJOLR $ & ,
&HWULROR $ & ,
&KLODFD\RWH 3 & ,
&KRNR $3 & ,
&LFRULD % & ,
&LSROOD % & ,
&LSROODG¶(JLWWR 3 9
&LSROOLQD $3 9& ,
&LWURQHOOD 3 9
&RFRPHUR $ & ,
&RULDQGROR $ & ,
&UHVFLRQHG¶DFTXD 3 9$
&XUFXPD 3 9
'UDJRQFHOOR 3 9
(UEDFLSROOLQD 3 9& ,
)DJLROR $ $
)DJLRORGDOO¶RFFKLR $ $
)DJLROR%RQDYLVWD 3 $
)DJLRORGL6SDJQD $3 & )
)DJLROR*XDGD $ & ,
)DJLROR/LPD $3 & )
)DJLRORPHWUR $ $
)DJLRORTXDGUDWR $3 $
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
)DYD $ $& ,
)LQRFFKLR $ & ,
*LUDVROH $ & ,
,ELND 3 $
,JQDPH 3 9
,QGLYLD $ & )
-LFDPD 3 9$
.DUNDGp $ $
/DJHQDULD $ & ,
/DWWXJD $ $
/DWWXJDFLQHVH $ $
/XIID $ & ,
0DJJLRUDQDH $3 9& ,
RULJDQR
0DLV $ & : ,
0DQLRFD 3 9
0HODQ]DQD $ $& ,
0HORQH $ & ,
0HORQHG¶LQYHUQR $ & ,
0HORQHRULHQWDOH $ & ,
0HQWD 3 9& ,
0LWVXED $ & ,
0L]XQD $ & ,
1DVWXU]LR $ 9& ,
2FD 3 9
2NUD $ $
3DSDYHUR $ & ,
3DVWLQDFD % & ,
3DWDWD 3 9
3DWDWDGROFH 3 9
3HSHURQHH $3 $&
SHSHURQFLQR
3K\VDOLV $ $
3LPSLQHOOD 3 9& ,
3LVHOOR $ $
3RPRGRUR $ $
3RUUR %3 9& ,
3UH]]HPROR % & ,
5DEDUEDUR 3 9& ,
5DSD % & ,
5DYDQHOOR $% & ,
5RVPDULQR 3 9& ,
5XFROD $ & ,
6DOYLD 3 9& ,
6FDORJQR $ 9
6HGDQR % & ,
6HGDQRUDSD % & ,
6HQDSH $ & ,
6HQDSHFLQHVH $ &
6KXQJLNX $ & ,
6RLD $ 6
6SLQDFLR $ & :
6SLQDFLRG¶DFTXD $ 9$
6SLQDFLRGHOOD $ 9& ,
1XRYD=HODQGD
7DJHWH $ & ,
7DUDVVDFR 3 $
7DUR 3 9
7LPR 3 9& ,
7RSLQDPERXU 3 9& ,
9DOHULDQHOOD $ & ,
:ENZERO 0 6
:UCCA ! # )
:UCCA AMARA ! # )
:UCCA MOSCATA ! # )
:UCCHINO ! # )
!00%.$)#)
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
'2!-).%!% 2/3!#%!%
#YMBOPOGONS SPP n #ITRONELLA 3ANGUISORBA MINOR n 0IMPINELLA
:EA MAYS n 'RANOTURCO
3/,!.!#%!%
,!")!4!% #APSICUM ANNUUM n 0EPERONE
-ENTA SPP n -ENTA #APSICUM BACCATUM n 0EPERONCINO ROSSO
/CIMUM BASILICUM n "ASILICO #APSICUM FRUTESCENS n 0EPERONCINO ROSSO
/RIGANUM SPP n -AGGIORANA /RIGANO 4ABASCO
2OSMARINUS OFlCINALIS n 2OSMARINO #APSICUM PUBESCENS
0EPERONCINO ROSSO
3ALVIA SPP n 3ALVIA -ANZANO
4HYMUS VULGARIS n 4IMO ,YCOPERSICON ESCULENTUM n 0OMODORO
,YCOPERSICON PIMPINELLIFOLIUM n 0OMODORO
,%'5-)./3!% CILIEGIA
!RACHIS HYPOGAEA n !RACHIDE 0HYSALIS IXOCARPA n 4OMATILLO
!00%.$)#)
42/0%/,!#%!% 6!,%2)!.!#%!%
4ROPAEOLUM MAJUS n .ASTURZIO 6ALERIANELLA LOCUSTA n 6ALERIANA
4ROPAEOLUM TUBEROSUM n !NU -ASHUA
6)/,!#%!%
5-"%,,)&%2!% 6IOLA SPP n 6IOLA DEL PENSIERO E VIOLETTA
!PIUM GRAVEOLENS n 3EDANO 3EDANO
RAPA
!NETHUM GRAVEOLENS n !NETO :).')"%2!#%!%
!NTHRISCUS CEREFOLIUM n #ERFOGLIO !FRAMOMUM SPP n 0EPE DEL 0ARADISO
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
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MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
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',/33!2)/
s !CCESSIONE UN CAMPIONE DI SEME CHE ENTRA IN UNA COLLEZIONE PRIVATA O PUBBLICA AL QUALE VIENE
ATTRIBUITO UN NOME IN CODICE O UN NUMERO PER RICONOSCERLO FACILMENTE 4UTTI I SEMI MANDATI AI SEED
SAVERS VENGONO CATALOGATI E GLI VIENE DATO UN NUMERO CRONOLOGICO NEL LIBRO DELLE @!CCESSIONI !D
ES LA ,ATTUGA 2OMANA "ROWN HA IL NUMERO DISCRIZIONE
s !LLIUM IL GENERE INCLUDE CIPOLLA CIPOLLINE AGLIO ERBA CIPOLLINA ERBA AGLINA SCALOGNO PORRO
s !NNUALE UNA PIANTA CHE VIVE PER UN ANNO O ANCHE MENO &IORISCE PRODUCE SEMI E MUORE 0ISELLI
LATTUGA MAIS DOLCE E /KRA O GOMBO SONO ANNUALI
s !NTERA LA SACCA NELLA QUALE SI FORMA IL POLLINE NEL lORE E DALLA QUALE VIENE RILASCIATO
s !SCELLA LANGOLO TRA IL RAMO E IL PICCIOLO
s !UTOIMPOLLINAZIONE QUANDO LOVARIO DI UN lORE VIENE IMPOLLINATO DAL SUO STESSO POLLINE
s "ARBA 'RANTURCO GLI STIMMI CIOÒ LA PARTE FEMMINILE DEL lORE DEL GRANTURCO RICEVE IL POLLINE
