CAPITOLO 1

CELLULA: unità di base degli organismi viventi

MEMBRANA PLASMATICA: mantiene costane la composizione chimica interna della cellula e

funge da filtro per le sostanze.
La sua struttura di base=2 strati di fosfolipidi non fissi che formano i mosaici.
Nelle cellule animali ci sono anche molecole di colesterolo, per migliorare resistenza di ogni
strato.

Composizione lipidica e temperatura influiscono sulla fluidità delle membrane, che a sua volta
condiziona la velocità con cui le molecole si spostano da un punto all’altro.

Parete cellulare = tipica delle cellule vegetali, è fatta di cellulosa e si trova esternamente alla
membrana plasmatica.

CARATTERISTICHE CELLULA EUCARIOTICA

Nelle cellule eucariotiche sono presenti compartimenti interni delimitate dagli organuli.

Organuli=membrane interne, ognuna svolge una funzione specifica.

Nucleo contiene materiale ereditario e dirige funzioni cellulari.

Citoplasma= composto dal Citosol (componente fluida), e contiene gli Organuli cellulari.

Organuli Cellulari= Apparato di Golgi; Reticolo endoplasmatico liscio e ruvido; Lisosomi,

Proteasomi, Perossisiomi; Mitocondri; Cloroplasti (solo nelle cellule vegetali).

Apparato di Golgi: sistema di membrane che modifica, elabora e distribuisce le sostanze

prodotte dalla cellula attraverso le Vescicole*.

Reticolo endoplasmatico ruvido (RER): reticolo formato da un sistema di membrane su cui si

trovano numerosi Ribosomi*.

Reticolo endoplasmatico liscio (REL): reticolo che non presenta Ribosomi sulla superfice*.

Lisosomi= Vescicole prodotte dall’apparato di Golgi : organuli sferici che racchiudono Enzimi
coinvolti nelle reazioni di Idrolisi.
Enzimi spezzano le biomolecole complesse in molecole più piccole riutilizzate nel Citosol.

Proteasomi= demoliscono proteine per riciclare rapidamente amminoacidi che le compongono.

Perossisiomi= speciali vescicole che contengono diversi tipi di enzimi ossidativi.

Mitocondri: producono energia grazie alla respirazione cellulare, in presenza di O2

demoliscono molecole energetiche (es.: glucosio) e ricavano energia sotto forma di ATP.
Rivestiti da una doppia membrana: quella esterna ha funzione protettiva ed è permeabile a
numerose sostanze; quella interna si piega su se stessa a formare delle ‘creste’ in cui
avvengono le reazioni di respirazione cellulare.
Cloroplasti: solo nelle cellule vegetali, i cloroplasti sintetizzano il glucosio a partire da diossido
i carbonio e acqua mediante la fotosintesi clorofilliana.
Hanno un sistema di membrane interne piegate che formano i Tilacoidi.

Tilacoidi= strutture a forma di sacchetti appiattiti immersi in una sostanza gelatinosa

(stroma), in cui avviene la sintesi del glucosio.

Citoscheletro: sostegno strutturale e fissa gli organuli cellulari all’interno del Citosol.

E’ composto da 3 elementi di base:

_Microtubuli (strutture più grosse del citoscheletro)

_Filamenti Intermedi (composti da proteine fibrose)
_Filamenti di Actina o Microfilamenti (composti da fibre elicoidali di proteine globulari di
actina)

Le Ciglia e i Flagelli: sono appendici filiformi che si estendono dalla superficie della cellula e
sono associate al movimento. Le ciglia sono corte e numerose. I flagelli sono lunghi e poco
numerosi.

Hanno la stessa struttura: 9 coppie di microtubuli, uno aderente all’altro formano una specie
di cilindro che circonda altri 2 Microtubuli Centrali. 1 Corpo Basale costituito da 9 triplette
esterne senza Microtubuli al centro.

Le Giunzioni Cellulari sono di tre tipi:

_Le giunzioni occludenti sono formate da diverse proteine, gli spazi tra le cellule si annullano e
le membrane sono saldate tra loro.
_I desmosomi sono formazioni di adesione simili a punti di saldatura tra le membrane di due
cellule adiacenti che danno una grande resistenza meccanica al tessuto.
_Le giunzioni comunicanti sono presenti nella maggior parte dei tessuti animali, facilitano il
trasporto di ioni e molecole tra cellule adiacenti.

Le cellule vegetali comunicano tra loro attraverso dei canali detti Plasmodesmi.

