AZIENDA AGRICOLA

GIORDANO PAJÉ
DI LORENZO VACCA
AURORA
CHIAVARINO
 LOCANDIN
A
DELL’AZIE
NDA I
STORIA NOCCIO
DELL’AZIEND LI
A

SOMMARIO GLI
ULIVI

TABELLA
RIASSUNTI
VA
IDEE/
PROGETTI
PER IL
FUTURO
 STORIA
DELL’AZIENDA

SULLA COLLINA DEL PAJÉ, A

POCHI PASSI DAL CENTRO DEL
PAESE DI BARBARESCO,
SORGE L’AZIENDA AGRICOLA
GIORDANO PAJÉ.

QUI FABRIZIO CONTINUA IL

LAVORO INIZIATO DA SUO PADRE
GIUSEPPE OLTRE TRENT’ANNI FA
NELLA VINIFICAZIONE DI
PREGIATI VITIGNI PIEMONTESI.
L’AZIENDA DISPONE DI 6 ETTARI DI
VIGNETI NEI COMUNI DI BARBARESCO E
NEIVE, LA MAGGIOR PARTE DEI QUALI
COLTIVATI A NEBBIOLO DA BARBARESCO
CHE VENGONO CONFERITI ALLA
COOPERATIVA PRODUTTORI DEL
BARBARESCO.

LE ALTRE VARIETÀ VENGONO

VINIFICATE IN PROPRIO CON
L’OBIETTIVO PRIMARIO DI
OTTENERE UVE DI OTTIMA
QUALITÀ DA TRASFORMARE IN
MODO NATURALE SENZA
FORZATURE O MANIPOLAZIONI.
 LOCANDINA
DELL’AZIENDA

LA NOSTRA LOCANDINA RIPRENDE I

COLORI DEL LOGO DELL’AZIENDA,
AL CENTRO C’È UN’IMMAGINE DEL
PAESE BARBARESCO DOVE ABBIAMO
PIANTATO LE NOSTRE VITI COME IL
DOLCETTO D’ALBA E L’ARABESCO.

“IL VINO È POESIA IN

BOTTIGLIA”, È UNA FRASE CHE
DICEVA MIO NONNO QUANDO
STAPPAVA UNA BOTTIGLIA DI
VINO E SENTIVA IL SUO AROMA.
 GIORDAN
O PAJÉ
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“IL VINO È POESIA IN

BOTTIGLIA”
info@giordanopaje.
it
TEL. +39 333 239
0966
IN LOCALITÀ
PAGLIERI, 23
 I NOCCIOLI
NELLA NOSTRA AZIENDA
PRODUCIAMO LA TONDA GENTILE
DELLE LANGHE (SINONIMO
TRILOBATA), O NOCCIOLA
PIEMONTE, È UNA VARIETÀ DI
NOCCIOLA IGP

CON QUESTA NOCCIOLA

PRODUCIAMO: NOCCIOLE TOSTATE,
NOCCIOLE ZUCCHERATE E TORTE DI
NOCCIOLA
 GLI ULIVI

NELLA NOSTRA AZIENDA

ABBIAMO PIANTATO DEGLI
ULIVI, ALBERI CHE
PRODUCONO OLIVE

CON LE OLIVE PRODUCIAMO:

L’OLIO D’OLIVA EXTRAVERGINE,
PATÉ D’OLIVA E OLIVE
SOTTACETO
 TABELLA
RIASSUNTIVA

VITIGNI COLTIVAZIONI

3Ha di Nebbiolo 2Ha di noccioli

1Ha di Dolcetto 2Ha di ulivi

1Ha di Barbera
 IDEE/PROGETTI PER IL
FUTURO

VORREMMO AMPLIARE LA
NOSTRA AZIENDA INSERENDO
UNA TARTUFAIA, CON PIANTE
DI LECCIO E ROVERE PER FAR
CRESCERE I TARTUFI

PER LA PRODUZIONE DI
OLIO TARTUFATO E POI
CREARE UN CAMPO
ADDESTRAMENTO PER CANI
DA TARTUFO
 GRAZIE PER
L’ATTENZIONE
ARRIVEDERCI