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Funziona come una macchina fotografica. Il conferimento della stella, per quanto
ambito, listantanea di quellanno. Brilla grazie alla qualit della cucina, ma, proprio
come le stelle, non di propriet.
Si pu ottenere e mantenere la stella anche proponendo una cucina genuina a prezzi
contenuti. Pensiamo alla cucina pop di DO a Cornaredo, in Lombardia, Il Centro di
Priocca dAlba, in Piemonte, Il Piastrino, a Pennabilli, in Emilia Romagna, e i tre nuovi
stellati il Ristorante Shalai, a Linguaglossa, in Sicilia, lAga, a San Vito di Cadore, nel
Veneto, e lOsteria Arbustico, a Valva, in Campania,.
La macchina fotografica non cambia il panorama una volta scattata la foto, la stella non
cambia la cucina."
La Guida MICHELIN Italia in vendita dall11 dicembre.
La App gratuita MICHELIN Ristoranti scaricabile dal 10 dicembre alle 13:00.
o
Nella 61a edizione della Guida MICHELIN Italia confermano di avere una cucina che vale il
viaggio, e quindi le o Michelin, gli 8 ristoranti delledizione 2015:
Piazza Duomo ad Alba, Da Vittorio a Brusaporto, Dal Pescatore a Canneto SullOglio, Reale
a Castel di Sangro, Enoteca Pinchiorri a Firenze, Osteria Francescana a Modena, La
Pergola a Roma e Le Calandre a Rubano.
n
Sono 38 i ristoranti che meritano una deviazione, e quindi le n Michelin. Tra questi, due
significative novit.
Casa Perbellini a Verona, dello chef Giancarlo Perbellini. Le due stelle rappresentano una
conferma del talento e della costanza nel tempo di Perbellini, che festeggia con questa
edizione ventanni da chef Stellato Michelin.
m
Sono 288 i ristoranti dallottima cucina, di cui 26 novit. Si segnalano in particolare:
La realt milanese. Ci sono 3 novit nella metropoli gastronomica che ulteriormente
cresciuta grazie a EXPO 2015.
I ristoranti Seta by Antonio Guida, allinterno del Mandarin Oriental, una cucina che
abbraccia terra e mare, proponendo piatti dallintrigante intreccio di sapori e influenze
orientali, che dallItalia raggiungono mete internazionali.
Sergio Lovrinovich.
Tukuyoshi: YoJi Tokuyoshi, chef che ha lavorato al fianco di Massimo Bottura,
propone una cucina tricolore inedita, reinterpretata con sguardo nipponico, tecnica
sopraffina e forte personalit.
Sergio Lovrinovich.
Armani Ristorante: chef Filippo Gozzoli. Piatti sapidi e ben preparati, in linea con le
tendenze attuali: un mix di creativit, tecnica ed ingredienti mediterranei.
Da La Guida Michelin 2016.
La Sicilia. Nelle Isole Eolie, Signum di Salina un ristorante dellomonimo Hotel,
incastonato in un antico borgo, dove possibile gustare i sapori mediterranei proposti
da una giovane e talentosa chef ventiseienne, Martina Caruso, che rivisita i piatti del
territorio con un tocco di freschezza e creativit.
Sergio Lovrinovich.
A Linguaglossa, il Ristorante Shalai. In dialetto siciliano significa gioia piena, lo stato
danimo che vi abiter sedendovi al desco di questo elegante ristorante, dove vi
attendono sapori mediterranei rivisitati in chiave moderna dallo chef Giovanni Santoro,
classe 1984.
Da La Guida MICHELIN 2016.
A Dolegna del Collio, LArgine di Venc dispone solo di una ventina di coperti, che
ricevono le attenzioni di Antonia Klugmann: scelta ristretta per assicurare la freschezza
dei prodotti che subiscono poche trasformazioni, accostamenti originali, sapiente uso di
erbe aromatiche. La cifra della sua cucina!
Da La Guida MICHELIN 2016.
