SECONDI PIATTI

Peperoni ripieni di
tonno

Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo:

Facile 20 min 30 min 4 persone Basso

INGREDIENTI

Peperoni 2 Tonno al naturale (peso

sgocciolato) 280g
Pomodorini 200g Pangrattato 55g

Olio extravergine d'oliva 25g Basilico q.b.

Sale fino q.b. Pepe nero q.b.

PRESENTAZIONE

Allegri e gustosi, i peperoni ripieni sono perfetti come ricetta estiva! Vi invitiamo a provare i
peperoni ripieni di tonno, ottimi da servire sia caldi che a temperatura ambiente: richiedono pochi
semplici ingredienti e sono molto facili da preparare. La consistenza carnosa dei peperoni li rende
perfetti per accogliere il ripieno a base di tonno, pomodorini e pangrattato, dal fresco profumo di
basilico, e dopo una mezz’oretta in forno le vostre colorate barchette saranno pronte e ben
gratinate! Servite i peperoni ripieni di tonno come secondo piatto oppure aumentate le dosi e
gustateli come piatto unico per un pranzo nutriente e appetitoso al tempo stesso.
Provate anche queste varianti di peperoni ripieni:
Peperoni ripieni di carne e salsiccia
Peperoni imbottiti alla napoletana
Peperoni ripieni di riso
Peperoni ripieni vegetariani

PREPARAZIONE
Per realizzare i peperoni ripieni di tonno per prima cosa pulite i peperoni: eliminate la calotta, poi
divideteli a metà per il lungo (1) e rimuovete i filamenti e semi interni (2). Lavate i pomodorini e
tagliateli grossolanamente (3).

Scolate il tonno e versatelo in una ciotola, poi schiacciatelo con una forchetta (4). Unite i
pomodorini (5) e il pangrattato (6).

Condite con 10 g di olio, sale (7) e pepe, poi aggiungete le foglie di basilico spezzettate (8).
Mescolate per amalgamare bene il composto (9).

A questo punto adagiate i peperoni su una teglia foderata con carta forno e riempiteli con la
farcitura (10). Aggiungete i restanti 15 g di olio in superficie (11) e cuocete in forno statico
preriscaldato a 180° per circa 30 minuti o fino a quando non risulteranno della morbidezza che
desiderate. Sfornate quando i peperoni saranno morbidi e ben gratinati. I vostri peperoni ripieni di
tonno sono pronti per essere serviti, caldi o a temperatura ambiente (12)!

CONSERVAZIONE

I peperoni ripieni di tonno si possono conservare in frigorifero per 1-2 giorni, in un contenitore
ermetico.
La farcitura si può preparare in anticipo di qualche ora e conservare in frigorifero.
Si sconsiglia la congelazione.

CONSIGLIO

Se preferite un risultato ancora più morbido per i vostri peperoni ripieni di tonno potete anche
cuocerli coperti con carta alluminio o carta forno per quasi tutta la durata della cottura e poi
rimuoverla per la gratinatura finale.
Se vi piace l'abbinamento di questi due ingredienti, provatelo anche in versione primo piatto con
la ricetta della pasta peperoni e tonno!