LEZIONE 1/3 BIOLOGIA

Gli organismi viventi sono organismi in grado di crescere,nutrirsi,replicarsi come le piante,gli

animali,i quali possiedono la cellula.
Dalla cellula scinde una “teoria cellulare” caratterizzata da:
-una o più cellule
-deriva da altre cellule,che esercitano molte funzioni a seconda della loro forma e dimensioni
diverse
-non visibili ad occhio nudo,ma attraverso un microscopio ottico per osservare e ingrandire
l’immagine in micrometri attraverso la lente e la luce secondo un potere di risoluzione e di
ingrandimento;e un microscopio elettronico per oggetti con dimensioni nanometri.

I procarioti furono i primi organismi a colonizzare la Terra,infatti si pensa che gli eucarioti
siano cellule evolute da una cellula procariotica ancestrale che ha inglobato un'altra cellula
procariotica con funzioni diverse.

• Gli organismi di tali batteri prendono il nome di”ARCHEO-BATTERI”,cellule ancestrali

capaci di vivere in ambienti estremi dotati di acidità elevata.
• Circa 3 milioni di anni fa da questi batteri primordiali si sono sviluppate cellule leggermente
diverse rispetto ai batteri,capaci di subire la “Fotosintesi”, un processo che utilizza la CO2
atmosferica come fonte di nutrienti oltre ad acqua, sali minerali, ed utilizza come fonte di
energia il sole.

CELLULA
Grazie all’invenzione del microscopio,sappiamo com’è fatta una cellula:
-membrana=>separa la cellula dall’ambiente
-genoma=> codifica strutture cellulari
-trasmette informazioni nel codice genetico
-necessita di energia per svolgere funzioni(come nella respirazione cellulare,che attraverso i
mitocondri,si trasforma in ATP).

• LA CELLULA PROCARIOTA (no nucleo ma nel citoplasma)

La cellula procariota è delimitata da una membrana,cui all’esterno è
composta da:
[Link] batterica=una membrana composta da lipidi, che
rappresenta la parte più esterna,utile a regolare il passaggio
dell’acqua.
[Link]=soluzione acquosa che contiene acidi
nucleici(DNA-RNA) e proteine
[Link]=strutture necessarie per la sintesi delle proteine e per produrle
[Link]=necessario per il movimento
[Link]=strutture utili per la sintesi di proteine
[Link]=>permettono l’adesione alla parete cellulare e il rivestimento come capsula
-BATTERI=diverse forme:sferiche,bastoncellare,miste,spirali.
La cellula procariota ha una serie di reazioni chimiche che aiutano a crescere e duplicarsi
ottenendo da una cellula madre,due cellule figlie=>stesso processo avviene per la cellula
eucariota.
 • LA CELLULA EUCARIOTA (nucleo)
E’ delimitata da una membrana plasmatica che delimita il
citoplasma, all'interno del quale riconosciamo diversi
organuli come: il reticolo endoplasmatico,
lisosoma,mitocondrio e il [Link] citoplasma è costituito
da:citosol=>(acqua,sali e sostanze organiche) e
organelli=>mitocondri, lisosomi e involucro nucleare.

• Perché vengono definiti organuli citoplasmatici o organelli?

Perché sono delimitati da una o più membrane, infatti nella slide non sono segnati i ribosomi
che sono complessi di macromolecole costituite da RNA e proteine.

• Cosa succede nei ribosomi?

Avviene la sintesi proteica,nonché la TRASCRIZIONE dell’informazione genetica contenuta
nel DNA e in seguito la TRADUZIONE,cioè la traduzione dell’informazione genetica del DNA
ormai giunta nell’mRNA.

