Il ceviche

Il ceviche è uno dei piatti peruviani piú importanti, riconosciuto in tutto il mondo
come un piatto delizioso e caratteristico del Perú. A continuazione, la ricetta per 3 o 4
persone.

Ingredienti:
- 1 cipolla
- 10 limoni
- 1000 g di pesce
- Sale e pepe
- 1 mais
- 1 lattuga
- 1 patata dolce
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- Peperoncino giallo tritato
- Coriandolo

Passi:
1. Tagliare il pesce a pezzetti, dopo versarli in un piatto.
2. Spremere i limoni sopra una piccola ciotola, i limoni sono spremiti da lo
spremitore di limoni.
3. Tagliare la cipolla a fettine.
4. Versare mescolare in un'altra ciotola: il peperoncino giallo tritato, un po’ di
coriandolo, la cipolla e lo spicchio d’aglio.
5. Versare lo anteriore in un piatto, il sale e il pepe sono versati a gusto.
6. Bollire in una pentola: il mais e la patata dolce, aspettare qualche minuto.
7. Versare il mais e la patata dolce nell piatto di pesce, anche una foglia di lattuga.
La seconda va tagliata a fette.
8. Versare il limone per tutto il succo di limone sull’intero piatto.
9. Mettere un pezzetto di peperoncino al centro del piatto, come decorazione.
10. Riporrere il piatto in frigorifero, per poter mangiarlo fresco.
Buon appetito!