SOLUZIONI

DELLE VERIFICHE
PERIODICHE

UDA 1 • Promuovere il turismo nel territorio 5. Collegamento

1. b – 2. a – 3. e – 4. f – 5. c – 6. d
1. Risposta multipla
1. d – 2. c – 3. b – 4. b – 5. a 6. Domande aperte
Vedi griglia di valutazione.
2. Vero o falso
1. V – 2. F – 3. V – 4. F – 5. V – 6. F UDA 4 • L’organizzazione alberghiera
3. Collegamento 1. Risposta multipla
1. c – 2. d – 3. a – 4. e – 5. f – 6. b 1. a – 2. b – 3. b – 4. a
4. Risposta multipla 2. Vero o falso
1. c – 2. b – 3. a – 4. b 1. V – 2. V – 3. F – 4. F – 5. V – 6. F – 7. V – 8. F
5. Domande aperte 3. Collegamento
Vedi griglia di valutazione. 1. d – 2. e – 3. f – 4. a – 5. h – 6. g – 7. b – 8. c – 9. i
6. Collegamento 4. Risposta multipla
1. c – 2. d – 3. f – 4. a – 5. b – 6. e 1. b – 2. b – 3. c – 4. b
5. Collegamento
UDA 2 • Le strutture ricettive 1. b – 2. a – 3. c – 4. c – 5. b – 6. b – 7. b – 8. b – 9. a – 10. b
1. Risposta multipla 6. Completamento
1. c – 2. d – 3. a – 4. b – 5. a Ricevimento: addetto alle prenotazioni, capo ricevi-
2. Vero o falso mento; Portineria: 1° portiere, centralinista, commis-
1. V – 2. F – 3. V – 4. V – 5. V – 6. F sioniere, conduttore, portiere di notte, vetturiere; Cas-
sa: cassiere, aiuto cassiere
3. Completamento
edificio – famiglie – leggende – turista – possibilità – 7. Domande aperte
fantasma Vedi griglia di valutazione.
4. Risposta multipla 8. Completamento
1. b – 2. b – 3. a – 4. b – 5. a – 6. a room division – reparti – alloggio – prenotazione – as-
segnazione – offerta – soddisfazione – permanenza –
5. Collegamento manager – medie – general manager – organizzazione
1. d – 2. c – 3. e – 4. f – 5. a – 6. b
7. Completamento UDA 5 • Il front office
classificazione – operazioni – classi – dati – elementi 1. Risposta multipla
– comune – confrontabili – sistema – esplicitare – co- 1. b – 2. a – 3. d – 4. b
struzione
2. Completamento
SOLUZIONI DELLE VERIFICHE

etica – alberghiero – regole – comportamento – norme

UDA 3 • Le strutture ricettive – professione – riguardo – contatto
1. Risposta multipla 3. Collegamento
1. a – 2. b – 3. d – 4. c
PERIODICHE

1. b – 2. e – 3. c – 4. d – 5. a – 6. f
2. Vero o falso 4. Risposta multipla
1. V – 2. F – 3. V – 4. F – 5. V – 6. F 1. a – 2. a – 3. b – 4. a
3. Completamento 5. Completamento
animazione – turistici – ricettive – soggiorno – leisure – regolamento – strumento – personale – piacevole –
specializzato – ricreative – bambini qualità – servizio – forma – scritta – numeroso – valore
4. Risposta multipla 6. Domande aperte
1. c – 2. c – 3. c – 4. a – 5. c – 6. a Vedi griglia di valutazione.