La Matrice Extracellulare è una rete di molecole che sostiene le cellule riempiendo gli spazi
fra di loro le aiuta a restare in contatto e a comunicare.

E’ costituita da Proteine fibrose, Proteine Elastiche (immerse in una sostanza gelatinosa ricca
di Proteoglicani).
 CAPITOLO 2

Le cellule scambiano continuamente energia con l’ambiente che le circonda e questa si

presenta in due principali forme:
_Energia Cinetica, associata al movimento di un corpo o di una particella.
_Energia Potenziale, associata alla posizione di un corpo o accumulata nei legami chimici

L’energia non può essere né creata né distrutta, ma può essere trasformata; queste

trasformazioni avvengono grazie al Metabolismo Cellulare=reazioni chimiche nella cellula.

_Reazioni metaboliche Anaboliche: sintetizzano molecole complesse e sono Endoergoniche,
cioè assorbono energia.
_Reazioni metaboliche Cataboliche: demoliscono molecole complesse e sono Esoergoniche, cioè
liberano energia.

La molecola che fornisce energia è l’ATP.

GLI ENZIMI E LE REAZIONI CHIMICHE

Catalizzatori(enzimi)= sostanze che accelerano una reazione formando un’associazione

temporanea con le molecole dei reagenti (substrati) .

Ogni enzima: riconosce un solo reagente e catalizza una sola specifica reazione.
Alcuni enzimi necessitano di Cofattori, ioni inorganici, o di Coenzimi, composti organici di
piccole dimensioni con cui formano un legame transitorio.

Gruppi Prostetici=gruppi molecolari legati in modo permanente all’enzima; ogni enzima

catalizza un singolo passaggio di una serie ordinata di reazioni che, nel complesso, costituisce
una ‘Via Metabolica’.

Nelle Ossidoriduzioni 1 o + elettroni sono trasferiti da una sostanza all’altra.

Riduzione=acquisto di elettroni da parte di un atomo, ione o molecola

Ossidazione=cessione di elettroni.

SCAMBI DI SOSTANZE TRA CELLULE E AMBIENTE

Grazie alle molecole di ATP (trasporto attivo) le sostanze possono passare attraverso la
membrana della cellula se si passano sostanze contro il gradiente di concentrazione; oppure in
modo spontaneo senza consumo di energia( trasporto passivo).

Es: Diffusione=movimento spontaneo di molecole secondo il diverso gradiente di

concentrazione; la diffusione può essere semplice (passano particelle liposolubili o di piccole
dimensioni); oppure può essere facilitata (se sono necessarie proteine di membrana).

Il traporto mediato da Vescicole comprende Esocitosi (inizia nel reticolo endoplasmatico e

finisce nell’apparato di Golgi) e Endocitosi (permette alla cellula di importare particelle
alimentari).
 L’OSMOSI

Osmosi= h2o si sposta dalla soluzione di concentrazione minore (ipotonica) a quella di

concentrazione maggiore (ipertonica). Quando ai 2 lati della membrana le concentrazioni sono
uguali allora si parla di soluzioni isotoniche e si raggiunge l’equilibrio.

Avviene quando due soluzioni a diverse concentrazioni sono separate da una membrana
selettiva permeabile che permette solo il passaggio di h2o ma non di soluti.

LA FOTOSINTESI CLOROFILLIANA

Avviene nelle cellule di piante e alghe e converte l’energia luminosa in energia chimica grazie ai
pigmenti presenti nei Cloroplasti.

Secondo la reazione: 6CO2 + 6H2O = 6O2 + C6H12O6

e si svolge in 2 fasi: _la fase Luminosa, che avviene sulla membrana dei Tilacoidi e produce O2.
_la fase Indipendente dalla Luce, che avviene nello stroma e produce zuccheri.

LA RESPIRAZIONE CELLULARE

Questo insieme di reazioni avviene in tutte le cellule: O2 + C6H12O6 = 6CO2 + 6H2O

L’ossidazione dello zucchero glucosio comprende tre vie metaboliche:

_Glicolisi, nel citoplasma il glucosio è scisso in due molecole di piruvato

_Respirazione, nei mitocondri il piruvato è ossidato ad acetile e legato al coenzima A, entra

nel ‘ciclo di Krebs’ e produce CO2, ATP e Coenzimi ridotti, poi nella catena respiratoria i
coenzimi sono ossidati e l’ossigeno è ridotto a H2O.

