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MIF

TREND VENDITE A VALORE

TREND VENDITE A VOLUME

PRESSIONE PROMOZIONALE

TREND% VENDITE IN VALORE DELLE PL

MARKET INDEX FOOD


Dati relativi allintero comparto food confezionato Mese di Settembre 2013 vs Settembre 2012
in collaborazione con

+0,02% -1,12% 27,18% +4,01%


trend a prezzi costanti

* PL = Private Label

Nel mese di settembre 2013, la pressione promozionale, secondo i dati diffusi da Iri, salita al 27,18%, in deciso rialzo sul mese precedente (25,15%). Il trend delle vendite a volume registra invece un calo dell1,12%, dopo quello dello 0,73% di agosto. A valore, invece, il dato appare sostanzialmente stabile (0,02%). Si conferma positivo landamento delle vendite della marca commerciale, che chiude il mese in crescita del 4,01%.

REPORTAGE ANUGA 2013

Da pagina 11 a pagina 21

Editore: Edizioni Turbo Srl - Palazzo di Vetro Corso della Resistenza, 23 - 20821 Meda (MB) - Tel. +39 0362 600463/4/5/9 Fax. +39.0362.600616 - e-mail: info@tespi.net - Periodico mensile -Registrazione al Tribunale di Milano n. 27 del 10 gennaio 2008 - Poste Italiane SpA Spedizione Abbonamento Postale D.L. 353/2003 - Conv. in L. 46/2004 Art. 1 Comma 1 - LO/MI - Stampa: Ingraph - Seregno (MB) - In caso di mancato recapito, inviare allufcio postale di Roserio per la restituzione al mittente che si impegna a pagare la relativa tariffa.

ANNO 6 - NUMERO 11 - NOVEMBRE 2013 DIRETTORE RESPONSABILE: ANGELO FRIGERIO

TREND
ANNO 6 - NUMERO 11 - NOVEMBRE 2013 DIRETTORE RESPONSABILE: ANGELO FRIGERIO

IL SUCCESSO CHE TI ASPETTI


A pagina 8

Si svolta a Colonia, dal 5 al 9 ottobre, la pi importante era europea dedicata al settore alimentare. Oltre 6.700 espositori e 155mila visitatori da 187 paesi. Una manifestazione che non tradisce le attese. E si conferma una piattaforma formidabile per crescere nei mercati esteri.
DATI & STATISTICHE
Alle pagine 22 e 23

Un modo diverso di fare la spesa?


Negli Stati Uniti nasce il click&collect. Un sistema di acquisto che potrebbe cambiare le abitudini delle famiglie americane. Ma non solo

Indovina dove vado a cena? I consumi alimentari fuori casa


La ricerca di Fipe entra nel piatto degli italiani. Che, nonostante la crisi, frequentano ancora ristoranti e locali. Ma con unattenzione maggiore allofferta. E al portafoglio.
A pagina 24

FOCUS ON

LINCHIESTA

Da pagina 39 a pagina 41

Semplicit, essibilit e rapidit: le nuove strategie di Crai


La catena compie 40 anni. E ha le idee chiare per il futuro. Puntare sulla prossimit del punto vendita, valorizzare limprenditorialit degli associati ed espandere la rete.

SE LA FILIERA SI SPACCA
Continua lo scontro e lo stallo alla Cun suini. La presidente di Assica, Lisa Ferrarini e lassessore allAgricoltura della Regione Lombardia, Gianni Fava, chiedono lintervento del Mipaaf. Invano.
Da pagina 27 a pagina 38

SPECIALE COPPA E PANCETTA

ALLINTERNO

RITORNO AL PASSATO

Caratterizzati da sapori antichi, e legati alle tradizioni pi radicate dei luoghi di appartenenza, i prodotti sono oggi al centro di unoperazione di re-branding. La parola alle aziende e ai consorzi.

Anuga Awards 2013 LA SERATA ITALIANA TUTTI A TAVOLA

Domenica 6 ottobre, nella cornice del Restaurant Rheinterrassen a Colonia andata in scena la tradizionale serata italiana intitolata Tutti a tavola!, organizzata da Koelnmesse Italia, Ice e Federalimentare. Liniziativa ha coinvolto oltre 500 persone fra buyer e operatori del settore. Nel corso della serata, andata in scena anche la seconda edizione di Anuga Awards Leccellenza del Made in Italy. Il premio stato organizzato dal nostro gruppo editoriale Tespi in collaborazione con Koelnmesse Italia.

