Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
4 sapori fondamentali da cui derivano circa 100 sapori singoli + “umami” dato dal Glu
Soglia diversa:
Acido: pH 3, Salato 0.01M NaCl, Dolce 0.01M saccarosio,
Amaro 8•10-5 M chinino e denantonio
Bottone gustativo