Bonet al caffè

Ingredienti

 latte
 panna
 uova
 zucchero semolato
 cacao in polvere
 caffè solubile
 rum
 aroma vaniglia
 amaretti
 zucchero semolato (x il caramello)
Per la decorazione:
panna montata
amaretti

Preparazione del Bonet:

1 – Far scaldare il latte con la panna. In una ciotola a parte, sbattere le uova e aggiungere lo
zucchero, il cacao, il caffè, il rum e l’aroma vaniglia. Mescolare bene il tutto e unire gli amaretti
sbriciolati grossolanamente e la panna con il latte che abbiamo già scaldato.

2 – Adesso preparare il caramello: Mettere lo zucchero in un pentolino e farlo caramellare a fuoco

basso. Una volta pronto, distribuirlo sul fondo dello stampo da plum cake e dopo riempire lo stampo
con il composto per il Bonet.

3 – A questo punto, ricoprire una teglia con diversi strati di carta da cucina e posizionarvi al centro
lo stampo, poi aggiungere un pò di acqua fredda sul fondo della teglia. Trasferire il tutto nel forno
preriscaldato a 140° per circa un’ora.

4 – Lasciar raffreddare il Bonet e dopo sformarlo e decorarlo con ciuffetti di panna montata e
amaretti. Tenere in frigo fino al momento di servire.

Per i decori con il caramello: Dopo aver fatto caramellare lo zucchero, versarlo con un cucchiaio su un foglio
di carta forno creando dei fili a disegni irregolari. Lasciar raffreddare e poi sollevarli delicatamente e
posizionarli sul Bonet.