DURANTE LA FECONDAZIONE #IASCUN STIMMA BARBA Ò ATTACCATO AD UN OVARIO E DEVE ESSERE IMPOLLINATO
PER SVILUPPARE UNA CARIOSSIDE
s "IENNALE UNA PIANTA ALLA QUALE OCCORRONO DUE STAGIONI DI CRESCITA INFRAMEZZATE DA UNA STAGIONE
FREDDA PER FORMARE SEMI IN CONDIZIONI NORMALI #AROTE CAVOLI E PASTINACHE SONO BIENNALI
s "IODIVERSITË LA TOTALE VARIABILITË ENTRO TUTTI GLI ORGANISMI VIVENTI E I LORO HABITAT
s "RASSICA GENERE DI PIANTE CHE INCLUDE CAVOLI KALES BROCCOLI CAVOLO RAPA CAVOLO CINESE RAPA
SENAPE NERA CAVOLI DI "RUXELLES E MIZUNA
s "ULBILLO PICCOLO BULBO AEREO SULLO STELO DI UNA PIANTA IN GRADO DI PRODURRE UNA NUOVA PIANTA
s #ALICE LINVOLUCRO DI SEPALI DEL lORE
s #ENTRO DI DIVERSITË AREA DOVE Ò PRESENTE UNA GRANDE VARIAZIONE GENETICA DI SPECIE DI PIANTE
s #ONSOCIAZIONE PIANTE CHE CRESCONO INSIEME CON RECIPROCO BENElCIO
s #ORONA PUNTO DI CRESCITA SOPRA LE RADICI DOVE PARTONO I POLLONI COME NEL RABARBARO E LA PASTINACA
PERUVIANA
s #OTILEDONE FOGLIOLINA DEL SEME CHE CONSERVA CIBO DI RISERVA
s #UCURBITA GENERE DI PIANTE CHE INCLUDE ZUCCHE ZUCCHINI MELONI CETRIOLI LUFFA ECC
s #ULTIVAR USATO AL POSTO DI @VARIETË COLTIVATA
s $EPRESSIONE DA IBRIDAZIONE PERDITA DI VIGORE E VARIABILITË CHE SI ORIGINA DALLUTILIZZO DI POCHE
PIANTE PER LIMPOLLINAZIONE INCROCIATA AL lNE DI PRODURRE SEME
s $ETERMINATA UN TIPO DI PIANTA IN CUI LA CRESCITA DEL FUSTO SI ARRESTA QUANDO LA GEMMA APICALE SI
TRASFORMA IN GEMMA mORALE
s $IOICA PIANTA CHE PRESENTA lORI MASCHILI E FEMMINILI SU PIANTE DIVERSE AD ES LASPARAGO
s $IURETICO AIUTA AD ELIMINARE LACQUA IN ECCESSO DAL CORPO
s %REDITË VEGETALE UNA VARIETË NON IBRIDA TRASMESSA IN FAMIGLIA DA UNA GENERAZIONE ALLALTRA
s %STIRPAZIONE LATTO DI STRAPPARE O TAGLIARE TUTTE LE PIANTE CHE NON SONO UTILI PER LIMPOLLINAZIONE O
A PORTARE SEME 0OSSONO ESSERE MALATE DEBOLI TROPPO PRECOCI PER DARE SEME O GENERALMENTE NON
CONFORMI ALLIMMAGINE CHE IL SEED SAVER HA DELLA VARIETË
s & LA PRIMA DISCENDENZA DI UN INCROCIO TRA DUE DISTINTE VARIETË
s & LA SECONDA GENERAZIONE DI SEMI IBRIDI
s &AMIGLIA CATEGORIA TASSONOMICA CHE PRECEDE IL GENERE AD ES ,EGUMINOSE
s &!/ .AZIONI 5NITE &OOD AND !GRICULTURAL /RGANIZATION SITUATA A 2OMA
s &IORE PERFETTO UN lORE CONTENENTE PARTI FEMMINILI E MASCHILI ALTRIMENTI DETTO lORE COMPLETO ,A
MAGGIOR PARTE DEGLI ORTAGGI HANNO lORI PERFETTI
s &IORETTO UN PICCOLO lORE IN UN CAPOLINO
s &ISSAZIONE DELLAZOTO UTILE TRASFORMAZIONE DELLAZOTO PRESENTE NELLARIA DEL SUOLO CON LAIUTO DI
BATTERI RIZOBI CHE VIVONO IN SIMBIOSI CON LE RADICI ,AZOTO VIENE IMMAGAZZINATO IN NODULI CHE SI
PRESENTANO COME GRUMI SULLE RADICI
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
s 'ENE LA MATERIA VIVENTE DEL NUCLEO DELLA CELLULA CHE TRASMETTE LEREDITARIETË DA UNA GENERAZIONE
ALLALTRA
s 'ENERA PLURALE DI 'ENUS
s 'ENERE 'ENUS UNA CATEGORIA DI CLASSIlCAZIONE BOTANICA CHE SI PONE TRA FAMIGLIA E SPECIE 5N
GENERE COMPRENDE SPECIE CORRELATE
s 'ENETICA EROSIONE PERDITA GRADUALE DI DIVERSITË GENETICA
s 'ENETICA SCIENZA CHE SI OCCUPA DEI MECCANISMI DELLEREDITARIETË
s 'ENI "ANCA DEI ISTITUZIONE O INFRASTRUTTURA PRIVATA DOVE VIENE CONSERVATO SEME O POLLINE
s 'ERMOPLASMA UN TERMINE GENERICO CHE COPRE LA VARIETË DI FORME QUALI SEMI TALEE E TUBERI NEI
QUALI IL MATERIALE GENETICO DI UNA PIANTA VIENE PRESERVATO PER LA RIPRODUZIONE
s (UMUS MATERIA ORGANICA CHE Ò STATA DEGRADATA
s )"0'2 )NTERNATIONAL "OARD FOR 0LANT 'ENETIC 2ESOURCES #OMITATO )NTERNAZIONALE PER LE 2ISORSE
'ENETICHE 6EGETALI 2OMA