26 nuovi
2 nuovi
totale ristoranti 38
totale ristoranti 8
Attenzione: questi sono simboli Michelin e non corrispondono alle stelle attribuite in
base alle leggi vigenti.
La Guida MICHELIN
I rigorosi criteri di selezione, applicati in modo omogeneo in 24 Paesi, rendono la Guida
Michelin un riferimento nel campo della ristorazione. Gli ispettori Michelin operano in
modo anonimo seguendo una consolidata metodologia in tutto il mondo e pagano il
conto al ristorante, valutando esclusivamente la qualit della cucina in base a cinque
criteri definiti da Michelin: qualit dei prodotti, gusto e abilit nella preparazione dei
piatti e nella combinazione dei sapori, cucina rivelatrice della personalit dello chef,
rapporto qualit/prezzo e continuit nel tempo e nel menu. Questi criteri sono rispettati
dagli ispettori Michelin in Italia, come in Giappone o in Cina e negli Stati Uniti. Ne
consegue che la qualit di un ristorante tre stelle la stessa a Firenze e a New York,
cos come devessere equiparabile la qualit di un ristorante una stella a Napoli e a
Londra.
ESERCIZI SELEZIONATI
Ristoranti
3689
6549
2646
38
247
Gran Confort
1035
Molto confortevole
1311
Di buon confort
626
Abbastanza confortevole
432
Forme alternative di
ospitalit
736
l
.. h
6
60
412
1327
841
Esercizi pi ameni
..
363
742
LA TAVOLA
|
=
1114
271
STELLE MICHELIN
mm
mmm
288
38
Prov.
Stelle
Locale
Aosta
AO
Vecchio Ristoro
Cogne
AO
Le Petit Restaurant
Courmayeur
AO
Petit Royal
Gignod
AO
La Clusaz
Morgex
AO
Caf Quinson
LIGURIA (10m)
Localit
Prov.
Stelle
Locale
Arenzano
GE
The Cook
Arma di Taggia
IM
La Conchiglia
Cervo
IM
San Giorgio
Imperia/Oneglia
IM
Agrodolce
San Remo
IM
Paolo e Barbara
IM
Sarri
Ameglia
SP
Bergeggi
SV
Claudio
Millesimo
SV
Locanda dell'Angelo
Noli
SV
Il Vescovado
Prov.
Stelle
Locale
Acqui Terme
AL
Alessandria
AL
mN
I Due Buoi
AL
La Fermata
Canelli
AT
San Marco
Isola d'Asti
AT
Il Cascinale Nuovo
Tigliole
AT
Ca Vittoria
Pollone
BI
Il Patio
Alba
CN
Alba
CN
Benevello
CN
Villa d'Amelia
Canale
CN
All'Enoteca
Cervere
CN
Grinzane Cavour
CN
m N
Priocca dAlba
CN
Il Centro
CN
Serralunga dAlba
CN
La Rei
CN
Guido
Treiso
CN
La Morra
CN
Massimo Camia
Invorio
NO
Pascia
Novara
NO
NO
Villa Crespi
Soriso
NO
Al Sorriso
NO
Locanda di Orta
Caluso
TO
Gardenia
Rivoli
TO
Combal.zero
TO
La Credenza
Torino
TO
Torino
TO
Magorabin
Torino
TO
Vintage 1997
Torino
TO
Vo
Torino
TO
Del Cambio
Venaria Reale
TO
Verbania / Fondotoce
VB
Verbania / Pallanza
VB
Il Portale
Vercelli
VC
I Caffi
Piazza Duomo
Tantris
Piccolo Lago
Prov.
