Scribd
Carica
21 visualizzazioni2 pagine

GZRic Croccante

Il documento descrive la ricetta per preparare un croccante misto, un dolce natalizio ricco di frutta secca come mandorle, nocciole e pistacchi, con l'aggiunta di sesamo per un sapore particolare. La preparazione richiede 10 minuti di preparazione e 30 minuti di cottura, con un livello di difficoltà medio. Il croccante è ideale da servire a fine pasto o durante le merende invernali.

Caricato da

69g.cyclone
Copyright
© © All Rights Reserved
Per noi i diritti sui contenuti sono una cosa seria. Se sospetti che questo contenuto sia tuo, rivendicalo qui.
Formati disponibili
Scarica in formato PDF, TXT o leggi online su Scribd
21 visualizzazioni2 pagine

GZRic Croccante

Il documento descrive la ricetta per preparare un croccante misto, un dolce natalizio ricco di frutta secca come mandorle, nocciole e pistacchi, con l'aggiunta di sesamo per un sapore particolare. La preparazione richiede 10 minuti di preparazione e 30 minuti di cottura, con un livello di difficoltà medio. Il croccante è ideale da servire a fine pasto o durante le merende invernali.

Caricato da

69g.cyclone
Copyright
© © All Rights Reserved
Per noi i diritti sui contenuti sono una cosa seria. Se sospetti che questo contenuto sia tuo, rivendicalo qui.
Formati disponibili
Scarica in formato PDF, TXT o leggi online su Scribd

Dolci e Desserts

Croccante
Difficoltà: Preparazione: Cottura: Costo:
media 10 min 30 min medio

Ingredienti
Mandorle spellate 80 gr
Nocciole spellate 70 gr
Pistacchi 50 g
Pinoli 30 g
Noci 70 g
Sesamo 2 cucchiai
Acqua 3 cucchiai
Limoni 1 cucchiaino di succo
Zucchero semolato 350 gr

Il croccante misto è il tipico dolce che si trova su tutte le tavole


natalizie, ricco e profumato è l’ideale da servire a fine pasto o
durante la merenda dei freddi pomeriggi invernali.
Il croccante può essere preparato con diversi tipi di frutta secca, in
questa ricetta vi proponiamo una versione molto ricca perché allo
zucchero caramellato viene aggiunto un misto di frutta secca
(mandorle, nocciole, noci, pistacchi, pinoli) che viene insaporita da
una leggera tostatura.
Il tocco in più di questo croccante è l’aggiunta del sesamo che gli
conferisce un sapore assai particolare rendendolo ancora più
aromatico e variegato.

Preparazione

Per preparare il croccante per prima cosa disponete mandorle, le nocciole e i pinoli su una leccarda da forno (1-2) rivestita
con l’apposita carta e fate tostare il tutto per 5 minuti a 180 gradi. Mentre la frutta secca si tosta, cominciate con la
preparazione dello zucchero. Prendete una padella capiente e versateci lo zucchero e (3)

3 cucchiai di acqua insieme al succo di limone (4). Una volta che la frutta secca si sarà tostata aggiungetela al resto che non
avete tostato. Quindi tritatene una metà grossolanamente (5), mentre l’altra metà lasciatela intera (a parte le noci che
altrimenti risulterebbero troppo grandi) e unite il sesamo (6).

Una volta che lo zucchero si sarà caramellato, diventando biondo e dorato (ci vorranno circa 20 minuti) (7-8) aggiungete
tutta la frutta secca e mescolate bene (9-10).

Quindi mettete tutto in una teglia foderata di carta da forno (11). Pressate bene il tutto e poi tagliatelo a losanghe e fatelo
rassodare (12).

Potrebbero piacerti anche