s )LO LA CICATRICE SU DI UN SEME CHE MOSTRA DOVE ERA ATTACCATO
s )MBIANCHIMENTO COPRIRE UNA PIANTA PER IMPEDIRE CHE LA LUCE SOLARE INVERDISCA GAMBI E FOGLIE
s )MPOLLINAZIONE APERTA VI Ò UN mUSSO LIBERO DI POLLINE TRA PIANTE SINGOLE IN CONTRAPPOSIZIONE A
IMPOLLINAZIONE CONTROLLATA O CHIUSA
s )MPOLLINAZIONE INCROCIATA TERMINE CHE DESCRIVE PIANTE CHE NECESSITANO PER LA LORO SOPRAVVIVENZA
DI AVERE I PROPRI lORI IMPOLLINATI DAL POLLINE DI lORI DI ALTRE PIANTE PER LO PIá DELLA STESSA SPECIE
LOPPOSTO DI AUTOIMPOLLINAZIONE 1UESTO TERMINE VIENE INOLTRE USATO PER DESCRIVERE LA SITUAZIONE
DI TRASFERIMENTO DI POLLINE ACCIDENTALE O DELIBERATA TRA DUE VARIETË
s )N SITU LETTERALMENTE @SUL LUOGO E PER QUANTO RIGUARDA LE PIANTE NELLA LORO SITUAZIONE TRADIZIONALE
s )NDETERMINATA UN TIPO DI PIANTA CHE CONTINUA A PRODURRE GEMME AD OGNI CRESCITA TERMINALE 5N
POMODORO INDETERMINATO PRODURRË IN CONTINUAZIONE PER DIVERSE STAGIONI IN AREE NON SOGGETTE A
GELATE
s )NFUSO TÏ PREPARATO VERSANDO ACQUA BOLLENTE SU ERBE SECCHE O FRESCHE E LASCIANDO IN INFUSIONE PER
MINUTI
s ,ANDRACE AUOCTONA UNANTICA FORMA COLTIVATA DI PIANTA COMMESTIBILE SVILUPPATA DA CONTADINI
NELLANTICHITË E TUTTORA COLTIVATA
s -ARZA TALEA DI PIANTA USATA PER LINNESTO NEL PORTAINNESTO ,A PIANTA VIENE SELEZIONATA PER LE SUE
CARATTERISTICHE POSITIVE NELLA FRUTTIlCAZIONE
s -ONOICA PIANTA CHE HA LA PARTE MASCHILE E QUELLA FEMMINILE IN lORI DIVERSI COME LE #UCURBITACEE
s -ONTARE A SEME GIORNATE ESTIVE LUNGHE E SOLEGGIATE INDUCONO LA MONTA A SEME
s /MBRELLIFERE FAMIGLIA DI PIANTE CARATTERIZZATE DALLE INlORESCENZE CHE SEMBRANO UN OMBRELLO COME
I lORI DEL PREZZEMOLO PASTINACA CAROTA ANETO ECC
s /.' /RGANIZZAZIONE .ON 'OVERNATIVA
s 0ERENNE UNA PIANTA CHE VIVE PIá DI ANNI
s 0ERMACULTURA UNA CONTRAZIONE DI 0ERMANENT !GRICULTURE ,A SCIENZA AMBIENTALE E LARTE DI
PROGETTARE UN FUTURO SOSTENIBILE
s 0LUMULA LE PRIME FOGLIE CHE SPUNTANO DAL SEME DOPO LA GERMINAZIONE
s 0OLLINE DOMINANTE UN FATTORE O GENE EREDITARIO TRASMESSO A UNALTRA PIANTA TRAMITE IL POLLINE E CHE
HA COME CONSEGUENZA UN CARATTERE FORTEMENTE MANIFESTO NELLA PROSSIMA GENERAZIONE
s 0OLLINE PARTICELLA SIMILE A POLVERE PRODOTTA DALLA PARTE MASCHILE DEL lORE
s 0OPOLAZIONE GRUPPO DI PIANTE CHE HANNO IN COMUNE UN INSIEME DI CARATTERISTICHE
s 2ADICHETTA LA PRIMA RADICE CHE EMERGE DAL SEME DOPO LA GEMINAZIONE
s 2IZOMA FUSTO SOTTERRANEO SPESSO RIGONlO
s 2USTICA RIFERITA A UNA PIANTA TRADIZIONALE CHE Ò SIMILE AI SUOI PARENTI SELVATICI
s 3EME FONDAMENTALE IL PRIMO INCREMENTO DAI SEMI INIZIALI CHE SONO STATI FORNITI DAL RIPRODUTTORE
AGENZIA DIPARTIMENTO DI AGRICOLTURA UNIVERSITË RIPRODUTTORE PRIVATO 4UTTE LE MOLTIPLICAZIONI SI
ORIGINANO DAL SEME FONDAMENTALE 0ERTANTO LA PUREZZA DEL SEME DEVE ESSERE NATURALMENTE MOLTO ALTA
E LE DISTANZE DISOLAMENTO DI ASSOLUTA SICUREZZA
!00%.$)#)
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
")",)/'2!&)!
,IBRI
!00%.$)#)
:EVEN E :HUKOVSKY $ICTIONARY OF #ULTIVATED 0LANTS AND THEIR #ENTRES OF $IVERSITY #ENTRE FOR
!GRICULTURAL 0UBLISHING AND $OCUMENTATION 7AGENINGEN 4HE .ETHERLANDS
2IVISTE
!NNUAL OF THE .EW 9ORK !CADEMY OF 3CIENCES *EFFREYS -$7 6ERNACULAR -AIZE .AMES AND
3OME !FRICAN 4RIBAL -IGRATIONS
$EVELOPMENT $IALOGUE 4HE ,AWS OF ,IFE $AG (AMMARSKJOLD &OUNDATION /VRE 3LOTTSGATAN
S
5PPSALA 3WEDEN
%ARTH 'ARDEN 2-" 4RENTHAM 6IC
'ENEmOW )NTERNATIONAL "OARD FOR 0LANT 'ENETIC 2ESOURCES VIA DELLE 3ETTE #HIESE
2OMA )TALY
'RASS 2OOTS "OX %UROA 6IC
(ARVEST %DITION 4HE 3EED 3AVERS %XCHANGE 2URAL 2OUTR $ECORAH )OWA 53!