• SIMILITUDINI E DIFFERENZE
similitudini
La membrana della cellula procariota ed eucariota, dal punto di vista strutturale e funzionale,
sono simili. Questa membrana delimita la parte interna della cellula e il citoplasma, che
contiene:
-goccioline di grassi
-metaboliti
-proteine
-ribosomi (responsabili della sintesi proteica).

differenza
Un’importante differenza tra cellula eucariota e procariota è la disposizione del DNA.
nella cellula procariota:
-il DNA sta sparpagliato nel citoplasma
-ha una forma circolare,caratterizzata da due catene (filamenti), formate a loro volta da tanti
blocchetti (basi azotate) che formano un filamento. I due filamenti ottenuti si avvolgono
formando un’unica grande catena chiusa chiamata DNA.

nella cellula eucariota

-è organizzato in una struttura chiamata nucleo,delimitato da una membrana nucleare
composta da fosfolipidi, che delimita il citoplasma dall’interno del nucleo.
- Il DNA infatti non è organizzato sotto forma d’unica molecola di DNA circolare, ma è
composto da tanti pezzi di forma lineare, che prendono il nome di cromosoma.

•IL CROMOSOMA
Il cromosoma,in ogni individuo,si divide in 23 coppie x e y,poichè un
cromosoma deriva dalla madre e uno dal [Link] animali sono
diploidi,ovvero ciascun cromosoma è in due copie.
Nel mondo vegetale invece, esistono tante piante poliploidi ovvero hanno un cromosoma in
più copie.
-In tal caso intervengono i ribosomi,necessari per la sintesi proteica,i quali sono liberi o
associati al reticolo endoplasmatico liscio o rugoso a seconda dei ribosomi,che hanno la
funzione di sintetizzare le proteine a livello del reticolo e non del citoplasma.

ORGANELLI CITOPLASMATICI
•NUCLEO
-Contiene il DNA,cui interno avviene la sintesi degli acidi nucleici (DNA, RNA) e
l'assemblaggio dei ribosomi. Il nucleo è avvolto da un involucro
nucleare detto nucleoplasma, dove all'interno troviamo il nucleolo,sede
dell’RNA.
E’ costituito da una doppia membrana(separata dallo spazio
perinucleare)che distinguiamo in membrana esterna,che è in continuità
con il reticolo endoplasmatico,e una membrana interna,cui al di sotto
troveremo la lamina nucleare,una struttura proteica che dà sostegno
all'involucro [Link] questi intervalli sono uniti grazie alla presenza dei pori
nucleari, strutture grazie alle quali le due membrane possono comunicare.
Un poro nucleare è costituito da un insieme di proteine, le quali si dispongono a forma di un
ottagono,permettendo il passaggio di RNA,al fine di far avvenire la trascrizione e la
[Link] il nucleo si trova il DNA,sotto forma di cromatina,avvolto da proteine. Ne
esistono due tipi, ovvero, l’eterocromatina e l’ eucromatina.

•RETICOLO ENDOPLASMATICO
Il reticolo endoplasmatico è un insieme di membrane che si
ripiegano tra loro e che formano delle cisterne, all'interno delle quali
si trova il lume. Il reticolo endoplasmatico è molto abbondante nella
cellula poiché esso si occupa di sintetizzare le proteine,infatti è
suddiviso in rugoso e liscio: la differenza tra i due risiede
principalmente nella forma.
-ruvido=> presenta sulla sua superficie dei ribosomi,per la sintesi
delle proteine
-liscio=>non possiede i ribosomi ed è deputato alla sintesi dei lipidi. Inoltre, tra le altre
funzioni ricordiamo anche il ruolo nel processo di ripiegamento delle proteine, ovvero di
Folding (ciò avviene poiché all'interno del lume sono presenti le proteine chaperons, le quali
aiutano esse a raggiungere la loro corretta conformazione tridimensionale). Il processo di
folding a volte però può avvenire lentamente(misfolding),infatti nel momento in cui i gruppi
idrofobici liberi prendono contatto con altre molecole potrebbero formare degli aggregati
pericolosi per la salute(Alzheimer).

-I fosfolipidi sono i componenti delle membrane cellulari,prodotti a livello del reticolo.

Proprio qui si andranno a creare delle vescicole (pezzi di membrana) che racchiudono le
proteine che devono giungere alla membrana.
 •APPARATO DEL GOLGI
Esso è costituito da una serie di cisterne appiattite, delimitate da membrane e
circondate da vescicole. Esso è sede di modifica delle proteine e dei lipidi
(sintetizzati nel reticolo endoplasmatico), i quali verranno integrati all'interno di
vescicole per poi essere trasportati in altri organuli.
Nell'ambito dell'apparato del Golgi, si può distinguere:
-cis=>rivolta al reticolo,ricevedo vescicole differenti
-trans=>rivolta verso la membrana plasmatica,dove vengono secrete
-mediale=>posta tra le due regioni,smistando le vescicole in diverse parti.