Soluzioni delle verifiche periodiche 61

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 UDA 6 • La comunicazione in hotel UDA 9 • Il check-in
1. Risposta multipla 1. Risposta multipla
1. d – 2. b – 3. c – 4. a – 5. c 1. a – 2. b – 3. d – 4. b
2. Vero o falso 2. Vero o falso
1. V – 2. F – 3. V – 4. F – 5. F – 6. V – 7. F – 8. V – 9. V – 1. F – 2. F – 3. V – 4. F – 5. F – 6. V
10. F 3. Collegamento
3. Esercizio pratico 1. c – 2. d – 3. e – 4. b – 5. a
Il docente valuterà autonomamente la correttezza delle 4. Esercizio pratico
risposte fornite dagli alunni. Il docente valuterà autonomamente la correttezza delle
4. Risposta multipla risposte fornite dagli alunni.
1. a – 2. d – 3. c – 4. b – 5. c – 6. a – 7. b 5. Risposta multipla
5. Collegamento 1. c – 2. b – 3. d – 4. b
1. b – 2. d – 3. c – 4. e – 5. f – 6. a 6. Completamento
6. Esercizio pratico prenotazione – contatto – conversazione – tecniche di
Il docente valuterà autonomamente la correttezza delle vendita – convincere – hotel – alloggio – località
risposte fornite dagli alunni. 7. Esercizio pratico
Il docente valuterà autonomamente la correttezza delle
risposte fornite dagli alunni.
UDA 7 • La comunicazione scritta in hotel
1. Risposta multipla UDA 10 • Il live-in
1. a – 2. c – 3. a – 4. b 1. Risposta multipla
2. Collegamento 1. c – 2. b – 3. a – 4. c
1. b – 2. d – 3. f – 4. e – 5. a – 6. c 2. Collegamento
3. Esercizio pratico 1. c – 2. d – 3. b – 4. e – 5. f – 6. a – 7. g
Il docente valuterà autonomamente la correttezza delle 3. Esercizio pratico
risposte fornite dagli alunni. Il docente valuterà autonomamente la correttezza delle
4. Risposta multipla risposte fornite dagli alunni.
1. a – 2. b – 3. a – 4. b – 5. b 4. Risposta multipla
5. Completamento 1. b – 2. b – 3. c – 4. a
comunicazioni – immagine – strumenti – stile – email – 5. Completamento
ordini – cavalieri – presentazioni – network – sito ricevuta – documento – deposito – denaro – valore –
6. Collegamento credito – cliente – duplice – cliente – cassiere
1. f – 2. e – 3. b – 4. c – 5. d – 6. a 6. Esercizio pratico
7. Esercizio pratico Il docente valuterà autonomamente la correttezza delle
Il docente valuterà autonomamente la correttezza delle risposte fornite dagli alunni.
risposte fornite dagli alunni. UDA 11 • Il check-out
1. Risposta multipla
UDA 8 • La prenotazione 1. b – 2. a – 3. b – 4. b – 5. b
1. Risposta multipla 2. Vero o falso
1. b – 2. c – 3. b – 4. a 1. F – 2. V – 3. V – 4. V – 5. F – 6. V – 7. V – 8. F
2. Collegamento 3. Esercizio pratico
1. f – 2. c – 3. d – 4. e – 5. b – 6. a – 7. g – 8. h Il docente valuterà autonomamente la correttezza delle
3. Esercizio pratico risposte fornite dagli alunni.
Il docente valuterà autonomamente la correttezza delle 4. Risposta multipla
risposte fornite dagli alunni. 1. c – 2. d – 3. a – 4. d – 5. c
4. Risposta multipla 5. Collegamento
1. d – 2. a – 3. d – 4. c – 5. a a. 4 – b. 6 – c. 3 – d. 1 – e. 2 – f. 5
5. Esercizio pratico 6. Esercizio pratico
Il docente valuterà autonomamente la correttezza delle Il docente valuterà autonomamente la correttezza delle
risposte fornite dagli alunni. risposte fornite dagli alunni.

