CARMENERE

Vitigno originario del bordolese, molto diffuso nel Medoc all’inizio del ‘700 ma poi abbandonato
per l’eccesso di vigore e la sensibilità alla colatura. Coltivato nell'Italia Nord-orientale ed in Cile,
sta riscontrando ora, grazie a nuovi cloni meno vigorosi e più qualitativi, un rinnovato interesse
in Italia ed all’estero.

Caratteri ampelografici: la varietà presenta un'evidente variabilità intravarietale soprattutto

per quanto concerne il vigore e le dimensioni dell’acino. Apice del germoglio di colore verde chia-
ro con orli rosati. Foglia orbicolare, pentagonale con seno peziolare a bordi sovrapposti. Pagina
inferiore glabra. Grappolo medio, cilindrico-conico spargolo o semispargolo. Acino piccolo con
buccia consistente; polpa a sapore erbaceo.
Attitudini colturali: vitigno di notevole vigoria con portamento della vegetazione semieretto,
poco fertile; preferisce terreni tendenzialmente sciolti di grava o con poca argilla, non umidi,
ed ambienti temperato-caldi con primavere asciutte.
Allevamento e potatura: esige forme di allevamento espanse e potature lunghe data la sua
scarsa fertilità basale. È necessario intervenire con tempestive potature verdi per evitare l’ec-
cesso di vegetazione.
Epoca di germogliamento: media.
Epoca di maturazione: media.
Produzione: buona e costante.
Sensibilità alle malattie e alle avversità: è sensibile alla carenza di potassio, alla flavescenza
dorata e al virus dell’accartocciamento fogliare. Sensibile alla colatura per eccesso di vigoria
e per difetto fiorale.
Potenziale enologico: dà vini dal caratteristico sapore erbaceo che può risultare però attenuato
in relazione al clone prescelto e alla zona di coltivazione. Il profilo aromatico oltre ai sentori vege-
tali esprime intense note di pepe, mela e spezie. Da utilizzarsi per breve o medio invecchiamento.
Cloni in moltiplicazione: Carmenere R 9, VCR 16, VCR 17, VCR 22, VCR 700, VCR 702, ISVFV 5,
ERSAFVG 320, ERSAFVG 321, ERSAFVG 322, ERSAFVG 323.
Cloni di prossima presentazione all’omologazione: Carmenere VCR 18, VCR 147, VCR 303,
VCR 308, VCR 310, VCR 498.
SUPERFICIE COLTIVATA IN ITALIA

ANNO 1970 1982 1990 2000 2010

ETTARI 4.295 5.315 5.158 6.375 2.425

SUPERFICIE COLTIVATA IN FRANCIA

ANNO 1968 1979 1988 2000 2006

ETTARI 10 16 11 7 15

▼ MEDIA VARIETALE
CARMENERE VIGORIA ANALISI SENSORIALE
GRAPPOLO Media varietale R9 VCR 22
R9 ACINO
PRODUTTIVITÀ
Origine: Grave FRUTTI ROSSI
del Friuli (PN) Potenziale enologico: dà vini ricchi di colore, con pro- 10
SAPIDO FRUTTATO MATURO
fumo erbaceo, intensi, con buona struttura ed inten- 9
8
sità colorante, tendenzialmente tannici; non soppor- 7
AMARO FLOREALE
ta prolungati invecchiamenti (non oltre i 2-3 anni). 6
5
DOLCE
4
Anno di omologazione: 1969 3

