•

CHE CURANO
Esstnz(!, principi attivi, tisane, liquori, unguenti ...
e in più il ricettario delle erbe sdvatiche.
 UNA NATURA CHE CURA
Conou~ i pr;,rcipi allilli defk pùmu IO
LI racrolla delk pianle mcdicimJ/i t4
ConsertJa" le pùmlc medicinali 16
Preparali" uso inltr'lO 19
Preparol; a uso el/tr'lO 21
Dosi e tempi lJ

SCHEDE PER IL RICONOSCIMENTO E L'UTILIZZO

DELLE PRINCIPALI PIANTE MEDIONALI

A~_ 28 Ancmisi. 64
A~05eU. JO iUp'l"ajjo 66
Achilk,. Assrnzio 68
Aglio
Agnmoni.
"" Avena
B.ordana
70
72
A1ch«lIengi
A1chemilla .,"
J8 B.osililV
Bdl.donn.
74
76

.... Bcton;ao

I
Alloro
Alo,
AhN
"" Bo". Bianro$pino
"
SO
82

-.
Am""'"
Angdiao
50

""
Bislonl
-~
Bonoo dd pallOre ..
"
86

""... Brionia 90
Antenna
Apari,...,
AtIIICÌo amaro c dole.:
""
60
Buon Enrko
C.lamo lromlliro
CalMdllla
".."
C.mOOlil1.
AmiCI
" "
Camomilla romana
".'"
H" Edera terrestre
Cannella "'2 Eliçriw
Carciofo ,Il< Enula çampana , 6<)
Cardo mariano
Cardo s.:InlO ''''
',,,
08
Erba ganaia
Erba luigia
'62
' 64
Carli".
c.~,
Erica
'"'"
".",'"
Erisimo
Carrubo Eucalipto '70
Castagno
Cavolo ".
120
Eufrasia
Farfara ,,.'"
Centaurea
Centonchio
Cerfoglio ,,.
'"
Farfaraccio
FiOlxThio selvatiro
Fiordaliso
',SO"
".
China
Ciroria '"
12'
Fragola
Frassino ,'"...
Ciliegio seh'atiro
Cipolla '"'" Fumaria
GaUio ,'"..
c.,da cavallina
".
,''''
Genepì

".,.,'"
Consolida maggiore Genziano maggiore "2
Corbezwlo
,., Ginepro ..
Coreggiol. Ginestra
'"
Coriandolo
Crcsciom:
Cumino dei prati
Dl'lIgOn.,.,Uo
.
,..,
". ,=""
Gramigna
Granturco
Ipcrico
Ippocastano
'"
200
202

D~"
Echina.,.,. '" ""
2Q6
208
Edera comune '"
".
Lampone
Lauug"
'"
Lavando
~i5tiro '"
'"
Liropodio
Limone
Lino
'"
'"
220
Liquirizia 222
Luppolo ".
M"I!8 iorana 226
Mah", 228
Margheritina 2>0
Mo.rubio 2J2
Meli)o{O
Mclis$.a '"
2>,
Menta
Mirtillo
Mugo
'"
,.,
240
N""dI.o '+4
N~
Olivo
OImari.
'"".
'"~
Ononi<k m
OmlllO IlCro
OriglI>() ".
OniCli
0= ".'"'60
Pap ...'t:ro
PlI'ieuri.
PlWiflon. "'".
Peperoncino
Pianl~illC
'"'"~
270 Sambuco
l'Uw:> sil,'Utrt:
Polipodio
212
274
Sanlo~
Saponl~
'"
'"
Polmon.ri.
PortulllOl
276
278
Sc.bbioso
5c<lano
""
m
"..
P<=mOIo 280 Scn~pt" IlCra
Primula 282 Serpillo '"
'"
".
""-'" 2Il0l Soi.o
PungilOPO
()uom.
286
288
Spirn oIma';'
Tanltttto ,,..
m
R.oIMrb.ro 290 T.rus.ro
R.t~ 292 TLglio '"'"
,...
~"" ".. T~
Romice
Ru.. ilClv~liCll
2%
298
Trifoglio fibrino
Uv. ursin~ ,....
,."

Rosmarino JOO VaI"riana ,."

""""<cio )02 Veroasco ,."

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Rurol.
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I"dia J~i 1Io",i Jcfk pi81/u )6'
'"dia Jn SÙ./OIJtI: di'ile mll"'lIi~ C Jtf.li OI'fIl"i Hl
u
nbt- ul....,1CiN i" (W/-"" H8
&Mo~",fUl J8 1
 chacura
TI. s.cmpre l'uomo ha C"'('-AIO rimedio alle proprie malat-
tic in ciò ch" la n~tura gli offriva (erbe, arbusti, acqua. ter·
ra ... ). Con il pass. ", dei secoli. la verifica scientifica ha con-
fermato la fondatezza di molte di quelle che ,-cnivano comi-
clerale ·creJen~e" I>Opolari. basa." all'appucnza più Su un
"ffello placebo del rimedio che Su una su. ",aie azione tcn-
pcutica. Mohi dei medicinali moderni contengono (o ricr<:a-
no ron un processo di sintesi così d. guanti." J. produzione
sU larga Ka[a) proprio i principi .rrivi delle erbe rne<licinali,
soStanZe d~ cui dipende r azione terapeUlica.

... Conoscere i prineipi aHivi delle piante

Le piante Ile] corso del loro processo metabolico generano
di"crsi tipi di SQSunZ(:; .. lcune di queste vengono accumula-
te come dementi di ,ifimo o come rise,.,,'" cui Ining"'" in si·
tuazioni panioolari. quali il momento della germinazione, la
difesa da para .. ir; o semplicemente per evitare che
nello S' esso sito $i sviluppino altre piante che
altrimenti sonrartebbc:ro spuio e nutri-
menti. La presenza e la quantità d; que·
ile SOSt anZe di riserva dipendono dall'e-
tà, dal periodo vegetat;vo. dalle condi-
zioni ambientali, fisiche e climatiche in
cui b pianta si Irol'3.

I G LUCOS IDI
5ono composti deriv.ti dalla combinazione di
una frazione glucidica (zuecherin a) con ahre mo·
lecole di varia natura chimica dotate di una funzione
alcoliOl. Possono essere di nalura differente e, a causa
dell'elevato potere che esercit.no sull'organismo umano.
possono risultare estll'mameme \'elenosi se ingerili. La me-
dicin a impiega in dosi infinitesimali .opnmuno i glucosidi
cardiotonici. per ",fforzare l'anidti! del miocardio. i cardio-
cinetici import3mi stimola!Ori del cuore, e gli antrachinonici
per curare alcune affezioni dell'apparato digcrem~, Ricor,
diamo anche i cianogenctici, pericolosissimi perché in
-
-.."
=
~

dosi devale pro\'ocano l'arre1to re1piratorio e

cardiaco, Riemrano nd gruppo dei glucosidi
anche le saponine, così chiamate a UUSa del·
la loro proprietà .chiumogena, Qucste so·
N
"
-"=
sunu SOnO un polen te "eleno per il san ·
gue, poich~ a contatto con es"" pl'O\'OCann CI
il processo emolitico, ossi. hanno la pro·
priClà di far fuoriuscire l'emoglobina dai
globuli rossi cOn conseguente distruzione
degli Stcssi. H~nno un dfeno irrit~ntC sul.
le mucose e alcune sono tossiche, per
esempio quella del gittaione che, assorbita
dal canale imestinale. CauSa a'...·eleoamento.

la virtù f!'leOCinaIe che caratter\na 1m pianta è correlata al !(xl e

alla ~ntjtà di ~Ilcipjo a!tlYo in essa contenuta. ~ iIT\1Ortanle lenere
~esenle che i ~ attivi, ~oprio Dei la loro nalin, a pi(x:oIe 0C6i
possorI.Iessere utitizzati a SIX4XI~, ma lJlSS(nI riSultare
molto petjc ..... <Se in quantit!l eccessIYe o COI1ItJlCp.!e roo idonee
aH'organismo o, arcora, in caso KsoggettO per sua fisiologia ron
sia COl1'4IiItibiIe con tletenninate SOSIanle,
L'impiegO deUe eme pro CJlÌOdi essere ooa buooa loote di ~
in tutti ~ piccoIj disturbi quo!icIiani che perO roo ~esen\ano
tnl stato di malattia per l'iodMduo. ~ importante che in caso
di distLrtlo grave, di vera malattia, si faccia sempre mE!! i,It!I,to
a LII'1 medico prima di assumere (J,Ialsiasi tipo di prodotlo, anche se
di !(xl naturale. AAche le piante (come potrete appurare dalle schede
delle prossime ~) ~ese!ltano tutta lilla serie di awertilmll
e controir4:alO"i che roo ~ mal trascurate,
In CIOmpo medicinale le laponine vengono ulilizzale come
espettoranli per l'effetto stimollnte che dilnOltrano nei con·
fronti delle murose wn consqucnte rino:uo sull'aumento
dcIII KCrc~ bronchiale. Tale C'1InltlerilliCi le rendc utili
per CQmbauCTC le affezioni dclle vie respi nlloric,

GLI A L CALOI DI
Sono compost i o,~.nICl uotati, ron
"ruttura chimiCi diversa c assai com·
plessl, m. IICrom un .ti dalla reazi"""
ale. lina. L. loro funzione vegetale
non è ~n,o .. dd tutto chiara, ma ~
",no che s'-'<Ilgono un'intcnsa azio ·
ne biologil"ll, ~ciunte o <kprimen·
te. sulle fun~ioni dell'uomo e degl i
animali . Il questO gruppo .pp.nen-
gono IOltanZe l't'rkololc , ma assai
impananti pcr 1• ....Nicina che le usa
in dosi minime , come: I. st ricnina, l'cfc·
drin. , I. morf.na, la IIC'Opolamina, la io-
>ciam ina «C.

GL I O LI ESSE ....'ZIALI
SostanZe oleose non sol ubili in acqui (m,,"tr" lo sono in al ·
col, ctNe o solventi organid ) dotate di devata ,'olatilità. so-
p,attutlo in vapore acqueo. c intenso profumo. Una d"tI"
tecniche più u... te pcr estrorli è la distillazione in rorrente di
va)Q'e; ahrc volte ,i "Quono es trarre anche per semplice
I premitu,... dcII. scoru di ,aluni fruni o mediante l'impiego
di $01"c11l; organici o grassi.
Nclle piante gli oli essenziali si trovano ge-neralmcnte nei pc-
li ghiandolari e nei tessuli superficiali di foglie, fiori c frutti.
La 10m funzione ""i "~ali non è « n. , probabilmentc J<>-
no utili .lla difesa dai parassiti, a rendere la piam. nM gra-
J.c-.-ole pcr gli animali emi\""Ofi. ad mi.,.rc gli inJClt; impolli-
natori ... Sono dotati di di"el"lC proprietà: tal uni sono ami ·
iCu ici , .hri agi5C"Oll0 sull 'lpporaTo cardioci rcolatorio, respi-
r'l orio, nervoso, digerente, endocrino c urinario. Il loro im o
piego è cllCOO anche aWi nd uslri. cmmetiu ehc li milizza
per ),rofumi c .hri prodotti.
I T .... NN I N I
Sono mmplessc combinazioni organiche solubili in acqua e
-.".
alcol, presenti in grandi quantit~ nei vegetali. Dotati di pote·
a...
re astringente sono utili ndla CU!'ll delle feri te e nella ri co -
struzione dci t.... Uli danneggiati . Particol.noente ricche di .-
•..
tannini sono le cortecce, le r.dici, i fruni, le foglie e le galle_ N
Per uso ... temo i tannini trovano im piego ~r comb. nere le
emorroidi, le feri'e, i gonfiori. le infiamrnazioni, ment..., l'er
IO
uso interno ser\'OflO a COnlralitare k diut'tt e le enter;ti ,
Di fficili da digerire. se u.ati in gran qu~n ti,ii 1>OS00000 pmvo-
care diswrbi ga.tmintcs,inali.
Vengono Ul iliuati a livello industriale per la concia dci
cuoio, data I. capacità di '!'lI.fonone $OS t.nl<: proteiche ge-
latinose in SOS'anze insolubili e imputrcscibi li .

LE SOST.... NZE .... M.... II E

Frequenti in alcune farniglie botaniche, presentano una
composizione chim ica alqu~ n!<) variabile C rivelano al l'alaro
un sapore amaro . In campo medicinale
vengono utilizute in genere 50110
forrn a di cslnuti alcolici. (.,rr une,
ingerite in d",i appropriale. sti -
rnolano l'emissione dei succh i ga.
strici facilitando il processo dige-
Sli,·o. Questa prerogativa viene
sfrunalo dall'industria ~I . ,0-
rnatizzne be"ande e ahri pro-
dotli con funzione aperiti". e
digesti '·a.

l\ I UC I L L\G I N I E .... M ID I
Le mucillagini sono il pro<lot -
to di processi vegetaliv; vitali.
Chirnicamente si tl"1llla di poli.
ucearidi eterogenci che,. COn -
tallo con l'acqua, si dil ata no
formando soluzioni colloidali vi·
scose. In medicina dimostrano
un a Cena efficacia nd ContraSla re
le infi amm azioni delle vie respi rato-
 ric, lc irrirarioni dd tuho ruacrrmc e: le: inflammarioni 'mc·
stinali.
Gli amidi ~ri'''110 dalla u'Uformnionc dello zuahcro r pos.
fOllO ,ve:re: dive:rso aspc:1to. Facilmcnte digcribili dal corpo
umallO, cm,..no ndJa composizione: di molli prodoni dirc~i·
ci. In rnfflicinl. t ......-ano impie:&<> COOliC basi POh'Cro5C amorfe:
do. ,,",ungere ai medicinali con fumioni di suppono.
T,.. gli .lt ri principi attivi com muti nci \-c:g~.li . ricordiamo
Viri dcmmri minc,..li C lc vit amm.,. _ tante indispensabili
aHI viti deH'uomo chc il nosrro o rgani,mo non è in grado di
sinrcrin.re. Sonn pn:sc:nti SQp",nun o nell. fruna C ncgli nr·
raggi.

. la raccolta delle piante medicinali

Fonoc: uno degli Upc:1t; più piacCi>'Oli ~lIa ""ha di una tcra·
pia di tipo erboristico consistc proprio nd potcr fIlcc:og.licre
autonomamtnrC lc propric -medici",," .pprolìnando di p ...
ttggille O dedicando un piccolo ang<llo ~I giardino alI<: cr·
be: oflìcinali.
La neroha v. però flUa ttguc:ndo .lcuni crircri importanti,
indispen .... bili a garantire la nost,.. .... Iurc.
Innanzi! un o s; deve: C$$tre in g ... do di idcmiflcarc con asso-
luta ccrtezza il ''''8~a!c: chc inrcndiamo uriHtu!e. Mentre
°
piamc come: l'orti", alberi COme il noce fOllO tal meme dif·
fUlii C cnnosciuti da C$!;CI'C f. d lmcm c individuabili a colpo
d ·occhio. il riconoscimcnro di .ltre sp«ie con cui abb iamo
mcno dimntichel.la può presentarsi più difficile. Purtrop·
po. molle specic ros.sichc SQno ass.i ,imili .d .hrc consiglia.
re. scopo tel"lpcutico c con fondere un ''CIIClaie ron un altro
può essere C'lIUSI di spianYoli inronvmicmi oon privi di pe.
ricoli seri c, talvolta. mnrtali.
Qualol"l dccidcss.imo di raccogliere in n.tuftlc: pianre mc:di.
cinali d. utilizzare ....cromlndi.mo di K'rlIliere il luogo di
raccolta lontano d. fonri di inquinamento (terreni ind ustria·
li, " icino .. ot",de, .. WIlC ~ricole in cui si cff~lU.no tftlta ·
mm li ch imici,. cent ri abitati ).
e
Come abbiamo accenna!o poch~ righ~ fa, mcglio, q ualol'lt
le ne abbia I. po..ibi liri, ril~rv~rc un . nsoln dci proprin
8i~rdino n del balcone: ~lIa oohi"uinnc ddlc pi~me aromati .
che e medicinali: dedicarvi al verde vi aime"" .,.,namente a
rilassaTVi e vi dan. mohe soddisfazioni (anche questo cosli. .--a.
tuiKe una valida terapial.
Non sfonalevi però di coltivare un vasto parco di specie "e·
gelali, ma ..,lezion~te con cura le erbe più SpesiO ulilizz~bili
.."
per i piccoli malcsseri dd quotidiano, in modo da costituire
un ulile 'pronto soccorso ,'erde" che contenga al suo intero
no anche un buon numero di aromatiche. il cui UiO scmp~ c
-.."
N

di buon auspicio in cucina. CD

Q UAN DO RACCOG LI ERE

Le piante medicinali ,'anno raccolte al giusto grado di matu-
nozione, nel mOmentO in cui contengono un devato numero
di principi anivi. A seconda della pane utilizzata si dislin-
guono - pur con una norma generale - vari periodi di raC'
coha.
Fjori; all'inizio della fiorituu, quando non sono ancora
completamente apeni, oppure ncl corso della fiorituno,
Fp,lie; in genere poco prima della fiorilura, quando 5Ono
completamente sviluppate ma ancora giovani,
S!cli e eme ure.; nello SICS50 periodo consigliato per le fo.
glie, in genere poco pTim~ o durante la fioritura.
Bulb;: dopo l. fioritura, quando l. pane aCre. inizia ad ap ·
p .... re .
R.djd c rilpmj; quando la pianta è in riposo vcgclalivo, in
genere in autunno per le annuali o biennali e all'inizio della
prima"era per qUe!!c perenni.
Tyberi: al mOmentO della fiorilu"", quando sono più ricchi
di !I05tanze nutritive,

In caso di rooxezza Odi inesperienZa è sempre meglio chiedere

~ parere di lniI pe!SOOa ~tifk;ata e piu esperta 0, se prOPrio si YUOIe
oon OOTere ak:un 1i$d1iO, scegliete ~ strada pi(J semplice e SÌC!n:
~istate le piante meOcinail presso un negozio autorizzato,
 Cgn cg:ja: quella de!J~ conifere e di piante rninosc in pri·
mavera; per gli ahri alberi. se adulti in inverno, se giovani in
aUlunno,
fru ni; quando sono in piena malunozion~ e cambiano colore,
Sc:m j: come per i frutti, si raccolgono quando sono in piena
malUnozione e la pianta inizia a seccare (poco prima che li
perda autonomamente),

Allorché si ricer", una pianta si tenga proente che, a seron·

d. dcII. b,itlldine, dcI dima, ddl'ahi tlldine e di ahri fattori.
il ciclo dcII. sles •• può variare. Ne consegue che un ,'egeule
che in riva al mare fiorisce, per esempio. in malijlio. al nord
in una zona di pianuno può fiorire con qualche settimana di
ritardo, Similmenle 'une le . hre sue p.ni riflettenmno que-
sta .fa'.tuno che ci indurrà a posticipare o anticipare la "'~c·
coh •.

... Conservare le piante medicinali

Per le erbe che andranno poi conservate occorre seguire al.
cuni accorgimenti .1 momento della raccolta, Le pani vege·
tali non demno esse", noccohe bagna,,, (dali. rugi. d a , dali.
piOlijlia, dall'acqua di annaffiatura), perche l'cec..-ssi,'. umi·
dillo può ali. lunga causare fermentazioni O d~"Ierioramento,
Il momenlO migliore è la manina, "ulndo la rugiada si è già
asciugata ma il sole nOn è ancora eccessivamente fone, o l.
seno verso il tramonto. Per non ridur", le vinù medicinali è
meglio che le pani da con""r\'are non vengano 1."lle in
acqua, sani sufficiente strofinarle con un
panno umido,
Per quamo riguuda la conservazione
domesli"" mentre J>"r le erbe a uso
.Iiment. re si potrà ricorrere an ·
che alla congelazione o alla con·
"",,'azione ,onolio, per quelle
officinoli .ar~ meglio proce·
dere all'essiccazione (trala ·
sdando I. disriUuione O l'e ·
SI"",ione degli oli essenziali ), Il procedimento di
essiccuione è un'OJ>"ruione che va segu ita con
p~rticol'TC attenzione, poiché d. un dipoende l'intellri,iII
<ldle propric'là tel1lpoe,uicb.,.
-a
CO~SlGLI l'IlIl UNA CORRETTA ESSICCAZtOlIo'1l
... La pianti ,.. monda,a di .,..enna..Ji part; Jeteriorlle o roI ·
..="
pile di parassiti e mabnk. A meno dI( llOIl '"<'Ilgano date
indicazioni partirolari, le plrti rxrolte non ,.. nrIQ l,sciate.1 -"
N

iOle I)(r non allerlme; principi anivi e non vanno cuicClte

a calo~ «CCII;''O,
.... Nel ca!O si utilizzi il forno è bc:nc non '''1)(·
'"
IO

raTe i )O·,,·C poeT le parti aCI"tt e i .50·60"C

poeT ",dici c riwmi .
.... Se non viene ",ilizz'lo il forno. la piama
,'I in lIenere essicclla in locali ombrosi.
Isciun i, ventila,i. in cui la t(mpoeral"" si
man tenlla cos ,an'ernente inlorno ai 20·
'O' C (in in"emo .i ricorrcrlÌ I lermooifoni
elett rici o """,iblori .d ari. cald. ).
... Il, empo di .:uicnozione vari. a SttOnd.
deIl. pane u,i!iw"a. In ~ si consiglia·
rIQ 1' ·20 siomi poer ndici. fuOlo e cortcc<"c;
8<1 0 giorni poer le foglie; ) ·4 giorni poe r i
fiori .
.... Tubc:ri. radici e ri.omi prima di es.."e
!Ott oposti al proc..sso di essiccuionc vanno

~cheWlI ta,,' .. "lilV ..• si ilIeOOe c,. e'Io Qt _T p lB1i

cl pi;na ' . ara il cui si IÌSlXllllla la massima cor...... aziooe

cl detelllli..a~ PI~~ attM.
Irnpo(tarrte 6 .k:odai" che la .... " ' , Ia de\eIIIiotW, l',dnaz!ooe
" la WIivazk:n! oeIe piMte dliCilall, ossia di QtJei 'It\jt'tII il p:»
cii fornii" mairamenti denj 'lioj'e' , i l .
sono (Ii,..i;:.lale da~ • .
puliti COfl cura c tagliati a pezzi (4·' cm ). a listardl., O spez·
zat i a seconda dcllc dimensiOfli. Possono poi venir<: essiccati
al sole o in forno.
9" Fusti c stdi con foglic C fiori andranno raccohi in fasci
lenri c appesi c.povohi nd locale d'essiccazione. Potranno
anche "cnir<: stesi in stnlti sonili (3·4 cm) su groticci apposi .
tamente predisposti, rigirandoli più vohe nel COrSO dcI pro·
cedimento perché si essicchino in modo uniforme c si eviti·
no pr0ces5i di fermentazione.
9" Le erbe potranno dini perfettamente essiccate non appena
diverranno fragili. A questo pumo aBdnon no sempre mancg·
giat e COB euno rosI da non sbriciolarle. Della piama Sl!<:ca!a si
potranBo staccar<: le foghe più gtandi. mentre sarò bene con·
"'",arc insieme i rametti più esili C le foglie piccoline.
Un metodo cel'lO per controllare la Corrcn a cosiccazione
consiste nd mettere una parte della piant a in un vaseno a
chiusura ermetica: se dopo qualche giorno nOn compaiono
sulle pareti dd ''oso scgni di umidità. la droga può esscre
messa in dispensa.
Q" l semi potr~nno esserc estralli dallc ombrelle essiccate
semplie<:meme otrofinllJldolc tnl le mani O battendole piano
sU un foglio di carta; lasci.tdi poi essiccare ultecionncntc
per . hri 7 giorni. dopo a"erli passati COfl un setaccio per pu-
lirli da polv.,,,, e parti di piama.
w Le droghe vanno COnseNate in vaSClti di IC"acolla o ve-
!l'O chiusi ermeticamentc. sacchclli di carta, scatole di car·
tone o laua .. agn.ta. I COntenilori vannO etichenati COn no·
me c data di inizio conseNazione e poi posti .1 riparo d. Iu·
cc. umidi tà e po[,·cre.
... Non conseNatc mai quantità eccessive di erbe perché
spesso i principi anivi si volatilizzano con randa", dcltem.
po. La morte della cellula ,·eget.le. infatti. non avviene in
modo repemino e una e<:Tl a mivitli biochimica prosegue an-
cora peT un certo periodo anche dopo l'essiccazione. In ge·
nen: si CQIlsiglia di rinnovare ogni anno (meglio ancora ogni
6 mesi) le "",nc dcI noslro pronto SOCOJr50 verde.

A VVERTENZE PER LA RACCOLTA

Alcune piante. per la raccolt a indi"riminata fan. in passato
e per l'inquinamento. sono di"cm atc oggi meno diffuse di
un t~mpo, $e non addirinura rare. Per questo motivo a!cune
regioni hanno messo sono prot~zione il loro p~trimonio flo·
-
!
ristico ed ~ giusto informarsi delle norme di racrolta di vol·
ta in ,·olta. c()l;ì come ~ meglio non effettuare r~"ohe in
a..
parchi e risefV(C naturali.

•=-
5
... Preparati a uso interno
Le piante mcdicinali possono esserc aSSunle in vari modi. CI
Souolin~ando che molti vegetali possono "$ere comumati
quotidianamentc COme aromi sul cibo, COme verdura. fruua
o come .ucco fresco. diamo di $eguilo un breve dencn dei
possibili prcparati. base: di piante medicinali.
Facciamo riferimento ai metodi di preparazione facilmente
proponibili a livelln dnmestico, tralasciando quelle che ven·
gono generalmente definile "preparazioni galenichc". in gc-
nCre acquislabili in farmacia e che richiedono i dosaggi c la
consulenza di un farmacista o di un erboristi espeno.

LE TISANE
Sono preparali che .frullano I"effetlO solvente dell" acqua cal·
da O freddo . I procedimenti per la prcparuione
dcII. t;sana SonO principalmente tre:
decOllO. infuso e macer:l.!o. Di voha
in voh., • seconda del \ipo C ddl.
pane di pianta utilizzata. si ~glie·
ril il più adallo . Si deve tene re
pre5C'nte che le erbe aromatiche e
i fiori (m'n ne alcune eccezioni)
nOn vanno boUiti perché il calore
distruggerehbe i principi aIIivi
in essi rontenu!!: In questi casi
sara b<one preferire l'infuso O la
mocerazione. Per poni di vegeta·
li più dure (bacche, corteccia, $e.
mi, radici ) si potrà in'·ece sec·
glicre I. decozione ohre che il
macerato.
Nel caso si desideri rendere le t;·
sane più gradite .1 palato. si cOn si·
,Ii. l'uso dd miele (vergine inteS .... le) il quale, ricco di prin·
cipi nammi , si sJl'O'Ul b=c eon le crbe.
InfulPJ li ut,lizu per lune quelle erbe p"nicolarmcnle ric·
che di principi allivi che li \"Olatilizuno ,'eloccmmte al eon·
1.110 con liquidi o CIIlor<:, Si veI"P acqua calda sulle droghe
J>OIIC in un rccipi...,te di ,"CIro o tcr .... COIU; dopo un periodo
di riposo o infusione ('· 10 minuti!. .i mescoli e .i filtra.
L'infuso VI . . . unto .ubito oopo Il prcp ...·u ione per evitar<:
che i principi Illivi si dispcrd~no con il "apor<:,
O«Q IIO ; J• .Jroga ,~ posta in acqua fredd~ in un recipien tc
1)I"Q""illo di coperchio c ponat. a cholli~ione, lasciando l'O;
sobbollire per un tcml)O " ~ riab;lc d.i , minuli (fiori. foglie.
p",e aer<:a) ai iO·20 minuti ( .....Jici. coneccc. frulli). Come
per l'infuso, anchc il .Jecono v. assunto .ubito per evitar<: il
disperdersi dci principi "tt;vi.
MICCrllo. linlU[II o p lcol;I;; l't"Cpar •• i che richiedono un
lC1llpo maggior<: dci d"" prcccdcnti. u.Jroghc ,~nno postC
• ripour<: in acqua fredda (o olio, ,'ino, alcol, ",,",prc a fred-
Jo) iJC" un iJC'riodo cJ>c, ,~ria da un Jiomo I piu senimane"
secondi dci tipo di Crol C dcllipo di so)''t'Ille (\iquioo) uti·
liuato. Tutte '1 ..... tc ol"eralioni ,'anno neguitc •
ft"CdJo.
Uni parola va Ipcs.it "c. i ,'ini mcdiollncoto-
si. un. bUOflO uunza dclplS$IIO che ~I' ri·
tornando in lu!!e ass;eme .lla pas.ione per
la raccolt a delle erDc. Vanno ,,'CpHali
utilizzando vini, bilnco o 1"Q$SO, di buona
gt"1ldllione (.nche marsala o Porto) or·
gucooo .ttenlamenle le Oo5i c lc moda -
liti dcscrinc nelle ricette . Si sommini-
sluno poi • cucchiai o a piccoli bic-
chieri.
Oh.e • li."ne, I uso interno ,"Cngono
fl"C</\JC1llC1llCOt e con.wÌ.lti ,li Kiroppi,
specie. !>CI OIiO.i vogli. (U .... r<: bambini
ai '1u.li può ri.uhar<: lllnodevole il sapo-
r<: delle erbe.- in I;sanl. Gli Kimppi altro
non sono che un liquido Jcmo a base di
zucchero o miele. in cui I: fial a di~cio!ta
una data dose di 1)rt:P~I"~to di erbe.
l!- Preparati a uso esterno
-à
Polvere; dQpo ~vcr ~"S5i'C~LO le c,be, si pol.-eriuano c .i Ile·
ucciano. Le piante così preparaLe potnmno ~'uere .SSunte
.....
=
...=-.
diluite nell'acqua o sottoforma di cachet.
Per uso ... temo possono CSlle,e impiegate nelb cura delle af. N
fe~ioni Jella pc:!le come p<.>keri assorbenti e protettive.
Bu no: p ....'vede l'immeThione del oorp<.> O di una sua parte in
una $Olu~ione acquosa arricchita da un infuso o un decotto
di erbe prescritte, per un tcmp<.> di solito inferiore ai 20 mi ·
nuti. Il bagno completo comp<.>rta l'immersione del oorp<.>
del pOlieote fino alr~lteua dci torace (cuore escluso), il Ile·
micupio l'immersione fino all'altezza dci «:ni. Il ""micupio
richiede un quantit.ti,·o di dro~he dimezzato rispetto al ba-
gno completo. Il bagno locale. infine, si concent,.,. sop"" "na
ridotta pane del corpo, pc:r t'>.Cmpio mani, piedi, occhi.

Per lJl(IIlIo rir}Jarda le app/l:alXlri esterne è ~e dlI.! la pelle

sia integra; l'awlicaMne su fillite aperte va fana esdusiYamente 00-
\'!! specificatamente rocato e dietro consiglio medico, poiché facil-
mente le ferite a contatto con erbe o aftri agenti possono Infettarsi.
""plu m. o jmpjutfO; è Un prcparaco di comistenZ;l mol-
le, coofezionato pe.undo piante fresche: o cuocendo in .c-
QU' o ne:! lane 0' vapore un. O più droghe pol\'uizute frno
• ridurle in pilStI.
Il COII.plBma. li.-pido o f...-.ldo. Ii ItC1lde Su un. gnu e si
.pplica n,,,rntm<:rl'''. sulla pane doLorante.
Cgmpo -'" consiste ""U'imme~re una pezzuol. in un d<;.
tenninlto prepanuo ,-eget.le (infuso, decotto. sucro ecc.) in
modo che $i imbeva. Dopo di che ,i .pplicalul!. pone dolo·
"mte per il t"mpo prescrin o: può essere calda o frc<lda.
EDlt ro(lil w , o irtiln jooi ; il prcpanto liquido si introduce
CQn uni c.nnul. o una percn~ nel canale anale (entctodi·
smM) o in quello vaginale (irrig"iond. mi anche nel CQndot·
tO uditivo tramite un. siringa senza ago, Il prcpar~ to non
dov,. nscrc né ttol)po frwdo né ttoppo caldo (intorno ai
,o,n·C).
G . .. u jtmi t gjnqu j; si introduce in bocCI il preporato li·
quido in pieroli IIOrs; ", dopo .>,<:,10 rnoao per disinfettaI'<:
le pani malate. lo si opelle oenza inghiol1 irlo.
! 91;on;; liquido in cui si im""-,<: un batuffolo di <'<>Ione che:
poi "iene ptSSIItO delicatamente sull. paflc d. curare, In g<:'
nere si utilizuno infusi O <:kroI:ti. mentI'(: gli oIealiti o i ma·
cerati alcolici ,'<:ngono utilizzati per frizioni c massaggi_
Polp' t I U(<<I fttKbj ; la pianta fmc. "iene ridotti in polpa
mediante l'utilizzo di un fru!latore O di un mon.io. Se poi si
\'orr'~ uliliual'<: il succo ocrorrcr. p.ssare I. polpa in un telo
• tr.ma fine c strizzare il tullo per curarne il succo. Per il
,ucco, in laluni casi si potrÌi u.. re ,nch" uno .p~i.grumi
o un. centrifuga.
Si. nel callO d<:ll. polpa che del sUCCQ, occorre impiegare il
prcparato immediatamente, O comunque emrO br",·e. con·
Krvandolo in frigorifero poiché faci1mente deteriorabile.
Pom. !e C lIO'umlj; p"'P'"tII,i ocmiliquidi in cui k erbe ,..,.,.
gana moeol~te I M>5tanze gnosliI: (in casa spesso "<:rigano
°
UliliUlili olio burro ) e m._ggilte sulla p.ne da ""noI'<:.
S"ffumi'io o fum;"ziooc; li dice secco qullOoo si bruciano
detenninale quanlitì di ..egetale sopno un br&ci~re e se ne
.spinIJK) col naso i fumi. Si dtolìnisce um ido .llorch~ si pon·
8ono i "egclali denlro un a po::ntol~ d'acq"a bollente e se ne
'Slli flt no i "'I)Ori che ne teOluriscOl1O.
.. Dosi e tempi
--"
Le dosi proposle nd teslO devono ritenersi indicative. Esse
corrispondono mediamente a quelle che p<:>lreb~ro andar
~ne per una persona adulta e Sana e quindi possono variare
.."15
~

per dife!lo in relazione ~ diversi fallori e .ituazioni (eia, su -

IO psicofisioo. $eflsibilidi individuale, gravidanza ecc.). -"
Nei soggetti anziani possono "enire anche ridolle a meno di
metà. mentre misure molto minori (1 /8 o 1110) possono ba-
stare per bambini piccoli. In ogni caso ricordiamo ancora
"
CD

una voha che è indispensabile consuhare sempre un medioo

e lItene ..i alle sue prescrizioni prima di imraprendere qual -
siasi cura con piante medicinali.
Per quanto riguarda le misure d'impiego ddle piante, può
risuhare mile I. tabeU. a pagina 24.
Qunte misure devono ritenersi indicative, in quanto posso-
no v. riare anche s.ensibilmente • seconda dcII. diversa ca·
pienza che può avcre uno S1nso tipo di contenitore, e del ti·
° °
po parte di droga liquido impiegato (fiori. foglie. radici,
oortecce. liquidi acqu""i, liquidi oleosi. liquidi
vinosi.liquidi alcoolici ecc. ).

Q UAI'l OO ASSUMERE t PRE PARATI

I prepa"'ti con erbe medicinali per risulta _
re maggionnente efficaci ".nno assunti se·
guendo le indicazioni. seppur generiche,
di seguito riportate .
... Manino a digiuno; depu"'ti"i. lassati.
vi e purganti. diuretici, cicatrinanti del·
lo StomaCO e dell'intestino. vennifughi.
... Un paio di o re prima dei pasti:
epau.>protettori, antireumatici, anti .
I<:nici. tossifughi , cardiotonici, cm-
menagoghi .
... 20 minuti prima del pasto: rirosti.
lucm;. • nt iaddi, aperi l ivi. ri minenoli l-
lanti .
... DQpo i pasti: digestivi, sedativi, an-
tiacidi, .nlife,ment,uivi e readiu".nl; del -
l'espulsione dei gas intestin.li ,
Q' Prim a di coric.rsi: sed.tivi, I•••• tivi. cardiotonici, prepa·
rari p·er migliorare la circoluione.

Un preparato vegetale può essere aSSumo una sola voh • . op-

pure pi" vohe lungo un 'rco di tempo che. di solito. va da
qu alche giorno a qualche sen imana. Per . 0mmini'lrazioni
più lunghe sarà bene ricorrere a pau!'e di 7·8 giorni. Comi·
nUI.., a usa.., p ..,p .... li vegetali quando non è più nece!l •• rio
equivale ad affa!ic.,.., inu!ilmente il corpo COlI conseguenze
pericolose.
Nel caso in cui il prepanllO avesse effetti negati,'; sull·orga·
nismo. se ne imerrompa immooi.tlmente l'impicgn.
Benché la maggior pane delle tisane vadano Consumate cal·
de. si !eng:.J presente che quelle ama.., hanno un •• pore più
soPl>onlbile se ingerite f..,dde. ~ comunque consigliabile
asteners; dali' addolcirle con zucrhero.

MISURE APPROSSIMATIVE
PER DROGHE SECCHE
(grossolanamen le sminuzule )

l manciata '" 30-·W g d i droga

l pugno = 8-10 g di droga
I cucchiaio = .5 g di droga
1 cucchiaino = 2 g di d roga
I p;zzico = 2- j g di d roga

MISURE APPROSS IMATIVE PER LIQUIDI

(riferite all'acqua )

l cucrhiaino = 4-.5 mI O g
1 cucrhiaio= 10.12mlog
I b icrhierino d a liquore = 30-3.5 mi o g
! tazzin a = 60-70 mI o g
l bicchie.., = 100-120 mI
I lazzo = 120·],50 mI o g

.
 -"-
CIO.I
medidoaIi danOO per daso.m inttwmaziooi utili al ri:.orostineflto,
=
l:i.
a una cooetta racco'ta e al possiJiie utilizzo reI1a farmacia 00mes0C-a_
Spesso la scheda ~ ardle l'3Iidi ~ per l'~ ""
et
re\Ia pianta in w:ina e a SCOIXl rosmetico. Ogni p«iIliìI'ato vegetale
va cootezmato anenenoosi meOCUosamente alle rocam Itrnite.
.., particoIMe, prima di utiizzare q... lsiasi Iianta trattata nel testo,
Si leggano anentamente le eYenlllali "A'MlIIenze" che la riguardano.
Mofte eroe. infatti, S(J"(I contr<*Xli::ate per cIetem'W'oIti soggetti o
situaziJni: altre posw1O risultare in Mto o in parte tossidle o '. elel1C&.
PI!r o.i Si Iacda lIl(ita attenzione al ~ ealla parte tla if1lJieçare I~.
f~. rWna. f3(1i:;i. fOi, rami, ro1eCCia ect.) e al enne llSaI1a ~resca,
e<six:ata ect .). Dosi e rame di impiego 00,000 essere sempre
~mente lispettate. .., presenza di eYentua~ reazioni negatiYe.

di controirldicaziooi derivanti daIf'~. di incertezza, si ricorra

sempre al consiglio di una persooa QUalificata. La Irattazione tleIIe
schede è ~ta da una lt.nQa serie di ricette per preparati
ertxrisW che \'eOO protagoniste pnvio le piante ~te . .., Ciascuna
prep3/1lli(ne >iene data precisa iodicaZUle del sintOOXJ o del distu1xJ
nella tefapIa del QUale si puO diroostrare LWt valido aiuto. Nella
preparaziooe e ~ si eviti di usare ~ti di metallo ruXI.
odi materiale che a contatto con le \i"oI;,tle possa creare ~
daI100se all'organismo. Sì ~ ' 10, in'Iec.e, ,ecipieo,ti di temIaItta,
\'eIro, poo:e!\aoa o smaltati. Nefte pagine lilla!, Infine, ahtliarrIO dJto
agewlare la coosuftaziooe del maooale raccogliendo in LWt ·utile
apperO:::e i sq-rificalO delle proprietà terapeytictle, cioè cIefI'aziooe
che una determinata pianta puO svolgere nei confrooti del l'IOStrO
organi:smo. A essa seguooo ooe indid pratici per la ricefca del rimedi:
lIll dedicato ai nomi delle piante trattate e LWt altro ai si,ttm e agi
or!jail che possono essere curati con le eroe.
Acetosa
R Ul\IEX ACETOSA - poligonacee
CHIA...." '" A.«CHH ~"IIA U USCA. ,-,-" •••'sc.., SOLEGG' .....

U. P""" "'... !MI,. . "',,; ,......,; .........'i ). j" radoci u......-ol .. ,~

.g.., ..... io _Rò"l<'"". ",..... Jdj" <...r/-'t" fien'.""

Il''''ICIIMIII nei luoghi erbosi. dali. pianura all.

p.,~n., ron f"'10 "..,no (90 cm) di montagnl; 'pe",o ... ume carone'"
colore ros'~5!ro. ramificato e foglie inf"" ame,
grandi. oblungo·()"~te. asI.'''.
quelle
inferiori p!'O\'Vis,e di un lungo piccio- '1S1rtIUI
10, Ie superiori >eSSili. Presenta ferro e pot . .. io ed è pani-
Fiori"", d. giugllQ ad "8""'0 e i fIOri colarmen ,,, r;çca di acido 05501;co
forma!lO pannoo;:chie di colo.., ,"<"de (cui si Je,..., il s;opore asprigno) e vita-
~tro. mina C; emmenagoga. diure,iça e
Il fruno ~
" 'volto d . vII,-" ovale. 'lOm.chic. , J. radic," in pa nirolore
MoltQ diffuso in h.lio, te frequeme ha propri<:rii purgan,;

.. Cuore e circolazione

IIClml. C"'" UIIUTlCI

Mene!e 20 g~ cilioa (catoccia), 5 Odi calamo iìrOlllatl:o (riloma). 5 Odi can -
nella (sana) e 15 Odi salvia ~oglie) a stJolleulare per 1 l1'Iiooto 1111 I d'acx)13
già Citida, qjOOi lasciate ~ per 1 Ilfil.
Filtrate ~ bene le 00Jghe e cmsumateoo 2 tazze al gicm:l COO'le M·
medio cmlm l'iIIIIlmia.

UlUIIUfUI
CIo!lO aver po.jto ~1cIle eno di radici di ralano (rarxolte trl!Sdle in 8\i!lmo).
grattug~teIe e metteteIe il vasetti di YetrO cm (Il pizro:, d'aceto e olio, pr0-
prio COO'le \Ila salsa. Co"lslmatena 1 cu::dIiaio al \jÌ)Illl per 2() gUni!XllSll'
cutM GOOJe rimI.Uo OOlibO l'anemia. Questa salsa ~ ralaro ben si adatta acI
~e piatti di lesso: SII Ile SC/lI'ISio;IIia però I"uso a ~ soffrono di
inIiaiM\aziorIi iltestinali. ulce<e ~iche. acidità di stomaco. malattie renall.
I !I •••
-
CI
I:l..cccIO C infu.., neU. CUnl di "';1>1-
minosi, .rImI;., pc1' cu~ disinlossi ·
canI' " in aso di .cm " dermat"'; ,
..
CI
~

CI
Per llJO CSlC'fTlO, nl.pl ...... deIk fo-
gl~ froschc pc1' llSCCUÌ CUlanti c 1"'"'
lu", di infotfti; ~Ju'io con il dteoI:.
tO l'''r f.,'Or'''' l. circolazione c dc·
rongtS,iOflar<: i piedi. Le foglie f",.
sche poAOllO emrore • far pane di e....1ti
i"1Il.,c l,rim~,'Crili dcl'lIl':1.mi. Esiste "na "ari"". (R. il«IOUI hwl~"·
JÌJ) che viene cohiv. ' . ncgli or.i "
h',"HII che 1'f'Q(ft•• un più oaRO contenu'o
Non ,...... um. da chi..,(l'", di gocl., di OI",l a.o, Non ( quindi velenosa
"",mllismi •• nril", ClIlcoli " 'pcrari. .nch" in dosi e!c.'••e c può """"re
diti, UIII ingatiQnr «CeSSi,.. di fo- u.ilin:.o •• 01 pari ~ spinKi.
P fiCSChc può C1Ius.rc jnl~
ni anche 1Ir.vi, .perir nri bambini.
Non comp.tibile con ~ rrtiMraIi
c conlmitori di !"11M.

1.....IIItCE
Pooe1e 5 g di nooe ~ooIIe e!isirn'e) in 2,5 <I d'acqua boIIe<1te, Lasciate rb>.
sare, quIIdI fitnlte. COnsoo\ale 1 tazza al giofl"(l a dioknt, 112 al mallino e
112 dii sera, come •imetjo cootro l'~, utile a'ICh!I in casi di 5tariCheZZa,
PII' I dIabetk:l ePII' l .acI'IiIl:i {MIa oose 0'2 taue al gioi ...., $eIIllI'e klfita"lO
diii flBSIi).

.,J(:,:,:,;;.~
'-
"i
-
~

CI
 Acatosalla
OXALlS AC ETOSELLA , ossalidacee
"'C...,.....
CHIAMATA ASCHE ""ft E."TT.... ALLU UJA • •\lCIAG ...... .." .. T~' . OGUO ""1m)§(}

'Re</"';. /<>r ...-., ......, ~ .. ...,...".."';. - ::;~g;'W'O, Si

.,,1= W ,....."'~. poò<lot "'" I~ """",,, ,... ,."",,,~,

• Cl.lla..... nci luoghi ombrosi. specie deU'hù •

PiccoLo pianla (l' <m) rizomar,.. for-
mali do lunghi ed esili steli che IOT·
~ fog[i., a fQfll1a di Cl>OI'" simili
• qudk del trifoglio. I fiori p..,..".,ta-
00' pelali bianro-l'OSIlli con suia!U~
più evickn,i. c rnmpaionQ in prima"".
ra (nel ""nodo pasquale. C«Q il per-
ché di alcuni suoi nomi popo/lori).
Allo 0I0!0 .pontlneo si rinvien~ nei
bo&chi umidi di conifere e larifoglic e
e<:nt......c'm'rioook.
Spesso è di ffusa anche nei giordini
poiCM m<)ho <k«>ra,i,'., sopnlUullo
dU/'Wlte l. 6orilllra.
Ri cca di acido os..lico. vitamina C.
mucillagini, è diu""ic •. di$!;(llntc,
.Slnnge,"c. depurali,-• . dccongestio-
name.

_"CIIU
Pooete a macerare per 15 giomi 40 g O' dWIa (IXJr1ecda) ~ 1 I di Wlo rosso
ad alta gradali(Jle ak;oii(;a. TflIS(DS(I queslll periOOo fHtrate. consumate 00
tied"'e mezrora ..-ma <lei pe:sti come rimeo:.io contro l'anerria.

limi Il 1"'""'"11
Misce!ate beoe 1 o::ucthaIo di lJi/n::l:Ispilo (Iicrf}. 1 cu::chiakI di saMiI (foglie),
1 cucx:tOaio di menta ~ogIie) e 1 cuc:>:Naio di metm (foglie). PreleYate ~ 1
cw::hiaio del CXlIl',pCISIO e WfSatevi sopra 1 tazza di acCpJ.3 bcrente,lascianckI
~e pIIf lO minuti prima di filtrare. Be>etefie 2 tazzine al giorno dopo I pa-
sti ctme ,inedio w,bo 1"(!OQÌIa pecl!.ns.

IECITTIM "IM
•• Sturiale e schiacciate 5 spicdli d'aglio. <P'ldI fateli lloIIire in! !aZllI di lane
per 5 minuti. 8e>ere 1 !aZllI al gO ,.. di decollo come ,.,tedio
w,bo l'art,,-
• (!OSdeo osi.
 IHII,I
DeoocIO per problemi gaSlrid e ime·
Slinali. per una cura depurali,,, dd
un~ue. Compreue di decollo per
dermalosi e ascessi cuunei; maslica·
zione mlle foglie fresche ronlro pie·
oole ulcere mUa bocca. L'usunzione

I deU'infuso ";Ul •• mant..,e"" gio\'a·

ne ed clastica la pelle. L'erba fresca
può entrare . fare parle di insal ale
prima" erili e zuppe, ~t"" !'infuso
Il servito freddo è uo'o1\;ma bevanda
di .... ,anle.
liuonlUl
Per l'alto COIllmulO di acido ossaJi·
00 è scon.igli.! •• chi .offre di di.·
turbi renali , di fegalo e inlestino.
o.:oor"" rispe'"'''' scrupolosamen,e
le Oooi indicole nelle di,... rsc prepa·
.. zioni. poiché in dosi eccessi,... può
prm'oca"" int.,..icaziOfl; .nche gravi.
C.lllIUI
Con r.vvicin ..... i del ,emporale le
foglie dcII. piantino si .luno, In
passalo il succo della pianto veniva
",i!in.to per toglie"" d.ll. bianche·
ri. e,'eOlu.1i macchie di ruggine o
inchios,fO e per l"cidare oggelli in
rame e bronzo.

IlCIm IImIE.IUI
fate tdil! 30 g di aIchemiIa ~ogIie ed, ate) in 11 d'acqua PBf 1·8 mm.
l a,.,;a!e riposare 15 mm. ~ filtrate. Corlsumateoe 3 tazze al giorno c0-
me ,il..oo Wlbo l'arteOOsderosi.

IlCIm Il tllCllf1
PmeIe 40 gli caciJo (1o;ie) alx:tre 18" 6-7 ~ in 11 d'qQ TflISWw
ili III lOti k.W filtrale spIO I olliJ beo! la droga. Co:a.mate 2 tazze III gi:m:lloo·
tm dai PiISIi WTIII I i I oDJ aJlII!Il'a1ei udei\.$, disIIJ\1Ui epalin! o 1ìH1.

Ileen, .. ClC....
Miscelat. 200 g di etnia (IogIie. raci::Il), 30 g di catio!o (foglie). 10 g di .-.
~

~. Bo*e i MIO 1'1 11d'ilCCpJil per 1-8 miooIl, filtrate. COOSuTIate per
15·20 gicm' 1 bicchiefe al mattino a digitm come rimedio wlbo l'arteria- i
•-
~
sdeiosi. ().em deoorto è lJtje an;:he per de!Uare feoaro e reni e per com·
batte'e le h)me .. bilicha.
 AC HI LLEA MILLEFO LI UM - composite
O I"".....TA ...~"" EU.' ""...-....-,"'" ",un""". "'l"':"')(;UO. !<A....-G~I~Uv.. TIlL\lLvn...-",
0II"TlCA OI:L OIA""-O

U fot,l i. ~ ... """ .. ,101 fIO"" rt>«oJ .. ,••" ... d. ,".", I.. f""".'~

• kl.lld .....
Erb.c~. COfl ... dic~
(~.p") ' !-"" """",,"..11_,,",

Iloionif".. ~ fu _
510 tlO-60 cm) slanci~to ~ molto du-
ro. Le foglie sono alternate. fin e-
mC1l'e pcnna,c. lunghc c usai fras' a-
~!i~'e in .egm~nli lineari acu,i . In
prim.vcr.-C$t.tc com paiono; copo-
lini fio ...1i. di colo,"" bianco e ...,..to.
piccoli c riuni,i in vistosi corimbi.
Molto diffusa in tutta hali. in p .. ti.
incolti e lungo i sentieri.
_.....
RicC1l di oli<> """"""iale, t:OC"~lip'olo e
achillein •. ~ vulne.. ri •. antinfiamma-
toria. amipire,icl .•tomachici. anli-
spasmodica. scda,i,·a.
1.,111'
In abbinamento .d .h", crbe pcr I.
preporazione di infusi da sommini-
si ... ,.., in nso di influenza. raffreddo,..,
e febbre: J"infuso ì: effocatt .ncm, pc!"

11m. Il ftIIIIIIWICIII'IH
Pooete il illusDle 30 9 di bi&lIcospio .. il l l d'acQUa per 5 nlouti. Filtrate e
aogiulQeIe 100 9 di miele. SOt~tene 8-1 O~ni all1iCml rome rinedio
COIltro I·arterlosclerosi.

.• flUli fI ...1I
V- sc"bte il maniera ""',"'' 'led IO 9 di bianrospitlO (IkIr1). IO 9 di maggin-
na I~ 1iorIte). 15 g di tIg';o (i IHuescenle COIl branee) e 15 g di f1.maria
(pMe aeo"~ fiorita).
tklsate l o..atian:I di questa miscela e 1ascia1ela il illusione per 15 miooti
illl\il ..... aHa di Ye!ro I;(J1teoe!1ta 2,5 di d'acQUa tde!lte. TJiISO);U questo
pe!'OOo. fjtrate.~ 2 1aUe al gb lO), ITI(!ttme soo Im!arl.l dai pa-
sti. rome li ll.dio ""'Ibo l'artelioodetosi .
•
.,m.II,.TIUI
S
• itrrele il illUsione 20 9 di rrWtillo (k9ie) n l Id'acQUa boIIen1e. tale rlOJSa-
 rombatlen: problemi digestivi ~ d0lo-
ri m« ttuali. Viene mollo utili ..au
-
CI
CI
~
~r uso <!S'erno come cicatrizzante, CI'
'anto ck in alm"" ..,gioni ..iene on· CI
che chiamata "erba dei. tagli": catapla·
sma del5UCco fresco Su piaglle e pie·
rok fmte ~r disinf.-r'a.., e lima.., la

.......
eka,rizzaziorK: impEchi cun il dttoo: .
I
'o per emorroidi: succo ddla pian,.

I frn<"l .uUa parte mal" •. Molto usata

in co<m«i per la puli.i. ddl. pelle:
una manciata di a"hillea unita all·ac·
qua del b;\j!1>O ~r nlaiSlte e deconge·
.,ionare I. pelle. Il vino di .chille.
,ien<: u.. to totemamcnte contro gelo·
ni e sc..."oJatu.., den. pdk.
Con le .. esse proprietà <lell. mill40-
Iium ndle """" alpine cTeS« A. ~
/",..()/il. di dimensioni più piccok c
con fiori bionchi: è molto ...oma,i", e
quindi più . d."a a essere impiegaI.
ncUa prepaNlione di liquori .

.""'....
Non esporre al sole I.. I",lle h.l!na,..
con il succo della pianta.

re per 15 rrDrIi . QUI1di Mrate. Constmatene 2 !alZI! ili giIJmo per 15 gioo1i
a;rnII rimedio cootro l"i!r1eri;Werosi e i di:stlJrtIi drooIakwi.

•lflSf .. 'UWI'"
Pooete In Infusione lO g (Ii oImaria (sommita fiorile) in 2.5 df d'acqua boI·
lente per , 5 minuti. quindi trascorso ~ tempo. filtrale. CMsumalene 2·3 taz·
ze al gioroo.1a Pfima ~Ie qua~ al mattino a tligluno. come rime<lio ctW1tro
I" arteriosclerosi.

.~
.. .
'" ~

"4 ."- -
•
•
•
'.~
~;"~
 ALLI UM SATlVUM - liIiacee

G!EEI I. l' ..... ,; ........ i b./O; <Iot. dopo lo """""..,

"*. ,g.""I.oc.... ....,i..,...

ODO Al "*",",,,i ", , ........ o -.:zj l. 1oaJ, "";~"', dd/m.. «polli,..

""#* ...... Il h);. ~" r... _ 1"""""Il ",... ""'" ~"' l

Ilc,l.nl.,m cipolliN lA, ~"'IU"') si 1Ìm'C!l8O'

unacta
,,-,- prrmrIO' L.."-__ _.
DWOUO:O ~ ru,",,", " .
CUI 00 ancbc allo stOlo !pOO1an«l""; pralÌ,
fusto (SO cm ) pon. fino Il mcii larghe:
foglie Iinw'i appunti'e,. margine: n."';' , ...rlllA
do, e ndla pane 'erminalc un 'ombrdl. Oh", I 000~, oIigodunmti c
fìorj,. ovvoI,. in una bno"" cbc la dtiu· sali rnincraIi, il bulbo rontime ,itamÌlle
dr a guisa di cappuccio. l fìorj 501>0 di c.
1\, BI, Bl, PP C t uoo dei più palmri
rolore bi.nelltm o routi, Il bulbo è bII"..ncidi naturali, 01,,,, cM espettorano
. , . .
((IfllJXl5lo, riropcno da ,unid>o: C form., tC, IInnSCIQCO c ocnmo lpottnSl\'O; 'lImo ·
'0 da numuosi bulbilli Alt", ,...n.tio, m- la il '-""""', facili •• la rirroIazionc c la dc-
mc lo scaIogno VI, 1OO1""';0",,j c l'ero. puruione dd W>gUe.

1I1.llIln·"~.1
Fate tnlire 25 g Il rwnariro (fugliu) e 25 g Il saMiI (foglie) per 5 rrrirllIi In
t t (j'acqJa.! asdate poi ~e illnfusi(ne per crca 2Q miIuti e filtrate,Aro·
giu1gele (JIeSIO oecono aI 'ilCQIJ3 6el bagoo e ~ irrome..get~ per 20 mi·
flUIi: è un buoo rimedio m!bo l'astenia.

11fISI11 CIIIIIHlI
Dosate lO g di lXriiI'lOOIo (!rutti) e pooet~ i1 i1IusiOOe i1 2,51i (j'acqJa 001·
lente per 10 miIuti. Trascorso (JIeSIO periodo filtrate. Ctnslmate 1f2 taua
dqx! i pasIi come rimedio cootro l'astooia.

IIFISIII ,....IA
• ..re l'le 3,5 cu::ctlai cl ~, 2,5 cu::ctlai di id'ele ' I dJJ, 1 w:xJ 'fa i;I

~ !TII.JIIa (It9ie), l ,5cu::ctlai cl !'!agoi"n (In;" 'I e 2 o.o::tiai cl ma~ icaia ~.

ait.t<n:tM ~ ID! t.n pesteiJ.
 Idilli
Cort>c w.... D d=no JICI' =- dolori
~ awri bi .. ochi.oIi, ,'ttIDi int~
1tinaIi, fc:bbri, inlIumra c '" . • ., alt..
E.~ pUÒ e ' te ,.m_to 6rw:-
nw;nte triuoto JICI' IIINpisnU oontlO ....
. . . . DI'f'W" oonw: mopW.na su calli
c ~ b.gni e frizioni ron il IUCCD
frrsrn; mt~rocIism. CDII il <k-c<lno per
vami imcscinali. l 'ntrstto ,;..., USOto in e alI'inttstmo. alle FRanti e ai maLtti di
molte ptrparuioni f,rm~ ron · frgato.
110 I. prmionc .h •. Sull"impicg<l.li,
mentlrt c'è poro da dire l'aglio rspp~. c.......
...,10 forse 1'.1'OtI\II più ~ ddla Lo tnKIirionc 11OpOI.o.~ .ttribui"" al-
aIcina ....dit......... ed ~ ing>u!i(m~ in· l'aglio proprieci .frodi,i.che, oh",
I dispaubik di n...,,,,.. ric"C!le. che I. op.citi di tenere Iont ..,; ;
vampiri c lo follil; YCM" rorW<kno.
to un rimedio mirtoroloto, ancM in

"'"..
Coouoindic:Jlo • dti .offre di p.. .. .. caso di m.I,";" ,n,·i"'"",
quoli il
~. dmnatooi, irriwioni .00 St(ImaC"O

Plele,ale pci I cw:J I I i di Wllp$W... sate\li ~ 11'1 d·Q..a te'. *', la,
stiatlil n itctsio'lB per 20 1T1ÌI"Ui; filrate. Be\ete I razzq di Wuso ali! In! (Iej
pasti WIlI t~ t -.!io wtro l'astenia .

• FIII.",un.
V l'le I a.a;tq;o di bialUJSI)i.,(foi). 1 cuo;d" ' ";odi saMa (IuJiI!I, I cuc-
chiaio di mlltti (k9iej, 2 a.cchiai di rr El" a (IogIieJ . 3 cux:!iIi di fNrIItIiG
tsot i tidillot1le) e2 a.cchiai di c.YIGt ., (1101. f>reIe'IaIens l cux:! ' . il ..
tU .... e1e 1 ,""*' "'1iI
crliCXJ,lll tl:s. tle. t .
fillralt. Be;e1e 1 1alZQ di nuso
in i1Iu$IOnt per 1511'i"lA1:
e
al maI1im prima di ;?jtq 1 . . . . .

IIC1TF •• C""WI
Dopo _ traon.rnm Inottltl11e 150 g di àooria (radiCI e logIiIj. J() g di cw,
ciOOJ (Iogiej e 15 g di gtilitligt la (lilOma). pt)le!eIe a boIO"e per 20 rmuti in
1 I d·acQI.IiI ti: Uel1e, QOO:IIliltrate.Consumalene l 1lIU8 al giOItil, III mattino
AG RIM ONIA EU PATO RIA - rosucee
C Hl., -,U,.. ",,,,,,,ti EU.' ,'HT1t)SICA, ~U M ' OfI .... GR'-"O.~'"

.,;,p" . """.. ,1<1 fion'" 001", '"'"' "1'1"''''' ,odo la fiori'."" ",. "','"
. . . - . io I,."., , ... "im<> ••11'_""'.

IICeMlCt"11I pi~nur~ ali. collina. lungo il <iglio di

Erb.~~ pert11n~ Nena (70 cm ) con
fu.,o ramificalo ..,10 ndla pane fina-
le " ricope rl o da pelu,ia: le ("glie.
dispos'e in modo oI'ernato. sono im-
paripenna'e. "e,di sopra ~ bj . nch~
"'''0, compoSI .. da foglioline o\'.li
ron m . ,~;ne den,ell.lO. Ha fiori ri-
uni,i in spigh .. semplici. di color~
gi.llo. che comp.aion<> in csme.
[n h .li. ~ abbastanz. diffu.. dali.
stra<k ~ ..,nti~ri, ai margini d~i bo.
schio Alcune ".,ic'io ..,Ieziona'c ,'cn-
gono colti,'"'' come omam~"("oIi nei
giardini.
......d
A.tringente. anTinfiamma'oria. nno·
s,.,ia, an algesiC>', Oh", ~i lannini di
cui te mollo riCCi (e che ne fonno un
olli mo rim .. dio contro la di arrn )

a (igilrIo per contrQIare i tasso di coIeste<okl. ()Jesta rblIta ~ essere di gir

vamento andle a QUilo'1ti hamo 1.11 elevato tasso diabe1iro.

IlflSI IllmUi
Pooete 5 g di be!l.IiI (foglie) a ~ per 15 miooti ~ 2,5 <I d'~ Ix': "Ile.
Cuird littrnle ~ Delle la !toJa.Cooslrnatene 2 tal2e al gOoo, mattl -
00 B S6'8, Iootnl ~ pasti po ia;ipali , per C(IIib' ' ore i tasso (I cdes1erOO.

llICe.11 U.I.E
Coososnale i su::co (1112 i'none cWt.ito neII'acq,la i pRno gI:rno e, (II.mIln -
tarrlIlil rosi gUnaIiere di 112lirone, ~ per 2 senimaroe. ().ioj pro-
cedete al contrario, ossia ~ i su::co di 112 lìliln,t allJÌO'lI, per aIb1
14 gittni: pe.- conhue i tasso di ooIesIeroio.

" •• 11 CUCIIF.
Pooete 50 g di carciolo (foglie) a macerare per 7 giorni ill I di Wlo Ijanoo
 prcscn ,. I!liroo.idi. Il.vonoidi, v'ram;· ...-
Il ..., B., K. ferro e olio esscnrialc.

7 pI'l'
Infuso C d.rotlO pn" rombouten: rmor·
~
....
, .. po:n.Iilc muo,icbt. Jiura. disfur·
bi dd f~o. infi.mnwioni di boe.. c
gola. disturbi d.Ik vir urino~. diabe-
te. mJma,Drni t aFt,u. PlnirnIarmm·
te ~ in '*' pn l'l&Ziont
Qlctno ca "'alti
oo.",gestionantc c .miprurisinoA: In Pus;olQ cn ancbr ronsKkrat. un
I pianuo peIl2llI ...n.. ll)II& roIpit. do or· ottimo rimt"dio COIItro il morso tki
tiarK. <krmatiti . forul1«llo6i : com· Kl'l>t.lti. Il upon: molto gndc';olc
pii ' . irnbr\UlcdidrroflO pn ritoh~ l'h. resa in pUUIO un. ddk C'M

Il re lussuioni C dÌSlorsloni: li d«o<tO

.,plinIO oU' ocqua dd bagno pn 1m>-
foIoA W.milo:. Non ."".. impic:go in
mnlkinali più.ma'e C UTilizzate.

rucina ... non pn l. Prq>I'razi<::>nc, di

un ottimo ti:. che: però i: meglio ..1.101.
rn., con un po' di mide.

secco. Tr;\O(»'$O QO.JeSto per iodo ftltrate eoonservate In 1lottigMa,

C:wIsI..mate l bWoie<'OlO~ Ipasti j) ioeil>a·

........
~ J)ef tO:l"baners l'tYO'''SO li coIest8rolG

IlCITTI17ICfllSllU
BDIIiIIl20 g di acete "&la (foglie Ife-
sdlI!) per N mn..a In Il cl'qJII.
Tr.sscusn ~ peiiOOo NtrJle.

-
CmsooIaISl! 2-3 tallirI! al giOino
~
per defuJre I 5a'VJe. Lo SI D
......... PIIO •:: e !l'jIj,.,... per n
,A
uso esterno .. *«*1 SOOOI.. •
ma di WiiPt!SS8 SLIa peli. onde !-
-
laiaie la n'IiIIInlionII degli .... P55 ' ~

"
 ~'SA LIS Al. KEKENGI - solmlClcee

lfellllcl..... '.IIe,i5,ico in,'ol ucro carl.c«> che

Erb.~ pell'~. con fus'o en:r,o (60
cm).• ngoloso; '" foglie !OlIO picci<>la.
,~, alr~","" di form o ",...le ~ appun';'.
.U'es,mniTi, con m.,gin~ ,'oriabile, l
fiori . s,ell. , di coIo,e bianoo ,-e,d.·
SIro, !OlIO p«luncola'; ~ pendenTi al·
l'ascella delk foglie; rompaior>o doli.
prim.,'n'O all'es'.'e e pradu,,", poi. io
","cmb ,~, b.~che sferiche, carnose,
d i un rosso "h,,,x, ri"',sli,e d. un COI ·
m",ul1ln<!.:> di"iene anch'esso t(>$SQo
arancio. Abbas,anza diffusa in Euro-
pa <= ,,,,,,,,,,ridionale. in halia ~ più
frequente .1 nord e al centro, dalla
pianu .. lino .U'al,. rollin., prefcribil·
men'~ in pendii sassosi, boschi ~ mie·
chie di ...b"5' i.
.-
H. un ooll,en,, (O di vitamina C dopo

IICITT' l' CICli..

PtwleIe 100 g di cicoria (radice e fogtie), 30 g di cardalo ~ogIie), 20 g di (1a'
lJioT0 (riztma) e l Og dllquiMa (raii:e cootusa) a lx6-e per lO nWIJti ... 1
t d'acQtIil, ~ lasciate ~e'" ~ per 15 mirI:Jtj, Trascmo!PJeSto
perioOO filtrate, 3'oe.oo an di ~emere bene te droghe. COOSoolatelle 1 taz·
za al giorno, !lesa al mattnl per 15 giooli. per depu'are i sang.le, poc.ooiIe
l'arteoklst::tens e le I\mle iii ~ltxhe: i"dIre 6 utile per de!J,Irare fegato e reni.

IICITTIIl IITlCI
Fato tdJire 1Cll':d'liiiivdl tm:a . " ala in 2,5 IS o'","" " per 2·3 minuti. Tra·
SCUSO questo perk:do lasciate ~ per 5 minuti, ~ filtrate, Consuma·
tene 2 tIlle al gioIoo per depo.nre i sangue.

• l'IIftll'' CIU CIUUIU

~• ~lijJOOtate 1 CUXf ':" (I di axIa C<MIIIla Clianta) ... ]XMrc Ctl1 tTieleo rn<rrrW!l.
lata e as&meteIo 3 -.dIe al giorno per COI ,:tJanere le IBrrde"<a aie .. tl)'.'
I pio , ;,,,,,tIO • quello dd limone; ~
diure~ica. rinfrescant.,. depuutiv. e
-
CD
CD
~
febbrifuga_ In parcicolall: le bacrhc II'
vengono utili~ute pcr abbonare il CI
hcUo di acidi urici nel sangue c fa-
I vorirne l'd'mionio .. c mravCrro le
urine (gOtlO, reumati,mi, calcoli.

I idropi,;.), mcnl!l: foglie c s,cli sono

II
antipi""ici c depurati\~,

I ,1•••
..........
Le b.tcche noccohc allo .,.to selvatico
In &collO, infusione c linO mffiici· non \'onno confus e con quelle di
nak Il dCCOlIO può esser<: "tUi»a'o C\"Cf1tu.li pWlt" \-d~.
per ra...,
irrigazioni. lozioni O impa,,·
chi caldi.
u bacrhe. un po' asprigne, l'''''"SOIlO
........
Le bacche delle spccie .clv.,iche
....,..., mangiate erud<, o trasformate hanno proprie,. luapcu,ich più
in g<:latinc c manneU",c. Oggi l'"... ma"""e di qudlc di vari",à coltivo'".
• Iimen'are pr ....·.l c inv«" su quello
medicinale.

U'IU'l.UU CII 'Hut .. II"

Contro le emorroidi. ponete a sIx':ntare
per 30 seon1i 50 ~ li JtM) (Ioglie
Iresche) 11 1121 d'acqua,
Quindi filtrate e tritate ~e le
toglie. SerYendoYi di un panno. ap.
plicate sulla parte dolorante le fo·
glie tritate e mantenete i'l loro per
20 mIIuti.

.llm .. 11111111 NSTlIE

Ponete il illusione 5 g di borsa del pa.
stoce il 2,5 di ~'!ICIlJ3 bollente per , 5
-"
~

CI
minuti. Filtrate. Goosumatene t -2 tal· ii
lile al gicnlo. a seo::oooa delle ,......,...;.
là, come ClI"8 contro le emorroidi. -"
~
 ALCHEJ\II LLA VU LGARlS · ro sacee

'fM'" lo ""'" _ , " .",,/,. .!oH """", oIllO<i:ioJ Jdl'. .. ,u*,. ' f'1o) ......
~ oIlo...lon..

lIulnel.l" coli C di colore giall o -verdognolo,

Erbacea con funo esile (40 cm), form ano corimbi poco appariscmti.
ascendenlc·ereuo. Le foglie inferiori Molto comune in monlagna, ai mar-
""no glabre o leggermente pelose, gini <k:i boschi , in pnoti umidi C "'-
"rm,ond.,e, con 7· 11 lobi dentali, dUre". viene. n,Ile utili,""t. per hor_

quelle più alte ""no di dimensioni
minori c, • diffcn:n"" di quelle dell.
rox:Ua ba...l". presentano un piccio·
lo di dimensioni ridolle O qu..si "ul·
lo man mano cM, si sale lungo il fu.
sto. In priml\..,no'eltat e i fiori, pie-
..........
dure decorati"e.
Ptcsen", acido sal.iciliro. tannini c sapo-
nine, ~ ...uingmte, fd>brifuga. ""ridior_
roi", e utile in """ di aneriosderosi.

Ncml .. CIFaUI
Fate bollire 3 coo:ttial di d-
.. esso (!ami. corteccia e
frutti) per 10 miI1uIi 1n 1 I
d'acqua: trascorso~'
sto tempo hltrate. Assu -
mete da 2 a 4 tazze ~
COISOdela ~tacome
on COlthO le llfT(M ioidl

IEClI"Il lAII....
Bollite IOg dlla/r4JOIIe ~ogIiees­
sicca1e) In 2,5 di d'acQlIi! per lO
• rnInu1i . Filtrate e il!lJ)Iitate a mo' di

~
•
,.,.,
~essa come on 000 oh o!li i lOi ,oidI e
1-,11'1 ...-.
Deco!:to o timu,," per la cu,," di leu·
correa, m"s!ruazioni abbondami.
perdi,e em'OIiche, diarrea; la pre_
~
.....
senZa di acido s.licilico la rende
utile in "aso di mal di teo'a e forme
k'Umatiche,
Per U!iO ,""temo impiastri da .pp~ .
Care sulle (etile per del ergerle e
aiutarne la cico,riuazionc.
Può .nche asere utilizzata" scopo
........
Le fogli e SOnO molto gradil e agli
cosmetico: il d«ollo dona das,ici · animali, in panicolarc alle muçche
tii alla pelle. aiuta" com bOiler" le che con il loro consumo aumenta'
smagliatu re c Q s.chiatire le len,ig· no l. produziOflc dcll.lI". Da sem·
gll1l. pre i: 51at. utilizzata ""U.
medicina
Le (oglie (resche possono essere popolarc pcr la cu'" di ferite e !C.
utilizzate per in..late di verdure sioni della pelle.
selvatiche c nelle mincstre. In infu·
sione servono" prcpararc un ti: dal
sapore pa rtiro[afTTlentc g",daulc .