Stelle
Locale
Alm
BG
Frosio
Ambivere
BG
Cavernago
BG
Il Saraceno
Brusaporto
BG
Chiuduno
BG
A'anteprima
Trescore Balneario
BG
LoRo
Treviglio
BG
San Martino
Villa d'Alm
BG
Calvisano
BS
Gambero
Castrezzato
BS
Da Nadia
Concesio
BS
BS
Due Colombe
BS
Esplanade
BS
Lido 84
Gargnano
BS
Gargnano
BS
La Tortuga
BS
Capriccio
Pralboino
BS
Leon dOro
Sirmione
BS
La Rucola
Albavilla
CO
Il Cantuccio
Bellagio
CO
Mistral
Campione dItalia
CO
Da Candida
Como
CO
I Tigli in Theoria
Pellio dIntelvi
CO
Castello di Brianza
LC
Dac a tr
Lecco
LC
Al Porticciolo 84
Vigan
LC
Pierino Penati
Cavenago di Brianza
MB
Seregno
MB
Pomiroeu
Cornaredo
MI
DO
Milano
MI
Cracco
Milano
MI
Milano
MI
Sadler
Milano
MI
Milano
MI
mN
Milano
MI
Berton
Milano
MI
Innocenti Evasioni
Milano
MI
Iyo
Da Vittorio
Miramonti l'Altro
Villa Feltrinelli
Devero Ristorante
Milano
MI
Milano
MI
mN
Milano
MI
Milano
MI
mN
Milano
MI
Unico
Milano
MI
Vun
Canneto sull'Oglio
MN
Dal Pescatore
Mantova
MN
Aquila Nigra
Quistello
MN
Ambasciata
Certosa di Pavia
PV
Vigevano
PV
I Castagni
Livigno
SO
Chalet Mattias
Madesimo
SO
Mantello
SO
La Prsef
Villa di Chiavenna
SO
Lanterna Verde
Bormio
SO
Umami
Fagnano Olona
VA
mN
Gallarate
VA
Olgiate Olona
VA
Ma.Ri.Na.
Ranco
VA
Il Sole di Ranco
Joia
Seta
Tano Passami lOlio
Tokuyoshi
Acquerello
Ilario Vinciguerra
Prov.
Stelle
Locale
Cortina d'Ampezzo
BL
Tivoli
Pieve d'Alpago
BL
Dolada
Puos d'Alpago
BL
BL
mN
Aga
Sappada
BL
Laite
Vodo Cadore
BL
Il Capriolo
Pontelongo
PD
Lazzaro 1915
Rubano
PD
Le Calandre
Selvazzano Dentro
PD
La Montecchia
Follina
TV
La Corte
Oderzo
TV
Gellius
Castelfranco Veneto
TV
Feva
VE
Scorz
VE
San Martino
Venezia
VE
mN
Dopolavoro
Venezia
VE
Venezia
VE
mN
Venezia
VE
Osteria da Fiore
Venezia
VE
Quadri
Venezia
VE
Il Ridotto
Venezia/Burano
VE
Venissa
Altissimo
VI
Asiago
VI
mN
La Tana Gourmet
Barbarano Vicentino
VI
mN
Aqua Crua
Lonigo
VI
La Peca
Marano Vicentino
VI
El Coq
Montecchio Precalcino
VI
La Locanda di Piero
Schio
VI
Spinechile
Arzignano
VI
Cavaion Veronese
VR
Oseleta
Costermano
VR
Isola Rizza
VR
Perbellini
Malcesine
VR
Vecchia Malcesine
Verona
VR
Il Desco
Verona
VR
n N
Verona
VR
Met
Oro Rstaurant
Casa Perbellini
Osteria la Fontanina
Prov.
Stelle
Locale
BZ
BZ
La Siriola
BZ
La Sta de Michil
BZ
Zur Rose
Castelbello Ciardes
BZ
Kuppelrain
Chiusa
BZ
Dobbiaco
BZ
Tilia
Falzes / Molini
BZ
Schneck
Merano
BZ
Sissi
Merano / Freiberg
BZ
Castel Fragsburg
Mules
BZ
n N
Naturno
BZ
mN
Nova Levante
BZ
Johannes-Stube
Ortisei
BZ
Anna Stuben
Sarentino
BZ
Alpes
Sarentino
BZ
Terra
BZ
mN
Tesimo
BZ
Tirolo
BZ
Cavalese
TN
El Molin
Giovo
TN
Maso Franch
Madonna di Campiglio
TN
Dolomieu
Madonna di Campiglio
TN
Il Gallo Cedrone
Moena
TN
Malga Panna
Ronzone
TN
Orso Grigio
Trento/ Ravina
TN
Locanda Margon
TN
'L Chimpl
St. Hubertus
Jasmin
Gourmetstube Einhorn
Alpenroyal Gourmet
Zum Lwen
Trenkerstube
Prov.
