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  • AIS Scheda Abbinamento

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    77742694 AIS Scheda Abbinamento

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    di 1

    AIS - Associazione Italiana Sommelier SCHEDA GRAFICA DI ABBINAMENTO

    Cibo/Preparazione Piatto caldo Piatto freddo Denominazione vino C Annata Temperatura

    Data

    Ora

    Luogo
    DOLCEZZA MORBIDEZZA

    Degustatore
    INTENSIT GUSTO-OLFATTIVA PAI

    Tendenza dolce

    Succulenza

    Grassezza

    Untuosit

    ALCOLICIT TANNICIT

    ACIDIT EFFERVESCENZA SAPIDIT

    VINO

    Sapidit Tendenza amarognola Tendenza acida Dolcezza Struttura del cibo


    CORPO DEL VINO

    Persistenza gusto-olfattiva Speziatura Aromaticit

    CIBO

    IL

    Poco strutturato Debole

    Abbastanza strutturato Di corpo

    Strutturato Robusto

    IL

    Osservazioni

    108

    ABBINAMENTO

    Poco armonico

    Abbastanza armonico

    Armonico

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