• an•• ,salll'"
COOtro i distl.fb' e"oroilali e le g.1frbe goolie ~e in inlllSime 5 g di IDI'
~ [riroma) in 1 di d'acqJa Fate 1a'Iaggi, bagr'j, pIl(kIuvi e appIicat.e C1)IIl.
presse imbeNte di decotto alla parte interessata,

IlClTTIIl IW.II
Fat6 sboIlemare per 1 miout(l50 g di malva (parte aerea) in 1 Id'ac:q.IiI. Tra·
scm;o ~ perio(lo lasciate ~e pef 15 ~ e li1trale,
Consumatene 3 \alle al giorno - mattino. pomer1ogIo e sera - a digiuno, c0-
me etra contr(lle emorroidi. La lisar1a risutta particoIarmeoIe el!icace se usa-
ta come ~tM:l

IECITlIIIIICE
Fate boIl~e 50 g!li noce (toglie f>5!Mte e lrantumate) per IO minUti, QUin·
dì liHrale. IJ!iliuate 311COfa tiepido per Impacchi e sciacQUi per lenire le

""""'"
 Alloro
LAUR US NOB ILI S - lauracee

000 ,.,.""j
c. Mr~ ""'~ ... dtl ,,",<io/<>. """cJ", P'" '""~ l'.... 1_ p;_ ""'"

~O~ "'" 1111., J """...... '" di ",;""'pi ."n.). fo"~"""o,, .J JOI.., '"
1uc<It. r«<d", j " • • 1. . . . <",... ......,. ,. I. hqo ",.."""""",,

IlCIlllel•• I" gnoli. unisessuati. racrohi in piccoli

CohiulO spesso come cespuglio
S(1I'Ip~,de, t in reali;' un pi~colo
al~..., { I Om).
Le foglie larKCO!.te e oorio<= """"
ricche di ghiandole resinose e hanllO
il bordo leggermente ondulato: 1.
pagin. IUpeno", ~ lucida e di rolor<:
,..,rde
imenso. molI,., qudl. inferio·
rc e di rolQrc più lcnuc C ""aro. In
primavera com poion o fiori giallo-
42 _ -
gruppi. ombrello .n'olan. delle
fogli.,.
Il {",mo ~ una ""=
simik I una pic-
col. oliva verdc. che diviene nero -
bluastro ron I. m.!u",.ione ed è mol·
to aromatica.
eme<: spon tanre ndr.",. medi'e.-
nmu ; frcqucm c lung<> le coSle li, -
",nichc, adriatiche c in S.r<kgna c,
.1 Nord. in pros.imità dci laghi .

11INCe." EUCII$I
Ponete 15 g di eIicriso a ~ In 1 I d'accp.ll bollente per 10 minuti. Tra-
St.:QS(I (J''''SIO peoixlo tiltrate. AnlIiCate S!.Ga parte sonctor noa di irnpacxx)co-
me o.n WihO emormidi. dermatosi, ",cole terite,geIcni li arti inIe!itwi Ired·
di a causa di cattiw drolIaziooe saoguigoa.

IIFIIIIl IIITHTI
Bollite 50 g di IliskJ !d (riroma) per 10 mÌ1UlÌ inl Id'ac::qJa, lasciate iIltieIlidi·
re e tate ripetuti la'Iaogi nel CO"SO oeIa giornata per tenre le erIb'OO.

Ilflllll tlllCU 1 " , '

I
•
Mettete In l1fusIo:Jle 5 g di coda cavallila (parte lI8!lIaj inl (J d'acq.ra. A9P!i'
cale batuffoli di cotone 1mbe.'UIi di Inluso wne cura WihO le erro ,<*Ii .

I.FlllIl Pllltlllill
~te 11d'acq.ra Idlents su 5 cu:x:flai di ~i1eu:wrta if1tera)e 1 C\.(.
F~<Km~m~ntc Yi~nc utilizuto in
sio.dini t paKhi c:omc pianta orna·
-
CI
CI
~
mmtok. IO'
CI
'n,Llati
Ritto di oIio ~. ~ Itirnobntt.
diumioo. ftomachioo. elpcttorant~ .
1.-, fogl;" hanno. in pan icolaK. pro.
prietil . mipircti('ll.
un boSno profuma ,o (2 manciate di
'.pla .. f"!!lie luci.te in in{"lion~ per l o ...
L" infuso ~jutll ili digQtionc ""itando in a~'1u. bollente). L'olio "Jtnz ial~
I~ f~rnlent.zioni. ~omb.u e i dolori ~ienc impiegato 1"" frizioni in coso
drllo Itom.ro e l'in.ppc<enza. di dolori m.rmatici. distonioni e slo-
Il d«otlo in panato ~ni"" roeco· lI"'u",.
mandato contro ... ffreddon: ~ ...-urna-
tifmi (ott imo in qUelto "''''' ancht CSlllltut
l'olio per frizioni). U,iliuf"iWmo in E.. "':.0 a Romani e C .m, c-IK lo
cucina COfI\<' aroma, può "'H,~ imo considrrsvano ]" aJ""ro del dio Apol.
piqato per J. fI($III " ,... ncriRica in lo; da oemprt ~ "",bolo di sJoria.

7i,.10 di n::e ~ (~. lasJal1m rtu><n per lO mift.rlI: Nulle, ee,.e.

tene ~ 18m al giOrno per COO'banere la lIeIJiIe.

IICln, .. acmsa
Bollite 50 \I dllCeIOSa per lO nDIIi i1 2 1tfactJJa. FAIrate e agoilngeIe al·
rat:CJII dii ~ per o.ve so: " EVO a \jIItbill III . ca-1.gIie go1Ie,

1111111.111''1.(
~ , i: III . CII'~ go1Ie SIroIJl tisIIJboi'I"QQbile ... caltha ci'co-
lDn. per Q.i. borfagi.lidiinoslIa tJl'OItima CI.fI. Fate tx6lIl Q.cen·'
Il bortagi. in 1 1d·QJ8. per 5 nDIIi, ]D IIIr.IlfI. BaSE -e 1 tazza Il StIllI
~dlCQIcrA.
-..
~

III r1"1"" IasTIlI &I

l'fep;nte tJl infuso oon 80 g di i;),.Qtast;ro (to;jIie o1nJItj COOIIJSj oartea:ia
e 'Mta) ili I d·acqua.
~

-"
 A LO~ VE RA - liliacee

ODO
~DD
c. MI.. frnclw, f"'T 6""'" lo ..""J~ ... ;. _ ,. /or- Jj ,.Iah.....
Q. . . _•• .a.... ;. ,."......

lleIllld.ll" neo; viene sp"sso colti"OI' a scopo

Pi,nlO CQn grQSSQ e COrtO fUll<> le- omarnnltale.
gnoso. Le foglie sono succulente e
appuntile. con m.rgine spir>080. ini- '11.....d
zialmente verde chiaro e poi più Com~ aloine. saponine e acidi 0'-
scure; SOflO ,"ccolte in uno rooella 01 g.nici. I?: colagoga. eupeptica. cica·
cenrro della quale cresce lo ."po lriuallle e 1. !;$lIti,·.,
fionole che porla un no~o di fiori
fOlIso_gialli pendnlli.
È di origine .fricana onno i nalura-
lizza1asi nd b.cino del Mwilerr. -
-.....
La gel.tina è p.nirolannc-me effi~
come C".lrt~Ullle p"r sron~lure e

I ilfriate li;oosa'e pI!f 2Q milJIi \I utilizzate pI!f inpaccti, ba!1li defaliganti o

kIzilni nel GaSO (j caltMl ~, garOOe pas;I1ti e taYigtie ~.

I(cmlnun
Pooete atx:m 20 g ~ aMI (fOglie) il i I
(!'ilCQIla pI!fIO mh.rIi e lasciate ~ per 15
JTft.rtj prima di filtrare. Seveteoe l taaa al giur-
1"(1, i121dte, a diQi.n::l. pI!f!XllTtxlttere l'i-
pertenskne arterosa, Si consigOa anche a
~ sottror.J di gana o reur.atismi.

I
•
IIFIIIII mci"
l'r.Mltunate 30 Il ti!oglie di ',isctio, ~ a ~e in in·
Iusicn in 7,5 0:1 d'ac:qJa freMJ per 7-8 ore: al1\II1!li'le riscal-
date IeQoe!lIIente e Mlate. Co:rlsI..rnateoe 31l1ZMe al \!b i o ton- -
"0/",,
laOOài pasti I) . ..... pI!f corrt>attere t'iper1ensiJne.wriosa.
fmto:; owum, in poi,.""" ai"la I rqo-
-
CI
CI
I,rillar~ la funzioo~ ~pali" t a ri·
d",,,,, gli sromp<mSÌ dell••ind..,.,.., ;
prcmn'fIl.I~. C.lain. ~ .ptI$<> im· CI
pqlll r"kll. romposi~ di mohi
flnnaci \assali ..... In COiIDQi la pii·
n. """'" mollo "I~izz.ol' C"OfI"k Ionico
t rivioalizunlt dcU. pc:llo:; ~ 'OCCO ~
ulilo: ancn., in caso di SC011.IU"".
l'''n" di ("U;I ~
un modo di >Wicu..rsi
InInllll ft~cili t lunga ';tl. St-pPII"" lÌ foccia
Non ,.. somminl""la. don"" in gra- in gmc"" riftrimtnlo olla ooIa A. """.
vidanza c Il sofft""nti di emorroidi. il @<IKI<romprmdc,I""""II)uno<kci.
L"ll.,.. non v. (onf"u con k .gavi. n. di .Iof< .pc:cic ch< prnmlano le
pi.m~ che: non prnmlono proprmio OiCSSC propridio l..... p<Illicbe.
medicinali ,..wmmle inltl' unti.

CLlIlIIt
In Etiuo.......do la I.... ~........,. JUn.
I.rt "n. pilnta di .1.,.. d.,.. nli .11.

,,"'1 mc... l.lUC.....

PooeIe 8 macerare per 7 giorni 30 g di ,isdlio (foglie) e 15 g di tJIaloo:$.litiO
tfiCril k11 Idi W"iO biMcXI S«XXI. Trascaso queslO peo1odo Irtrate e COi wva ·
18 In l.n& ~ 1)M cIti.ISa e rllarala dala u::e. 0:nslma1t 2 biCctoIeo~ Il
gOno, di culi p1ma dei pasti. per COi,Òiit1efe rioerttw .......Iei Io$a .

. . . . . . 11
uene18 ..._ •• JOglli ·hio (k'rn per 1 sellilT...adelillo ,..l'l1$011 ...
~ I!llIoetitayo., àuO io: i 11 Il 'IiIo bi..,UlliXO, agiIIrmd ln:I
inllr*l.T....... " i'jliliiuOOliIb· .COi va1einbul!i-"'" • Consuma1e
2 bi::dietlialgiomo.tlslanzialitralJl pasIIer* Pu6 : I:: I io,c*"i)a" ro-
me lU"etico e COiillO rnktsdttO$i, r~ I l PtOOltiolll dildarol

IEHTT'" Mm'l' ..... IIE

Fate boIire In l I d'tICQJI4 cucd"Iiai di genziana maggiore (ladk:e es siCuta).
2 cucd"Iiai di rtISITINiriO (sommità fiorite). 1.5 CIJCtIiai di menta piperIta. 1.5
ALTHAEA OFF IC INA LIS - ma lvacee

C. ...,j,.,;
"""" .. 8
....,.."j ... i. a"'"."" .J ....."".... k J<o/II~
fi ... qrik j fiori,
p_'"' """"'....
~

.,.'atc. La ",ditt. lun8a c carnosa. è

Pianta che può super.re il metro e di colo,." giallastro.
mezzo di a1tez.a, con fusto cilindri. OiffuSil in h.lia 1Ict,,,,,,rionale e ""'.
co. drino e robusto. di colo", ,."..dc tralc in ambiemi umidi C paludosi.
laI,'oh. sfumato di roo..o. Le foglie so· V'lCIle col,iVll'a per lc sue ,inù mcdi.
no morbide.: di colo", ,."rdeobianca·
Itto, picciola'':, di forma ovalc . p.
puntita, iJU80L0rm""tC dema'e e lo·
ba,c. I fiori, a cinque petali di colo",
_.....
dn.li.

È ricca di mucillagini. vi,.mina A e

variabile d. bia nco • .o.a, talvolTa .. Ii minerali. H. c<:""lknti proprietà:
con tonalità porporinc. C'()II1paiono in emolliente, nutritiv • . diu"'tica. dc. ·

cu::ctiai di iQI.Iirtlia per 2 nWIJti. QUIIClI ~ e lasciate ., .,fusione per

15 minuti prima di ruttare. BeYetene 3 tane al giorno per combattere
l'ipoIensione il!1eriosa e le vand.

IIFIII .. SIi....
MI "oote in maniera Cl'J'llOIlOe.11 Og di
saMa, 10 g di nle!lta (foglie) e 5 g di~·
~ lracb). Dosate 1 cu.:dMino e
~ in inlusione in 2.5 (I d';K;·
{)J3 boIIoote per 10 minuti. Tra·
scuso ~ pefoOO filtra·
te. l'ef combatte<e l'lpor
lefISiooe arteriosa. COIl'
sumateoe 2 tane al
giomoper 7 giomI.(JIin .
di SOS9",.dete,
trizzante; I~ ,imo rironoociutl .nd,.,
qu~lI . ricostituente. In P'$fato era
-
CI
IO
molto stimata. tanto ch~ il nome .i- ;
gnifica 'guarigione". IO

1.,1...
lnfu';, dcootli e mace"'ti $QflO effica-
ci nella cu'" di bronchiti, faringiti,
'ta,; inrlamma,ori C di.....,I.,..;.; il dc.
rottO, COn rui in pass.to ,i frizion a' In cucina ha g~ .tessi impieghi deU.
vano le g<flj!i"c in fase di dentizione, mal",,: le f"l!lie fresche possono CSS(:-
può aoc..., imp;.,g..to pct Sirgari.rni, ..., usate in insalate c minestre.
risciacqui, comprasc, $l';tnirup. c«.
Con 1. radice polverizzata si fanno In.nl.,.
impiastri caldi (>C'r cura re piccole fc- Non è compatibile con l'alcol ad alta
rite. piaghe e infiammazioni , s",dazione, con il tannino e il ferro.
In campo C05mc1iro il su«:<> c l. poi-
,,,..., d"na ~i"" e i fiori possono ..'
se..., utili....,; pcr prep.r .... ion; id",_
tanti e pcr combatte..., lo coupcrose.

nH.·..'"
Dopo aver sbucciato e scIliacciato t Ospicchi d'agtlo, poneteli a macerare
per circa lO giorni In 1 t di";no bianco sectO In una boltiglia Ili vetro ~­
ticarnente cNusa. T[3SC1lfso questO periodo li1 trate e conservate in botti-
glia, Consumatene 2 bicchierini al giofno come ipotens/Vo, ilIItiseltico e vef-
mifugo. 0I!es1O ";no è utile anche per combanere l'arteriosclerosi e alcune
af[ezion[ clelle vie tesjliratorie. COOtroindicalO invece a QUanti soffrono di ~­
ri1a2iooi oastrointestinali, malattie ~, bassa pressiooe arteriosa e al·
le puerpere,

IIFH1I'....C..
versale 11d'acqua tiepida su un composto formato da 1 cucchiaio di alilll' -"
~

cio (foglie), 1 cucchiaio di biancospino (tionl e 1 cucchiaio di valeOana (ra'

dice). poi lasciate nposare per lO mlnuU ptima (II tittrare. 6eYete 3 tanI - i
ne di Infuso nell 'arco ~Ia giomala per combattere la teOOenla alle pal-
~taziOni.
~

-
C H ENOI'O Dl Ul\I Al'I1BROSOID ES - chenopodiacee
,.,:>,.
C Il IA'l\T" ,.. CII"....OI'OIIOO

SDD
~D~
Si ""''''''_;'''''' ,,....., """',;;_ poh_. "MI~. ~_ 01 .. _ ..... '"
"""'~" do."" .1 ""'" .1.,1. "*'""'_ dv ,........, .-.. ... nI __• ,..,,;.

"nl ..el.m
Erl>acea di pochi decimetri di 01,<=0,
UlIl catJk en:IIO. rigido. sokaro ~ ang0-
,-
loso. u, foglie 001'" altcrn<:, oblungo-
lanceoIa'c. demote. u, f• . ricrhe di
ghiandole. emanmo un gradevole aro-
ma di cMrondIa. FIOrisce in <Stale con
f",ri piero!i. insignifìew>ti, di,posti in
1'I>CtIll; a fOTma di o.p;g.. Freq..",,'c ,i·
cino olk: discnid>e. nt:gIi in<:<:>lti.... gli
a/EÌni c tra Ie~ .
Presenta chmopodin •. olio rssenzi.-
le. pcaina; viene usa .. mmc calmano
le, cmmenogoga. carmi".,i,-a. ,onio.
I......
U. poh-cr~ dei semi Um-a impiego so-
prattu((o pcr evitare le nalulcnze e
<Unlm; ''ermi im<slinali.
L'essenz. di chenopodio che si acqui ·
st. in erboristeria e che viene us...

• IClrrl l. Plllnl,.
Ponete 40 g di P\lng~opo (radice) a OOI li ra pel 4-5 minufi in 1 I d·acqua.
Ouindi lasciate inI~ire e IMlrate. consumate 1·2 tazze di decotto al gior-
no per 6·7 giorrn per curare le l'lIrici.

rtSUI •• WI,..I
MlsceIate 3.5 ru:dliaIli act\i!lea (pianta), 3,5 Cl.CdIai li Iarr(lale (IogIie). 2
ru:dliaIli WJIana (fio:rIl e 1 s;:u:,x;tiakI ili maIYa (fogIiel· PreleYate 1 coo:hiaio
li """posto e \\lISateio in 1131 d'iICQIJII OOIlente, lasdarO::I in inIusiooe per 20
nWl.iti: titrate. ~ 3 tazzWIe li tisana al giorno per o:u-are Ie~ .

•lfllI l' 11111 III PIST1II

Pooete aslXlSa/e lO g ili borsa 001 pasta-e (parte aerea essjctata) in 1 Id'ac-
lpI OOiIente per 1OminoIi.
T,ascaso QUeStO perloOO .iltrate e coosumatef1e 2 taz2ioe algU:no per ara-
re le var'd e in caso di mestruaziI:w1i abOOrKIan1J_
 -
IO

-
COnl.o i vf.mi in,elrin.li prevede
l'impiclJ<' anchc di un',ltr. 'pe<';" IO

~ ..
dello JleHI) ICMn:, C. ulhd",illt;,

È molto u ... " .ne,,", in profumeria

~
IO

~ I. dolici •• eIKfWt aromatici, In

cucina un piuiro di fOillk cuirotte:
vunte.i legumi durame t. """ura
"" C\~'" !.Ili J8f'1dn"Oli effet.i roUa.e-
.ali. Viene UU(~ Inche come crba munlOgn., , i •• ccol~ono le foglie>
aromalin, ma,i nocromonda $Cmp,.., che ,'cnllunu u.ililUlt Il pari degli
di impicllarla in dmi .idonc. alu;· spinaci .... i germogli d. con~um .. t
menti può ';rull.n: .m..... corti o frini.

hilntÙl
Un'.lt ... ,p«ie dello lteHl) 1IfIKn:.
C /00.. ..,.11 ....""". chiarruo.o comune·
men'e buon Enrico, è molto rono-
lciu.o c......, pian •• och.".ia ~.
I('bi\(. Difful o in collin a e mc.a

.lmUllUCII$I
f'onere 1 Q« ,.1O di ."".·'~'(S01Yn;tà liI:IiIej a rllo6are per IO rrinutllo 2,5
(11d'ar:Q:Ja boIIenle. Trasro-so !l'resto perioOO lillrBle. 8e'Ieteo!l 2 \azMe al
gicwrlO frtna o 00p0 I DiISD .. iLipai 1D!l.f3re le varici e • caniYa ~
ne. 0"8$10 Infuso' utili arw::Ile per IXIIt'ÒiInere boond lili, asma, gcaa, t:ae.
-.......,..
"uo, ,...
-"
IO
ii:
-"
ANETH UI\I GRAVEOLENS - ombrellifere
" H .......TA A"<OH " ... """"" ... ....., ""DO

I""'Ii fdo_i ...,.;) """''''; ....11. ...J.mk --="... . p'" " ......fo''''
ft<i«~" i. I .."., _ """"", ,... Ii"" o, "",,.,.; """'" k "",,.d • lo
""" . ;,..
111 ....d ..... Molto colti"at. in tu tt. hali. pcr le
Erbacea annu.le dot at. di r.dice proprietà Iromuiche; allo st.to
fo u ononte e fUllo "0·70 cm) cavo. spon. a""" $; IrO\'. in incolti e fui
di colore \'erde chiaro. ,.,!cato. Le terren i asciuni, dalla pianu ra .11.
foSlie Inno lri ·IClfopcnnalc. cOn coilin •.
",smenti miformi lineari domi di
gu. In •. '.I.rllHI
I foori di ""Io", gi.llo sono riuni.; in Cormin •• i". , .. n.i'pa,modica, sala,·
ombrell., e compaiono dalla prim •. togogo, diumica, \'"rmi[uso. Conti.,..
" Cra all'CStale. l frutti "'no form.ti "" un olio essenziale, l'anetolo, molto
da 2 acheni di colore Si,ilo, impicg~to in campo farm aceutico.

.. Stomaco e intestino
",,,,".nm.
Ponele 20 g di melissa (!(l\jlie fresdle), 3 9 di a~ica (frutt~, 3 g di !XI'
riandolQ (lruttn, 2 9 di can~ia, 0,5 Il di chiodi di garo!aoo e 15 g di li·
mone (scooa, sok> la parte gialla) a macerare per 15 giorni in l I d'ac·
quavite, rtmestaooo ogni tanto. QuIJll.li ritirate e conservate in una botti·
glia ben chiusa. Nel caso di bruCi<.>ri di Stomaco, consumatene 1 cue·
chiaioo diluito nell'acqua .

•Ifln I ...ICE
MescoIale in maniera omogenea IO Qdi arlice (fruttll, IO Odi cumino (frUt.
ti) e lO 9 di finocchio (lruM. Dosale 1 cucd1i<Iino (la dessert e ponele1o
In Infusione per lO minuti In 1 tazza d'a&qtJa lloIieI1te, Fi ltrale,
Coowmale l 1alla calda d'infuso dopo O\Ini pasto per combatte<e l'ae-
rofagia,
I , ........
lnfuIo. POO'Crt dd ttmi. w.o cd o·
1IalPO. Pcr comb.n~", 1'M:roClgÙI. il
metcorismo e ~ b dii -oc-
~. $pIIrgtrC un po' di temi top .. il
cibo. Loo risana dci ttmi ~ b K'-
C'rtZÌonoe bnea e oonuo il """,iro e il
llinghiono; utile ""I l ..nlmmlO dci·
le coliche dci bambini picroli; la riso ·
nl di ... dice ~ on ima per """balle", dolo o Inice. te ne uifferen>Ì1 per ro-
r.(freddo'; t 1000.e. In uso eslerno do", c il sapore più pungcmc. TUlle
vmg<lOO (OOsiA!iali sciacqui (00 nn· queslc pilme blnno proprietà pres·
fuso com ro le infi ammazion i della socM simili e poaono quindi ... ' ..
bocu. VicM usalo come ,rom.til · r«ipl'OC1lmtnlc SOIlilu'le in COSO di
.Ime nella prep.... ione di liquori. " - , ,.
~Ii ~ pietanze.

LL••
Molto limile Il fino«hio e ad .It'"
ombrdlif...., lroml lichc: quali corian ·

1IIIn.IIU...Il"
Ma sc(JIate In I!I<Inlera omooeoea 15 g ~ camomilla (capolini), lO g di co·
rtandolo ~rutl~ , lOg di anice verO!! (fruttJl e lO g di menta ~OIlfle) . Dosa·
te 1 CUCd'lialno da desserI e ~teIo In Inf~ per lO minuU In 2,5!1t
d' açqI"' MCe nte .
TII 'Oso ~ tempO di flIusione lillfate SPremendo bene I vegetali. Consu·
mate 1 tam calcia d'inluso di camomilla PfÌI'I\I dei pasti per t'OI!tIiIltere
l'aerotagII.

PoIw:. 1cucct·,., dhlllPl"'" F; '-xalaa~per 5 mnIIi In 2.5(11 d'II:_

_I
IJII IX " ".; TI ....... 'J ....... perkdJ fiIrate. ~tene 2 tam iTI8ZZ'O'
ra pa:sU Pi i t4IaII per c:ooilanere l'CIefIlfagia e le . ,•• ~ diffic:l.
-"
~

CI
LO SI' ) lnIuIo può d8<e gi(warnen1O a ~ uh .... di !IistOOIl bi .. d i·
N

&I
e asma fl!1 quesIO caso constrnatene 2 tazze al gbllO kln1iVlO dal pasti irti·

"""'
..
~
ANGE LI CA ARC UANGE LI CA - ombrellifere
C"C\."'TA ....~CHP. ....""'~LICA "O'''HA o '" Ekw.... ".. lO",' I>I:GU ...."'n'

r.. ..wc. ....croII<> .m~;!oO ...//~"'."...: j ......i ,,,"""i J./I< o.ooI.ffll<

...,<»1.. ;., rw- """"'. fo'" ....iot:,.,.. J 1-"" ....crollO ,~ ......: I< fott'..
<»I" ./t. fi ... d../L ,..,_"""

.te ....CI•• It. piunOS10 ra ... , Si rin"iene ncUc "alli

Ombrdlifcu di grO<$C dimensioni
(può ... ggiunge,.., rahezz~ di 1.1 m)
d.1 fU'lO glabro. robuslO. NmilìCll -
IO, dm~'o di $!ria,urt rossau,..,. u
foglie sono O" alC~_ larghe. den,.,e.
"erdi, più chiare nella p"gina infe -
r;ore. l fiori sono bianchi o giallo-
"erdo5lri dispos!i in ombrelle r.de
di mon'agna (;no • quo,e anche
molto alte. lun go i ruscelli e nei
)uoShi umidi, Viene cohiv.t. per
essere ,mp'egata m paSlicceri. c li-
_.
quons"ca.

Contiene de ri"a!i dcII. "umarin •.

allc sommidl delle pianlc. Diffusa ,annino. resine. acidi aromatici, so·
in Europa nordorientale. in halia ~ stanze amare e zu""herine; " toni"",

.lfIII •. 11:....
Fate riposare peI' 5·6 rnn.rti 1 cucchiair>di sedano (se-
mtl in 2,5 di di ~ tdeIlte, fJltrate e CU"ISt.l'Oate
1 tazMa prima dei pasti j)"irlcipall per combattere
l'aeroIagia

.lflSI •. lUICfT.
P\nlte a ~e peI" 5 rnn.rti 211 g di twIiDlfD (smt-
mità n:rne essiv;ate) in 1 1d'acqua !dente. fil-
trate e beYeIene 2IlII:!llI:! !alli:! al gb t li p8f (Xlffi-
ba!\e(e l'aerofagia

"""
Ponete aC"""'"
macerare per 7 gI(m 211 g di ccrlarW-
lo (!rutti) pestato in l.n Yi!.9J di \'etro chiuse assie·
me a 11 di Iim bia-nI secco. Trascaso ~ pe(otXkl fil·
amÌJpltSn>Odi"" di8"lM c calrnant~,
ha 1.0 ",paciti di riK1OldaN: il mrpo
ed C quindi utik in tutte le offcrioni
do raffrnklammto,

, 'II.
L' utili zzo m~dicinale c.a pi':' fre,
q"""'tc in plssa,o,
L'infulO, ohN: ~d ."CN: effetto t... n-
q"ill~mc, CIOlm~ i dolori meotruali c 1,"'UIlI
il m.l di tCSta, stin,ola l'.p~tito e 11 Succo fretro 1'00 irritaN: le muro5e
."evol. I. d;II~.tione; aggiunlo al , e 1. ~lIe. D. non confondeI"(' mn
l'acqua dci b"llOO .iuta a mmb.n~· ombrellifc'., "eI(1IQlt'. L'olio cucn,
N: dolori muscolari, m,lma,io c "". .Iale in foni doli l'uò e m " , int""';-
\·rwlgici. ClInle.
T"""" impiego nella pN:parazion~
.ne"" indUSlriak di doki e liquori
(amari. basc di ~rW); in ~rcen· L. IClII!cnd. vuolc che li. Imo lo
,,,ali molto bUlle viene "tiliuala $lts:IO .~ Raffack • f • ....., co-

pc1" doN: .roma.1 "bacca da fiuto. ~ l'uoo IIIIU uomini.

trate oon motta calle w orvale in bOOigia. CCWlsumate 1 ttod .... '. 1) ~ I
pasti per oonlbanere aerdagia e rnetaI.flsIoo .

Bolle &lg di fT_

• IC.n.1I fIIIIU
(r\lIma) in 11 d'act)Ia per 5 mirl.ci.1!!S!"iate".... Sin PfJf
lO ffbJ!I.liItrate. Bewtaoe 3·5 ttodliet l al gioI'lO come astI i """ .. intesti·
.....
• cemll •••.. 1111
BdII! 20 gdi lo,..,.., fns:a per rrftIIì in 11 d'lCXJ.iiI. ~ 15 ri'Ui,
3,~
folliate. COnsumMaoIi 2 !azze al 'P'IO come CUl ..... 'bO I CM et III bile.

.cem Il,''IClli CUCI.F.

Pot.,1E a bollini in 1 I d'8CQJI4 cW"hiai di radici di c:aCiofo, ~ iii-
-
~

n
CI
chi! • ~oido Si r1cIuoo! di ~ la meIII. Filtrate e COI1SU'IIate I ,,,,fii!
80!113· il
4 tallini! al gIc:mo i;w1tariO dal pasti comewa rool~O Icalcai ala bile e le dIs·
loollonI epatdl8. -
~

IO
 verde
PIM PINELl..A AN ISU M L. • ombrellifere
c,,"'-....T.....
J.": H~ .'''.',,-e.....

'Dop> lo _col ... ,i J",~..a.,.Q '" 0 .. /0,,11<. ~;ua ..

io n l'"'PI''

L ____J
""'....., .....ò"'" ',_
MI ,..,'" ..,
"'~
J ..",; $O _~"" ;" ~" J; """" O lu... roIi

IIn ••• cl..... CM può esse", roru;;<krau un. pianla

Pianta erba~ ~nn""k .• h~ <Lo; 30 ai
r.
60 mi, rlOn.c., d. luglio.d agosto.
Sponl~no in MIo il bacino dd Medi·
'erraneo ed è colti"a,o in Europa.
Afri"" Asia, Messico, Cile. H. fog~e
cordat,,·toton<k. Hon color porpono
raccol ti in omb relle; il fruno. un
achenio. è pubeKemc. ",·~to e s"b ·
eo.duo. L'anice vero.: è t,.]mcnle dif.
fuso odia n",nra p"nisola .1 pumo
""",;..,1,.. 1;01.
..........
L'~nicc: '~rde h. prop~t" stom.chi-
che. carmina,i"".• p;t5molilic~; f.vo-
risce. inoh..." I• ..,.,,,,zione laTtea nel·
le donne che aDattano e aiutai. d~­
sti""", Sono pre..,mi anche ptolnnc,
zuccheri. olio g .......,. amido. pento-
w>o. acido nffeico e dO!'OgCliro .

..ClTTI .. ' .... IICI

Mescolate in maniera ~ :JJ Il di tar.!SVtro (pianta) e 30 Il di ~
(riroma). Dosate 1 a.a::tliaiI di ~ s ~ a td*e per 7·e m.m r,
2,5 Il d'~ tdentRI • ....... ta ripooare per lO mnrti e filtrate spremendo
bene le 00Itjle. Ca!le an a:J11r\1 i caJo:j alla bile, ctWlSI.matene 2 taue al
gioroo, mattm & sera, Iootam dai pasti per 15 gUfi, ~ sa;pe!l(lete per
10gioo'ie IO ~erOOte la ano

IIClrrl l. nlllI
Fate toIi"e r,21 d'~ 2 grossi pugrl ci tiglio 1ab.m01 per 2Q m.m: iii·
!rate 8e'Iete il do:w!!one! c0rs06ella giornata WihO Icab:lIi alla bile. DiII mo·
i• mento r, o.i cessa il dolore, la an va ~ per almeno 15 gUfi.

j SICtIII ClIICIIIE
Dopo iI'/ef at:CLr.itamentu ~to 100 g di O'eSCiOrJe (pianta iIlte!a) r, ~
COOeilte, estraetene i su::co.
'n,'I" -
CI
Ifruni, detti
WIOO ~
romllflt'lmflt~
Kmi, .....·
aromotizzoore I*fle ~ pastic·
cini. l"ftlllOOO svarP topfll le ..;....".dc
por .",.d",1c pii> prolum •• e e ~bi·
..
CI
~

CI

li ~ ....... larpmml~ impicpl;i MU. Ii·

quoI'is.ioo. ~ ins.Iporire k ~ è
pouibile .&:tpco.are ondto: l'infuso di
mi= allo bsciItt in infllliont-
loropO.
un cuc:dtiI.ino di Kmi di ...itt in una
laZZI di acqua boIlmt~ por ci ..... 20
minuti. quindi filttlte. Quello infutO
e ondto: utile in caIO di clipionc dif·
/ì.ciIe; allo lropO ~do lII'IOOn. CII·
do dopo il r-to. Iksponsotbile dd) 'o-
dor-eedd ... pore(l·~
."" Il LIri
i\s5unl. in (ani Jo.i, l'esIotfI:u dell'..
nia: \'~rde può risuhare touiea, so·
JII1Inuno le i: IIU'. espos •• a.Ilall.lOtt ~
aU '.ria.
CfJI ....
L'tu<) ddl. piant. (: conosciuto fin
dall' .... ichi ••: il namralist.larino Pli-
nio .ffeml.... chc: C'Oturo il mono de-
gli lICoqMoni si dm·m· ~ una mi·
Kd. di ...ia e lino; oncht: il filosofo
grrro Pitll"tI rilmc\" qucoco un ...·
lido rimedio.

Cooslmate l 0JiXl'1:! l prima dei pasti pri1cfp;lll oome o.r8 WlbO I .......... al·
Il bile. Nel caso si awertissero <isn.rtll aIII'. escb "'terrompete m ,tediata·
mente l'lISSI.flZkwle,

_emlll.l.TlUI
MeOebl3 cu:x:l'llll1I m~.~"'~
bc6'e pef 5 "*'A 11 1 1d'~: 1n::iI.
._
.....
le po:i 11 d\.tsb"Ie pef l Orrn<I eNnIe.1!e-
liete 3-418lle nel ano clelia \iOi'.
n 1,1\
pasti eralln:l. oome ,'I,IIIdoW1tO ti cdii.

A" &:Umllil 'n •• lI l'

~

-"
l'Ilnetel'l r.IUsione 20 g di c.ro. ' h (tal ....;ui) il 112 I
'* !
d'acqila caija 6·1 mftJti. OIkIdIlilIrale I lisciate 1'lIie]Jic'fe.
Consumate 1 tam!itptlli come lImedio COllIO la a61e, mentre coi rWnI' •-
~

fIIlfIIe di!II'inIuso late iii m tifi t:.ep,.w. CI

 P OT E"'TIL LA ANSE RI NA - rosucee
C HW.....1~ ...~ C H " AAGf'..... " SA, .. A ,,'OCA, Plt '" CALLo

~DD
~DD ..I,..,.,...,..,_"'''MI""
."Ii--·",,, ....-001 ...
Si ...lin, ~ ... .Jo lo "", ... ""' ''' j~ nl"""'" """"

1IeI.lsd_m s1Omi, M olto comune "'p,"IIllUO

PiaminQ nbacea COn radice fitto-
nosa ricc. di r~djche,,~ ~ r~rni Sto ·
loniferi e ",dicami.
Le foglie sono ~nnaI05eue. radi·
cali, composte da foglioline o vali ,
seghetta!e, ~ pre sentano color~
verde· b iQnco st 1'Q.
n. giugn o a fine agosto fiorisce:
con fiori gialli posti su lunghi pc:.
Juncoli, con cinque pc:tali e molti
nei boschi delle regioni setten!rio-
nali, predilig e puticolarmemc le
zone umide, i terreni calca,..,i e i
margini delle strade, dove s"""so
fonna grandi colonie.
PII,1'IeUI
Ricca di t.nnino e O$$alat o di cal-
cio: ~ una pot ente crba .stringen-
te, amispasmodica, ami! ennie •.

I.FIII rUiCE 111M

'd( mate li m.nera (lII'I)"Je!lea lOli di anice l'efIle (trutbl. IOli (Ii l'aleriana
(Mma) e 15 g di t9kt (ilficresce!lle o:.:rt brattee). Dosate 1 ro::thiaino e ~
netelo il itft.Is01e per IO lIW";Jti il 2,5 di \l'scQlla tdIente, pçi filtrate. Q:n-
:unate 2 mem tarn! al gi:;m.I per ~t\efe I~ a1k:l sk:rnaco.

1IIF111Il IUII M ','

lJisceIate tra loro 3 cucx:tòai (Ii maggiorana, 3 Ct.OXhiai di mam e 3 cucdIiai

di~. Pleildete l cocc:halo di ~to preparalO e mettetelo It lilusione
per 5 nWIuti il l tazza (Ii acqua calda; filtrate. BeYele 1 tazza di tisana 00IIen-
te 2 Ydte algiolllo, I l)"a 00p0 i pasti come riHooio cootro la cone. la CUt1I \'il
j)'OIrana per almeoo 3 settmane.
•
l.fIII.II"I••ua
I asciai» il itft.Is01e in l tazza d'acQJa boIlel1\e per lO mInuIi l ruxt1iaino di
camomilla (fiOr1). FIltra1e e bevete per corrbanere i o"l11pl aDo sk:rnaco.
I d'lI
~to, vino contrO II~ 5pl1S111i intc-
-
Il
Il
~
stinali, in caso di IrncOilU e diarra.. IO'
Pn- UIO eoIcmo ~ dcoottO poO tU IC Il
utilizzato per f.1"(C disteri e I".."de
\,'lIin.l i; rompf~ , .... Icc .... ioni;
g'fI!.Iris.mi in cuo di inroammazioni
deD. bocea e dello gola. P . . UIO ro·
~iro IISate il deoo<IO C'OIIl" ~
astrinll"fit e. che prt'5C11IJno propriCt ~ etrapt:uti·
In ClK:;nolc noJi<i f"""hc. mollO bu0- che . imili ~lI"on""rin •. In 1'...... 0 la
ne c n... rienti, "engono lessatc e poi polvere della radice rssiCC"il11 veniva
rendite. piacere. le fos!ie più tenere .. tiliZZlt. per muuggiarc le 8mgi\'c
P' 000 CSIC1"I: utillizaic in insabta c
u allo lICOpQ di nnfon.arlc.
qt>dlc più coriactt in min<:sI re.

Cs:lulti
AIlo.Jl<:NO llmere .ppan engono 01·
tre sp«ie - P "T'w", P. INT"IUI. P. 1_
"",,,,116, più noli come tonnemiUa -

Lo SlP''O i'Ifuso!u!l WJCie ~to sostituendo I fiOrI di ~" i

stessa ooee dllqIIiI dllI*1ta Odi mer" 5!.
'1 aJlliI

.'111 Mll$luct
Ilq)o _laIicIitto In 'onIo.IsiIn in l I d'acqua r. ' Ile 2 a.atiai di QIT"lj..
Il (101). 2 (ux:hlal di w.;a (IooJieI. 2 cucd"IIaI di aoaroo (IooIe1e 2 ~
di mli _QJ, fttrate e be,elMe l bWiet ì .. _ 1pasti pet.ua-e la
t

I n'M"""'·
M OI'IlOO'" FTe_ 5 Odi labaotao ~ . caIO e r *101. 2 O
'1 1'1.
di geovà'la maggiore Pdat .. :' •"ia e CO'ttI;aj, IO geh18JU (Iog1Ie1e IO
Q di ff«d .. (Iruni). DosaI\! l cuaJ ' . ., dii;' st~ e ponet80 In ~
per 10·12 JTtUi ... 2,5 di d'acq;a rx n . lte. <M"d fitròlle lP"I'6000 benIlle
dI<418. Consoo\alfl ,12 tIW illtll(W;l po:Yna del POOII pr'~ 1* aIutart la
(li,r;,esl')lIl diTltile.
 GA Ll UJ\1 APARI NE - rubiacee

.,...... 10,...... ,......,.. "-"'.,... ....... ' . ~ J"'I I.i -1, _ ... -.". ...
,.. ........ ..eo...., 'Dor!lo "...... """. ,; ,.-I """'..... ~ """'" !fWI1o
"""""'",.-1_ ...... ;. ,..,....
• Iu ...et..... l. circond.oo con i peli uncinati dd
Pierol. pi'nI~ C1ln f USiO nomp icanic f Ulio.
(1 m) I JCz;one quadTllia, dot aio di
peli uncinlli e nmificaia ana base. 'h.rtld
Le fod~ lOnO VC"iciUaiC c ",,"ano 1.· lparine ';CUi1lll><:l>ie l(fluoa più
Cf1I

.lr~lI. picC1lli fiori bianchi poco in ronsidcl'llZione in pa$$aiO di quan-

Ippariaco:.Ui. IO non '" ,;., agi.
MollO diffuuo dalla pianun alla roIIi· Viene comunque @iudicatl uno dci
Ila. ntgli incolti. I n k sq,;. lungo gli più efflCllci dcpuniivi dd oanguc, 01·
• rsini; '1'ft'O .....mc canile", infc· i"' che diurC'lica e ];""-cn>(flIC ,",irin •

fWlle Iwinghiandoli alle pianie che IIftlIC.

l.,... .........
BoIite 1 w;d '?'-o cii Dfigaoo (srJnmItA fIot1l,) In 2,5 di d'acqua per 2 minI-
a, Tia5Ci)lSO Qi eS!J\ peOOOO filtrate , Be.Me mwcn doPO t pasti per aiuIa'e la
diOeS'iOne diffde, caibittere

-... "r'.'
l' .. t4<t,;tiullistlJbidiSlO-

,"11111
Pooete III klIusi:roe l OIl
cin:I cii oenzia'Ia mag .
giofe ~iICIite) III In
bb:tiere d'acqoiilred-
eia llIII' 12 ore,

I Trasc:ono questo periodo 1'efS8 .

It In bOttiglia assieme a 1 I dll'i·
no tWoco secco. Lasciate ~.
 ,
,,...+... ,
-
1",,1111 " CI
n d.wIm p...-l. cauivo ci~ (
rìn~; l'inflllO pcr t. do:puruìone
dd fepco c 00 .mi; come poma,.
•

• •
..
CI
~

CI
lsu«o mocoI.co • un. noce di bu.-
ro), romp"- imo.vucc oon il «- ••
•
rocCo o ".c'I'I.,mi di pianca frn<1l
p<:' <krrnlcici, ulcere o KoUl1ure.
In C05ffiC:I; ,j uciliUll l'infuoo PC' Co-
•
nificare l. pelle c rombauen: l'.cm., ~ioni de"li o',II. ni ,enicali, veniva
In cucin. oon "Ì(r>e ucilizzaca, oomminilHauI .. nche in Cl IO di ma-
l • .,ic vene..,."
hrlulUl
Ndla ~icinl popol •• ( e semp.e
flall lenUI. in ,ronde con.i«n:zio-
ne , unco "h",j p'C$umn'a foue
una poaibìk c"ropia anche in cuo
di cancro \ ..... poi Immcill dai ..,-
cenci ",.di Kkncifici), Con.ideracI
un on;mo ~io per lulle le affe·

re per 1 settimana, QUindi filtrale, Consumalene l r2 bicchierino LWima dei

pasti l1~qJall per un elleno aperitivo. dopo I pasti prlncipaH per alutare la
dlgilStione difficile,

IIc.n.IIIlTU
Bolle 2 tuCd ',Ii di ~ pcio& Irrimata) in l r21 d'lCQ.Ii In:hi 11I00I-
do Sisn rIcIoIIodl2fJ del UlIIOlme,
I ari!te ~ e ~ 1I!lIe, Onunate 2 taue di '.cn>ffl].'lf<lal 0iI:J.
no in CISIO di tIisser1IIQ..

CUCTtIlIi lISI Ari

EkMt 30 g di bisIorta ~ in 1 I d"1ICXJIIr per 5 fIi'l.ti, l wjate f~ :.e
11) ninJj, r.,'llate e l!IJnatetle 1,5,2 di: è ude per corrblt\efe iii ~.
-"
~

CI
ii
•-
IIcm••lcu.... ~

F'Iftte a lxiIh IO g dll.r.a di ~ per 15 minuti in 2,5 di d'lICXJIIr. ~.

 Arancio e dolce
C rrR US AU RANll UM VAI\. BI GAR DIA E VAIl I)ULC IS - rulo cee
c H"'-.....'rA ...""H& ........""10 m.nti <) /OtElA'<GOl.<> v,......""10 "-\lAJIO)

'lNII ..... _ ~ >i ..,I ..... ..., i Jn.Ui _I.ri.", """"'~ .. ; dtIJ~MOCio
a ...",'; , .. _ " " le fotIl .. , J.r ooor....... , ,",II"~ j fr>n "....,.,/,; ,..;_
.... II~~ ...,

IICI'u.ct•••" bel roIore al'llllci:uo • piena maturità.

Alberello dC8~mc (, m) d.l pona·
mento talo.'OI,. arbusIi\'o: h..o foglie per.
sistemi di colo", ,-e,de inlm"", cori-
.cee. ",oli, con margine intero o firoe-
menle .:len,.lo. I flQri $OtI() di oolor<:
bia nco , pi.c",·olmcntc profurnoti.
g<an<li c ;n ~ ermafrodi,i
Il fruno ~ un .. peridio di grandi di-
rncnoo"i di fo""" sferica o <nvid.o!c.
con sror.ta verdc d. giOl'ane C di un
Originario dcll'Asi •• uooricmalc, si ~
diffUliO ndl'hili. m<:ridionok ,!<,..v: I.
,'arieti dola: è intensammtc roIl;W,Ia:
questa , ..riti" si mI,i,.. anehe lungo '"
COli!" ,;m;nichc C in .lcune :rone l..:u .
SIri <Id Nord. L'.rancio amam, l>enché
meno .pptezu.bile nel s."""" dimo-
stra prop~ò. ossai limili • qudJo doI·
e<: c, in campo fitOlcl'lIpcutico. viene
maggiormmlc stimalo Cu,ilizzato.

materie 2 mem tam al giorno senza filtrare per IXITtIiItlere le diarree ln-
fantili . UIiIe per lJIilIl\i soI~(u) di ooiItj e ~ kUestioaII.

I(c,m l. CUTUIIl
Pestate 150 g di Cirn.b! (IruttJ) e 50 g di casIagle (bi ma), macioate bene ~
lUttO e rate bollire per 5 minUti il 2 di d'ao::qJa,
I a<ria1er'(nlare per l OmiluIi, filtrate per tela eSOOlITliristrate ai baI1ti1i 001-
la rose di 7,6 ru:::ctian al \ji(m:I5eCI)'l(Ì) la rw: I l'là per lXIII'lliIttefflle (Iiar.
ree ilt~,

IfClm Il ClllIDlli
j Mp mie 0II'I0gef' sn:.'!tl 20 g di c:ortIelzojo ~~) e 20 g di r(W(l (toglie)
Dosate 1 cux:I'òaio di CCIllIOSIO e latOO bollire per 5 minuti il 2,5 di d'ao::qJa,
•
I•
T,ascorsoQllesto periodolasciate irl irltllSiooe per l Omir1uti e filtrate mdIo oc-
ctXatamenta. ConsImate 2 \alli) al giorno per INViare a 00t~ diarroici e tm-
tra le alleziool reumatidle,
 -
CO
PlEd'"
RittO di olio n~n%illt t viumi""
~c. /t., l'I', gruppo BI. ~ un oClimo ri·
medio per chi tcf{rt di ""illIIninooi o
(: COflvlkJO:COilt. L'lllOncio Imlro t
..
CI
~

CO

ocdalM>. Imipirttiro ( sudoril"ao.

11111 •••
L'infuso di fiori t foglie di arancio
amuo è con,i ~Ii.IO "gli insonni c una pelle motbida e profumat~. L:im·
iJ>l'rlni: Quello di Korze oge"ola la piego .Iiment.r<: dei fruni c dcII'",,·
dig""li~. 11 consumo dd frullO frt- ........ ril'll""tl d.tll. ororza dci fruni è
oro .iul o in CIl50 di raffrMdammli t vastissimo,
ff1lgiliti C"lpillart.
l 'oIio nsmzi.JJe ,'iene !>Iilinalo IlO-
che in cwmni. ( la polpa dci fnmo
.vplia... .w ,...., t un c«dkn,( IlO·
tirught.. In CUlI poIrttc IQiun~rt
oU'ocqtll .Id bagno un infuso di fo.-
glie di • .,ncio Imlro pcr oncncre

Kam IlIUTtlIHIl
r.... 3,oIate in marliera ~ 2{l g di san10reggia (SO"m.. fiorite), 15 g di
fitox:d io (frutttl, 15 \I di etica (llorrftVIll fiorite e toglie ffesche) e lOg li pian.
taggine: (IogIie). Dosale 1c:wJ " '0e txnetelo a stv'a ltare pef 2·311W'1J1i in
2,5 (I d'KqI".1 wiate ~pef lO tmJti in infusiooI e NUte, Coreu·
ma\tn 2 IUlU. {IiOrn3 in caso IV I iii.

1IfISI ••l'rru..
Put ele XI O(I "",ilOia . i ata e 30 \I di perie1af\l n 11 d'1Cq.FI tJ:tIt!n..
• e 'iL,) -~
i o • • .. --.- .. per 'o--
" .......
~
Fai, 'eeconsr.rnate 21aZ2e al gioIoo ~1IaI PISII in caso di C"I! : .Ia o
(I tisb.rttI ~.
"=
CO
.IflllilINUIII. PUTHE
Pu ,"", lO\I di bcna del pastOre n'
r d'ao:p.ta bollente. Fate Ii;( 10/, 5 mi· •
~
fIlIi, QUindI rMre. 8e'Ietene N t3Zline al oDm n caso di &- prderia. O
 Arnica
ARNI CA MONTANA - Clsteracee

'"",,Ii<, ...Jò<;. jl<Jri .Id.. ,... ... ;~ ,..... fiori' .... d •• "". pos"'''''
,,,,,i..,,..-.....i. 1_ ,..-. ri ,; " ",;", 1"""1 ..10 ....wj.. dr; tM; fiori.
"n...d_lf.il
Erb~cea perenne; fusto (40 cm) na·
Alpi e sIi Appennini. difficilmente li
rinviene piu. sud dell'Emilia.
sa da uni f()$dll baule di fogl~ """.
le. con nervature evidenti e legger-
men,., 1>'101<:, e poMa J..., fogli<: op-
'"M.1i
fin
NOli dall'antichità come pian,.
posle c, in luglio-ogoslo, un C:l.polino wI""",ri •. ~ an~ calmante. l'NUJsi-
di colore gilllo-arancione simile I v• . an~ica.
'10010 ddl. "knduJ~. Fm[oxnlc in
pl'llli e l'''sroIi di montagna (d. 800 I l ' Il•••
oh,e 2.000 m ) , do,-c spesso a..urne Olio o compresoe .,.Id., imbevute ncl
caUneTe infestante. È pracnle .ulk m.cc""to l) nd dttot'o per <:OIlrusio-

l.fISIl • •1IUI
Lasciate in Infusklne' cucdliaio di mel issa (foglie), 1 cucdl~1o tlllampo-
ne (foglie), l cucchiaio di firoocchio (SI:!m~, 1 cucchiaio di piantaooine (f0-
glie) e 1 cucchiaio (!j fosa (petal~ per circa 2(l minuti in 1/4 1d'acqlla boI·

......
lente; Q<Jindi rlltrale Mtuno. Pnn:Ielene 1 c:wJ ' io (JJIlI1)'iI In C<ISQ di 00'

IIf1N 1.... TlUI

Solite 20 g dllIWtiIo \lnJtri 6ssiUan) In l!21 (l'iIClJlI(I per 5 minuti e lasciate
~e per altri 5 nWwJti. Tras<mo QlI8S!D!efr4lO fittratll l'inIuSo e COOSOOIa·

I• lene 2 \auIl knIano dal pasti In caso dI~.

_fIMI. NITIIIM: ."'1111

I l .sciate riposare 50 g di piantaooine maooiore In l I d'acQ"a beNlente per

15 minuti , quindi filtrale. Cons!Jmate 21alle al Qiorno lontano dal pasti In
caso di dissentllfia.
ni ~ discon.iooi; I. ,imo.. per <kmn-
g<:Ition.rc infi.mmazioni ~ pomorc
di inKtli: UCl11.pI.nuo di Iìori f fo-
~ pestate pcrlnumi .

•""1$111
ffir".,.. o (oni doci O pcr U5Q
Ri$u1lO
inlemo (te non in diluizioni orrtompo·
,~ f. La limo,"" non .... m.ai imp;"-
II"la pu,"" mi diluh. in acqoo. c" ......
T~n~r~ IOnl~no d.ll. pon .. o dci In powalo le foglie esa;CC\lIC ....,ivano
b.mbini. Non u,iliuarc su ferile .;m· milizulc romc ,aboero da n..o o da
,uinanli • ..teino I occhi. bocca o or· piI"'. Non ~ ,1'Jdi'1 dal bo!w.w,
,on; p:niuill. Limitanoo.; alla .....:col. pcr il fon~ odono
la dci lOIi roori non I0Io non lÌ IMII~·
ri o riKhio la rnohiplicuÌOM ckU.
sp«i~ . m. Ii ollerr.nno prep .... ';
che. K"ppurc di cffeClo piil kgJcro.
non prctcnlUlO Jti Sln.IÌ effet,i irTi·
lon,i di "udii. bast di nodici.

_clnl.eu.....y..
Ptwle1e l t;U:C:hiaiC di cardO maIIaoo ~ogIie e radice essteltte) a lXIIire PEIf
2·3 J!tlUtl k12.5 di d·acQUa. Tta'lCaSO ~IO pe.-iodo filtrate . Q:nsI.matene
2 wze al gioono prma dei pasti CO'IIIl ~ in ~ dllistu'bi di feoato.
I1IIl1"d1e PlOj)IieIè tnch& I dUetit:h!.

-"•
~

,- ~
..-
=
"
 Artemisia
ARTI;:I\ II S IA VULGAR IS - composite
e H""' ." " A.""" H......::.,"" st:L'"AT1CO, A\t"":U",

U ......,01 fioo~ ~ k fosj" 'IICC<OI ... ,~ _ ~ j..'" .,...,.~.. j ~ , _

- '-
llel ...el.....
GI'OISSI 1';3111l con fuslO erb. """, ram;·
fica!o di colo'e bruno f<)$SOS l f<) con
,tri ltu ,.., marcate longitudin"Jmeme.
Le foglie SOfIO meno-bipennll. di c0-
lore: ,"Crdc imenso lull, pagin a S\lpc'
00'" • org••","" su qudla inferio..,. I
rlOri SOfJO di colore giallognolo o roso
53511;, poco eo.idrnti. e formano dti ca-
polini """,Ili in plIn"""chic. Lo fIOri·
lu"" h'\icnc in ($10[. e p~ue finQ
ai primi d'autunno; I. piam. cma"o
un ooOT( poro pioccnl!t. A"ai fil:-
q<>en'. ncg~ incolti c ndl. siepi, di,it-
ne infestante Il''; campi cohi,.,.t;; diffu·
.. dalla pianu .... ali. ba,.. flI(lfIt<lgna.
_Md
RiCC'll <li SOStanze amare, olio essenti •.
k. ruca.liptolo: f digesti,.,., st imoJ.m~,
""'O$lalic., \'~rmifuga, c:almant~, em -
men.gog,o .

•Ec.m ...n·....
Fateboli"e 4 ~"IT.I$IIWioo in 11 d'ac·
CpJa per 5 minI/Ij; filtrate. Bevetene 1 taz-
za al mattino astomaco \'\lOtO in caso di
distlrti di fegato.

IIClrrl .'lIll1 tlllPIU

Ilo 'WoRe in rnanier.I 0I1101J!lO!ea 25 O
di eooIa ~ (radice), 15 g di gi-
nepro (bacche). 20 O di lig~ ~e­
scerue con brattee) e 5 g di !IIlflliana
maggil:w"e (radice essiccata). Dosatene 1
cucchiaio e ponetelo a bollili per 3·4 mi·
• M . Tr......... so questo pe!1odo lasciate rip0-
sare in infusiale per 15 miruti.1POCIi littrate
averdl Cllfa di ~/lIT1e(e bere Kl diorj1e. Con-
I .,••• -
CI
CI
L'infuso ~ la tintu .... alroIica sono un
rimedio in caso di f~bbre e raffred,
dore. di •• urbi di fes_to e ",omlCO,
...
~

CI
mestruuioni dolorose c J>"r.S$iti in _
.etTinoli, L'infuso può Inchc ~re
impiegato per puli re e ciclIlnzure
piccol<: u1«rttiooi tklLo pelle, m. nel
CIOO ri.uhl l'i .. efficace un'lpplicl-
zi""" deUc ceneri. Il vino di "" emisi. mente le dosi e non . busarne nel
~ un onimo aperi.ivo. Oata Il fort~ consumo. poich~ in dosi ekVll.l~ può
caratteri.tico aromaticI. può ...,ere ClU..,., gravi inlossiClzioni.
impiegata in minime dosi (aI, ritmnti
prcvlr r~ il gusto eccusivlmente C"nltì
amaro) per in .. porire insaIat~ P"'P' - L. tr.dizion~ raccomanda di porr~
Nte con un misto di eroe sel_-atiche. qualcl>e fOj!liolina nelle SCll"f>C per al·
b';are I. 5!"nch~:ua,
l ...rlllII Sembra inoltre che lencme .Icun; ra '
Non oomminis'NrC la piln •• a donn~ m<1ti appesi in casa allontanj ~i .pi-
in gr.vidan ... Rispcu.re scrupoloso · nll catmi.

SOO\1!te l fllalla mezzoot Irina dei pasIj ~i per ro-rbat!efe la gastrI.

te. Non s.m:nitlstrare ~ preparato a cb1tIe i1cit1te,

IIIfISIII USlUC.
Yersa\l.! l t d'ao:;q..e bt••'~.Ile SI) 2 w::diai (i Mb e late ~e per 15 Imo-
U: fttrate, BEoete llalla (I i"IUso~ d' - :lI\ ~ per COilbatta'e la \I<ISII ite.

am_mla ]I

t ,....;ate il i1Iusione l ~io di camomilla (fiori) per 15 miI"lJIi ., l c:ioItia

d'iICCpJa tXiIIente; aggiooOete i su::codi t fllìtTme e1iltrilte.1IeYetene 1·2 taz·
re in caso di gaslIrte.

rrul .... FI!

BoIite l rnaroata di cico:wia (OOid w '« ate e S!t'Iinulzate) per mellOOl ., 1 I
d'iItlJl3: liltrate. 8eYetene t tauWla Irina dei pasti per ro-rbaltete la man-
canza di appetito,
 Asparago
As " AAAGUS OFF IC INA LI S - lilicJCee

[;!]IYlO ,.,_Ii ""'.J, __.....r"".'''''•• _ _J,w••J"

000 'fl!>did •
~;~;t .....
_<01,; j~ j ><>Ij

IICtlncl••I1. CQ neUe regioni me<!i,cmon«, in bo·

Pianta rizomatOSl rw;ti ..... con IUIlghi schi e radure.
fUSli molto romiflea t; 0,2 mi, che
pon:mo riuniti in fll5Ct1li cl.M mi.
formi, l~ cui foglie .0110 ridol!e I
squ ametle . Present a piccoli fiori
bianchi .uini di ,.."d<,. c~ si , .... fo,.
"'-
RiOXQ di vitamine A. C c gruppo B. è
diuretico. sedat;vo Clrdi.ro. aperiti-
VO, ",-,i",.
mano poi in bacrl>e rosse ,feriche.
Viene SOp""'UI10 oolti",10 rom" or· ~·,I ...
taggio per il consumo <ki. gi",".ni tu· l lurion; rome ,-eOOuro P'" f.ci[i,.",
rioni. ma si rim-irnc allo S, aIO SdVOI;' la diuresi; infuso c decof!O di .... dici

l'flU"Illl"
Mettete In iltuskne 2-3 k9Ie di ab'o in 2,5 di d'a0:;qJ3 boIIen!l! per 10 mi-
nuti, Filtrate e OO"$lfIIa!e 2-3 tazzne al giorno per CIl«Ibanere I·~enza.

IlfI" Il BUlIlIl
PmeIe ~ m<D'IlIlll r.metto li iISSOOlXJ in 1 Id'~ htd1a per 1 rI.lII\!. Pren-
deIerl! 1 bioJil:i i l) lII6lII:Ia ~ rJei ~ per lXITbatIe!e l 'i~enza,

.I,.SI '1 CU••• lUl.· ..•

Misc:elate In mariera omooenea 15 g di ~ rtlII'aliI (1ion) e 15 g (Ii !Wl '
geka (radid), Dosate t CI.ICdiaio eponete il ~ per 10 fTinUti il 2,5 di
d'acqJa bollente, TrascorsoQlJllSloper'o;i:l tO'trate, CorISlmate tl2l&Za mel'
zora pm.a dei pasti per c:amanere la maranza li aroeti1o.

.lflUiI. CUli WlI

Ptnete il lTfi.1SOJe per 11) nWIuti 1 o.nfiaij di carOO santo il 2,5 Il d'acqJa
•
l''''r favori", l'=;',io,,,, di urin~. p"r -
IO
diSlurbi cardi.ci c come .pc,itivo;
con l'cstnmo ddk punte si può p""
parare uno ""iroppo. Vi""" con,id.,.
.....
IO
~

"'~'O un ouimo tonico pe' ['apparato

po[mon~re c somminiSlr.to in casi
an,t>., 8,",·i. In cucin.o """gono utili •.
u,i i ",rioni. p",,·i. I.,.,..'u .... si. ro-
"'" ,'el'dura con condimemi I piace-
re. ,il P'" I. prep.r:l.lione di ,.1"". po.. ibile tro"are un'altra . pecie
oughi. mines're e risoni. dello .. co.., genere, A . • cOl/lfolius,

.."......
V. ""it.'o in cuo di go"~, • .,erio·
Klcl'05i, cairoli e infiammazioni delle
dellO asparago .pin~ O uparagi •
na. Quesu .pccic .ponunCi l're·
$Cn,. te .'esse virtÌl medicinali <Id .
l' ..pa rago comune e ha gli Slcui
. . .

.......
VIe unn~ne. impieghi .lin,entari, "'ppur pres..n-
,i "n gUStO più ~rom.tiro e gu.toso .
Inoltre "iene molto ",ili.,..". in fio-
L ....dizione gli .",ib"iJce virlÌl fui. e negli appartamen t i come
.frodi.iache. Alto .tato .d".tiro è vcrde d. addobbo.

I. n,ti!. Traswstlll'oesIoperD:kl filtrati!. Coosumateoe 1 tazzila menora~­

lT\3 O~ I paStj, a soonIa det!a oo:;essillt. per rombattere la maocanza di
~. Lo stesso iofllSOpreso nella 00se di 2
tazze al gicml aiuta ~ti harm difficol-
Ilt nella rninziooe e a rombat-
terel'IOWiSIa. .j.

.Ifl$l
l. COIIIIIIWlI

-"
Ptwlete In illusione 20g di
~
1:'a1lo~lradici Iran-
tt.ma/ll) per 2 giorni 1n 1 t
di l'Ino bianco seo:;:o Be-
wteoe 21:Jicd1ieti; al ga-- ~
no j)'ina dei pasti j)ilCipali per
combattefe t'inappetenza.
"::!.
"
 AsseRzlo
A RTEM ISIA ABS Il\'THI UM • composite
Con." '' '''' ''- ..."""H .,..... """' (" ~ W!. ~ ...... 1>,:' '''"''', I ~ C E.~ S< >

11e ....el..... Pianta spontanea molto diffusa, dal

Erbl«a p<!ro>nc con r.Jice liuonosa
~ ron {USIO ""'''o (I m), solc.,o da
, canalom",. Le foglie bi.\r;pcnna,c
sono di rolo", ,..,rdaSlro .,.,U. pagina
supcrion: c bianco-ugcllu,,, nell .
pa&ina infcno",.
l fiori. gialli. riunì,; in pierol; c:lpoli-
ni e rontenUl; in un involucro
biancu,ro, com pa iono d. giugno a
OCI,ernh,..,.
mare alla montagna, lungo ., .... dc c
scmie.i, nei luoghi inrohi.
'''1111''
Già "",o.d mo dagli anTichi Egizi. in
p . .... [O l'assnuio fu ron,i<kratQ una
panaua.
,,,,de· Sicu re le • ...., propooà tonica, .,im.,.
I"",..."peri,;,,", ,,,,nnir,,l!", . n,ielmin·
,;co. antipiretico. cmmm.~OI! •.

l'fili Il C..... lEI PUT1

Fate ~e 1 coo:::tiaino di C\II!Wlo dei prati (semi essi;::ça~l ln 2,5 (I d'a!:-
~ bollente JH 10 minuti. TflISQ)"SI) questo pefi:xXl tltralll. BeYetIllll.! 112 taz·
za prjma dei pasII per corrtlanere nr~tenza, ... caso di dlgestiooe diIf(;iIe
bevetene 112 tazza dopo Ipasti.

Iinu 1'lllIlPi
Pooete in i:1fusKIIIe per 1Ominuti in 2,5 di d'acQUa tnIente 2 9 (i gerleI:i (SQll-
mità fiorite " -, 'cate), F1Itrate e coo:sumate 112 tazza mezzora ~ dej pasti
per CCIIIlbattere l'~tenza, ~ caso (i diQestM:loe difficile lISSIJIIeIe l' infuso
112 oca ~ I pasti, coole medesine rraIaIitII,
j 11m. "li"'"
•
i Ponete 3 9 (i • W*' (infiocescenze essccate) in inIusklne per l OrrbJti in
2,5 di d'acQUa OOI!ente, Filtrate e coosumate l bicdliei i'1O mezrora ~ dei
pasti prWIcipaIi per CCIII1baTtere t'ilawetenza,
I Clt ••
-
CI
o.x.:wlO, inf..... (.nd~ in vino O biro
no) o mKenlO per "imoùn: l·.~·
IO.•i"lan: la di,nlione. in cuo d,
fd>bn: t IMSml.zioni dolorose:. ç".
..
CI
~

CI

laptawù o clisteri di inf..... di ...,.

zio e agJio contro i \"Crmi inleRin.oli;
ron ~ deco<IO oi PI'Cf'OoI"U>Q compr-es·
se per feri'e e piaghe.
A lCOp<I alimentln: "iene " ,ilizzalo controindic.,o .i lOggett i bili""i e
pct pn:p.non: .lc"ni rondimc:n!i c li· "flgu;g"i .• chi .offre di irri,,,,,jon;
quon. gas,roimt'llin~!i. alle don"" che .na,·
,ano, lÌ "'IlI!eI,i ,rodenti. congeslio-
....111111 ni c:crcbnoli.
l'oicIw1 i: loWca (i: ricn di
l'rI$ftlla
."jone ). l'.b"l0 Indu di bevande CulllM
ri<:d>c di oosscnzio dì l....... "nI V'. Viene ",ililUIO per combattere le
ve fonni di in.ogjcuioonf, tktta ab· puki dci CUli e k ~ dci giar·
lint;,rno. L· QSCllzio i: ,ncomp,o,ibik dino; I"o:n:.., ;:uta i: un onimo.n·
COli fali d, lineo, piombo. ferro e ,i'lnniro per ,IIIi """adi.

IIHII ..... "·"

Fate boIIfe 1 C\JCdIaIno di rabarbaro (riloma essiccato) pef 5·6 rrQrtI ... lfl
pentoIIlo d'8C(p.J3. Trascorso CIi""'" petIOOo lasciale ~e pef IO rrQrtI,
Pd MratII. Coosu'nate 2rrezze tall! al gioi I (I memwa I)"rna!lei pasti fW'ti.
cipaII per toibitttn I"~.

Pultelel 1t_!IIe 30g dI~lsoiililà lùlIee logIie • *'H! in I )

di tw1 'IIro bIiow seo;o.,
eia gnIIIalin per IO ~. TI ....... CIi •
perU1l fiIIrllII. CClnunaIe I bittl_il.. rI"I2Zl(Q poma (lei pt:$Ii per Olm·
ootttn 1"~"""'1tii Ilf,.
-"
~

IIIIl1l1n=1l
)....;ate 'iiac•• e 5 aonl'liilUOi'ile d'n. '.' .... 11 di mo bierW!IeIXU .:III· ~
ta gradalione per l 5i!!tÒ'1'1n. 0tk0dI r.rare aco.nt.:vrl!llle eono.wnate l bic·
dJie(ro mezzoo lJin;I del pasto " i lC'4J,i1e per toròa!leoe )'inaIJ!leIerIza. -"
~
 AVENA SATIVA • graminacee
C H ... !....T......'iCHH 8""'"

I ~. Io....al'" 1i>C<>:II,i .Jlotolot lo ,.... .. ... " "'rk'"o i/ . "" • .,10

~ ;/ """'" rI.tI .. ""."1-"._ .....dt • ~. riJ,,;1O """ J
.flIo di oIcoI.

IIc'.lum,••, ne in prjm.'·er~ . Il frutto. simile a

Pianra annuale con radici fascicolale
e fusro "",'O
(l j m). doIaro di nodi e
imemodi, con foglie lineari munite di
un~ g""ina con una breve ligula den-
tala che: awolgc il fusto.
I fIori di colore .'ero." tuu'a1rro che:
appariscenti. 00<\0 posti per lo piu in
numero di 2 in Jpighe:ue pendule che:
a loro ,·oh. "",",o .iruare in una pan-
nocchia terminale. Lo flOrirura avvie-
quello del grano, ~ una coriou idc
n1cchiu ... ndJe glumeue. Ce",.le di
imponan .... fondamentale ~r I. vita
dell'uomo e degli animali, l'aveni
. . .
c rClCe Sponunea nel pr." e "lene
colti"lta d. rempi .ntichi •• imi . In
hali. è diffusa sop".uu lIo.1nord.
P......1i
Ricco di soslonze fosforlre e prorei-

.....IC ..uu.
Pooetea~per ~ ~no 10 g(ll 'F","iJi ~z:do
caJ1ioa (radice es- le"",",!
sicCala) i1 1 I di
bianco sec-
YiI'(I
co ad alta grada-
zione. 8eYetene 1 Ial-
ma prima (II (9"Ò pasto
per COITba\tefe l'inappe -
""".
j IlCmI IIIIlN
Fate boIIi«I per 2 rrMuIi 3.5 w:ctiaI di
• saMa i1 11 (l'acqua e littrate. EIeYeteoe J
J
•
tazze nell'arco deRa ~ta per aiutare a risolve-
re gli effetti di (Kl'iodIgestiooe.
pian"no ,.n.
",orllagna, Mi Ix.chi ~
-
CI
ndk siepi.

'11SLI,ti
PrtK',ua olio cuc:nxi.k: I!'d i- mollO
..
CI
~

CI

ri«o di ,annlni (vitamina; ~ ri1 an o

!(, ipoltmn'O, .s"in~lte, ftbbrifugo.

In t1'borQ,'cri. "~ ip<.'SSO ronsjgli~· p,rticol~rmcntc S'Wn'o!c (la COf\si.

to com~ se4otj,'O C'IIrJiaro e lIener:ole;
~,l. farmaci. domatici li """,igli. ·
no infusu c lintuno in <:..so di ipcnm·
sionc, f\C'IVOSillOO, insonni~, Il bagnQ
con fiori di bi~nCO$pil>O hl rff~no
,nonqum.nlC, In cunn3 i fruni degli
<Xn1p1..ri ....... ,ici I" 01 • .., "-1< ",;.
lino,; per lo prcparaziono di .... rmcI·
lotc . .... poiché (I esdusòont ddI. ,...
""io ~) non ""nno un .. pare
"~n .. ~ f. t inou c il uporc un po'
sciocro) è mqlio uliliuarli """pre in
;tSIOCÌ.oIK>M ron ahri (rulli di bos<:o.
'n,". .
Comroindirato per chi IOifre di basSII
p" iene IrtCOÌlJA; poiché è moho.·
n.v Mi confronti ddI'lppol1llO cin:ob.
,orio, ~ bene ...........:rIo ...... ptt di.lro
~ m..diro ~ riIpcIt.re I.. doli.

agitando ~ IiW1to. Tta!KXll'SO l)'1ASIo perioOO Mrate e i iò:Atigliate, coow·

vanoo ancora per almeno 6 mesi trina di (:(1IlSOO'Iart 11 ~e,

IUI'Pt '"UCIICl
l'ettiae i'I ~ td~ 4 1JOSS1 cw:Iiai di mal di roxi l,esche, l Idi IIJ<WI e
200 Il di lWJ ... o, CP'd ......'ò ed eSlx...)' I al De ~ l.RiI fil : na per
6 . ' ..... lIa'.....SOQt ; ' $ 'PtlIioò:IaateeiliWI~""·liIIrNo;JIIÌ._
•

lIfISI NJ.'&lltCl Il. .