Stelle
Locale
Cormons
GO
GO
mN
GO
PN
Il Cecchini
San Quirino
PN
La Primula
UD
La Taverna
Rivignano
UD
Al Ferart
Ruda
UD
Osteria Altran
Udine / Godia
UD
Al Cacciatore-della Subida
LArgine di Venc
Agli Amici
Prov.
Stelle
Locale
Bologna
BO
Imola
BO
Sasso Marconi
BO
Marconi
Savigno
BO
Trattoria da Amerigo
Cesenatico
FC
La Buca
Cesenatico
FC
Magnolia
Codigoro
FE
La Capanna di Eraclio
Codigoro
FE
La Zanzara
Ferrara
FE
Il Don Giovanni
Modena
MO
Modena
MO
LErba del Re
Modena
MO
Strada Facendo
PC
La Palta
Carpaneto Piacentino
PC
Piacenza
PC
Parma
PR
Inkiostro
Parma
PR
Parizzi
Parma
PR
Al Tramezzo
Polesine Parmense
PR
Soragna
PR
RE
Ca Matilde
Rubiera
RE
Arnaldo-Clinica Gastronomica
Rimini / Miramare
RN
Guido
Torriana
RN
Il Povero Diavolo
Pennabilli
RN
Il Piastrino
I Portici
San Domenico
Osteria Francescana
Prov.
Stelle
Locale
Cortona
AR
Firenze
FI
Enoteca Pinchiorri
Firenze
FI
mN
Firenze
FI
Ora D'Aria
Firenze
FI
Il Palagio
Firenze
FI
Firenze
FI
FI
La Torre
FI
Osteria di Passignano
GR
Bracali
Montemerano
GR
Caino
Porto Ercole
GR
Il Pellicano
Saturnia
GR
All'Acquacotta
Seggiano
GR
Silene
Marina Di Bibbona
LI
La Pineta
LU
Bistrot
LU
Lorenzo
LU
La Magnolia
Lucca
LU
Butterfly
Lucca/Marlia
LU
LImbuto
Viareggio
LU
Viareggio
LU
Tirrenia / Calambrone
PI
Lamporecchio
PT
mN
Casole d'Elsa
SI
Il Colombaio
Castelnuovo Berardenga
SI
La Bottega del 30
Chiusi
SI
I Salotti
Chiusdino
SI
mN
Meo Modo
SI
Arnolfo
SI
Il Falconiere
Piccolo Principe
Romano
Lunasia
Atman a Villa Rospigliosi
Castello di Fighine
Prov.
Stelle
Locale
Norcia
PG
mN
Vespasia
Baschi
TR
Vissani
Prov.
Stelle
Locale
Loreto
AN
Senigallia
AN
Uliassi
Senigallia / Marzocca
AN
Fermo
FM
Andreina
Emilio
Prov.
Stelle
Locale
Acuto
FR
Colline Ciociare
LT
Acqua Pazza
Rivodutri
RI
Fiumicino
RM
Pascucci al Porticciolo
Labico
RM
Lido di Ostia
RM
Roma
RM
Roma
RM
Oliver Glowig
Roma
RM
Il Pagliaccio
Roma
RM
Roma
RM
All'Oro
Roma
RM
Antonello Colonna
Roma
RM
Il Convivio-Troiani
Roma
RM
Enoteca la Torre
Roma
RM
Giuda Ballerino !
Roma
RM
Glass Hostaria
Roma
RM
Imgo
Roma
RM
Metamorfosi
Roma
RM
Pipero al Rex
Roma
RM
Aroma
Roma
RM
m N
Roma
RM
Stazione di Posta
Acquapendente / Trevinano
VT
La Parolina
La Trota
Il Tino
La Pergola
Prov.