Come avviene il trasporto?

1. Le vescicole vanno nell’apparato perché contengono dei segnali sulla loro membrana che
li indirizza verso quest’ultimo.
[Link] nell’apparato le vescicole si fondono con la membrana e rilasciano il contenuto
affinché questo possa essere modificato nell’apparato del Golgi.
3. Dopo che i lipidi e le proteine sono stati modificati si formano a livello della regione trans,
delle vescicole diverse da quelle uscite dal reticolo endoplasmatico che contengono questo
materiale modificato.
[Link] le vescicole possono andare sulla membrana perché contengono delle proteine di
membrana o possono secernere il loro contenuto all’esterno. Quest’ultimo avviene
attraverso un processo detto ESOCITOSI, il processo cellulare con il quale la cellula riversa
al suo esterno delle molecole accumulate all'interno di una vescicola, tramite la fusione di
quest'ultima con la membrana plasmatica, dall’apparato del Golgi e si formano i LISOSOMI.

•LISOSOMI
Sono organuli citoplasmatici che originano l’apparato del
Golgi,delimitati una membrana a doppio strato
fosfolipidico,il cui interno contiene enzimi idrolitici. Per tale
motivo il PH dei lisosomi si aggira intorno a 5 e viene
mantenuto dalla pompa protonica che permette l’ingresso
degli ioni H+ sfruttando l’energia derivante dall’idrolisi
dell’[Link]ò permette delle idrolisi acide che tendono ad
idrolizzare o degradare i lipidi,le proteine e gli acidi nucleici.

*CONTRO GRADIENTE: quando una molecola passa da una zona di minore

concentrazione ad una con maggiore concentrazione solo se c’è energia(ATP).

I lisosomi cosa fanno?(digestione enzimatica)

Dall’apparato del Golgi si forma un lisosoma primario,il quale incontra un FAGOSOMA,
ovvero una vescicola che contiene le sostanze che devono essere degradate. Quindi il
FAGOSOMA s’incontra con lisosoma primario e si forma un lisosoma [Link] gli
enzimi idrolitici possono svolgere la loro funzione e il materiale può o essere mandato
all’esterno per eliminarlo, o rimanere all’interno per svolgere altre funzioni e ricreare le
macromolecole. In questo caso dall’esterno può giungere del materiale all’interno attraverso
delle vescicole, in questo caso il processo si chiama ENDOCITOSI.
 •PEROSSISOMI
Sono delimitati da una membrana con doppio strato fosfolipidico e
all'interno contiene degli enzimi idrolitici come ad esempio le
catalasi.
La loro funzione consiste nella detossificazione,poichè al loro
interno avvengono reazioni chimiche che portano alla
detossificazione dei composti nocivi,neutralizzando il perossido di
idrogeno che è tossico.

DIFFERENZA: i lisosomi contengono enzimi digestivi e degradano le macromolecole,i

perossisomi contengono enzimi ossidativi.

•MITOCONDRI
Un altro organulo importante sono i mitocondri(nel
citoplasma),costituiti da due membrane: una membrana
esterna e una membrana interna. Tra membrana esterna e
membrana interna troviamo lo spazio intermembrana.
-La membrana interna si ripiega internamente formando le
creste mitocondriali,cui interno ritroviamo la matrice
mitocondriale che contiene i ribosomi e il DNA
mitocondriale,al fine di effettuare una propria sintesi di
proteine mitocondriali.

Perchè hanno un DNA proprio?

Secondo la TEORIA ENDOSIMBIONTICA,i mitocondri oltre ad avere la funzione di produrre
energia, sono implicati nelle reazioni di infiammazioni e immunità ¸in quanto possiedono un
DNA molto simile a quello dei batteri,che può essere trasmesso soltanto dalla madre(perché
lo spermatozoo per raggiungere l’ovocito durante la fase di fecondazione subisce un effetto
ossidativo).Ecco perché i mitocondri sono gli unici organuli che possiedono un proprio
DNA,in quanto in base alla teoria, questo batterio si è insediato nella cellula
ancestrale,subendo tale modifica, da cui è nato il mitocondrio.

