ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO

PER I SERVIZI DELL’ENOGASTRONOMIA E DELL’OSPITALITÀ ALBERGHIERA

“S. P. MALATESTA”
Viale Regina Margherita, 4 – 47924 RIMINI
PEC: rnrh030001@pec.istruzione.it- E mail: rnrh030001@istruzione.it
Tel. 0541.37.34.12 - FAX.0541. 37.71.18 - COD. FISC. 91069440401
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Programmazione di Accoglienza Turistica a.s. 2022/2023
Classe 5°As
3° periodo corso serale
Docente Nicola Gori
Libro di testo: Check In Check Out (Corso Avanzato), C. Columbo e F. Zanchi
Ed. Markes

Modulo/unità 1 - Aspetti del fenomeno turistico

- Elementi di storia del turismo
- Aspetti economici del settore nell’epoca Covid
- Sostenibilità, inclusività, accessibilità come tendenze di mercato

Modulo/unità 2 - Tour operator, OLTA e retailers

- Agenzie, tour operator e tour organizer
- Collaborazione tra agenzie e alberghi: l’intermediazione

Modulo/unità 3 - Gestione amministrativa

- Accenni di gestione amministrativa

Modulo/unità 4 - Pianificazione e controllo

- Elementi di pianificazione aziendale
- Che cos’è la gestione caratteristica

Modulo/unità 5 - Gestione commerciale: marketing

- Che cos'è il marketing
- Il marketing per l'impresa alberghiera
- Il marketing mix
- Le “4 P”
- Il marketing plan
- L’analisi SWOT
- Marketing esperienziale e personalizzato: lo storytelling

Modulo/unità 6 - Gestione commerciale: vendite

- Il customer care: i questionari di soddisfazione e la customer satisfaction
- La comunicazione del prodotto
- Canali di distribuzione e vendita
- Web marketing

Modulo/unità 7 - Strategie di pricing alberghiero

- Dal listino prezzi al dynamic pricing
- Tipologie di tariffe
- Elementi di revenue management
- Determinare il prezzo di vendita: alcuni esempi
- Le serie storiche
- Un metodo di vendita: l’upselling

Modulo/unità 8 - La qualità in albergo

- Il Sistema Qualità: un concetto ampio
 ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO
PER I SERVIZI DELL’ENOGASTRONOMIA E DELL’OSPITALITÀ ALBERGHIERA
“S. P. MALATESTA”
Viale Regina Margherita, 4 – 47924 RIMINI
PEC: rnrh030001@pec.istruzione.it- E mail: rnrh030001@istruzione.it
Tel. 0541.37.34.12 - FAX.0541. 37.71.18 - COD. FISC. 91069440401
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- “La qualità non coincide con le stelle”
- Fondamenti di normazione e certificazione: ISO 9001

Modulo/unità 9 - Il settore Risorse Umane

- Che cos'è il team coaching
- La figura del direttore d'albergo: lo stile della direzione

Modulo/unità 10 - Attività laboratoriale

- Basi del pacchetto Office: Word, Excel, Powerpoint
- Introduzione all’utilizzo di un gestionale alberghiero: Hotel 5Stelle
- Progetto Glossario: il “dizionario del receptionist"
- La creazione di un itinerario

Rimini: 02/05/2023 Il docente: Nicola Gori

CREDENZIALI PER LIBRO DI TESTO (Hub Scuola)

User: nicolagori@zohomail.eu
Pass: Malatesta2223