PAMPEPATO O PANPEPATO

COS’è IL PAMPEPATO?

 Il pampepato, o panpepato è un dolce. Gli

ingredienti variano, di solito ci
sono mandorle, nocciole, pinoli, pepe , cannela,
noce moscata, arancia e cedro canditi, uva passa,
il tutto impastato con o
senza cacao, cioccolato, caffè,
liquore, miele, farina, mosto cotto d'uva. Il dolce
è poi cotto al forno
 PANPEPATO LEGATO AL
NATALE
 Il panpepato o pampepato è un
dolce tradizionale delle periodo natalizio tipico
dell’Italia Centrale
 LE ORIGINI

 Le origini del Panpepato, sono antichissime.

Risalgono infatti al medioevo.
 LEGGENDA

 Secondo la leggenda il Panpepato è stato

inventato da una suora, preoccupata per le
condizioni di salute dei senesi, debilitati per
l’assedio della città e che assunse anche la
funzione di “cibo d’emergenza” per le affamate
milizie senesi, durante l’assedio dei fiorentini,
che causò la caduta della Repubblica Senese.