't'asate i'l 2,5 di d'qM blr."'.Oq., CI.un -.. d';n;:e 'I$'lIe (In.(?Q,1...... te :lo
IWsae 5 miI1AI, flltroi1.... COOSOOIal_ l talZÌIa 00p0 1pasti p!iolCiClall COTIlI
"a
sII:mactìco e .1;..0,

l.flUIi WllIC.
..-
~

CI
l'repiwate l.I'ra miScela coo 25 Odi 'mi'ico, 25 g di twmac:o, 25 g di ?imo e
 Bardana
AHCT IUM LA I' I'A - composil e
c" .........,." ...-.c"ti CAPf>I:......ccoo, """A. ""~"" ~'OI

G:!]!YlO
~~1 4)
& lo. ~ rn- '/w..-fr-~,
..Jri <D<OOl.. ""_ Jdl. r-;,.", ... ,...~
"""_I<
..
~U
J; d.. ...,.; di «<I. .......
_C""/'... ;.,.,,· __ ~It,...,,...... .
"Ii""",,, _Iot 101051.. , i

• ieHI.cl •••11 quali rimangono . \I .ccati ai vestiti):

Piant. hicnnak =pugOO..., douto di
"n••'OIuminosa ""dice cilindrico" n,,·
"..,rooi fusti (I, m ), robusti" ramosi.
sol""l; do """nalotu"". Le rogl;", cuori-
e us.oi grandi alla bue:. 5<)nO
formi
,-c:rdi ne!l~ p~n .... perio", " grigia-
mc in qudbt inferio..,. l ftori di colore
porporino. poco oppariscemi, SOllo
assembrati in corimbi ~iU$i in un
invclucm con br:iIII~ uncino!" (con le
compaiono in euo'e.
Infestante. difflJ5a daUa pionura .U.
mon"g"a, nei lefrc:n; incoh i, '-;C;I\(\
ai ,=<ehi muri, nci ....,I;.,ri.
"'......
D.puflItivl. diafomica; utile .i.
P'"
1. puli~i . deli. pelle clK per dimina-
.., l'accumulo di ",idi urid; rkcl di
$Oli minerali (."p,. uutlO ferro) t

,."" Il CmUlll.IQlI
CM l'aiu\1 di ..... pe!I.7J mistelate bene tra loro 3 o.atiai di car.:ioIo (!ogIIe), 3
w:x:hIai di COOIau'ea mil'De (SOI1.TIItA 1il1Ie), 3 cu:x:tiai Il aspatagO ~a!Ire), 3
cu:x:tiai Il rosrrm.:.~, 2 cu:x:tiai Il Qiri1ia ~adU.ll Il 1 cu....r ' ·11 ra·
bEItJiI'o (rizI:rna eì'it:xalO Il ~:' ~, f'rel!Mltere ~ 1 cooJ ' . (lI! me!IeIeIo
inirtusiooe pet5mirlJ1iOl'll1azza d'~b l1e: r.tra1e. ~ l1azza
7

al gicmJ ~ i pas10 poil"ci; in c;a<;O Il irlsuI!tienI3 epati:a se sdf(M di ~­

3'3

la, MIasi oli rEtJlI3Iism eo.i1a1e l'asp;ngo 1m gli ' y,dllllii.

l'JlUII'WISI
Mette1e in 'l'IMiooe 1 Cl.ICCOOio di Mt"òssa pef lO JTlinuIj in 2,5 ti d'!!Opa.
j T~ q.'PS'O PIlIiMl 1iltr31e. 5aseggia1e Ieotameote 1 13Z2l11iepiO;! dqJ()
I pasti pef pIiII:a1! I ~ di 5tomaI:xI.
•
f I.JlUII n.1
l'tJlet8 in inlusi:loe 5 Il di timo (loglie .. Si. ate) in 2,5 ti d'acQJ3. ld w le per
.. uindi onim. P'" rinfon.,,,, il san·
""", nei confromi dd qual.: h• ...m.,
cffcno iposl~I"'.

Irrll"
1..0 ..dice puo/l aTEI'" """""m.', .....
sa, grluugt.t., in infwo e decono; i
snni in infUJO. Con le foglie cone °
pelale e IJKiate IMa"'"' in olio di
olivo .i fanno dd callpl.smi per la '" condi,i rome gli alp'rI,i " frini;
gona e . ff",.ioni Cut.nee:. A l&l co· anche I. rodice ron. alunJlO c condi.
lIffietico l'olio di bardana per la puli·
zia dello pelle gnwa e 1ICf>ei",,; il de·
rono i><" 1. Cltdula dei npelli. la K-
~ ..
I. con olio è uno pietanza nUTrIenle c

borrn e la (rolla lane.; frWoni con CMl....

il JU(CO !>C'f rombanerc r"",caso di
,.-> dei aopdli,
In rucino pouono"' le ..... Ie le (o.
~ic frnche coue e macoIoTe.cl altre
,ndure; i piccioli tonO otlimi lessali
1..0 ..di«: tri'Urol. ~ SlII. in pasulO
u,iliulla al IXMIO del caffi. c del [&.
'-'

15 miouti. TIlIStU50 ip!SIO PI)fi:ò:I filtrale. COOSu'na!ellll 2 UIlle al gioo 1(1

per co:wOOattefe • mtttuislliJ.

IIfIIIlI ""'IlUIII
Paoetea rlJOSare 5 g di 0",,;..31 per 10 rrftJ!i in 2,5 di d'ac:tJ.IiI Filtrale e
CXlI'IIIl.I\1aIlf2 taua pr'ma o OO!XJ i jm!Ì per COi liÒlittere • rnewislliJ'
l'aetthiJa·

.w.urtua....
Pa ?a,IWn I5g dl.a
....'..,.."'.
· in l 1d'qpt.' illlperlDrnirUi,
lP'd filItlllli e CUlUIla?e l UIllÌIo1 meucra pr'ma o dOPO l pasti per cnn-
bantle I "i8t$)lisll(I,1iI iroIiaimmaZicn W' '&IdIi ,1e """?. . ~ tIIli;iI,lI staT o
dlem aie ... " ..... ,

IUClllTl IIlIll,.1
Sctìacciate 10 g di ginepro 1C0(((*) e mette1e1e 8 macerare coo la SCOi13 li
 Basilico
O C I MUI\I BASI U CU M • labiCl/ e

r. jog/-w nocooI ...... ".-;_...... "fo.." ......., k _ ..,.. fion ... nocroI .. ,~
.,.. .... '\b """. _ ,-!<m"'j ....... fr<>a>.

11e •••• cl..... ma tiea originari a dell'Asi., viene

Erbacea .1. 1 funo ere!lo HO -jO coltivata negli 011; c nc; giardini per
cm ) con r~mi(;cuion; nell. parte il ,''o particol.", profumo .
final".
Ha foglie o,'al i p"Jllncolat e, oppo·
Ste COn mu ginc intero o leggennen-
",.,,. ...
Stimolante ed eccitante. amisp ... mo-
le oegheuato; a SttOOd. dd la varic_ dico c J isinfeu ame,
tà po$sono cnere piccole o grandi. l? moho utile in caso di digeslione
,,,,di o viotaett , lisce o oollosc. difficile .• Iitosi. ansi." stanchezza
[ hO,; sono piccoli. bianch i o rosa ,;, ~encr:oJe, come anche in emicranie c
e compaiono in giugno·lugl io. Aro- spasmi gastrici.

l limolle (solo la parte gialla) il 1 Idi W10 biaraI secco ad atta gtaclaziooe aI-
coNca, In bottiglia per 2 settmane. Trascooso QUeStO pet w... WflSUfT\i!tene 1
bI:dlie(oOO 0:.:.0 I pasti PlÌlqldii per combattefe ~ meteo:rismo e I biudori di

""""'.
.... ....n.
Pooo!e a macerare 20 g di aneto (frutt~ il1 I (Ii W10 biaraI per l settimana
dentro LI\3. bottiglia di Ye!J'(l ermeticamel1te chiJsa , avendo COOl di agitare di
tanlO in tanlO. TrascOlso (JleSIO toll(Xl fWtrate e \XTISe!Yale in 00ttigIia Censo·
male 1 biuJ.. i kJOOpo Ipasti come digeslMl e percombanere i mell101is.,l).

i
•
"" .. nllKCIII, DICE IIIIE. ClllUHII EW'IlU
Pooete 30 g di ffIoochio (!ru!tl), 5 g di arlce -..erde (fnJtIil ,5 gdi cor\arIloIo (frut-
n1 e 2 g di cametia [ro1ecda essiccata) a macerare per 10 giorni in l I (Ii vi·
j no biaraI secco.
Trascm;o questO periockl filtrale eCO"lSeIVate in ~ia, consumate 1n tlic·
IHI ...
.-...
Crudo lUI t ibo P'" liut..c I. dige·
stione ddk pletlllltt; romc decotto o
infuso pe' ~. nffrNdore.
~

CI
..
infIUCflZI, mal di lesti. nlOJSea. cnm·
pi Iddominili, ";tlzionc e nervosi·
Imo. L'i nfu lO pcr f•• e gl.g •• iomi
rnnlro 1·lblo Cltlivo. L:infUIQ unito
all"acqua !Id bagno tooifia, c profu·
ma la pellc; l'..,qui d'tlilllr ••1ba,ili· 8= .ignifiCl "<kgno deli. CIS.I <kl
co viene SPC'IO UIICO come conico f<'", in chilto ri(~rimemo al ,un gn_
p<1" la pelle dd ,-ilIO. In cucino ~ uni dcvoIe arom •.
ddlc: .rom~cid", più ulilixulc; UQ\ll
impiqo oncM rocU. prepan>.Knr: dci.
liquori; l"inf...., ckUc fOllie è anche
un ·onima bevanda fn:d<b.

CLlllltn
In pUlIlO gli li Imibui".no \";nù
mlgiche C .fl"{).Ii.;uhe; il nome in

et_il) prina. lf21:ii!:xN1rt1o _ I pasti pr i q,al108f COI1iralllrt meteo-

rIsmo. natul!Wa.

IlctTl'" tIIIlII
Cor,tro Il stiIic:haua, late bollire
2 a.o::Hal di ..... i'I2.5 111 d'ac-
QUI. 1lI08tec'le 2 WIe al
gbCiJ otaciJ dal pa$II.

"'11'. UI DII rn
f'otll!tn bollire 15 g 111 lQi1zIa ....al.! pel5
n'1ftAi i'llf21d"a'XI'" Consl.rnatene llilzlll al gb- -"
~

JlCI presa al mallino a!igitm come wa CIl! cb ola stili·

trez2a. Lo si ) Oer:ono $IlM! ]l8f CIl!,!battere 1'.... lA.O... 1
d5utcI ad essa COO1'I1 5II. lt1 Qi e'1O caso pc enoeteI1e 1f2 taUII _
I pasti prIrII::IpaIi quar"II:k) I oeccno e3IlC»(3 tiepido.
...=-.
CI

~
 Belladonna
ATROPA BELLA DONNA - solollacee

.k •••• CI..... Cresce ncllc: '<OI'IC: moru."" c suhmon·

Erbacea pcl Cl In(' con radi...., rizomalo-
grossa e C>lmosa c fuslo Cll:ItO ~
$Il,
I}O cml. 11 fogli., sono grw>di C "'"te,
spesso opposte COli un. più grande
delI·ah ..... I fIOri, c''''pari''!.:''; ., lobi.
itl,,",,'; IM<liam" pNuncoIo olI 'ascd-
I. delle foglie, sono di colon: bruno-
";olo:uo con m.cchie porpora e rom·
paiono do maggio. O<1lembn:. 11 bac-
c.... simili. ciI~. 50lIO lucide e.,.".,.
t~ in Europa centrale c rneriJionak
in siepi, boschi e U11 i ruderi. Viene
roItivala per lo. ,inù ("rapanicl..,.
Prl.,wÙl
Am ispasmodiCll. analgesica.
......
,
In l'oh..,.." ..,,,,no o lim" ..., Al gior-
no d'oggi non viene più milizzol1O al

.(cm.......•.....
Mettete a OOlife 5 g li rabarttaro (rizorna es·
siccato e pelato), 2 g (Ii ~ maggiOre
,i
(1lIiXe e:: l:ata) e 5 g di .."piIk! (rommi-
là fiorite). pei 5 miro~ ili I d'acqua. La·
sciate ~e pet IO milUtj in ioIusione.
~ filtrate. consunate l t.mioa li de-
rotto ~ sern!HM di t::W:Iw">'i per COIIIbaI·
tefe la stitichezza.

IEClnl l. WlUlIi
j Fate OOftire 6 cw:;tqj di sajXItIaIia ~ogIie
e MIo) in Il d'fICI)l3 per circa 2{) mi-
• r(III . poi Ntrate. 8eYete 3 lallI! li decoI·

j to rei wso della gi(rnata ro:ne wa con·

lrO la S1iticheZZa.AI\enziI:Wlea roo ~e le
dosi indicate,
n.tunol~ poich~ la riccr .... pennette
1'escnozioM <kgli a1ca1oK1ì che l. ....-
nottemuno f quindi il SUO impiqo
in prcparuioni diluite o gr.nuli
.....-..p.tiri. [n !Uni QUCIIi casi e un
utik rime.lio contro le- lindromi 00-
1o:>roR. nn·no!gie e tima .

..........
V. $Cmp..., IIQmminiltnot. ootto <"00 .
Itollo medico !lOiché ~ un. pianto
che può provocore .""den.m~nti
con delirio, .Ilucinazioni e<I effetti
:ancfw, rnon.~.
In ptI5SItO .-mi,.. utiliz2.o •• .wIt don .
ne '·cnn;""",, per dill'."" 1. pupilla.
rendendo lo l@U.rdo piil in,w en_
,~. Eno .nche uni ddk componenti
.Id cc:lchre ""iJ.",~ I •• ~q"illt-
(chi. ·
moto .nelle ·olio di n.rcotico"). in-
ventato <.lo. <.Iuc cappuccini. pa<.lrc
Tranquille C p.<.Ire Roo __ u, panKo-
l.;onn"""c .PI'",•• oto da Modomc dc
~_ n IIOOM: OOcaniro tJmo,,, dal.
lo P.rc-a At...,.,.,.. roki me recidc...
il folo ddla vito dt-i rnonali.

IItftSIII Ctcllil
Pooe\e n lnl\.lSUle 20 g di cixria in 1/21 d'iD1oliI ooAeale.! !!SK'!ele ~e
pe( IO tOOutI, wi"d Mrale. Cootro ~ iilitlJl8ll3. bem!ll ·2 \al1e al mattino
a digi.oo a ........ Ida dille [I.. . ."Il
_fili Il UIII'tIIl
Pot,,1e ! Q.CCI' ndi IWlljXll18 (IogIie . -,o-rate} in ~ il 2.5 dlll'.::q-
I." • . 1... ··" rvnnl per 10~. ~ NtJare. l!eltW .. 2 \al1e al
'Ì'JI'" CG!It 'Òil8l:kJ contro la SIlli::hezza LD sU i ; ! nuso è .... re casi dl
lIIllSIn.talion ~; mmilda\e a ammare iii ~ 5-6 [IIOIIIi prima diii
lllili il ·..sidllllllsso.
.-.
~

'IMltlf""'"
F'ooete I 15 gdi trilS5O'lo (IogIie) n t I d·er;q.a
~e I) " : ile per lO rnn.t.
ti. RIIrlIIe e consumat8Oll 2 \al1e al OiOti.. loo1taro d:aI pasti (;()me o.n contro
~ stiliCll6WI. Lo stesso n,uso seMI per C\J"ilfe I 00I0Ii 18I.I'IIa!lcl.
~
...-.
IO
=
Betonica
STAC II YS (= BETONICA) OFF IC INAU S - la b iale

.Ie ....el •••• nei proli ombrosi e nd sottoOOseo.

Per~nn" ron fus!Q 'luadr:uo, e'cno 0.1.1 piar>O .11. basu tn<)Illagn a.

('0 cm). 11 fOl!lie 50/10 opposte . 1"'_
dunml.te (sempre meno a"vicinan-
dQS; atrapice dci f"sto). l'i" grandi
quelle basali, .»'alo·lancwl"lc con
"",,,ature marcate e margine """nato.
[ fiori sono di rolon: '<>$a p<>rporino,
simili. quelli dell'o"i ...... e compaio.
no in esl ale.
Comu"" al Nord e al Centro. (mcc
"'"".
Presenta una iOIiUnU ama,.", resina e
lanni",,: digestivo . rol"l!OI!a, ,"Ulnero -
ri., suoorife...
1.,1'••
In pU5olO10 le '-Cnnero amibuitc infi ·
nite proprietà rnedi~inali . Ridirnen-

I.f." ........ EtlCI11l

Franttmate con "aiulo dì l.I'l pestelo e mesedale bene tra loro l cuc:cNaio di
maIva (IicI1). 1 cucdIiakI di ci::ofia (IogIiel, 1 cu:cIli;Ijo dì sena (foglie). 1 etC-
t:tiai:l di rabarb.To (!lIdice) e 2 cu;::c:hiai di tiglio ~i:;rJl , IXIillcleo/(itene 1 CU;.
chianl che lasceiete iI1 infusicwle per 1OmiIluIi in 1 tazza d'i1CQU3 tloIlente: fil -
trate. Beooete 1 !alla di if1fuso al mattino presto e ala sera atrneroJ l ora dopo
CIl!IiI ame ru<I OI,)1tro la stiti:::he.zza .

• • ... Clm••'
Mettete 1 rameno di assenzio, 1 rameno di basilico, 1 OOletto di lJ"ezzerrdo,
1 rameno di saMa. 1 rameno di losmarW1o. 1 rameno c&aMoro, 1 rnmeno di i-
1TIIJIleIa, 1 rameI10 di menta, 1 rarJll:!tto li ~is:sa. 1 rametto di r...:doi:> sei-
valOl. IO PIllIe di piro, 20 tlacdle di ginepro, le bocce di 1 amooa e l Iitoo-
ne, radice di ctn. radice di rabarbaro, radice di gerJliana, 5 ctiorj di gamia -
00, camomilla. 1m d';mca e 1 ~o di sedano iii iotusiloe iii l I di al -
IXII o di Q!3IlP3 per 35 i:JÌOO1Ì.
sionando le Sue "inù. si C<)11$igli~ il ...-.
derotto e !'infuso p"r ag",'OIare il.u-
.!ore, p"r r~ffreddamenti ed dimina.
re gli acidi mici. Oggi ~ più diffuoo
l'uso tSterno. con l'.pplic:oziont di
~
..
Il

C>lt~plasmi dellc foglie pc5tate.u pi~·

glie e fcritc o impacchi di derotto di
(oglie e ",dici p"r I.,-m, e medic.""
Seppure non presenti un gusto pani·
coIarmeme ($lIltantc. tuna Lo piamina c.....1Itj
quando (, gio"ane. o le $01" foglie La poIvc-n: ddIa pwu. =icrata "",i-
"cn)h" quando $0<1() anro .. ,enere, ,... u,;~=,. per fa"ori", gli starnuti .
possono ~'SSC,e lessate c utilizutc in
(,ina,,, e umidi di vcrdu,"" o p'" l.
prq>anozione di minestroni .

.....,....
Pc, uso in,ernu sommini.,,..~,c wlo
di"tro prescrizion" mediCI; la ,.di~
in <!osi c«cu;'''' può C"~u ... re ,·<>mito.

Finrate e aggfuogele al macerato 112 kg di zuochero scioI1o irIl I di acqua

bollente. Filtrate rIUO\'amente e ~te per almeno 1 mese in una bottiglia
sigillata. Questa è solo una delle molte ricette per prll!)ilrare ~ centerbe, t!I1
liqoore di aotictlissima troooliorle. rinomato per le sue prci!lfIetà stomacN·
che e carmil13tNe.

-"
~

i
.-.
~
 B ETULA PEN DUU. - belulocee

et p.nori jJ(!>t ~'" ;• .,..'" • fo<1'" ......-. 0/1"-""', "' . -..,

'" _ _ ."' l,.;' ~.. ;. ,..;_......

1ICt1tld. .11.
Albero (18-2' m) con pOrl.mento
rolonnaR, rami sOlli!i e pmdu!i, ror-
I«ci. bianc-~ e 'ah"Qh~ f,,"un,a. le
fOlJ.lie sono I",,<leggianli con margiM
seghetta'o. I fiori maschili foorisrooo
in oprile-mauio e $Ono toccolli in
Ilm<:n,i lunghi c penden,i, "1"'''''; cl..
queUi femminili che sono piu roni .
Popola le rq;ioni sell""tri"".li euro-
pee: in h .1ia è .bhOSto"u diffuS<l nel -

••.....c.
Tagliate 8 pigne 'Itlrdi di piro rrugo in iJ.I(Ittro parti e metteteIe a maceoae. cm
le r\speIIi-.e !Y1Ie, Il ~ vasocoo 1,5 l di twla ~ e3 o..o:!jaj di l\.IXhe-
IO. DII.dete eometi:aman!e e ~ i vaso in 1I'I Ulgo ripatalU e caItXI, ric:oI'-
!IarO:l di agitmO\JlÌ tanto. [)q)o6 settilIn lasdatelo peI attre 2 ~ in
oom;: I EIO~, ~ filtrate. M ettete in Inl ~ aclatta, sigilate e anen-
aete aImeoo tre mesi ~ di SEI"I'itI.' ~e arna"O e ICSÌiIOSO dà a Q! ....a
beYiIOOa dale p'4J!ieU slooIiId'iche Inl 00Ia pdlti':cà e.

CE.IIU
Menele in t.I1 vaso 5 cl d'acq.Ja e 500 g di lI.iXll€iO, T., :darOJ fn::hé lo llI:-
j mero rv;I1 si è sdoIto: aggiUlgete polla tJ.1tda di tn ir(ne e6-7 foglie di Q)-
oooa beo iJl,ite. badaOOJ ere 000 siaoo bCWl ~Iie né trtwo gio<.\1iI . nMe
• aggì.J1geIe 5 cl di abJj IO'-I'Q.I ...nate in i"oIusà:n! pel8 gi(nI agi~ i vaso 2

I ..ate al gi:m), ~ fitrate e COI" SE"late Ill1qoore in Inl 1JAt9ra di l'eIm peI al-
mero 1 mese ll'in1a di St1IWk>. ala li1e dei pasti. come.uno stomao::tQ.
le wnc: monta~. t speIoIO cohi,.,.t~
-
CI
Mi gilon.lini • KOpO ornorncn,aIc.

"'Ii""
..
CI
~

CI
Diumicr.. ("Ombane l'ccc so di cole-
s.erolo. om;seu'" c u tringnl.e; 1.
conccci. inol,..., "IF'"OÙ la dpionc
e.bb.sso L. fcbb...,.

I LFlI'1 u.ilin..oto come 'ooico l'''r Il pcU .. dci

Tintur. C infuM delle foglie com"" ,·;so /lml-Ol.
(!O"". cisti.e. ""lUi e reum~t ismi; in
tkcotto dell. con e«Ìll cont"" il cole-
ncmlo e per L",,", OIemi in <>ISO di
........
In p....to r ...10 chi.mlto Inche
affezioni <."Ut~. - oI~ro dci nd"rilio- proprio in rif..·
A U$O rosmctiro ~ consigli. I"Ulilizzo rimcn.o aUa ,inù diumla. Inni,...,.
del d..coI", ,n<:O<'Olo,o • olio di 01 .... si ritc .....~. cM mol.to di ""'.
lo<! Wl
per frizioni contro lo adulI dci CII· m.,ismi <.Iormiv. su un kc.o di romi
pelli . mClcoL.,o I fo.i .u pc. f.re di ~.ulI. ne oucne-·. benefici imo
("Omprcuc contro lo cdluli •.-; I·inf...., mediati.

....
In un vaso a CilIusura erme1ica mettete circa 1.5 !.il (Ii iIlcoI ddu~o con 0.5
Il di acqua. Nel fratt&mpa a".ele pestalO nel morta'oo 40 g di corteeeia di
ctina e 4 g dI ...... ,a d'ararda amara. lenendo sdo la pat1e bIaoca. ~"ne
agg1oooe18 .. spezie e chiudete ermeticameflle ~ vaso. UCiando ., mace-
razione 1* un paio clleItirnane. r......... so (IIM!$IO petkD:J '*"'18. metlen-
do il tiIIl"alo in 00 vaso pii ~aMe 00ve aggiLrlgefele QOeIO Che t rImasIo
deII'aIcOI e lo $CÌIQIlPO Pfep;n1O COI1 500 g dllUUJeo e 5 cl d·q ...
RimeslaIll llascialll ~. in vaso _ 8'IIl!ID chiuso. Dopo una qurd.
cina di giOrnI. filtrale e i1lbD11ig1iale chUIerdJ con cri ........ ma aspetuo·
le IWlCOII 3 mesi ~ di _e I Iipn dalII! ben noie PI<4Jietà storna·
.-.
~

111(1111111. CUClifi
I osdate roaoer&fe per 2 0kJmI2(l fogrre di carcioIo. I somnità lO"ita di achiI ·
i-
~

Iea e 2 cNodI di garoIaM In 4.5 ciII tfaOOy. io un vaso a cHo..w1I ","elica

"
 Biancospino
C RATAEG U S OJ\Y ACANTH A E C. MQN OGYN i\ - rosacee

[3D~
DD~ ./"..;.....,.-"'""''''i '"
l fiori roIh ""... J../IUpnto", •• ,... _ _ • ; frw'; • fi'" <>la"', 'l""'i
johto.

1IeI...eI ••••
Arbusto spinoso e cespugli.,.., l'l' m).
OOn oone.:c;a gialla" .. che ""uri,.,.,
con l'età. Le: foglie presentano lobi
più <> meno marcati. l fiori. riuniti in
corimbi, comp~iono in prima".,.. e
oono piccoli. bianchi o rosalÌ . ....i
pmfum.t;, I fruui S<)J1o ddle picrole
d rupe rossc dalla polpa rarinosa c in-
lipid.. Di ffuso ndle regioni medi ·
terran.,." in hali. si rinviene dalI.

che agitefete almeno 2·3 11Clte al gicrno. Lnta pci 4,5 di tIi vino bianco secco
e ~ete l'operazione per altri 2 gi(lID, OOjX:òi(hé Mnlte e iTIbottigIiate. AI·
tende/e almero 41T1eSi !Yima li seMre 1p'!SIo amaro ~ che ra:,:o:,DJIie
in sé tu\le ~ Yitil dej cardoIo, pianta che contiene l.(l pr'Iq)io amaro (la d·
rIaf'na) prezioso per la sua azione epato-reoaJe.

IIIEsnn IIIIlClUH
Di rapKk<ima preparazione, si ottieoe lasciando in in!usiooe per lO l1'IirlIti 1
cucchiaio di mioceIa che al'rete preparato coo 30 g di bw:':ia di melo e 30 g li
scorza d'arardo dolce ... 1 tazza di acQUa bollente. Gustato ~ i pasti, sarà
00 IId C3tu S05IituIo del caffè.

i• IIIEsrrn Il UN llli li
Fate !dire 50 di d'i1CqJ3 e scDJliere 300 g di lllXhero. lasciate raffnO:lare.
J QOOdi versate In 00 vaso ateouta ermetica uoeocIo 90 foglie di erba luigia, la
bw:':ia di 21im1ri e 50 Il di alca a 95°, I agj;Ite in llfusiooe per 4 settimane
, PEII.I
-
GO
GO
t llicurammle 11"1 lo pi"".e medicina· ~
li più UliliznIC. Infuso, linmn., ,ioo or
o liquori "". I molti .mlurbi p"".... IO
<."ali do difforoh. ~ ~ in <-..o di
palpitazioni.
L'eum.u c moI.o l'ittmlla in profu ·
meria. L'infuso può ""$l''''
uni.o al.
l'acqui dd ba,llno ""r deodora", Il
~lIe e ltimolll'C' l'organi.mo. no si in.cndc l'erba lui~il e non V....
L'u.o .limenl . re dell'erb. lui,lli. ~ /x,~~ offià~alll,
IoOpnmuuo di lipo liquorislko; l'in· In pos.. to ~i~~ IpetJ<> con.il!li. ,.
fulO può comunq~ esK'" impieg. to ron!ro il mal di <Ion.i.
per confnionare bev.nde fredde
che, in Qtlle, risulleranno piaCC'rrol.
menle rinfrannti.

Cd.....
Quando in crborillcri. ,~consi·
gIiala una tisana digesti,.. con ,~

.., ..... w'..·;;c..

Al'iSO po,jto, per cootrlIStare le rughe, ;qViclte su:co e polpa ~'iJIIIIdo suIa
pelle per 1s.20 rrbtU, wirO' ~I'te e as6J01lte.

CUllA aUI '''11 mICA

Puiilte 120 9 di maMI tresca (parte aerea) srrAIzlatI a
l:dD cm 150 gdi tuTO e EKl gd'i!O)III afuX:o In> fn.
~ UIIlI'.::cp s<ù e lI'it4.1lIkd litraIe ata.rlIIa-
tnIII'IIII per mezm dllN 1liia !IOIIiIe. PIIIIe il Wso' 1114"; Il
1II0.lIa ({ . 1;.·... 1111 CO'! o.n per lIIIenBl! le nqle.

·'N"TtIlIllCIllItW
Met\ele ""..... lIe iii hl lttJI a 85° 150g di atJ .. , p (lUI: ) per
-"
~

IO
dieci giOn'i, TI ...... " Qt pm peilJr1l Mrate e",,"$1m iI!JW bOllI· i
gia dUa. SpWo\ate Sl.I SErllIla ~ a gi:rm per 15 gi:WnI, mas·
saogi>tm oekalllmenle.
~

-co
 Bistorta
POU'GO N UM DISTORTA - poligorlQcee
C H""'''ATA .....-CHH ...,,"" ELlA. "'' \ZllIOIA, 1'Ol!GO>\"l'" . . " l'E.~,,~ .,

/I t""'" ';::0- , . , . " " "",,,,,,'o .IL. [O"" .1.11'•• , •• ..., cioe , p_h,,,.
offri""", poo!! . . - """'''''''' al "'" " l. }t>r>to. .A JWFO .Ii_"'", k
~;n ; ",ti "; • ......,; .

• te.... cl..... [nfOSlante dei pasroIi e dei p""i. ama

Erba",,~ pcn:nn~ con grosso ri.orna i looghi umidi.
COfllono e nodoso e fuSlo eretTo (3(). Frequente nelle regioni alpi"" e ap-
60 cm). esile, non ,...amifì,,~to_ penniniche e romplClamcnte OSSCtl!e
U, f"lllie $01>0 ,,<, • .li nella I}~gi"" su- ,n pl.nur~.

pc""", e glauche in quella inferio""

picciol.,e, l~oceoI.lo'OOlunghe.
menoioni malUjiori qudl ... b uali .i-
di di·
"'......
Ha Un aho C()",enUlo in 'onoino.
SpellO .Ue superiori. principi ani\'i , amido., ferro. È
[ flon r(I6;O ",mici"" sono disp<:»c,i in asoringente. vulncraria. antinfiam .
spighe e spuntano in prima''C' ....e/iI.,e. matoria.

25 9 di meli· ... lJeleYateoe l co..a:hIaIJ e lasdatelo in lnIusiooe per IO minuti

in l !alla di acqua IX': lte. (!lindi IMIta
BiMlto 2-3"«W1e al gioono dcCXIl pasti, lPlSlO infuso gradc r'Wmo COSIit\J-
SOl! lIl'O!tima attemativa al cattè, aMa iii ~ e attenua i mal di testa
Che taM:lIIa ne CI':llSe\)UOCKl,

.lflSlIl1l riDI."
Miscelate 40 g di maggiorana, 40 g di tiglio, 40 g di salvia e 40 g di 'Ie!be!'.'I,
~ prelevatene 1 o..a:hialG su cui versefete 1 tazza di 0CQlIil boIIeI1te, la·
sciate ~re per 10 miI1uIi e filtrate.
Questo i1fLlSO si ~ta arme a un CO!"ISOOlO abituale, infattì be><)"Idone 3 tal·

i• n! al \IiI:mJ si ottiene un rriglUamenIo llIIIIa digo:sIffie Rnel mal di testa che

spesso le si~,

J• 'lflSlu...nCl
I asciale In inf~ 10 g di camomilla (liorI). 10 g di samboro (fiori). 5 g
I '--_--===~

r ckaM,o per uso interno;

Mattf'IIlO
d«otlO per uso 01"",,,,: disc~ per
i dillTCtl; risciacquo per inrwnrnuio-
ni delt. b(~...: I.... per '''iO,.oidi
• 1",'U>dc: ''IIinaJi in 0tSQ di kuror-
re.; romprn« immu,< per il 1.-
".ggio • I. tu .. di pierol. fen •• (:
piagh.c:. In campo roomc:t;ro si J>O$-
sono Ulilizurc il dc.-cm ,Q per pulì.., ndl'a1im.m ....iooe di chi KJff", di "'.
I~ peli. KOOrl'Qk. e !'infuso per {n · ni, ",lroli .
• ion.", i c'p"m IIr11ssi. 0"," l. mo,c.ta 1'N:SenU di , ,,,,nini
In cucilU, le: rOl!Ii(, più ,....,"'. i get - è ben, evil.1"<' il contatto con !'Cci.
ti prima~rili ''C:n1!O'''' impiq~,,,i P'" pimti in f,.ro.
mi~rc <> d. ooIi. crudi <> Lcu..i co
poi riJWPIi in I~. '_11I1d

-
PoicM è: moho . ico di oualato di
01100. è: Ino!u'"mmt. KOnsigli.,.
In passl'o "l'ni,'..."ilizntl per l.
p.n·tnzione , l. curi di m.l."i.
polmoniti anche 1"'", ..... IK la lu-
bc:rroIoai.

di arancio amaro (seona) e 15 Odi al-

rz
t!lemilla per mezzora In l I d'ac-
qua bOIloole. poi rl ~lale, CQnser·
valO In una bol1iglla ben chiusa,
QUISIO lI11uso pio/umilIO & molto
'f'dclIto nel casi di caTllYa dige-
stione.

_,...CtJ.IIUUlTIITl
! wiate in lnIusiDne l O g cii
c.iiiOi, il. (liari) PIf 15 nWIuti
Inl cIoIoIa di acqua boIlenle:
aggilMlllete qor.c,I I WXlO di
112 'Omone e filtrate. Bevetene
1o 2 tazze quando i disturtxl si
la setltlre.
 B O RAG O OFFI C INA LI S - borragina cee

iL ..,... .w~. lo. Jott4", i fooii ,00<r0<i "'.''''t.hi i ........ ji.on'. "
"""""" ,.~"', Jmchi o .lop>.-woc,,' _ alI ....""'. 'OopJ lo ji.onr",. Ii
. 'i!i ....... "" >01<> lo foftI,.,/i "" ,,;;, I!""".'.

• te,.ucl.'II' delle strade. 5C1I'P"" e campi inro!!i .

ErbJC<:II annu~1e con radice a fìnooe
e fmlO cavo CiO end. riropeno di pe.
!i biancastri. nm050 e ramifinlO.
r.., foglie sono aherne. o,.. oIi. pcloic e
pi cdol~te. ! bei fiori SonO blu. pc'
dtmcolo,i. a forma di slella, disposI;.
grappolo e compaiono da mal!l!io I
..,lImlbrc, Allo stalo ..,Ivaliro I. boro
ragine è frcqlll"flte 5OpU nU1<O in hl'
li. cenlromeridionale lungo i margini
I:: comunque presenle ""che al nord.
"'ppu rc in <.juantitii più nt<><ko,e.
P"lflftt
P"r la pre.enu di mucill . gin" è
emolliente e antiflogisticI. o h", che
decoogestionante. !ooica. diu",! ;c• .
I......
D«otto e infuso limano I romb.ue·

'lflII.' tIIUU
Ponete 1 cucchianl di ~ (ratice ---jxatal'" 2,5 (I d'acqua boIen!e e
lasciate riposare per 15 mftJ!i, Trascorso Ql.eS!O per 000 filtrate. Cr:wlsmIate-
ne 2 tazze al gioi III CCfOO stomachico.
'lfI$ll' ,urnl E.IE
Ponete 1 CI.IXIIOO di 1IisceIa. J)fecedentemente J)fepa.rala (XlII 25 g di ~ .
da, 25 gdi mlOsa, 25 gdi menta e 25 g dl liml. in inrusme in l tazza. Be·
\\Jto ~ I pasti . è 00 YiIlDI aiuto per chi soffre dllitlicoItà o:Ii>ilE'stive.

U'''.ErldWCI
f• l 'iIIII}t'Iiça Il 1m Iianta lIOOIaoca che si usa caooita sia come tqediet:1te sia
per ~ 00Id, lira Id!a era lll(ito t!IMmr!a lHhI! pIIf preparare (JleSIO
eoxeller1te tQ.m! dalle ~ ~ e ~, Mettete a macera·
j re per 8 giorni 100 g di ert:ra ~ secca, 2 g di carooIIa. 1 g di macis e 1
g di chiodi di garo!ano in l I di ilCQUa'IiIe, filtrate. unite lo sd,,:~)Q pl'epar'ato
 ~ le m..t..tI~ ddI'app ...l0 =pi,...,o- .-.
no. agevolano la I~ ~ quin-
di l'.bbISSlmen." <kll. rcbbu; ri·
sciacqui l'infuso io cuo di in·
roti
...
CO
~

CO
fiamm.uon; dcii. bO«I. A uoo co-
I .m~ico l'infuso I"'un.o a!l'.cquI
del bagno d«ongufiona c pulisce la
",u.
'" ! ..Ie pi.m.. sel,,,-,ichc Viu utilizzo·
te in Ncin~. Si usano le fOj!l~ frr:scM 5,ibili C ponono en""" uuti COme
in inSllI,I ~ ma ~ m"lllio priml~' pi,=...,lc Il,,.mizione • in",l.'e pri.
le, .u,,. I" promu Su I<lI1a la pi,"n;. m.\'eril i.
na di ~Iuria
roriacC'll. k foglie poi-
tonO t:NI:", frinc in pMldlo ., utili>: .
zate ~ prq>lnote U ripieno di ....,ioIi
C .ondloni; ~c o fresche:. \esp-
.-
Filtra", sempre ilCcu,,"ammIC i pK-
!W"', i • baw di borr.giM I>"" e1imi.
le C ,ri,I'C, pc")'lO a ' le .... 'c co- lUI'" i pdi. F.vil.~ il mnswno pro-
1M aromatiuanlc (il "PO'" ricordo IUllgiIlo.
vIlIamente il (cI , iolo ) P'<" ,·c,d .. ",
w<lc" milloQl"'. [ fIOri oono comme·

coo 5 di d'~ Il 500 g (j l\iCditllO a lasciato raffreDDa. inIIflIINuate di

l'IU(M), AI postO ~ ameIa, de! mads e del garotaoo si ~( rro usare 5 o
5 :

6 mandorle lWIIWe pelate.

u"lIt IIIU1UCI '/V- Ji,./IO ....

!
a::t.Ie 20 g d"o .. l\Wa.
t :

_la
asdote l!IIICe!W140gdl .,.o(loglie Ire·
piWII!
~ COl 5 d di abili 95°, iitll'03 ara di
" -CM lidi,""", ,,~j,,"ltif"lle. (qIo6
gàni Mra\e e iQIIIU1IIIlIl! 1 I di viro biai IW
SlIIXO<toeawrelelM:landiv"V cnO-
'> bu:m,Filb aie lWiii'''' ile e lD19JIIIiIl!l tre.
SItO. Sart lJ\ PlSC8e an:IlOere I [IaSIj Pi i ......·
~ 1m llikx1liei~ di <PJ8S1O kp..oi)-e delic:alameri·

18 ~loOO11e erbe a-omatiche,che 'Ii aiuIiri nel·

~ digeslbli dilll(;li e (:(ItIbO I ~ di stomaco.
 Borsa del pastore
CAPSELl.J\ BU RSA PASTOR IS - crucifere
Cl"..-'....., ......~C " K "" .. ....,.,H I...... CAr< ~ UA, ( .. ... IIORS._, ...... sn ...""

DIYl[jJ c.. ,..'" ........ (_ lo ,...jjci ! col... do"," .. '"'''' 1m 01.11 •• "", w"",,",

~DD J pm..Jo .. ~~ ... """"_ J"'- .l.!I.. fr>ri'.'". S.

~ . ..
11eI•• Id. .II.
P;,,~ol" erbacea "nn"ilI" con rodice
,,~ta c finonQS. c rmlo "mio (40
cm ), esil", roti b",,~ ",mificazioni. u,
foglie bauli fonmno "n. rosella e
possono 1"'tS('I'I,arc ill=bo alqu.nto
inciso. quelle c.uIine sono ....si!i c
lane<:ola'e. r fiori sono picroli c bian-
chi. r.ccohi in "n corimbo opicale;
compaiono do prima"., .... a fine ""._
te . II fnUlo ~ uni piccola siliqua di
,
.1<1= ~ ~
forma triangol. ", .imile. un ruorc.
È una ddJe più romuni in{e;t:mt; dci
pro,;. si nnvi""" un po' d.pI>Cnuno
dali. pianu", .11. momagn o; lungo i
muri. negli incolti. sui sentieri. 1rO i
rohivi.
PIII"""
Presento tannini. alcaloidi C gluco·
sidi: viene u .... come emOS!aI;CI,
astringmte, ipot ....i,·•.

',,'.III'Clllll
• rabarbaro è ...... ~ta dalle l'()!issrne poopoietll ~_ 0uesIa r1cet-
la ~da realilzare permenedi OIleOOfe un liquore delK:ato e molto adat-
to ro-ne apefiti'Io per le SUI.! ~ stomadlidle.
Frantl.llflate 20 g di rabarbaro (rizcma e"i.... ato e pe'.ato) e mettetelo il un 1'(1-
so coo 2 di di alcol e0,2 di di acQ.I3,lasdandoIo macerare per lO gIooj. Tra-
SCOOlO {Jle:S1O periodo, sdoQIiete il un peotOjW 2,5 di di acQJa COO 550 g di
nn;hero e aggiungeteli iii resto. Rimestate, fate ~re 1/2 giornata, f~bate
e imbottigliate.

WlII. CIIHIl 'liDI" P"lllll CUlll1J EDICI ftUE

Pooe1e 5 g di ctW\a (co'teccia essiocata), 5 g di genziIwla maggiore (radice es-
siccata), 2 g di CilI'I'leIa (co'tectia : ssic:cata) e 2 g di arice verde (In.mi essic-
• cabl a macerare per lO gIorri i1 11di W10 marsaIa. Trascorso QOOSto!)JO Wl
filtrate accuratamente e conseNate in boItigIia.
Di lo ~. pOO aggilIIgere alle ~ la scorza diI Iirro'le (500 la par-
IH'.I.
....
..
l:i:nfuso ~ la ImlullI rcno uriIi in aso di ~
mestmlZiooi .l:4 ...>danti, IMlrorngie.

~oon l'inluto si pC7''lO f~ Ir.....de

pn la In>co" ....: impatd'; ddk
ddt.o ~t. b••• k fillml<:r11C Inl.'C
f.
";.....-.0 \o cinolri7Z'~ di piccole f~
rile. I" Cllal\fl può ,~ impiegali la
ro5cIl. foglim: rw;w!11 prima della fio. SCrupoi<,umcnlC nlpCllate c li conli ·
,itunl. ,hrimcnd pmenla un gu.1O gli. la lOmminiurazione lOttO con·
~'OIc. Non è romunque "" ...IIc· ,roIlo medico i" I."ISO di cmomtgi<: di
,izzall o. un uporc «ccllente ed ~ una ccn" cmid..
quindi bcno: tmtprr usaria .bbinall ad
alI'" vcnlu= ot,im. ron ~ radicchio
Jd...,..iro e pn frittole arrtJ4tlOle.

I .. "ISIII
ConlroindiC*1I pn chi ooff", di bu-
.. pfUtionc:, .n~: k dosi vanno

le giaIa). Constroalelle 1 bicdieti o il giorno ck:pJ U1 PfII'\lO at:QoncIMte,

JX)iCh! quesIQ WIo Ila 0Itime ~ tooi:he e sttn\adlicIli!. che lo rerwo
~te IrdcalO per ~ sottrooo li digestiofIIleobI.

_ .. l'',,n
1'001111.. ~.e per 1 giorni SO!J ti m r {IogiIj ~ U1 "lISO di vetro er-
",oet:ital • • ChUsD .. n re a 11 di....., biaI ..... ().RJ lIlb l' ' conset'4le
il J».'ti...... ConslJnallfllll butoe ... ck:pJ i pasIi j)Ii lCipal COOb'o gli spa .
smi _U. ame Sbllidu Questo ..... 5\'091 il'lChllIII .... eII ~

_......
ne Sldallwa, !.dii reIJII SIatI.TSbii.

Ponete 20 gdi n'e'lIa (Ic9Ie) e t !ilO"" {litUIza, _la parte ~ lmace·

-.."
~

rare In 1 I di WIo bIan;:o $ew:T ad atta gJadaZiooe. Tl<lSCOIso ~ L!I) perkJOO ii

liltratee COf 5L-'ate In bottiglia. Constroate 1 bicchieI'ìlOck:pJ Ipasti come to·
nIco. calrroiW1t$ e cI\Ie$Ii'IO. .-.
~
 Brlonla
B R\'ON IA DIOICA - c u c urbijllcee
C 'U.........T.. A.~C ,, ~ \1~ .,~~ ..... '~' 1! 0 1 SH~PI!1<'I 1!, l~C"" ", ..'rT..

~oo
000
lIe ....cl•••• sello. Comu"" in luna Il.1i. al m. rgi".,
F.rbatta I~' CI"'ue~ """p;can· dci boschi, nelle »evi
e ,,.. i ruderi.
le roti .... dicc: ingl'QSS.:l'''' fonn. di 'u·
bero ~ fu" o (4 mi gracik, il!pido e mu - _rltd
nito di cirri Iìlifonni. le foglie. piccio- Contiene glucosidi e sostanu amo""
I. te, sono p,lmalO-lob.'e, • l ·' lobi pr~C:flI. un. po'ente ozione purgan -
oCUt; e denta'; , [ piero!; fiori bionco· te e l'a'\II.in.
giaU",ri. Clmpanul.,i, sono riuniti in
corimbi .1J'.s~Jh ddlc foglie; com· ,......
paiono in giugno.~"<:rnb",. Il fruno è L. polpa ddJ. rodi", c il 5uCro solo
wt:I baca l'OSS.II grand., qwmlo un pi - per uso ~[emo. per la p"'p.r'l.lionc

........s..••••
PooeW a macerare 30 gdi rosmarino (foglie) e 1 1imooe Iscorza. soo il parte
gialla) in 1 Idi l'iIlo rosso per 7 giooli. Trascooc QUeSto fBIDI filtrate per te·
la e WiSlllVillI! in bottiglia. CoosIlmatene l bia;hieriro al gUm(llllle llI.plJl-
tk::o, ossia facilitante del p<CQlSSO digesINo.
..fn.ll CIlICIIIl
Miscelate 3 cu:x::tlai di limo (pianta), 3 C\IXhiai di Jssopo (foglie) e 4 w:dliai
di Cla:hne IsemI): prelevate 1 cu:;djajo di ~o e 1'I)fS1I11M 1131 d'ac-
qua tloIelte: late riposare per 30 mIlu\j e filtrale. Bevetene l tazza a ljgiI.nJ
appena swgII e 1 prìna di ~ pef CCIIl1lattere la teniasi.

j IIffHIII TlUCnl
Mettete 3 ~ 30 g di tanaceto (sommità trote) pef 1Ominuti in 1 Id'aç·
•
qua t:dIei,te salata coo 4 Cl.(:(tIai di sale mari"I:I. Tramso QUBSIll perO::kl fij.
I trate R irl1be ,'eta delle g.YZ!! che awIiCflemte C3kle su! \'eIlIn! in forma di com·
presse pef CCIIl1lattere la teniasi.
 di Ollopwmi do oppliC'lr~ in C'I5O di
rontu$ioni. r~um.!Ìsmi C ncvmgie
-
CI
CI
oppure: pcr dtcotti con ClJi prepara· ;
'" compraoc. p.". UfO in'MnO.i prt· CI
feri$CI l'ulO ,n ,;n,ur. e gr.nuli
ornropl,'ci.

• hlf1Nl1
I
•
t:inpione <klle bacche può p""'"
"'rt """,ilO. dia"...,.; l. !'lidi« irrirniQ.. p...in: romple,.menle con l'arrivo
n; gasu'Qin'''lI,in.li c la pianta frc:sn ddrinvemo. rispun,"ndo poi con la
può irrit.n: la "dk btlla l'ogiont.
Si raccomanda il solo uso est~mo in
cuo di utilino dclla radict- al notunk.

Cd.....
A] JmCI1' ~U1 Ipp'-nengon<:l ......
dcci"" di al,,,, ljI<<it ; u",e praent.·
no p,,,,,,".crll simili alla dioicr. c $01\0
"''''IICrtuatt diII. tcndm~. ad op·

IIICIW.IIC........ ·'.U.,l
MeIleUl 3 ili' :. . m<irQalti di colSOlida maggio)e ~<dlll rr 1 I (!'açqA ~ poi
]lOl1elelea IO ' ,i;) .,: *",ae16 e' ; ;aIe maceolle pet 1 rooe. FilIale eOlMI·
le Il.G:I nel oorso de1112~ ncome ,~ill6J i;01IJlIl'.aa \jiISbocinU ile ,

111'11111 111'W
Mellel8 initWsOle 1g dI~e 3 sciWi d'agIio/t'VlU'llali in 2,5 dld'te-
iP II[ 1M]lEI' 15 nWui. Tia&u$O IJ"'S'O peiitmllll3le e !SIle ]lEI' 1ft-
n

pnre !Il disllJe co .0 I WlII!Ii i lItStit tali,

IlClm .1SSl1llll
Fate Idre 2 WJJoaI di assenziO in 1 I d'q " ]lEI' 5 nWdi: fillnlle eaddol·
dte coo mieIe,lle\e1en8 l 0JCd '[-r'(J)'i liInID neI'armdell giornali, COO (11
""no di Ì1IfIfiaio tra (118 'o'OI1a e['altra, A me giornali, coo (I1101eM111o di
~ ore (IaI'lMlma asslIlZiM!I di deoo!1o, beve1e <!eI'oIio di rIçino, E(11!)u):1 ~.
mer:io cootro I wwmllnIestNII,
Buon Enrico
C H ENOPOOI UM BONUS H EN R1 CUS L. - c heno podiacee
C H"'-""T.... SCHH .....'<ACIO SEL'-An Co

BB2IO So poo3~ .........11.. ,.,.,. .........1'''''''''' ..0:.. '''''''''' di d.po .. "..,.....

000 I. 'J'«~ l .ol,,~ q.'''. J..II"... , ...

focol-,,~ ""M......
pi"."". ,""",••,. ~..; ..... "

lk.lnd. .lII. chi. apicale. J semi sono neri c ml;-

Piani;". spontan~. che pot",bbe an o
che es"'''' facilment e coltivala .• h.
dai lO ai '.IO cm. con numerO&i fusti c
radice grossa c giallastra. Le foglie
del buon Enrico, conosciuto anche
con il nome di spin acio ..,k.l;oo, so-
no asla,." grandi. pie<:iolatc. sinuotc.
ricop,me Ji poIV<!K giallas!"" .
[ lìori , in.ignifiCllmi. 0000 rocrohi in
glomeruli che fonnano una panno<:_
formi. È una pian,a comune dcll a
m"!ia montagna C della rollina; ~
s« nei pr:ui umidi. lungo le c Slrn
le~. lungo le CI " ,. rcccie poro fl'<'·
qum,atc, ' u le~i smossi e di ripor-
to. Fiori$« d. giugno. ""ttemb",.
"'......
Contic:nc saponin •. mucill.gine. tan·
DinQ c sali minc",li .

.. Apparato genltourinario

IlClm l' N,m.llI

Fate bollire n 1121 d'acqoa 1,5 ~ ,j pr6uemOO (radice)per 15 mnu'
li, QUindi filtrate, Be>ete i cIerot!o nell'arco (!eRa giornata, sOOd~ in 4
dosi, in caso ,j ameoorrea,

'lfISIl'UI"lII
Miscelate bene 3 cu::d1iai di camomilla (fion) , 2,5 cu::d1iai di assenzio (fio!f) e
1 cucdIiaia cii menta ~O!Iliel. prelevatene 1 cuc:ct-.aiD su cui WlrSefete 114 I
OOIIente, lasGiarO:I!XIi ~e per menora prima ,j filtrare,
d'acQJa
~ene 2 \alZine al \ji(rno in caso ,j amenorrea,

Ilc,m l'IlCIICIlHI
Bollite 4(l g cii alctlectlengl (bacche in polvere ~te dei eaiicl) per lO minull
in 1 Id'acqoa, Qunjj lasciate r(losale in intus.iI:Wle per 15 milJti e filtrale ac·
1-,1...
Il buon Enriro ru. qualche "pplia-
zionc loc.1e: rom" "mollicnl". ~b
nione rinf,,,.canl" " d"pural iva.
UNI kggc.-. .:rione lassali .... ~ one·
nula H.mil" l"inlelOlionc dci semi.
Può nscre uliliwoll 1l1cJw, .w sof-
r"rcm i di .nrilc.
Il buon Enrico ~ conoscimis.imo
come pi~min~ ma"8ucccia pc' il pc' chi praenll iinl CCn" ptedispo-
"'pare affine aMb Ipi"~ci. che ..,.1;. .i.ione .i "lroli 'en oli e • quelli "".
wiocc in U.>IIO. con in più una vena sciClil'.
di 8"'10 di~rsa. Della pill1lo si ....c-
colgono i ~rmogIi 1""'·ll1i. ehc ,=. CIdIlllU
JIOI>O consumali rou i o frilli. 11 nonM: sdcniiflt'O CJ,n,OI",JIIl17' de·
m"ll doli. ""nirolore confonn~
1..011..,. ' Nn&oIarc ""lm'I'. .w bordi ondu-
Se: m...pri in .bbond:an:u, romc <Id liti c sagillari dclk f.,.tic, che ISSO-
mio pi sp'lUci, pc Ilono"1 ie con· m;8Ii.no .11" umpc di un 'oca (in
lmindicoi' pc' chi soffre di lOti. o l""'" kh.-r.1.

curatamente ~ lI"\a tela e Sl)"emerw bene la (lroga. Si a:oosigIia di

consumarne 2 tjJ;I." 101 al gOno. LI"iO al mattn:J e LI"iO ala $811 • ..,·on prI.
ma del pasti PO"oc:ifIaIì. jl8f curare Icalcoli ai reni e aDa " ( i .
Calamo aromatico
AC OR US CALAi\l US - aracee

~DD rJ ma-. "",""", t>!z" [O ... ...W.,.....,",,1..10 • ~ .. ,<, a}<tl<! , _ jalla

DDD .,"'«.". C. <DM,,,,'.dD . '

f-I""'- ' " Iv.. '"J<n. .. "', .....,.
"Q" • d,Il, l'j ~ 1.<;/1 ;. 9" ""0

Ik".ICI. . ." rollin. ~ "egela in luoghi paludosi c

Pianla .cq"~lÌca dOlau d i ' ;'om.
profumato, dal qu.l~ si sviluppano
lunghe foglie "c,di linea ri, ragliemi,
a foggia di spada c uno SC:ilf>C,I che
po"~ una .piga oomposl~ da p icro-
linim ; fl()ri 19"llo·,..::rdasrn fil1amal -
te oppres.oti. Fiori""" ~r tutta l'c-
otate c può 5\Jpenor" il metro d'a1tcz-
••. In Italia li rim';""e con più f~·
qUC112a .1 nord. dalb pian",... .1I'.h.
ac,! un or>QSJ .
Prltrll1.
Oh ~. vitam ina C c SQSt.n~c amall:.
p"""ma un alto contenulo di olio cs-
scn~i.lc amicon,',.!sivo, principi ama"
ri, tannini e .I<kidi. È digesti,.." elIr-
minar;,'O, mlmenagogo. toniro c di u-
retico: aiuta. diminu;", il livello di
.cidi urici nel songue.

IlCln, l. E'''lm
Dosate 30 gdi coda cavaIIIIa (fusIi SIri) e poneteli a ~ ~ 2.5 di d·....Qua
per cirCa lO miooti. Trascuso I).esto peo icò:lliltratespremer6l tlene la (in-
1101. CoosI.nIate 2 !alle aj gkmo lootam dai pasti ~~, mattina e sera,
per ruare i cakDi ai reri eala '. • a

.Ec.n••ICUEUI.lI
fate lxili"e 20 g di c::oreggOO in 1121 d'OCQlOl per 1Omiooti. Trascuso~­
sW periodo lasciate ~ per aM lO mnrti, ~ lìlrrate. BeYetene 2 tal-
re al gioorlO. 1 alla mattioa e t alla sera, Iootano dai pasti pr'ò"ICipaIi. per cura -
reIcalmi! aj 1M eaRa '. ---jca,0uesI0 decotto si dimostra utile ardIe per COOl -
batteri! la (J'lIta .

• Eetn •• I ...... U
MescoLJteIn maniera •••nogeo""lea 20 g di II"lIIlligrla (i'adice), 20 g di ma/Yi1 (par-
teaerea) e20 gdi parietaria ~ogIie) , iJ'<erO:l cura di rW"re la gramigIa In pel-
1.,1 •••
-
CI
CI

..
Com~ deCOllO, infuloO, in pol\'~ o ~
mllttllllO JX1' ('Omban~.., inappctm· or
u, in tuni i dis!urbi dern'lIui da WII
nniw"ioM ~ diarrea. Al!lPun,o
.U'"qu. del bagno hl dleuo rilas·
.... t~ le l'nlio tuenti.le '~e molto
ulili'<U>lo in pmfumtri •. Molto ....'0
an(ho, daU'indullria liquorislica,

..........
UU10 in doti d""'le il rizom. fresco
din"!!","".I. medilo>lone,
lo m ."in~ionc di un pez~eno di ...
di(e ",mb ••• iUli a ~rde.., il ";~io
provoca vomim. Non va sommini. del fumo.
K .. to M dom~ in /lI'lI,itlanu.

Cd•• llfI
Il rizom., di .rom. "","m mi ''IgI'
mml~ oimik 01 mandarino, in passo.
'o ''I:flh.. UtilW.l0 JX1' Ifoma'w...,
]" bi.... Sc(<W,Jo]" medicinl I)'U""'.

~ molte pimi!. Dosate l cucctia'odel Wlip$) tn·

p;ntO epooeteO:l abollire per 5 rrn.rti 11 2, 5 Il d' aç.

_.
!)la, Trascorso QI.lIISto peOoOO, lasciate ~e
per lO rrbIti e QI.t1dI Mrate 5PllIOliIlOd:) bene i

Cons!.rniite 3 tam al \/O i OlI*" 20 giorri. mal-

Iil:l.lD 1.1ggTo eseralo'ilaro dal pasti I*" C\,I'
Iln I calcOli ai rII'II U"\? i l Sc6lillOideIe
I*" I Ogiorri e f \IeIeUi la cua 1'1 caso si f1lre-
Lol dslurti.

........... -"
SEi"
~

~
f'IlneIe I macerare PIJ 7 gkJrì XIII di !wlil.
r.a (radice ~ In lidi \b)1ùraJ 5eOCOOO'
tro 00 ma di vetro ermeticamrln1e chiuSo.
000dl tttmtee w servatel'l txJttig4ia, OuestoYl- -
~

D
Calandula
C ALENDULA O FF IC INA LI S - cornposile
C H .........T.. A.~CHfi CAl.l:NDOU, CALTA, <Wl""...."" DI s."':~ ..............."",,,
BD~ I fiori. ~" • ..." ,I. iklla ,~..w ""Ila ,... _ _ all .... ," . _ '\Ir
t,,,.....
~DD
n.ie •• ,. "'p .. 1"" NO N J,,",n ,,. , l. pro pri",) .A «01'"
,./, ____ ......... J.. i>r! 1",,..~ ~

Ife ....ct ••• te Si rim'iene .Uo .'alo selvatico neU'I -

PiallI. con .... dicc finonamc ~ fU"O
ramifin,o CiO cm) c rioopo:11o d. pe-
luria. Le foglie sono '~. lan=>l.-
le con margine ,mero o Icggcnrn:me
dCl1l.'o.
I fiori sono dei clpolini con relo...,
variabile .1.1 giaIlo .U'aronciooe e
compaiono in primave .... ·esl.'''. L~
pianI. strofinata emana un 8""b"QJe
aroma.
'ali. "",ridional." Alcune ,.. rie,à 50-
no rolrj,"~,,: anche nei gi.rdini c p"'.
. emano fiori più grandi (' colorati.
....,....
PrtSml. un olio ~zi.k. acido J,I.
Iicilioo. mudUagine c principi .mlri.
È coleretica. antiscllic•. diutaiCll. ci·
CI,rizzante, emmenagoga. depurali".
c .iu,.I. ' "OO..... ion('.

no Y3nIa ecceIIeilli PI~ieI.l. salutari: Il kJ1 ecceIleote de(luraIMl, utile a quan-

UsoIho!",o di acne, gona, re...rnatismi e caIcoIoo:l umana. COnsumatene 2-3
bicd oietD di qoesto Wlo medidr\ale al gIoroo. sempre IorItano dal pasti .

Hun... SI....
Fate bollile per 4-5 miooti 20 g di sedaro seMltl:o (radiCI) iI1 11 d'ac::qJa, Tra-
SlXIOSO q."""" periodo 1asc:ia1e l''(nsare per 15 miooti, quindi filtrate, COOSu-
male 2 1aZZe al gioo l'IO, mattnl e sera, bl1aro dal pas1I per I calcoli al reoi e
afta i :seta. Lo stesso decotto è ~ l'3lido espettOranle contro la tosse

Mun.ll '''"lUI
~ aver lagIiuZzalO assai fioemoote 30 g di gramigrla (Mlma) e 30 g di ci·
CO'Ia (radice), jXWleIe le dn..pe a bollire iI11 I d'ac::qJa per 20 minuti, TrilSCClf'
so ~ periodo lasc:iare ~ per 15 minuti e~ liltrate spreroeI'I:Io
bene Ie~. Conslmatene 2 tazze al gicmo a digilm, mattino e sera Ion·
tano dai pas1I, per atleYiare i distlllbi 0eIla cistite.
1.,1.,.
Il d«ullO ~;Ul." romballere gli flali
-
al
al
innuen,.li, 1. l~ e il ",ffr..ddore. ;
L'infuso ~ ron.iglialO in euo di me· al
slrua.ioni dolorose. febbll'. ul,,-,Il' e
irril~z ioni culanee. Il .ucro c i fiori
dell. pi,u "a possonu ~ applieo,i
al n. m",l" (o 'ouofonna di olio c p0-
ma,.) per agn-olall' la eicauizzaz~
di pi aghe. pierole ferile o del fuoco i boccioli fio",li po5SOl1O essell' ron·
di Sant'Amonio. l1 ,ilIO ali. calendu· ~r.·.t i iilo .l~ modo dei cap!",ri o
1. e ullim<) per fare risciacqui romro u,iliuo,i per wl","",,,, zuppe e rison i
il mal di den,i c le ~ralgic. .1posto dello zaff"",oo.
L'in f"so p .... 10 s"ll. pelle cOn del
cotOO1C per romball ell' i pun,i neri e c.......
,onificall' la pelle; aggiunlo oII'acqua Scwndo la lr.dizione. se i fiori .1
del bagno decongestiono e id ""a. manino rimangono ch iusi probabil.
In cucina può.....,re utilizzata per la mente piovenì.
prep.",.ione di in so l. le C mine",e
cui confcrisee un SOIIOIl' amarognolo;

'ECITTII! DICI
Fate tdre 211 gIl erta lDIi, ò!à fUiIeI 1:1 11d'iI:QJéI alI.wJ lento per lO mi-
M. T,....... oo i .... ild!.lasciate riposare tJJaIche ~. q.inj fiI~ ate. lIe\oe­
i'
teoe 3 tazze al gDro dolcificale coo miele come i lEdo lXlI iii ola cisIi1e .

...ClTT, .1l1li.11
Ponete 40g Il ma/YlI (parte aerea) e 20 g lllri:a (!mwnità fiaite) a ldIife per
lO miIUIi 1:1 1 1d'~. Tra=rso lJlIISkl pOO;m IJ:trJite. Coosu:nate 3 tazze
Il (JIeSIO!XK:otto al giooll, al mattìlO, lO ,o:t iWO e sera. 5elll\.le Ioot.aro dai

-"
pasti come rimedio rontro la cistite.
~

I.FlUII CIUlIII suunCi

al
BoIite 1 manciata di a:;;o sel'lat'aJ (peò.nXJIi spe.zzena~l in l I d'ocqJ3
per l Omlnuti.Trascorso q.oesto petiodo filtrate. COnsIsnateoe 2 tazze al gioI". ="-
.....
no Ioot.aro dal pasti pet alleYlare, dìsturtll della cistite. Continuate la cura pet
'5 · .
~

IO
M AT RI CAR IA C I-IAl\I OM IL LA - composite

GO~ r Np?I;"; Jit-l; orcaJ,; i~,.,.,.., ... _i.,.... 1""kri"'1_... 011. ""'.•
000 _.., ,, -.l.. ~ ...."",ioI, ,...".; I jòon .n ... lo"';
.""",,,, ..... ,iLIo l''' "'"" ... lo ~ J; .,..Jf<.
__ io , _

Ile....el. .lIt. Si nn"iene con fl"C<juenu in run. h.·

Erbaceo annuo.l~ con fusto eretto ()O li. negli orti, negli incolti. lungo i
cm). ramificato. ~ foglie sono bi· "ÌOItoli e i mun, più frequente nclIe
Il"'nOle. di ",Iore ,'erde chia...,. spar. zone osciune. Ampiamente oo!r i.... t.
titc in lacinie ",,((ili. I fion 5Ono n ·
uniti in ,,"polini lungamente pcdun·
",bti, poISti su noot .oolo ""010. so·
no molto vist osi e presentano un
_.....
pcr le '~nù rndicinali .

Contiene olio essenziale e sostanze

Cuore giallo circondllo da peroli amare, ~ c.lmante. nervina .• nt; ·
bianchi. u piama flOns« da maggio spasmodica , cmmcnagoga, carmi -
pcr WU.I·eslO'e. nauv •.

l'flSI'1 CII.lllIU
Fate stDIentare IO ~ li a)"bezzoIo ~o·
glie) i12.5 d d'ilCQlI<I per 2·3 minuti e
lasciate ~e per 15 minuti. Filtrate
e bevetene l tazza al mattiro a digiuro
per aIleYiare i distOOJi della cistite. Utile
<WlChe nei casi !j aIfeliori alle iie lHIarie
e di prostItite.

Portale a boIore in l 1d'ilCQlI<Il

coccto\:Iino di arando amaro (fio.
nì. 1 cucthiaino di camomilla
(SOOJmrta lioite). 1 CI.IX1ùnt di
saMa ~ogtie). 1 cocdliaino di
'_.1... -
IO
L'infuso d'; fiori ~ un eccdlmt< nl-
mlnt~ d~i n~,,'i e Igevol. il .onno,
U!il~ in coso di dolori di ",omiCO •
monruali, .i uta a .upenr~ raffreddo·
..
IO
~

IO

.., e influenza. P•• uSO O$,erno ]'jnfu·

so ,'iem usato: per Ilv,,,, I. peU~ in-
fi.mm.lO, per f• .., gorg.rismi utili in
c.so di m.l di gol., per ;mp.cc~i ....1.
di in caso di coliche ep.rich., Il d~­
""'O oggiun,o all'.equa dd bagno s.o.
rì di gÌO\'amento all~ penonr ipenOK
oh,. che d'aiuto pe' d«onges,iona",
I. peli.; utili ...ro pe' il risciacquo d.;
capelli dopo lo .hampoo ne schi.ru.cc
il 0010..,. L'olio "ime usato per nlma-
re rossori c infi.mm ..iooi della pelle,
Inen'lII
Scomiglio,o l'uso. chi soff", di dior-
"'•. Controindi .... t. ali • .lo,,,,. gravi-
de: va consum.,. lo.."'no dai p.ilOIi.
........'o
In p.... i fiori ossicra,; \'CI1Mno "..,;
corTII' labecro di pipa, Può m= l'OTl-
f".. con la ,,,.rnomilla bas,ardo (Mal";.
",ri8 mo.dor.tl, che h. pero c-opolini piu
grandi. e ricft,acoIo pieno, o l'OTl lo folso
camomilla (Anl~is ""-",,,sisl, che pe-
rò non ... ha i1g...o.,-oIc aroma.

mero .) (foglie) e l 0JCd'òain0 di rosrnamo ~ogIie). ~ spegnele e lascia-

le in infusione per meZNa prVna dì ttitrare _8eYetene 2 taune al \IÌI)"I1O in ca·
so di dìsmetmea .
•lflSlIl IITlCi llUCi
Wlr$ale 11d'ocqua baIE ,le Sl! l ~ dì ortica biarca, 1 cuo::Iliail di eri-
ca, l cuc::chaio di parieLliia e l cuo::Iliail di coda cavaIina: lasciate ~e
per IO mftJ1i. poi filtrale. BeYeteoe 4 1alZe neI';roJ della giooIata come ~.
medio contro la cistrte

IlfIIIl,ollUCi
Miscelate l ruçch]aio di arancio lliofij, l cucd1iaio di anice lsemij, 1 CI,IC.
chiaio di valeOana (rizoma). 2 cw:hiai di melissa ~O'}lie). 2.5 coo;hiai di
tiglio (1ioI11 e 2.5 ruçchiaj di angeliI;a (radK:e) con l'aiuto di un pes1el1o,
So meta della miscela versale Il d'acqua bcMleo1e e lasciale in Infusione
per 5 mlrl(jfi; filtrate, Beve1e 3 taue di infuso al giorno In caso di disme-
-~.
 romana
ANTH EMIS NOBILIS - composite
C:I"~"ATA ..."c ... CA'tO."'U-O. """ICI.~ALIl " D I 1Ioot,.'

oo~ f ~,,,; fi<-Ji

-,i.,,,,
""",Ili ,. ""'.. _ ...."" <N fi<oik "",,, rotiU......,.,

000 iodio.
IO "roti ""h li.
c...,;.,<~~ ,,, <ffi!t'.,.", ,. 1_ ,_,"'''' . ... hmoo

Ik.IIUI •• 1I11 me pian,. sfuggi,. alle imense rolli ·

E.boc..,. p'''''''III~ con rirom. d. cui
ponono fUSli a.~"nd ...mi nomificoti .
Le foglie sono .lteme, di colon: ,,,,-
de grigiastro, bi.n;penDole . l fiori
giaUi, riuniti in ",polio; soIi,ari po5ti
5u lunghi peduncoli, h.nno Ugule di
roIo", bianro di,poste in due me nd·
le varietà più pregilte. Fiori,ce in
n tale e raggiunge i 40 cm di altezza.
Si t TO'o". allo SlolO spomoneo solo co-
"alioni diff"." in tu". h.li. per
,frunarne le vinù te .. ~utjc~.
PnlNinili
Ricra di olio nsmliale e di,..,,,,; prin-
cipi 11IÌ\·j che la rendono un Ollimo
rimedio anri.pasmooiro, emm",,"80"
JIO e ,"ulnerario.
V.le moh", quanto dellO ~r 1. cam<>-
mill. <'Omune.