)NTERNATIONAL 0ERMACULTURE *OURNAL "OX ,ISMORE (EIGHTS .37
+ITCHEN 4ALK .EWSLETTER -ICHAEL AND *ANET "ODDY 4HE "UGLE 0RESS SCRIBBLE 2OCK VIA "INALONG
.37
0LANT VARIETIES *OURNAL OFlCIAL QUARTERLY JOURNAL FOR THE !USTRALIAN 0LANT 6ARIETY 2IGHTS /FlCE
'0/ "OX #ANBERRA !#4
3OUTH 0ACIlC &OODS ,EAmET .O 3OUTH 0ACIlC #OMMISSION "OX 2AIWAQA 0/
3UVA &IJI
4HE .EW )NTERNATIONALIST "OX &ITZOROY 6IC
4HE 3EED 3AVERS .ETWORK .EWSLETTER "OX "YRON "AY .37
,E !SSOCIAZIONI
%COISTITUTO DELLE 4ECNOLOGIE !PPROPRIATE
#IVILTË #ONTADINA
!33/#)!:)/.)
,% &).!,)4® $%,,!33/#)!:)/.%
!TTUALMENTE IL '24!
#). Ò UNA ASSOCIAZIONE SENZA lNI DI LUCRO CHE SI PRElGGE DI RAGGIUNGIUN
GERE I SEGUENTI SCOPI STATUTARI
s 0ROMUOVERE E DIFFONDERE UNA NUOVA hCULTURA DI VITAv CHE PRESTI MAGGIOR ATTENZIONE ALLUTI
LIZZO DELLE TECNOLOGIE NEL RISPETTO DELLAMBIENTE E CONSEGUENTEMENTE NEL RISPETTO DELLA VITA
DELLUOMO FAVORENDO LAUTOSVILUPPO DEI POPOLI
s 3PERIMENTARE TECNICHE ATTREZZATURE E STRUMENTI NEI SEGUENTI AMBITI UOMO E SOCIETË ENERGIA
E POTENZA SANITË E RIDUZIONE DEI RIlUTI AGRICOLTURA BIOLOGICA SILVICOLTURA PESCA E ACQUACOL
TURA TRASFORMAZIONE DEI PRODOTTI AGRICOLI E PRODUZIONI ALIMENTARI INDUSTRIA INGEGNERIA E
SERVIZI COSTRUZIONI ED EDILIZIA SALUTE PACE NONVIOLENZA E DISARMO
s /FFRIRE CONSULENZE DOCUMENTAZIONI E INFORMAZIONI A QUANTI ORGANISMI ENTI ASSOCIAZIONI
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
O PRIVATI SIANO INTERESSATI A REALIZZARE UN hNUOVO PROGETTO TECNOLOGICOv NEL QUALE LAUTODE
TERMINAZIONE DEI POPOLI IL RISPETTO DELLAMBIENTE NATURALE LA NONVIOLENZA SIANO SCELTI COME
STILE DI VITA ADOTTANDO SOLUZIONI TECNOLOGICAMENTE APPROPRIATE PER LA SODDISFAZIONE DEI BI
SOGNI FONDAMENTALI
s 6ALORIZZARE LE TRADIZIONI CULTURALI GLI USI E I COSTUMI LE TECNOLOGIE DEI POPOLI NATIVI CON
PARTICOLARE ATTENZIONE ALLE ESPERIENZE DELLA REGIONE NELLA QUALE VIVIAMO E OPERIAMO L%MILIA
2OMAGNA
s %DUCARE ALLA RESPONSABILITË DEI GESTI QUOTIDIANI E ALLA IMPORTANZA DELLE SCELTE APPROPRIATE NEL
TENTATIVO DI RISTABILIRE LE GIUSTE RELAZIONI TRA UOMINI E AMBIENTE NATURALE 6OGLIAMO FAR PACE
CON LA TERRA
s &AVORIRE LA CONSULTAZIONE E IL PRESTITO DELLE PUBBLICAZIONI PER TUTTI I CITTADINI E LO SCAMBIO
TRA BIBLIOTECHE METTENDO A DISPOSIZIONE IL NOSTRO MATERIALE SPECIALISTICO E COLLABORARE ALLA
COMPILAZIONE DI BIBLIOGRAlE RAGIONATE
s 0ARTECIPARE AL TUTORAGGIO DI LAUREANDI O ISCRITTI ALLE SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE UNIVERSITARIE
PER ASSISTERLI DURANTE LA LORO FORMAZIONE
,% !44)6)4® $%,,!33/#)!:)/.%
)N QUESTI ANNI CI SIAMO DEDICATI
s !LLA CATALOGAZIONE ALLA TRADUZIONE ALLA PRODUZIONE ALLA STAMPA E ALLA DIFFUSIONE DI MATERIA
LE INFORMATIVO LIBRI RIVISTE OPUSCOLI POSTERS lLMATI AGENZIE STAMPA AUDIOVISIVI MOSTRE
ECC
s ! FORMALIZZARE COLLABORAZIONI CON ORGANISMI NON GOVERNATIVI ASSOCIAZIONI AMBIENTALISTE
NONVIOLENTE E DI SOLIDARIETË INTERNAZIONALE CHE PERSEGUONO SCOPI AFlNI SIA A LIVELLO REGIONA
LE NAZIONALE ED INTERNAZIONALE
s !LLA PARTECIPAZIONE A RETI DI GRUPPI CHE IN TUTTO IL MONDO SI INTERESSANO DI TECNOLOGIE APPRO
PRIATE DI ECOLOGIA E NONVIOLENZA IN PARTICOLARE DI EDUCAZIONE ALLA PACE ALLA INTERCULTURALITË
ALLA MONDIALITË E ALLA SOLIDARIETË INTERNAZIONALE
s ! COLLABORARE E SOSTENERE PROGETTI DI COOPERAZIONE E VOLONTARIATO INTERNAZIONALE IN PARTICO
LARE CON PAESI DEL SUD DELLA TERRA
s ! PROMUOVERE INIZIATIVE CULTURALI DI CARATTERE PUBBLICO IN UNOTTICA DI EDUCAZIONE AMBIENTA
LE DI EDUCAZIONE ALLA PACE ALLA MONDIALITË
s ! ORGANIZZARE CORSI DI AGGIORNAMENTO DI FORMAZIONE PROFESSIONALE E TECNICO
SCIENTIlCA
LEZIONI CONFERENZE CONVEGNI SIMPOSI E FESTE FONDARE UNIVERSITË POPOLARI E SCUOLE
s ! FAVORIRE LA NASCITA DI CENTRI AUTOGESTITI DI VENDITA DI PRODOTTI ECOLOGICI ED EQUO
SOLIDALI DI
'RUPPI DI !CQUISTO 3OLIDALE ED ETICO '!3
s ! PROMUOVERE COORDINARE E GESTIRE CENTRI DI SPERIMENTAZIONE SULLE TECNOLOGIE APPROPRIATE
E IL RISPARMIO ENERGETICO PER LO SVILUPPO DI PRATICHE AGRICOLE BIOLOGICHE LA PRODUZIONE DI
ENERGIA CON FONTI RINNOVABILI IL RICICLAGGIO DEI RIlUTI LA MEDICINA NATURALE LA FABBRICAZIONE
E LUSO DI STRUMENTI E TECNICHE PULITE LA COSTRUZIONE DI CASE BIOECOLOGICHE
s ! OFFRIRE CONSULENZE COLLABORAZIONI E STIPULARE CONVENZIONI CON UNIVERSITË SCUOLE ENTI LO
CALI NAZIONALI INTERNAZIONALI ORGANISMI NON GOVERNATIVI MINISTERI E ASSOCIAZIONI SU INIZIA
TIVE DI COMUNE INTERESSE
s ! SVOLGERE ATTIVITË CHE FACILITANO IL CONSEGUIMENTO DELLE lNALITË ASSOCIATIVE SOPRACITATE PRO
CURANDO E RACCOGLIENDO I MEZZI lNANZIARI NECESSARI AGLI SCOPI SOCIALI
!33/#)!:)/.)