62 Soluzioni delle verifiche periodiche

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 SOLUZIONI
DELLE VERIFICHE
DEL MANUALE
UDA 1 • Promuovere il turismo nel territorio
1. 1. B; 2. B; 3. A; 4. B
2. 1. V; 2. F; 3. V; 4. F; 5. V; 6. V; 7. F; 8. F
3. 1. B; 2. C; 3. A
4. 1. Il signor Luigino. 2. Igor ed Emma.
5. 1. A; 2. D; 3. C; 4. A
6. Risposta libera.
7. 1. Ai turisti disabili. 2. Trasporto gratuito, spiaggia
attrezzata (26 lettini e 3 carrozzine acquatiche), assi-
stenza e orientamento da parte di due istruttori di nuo-
to della FINP, sei assistenti. 3. Tutti i giorni dalle 9.00
alle 18.00.
8. La destinazione turistica può essere considera-
ta come un’area, dai confini a volte non perfettamen-
te definiti, che attrae i turisti per particolari caratteri-
stiche, dette attrattive turistiche. Pertanto, il territorio
della destinazione turistica può coincidere con i confi-
ni di una città oppure può comprendere una zona più
ampia.
9. A. Riserva naturale; B. Museo di arte applicata;
C. Parco nazionale; D. Museo d’arte; E. Parco naziona-
le; F. Museo storico
10. 1. Venezia. 2. Con il treno, alla Stazione di Santa
Lucia. 3. In Piazza San Marco.
UDA 2 • Le strutture ricettive
1. 1. C; 2. A; 3. B; 4. B
2. 1. F; 2. F; 3. V; 4. V; 5. F; 6. F
3. 1. C; 2. E; 3. A; 4. B; 5. D; 6. F
4. 1. A; 2. A; 3. A; 4. A
5. Risposta libera.
6. Risposta libera.
7. 1. Del resort. 2. Stagionale. 3. Servizi centralizzati
(reception, ristorante, bar ecc.), impianti sportivi, atti-
vità organizzate. 4. Apertura stagionale, impianti spor-
tivi, servizi di intrattenimento.
UDA 3 • Le strutture ricettive
1. 1. B; 2. B; 3. A; 4. C
2. 1. F; 2. V; 3. F; 4. V; 5. V; 6. F; 7. F; 8. F
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3. Le family room hanno una dimensione minima di 26
mq e possono ospitare fino a quattro persone; la siste-
mazione può prevedere quattro letti distinti, un letto
matrimoniale con due letti aggiunti, un letto matrimo-
niale con un letto aggiunto e una culla oppure un letto
matrimoniale con un letto a castello.
4. Risposta libera.
5. 1. D; 2. A; 3. A; 4. B
6. 1. D; 2. E; 3. A; 4. B; 5. C
7. Situata di solito al piano terra dell’edificio, molto lu-
minosa e dotata di un arredo elegante e accogliente,
rappresenta il biglietto da visita dell’hotel ed è la pri-
ma immagine che colpisce il cliente appena arrivato.
8. 1. Una camera tripla (letto matrimoniale con letto
aggiunto) di un hotel a sviluppo verticale. 2. Balcone,
zona soggiorno con TV al plasma, frigobar, aria con-
dizionata e accesso a Internet tramite WiFi. 3. Rispo-
sta libera.
UDA 4 • L’organizzazione alberghiera
1. 1. B; 2. B; 3. A; 4. A
2. 1. V; 2. F; 3. F; 4. F
3. 1. C; 2. D; 3. B; 4. A
4. 1. A; 2. D; 3. A; 4. B
5. 1. general manager; 2. food & beverage manager;
3. governante; 4. 1° maître; 5. 1° portiere; 6. facchino;
7. capipartita; 8. sommelier; 9. commis di bar
6. Ricevimento: capo ricevimento, addetto alle preno-
tazioni; Portineria: primo portiere, portiere di notte,
commissioniere, vetturiere, facchino, conduttore; Cas-
SOLUZIONI DELLE VERIFICHE
sa: cassiere
7. 1. Front office e housekeeping. 2. Ricevimento, por-
DEL MANUALE
tineria e cassa. 3. Pulizia quotidiana e riordino delle
camere e degli spazi comuni dell’albergo. 4. 1. cashier,
2. executive housekeeper, 3. reservation attendant,
4. head concierge, 5. head receptionist, 6. laundry at-
tendant, 7. bellhop
UDA 5 • Il front office
1. 1. B; 2. B; 3. C; 4. C
2. 1. F; 2. V; 3. V; 4. F
Soluzioni delle verifiche del manuale 63
25/02/19 11:38
 3. Risposta libera. 6. Risposta libera.
4. 1. A; 2. B, 3. A; 4. C 7. 1. Se è disponibile una camera doppia per due notti
5. Risposta libera. con colazione inclusa, dal 15 settembre. 2. BB; £ 50,00