IEHTTI. """IN
BoMe per 2·3 mDJti :)J g li lUIQitopo (rizoma wicnlDj in l l d'iI!Xl'!8 la ·
sciala ~ per 15 11W1.rti. Ql.IÌl(1i filtrale. CorIslmate2 tazze al giorno Ion·
tano dal pasti come 00retic0 e per OO'ItIanere la Iitiasi renale.
la tisar"lfl è utile aoche per eimnare gIj acidl l.r1d risIAIanOO dI gioVamento per
~ti soIlrOl-.J di 1JOtIa.

l.flSlII blili CIIPW

Ponete a rllosare in l I d'~01 OOiente per 15 rniooti 20 g di eooIa caJT'PiI '
r"IfI ess'o:(sla. Dopo ~ MnUo. consumatene 3 tazle al giorno per stirTWe
la dUesi.

l.flU Il DICI
PtwleIe ari;x .lle 2·3 g di erta (&JnmiIà lbitel in 2,51:1 d'iI!Xl'"' tdlente per
aIaroI mDIIi. BeYetene 2 tazze al garlO Iootano dai pasti come dUe1i:o ed
espeltOl'an1e. NeDe medesime dolsi puO essete utilizzato oome antisettl:c e iWl-
tilermerltatiYo.
 ...-.
Oltrc .Ile indicu ion; dite ncll.
scbN. ptt<tJenIC, ricordiamo che
il vino di camomilla "imol;. l'appe,
....
~

liloe~la~iont,
p"r """ "'Iemo, impa«hi imbt:>'Uli
di d eCOll O .iu'lno • combluere
gonflOfe degli oa:hi e dolori !'rum._
, iei O ea unli d. ""umi. Frizioni
con l'olio in elso di dolori !'rum.,i-
ei e lomba ri, Vaporiullioni del ,i·
50 CQIl il <krotIO Immorbidiscono C
leniscono pelli i. ri"te. Le proprietà
...omoliche ,'enllono utiliuate In _
d><: daU'industria liquorisrica.

IisanliN
Secuirr k lIesK conlroindicazioni
<bte ""O• ..,Md.. pr«e<k:nte per l.
camomilla comune,

~.h'.1IWI
MelMe a noosare per 15 miIufi 1 cucc:tiaio di gallio ~sicc:a1o i'l 2,5 li d'ac-
qua boIenle. Tr!lSOOfso ques!O perioOJ filtrali! ti !XIIIitIm3l11n1! 1-2 twe al gI(w"-
00 per ~e la tUesi,

.... omw
Po ' so g di bItt.Ia ~ a macaare per 1 seniniwIa " l i di.., biaoco
~ T,&SOOt$OQI p r peOOOO NIIate ew : , .ah! Ì'! ' dlojil Conuna18 2
l

_.0ft1I '*
bicdiet~ 1I al gioii .. DD" cIiIi pasti per SIÌ,d<u la dlnsi.

[qJo _ " ... Iditkt lIridIe SO gdio ,. 4alr8sca.laglatN In SII but sgI-
li1I ti ptlltI ,I: • maceo ..' in un I\JSOdi ...eIroeone!ìa,.ue c:IiuiIo PII' 3 giuI"-
lÌ - ' ! IIU 1 I di ~ biatlco sea;o,
-"
~

et
T,!ISOOfSO quesIO perioOJ Mralllln'l 0Ja e erose.vale in ~, Cooslma ­ ii
lene 1 biW"~ ", al giuI"m ~ i pasto .. 'o . ~ aie wne diges1MI, ODQ.Ife 2
bIuJ" i ll al giuI"nO lon1aoo dai pasti per stimolare la diufesl, -"
~
CINNAMOMUM ZEYLAN ICU1'o1 - Iauracee

[ fiori SOno piccoli. bi . nco·giaUast ri

Albero o arbusto _pontaMO ddI.o f._
miglia <kgli ~llori. originario deU'i..,..
la di Ceylon. ma colti,·.to in tun a J'A·
si.o tropicale. La con..,,;' <Id tronco,
che viene usata essiccata. è lioci. e di
roI~ bruno pallido.
[ Nffii sono lcggcrtnentc quadNngo-
lari; pon o foglie ""a1i-ob!unghc. op·
poste. bre-·eme!lle picciolate, corio·
etc e rigide.
riuniti in inroort:SCcnze terminali.
Pr ••r..li
Olio csse n ziale. ta nnino. !'C'ctine,
ZUC1:hcro, ossalato di calcio.
Trova im piego come tonico ncgIi sta-
ti di prosttal:i~. di SttUI psico-fìsi ·
co, nelle con,-alesccn~. come canni .

.. fili . . . .ICE, HClIIPlIICI

Ml<JceIate bene 2,5 CI.IIXNaI di romice,
1,5 cucdlial di noce (1ooIiel e 4,5 cu:-
chiaI di ~ (soolmitàj e SII 1
ClJXhiai:I di miscela
l'IlfSate 1 QoIoIa
d'acqua .....
" • Ile.
I asciate ,'" Il! il
tutto per 20 miI"lJti
prima di 1he. Be·
\'IlI/! 1 Iallina di Infuso
al mattn:J aweoa svegli e
llallina la sera prVna di ro-
ricarvi, eI'!lflIUa\menl/! aG1JI.
ceroJ CO'I miele,per CI) ilbaltere l'e-
ruesi 1'lO!tl.ma.
nati,.., e stimobnte k funzioni dige-
.u.,..,. Il SUO USO si ~ dÌlno5l"'lo moho
-
CI

prniolo ndk mmuic da raffrWda·

mmlO. topnuuuo ndk lindromi in·
Dumuli. Si prq>an mmc: infuoo e in
decollO. Il ,-ino caldo di cannella ~
flmOlO mmc: P'JIKClI ,""tinDucnzak.
Quelu ]x,·.nd •. infoni. p-ouiede
proprit:tì tonic ..... e stimol.n,i.
I n cucin~ l. canndla tro'·' applic.·
zione IIOpnuutto nella p,epanlione
di dolci e Iiqu.ori .• cui dona il suo
panirolat"t: aromo: può n5et"t: impie·
gota con IUCCflllO .nelle nella rn.I..iz.
zazionc, di primi e Ktmdi piani.
~,",g
Si tratt. di una pian" che ,-imt ..... t.
da tempo imll>\!l1"",·obile: riferimen,i
.u.. callnclt. si ,...,.."UIO in Cina o p;!r.
,in: d.1 III 1«010 I.C. Quc:$•• spezia
godev •. inf. ui. di una tale t"t:putozio·
ne che nessun medico cinese avt"t:bbc
m.i ,ilasci.1O un. ,ittlla K1\U p"'.
"""",,n: li propri pazienti deUa can·
nella. Nd TriI;11 J.. LI /'<'fu delIo.pr--
zi.oIe Guillaumc s..-d, in pieno Ri·
nucimcmo, la ("UUIC\la cn siudica'.
un f~ con alcune virtù (insimIt
a mUICO. ambra e benzoino ) pc r
rombaUCt1: la peRe .

IIFmIl llllUlll
Pooete l OOdi borragine In lofusIone In 11 d'acqua bollente per 15 rrbrtI. F. ·
lIale accurat.amel1te e blMtene 2 tane al giallo Iootano 001 pesti come n·
medio aitltO l'ldioplsia .

•112 .. Il f',.,~,:,:,,~ ,"'."

l'\''illl 10 Ocl In Il (Iti;Jie) a ii.. WB per 10 "*'Ai In 1 t d·ac:q. .. boleri·
le. AtraIe. CtJtarnateIlIi 2·3 taue al gUill, lOiltm dii PISli, come \.de II-

"n'm Il CIPIUI
PoneIe a ~ per tO giorni al sde.1n ... vaso di veInl CfIiIsO. 300 Odi d ·
[XJIa l,esca. 50 g di go .. ,ignae JO Odi logIie di ......... al l : TiClI 11 cl YIIJ
-"
~

CI
bin:o SIICCO ad iIIt.a ~ Kcjca e ala SWlll dll Wol"'O'l8lUO la par.
le giaIa). Toascoo so l)JeSIO petiodo filtrate.
BlNetene 3 tb:Itieli1i aI~. presi lontano (!al pasti. come rimedio OO'1tro
=
DI
::!.
l"i:Ir~. CI
CarCiofo
CYNA IV\ SCOLThWS - composi te

r.. }osI .. "",cci.. I. ,ori""""'" U riw-o ,.....".1'" '. 1",1......,...10

1:.,..... /1; ,.....,... .....,'" .,';cr.,,;..A ..." s/I_ ...... ; c~p<>I,.; """
~-.,....;.

IleI.lscl••••• in prim.,..,ra-~t.te. F..,qU<1l(~'e

Erbacea ,iv.ce dotata di ro"siOl""[~
rizom. cilindrico dal quale si diparte
il fusto effito \I ,~ m). SClIn.l.. o. r~_
mifiCllIO e polloni che si nnnm"ano a
ogm anno.
fA, foglie basali JOno usai grondi.
..,mplici o ""nnatc, ,"c, di ... Ila ~i.
"a superi<>"" e ar~m"" in qudl. in_
ferio"" l fiori. di rolo", azzurro, so-
"" raceohi in capolini c compaiono
ooltiv'10. $Op,.nullo in hali. "",Iro-
mnidionak c in.ulare, per la produ·
tionc dei capolini.
"'-,
Pee.cm. glucosidi e tannini cd e
molto riero di cinarina, un principio
amaro che lo r"nde particolarmente
utile nei di.,urbi di origine epatica;
agevola rolerai c diu~.

IlClUTIIl PUlfTlUI
Dopo aver affettato a spicchi 2 ~iJdle e frantumato lO g di parietafia (par-
te aerea), 30 \I di gramigna (riroma) e 30 Il di carciolo jfOQfie), ponete il tut-
IO a macerare assieme alla scorza dii limone (solo la parte gialla) ir11111i
'lino b1a1lCO ad alta griìOaZiooe per 10-12 giorni. TraS(Xl(5(1 qll6Sto periodo
filtrate e conservate Il macefalo in una bottiglia ben chiusa. Coosunatooe 3
!aZlÌle al gIomo. tootano dai pasti, cane IJ1Jedio In caso di o~.

Ilunlll CllfllilLA
Sbcle ltate 5 g di saMa (sommittI fùite e foglie) e 511 di ~ (parte ae-
rea ".&...'1<1) In 2.5 cl d'aap..oa per 1 mnrto. 1asdalll rip(:llare In .,Iusione
per 6- 7 miI"lIII e filtrate. Q.n;umate 1 \alla 1M \/bIO di deco!Io. In al marn -
no e In alla sera, per COIIIbattere la 1eI.o:ma.

I.fl$lll ' .... llI

Ponete a ~e per 15 mooti 1011 di prugrd::I (foglie e,, (· 3(e) in 1 Id'ac-
qua bo«eote. Filtrate e utiliZZate per lavaggi locali UlIlbo la Iet.alrrea.
 -
CI
T11IIUI"II, vino e dero!lO ptT le disfun·
zioni rpllidle e bililri. conlro mo ·
moldm; •• nrile e S'X".
....
IO
~

n decoflO viene rorll.iglillo per irn·

pacdù e lavwi in caso di pdle dd
\;., OIana e imputa; l'_unziont dd
c.,ciofo fil ndr.lim"nuzione ehe
rome ti.. na .iula • m.ntenere una
pelle lumino... Poich~ ricco di _, .nlC amare • ..,
In cucina Vtllg<lllO utilizzati illio", c ne IIOOrlsigli. J'UJQ ali" donne che .1·
le bratltt che lo ci rcondano come lanano.
"",du....i. eruJo dI<, COllO; crodo è
ronfiglilbilc SOP"l1UIIO <>ella dicI.
di aroemici c rachilici ptT ]' allO conI ...
nulO di f<:fI'Q.

a".lI"
Se UMlo con o COII>e: .... rdun.
c:ar· ~
000 de..-c CSK'" conwmllo .ubilo.

17F1SI1I"TI.fII
l'!Inete In Inluslooe per' {!jecl minuti lOg di camomilla (sommltlt flotite] In
2,5 ti' d'acQUa IXlIlertte. QIJh'ldI riltrale, Coosurnate tk!pkIa 1 ram di lisa·
f\a arrOOCOl'fet\l&, Questo lntuso • indicato per ~ mestruazioni <IoIor1:oM ,

"" ......
_.
Ponete 15 g di ginepro {bini.. aJ1tuse] a riposare per ' ,5 miIlItI ., 1 I
d'JCq!" boIenle, Conunatene 21aue al gUlOOcome r_\Ore delle me·

l1li Eli .... " "'i

Pooete ., i'lIusione per 7·8 minuti 2 g di ilrterniSia (parte aerea) ., 2,5 di
-"
~

d'acqua boIIe~te, Trasco so QUeSto pe!iodo lillrate,

ii
Consumate l1al2l\ al gIoIoo, i12IOte, bltlJlodai pasti ,la on va IrQIata 4·
5 giorni prima deIa Wl ij)Ot5a 00Ie JTJ,!SIruaziori, L' intllSO' oonsigIIa1o a quan.
ts hamo mestruaziMI scarse.
-
~

O
Cardo mariano
S I L YBUM M AR IA NUI\I - composite
C I"~ " ~TA "~ç ,, ..... RDO .... u..o. _" """~. ",,, "",R'){} '-'TrI;<I

U M lw «>I .. ,~ pri_ ••" • .J .... ic<~'~ ,. Io.~ o.,brow: I••oJi<i

..,.".,...;." ""'...."'" o;~ ".'.~",afo' .. _ : j""'; u ,.........-
, - ... _i_I<> Mi '0,..,1.,,; ~.. h .A"",,", il ~u.roIo J.; fiori.
"""'" .1,-.",...

• IUEI.'I•••• licolanne"l( diffuso nell'.rca mcdi ·

Annu.ol~ con ",di~ fusifo~ ~ fusto
el'<:llo (]J mI, vigorow. ampiamenle
ramifialto. Le foglie grandi, loba,,,,
hanno un colo,e ,..,rde
mlell"", §Or>()
lucenti. con llri"tuTe biancastre c
bordo .pinoso. [ fiori. di un bel colo-
re ";Oletl0. SOIlQ circonda,; da b ..,,·
ttt .pin~ C riuniti in grandi capoli.
ni; compaiono in ~I.lc.
Piama ~ carall'''' """,infestante, p.r-
terranea e principalmente 01 Sud C al
em Iro. Si rin~ienc ron una «n o f."
cilità nci campi inrolri, nci p •• coli,
lungo i margini dci semieri. tra le
macerie Jo,.·c fonna cS1esi gruppi.
'III''''
Pre.tnta tannino, sostan", am=. ami-
do ~ muciU"Ilm..; è d«ongestion.m~
~'JXItico. colagogo, tooioo e diuretico.

1IfISI ...""Iu"
POllett: a ~ per 5 mirlrti
il1' d'iIalII<I tDIente 2Q g di
maggicw"ana, Trasrorso qoosto
per knl filtrate. Consunateoe 2
tane al gklmo in caso di nerw-
sismo e di meslrualicn OObooe.

tlflSllI ....HII
Fate rip;lwe 1 o.rxhiaino di
marntlio (SOOIffiità fiorile) " 1
pentolino d'acqua bollente pe!" 10 mi·
nuti. Trascorso(JleSlOpe!"ioOO filtrate.
Consumatene 1 tamt al giorm Ioola ·
no dai pasti. 1/2 al mattiooe 1/2 alla se-
ra, " caso di mestruazkri iregolari.
I i I...
De.:o!lo di ..dici, foglie o KttIi; poi.
-..
IO
~
ve"" dei semi contro l'ipolenoione. or
Lasciando la raditt in infmione ncl IO
vino bianco Ji prepara U"ol1imo
.""rili\'o. in cucin. si prep.rano in
;n$llI.I. i gennogli ttn,,,,li (il gusto
ricord. quello dd cardo) nccohi
moho 'ffieri in prim.,.."" prima della
fiori'ur.; possono enere impiega'e sommini"",i S()10 die,ro prescrizio.
anclK le foglie più gio\'an.i (altrimemi ne mcdica.
muhano cori,çec,).le radici c i capo.
lini fior:oli al Plri di quelli d..! carcio-
fo. Ricco di principi om ari. può esse·
,.., usato Ine,,", ""r 1. prepara.ione di
..-
Semndo la ,radizione. le foglie furo-
no macchi.te di billllCO dall.ne dell.
liquori. Vergine mentre n:ucondeva Gesù .i
S()ld.ti di Erode.
l'''tdille
l semi . ricchi di principi attivi. non
,ono toooici ma v.nno comunque

L1f1S1ILPI,mpUI
Fate IiXlSare 1 cuc:ctlairo di preaemolo (toglie lfiIate) " 2.5 !J d'~ 001·
IenwlD 5 miooIj , satlitekl sWto per camare gli spasmi \'OOlrilli e reg:ilre ~
ck:Io mestruale; !WlChe ID la lel:tlre.

IECml.11ldW1
Fate 00h'e 1Og di eo:vseto (IusIj SI~) " 2.5 dt d'acqua ID lO mn.ti. Gl*I-
diflltrate. COOSunate 1·2!.me dideconoalgioolo. Laan va i'0aIa (-500"
lÌ Iioma defili ~ delle mestruaziorò, I decono il wlSiJidto a quante

.-.
hamo mestruazjonI abt:x;ir(!aIJIi ,
~

ILII rlCllUO
Pooe!e a llbhIile SOg dilltJillea (:D,rnità fDiIBl per l Ogimi il l ldiWlobiM· Il
co SWX), Oltd lìIIrate e CCIE6"Mll illllttiQliil. Coosu:mte 1 bioJili i lJ ~
w...... ii
o<qxl i pa:stj t~HSlIJti <i;Ie::I1M, SI
l:ittalO dal pasti nel caso dt mesIIUa.Zi:ri"'"*
la rose !J 2 bioJ iii> I j al gi:m;I
e l1touse.I!IT"'ctI e~. -
~

la
CardosanlO
CNI CUS HENE Dl CTUS - composi l e
CIt'A"'·'" A~C " ~ CARDO B~ " , : rn:rrO . I;R .... 'I!.~ ': DI!TIA. , ....~ .. S.'~T"

,s.""..;!a fiqriU. MI'" a>I .. ..1/';0,,0> <kI1.. Ji<>n'~"' , fa'" .....~....

•11<-""'.

IkI.nel.11I1 Cm« spon~.nro

negli incolli .ridi
Erbacea annuale dal fU5!O tn'110 (-IO dell'hali. ceDlromcridionak dali.
an i, ramificato, nco!>"",, di pduria.
Porto foglie lunghe. spinose. ("'110 .
glialc, con """"m.., evidm li term;·
n."li Con .,uld; solo quelle bas.li
_.....
pianura fino .ll'.h. co!!in •.

Ponirolanneme ricro di cninin. (un

sono picriol. !c
I fiori. riuniti in capolini solitari. 00-
no di 001,,1"<' giallo, p""cn; d. un in _
"olucro spinoso. c compaiono d.ll.
prim.\"<:to .lI'cslalc.
principio amaro), t.nnini. sali mine-
rali e vitamina BI; ~ . p"rit;,'O. 100;-
co dci siuema catdiodrcoluo,io.
dige.rivo . febbrifugo. emo... lÌco,
emetim .

• (Clm .. PWnllIl
Fate OOIire 3 cu::chial di DiIIleti!ria ., 1 I d'ac::q.13 per 10 minoIi; fillrate e ar0-
matizzate con ""'"la dl lii io::w'le. Be<>etEne 4 tazzine nell'arco della giornata se
sottrite o neIrite.
IEelm 1.1. ._
Fate boilire a fuoco lento per lO minuti 40 Odi OilOi'Iide (radicl lrantumate
ed essiCCate) in 11 d'acqua, Trasc:ttso questo periodo lasciate riposare per
t 5 ntinuti. Consumate 2 tazze al giOOlo Iootaoo dai pasti pril1cipali in caso
soffriate di reMla, cist~i e calcoli alla 1'9$dta.
Lo stesso dEoAlU è ...., eo;eOente c\epl.fati'Io per contlattere le affl)li(ni del·
t'apparalo urinariJ. Nelle infiammalioni si pOO l.ISa1! per lare (lei~ _

.IFISIl' IfRlll
MetteIe il ir1ItJsio:"ie 1 mardata di bett.iIa (IOgIie) Il 1 Id'acqua bollente e la·
te fllo$are per mezzora, EIeYet_ 3 tazzine iii ... i .. in caso sotIriate di re·
roe«a o cistite.
,Infuso
"'11 d«Ollo, -
CI
~
ptr fKilil ...~ I.
m~rato ~ ,'ino,
S«~ dell. bilt
<: dd ,,,"hi III.trici , f.,'Orire Il min,
..
CI
~

Iion~, durlnte periodi di ro","1Il~,
scenu , c Il<'r combltt~rc Ili stali
febbrili.
Per uSO Ht~mO rompl"CUO' imoo"\J-
te ncl lUCro utili per tulle I~ .ffezio-
ni della p"1I~,
~ possibile aliene'" un ~ffctto toni ,
ficonte agli unge ndo ]"infulO di
oommit. fior;te .U'.cqua del b.gno,
In cucina "kne utilizzato molto ra'
rarM1lte kuo O in picrok dosi per
uoml,iuarc: le marmcll.te,
.nonu·
Ri'pett.re I crupolos-mcnu le
quamit ' luqcrite poicM l. minino
CI
ingerita in forti dOlOi prOVOOl V<>mito
c disturbi glllrici; con troindic.,o
p"r chi soffre di infi.mmazioni ime-
.. in.li e ",nlli.
hilwlUi
Nel periodo medirvole er. tenutO
particol.rmente in ronlid~ruion<:
per le IUC proprietà mc-dicinoli; tra
l'.ltro, Io.i pmUVI in Il,...10 di rin,
fOTUre l. memoria e l'udito,

........... IUPUTtlE
Pestate 100,150 g cii borsa del paslore (pianta /festa) e POOeleia a mace,
rate ~ l I cii l)uOn vinDbiancopel8' 1Ogiorni: agitale spe$soduranle la ma,

.......
ceratone e poi colale, Preooeteoe 2,3 bia:hieti al piomo in caso soIIr\ale

-"
~

CI
ii::.
•
Carlina
CAR LI NA ACAU LI S - composile

[!!]O~
000 c..r.J ju ,.u.I," ;~ U'~ ".". ,"~I;., •• 1""" -/"". ~" ,<C ...
d."' .... r""' ....
"."' __ ... .A """",./,_."".. ,; mero/goft<> ,,,,poI,o;

Ile .I .. d . .lltl acheni oblunghi c pelosi. F''''I''''ntc

Piantino a,krente al terreno. mn il
fu.to a~lte o ridollo ai minimi t~·
minI .
Le foglie, den,ate O pennOle. spir>OSe.
sono dispost., in una .a.eua basale.
• uomo • u" .... polino lìo",!" (IO cm
di diameTro ) grande. circondato d.
brauec: bi,oro-argentote. ! lìori 5000
di colore ,·iola_porponno. romp.io.
no in e.tatc 'autunno e producono
(t.I,-oh. infest~nte) in pnll; e pascoli
. Irilli e appenninici. dai'oo ai 2.000
metri. f.cilrumlc rironoscibik p<:' il
grande capolino fIOraie.
"'......
Contiene enuli" •. min. c sali; r. su -
dorif" ..... timolonte e IOnica di sto-
maro c fegalO. Più utiliu,ua in p;lS$ll.
lo di quanto """lo si. oggi.

Ilc,m 1.IWlI'" ( .......

Fate boIire 1 cucchiaiodi gramigna e 1 ClJCdjaio di tlardana in 1 Id'acqua pef
15 miooti, poi fittrate. BeYete tutta la 00se ~'arco della Qicrnata. possfj.
mente Iootano dai pastj , il caso di lH:emia.

IICI •• Il tllI CUlWU

Pooete a maGeri!re 100 g di (XXla ca·
vallina ~1.ISti Sleriil per l notte in 1 I
d'acqua fredda. Ooindi fata bollire
pef 3·4 minIJ1i a fuoco lento elascia ·
te ~re in infusiooe per 15 minuti,
TrilSCOOO ~ tempo filtrate e ago
giI.llgete I liquido oItlllll!to aI 'acQUa del
bagoo,lt'Mlli ÌI'Ilmer(IIlf1!te per 20 mi·
nutJ per COOlbanllfe i aisIuItli dcMJti a
l'eri:a deWe,
m,I,"
~IO ~ infuso (addolcili con mie·
.-.
le poicho! molto .m.ri ) in CHO dì in·
nucnu . inluffidcnza ep •• in. l'n>.
blem; dì,aoti"i c in.pportCflza. Il de·
rollO è utile porr l. pulizia della pori·
I~ amdCl.
l ,,"poIini. pri"ui dci fIOri ,ubolori ~
delle bnn«. plftmtano una parte
CI""," con lllpo", moltn buono. cm::
può ,,",-,re cudn wl. ~ ; ClIrciofi.
........
V'Ielle 'p650 U5JlI. por' rompos;,ioni
dì fiori ",,",chi. Le b... n« sono i~ro­
1n,"1UI scopiehc: l i dillendono ren tempo
Do," la ...coIta indiscrimina.. cm:: di !Ceco e li raddrinano con tempo
quc5t. pi,ulI' è Ihlll fitti porr nsie· umido. T.lmente romunc negli 1I/T1 '
cari•• fili; ..xc",,,,i,;. in akune """'" bit,,,; mont.n; d. HTE1"" di-...... , •• 0
è dìdoi.nl. ~ pm<nll. Mqlio un IÌmbolo .,,;;',I(!.u.. più nn .. d·
quindi informarli delle norme: 1Iori· la alpina.
"id".. o roI,i,,,rnc alcuni rtomlpl.ri
in giardino dcM: pouibik .

.. Muscoli e ossa

.M"UlICI
Ponete In lnIusIooe 200 Odi erica (sorromiij Iiaite) In 3 I d'acqua Iredda
per aIclnl 01'11. Tfasano questo peikOJ lXoIite a h.cco molto lenlo per 15
miruti, ftI!ra!e e agoU"qete ,,'acqua del ba9ID. trnmergetevi per dita lO
miruti;"''''O bagrIo di era aiuta a wttlartere I di:sIurti reumalic:l.

CIIIIUIIUI. Hl "'! • UII

r-<;ogIiBbe 200 Odi lama dllì'Io tresca '" 400 Od'vqua a fiamma deb0-
le, fM SC>1ando lino aricaYame l.IIiI fama densa. AoPIiCate la pasU!1a ben
calda suIa parte Interessata e.-Io:4tite t'inpiastro Wl una gana. pfJf ""'.
tare scottature mettete lIn panno tra t'8piclermide e la crema.
~ lIn ottimo ~med;oWllfO I dolori reumatici: sJ è iJojtre rivelato utile a Wl·
trastare la gona.
 Carola
D AUCU S SATI VU S - ombrellifere

IIU •• ICI. .III lo", ,,,,rdastro. La C:l.rola romumc c",·

Erb~cca dO!~I" di radice fìnooame. sce in lUna Europo. spesso ossummOO

Cl.rIIO$I. ( --.i grossa, di roi<m: giallo
aJWIru.to nelle ,...rid. co!li,-.re e bùn·
CII od tipo .pomanco. Il f!lSlO è eretlo
00·'0 cm), nm.:oso c ree. 2·3 foglie
~n!lat.,..,lte. In est.,e compaiono
rlOri picroli e bianchi. e«eIlualo quel·
lo cerUflI.le di colore grigio purpu=.
racrol!j in ombrdk romposle. n fruno
è un Jilochenio contenente semi di co-
nflll1ere infesto"lc di proli e incolti. È
ilI\(lIe uno degli 'moggi m..gg;orTJ'lOllC
""hi""i negli oni h .. rierà sd.".;onalc
per Lo ",dice). più" scopo romrncstibi ·
j k che per k ,ue ,inù mt:<licinali.
".......
Ricco di prinàpi ani,i. primo fra tut ·
ti il carotene {che dal 00511'0 organi·

IEc,m Il &lUi
SChiacciate 30 g ti spicd'i
d'aglio ti mE xdate ero 50
li di olio d'iJWa caIOO ti soc-
00 di 1121ima1e, massag-
giate per 5 mnrtl la parte
00Iente ti quindi ~e
con un tefmo!oro o LJOa
pem! di lana per lenirlI i
00I0O reumatki.

IEClmelml
I• IIlIUl1Wl
Versate su 20 g di uva 111"-

I sila !fO'JIie) e 20 g di be!U.

la ~oglie) 11 d'~ boIIer~e
Imo "i~n~ ~I~bofll!o in ,·it*min. A.
oh~ ~ ';1 ....;.,.. PP. D ~ gruppo B)
prdml. mcllr kcilina e olio aKI)-

ziak. RqoL...ia in,eooinale ed epooti.

CII. galatt~., diul'l!'lOao. ~tlth....
CIInnu..'r....

'."1"
Il consumo ddJ~ ..-diC'<' ~ cono.igli.!O
~ luni ,!ulmi richiMono .ppono di le fotll", tc:ncrc. ncrolte in prUnllVefll
vit.m in~ (h_mb,n" m~I.li. anzianil. prima che ,i sviluppi il OIule.
in uso di <li.rr~. o nip,i . Il ,ucco
""r .rlril~ e SOIII; il ,", * plum~ <li btlulù
Dal fior" ttntnok di color porpon. $i
polpi 1It1l1utti". dò sollievo in ~
<li KOII.IU~. In ~ in m~ riCII". un. so".n.. coIotlnl~ pan i·
~ lozioni rin@io vannui ~ contro I~ roI.rmcnte ~II dai miniaturisli.
m,,"hi(, <kll.. ""Ile. In cucina Irv.';l t mollO Ipprrzzatl dagli animali.
I.rgo lmpiqc) $i. romc: ,-erou.... che
com~ .rom.,icl ; meno di{flW>. ma
poaibile, l'lmpiqjo ndk insalale dd ·

e mcia!e ~e per 10 mftJIi. Fihrate e ~ 1 tazza III mat1irw:l a

digiuno. 1 prWna di ttrlIMI e 1 la sera. 2 ore ~ cefIa. ptiQ5Bguen:lo la (U1I
per almeno 15 gIorri.

_Clm Il ClUlill
Fale boIire 5(1 g di Cf ' ", selvatico (J:icr d) per lO rrnrtI il 1 1(l'8C:qIP,
TI "IO questo ~ 1iI!rlI!e. CoRslmate 21aue III gioIllO Iontaro dai
pasti /lIII' 15 giorni per WltJatrere Inunalisni,

_CIII' • • oca
conraa.odiIllIM'."'Ò 11; lebene 1,5cu::dlaidiartica ... ~. 1 .5a.c·
chili di ...1 ,, ~ ldce), 1,5 QLdu!li 1RUfII1'*' ~ ldce). 3.5 o.nJitIi !li -"
~

!niOPI ~ld::eI, 1,5 cw::Iu di S\tIIWI) {semi) , 1.5 o.nJu di c.do s.tkI
(IiQ1j, Pt tUate~ 1,5 CI.iCdIiai dicool{XlQOchefarete OOIQil Il3ld'JC ,
qua peI' 10 mi'wJti: lilbate OO!XI a'IEt latto raflt'edclare, 8eYeIene 31a.tli1e al
\/bIlO tontarIO dal pasti: f derot1O di 0I1ica è di aiuto per lenire I reumall$ml,
..-
Il
=
~

O
 Carrubo
CERATONIA SILIQUA - cesCllpiniacee

BDD I In"'; ~rj ,~ ........ ,..., J """,. ""," ,..., ne"' ...... '" fin"j"" doro
EUJ~ nacooI" ,. rri--
l'"""",.,.;:"""" I. """1'«'" de; ..... , ,...,..,,,, • • [O .. iw.~ .... , k M I..,
...
~ ,.J" "'-' """"" """""

.iCe..scl ..... c.esa ndle regioni ,irreniche meri ·

Alberdlo sempl't'\'~'.k (r:l.raJ'nente Su-
pe'" j 7-8 m) con ronC'Ccia marrone e
foglie di eolo..., verde $OJtO luceme,
obova.e. [ fiori di colo..., porporino
sono riuniri in groppoli e compaiono
I r"", ... ra[e; rakolr~ prucma conottc-
ri'l̫ dioica. Il frutto. o ClIrruha, ~ un
I~ume dall'involucro cori.cco ricro
di polpI dokia stra Con semi duri.
O riginario dell'Asi. Mino..." in h.li.
dionali; viene colli,'olo in Sicilia.
..."".•
Contiene peclinc c tannini; è lass."j.
\-0, petroralc. regolato", e utile ant;·
batterico int.. tin.k
Inl...
I)"collo, sciroppo c ]>"l'pa di f. rina
in c"so di infezioni imest in.li dci

IlClnl l. CICHIA
Fate boIIò'e per 1Ol'JlÌI'IUIi in l I d'lDJ'" bollente 50 g di cicor\a ~ogIie e radi·
ce), 100 g di ~o (foglie) e 30 g di ortica (foglie). Tf3SC1lI'SO ()leS!o peno.
do lasciate iI1~. filtJate e ~e 'j succo di 1 Iìmale, COOSooIate 2
1m!! al gi::mo, mattnl e sera, per ~ i reumatisrri,

lIetTTI" tIII COIlllU

tJ . :.oIare in maniera omoge"ea lO \I di alla cavallina ~usti sterili), 30 \I di
gramigna (riroma). tO Il di altea (TadiCe). 2{) \I di tarmam (foglie e radici) e
20 \I di fTassm (foglie), Dosatene 10 Il e ponetei a bollire assieme a 2,5 di
d'acqua per 6-7 miIllti.I asciate i1riepi:jre e filtJate. Const.rnate 2 \alle al rp-
00, mattino e pomenggio mtano dai pasti pr'~. per letWe I reumatismi.

I• IEelmll "II SlllESTlE

Fate b:te lO \I di pioo slieste (b.je) pIiJ t OrOO..1i In 2.5 di ofao:pca Trn::a-
J ro QlIf3SlO IbOOJ lasciate ~ per 15 fIlirdi, lP"d f1trate. Const.rnate 2·3
tazzi'e al glml ccme ~!X;o. 0I!'m! in1le per rorba::.tn la gooa,
1~llOnI;. di.rree infanlili. colili ~
dislurbi imalin.I' in I!m~.., negli
adulli •• ffezioni bronchiali. Garga-
rilmi con l',nfu''' di r.tina p"" nu-
~ ~ 'nfi.mmniooi delle rn: "'.
spinlone. In C'QJmni ";m~ utilil-
""0 p"" p"".... .., m_he", emoI-
liaHi.
In cucina ,-iene in'pi~g.1O p"" con·
fu;on • .., huon;lI;me mo,mdI.,,,.
lKiroppi, liquo', e lurroS.t; 'poc•.
........
I um, vengono chi.m.,i "UTa" "
lorici. I frun" dolci C sufficiente· pc:'ch~ in p....'o ven;"""" utili""",i
mente ,icchi di propri .... ~ nu,ri,ive. ndl. pesa dell'oro,
loOf\O Ila" da ",mprc consuma,i dal-
l'uomo, specie d.lle popoluioni
più pow"'.

1.... 11111
SconJ~i.,o. chi tofr", di (CII"'o e
di Mitkhala.
Castauno
CASTANEA SATI VA - fCJgacee

ODD
[~nl~ ;• •••••"" ,,"""""'" ;fro,r; 0><001,;
v fori.. ,.".~.;...,.,.... i • ."n""-"', I.. _
i. ~"'u""
.. Jn "'Oli """""..

Iln ...el..... produ,", fruni, le casl.~"". ch<: SQnQ

AI~ro ma~SI""o ( ~O mi dal 'egn o degli achwi riuniti in numero di , .}

duro; la con<nia. grigi..'ra " liscia ,
con reI . !endc • screpolarsi. H.
graooi foglie- di forma lanre>lm ron
m0'll'nC oeghcu.!o c fIOri giallognoli
riuniri in amml; ... ili: quelli maschili
SOno numerosi in cimo c .... oxohi in
glomeruli a spiga: <.Iuclli femmin ili
sono riuniti a l ·} .ll. b..... La fiori-
tUr. avv.cne 'n p"ma,·cra·eStole e
in un ricri.) IpinOSQ che si .pre in ~
valve. Forma boschi di notevoli
estensioni e ,iene 00I1i'"010 Jl<'f i suoi
fruni e per il legname p~.IO. ti dif.
fuso sulle montagne di lun. h.li •.
""~.Ià
l fruni..,.,o ricchi di zuccheri, gluci·
di c protidi; I. caneeci. c, in miSUri

RClTT.",t\"pU .. UI
BoIite 20 g di saIsaparigfia (rao:ice essiccata) ili Id'aap.ll . T,ascoso questo
perixkllascii!te ~e per 15 mn.rti, titrate e conslWTIate 2 mezze tazze al
gO, .., bltn! dai pasti l'icipali, per tm'b:Inere artriti e nefritj .

•lc.rr.IIIE.Il.·...
Fate sJx': 1tare per ~ secondo 30 Odi ~ga d'oro (sommità fiorile] il
t I d·açq13. I -....;ate il infusiorle per S lTWItJti efiltrate. Consu:nate 2 tazze al
jjÌOI, .. 1ootarlI dai pasti per Ie!*e i rBIIfTIatismi. Corrbane ardIe gli acnmuII
io:tici e di urna.

flllI.II.I.IIErI,
l'tneIe 50 g Il ....
~.~ . .n"' ,~~
...~..... sdiacdate) e IO OIl rosrnPlo (Io4eJ il t IX-
dliere 11 ak:O derntuato. L.asdate ~ per 15 gi::mi t:rIilIa 11 fIIIJ 31 e cm 11\1
!eia AI ftrato aggìtn;)eIe 25 g di '*' di rtilo. UiiZZate per ~Iro,," le parlj il\-
àBllib! dai ltDi m:.maD::i.1QJl1iI r.1ro .. ,~ite cm l.n PiIIn:I di ma.
minor<:, k fog!k, di ,annino, Seda,i-
-
Il
''O ddI. ,~, nuui,;"'" e, sop..-.nUl -
'o, u,rinseue_

, UIII
..
CI
~

CI

Per 1'111,0 vaJon, nUlrili"" .., ne """"-

gli. il consumo '" ('MI) di lvi,amm..;
e Jd>iIiloxiooe. InfUIQ e tk<:o<lO per
.ffnloni bronchillli e diana. G0'P-
rismi ron t'infuso ddk foglk per "'-
lìamma"ioni di gola e boe",.
l:acqUI <ii roIlur. <k:lIc cali'ogne ""'-
ti per il riociac,!uo dopo \o sh. mpoo
eohl i riflessi dci ",pelli biondi; la
polpi sch'OCcUlII dc; fruII; puO C!S$t-
re impieSI" rome m'$Che ... cmol-
li.mlt t schi.rnlle_
In cucina ''''''"11.1)0 impk .... il con-
lWnO dd (runo (crudo 000"0 '" ""I-
rioli modi, '" dolci - cdcb..., il CllSU.-
gnacrio - c romposicl o ~IO fonn.
di f.rin~.
.'Nlllire
ScoosigliaIO l'uso dc; fruni li diabeti-
ci e lÌ ooff..rnlli di fesalo.
DolO l'allO rorucnlllO di lannino, noo
Uliliu.lt ",il'iomi di (c:fTO per b roI·
III"'.
Dal kgno c dal" roncccio oi CSlI"IjI-
gono IQStan.zc IÙlloric.

1"7" IIlIT1UJ
Macerate 1 pugnodlboW(IG-
gIioIIoe 1,88dle) ~ 1/41 (I grap-
pa per ma YeI1tIIiI di giOrni.
.lOCare C9i tnI e, lrWWso
~ piilkW, lirtralt. Falfl !ICi).
{!liete a bayOhiWla SO Il (I
mieIII~3141c1{1i ........ m ·PdJ
:

pwieillSl • • • "-ili"- bassa. lhIe

ql .. 1i OCiC4lPO • IiIbalO e consu-
mate Ilicp)re 1reIaI, l:Jeooflfllb ... 111
bi;:dlieiinD al g;omo DIIalO dii pasti.
-"
~

I) "S'O Pfepara10 pOO . e!lll$lalD c0-

i
-
me (IiWt" 7: 1il) anIi'Io, natti Iii ~
~
di betlJla MItI'IZkri dlu'etthe, ~tr.-e, iWl1i-
re\J'iWiche e ~. la c;iraWione SiIY,IUi(Jla. O
 Cavolo
B RASS ICA O LE RACEA - c rucifere

[!!]IYID
~DD $, ."/i=",, lo foglòe CM fo<-"" •• <~ ..,,.,,;," "" <""'" """'*'. I.
uI.:...... ~_ ,,,.,,"" "' ...J;u. ,..."., ..J,-..."...

Ile"IIeI.'" originatO ohr<: un ~tin.io di varieti

Binln.J~ con ",di"". fittone e fuslo
e.eltO (SO cm ) e ramo5o. u, foglie,
di note"oli dimensioni. sono rieo-
peTle da "n "do ",,'oso e hanno for_
ma rQlondeggianre. Fiorisce in pri.
mlV.,,,, e in ..stat e con fiori di colo-
re giallo disposti in gr.ppoli. Il f,ut.
lO ~ un. siliqua. Come pianta .pon-
tane. i: diffuso specialmente sulle
scoglie", ddl'.rci mediterranea: h.
orticol" che vcngono cohivate od
campi, negli cmi e nei giardini a sc0-
po principalmente .limentare. kn-
ché I.luni eso:tnplari risultino moho
dt;co""iv:i p<:r il roIorc c la forma eh<:
le foglie possono aSSume..,.
PII,rItI.
Ricco di vitamine. fosfo ro e calcio,
rtgola l. funzione int..stinok i: ptI-

.. PlCCI IIIlIPlUI
V9ISi!W 1 I d'~ tiepida SU 3 cu.:::dliai di serpiIIo (S(mfIità Iiortte) e fate rI·
posare per 10 miouti prima di filtrare. (;(Wl la liSarIa elfenuate (!egli ~
C01 uoa garza da parte OOIorarrte.

'l''SlUlmn
Misce\.ate beroe 80 g di r~ nero (1oglle). 40 g di erica (sommitll fiorite).
40 g di oIl'I'Iafia (sommitll Iiorite) e 40 g di frassino ~ogl ie) e prelevatene 1
roxhiaio (lO g) su tui _ete 1 tazza di acqua bollente. Usciate ripo.
sare per 5 minuti prima di filture .
BIMlteoe 1 tazza la sera. prima di COfJ::arIi. per alleYiare I (IistU(bI causati dal·
l'artrosi.
I•
limi ClllTIII'Unm
! Mescolate omogenearT1I:!!te 50 g di betulla (Io.jIie). 20 g di oImaria (sanrnità
fUite), 10 g di saMa ~ogIie). lO g di amica (IiOnl e lO g di betona ~ogIie).
 -..
IO

....
tonk digdlivo .• n!inr..mmalOrio .
amiuk.:nJIO, OO"izzanle. ~

Ne rimo. romifllillo il ronsum<) co.

1M onllQio O ltKC'O in caso di avi ... •
minoai e de:bilill'zK:>n.,: onimo ri .....·
dio romro lo srorb .. to. Il dc:a>Ito o
\o Kiroppo per raffrtddorc e CIII.rro;
il.uero po1' o...,...i.... l"".., I!""rid.e, co e foglie crude: in inulal • . In cuci·
m.l onie rwm.liche: .. temam~'tlte il n. è "n. '·Crd"N molto gnKIita c par·
...eco e 1( foglie per c.taplasmi .u ticolanrotmc .-emtil• .
piaghe. feritc e contro dolori e ne·
vralF·
Il lucro di Cllvulo crudo o le foglie 1.0 lp«ic .",,,..!iea non ha con'umo
tritate e appliaue wlla pdJr, dd ,iso alimmta..,.
oono un'ouimo maKftent di bdIc::no
pc<" Ollro",. uni pdk lumiroou c li·
ocia. 1.0 ""SO d'feuo prad""" una
curo di qualche giorno. ~ di sue·

I Pte In inIUsiooII per 20 "*-!ti l cwJdaiD (IO g) 0tJIa "i"'" cl !I!be In

l cioIoIa di acQJII td. ,Il!. 00i Mrate. Be.Il1e l1aZZa dllofuso al ma11ilo a
digiIro per l mese per alleYiare I distOOti de!I·atr11e,

...sa 1111."""
Pooete ~ inIUsiooII 30 Il cl -or il,IO! ia
::: ....ta i'l 1121 cl'ac:qJI boI·
lente . . 5 nwùI. f!llrale e
lXIIlSlI'IlI1e 3 1alze Il ~IIJ
per liIrh • ramati5n'i e
txtltbaatle r .....
...sa Il E",.,
Balte per 1·8 "*-!ti 15 Il di eri:a i1
l I d'lI'qua; fittrale e COIISUI!Iatene 2·3
taue al gIcmo per lenO'e ! reumatismi 00 eli·
milare gli acl<llilid.
 Cenlaurea
CENTA U REA ER\TIIRAEUM L. - composite
" H "'-.....T......'<CH" c .............•..1\.< on ',c .,,,,,,,. o u ... OCU." " U~M ti

.Ie••• lcl•••• schi e i prati fiui. Si raccoglie l.

l'iant. crbaccJ che può raggiungere
i JO-40 cm d·.h~lza con radice fil_
lOn""., biancastra e mohe rodichet-
te. Le foglie SOnO .her"".
pen"alO'
partite. picciolate, demate,
Creno c r.mow. I fior; sono raccolti
in capolini di colore ""'. '0. [I fruno
., un achenio. Fiorisc" in "'ila!e.
Non ~ una .pecic e,c" ..;v. mente
rom"n,,; predilige comun'lue i bo·
piantina inter •. D.to che l. raccolta
compon a la distruzione dell'intero
pimtin •. lascio,,, =npr<:: c:kgIi c:sc:rn.
plari per poi'" gan,"I;'" I. diffusione
IU caule dell. specie tIllche l'anno SCSuml".
'''.Md
Con!Ìcnc un. SOStan.a amua, cen -
taurin •. inulina, filos,,,rin •. tannino.
La centau",. possiede proprietà Slo-

nH .. JWUltl SIlICl
Pooete 25 g di bassiilo (rooc'~ec,,';a.) e 25 g di saIi:e OOr'aIlCOrtoccia) a mace-
rare in , I di WIo bianco 000::0 ad alla gradazione pef 7 gO:nI: fIIIlate e con-
ser'late in~. Const.mate , bldieMopr'i'na dei pasti p(~ percom-
banere reumatism', gotta eidr~ .
.... 111..,..
Ponete a macerare 15 g di ginep'O (bacd1e schiacciate) e l limone (!iC()f-
la. sdo la parte gialla) in l I dlvioo biaral seçço ad atta gradazione per 15
giorni, TraSCQ(so QUeSto periOOo filtrate e COIlSIl!Y<lte in bottiglia,
consumate 2 bicc!lierirri al giorno, ~ vioo di ginepro è UfI ottlroo tOOK;Q, diu-
retico e digesti'Io, Si consiglia a quanti soffrono di gotta, inappetenza e reu-
I• matismi.

~
l1li11111.111
Plloete 30 g cii salvia (foglie) a macerare per 7 ~Iomi In 1 I divino rooso,
Trascorso qooslo periodo filtrala e conservate in bottiglia.
mO(hkh~ W ~u""plich~; ., indinl. .-.
ndk dispq>Sie.

•Vocne
"n.comi&Jial. princi~tc nel·
..
CI
~

CI

lo. aff<:Zioni dì (~IO. m. anche: ndI<:

mabuic ddla pdIc. I! Ini>.. wn. Il»
li!i." delle, "orna<» ~ inol,,,, pouietIe
proprietà ftbbri{ugM. Si può roruu·
ml~, primi di ogni pUIO, $i. un. pi.nta la {crita procur:o' l,IIli d. Era·
1.= in in{u,ione .ia un bicchie~ di de, Era impiegala anche d.i Oruidi
vino prep.rato con 60 g di radice comc antidoto COntrO il mono dci
rom .... I.scia,. in in{"I~ ...1 vino ..,rpmti e dqjJi srorpionL
bollente.

CELI .....
Già citlll da DioKoridc e da Plinio
il Vttchio, Il (~n""ru dC"c COn
acni probabilitì il 1<10 l1<)I't>C &l cm·
tluroChirone. d>e'; curo ron quesll

COnsI.Jnale 2 tlk:tJietit i al gO ,li, 0ues10 Wto Ila j)~edI btk1 .... antnu·
rnatiche edigeSIMl

..... IlC ... "

P,,",ete • bOllire 20 ij di caIarm ilf~1ic:o (rùtmaj per 10!!WMI in 1 1d'II>
!PI, AlIate e lO[IIIrtgeIe aI'lD!UI tI!!I boyll per wllbiltleifl ~ 1'IChIismo.
Canlonchlo
STELLARIA MEDIA • cariofillacee
e H ...............<oCHfi ct:...-.ucc1llO, ow.u"O.lA U ..... -•• ""

.1e....cl_lIt. nterolta Il dTcuuI in luni i mesi dd·

Annu.l~ ah. pochi u m;mcTr;, COn
piccoli fU11i lucrosi, ricadmti c otri-
.a..nti. ~ fqJIie tono """,,"e " ......
le. i fIOri numerw.i. bianchi " canllle·
rimlli cl. pculi prolondammte divisi.
MoI.o diffuJa. tal...oltl ......"., caranc-
.., infestame !Ici C'lll'Ipi mlt;,.,.!i. La
pian", Cnoci ~ con .llri nomi po-
pollri: P'C",,, ...Ki • . erI>. de puddas.
bcc"*8IlIin., mao;gI'''''' C~",*. Lo
r~n no. U"Ilnnc in inverno.
" ..f1IUI
P'eSC'nt. tannino" pponinc. lcido
IO$COrbiro (vitamm. Cl, Ali di poeas-
.... c MiNo; è diJom:iC1I, o:moIlimtc.
c1auiu.m c. am i p'mia.. lSuin8"'1 "
le. aminrwnmaloOa. Ridl.ltt la <knsj.
IÌt dd mum!ld polmoni. Aummt,,10
Jiuroi .

• Slstema nervoso e pslchico

1IIfISIIIDIICI
Versate 1 I (l'acqua bollente su Lna miscela COIJll)OSta con 1 cucchiaio di
ri:e !WmIl. 3.5 ClJlXJWi ctj ar;n;io (fiOnl e 1 cu::ctIiaInO cl valerlana (ra-
dice): lasciate riposare per lO rmAi. poi Nlrate. Beooel8 Ill1 d'infuso neI-
l'iVtOd!fa giCimala. Slddi.ideoD*lw. 3·4!bs1, per .... $8:I1ae ragitazme.

'IFIIII! .. ·.m '"

YeIsaIe llcfq.. bo 7 Ile su 5 cw::t .. di i1lOV(jMu,tI(IogIiee ~ -jare
l i 5

in ~ ili' lO rrhli epoi li'ilare. Be.elMe 3 tallfI al I)ioonct. rl.ti'na IJI-

ma di w ....... per OOlbasLlre stati di.·.·:••

IlfISIIl IUIlICI
Po".1e i1 i1Iusico! 1cu:x::tiaioo di t 7" _I i12.5 di a'~ t.denUl per
10 rMJIj, Filtrate e COOSU'I'Iatere 1 tazza sOOito dopJ i pi:ISIo .. ii ~",Ie Cttn-
batte l'Wia. 1a star'dJe.ua geoeoale e lo stress da ~ ilteIIettuaIIl.
, pI.1I -
CI
Infuso _ rooodi",,,,,,e di dirle di-
migrant i, febbre e inlossicnione;
olio e boolwno nuzioni cutanee ~
pH
..
CI
~

CI
ptOriui: impiwro IU UCCMi, In catt\'
po rosmniro, l'infuiO o il dCCQIlo
pot.>OnO eucre ulili.Qati pH la puli,
~i. di p"Ui ornrichc e ,.f(etlc do CO<!'
pc' '*'- In mdn. ~ .'Ct'du ... e in
minestre, inulalc e (ri"o'e. cui don. ClIU. Ii ril""" q~," ricerla • .dati...
rolore vcrlM.. . ll' Ilr.N Ad,ùmQ, (~ pot rebbe esse·

- re !".nJ~ oppure aIlcbc il cm·

P oich( contiene laponine e benc
somminist ...,la dirlm ~ mM;.
<:O c IUetIC'f$Ì 0I1e dooi indiClIC.
Cdllll.
In un Int ico erb.rio urbinlte del
XVI, «AIK"-.tO olI. Biblioo:eao V.ti·
Ionc:hio. <lllle le sue propriefiì: 'fanne
pol"efe ct dinne .d oo'efc con un
poco 1M. vi oo uldo, od chi h.,"nW'
fevrc quan ..... " Icruna. ~ OC'
I ..... poco per rolli. hetn od chi h.,
,'<:SX alcun. po6ImI&. o altm male in
nel <:orpo. ~io de diet. herb. me>:'
l i octl\" per ,·o h •. Et e p ........ "' •.

IIIf'" Il lIIIICtIPtII
MesWale In maniera omogeooa 2{) Il di biarrospò'lo (fb1) e 2{) Il di mag.
OiOfaoa (SOfIII!Iiij fb1te). Dosate 1 cucchiaio e ponetelo In itfusione POr cii·
ca 114 d'ora In 2,5 di d'artI.IiI boIlet1te. Trascorso Q08$IO per\OIjO, lillrate.
CO"ISl.rnII~ 2 tazzealgiolllolorrtaooOili pasti. 1 al mattnl e 1 . . . . . m8l'
lOIlI pri'na di OOtQ,!. AiuCa . OOtIÒII!lSre sraa 11 ansiI e .91. il
II1II.-11'11
[10;0 1. ' . i·
'o9saIe 1 laUa 11 toQI- l·. ... 5IJ 1/2 tu::d ":"D 11" 5

do ln ~ per 10rniruli p:lmacli filtrare. ~ 1·211lZe 1'I!II'W)deI·

Il Wohilla. COI",st.. l'Aia.
IiiIE . . . .uua
-"
~

versate 1'''1 d'lCqJt boIe'lte5IJ l cu;:ctjajodi li r (k:IgIiej. 1/2 a.o:J 'l')

3

di menta (\OQIi!I) e 1/2 cwJ ' Il~ di lavanda (IiJrij, ~ ti[:oOsare t:M' 5 11'1'
l'kIII t:tma dl liIInYe. 8e'Ieten8 2 tala! al gkm:i ultnl t1aI pasti per contra'
..:::.
CI
=
stare le crisi di nef'Il,
"
 AJ\'TH RISCUS C EREFO LI U/\ ' • ornbrellifere

Gli ""I, "'1'" "".," fr<sc~ ~,; """ """"" "'lIlIj.~""""' .... .......
• 11""" CL ,.... .. ,~ m".,. ... "" ,'~Io<..........; ,.,."..." <0.'1 ....... .
rw=;gI,," "" ,.,'" /,,,,,,, ..." .........

Ile..ncl..... Il frutto è un achenio COIl la 5uper-

E, botta biennale con r.dice fitto-
nante di colore bruno e fust o t'l'O
cm) robusto, tlIm mCllto, scanaloto e
ClI\'o imemam<:nte.
Le foglie rico .... lano quelle dci prez-
zemolo, sono alterne, sottili fr.n-
giate c con lungo picciolo,
Fiorilce da m,uio .d agosto con
piccoli fiori bianchi raggruppati in
o mbrcllc.
flcic incis;,.
Originario dell'Asia si è diffuso an _
che ncllc l on c meditcrranee nci
terreni freschi e ombrosi, Viene
spesso cohi\'a,. comc at(lm.,ica.
.........
Ricca di '~1lIIT1int; e principi amari ,
è petto",'<:, carmin a,i" o, ""'nc....ri.
e diu rc:,ica.

"'1 Il IIUCIIPIIII, CU... W lllUlU

Pooete 20 Odi biaocospino (fiori) , l OOdi camomilla (lioIn e 5 g di meHs-
sa a macerarR in 1 I di yijno biartOO dob ad aHa gradazione alcolica p(lf 7
giorni. Ou indi fi ~ate e conservate in bottiglia, Coosumate 2 tlitthieri al gioi-
IlO di q''eS'o Wlo medi::IIaIe, uno ~ quali mearr.I pOOIa di ari;arsi, idea-
lO p(lf i casi d'iroon-ia e nerjl stati ansiooi,

ItCln.1I null&U
Meswlate in maniefa omogenea 30 Odi melissa (sommità fiorite), 30 g di
valefiaoa (radice), 20 g di camomitla (capoti",l e 2{l a di rosmarino (foghe).
Dosate t cua:niaio e fatelo sbotlel1tare per 1·2 minuti i1 2,5 di d'açqua .
• 0I.0:Ii lasciate ~ i'l i'lfLlSiore p(lf 1 0~. Consumatene 2 mezze taz-

I 1Il, mattiro e sera, per Sl(leI'3Ie la depressione,

i l.mel''''tC(
Miscelate berle 1.5 cucchiai di anice (semI), 2,5 cua:hlal di camomilla ~Io­
rij, 3 cucdlial di valeriaoa (radice), 1,5 cucchiai di origano (sommità fiorite)
1••1•••
Pianta fresa. JU«O, <kroI:to e infuso
P"'" tOQC:, bronchiti. cairoli e disfun-
~ioni q>.tkhe; comp"","" di pianta
fresa tritato e lUttO P"'" pumu,.., di
m...tti. pi~, emorroidi e gdoni.
In roomcsi li utiUJU tamponando lo
peUe <Id .iso con il lucro o.U. pian ·
t. fresa per rombatte,.., le rughe .
In cucini .';ffie moho utiliJUta ~
aromadn.mc per inl .. late, frina'e c
ah", pinan • .,: VI ..,mp,-., "Mi"nt••1
..-
La piama h. effetto repellente per gli
insetti e .iem", COme .rom. anche
tcrmi~ o.ll.. COClura poiché ~ ""lo", ~Il .. p,-.,paraziorJ.e di alcuni liquori.
~ alteral'.roma c i prit>cipi mivi. Il
succo mescolalO all'>lCq1U ha un Olli·
mo eff"'to dÌAclanle.

""nIMe
Non confondere: ~ ~rfoglio con alt",
ombrdlif"", .-dcootc:.

e l ,5 cucchiai di arancio amaro (scocza). VefSate t 14 t d'acqua bollente su

1/2 cucchiaio di m~a e lasciate riposare per 20 minuti prima di filtrate.
8eYete l •2 18m! nel COOlO lIeIIa (1Icfr.ata per dare rd e~ alla OOiXess;ooe psi.
1XIIisica.

idi'" 'hll.lUICUlIi
M' il ~ 10llcl t.... taitiO ...........,nzecmlJiar e)cnue 10llcl
tatOt 7 f'atDlinl per 10tTirdi il 2.5d1d'acQll1I>.'. -.iJkd Iilbwl, SJO'
meoitilbinl, PttJ 9 1XI'ISl.I'I'taT2razzealgUtiO, ...... 4i" 9 IDIrlO\,Vlla
dlllJJJeo e sux:o dI'role, WltJlalltboe per waideni l.Ila pausa rIas'
S3'lIe, () : SilIiSiOla Wi~ le ..ilio .."ie cluiyooe roef\Qi1l.
.-.
~

tIfISI .. TtIllI
Pvtoete il it1?usIoOe IO g di tiglio (k1lioxescenze cm tJanee) per 90 rtnrII il i
2,5 di d'acqua Ix 'eme. Trascorso fJII'!Sl() pef'nXl mirate S[)"emendo ben81a
droga. O:nslmate 2·3 tamI al gioi l'iO. COOtrasla l'emictania. -"
~
 China
C I NCHQNA OfF l C I NALI S L. - ru biacee

GDD
DillO '\'w.o M"" ~ t.. u",,,",c;,, ,u,; ,. ..; ,0>«01 •• or.
, ....' '''i'''l'...,. _a.'''' J; "" J./J. ,... ....
i! q'"..!iu,j"", ~ ,I

Ik"'lc'·,., Le piantc, sia coltivate sia spomanee.

F. un ~Ib~ro che può raggiungere
grandi dim"""ioni. dai lO ai 20 ~ri:
,o
~ ""lti,.. in Arnerial.tina, aGi.".,
in Giamaica,;" India. in M. daga""".
Ha tronco drino dalla CO"ettu.bru-
na; le sue foglie 50lIO glabre c ovali.
locornpagnal c da .ripo!e caduche c
intcrpkciol.ri , Si u\iliz.ano k "arie
0'>«;" derivate dali. Chi~ro". origi-
naria dell. Cordiglie", delle An.k.
creSCono sopro nuto nei climi ,'opi-
coli e umidi ad .I!euc de""'e.
"'......
L. p iam a presenta .Ic.loidi. acido
c hinico. rosso di ch ina, zucchero.
amido. È antipimica. ano'Il";"" Rn-
,;n/l uenuok C tonica. Da scroli "Ì01c
utilizzat. P'" tu .... ,.., ; ,;nrom; della
mal.ri • .

IlflSI Il UUCII .....

1Vlete.., Ì'du:s:ione 5 g di arancio lIIT\aI1l (Iioo11" 2,5 di d'EICQlIiI boIIoote JB
1OIl'W1uli.Trasc:aso~ peri:nl Ntrate. ~te 112 taua aoiWt.l 001
nieIe meaI)"8 prina Iii coric:arvi. ~ panicoIarmente consigliato ai roI1erenti Iii
ÌlSOIVia e fIeI\IOSismo.

n$llll c.m. li CUIlEl

....
t asdate In Iflfusiooe 15 Q dI.~ ~11iro (ticJ1) In Il d·acqua boAente per 30 mi-
nuti, poi !Otrata.Ottima In caso di mal di testa. beve\eOlIl tazza calda prima di
~1asefa .

• .I,U, •.•mlu
I Miscelate in maoiefa .",.",-.ea
IO gdi biarI::ospiro (1k:fi), l Ogdi kJWOIO (!:G-
ntl. IO g di t90 (infioceSC::eru 001 brattee) e 15 Odi meI~ (foglie). Dosate-
ne l cucdiaio e poneteIo in r.fllSione r. 2.5 di d'acqua !:dente per 15 • .
J ~. lrasoorsoquestO perioOOtil!rale.Cl:nil.rnatene 1 tawl mez.rora prina di (:(l-
rbni per COO"banere l"insmnia.
I illI'
-
CO
L. chinina, olt~ cM Mi "''C~ un'azio.
~ anlimalarial, $Iimo1a la funzimali,
ti &aSIna. ed qHI'loI f, PfI bo .... pro-
pMiI .onica, è india,. ndk rnn\ù-
..
CO
~

CI

KfMf ~ ""&li III.i di .ffa.ia"n~l'Uo

g<lKhk. Si .... in in(uso f in d.-roo,o.
lI a un eff~uo .n.IIIHi~o in c• .., di
campi m!lsool~ri e n<:i dolori frbbrili.
La china enln' "fil. 1'1'Cf"I""ionf di
di,'crti ~1"'ri.ivi di ~UilO ~ ... dcvnle C
mollO ~pprc:nali; inoh~, è ;mc!..: un
buon nduuOtf dd g"""'; d.1l·orpni-
...no; ImIb .. che il , ..... USO con, ....... i
amn•.,.
L. pianll Ctonll"Qindi""la ""ll'ultimo
In!1lH11'C di grlvid.nz. e ai »>venti
a1krgici. L·ipc:"Ioo.io poO pl"OYOCl _
l'C cd"a1n. n• ...., •. \'Cn;pni, di"neo..

]'obQi.", '" qtIQIo 1COpO'; u.jlin. ~ oninria. dislurbi .udio-visivi..

vino di china: un bi«him"" di \~""
bianco JCtto nel qw.k .; $Iempttt un C.1wIUI
cucchiaino di china ........; ,.. USW110 La Icgsmda ,'UOk cM rODe un 001·
~ un 1IKIf, un. ,'01 •• <lIJni due gior. d.co q»gnoIo I 5CO(>rinK nel XV II
ni. due Otf prima di rolazion<:. J«OIo in Paio lo. \,nù febbrifughe.

"mIIl l .....lI
l asciate ~posare p&r lO minuti In 2,5 di d'lICQU.1 calda 5 g al luppolo Qn·
lioI\!SCeI'Ile). Tl'ISCOfso questo pefiodo (i"rate e consumatene 2 taue al
gO.1D Iontaoo (la! pasti . OuesIo Infuso è utile pef aombiittere gli staU di in-

'1i"'''1VtIUI
P\)!oetfI. riposa, 2 g di papalit!l'O (peIaIi I.b) per lO lI'IirlAi 1112,5 cl
i .. '
d'arqua t. ro1ll. TIi..... so quesIO pe!ÌIJI1I Iitrale e a«1dc Ile oon 1 CUC o
7

d ' . ID cllnIIIII. ~ I tazza la sera prWna. di wk:irYI per wlltratlelf

l'insor.ia.
-
~

ti
IlfIIIIl " "" UI Fili'"
l,h: :lale orror eam!01te 4 cw:tòai di 1reflIa, 4 ~ di Ifiloolio fbMo
e. cucchiai di vaIe!iana, dosatene 1a.ocdiaioe ..".-sat~ 1 tam d'acqua bOI·
mte.1asciaOOo ~e pe! lO rrnrti. 6eYe1ene 1 tazza la sera prWna. di Cl)-
..=-
CI

ricaJvI per corrtIanere l'~"ia.

"
 Cicoria
C I CH0I1J UI\11N"n'BUS - composit e
C I"~ " U" .. ~C ,, " CICO.'A " ........ , """,ec lOlO

BlI:B~
~DD ""'""'"'.
U 1<,,1., ,....,·,,1.. p".'" ,," I. pia,,'" {o,"''''._ ,,, ""/;.-< ,.,,"'''' i.
~ ","""",,",

IIClNICI••It. Cresce spon.ane. un d.ppenur .

Perenne r;cc~ di 101li"" bianco c
amaro. ha radice. fi u one " f"sto
eretlo li mI al 'lllanlO ramificalo. Le
foglie ba.~li sono .Uung.te" "",anc·
mute d. profonde incisioni dema-
,''. quelle .uperio.; ohb.acciono il
fusto.
[n C$l alc compaiono fiori che sono
"opolini circonda,i d. 1i ~ ule Ji un
bel oolore "desle intenso.
l'O'
IO. dali. pianura . 11. moma!V'a. in
luo!!hi etboi.i. l'Mi e «:rreni asciuni.
Numerose sono le "arietà derivate
dali. 'pe<:ie sel,'atic. colti"ote per il
consumo alimentare.
PnItl.Ui
Pn:sc:n,. SOStanle .ma re" s. li mine-
....li, ~ depurolli"", rolaJ':o~ •. Jiur<:I; .
ca.5'oma"hi"a.

.... Il CUlI.W
Pooete 50 g Oi Ciilllmilta (~ tWte) a III(IC(lf3re per lO gUni in 11 (i
viroJ bianco. Trasano questo periodo ~ltrale spremendo bene la droga & ctl1.
servale in bottiglia. ClJnsumate l bicttIieMo mezzora prima (i coricarvi per
combattere 1"lSOIlIia.

•lfnll.IlCIl•• W,
Pooele 5 g di caJTlOOlilla (1ù11, 2 ~ di araooo amaro (SCllIza), 5 gdi atheI niI-
la (toglie) e 5 g di saITbu::o ~iOO) In loIusiooe (le( 15 minuti in In I (j'1lCQtIa

~• OO'Iente. Trascorso QUeSto petlxIo filtrate. Conslmate 2 talre al gO i Il,ton-

!arO dai pasti, mmro i mal di testa .

I .Ifnl l. CIIIIIIIlI
Misce\ate ~te 1.5 cu:::diai di t::Uiarù*J (semi). 1,5 ru::ctiai di

!• limo ~ta), 4,5 cocd1iai di primula (fiori) e 2,5 ru;:dIiai di iperico (sommità
lDite]. Oosi!te l ,5 ClUhiai del ~to di erbe e ~teYi SOpra 113. d'a::-
......
, ...-.
Oxn~ v~rdu .. f~, in infuso o d~­
collo (.nche acqua di collur. dello
vc.d" .... ) l'''' depuro", .. n8"". "",i "
~
...
CI
regalO. p<r I. stitichezza e problemi
diga,i,~; bagni c impacchi per le .f.
felioni della "di", La ""dice co,," e
pesIO'. e il SUCco applicali oull. pelle
cld vi"", lo su aII",..,.,d f><'r una ma·
$Che... rinfrac1lnlc. emollifilte e d,,_
cong.,lionantc. La radice lo,refl"a ~ uno dd l'iii u·a·
In CIIcina è una ,.."dura molla rice.- dizionali surrogar; .Id ClIff<"
CIIla per il e ... nen.,iro "p"re am."
rognolo e può essere usata lessata o
stufata. Allo 5ropo si utili»... lo pi.n .
lino primo della fioritura: reddelda
.1 «,lIetto $010 in presen"" di mohi
esemplari .• hrimenli limitatevi .U.
",ccoh. delle sole foglie esleme così
do non danneggia", l. pian,,,.

~ boIIel1le. Fate riposare per

mezzora !Dna di filtrare. Be-
l'!lIene 3 !alle al gimlo per
l:OOIraSIare !'isle!ismo.

IlfIIIl'
."".".
Miscelate 4 cucchiai di
maggiorana, 4 cucchiai di V·
glio. 4 cucchiai di salVia e 4 cucehiai
di verbena; prelevatene 1 cucd1ialo eversa -
tevi sopra 1 tm.a (\'ilCQua ooHeflle, lascian' -"
~

..=.-.
do riposare pef 10 m~ti prima o; filtrare. 111
'FcwI... CI
.;...
"-
caso di mal di testa, be'Itltene 3 !alla al gior-
no fino a quando non comirlciate ad awertire un ~
miglioramento del sintomi,
 selvalico
P RUNUS AVI U M • ros(lcee

000
DID~ no«<J,,. "l'' 'f.o<..
I ,....l..."'l; <ki fr><'" rr>«:OI" i. ""'... e fa"; """"'~ .. ~110000,"". i l''''';
_,~=--; lo _ ...

Ilel.nel.... m<:nsiOll;. "",on dcggianti, ro<u cne." i

Albero con fuSto erctto (11 m) •• a·
lTI050 ~ corteccia di colo,.., bruno-"",·
sas, .... che si sfalda ori~~onlalmcmc_
Le foglie. dorarc di lungo picciolo,
hanno fOml" ovale. supem<Y li",ia,
bordo scghett • •o C colore n:rdc lu·
cen,e.
l fiori SOno bi.nchi c compaiono in
prima,~", ossi"",,, .1Ie foglie; i frulli.
le ciliegie. sono drupe di pierol" di.
un nocciolo. In h.li. si rin"ime .110
'loro _ponl.nn> ,...; boo.chi di coUi".
e di m<JIllagna fino ai UOO metri di
aheua. V.rie!. sdezion.!c "wgono
mlti""t" per lo produz;""" &i fruni.
mlri,ti
Tonico. diuretico c lasuri\'o: I. ror·
tettia. poro " ... t • • h. proprietà feb·
brifughe e amigouO<>e,

l'fUI" rl .• llI
Pooete 5111i!RTlula ~ e Iìlri ess(;ca~l a r«me per 15 milutl il2.5 (I
d'acqua I)ojiente. ~ filtrate. 8eYeIene 1 !3Zlillasera pMla do'corica"<i per
combattere ~ mal li testa.

l'fUI l. UIUWI
'" _-Nate In maniefa ll11CIQeI'le3. 20 g di rabarbaro (rilooIa e- -M~o e pela_
to), 20 g di menta piperita (fc9ie) e 5 g di araocio arrml (SCOl la), Dosate 1
C!.Uhiail"ll da d _. ;ert di ~ miscela e pooeteIo In inIusicne per 10 mioo-
ti In 2,5 di d'acqua OOIIerIte. QuIndi filtrate coo cura. SIlemeooo bene le dm-
~. D::tlsumate 112 tazza dq)o i pasti per rombrinere i mal di testa dowto a
• ca!tiYa dgesIiooe.

I IlflSl.meUI

I• Ponete In i'lttm1e per 10 minuti In 2,5 di d'acqJa tloIMlnte 10 g di tiglio CIfI-

fiore::5W!lre COO brilttoo) , Trascorso QUeStO peI klOO filtrale, Ci:IflsI..rnale 2_3tal-
~ al QiOmO de!I'iotuso a seconda della pecessi\h per piacare i ner.oosismo,
1••11'1
o..roclll <ki pnlunroli ~ .nnlc. col·
-
CI
CI
~
roIo6i t rislilC. U fruuo fra<'O ronw· c:r
....'0. <ligiWIO ~ Oq ••""re I·organi· CI
'mo. in ClISO di slipsi t pe. soggc1li
lIrn5ali. Esplicando un 'imrma azio-
"., dill~ica. ~ indiano MJ!li edemi
~ di Mlura C'lrdilC'l. La polpi è
un .,.tlmo mi,.lin"n!c ddb pdk <Id
\w. t allo scopo li poUOnO fu" ddk
m...n."., oppure wsuire un periodo
.......
Sp«ic ,imilt, Incht l'''r Inlloghc
di cu .... .timo:n...., ron ~ frullO fresco. propriel. ~ P cr'.SIIS O "ilicgio ,,;.
In cucina si u.. no i fruni (",""hi O Iciolo, chc produce It .m.rent lo
con; po:-, I~ ronfaiont di dolci, sci, m.......,M).
roppi.1iquori C .... _n..,.
IhWlMII
Nd ClI$O li Ulilizzi la con~a, ~itl '
re di ocaId.orb per non ridumc: i prin .
CIP! I!lM.

l.flSIII N.IIII'
I _<da'e ~e Il!!!' 5 mirlJIj 1 g di papal'llfO (peIaII essiccanl i'l 2.5 " d'ac·
~ x" Ile. Tra$XIISOquestO perkxIo filtrate. CoosIJmalene 1·2 \alle al gIor.
no lontano dai pasti a secaoda della r-.: I : I~A. ConsiglialO al sogoelli roet'oOSi.