Stelle
Locale
Vallesaccarda
AV
Oasis-Sapori Antichi
Sorbo Serpico
AV
Marenna'
Telese/Terme
BN
Krsios
Caserta
CE
Le Colonne
Vairano Patenora
CE
Brusciano
NA
Taverna Estia
NA
L'Olivo
NA
Il Riccio
NA
Indaco
NA
NA
NA
Relais Blu
Napoli
NA
Il Comandante
Napoli
NA
Palazzo Petrucci
Quarto
NA
Sud
NA
SantAgnello
NA
mN
Don Geppi
Sorrento
NA
Il Buco
Sorrento
NA
Terrazza Bosquet
Pompei
NA
President
Vico Equense
NA
L'Accanto
Vico Equense
NA
Vico Equense
NA
Maxi
NA
Capri
NA
Mamm
Amalfi
SA
La Caravella
Caggiano
SA
Locanda Severino
Eboli
SA
Il Papavero
Maiori
SA
SA
Paestum
SA
Le Trabe
Positano
SA
La Sponda
Positano
SA
Zass
Ravello
SA
Rossellinis
Ravello
SA
Il Flauto di Pan
Salerno
SA
mN
Re Maur
Valva
SA
mN
Osteria Arbustico
Quattro Passi
Prov.
Stelle
Locale
Castel di Sangro
AQ
L'Aquila
AQ
Magione Papale
Guardiagrele
CH
Villa Maiella
CH
Al Metr
Civitella Casanova
PE
La Bandiera
Pescara
PE
Reale
PUGLIA (7m)
Localit
Prov.
Stelle
Locale
Barletta
BA
mN
Bacco
Conversano
BA
Pash
Monopoli
BA
Angelo Sabatelli
Andria
BA
Umami
Carovigno
BR
Gi Sotto l'Arco
Ceglie Messapica
BR
Al Fornello-da Ricci
Ostuni
BR
mN
Cielo
CALABRIA (4m)
Localit
Prov.
Stelle
Locale
Catanzaro
CZ
Antonio Abbruzzino
Strongoli
KR
Dattilo
RC
Gambero Rosso
VV
Lapprodo
SICILIA (4 n , 9m)
Localit
Prov.
Stelle
Locale
Licata
AG
Caltagirone
CT
Coria
Linguaglossa
CT
mN
Shalai
Taormina
ME
Principe Cerami
ME
Eolie / Salina
ME
mN
Signum
Eolie / Vulcano
ME
Cappero
Palermo / Mondello
PA
Bagheria
PA
I Pupi
Terrasini
PA
Il Bavaglino
Ragusa
RG
Duomo
Ragusa
RG
Ragusa
RG
La Madia
La Capinera
La Fenice
SARDEGNA (1m)
Localit
Prov.
Stelle
VS
Siddi
Locale
S'Apposentu
Prov.
Stelle
SMR
Locale
Righi la Taverna
Prov.
Locale
Nuovo Chef
Parma
PR
Inchiostro
Terry Giacomelli
LU
Magnolia
Cristoforo Trapani
Pellio DIntelvi
Venezia
CO
VE
Edoardo Fumagalli
Andrea Asoli
Michelangelo Doria
Sabrina Joksimovic
Serena Baiano
Trasferimenti
Localit
Prov
Da
Mondovi
CN
Grinzane Cavour
CN
Da
Pescia
PT
Lamporecchio
PT
Locale
Marc Lantieri Al Castello
Atman
Prov.
NA
Locale
Il mosaico
Motivazione
Cessata attivit
Prov.