,! ")",)/4%#!
#ENTRO DI DOCUMENTAZIONE SPECIALISTICO SU AMBIENTE
PACE
SOLIDARIETË TRA I POPOLI
)L '24!
#). POSSIEDE CIRCA LIBRI EO MATERIALE GRIGIO PIá DI RIVISTE OLTRE
DIAPOSITIVE FOTOGRAlE AUDIOVISIVI E VARIE MIGLIAIA DI PICCOLI DOCUMENTI MANIFESTI CICLOSTILATI
FOTOCOPIE SUI TEMI DELLE TECNOLOGIE APPROPRIATE DELLA PACE E DELLAMBIENTE NATURALE
,A CATALOGAZIONE Ò AVVENUTA NEL CORSO DEGLI ANNI SECONDO IL SISTEMA DI CATALOGAZIONE DEL NETWORK
INTERNAZIONALE 3!4)3 DI CUI IL '24! NE Ò STATO PARTE )L MANUALE Ò STATO DA NOI TRADOTTO E PUB
BLICATO IN ITALIANO /RA LA CATALOGAZIONE AVVIENE SECONDO LE PROCEDURE DEL 3ISTEMA "IBLIOTECARIO
.AZIONALE 3". IN COLLABORAZIONE CON LA "IBLIOTECA -ALATESTIANA DI #ESENA E LA 0ROVINCIA DI
&ORLÖ
#ESENA
,A BIBLIOTECA DEL '24!
#). PUÛ ESSERE SICURAMENTE DElNITA hBIBLIOTECA SPECIALISTICAv IN QUANTO
RACCOGLIE SPECIlCHE PUBBLICAZIONI DEI SEGUENTI TEMI
,E PUBBLICAZIONI PROVENGONO DA MOLTE PARTI DEL MONDO OLTRE A QUELLI ITALIANI SI POSSONO CONSUL
TARE TESTI IN INGLESE TEDESCO FRANCESE SPAGNOLO PORTOGHESE E ALTRE LINGUE COMPRESI QUELLI LOCALI
COME AD ESEMPIO IL ROMAGNOLO
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
!LLINZIO DEL ABBIAMO INIZIATO A COSTRUIRE IL GIARDINO DELLE FARFALLE PER LA CONSERVAZIONE IN SITU DI
ALCUNE SPECIE APPARTENENTI ALLA FAUNA SELVATICA LOCALE CHE LA #OMUNITË %UROPEA HA ELENCATO NELLA $IRETTIVA
(ABITAT COME SPECIE IN VIA DI ESTINZIONE 0ROSSIMAMENTE VERRË REALIZZATO UN ORTO SINERGICO UN GIARDINO
DELLE PIANTE TINTORIE E UNA ZONA DI CAPANNE VIVENTI 3I SPERIMENTERË POI UN TETTO VERDE
,AULA DI ECOLOGIA ALLAPERTO SI TROVA VIA 'ERMAZZO A DUE CHILOMETRI A SUD DELLA CITTË DI #ESENA Ò FA
CILMENTE RAGGIUNGIBILE IN BICICLETTA PERCORRENDO LA STRADA COMUNALE 2OVERSANO 0UÛ ESSERE RAGGIUNTA ANCHE
A PIEDI ESISTE INFATTI UN TRATTO PEDONABILE LUNGO IL lUME 3AVIO REALIZZATO DALL!SSOCIAZIONE PER IL 0ARCO
.ATURALE DEL &IUME
,A PROPOSTA DI REALIZZARE LUSCITA A PIEDI O IN BICICLETTA Ò FORMULATA CON LINTENTO DI SPERIMENTARE DIRETTAMEN
TE LUTILIZZO DI STRUMENTI A BASSO CONSUMO ENERGETICO CONCRETIZZANDONE IL RISPARMIO
3INTETICAMENTE QUESTI SONO I MACRO TEMI DIDATTICI PRESENTATI NELLA CARTELLONISTICA APPOSITAMENTE REALIZZATA
s ,ORTO BIOLOGICO
s )L COMPOSTAGGIO DEI RIlUTI
s ,E PIANTE OFlCINALI
s ,A SIEPE E LO STAGNO NATURALE
s )L MIELE E LARNIA DELLE API
s ,ENERGIA RINNOVABILE
s 'LI ANIMALI E I FRUTTI TRADIZIONALI
s )L GIARDINO DELLE FARFALLE
s ,ARBORETO STORICO
s ,ORTO SINERGICO
s ,A SPIRALE DELLE OFlCINALI
) LIBRI
s ,E TECNOLOGIE APPROPRIATE ITINERARI PER LA RICERCA E LAPPROFONDIMENTO
s )NTRODUZIONE ALLE 4ECNOLOGIE APPROPRIATE
!33/#)!:)/.)