IIICW"" C.....W ... ·u

F'!n!te a ."'.... are per 4·5 gIorri 30 gdi c.YOOI1'" n:trIaI'IiI (fiOrI 7 • :!xabl i'I

-
l I di 'lino bici w 1iQuDrOIo. ToIlCOlSO qr,1"XI Pllioclo filtrate t ws B-.ate ...
I· 'l,L. Conunalent 1 bocthietlno ......... l ...... ,,"wliÒilttertl ner.osIsmo.
~ ........
W.I .. UllUCI
VefsaIe 2hfqJa."".'." su3 maliCiaIll di." S.a, Iwe""iJI! .area petI-
k& l4eI la peu::tca 2 cn.qr,j1di blnte e'lei sale roMrICQIM del biJpl al mo-
-
~

n
CI
i
ImTTII. , •• EIWlI
Ab .utalll i'I".IitI, """"""'''',,,. lO Il di .... !Cio .,.0 (IIt;!' ). 511 di IlIIIIIIa -
~

CI
 CIpOlla
AL LI UM C EPA - liliacee

~oo /I holloo "'<'«1110" ...... ,..._"'" o Ho _ .. ""_ CM w""'~ .. fo>o i....

....
000 (_ -I?" Lo ,.... "'"" ...... . .,.;a_i. rooI do> _ r~ "" "',..
ki 1"''''''1" .ttioi ,. fM<} " " ". . . . .'i.

IIe.lua•• 1tI ,"crda.,ri. La finrilU .....""iene in pie-

6i~nnal<: con grosso bulbo di forma
rotondeggiante rost;tuito d. !Uniche
c-. mose <: ';'"CSt;1O est .. mameme da
SUltili rnemb,.,me di cOI'l5istenla cor·
tace • . JI fUSIQ, ini~ialmelHC ingrossa_
to <: quindi slancilto, pr~nt •• ll.
ba.., foglie (obol.r; e allunga,e. vuo-
te all'interno, e a11'.pia: un 'ombrelli
dali. forma rotondrggiantc. rompo-
na estale.
Originaria ddl 'A.i •. si ~ diffu •• in
tulto il mondo..d è colti,"all fin d.!-
l'.michitii. Oggi ne esislano numc-
rose "arieti che si differenzi.1lO per
rn_
colo"" c forma dd bulbo.

Pcuon.k carmina,ivI c bancricid •.

St. d. ' ant; picroli fiorellini bi anco- P",sc:ma oli essmziali. _ta".., ..,lfo-

~ (IOgIie), 10 gdi l'3leriana (raoiCe il polvere) e 1O9 di camoniIIa ~iori).

Dosatene 1 cooJ V (l da caflè e ~eIo a SOOIentare per 1 rrirlfto in 2,5
di d'acqua. I.sciate ~e in ìntusiooe per lO nWliJIi e Ntrale, Consumate
2 tazlile da callè al gIorro, prese Iootano dal pas1i pef 2·3 giorni, per rom·
battere le r.evralgie,

lttlllUi C. . . . W •••'"
Poreta a maceon per lO giorni 5 Il (Ii caTl(mila l'(IO'IWl3. (!iOri) ;' 100 mi d'olio
(Ii semi od'oha FriZionatel:!Vl/€i ii ", ile CO'lI' olio 9 patte 11Ieressata e "'"" .a,
i,o:
te per l ora (Ql ip &Se eMe in (J.IeSI'oIio per (Q ,~astare le ~ .
• n1IUIII.OlI PlPOIlI
I Ponete a macerarRper 8 11iomi 20 Il di menta piperita (toglie o sommitli rKl·
me) in l di d'alcO a 70', Utiliuale questa ootura per frizionare le zone CQI.

I pite da nevralgie, ma fate attenzione a l'KIil mettena a contatto con occhi e

m ~.
.... ,~ (chr "" ......... nerin;mo l'aroma),
-
CI
vitamina C e uli minn'tlì.
..
CI
~

CI

til'O. contro Slipsì e ,O$$t'; mattrato,

inn....•.x",OllO. l1no ° .aroppo con·
'ro lo: affaioni dc:lk ,io: urinarie ~ t.
Ii,enz:ionc: idli .....: l'estrollO per le ,f·
(a;on; tkll. OOcC'll c dclla gola. Cata. (rono di dig""'ionc difftcilc.• qUJIn,i
plumi C'IIldi di d llOllo mna pn fa"" •• nguinono con facilitì. I chi soffre
m.tu .... re gU lISCaSi. di dcm...",,;.
In ~i ,iene utiliua,. pn frizio-
nare pelli l«"Chc ~ rovinate.
Moltep1ki p impieghi ;n cucina co-
!IX ""rdUnt e aroma.iC'..
.-
In p'lP'o il mKt'nno in soIlUion~
alcolico ....,,!>n,.. po..dcre mlrale
"'Of',ic•.ì J~ .
.....1 _
Sconoi!!li •• o l'u50 .lle pu~I'JX'''''. ai
maI.ti di ftgllo; Cflldo a quanti sol.

"'lIlIIllII
Pooete 50 ~ (I Y8!1lena (par1e aerea In·
Wl. ,.,Imua e smin.tlzatal a mace·
ra"ll per IO gkrri In 11 di YIno bBl·
co ad alla ~. Trasano
IJJI!SIO "",Wot fllballl e CO!' . wa-
te In boUigIa Conama!e 2 bk:.
C/1Ìi;iti'i Il gioi ,.. ti " .... YIno ft.
dicaIo l'lIIi casi Il ne ........ staIÌ
1lIt01. ~tismi e~.

.1 Sii Il ....C.. -"

~

CI
Vf!nate su 1 cu::d .... tllogIie d'a-
l1lo'ldo l I d'ec;qua bollente e lale .~. ve =
per IO miootllri'na di filtrare. BeYetene 3
tazze al gallO In caso di neYI8Igia laa;iaill. .-.
Il
~
 Coda
EQlI ISETUro.l ARVENSE - e'l..~,i,S e! QCee
CII ,.. .....' .....~c "~ OOIM lJl ' OU'I!. F.QOJ l.
GrYlD
~DD
IInl.Id.....
Cun.::". (dCI! con ruSlO 00 cm) S1erilc
(pri\'O di fJQri ~ ..""il dota,o di cloro-
pw,i. di ~ ,,,rde. rigato, con Ma-
m; ,,,nicill.ti
L~ mohiplicozionc viene ... icu r~u
daIk lpo'" mocu· do un ~ tiJXl
di fUSto (20 cm). di colo", grigi<> poi-
chi pri,'O di clorofilla. eh., rompar<: al.
la base <kn. pianla in prima\-era cd ~
pri"", di cloropl .. ti, COI'l uno strobilo
alla !OffiIllità. Alla caduto dclk .pore lo
mobilo SOOITIp;tre" il fuslo f"nile di ·
vi""" $imil" a qudk> IICrik. AJ>ba,;!an .
la rornUM in holio stI, .."rioook, p"'.
dilige i fossati, le """'Pote. gli inrolti c
!l,h·":h......me ca.. n= infeshmte.
,r",leti
Presmt. principi amari c Wi min<:roli;
~ riminerlllizzame. diuretica, ..,ringen -
te al mlOSt~tÌC:I..

". ~~~~~~~~~~~=
l'fili •• IIUCfSPtH
Miscelate belle 4 a.o::tlai di bia,( ......... 1(>, 4 cucdIiai di tiglio. 4 cucdIiai di
ararJ;i) (Iilri), 4 cucdIiai di ~, 4 CI.IX:Ilai di meIiklIo, 4 CI.IX:hiai di meIiS-
sa, 4 cu;dJiai di ~ w.tJ 11 4 QX:I.'tiai di~,!)Y!)n-
tuaIrneo'1te ~ con un P6SI8IO. Su 1 CUCo
ctOaino di nisceIa cosl pn!!)WlIIa l'IlrSate 1 taz·
za (!'llCQlIa boIente e lasciate il ilfusitne per
q.I3k:he rm.rto pr'ma di Ilefe. EIeYeteoe
2-3 tazze al gkmo.
La lISana è i1dicata per wtti I si1k:rri in·
~ all8'IOSismo: em.... arMa. paIp' .
•
I tazioo', crisi di !MIa, dob1 gasU'd.

I.F.SI .. UUI ....

Fate macerare 40 Odi vaIeo:iooa (facIiCe
fresca) in 1 I d'acqua fredda per 7-8 ore.Tra-
, LIl'1
-
Il
DecocIO contrO i ~coIi si rmi, d0Lo-
ri reumatici, rdnni e dwurbi òd ~
pIO; il .ucco .premulo dad.I.a pianI.
..
Il
~

CI
fma per ~ e ferile'; in """~
per ungh;" fragiLi e cane:; KII1kupi
con iLm..:e"..lo contro i w.mm; "'-
n.ali. FrizK>ni con iL mO«ralO per l'cc,
CftSiva sU(Io"..~ionc dei pi...w; l'infu·
50 lIIlIPunlo.L n.gno pcr rido", 1000 ndlJ cod.o ca,·.l1inl eMI è: nnemo"l1"
w d ..licil~ , 1lJ pelle. inci," d~
6· 12 oICnl; <: p;ù cona dd
DOlO l'.ho ronlmulO in ..Ii mineraLi. primo inlCmodo.
si può uu,,,, L, pi""" _ca p"r ......
mlliua", millClI'" C.LI'" p",",Ill~. C.d.....
L'devllo COnlenulO in ,iliee c,Ili
1"1"1111 IOLforici 1. rmdc ulile per 1. difesa
Pcr distinllucre E ....~"J.. d •• l,." ddk pianle da moli";" fungine (M '
speci( ,unn; 0"' .... 1< Mim.. ,.., la con' famo bo ("Utirol. fQ&lio",).
fOfTTlUioM dell. guaina che ..-volge Allo scopo si ..uno m.""nlo C de-
il fusto in prouimitÌl dca~ inlcmodi: C"OIlo diluiti.

"""" $O (J iI8$IO peo1oOO filtrale. ~te 2,3 wzn 1M \jÌ(i11 (I 'ocIntano dal pa.
sti.1JiIe ~ casi di nevrasteria, qoesto inlLtSO è 1I11i liOOio disctelO tolbO l'e-
llMi:xaria e per 00MIi softn:ono di stati ansiosi.

IL"" .11.."
In . . "Ie 20 OII_w-*' (Wior~. 500 di ..... liOil ., . (lIorII. 2011111 JlIIS'
sIIkn (I:WoIa inlffll e lO Il Il....., ... 0 seI.atiw, Il :.IiI_ in iI'Nsione per
lO lIi'Ul in 112 Idi q.I.l Ix' III!, IO liblIII!.. s.i tuono .... a caIOO, Id,
IU . , con iTiiIiIt!.

li! SiUI. TllFIIUI

YI!fsate 1 tamtdl q.I.l boI!J1te su l cwJ 'i'odi ii.... :1 , 11.:~'
te poeparata con ~ Il di menta, 40 O111 bi1tyiu fibo lt iO e40 Il di ~al! iana.1a,
~

n-
Il
iii
.-.
~ ~epet" l OlI"ftnI ~ 111 ~e. BeveteIoal pQ5tO oei IIOIiIOcaI·
Nl. neIa VOSb'tII8lla prelerita, IO.'" ilo con 111 po' di miele: sarà 111 piN'OO fI, ~

te peiSOlIolle pei eorduOOre ~ glcrnata e<isteroere 118'11.

 ConSOlida
S YI'.'PHYT UM OF FI C INA I..I S borraginacee

"*'"_fra:o o
Nd='" .A lCOf"
doocc,,,,,_
.1.-._ ....""
1/ " - ....;Q>/.. io " , . _ • • ", •• "", f""\ """''''
~ fogI .. p"""i ~ j fiori ",._ <M

.IeHnel..... ' ennio"1i c compaiono in maggio-

Erbace. ~r"nn" con ,ixom a cor-
0050, "e,o ... ternamente e biaoro
all'interno. fu.lo ercUo {I m I, vi·
goroso. ricopCrlo di una peluria
i.pida.
Le foglie sono di forma 1.0,,=10'.,
11I$!rcmatc oli" ('$""''';';', rkopcne
di una Ic!w,.. l'duri. i.pida.
l fiori. bianco -giallastri. m.uri o
violacci. lono riun;l; in guppoli
IIlUgno.
Frnjuen tc lungo i canali, i fmPli e
nc; luoghi umidi. riparati c incohi,
d.ll. pianura . lla momogna.
,,"rIIUI
di
RicCli olio e5SC1uiol., e mucill.gine.
~ un ou imo cicarrizuntc. Ionico.
emolliente. astringente. agevola 1.
guarigione di fratturi' OS~ c ferile.

lI,IIIE Ilii r.... ,w

()qxJ iMIf IriInIlmlto in t.n lIUIaio :li g (j CiOIDi > ro:nana, 2 gll ..... :Iò <l,
2,5 g (1 moota pipeoila, 1 gli rna:i\;s 1 gli ctTra.lDletele al rI'OOlI1ICOO 3 Il di
ilk:d a 95° e 1 Il di qa Ri ilflSlate, dlUleIe e late ~ IX' 1 seItirM1.
Scak1a1l! 5 Il d'acQ!.IiI a fiamma ,Wde SIi,;;,. .1iNi DJ g di llLtI .. o e lDate
lo >ti""",, anca acaldo sul maceo alO, L.asc:iate r.rffr€Oilre e m "'!late IX' amai,
gart'IOOl ~te gli atmi; <)IrI:Ii Mrate e avrete la Sl)'J)'e5a di cneoere \11
tQ.o'e~,coo \11 bej aDe.nu,m, ~i tdt9atee ~te \11 paio di me-
si Irtre di serve, L'eIfe!lO rnetll ••Jli....'OlEf1le W' 'ante di q'fflY' lQW'e, lDIo
ala coo'o::dlàdi pote!Io COO " "WI'e oeIa cispellSa, 'le lo I~ ~!r.d'
• lO CllIroaçp(l neI'ln il CIi, atnnblali i PtJ'!SÌBI'i d8IIa giaoata si ~

I 0Je ctD::d1iere centa1ina'lOO qak'Qsa di bu:ro,

U,".EC"·"U
Per coorezmare ~ liQIne ~ a macerare per 15 giorni IO g di gi,
nepro (bocche), lO g li anice stellato, 8 Odi cumino, 25 Odj camomilla (I~,
110111 ...
-
CI
InflQO. mKn'81O ~ sciroppo pc-r ,..-
K • .u.nn. ul~. mcnm: il vino di
consoli<\,. ~ u,ik pc-r k afru.ioni poI-
monari. GUllirismi con il mKn'81O
..
CI
~

CI

pc-r Iosse: e llII3inl_ la radi« Iril~la.

do solo o 1TIdCOI". con olio di oli,...
P" Cllaplasmi. t il mKn'8lo ptr im-
proi in tQQ di ,conalure: e distor-
,ioni. pi.ghe ed tmQr",~it. L'inf","" AM"HlI
può <:pcre: u,il'zz.olo per dete'llcre: la Dota 1'a1,a pl't'5l'!tU di tannini. e.ill-
p.:U.. dd vilO rilOlvendo cventuaH te la roI!U" in "",ipien,i di fclTO. Si
piccoli il\Hle1i.mi di pelli in'pure:, u consigli. l. r.ccoll ' dc:1la ",di« solo
fogli< .. ; fiori YmJO"K' "uli ,I pari in pn:sc:nza di nu,,",rosi esemplari n
dc:1la borngiM: pc-r d:.o.re: Il'''10 a IIIÌ- in cuo di pÌllme cohh..,...
nfttrt .. frinal ... lessa,; com<: ripimo
ai .....ioIi. frini ;n p"'ltlla, in imala,e
prir",,,,..rili ti fIOri). In alcun.. regioni
,~nllono "dl,ulI; ."clte ; gerT1Kll!li
prim,..,...riIi, al pari <kRIi up.~_

ri). 2() g di limone (...... Z&. sok:Ila parte gialla). 20 g d'atarocia (...... li. seti
la parte gialla) e 15 g di calamo aromatico i~ 21 di grappa secca. averx:X:I
cun di m1lO'Jele i vaso ct1luso 1 \'Olia al giorno. Trl\SCOfso QUeSIO petIodo
fate sdroppa,e 2SO g di zucchero ~ 2.5 di d'oc:qua calOa e aoolooOetelo al
nt:aeelato, AlIti idelb QI.IIIehe ora. tittrate e ililWtigliate, 0uesI0 lQxwt w.
matico. nu;S 11fI' iWId'III ~ bo.o'I tìt«iQ eon\IO lo $ll'1lA. nel qual caso
pobete bII!ne 1/2 tioJoeti iO ll:JpO Ipasti pr'..... _

UlIIUU'NI-
P",.*abll'Wu30 0lIt lO g di logIie di aIIonl in l di d'aro" bi': ile' i .• ,-
lt*I~per 10..ui.AIIra\eeuriteloa 1 dldisw:odllilluee 1 di di
\IOdka fi .. ille' _on caldo. ma SIl!Il3 a<jtar&.1 wi':e ~e I MiO per -"
~

CI
" id 1 ora. (JIirdi te!'olte aogil.ngerOO 2 cu;x:haini di llCd"teto.

I.FIIIlll....lI
Misc:ela1e in maniera omooenea lOg di ~ (fkriI, IO g di ~W)IO (C0-
~
=
".-.
ri). lO g Oi ligIiO (lnIiocescenze 0lIt brattee) e 15 g di m:ilsn ~0jIIie). Dosate,
 CorbezzOlO
ARBUTUS UNEDO • ericacee
C " lA't \T......~C " G ........... STJ<O. F II..\GOLO~· E

Soprao,,,,,,, Il fot'~ .""""',~ .11';0;<;" d.1I'..,. ,,; _ ....10<; fr"";

OIIC<GIIi. fi .....,..... ~ L ruJ;.:~

UCI.IICI. . . . mang<>no poi rmo au. fioritura suc-

Elegante arb usto sempre,·c.de che
può aSSume", l. fonn. di un albc:,.,]·
IQ (lO m). H . rami derora,i\i, cOn·
torti. con corteccia rossaStr. c foglie
rori.cc<: d; fonn . ovale. con margine
~ghc!t . to. pagina superiore di un
bel ,'c,dc lucente c inferiore opa<'a.
Fiorisce in a.." unno avanzatO con fio·
ri bianco-ccrulei riuniti in b"".j grap-
poli. l f,uu i, dene corN:, che JK"
ccui" •. sono ,ondeggiami c coperl;
da una buccia spinosa. Esscnl',ll tipica
dcII. ma<Xhi. mediterranea. è diffu...
nel Centro·Sud, Veneto c ~b rche.
dali. pianura .ll. collina . Spe!$O è
pn'Sentc ""j giardini ~ pianta or-
nm>ent ..k
".....Iì
P resenl a tannino c un glicoside: è

ne 1 CI.Cdlialo e JXlOIlteio in i11usb1e in

1/4 1d'acqua boIente per 15 rnlnuIJ. f io
trate e beYetene 1 tam. lIlIi!ZZOO pri-
ma di CIlI'tarvi.
IIfISIlt u.ucll f n&uI
~te in irIIIlsiale per 5 minuti in 1
tazzadi IDI''' bollente 3g di tiglio ~io·
n) e 3 g d'arando (foglie) , poi filtrale e
aciWleconmiele. Ouestoinfusorro-
lumatissmosi pI.(I bere prVna di coricar·
•
I .....
si ardle in caso di mal di testa con in·

j W.'I •• IUSSI
FaI!! riJnsare 100 g di meIissa in3 I (l'a(: .
'lJiI baIle!lte per mezzora, QIiocIi filtrate e l1l,I'
 • -
-,
.-
••-
~ ,. '
.

diuretico e ",tringtnte. leggermen·

le di, in fettante.
-.~ ~
or
~ ,~< •
'PI'II'
1>«0110 dell. fildice ~r ..te.io-
sckl'U$i: infu$O delle {OfIlie pc:' af-
felioni reumatiche e ckllc vie uri.
l ~:
nari", f"bbro., di.rr., •.
Il mi.,]e di corbezzolo presento
kgg"~ propriet" b.llilmich.,.
I frulli sono commestibili e \'engo·
nO usad l''''' fare m~rmcll.te c aro-
matizu~ la S"'I>I>O.

1..011-
Si consigli. di r>on rnangia~ quan-
I;ti tcccui...., di frutli poich<: poso
00<l0 d.~ IUOjJO' stitichezza.

gUlgeIe l'illuso aI'qJII da baO;'o, ~ poi pet' 2(1 miI"lJII. t 00

sedati'lO del sIsIema nerYOOO.

ItmUJTlIl nlUl
Preparate l'intuso kasrM:lo lO Il di tiglio (1ion) in 1121 d'acqua boIe!l1e pe!'
IO mn.rti. Ftltrale10 e, mentre 6 an::ora cakIo. Il :oIal8lo coo 2lo1ene di
lIIIXheIo e 1.5 di di distilato di baCdf! di girle!)too di 1Iin.ElJl "..,.,.. pia .
QMJIe e irIImsueIo, diii ptAI.1E arie in lJl ca1ice an1JiO • deW •• coo l
sana dI.t ..... e 1 foglia dlllllltota Iresca.

II lf'" IUlPOTI"""1Tl
I !!?iMe t« we pet' 5 miMI in 2,5 di d'qJII 1)(1: !le 1 OJCtt"Wqt ITd,li
j)ipeilt.l ~ojrcat,a, ~ rilUIe, Con9.mate 2 tane allJiOiliD. ma!1iro e sera,
-•
~

CO

t ottm:o pet' IlO\lfje!1i ner.osI, ;1

" ........CI'"•• ~
Pooe!e a macet'iJre 2(1 Il di ~ per l settin\ana in l I di riIC biarro, CO
 Coreuulola
P OLYGONUM AVIC UL\HE - poligonacee
C " '~""T" ~"c " s C L...., .~""' ... on.' DEI CI'.I<TO M>DI, l'OItC[LIA~ ,' •• U ·UICA

'f.,,,, ,...1<1
I.. ~U! III "" _ ... '" oldlll fiori''''''; la ".Jiu roIU! ;.
""' •• _ 'PIo/> ........ .,..,..~ .. ,. 1""fII" _"'-'. ,~ ." L. ....

• Iel ••• cl•••• g1i.re. Frequ.,me in tuna h.Ii., .pes.

Umi !~ pi.n,icdla c.b.",. con fusti so •• sumc ""Uere s( minfeSlomc.
pros,n,i (~O cm ) che imurgidisrono C~ nei terreni inrolli. lungo i boro
in prossimi.a delle frequenti ,amilì· di dcUc SII'l ldc.
cui",,;' Le foglie sono ":hc~. do,a'e

-"'~
di una picrola guaina; hanno fonnl
l.naolal~ con ner"'aluri lungo le P" Presenta o~oe5Kflzi.le, tannino . ..,.
gi"" inferiori. s(an~e amare; è ..,;tr;n~..,(c. diu""';co
In estate compaiono fiori pieroli. di ed emos'.';ca,
colore "crdc bi.ncOSIr<) " <-,nidlli, Il Suo uSQ eU ccnamcnle più dilfuSQ
riuniti in pro.. imitì. dd!'•• cdl. fo- un Inn"" di quanto non [o .i•• dt:s-

TTllSIXfSO (JleSIO peo ioOO filtrate ~ bene i vegetale e CUi$GY<lte Ì1

bottiI,iia. Coosunate 2 biu1lieoini al gioolo ami! sedatr.oo del sistema nerw-
so e per IXI!I"battere l'arteriosclerosi.
ftH Il UlIIII'"
Mettete :KI g di rnaggiorlwIa (stmmiIà fklrite) 8 marefare il \111 vaso di vetrQ
erme~mente diuso per IO giorni assieme a 1 I dll'IIlo bianco. Dopo di che
filtrale 3ICO.I1Itamente e cenervale il bottiglia.
Consumate 2 bicchieriri al (Iioi 00. Ha ~tà arJIisilasmodiche. fa\OOsce i
j)'<XeS$Ì digestM e cafma I re"'Ii. ~ \111 buon anlisettK:o e può essere util 001·
tro le ati10si .. owtte da fermentazioni batteO::he .
•
I Ifel1TlIl IIMII ..
Miscelate 2,5 cucdiai li pnigna (riroma), 1,5 cu:::dlai di ci:uIa (00ce) e
1 ~ di lQjizia (radial), e menete 1 cu::dliall di questO canpostO a
j bollire per 2 minuti illl d'acq.IiI. Rltr3te e be'IeterlIl 2·3 tlii':chi!ri'i 001 c:orso
(Iella gi(rnata. ~ utile per (I)I1IrasIare la Sl)"I"(lIerua.
 topraltuno ~ >lllliernorrag;oo
.-.
....
1<),

e muiUlIllIe esterno. Il
~

•Inlu.o
"'$1e ......10 per Il000, rneRruaOO-
n; .bboodalll;, dio~, alroIosi e ri·
lenzionoo idria. Compresse: imbn'Ule
nd ......10 per ~ e pic<:<>k fc,ri1C;
prprisml cm ]'infuso per l!Oia e Ixxu
;nfilmmlle. Due IUte di .11:«)"0 Il promu di ulcc:ra gOlilri«. t JtaIl 1
giorno . iulmo I romblonerc lo ct!Juhle. lungo un difful<) r;medin Ulili>21'O

...'"-
Come Iulle le pi"".e ricche di I""ni·
no non VI 00110 O COCISC""IO in reci·
dai ror>l"din; prr KIi .n;mo'i CM sol·
frivono di diarT« e infiomma;zioni in·
Icslin.!',

picol; di ferro.

LIISM
In P""'O ''CfIM COCIoi&lilla l. oom·
min istrnione ck' d«o{lo ancM in

..... IIT" ....,.

Mescolate ~ maoiefa "IY16a 2Q gdi tamaoo (foglie e radice). IO gdi ro·
smartno (IogIie1 e l O; di rabarbaro]MJna essi0c31O e pelato), Oosate l çu:.
d .1" (J da desSM e jXWl8IeIo In Wusitne per 10 minuII in 2,5 di d'llCqlIa 001·
1eIlle. T, .......... (JJeS1O "'" lA! filtrate con w·
la. 0:Ina.maIe l \azza ltalsa di i"tu.
... menua di:ClO I PISIO .. i(lj)il-
III di meIà gianala ])III' evitde la
........ llIlk11 t .idia'Ia.
_m
Il ..r'''''II''-·
BoIìIe per l "*W 2 g di geti-
zIiWII tnaIO..... ·e ~d::II spmenata) ...
2,5 di d'lICQUI. BMteoe 2 tazzile aj
l!iO'i1O, in caso di stardJezza fisk;a ein-

""'"'"
 Coriandolo
CO RIANDRUI\I SATlVUM - ombrellifere

DDD
DD~
."'HId"'"
E r b~cu ~nnualt con fUSIO crcuo
(40-60 cm ). !'lI_, .lnaIO. U fog~t
basali hanno picciolo lungo t posso.
t>O ."ddi,"idersi ;n l foglioline denta '
le. quelle .... J>Criori sono bi ·rripenn. -
un. p;e<:ol. ,fera. Originario cld Mc-
dio OriCflte O dell'Afric. ""ncmno-
naie. "inlc colli,'.[o negli ani rome
pianta .rom. ,iCll . Allo 5lIIo sd..at ico
è possibile tro"are ,010 esemplari
.ruggi,i ali. roIt;,-• .;one.

loseue; rUlle cm.nano un odo~ s~r.­
rJc.,-olc. l rlOri , di rolore bianco O ro-
""0, sono racrohi in ornbrdlc C CQm .
P";""o in prim.'·c .... tsl.tC. Il frutto
compostO d. 2 acheni unili a fonno",
""....
RiC<OQ di olio <:$«:n.iolc C ,'Ì,.m;na C;
e è antisettico, anri:spa,mooico. Clmni-
no,;,'O c stimolante.

.lfllIl.,ESTIVI All'Ili'"
Mettete 1 an;:tliai(l di aIoJm B, 'mlo ~og6e) e triIa!O " 1 \alla d'acqJ<I boI-
leme: ~ 1OmiMi filtrate ~ Iiqo iOO 0Ite0U10 ebevete asorsi a.rantela gior-
nata. Fadita la digestOle ed espeOe I gas i1testinai, ...n::e la standleaa e
l'iosomia, l'in11uen.!3 e I flIHII:dcb l.

•
I
I......
In(ulO, tintur- e villO pn i disturbi
do."Uti. C8un.. digalionc, ~ in-
'minali, .-ntig,n, e nlUSC'e, L'infuso
unito .JI'KqUa dci 't"o o dci pcJi-
luvi pn un cfftlto ,timolante e deo-
dOrllnle , Trm'. 1.1,110 impk~o nella
prqIlnzionc di liquori,

a'MI1"" pilm l; solo ron l'mi~ lICqui·

L'c:sK!\.l.II di rori andolo è incbri~nte c Itano il loro .rom. inron(onJibilc,
in d.o.i ck:.... ,e 1)1'OVOClI diOlurbi, ner·
.... i e leioni .i r.:ni. Controindicalo
pn chi soff.., di pMlOC'IllcTÌti e aff...
• ioni renali. Non U$lIr<: mli le pini
,ttdj PCICh( ,,,,,i-hr..
CliIWIM
l ""'" (...mi dcI roriandolo~·
11110 lo lICMO odore 'fIrao:In-ok ddIa

.. Bronchi e polmoni
WIPW.III&VlU
l!dli1e Il lICQUIIla 1m d'iMIfIa Iklo a ooeoere l.I"Iil pappiiI tu li$1en1t,AWIi-
Cllte ad pe!ICJ, jliù Idte, ~Lklf'JtIo1J lIta tela lilla. ~ tultbattere le affelIo-
nibl ....P ',

..... rlsaN
PuiElt 30 \I di; ~."W (SOi1.,!U r.lile) a "a:e .., pef 1 gicrri ~ l I di WD
bialCOlII:iICle ICI 1Ita~, Tr....... !iIqem l*liuOO fiIb ••• COI' l! ...
le IltJX ....... ConsI.matB 2 IuJliflU i al 00"0 bila .. dai pa:stj. I WD d'b·
9OPO • i'dca'o .... aI!eZOlI bI .. d - \ ,,,thedob l iAIetIle, klSSi ,catarro
.!-.
~

blord"iaIe, ~ fthe 1I1 ~!DrÌJ a liYeID flaslJaiotestr*.

IlClnlll'II •• lA :l
..
8o'Ie .... 5 milUIi 1 CUXf" I 'di prinuIa (riroma essiccalO e 5PI:IllIlitatol il
"
 CraSClona
NASTURTIUl\l OFFI C I NA LE - c rucifere

Iln ... ,I.,... ac<jue Iimpid.. ~ co ..i d'acqua I 1m.

Pc,o,ne dal fusto scrniprosUlIlO 00-70
cmJ.1o mi p.n~ infe~ '''''' ndk "".
'l'''' limpi<k e ct.. prneru a Ndici av-
vmt~ in pl'OlSSimità dci nodi più ,i';·
Ili a1,erm>O. Le foglie, imparipennate.
scmp""",rJj e con forma arro(ondo,a
hanno Wl colo", ,wde imcnso e ronsj •
Itcn.r.a ClIITIOI<O. o. marzo I luglio prcc·
!lmla fiori di mio", bianco ra<:<:<>J,i in
g!'llppali. Molto fr..queme. vive nelle
!O S<:<m'imento. pxo profondi.
,,".11U1
Ricco di ferro. fosforo. vitamine (1\,
B. C); è amiscotbuliro. Ionico. rico-
Ilituente , JepUI':I.(;vo. rinf~(e.
.......
il .uero della pian,. per disfunzioni
q>alick. ",,,ali. ~ffe.ioni poImonari.

2,5 (I d'acQI.I!I. Tra&XlrSO~ pelWJ lasciate ~e per IO minuti, qoin.

(Ii lWtrate. Consumate 2!alle al gi;rno lcrI1arI;J dai ptISIi per c:urate le malattie
che colp;scooo l'apparato respiratorio 11 In paI1icoIar modo t:Ifoo"dQ 11 asme
b!cu::hiali.

•IFIII Il I"'"
Mettete a ~ 15 gdllavaocIa (sommita fiofite) e IO g dllssopo (sommi-
tà ficrite) pellO miouIi In 11 d'ilap..a ben: l\e. poi lVtrate, Consumatene 2 taz-
ze al gioo1o per contrastare l'asma.

'.FIII" ••'....
Ponete In l!1usiooe per lO miouIi In 1 Id'acqua bOllente 15 gdi oriQanO (som-
mit:J /iI)<ile). Consumatene 2 tazze al gUro. Ouesto infuso si fioIeIa utile nei
• casi di tosse, asma e reumatismi .

i .Ifllli. HUlIUI
Versate 1 I ~'acqoa IxlIIente su 5 CIXXtiai di valeiana (radia) e lasciate ripr
anemia e ro<l •..Incen... Mastiazjg..
-
CI
"" delle foglioli"" per rinfOfU~ le
gengr.-e. ul.plumi deIk f~ ,riuo·
t~ ~ dd lUC("<) per escoriazioni e pK-'
mk (m,e. Il IIU<."C"() per ris<:iI<"qu.o~ i
..
CI
~

CI

c"lX'lli e combluerne Il C"lduu o ,

mucola,o I ljeo,'ilO di birra e miele.
applicalo IUI,,;1O ro<llro mocchio:. K ·
"" e kmigglni.
(.c, foglioline. di "pare: lCI!J!C""""IC quin'll">C:flto. In caIO d i irri'alioni alla
piccome. "cn~ono UUIC in cucina '~<.'ISOS]lentkmc !"UIO.
pcr confezionare ddi.ioK ;nnl.,c Oualon Il rxwIlIa in n"lUno in 100-
primo\"erili e .romaliu.~ alt~ pi.:- wu dovr non è prc,sc:me in modo ab·
lan.c. Pcr il suo ~us,o Plrtòrolare: è bondante. Il abbia cura di reci<\em.o:
un onimo inll~entc per • . le cime !lenII danneglli.re i] rulo
tkU. pianto c le radici.
h'..,. N

Prim. <idI" USO il crescione ''li puli,o

con cura in K"qUI COrrm,c per etimi·
rua~ C"I"\'f1luali pa~!i O!1""an"e di in·

sare pet" lO mrn tnna di N\ra'l!. l\IMlIIre 2 bicd"Iie!1 al gictoo. 8'Ie'lIuaI·

meme acll!k .. iOO con 1I1 IlO' di miele, pet" COOlbattere I" asma.

IIfFIIIIIII LnIIUJtIC"I'lI/WIII
Sb1cioIate 20 \I <I ~ ($O! Imità fiorite !!Ssicnte). op-
"'" 20 \I <I eo M 1"/1 (toglie . ,ate). ~ 20 \I di
saMa (toglie 7 l ,atei. Fate tJ\.I:iare su lI1l.1...ee mi)-
dic:tIe ~ dllRgiI ....... w .. i ......1. la $aMa e
I"al 'I .. X Li ) IO : I :. e a"ICfIt fmIaIe i"1 pipa oi"1 si-
\jOIetII! .. ,~~. Seroo1oper con-
~I"asrna. ~

""I"11tI "
CI
COntro le !orme a:smaticIle. mettele amacerare per 1 se!D ' ii
lIIiWI3 20 \I d'i!leo lixI (scfflTIità fiorile) ;' l Idi Wlo bianco sec·
ro ~ alta '1adazme. l\IMteoe 2 bioJoierD al gictoo. .-.
~
Cumino del prali
CARUM CA RVI • ombrellifere
CH '''." nA ASCHE F....... A.~IC H. ~O" " .L

ODO
DD~ I f'. "; "'r"'.'; "'" I,u".
_'o"""",, ~ /«<~ ....,...,..,.
~ " ". ,. d.ll. o.. ~ "J/, , . «011 ••

11e ....el..... ..,..., suhmomana c alpina. vime spes-

Er/y~ctll biennale coo fiu".,c hi;mco SO oobi,... 'o come piama aromatica.
c ClII'I>OSO. ha fu"o c~lo (60-SO cm ).
scan"lato, SOIlil" c ramLfìcalo. Le fo- rn",...
~ sono .Iteme. picciolatc. si dhioo. Present a un olio essenziale moho
no in I.c;n;c souili, l fIOri. di cok>..., .rom.tiro: ~ Cil,m;na,;vo, .torn. chi·
bianco c ,,"ccolli in ombrdle. rom- co, galattagogo.
poioo<> in rmoggio·giugno. l f",u i sono
CQmposti d. due acheni incurvati c I......
soIca,; da """",tu...,. Infuso, dCCOlIO. tinturo C vino per i
F~""",c",,; pr:l.li C ~ pascoli ddk di'lurbi causa,i d. Cllti,,, digel;t~

I(C'nI 111'111.''''
Fate bollire' cucchiai!lO <la caHè ~ priml.lla (fiKiic~ per Z minuti In l tal-
za o'acqua, spegnete e fate riposare per lO miflll1j prima ~ li~raJe,
BeYeti!!1ll 3 taue al giorno IrlIlIfl pasto e l'altro per contrastare la per-
,~

.lflSI l. SlIPll11
Miscelale bene tra loro 3 cucchiai di salvia. 3 cucchiai 01 melissa . 3 cuc-
chiai di IIl\lI1ta Il 3 CtJCd1iai di serpillo. Ouindi lasciate 3 cucchiai di que-
sta misCela In infusione per lO millUli in 1 I d'acQUa bollente. poi filtrate.
Somministrate 1 tHcchiefino ogni ora ai bambini coIpitl da pertosse.

UfFlllCiI rtlCWm
Mettete fil Infusione 30 9 di euca lipto llogl",) in 1/2 I d'aa:jllil bollente.
Respirate i flImi awolgoodo la testa Il la lronte con un ascivgamano on-
de noo disperoeni. Per contrastare la silluslte.
~ m~sl,uuioni con flullO IcarlO,
-
IO
G.rgarismi con l'infuw P'" aliIOl;;
impK(hi con l"infUJt) IX' ~di,
L'OOo~ pubn ' t< uI~iualO
..
IO
~

IO
in frUioni ~ m·rEMi per slimoLot< t;,
cirool.ziooc: del Nflguo-; ,~ an<:I-K
moI'o u,iliUJI'o dall"induslria fuma,
aUliu per (orr~llSIe,e l"lroml d~i
mWicinlli, Si conligli. di auiung<:t<
I"infuw .W.cqu. dd b.gno p"r un
cfftl'o ,ooioo ~ .,imol.nlc, ohre: che
........
Se si miti,.. ndl'ono, fllc ""cn>:ionr,
pe' profumare: la pdl<., Erba aroma,i , .1I'effeno in(:I"' I\Ie, ,ipiro dd ""'IO
CI moho u,ilin.,., fOPOlIIUl\O in h. , di '''Ile le omhrd lifcrc , ch~ hl I.,
li. nordorienl.I~, l''
in cucina che sciando andare l. piama • seme $C1"J-
IX' la prqt;l~ dci 1iqoori, "" controllo.

..."lIn"
Noo confoodo:..., la pilml con ahre
ombt<l1ifc"" ,'deno« , L""",,nzi in
foni dooi er<:Wko Il''' l'uomo.

.. Pelle, capelli, unghie

IlttTTIII 'lilLA
come COIlditMInte nel trattarrOll'bJ (!!!le afleliooi ~ P<~"" lIecoI'
IO CG'I 6 g cl \'IoIiI del "'" " o (j!a1e aIiIea fioiIaI 1111 cl d'OCOJ8, Fate 1a'IlIg'
gi e tIi9» ~ d!lIO-. nteessate .

....11 tt.,.lUII .. PlllTUCilll

FaIfIIxiIi1I . . IO 11Wd150 g di Ji;;:lltQjite ~rJf Iin 11 d'ICXJ.III, T!lISW'"
" I "",Ul> fiIIra1e "''''el)) berilli. ' ,I dli..tU.. pOO e.. UII-
lzzaIO PIIf 'vt.... o ........b ..uorma di call1lle5Se ... pelle a$Ia da
~.

tt ... lISlIIIlIUICI
Po:lete a boIIi'e 50 g dllogIie fresche di ... ! a_n SIlOIZZal8 PIIf IO rrQ.rII iI1
1 Id'ICQUil, ! .mle iI1tìepidire per 5 minuti e fittrate accuratamente, I deoo!'
ARTE MISIA ORACUNCULUS - composite

lA _ ..,01 fiori .. e '" foglI< Mi ",_Ui p..~~i rIK«lI .. .... gi~"" •

... _""', ~ ........ v"/i=,,, ~ Q """'c«"" ~ /""II~i ... ...". e
..... tiw.ò

11e•••• cl••• negli oni rome pianta aromatica; .110

Erbaceo perenn~ spogli anTe che for·
ma dci C(:$pugli ahi (JO·80 cm ), ",mi.
ficati. folti. lA: foglie 5QIIO lineare·lan.
emlate, ,~rde chiaro, lunghe e sottili,
Fiori$« da luglio ~ ollOO re con fiori
picrolissimi, di rolore giallo·nroo·
gnolo, riuniti in pannocch~, Il frullO
i: un picrolo achenio.
Di origine ru..,. .•i ~ diffmo in tun.
Europ. dove ,'ien~ '1""50 rohivo to
.t.to .pontanm si trovano solo~·
pl. ri sfuggiti .ne
rohi" azioni.
, .... 1111
Come per !U1!e le oromatiche, allual ·
mellle l'uso alimentare prev.le su
quello medicinale, lA: proprietà per
cui ne viene COf15igli '10 !'impiego $0-
no com unque '1ud1c stomachiche e
digesti\~,

\O viene appIjcato sottoIorma di COtllPi e' ' e sU·

la pelle ~ da acoe,

IIClTTI .. '"UIIl ICOISI

8oI~te 15 Odi acetosa (foglie Itesche) in 11 d'a.;·
qua per quak:he miooto e la!riate p::i r'(Iooa.
re in in/usiI:wle per lO rniluti, Filtrate e
c:mstmatene 2 tazzine al gO l., mia·
!IO cIai pasti, Eutile per combattere a.; .
oe, k:n.w'alIosi edemlatosi in geo oeo e,

.'1111Ul1U1UI
l'ooete a bollire per lO minuti 30 g di
bardana (radici Iresche) ~ 1 t d'acqua
Filtrate 8 usate per lavaggi sulla pelle colpita
da acoe e seborrea.
, ErII,1 -
CI
CI

..
Può "'lIert (On5Um.10 f ....co $ull., ~
pio:unzt o ""Iofonna di infu"o., tin- II'
tura; 1',nfUJO è utik and>I' per rom-
b.!t~ rrw:IC'OIÌSI1IO ., werofagia.
In cucino lro-.. lorgo ,mpiqo """"
arornatizunte (n usato di preferenza
f •.,KO ) di ...011;' insal'le, salJt e
"",dimmI'.
Jnn Rud, rlOIO ron il nome di Rud·
Darle.... liul. bol~nico ., medico protello d.
~bSliu •., un. fOlli. f.esc. di d .. · FfIIO>Caro [ di Franci., ne diede uno
gonccHo .iut. I IUI'<' ••• e ",,·enlu.li descri~ionc nd IUO lH nluril sii..
crisi d i linghiono, piu",;'~ un 'insal'l' ffll le più~­
Ohrr 001 dfllJOf'cdIo \"ero c proprio. è ,-01" che non hl biqno né d i ••Ie,
pouibik .eperire ""che una , .. Mi né di ktlo. in quantO p<lf,ir.ck il gli'
francnc p""irnllrrnrnt., lrom.t'o Mo di q....... i d~ rondimmti".
che però. eMendo IItrtk, può 1<
C"

ripmdoit. I0Io per suddivisione: dci

a:spi c non si rin,ime in natura.

IIHnl .. sF IICI
M' 1!" ....le in rnri!nI omogenea 10g di sarrb.J:.xl(filrfl. 1Og di paOMarIa (piIt-
te aerea), 5 g di rab.libiIro (rtroma essMkl e pelato!, lOgdi !1"~ (MI-
ma), 5 g di trapI (IogIie) e 20 g di sa/siJW'9ia (raIb).
~ 1 cwJ U ... ejXIii!leti aldire per 2 miooIi in 2,5d1o'orqo .. ,
CtnunablOl 2 1aue III gioi ..... b1taro dai pooti; o.resIO det::d1U 6 ...., PBi'
a.,Òlitwe l'acne.

. diii in 110'orqo- UR: illn la-

!date I........ e!ilo. ralfitl(k!al"". IJiIina1e " ...... inIuso comt ki6oo1t1
a.:bo l'acne,

... EI W'IIIII.
Mellelll r.n maoCiata d i . d'abo roeI'accp..oa c<*Ia!l!til vasca, P ra",eIe
...., bI:q'(i 1IQIuma1o, decidcaOOle e SIJncQlIe o:rotroeventual .. " ,I ,.oIj.
 Drosera
DnOSE RA ROTU ND IFOLIA - drose racee

u. /""" ....... '''"'''''' ;~ ""'''", frw:~ o nske..,. io , _ _ I>mro.

,,,,,,,,",,,,

..'"tlCl..... pianur. ali. mOlllog"', nei lllOghi P' -

Pianta ~t;.,"() ... proc:rna una
di foglie buali ~
=!.
stdi f,.... li >ouil; W
ludosi,llq!!i st"ll"i e , .... il muschio.

ercu; m cm), Le foglie sono OCute di

lungo piccioIo e la loro IIOfflfIl.itò ~ ton-
deWante. riropen. di cigli. ghiandolo-
"., ,~, ropaci di ripic:g:lrsi per canu·
ro,., gli u..nti cl><: ,.; si posano. l fiori $Q-
IX) pieroIi e bianchi "Imiti in spigh.. e
rompaiooo in estate. Diffu .. oop",nut ·
lO in h . lia ccn'rose1,cntriQnale, dalla
"''''...
Prnm,o ..,limi. un 81irosiJ., tannini
e mine: ~ ~chic • . antispa.modica,
.n!i~ljCll.,
I......
Infuso c, oop",nut!o, lintura pcr toso
se e . ffaioni in 8c:ne~ dell' 0PP''''o

W.,U"' ..
Sci:lgIiete 10·2(l g d'a;oeoa ~arinal
in 1 1d'acqJ3 cM dituirete poi nell'acqua
oeIa vasca. we per plCiu il e gli ~ deIa pefte.

IlCln, l. AC""lUi
iJ1Iusiooe 5 g di acetoseIa (foglie) in l di d'acqua. ~te 00'11-
! asriate in
presse di garza imbe.ute di decoIto suIa pane arrossata per 10-15 minuti.

IEClnlIl I1CIECIlI"
Pooete in infusDle lO g di ak:hedleo,ji ('rutti) in 1 di d'acqua.
lItiIiZzate i donIIto per COITlI)"esse da iIIlOTe SiAIa parte arrossata per alme-
JJJ 15 minuti.

IlC'nI Il CASTII"
PIJneIe in infusione 6 g di castagoo ~tecdal in 1 di d'lIC!Jl<I, Fate lav3ggi e
I applicate compresse pei t s mooti SIJ\a parte arrossata .
•
 ...-.
..
rrspinnorio: in qUe5c ' uhimo caso Il
pil&l1t. h. din...c ..,o anc.... uruo Iq. ~
Ff'I. proprie\ì Ilmibiolic:o.
IO
a"""I"
t.. linf. delle fOClitrentallo ren l..
I
pdk può causare . ,l'05safn(:I1.t; C in·
fiam muion i: malg,ado qu~.to. in
pus.tO ,·.",iva utili.ut. per t .. nare
le ,~ruch~. ..,.. iK" i loro incante5imi: mnltre i

.........
t.. d....., .. ~ una pianta ",mi""... (
cont adini n~ impic:~.vano il succo
con'ro le ''<:rruc .... ,

questO f.110 h. da """pre "imolato

la f.mas;' di chi la inro.u.. in naN·
... dando luogo .. null'O',wc: ~
~ .upe.. ,~ioni c .... I. riIIuordano. Il
10.>«'0 <idI. pilm. h. la c.opacilÌ1 di
fare cagliare il lal1e:. In an,ico si ~.
,.. chco le ......... u'ili» .... :.0 l. dro-

.lClTl.... lCl
Pooe!e 5 gdi noce (fogIie1 iiI di d'lI(lJJ3, ~!e SOItOIorma di Wt1I.esse
St.Ga pelle IlIJ'OSSiIta.

,., 1M lillAlN
Ponete 5 g dllIlIIw (fio1 e fooIieI il iYusione n l
dld·~.

"UWU ILU tIIIlJ

Scfo;! ialfl wlIllIlorde\ta 1 caroca cotIa -"
~

CD
al vacne. ~ CO'1 1 cwJ ' . I)
di mieI!I o CO'1 00 po' d'~ e ami(tJ di
ri$O. A«*atela per 20·30 m.rti. ~ ri·
=
•
:::!.
Sf'i:acQ;"'ce CO'1 8CQU!I "esca le parti arrossate.
"
 E C III NA CEA ANCUST IFO LI A L. - composite

~DD
~DD
Ilee.ml.....
Pianu erb,,,ca per""ne: di"crse 5""
specie sono presenti sulle colline
dell'America dc! Nord.
H.. 5pase rodici nere e fUllo creuo.
u, foglie sono alternate . ..,mplici: in
panicolare ,!uelle basse sono lunga·
mente picciolate.
I capolini SOno solilari. larghi. con
un lungo peduncolo. I frutti sono
ocheni qua<lrongol.ri .
'I •• "ti
P""",n'a o lio cssen>iale, echinosoide,
echinacina; inoItn:,- inulinl. fitostero~
c acidi gfllS5i. L·echin.""" ovrebbc di·
mos,rolO azione antijaluronidaiic •.
Iql...
Nell"uso per vi. in'em l . in "" ...u'o
nuido" in tin,,,,". aumtnten:bbe le
C:ilpacità diftnii"e dell·organiimo. so-
prollUIIO duro"'" i processi inrc:lti,;

lleml"U"
Ponete i'1 ilIt.IsUle 2 g di !Hl (sem) i'11 di d'acqtll AppIi:ate QUindi COOl'
presse i tbeMe 00'l questo ~euarnto Stile p;:w1i w01e da ~.

Ilcml Il lillA
Ponete ... i'1 tusìone6 gdierola~(r1Zoma,lin l dl d·~. F3tela'lag·
!Ii e iii •• me COfT1j)i esse ilrbeVule di deo:lIto per ca/ma(e ~ ll\KiIO causaloda
~.

I.I'ICCI"III ... IM
Mettete i1 infuSDle 50 g di tmagine (foglie , . 'Ì'X"'B o tresche ben schiac·
ciate) i11 t d'~. lJtimtte OO"III:! ~ per attenuare ~ !milo.

,• IlftIIIl lIPPllI
MetIete i'1 i1usiooe 60 Odi ) W*' ... I Id" acq.e ht 'U; e lasciate ~ fro a
7

ralbe::l:lim>tJ. ~ a 03113re i pn.rikl 0XIl1oziori, i t ijO>.iXl i e i "'ioo~ i kX::aIi .

 -•
di MI",.,. sio ,'i..k ~ baumca. Nd·
l'"", Mnno, 10(10 fO<mll di lim,,"" O
pomoll. è IKIopccnu. com< cicatriz·
•
~
IO'
zante (..,d><: in caso di KnC). Ahre
indicazioni neIlc: .pplicoOOni atnnc
•
sono: forunroli , ul=c dello pelle, fe·
rile, I>loc m
;in(eCl;';, pooriasi, CQ(".
mi. Può oncM 'umc:tl1lre lo misI"'"
.n.
:r.a C'lndid. e .U·MrpeJ.
Nd oonpo rklla toOm~ l'c.:hinoOOl. de.-.: il $00 II()IIIC .111 b",uel rigido e
$Quo forma di creme Oalra"i glico- .cuminata denomin. t .. ("chilfoJ (in
lilici. vi~ ,-lImn.. ' .. ""I '",Uo""",lo g = IIigniflOl · "'00"), cM pTOlcg·
delle ""agli.t"..,. "". aUffiU<lre le ru· ~ i suoi $plendidi fIOri roa.
ghe, "". cu,.,.re le ""Ili "".cl", o ocre-
polo'c.

Ialll'"
llAlI dagli Indiani d'Amnica con'ro
i mani dei serpenti, le frbbri c le fe-
rite difficili d. R"lrire, l'Echinlcu

,.s" ........
Contro I p-urIIi oeIIapelle e la gola arrossata. ponete In Inlusa:;ne 3 gdi <:lI'0'II.
de (rillb) In l cl (l'acqua. fate Qej garoar\SrI'O o (Iej la'Iaggi suIe ltJ(I8lnte·
ressate.

""""'" ......
~ _Ieml • 2"_,,,"i (l'1I(IIio II:! !;iI1IiCie, pe:statfll . e, .... 111.11 mor·
laO I aggUIgeIe 1.11 po' d'otio d'" C3Ido.M ,"Ia anoger 7 ,.. Ile fnI
atoonn lIlI p,JSta. ....... _te ala sm la JBSIisU caIklletecua lermac:ue
1I'II1lI»::>atln. A"pelete t'~ fide I caIID i'IDi'I Siri r"","",

.......-
I\J 50 gcl eso. -,ii,ìtli ficriIel il ~ j'" .t!O di -.elIO ,e 8 t~.I(:6:I
-•"
~

"* !il
t

d'om.quirTklne QX:Olre ptlfl~ie Ia~, Esponetell,O). 1* lSgi:w'·

rj ctca l''mt cl (otiIimre. fl«*;ate CQ'1i gicmo sU caI:i lnl ~ di Pi 1lP!W3'
kl sulfi:ltIlCe • ,~it.l. cootnm:XI firo aIIiI9JJI, ipilI'S(! del Pi cdei, 13, -
~

CO
Edera comune
H E DERA H E LlX - araliacee
C" IA_T" A.'<C" " "'""-o.c c ~o . ~ n ( ........"f1'CA.....,...,. "LLE""

ODO
iii;lDI41 t:.c M'" (..d •• j In"';, "'" Il 10m • .., ,,;...... «>. ';gli.'" 0010 d""ro
""""titic>oot -J.", ) "'" ";/. """,,, ~ ~I_", j. ';-X-
~ . . 7 .,..n- Jd .......... ,~."" """".... "I/<-Im. .

• te.I,ICI_II. no in <"State c, nell. p rimavera suc-

Arbusto rompio:ame O strisciante (20-
JO m), molto rustico e sempreverde,
con foglie di colore verdc scuro, Ha
!'dmi slerili CIOnoucrizzati da radici Re-
"'" e foglie a J., lobi spesso screziate
di bianco; i rom; che p<lnano i fiori
non honno radici,..,,,,,, e le foglie ""-
no im"", e con fonn. ",'oto-romboi·
dale, l fiori. picroli. giallo-,·crd....i.
riuniti in ",.:emi terminali. compaio-
cnsiva, danno origine • Ncche g1o-
~ di colore ncro·bluastro, Molto
romune. s~ in boschi e siepi, <hl
mare alla rona montana fino ai 1.000-
UOO m di qUOl07 Vien(! Spo!SSO rohi·
vIta come pianta ornamental" con
di,,,,1Y ....ri<iii .dniona,c.
.........
P~t ... ponin". tannino. resine e

IICITT.II "MUlIi
Cm l'aiuto di un pestello miso::eIale bene 3 cucchiai di sapooaria (radice), 1
c:occ:Naio di roomarinn ~*). 3 cucchiai di cicoria (raclice) e 3 cucchiai di ta·
rassaco (radice). prelevaleoe \Il cucctJiaio da far OO/Iin! il 113 1d'acQUa per 1O
minuti, tD filtrale. Be'I!.!teoe 1 !ma al mattino a stomaco Y!.(I\O e 1!ma la se·
ra lontano dal pastO per aneruare la tOOperoSe.
IEClrrl .. 1All1l
Ponete a bollire i1 1 I d·acQUa 25 g di gallio per 6·7 minuti. TrilSCaSO!JI!!S/o
periodo lasciale il irIfUsicw1e per 15 minuti, ~ filtrate.
Utilizzaoo l iq.iOO per effettuare 21a'1agg1 alla parte illeressata nen·;ro:, del·
la gO ,l1Ita: i prino al mattinoe il secoooo alla sera ~ dI ~. f'I:IrOO'll-
battere le dermatosi e le afleziooi della pelle il genere.

IEClnl .. SlNUlIi
COOtro le OOrmatili. 00I1ite 60 g di saoonaria (fa(lire spezrettata) iiI Id·acQUa
u1i mi..., ..li; è ef.pcttor.tnlC, emme-
1'1"*'8" e ... li~aIÌCI,

IH II"
Il'If"oo, decono c vino per nlarro.
mOlruuion i dolorose; a".plasml
delle foglie pella,e o impacro con
l'infuso per dolori reumatici e nevnl-
gÌc. A " 110 rotmetko !"infuso aggiun-
to alI" .C'IU" del bagno è ..,ringente c llenc SlllOflinc c J!.Iucc.idi e poo ,,"u-
C<>lOudiuvo tu,.., omiccllulitc; ulili_ . ,"re intO$licllionc. in panicol"..., i
lo per tei.cqu.re i c"l'clii dopo lo fruni.
s hampoo. li rende lucidi c ,cu.i.
Conlro l. cellulite (: pouibile anch<:

.....
utili.ul1...., l'okolilo per frizioni c ma·

"'141_
Se: o:ol\io... tC
l"cdcn in giardino • • n .... ·
zionc ai bambini: 'utt.
lo pianti con,

p8f 6· 7 t!WUI. Fillrate imlediMamente e\Itilil2lUe .... t_t . ,II, fit'w:tot' caI·
do, p8f ~ . . parte iller\lSSata. Utile ardle jlilf chi DIre 1:1 acne.

WIPI·..·.ltu.n
Cootro 1iI~, ~lI1Jgiate 200 g ti laIlta ~ittooe) fresca, ~te SIJ
l'iso. MuIw!III Cp./a'Q:I si • w::...ilQ,

flPITI.II"".l
Co'iIro dti" ...1itI ei.be estsme ;maç.ma\e del succo li"..., 1:1_ ~ ., QlI'i
1 JlDCfI d: bt.rro. SpIIi, ... ruJlapa't8.iIei

1IIIIUl.1I UC.PlIl.
la.

Puete B1iK~ • ~ 40 gti ~ ... put>ae il ~ g di oiio

-.."
~

d'cjva. Dopo .... amalgamalO petIettamefIIe,lasdate rallreddafe. COI' : n', iii

valli in 00 vasellO di.e\l1), Spamate 1''-'9JlII1IO da parte tIeI COfJXI colpita
da tlemlatl1e, -
~

IO
 Edera terrestre
G L EC H 01\lA HEDERACEA -Iabia te

Ilu.I.cl. . . .
Erbacea pctt"llll<: alta pochi decim~'
tri, con fullo ,trisciante e ",dic,, ,,, ...
Il CIlule è eretlo con foglie opp05te.
cuoriformi. dentellale e leggermente
pubcscenri. In p.imO\'C'f;I pof1~ fiori
rosati riuniti in j!.!omuuli a1l'oscell.
dell .. foglie. Abb ' Sla,a. frequente
nei prati ombrosi. ~i oni e lungo i
ro~i d ·~cqu. , assume .pes.so ca",ne-
nstica infestante.
"'......
P'....,m. IOnni n i e sostanze .m • ...,;
viene utiliua!O come espenolam..,
galanofuga e ,'lllnCI'llln...
I......
In erbQrisreria gode di gf1lnde con.;·
de .. zi""" come rimedio P'" affezioni
dene vie ,"pi""oric. In questo caso.
1><" disturbi diges,;,,; c contro i po.
' IUmi di un . caduta O un inddmlc si

IIClTTI .. WUII
Pef ro-nb3ttere gli .."''''",; pooete a bollire 15 9 di carlina lradice] in 1 I d'ac-
qua per 10 mIooIi. Poi filtrate, COnslmate 2 taue di (Ieo:)Ito al gi(m:I.

miTT. "lUCI'"
f'mete in infusOoe 6 g di eIiaiso (sommità liOOte) in 1 (J d'lK:q.IiI. Fate ~.
gi e apJD:;ate per 15 minuti ~ ÌfItlI:M.I1e di liecotIo sulle PiIl1i Ì'lte-
ressale da 8CleIIIa.
IIClTTI" CIII uaw..
Preparate ... 1iecotIo tdIerO! 100 g di llXla taViIIlJla (fusti sterili essh:a~l in
llt,l'iI(lJIJ(I per 3 miruti. I,osciale r.l1frEd1are. QI.Iird utillale sotto!orma (Ii
inp1D;hi lXlITI(I elasD::imnte 00IIa pe/\(I.

IlfIIIIl IfTIUI
l Mettete il illusione 30-50 g di betulla ~og~ secthe) .., 1 t d ·~~ tdoefite
• per 20 rMluIi. lItiIiUale per inpacdIi e lavaggi per elasticizzare la rote .
 -
CO

..
consigli. di '!.IlImen: l'"tr'ltto, l'in·
fUM) o il IU((O dtlls pilm. frnc:o. CO
~
Per UJO ctlemo: CIOtapbsm.o o lavag:i
con ~ decottO t'olK"crunto per bocce CO
c u1muioni (,\lIantt; impKd!i dì fo-
glie ~,., .. t lNSCoI.,...WKelO per
Wl Jfen o Imil>C'\'roljico: 5tI1Ip ..., le
foglie, cone .. "1>PIka'e lul ~ con
C1uapJwni, ';u' .no. blornorc 11)'1....
duzÌOM d i I.ne. CsJ1l....
Le (ogli~ J)QNOIlO curn: utiliulte in la pian," fl"C$Ol em on. un odo..., p0-
frinate O minest, ..: il te pn:pa. ...lto con co g,.devol .. t'hc 't'ompln: (.'on l.
l~ fogli .. dell. pi~nt . è molto grode. rottura o l'infuÙ01le.
voIe e digestivo .

• ii.:11 U•
non confonde,l. ndl ..
.... UCTUlÌOM •
indicuioni erboristiche con t'...Jen
comUlM' descrittI ndla schoIda p~'
dt:n, ...

''''II'IIEII
f'mIII di i li'leIgeo\'i, dIkIIIe ...,.'~ del bagno Il di de/Xl(lO d'8'<'et'Ia con'
centrato: !lISI cllld l,r1'azione etilOl1if>1te e OOItescoole.

_et1lI. UIIIIIDI
Pu ..1II6g dI~, ,(racIid)"'~ l di d'~ e usate I ",epnlOI* ~
etl'(S: III,
EncriSO
H ELl C H Rl'SUl\l ITALI C UM - composile
" ""'-"A',,", ...«CHE '''-''P ~ .-''1\ ,() . Sf_"PITH"O

Ct """ ..i.. fo>riu rwooI~ all;. ci> JdJ. fiori'~ ... itp>... io --=i h li ~
,.,.... od """'~ .. io,_ ~, ,n""""

Il''lnel.111 C'Omune sopranuno in halia cen-

Perenne. cespilos •. rie .... di fusti (30
cm) $<:nu .... mi. con foglie linure-
lanceobte. con bordo ripiegato ver-
so terra: la piaml ~ complcumcmc
tioo~rt. da un~ peluria bi.neallra
cM, emana un fone aroma.
[ fiori, di colore giallo chiaro. sono
formali d. numero,; capolini di. -
posti a ombrdla c co mpaiono in
estate.
tromeridionale, creSce formando a
"ohe larghe macc hi e colorate in
luoghi .ridi c rocciosi. ~OnC marilli_
me, p'e,r.II".
p,,,rI,,.
L'dicriw pre.ema olio essenziale.
,.nnino, acido uffciro: .. bechico c
un . edat;vo bronchiale. SlimQlante
della circol.,ione. ,·ulnerario.

llselW UHlllIlITt: Il utili'

P1'ej)afate uoa gelatina semifiuida metteOOo ~ 3% circa dij farina di semi
di carrubo in acqua per Quao:/le ora . TrastOfso il tempo indicato applica-
te poi questa pastella come una maschera e ne apprellefete Hpotere
emollilmte,

lUI .. CUlli
Macinate finemente il orano (Cfl.lSca) e lasdatelo ammorbidim coo poca
acqua per 30 minutl . Mescolate poi COI) farina di grano. quanto basta per
rendere spalmabile ~ preparato, e applicate la pastella per 15·20 minuti,
Ouesta sarà una maschera dalle propielà ammorbiden~ e IClflificanU,

llISCI(U lUi PllIi .. CICI.'"

UtiIil2ale la polpa deIe radid di ck:oria rotte per ~ Lo:1a rr.aochei a enD·
Iiente. 5ar1I sufficieote sdliacciarIe esten:!eme la polpa SIAa cute me. >lO'" oiJ
Lo:1a garza sottile.
 -
O
Infuso e decouo in
cuo di bronchile,
IOOOC ~ ""tu,"" in 11'"'
...
O
~

O
n~re , n rici , dolo ri
.eum'lici; p~r uso
et!~rno impicchi e
bagni ron l'infuso per
cura'e emo rro idi,
de,muo.i, geloni, rid, mem ...,'" IIWunlo all'aequi del
piedi e mani freddi bagno, looiOca ~ d~wnRe",;on. I.
do~uti • una catti,'a pelle.
circolazione del Un-
gue . L' 0110 c:ssc:n~iak
di clicria> C molto ai-
........
~ ah." specie dello $l:0SI0 JI'"'lC-
mito in profumeril. .... ron.."..... ,luolO il colon: dci "".
L'IUUnlloOe ~I.re poIioi ~ può nKre u,ilizzl'o ~
dci dcooclO rinforno l. flOft ..,uo moho dccoo 11M> (euo il
pelle ronl,"" i raggi s0- pcrrni di .kuoi dci .001 nomi po-
lari e Aii "«COti Im105fe- poIarif .

..... D,M'TIC. I. IUII.

Menete 2 mrdale di abo ~c9ie fre:sdJel in 1 Id'acxJ.III e late boIi"e per 5
miooti. rtrate ~ oeccno eversa!eIo nella vasca da bilgoo. Per /XII'IInlSIare ~
enteni, 'dia i tonnO e oombane i cattM 0001,

KctTTI'IIUUII
Trttalfl 2 mardalfl di bllfdana {IaI:Iioo fresca) e ,.. te loIiIe per pochi mnni
in 1 • d·...q". geveune 2 tauine allllilttino, a diQUIO, per c:cmbInere la
1ooJt..· .,

IlCITT... uu·.. Ll
l'eI eoullastn Il b'\.I........ L5..... te in n.... a OInOO_" JO Odi CIIen·
~

n-
~
m

CUI (101_ rmot.o;ro l'l!rd!l. JO g di ~ (Iru1!l) e 20 g di laMa (lo-

gIiel. Dosa. 40 g' pone\8Ii I tIoIre per 7-8 riUl n 1 I d'ao:pj1I.

•-
Trasarso ~ peOOOO lasciate ilXIS3fe per 15 rmuti e trtrate. CcrIsmIa- ~

Ielle 1-2 taue al gO ,... p!1lS(I1ootaro dai paSti per 15 ~.

I NULA U ELENI Ul\.! - compos ile
C ' ",,""M~ ,,">;C"~ ~ UA. 'NU ..... "o.... C..... P""~ ..

u.,_ , uol.,< . . ....... ~ 0",,,,"",4. 0><<<>1", da pio.le di " j

........ )'I!'"'....Ii M "",i<c... 01 ,.,j,
. U ••

Ile.lnd•• II. boschi. Un te mpo veni,·. coltivala

Ha fu.to robusto ed e rettO (2 m). Le
foslie b asali sono alquanto grandi.
dentate e picciol.,c, quelle superiori
sono più piccole e pri,.., di picriolo. I
fiori di colo", giaUo. raccolti in capo-
lini. sono riuniti in corimbi. La fiori.
tura ovviene in <"$I.,e.
Non molto frequente in Italia, crr:sce
in pianura e collina. nei luoghi fre·
schi e umidi, vicino a siepi . f05$1ti,
per le proprietà medicinali, oggi più
rome pianla ornamentale.
.........
Conlime inulina. un poli ...ccaride Ji .
mile all'amido molto utilizzato per Ja
p"'parazion<: di alimenti dietetici, Je.
.tinoti in porticol. re ai Ji.be1ici . La
pionta i: inolo", c.olm:mte. <"$p<:I:toran-
te, diaforetica . diuretica.

T11"U l' UCIEIE

Pooete a mat:efiJre per lO giorni 20 g di khene isIa'ldico (\aIIoI in 1 Il di iIIcoI
a 20". UtHizzate per ID'aggi e applicate coo .....
~ di cotone sulle parti ifIte, es·
sate da fonn:oIosi.

tmIUW
-
Il CII'IUl
,fitate Derte 1 cipolla
piI:Wa aiutarOOYl con
un monaiQ. AWicate
meo:iante l.IIa \jalZlI1a
'*"" tritata SIJIa pw.
te COpita da geloni. AI·

........
t"OCCOt',et1Za fltetete 1'1)--
 -
CI

..
I di' I
TUIlUnI. eNnlno fluido. ~fO ~ in· CI
~
fuso d~lI. r.dice per l~ .ffnioni
bronchiali. Lo ,...c.p<'f "umen'"'''' la CI
diulftÌ. in caso di afftzioni f1>IticIx e
"",ali. DolO il "'pare..:re è bo:ncc;od.
dolci"" k fisanc con mick.
Per uSO CSlcrr>O. impoocch.i con il de·
(QIIO c unBucmi Cllmlllo il prurito
in caso di ecum. O Iw:rpes. Slnlti. chi si penuva f.".., infl"cfll.• •

.......
t:>ioKuride 1.0 .-.ccomlnw,"* per leni.
IO d.l demonio e lOf(riV. di incubi .
~ooi«c.

"" Lo tOAC: c l,beni"" i polmoni ~~

In p;lWeo I.i prqnnl'" il ";,,.. mcdi-

cinaico di CTluLo -W~ Lo radK-c
ddJa pwu. di~wnmlc al IOO5tO.
Antiumcntc ; plep".ti • b.se di
muto C"lmp.n. '·CTli,·.no IOmmini-
-

.CITI' POI LA ,n,ICILIII

M;",:...,te insieme lO Odi noce (toglie), lO Odi menta e lO Odi belulla. Dosa·
te 5 Odi Miscela 8 latela boIi"e in 1 tazza d'~ per 5 nnrti . • decollo Si
~epn dI-.dIa in -.dia, ' ne 1'11 tJewta 1 tazza C9li sera per 4·6 settinan!t,

IIJO._
rt.n'ItfI l carrti cl 5111\10"" per cuare i casi di Ion.wr......

Por . " 2 cutd'liili Il' ••••••·o·.'••m

.. (b;jk . I atei in 2,511 cfDiocfolNu bol-
lile peft CWU'4CO"8.

-"
Te ....... '" Qt " $l periodo. ,. . late ~ a n....oper 4·5 gIOI!i. q.iI'd II·
~
nte con c.n.llil!mt' I"oio cb?IlbuerllU:> de zone del arpo ,..,.. da
geIori, Y\1JId oemoffoidi.

• .... v ...... i
PfIf tN maschera IIhtal1te ~eparate tN"t!a reo ~ lai1na di mais e ap.
pIicateIa COfI"ftI' maschera per 20 mimti. poi risciacq .. le. .-.
~
 Erba ganala
NE PETA CATARIA -Iabiate

GBaD
~DD
lte •••• c••••
l'.rNce. con b"".., ~ • fin""" ~ 0110
fusto (I m) rarnooo. Le foglie sono op-
J>OSI~. ","')i, <,<,rilio,~ ~ ron morgint dm·
1010. l fK>ri. bimchi t riuniti in .pi~
terminali. compaiono in ""aIe. C~.
do soU O in gruppo, '1':1 i ru<l<:ri, mlUI).
ghi soI.Iii, su t....""; "",m ~ cakom.
' ......Ii
Contiefl<' olio nscn.ial~ ~ tannino:
cmmmall"i!' , sedativa , tonic-o e tossi·
fuga.
I. . . . .
lnfu,", \><'. febb,.." .... ffrWdo..." ten-
s;one ne ...."". (in pOSllal o per l'i",,·
ri. ): sfJ<'i6" \ ';ffiC .bbina'a alla ",dis_
s. in ,i.. n. utili per rombo!!"", !'in-
sonn i• . sped~ se in fam ile. Per uso
"".m<) di.,cri con !"infuso co"um I.
è diur.a.

lITTI. ........ lf
Pelate 50 g di rna'lOOIIe SOIWte, sminuzzate!!!, pestalele e ~tekl be·
Ile COI) poca acqJa fredda: stemperate 0 ~ dllII3IIXrIB " acqua legger-
meo1e ~. di!ueOOotiIlo l.Ila quantità che !lÌ) andare da 2 di a 0.5 a se-
ccma della cooceoltrazione r',ç ~ata. ~!licate i preparato lac::eooo ~.
chi lenitM all'iso. Questo ~ va coosu:nato entro i gano~ .