Locale
Rivoli
TO
Combal zero
Isola Rizza
VR
Perbellini
Cambio Chef
BA
SV
IL POETA CONTADINO
RISTORANTE 21.9
APRICA
SO
BAGNO DI ROMAGNA FC
GIMMY'S
PAOLO TEVERINI
CALENZANO
CASTIGLIONE
DELLA PESCAIA
CERVIA / MI
MARITTIMA
GAVI
GRUMELLO DEL
MONTE
LADISPOLI
MACERATA
FI
LE TRE LUNE
GR
LA BADIOLA
RA
LA FRASCA
AL
LA GALLINA
BG
AL VIGNETO
RM
MC
THE CESAR
L'ENOTECA
MILANO
MILANO
MI
MI
MODICA
MONDOVI
RG
CN
LA GAZZA LADRA
IL BALUARDO
OVIGLIO
AL
DONATELLA
PESCIA
PERUGIA
PT
PG
ATMAN
IL POSTALE
PORTOSCUSO
ROMA
SANTA VITTORIA
D'ALBA
TORINO
VANDOIES
CI
RM
LA GHINGHETTA
LA TERRAZZA (H EDEN)
CN
SAVINO MONGELLI
TO
BZ
LA BARRIQUE
LA PASSION
VIPITENO
BZ
KLEINE FLAMME
I BIB Gourmand
delle regioni
Prov
Locale
Aosta
AO
Osteria da Nando
Brusson
AO
Laghetto
Issogne
AO
Al Maniero
LIGURIA (10=)
Localit
Prov
Ne
GE
Locale
La Brinca
GE
Bruxaboschi
Genova / Voltri
GE
Ostaia da Sant
Lavagna / Cavi
GE
Raie
Montoggio
GE
Roma
Imperia/Oneglia
IM
Did
Pigna
IM
Terme
Varese Ligure
SP
Amici
Borgio Verezzi
SV
Da Casetta
Loano
SV
Bagatto
PIEMONTE (29=)
Localit
Prov
Borghetto di Borbera
AL
Capriate d'Orba
Locale
Il Fiorile
AL
Il Moro
Cavatore
AL
Da Fausto
Masio
AL
Trattoria Losanna
Tortona
AL
Vineria Derthona
Calamandrana
AT
Violetta
Asti
AT
Osteria Casamar
Govone
AT
Trattoria Putassi
Bra
CN
Battaglino
Bra
CN
Boccondivino
Cravanzana
CN
Da Maurizio
Cuneo
CN
Valdieri
CN
Alba
CN
La Piola
Monteu Roero
CN
CN
Sambuco
CN
Della Pace
Arona / Montrigiasco
NO
Castagneto
NO
Cuorgne'
TO
Rosselli 77
Moncalieri / Revigliasco
TO
Roletto
TO
Il Ciabot
Torino
TO
Consorzio
Torino
TO
Contesto Alimentare
Torino
TO
Torino
TO
LAcino
Traversella
TO
Le Miniere
Usseaux
TO
Crodo / Viceno
VB
Edelweiss
LOMBARDIA (28=)
Localit
Prov
Palazzago
BG
Botticino
Locale
Osteria Burligo
BS
Trattoria Eva
Brescia
BS
Trattoria Porteri
Brione
BS
Palazzolo sull'Oglio
BS
BS
Villa Aurora
Toscolano Maderno
BS
Il Cortiletto
Corte de Cortesi
CR
Il Gabbiano
Isola Dovarese
CR
Caff La Crepa
Piadena
CR
Dell'Alba
CR
Voltido / Recorfano
La Madia
Milano
MI
Milano
MI
Da Giannino-L'Angolo d'Abruzzo
Milano
MI
Pisacco
Milano
MI
Milano
Milano
MI
MI
Serendib
Settimo Milanese
MI
CristianMagri
MN
Hostaria Viola
MN
Trattoria al Ponte
Curtatone / Grazie
MN
Barbianello
PV
Da Roberto
Inverno-Monteleone
PV
Morbegno
SO
Teglio
SO
Fracia
Cuasso al Monte
VA
Al Vecchio Faggio
Gavirate
VA
Tipamasaro
Rancio Valcuvia
VA
Gibigiana
VENETO (32=)
Localit
Prov
Locale
Belluno
BL
Al Borgo
Canale dAgordo
BL
Alle Codole