s ,A SCUOLA ECOLOGICA
s %DUCARE ALLAMBIENTE A CASA A SCUOLA NEL TERRITORIO
s ,ARTE DI COSTRUIRE BURATTINI SEMPLICI
s ,ARTE DI COSTRUIRE GIOCATTOLI CREATIVI
s ) GIOCATTOLI DEI POPOLI
s -ODELLI DI SVILUPPO 4ECNOLOGIE APPROPRIATE
s ) DIRITTI NATURALI DI BIMBI E BIMBE
s "URATTINI PER EDUCARE ALLA PACE
s )L lUME E LA SUA BIOREGIONE
s 0ICCOLI GESTI DI ECOLOGIA
s ,E FATTORIE DIDATTICHE BIOLOGICHE
s !CQUA BENE COMUNE DELLUMANITË 4AZEBAO
,E MOSTRE DIDATTICHE
s 4ECNOLOGIE APPROPRIATE PER LAUTOSVILUPPO DEI POPOLI
s 2ICICLARE Ò BELLO MEGLIO ANCORA NON SPRECARE
s 6IVERE SEMPLICE PER UNA ECONOMIA DELLA SOLIDARIETË
s 0RODURRE E ACQUISTARE MENO RIlUTI
s ,A BICICLETTA E LA CITTË
s !UTOCOSTRUZIONE IN !MERICA ,ATINA
s MONDO GIOCATTOLI COMBINAZIONI
s ! SCUOLA DALLA NATURA
0OSTER
s )L PICCOLO GRANDE MONDO DEI FOSSI
s ) BURATTINI
s 0INOCCHIO
s ) DIRITTI NATURALI
s )L GIOCO DELLOCA DEI GIOCATTOLI TRADIZIONALI
) CATALOGHI BIBLIOGRAlCI
s 4ECNOLOGIE !PPROPRIATE
s 0ACE NONVIOLENZA DISARMO E DIRITTI UMANI
'LI AUDIOVISIVI
s %DUCARE ALLAMBIENTE
s ,E TECNOLOGIE APPROPRIATE PER LAUTOSVILUPPO DEI POPOLI
) 02/'%44)
,A CAMPAGNA NAZIONALE PER LA SALVAGUARDIA DEI FOSSI E DEGLI AMBITI LACUSTRI MINORI
CON IL PATROCINO DEL #OMUNE DI #ESENA E IN COLLABORAZIONE CON
s !SSOCIAZIONE #IVILTË #ONTADINA
s 2IVISTA 'AIA
s 3PORTELLO AMBIENTALE DI #ESENA
,E MAPPE BIOREGIONALI
s -APPA DELLA "IOREGIONE 2OMAGNA
s -APPA BIOREGIONALE DELL5RGON
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
,E INIZIATIVE CULTURALI
) MEMBRI DELLASSOCIAZIONE PARTECIPANO A CORSI DAGGIORNAMENTO O CONFERENZE SUI SEGUENTI TEMI
s LE TECNOLOGIE APPROPRIATE
s IL RISPARMIO ENERGETICO
s I DIRITTI DEI BAMBINI
s LEDUCAZIONE ALLAMBIENTE
s LEDUCAZIONE ALLA INTERCULTURALITË
s LECOLOGIA E LA RIDUZIONE DEI RIlUTI
s LEDUCAZIONE ALLA PACE E ALLA MONDIALITË
s I GIOCATTOLI AUTOCOSTRUITI
s I BURATTINI CON MATERIALI RICICLATI E LA PEDAGOGIA
s BIOARCHITETTURA ED EDILIZIA ECOLOGICA
s LAUTOCOSTRUZIONE DEI BURATTINI
s LAUTOCOSTRUZIONE DEI GIOCATTOLI
s LE MAPPE BIOREGIONALI
,E CONSULENZE E I SERVIZI
)L '24!
#). FORNISCE CONSULENZE SUI SEGUENTI TEMI
s ECOLOGIA
s NONVIOLENZA E SOLIDARIETË
s TECNOLOGIE APPROPRIATE
ORGANIZZANDO
s SEMINARI s CORSI s CONVEGNI s STAGE s STUDI DI FATTIBILITË s PROGETTI DI SVILUPPO s INCONTRI s MOSTRE
s ATTREZZATURE E STRUMENTAZIONI DI VARIO GENERE
!33/#)!:)/.)
#)6),4® #/.4!$).!
3EDE 6IA 'ERMAZZO
#ESENA
2ECAPITO POSTALE #0 #ESENA
#ESENA
4EL
&AX 3EGRETERIA TELEFONICA
% MAIL INFO CIVILTACONTADINAIT
3ITO WEB HTTPWWWBIODIVERSITËINFO
$IRE hSEED SAVERSv IN )TALIA EQUIVALE A PARLARE DI #IVILTË #ONTADINA LASSOCIAZIONE CHE HA CREA
TO LA PRIMA RETE DI SALVATORI DI SEMI NOSTRANI ,)TALIA Ò UNA NAZIONE RICCHISSIMA DI BIODIVERSITË
RURALE OSSIA DI QUELLA BIODIVERSITË CHE Ò STATA GENERATA DALLE MANI DEGLI AGRICOLTORI DEL PASSATO
I QUALI SEMINANDO E SELEZIONANDO OGNI ANNO SONO STATI IN GRADO DI CREARE IN OGNI ANGOLO DELLA
PENISOLA VARIETË PERFETTAMENTE ADATTATE AL CLIMA E AL TERRITORIO )N OGNI REGIONE IN OGNI PROVINCIA
O VALLATA ERANO PRESENTI VARIETË LOCALI CHE BEN SI PRESTAVANO A PRODURRE CON COSTANZA PER COPRIRE
OGNI NECESSITË UMANA COME NUTRIMENTO lBRA TESSILE COLORI lORI LEGNO O UTENSILE .ELLA SOCIETË
DEL PASSATO DOVE LAUTOSUFlCIENZA NON ERA VIRTá MA NECESSITË SOLO I MIGLIORI SEMI POTEVANO
DARE MAGGIORI GARANZIE DI SOPRAVVIVENZA 1UESTA RICERCA CREÛ VARIETË RUSTICHE E RESISTENTI POCO
SPECIALIZZATE A VOLTE PROPRIO PER COPRIRE OGNI NECESSITË DUSO 4UTTO IL CONTRARIO DELLE RICHIESTE
AVANZATE OGGI DALLAGROINDUSTRIA CHE PREFERISCE POCHISSIME VARIETË E MOLTO PRECISE NEL SODDISFARE
LE NECESSITË DELLA GRANDE DISTRIBUZIONE ORGANIZZATA E LA MECCANIZZAZIONE NELLE LAVORAZIONI 0ER I
CONTADINI CUSTODI ITALIANI LA SlDA DI CUSTODIRE I SEMI ANTICHI QUINDI Ò COMPLESSA PIá CHE IN ALTRE
NAZIONI ,A MOTIVAZIONE STA PRINCIPALMENTE NEL FATTO CHE LE VARIETË PRESENTI SONO MOLTISSIME E
NON SONO SPESSO DOCUMENTATE SE NON NELLA TRADIZIONE ORALE .ON ENCICLOPEDIE O ELENCHI ACCURATI
MA SOLO LOCCHIO E LESPERIENZA DI CHI LE COLTIVA PUÛ RICONOSCERLE ALLORA LA MIGLIORE FONTE DOCU
MENTALE DIVENTA IL RICONOSCIMENTO DEGLI AGRICOLTORI ANZIANI CHE PER ANNI LE HANNO CRESCIUTE NEI
LORO CAMPI 3PESSO VARIETË SIMILI CAMBIANO NOME A SECONDA DEL TERRITORIO IN CUI SI TROVANO E COSÖ
ANCHE IL RISCHIO DI SINONIMIE O PRESUNTE TALI SI ASSOMMA ALLA DIFlCOLTË DI REPERIMENTO
.ONOSTANTE LE DIFlCOLTË IL GRUPPO DEI hSEED SAVERS ITALIANIv DI #IVILTË #ONTADINA STA CRESCENDO
ENTUSIASTICAMENTE E DOPO I PRIMI ANNI DI PRATICANTATO HA MESSO IN CAMPO UNA SERIE DI INIZIATIVE
FRA CUI LA TRADUZIONE E LA STAMPA DI QUESTO MANUALE PER COSTRUIRE UNA STRUTTURA IN GRADO DI SO
STENERE LIMPEGNO CHE SI PROlLA %CCO UN ELENCO DELLE AZIONI A CUI PUÛ PARTECIPARE UN SOCIO DI
#IVILTË #ONTADINA
,% !:)/.)