USI"I •. S'
SdogIiete ]'amiOO di riSo peI" Mba\IOO ~ lo poca acqua calda S\eflWan-
dOO bene. ~ neI'acq.J3 della \'3SC8.. ~ 00 OIi1mo 1eniIiYo.

Ilun. l' CIC"11

COOtro l'orticaria late boIre peo- IO ni"lr\j 30 g di cicoria ~ogIie e radice) e 30

,
•
g di go:amigna (riZOma) VI I I d'acQUa. ! "";;'te ~i~ eNtrate sp-emenOO

-
bere le 0i0l,'h!, consumatene 2 tazze al gicm:l1c:rItaro dai pasti per t setti-
 In cucino i ceneri seni prim.,'c.iIi
p<l<ISOOO .-,.., preponoc; crudi in in-
...-.
salaca; le: foglie: insieme con "h.., ,..,.- ;;
du.., in miMst.., c zuplK. CO

I
.. -
In Ca<Q'" ~te ron pochi ann '
plari. 5i ,.ccomand. di l'mil.'C 1.
raccoIt. C non dan~.., k ..Jici_

-
Il _'10( derin tWlo StI. ",nirol • ..,
canllcristic. di ."in.., i ,.ni. Nd
.. mc l'odon: ptr tuno il giorno non
OIlcffnnmo ,Ii (ffcui SlulKf.ccnli
d.... OIlmgoo'IO i l'tOfIri amici I qUlt·
11'0 umlK.
fdini produce pri .... uno SI.IO di «'-
dlammlo C poi uni lOCale: disu.'nsio-
ne . • gani adonno il profumo di q .....
I ••• pùtnu, .... SI . O non li limil"'"
I .."ffl.." hm.l"., mlslinoo le: fo-
~Iic. Gli eHCri umani non lIOfIO cosi
fonun",i: anche !le' .,minl(> od II$pi-

.lfnl.1 f •• flmC.1
Mettete in rnllSiOne 5 ~ di lartaraccio (toglie Otal) in , di d'acqua. ~Ie
delle ())l11Ple5Se SlMa peIe ~Ia,

I IfClnl "ICll.UII
'.....;ale~e lOgdl; .....m'....... (8tm-
mitll fioilR) in 1 di d·""'4'I'I . A«*;a\e
())l'III .. o,bl.vlfldi decoIIoSl.le IW-
UilIeressate (la O1k3II,

HUTTI PII PlW ""'Il ::!.

M' ·t!lateinn'lllOlelaililiogenllll0
Il di SIWI'b.aI (IiIlI1I. lO Il di pariell-
fil pwwaerN), 5Il dI' ...... ~·o (nI-
\bI, 10IldllP"j..,.·~, 5I1d1
a.."
::!.
lr3gota (1oJis). 20 g dI:'I' 'caigla (nidi-
"
Erba
LI P PIA (=VE R.B ENA) C ITRI O DORA - verbel1(!cee
C H'''M ~n "SC" E CCOR'''', LI.\lOSC' .. .... 'cU ....... OOOIO"'~

CIMI .. ;" li..,..., ~ ,~ "".....!Pr., """..'w !-ile j~ 'I!I""<>-""_""" '\.

poi •• ...,.......................""."""""" _ ,; ,<JIol!ld.

lalntl ••1II1 Originari. del Sudamcric•. non t

ArbuslO (2 m) ricco di ram; e ron fo· prcsmtc aUo . tato spontaneo ma",;e·
glie 0PPOllt. leggermente dentate. ne 'ves$() cohi"",a ropro!!UtlO per
,..,r<k
chiaro.lallC«>late che ...... nano cotrarre j'u..,nza, ma anche come
un g",,,,",..,I,, profumo simile. quello piama omomemale.
ddb mdiss •. l fiori sono bicolori.
bianchi c porporini. c sono raccolti 'r•• rllUi
in spighe !!Il pannocchie e compaiono Rim. di olio esKflzialc e di poco .ci·
in esUle. d. giul!1>O .d agOSlQ C fono do acetiro. ,-iene ",iliua,. rome di .
• U'oulUnllQ n.elle rqponi " dim. mi · 8esr;"". an.ispa,modici. carmina,;".
te. Il frono è una drupa. e slom""hi"".

ce). PreleYalene poi 5 g che porrete a boIire pef lI1 palo ~ rmuti 112,5 (I (Ii
0C(J.Ia, Consoolaletle 2 tazze al gioI01O Iontaoo dai pasti io caso di acne e co-

""'"
ClllPUSUIl IIICCllli
Fate tdjre 10 gdi fO"fi<*> ~ogIie) per IO minuti io 2.5 di d·~. QuòOdIIa·
sciate intiepidife efiltrate. A(lpiJ:ate sulla pelle t.t'It,.,.esse i",be,ute con 1p'I'
sto deootIo per elilTWlare IlUlIl nert

IInnl! "IlA Ili PEIIHII

I ,m'e ~ io 1 I d'aQlI li! boIImte 30 g di filri per 1Ominuti. Poi filtrate
eCOflS(ffll;te 2·3 tazze al gi(rno lontano dai pasti per placare l'cwticiJia.

Ilnl.UI ,,",'1 U."E

Spremete il S!.rol di 3 limoni e passate 2 '>'OIte al gOno Slj pooti flffi 00 ba·
tuffokl di c:oIme lnbewIo oeI S!.rol.
, PEII.I
-
GO
GO
t llicurammle 11"1 lo pi"".e medicina· ~
li più UliliznIC. Infuso, linmn., ,ioo or
o liquori "". I molti .mlurbi p"".... IO
<."ali do difforoh. ~ ~ in <-..o di
palpitazioni.
L'eum.u c moI.o l'ittmlla in profu ·
meria. L'infuso può ""$l''''
uni.o al.
l'acqui dd ba,llno ""r deodora", Il
~lIe e ltimolll'C' l'organi.mo. no si in.cndc l'erba lui~il e non V....
L'u.o .limenl . re dell'erb. lui,lli. ~ /x,~~ offià~alll,
IoOpnmuuo di lipo liquorislko; l'in· In pos.. to ~i~~ IpetJ<> con.il!li. ,.
fulO può comunq~ esK'" impieg. to ron!ro il mal di <Ion.i.
per confnionare bev.nde fredde
che, in Qtlle, risulleranno piaCC'rrol.
menle rinfrannti.

Cd.....
Quando in crborillcri. ,~consi·
gIiala una tisana digesti,.. con ,~

.., ..... w'..·;;c..

Al'iSO po,jto, per cootrlIStare le rughe, ;qViclte su:co e polpa ~'iJIIIIdo suIa
pelle per 1s.20 rrbtU, wirO' ~I'te e as6J01lte.

CUllA aUI '''11 mICA

Puiilte 120 9 di maMI tresca (parte aerea) srrAIzlatI a
l:dD cm 150 gdi tuTO e EKl gd'i!O)III afuX:o In> fn.
~ UIIlI'.::cp s<ù e lI'it4.1lIkd litraIe ata.rlIIa-
tnIII'IIII per mezm dllN 1liia !IOIIiIe. PIIIIe il Wso' 1114"; Il
1II0.lIa ({ . 1;.·... 1111 CO'! o.n per lIIIenBl! le nqle.

·'N"TtIlIllCIllItW
Met\ele ""..... lIe iii hl lttJI a 85° 150g di atJ .. , p (lUI: ) per
-"
~

IO
dieci giOn'i, TI ...... " Qt pm peilJr1l Mrate e",,"$1m iI!JW bOllI· i
gia dUa. SpWo\ate Sl.I SErllIla ~ a gi:rm per 15 gi:WnI, mas·
saogi>tm oekalllmenle.
~

-co
Erica
CALLUNA VULGARI S - ericacee
" " .....'"y.....~c,,~ a.oc",òLO . .. u.:o, " ."" ,,"'..

Ik ... sct..lt. di riproou.ionc. as.umc .~ ClI ·

Piccolo arbuslO \70 cm ) comotlo none,.., infestante ,
COli fohi rami a,anJ~n!i ., fogli.,

p" ... i. tcnti. minu.col"" linta,i. l l'.. ,Ll111

fiori. riuniti in grappoli, hanno un
rolol" ros.. ca rnicino" cOJnp"iollQ
in Cit~\c· all!unno. Diffusa.ui [t,n:-
Ili acidi. "elle nodun: dei boschi di
conifere. è comune nelle Alpi c ne-
gli Appen nini fin oh,e i 2.000 m
J'ahc:ua. Nei paKOli. per la fadlita
Cont i~ un glucosi<k, tannini c $O-
stan.c ama",; " considerot. un 011;-
mo antisettico delle vie urinarie. 01·
Ire che diu""ica c all,idi. rm;"".
l'WI,I

nmUIUlSl1UI cum
Pooe!e a m<Uro per 2 giooi l Og di carola (flIIbl e'>Sb;ata) in 1 ~ d'olio di
semi. Tf~ lIJeSIo pei i:dJ awlicate con lievi massaggi , Serle per atte-
rJJare le ru1Ie.

C•• PlIIIIM m.DlIW

Fate bollire per 5 minuti 80 g di aldlemi l~(foglie) in 11 d'/lCQua .
Trascm;o!Jll!S/O PirixtJ lascialll raHreddare in infusiore. filtrate e agoiulge-

_.
te i suc:c:o di 1 Iinone. AWì«lte i dI:IWtto scttofoo Il .... di ~esse sulla ~.
te intefessata da smag6atll"e_ ~ ~!emai i decotto su ulceie o ferite

'MI'ICClIt lClIlICli
I it$Ciate rW>are pe! 1 oone 100 Il d'l!dliOacea (radiCe A$stt?ta e tritata) il
1 I d'qlil. lJIiIizzall! per impacchi sola pwte ilteressata (la SITlil',lliaIln. •
rlIi!C8f300 va jJ"6Pilrato di 'IIita il 'IIita.
EUP HRAS IA OFF IC INA LI S - scrofula riacee
C HI.' .'UTA "'''''HB E ...... ""GLI OCCHI

Ci._ rw." ~ ... 011.. fi<>nl. ", • J..:"' ,010<._.... I .,,,,.. , • ••

Joc.de /ma>. ""'""""

11e ••• ItI •• I" $imi~ • f<:>glie; romp.oiono dall'cslMle

Erb.~a annuale di picrole dime",io-
ni (10-30 cm). COfI b"".., .... dice poro
profonda ricca di radiCMlle. Il fuslo
è eretl0 e ramificalo.
Le foglie inferiori sono 0Pl>O$le. 0>....
le. COfI bordo denlalo. qudle sul fu·
510 piccole e di forma ,·.riabile.
l fiori. picroli, di rolore bianro COfI
sfumature ,·ioleue c pa rte ccn,r.l e
gi.U •. 00II0 I>O$li all·.sedIa di b .... l1.-c
all ·aUlunno. Prescnle nei prali e nd
pasroli deU· hali. cemrosctlcnlri"".·
k. dilla pi"n" .... fino oltre: i 2-'00 m;
divime lalvolt. semip .......;l. di olm·
ne erboc«.
"'1"'"
Con,inle un glicoside, $Q$I.,,.,, ama·
1"11.olio esSen~iMl c. sali; ;, calmante.
Ionica, anliflogisliu of,.lmiOl e nasa·

.. Occhi, naso, orecchie, bocca, gola

ClllPlESUIIIlTU
l'orIe1e ,. inIusiroe per 15 rOOJti IO o di at\ea (rOOioe) i1 una COOlIla ron 2.5
Il d'iICllUil boI4oole. 1XlÌ IiIbate. ~te per cita 10 ml1uIi l"irlIuSO SOHo!~·
ma di c:ornpesse SllQ!i oc:dI affaticati.

CIMPIESUIi C,"'.IW
Ponete Il ilfusi(ne per 15 rniIIJIj 30 g di camomiIa (C01()(Iiòd) in 1f1 Id·iICllUil,
lIlSI}il se lWiBala. Filtrate accuatamente CUl una lIll.IS5da fine e appICate
per dn;a 10 miIllti l'infuso sono!oona di alI llPIes5e sugli oc:dI initati.

ClllPlESU ,. Em'''1
Puete 15 gdi eu!rasia (parte aerea) a boINre per 1OmiIllti in 1 Id'iICllUil. Tra·
senso qoosto perooo filtrate. imbeYete ron questO decollO aene ali I"IPI esse e
appIica1e1e per 20 1TWlIti sugli ocx:tì affaticati.
StSYMBRt UM OFF tC I NALE - crucifere
C ' '''''''AT.' ~~C " . U .... CO'''~.\CC H IA, """....... , . .....

r... l'''rk ....... /o _,.;01 fo<.ri"'. ''101 ~ ...... fr- .".,.. ........
- " ..... ~ .. ;" I""", _,.,"'. Ir<oo ,,,,,,i'- 1_ _ .. WOti<'t\"
,_~I •..,.,t
.te ••• ICI. . . . inrolti e nelk di"",nche. sia in pianu-
Annual~ mn fusto .,r~uo
(60 cml ., ra che in montagna.
romDSD: ha fDgJi~ bosali picciDla ,.,.
petmat.,. mn lobi d.mmi. qu~Uc .... - 'lI.r1IUi
penDn ;n,,:~., ost.te. t fIDn SOfID di Conti~ essenZi 5Olforata. mucillagi-
mlDre giallino.. di dimensiDni molto. ne c un glirosidc; è emollicnt.,. amin o
modeste, flIccDlti in &flIPpoli; i fruui fIaffiMatorio. $Iimolantc.
sono silique. 1.0 fìDn'Ura "w:i~ dal-
Ia prima,,,,,,, aU'inizio ddI'autun"". III....
F""I'H.'flle.• nche.., mai in modo ab· Infu50 c sciroppo pcr tosse ., df.,zio-
bondante. ai bordi delle $IIadc. negti ni bronchioli. uucnline e afonia. 01-

me una maschera di pt.*zia pef 30 mIIII1i. ~ ri:sciOcq!ate COIlIK"([lJa Ire-

sca e aso::itJOale tamponando,

dalle SjlOO) sUle lIDl inte-

ressate dii ecresSÌYi! sum-
"""".
U ••• 14 fUfUl
Pooete 80 g (i farfara ~ogIie) a
bo&!! In ti d'acqua pel' 7·8 mi-
nuti. Tta'lCOOO (J.estO perioOO fil-
trate. Fate cIei pediluvi t>epidi per
aMare !a traspirazione,
I,r chr pt'r IUlli i probkmi « u$lIli
-..
IO
dal fumo; ..notropo ~ ron~u an·
che r 'SK>Ci •• ionr con !'iuopo. Per
IUlle le .lTwoni .. ppt'fla indica,e li
..
~

IO
ronli~i.rtO I.rll.n.mi con l'infuso
. ddolcito con miele.
L'in fuso di eri.imo un i.o .W.cquI
<id b"'llrtO è un (M ,imo dcconSt:S.;".
nanle della pdk.
In cucina ( pl.>tSibilc u,i1inare k fo- forma@ruppi numerosi .•i l'»C("O)man·
glie più I~-ncre e le ;nfìort"Sanu non d. di rocoosJicrl. M'n.. rm'ina,c gli
anrorl flOri,e. cruOc: in ios.;ol.u 1,1 c<)(. esnnpl .. ti p~li COlI d. r.,'Uri,..,
la
'e in fnll.'e, oppure ,n,••
e e unitc ad diostminuione lpon!~.
a1"c c,be .dvolichc pt'. lo p,..,"" .....
oiooe di u.Wn<: .

• ii11l1l ...
RiSpt"ll.rc KrupolO5lmcnle le dosi
pn C\-n.n, ~i cfl"ClfÌ calWttali.
Poie'" ~ una Ipt'cie che difficilmm,C

.eenl 'lI1Fn"m AUl,,1 ilTl

Po'leIe 50 g di o:lOa CMIila (fusti sterili ,es'S;.Cr.'3~) 8 r'(Io&are per 6 ore 1n1 I
d'~ hedcla. TrasanoQOeStO perixi:l lale IloItite i macerato per 15 nWlu '
ti a fuoco Iemo: qui'Idi lasciate in infusi:xIe albi 15 mitIJIi e NIrate. Cooslma·
te 21am dlli$;W 81 giorno: DIIre a , i ~e le o,rgo;e, _ .1I1I!l8IIllar!
le matd"ioe lliIrdII diii vi si ~ $OlIO. f'rtUJgata1a CIO per 15 giM"II.

Rocwj:te le lI:9ie heschl cl ePI 0Ja.1irra1eie e ,,"'ICI.I ., l! 0:10 l su:·

eo per R).ne le 'IfImICfIII.
:::!.
....,....·.UI "
CI
Aictcete In jXIo"Jio l O$PÌCdi d'agIio, aogUlgeIe 1/2 bnhee d'liod'oiva
e " . 5.oIale energi(:;am!it1te. lliliua[e IXI'I pet ..,lI.lIl,1re per ~ I d0-
mnw
lori 1311)$$8 o lII'lChe per fare Per ri(b1e cali e WlITtJO"oe basta ap.
=
•-
~

plicare suIa parte Interessata l $PÌCdio d'aglio schiacx::iato. O

Eucalipto
E UCALYPTUS GL QBULUS - mi r lacee

BDD
~DD .loro fA hl'" cd.. do ,., ..... ..J.l ... ,~ ....... . ""'.... ~ .. ,~ ""' ..... "'" <~, ....
no "'''';' =;= __

.In ••• cl •••• biallClO.tm c racchiusi in un opcKOIo;

Alb. ... d'.lto fuoto (30 mI con chio- posti in prossimità <kU':ucdJ. foglia>
ma colonna", molto OIIlpia; la conce· re compaiono dali. prima"cro all'c-
cia grigio-chiara si ,f.ld. in lungh~ state. Originario <ldl'Austr.li., si ~
Slnstt scoprendo quella gi~, .-er. bene .danato .1J'.mbi~tc mWi! ...-
J.,.lrgmtel. Le f<>glie pen;is'<'Iui ma ran..." ocrup""do un'."". che va dal
ri"n'r•• bili sono opposte. 0>,;01;, biOlIl '
castre. ""!'OR, 5Cf\U picriolo negli al·
b..ri si""lni; piccioblC, .lterne. lu -
ecrui, »C'ndul .. c falc"e negli alberi
_....
mare fir>O ali. roIlino.

Part;oolannWlc ricco di olio essen -

adulti. [ fiori 5000 oingoli. di colo.., >.ial., (nlcaliptolol, ~ balsamico. nui.

II> Diabete
I(Clm l'''''',,
Ponete 30 g di bardana (radice), 100 g di tarassaco (radici e foglie) e 30 g
di carciofo (foglie) a bcMlire per lO mir.uti in 1 I d'acqua bcM1enle. Ouindlla-
sciate riposare pef IO mloutl e filtrale accoratamen1e. Consumale 1 \ami
al giorno presa al mallino a digiuno pef contrastare ~ diabete.

IlClm l. C·'C. fI. CICHII l lIUTI

BoIite per 15 rm.m ili I d'acqua 200 Il di carcioIo (toglie). 10011 di cicoria
selvatica e 20 Il di meI1ta, I .....;ate ~e per lO mfflti, foJtrate con tII!I te-
la e aromatillale con iJIrule ...... redllimcWle. Be-oetene 5 di al gio(no dMsj tra
matlOO e sera. Ccrobane ~ diatJeIe.

IlClnl 1.1.IT1tlI
Per contrastare f!bbete pooete lO Il di mir:1iIo ~ogIie p, '(<ate), lO Il di ro-
dificon'e, e5~uoun'e, Imiseuico,
.udorifero e febbrifugo,
-
CI
CI
~
II'
1••1,.. CI
L'infuso, sciroppo e dero!'o pcr asma,
Iffe~ioni bronchiali, fehb"" !(,,,e e
. inusi'e; in ques,i cosi ouimi anehe le
inalazioni di ''''l'''''' di infuso, i s.. fTu-
migi (bruciando le foglie in un bili'
cie",) e i gargarismi rofl il dero!.o. Il
dcoot.o uni.o .n".cquo del pediluvio
.......
L'WClIUp'O vi('l'le Spes$O u,ili",... o c0-
per i piedi ,,"nchi; .. n;.o alJ'ocqua me pian •• repc!kme per gli inselli e
de! bagno profuma lo pene e "imola per la bonifiCli delle zone umide, d.·
l'ol}!anismo. Le foglie lIU'e come .1- .0 l'lho assor bimen.o d'aequ. che
boero "U'OI>O lo rcspif'>l%ione. "",m,ano le radici.

In,nelll
L'essen.u di nJcalip.o., 'OSSiCll, "" ti-
5Un.~ solo a pierole dosi e diClro p""
serizi""", mediCli.

(foglie) e 30 g 1:1 cixIIia (!ogiie) a sboAentare per 2 m.rti ... 1 I d'acq.Ia.

'1(1
OuindIlasciate ~e per lO minoti e filtrate ao:xu-atarnente. Consumate 1
!alll! al gioo1o p"es<I al mattino.

IIfIIIll "TICI
Wrsate su 5 CIXChiai li' l)1i:;a (pianta I1terall l d'a:.:qJa tx.ra,te e lasciate n·
fOl3Ie per 15 miroIl frlt\a li' filtrare. Bewteoe 2 tIlze i"ieI'artl) dilla \)Dna-
Iii itJrJtoo::I dai pasti. Aiuta a IXJO'battere i diabete.

J._;o,_,*,
EUP HRAS IA OFF IC INA LI S - scrofula riacee
C HI.' .'UTA "'''''HB E ...... ""GLI OCCHI

Ci._ rw." ~ ... 011.. fi<>nl. ", • J..:"' ,010<._.... I .,,,,.. , • ••

Joc.de /ma>. ""'""""

11e ••• ItI •• I" $imi~ • f<:>glie; romp.oiono dall'cslMle

Erb.~a annuale di picrole dime",io-
ni (10-30 cm). COfI b"".., .... dice poro
profonda ricca di radiCMlle. Il fuslo
è eretl0 e ramificalo.
Le foglie inferiori sono 0Pl>O$le. 0>....
le. COfI bordo denlalo. qudle sul fu·
510 piccole e di forma ,·.riabile.
l fiori. picroli, di rolore bianro COfI
sfumature ,·ioleue c pa rte ccn,r.l e
gi.U •. 00II0 I>O$li all·.sedIa di b .... l1.-c
all ·aUlunno. Prescnle nei prali e nd
pasroli deU· hali. cemrosctlcnlri"".·
k. dilla pi"n" .... fino oltre: i 2-'00 m;
divime lalvolt. semip .......;l. di olm·
ne erboc«.
"'1"'"
Con,inle un glicoside, $Q$I.,,.,, ama·
1"11.olio esSen~iMl c. sali; ;, calmante.
Ionica, anliflogisliu of,.lmiOl e nasa·

.. Occhi, naso, orecchie, bocca, gola

ClllPlESUIIIlTU
l'orIe1e ,. inIusiroe per 15 rOOJti IO o di at\ea (rOOioe) i1 una COOlIla ron 2.5
Il d'iICllUil boI4oole. 1XlÌ IiIbate. ~te per cita 10 ml1uIi l"irlIuSO SOHo!~·
ma di c:ornpesse SllQ!i oc:dI affaticati.

CIMPIESUIi C,"'.IW
Ponete Il ilfusi(ne per 15 rniIIJIj 30 g di camomiIa (C01()(Iiòd) in 1f1 Id·iICllUil,
lIlSI}il se lWiBala. Filtrate accuatamente CUl una lIll.IS5da fine e appICate
per dn;a 10 miIllti l'infuso sono!oona di alI llPIes5e sugli oc:dI initati.

ClllPlESU ,. Em'''1
Puete 15 gdi eu!rasia (parte aerea) a boINre per 1OmiIllti in 1 Id'iICllUil. Tra·
senso qoosto perooo filtrate. imbeYete ron questO decollO aene ali I"IPI esse e
appIica1e1e per 20 1TWlIti sugli ocx:tì affaticati.
 k. Molla 111<111 .net",
•
~ rimedio
-
CI
CI
"""",,,"".:0.
;
I i lill CI
PoIv"'(C, linlUfa. infutO e <I«ouo.
Pcr ufO ntemo ,i impiega pcr im-
pacrhi c la. . . dqli occhi in c-.
di conlliunr;'-;,;. infiommarioni delle
J>lllpeb~ e degli occhi c pt'r rinvigo-
ri..., I. vil t • . L. sommi";."n;on,, le radici ). Si uu pcr .rom••in.", k
ddl'infu"" 1"" .ffeuoni ddle vie re· ,-",dure. r."o,e"do .1ron1 ernp<> i.
spirolork OIffmJoo", di 1<:5,1, inap- digationc.
petmza.
L'infufO ~"iUnIO MII'.equa .Id ba-
&"" ha d(~ 10 tonifteantc, oh", cM
calmante p<1" pelle """"",," O ,mu_
Il ti. In cucina pc Il)1'10 le usa,,, le,
N '

foglioline. prim.,~riU . m. da.o CM

sono mollO pkroIc ~ ~ .....:ccsIie·
re l'imero fwto (ICI'" ~i.a",

CIS: ii'UUSE.11I 'IIIICCI..

Ponete illntuskn! per 15 mirlJti 15 Il di f'tIocdlio (I\'VttIl n 112 Id'acq.Ja bOI·
IeIlte, poi fittrate lICW'atamente. Per ~ la 1'isIa, appIOle per 10 ri'Iuti
t'infuso 5IJ!lIlIOIilta di oXIIT(Ilf 5resugli ocd'i aflilllCa~,

.nmIl tfCUY
Contro l'atta bocca'! tale boIire pef 5 minuti 50 Il di cicoriI ~oglie e [J-

.....
dici) in 1/21 d'lICQI.Ia e filtrate. Consumate 2 tazze al gicmllonta'lo dai

.""...... ... (
Mescolate illIIIWIieI. OI'.....,.,nea20 Il di llMI {I~ieJ . lO Odi olmo (foglie)
e 40 Il di b.Jrdana ~00Iiel. Dosate 15 Il di mi'N'a e late bolliI per lO mi-
nuti in 11 O'ICQUI. Filtrate e ~te ~ decotto lII1COI1I caldO per lafe sciac-
qui alla cavilli CJ(a!e in caso di afta. Ripetete l'oper3lione più \'OIIe nel (Xt.
so della giOrnata.
Farfara
T USSI LAGO FA RFARA - composite

[3D~
ElDD f fiori aJ" .lli.<tio ....11.. f.'"'~"'. lo
,1 1"«"0010.
M'''' r<"~"; ~, os-I~~", l ~

ltu..ICI. . .1 febbraio-aprile. P ia nla pi""o$IO

E rbacea rizomatO$ll con fusI; fiori -
feri (20·30 mi) ricoperti di squame
c rotonos;,
Le: foglie. eh" comp.iono solo do·
po la fiorilu .... KlI><) piunoslo gran-
di. (uorifonn;, glabre "dia pa!Vn"
superiore c C(>IQI1(J$C in '1uclla infe-
riore. con margine roz~ntc den.
'010. r fiori sono di oolore giallo pa-
glierino inu:nso e compaiono in
comu"e .•i rinviene n.e; (erren; umi-
d i e in quelli fang05i C acquitrinosi;
è una delle prime piatltt' a fiorire in
pnma,·cra.
"'arletl
Ric.... di _lan"" amare, m ucillagi -
ni, sapc::minc" tan nini." "'p"lIoran-
te C c:almanle d<:lla 'ossc. a",infi am.
mMlOria e aslringente .

Ilum IlIUIUCI
'l!sooIate ... maniera omogenea lO g li basiljm (tcgIie), lO g li iri:ltI Yl,!nle
(frutb) e l Og dllioPrIzia (raOOl). Dosate 1 ~ da desser1 e tate«! sbolI·
lentare in 2,5 di \l'<l:QlIa P6f ciI;a 2 rOOuti.l..asciate~ pet' IO m.rti e
fittrate. Bewte 1121alZi1 prima 00 pasti PIIf cooIrast3fe l"aliteS.

llum.1 nlll ••lI'un

Metlete in inlusione 5 Oli o..mino dei Jr.Iti (Irutb) In 1 li d '~ <a Fate sciat·
qui e \MIilrismi COlliO l'alitosi,

'lfI$lC••• lITllWWII
Trinnle e m: 5:oIale in maoieta orroooeoea 100 li f,'IOCdlio (lrutbl. 5 Il li la·
vanda (oorrwrità Iilrite), 10 \I li saMa !loojie) e 10 Il di menta (k9ie). Dosate
t cuochiaioo da o1essen epooetelo a (Closare per 15 minuti in 2.5 <I d'acqJa
boI\eIlte, Trascorso ~ peoiodo filtrate. Fate degli sciacqui alla cavità 0flI1e per
evitare I"alitosi. fIipe1ete l'operazIone oeI corso della giornata.
Irrl,,1
Infuto per '" affaioni Jdk ,y mpi-
-
CI
IO
.,.,ori., IUl'"'riori; il luCCO nd lon., ;
caldo oiu'~ in .,-. di ......"" ., b<on- IO
dU, ... p.,. ..... 0I0m0; compresse im-
bn"Ule di d«ot,o per calma.., nuzio-
ni cutantt., infwmnnioni andoc ' ... -
ginali; .110 Slesso KOpO.ncJw, la,.
COOl'infU5O.
In c....,""i v;""'" ",ili..",o per rom ·
b."ere I., n,""e; l"infu5O "I!I.liumo .1.
.........
L"ul ili~.o delle fOllli<: osiccatc romc
l'MCq''. dci bo"no h. eff.,no emol · l.b.cco sembro li" di ~ iUl0 1'"" chi
lim,., . soff.., di ....,• .

.....1H11
~ ".. KOI\si,lli. I"U5O prolungalo .,
in gravidanllt po;ché COfI,it-ne alC1t-
Joidi tonio per il fqato. l-ì1tfltre K ·
.""",.","""., i prc-pa.,.ti 1'"" I" p""
..,.... di peli.

IIfJU Il fI.llIUSI
Mettete 20 gdllIorcIatlso (fiorii .. 1 I d'acqw bolita.llIiIillatemmerollillo per
tX:ChI inIlaolmati e stardI.

TISAIIII AIIICE
'"' 11aZ23 dI."..1reO:Ia I
-
... _ , B'I'I' If. .' .. ~ r. ',
. tlWI,n per 10000 1IlIXXIdi 11fI1cnI.2w:-
- nbIj "IlPC oeaJ'l adJ I.rt;:: . ) . IN
_c '

per ad' iIIIiIe l'1Iikisi Dò) l'' iao 4J e!IOljjil ili ii i1ra'IIiIlriI giQ t ",la.

l.fISI ......11t
M " le 1 Q.IOd ., ) di p i e i1 i"Iusime i12,5 Il d'KXJ,II 1M
Abdlti ti ,di'Me per _ila:.,.
Il'O\4éama3le i1 Ili
per 511Wl1.
1/I:Ii' )be ~
7 •

-"
~

~
.-.
CIlllTTI.IIII fll'UUSl
Men8te B g di tio«IaIiso (fiorii .. ! I d·acqw. Utilizl3te per risdacqU aIIiI tx'JC- ~

ca i1 caso dllnflao'rImalion.
Farfaracclo
P ETAS ITES HVSS IDUS = OFFi CI NALI S • c omposile

Iktl .. cl •• 1II1 fiumi e fQSS,"i, ndle zone umide dal ·

Rirom~(06a dol a!. di fu,to (J ml oco·
glioso. "''-O .Il'imcmo; h. foglie moI·
l., gl'lindi. di relore "croOSlrQ. lanllgi-
n"", nella p.rte inferio,,", dot l le di
lungo pcduncolo e dentlte.
Come: pcr la f. rf.ra, le foglie li s-.ilup-
pano .llermine <kU. f",riluno_ dopo
quindi I. comparsa in prim.,-cr. di
fIOri !'ORi e riuniti in spighe apicali.
F~uente lungo i bordi di rusttlli.
l'arc. lubrnontana a I .~OO m di qoot •.
,.._Ià
Ricro di principi ani"; (pdosino). mu·
cillagini e """iM, ~ espdlOfWlte e an-
tinfiammatorio.
1-,1•••
Infuso. decotto e tintura pcr tosse c
.ffezion; bronchiali: uti,e anche in

....1. l""11
BoIiIe 15 g di IlYlrasia (pianlil e . ~ a\al Ì1 11'2 Id'acqua per 7-8 rrftlti. Tra-
scorw QUeSto peo Wl Mrate lIl(fu aco.ratmenIe. ., Plesenla di 00'lgiunti-
vite late dei delicati Iavagoi agli ocdi 001 l'infuso.

,IIfICClIl ,,.••"1, •••• ,,

\len;ate 11d'acqua lo ' ,hl su 5 an:Nai di CiIfIKImila nmarJiI (faTl e late n-
lX&!rB per 1 ora. Flltrilta 8 utiIimrte l'infuso per elfenLOO! impacthi, pii! \dte
neII'arro deOa giornata, SUOi ocd'i stardli.

l:fIII .......
Fate ~e 50 g (Il maIYa per 10 minuti in 1 t Il'iICIJja. Filtrate e Uliliuate per
cle\efgefe gli oc:di stanchi.

IICITTI Il IIlUl
Ponete 5 g !Ii ootaoo (corteccia) in 1 di d·iICIJja. Fate lavaggi. ~ e 1ìID'-
garismi per cootrastare le inflammaZionI genoifilli.
 selvatico
FOEN IC ULUI\1 VULGARE ·ornbrellifere

I ,">lj. l< fos/;. ......... ; j """j.1 "","",.. MI........ =---. i. ",.00...-

""' .............""" ...11. _b.tll< .m::'" ,..,. ~ M"'~"', I!e<._ ....
,; ..,,1;= Lo ...JÒ<>'. ec/ ... ,./I.. fi ... JtI ptr... U""".,J ....,.....

11e...1C'· .... Ama le colline esp<:»"! .1 sole. ; luo-

Erb~. con grosso .. dice fusiforme
e fusto trel10 (I.' mi, ramificalO t
slnalO. Le foglie, profond~rnenlc I.-
cini.,e, quasi Iiliformi. sono anac"",,,
al fusto medianle una guaina. [ fiori
gi. m sono riuniti in viSlOiC ombrdlc
• picaJi c rompllÌono in estale. Il (rut -
lo ~ formato d. due semi scuri, otriat;
c leggermente schiocci.t;. Tun. 1.
pianta emano un 'arom a gtadc".-oIc.
ghi asciuni, le regioni cost;"re c sub-
mom;tne ,kU'h.li. CCf1'romeridiona.
le (l'i" no,o in ~ncnlrionc ). Viene
cohi\'ato negli orti con ,'.rittii sele-
zion.te per il con.umo del g'01I'o
grumolo carnoso .
"SI"'"
Contini" amido. zucchero. pectin. c
un olio asen~iaJc (l' .l\eIolo) b.l..m;·

es :guite cIei lavaggi ~ per combattere le coogimliYili e mantenere gli DC-

chi~,

ram .....
M'" &ate l cw::r ':!"(Id rma ~, l OJJJ ':"10 oj a.Irasia, l OJJJ '( lOdi ca-
1'l'IOO'" l cwJ ':"lOdi FQI' l" 'e 1 a.cct' :"10 oj allea (101, ~1eIle 1 <lJC-
a iaÌill su w \USflfe1!l11alZi1 d'1IXJ.IlDl '";Ile. fate IIp:&Je pe.- 15 rri"Uì pri.
lIlo'! oj Mrwt!, 00imte l'riIHl P9' i l'lW"l i sugli (D1i matI,

Srrò=l1!l2wx:tD oj allei! ~D:lJ e I $lIDi ilintusi'nl pe.-l011"1iUi i111al-

li! d'<lCl:Jl3I:t::6lo!le, Wizzale l'i1I.w pe.-Ia-e 00gIi i1~ ue ~!AI) e ~
ali! IIlo'!ttm iU8 Id alzati,

IICtl • • nw
Mette1e l8:Ilib I oj l OJJJ ' 'ioj CII'IOllila [fIaQ, l cwJ ' . ,dilllfrasia fef-
ba) e 1 a.tdiaio di roomailO ~ i'I i'h6iaIepe.- 20 rri"Uìill ld'~ caI-
00: ( .I!..I.. ,,~g<>IIO. carmina,i,'o. 0'0' , ,
-
CI
CI
machiro. m1mtfl~ o

,
o

\.:i .,
, ••
~
II'
••
l l lll' o CI
\

...,...
~IO t infuoo per lummll'" la "".

) ,
crnion.laUeI, per i dislurbi da a'tn'l o
dipicJnc,( ronlro \o nau5cIo. Im~ o

ron il dcroclO o a ll.pLasmi di foglit ,n· •

,un,c p<1' il IJO"fio", al """'. I semi pe'
OII,i ~ ~Ii od .rgmo \'(:rtk ,'(:fIli- l'rncr;Il~. poicllé r.n(u)lo in dosi
10," !'t', un dentifricio mit. per profu· cl""alc »rm'OOI oonvulsioni.
ma", l'.lilO t nnfon ..", lo JI(flgi\'(:,
In cucino;..:m; lrovano llflO imJ'Ò<.l!O
l'I" lrum.,izurt pic"n.t, dolci ~ li-
quori; i fusti t i~; po,,'GOcsst-
.-
Oh", .11. ,... ròtti J"lu. colli,...,. per
Ucomumo Od jUUIllOIo ca.....,..,. ,.;.,-
'" rnnwmoti in insala," Oper d:.oft' :lJ'Qo nt 'P" IfO col,i,.... \o ,'lrieli w,~...",
l1li • brodi e .,tOSIi. ptr 10 prod~ dci -ru Immatici..

""''''111
Rispt" •• e ..,rIlpoloumcmc le dosi

da. .,oc,ele IXII rWu90delll COi(llesse che" elt per m cI9 i,c:«:d1i ligi
oc:çti aIlaIiI';:aIj.

PnlClt JO g di ,q;e' 7 aI'i

e per 5 rrft.Ci Ì1 1 Id'IaJJIIdtio • . <P'd "
1311 COl on.Cor$rnaIe 2 1aZZe III giUro Ilda '*
0lIl casi IIdlUtotIil

M Il lo.JJJ · l ll lQ"lllliG,ICU:CP -.:JdI.wJ .. !se'ntlcwJ 'di

l\liL 1cwJ i ,11(:81111)1 n el cwJ ' ' ldi!lU!asaPoele 1 el cwJ '; ,,,,
W",,"'CIeI141d'QIIli P .'a· M!'PAeperfi&201U""'COlQJ'
Il. EI'1eIIwIe il(lelXfi ~ oc:çti il casodi iliW.", .. ""deIII . . o I , " -"
~

CI
.... UWI ti CUlTI ;
Ridu::ete 1 caroti (racllce) Ì1 marmellaUi. Manr,jiatene QUaICtle cu:cilialno al
gklmo per combanere la OOboIeua di vista. -"
~
CE1\'TAU REA CYANU S - composite
C H'.',"TA """'"E CMlOfA.'"O '" <:.0.." 1'0

1f-i ~ lo ""'" ...... dtllo ,...,... gO:io ..." pool ..... j.. "","""IO
,..."Iuto. _'""'"'
.1e ....el••II.
Esile annuale c-on ... dicc a (inone c
fu. to e",no (70 cm). r:mI05O. rico-
peno d. peluria. Le foglie sono
,·uJc·grigiaorr~. di forma lincarc·
l. necol.," qudle supcriori, penna·
ro-panirl: qudle infcriori.
[ fiori , cap<>lin; terminali d i un bel-
li •• imo colo", blu in!cnso O bian _
caSlro. CO mp"'OnO in promaver.-
est.tc .
j. 1_
[I fruito ~ un ach~nio di colore
bi~ncasuu.
P~re ""i pr:ilri ~ n~i campi c-ol,i.
vari. è oggi meno diffuso a cauSa
ddl"urili;ao di ocrncnre sde2ionara.
Presenla 506lanuo amafll. lannini. sa-
~,mucilloginc, ~ of.almico ~ btthiro,
.....10 in possato anche come ami"",-
m.tiro ~ diurctiro.

.. Pronto soccorso
...... l'IIIITIII. .
Misallate 4, 5w;dlial di (Rk:a ~, 2ro:x:hiai di piantaggioe ~ogIie) e 3.5
~ di rtIYO (k>gIi(!), fatene tx:iIire 2 (lJ;l;hiai r,11J I d'!ICQI.Ia per lO mi-
ruti e filtrate. SI Oli <Sijia di fare frlQ.lenti aIjujorj roti rp!S/(l d8roIIa SIJIa
parte i1leressala da alrasiooi .

• • .... IIIUI.
Miscelate 4 coo;hia! di tino (piiWtla) e 6 ~ di ~ (ramett~: YerSate
1fil d'!ICQI.Ia !dente su 2 cw:hiai di rW"Ia e fate r1nwe per 30 rrftrti 1Wi-
ma di filtrare. Lavate coo an etreQuentemente la peli! in caso di abiilSO'i.

l.fIII .........
Ponete 4 g di nl<Yt\bio (SOflIIlIita fiorite) in 1 <I d·acqua eusatelo per lavare le
lOOe Ioteressate da aorasiJnl.
 ..,',"
l:infuw e il decouo per i rcul'lUl~ismi,

ta.,..
romc roDino e per bre imPIcchi e
occhi in caso di rongiun ·

,I ~;";~e e irri~llm. In ~ .i può

u~ilizure I"infufO come ~onico per
pelli dcIia~~. frizion.~o lui capdli Il,
va.i liuta I combine.., Il forfon e
dona mlggiorc Iu«me~ ....i ""pelli
lIrigi. Por non 1>=llnoo un "PO'" oW in n.~u ... ~ fmn<I diffina che in
eccellt'nte, tutta I. l'iamin~ ...ecoh. p.m.o. Si l'lIcr<><l,anda Quindi di rac·
prima deU. nonrura. può ",',..a.., im · coglierla IlIci.n do in Inca qu alche
p~ in cucina come \'erdu ... rotll. cxmpl. ", per la rip..,durione.
Meglio. comunque. uri!in.rl. san·
p'" in ossocinionc con alI.., l'ian.c
sdva.i<:hc di ..pare piil mlmo'o.
I .... l2ln
PoM:hof ~ romidcnt. una pdo,.
,nfnllnte deJk colture cerealicole.

aiN M WII. I IIUFI

Pooete in rotusitne per 10 nW"IJ'
ti 20 g li ensmo (SOIMlI'tè fior
lite) e 20 g !llssopo ($Orn.
~ Iioòtt) ~ 1 I d'acQUa
l'' Ile. POI fiIIrate.

.'
r..:nunate 2 \azze Il gion"(I

IICImMIlCIFlll
Ponete ~ Wusione 10 g I)' akn!,
rrIIa (1ooIie! '" <I d'ac:q.Ja. Fare lavagqi
e ~le suIa peIe Inl~ta COf11IlI"6SSe
kTibe.1J\e III (Ie(x)IIO,
Fragola
F RAGA HIA VESCA - ros ucee

c", fotl;,J;~ , , _ """,01.. ,..,_ .N/I.. ["",r. "" ; I,.,,, _I.n, ;1

"-"- ........'" ,.n- c" ,~;

uc....ct..... colo", '05SO acct' ... , che pona i ,.c. i

Perm"" doc.,. di rizom. dal qUllIe I;
diJ>anooo ",oloni 110 €m ) .upcrfiti.li
pelosi. rccaru; il primo onoo sulameme
foglie: q~l. sono picciolot •. rompo-
51. d. l foglio/i"" ",'a'e con margine
sq:h.I:'"to ... peli locmti. I fIOri. bianchi
... con lungo pffluncolo ... pptiono il """
CO<><lo anoo in prim..tro-el ote. II f.1so
frutto. chiamato romu ..."..,"'. fNgOl ••
( un ric"uacolo l>Q!po5Q, Q\'Qid.k. di
fruni () 5CITIi. Frequm,t' nd~ zone oIpì·
"" fInO ai l.soo m di .11<=1, pf'ft!ilige
le ...dure di mool"l!flO. i oo.rni. le ' '''.
pio Co!,;"'2Zion.i sdnion:o,e sono diffuse
su lorgl scala p<'r il ronsuroo <ki fn m i.
-
P ,esentl tonnino. mucill . gine. ,·i •• "
mi,.., e ... ~ mi"" ... ~; nUlri,i"", .. 'nn-
g(:l1[e, diu~iC1l. dq>Ur:IlM.

IlUTTI IIIIIIIIIU
Fate !dire per lO minuti" Il d'lICQOO 2 mp;iate di~ . ! aviate rI·
posare 15 miouti. ~ hltrate. Consunatene 1·2 taue al giorno a digiu:lo
per 2 settirra1I:t di sego.iIo. ~ utiIa., tutti i casi di maIaIt~ intiamm3k:rie delle·
\Io1to, della mitza, oooe vie ~. roeIIa (Jltta, nell'artrite e ooII'ecrema.
S\ooIge ÌIllhIe 00''''0' 'Pente azione di\RIica. end-' lte. deplntiva e OOI~,'''''·
va del sangue.

IlClTTII'lnul
f'rep(nte 1I1 deW!tI) 001 5 g (Ii CIlWlo (~ in ! ~ d'iIIlJja, Falli Iavag-
Ili, Sl'inl'i, ~ e iIflpii':ate (;Q,,,,e5SI!
' ,beill!e suIe parti ifltefessa-
te da inIiammaziooi. cxme geolgiw. emorroidi, peI\e e mucose in genere.

Iltlnll'lln
Contro le inliammaziooi !lella pelle , !lelle oengi'le , !lelle elOOfroidi e !!elle
mucose. ponete in infusione 5 g di rlMl (lagllel in! di d'acqua,
 ••-..
Infuso delle fOllie ~. din.ca e
IscvoIlK lo diu.esi: infUM> di foglie
e rizom. PC' Kumalilmi e .ffezioni •
...
dell'lpparalo mille:, I fruni, ricchi
di CIlicio, ferro, f...foro e ";Iamina
C, lonn (.cilmenlc u.imil.bili c
ulili in CllSO di ('OflVo.J=C1IZI., ane·
mi., ..,.i,e e 11"11',
Con le (r.gole "hi.cci.,e si può In,"..,.
P'Cp~ "K una mosche •••.1'11' ~. Sron.igli.,o .i di.beli";, ai oo/Tercnti
il viso con nione ~$I.inllen1c c pu- di cnnna c oniCll"" Non consumi'
rificanle. '" in C"UO di .llcrgill.
In cudn. oh." ai frull i _ consumali
crudi , per dolci C conserve, pe.
arom.,izuK liquori - possono ,"C'_
nire impieg.,e .nche le foglioline
p'" in""I.'e , .isoni C lUppe oppu·
.e, p.cvi. essicenione, per un I~
d.ll'aroml delicato.

Fate sci8cOJl. ~, ~, iTiQalil'li Oawate WtorllS5e .,aMe

SIAe n'I!le lnIfIressate.

• flllil ClUIIIIU
Mettett in lnIIaicnI 3G-50 ; di ca' dJa (Iio'i M'i uti) in 1 I d'acqJa boI·
leI1Ie PI!f 20 midI. AIU alti e ,dnate per ~ tMl"(OlaIe da peIe in·
F.aTrna1a e Il s ate assut.e. ,ÌjJeteldI l'~ Ciù 'de al Ilio,"',
.I .... U·•• W
M r? ini'Uio"el0;dlib'O" (llJii11d1d'an:io.IMju IJ ,ktI-
i la.· .. Ula pelli .......,i'W PII'
., .... 15"*d.

1IIfISI1I1'fU"1
Mettete in W~ 50 g d'eufT3sia (somrnita ratte ' • cale) in 1 I d'acqJa
oo'el11e PI!f 20 miruti. UtMzzate Ile.' inlJOCdli suIa peli! i11iarMlata.
FRAXJ NU S EXC ELSIOR • oleacee
""""MT" ",,,,,,,ti " ",.~~ ~"""'''''"'

U """",ia ..".... ......; ", .. i ,I; ";1 •• wi ~ ".., .......... , k J<cI. ... <u«>oI ..
• fi .. ,....................;.... ""'""'" ,.'"" ",.J~"",*, ,,..,.,;.

IlnllldE'MI l lìori poco apparioeemi. bruno-ros·

Elegante alb,:ro 00 dalla conce·
m)
ci~ grigia. inizialmente liscia poi ""..,.
potata: 10 chioma te slanci'la, legge ..
con fonna O\..J~ o colonn • ..,. le fo-
glie. con lungo peduncolo e opposte.
cost;tui,e da '·7 paia di fQglioline ap·
pai.t e e una terminale. margine "".
ghena!O. SOr>O di colo.., ,'(Crdc in,CII '
SO neU. pagin. supeno.., e più chiore
in qudl. inferiol"C'.
sasni , sono riuniti in pannocchie e
compaiono in primavera. Il fruno
prc:senta un unico seme ",echiuso in
una samo.. pendeme.
Spomanw neUe zone collinari e b0-
scose dell·hali. cenlfl">S<=uemrionale.
viene spesso utili.zato per riforesta-
rione di fondi,... lle e per l. pT"<><lu>.lo-
ne dci legno (duro. eI.. tico. chiaro e
con rinessi perlace;).

11,...1JII
PIlnete a r'(losare 20 g di lilo (semi ;, 1 Id'acqua bollente per 5 0'I"lJluti. Be-
vetene 2·3 taue al glorro 00p0 ;Mlf filtrato, per cootrastam le infiMlma2iooi
delle vie dige<tMl e ~ e le aflezUli alle vie respirat<:rie.

1.,...·.. ·mlE
Mettete in i1fusiooe 80 g di amarroejjde e,, ~l ata in 11 d'acqua per 20 mnu·
ti.lJIimte per ir.,acdi antinfiammatoo alle vie respiratOOe.

l''''. fllfIII
Fate rblSare 1 cu:cl""ajodi farfara (fai e fogtie) per 5 miooti in 2.5 cl d'ac-
{JJ3 tdoote. Trascaso qoosto perirm Ntrate. Ctw\sI.matooe 2 taue ai l)i(m;I
toolam dai pasti per (XXTbatlem le aflezUli aie vie respifakrie.
tIlaPI.UlIIII U.'
O:JJtrn la 00n;hite fate cmc:ere per {JJ31dle miooto 60 g di lama tresca di M-
IlO "2.5 di d·acqua. mo a otteoefe lf\a poIentina oer.sa. ~te al petto a
 '''1'"''
-
IO
Tannini lin p,onioola~
'a cont«ÙI).
r"~onoidi , cumar;ne. m.nnilolo;
wrinscnle, diu~ico e iaswivo.
..
IO
~

IO

I LI ii'
Vino. infuso ( clcrou o per fd.b,..,.
olipsi. ritnlt;onc idrico. dolori mo-
mltiri. o«umulo di >lodi urici cd (c.
enso di rol<'5lcrolo. f<'5I~.re l. nascill di un bimbo si
Il KOpO =,,,,,tiro oi può utilil"""" il pilOlI un frusino I lui de<!i<1l to. d.
d«o!to per l. ,.. ~ il ,i$o, in plnico- ~f'lnde IVN unI .. i,.
011($11 C un flSi.
lare .., Ifftlli do pelle KI'IWII. ro sano ( robUIIO.

I CMIWttì
II f..ssino è oyeno di di...e"" too-
>:ioni popolari: in JCflCre" usa a $1>0
legno l'''' l. """ruzionc: dci bwon;
da pweggio, pc.dx lo .. rit~ in
gndo di 1I1o."anlm; "'>perai:.., l''''

più ~ . : .. i piU cakIo li ... . . ò,telpooeI-.lC IIlleLo ecqnncIoron l,r1 P<W! '
no per 0CIIlSet'Ia0't I cab'e.
• ceTTl IIINII"IE
Po:elll15 g6tn, ...... ~I "i -e per IO l"I'IitlAi Ìllld'~ WL. Ile.
RIt .. IIIXU IP .,...,. per",io"" I peI e o:nunaIe 2·3 lam'Wl al gI(rI'(I kn-
tI'iO tW PBSIi per w' trdIlere i .~E01b~ b Il d ìLi, pIuIl.

Am.MnI
l'In'Ie~g6_ou.li,i e.,lld'q,Iltdi ilep!ir 10"""'FIo ,
IIDBII"IMII3 tmtal gOmp!ir wussae la \01: • ili di .... ,0.
-"
~

Va-saIe l I <l'~ Ilod81te su 1 twJ n di .... ,"'-" 1 ~. 2 cuoc:I"lIai di

l'or l'i" (Iog1ie1, 1 cu::d1aiO dllOIlo (IuJieI e 1 cu::d,o' " di meNn (lo-
gliel. ~te il ilIusi:lns per lO miUi. Rltrate e beYeteoe 3 tam al iJIO'iO
i:::.
per COtTtIaltere La twOtiCIlite.
"
 F UMARIA Offi C I NA LI S L. - furnaria cee
"""EERIIA ..cIlT' ' ' '
,," . ..\I A" A ...

.k .... cl•• It. rorolla ~ ~-po,po,iT1CJ. Il frullO ~

~II pierol. pianta ~rba~ ~ mol ·
IO comune nci lerrtni inrohi e ndle
,'ign<c mal ru."e, È una p;"ntl erb.-
~ permne de,U'Asi. c dell'Europ.,
che ~ diffu .. ,;a nelle rone vici"" 01
mare sia neUe zone monl,.,.." Prnen-
Il foglie glabre, glauche e fiori erma·
froditi, uccohi in spighe le,min.li
dd clule e presenti su!!a pianta da
~enn.i() • 5C11embre. Il colore ddla
un achenio .ubglobo.o,
'''Irte..
Alcaloidi, acido fum a,im. n.vOflrn·
di, ominoaeidi ecc. L. pilnt. ~ sp.·
,molil iCl, an Iistamin ica, In lisclOI o-
ni nica, antin fiamm atoria. Inoltre,
pos,iwe virtù di anfocolc'eliro e di
no,mllizzltore della """,ezione del ·
la bile.

l.fIII.II.III"
Nei casi di 1OsSi, Iamgiti, biclII:hiti e dist..tJi delle \oie re8l*atcJie pcnete a II·
~ per].6 miruti l Og di llfiSimo ~ogIie freschII) in 2,5 di d'iII'XJI3lxlfjoo-
te, Tr"so",so l;I.IeSto periodo Mrate. Cot-&mate calda 1 \alla al giorno (i,;sa
in 2 \'OIte. Lo stesso infuso è indicato anche in casi di roo::«i'le e OO'rns • •
mooti di \'Ore!2 tazze al giorro),

,.,n." CU"IU'
cc:aro biord'tili, B'j 1!jti e resnatismi, pcnete 2{l g di ~ fI!lSClJ" ~
per 15 ni'lJtj in 1 I d'iIClJil bi (e. IleI~ 2 laZle al gIm) knTo dal PII'
7

sti. l'llII.oo si ~ utit>lae roei casi di c:aIQj rera eciSIlI'lZDi ~tdIe,

i Il''''11 JU'1IICC11
f\T cmtraIIl!fe le knne bi .....)' tale l_O: 11 15 gli f;rf,nxil ~iIbj n 11
r

l• d'iIClJil tx l . II!! per IO ni'lJtj, Fitrate e 00"ISlflIaIl.I21alle iii gIm) mt.nJ dal
pasti, ~;nte 00 a:x .1. Ile espeI107011e roei casi di kIsse {31alle aI~,
I I '.111
T,ovi p~"icolare ;"d;C'lOZione neU ..
-
CI
CI
~
II insufrteiam: epllid~ rMdio-lic-i. in II'
tkrmatologil ~ diafomiea (011;- CI
m~ romto le affezioni sro.bUlichc.
scmfoloK c ~ romm.u= la piliril-
p; latllo dw: in antico ~i lnobi l. usa·

vallO per Ollene . e un bd mlorito),
.. "dia tuo pio ddl'ipcflcnliollc. H •
• ~ionc diuretico. Come tonico O d<;.
purativo si I,rq'.""
in infuso c in de·
CQI10 d• ..sume.., una se.,im"".
pc<
di sqU;10 pcr poi ;nrc.rom"",", pcr
di",,; giorni. ~ ne .UumQrtO 2 o J
lazu al pomo prima dci l'"li. Non
bi,ogna comunQ"e .bu.are dcII.
piaml ;n quanto. fon; dosi ., ,""'; CII.
inoI,,,, ..,
assunti per lunghi ""nodi
può plOOOC'llre I.. diot~ dci gl0-
buli roui k molisil.
........
Giò nOla.i rornllni.l. fuma ria deri-
\'c",b~ il proprio nome d.l 1.,irtO
fU","J ("fumo·) l"".cH. " quanto
pare. Illi amichi credevano che
'IUHta pianla nOfl na$Ct"S$(C d~ K·
mc, 1>/,,,01 d.i vapori della "',<a.
lnoll .... il .ueco <k11. pilnll. uni
\"0111 • romano con gli oc:chi, pro-
''OCIo lKrimazione. Han.mCllte co-
1M il fumo,

IlIfISIlllUIIlI
I lIStiate ~e per quaIdle rrbrto 15 g ~ lavanda (1'001 in 11 d'ilCQJII bol-
lente, (JJindI littrate, Conslmaleotll-3 taum al gioolo IIoIdIicate (011 cuc-
c'"II'~ di rrieIe e l sana ~Uiiolie, lm­
piegate questo infuso per ctI!I'iOanere k!S-
si, !.Ilf...'iti,IaIir911 e asma,

IlfISI Il IWN
Mettelt lO g di" r · (lo-
gieI, 20 g di ""AA (lo-
gie) e 20 g di maI'4 (lo-
lIIe e fitrII a .f« IYfI per
15 trft.Ci in l I d'acqua.
be'_ ,te. T'iiSCU .... qI. • S' '1lI!OO-
do filtrate. Conslmate 2 t.me al gioolo lon-
tano (!al pasti per OOfltraStafe le broncMi.
C A l l UM VERUl\I - rubiacee

D~~
000 9'; .,oc; fO>ri<; ;. ......., fooccoooloIi ,.,. <u... u" ,~ I""", ....."' Il "'" •
,....rit-, r.. I....... '" '''''~ ....... """ lo ,;" • ......,.....,.,100.

Ilclllld..... P referisce ,erreni ben drenni. d.

Erbaceo. con mOlTI. strisciam~ ~
510 eKllO (fino. 6/)·80 cm) 0pp"na
...~moso, le foglie sono assai Slrelle.
l in~ar;. v~rtici1la[t. In tstaTt com·
paiono fìori di colo,", giollo ime11so.
picroli ~ racCQhi in pannocchie ,ero
min..!i. C()I"I profumo s",<kvole.
Fl"e<!lItIll~ ""i proli. lungo i ,~o"oIi.
negli ;nCQlri. dalla rollina ai 2.000 m
di quOl"
fu. ntUlri • .1 olcalini, e in po$izioni so·
leggiale.
Diffuso .mpiamenTt in di,..,...., regio-
ni in Europa. in asia occidentale e nd
Nord Arntrica.
rr.....ÙI
ConIÌe11e glucosid i. acido ciTriCO. co.
lonnri: è anlisposmooiC1l. diaforaici.
s«bli,·. nelle urittmie,

1••"Il .... !11I

Mescolate in rnat'liera omogenea l Og di marruilio (sommitl liorite), IO g di
fartara (fogHe), lO Il di l'IlIbasco (fiori). lO g di akea (foglie). IO g di malva
(fml e lO Il di liquirizia (radice). Dosata 1 GllWliaio e ponetelo in infusio·
ne per lO minllli in un wa:io GI)[l\OOI)([te 2,5 di d'açqua calda. TraSCOfSO
questo periodo filtrate accuratamente, COnsumate 2·3 tazze al giooIo 1lII,
vute calde e doIcfficate con miele, la ricetta è particolarmente in(Iicata per
quanti soffrono di tosse secca o di bronchite,

IlClnlll PII"
Bollite 50 Il di $UnuIa (riloola 1XXlIlSl) ti l Id'acQTJiI fioo a rrure I fi(p.iOO a
1f3. AW'ica1OO ~ coo delle ~ sulle parti che ~esentaoo cootu·
sieri.

,U,.IIU",
Per ware le contusicni, mettete in 1 bicdoiere d'olio d'!jva l manciata di al·
 I FII ••
-
CO

I
CorTK pilm. medkln.l~ (n "cun-
m(m( pi10 "lIil iz.. t. un t~mpo di
quantO non lo W. oggi, ComUlloijUt li
coru.i&Iu infuso o <1«0110.,... USO in·
..
CO

CO

terno in caso di 5pQ11>i, "."•...amo e

diffiooltl nodI.. diurui. ~ uso (Ster·

I no li ronsigliano II""I!I!i ron l'infuso

( il <1«0110 per dennat ..i ( Iffezioni
<kn. peU~ in g<:fI(~. ~ia~ il latte durame I. produz:iorn:
In trborilt eri ~ non vi(f>( prali<1lmen· dci fonnauio. Le- proprktì col"",mi
t( UlalO. I t(f>(ri gcl'mOl!li, di upo~ dell. radic.: e dci fiori (""'o .r"'tt lt(
buono ( dtlkltO, pOlSono (Uere in pllUOtO pl',la lintUN 00 tOlUti.
manlPlli e",di in inul.". soli o .bbi·
n.ti .d ..It'e piante Klvltiche com·
motibili _lo aolendulo.

CIdI ....
L. pilnl. fre""" . ,;((11 di _ I.n.(
..:idf:" ,~ivo .... t. dii pastori .,... f.r

kn (ladlt) tntalO, lasciate kl ~ PE'" IO gioni. ~ Sldlllelll le bac:t:!lII

e filtrate i 1IIttO. Utifillate per Irizicn sulla parte OOb'ante o l*' II-"(lkaz'MI
i!o1Che 111 caso di reumatismi oemorroidi.

IlCIm IImll." l'

Co1Iro la retOe " ... ,\)te 3 cuaJiai di lui...,.", (IDI), 3 a.a:tiai di ca-do
sno~ e 4 tw:Iiai di lleh,lI? (Iogie) e ~ late'Ie bI;6rt l (Uxn") kl

....
1 c~.ta cl"qJll*' 5 "*Ui. Bevete 3 tule ti dtitdklll giollio Iol'carculaii

-"
~

~
-"
~
Genepì
ARTE MI SIA SPICATA, A. C LACIALlS, A. i\IlJTEl.LlNA composite +

U ,-...O:<Ik~, ~.. ,.m~;~ Jdl. fiori..." ~ fa'"

1_ "."""" ,,,,,,,1000;
~
...rarr. i.
~",,/oe lo .,J.u"...a """'" "",roI .. i . .......
-rIm' <»I,,,,.W.
(ooIo~;

IICI...d_at. ni compTCSc ,ca i 1.~OO c oh", i J.}oo

Gruppo di piccole erbacce (lQ· n
cm) con I~ base dd fusto in parte
gnific",", Le foglie sono pennaloset-
te. picciol.te. di colo,," bi.nro-orgal ·
'co. s,,,,,",,, con segmemi p=soché
li""",".
I fIOri. di colore giaUo e riuniti in c."
polini, rompaiono in es,ate.
Tipiche ddk regioni .lpi"." crescono
in picroli ciuffi tra i massi.d .hi'ucl;.
melri.
~­
""riti.
Specie ricche di pn"ci.,i ~mari e o~o
esscn~i.1c: &QIlo .p<criti\'e, digestive.
emmenogoghe e febbrifughe.
1.,1...
linlU"" ,-ino e infuso 1"" stimolar<:
1'0PI"',i.o e facili, ..... la diges';one.

WI.WO.I C'IS'UUMlICI'1l
TrItrn!!e la ~ maggiore (r\ZOn1a Iresco) e amalgamatela C(Jl olio (j di·
va. I 1".medIo va appIitato in (';aSO di Iistoo;iooo,

,...CC.,IVE.,EU
Per Kmire le distorsio'li mi·
scelata 6 cuxt'Iiai (I verbE!.
Ila (piaota) e 3 coc:dIiai di
iN"", (IogIie) e fatene bol-
lire 1.5 cu::dlai in 1(3 I d'oc-
(p.Ja pef 5 minuti,ero. decotto
fate iIlpiKX:hi SlAla parte in\e(es·
~.

llf1UII'.I,
Pooe1e in InfllSlone , 5 g di p400 (gem-
p<:r apasm; ,..,.,cral; e attumulo di. gas
-
CI
incMinali. p<:r .tTnioni delrapparolo
repirlcorio e: MCIIn",;",; doIorost.
l 'infum unlizza!O qUOlidim"",ence
p<:r la pulirilo Mb pdk aiUla. rom-
..
CI
~

IO

bluerI: b .. bohe. e i punci rom.

A KOJ>O .!imeruart', le pianciM""""
mo!co mrcac~ p<:r 1. coofaionc: di
gropp<: c liquori ~rom.\ici dalle indi·

_n....
SC\J~ l"ol'ri<1ì """,,,,,hiche.

Poich" l',",,nll ";rlu medicinKIi

è $Cmpre hene evic.re di <:Stirpa ,e
le radici.

C_ lutU
moho ~ui,"(:. C bene au~ ..i ""ru· Tra le propric:d allribuice ai liquori a
pulosamerue alle dosi indiCllle. ba.., di lIenepi. c'c, anche quella di
t.. flIcroIra degli <:5Cffiplari .pom.· romblncrc il mal di montagna.
nti . moIco ,:.cCI coci p<:r le .-inù ......
m.li e he . ne: SIl provocando 1.
scomparu (in .lcune: lone $Ono
Il.C~ dichia .. tf: ,)im'e pf'Ol<1ce) ed

me). 15 Odi eucaflplO ~00I1e) e 15 g di salvia (foglie). il I 'd'acqua boIIen ·

te pef 20 minuti. TlaSlXOO queSlo periodo mirate sptemendo bene le ~o·
1Ihe. Consumate 2 taue al gKlmo addOC~e con m~.lontano diii puU. SO·
prattutto SII! 50IIrlte di bronchite.

IIClnl Il flUlI.1
~t!\:lubOIIinIl'l2.5 c1d'1CXJjI1cwJ ' ,dill, ........ cir4per5mi·
1Ui.1 ""'te ~linll.l$iDn. per lO miMi e ,.. 3 e t ... _ • .'t l1e letItriIugG.

-"
Iltlnlll fIIl.1
~
MacinaIe.a Odi fIIIIJIO ~ 6\1(' :ara di""'; di 2·3.." ponelelD J
lxJIire per H)-12 ri'Ui Ì'li III'q", Triisall., questo ptlioOO 1iIIraIe. Con·
IO
arna1e 311We al gOl., per r::on1JaItere la letbe.
iii
I.'IIIITI '1 all."
Macinate 112 mniata di bocche d'abo e pooeteja aritXlSare per 15 giomi
~

.-.
 Genziana
GE1'.'TIAt'lA LllTEA - genzianacee

.'u.. nlr .... Alpi C degli Appoennini. d.i 700 m fino

ErInreo ron gf'QSl.:> radice. fittone, ~$'
sai lunga ~ di colo.., bruno-giaUutro. ~
funo ereltO (Il m), Le: foslic di grandi
dimensioni 5OfI() O\'ali. oppooe, pWun·
cObit corle quelle inferiori, 5cnili
'I""lle .u!","",;, ..,IClI'c d~ nCr\' llu'"
ai 2JQO m di qUQIa.
rr..rItdI
RiccI di $OSI1n>C ama",. ~ una JdJc c.-
be medicinoli piu apprw:atc come sto.
m""hica, ,,,,,i<1l, stimolante. ,~""ifu8'

.. ...
rom'crgenti all'.pice. In cStlle Corn- c ~nTifermau.ti,...
paiono i Hori di colore gi.llo, l'O'IÌ in
8roppi do 3. IO all'll$ttll. fogliore, ,,
Fl'njucnlc nO pr:ui c ~ posroli d.Uc P"J\"e,"" tintura. mICC,,"'O, <krolto c

In U'l vaso di...etRI mescoIanOO a olio d'oIi'Ia. Frilicwlate ~ COI1 Mprepara-

to ~ parte Interessata da siogann, o:istofslcnI" rawnatisml .

•ImlIl IETILU
BoIile 5 g di beIUIa (c:orIer.X;ia1 pef 6-7 mn.rti In 2.5 (I d'3(X!lla.
! asdate r1nsare la tisar.a per 20 JlDIti eo::nsumatela ;::o ~. arco dena gia.
nata ~ aver filtrato, Ser.1l a COibastare la febbre

.IFIIIIl CIIN uni

Per !XlIIIbaltere la le!ltlfe ponete in infusione lO g di cardo santo (foglie e
sommità liome) e l Og di verbeoa ~nta intera) in l I d'acqua boI\ef1te per
lO minuti. Trascorso questo periodo cii riposo. filtrate . Consumatene 21al·

i ze al giorno.

I ...... m ...
Pooete a macefare per 1 settimana 20 g di (lfltaoo (corteccia essiccata e
,in<> per inopperen.. ~ disturbi dovu,i
• diffirohÌl diga,i'"C.!>I:f ."",chc-zu fi. ,'"
-
CI
CI
~
sica e intdlmuale. per anemia e 0011''11' IO'
Icsccn ... Il deco<'o viene uso'o e>fcmo· • CI
men'e per Cft'eroclismi oontro i "enni ".,
in, ..,inali. I principi anivi romenmi
nel!.. radice ,'tngot'lO moI,o sfrutta,i ano
c~ d.ill·ind"",ri. f.rntlKt:ltti<'ll. L'infu-
so può essere impi<:g. to per I. puliul
dd "iso contro I. pdl~ 8r.... e per PUÒ....,.., facilmente confu •• cOn il
SC~iltiK k: kntiAgini. I.... radi«:. molto °
"C!'lllf{) dlcbof{) bianco ( \/~r"lrum
usata per prepara", ~qoori digat;". h. "Ibum ). piani" .imile ma vdn.",," e
up<>re d.pprima dokios"o. quindi identificabile d.li( foglie ch~ <OnO
piocnnlmente am.rognoIo. . lterne e cOn ven."'re parallele.
non com·ergenti . In ..tcune regioni.,
In,""11 .t... did,i ...... pe<:ie protC"., ,·i·
An~nersi .crup<>l""omn.le .lle d",,; st" I. !'IIcrolla eccessil"a effettuata in
c alle mod.litil prescrine. poich~
in p •• soto.
quantid dcvale può CauSare ,'orni.
IO . Scoosiglioto l'uso .Ile 8,,",tonli.

riOOtta in ~r81 in 1 I di l'Ìoo bianco secco ad alta gradalione alcolica.

Trascorso questO periodo hltrale. COOSumaleoe 2 mezzi bicthierl al giorno
proasl a digiuno. mattino e sera. Questo vino si dimostra ulile in caso di ,eh·
br1 II1lefmit1en~.

IIIfIU I l CI.llUIt.
Ponete in inIusione l C\.IXl" '!) colmo
di COOlezloIo Ifioo) ... 2.5 di d'~
bollente. las<:iate rfposare per 15
lTÒJti e littrale. BeYetene 1·2 raue
al gO 110 seoo,,:lo le 00 .,><dr.:.. f III
onirno febbrifugo,
-"
~

CI
IIFn ••IWIIU
Pooele 1 CU':d1iair1O di C<U1i1la lradice ;
•-
~
essMIa) a boIlim per 2-3111ÌlU1Ì 1112.5 di
d·~. Tlascotso ~ periodo hltrate.
Ginepro
j UN lI' E HUS C OMI'I1 U N IS - cupressucee

1ì/I_m piò.......,;; '" cocroI. """""" i. a.'u"" -.Iia.", ~;_..