LA GIURIA
Angelo Frigerio Tespi Mediagroup Thomas Rosolia Koelnmesse Italia Elda Ghiretti Fiere Parma Roberto Lovato Ice Michael Gerling Bvlh Carlo Meo Marketing & Trade Dietmar Eiden Koelnmesse Deutschland Paolo Barichella Food Designer

PREMIO SPECIALE

MIGLIOR CAMPAGNA DI COMUNICAZIONE INTERNAZIONALE

AMBASCIATORE DEL MADE IN ITALY IN GERMANIA Unternehmensgruppe Dornseifer Consegnano il premio: Gerald Bse, presidente di Koelnmesse e Annibale Pancrazio, vicepresidente Federalimentare Ritira il premio: Friedhelm Dornseifer, presidente

Campagna stampa, affissioni e sito estero Kimbo Consegnano il premio: Thomas Rosolia, Koelnmesse Italia e Roberto Lovato, direttore divisione food Ice Ritira il premio: Sergio di Sabato, direttore marketing

MIGLIOR PACKAGING PER PRODOTTO INTERNAZIONALE

CONDIMENTI Olio extravergine di oliva biologico Trittico italiano - Tenuta Venterra Consegnano il premio: Katharina C. Hamma, direttore generale di Koelnmesse e Daniele Rossi, amministratore delegato di Federalimentare Servizi Ritira il premio: Domenico Ferrara, proprietario

DOLCI Frollini Livebio Sottolestelle Consegnano il premio: Katharina C. Hamma, direttore generale di Koelnmesse e Annibale Pancrazio, vicepresidente Federalimentare Ritira il premio: Biagio urbano, titolare

RISO E PASTA Riso ai funghi porcini Marabotto Giacomo & Figli Consegnano il premio: Katharina C. Hamma, direttore generale di Koelnmesse e Roberto Lovato, direttore divisione food Ice Ritira il premio: Francesco Marabotto, socio e direttore commerciale

VARI Ortaggi conservati in olio extravergine di oliva - Azienda Agricola Vastola Francesco Maida Consegnano il premio: Gerald Bse, presidente di Koelnmesse e Annibale Pancrazio, vicepresidente Federalimentare Ritira il premio: Fabrizio Vastola, titolare

MIGLIOR INNOVAZIONE DI PRODOTTO

CONDIMENTI Balsamic Ketchup Acetificio M. de Nigris Consegnano il premio: Gerald Bse, presidente di Koelnmesse e Michael Gerling, direttore generale Bvlh Ritira il premio: Armando de Nigris, titolare

DOLCI Grissini ricoperti di cioccolato Zul - Valledoro Consegnano il premio: Gerald Bse, presidente di Koelnmesse Roberto Lovato, direttore divisione food Ice Ritira il premio: Giorgio Zubani, presidente

FORMAGGI Gran Moravia grattugiato 5g Brazzale Consegnano il premio: Michael Gerling, direttore generale Bvlh e Annalisa Sassi, presidente dei giovani imprenditori di Federalimentare. Ritira il premio: Roberto Brazzale, presidente

RISO E PASTA Gnocchi di patate al grano saraceno senza glutine Farabella - Bioalimenta Consegnano il premio: Michael Gerling, direttore generale Bvlh e Paolo Zanetti, vicepresidente di Federalimentare Ritira il premio: Antonio Rotunno, direzione operativa

SALUMI I love pick Spuntino calabro - Madeo Consegna il premio: Dietmar Eiden, direttore di settore nella gestione fiere Koelnmesse Deutschland e Michael Gerling, direttore generale Bvlh. Ritira il premio: Anna Madeo, responsabile commerciale e marketing

VARI Le Purezze I Salvaminuti - Pedon Consegnano il premio: Dietmar Eiden, direttore di settore nella gestione fiere Koelnmesse Deutschland e Elda Ghiretti, brand manager Cibus. Ritira il premio: Paolo Pedon, direttore export e Luca Zocca, direttore marketing

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