I Capitolo - Lo sviluppo dell’Economia Circolare

- L’economia circolare:
Definizione e storia.
Principi
Vantaggi
- La sostenibilità - nascita/precursori/Agenda 2030
Ambientale
Economica
Sociale
- LCT
La logica di ciclo di vita del prodotto
Il LIfe Cycle Assessment e le fasi del ciclo di vita“dalla culla alla tomba”
Il Life Cycle Sustainability Assessment e la valutazione degli impatti ambientali

II Capitolo - Modelli di sostenibilità nel settore produttivo

- La normativa
In Italia e nell’UE: normativa e incentivi
- Modelli aziendali che implementano l’eco circolare
Innovazione, R&S, vantaggi competitivi
- L’ecologia industriale: il sistema produttivo come sistema biologico naturale
Il coinvolgimento della supply chain (comakership)
- Misurare lo spreco e i rifiuti ambientali e alimentari
Material flow analysis

III Capitolo - Il caso di studio nella GDO: Coop Italia

- Coop e il paradigma del cambiamento
Ecodesign
La Supply Chain
Riciclo e riutilizzo
- L’approccio al problema
Packaging: riduzione, riciclo, riutilizzo (le aziende)
Gestire lo spreco della filiera agroalimentare (razionalizzazione dei processi logistici, vendita
scontata, donazioni)
Coinvolgimento degli stakeholder: dai lavoratori ai Soci (Claim)
- Il supermercato del futuro
Premiazioni ai consumatori (Firenze)
L’eco-supermercato: il caso del negozio Coop di Conselice (bioarchitettura)
Domani: Lo sfuso