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
'ALLUS GALLUS
0ROMUOVE LA SALVAGUARDIA DI SPECIE DI ANIMALI DA CORTILE IN PASSATO OSPITI COMUNI DI AIE E STALLE
DELLE FATTORIE MA OGGI A RISCHIO DI ESTINZIONE ,OBIETTIVO Ò CONTRASTARE LA TENDENZA ALLOMOLOGA
ZIONE DELLE RAZZE CHE VIENE PROPOSTA SOLTANTO IN FUNZIONE DELLA MASSIMA PRODUTTIVITË DI UOVA E
CARNE MA A SCAPITO DELLA RUSTICITË E SAPORE DEI PRODOTTI
',) 3425-%.4)
,ANNUARIO
µ LO STRUMENTO INDISPENSABILE PER CONCRETIZZARE GLI OBIETTIVI ENUNCIATI DAI PROGETTI DI SALVAGUARDIA
3I TRATTA DI UNA SORTA DI CATALOGO COMPILATO SULLA BASE DELLE VARIETË VEGETALI O DELLE RAZZE ANIMALI
MESSE A DISPOSIZIONE DAI SOCI COME OGGETTO DI SCAMBIO
6IENE AGGIORNATO E DIFFUSO ALLINIZIO DI OGNI ANNO
1UESTA PUBBLICAZIONE Ò QUINDI FONDAMENTALE MEZZO DI LAVORO MA ANCHE TESTIMONIANZA EFFETTIVA DEL
PREZIOSO CONTRIBUTO DI OGNI SOCIO NEL PORTARE AVANTI GLI OBIETTIVI COMUNI
!33/#)!:)/.)
1UESTA MOSTRA OFFRE UN PERCORSO DIDATTICO SULLA TIPOLOGIA DI CASA RURALE ROMAGNOLA REALIZZATO SU
PANNELLI CON TESTI DISEGNI E SCHEMI PER ILLUSTRARE I MODI DI COSTRUIRE SECONDO QUESTA TRADIZIONE
RURALE REGIONALE
µ A DISPOSIZIONE DEGLI ISTITUTI CHE NE FARANNO RICHIESTA
!LTRI DUE PROGETTI SONO IN PROCINTO DI ESSERE VARATI DALLINIZIO DEL PER COMPLETARE IL FUNZIO
NAMENTO DELLA RETE DEI hSEED SAVERS ITALIANIv LA "ANCA DEI 3EMI E I #ONTADINI #USTODI
,A "ANCA DEI 3EMI Ò COME SUGGERISCE LESPRESSIONE STESSA UN DEPOSITO DI SEMI LO SCRIGNO CHE
CUSTODISCE TUTTE LE VARIETË TROVATE SUL SUOLO ITALIANO E CONSERVATE DALLASSOCIAZIONE )N QUESTA
BANCA POTRANNO ATTINGERE TUTTI I SEED SAVERS RICHIEDENDO NELLE DISPONIBILITË DEI CAMPIONI DI SEMI
PER I MOTIVI DI CONSERVAZIONE E STUDIO
) #ONTADINI #USTODI SARANNO INVECE I RIPRODUTTORI A CUI SI AFlDERË LA "ANCA DEI 3EMI PER LA
MOLTIPLICAZIONE DELLE VARIETË CONSERVATE %SSI SARANNO ANCHE LE PERSONE DI RIFERIMENTO PER LA FOR
MAZIONE DI LOCALI GRUPPI DI hSEED SAVERSv SIA PER CORSI SIA PER MOMENTI DI INCONTRO CONVIVIALE
#IVILTË #ONTADINA A DIFFERENZA DI ALTRE ORGANIZZAZIONI DI SEED SAVERS NON HA VOLUTO SPECIALIZZAR
SI NELLA ESCLUSIVA RACCOLTA E CONSERVAZIONE DI SEMI )L SUO IMPEGNO SPAZIA ANCHE AL DI LË PERCHÏ IL
SUO INTERESSE VA ALLE TRADIZIONI CONTADINE ITALIANE %CCO ALCUNI DEGLI OBIETTIVI
s #ONSERVARE E VALORIZZARE LIMMENSO PATRIMONIO LEGATO ALLA CULTURA ALLARTE E ALLA STORIA DEL
MONDO RURALE
s 0ROMUOVERE UNA RImESSIONE SULLA NECESSITË DI UN NUOVO MODELLO DI VITA ATTENTO ALLA SALVAGUAR
DIA DELLAMBIENTE ALLA VALORIZZAZIONE DELLA TIPICITË E DELLE PROPRIE RADICI STORICHE ALLA SALUTE
ALLUTILIZZO CORRETTO DELLE RISORSE NATURALI E GENETICHE
s &AVORIRE LgINTEGRAZIONE E LO SCAMBIO FRA OPERATORI DI DIVERSI SETTORI AGROALIMENTARE BIOLOGICO
E TIPICO ERBORISTICO AGRITURISTICO E SALVAGUARDIA DELLAMBIENTE CHE TROPPO SPESSO LAVORANO IN
MODO INDIPENDENTE
s !TTIVARE MOMENTI DINFORMAZIONE ANCHE AD AMPIO RAGGIO SU QUESTI TEMI REALIZZANDO STRU
MENTI DI DOCUMENTAZIONE DI RICERCA E DI DIBATTITO ORGANIZZANDO INCONTRI E CONVEGNI FAVOREN
DO SCAMBI DI ESPERIENZE E COLLABORAZIONI
.ATURALMENTE LOCCUPARSI DEI SEMI CHE SONO AL CENTRO DELLA VITA DELLA CAMPAGNA Ò DIVENTATO
LIMPEGNO PRINCIPALE SENZA TUTTAVIA TRASCURARE IL RESTO
).6)4/ !,,)-0%'./