....
oidla ,..... .. ~ ".,.. _ _ ;" '''''1<:'' ..... ,;101(1 ,..... .. i lo ... I. ~ d,

prima',,"" l fru ll i, delli rocco1c, so-

Arbusto l~gIl050 o basso allKrello
(S m) con fusto rontono dal l'''na-
mcn'o [.Ivoh "liscian!e e ronec.;;.
ruvido e rossast",. Le foglie aghifor-
mi, appumite. venicillilt Il 3. sono
solco1" da "n.li~a chi.ro ndla l'agi.
na 0"1"'00"', I fIOri, dioici. giallami
queUi moschili c ,,,,daslri quelli fWl-
minili. sono disposti in pro •• imitò
dell'asceUa fogliare c compaiono in
no picrole bacche .feric"" di mio",
.... r<k e nero-blua.!re a m.mnorione.
Frequente doli. ""Wl rollina fino ai
UOO m di quola.
-
Ricro di resina. olio eiSC'Ilzialc. acido
ossaliro C maliro. ~ balSllmico, diaf(>-
retiro. Ionico. =men.gogo. anti",,, -
rnatlca.

Beveteoe 2·3 tam al \IÌOTIO Iootam dai pasti l' i qwi. Questo illuso ha dis·
crete PIlltlriet:I Sl.lbileoe che lo ,8Im., utile Ì1 caso di infklenza. lo stesso
illuso può risultare utile nei casi di Ì"ISUffi-
cieola epatta (2 tazze al giorno).

l'fllI.IU'"''
l'cw'lete in infusDle JO g di ffiirntJio
ES ' .• aloÌ1 1 Id'iII:IlJlIt. ' IteporS
miooIi, q..OIliltrate. coos..rnate 2-3
ta22e al \IÌU i () a s........::Ia deIe neo: .tè
~ utile por co otIast"e la fetO'e.

u.
I FI'I'
-
CI
CI
Eucnu., inf....., vino e m..:eralo per
metro.i,mo, bruciori di SlOmaro,
p,obIc.. " diuraici ( m<SIn,uionj ir- •
~

Il
rqoIari ; frizioni ron l'olio per dolori;
fumill'riooi per ... ffrMdorr. bqni e
1.... lIIIi per "",mali.mi e i.n,nioni
dell. pdk. Le ~ ''nIgorM> molto
milin.'e in Iiquoriflica c in cucino
per • ..,..,lIizun: c "II'"''OI.n: J. dige- ~T1Ippe • b.,., di @inepronon &""000
"ione di pieu"u. b.,.,
di~. e5s.:.e anumi PC' più di '.6 giorni
roniICl"luivi .
• "WlHZI
PoiclK l'olio essenziale è rim> di te.-
peni. in doti d~"tc k bacdM: P' '0-
no pfO'l'OC8ft irril~ aII" PJ>"ra,o
urin.rio e n:ro.k. Non '':II """""ini-
", ...10. chi soffft di d~urbi li rmi e
al 1"00 digerenle . ...; .lle donne in
Il''''WII/Wi. PftJl't'lli, '''ni, liquori e

d ' '10 n iiuskne n I1W2 di tnJ.iiI lo r . "Ile per lO nWl1J. ~ Mtrate. 8e'o\!-
lene 2-3 tam nej o:no dilla gicroaIa per iXli,bastare l'doJIza.

Fatebolfe 20JCXti1i di iiJ , Pau> n 113ld'tnJ.iiI.l"liaa!e i "'"d'll peI'

!in de(III i ,(IeIXhi 00'li mewa da parte iìCer ah 0:lil 1 I 'do7i.

,.nn,
IJ
'M~"'
='~'~",,,,_ IO Il d i .
. . '"11.'n 0I't'Ilg!II'IN (Iro ,"oetl(blle 00'1 t...!' ti, 10g di
la la a !bi'''''''. 1OO di SITÒ.Ol (IOt 1OIl di tu ' . ti (kIJIIie • ~ • 1O
Il di II)i1ZiItado:et.
n 2.5 di d'aDJII ho 7
'UPnll cw:J - . 'e IO Elh n l"IusicJIe per IOl'I'Iid
. .. f),jid l1r.JIe !ICl1Iata'e'" • risMa. ConsInaWIroe
2 razze al giom:I btl .. <Iai 19SIi al rr.e di ~ rl'llloenZa.
..1;
::!.
n

.nn....colll ::!.
! asciate In infI.osknI5 Il di acetosa In 1 di d'acqJII, Fate \lillgariSml e $CiaC -
"
Ginestra da scope
C ITI SUS SCO PARI US - p(lpi/iorw cee
C'"A.\IJ\n A~ c ,, 8 " ,~>STlIA <>E, .... RIIO.>;."

oo~
000 I fcri .l,
Ik& fon
"r-'" "..."" ...,....." "n- JdI,. fiori .... C<MO""'" ~ "n-
'*- J..j '-alli c..... ,,,.. ,U. iO " '....... " " J;... ... 4\1<>'''''

IIe.llse"lI. Flcile d. coh;va",. si .d.nl • molti

PW,,~ moho comune, Lo gines, .... ere-
ocr in 'e.reni .ilj~. t: un arbuslo 01-
.0 Quosi due metri e cn:s« rm boschi
poco fitti. nelle lande e nei pa$COli
.se;utti. Ha molli .... mosedli cra,i C
poro Ibsibili, non opi"",,;, ron foglie
pierolc.
I numero.i fiori prim,,·crili. sono
d'un bel giallo luminoso. Il frullO è
un b.crdJo piauo c ~loso.
'erreni tanche se .•, .... n.mcnl.,. sem ·
b ... non gradire q""Ui mol,o acidi, c
vuole annaffi.'ure modera,e ma fre-
quen,i, 501' .... II"UO 5C in vaso): si pro-
paga per SC'111c (la spccj(, ,ipo) o pcr
,aie. (le..,., "" riaii). Può.,...,re pota-
IO (se n«nSario) pc< man,enerl. ~ •.
... C =puglia,a, ma sen", mai loml-
re sul legno ,"«chio d.1 quale difficil ·
menle rivq;cta.

qui lxX'caIj 3-4 wlte al 00,10 P!if coobaslilre le in-

fiamrrIaliroi alla gola,

CAllI'Ill"" CIPlni
Tritate IIleme!1te 1 ~ Rl(II"jjata (!eia cani-
eia. ~t6 la çipJIa sU deIlte o:xMa \IOOiII-
1'lI1kUiwl!6.

IlClrrl .. nll.I.1l
,1) :5 ::0016 XI g !j ma/Va (1oaIie e fior1). XI g di
agmO$l (so1"m'ta ticJite) e XI gdi ~
(foglie), dosale l ~e sIx'e 1\ate per l
.muto. t .lSdate ~ per 15 m.m e filtra-
te l.ItiIUate per fare dei gargarismi e ~ i
alC8'IO orale." caso di mal di gOO. fijpe!ele l'o-
peraziooe pjU 'IOIte nef CO"SO della gian3ta.
 ,".,'It* -
Il
Il
Prt.~nt. alc.loidi, il pricip.l( dd
qua~ C, Il t",,"cina, ....t&/WI cordi<>-
toniC'll1Olevok, clIe modera, rqoIa ~
a-
li
proIcge ~ cuore, È diurniol t con-
toos,.II.11"Iu t; reuma,ismi.

Il Ir.' •••
Il fIOre di ,inel'''' h. propri<1à diure-
ticI..: e l'''''' ...·uc I~ buon. eliminali<>- c...1Iti
nt dei c!"n"i. L'illfullO è ..croman· Un. curio.ill t cOnnell1 .1 norn(
d.,o per COOH!I5r.re la got,., i reI" scientifiro, C)'m" s ~ro"",i"J, che tra·
mltismi, l'llbuminuri. ( !'idropi.i•. disce l'.nticl con.uerudine di pro-
Un ,empo Ili U""'aIIO anche le ce'K,i dum: JCOP" ulilizza..oo... i ....mi.
di ginct'ra «lI'I'K diuf't'lico. L'll:!IO dd-
l. pianI. t utile per conlratUre i ,..,.
lenì: nel s.h.... i morti di vipeno '"m-
gono medicori riropl"mdoli con .....
moKtlli di ,inc:t' .... , in prttffimza
"",r.ti e bollili.

Flc.m IllIJU ENI'tIlII

lasciate riposare lO Il di attea (foglie) e 1 Il di papavero (peUlln irlt tazza
d'acqua boIleI1te per t Ominuti. Filtrate ~ fate ~ gar~I, mentre W(le.
lXII10 t ancora tieQidO, per combat1ere ~ mal di gola .

IECITT.cN··mll . . . .

e spemla).Trascorso (JIeS1O perIooXt lasciale i il.,....

Fate bOllii per 15 nft..rti alurx:o lento 30 Il di OiOiid!l (radice p • r ala
poi Mratt.lJI·
Izlate per gafl/lliStl~ 2·J woIIe nel ano della giornata i'I caso di infIam·
mazkn .... gola.

IEClm Il CIITlCCUr IIIITIIF

-"
~

Fate boIi"e 30 Il di ontano /COI1eccia) In 1 I d'acqua per lO mir'IJti. Trl'

scx-so queslO])e\!)(Io lasciate riposa,e altri lO mM In infusione. 000·
di f~1rllte It luno. Ulitluate qooSto decot10 per fare del gargarismi al liroe di
i-
~

combanere mal di gola, tonsilliti e laringiti.

"
Gramigna
AGRO I'YRON REI'ENS • gram inacee

~[Y]O
,..1,,,, J./I.: n>Jici "'~
E100 Il ~. r««>I", i. pti""""'"
~. [o'" ........
~. fo"" """"".. ..I ook; • ororo .1,--.,"",; "''''II'i
IIn ...el.....
Erb.ocea ron lunghi rUor'ni che emt:t· ''"l'IIUI
PrC'Jenla glucosidi. SO$,.n~c amare.
lono con eslrml. f.cili,à SQltili f"'li mucill.gme,; è CQn.idcra,. una delle
eretti ru"idi (SO cm ), Le fog~c SU't1- c,bo. m..rurin.li con azi""" diu retica
lissimc SOno ricopene di ""Ii sulla più pofrnti; e inoll,.., .udorifenl c de·
pagina .uperiore. [ fiori, roceohi Su pur.lÌ ... del sangue. ",ile nell. cura
.pighelle l'ione, sono di colo"" "crck dei cairoli.
c rornpaiOflO in es'.'e: il fruito è una
cariossick. I......
I"f"'ame molto comune, prcdil~e i Derono e tisan~ in runi i casi di in-
Icrrmi argillo.i c umidi . fiammazioni di fegalo. mil .... vie uri-

I(c,m 1'1111
Bo/I~e per 5 minuti in 1 I d'0CQU3 30 g di orzo (cariosSidi). quindi lasciale
riposare per 15 minuti. Utiliaata ~ preparato per fare gargarismi. in Qlllm-
lo SYOIQe lIf\a salutare azione benefica nei coolronti delle inliammaliooi 001-
la cavità Ofale.

11111111.. C"IlC. .IUJ

Preparate un <Ieco!to facendo bollire per 2-3 minoIl50 g (Ii aIchIlmifta ilI f
d-acqua, I .sciate ~ 15 mnrti, filtrale e OOIciIicate 1'i111.150 00'11 cuc-
dllano (Ii nieIe_lJtiliuate i l)'eparlIlO 3-4 'IOIte al giIr!Il per gargarismi i1 ca-
50 di mal (Ii gola.

""U -I.'II11.n1"W'1
Ponete 1 ~ di mema ~ a~ i12,5 di d'atXjll3 bollelile pef
IO 1!WJ.rti. quiIdi filtrate. Usate ~ preparato tiepiO:;> per effenuare gargarismi
(XIIl!rO il mal (Ii gola.
 narie. ~r goct~ e o"nte. Per l'uso al;·
-
CI
CI
manare si rro::olgooo le fosJk tene·
re. ~ p<:lQ<XIO -$T ie consuml,e in ~
insallil. e i flumoflli (primi che CI

.""""'.
!pUmino dal,em:no) Jew,i e conditi

Il "'Wlnll
Nn pnti e lungo le "...de ~ presen,e
onche C,,,oJo,, J_(I,lo" . chioml'o piO del com. ~ mollO ricrra" ....
gramigna l'OIU ogramign •• riII"
''mi gli lIIIimali domestici che La mangiano
h.1e "''- propoietò di A. ~t ed per pu ....l'Ii.
è ~nirolartnen,c ianutl rome pian·
Il infnlanlC ""8 I. ,m"';' dellUO
Ip~"'O 1'I<licok.

Cal ....
In 1>"",,10 è "ata Uliliu." ~r J. pl '
nifKaZionc. pc1' Lo prq>al'lZionc. dell,
bil'1'il c. k radici tO$'"I<:. """'" Wfro'

""" 1111 aw. .....

Preparate LtI illllSO COO 30 g di rosa (pelall essiCca'!) tl\IICeI'a~ per 20 minu·
tlln 1 I d'~ b(;":-te. WiUateio '* gargarismi eontro ~ mal di gola.

"M'P III ....

Fate boIO"e 20 g di otMI (IogIie) ln 1/2 I d'acqua '*
lO nWvd. 1asria1e ~
sarealb110 nWvd e /MIte 8CWII~e~~ tela. Fa1epitilllllte
~ wtbO I mal ti'goIa.

• dI •• CU I I
lVetea~e 1 manclilladi..,..39'O (bJiej ln 1 1(" q .. Ix'. tlll '* =.
20 "*'Ai. RlnlIe e late del v-v-l5iti pi(t ..... nel Q;QO dilla gUi ..ld.
"
CI
i
l'oI"" "" i .20 g dll'\9lQIO ~ in 1 I d'q .. I. tte per 1S mi·
t

1lAi. FiIrate e~Cjlimle per rare del gargarismi WillO I mal dì p , .-.
~
Granlurco
Z EA M AYS - graminacee
" IlIA"ATA Ascit E FK "." E ~"""B. MAl.

DO~
OO~ ....-
ç/i """;' G """"'. MI Ji«< ".... ,.,1.; lo ",.-.,~.. _,..,. MI clolccl,;

l'eHISCI.'''1 zione il lìore produce i chicchi (cl-

Erbacta annuale con app ..... '" .... di·
colc fibrooo c grooso fu"o rigido (l.}
mi provvisto di larghe foglie. I lìori
masçhili e femminili han"" differente
UI'<'(!O; i primi sono l",nnacchi ali.
""",m;là dei fusli; i secondi fonn. I>O,
all'ascdl. delk fOillie, spighe (le pan .
nocchit) avvohe d. hrance c $0"
mont •• e do una baro. cm n pprnen-
t. gli lIigmi dd fio...,. Con I. matUri'
rio$l.idi inserite nd 'u,oIo) .ipici dell.
pannocchia dd sromurro. Specie di
origine americlna. vi...,e [.,-gamen,,,
rohi1illta ren differenti ". rieli. si• •
SC<lpQ olim(:fl •• ..., si. p<:r foraggio.
_ ...d
Prnenu glucidi. proteine. fosforo. J::
particolarmente 1!t;\"O sull. tiroide.
di cui ",Ikma il metabolismo; ~ inol·

.. fili .. SUINfUI.
Contro I mal di gola ponete '" illusione 4 g di san\OI'eggia (parte aerea) '" 1
Il di aajlIll. Fate~ egar~. ~ ottimo arr:h!
per le mu::ose Ivvx.a~ lMcerate.

c.......w IllmllCi
BoMe I mao;iata di betonica (toglie e
rat'jci) pef IO minIIi ., I l (l'~. Fj·
trale.l1ibe.e1e Ll\a (larZil e 1IPIkate
sulla parte inleressala 00 (liao$le e
av ....i gi<I S!U\jati.

IIClm I.I.STHTI
Fate boIre 20 9 di bIsIorta lrtzomaJ pef
IO minIIi in 11 d·~. Fltratee lavate le
piaghe 00 !iQIJO::I (Wn iJPI)IiCate de/k!
Ife' diur~lico, =olli~me, colagog<).
-..
CI
La ~JlIlOtthio con i chicchi maluri ~
mollo nUlri,h.., ..
~

In gc'K'~ ii '"" II <I«oo:tO per cu~

tuU~ le ofI'ttioni Icg.ot~ I uni iC'arso
lui"itÌi urina,i. e • infiammazioni
<kUI VdCiC1i. In cucini il granturco
00"" v.... ife' ron.idcno'o un alimento
di . lto v. lore nu.ritiyo sp«ie IK ab-
binato I ,,,,,du,,,. l'uò t'SSCfe' con,u·
mato iIOttoforma di chicchi (lessati o
.bbrultolitlJ, f.rinl (non eccnsivi '
mente Tlffin.'I' e rlOCdù.
hll .....
Le prolci"" dci mli, sono di ,.. Iore
bioIotIiro inferio« I ",t>dk degli aI-
lri ccmli, poic~ C1ife'f1!i di l icune
_11".e (lis;n. e !T;I' .or.no). Oue.
s'o (.uo h. !>='onlo il diffon<krsi
lìno I ,i"",ulmonn; (a della ~u.gra
ITII. popoll'ione po'o'~ra, I. cui die·
I l CD tsClu,h'.m~ru~ I bue di po.
Imll di grantu'(O (pTq)lira,a con il
«reale Jc.coniC'lIO ~ quindi assolu ·
I.m~nl~ inlufficief1!e dii pun.o di
'~Sl' vilominico e prorcirol.

WI ..... _ ~ i ot e.UIa del dIimIIo. E!/de aoctoe per CUf1II"Ei ~ e k!riIe

~i ,

I."ee'll n••
Versate l 1Wa o:I'Q.tI boIeI1Ie su 1 cu::diailo di 1in;o e 1iI9ckIte In ir'IIIIsiI).
III per c:irt:a 30 fI'IifUi, ptj '*rate. ltiimte fi'lluso per '"....... degli imo
pec:N 1211,6 n ron IJIiIQIrnI su pi;qle .

... etCITIllIII1IlIlIlIII
Fate ~ 40 g di 01"-0 PltWcia) 1n 1 I d'Q.tI per IO 1IaUi. T.bXWSO
(JJeSIO per'" I: : :lale.tt . VI in iroIusicn! per aIIri IO 11WIJIj, qun,1 filbil&. ::lo
utizla1e la li$W per detetoeoe ~ e t.*::e1I: 1.... rtin:l1Ia eccI 7 1~ PIO'
r

"
p1e\t CicatJ\u:Wlli.
!-
IIFlllII CllSltlU· .. " ....
Mettete in Inlu$llne IO g ti 00I1S0Ii0:Ia maggb'e (radici o10Q1ie) in l ti d'Ii;'
~

..
HYP E R IC UM P E RFORATU1\I - ipericacee
C HIA.... ATA A," CH E UlA DI "'"" C'''',,"'',' '' , sc..cc l!lol!lmu

c.. fogli< e", _ .. i.. fio"oe ~oe i. ""''''. f<rtoe .";ca",, i. 1_

_ Im-......,,.,...

• k .... CI..... to oomunc nei terreni lI.Kiutti, lungo i

Pianti con rono riroma C fusto crello nurgini Jdle .. rade, ndle r.odun:.
{l ml. kgnoso C mmifìcato. Le foglie s0-
no oppostc. ",':ali od oblunghe, picd1ieI.
tatc di minusrolc ghiandole: t"..parmti Prrs.:nto o lio essenziale c lonnino : ~
(contcnc:nti l'csscrua) che in rontroloo. ant iflogistica, '1Jlnentria, •• tringen-
....,bllil'lO fordlini. I fIOri, di coIortc giaI. te. cmmcnaSD8a.
lo coriro. 5000 riuniti in una !10M" di "'"
rimbo" oompaiono in aralc: se ,""pio:.
cioti roIorano lo pelle di ......." Tutti la
I.,.•••
L'infuso, vino, tintu,," romc ..,dativo
pianta cm:orut un arom.t gra<b'Ole. Mol· del Cit i no. espettoronte. per forme

qua, lD littnte. .llppi;at61ffil1J'6SS11 i llbihute neI'i1fllSO sulle lt.Jle i1!eres.

sate da piagle.

Il'''' '111,,"
Ponete i1 irrfusiooe 5 g di i"I),») (sommità Iiortte) i11 0:1 d'acQIJa. ~te
COIlI!l1C" e irliJtM rte 0:1 i11uso sulle piaghe.

Il'''' Il SlUlUI
F'ef ~e Ili, ,., piagre e ferite, i1 caso di necessità pooete i1 irrfusiooe
5 g di sef]liIb (soomità Iiortte) i11 0:1 d'acqua. Fate stiocQI i e lavaggi, ~ oIIi -
lr(I anche per ~ alici cavità ocaIe.

•u. I.SUIl IPOtct

Per ClB'e pi&1Ie, f€tiIe e ~e, iX"Jte a OOIIire a bagronaria 50 g d'ipe·
tiro (SOrrIrnità fiI:rne) il 250 Il di Oiio di serri per crea 1 ora. filo a o\tenefe
l)I'l olio dal co:t:tre aranciato,
osmalicM. Pn uso elInntll'olio (dUo·
-
CO
m.to (omun~m~nl~ olio rosso) pcr
m ....ilIi ~ frizioni in aoo di Kiatin.
.nritt ~ m.urwi$mi; blW t romp<U-
...
CI
~

CO
a
.. con <1«00'0 per infwnmaDoni cu·
Im\"<". , . . ~ loomlutt; ClIta~
con i flOfÌ r,_1Ii pntOli per III"'wre
l. CH:atriuuiooc di piagM ~ picook
ferite. In ~; l"infuso per l. pdl~
rombln~ .rfOlllmfflli C roupc,,",,",. c
"III!iunlo .ll'..:q". dd bagno h. un rf.
retlO toniflCllnl~: il <1«0010 c l'oIòo per
nutrire la ptlJe .ppwito t ,li ineototi·
""i ddI. ~iaia.

CSrte....
In r-naIO vmiva com.idcntl un'nbo
..,1<1.ClI~ di I~ Ion"oni i do:mo-
ni. C per qoetto IppcU ncn.
ClISC O uti·
lÌUlII per ~ "di.inf<Slano".

Filtrate e'6I1OO o.n di SPteme.-e bene la iÌQOa e wservatt il ooa bOttI·

gIletIa. L'olio d'lpet\C(J, chiamato pii! COtI1I..IIeIIle oliO rostO, • parlicXila'·
mente i'ldica1O aocIle per massagoIare le parti 1t0Ji:01lite da !Ciatidll!, W·
trIIi e reo..mI: si dIno!It a utiIII ardii! il caso di :ICOItatllr8.

.............
Bcb! 1 I di lino rostO e 2 Il ......1e iJ .... il.. 1Ìii • ( i l i (IogIie! per 511'i·
idi: lasciate poi, ~ fn:t a ral li","" le IkJ.INnate per lIvn 1Ue.va·
ti e .'·H' piaga.

~.COf'I\l1
i'I caso dllJI,I1II.IlI d·inse!Ii.1rlu'aIe la pianta ... \JI II. . . . e ~iIiC III assit-
-"
~

me allIUIXtJ fresco di pane JU1U.

i
fllIIllI .. tlPlW.
Il caso di PlJ'I\Ura d·ir"i$(!Ili. fMooate la pelle CI)n ~!dIo di iJIII C\'da. .-.
~
 no
AESCU LUS H I Pl'O C ASTANUl\I - ippocustunacee
C'''A.,uTA "",," a """.. -MJ ...., 0',,,,,,0\, """TMJ.~O 1>1:, CA'·.... U

c.....,....,., .. d.i ...i. 1r ~.<: ; .....i. _ i " ..,I, .1......."'lI...... J;

dj .... ~,""'j r'ò ,"'...,. r<I<"CfJI,; """"ri ,. ".,"""". "../0,;, "'.....,i
........... 01.«11<.

Ik ••• KI ..... li semi marroni. Originario dell' Asia,

Al~ro maestoso \30 m) con chioma ~ molto diffuso in .m·
molto tìn. ed es .... n... , g~i ram; ~ bieme colIina,e
con,,«i. sçura screpolo! •. Le foglie. c pt:<kmoot.-
dol al e di lunBo piccioh sono rom- no fino I
!>OSilO d. ' ·7 foglioline obo"," ". den · 1.000 m di
tate , di colo..., vero., scuro. In prima_ '1U01': spt:S-
vero compaiono i fiori. bianchi. pun - so vi ...... col ·
(eggioti di giallo e rosso ..... ccohi in """ta come
grappoli ~;"osi. Il (",no è una .... psu · piama Dm.,
la ,,,rtk spinosa ronle"..."" [·2 gl'OS. mentale.

I,f)" Il NlTlU.IE 1UC11 •• E

Ponete 5 g di piantaggillll maggiore Oogl~) in 1 di d'ilCQtJII.
Applicate compressa imbeYlJte d'infuso SUlle parti interessate da punture
d'insetti.

ClT"'''·''1 Plun.llI
k1 caso di ~ di roeno. a~te
al più prestO foglie fresche di prel-
remoIo lfitatoe i uo suctO.

-WIIIU·
wtlfTlU '~Ji "",,'-v
Con l'aiuto di ...., pestello
miscelate bene tra loro J
CI.I'Xt'OalIi tiglio (fio:wi). 3 cuc-
chia
di sarrtu:o (fio:wi). 3 cucdliai
 -•
rudlti
Ritto di ,annin<>. ~ fd.brifUllO e '"1150-
di.l.o'a'~.
•..
~

I iill,"
•
AIcol..o. do:<-oc.o (ha upore pUlicolu-
mm~ am.ro) t '00 per di$/urbi ddIa
cirrol" ioot: , """ ..,-opo è UTile ond>e ~
J..ro[,o "MÌUnlO lIU'l!Cqu. <id bagno.
Pcr \1100 alcrno (·ungumlO per ,·.rici. t I.con«ci. dci fnmi e dci semi. t
mIOI"tOiJi c gdOOli. Cor1lro 1.0 roupero- m.i con.um. " fnn.i c semi freschi.
se uriliu"" il m, ....,o dd d«ono di pe"'* 'QNici.
fruni priv-..i <id'" srotU! la flrina
fruni . n!<:KOl ... I f.ri~
dei
di mandotJ,e
dolci• • '-all t olio, è un·onima pasu
........
La l .... dilionc: ronligli. di ,ene" in
per m.. ' Uj.re le mani Kiupalc. ,,..... i rruni ..Jell"ippotaW>O per ,.],
I«nana" il ... ffrnklons .
• "$111111
Somminia ..." solo dic:!to pracrmo.
ne mnIic11. Mai coru.uma" la KOI'U

di.,;ca marmIOIa (fkJI) e 3 cuxtòai di TIl8fltI (foglie): poi mettete 2 coo:.NaI.

lÌ oacallè di ~ in 11au:a d·~ tdenle e !asciale in ~ per
IO fOOutI prIrN. di Mrwe. PreOOeleoe 1 1aZZìla a«. , ila 00:11 CllCChIai'Il di
miele. m..... oXl poi ben oopertI a letto aline di a.rare Wra!h~e.

nuu Il LUlIItI I IlUCIi

Oueslo illUso eS91if....1Namef1te' .i......
1U Il ca:5Q di .... (edine. raIfI"~ • .
MU'ile benIIlrllloru IO Il di sanD.co (1"01. IO Il d·... do (Ib1, IO Il di
matwa (tOglie ellct1, IO Il dllIea (IoI .1. 5 Il di DOJo (bI I • 511 di camo-
mila • n"IIIIIIIi8II in Wusi!n! P8" 20 nWui Ì1 1 I di "'q'" bi lle: l1IIra1e e
7

anma1illlIIemn J cwJ~ di miele eI SlIXIIdi l li,O • . f lIlIlisana Jro"

°
Imlata e \Il ..... di cd pIXreII:! bere 1 21allin!1 .... ono deIII gkrna1a.
ma da UIiZZare a-dIe per I," ~.

IlCln,.llU•••
Mescolale in mMlefa tm:lQll!"611 o g di tiglio (lnloescefll8 toll:Ql\8e), IO
 Issopo
Hyss o l'uS OFFI CI NALI S ·/abia!e

Ik ... ull1l.lI. li c ......,.i. Speso<> ,iene roItivato c...

Pe renne a porlamcn.o cespuglioso. me aromaue..
rofIesili fusti ()D-60 cm ) cmti. fitti,
quad .... ngolari c foglie p;cook di for _
m. oblung ... lan~.,a, ron ne,,,a'u ...
'U,LI"..
P,,,,,,,,,. olio essmzi.k Ihv<>noidi e
mo.nzi.ta. AIl',scella delle foglie in ,.nnin;: ~ pettorale. carmino';"'. de·
t'SlOtC comp.iono i fIOri di un bcl eo· pural"'". ",",,,:,unlC.
lo"" blu ,';oleuo. racrolti in spighe.
Difful<! nei climi tem~roti e miti .
predilige le zone ..,leggi"e dell. col· lor"so, dlXono ComC wnico del .;.
lina e dello mon"gna , i 'ern:ni l$ciu" stem. n~'()SO. per ansi., tosse e rau ·

gdi sambu::o (1'00). 2{) gdi alloro (foglie senza p(eoo) e 100 di salvia jsom-
mità fiorite), Ib!;ate!lll10 Oe pooIII9Ii a boIIJe per 2·3 min\lti in 2,5 (II Il'lI(;'
1Jja.1asdate ~e e IWtrate, consumate tie(j;ja 1 tana mellOra prima di
coricarvi. lIddoIcendo i docoIto con 1 ClJCtfIiairI) di miele per cootrastare i
ral!lIl\tne,

IIClrr'lt U"1I1D1
l'ef affezioni qual i rol.h,"""'re, 1a tosse e la bronchite, pI)1ete a 00IIil! 2(1 O
di ~ (rlMice essiccata) per 6-7 mfflti in 112 1d'acqua Beveteroa In
!alla al matti'lo e In alla sera. è tI1 ottimo espenocante nel caso di catarri
bI .. dliaii.

i IIflSlIl ,..••lI
Nej caso di flIfIf~e !XXIete a r1:xJ:;aie 20 g di (JimuIa (Ib'i e fogIiel in t I

i• d'acqJilldEiltll per lO miouIi. Tr&SCOISO QUeSIO jleIioOo flttrate. COOSumale

2 tam al giorno Iootaro cIaI pasti .
cedillc, IlKcC'Orismo e uClivl dige-
"ione; ptr uni (uT. dcpura,ivi ,l
'tmIÌlM: ddl'invocmo ...... ~ 2 ,az·
«di infuso pn l' ,pomi,
L'infuso pn:senCI mohtplici usi ne ....•
ni, in comprftK ptr gli occhi $lIn,
chi; usaCI qUOlidi..,IlII'W:II[~ COflY ....
:o:lono: ptr il ,iso liuc•• purifICare L.o
ptllc; in compressc e la"agi ptr II
pulili~ e l~ ci.:.c riunione di P;"8"" IOffr~ di mal.nie ne,,"'OIe; comun ,
c fcri ! ~; pcr lciacqui e ~.r~.ri.mi que. in ('liSO di dillurbi K"'vi. è sem -
cormo le: inliamm"uoni dcU" gol ... pre bene consnhltC il medico prima
In cucini ~ imptqa!. COflY . ro- di OI5IUIlK'L.o.
m. ci .... pn inuporire di".,..., pirtan-

,,,._-
le. ()h~ cM liquori C Ktti.

In daR dn-.!e l'CSIeIlU può OOlt$&re

crisi ~ikllkJ.., in ~Ii prnli>po-
sci. La piam. è con!roindk:o,. per chi

u....uw••
l agiate per lO giorrì U'IiI mi:sc;eIa preparata COO 20 Odi MIo (so!l! ili 'i(wi,
tel, 3Odi dlttaroo, 3 Odi maggiorana. 3 g di 1a'IarlIa. J Odi camelia 1DJiIeC-
~ eJ Odi maciS a!'l'iaCe!are ... 2.~ 0:1 0:1 aIooI a95" ... (Il ~ di l'elrO I à'Iiu.
SlU CIO meIicI,Tc iI5\OUSO Ilei! 'IX' Iidieskl uriIe iII'ldle 6 0:1 d'~ ... wl avre-
te :id:ht550gdi l\iCCheIo; m. -Dale cm ClIlI.1ri li:tùIeIe e taiCiale fU)-
_Ile ~ 1* I gIo'l). Rldale e .,iW,...te. anerònlo ..... 3
mesi grIma di gusta1o.lltq.oe. ct.l ha 1.11 ....... DllIÌOAaI"" piac -....8.
pooà L • (Il"''' caso di .iI!iiO:jaUft galie alli YÌ1Ù t t locN ean-
Iisellid1e <I!iI1mt.

.ctllrr •• 1IIlt
'Msate 1.5 cl d·1CQI.OJ boIente l1li60 g di petali di W*tte ~t ' ' I~ si-
-"
~

CD
Slema~ In (Il r" ~""Ie ditte "......Ia odi .... w..... lasdate i8lt«Iddare P!J ii
cita 2 CQ. poi ,ittnlte. Fata rtxsare i licpJido per ameno 1 1)11. in modo ct.l
Kl SCOO!I si ~t\no sU toroo (lei f~. QUiOOi l'f:I'SIIte adagio In U'IiI -
~

IO
 H U DUS IDAEUS • rosacee

I fro"i jo .......... IOIlctciot ...., __ n. ; fiw ~ k forI~ 1m'" roicaI", io

' _ "",I>ro.o e , ..... a.....

• 1e... IC'•••• rim. appena pdQ$i, (onn . ,i d. tante

Arbusto $tolonifem con molti fus,i (2
m). inili.lment~ ..,mplici ed ereni
poi, al se<:<.>ndo .nno. arcwti e ramifi ·
cati . Le foglie. verdi nell . p.gina Su '
periore c bi.nm·!Oment~ in q""U.
infc.wn:, sono imp.ripermate .... ddi·
,;sc in ] ·7 foglioli~ """te. ~tate.
1 fiori, bianchi. pieroli. riuni,i in 8rap.
poli. mmp. iono al SC<"OfIdo anno in
prima'"l:ra·cs..,c. l fnuri """" rosi ca-
picmlc dru"" n,""n.ment~ unire r...~
loro. CfelCc spont.neamente nelle
boscaglie, nelle ... du,"" ombrose: fino a
2 .000 m di qUOIa. V~ colti,·.to con
di"erse v.riet ò selezionate anche su
larga scala P'" il consumo dci fru lli.
'1 s,III"
Riero di ,-iromino C. zucchero• • cido
citriro. wi mi"" ... ~. r. nnit1Q e p«I;_

pentola di aedaio n: 5S· tDie. trattenerOO ciò che rirmne SIA tooOO del reti-
Iliente.fv.laWgete 300 g di Z\ICdIero e ponete al fuoco jX)ItarJOO lerrtamente
a eboIkzi(ne. Quando lo sciroppo rawfll10e ll\a densità aweoa ilter'o1l aj
miele. Sj)e\Jletee late raffreddare immer-
geodo i leqJieote il iìCqJa tredda.
~te etawatebeoo,o:,x1-

,•.•-lS.,
SIIrTIaI'OlIo sci i(lIXl a u.a:tlai
COO!rn la tosse e distlll'tli da raf·

tIIT ••
ll •••• e•. Tl

i Versate 1 I d'ocQua bollente

su lO 9 di camam illa (tiOf~. 2{l
~• 9 di eucalipto (fog lie), lO 9 di
ararocio (togl ie) e lO g di meHssa (lo-
na; è rinfrtiCamt, la~s Ol h-o,
r,amm .. ork>, O$lringcnl ~.
~n!in · -
CI
CI
;
I ..... CI
Infuso. decot.o t scif()Ppo pe' sli!,si.
m<'StruaziOflj dolo~. pcr favori ", I.
di",,.,.i e di.imossic.", l'organismo.
Per uso esterno. romp~ di d.coot .
to di foglie per ragadi ed emorroi di;
gargari""i sia con il dttot", di foglie le ocCQrre r"",bi. ,le e C'U<:Jttr!... lun·
si. con il wc«> Jei fn u.i pcr rombO! · go pcr farle di""" .. ", tenere.
tere le inlìamm . zioni della goLo; rom·
presM: imbevutc nel sucro c la"aggi
pcr infìamm a~ioni cutanee .
........
In pO ..Ol0 .., n.. ron.ig~a'·, I. oom·
l fruui ,-engono fr<:quenttmente us;.· minÌs".,iooe alle donne in grovid.n.
ti pc' Lo preparaziorK di dessen. con· :<li per facilita", il r ano e scongiurore
se""e dolci . .celO e liquo ri. Ikncbé il rischio di .bono.
ancbe le udici di lampone siano
commestibili, il 10f() miliuo non ~
molto fr<:q utn le: prima di consuma'·

ijlie), lasciate In infusione per lO minuti, Fi ltrate e bevetene 3 tazze al

giorno in caso di broochite,

SlffltllllliAl ,.1,
Ponete 4 g di eocaHpto (foglie), 5 g di pim (oemme), 5 g di tiroo (parte ae·
rea) e 5 g di issopo (sommiltl fiorile) in infusb'le in 5 di d'acqua bollente. kl
caso di raffreddore , r~ate profondamente I fumi che rUOli! 5COI'IO elaWio·
IlISO coprendo la testa e la Ironie COI1 l.ol paMO, io modo eia non dispe,,» ·
ne i vapori.

VI. . . ."
Pooe\e 5 g di CNneIa, 2 ctildl di garc(aro. 2·3 twJoe di gioeIlto e l Iirncroe
(:mza, 500 la parte giaIaj n 5 di di Wlo rosoo e po1ate a eIlo" ,(iItl. AI ~
....... Il di td:I e passate 111 fiamIrifero a i _, sui ~ per tru:::iam la por.
te ..,..,., cpjnd spegtlete la I\arrma eagt'JU:1ge!e ZI.O':!leto omiele. Atrate e
COI1SlITIate l bioJ"'e artCQIa caldo per combattere gli stati 1lIloen.!aIi.
LAcrUCA SATIVA - composi te

fA".~,..iI ."i,~ I ok~", __ ... i' ."'..... ",.,....... ""~ U.,. ... ;~
_ il """'" ~ MI",
(j.. ..1.1 """,.....,1. lo poi,... Jo; "''''.

Iln ...d •••" .nnu.li o biennali, coltiv'!e ncgli

Erbace~ annuale con ",dice a fino·
ne ricco di ",dichcnc, da cui si svio
luppa uni roseltl di foglie larghe,
ime.., e gl.h.." la cui fOmla differi ·
SC~ a second~ d..U~ ,,,,net". D.ll. TO·
... ,,~ di foglie si sviluppa Inth .. il
fu.!o fiorale che pona fiori gialli
"'ttohi. ]).nnocchia.
SOIlO il nome generico di lanuga
"cosono raggruppate dive ..... ,·.riet"
oni per il consumo ddle foglie,llr·
ghe C intere. che "annO cohe prima
che inizi la cTe$<;;,a dd fusto e la ....
,re.ione .Id lanice.
La l.n,,1I" è rie",," di ferTO, poIaS5io.
calcio e magnesio, e calmante, emolo
lieme, sed.!ivI, leggeml""!" _nafro-
djsi~ca.

Ilfn UU'lIIIIC11
Miscelate bene tra loro , cucchiaio di samI:w.o::o (IiOrI). ] ~io di arando
!fiOrll. 1 ~dimaMl ~ogIieelionl. 1 ~!ialtea (loglie), 1/2 cu;-
dliaio di tiglio (foglie) e 1/2 cu:chiaio di C&1lO11'iIa (IiOrij , poi mettete il COO).
posto in inIUsiooe pef 20 miooIi in 1 I d'lICQJa t:dleoIe: li1tTate earanatilzate
coo 3 o..o:tiaif'i di miele e il SlIXO di 1 linOne.lleYetene ' ·2 ta.uile nel oor·
so della gioolala e ~ta l'intUStl ardle pef fare dei ~ pef (W sol·
liew alla fllWl!io ...

IlfISIltWUU
Nei casi di in1iarTvnaziJri deIe vie respi-alOOe epef COII'tIattefe la ra..::eoSne,
ponete in JlIusiooe t ct.CCNaioo di fama di C3'T\b;) in 2,5 di d'lICQJa boIIen·
te.l asciate ~e per lO miouti e filtrate. UtiliZZate per lale dei gatgarismi.

Mettete in irJIusiooe 5 Odi sambl.co (fiCwf) in l di d'lICQJa. Fate lavaggi o ap-

In al ...
Il consumo ddL. pianI. fran .iula
in caso di ltImli •• roeT\'OIoÌsmo (~P­
si; i: rom: Ulik lId ab/- 5M'~ la pra·
sionr: lIngUign •. Su«o frtS<:O. inI'u$o
(<kc.-ot,,, ddIe fORl~. poI~ &:i x-
mi pn romb'l1 t(~ il f\(f'o'OSWno. I.
lIipoi .1a tOlSe. l'ou.mo (dolori rn;m.'I-
tici. Cataplasmi di fORlit: "II po:tto pn
ooma~ I. tOlSe (Iu g....i fOl'\lncoli. le, pmt<k il nome Ili "lanu,,"rio" ed
La,.. ", il viso con d«oIlo di I.nug. i: utilizzalo come oomilllt( c antispa·
aiulo in <:'lISO di 1"'& .rl'OSS;Ol. (con· smodiro. Si comigli. di sommini$lno.
IIdlionall; per lo flesSO $COJ>O ( in ~ .i bambini r O«iUII di roUuno <kU.
caso di t<'<.>I •• tu", i: pouibilc impic· pian" I>C'f rombanc~ il ,,"larTO noc ·
p~ anchr la polpo! .,;,u.,... ddk fo- turno c l'inJOnni •.
glie. Molto utilizzaI. in cucino..

eSltl.1Ii
DaIk fosl~ c dallo "do si il no.,..
lat.itt che, prtvi. ~ al so-

plicate WlipliMe l iltlihW di i1fuso sUIe z(n'j ilt'" .. -ate diii soonattxe. ~
anc:he un "'limo rIm«i:l o::me emolliente e lenitiVo su lonncoII e W1trO le
etl"l(lijl.

CI.rulSolli filM"",'
TI'tate I tartaracdo (IogIiej • 10m de
Wtab.n. l.I1itill • • al $UlXlI1lU/I esse-

di ot4, lilsc:late "'.... In llum in un ViI-

'*
-"
~

CI
!II) di_o t:IwJIO 5 gi:m, esJI(WleItOO
al sole e r'mesUn:Io di tanIO in tank), I>C-
plicate l'olio di ca~ su lIS1iori e aro ~
=
•-
""""'" "
 lavanda
LAVAN OUl.A OFF1 C I NA Ll S, L. ANGU ST I FO llA -/ubiale

OIYl~
000
.1e ••• III . . . .
Suffnnici perenni., sempreverdi di
piccole dimensioni t60-100 cm ),lc-
I!"""" alla ba..,. con rami 1.,=lIi "'R -
sermentc prostr:lli. H. fogli., linea ",·
[WC<:<Jlatc di colore vcrcl.: grigiastro C
fiori. alquanto profumati. di colore
,;01<:110 "'88ruppa,i in spighe. L.o fio-
n1U"'~ .""'ene in esU le.
Pi.l1I:1 ruSl;'" c resi .."""" .110 ... ,O
'Jl'ontanm 1.1.,'ond. C~ .uUe col-
lin" .ride c SaSsose dell'hali. meri-
dionale. Vi~ coltiva'. in ampie di.-
tese per 1. produzione dcU·e5M"flZll. C
anche in orti c giardini cQmc 0"" -
mmtalc.
.........
P~n1. un olio .....,nzi.lc panico-
lanncnlc anivo cd e omise!!ico delle
vie urogen;,.li, p""oule .• ",id,,_
prn.wa.

IlClm l. PIIlnUIi
Mettete 5 g di parieIaria I,oarte aerea) in 1 di d'acqua. ~te deOe rom-
presse i ,òo.\IIe di decIXto per riooIYefe scotIarure di legger.! en~tà.

IlrtH 111l1"1C1
! asdote riposare 15 g Il \'efMica (sooorniIt!
fiOOte) per 1Omiruti in 1121 d'ocqua
OOIIente. T,aswsu QUeStO tem-
~, filtrate,AWltate amo' di
CCIIIVesse ~Ia parte il-
~ta eia SOJI:Ia1lrl!.

C'.NESSI
IILmIU
Preparate un decollo ta-
cendo ~Iire 300 g di lattuga
•
l'll.n
-
Il
CI
InfuloO c tinlUra contro le dfnioni ~
ddk.,y ~tltorie c in c-.. di ku- II'
eorru , d,titc. cmocivitòo «ensi,.. , Il
m1icran;'; ptt bleucorrn ~ irri-
,'';'''i ,-.ginali, l 'infuso aggiuntO a1-
l'lI<<fU& dd bagno ~ alma..., le pet.
~ n,,,,,,*, c l'''r 5<iK<jua"" ; apod·
li dopo lo shll'l'lpoo in 01$0 di ...bor.
""., Molto \lliliu~la • Ih'ello indu ·
stri .l~ pcr I. proi"muion~ di ... poni
........
le .pigh~ fio".li mamenH""" • lungo
c di ~h ri prodotti roometici. Anche il profumo in1mloO c possono esse'"
sc p uò rilUh.r~ 'l'ano, 1. lav.nd. COOK",.lc in ,,"cchetl; e vaKtli ptr
può anchr~..., impieJl.u in cucina prulum.", ll'I'IlMen1i c ,"""di, In I...·
in doti molto piccole ptr d • ..., .lIc I;" $000 pment; dr.'nlC lprcic di la·
~ .... zc un lrom. insolito. ,....da. chc: dimo6lnono. »C'm. lUlle le
mcdcI.i_ propriclòo mnlicinali.
"".UllI
Aumoni .u..
doci pn:Kril1~. I.JK"" ·
JIIllibik COO ferro e iodio

~ogIle) In1 I (l'lICQIJII per 3 minuti e lasciate riposare 1\00 e l'lIltre<lo:lamen·

to awenllto. utilizzate tafll(lOllaOOO le ustioni coo un balUltoio di OYiIna 81 ·
meno 2 YOIte 81 gk:lmO, o In impacchi cile andrlWlO tmoYa~ ogni I Omi·
nuti per meuora.

"".CUI'I
. . . . 'ti. diI i3ta irMopcnJUJ
pOlpI l.I'Ia gIWZI, su teOCtIll.Ie.

• 'al ...... u"1

flllIP'o' "CalI per ~56COiiOO l ewJ - .. di dllqu

-.."
., irlllamI
~
(l'IfllIP Ruale e a:IISI.I!Ple per fai' lessae I si9*lZZO.

"ClIIlI Il Il'' Il "II CCI"

Per eIin1io:We I sif'4tiOl2O tale macerare 1,5 coo::tiIII di lì ow;/okI (Sen'i) per 8 =
•-
gDni In 00 bWoItte dll'iIo bIII1Co, roI Mrate. 8eYet8lll! I eucdIiaIno [Dna
dei pasti e 2 dopo, ..
~
L EVISTICUM OFF IC INA L E K OC H . - ombrellifere
C H " " ~T" M;CIIE SH"""O I)' .\fOHA<l." " o S .." ,..O SEL' -ATlCO

Glv lD .,
"""0141 u.-....... ,. .... i ._"'" _ ,. ".,...,.. , ...._ , ""{""",, """ "fct.l...

~ "'w~.,.w":"
,..lO<'< ". """""'''' i",
tlu-f"'_J. . .. .,k,......<af.I~
... """ " ,",<ti ,." ........ <Id

• k ....d ..... IlO • malghc abbandonate, ' p;l1"SO q lllO

Supeno i 2 rn d'ahea.. CQIl nadice fu-
siforme e molte r:odicheue. Il
e~!o " fIstoloso. leggermente sol"",o
e pOTUnle foglie aherne con 1unso
picciolo . !ri p"nnat~ne .• margine
demato. [ fIori gialli sono molto pic-
coli e raccolti in ombrdk. I fruni ~
no biIoru.Iari. r.o risa: in giugno.
È prcscll1e. ma non ccceuivometl'c
comune, ndle l<)nC di moru"W'a. ,ici·
e t;. in pUlì inrolti, VC'11gt>r><> ,""""he
ClUle ~ le foglie a scopi .limnllari. Ciò f. sì
che I. piam. non \"""ga "",';nalO . Si
può et>l!i,... rc in ,erreni fcni~. umidi .
hm dr=oti e ooIeggia,i,
"Dlr."
Contiene acidi. olio essenziale. zuc-
cheri, pccline. Fu u..l0 moho ncJ ·
l'an,ica farmaci. e anche oggi loca] ·

IfClm allllC1UPTllU,,111M
Contro la kEse , lI w:sculate in maoiefa 0:..'....
.,.&.20 Il di eucaliplo ~oglle). 5 Il
O' Mice ..erde (fnJ!bl. 5 Il di papavero (fìori). lO Il di 1iQI.WW (rac1ice) e 511 di
serpiIo (so:mIità fioite). lkxiate 1 ru;dìai"o da dessert e cmetelo a toIi"e
per 5 mirlJIi in 2.5 <I d'acqJ3 txMle01te. 0uindI tasciate ~e per lO mR.rII

-
e filtrate. Consunate l1am1 ai uOTIO. in 21'Ci1e. !Il11:*;i1a COl' ~ di

IIClrrl1l c:auIHlI
Per oorroanere ca!.Yro,1OSSe, feIlbre e malattie inftoe!llaIi boAite 1 cw:J1iai-
00 di caIertUa (!ùi es'*'<'tl) per ~ attim:J in 2,5 <I d'q'" e tasciale
riposare per lO rrìnUtI, Rtrate. EleYete 2 tazre di fleo:.l!Io al ""'"., adigitm,

I.clrrl AUI fllfUl

MisoeIate bene 2 cu:;:chiai di farfara, 2 an:tiai di sarrOm, 2 cu:;:chiai di pian-
taggine, 2 o.a:hiai di fiordaliso, 2 ClJCCIjaj di fi1cx:tOO, 1 ~ di at\ea e
meme CO<lIe efflClt« carminativo, to-
niro, diuM;oo,
-
IO
IO
;
'q ''l'
EffettUite ~ prelie-'O ,agliando; pie.
IO

001;. LI pianI' è u~ ddJI, piu profu.

m.te JdIe Il0l'''' Alpi. Un '<:rnpoen
ooh""", ma oggi è insek.t;ch;'a.
[ sem ; d; l"ill;CO prc:s.en . ano pl'O'
prict ì cspe:uo",nti e il 101'0 utilizzo ~ Calt,",
peNanl o conliglio' o per l~ prepari ' Un ,cm]lQ d.1 Imo,ioo li riClt'"~,·ono

glie, li. fl'H(he .i.

rione di ."ffumi8i. In cucino le fo·
secche, "engono
ut;liu~te al pari d i '1udle del sedano
m,ri ,l'amore.

per inuporire .ughi, minQtre e bro-

di. I cui ronferiKooo un ,.-.do:.-otis.
limo .roml. I temi 10lIO onimi per
pane e bilrotli. men're i l\C~i e
sli apici piu teneri orricch;KQJlO le
;1\JtI!a,e: mitte:.

1 cu::dliaiodi~,ql.*dtatenetdre 1 CW:!' 'In 1 tazzad'q.taperl

lO mImII: lillfate.lleYeleoe 1 tazza pitJ >'OIle nel W30 della giOmala: partico.
l!mIenIe inl:bla nel caso di tlSSe spasITIOOXa,

IlHTTI'tI U TtUE
W so Llteln fNtIiera ~Of•• '1001!1"'-.ea 20 Il di elle SA ~ogIieJ, 5 Il di aoic:e WI!"
de (1rvIbl , 5 Il di papMfO (Il00). lO Il di liQI.*iZia ~acIiUII e 5 Il di. pila
\1iOlllo'ti r... ite\. Dosate 1 cucd,'flO da d'" en (5 \II e 100 .., }) a tdite
per 5 tMl.IIi In 2,5 di dll(;qip "'"' 'Ile. ' male ~e .u.. per l.Ila
decQ di trWdi I fuoçQ $pI!I11D. !Xi fiI!rate. Ci:l'IslInabQ 2 l1'Iem laUe ..
\IÌl)i11J iiOt':Ue con l cucdliato di miele.
-"
~

Il'''' MIIII.'"
Contro la tosse late $IX telIMe 1 marK:iata di malva (foOIie Iresdle) In 1 ]
!
Il
dllat1e. Fi~rale e 8QOiorlgeie mlele a piacere, Consomal_ 4·5 tazMe al :=.
.00..
"
L YC OPO DI U M C LAVAT U M - licopodiacee

UC ....cl ••••• Cresce auo ""0 spon'aneo in luoghi

C , iuogama con fU1tO Slri,ci . nt" freschi. umidi c ombro,i. pascoli ~
(I m), <sile, ~!1omi.to d. foglie su·(I · radure boscose delle Alpi e degli Ap·
tissime e picook. l'<'nnini, fino. ohre 2.000 mc,ri. È
Privo di fiori, illicopodio li riprodu· d iffu"" in Eu ropa. Asi. se"cnlnon.l~
CC' t.... mite spore CQruenu'e in spo"""· C nel Nord Ameri",.
gi si'u.,i . 110 sommi,. del fusto in
num~ro di 2· ) e pona,i daUe foglie.
G li sporangi han"" un colore giallino
""d ...
Presen ,a oli nscnziaU, ",li miner.li,
e matu"""" in es'a'e. le _pore fonna- ",Uu!ooa; ~ assorben'e, rinf~'e e
na una pokere gialla e Unluos.o. Imi,i,,,,.

,.mIIlIlILml
Versate SU 2 cu:::diai ~ W:liena (1iarl) 1"" I d'ao:;qJiI OOIleme e tale mla'"ì
dirett&11enle dal ,edpie!,te di intusiale, respirandoa boo:a aperta I vapori che
si~, Ouinkll'rnllSl:l si sarà raffredclato, beYelene 1 tazza P<wtic:oIiM'.
mente iOOicato re caso di tosse da Imlo.

'1m. Il S(I,.UI
Pooete in infusiooI! 1Ogdi 5e!jIiIo (somm/t!I fiorite) e 5 gdi papao.oero (IiOOl per
10 lMJIj in 2,5 di d'ao:;qJiI bollente, Trascorso qllesto ~ liftrale. Coosu·
mate 3-4 tazMe al giooll dobIicaIlIIo con miele. La rtena è CO'lsigIiata in
pi!o'tiajare a coloro d1e >0111 .. 10 di tosse 1'Ifl!'IOSa.

,.ml PEllA HU
Ponete 10 g di consolida maagioYe (~ heswJ a r'(u;are per6·7 MI in 2,5
di d'arx:pJ<l fTedda.T,asccuo q.JeSIO per'(IOO fate Ìfllìepidire l'infuso e utb·
teIo per fam garyarismi che daranro s::.tieYO a tosse Il mal di gola.
I Clttl
PoI,-.eft' t unsumro l'" uSO eremo
in caso di irritazioni curantt, d=ruo-
tiri, picrok ((fitt, r.gadi,
Plrtirolannmtt oJ.110 a """'" uri ·
liwl\o. mo' di talco ....11. pelle ar·
l'OSS.Itl cki MOItlt;, .... poI,-.eft' può
cpc", misch'.tl .It.lco poer rinf",·
....'" l. pelle dd oorpo.
,'<:fIi .... uliliu..rl pcr I. f.bbri~
....nnze di rudimCIl1 .1i {"""h i d'artificio e che
A """lino col fuoco I~ poI,~ di 11- \'tIli .... quindi "nc~ chiamata 'zolfo

copodio bruci. fi~mmc~. \'~.k ·.

Csrtellù
La poi",,,,, formllo dalle microoporc
.kllo pianta ,.~ .. Ut. in r.rmacio
l'" ';"'eti", le pillok.
La l UI proprie!;; di b ... ~i..e fi.m ·
nqgiando h. f.uo lÌ cbc in paMOto

1IIfISIIIIIUIU
Per COOlbatlete la tooSe, oooete a r'(n;are lO g di drosera In l I(l'acqua 1)01.
IerIle per IO nWlutI, Trascorso questo periIW linrale e COt'ISIJ'Ila\et18 2 taue
al gO i (I 'o'IIMO dii pasti.

1It .. "'.. ""ISTI(

I aociaIe ~ In Il (l'Q.IiI I. n III! 2011 di pinDsih . ne ","!ille) I pen-
kA copena per 15 ri'Ui, <P'd lilrate. Con5una1e HIIl2II al gOl .. 01'
\a'(I dal pasti ~ con 1 cwJ ' ' . di 1!ieIB. SIwYe per W"asIn
catani bli"o::t L h .... 1.D st •inIuso 12 IIWul gbnoj* ..... l lO per
ante IcIisllJtli diii c,*"" .... I·.WaiaID Lri1inI.

.... CII UIIIIlBI,UIC(U (lC'I""

TriltJate:xl Il di ri::e (Inrtti). 15 Il di r..u:th'J (IruttIl, 5 Il di ~ (I(9ie),
5 g di pinD (gefiYrIe), 5 Il di saMa ~ogIie) e 20 9 di lQ:Jioilia lradice) e pone!e
tutto a macerare per IOgiomi In I l di WlO bianco sea;o, Trascorso QUeStO fJtI·
limone
C ITRUS LlMONUM - rulacee

'CM !i_ ,; ,.w. .,iIi:::..,.. ,.,'" Ifion, M/i<. ,.,_r.;! _ i. _ <i $i

l... ;,. 01 .00«<> frr>a> . .,......... ';'i /no'" _,o<i. ~..JI.. 1OOr.o ~; .......
"""~ .. """'Jiglo .. ...w.~,

Ik .... cl..... meno "'>lIile c bitorzolm •. ,.."dc d.

AJ~rdlo (I O mI .~mp...,v.,rd., con
oonccd. liscia. r~mi .pinosi. foglie
piccio!',." appuntite, di forma larg~
ed dlinica I morgine seghell.lO. J
fiori. posti all' . scclla fogliare, SOno
bianchi <PQ50 con .rum"tu", rosa'"
.lI'esterno c compaiono .• s«ond.
MUC lO!\<: di coltivazione, daJl~
pri.
ma,~ .. all'ma te. Il fruno è un espe'
ridio di forma ovale, con srorza più o
gio.... ne c giallo ci,rino. mo'urili.
Originario dell'A.i., il limone si ~
diffuso nell'.re. medi,erraneo c,
quindi, in hali. InC'ridionalc c insula_
re: ~ pn:smlC anche ""Ile zone dei I. ,
ghi preo.lpini i'aliani,
• ...rleUi
P,esema olio cuenzi. k acido citri-
co, .cido m.lico, ,·;tamine C. gruppo

rmo filtrate aa:urJllamIl!1te e w ...JM.l\I ÌI1 ~. CmsI.rnatene 4-5 cu;:.

chiaI al g(mo klntano dai pasti per ~nere la tosse .

...... ElCIllrT'
Ponete a macerare 50 \I di eucalipto (foglie COIltuse) per circa IO gDni in III
YiISO di 'IeIro ermeti:ameoIe chiuso assieme a 1 I di Yino bii!na:I!IoIo:t <ICI aIt3
QfiId<IZione.Trascorso Ql.)eSto periodo li1trate accoratamef1te e conser;ate in
bonigIia. COnslmatene 2 bio::dlierii al gioono. 1 dei ~i mezzora prma di co-
r'I:;ar,;,Questo Yino dIi,ub a ~ antiseltiche , balsamiche e anti:atamili,
R:lIbe aiuta a w,bastare la tosse .

.....m••
Ponete a macerare 20 9 di timo (sommità liOOte) in III YiISO di I1!tro ermetica·
meme chiuso per 7 gDni assieme a 11 di Yino biaml soo:o.T,asQ)so 1)Je-
SlO periodo filtrate aco..ratamente e cons>e<Vate in bo!tigIia. ~tene 1·2
bicd"oieilni al giomo per combattefe la tosse.
BeA. sali minerali e <>lisoderne",i.
-
CI
Oh", ad "..,.., un 'a~ione equilibran,e
lui ~abolismo, è rinf~I(. I""i·
co. diurcrico. digesti,..,. antisettico.
"",rin~,e e vi,aminizzonle.
..
CI
~

CI

, di ...
l'Ulunzione reg"I"" • digiuno del
lUero di limone h. lLionc depurati""
su 'U ll O l'organilmo nI ~ consiglia,. ria ........., moho ",iliu.:a,a I· ..senza c0-
~r nau""". ",umo,i,mi. in.p~ten.o. me aroma e .misettico. Moho imp;e·
bronchiti, di~ ..,ionc difficile. di.r",a gaIo. scopo alimenta", ,i. il fruno
cò enteriti. Periodi di CII'" con ",ero oi. il " ",co per a""""i<:tl'" dilfCTcnI;

di limone IvrannO una bcndìca azio·
ne purificatri« .ul .angue; ... unto
durome cure dimagranti .gevola I.
diuresi. Il succo ~ un onimo Ionico
~r 1. pelle del viso: risciacqu;orsi i ca·
~JJi con Icqua c IUCCO di limone li
rende morbidi c lu",mi. In profume·
1_-
pietanze. be.,.. n(\(. Jiquori ccc.
E,'il'''' l'utilizzo deU. sco .... .., i fruui
pr",'cngono d. rohi\'a~;oni in cui oi
effenuano lranamemi con prooolli
tossid.

IEClTIIIL L.".LI
MiscNte in maniefa (lIIl(II}eIIea 10 g (Ii ~ippOIo (an), 10 g (Ii carmmit! (fir
n), 10 g (Ii biancnspioo (fioo) e 10 ~ (Ii nncio amaro (fkJi). Dosatene 1 a.w: .
djajo H(nletekl a tdIire per 2·3 minuti in 2,5 di d'ltXItl3. T,aSCO! so questo
peò:O) lasciate ~ 11 infusble per 1OfIWIuti e filtrate. COnsu:nateoe l.l1a
lalZlI al \jiIrno, 1fl al marmo e 1/2 al pornefÌg(JÌO, blliltlO dai pasti per cm·
lJaSI3re le veoligirii .

.lfIIIl. CUI.1Ui E.unIA

Miscelate 4 cucx:I1ial di carnoo:rrna!lìoril e 4 crx:ctiai di me!,'"l (fogIieJ.Versa·
le 1 \aUa d'acqoa boJ'e file su 1.1'1 pinrn cIeIe Wl! erbe rniscelate, IT :5 ::00le
bene elasciate 11 infusble per lO nWI.r1i, Beve1ene 1 taua al mattino e 1 al·
18 sera per lO gO-ni di segui1o. Aiuta aOOTbattere le l'eftioii.
-"
~

CD
ii
.lflSl l. C..........
Ponete 1 cuc:c:teno di C(I(\an(IOIQ ~ruttJl a riposare in 2,5 di d'acqoa oc1!e lte .-.
~
L I N U M U SI1'ATI SS I M U M - /inacee

ODO
DD~
, ....,1 """",i pri .... d .. p ..go .. a ~r"'" _'.",,,,,,,",,, ..""",'i
dallo ,....'" pn """""IO ' io"; be... ."""go" 1>11 ....
Ife ....cl..... gu</ifolium c, in mootagoa. L Q/pi/lum
Erb. c.:. . nnu . le con fusto e~to \80 e L ilu<t""o;m con lìori giolli c rosa.

nodi. Le f. """"
cm ). ram<J<IO ndlo pone fmale. pm"O di
sortili, lancmJ.te,
.heme. di colore ,-erde pallido, D.
1'11,,1111
Contiene mucillaginc. pro/ci"". grassi;
m"l!l!lo ad .!\OSt" pona fIOri piu""'tO ~ lusativo, antinfiammalorio, emolo
picooli (cdmi. Crt5CC in n:gioni a & liel11( .

mi tompera!o; 50 ne rohivano ,·. Mi
~ate per l'tSlruione ddI.lìbra e
per la p roduzione dell'ol io. Più fre-
quente allo 51.to spon!aneo """" L
'......
Infuso c macerato in cuo di stipoi.
Q/I' in fiammazione delle "ic dig""tivc e

per lO mi\.rtj, Trascorso (JJeStO periodo filtrale. 8eYetene 1-2 tazze al gi(m:l
a soanla del caso. ~ UflIt tisafIa utile in caso di ...ertigini e roauseII.

1IF1SS11 UICl 'lI'(

Pooete in ~ 5 g di n:e verde (lruttJl e 5 g di tiglio (nfiorescen29 con
trattee) in 2,5 di d'~ Idei Ili! per lOminuti. Trascorso (JJeStO pei Wl fil·
Irate. Sorseggiate leI1tamtrne 112 tazza ~ per elimiwe ~ 1ICffiito,

I.FaSlII un.
f'IlneIe 2{) g di aoeto {semtl a ~e in 11 d'~ tnleo1e per 15 minuti,
Fdtrale e ansumatene 1-2 tazze aj giorno per caJmare illICffiito.

IIFIII Il.rulll
Proete a riposare per 5 minuti in l I d'acq~ boIlenle ZO 9 di melissa es-
slctata. Trascorso QUeSto periodo filtrate. Con$(Jn;!te 3 tazze al giano a di-
giooo. contrasta l'Migini e 1'Ief'-IOSi:sml.
urinlri~, coliche ed emorroidi, De·
-
IO
IO
COllO, olio e f.rinl per uso nl~rno.
in p.r1irol.~: compresse dd S(nli
COlli per COiII'puioni pel1o nùi , ClI·
...
~

CI
IIplnrnl di f..in. pe r .Ile"i.~ i
dolori mlmllici e la !t0l11. ga<gari.
""i <IO!> rinfulO per jnfilmm""ioni
della gol • .
Lo f. rina e l'olio di lino IOtIO
u, ilin,,1i in profumeria pe' I. p~'
parazione di IMponi ~ h.l,"mi; il Je.
moho
.........
~ 511•• ,kUnlmcme uno ddl<: l'rime
cono aggiunto "ll'lequa dd bagno pian1e roIli''lIt( daJl'oomo, ed MIO-
.. un .mimo rimtdio l"" 1. pelle .,- no le"imon i .,, ~cI" .;ch'nimc dd
",,",,1M e i,ri'all. 1\10 impiqo IX' la prod.wonc di 1eJ-
Wl; (.110 scopo ,i !"'....-.no k fihn:: ri·
'.USili.,. nwlt doi r.... i o.U. pianll),
u..~ """p~ f.rino t stmi di lino
mollo freschi, dal mommlO che: m ·
.... mhi i,... rKidisrono _ i ,..,!oce-.
m~Il1C .

llflll ...lITII'I""T1
Cootro i 'II)'IVto, mlscelale 3 coo::tOai li mMta pipefita, 2 coo::tOai di maggio-
rana,2 cua::Nai (I MQeb e2 cocctìaI di meI~. Mettete l'1l'1fusione 1 CUCo
d'iaio ci rfIie( Il.'' l doràa d'i11XJ13 1. ,le.
t

I wja!fl ~e per 5 ~ e lItra!fl. ~ ~ OJCd"I ', nel ceno

deIa giorrIata,

:::.
!"
•-
~

Il
 liquirizia
C LYCYRRHI ZA GLA BRA - papilionacee

~lYlO
000 LI ,..;"", ~ ,Ii 0I0I00H ~; ...... rIo'ri ,l, .J_
"""""''''' ,; ""'... ~.., 01 soIt.
'''' ..... j J, n.I: ,",">l' d.J1.

.1C....e......
Piccolo alberdlo (] m) dal fusto eret·
lO con mLotll'" longitudinali e foglie
irnp.ri~nn.te. piccio l.te. rompmtc
da 4·8 foglioline ov~li oppmtc e con -
cluse d. una fogliolina apicale. l fiori,
di colo", lilla e riuniti in spighe. rom ·
poiooo in est.tc.
Tipic. pi an,. mediterranea . viene
cohivata ndle regioni meridionali e
insulari P'" ri" ",ome il s"ero .
rn.rIe1i11
Emollitnl". CSp<1 torante, rin frncan -
te e diu~i"",
I......
I:krotto, infuso, estrailo (o .ucro) e
maceralO pcr 10&5<: e bronchi te, $ÙP_
si, ritenzi""" idri"", disturbi d. Clllli-
va digestione . Il .uero in pan ico/are
è utile in cuo di "I"".., gos.ri, ... W è
spesso consigliato in uso di stre55.

.. Salute del corpo sano

I.FIII •• lln.
Mettete 20 g Il aneto (semi) in i'1 t..siMe in l I d'acqua bollente per lO mhJ·
t , Fltrate e ~te 2 tazze al giCm:l. Aumenta la seaeziooe lattea nelle
ooooe cile 00.010 allattare.

l.flSlII fll'CC,,,
Ptnete 20 g di lioxd'iO (Irutb') e 5 g di licPriZia (radice) ariposare pet IO mi-
nuti il 1 1d'acqJiI txiIenIe, Trascm;o ~to temp:J littrate spremendo bene I
~i, Cor&mate 3 taue di illuso al gioolo klntn! Mi pasti, (le( aoo\etl-
I tare ~ secrezione ~nea,

IIIfll••·... tCl m.l

Per aumentare la secreziorJ.e lane.a ponete in InfllSione per 5 minuti in 1 I
d'acQOiI lO g di anice \'efOO ~ruttJ), Filtrale l'infuso e coosumatene 2 tazze
al giorno,
Pn uso <Sltrno, ÌnlJ>«C1ù di dcroflO
-
CI
susli occhi ,ffeui da rongiumivile e
larga ......i pn Jrnioni dd.l.o bocn.
MollO UI~U d.o.II ·i!ldusuu dola.·
..
CI
~

CI
,;" e, in eMI. pn la ~ di
be-......& ,Hw, ...,i.

-
Risp,m.re IKrupolOJamnue le dosi.
L'abuso d i acido gliC"irn z;co m."mu· liquirizi. pcr puli ~ i dmt; e all",,"a'
!(> odi. liquirizia .... us. ipcnmsiQrle n.re il vizio del fum o. È un .. ddle
"ntrKm e. ""81i alcol inali. disturbi pianle più utilin.le nella medicina
nnlrops;chici. I malali di u1c-rra. t.· a -.
b.gismo e oIcu!iJmO. hanno la po6IÌ '
hilità d i Kquill.~ in f.rm~ rom·
preMO: l'm.: di ..:ìdo g1icitririro.

blsslli
In ptIDIItO tra molto diff.... rabi,u-
dincc di ..... ti .... '" pom.e!ti di k8J>O di

...... flIlCtlll
Pooe1e a macerare f* 15 gi:lmi 30 Il di filOCd"Mo (trutt) i1 1 l di Wlo tmco
tt:e ad alla graoazkloe aIt"X*'a. 0I.0Il Mrate e w .e7'l3te in tlOtIigtia. COO·
5lIIIate l bitd.~ .. ~ odopo l pasti P"OpaIi .• ...ro dll\lOCdIIo ha pro.
~ .... itIIoe. ~ e carnWoatf,oe e 1aYot ........ " .,I!liont lanea.

'11 l' pvnrBW Il

Fate boIilllen1amente 150 Il di ortJ;a (raIit;eI, 20 Il di pepet ....... e 20 Il

di ~ (IogIiI\ per 20 lIIilIII illf2 I di acetll. ().Indi lasciati 1iposI-
If meuot'l e Ntrate. P.- w llbanet"11iI caoota dei 0If eIl IdinaJe MIIeoAto
facendo IIIl1T1p1t'ro alla sera prWna di w ical'll: lasciati ascwJOIre e ri·
sriac:q!PII solo ~ mattino sucx:essWo usando acqt'" W"rt!l1t • .
.-.
~

CI

=521." ;
Per a::o la
t!IQI't set:relÌn! latrea p:roeIe ~ rb:lro a~
lOgdi <nO gt'J-
ui "k/ 11 2,5 (I d·.:x).P IX " 1e i» t o rri"Ul. ~ 2 tazze Il giorno.
~

.-.
 I-I U l\IU L US L U PU L US - can na binacee

/ _ i -"""'"il ptJ~"""". pui ,.,; "*'<.,.. « """i ,_ 000""""

,~ e
"'".,i """,V l.u<i,..cade.e,k. " •• ell •• , (1.rroI,.~I. c ... """'.
" ,,"'d , io .... ",. ti '" ",..,.. '»1'" I""" • ,." Iom~ """,.,. 'f'., ....
..lò _ _ ,; ~ i _ i • '''''''''' #' _I, ,.,.....,/i.

IIclllld..... ghe dene coni. l fruni sono dcgli

PClnl"" con rizom •• tolonifero e fu-
SIO ,,"goloso CI m). volubile. fragile.
ricopeno di peli n",idi .
Le foglk sono di 0010", verde tmero.
opposte. nl\;de .uperionnmte. doI.·
te di picciolo e p "lm .. c _ In ,:s,"e
compaiono i fìori: quelli maschili. di
colore bianco-verdogno)o. sono riuni ·
ti in panr>OCchie oscenari; qudli {..".
minili sono Nggroppati in brevi .pi·
.cheni grigiastri. ricchi di ~raneUini
gialli. d~ altro non sono che ghian.
dole TninifcTc da!l'odore intenso e
dal sapore amaro.
Pi anta rustiC;l e diffusa. specie in h . ·
~. settenlrionale. nei luoghi freschi di
pionu," e collina, nelle I.du,", b0sco-
se, lungo le siepi e ai margini dei SCfI·
tieri. A volte ~ oohival. nei gi~r.
dini come T.mp;C;lntC om.mentale.

ueel 81 tlESCIII(
Mescolate il sucro fresco di Cfescione con acqua tiepida e usate pef stro-
finare i CUOic capelluto al fine cii ootacolare ta caduta re; capelli.