Da cosa sono costituiti?

-Membrana esterna=> che contiene dei pori che fanno passare soltanto piccole molecole.
-Spazio intermembrana=>si trova tra la membrana interna e quella esterna
-Membrana interna=>forma creste, sulle quali troviamo l’enzima ATP SINTASI ma anche la
catena di trasporto degli elettroni
-Matrice mitocondriale=>troviamo enzimi deputati nel processo di respirazione ma anche
DNA e ribosomi.

La funzione principale che avviene all’interno dei mitocondri è la respirazione

cellulare,quel processo che è deputato alla produzione di energia che viene rappresentata
dalla molecola di ATP.
(anche in questo caso potrebbero sorgere malattie riguardanti le cellule muscolari e le
cellule nervose, quindi delle mutazioni mitocondriali e possono produrre: debolezza
muscolare, demenza e epilessia o anche problemi cardiaci.

Ma essi sono legati anche all’azione dell’anabolismo,generata durante il Ciclo di Krebs.

Ciclo di Krebs

Tale ciclo ha un significato sia catabolico che anabolico, infatti

viene adoperato come inizio di una via biosintetica.
In questo ciclo vengono prodotte molecole di “ATP” e molecole che
ci serviranno per produrre energia.
-eucarioti=avviene nei mitocondri
-procarioti=avviene nel citoplasma
come avviene?
-8 reazioni in modo ciclico
-2 fasi

•RIBOSOMI
I ribosomi sono complessi macromolecolari che possiamo trovare liberi nel
citoplasma o sul reticolo endoplasmatico [Link] loro interno avviene la
sintesi delle proteine ed il processo della traduzione.
I ribosomi vanno a indirizzare in maniera corretta l’RNA messaggero sulla
subunità minore, e quindi favoriscono anche alla formazione del legame
peptidico.

•CITOSCHELETRO
E’ una rete di filamenti proteici composto da proteine all’interno della membrana per darle
sostegno e [Link] da microtubuli importanti per il loro posizionamento nella cellula

LEZIONE 2 BIOLOGIA
•AUTOTROFIA E ETEROTROFIA
Un concetto fondamentale su cui si basa il mondo degli esseri viventi è il concetto di
autotrofia e eterotrofia,cioè condizioni nutrizionali delle cellule e degli animali=>costituite da
carbonio. Ogni volta che nel nostro corpo distruggiamo una grossa molecola per ottenere
una più piccola,liberiamo energia(catabolismo)

-autotrofia=(piante)è quella condizione nutrizionale di un organismo in grado di sintetizzare

le molecole organiche a partire da quelle inorganiche dalla CO2 atmosferica e usata come
fonte di energia.

-eterotrofia=bisogna assimilare con la dieta,grosse molecole organiche,per poi

spezzarle(catabolismo).Dalla distruzione di tali molecole,si libera energia e queste risultanti
di tali processi catabolici,fanno da mattoncini per generare molecole
grosse(anabolismo),chiamate macromolcole biologiche.
•MACROMOLECOLE BIOLOGICHE
Le macromolecole si classificano di 4 categorie:
[Link]
[Link]
[Link]
[Link] nucleici

[Link]=> I carboidrati hanno un’unità fondamentale

costituita dai monosaccaridi.L’unità polimerica è costituita dai
multipli dei monosaccaridi(polisaccaridi). Lo zucchero di
riserva nelle cellule animali è il glicogeno che troviamo nel
fegato,muscoli e nei tessuti. Tale zucchero si immagazzina
sottoforma di glicogeno,un polimero del glucosio. Un altro
zucchero è l’amido(insolubile e non idrofobico con legami
idrogeno con H2O),che le nostre cellule spezza in molecole di
glucosio e andrà a svolgere la glicolisi.
In seguito le molecole che si sono formate,andranno nel
mitocondrio svolgendo la fosforilazione ossidativa,molecole
metabolizzate e usate per produrre energia.