3E DOPO AVER LETTO QUESTO MANUALE DESIDERI TROVARTI COINVOLTO NELLE AZIONI DI #IVILTË #ONTADINA IN
PARTICOLAR MODO NELLA SALVAGUARDIA DI SEMI DELLA BIODIVERSITË RURALE #IVILTË #ONTADINA HA PRONTE
ALCUNE POSSIBILITË A SECONDA DELLE ATTITUDINI PERSONALI DELLA DISPONIBILITË DI TEMPO E DI TERRENO
!DOTTA UN SEME
(AI UN PICCOLO ORTO E HAI COMPRESO LIMPORTANZA DI CONSERVARE LE VARIETË CHE SI STANNO PERDENDO
0UOI ENTRARE A FAR PARTE DELLA RETE DEI CONTADINI CUSTODI DI #IVILTË #ONTADINA CONSERVARE E RIPRO
DURRE NEL TUO ORTO ALMENO UNA VARIETË FRA QUELLE MINACCIATE E PROPOSTE DALLASSOCIAZIONE 1UESTO
Ò LIMPEGNO MINIMO RICHIESTO A TUTTI I CUSTODI DI BIODIVERSITË CHE SI FANNO SOCI 3E INVECE ABITI
IN CITTË E NON HAI A DISPOSIZIONE TERRENO PER UN ORTO MA VORRESTI PARTECIPARE UGUALMENTE PUOI
ADOTTARE UNA VARIETË CON UNA QUOTA ASSOCIATIVA E UN CONTADINO CUSTODE LO FARË AL POSTO TUO NELLA
SUA FATTORIA
!DOTTA UN FRUTTO
µ IN VIA DI COMPLETAMENTO IL NOSTRO PRIMO FRUTTETO STORICO COLLEGATO ALLINIZIATIVA DELLA #OM
MANUALE PRATICO PER 3!,6!2% ) 3%-) E DIFENDERE LA BIODIVERSITË
PAGNIA DELLA FRUTTA ANTICA A CUI NE SEGUIRANNO ALTRI 3E NON HAI SPAZIO O TERRENO PER PIANTARE UN
VIGOROSO E ANTICO ALBERO DA FRUTTO MAGARI PER POTERNE ASSAGGIARE I FRUTTI UNA VOLTA CHE SIA ANDATO
IN PRODUZIONE PUOI INSERIRTI NEL NOSTRO PROGRAMMA DI ADOZIONI .EL NOSTRO FRUTTETO PUOI PIANTARE
IL TUO ALBERO E DI ANNO IN ANNO VEDERLO CRESCERE E ARRIVARE A FRUTTO !VRAI CONTRIBUITO A MANTENERE
IN VITA UNA VARIETË ANTICA E ALLO STESSO TEMPO POTRAI VENIRE AD ASSAGGIARNE I SAPORI DEI FRUTTI
#ONTADINO #USTODE
3EI UN AGRICOLTORE CHE AMA LA SUA TERRA E LA SUA CULTURA 6UOI DIVENTARE UN CUSTODE PROFESSIONALE
ED IMPEGNATO NELLA SALVAGUARDIA DELLA BIODIVERSITË COLLEGANDOTI ALLA "ANCA DEI 3EMI DI #IVILTË
#ONTADINA )NTERPELLACI E TI INVIEREMO TUTTI I DETTAGLI SU COSA SIGNIlCA QUESTO IMPEGNO E CHE
STIMOLO ECONOMICO PUÛ DARE ALLA TUA FATTORIA ,IDEALE PER I SEMI Ò DI ESSERE CONSERVATI LÖ DOVE
VENGONO TROVATI E DALLE MANI DI PERSONE CHE HANNO TEMPO E CAPACITË 2ENDERE QUESTO IMPEGNO
ECONOMICAMENTE VANTAGGIOSO PUÛ DIVENTARE POSSIBILE SE CI SI UNISCE ALLA RETE DI #IVILTË #ONTA
DINA
,A COMUNITË VIRTUALE
)L NOSTRO SITO WEB WWWCIVILTACONTADINAIT Ò CONCEPITO PER ESSERE DI SUPPORTO AI GRUPPI LOCALI E
AI CUSTODI DI BIODIVERSITË ISOLATI CHE SANNO E POSSONO CONNETTERSI A )NTERNET )L SITO Ò FORTEMENTE
PARTECIPATIVO E PUÛ ESSERE AGGIORNATO CON CONTENUTI PERSONALI CHE I SOCI VOLESSERO INVIARE SOTTO
FORMA DI ARTICOLI IMMAGINI LISTE DI SEMI DA SCAMBIARE RICHIESTE DI SEMI CONSIGLI DI COLTIVAZIO
NE ECC $OTATO DI TUTTI I MIGLIORI MEZZI TECNOLOGICI Ò UNO STRUMENTO DI COMUNICAZIONE DI BUONA
POTENZA ,A SUA NEWSLETTER VIENE INVIATA A MIGLIAIA DI INDIRIZZI E
MAIL ED HA UN GRADIMENTO DI
MASSA ,A FRUIZIONE DEL SITO Ò PIENAMENTE GRATUITA MA Ò OFFERTA LA POSSIBILITË DI SOSTENERLO TRAMITE
DONAZIONI VOLONTARIE 3E INVECE VUOI PARTECIPARE ATTIVAMENTE ALLE ATTIVITË DI #IVILTË #ONTADINA SUL
SITO TROVI LA POSSIBILITË DI ISCRIVERTI ON LINE CON LA COMPILAZIONE DI UN MODULO
#HE ALTRO DIRE SE NON CHE CÒ UN GRANDE IMPEGNO CHE CI ASPETTA NEI PROSSIMI ANNI A VENIRE E CHE
CÒ BISOGNO DI TUTTI 5NISCITI A NOI PER RACCOGLIERE TUTTI I SEMI SPARSI PER LA GRANDE )TALIA
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