BL
Mezzocanale-da Ninetta
BL
La Zria
Galliera Veneta
PD
Al Palazzon
Trebaseleghe
PD
Lusia
RO
Casier/Dosson
TV
TV
Locanda da Condo
Revine
TV
Ai Cadelach
TV
TV
Dalla Libera
TV
Tre Noghere
Mestre
Baracca-Storica Hostaria
Trattoria al Ponte
Alla Pasina
VE
Ostaria da Mariano
Mirano
VE
Mirano/Vetrego
VE
Il Sogno
Pianiga
VE
Asiago
VI
Locanda Aurora
VI
La Rosina
VI
Valdagno
VI
Hostaria a le Bele
Affi
VR
Locanda Moscal
Bonferraro
VR
Sarti
Negrar
VR
VR
Luisa
VR
Trattoria da Paeto
VR
Enoteca Realda
Velo Veronese
VR
13 Comuni
Verona
VR
Al Bersagliere
Verona
VR
Locanda 4 Cuochi
Verona
VR
VR
Prov
Locale
Alta Badia
BZ
Maso Runch
Montagna
BZ
Dorfnerhof
Chiennes
BZ
BZ
Gassenwirt
Jgerhof
BZ
Saalerwirt
BZ
Lerchers in Ruggen
BZ
Fana Ladina
Valle di Casies
BZ
Durnwald
Brez
TN
Locanda Alpina
Calavino
TN
Da Cipriano
Isera
TN
Lavis / Sorni
TN
Levico Terme
TN
Boivin
Moena
TN
Foresta
Moena
TN
Nogaredo
TN
Romeno
Agritur el Mas
Locanda D&D Maso Sasso
TN
Nerina
TN
TN
Prov
Locale
GO
Al Piave
Monfalcone
GO
Ai Campi di Marcello
GO
Lokanda Devetak
Cavasso Nuovo
PN
Ai Cacciatori
Pordenone
PN
La Ferrata
Monrupino
TS
Krizman
Buttrio
UD
Trattoria al Parco
Cavazzo Carnico
UD
Borgo Poscol
UD
Al Monastero
Fagagna
UD
Al Castello
Sauris
UD
Alla Pace
Tarcento
UD
Osteria di Villafredda
Tricesimo
UD
Miculan
Udine
UD
Hostaria Allegria
Prov
Locale
Argelato
BO
Bologna
BO
Danilo e Patrizia
Casalfiumanese
BO
Valsellustra
Pianoro / Rastignano
BO
Castrocaro Terme
FC
Cesenatico
FC
Longiano
FC
Dei Cantoni
Meldola
FC
Il Rustichello
Ferrara
FE
Ca' d'Frara
Ferrara / Gaibana
FE
Trattoria Lanzagallo
Campogalliano
MO
Magnagallo
Campogalliano
MO
Trattoria Barchetta
Finale Emilia
MO
Osteria la Fefa
Vignola
L'800
MO
La Bolognese
PC
Monticelli d'Ongina
PC
Ponte dell'Olio
PC
Locanda Cacciatori
Rivergaro
PC
Caff Grande
Rottofreno
PC
Fidenza
PR
Parma
PR
Shakespeare Caf
Parma / Coloreto
PR
Torrile / Vicomero
PR
Romani
Calestano
PR
Locanda Mariella
Cervia/Milano Marittima
RA
Ravenna/Ragone
RA
Flora
RA
La Cucoma
Faenza
RA
La Baita
Faenza
RA
C Murani
Bagnolo in Piano
RE
Trattoria da Probo
Reggiolo
RE
Rimini / Coriano
RN
Vite
TOSCANA (29=)
Localit
Prov
Locale
Anghiari
AR
Da Alighiero
Arezzo / Giovi
AR
Bibbiena
AR
Il Tirabusci
Cortona
AR
La Bucaccia
AR
La Terrasse
Poppi
AR
Il Cedro
Sansepolcro
AR
Firenze
FI
Da Burde
Firenze
FI
Zeb
Firenze
FI
Il Latini
Firenze
FI
Trattoria Cibro-Cibreino
Firenze/Galluzzo
FI
Trattoria Bibe
FI
La Toppa
GR
GR
Follonica
GR