TIPICITÀ 2 FLOREALE
1
▼ MEDIA VARIETALE 0

CARMENERE VIGORIA
GRADEVOLEZZA SPEZIATO
GRAPPOLO
VCR 22 ACINO
PRODUTTIVITÀ STRUTTURA BALSAMICO
Origine: Cividale (UD)
Potenziale enologico: dà vini ricchi di colore, con te-
nue profumo erbaceo complesso e fruttato, con mol- ASTRINGENZA ERBACEO
ta struttura, dal gusto di ciliegia e di mora, con ab- ACIDITÀ
bondanti tannini morbidi; si presta al medio-lungo
invecchiamento (3-4 anni); da vinificare in purezza
Anno di omologazione: 2001
e con i bordolesi.
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▼ MEDIA VARIETALE
CARMENERE VIGORIA ANALISI SENSORIALE
GRAPPOLO Media varietale VCR 700 VCR 702
VCR 700 ACINO
PRODUTTIVITÀ
Origine: Azzano X (PN) FRUTTI ROSSI
Potenziale enologico: il vino si distingue dal precedente clo- 10
SAPIDO FRUTTATO MATURO
ne per la superiore freschezza, per cui al gusto è più snello, 9
8
ma possiede profumi di fruttato, è persistente e comples- 7
AMARO FLOREALE
so, di struttura, persistente in bocca e nel retrogusto, ricco 6
5
DOLCE
di tannini morbidi; si adatta al medio invecchiamento (2-3 4
Anno di omologazione: 2001
anni); da vinificare in purezza o in uvaggio con i bordolesi. 3

TIPICITÀ 2 FLOREALE
1
▼ MEDIA VARIETALE 0

CARMENERE VIGORIA
GRADEVOLEZZA SPEZIATO
GRAPPOLO
VCR 702 ACINO
PRODUTTIVITÀ STRUTTURA BALSAMICO
Origine: Azzano X (PN)
Potenziale enologico: dà vini di ottima struttura ed
intensità aromatica con pronunciati sentori spe- ASTRINGENZA ERBACEO
ziati ed erbaceo molto contenuto. Ottimo il taglio ACIDITÀ
con i bordolesi.
Anno di omologazione: 2002

▼ MEDIA VARIETALE
CARMENERE VIGORIA ANALISI SENSORIALE
GRAPPOLO Media varietale VCR 16 VCR 17
VCR 16 ACINO
PRODUTTIVITÀ
Origine: Azzano X (PN) FRUTTI ROSSI
Potenziale enologico: dà vini ricchi di colore, di buo- 10
SAPIDO FRUTTATO MATURO
na struttura, con profumi fruttati ed erbacei, legger- 9
8
mente speziati. Ottima la dotazione tannica. Adatto 7
AMARO FLOREALE
al medio-lungo invecchiamento. 6
5
DOLCE
4
Anno di omologazione: 2013 3

TIPICITÀ 2 FLOREALE
1
▼ MEDIA VARIETALE 0

CARMENERE VIGORIA
GRADEVOLEZZA SPEZIATO
GRAPPOLO
VCR 17 ACINO
PRODUTTIVITÀ STRUTTURA BALSAMICO
Origine: Azzano X (PN)
Potenziale enologico: dà vini ricchi di colore, con
profumi floreali-fruttati, mediamente erbacei. La ASTRINGENZA ERBACEO
struttura è superiore alla media. Ideale il taglio con ACIDITÀ
i bordolesi.
Anno di omologazione: 2013

▼ MEDIA VARIETALE
CARMENERE VIGORIA ANALISI SENSORIALE
GRAPPOLO Media varietale VCR 18* VCR 498*
VCR 18* ACINO
PRODUTTIVITÀ
Origine: Azzano X (PN) FRUTTI ROSSI
Potenziale enologico: dà vini ricchi di colore, di ot- 10
SAPIDO FRUTTATO MATURO
tima struttura, con profumi di mora e ciliegia e leg- 9
8
gero erbaceo. Buona la dotazione tannica. Adatto al 7
AMARO FLOREALE
medio-lungo invecchiamento. 6
5
DOLCE
4
* In via di omologazione 3

TIPICITÀ 2 FLOREALE
1
▼ MEDIA VARIETALE 0

CARMENERE VIGORIA
GRADEVOLEZZA SPEZIATO
GRAPPOLO
VCR 498* ACINO
PRODUTTIVITÀ STRUTTURA BALSAMICO
Origine: Annone
Veneto (VE) Potenziale enologico: dà vini ricchi di colore, di buo-
na struttura e dotazione tannica, con profumi frut- ASTRINGENZA ERBACEO
tati e speziati e sentori erbacei e balsamici. Adatto ACIDITÀ
al prolungato invecchiamento.
* In via di omologazione