[Link]=>I lipidi sono costituiti da:carbonio,idrogeno e

ossigeno e non sono solubili in acqua(es olio). I componenti
sono i fosfolipidi e la loro unità di misura sono gli acidi grassi:

-probiotico=3c -saturi=1 legame C-C

-butirrico=4c(burro) -insaturi=1/2 legami C=C
-palmitico=16c(olio di palma

Rappresentano i costituenti principali delle membrane,le quali hanno una rilevanza

biologica,che si nota dalla struttura della cellula eucariota,in quanto questa è composta da
tanti componenti,ciascuno dei quali è delimitato da una membrana.

-I lipidi sono composti da un gruppo carbonilico,ovvero un gruppo acido,che rilascia ioni H+

in soluzioni acide se il legame è basico. Quindi il gruppo acido è qualcosa che acidifica la
soluzione e abbassa il PH di una soluzione,mentre ciò che è basico fa aumentare il PH della
soluzione.

Cos’è il PH?
E’ una misura della concentrazione degli ioni H+.
formula=> log10(H+)
esempio=>
[Link] H+=10-7 molare=PH7
[Link] H+=1 molare=PH0
[Link] H+=10-8 molare=PH8
 [Link]=>Le proteine sono dei polimeri di amminoacidi
costituiti:
-carbonio centrale legato ad un idrogeno,un gruppo NH2(gruppo
amminico),gruppo acido e un gruppo R(acido carico -/basico
carico+).

C=lega 4 atomi
H=glicina
AM=glicina(C2H3NO2)-alanina(CH3)

-esempi amminoacidi(20)
[Link]= al posto del gruppo R ha un idrogeno
[Link]= al posto del gruppo R ha un gruppo CH3(dunque rifiuta l’acqua e perciò la sua
caratteristica è l’idrofobicità).

-legame peptidico
Le proteine sono composte da amminoacidi uniti da legami peptidici ovvero il legame che
avviene tra il gruppo amminico e il gruppo carbossilico,per eliminazione di una molecola di
acqua.

-struttura proteine:

[Link]
Una successione di amminoacidi legati da legami peptidici, chiamata anche struttura
primaria che costituisce la proteina.

2. Secondaria
Gli aminoacidi possono strutturarsi formando strutture particolari chiamate alfa-eliche o
foglietti beta(struttura elicoidale/struttura planetaria).

3. Terziaria
La cosa più importante di una proteina è la sua struttura tridimensionale, cioè la struttura che
ciascuna proteina assume nello spazio associata alla sua funzione.
-questo perché le proteine sono anche enzimi che catalizzano una reazione biologica con lo
scopo di far avvenire la trasformazione di una molecola in un’altra.
-gli enzimi funzionano secondo quella che si chiama ipotesi-chiave-serratura, cioè possiede
una struttura serratura in cui ci può entrare solo una chiave, poiché se si muta la serratura(la
struttura della proteina) la molecola non potrà più entrare e legarsi con l’enzima.

4. Quaternaria
Tale struttura si ottiene quando proteine differenti si associano per formare un complesso
multi proteico come l’emoglobina, composta da quattro porzioni proteiche, di cui due catene
alfa e due catene beta.

Dunque cosa fa un enzima?

Riduce il picco energetico che prende il nome di energia di attivazione, poiché se l’energia
dei reagenti è maggiore dell’energia dei prodotti, la reazione non richiede ulteriore energia
ma ATP.
 [Link] Nucleici
Gli acidi nucleici sono polimeri di nucleotidi, composti da zucchero,
quattro basi azotate e gruppi fosfato.

DNA =
-zucchero desossiribosio
-basi azotate: adenina, guanina, citosina e timina
-formato da due catene di cui una antiparallele cioè apposta all’altra
catena. Per mantenersi unite, le catene sono legate attraverso legami
idrogeno tra le basi azotate.

RNA=

-zucchero ribosio
-quattro basi azotate: adenina, guanina, citosina e uracile
-singolo filamento che si ripiega su se stesso formando strutture
secondarie.

BASI AZOTATE

[Link]: adenina e guanina(due anelli)

[Link]: citosina, timina o uracile(un anello)

● Nel contesto degli acidi nucleici, entra in atto la molecola di ATP un nucleotide
trifosfato il quale perde un fosfato, libera energia e diviene ADP (idrolisi)