Zacusca cu vinete si morcovi

) zacusca foarte gustoasa

Ingrediente

 2Kg. morcovi
 2 Kg.ceapa
 3 Kg. vinete
 3 Kg. gogosari
 1 litru ulei
 500 ml.suc de rosii
 sare si foi de dafin

COMENTEAZA

Mod de preparare reteta Zacusca cu vinete si morcovi

Morcovii se fierb,vinetele si gogosarii se coc si se curata,ceapa se taie

julien si se caleste in ulei,cand toate s-au racit se dau prin masina de tocat
se adauga sucul de rosii,uleiul si sarea si se pun la fiert la foc mic
amestecandu-se din cand in cand pana cand uleiul iese la suprafata.

Zacusca se pune in borcane inchise ermetic si se pune la bain-marin.