Autor: ARGENTA

Ciabatta koja se ne mesi :)

Znam da na coolki ima odlicnih recepata za ciabatta hleb, ali ovde ne treba da
se mesi, a rezultat je odlican! :)
Sastojci
3 1/2 solje brasna
1/2 solje brasna od celovitog zrna
1/4 kasicice suvog kvasca
1,5 kasicica soli
2 solje tople vode
1 solja = 250 ml

Priprema
1. Izmesati brasno, sol i kvasac, dodati vodu i brzo zamesiti. Pokriti folijom i ostaviti 18
sati na sobnoj temperaturi.
2. Nakon tih 18 sati, malo testo ispreklapati, onako u zdeli.
3. Tepsiju nauljiti i posuti palentom. Ja koristim papir za pecenje, koji pospem
kukuruznim brasnom.
4. Radnu povrsinu malo pospricati vodom i "zalepiti" komad prozirne folije. Foliju dobro
posuti brasnom. Na to izruciti testo, pobrasniti ga i tapkanjem i razvlacenjem oblikovati
dugacku, tanku "veknu". klik
5. Pomocu folije "preokrenuti" testo na tepsiju, "popraviti" oblik, nabrasniti, pokriti krpom
i ostaviti 2 sata. Vise ce narasti u sirinu, nego u visinu.
6. Peci na 220?C, 35-40 minuta.
Posluivanje
Ovde mozete videti ceo postupak.
Prijatno!

www.coolinarika.com