_Fermentazione(senza ossigeno), avviene nel citoplasma e può essere Lattica (serve al fine di
rendere utilizzabile quell'energia che si trova nel glucosio) o Alcolica (serve per la produzione
delle bevande alcoliche, per la lievitazione del pane, per la produzione di etanolo e
biocarburanti).
 CAPITOLO 3

LE CELLULE SI DIVIDONO

Divisione cellulare= una cellula si divide dando origine a due cellule figlie identiche alla cellula
madre.

Per far sì che una cellula possa dividersi devono verificarsi 4 eventi: Segnale riproduttivo,
Replicazione genetica, segregazione (divisione=dna tra le due figlie), Citodieresi (separazione).

I Procarioti si dividono per Scissione Binaria: la cellula cresce di dimensioni, replica il proprio
DNA e poi si divide producendo due cellule uguali a quelle di partenza.

Eucarioti:

Ciclo cellulare= l’insieme di eventi compresi tra la formazione di una cellula e la sua divisione
oppure la sua morte e si divide in due grandi stadi:

_Interfase, il tempo che intercorre tra una divisione e l’altra [comprende la sottofase
G1(dalla fine dell’ultima div. Cellulare alla sottofase S), S(duplica il materiale genetico), G2(i
cromosomi si spiralizzano e si iniziano ad assemblare le strutture proteiche necessarie per la
divisione cellulare)].

_Fase Mitotica, comprende Mitosi (divisione del nucleo) e Citodieresi (divisione del citoplasma
con gli organuli).

Dopo queste fasi il DNA si replica e inizia a compattarsi per formare i Cromosomi.

LA MITOSI

Il processo di mitosi avviene in tutte le cellule dell’organismo e si suddivide in 5 stadi:

_Profase, condensazione di cromosomi e formazione del fuso mitotico.

_Prometafase, scomparsa della membrana nucleare.

_Metafase, allineamento dei cromosomi sul piano equatoriale.

_Anafase, separazione dei due cromatidi fratelli, che si dirigono ai poli opposti della cellula.

_Telofase, formazione delle due nuove membrane nucleari.

La riproduzione asessuata avviene per mitosi e produce figli geneticamente identici ai

genitori.
 LA RIPRODUZIONE SESSUATA

Grazie alla riproduzione sessuata si generano figli geneticamente diversi dai genitori, con
l’unione dei loro due Gameti, portatori della metà del patrimonio genetico del genitore che li
ha prodotti.

Gameti: contengono una serie singola di cromosomi, ovvero un solo omologo di ciascuna coppia;
il numero di cromosomi tipico di un gameto si indica con una n e la cellula è detta Aploide.
Invece la cellula che darà origine al nuovo organismo (zigote) è Diploide, cioè ha un numero
doppio di cromosomi 2n.

LA MEIOSI

Avviene solo nelle cellule Germinali (organi riproduttivi m & f)

La meiosi consiste in due divisioni cellulari successive, che dimezzano il numero di cromosomi
generando quattro nuclei aploidi, e sono chiamate meiosi 1 e meiosi 2 .

((Interfase: duplicazione di ciascun cromosoma.))

Ciascuna di esse è suddivisa in stadi che hanno lo stesso nome di quelli della mitosi ( Profase
metafase, anafase, telofase), accompagnati da 1 o 2 in numeri romani.

La meiosi avviene solo nelle cellule sessuali e garantisce variabilità all’interno delle specie
grazie:

_Al Crossing over, che avviene durante la meiosi 1 e rimescola l’informazione genetica
contenuta nelle coppie di omologhi.

_Alla separazione dei cromosomi omologhi durante l’anafase 1, in cui ciascun membro della
coppia di omologhi può finire indifferentemente in un nucleo oppure nell’altro.

IL CARIOTIPO

Nel cariotipo di un individuo sono visibili il numero, la forma e le dimensioni dei cromosomi.

Nell’essere umano sono presenti 23 coppie di cromosomi, di cui 22 sono detti autosomi,
mentre la ventitreesima coppia è formata da cromosomi sessuali che definiscono il sesso
dell’individuo (XX=femmina; XY=maschio).

Se la meiosi non procede in modo corretto , possono insorgere degli errori che causano
anomalie nel numero o nella struttura dei cromosomi che portano a difetti genetici di varia
natura.

Ad esempio, se si verifica una non disgiunzione , il risultato è l’aneuploidia, cioè la produzione

di gameti con uno o + cromosomi in difetto o eccesso.

Esempio di eccesso è la sindrome di Down.