Castagneto Carducci/Bolgheri
LI
Osteria Magona
Lucca
LU
Il Sottomarino
Lucca/Ponte a Moriano
LU
I Diavoletti
Osteria Verciani Il Mecenate a
Lucca
Antica Locanda di Sesto
Carrara/Colonnata
MS
Venanzio
Massa
MS
Cutigliano
PT
Trattoria da Fagiolino
Serravalle Pistoiese
PT
Trattoria da Marino
Chianciano Terme
SI
Hostaria il Buco
SI
Osteria le Panzanelle
Luca
LU
SI
Taverna da Ciacco
Siena
SI
Trequanda
SI
Il Conte Matto
UMBRIA (3=)
Localit
Prov
PG
Norcia
PG
Ferentillo
TR
Locale
LAcquario
Piermarini
MARCHE (6=)
Localit
Prov
Locale
Ancona
AN
La Moretta
Senigallia
AN
Montegiorgio/Piane di Montegiorgio
AP
Oscar e Amorina
Treia/San Lorenzo
MC
Cagli
PU
La Gioconda
Casteldimezzo
PU
La Canonica
LAZIO (5=)
Localit
Prov
Locale
Rieti
RI
Bistrot
Roma
RM
Roma
RM
Roma
RM
Felice a Testaccio
Roma
RM
Profumo di Mirto
CAMPANIA (9=)
Localit
Prov
Locale
Ariano Irpino
AV
La Pignata
Serino
AV
Benevento
BN
Pascalucci
Pietravairano
CE
La Caveja
NA
La Torre
Cetara
SA
Al Convento
Furore
SA
Bacco
Palinuro
SA
Da Carmelo
SA
La Chioccia d'Oro
Prov
Locale
Opi
AQ
La Madonnina
Pacentro
AQ
Taverna De Li Caldora
Sulmona
AQ
Clemente
Caramanico Terme
PE
PE
Trita Pepe
Pescara
PE
Taverna 58
Giulianova Lido
TE
Pineto / Mutignano
TE
Bacucco D'Oro
Notaresco
TE
3 Archi
Campobasso
CB
PUGLIA (14=)
Localit
Prov
Locale
BA
Ruvo di Puglia
BA
U.P.E.P.I.D.D.E.
Brindisi
BR
Pantagruele
Ceglie Messapica
BR
Cibus
Ostuni
BR
Andria
BT
Il Turacciolo
Andria / Montegrosso
BT
Antichi Sapori
Minervino Murge
BT
La Tradizione-Cucina Casalinga
Monte Sant'Angelo
FG
Medioevo
San Severo
FG
Vieste
FG
Il Capriccio
Racale
LE
L'Acchiatura
Taviano
LE
A Casa tu Martinu
TA
La Barca
BASILICATA (6=)
Localit
Prov
Bernalda
Locale
MT
La Locandiera
Castelmezzano
PZ
Melfi
PZ
La Villa
Melfi
PZ
Novecento
Rotonda
PZ
Da Peppe
Terranuova di Pollino
PZ
Luna Rossa
CALABRIA (9=)
Localit
Prov
Locale
Rossano Stazione
CS
Il Giardino di Iti
Sangineto Lido
CS
Convito
Saracena
CS
Tiriolo
CZ
Due Mari
Gambarie
RC
Bagnara Calabra
RC
Taverna Kerkira
Siderno
RC
La Vecchia Hosteria
Filandari / Mesiano
VV
Frammich
Mileto
VV
Il Normanno
SARDEGNA (3=)
Localit
Oliena
Prov
Locale
NU
Sa Corte
Oliena
NU
Su Gologone
Porto Torres
SS
Li Lioni
SICILIA (10=)
Localit
Prov
Locale
Agrigento
AG
Osteria Expanificio
Catania
CT
Mc Turiddu
Randazzo
CT
Le Delizie
Gallodoro
ME
Noemi
Messina / Ganzirri
ME
La Sirena
Sinagra
ME
Trattoria da Angelo
Castelbuono
PA
Palazzaccio
Noto
SR
Crocifisso
Palazzolo Acreide
SR
Erice
TP