6. Risposta libera. per notte. 3. Dalle 14.00.
7. In alcuni alberghi di nuova costruzione o di recente
ristrutturazione lo spazio del front office viene struttu- UDA 9 • Il check-in
rato in modo da consentire un’accoglienza accessibile 1. 1. B; 2. C; 3. A; 4. B
e personalizzata. Per quanto riguarda la personalizza-
2. 1. V; 2. V; 3. V; 4. F
zione dell’accoglienza è possibile sostituire il classico
bancone di front office con una o più postazioni dotate
3. 1. D; 2. A; 3. B; 4. F; 5. E; 6. C
di tavolo e poltroncine per far accomodare l’ospite du- 4. Risposta libera.
rante le procedure di arrivo e di registrazione ma an- 5. 1. A; 2. B; 3. B; 4. A
che in altri momenti del suo soggiorno. 6. Risposta libera.
8. 1. La completa soddisfazione del cliente. 2. Supe- 7. Saper accogliere e dare il benvenuto all’ospite, met-
rando le loro aspettative anticipandone i desideri. tendolo immediatamente a proprio agio, è una vera e
3. Perché contribuisce al successo di tutto il gruppo. propria arte che richiede doti personali e una tecnica
4. Con un ambiente gratificante e motivante; con for- specifica. I primi cinque minuti di conversazione sono
mazione e sviluppo personali, che consentono una molto importanti per fornire al cliente una buona im-
carriera appagante. magine dell’hotel o per deluderlo dando un’immagine
negativa dell’azienda.
UDA 6 • La comunicazione in hotel 8. 1. Una executive suite per una notte. 2. L’agenzia
Fun&Travel Agency di Londra. 3. La suite numero 622,
1. 1. A; 2. A; 3. B; 4. B al sesto piano.
2. 1. V; 2. F; 3. F; 4. F
3. 1. B; 2. C; 3. A; 4. D UDA 10 • Il live-in
4. Risposta libera.
5. 1. A; 2. C; 3. C; 4. C 1. 1. B; 2. C; 3. B; 4. B
6. Risposta libera. 2. 1. F; 2. V; 3. F; 4. V
7. 1. B; 2. C; 3. A 3. 1. B; 2. A; 3. D; 4. C; 5. E
8. 1. C; 2. D; 3. A; 4. B 4. Risposta libera.
9. Nello schema: 1. Canale; 2. Emittente; 3. Ricevente; 5. 1. A; 2. A; 3. A; 4. D
4. Codifica; 5. Decodifica; 6. Messaggio; 7. Feedback. 6. Risposta libera.
Nelle righe sotto: Risposta libera. 7. Il compito della custodia delle chiavi è svolto dal
10. 1. Ogni due ore, dalle 10.00 alle 20.00. 2. £ 15,00. servizio portineria, che deve garantire all’ospite af-
3. Un autobus che parte ogni mattina alle 8.00 per fidabilità e sicurezza. Attualmente si usano due tipi
£ 10,00. di chiave: quella tradizionale e quella magnetica. La
chiave tradizionale è quella classica, accompagnata
UDA 7 • La comunicazione scritta in hotel da un portachiavi piuttosto ingombrante e pesante che
porta impresso il numero della stanza. La chiave ma-
1. 1. B; 2. A; 3. B; 4. B gnetica non deve essere lasciata in portineria ogni vol-
2. 1. F; 2. V; 3. F; 4. F ta che si esce dall’albergo, in quanto è munita di un co-
3. 1. C; 2. D; 3. A; 4. B; 5. E dice identificativo.
4. Risposta libera. 8. 1. E; 2. D; 3. A; 4. F; 5. B; 6. C
5. 1. C; 2. A, 3. B; 4. C 9. 1. In taxi, oppure con un autobus che ferma di fron-
6. Risposta libera. te all’hotel ogni 45 minuti, oppure in treno. 2. Il primo
7. Risposta libera. parte dopo mezz’ora, poi ogni due ore. 3. € 9,00.
8. 1. Lettera cartacea per confermare la disponibilità.
2. Dépliant e listino prezzi aggiornato. 3. Risposta libera. UDA 11 • Il check-out

UDA 8 • La prenotazione 1. 1. C; 2. B; 3. A; 4. C
2. 1. F; 2. F; 3. V; 4. F
1. 1. A; 2. C; 3. A; 4. B 3. 1. D; 2. A; 3. B; 4. C; 5. E
2. 1. F; 2. F; 3. V; 4. V 4. Risposta libera.
3. 1. B; 2. D; 3. A; 4. C; 5. E 5. 1. A; 2. B; 3. C; 4. B
4. Risposta libera. 6. Risposta libera.
5. 1. C; 2. B; 3. A; 4. C 7. 1. Alle 7.00. 2. 128. 3. Con una American Express.

64 Soluzioni delle verifiche del manuale

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