IECITTI ItWIAIIl
contro ta pefdita dei caperri ponete a bollire 100 g di lrtK:a (radice) e 100
g di bardana (rOO!ce). pef 10 minuti in 1121 d'acqua e 1121 d'1IOOto.Tra ·
= questo pe!iodo liltrate Sj)(emendo bene le droghe. Utilizzate il de·
colto pef frizionare mattioo e sera i CUOic cape1loto pef 4·5 miooti. Non
scIacQuate.
I CATIPUSU &mCUlllfT1
Fate boIre 50 g di ~ marina (\allo intero ''';-CBIO) in 1/2 1d'acq.l3 per
•j cifcII l 5 miruIi. Trasano ~ periodo riltra!e spremendo be!l8 la (tuga. Ap.
plicate come [,Il çal3fPsma sulla parte colpita da cefMite, ~ una
garza per evitare SI.XlItatkKe, iXlidlé i rorroposlO oeve essere ben caIOO.
,........
PrMtnt. ol io ~li.le. luppolino,
resi"., c un .:IcaIoidc narrociro; è un
energetico ",d.,i,·o. emmcnlg<>go.
anafrodisiM'O. .....ro.,oniro.

I .11"
l:infulO e I. pol",,1'(' sano ulili in ca-
SO di insonni •. rom'OSÌsmu. «Citabili·
Ilo ",.. u.i., c in' PI"""n.a o h re che ne .U;un,n il .1«0110 dcII. p i.n"
P'" ",Imin: i dolori di stomaro. p'" conferire SlIpo'e .mlro. r. ,'Orire
l..·oIio ~ziMle conferisce "U"
pian. 1. chi.rificllÌOtlc c imllC.'<lin: l'acetifi.
t. un SlIpon: omlrognoiO ma pia<:e\"O- <'UÌO<w:'.
k . In rucin~ vaJ~ono impir~ati i gio-
"~ni geui lo:stlti C poi COO5um at; .1
pari degli 1ISpIo"IP conw: '....-dun. in
ri.olti. mina"" c oaI",.
.-
G~ lImbili frcKhi dci luppolo o ron-
,.no con t.o pdIc ~ l'f'J'''OCIre
Il maWooc utiliuo dci luppolo t l'''' irritazioni.
'Ò U rl omen,e quello inerente .11.
produzione dcu.. bilTll, aU. quak ,y.

CIlU'UIIIIIIIlIIIU
Dopo Mr ben tr!WlU!lalO 5(1 g O' foglie di YIlIbe!la raccolte tresche. ponele'
le a boIÌfeper 20 mIJo.Jtii'I 112 Idi aceto. 0ui'Idi filtrale splemendo bene i 1'11'
gelale. Usatekt ben cakIo. stutideton:. tra due parn. contro la ceIuIte.

fllDl.1l tulJ.ll."
Fate Idi'e 3 cu::dlill di ,..... _ 'e'".lIlI'e per 5!!WUi i'llf21 d'q.tiI. lljllmte I
!I..... bt ... 1110 la car "zie per lfflq.tenIi Mliai al CUliHII . , 110.

IIfISIIlII'III'
Per COi III asIllI81a ....... LO EIt. il Dustone 4() g di t*narii1 (&on1n1tIa lkJiIe
e logIie F 'xa!fj In 1 I d'lDIfJiIli ' tte per 10!!WUi. RIfate e anunale
neI'8!W dilla gi)mata 'o:ltnI dai pasti ptit"(:iJtali .

UCCI.IWUII
COOIro I capeII gfas9 late Ift<lOl ~ con su::ro di berdaM
 ORI GANU M MAJ ORAN A - /ClbiClfe

1...-,; e J. ..,....,01 fio"" J" .. ~ .. ''''''''' a...orI"'""lI"""I, 'htò """"

, l-'" i" ' .... _ o....:.,_ ;""" e ,~",,!.""_
lo

11e•• lnfill.lI. diffusione in lUna Europa gnu;" olle

Erblcn cnpi,,,,,,, l"''''"'''''. con :izQ- sue propriel~ . l'reseme spesso nei
ma ricrt:> di .... di,l>euc C picroli fuslÌ giardini, i: più notO ITm·arl ••110 SI. ro
(.w.6(J cm ) ereui e ".".,wcali. Le fo- S"",,'aMO.
glie ",,"O piccok OVili. con rorlo
picciolo (' ricop("T!C' di un. lcggcr~ ,,,.rIII.
pduna. In eslale compaiono picroli Molto ncca di viramina C. COlltime
Hon bian<:<>-rosoli. olio eucn~alc. lann;ni, acido rosma·
Tunll" p'lnrl è OInoUCnZUI. da un nni"" SOSl.nz.a .m.,..•.
È aromalÌca,
profumo fon=mle aromaliro. ama .... ami.posmodica, "'pelloNme
Di origine asiali, •. ha a'1I1O nolt:vo!c t scJo,i ......

IlClTTU.""'''''
Fate bollira 5 Il di ratlarbaro (rizoma). 2 Il di ~Jla maggÌOfe (radice) e 5
Il di serpilkl loommltà lir)'ite) in 1 1d'acqua per 5 minuli . Trascorso questo
lImIpo, S(le9nete ~ Iuoco e lasciate riposare ~ decotto ancora per lO mil),J-
ti prima (II filtrare. BeYe!ene 1 tazzina la sera prima di coricarvi per contra-
stare la stiticheua.

IIClTT..... UTIIIII.SUUC. Emci"

FaTl! boIire per i Orm.ro in 2 di (II :.:QUa i tu::dIiaiJ li Og) di 1m mi:st:t:ta
preceòentemerlÌS preparata 00'l 20 Il di santu::o 1fiOOl. 20 Il di Yisd'io (f0-
I llie) , 20 Il di frangola (c:orteo::ial e iO Il di ~ (baçl::he), Ne preOOernte i
tana al gO-no per ameno 20 giofni per ~ l'~. L'uso di questO
dtWtto è pMiooIarmente indicato nei carrtII di stagione.
•j wm.1 FIC.
Fata macerare per 2 mesi. in !II vaso 3 chiusura ermetica. 4 fichi piccQiI e ben
Il
I Ll, ••
f-blgnodo k molle p.oprinìo, viene
-
CO
CO
llImn<:nce I,nilizza,•• scopo mnlici- ;;
naie. InfUlOO e ,in,,,,,"
pc:r nnvooismo. CI
I em;e.. n;. , n~'TII"i". m.l di ""oli.
m«If .. ozioni cloLoroK. digeil;ooe
Il
••
difficile. PCT uta etUnn<>: frizioni con
l'oli"" con l'infilI<> pcr dolori reu -
ma,ici e nevllllgk: inalllZÌoni di ""p0-
ri ddl'infuso per fllffreddo"" c n!a,- ... mclII" dell. mu,roillu ra . ... prol ·
'''110 diJ!ftriv. c rt"I l1;llIlorial, ~ ~

I
ro. L'olio CNCtllialc viene mollO U"',
lo ..,d"" in prolumc:ri •. quindi non ""umerl. in foni dosi.
L',roma, limik I ~110 <kU'origano.
è ponirola"""""e na,rc..oto;n cucina
1"" insapori.., mina;,"" ""rd".." stu·
f.ti, carni" ronlCn~.
Il b."UIUI
l:rsstnZa prOle.......... muoo,. oDo.
ne .",ia~lin (f...~ cioè il "bo,

matlli. l g di cali fa ~",cia). 1 dIiOOo di oarolano e' >b;oIa ICOill di

liOllOoe (solo la parte lliallal ,ia(leoti 1XII1 4 cucchiai di ~ e 11 di !If!lllllil, F.,
(fate. frboItigliale e {XIO$U(IliIle 00p0 almeno 1 mese.
Ohre a .:! : e un'~ <XlI'01Isione peo' ~ pi'(WO, 112 """' ino.OOpo I PiI'
......
5tD \111(_ 'eari arche un di5o~ etIe!ID ~IMI,
5

_Clnl "" CC." UNCll_

F3Ie d'd ' 1tlre per 2-3 rrWUi.agd akJlEd!eilgi (bial., u'ulr.-.-
E t

\IIIIaIeI ill l d'lCQUa.1.... iMa l1j:Vs<ie per lO "*di. q..hI ,. . .. ()(Nj.

",.llIn.. 21aue • giOI no. !) 5:1) dtlU:(lIJ e 00i II) arche in caso di 001\II, f1IU'
matismi' Col(cM

.ctnlll TMUUce
Bollile 50 g di Ulrassaco iriKlK:e essiccata e Iramumala) In 11 d'lICQIJ,1
per mezzora, POi linrate. Bevelene 2-31aUioe al giorno, 5efve a mi-
gliorare l'BHMtà dl leoato e milza.
 M A LVA SILVESTRI S - rnalVC1Cee

r f-; uoccoI,j .Ili..,,,, MII. f-;' ." , I ",'i. '" MI .. J';; ... ""'" al
_,j"",....,.,. 1'o.J ....,.. . . . - j. 1 _ ........... ~ ",."J..o,._

111111I1I:11IH11 mc pi"" .. art.>n>.tic~ C ,'e.dura. ma

P~rnrn~ con ponamento cespuglioso piil spesso è p""c",c spont.,,~~men­
C'ClIO o p,ostrato . Il fusto (60 ·80 te anche negli oni e nei giardini.

cm ), I~gnoso alla ba.." porta fosli~
pictio!.tc. a 5·7 lohi, con margin~
d~ntato ~ ,ico"",t" di ""Ii. l fiori,
che .punt~no .1I" ••celi . delle foglie
da aprile a OItOO,.", sono di colo", ro-
..-lilla con mi.m", più sctl"'.
F"'<!ucntc nei pnoli ~ luoghi incohi di
pianuri C collina. Vi""" coltivata co-
"'....~
RiCQl di mucillagini. contiene anche
pot...io, osoalato di calcio. vitamin~
e p«tina .
Vient $OpralHmo utili>.Z:ot. come I..,..
5.ti,·. ; è i""h,c ~ntinogi.tic., emol·
!ienl". bechiCll, oflalmiCll.

Ilfl"llPlU'Ift
Sj tratta di una ricetta semplicissima 6 di Pfeparaziooe istantanea, che con-
sigliamo di reaWnare nei cambi di stagllne e ~JW, reOO::i da perkD di
dieta sregolata o da malanie, seotite la oecessitll di 6epurare ~ sangue e
disi'tlossicare l'organismo. versate l tazza di acqua boIIet1te su 5 Odi samo
buco(fiOfi) e l~teSlblo . BeYeteoe 1 tazza al mattfloe 1 alla sera.

IlClnl Il UlICIIl lClTHl

Come deptralÌYO mette1e In lnIt.tsione per 15 minuti In l I d'acQua boIIet1le

I ...
30 g di acetosa (rac\i;e). Filtrale e conso..malene 2 tazze al giorno lontano dal

Il''U Il ISSI"
Fale ,jp:)sate per 15 11WlJ1i in 1 Id'acqua I· Q Ile 20 9 d'ix ") (SOO"miIii Im-
le). tJkd Mrnte. BeYelooe 2 1al2e al gi:m:I. b ltnl daj pa:sIi ~, per 15
giorrI . Dep.ra 1'(I'~daIe ~ re ao:uruate di.rMte i periodo n'M aIe_
I,.' -----==--
I Il'11'"
Corno: """'.I..... ronlro Jallipli. infuso
Il c droJtlO (~ in clisleri c xmicu-
piI "'"' Sl'ip$i. irritHion; ddJ. bocCI.
ddlo Moo'".('O, dclI'in,~ino c <ki ..,-
ni. in etiO di lOUC C ClIlarro; ),"V c
impa«hi con !'infulO i'C" occhi in-
fta,.If"ari C COR,IIiuntivite.
L:infuso "KIIiunlo .U'A(:'1U1 dci bagno
pcr un dTer,Q mIOUienlc C id",u n,e; ''moo primo liJxo""c dali. COlò,oIar".

.......
u,iliUlto (Ome lo~ionc pcr I. l'd I. ... c finomc1l1c ,.;wc,
~rl'QNll(a C ron rouperose.

In cucina li impi"llo"" i ~~;. le

foglioline. m. ""che i fiori (• ....,hi
(per compkc.1l' gus'ost imaI.te pri-
mavmli ).
ne "",'OUIO ,i.
L'ilIO ddl. m.h'. ~ omichi..imo; ...
~nni in epoca roma"
nl C ~. Tuno ... nelle erbori" • ..;.,
01"", eh<, mangiate cru<k. """"" ... ., una dclk piante medicin.li l'iii
....... ..J oI,re ,~rdll"" k f~ poi' nndutc.
M)OO C'Cie I,lIilina,( pe1 insapori..,
..,,,II; c m;n61.., c, in qt>C<. " ca",.

IIIJISIIIIISIIUI ..
Mett6le in lnIusicnl5 g di rosmamo (rametll) in 1 di d'acq.P, Usate per ta·
rlI ~. rlKqi, oa'ltlIrIsmI, inoacchi e !)agri parZiali, allioe di <Ie\e(\)I!'
re eputIfIca-e la pela. Eutile n:he coolro contusiooI ereumatismi ,

U"UIIIIIIIlPII
le bA.'" del gineplo. _o le bacche. 1\a'n) l'a'amente molli im(IiegtoI.
Intatti Si pce ",",o usare PIIf aromattuare le pie\anle. PIIf pr8l)nre la 00-
e "1liI grappa e I oero:ol. e anche per realnn .... licp)re b8"ltII'.... alo

-
st/lITIaQI.
~
M2~8181.-.e '" 1 di di alali a 75- e In 1 Idi Wl) bIanCOadal1a~·
~ 15 g dig1l1"pro~ .. dia.Mte) e 21inmi !SWza.soblal*" n
le giaIa) per 15 giOrnI . Ag!Iate ogni tanto.~. u.......... so I ~ 1rKIica1o.
f.... ate e OOfISlJ!\3te IlIQln"e lre!OJ. Berne 1n OO;Iieo~., Il di oopo I pasti
~
-
Il
m u1iIe per '"f ERe 'e gli acidi urid e rombattera oo'~ oetdena di ~

stomaco, CI
 BELLI S PE nENNIS - composite
c .. ....."'·r.....~c " ~ .......ruLl ...... ...,.,.C ,,(~r M '" CAM PO

DD~
~DD
c.. """IO M/iin l'''Ì- ddl.. jìorit.t•. llIgIio...w. .11,,11,-.:0 ..." e<>Ik!l<I.
.A , .... ,~_ .,..,..." ~"""", {..n .

• " ... sct...11 • 5«>po orn ament . le in varietà .de·

Picct>l. ~tb.",~ perenne. con br .....e zionate.
00""' fiuOOQS.II e cupitou e ~di " ....1 ·
ti U5 cm). Le foglie Ns..Ii, dispOSIe .
rose,,~. sono obov;,te e spatoLue. A1-
hl.,....
p~[. "",tanle .ma re c resinose,
I".pi,,", degli $Ieli porto copc/ini con rannino e gomm •. è ,w".,... ri.o , b lon_
fiori @ialli . circondati d. ligule bian- damenre bechica. diurerico.
che sfumate di roso. che . i chiudono
la <e .... Lo pi ont. spont an"" è molto
C'OIIlu,,", "..; l'... ti umidi di pianur~ e
1_"",
Macc: ...,o. in{U>(} e dcroIro per regola.
montaj!Jl'; "..; giardini ,iene coltivato re ""sci"" e intesrino; p"r 11M> <Sterno

...... CIC ....

Ponete a macerare 30 9 di droia (radice . ,_.... ta e frantumala) ili I (j \1'
no ~ secro dop'J3\ffia beri pes1a1a. Trascasi lO giorni filtrate accurata ·
mente e C(WlS(lr';a1e il 00ttigIia. Consumate 3 ticcNerili al giorno klotaro dal
pasti COOIe de(ltxatiw 6 dUe1ico.1 Wxl di droia risulta urile anche Ilei eIis ·
turbi di legato! COOIe l!gQeoo lassatiw.

"UII ,a"IUCI
f'I:nlIa il ~e 50 gdi t;Y---am ~ per 10gUri ill l (hilJ biail'Xl
so::co ad alta ~. Tr<IS(DOO Qlesto periJOO Ntrate e ca ....ate il boftj.
! g6a Ccnst.ma.te l bio::hi..ò"() al gicml. Ha (0·0 ~ l'!4IIieIà. ~ e de-
.r •

~ <AiIi per co ltranere 1'&lleIbidelooi e per jreIIri"e le 100nB a1riIi:ha .

• lClTI.1l '11111111'
,\'L.)Xète il rTIi'I'iera ~ lO g (j l;l.Jja QI'I (IusIi SItò). 5 g di 1'0'.
s' . .

daIiso ~icf1). 5 9 di 1I'agja (!ogIie), 5 Odi ak1.en :'Ia (jDlta). 3) OIl betl&l (Toglie)
ut.pla,ma d~i fiori pesnti Contn)
-
CI
t"''''''; t contusioni: '"'Prismi con il
&meto ~ inrwnmuioni ddb MU
~ ddLt .,la. Il 0;1\0 di prololin.. ~ utik
contro il mal di ,(SI~ ., Lo. m-odla.
..
CI
~

CI

In cudna o·i.,n~ u..'. II rosen. fo·

glil..., primi <klll rlOnWtl e. poi. k
sole. fOl!lioIiM più ,""''''. Può ~
mangi.,. in inwa,e mi. poiche il ..·
po .... non e dci miglio,i, ~ meglio mc· nali lsono lossifughi, anliop.,modici
scoI.rI •• d Kh", pi~mc seh·..ich.,. c • • rrinK"ntj) c "cn~ono consigli.,i

........
Non ~ CSSCrc confuSil con L. co-
pcr infuso rot1tro ' ... sc. dolori addo·
minali. coliche in'ntinali" pcr !limo-
n.....,
l• ..., il mdlru.I.,.
mune mo'aheri,. dci p""i. ùur,m'
IbrlffuIff " .. /11'", di di,ne,.. i""i più
grandi ., Ipplrlenen'e allo stes.o
atroppo dd cri ... nlemi.
Anche i fiori di qunll mlrgheril~.
romunquc. pre5Crltlno o-in" medici·

e IO g di !ada .. (tai;lII. 1k6.1ttt ... 10 g e!Dll'ldi it1 irMitnl PBf IO"*,-, it1
2.5 Il d'8XIJII to: 7. $l. 0\ir1li filtrate SpIl,OIltl bene le titoJl8. Qm.mate 2
1aue aj gi(:m), mattino e $81. ~!!ai pasti per 15 \JÌOTÌ. AMa a wtltastol·
re l'Jx (!~.

:::.
"
..-
~
~

"
 M AR RUBI UM VULGARE - Iobiale

u /t:Jtj~ ~ Il ~ . ... ~. .......,I", ~fo>ni ... ." ._ '....-_ 'N

_ ft"
IkIlIlC '
Erbacra P"~ con radio:: fusifor.
me '" fusto ttr'!!O (60 cm). quadnm ·
prc, satnm",,.,,c: ",mifi,,"o.
Le, fogl;" sono pic<cioI.,c , op~I"',
.. .olOnd~I"' , C'Hp.,e, con pagina
inferiorc COionosa ; i piccoli fiori ,
°
bianchi .ou,i. iIOnO di'polli in
v<:niciUì .1l'osceUa fogli.re c com ·
paiono d. 1l1cIl prim.'·c", • lun.
es,.,c.
,.1_ r ! ~ _.dooo..
Frr<junl'C nei luoehi .ridi c ...sosi.
negli incolli. ai margini <kllc Arade.
'1Elrlld
Presen'. mucillaginc. 'annino. roIiwt;
è P"t,oll<lc. antisettico. febbrifugo .
tonico.
Iql'l'
Poiché alcuni dci principi anivi di
qUCSIa piama non ri ... l1an<> ~etl.·

Ilel nl" JlU$IH l "1ICIlUlIU

Ct:w1tro l'obeSItà m! : :oIate il maniefa ~ 30 g di
marntio (sonmità lior~e). 20 g dllfassino (togIle), 30
g di bardana (radice) 11 40 gdi (lJIJda mama
(lallDinlero ....10, a~. Dosale 10g di mi·
sceIa elale lXlIIIre per 3,4 fIlirlIIIln 2.5
di d'8CQ,1a, I 'v lale ~. In 1nIu·
Si:rIe'* IOmi11JII. filbale ',endo
CU1I di $PIe" .... bene I veoetaIi.
Cmsunale lliWII C8'lOa al 00'
Il no. In .. manroe 112 ala . .
li. lonIa1o dai • . lI CU1I ~
COI'IIirIIiIta per 20 gIoml. q,kd
I sI ....... OI per 15g1omle It ea·
so di biso!roO jlJÒ F55 e~
• \leUllrt 20 gi1:rni. .'><-'" "If'"
 mm'e lOIubili in ..equa, la droga vr-
-
CI
ne più rori1mm.e u.ilinlo'a in combi .
nnioni okoIicht-. Il vino (ancM ma,·
ul.) ~ u,ile pt"r ~ili e di"u , bi
tpI.ici. f'oh..m,. inruso C deroo:lO per
..
CI
~

CI

..ff~ C (";1I'O'M. inoppt"lmza.

mCII,u .. i'mi irre,olari. Pn uso
cstomo ai romigHano fomm'; in ~
Il di bronchite c inllucnu; la'"a/!IIi con
["infuso per pulj~ c di,in/"~t.", .h.. · stico od o re n'ufthiato che pe,ò
oioni c infezioni doli. pelle. ,compare complet.mente con 1"<;1-
.iccozionc.

"""IUIdci
In dooi «cuoi,.., può
ruioni
p"""""'''' ~he-
ritmo cardiaco.. [ prq>a"'-
ti I baK di man"Ubio wnno Krunta-
m O..lle m, ..,;.
hl .....

Per ~ I c:, BII metteIe 20 g 1:1 ca-norr" i't 100 g li accr.a..o\«*;JIe ai

' ..... ~ kl st\aI i ~ per 10-15 fTWlJIi, e!jXlllIlI"IÌM al D. se p ··IÌIe.

Metnl.1ICI
p. I • sane. "*",,deI' - ,! F pevaoriClJ wt dlil ""001'1 20, • _
llfd·ICQJI,~:lI g cialo:la PtIO. P zte n I· ", .r 00p0 kl
_

.-.
~

CI
ii
-"
...11 Il IUIUCI
~
Pef O!Ienere un bagno aromatioo, tonificante e dOOCIoranle. gettale l pu-
~ di baSilico ~0\I11e. 1n un sacchetto di l~a spessa pe!' evitare CIi Intasare
 MELILOTUS OFFI C INi\L1 S - papiliona cee

OBa~
000 r;" "'.... jt~ rt<>rit~
-.... ..Uo-loou.
. QO It&.'fi<"'~, ,,,,,<,.1,~ 'o &'.8",-!oJIo. e f"'"

l'ualla•• alt con .Innl .. rn" scmi o\'oidali. Fu·

Erb.ce. annuale con rodice a fuso
ric", di I1Idid,t1te c cauli f",~ili. ca";
~ kggerm"nlc angolosi (J m ). Le fo-
gli~, .lterne e picciol.t .. , sono COm·
poste d. } foglioline olJ.oo,'ote c i=.
gol.rmente dentate.
Dilla prim.,'"'''' a1]"cst.te portO fiori
gialli, riuniti in pannocchie ,dJ";os«lla
delle foglie superiori.
Il fnmo è un legume di colore scuro
q"""'te, dal m • .., aU. collina . nc-gl; in·
colti.lungo le $CiO."..te <: i mal"llini dci
foss.ti; a whe ... um<: call1tle.., infe·
St.nle.
Viene consi<kroto piont. d. foraggio.
L. ""ccolt. nOn provoco danni .Ila
specie. ma ~ imponanlc che I. pianti ·
n. non '·eng. divelto c che vengano
lasci.t; semp'" integri .Jcuni gl1lppol;
fio ...~I;_

gli sca~l nell"acqua ciel bagno. l'acqua distillata di bag;1lco è un ottimo

Ionico anak:olC:o.

"a.unlmc.
Fate rnacerarl! 1 m.n:iitta O' foglie t' ,;"OO3te e Iritl.r.!\e ti agrifOglio Il ltll di
l'iro biaoc:o jlef IO giorni. Bevete a bico"ieID o:xwne bevan:I:a ~ con·
tro l'aftati;ameoto.

•lc.m.1 ,.....lI
Prepa!3te '" dewIIo Cl)'! 511 di ~ (o:wtocda) Il 1 di d'~. Fata, !Xli,
! lavaggi e baQr' parliaII . Utiliuate per iaVofe i viso con pori dilatati.

"ClTT, SI ucanl
•~ f'(w)ete a bollire Il l
I d'~ per 5 m.rti 15 g di lichene islandiro. AI temi·
ne, spegnete la fiamma, gettate l'~ di 00IiIura e ~te i li:tlI!IlII Il
~COO'eote.
......... -..
CD

Pr«en,. cumarine, olio essenzi.k

.... in~ " amido; è .miflogi.,ica, c.l·
man'e. diuretico, .ntispasmodica.
..
~

CD

cspctlononte.

I"rl,••
Infuso per inso"nia, irritabilitò. ne·
v,..~lgic, mil di denti, m.l di [est •. Pcr calo COI1le spezi., per insapori", .,-
uso esterno comp=se. lav.ggi. ga,- rosI;, frina' e, .ughi c umidi.
go.ismi c "i.cqui con !'infuso pcr
p alpebre ;nfiammate, infiammuioni
di pelle. bocr.., sol. e naso.
........
Nei campi è preomlc un'.ltra .pecie
In rucin. vmgono impiegate le som- dello ilesso gene", - M. "//xl _ riCCI.
mi,à (ane"," 'Iuelle fiorite) in gu.tose di ncnare c p"nicolarmenlc ti=u'o
in",I.,,,. ""$C!
di cri,., ",k.tiche pri. doli" opi.
m.,..,rili.
Poich~ h. un aroma panico/."" può
essere ;noh", utiliuolO, anche essic-

POhetal pci a ldIira rr..owrnent\! per!T1elll)la il I Id'~. FlIIraIR, 0JIcifi·

cale e beYelem 2 tazze al gOro.le ~ lolliche, eI,' "e .ti, espetIOtan-
~ e aotisettiche lo ,e.1dorio utile per combattere tosse. catan1 boordliali. il·
riarMlazioni iltest>'lali e diarrea.

fUSIlli ca.uu
0ttiIr0 (JjgestiYo \jrazie alle ~ tcnidle e stinoIIIntl deII.l c:oonelIa, che
fll!dnI i 1Q:Jae ... attMl sdlecitatore dello stomaco. Frantlmate JB roortaio
1,5 gdi vaigIia (Slecche),10g di (IIl!IZiana maggiore(raclicee.s,jcrata), 5 bac·
che di ~, 5 g di Olei1ta, 10 g di ~ (so:m) e 5 g di cortectia di can·
neRa e po:nl1e1e il macefare 113,2 (I di aJcoI a 95· Il l.(l vaso erme~te
dliuso llIlf àt;a lO \IÌOOlÌ, agiIarUl21'1ite al gO,OI,
Filtrale e Silfemele bere le Itoghe, quird ltIite lo Seil()J:~:OI preparato soo.
-.."
~

glielldo 500 g dlzw;hem il 3,5 (I d'at(pJa riscaldata a fianYna lenta, AmaI ·

il
gamate i tutto, Iasòate ~e 1 giorno, flrtrate rooovamente e ~iate
c:hiWe!Ul cm ceflII<n;a, Coosoo\ate ~ 3 mesi.
~

-"
 Issa
ME LISSA OFF tCINALIS - la biate

lÀ foglI<, " """.. ,~ fiori .., pto/I..-. ......" .." .. i . ,_",~,

,.... "J..ao.

lle"lIe' ••• gradevole profumo di limon e. Frc-

Erb.~ peren"" dal ponamml0 ~­ ql>nlIC lungo i ...... ,;<:ri. le .",adc, le
spuglios<>, con ri~om. orinomal.... si .. p; .. negli incolti. In pass.ato veni,,"
fuoto (80 cm ) ramificato ano b.~, coh i".,. come arom a';e. p iil frc _
quadrllngol . ", .. pelow. quemementc di .~"".

r.., fogli<, sono picriol..,c, ",.,.Ii, pdo-
.... con margine dentato e solco I" d.
nume,,,,,, nc ",·,u u ,c. D. maggio .d
agoslo romp~iono i fiori. da pp rima
di C<)/o", gi. Uo-bianCll<lro, poi rosati.
Tuu . I. piama al rontano ..nu n. un
-
Ricca di olio ..""",.i.le, ,annini. so-
Slon,"" am. ",. muciU"8ine e amido; è
.n';spasrnodica, carminat iv • . S!Oma"
chi"", emmenagoga c l""in,

'lfIIIl! UlmCA
versate 1 I d'iIC{fJa tx ' e Ite su lOg di.ica (radice Iroolumilla) e lasciate
~e per 5·6 mi'lJti. FAtrate e consumate 1 tazzina IÌ:(K) i pasti Pl1rdpai ,
t ottimo per le sue ~~ toniche, digestiYe ecalmiwIIi.
IIFIUII (II(
Mettete 1 pizzico di caroo santo e di tarassaco (radici granugiate) , 5 toglie
di menta piperka. 11 fiori di camom~a. 5 foglie di mentuctia. lO IOQlie di
assenzio. 5 fOQlie di saM8. 3 foglie di eroa cedrina, 1 cm di cor1eccia di
can~Ia, 5 chiodi di garo1ar(l , 1 pilZÌCO di noce moscata. 1/2 cocçhiaio di

! semi di allice verde, 1 cocthiaio di petali di kar!(a(lé, la lJoiJctia di 1 lil!Mlo'le

e 1f4 di pompelmo a macerare (XIIl 2,5 di di alcol a 95' per 5 giorni. AI tl)f-
mine fWate con cura. Colate l'alcol in urla bottiglia eta 1 I e menete a ma-
•i cero in 7 di di vermooJth bianco Il residtlO per altri S gioITi dentro un vaso.
Colate nUOYamente l)ejla OOWgIia che già (XIIltie!le l'estrane alcolico.
Mescoldte beo:le. tappate e lasciate ~e 1 giorno,(JJOji !Mte, h:etaiac-
17f1...
Infuso ~ '';00 ~ ,·~nilini.
ntrvosi·
-
IO
IO
iIllO. stimob", J'opponilo. fllCililarc" ;
diR.l'ionI< .. in ('QO di ..anchaza eco IO
cnN"". Per utO CllemQ 1. mdi.sa ~
uno stimol.m. "u,aneo; pcr qUClta
"8ion., l i ( 0"SI8li. di 'l!l!iunl!.r~
l'infuoo oll'K<juI del bagno o di mi-
lizzarlo in Joliooi PC' la puli.ia del
,;,., o. anro ... rom. <Xolergente imi. piccoli quantità può causare !Orp<:>r.
[n cucina ,im. impiego!. in pie-
rrI<>. e ..lIentl,.I. [""llIO,ioni c~rdi""l>e.
rok doti 1"" ill""porire oo.. n<k. in·
ull" freclle. frin~I •. CilrtlC' .. peIC" .
Vimt ..,et..,
u ... l~ pcr la prq>arario-
........
L. meliuo ~ uno degli insredienti
"" di liquori coo proplÌ<1i1 dig<Sti,,, J.lla IMIII Aequo IIOl is'enC'O <ki c.,_
<'P"" aromatino", ['lK"Cto. mdi<ani Salzi. rirnnlio ulÌk in CISO
di i....,.,,,ia nI «('i,oiont Mn.... .
• '''UII'I
I:nomu PU" delb 1''''''''" ( ri.nlUII
11upefo c ent • • mi poco lonicl . In

cale e! 1fCtl1e sUk*'

.' we Il mesi. Pef SIino·
we la dioJjostb ...
IlflUli WlPItIE
"""(le 5g dI., .... d ..;r J in 2.5 di
d'~ IX' linI:: ·"He ,p:.sae per
IO JOOA.Ccnunaln 2-3tauil'u l
gìool:J kiI ...... ~ pasd. Q. • H) nusoi
... L.: Ile come dU!IiCI:I. ~ .

....... "..".
M:tI:.e n WusO;ne 3 g di oknariI!sOm- ..
~

miij fD:tt8I in 1 dllflCl)Jl. l"uate per CI

fiVe i,()OIX1li, bqoI j)1II1id11 (I 1lI!IItM. ~ Il·
il..
liOO 0XIl"I! asII~9f!1te e COIIo:itIanIe oeIa riiI·
ZiI:ne dei \iOI ~io)l tJeIe estletni1A e deIe ifli oorh"j. .-.
 M E/lITII A PI PE RITA - labiale

1IC ••• ICt..... ttl le mt fl1e i: ccnamfiltt qudla piu

E,h.ce_ (70 (m) roti ..dict hianc. ·
$11':11 •• toloniftl'll t ricca di rami ron fo·
&I;., oblullJO·laoceolott. opposte. h",·
\d'Knte picciolatt con margine dm ·
tato. FIOrisce In t;lld;o prima\'t1l!·at.·
te con rtori ...-!-l'OISiIti. riunili In spi ·
~. Prettnte allo "*'0 ...,n..uro, .y.
ne: cohi,.. ta .ndK su largo. scala per
l'utilizzo tttlptUtico e cosmcfico.
Abbi.mo ttitUtO I. piptrit. perché
roItivata • IC'O I'" teropcutiro. ma an ·
che: .ltre .pt'Ck dello Itcu(> gtnCI'l:-
M. Ipiall•. M virid'l. M. TOJ." ,di!olU.
loliumcnte più diffuse .110 ,t.to
.pont.nC<) _ p.nent.no le stellt
proprieli medicinali.
"IIIIIIi
Ricn di olio fttC>\ti.k. oni"" t 5(>.
.. oomoe ..... f\', (: C$ptttnrante, nrmina·

Il'''' ...ISI CUlli

Ponete e riposare IO Il di rosa canina (pelai/) ..,
1121 d'acqJa 00Dente per lOmftJ1i. Fltrate
e utMlla\e 1·2 tazze al 0iIJII0 Iri'na (lei
pasti. ~ IJ'I 0I!im0 bO COObO l'atTa1ica·
mettb.

U.... I .. UUlllFlm
Meuel! i1Du1:i:ne per 6gi;rri i18d1 di
1blI6 b;IIe IJ t lo, 6 k9It IJ • .
I ba di San rea.i, 6 k9It IJ saIWa,
6 k9It IJ mena. 6 ** IJ •. 6 II).
'lA dllI!o'e, 6 fogie di abll, 6 lì).
~diawT(J i Z ,6 tJa:d .. di git~u,
2 chkldIlJ g;YOIaro e 3 Il di zalle".'KI e CM·
neIa. ~ (Jkd kJ ""tW> lJep3la1O Ctrl
~;V', dill"'li ..... Il m~llIolo. p,escfHt
-
CI
""U'oIio ~i.oolc, puil ts$ttt .... ~o
rorroc ..-~ko.
, ,
..
CI
~

CI
l'I'
EHmll ~ $p!I"" wl cibo "" ~'OÙ
lo diptione: infUIO ~ ~imuno pc ner·
...,..;.,no, dolori '"mlnoli. dia~ ~ __
mwozioni irrcllolari; illè di mento è
digosl ;vo c rin frnclmc, GI'gari.mi CCUtÌCII per r(:f1dcr(: Nn><la'Oli medici-
ron l'infu'lO JOOO utili pc< disinfCllar(: nali di ClIlIi.", "'POr(:,
boca ~ soLo, Per aromaliu.ore le pirton.., è ~io
In unione: bk-otbonato di calcio c di preferir(: le altre "","I~, I",l. sciando
""f
I
sodio uni l'alli dentifricia u,ile l. pi"".ill che h. un aroma lroppo
0111 pu.lw.. da denti ~ pc profum.rc marallo, QuelI'ultim. vimc piuttosto
l'alilo, Si cOi '-oWiono Jo..v con l'in- ....1. pc liquori, ~..oo. c prodotti
fu.., pt. dccOnl~>lion. '~ il "i.., ~ dolciari.
comboouc", lo pdIc li .. 011", che
daIl·indu,.... ~ico, 1'<SXnZI .;.,- ."'11',.
Non ,,"""""" l'.ssmu in foni do.i.
"" '''''"'' sfruttlll da quclb f.rm • .

adi d'acqJ8 e700 Il IIlLUIeo acu ;Mele ilXI ..... m Ilf'e(XIo ~ t20 Il
di miele, Fà'trate ed 8'>feIlt 1,11 aMI) trt:o ~ la SI/r'd'tem lIsi:a e rt'Ef'tIIe.

U,.UIIIUS·"'"
Fate kll,l1 vaso, COlI 1 d di alcol a !Y.t
macefarll 0
20 Il di rosmarilo (kVie)
,

• tO Il dlliMonII (!WL>, solo la pane gialla) llI!f 6 giorni agiIanOO 1 \Ula al

giotill. 0UndI Ntrabl. ~ t I ti WID tà iCO .lIIciItt rtposa-e per
albi 2 gromi. Conuna\e ."""e fresco. neIa dose di 1/2 bai_ilio ~
Ipasti.l....,.. di l'OSIl\IIh)è 1,11 !Xlilt .. evpepIico. 1IIit li' : n 'le1t'Che pro-
pI1et6 b4doe, stitt....1Ii • diu elidoe. Prowte quesro ,!medio per t.nI cura

.....
dls''I'ossic.U. I15$1.m!1illMl per 1 gIDrt'Ii 21d1e I"JIVI). kl prWnr/erJ' in
-"
~

U"' • • 1SIl1ZII
PesIate t OIl di assenzio. 3.5 Il di menti ,*"II.!, 45 Il di ri:1II,.a Il dlliloc ·
i-
~

etio e t5 Il di corIandokl r.ei mortai:l e P')'le1e4e a mat:I\fift COlI 4 di di alcoli

"
 VA CC I NTU I\1 i\l YHT I LL US - ericacee

000
~O~
Ilelllld. .lI.
Pi=>lo "mUSlO CiO cm) sernileg",*,
d. rui si dip.n""" fusli em!i ",mifi.
c~d con foglie O\·Ole . • lteme. dorate
di b=.., picciolo c margine fintmen·
le demalo. In primavera, " Il" rom-
pa,.... delle f"glie, fioriKe c"" fi"ri
pcnduli di col",.., ,,,,,d.. tro con .fu.
malure roso.
Il fruno è una h.:ocra roronde8i!ianrc.
grossa come un picwlo "cino, «mc-
sa. di rolore nCfQ-violatto C riropcn.
d. una pruin. azzurrina.
Si 11"0\' • •bb. s!.nu ft"'l~nr"",rn'c
nei boschi monlani e subalpini fino"
ohrc: i 2.000 m d·.hezza.
Pn....lì
P"nirolarrneme ricw di viTamine A e
C. "cidi organici. tannino e sali mine_
fIIli. ~ •• tringente. di,infeuante. an-
,infiamm at orio.

95· in lt1 vaso chiuso per 1Ogiomi.Aggit.I"gete 300 9 di ZlIXhero e4 di d'at-

QtJil. amalgamate ~ tutto rmeslanOO 0008 e ~ f(losare l giano. filtrate
e imOOI1ig4iate incerataocaoOO. ~ 6 mesi ~ lio:MJ(e sarà PfOIlIO per essere
seM10 eone lt1 oniml aperitM!, ma il!1dle COOl6 ococllente digesti".oo.

·UtllU ....SI CUlO

FlIAlte i cio CI' cd Iresd'i di R;$a 1a'Wla, pr~te tagliati. S"oWIaIi ero
cura e lavati piU \\lite per eIimio:Iate i )lÌ"(oIi peli aguzzi che ~ li UI t~
nella pelle. e Wicate eone lI'\II maschera. ~ lI'\II delle piU efficaci per i SlJ()
elleno schiarente. 1!Mgartte e tooifi:;anta defla pelle.
! nSUlIL TlWSICf
PI.:nete a fX*e ~ gdi ta'a 50 aro (toglie e r.Jdice). 20 Odi paretarIa (parte aerea).
~ g(I ma/va (pMe aerea) e ~ gli \/lingua (rizoo\a) per 51Tiru1i in11 d'a:;-
tJja.1h iatJI ~ ÌT iTIu$ime per 15 rrnm e flftrlne. Const.mate 2 taue af
gUoo, mattilo e sera. DIIalI dai pasIj per 15 giuri . ~ lIliI tisMa oo-eti':a.
I .1 ...
-
IO
Il frutto fraro, il succo, ['infus.o co il
d««to per m..rrn, onen..ckrosi; il ..
CI
~

CI

f.
vino vkrK ronsi~i.to in c.o di dc·
bokua, Pcr u.... (Sterno ~i e se-
micupi coro il d««tO dtUc per
rmorroidi: p!prismi con il &rullO O
con illU«'O dclle bo«'" per inflAlT1 _
mazione dcII. bocca e dcII. 8Qlo.
ti &rottO 1"" I. puH~i. dd viso, 1"" fruni con ~hri '"e!!C't.li veJc,nc.i, """'"
ront""t.~ i pumi neri e i pori dil ot.- il minillo p.lu,,~ (V "ligù'oJu",l.
ti: çumo .1I'ac'l'" dd rn.groo h. uro
dlC'tto ostringmtc. I fruni 5000 molto
..... ti in cucinI ti. 1"" il rorosumo fre-
SCO sia come ;namlierne per I. PTq)II '
.-
Pc, la produzione .limental"C' ti coIti-
'"anO in g=t1"C' il minillo gigan,e W
~ di dolci, COfII(fW r liquori. CO., ... bof""'l, con frulli ,.0..; il
doppio <Idio ''l'''dr 1Ir1.·olico, O il
biSlLlII minillo roqo IV ."IIJ-IUM.I.
t.:uoo proI""'I"tO dtUc f<>AI;" può es-
"."e l''',icoloso. Non ronfondete i

.. III.,.IIIIIAC. Wl. IUTtIIHII

Pooe\e a sIxtoeoIart 50 g li ~ia essi<eata, 50 g di rosma-'no, saMa
e.-ertlena 1)(b"0$I 1n 21 d'acqJa.! asciate rllOSare per
memn, filtrate e aggItt'!QeIe aI'acqJa del ba<,1Io.
lrT.i!8lgele\'l pet' 20 "*Ui.

"""'
~a 31 ""
.....
Mettete 150 g di pelai Il n:sa hesdli, nhe di COO1
"'*' prtAmaI[, il irWsi:nI a.'I3,5 di (j'8C-
(JJI"'*' calda e 1: alle ,Q " per ' -2 giImi. Fi-
1ra1e e aggU!geIe 3,5 di dllIblI a 95·, 250 g di ru:;.
d'!8Io. , g di WlIiliO:tio di UI. ' t 1 g di COfiaM1:tr.
·smtate 12 giOrri e fiIIrlIte ~, 1i1o a che I
ratal~ ~ 1It!l*1O, 0Itene!t \Il ~ dal P'Ofit.
mo soave che oltre a elI iB 00 ottimo tooico, stinoIa le
l\IlzlJni reoaIi. 1fVrlt">
 P..... US MUG H U S = MUGO • conifere
C II"'\lA1A •• J' C ftH " SO s u o. P'SO " O." f.. S O

o~o
~OO
.k .... II••••
Pino dioiro a c.("S<:ita lenta cbe può
p~la"; s.i. come un arbuslo ronlOr·
lo e odagi..lO sul tCm."llO. sÌII come un
oIbero (Z(I mi ron più fusti. Ha tronco
robusto .... mow e romono. <"OIt ror·
l«cia grigio-brunastra. I rami sono ir·
regolari c ponano foglie aghiformi.
persiS1C11li. duro:. lunghe:.• (Uttlli di
due:. di ~ ,-wk scuro. • coni. \,ru .
ni e kgnosi. sono di fonn. ",ù·coni·
co. lunghi j., cm. qu.osi pri,i di peJUfI'
<.'010 e ron 5<JtW"" ricu",..,. F'1Otis«: in
prim.,..,....Speci< mollO ""Iica. ~ c0-
mune su montagr><: non CIO, t'i'""","le
.lte, ~p .. nuno alpine, di prd"Crt1l2.1
ou Icrrt1li impe",·i. ghiai""i e peltosi.
oncl>c esposli • fOTti \"~ti.
Pr.,mD
Ricco di olio e"cnliale (d a cui I;
eslrae il mugolio mollo uUlo in co·

.Im. ellllllistlllnlZl
Mpoo'°te In maniefa omogenea 20 9 di larnsam (toglie e radici). lO 9 di rQ-
smariro (!ooIie) e lO Odi rabaItlaro (rizoma). oosater.! 5 g e mette1eti In 1!Iu-
SOle per U'\a docina di miruIi In 2,5 di d'acq.ta txMlente. Trascooo questO pe-
riodo Mrate. ~ .... ntuso grade.oIe che, <XlIISI.nato al tem"" del ~,co­

...
stittiSCe una \'alida B~ernalNil al caffè neI'abltanare la sonooIeIlza jlOt ,letl·

.lfIII".OTI "POlli
Fate macet'are per 1 set1imaoa 60 fogtle profumatissime di menta piperita
I e 2 g di anice l'ercie (sem~ lo 1 Idi aJcoI a 90' , scuotefldo ogni giorno Nre-
ti~te. TrllSCOl"SO Questo tempO, preparate llIlO sciroppo sciogliendo a
freddo 111g di zucchefo lo 11 d'!ICQUa e ~ lacenoota txlIlire per 1 minuto.
lBsciate raffreddare e aggiungete l'aJcoI liJtralo. Imbottigliate e noo assag·
giate pl'ima cile siano trascorsi almeno 2 mesi. Oualche goccia di questo H·
QtJOre é consigliabi le contro ~ mal d'aIlto, di aereo e di mare.
srnosi ~ f.rmocculi ....l. wi.
lannino ~
lIomml; "iene sop.. nuuo utili,ulo
rom~ balumiro, f1uidlfiC'aJllt. Imi ·
lenko. cspc1lorame.

Infuso o ociroppo pcr le .ffuioni

delle _io: rapi .. mlio:, ISml c broodJi-
ti, ma Inche pcr le infi.mmazion i
<kU'IVP""'IO urinano e per ~a­ ti d.lI·ind"Slria C'QIIlMli ... 1'<', 1. pro-
re I. diuresi, l'cr uso alemo inalazio- fumozione di prodoui <kIe'JICmi .
ne d ci fumi l'''r liber.re i broncbi; In nalUN .vol"" un'imponante azio-
blllni c 80rllu ismi pcr di.infeuore ne di . UCSlamento od terreni pietro-
bocn, J!OI. e pelle inrwnmatl. si e ftallanl'.
L-Il!lIi"m. <kU';nfuw 01l'1C'I"" dci
bagno purirlCJo e dtodon la pdk.

C.IW.lti
Il mllflOlio. ~ rCUCflZl ~nna dal
mugo. vicrK panirolarmcrl1c utilitt:a_

1e1l.,,.IIII."1
RIIraIe 5 dllllUOOO Il 2 limoni anrlM!fSO ~ setacOOdaIe maglie SIrene per
eIirni1a(e le eveotuall pe1'cAne. Fate scaklare 3S$ÌE!mIl1 s.o:o, la scorza e600
g li' zooJ ... o, ma teMI ragglqere l'eOOIjzfflll, h l qJaII(Io fl SI.4)tOJtie
si m formata lIIiI Sl«1e Il r r IGlegoeIa etrasparente.leIaIe lo ~
~ dal tux::ol fiIIraIf*l, aspeI\arIdOche sia rallli:o,ttMO pr'irra dll,,«· "Vi b .
lappate le bolligli I, chiUI:teIeIe .. "",beali.., ,te • CQ . mal8le fl UI\lO tuo
e "S"*JtllfTll!f1te 1ISCÌUI1O. 50rtJite QI.II!SID tIiIi,iO prep/ltillO PIf compensa-
re le Il'vita,,i ''', conbO rlJ1Jitf! . 1fllumatismi.
Ri;oI1tIll~, lUWlIIIlI prep;raziooedelo"b~.... ""dI 11I0",dI non usa-
ili I. ..·iIi ...... Jtl ' ., d·........, od !erro. che con • ' .......e l\iIfnI rei!-
liori,u·,e. .-.
~

CD
SCII."I Il 1m ~
SIeocIete iI1 U1 vaso a cIiosln ermeti::a 500 g li' petaW he8Chi$$jmI Il rose
rosse, unite i IUOOO di 11im)oe e 112 1d'acqua tnlente. Lasciate le rose il -"
~
 Nepelella
CALAi\II NT U A Ol'f IC INA LI S - lubiulc
C "' ~,,~l :' "'~C ,, ! CAlA" 1......-.... .\lLvruCCl'l

IlCu.selill.lI. alcune m""hie bi an che nd I.bbro

Em..~~ roo riroma 5!olonif~ro ~ fu · inf"rio..,.
J'; ~"''';(}o·,o cm), esili e ramifì<:ll,i; Tu!!. I. pian'. presemo Un atom o
le foglie. dolore di picciolo. ""'" 01' - mol,o grWevok. ,imi!.,. '1""U o ddl:.
pos.e, ovali. con margine d"nlO'O mcol •. Ff"'Iuen,e sia in pionu .. che
quelle .uperiori, eh sono di w[o, in mon(agn~ (1.'00 mi nei luoghi f",·
verde chiaro. di formo ,onda qudle ..,hi e om b rosi. nei terreni incohi;
inferiori. Da giugno od >gOSIO l're_ Jp<:$W fonno ampie wlonie.
,;enti fiori di colo", 1'0$1 imm so. ri-
uni,i in pieroli gruppi di j ·9 ponoti
d. un pcduncolo. l flOri l'mentano
". ......
Pr-e5<'11!. olio es5e1l~i .le. mllcill.gine.

matefO lJef 2 gOni, scuotendo i Y3SO 21dle al \IO'rn.FlItrate e l'8fSale i soo

conteI1uIO in kJ1 ,edpieote di terracotta o smaltato: strizzate ()OO fOCllI i petali
fllCell:loile usci""e tutto i SIJXll. AQgioogete aI'NXlI .a di rooe 1 f<j;) di zw::hf!.
fO, ponete &J tux:o e lasciate bolire lJef ~ minuto. :«:hiumanOO accu-
rntamente lo scioCUXI per togtieflll!! 1M!OIuaIi iolUità che si !<l\5llIu Ioonate
in Sl.(leOf.cie. (lo.aldo, ~ pochi mirlIti di eblli d"n'l, lo $;i CWJ veIera i cu:-
chiaio.levale i ~te dal !uoco. lasOOle iltiepd"e e mboItigIiale. (Juan .
00 lo sOICWJ sarà ~te ralfredr:lato. ~ le bonig4ie e iIooIa-
le so CM}l.Ifla t"etichena n:ticante Il o:rnetI.JIO Il la cl:ala di preparaziJne. 501"-
bitetu oome astmgeflle. ~le. Wltro le ~ e pei follOJfire
! la ckInsI.

""......
•j Ebene non usare l'ma acqlislaTa in negoIiU, ma piuttosIo cpeIIa awena ca-
la. prO\'eOienle da coIti'IalIoro' il cui non si !accia uso di prodotti ~id
PrYna li staccwe gli oc#II dal glapjIOIo (0CC00"Uf"(I 31qj di lMl biara mosca-
 lannino. 1Ofl>llUC amarr. è ..... rminali·
Y:II. lonin. ""is~ ......

I i 1111
Ha gii sl<'SSi im pieghi dcIII menU

I ("w; scheda I Pill. 2)8 ). !'infuso è

ulik ptr IU11; i probLemi legali I ..... ,.
li,.,. dig<:Jtionc.. oh", cm per dolori al
vm' "'. ,,,,n;gini, discurbi broneh;~~ .
L'infuso p uò ("ISC",e ~l!IIiun'Q .ll·,e· qutllo oropo li ronf.roono un \';no;n

i qU" del bagno. un;IKmn"e .d . h,e

erbe orom al kl>e. ))C' OI'CM'" un d·
fello ,oniro e l1imolanle. Q ulilizzalO
cui \'ÌCf1c UOOC;II. o ca"""ila. chiodi
di 8'rof.no c ,.,.nijj.!i • .

(allo "oso scopo) per ,amponare lo

ptlk del ,iso. in cucin. "" ~ fai·
IO un rnotIrsoo impiqJo per ammaLiz.
za", ..... mi t ,,,,,du,,,.

CiLlllMi

la sooissrnaI.lIIVilteia ~ Ì1 a(l).Ia COIlente. Passate gli acini al·

lriIYEtSO 1II seIaCdo molto pulito per estrarne i succo e trattene«l i semi e Wl
tu:re. chII non lbtanIIO essere ~le. AJ succo che si r.......... Circa 2
Iqj. ~ l00g clzwJ ..u. CIJ3ijIe ~ie di succo di iinOIlu.~·
di. lriIe 100 ~ cl miele. (I 1 pini;:o cl Qlf"c". o 2 tMXtliei ini cl liquore. Ver·
sate I SUOIXI '" IdW' lte (I Ì1 vasi e chiOOeteIi ""IeII·
eall.l». SIerilzzate per 15 nWui.' succo t depn.
IMI e 1ÌC05tI1I.8lII!.

TIUIl PU! lllTlI'., I ill

PuIel8 il i'tusIOne 5 g di $IMa (IoOIie) e 5 g di rrago.
la {lidI} per \l'Ia o1I!Cina di lTIftAi i1 2.5 cl d'atQJII
caldi •••• o1k hA filtrale. Ouesta 1i9la Siri 1II bWn
ilÌUIO contro IlOIctJltM ii lI\jioodi deIa suDaliIn!
ecc H se ne lJJI'ISOII'IIlr l twa la sera Jri'na
clana~.
Noce
) UGLANS REG IA - jug /<mdacee

Ik.lnd •• lltl minili Il frullo è un. dn,p. ovoidile.

A1b..ro vi@orooo(2Om!, ronponamen. 1. n<)aC. riwpcn. di un mil'" poIpo:IQ
lo possm!~ ~ ramificuioni .oo<k. cor· ,,,,rtk olI'inizio, "-",,.o e okooo. ma,u-
(CCC;" di color grigio-dnerognolo cm, razione. TIpico delle zone mom. "". il
,t11<k a scrc-poJarsi con rin\'t«hiamm. !>(>CC .';tnC f~uen,,:mef11c ro!,i,,,,,o si.

lO.Lt foglie, piut!os(o grandi, <000 im· in ambiente alpino che appnlniniro.
".ripennole c CQmpostc d. 7·9 foglioli. .w .500 ai 1.000 m di qlJQta.
ne. In prim. "".. compaiono i fIOri: <li
rolore "crda$!ro c riuniti in a menti
pendel11i quelli maschili. N&l!n.JPPo'; in
2·' alle ... m""i,ò dei rami q... [~ f..,.,·
--
Ricco di vil.mine A, l'P c gruppO B.
oli c !annino sopnmuuo: è nutritivo .

.. La salute In tavola
Ctnrsi COllie eroe roo significa ooIamerJIe COllere ai il:OO ~ ~ ma-
Ianoo d atNgge: ooche ;;vere ogri gQno leoenck1 presente Il nostro bEoes·
sere è lJ1 modo per a.rarsì. anzj, è certamente Il triQliof modo di aYer ara (!eI .
ta ~ saIute.OItre che nelle rk:ene terapeutiche, le erbe POSSOOO eotrafe
nella OOSIla aIimeI1taziooe ~ pcwtaOOo aromi e benefici. Soro picml!
tocchi truumati dle Ì1SajUiSCOOO dbi e bevaOOe. arricchefldo k.l1'alime!1ta-
Iitrleche 1'3 S8fTO'l!!iIi ~ di sostanze rutriIiYe e ~nenoosi in
lJ1 grigae oobme di sapOO,
5e!vire agii amici 00 bicd1iefoo di \icfJOfe preparato in casa COIl ~
Si'Ili e naturalj, preseotare i1 tMlIa lK1 piatto a base di ven:ue rìcdIe di aro'
ma e di pooprieltl beoefdIe, moo ,erà le abin.Oi'lI cuIfIarie e clarà lK1 sig:'ifl '
cato ruM) alll'IO«"'bJ COI1~We_ ortre aI 'uso abituaie \Ielle efbe che pi(i ....
cootroo:> ~ \'OSIro gustO e ,~ alle l'OStre es'!IeI\le. bisogna SOIbJlinea·
re l'~ di utiIimIre sempre ing,e!ieilti sani. Tra questi ricordiamo'"
Ionico, sl imol~fllC, 5!Omachico. bJ~n '
dammlC w...livo (la conKril ).

•.,'n.
l'inflOO, sciroppo o ,in<) ~ aMmÌl e
lIond>au. rachilWoo, dip!~ dif·
ficile t okpul'lI';()fIt okll 'orglni""".
MolTi oorKI gli usi es'cmi; ,utt'O dci
malJo ""'Un) k ~hc; collplasma
dclk fosJic ~ ,,!cm: CUI~ irriga, "" ",llizu,o in cucini per il ronsumo
Doni di drrotlo "".uro Iourorrn c in· lal ",,;aie e la prep~ di dolci c
r..mmuioni ~ilUOli; gl",""""; ron ~quori.
t'infuIo l'" inf"wnnwioni di bo«. e
gol.. o impl«hi c 11""811; per e!'OS' .
lo" .., irrioazioni ddI. pdk, inf"wnma·
."EIi
Non" dtYc
N

Fi x ..", il noct' ron aI,ri

zionc J.W.i ocdii
Tra &Ii "" ~ici, infuso per ]",..'"
i npem ronlro (orton C c.du..; nel·
l' KtjUI dci bagno ~ ,onifico", c 1m·
moriIidi",]" pelle. Il (",no S«ro ,ic,.
.. mali, se non ~ro p~ mc-
dÒC'l. È infln; inrompluibile ron I"hm'
'qnali. Le noci e l'olio di noct' non
,.. nM ronsen'I'; • lungo pc. ché q .
,llCtd I imlt>cidinw:nlo.

partl;oIare l'olio ewawtgiM d'ohll - che ~ più ~ 8 awcw1<I

aII'orgarM5Ino elemernl nutrttNI !OIlIamentaii - tarlo
rIII, p.:vle e riso Integrali - che essen;IO riCchI di ft ·
In lacilil.nll'attM~ Int\!$linale - e tutti gli ali·
rt'IO)O\j che, powenenOO da roItNazionI bIoJooIi·
che, harro co 5L ~to I l . le lcJo cwatteri·
sIidle f1.JIriIiYII e l'ICI'I trasmet\OOO Il'organismo
~ d<m:Ise, COITIf Ct:II'ISeI'IMII o1IlIJpI.
lassilal i, : . : lbile ~ Il maII.OZiooII: Hl-
che nella ,aa::ona delle l!IItle sehatlch!lt bene te·
nt!fll1I lIIa1an! tegole S81T~ ma~·
lWIIi lIlI gOOeoe ~ delle IIt\ri!1à "-fi.
che deIe piante sehatì:le, Sa1 (!I.hII 0PD0f·
~

-"
CD

ii
lime gB UiIS9aIll Il'iri!io delibo per 1JI3I'I.
kJ rJ)ada le erbi! ~iIdcinaI: .-.
~
 O l EA EUROPAEA - oleC/cee

ODO Q"""""'.... " Ce Mi.. """","I< "'" , ... ", I~."", '" 00<1«< .. ...,..."j", ,. ~
,I ,,; ; jt.<.r; ...,..."j'i do _. ,I •• tro_. '1J.zi fro'" $i

~[JJ~ "'- '1.,. ""''f. .

""'... r.... di ..i,.. k/ ~ ..I<. i. <~ ..,., ...J",...I<. Ji<o'<tico. $i
I1........''''''"' F " "..jr.J.h

1Ie.1 •• cl ••• 11 'CmQ un gl"Q$SO semc dUr<)o Lo pia",a

Albero ( IO m ) semprev~rd~ dal ca-
"'~"ero$tko po" amCnlo. con !ron~O
contono. Lo, foglie sono oppoote. di
coloN! vcrdc S<:lIro !>Cn. pagin a SlIpe·
riore ~ argenwe in qudJa inferiore.
con forma lanceol.ta e comistenza
C01"iacea. I fiori. in,ignifi"""li. """O
di colore bianchiçcio C rillni,; in r.ce·
mi. Il frutto ~ una drupa carnosa di
fonna "". le. riCCI' di olio. con ali';" ·
può .upe ... '" i 600 anni di vila.
Tipico delle rcgioni rncdi,crronee •
clima temperato. tamo d. es..,,,, la
pianta più ... pprcsenwiva dcll"inte ...
area. Cresce e ,ier>C cohi'·.10 in pia·
nu ... quanto in rollin., in p~imit.
dci m• ..., ~ dci laghi prealpini.
Vicne cohiv. '" con di,·cr.., v" io'.
per il consumo delk olive d. ta,.,,]. c
per lo. produzione del!" olio.

Primi piani

UlU IItI'lil"l
St"'LIlIate il acqJa salata 500 Il di leYistico dopo ave!1o tagliato a penertiri.
Sciogliete l a.o::IWJ dllkrnl assieme a 2 blJJI di aglio cnro tritato. YerSa.
te IefltameI1te la 1ari1a per noo fare gnm', aogioogete 21 di tmtl rimestan-
do, poi lrite .n;he i le>isIiaJ. BoIite a COItln. a fI.(ro Ie!1to, ~ passate
al pass;r.enUa. Sbattete 2 lucri d·l.lM) e YerSateli nel passalO bOIIeJ\le ilsa-
!D'erO:.! cm quakh:l1ogIia 1rf,S;a di lei io1ioo lritata finemente. SeMte cm ero.
stili all'aglio.

I• DlCC •• Il .... Il.1C1

QJ.l:elt! in lnJI3 satata 400 ~ di buoo EJri:u, 300 \I di arruwanlO e 300 Il di
p;ri.'taria. scoIatele. striuatele e rn.:eteIe in poitigIia. M:s ::oote cm liII'rIa,
I, 400 g di ri.xIIta, 1 lJ:M), lJ1 pizziOO di l"Inl moscata e Uf\a manciata di for-
rn<IgIJb grattugiato. Pr~te j_' "Ii ~ e gettateli roeI'lnJI3 OOIIe!1te,
•
"I."'"
lpot...,.i,.." emolli~m~, la ... ti,.." to·
mco cpalll:o,
.1111"
l'olio nclr~liment azione è assumo
come rimedio (meglio se a digiuno)
per ulcera gamiCI, stipsi, calcoli. Il
d~l1o o I. polvere delle foglie o
della conec<:ia per reumatismi, got o
la e ipenemione .rt~riOUl ,
l'CT U$<} esterno: il decotto può es$<:'
re impiegato in la"oggi di pi.gh~ e
ferite o in romprnse per emorroidi;
olio assuntn per boo:. O con c:nlero,
disma per "ipsi: ancoro l'olio per
m .... wlre le gengive infiamm.. ~,
In cosmesi l'olio di olh'll \i~ utiliz·
'atO per ammorbi dire l. ""Ile e nu ·
lri", i capelli.
...-.
~
..
Il
Numerosi •• ;mi gli impieghi in Clm·
po a1iment.", .io dc:i frutti che del·
l'olio d. essi es"a"o.
a""'1II
Se:.i uj.;I l'olio di oli"a rome rime-
dio, si raccomanda di s<:cgliere un
prodotto di qu.litò, meglio se di
prima SpremilUra • freddo, le cui
propriel' non $Ono quindi ,"le .1·
terote dal pro«SSO di produzion~,

togIierOOIi appena verwplO a galla. Fate sciogliere i bosro aromatilz&'O)lo COl

~ foglia di salvia seI-;a!X;a e'IIlfSilteio cakìI sugli Qtn:dli,

Ilum 1l1'PPllI
Fale rosolare 1-2 spicchi d'aglio, 2 foglie di rtleIlta e ~ oepetef~ in 1 0:1 di olio,
Togliete QUeSti J>jredi""ti e aggioogete 200 g di cime di k.wlIo, 200 9 di ci·
me d'o1ica e 100 g di centoo::hio preyenti'lamente lavate, strizzate e lrit!te,
rImesIando e ~ • sale necessl'io, l>JanOO bofI6i.P1e 350 g di ri·
so 8 i tlrcO:I, rmestarKkl sioo acottoo. CaDte COl Imo e parmigìoJ esco-
....m.

.,'nTU Il ...UI'IE
Fate rooJare 1 citDIa COl dIciIl bi:dliere d'DIil ertrave!yioB d'olMI" ag -
-
~

C'I
Il
giDJete IO 100 g di txmtgne, 100 g di .,;pema e 3-4 rametti di te;i:;OCu ta - iii
gIiotnati, rilIestando OO1Ifflamente,.w.n;,ete poi acq.ta e C\lOCete a fuoco
basso per 1 0!lI, FruIate i tutto assieme a 300 9 li carae setvatl:he e seMle, -
~
F ILIPEN I)UU. = 5 PlRAEA U lMAlliA - ro sacee
c" ..........".....~o; ,, ~ ~ .............. 'n
11.1;" . ..... O>t;' .......

[!!]D~
~DD
Ilu ... 11 '11' ,i, nei ,ef~ni umidi, fino a oh~ ;
Ero.o:ao con fuslo ert'IlO O,, m), fU- 1.500 m di 1100(0.
bwto, con Jumalu~ roMi«t:. Lt fo-
gli., 10110 p.,11110'.,. dilcguo li. COli
morgmc, <.!tnta'O. 1)0 giugno o I~io
compaiollo fiori di (olor<, biollco,
gi,UOj\nolo riuniti in inflo'n«n"
piumos.,. Poco frcqu.,llIe in l,oli.
caI,ra!., e """"c nelk ZOO<: piùlipi. Pu,d'li
CI/JH:t\'e mcdi,ert"lntt: in SelI.,."';'" Ricc. di principi .ni,·i, fcrro e ma·
ne è pre5<'l\le lungo i fOA;lli, i 'Ort(tl· lIne.io. " di"r .. ,i ..... "clo ri fer. e

.1. ,tU (III.

Pt.iite accuratamente la per\eIa.
rIa.1a poImonaria e la matva e
~!eIe finemente, Fate
bollile 21 di bnXkl di c;;me con
1 ~ e 1 CiuIto di tu" 00.
saIarO:I quMIO serve, Cita '*
meuora.~ la eo:tlee la·
III boIn ...... per QI.IiIk:he mi·
1lfIO, SErI!W CIIkIo ilet cr0-
stini di pane.

lISI .... " .... 1. . .

~1II1e-lti .,.".... .. edi,.....,
e oImD Tagliatele &.. ,.. iIt e
..
t.riIeIe in l1li cassen.oIIl olio
.,trinl~nl~ .
-
IO

..
Dali. di$lÌJluiont dti
fio.i si ri e.". t'olio di otmaria , ri· CI
~
medio speuo ront-iglialO in trbori·
swio come. d iur<1ko. CI

•nFl'I'
Inf1100 p'""",malismi e ~ ,., .n~·
rk>sckroti. ""Jlulilc ~ Hmc quelle of·
fc,ioni 00-.,1(( ad accumulo di .cidi
urici. di cui I. I,i~n'. fovori""" l'di·
minOlione Ol1ro,..,rso le uri"" e il su·
"'re.
l:infulO può cucre u".o in impac.
chi c bagni p'" piedi ~ mani gonfi.
In cucina può essere mes«'ll •••• d
ah,.., \'ffdu,.., p'" prepara,.., mineo.,..,
e zuppc rinflftnnli. Le inroo'cscUl-
te venllon" '!>C'ISO impiclatc PC'
al"OflUl,i.wore ,-in. dolci ai quali con ·
f<l ix.. 10 un Iomtnrc di moscato.
"liLLA
Non ,i rb't mli bollill' la pianta.
CerIli"
Nelle regioni ("CRtraii c mmdionili si
rinvimc con più facili •• F. ns.pmL..
ch'amata comur",,,,,,ntc ero.
pc"",,;.
n." filipmdul • • le: cui radici pll'OCfl-
,,",,,, le: $Ime propMiI.k:U 'oIman. c
le cui ~~, In l'altro........... molo
'" apprnute dagli animali.

eJ.1la\1!Ogile d'DM. aglio e J)!Uttla IaQliala in dadii. tacendo saliate I MIO.

Pre!lafaIe i riso cooc:ent1ij) in ~ salala. sc:aateil ecxniteil coo I coo·
dimento preparato.

l1li11. p"ntH
Lessateinq.esalala500gdilan uet50gdii ' ide.ScoIa.te.triI8·
te. saliate coo 010, t SCOMOdio d'aglio e 31Ubi d'aglio cnioo in I8\IOIt ... A
JBte tritate t r4X* ,0ldat1lMa p:i 1m I turo: agglrIgeIe.oo gdi riso.
a.ocete 1m IlJodo.l.I"iIe al riso le ~ ,it tardo bInI!. 14O.11lI1O
iXI1 riCxtIa lillll'nicata~.
:::.
DTlIW nUlllIM
fate boIQ i.IIII ~ a pia::6e di toglie tetleie di tut:SlJlld:o. iOtiQ. ta·
,al MO in q.e salata, poi scoIa1eie. Ilitatele e ~:I! . Cuocete gli liti e
"..a
()JaI"OO WlIOOO 81 ()ente di:$jxnlIeii in ooa tegIia aggiIqendo le ~ Ies·
sale. olio e molto pepe. .-.
~
Dnonlde

IltI •• ICI ••.,. ~ un legume di forma ov_k Fre -

Cnpuglio spinOS<)o ren l'lldice fiuo-
n~m~ ~ fus.; inizialmente pros, .. ,; ~
quindi ere,,; (70 cm). legnosi ndl~
pane inferiore.
1..: foglie sono alterne, con b",,'c pic-
ciolo. romposte da J foglioline line. ·
ri _oblunghe, Con margine finem<,nte
dentato.
D.iI. primo"cra .U'estate por,. fiori
ros.o riunir; in noccrni apicali. Il fruno
quente nei llJOj!hi incolti, nei terreni
as.;iul1i, lungo i scmie,;, nei pa1 w li,
nei terreni argillosi. Viene .. volte
con.ideran una piama i"fc!ume
poich~ dota,a di .. dici tenaci.
're.rIttI
Presento principi amari. amido. P"(:-
tine, <llio essotnzi . !e e $;I)i mi~r.J;;
è
mili, ..... rome diu,..,..;"" c per agc>"O-

Menete SIA Iooco baS30 lare1do amalQamare ~ tutto fll'dlé ~ liti atDaro !or.
rnato una Ieggeoa crostJ\iI daata. Se!'Iite caldi.

IISIIlU FUCIli
Dopo a...ooe lavate, tritate 2 manciata di faglie di fragola , 2 mar.clale di fo-
ghe cii attea, 2 manciate di foglie di centor'd1;o, 2 maociatedi lClide e 2 J1'\M.
date di silene assieme alla cipolla, e soIlriggete Nlutto COI) olio eidral'efgi-
ne d'oIi'ta. aglio, noce moscata e un po' di broOO.
lHte 3SO g di roo e l l di brOOo 1e01amef11e, rr ' , 'olaOOO firK) a COI1lXa. Ag -
giungete parmigiaro grattugiato e ~ brOOo se roece' 'Mo. Servite caldo
con blXrc II.!SO.
1.IIUIlU C•• E
Lessate 150 g di ~'IlÒ", 30 g di eme di YitaIIJa e 30 ~ di eme di tam;l{o in
OCQI" salata, scOOteIe bene e triratele. Mescolatele poi in lXI3 terrirJa con 3
U(II;3, 400 ~ di 1ari1a e 0CQtJa tiro a ot1enere 111 impasto 1)"I1()\/e!leO. I 'oc;,ue
 lo.., l'espulsione, <ki nolroli
m,~i.
m renali -
Il
et
;
Irrlili IO
Dcoocl0, infutO. poI~ o tinTUra per
cioliti ~. in ~, pcr dq>ura.., ~
OO<1trasta.., k .fftzÌOfli ddl"app"..,.to
gcnit.k ~ urinario: per l'effetto diu ·
n:tiro s.i dil11OJU11 utile anc"" in ClISO
di rwma",mi. Kn.mcnto I fo.m'~Kj .. porili O in
I Pc.,. tJ5() <'IlcnlO s.i consiglia ~ decotto mincs,I'<:.
in ga.s.rilmi I>c:r Kol . infiamma •• ~
gcngi..c l<'f\Sibili; ...... e comp~
per pdli colpite do infwnmazìoni; co-
........
Pianta cupugliou c spinosa, doma
IIK lozione per ~ riso in ("W) di ~. di radici profon<k. \'mi,.. utiliUlI.
I• l t"""; lI<i ii .... ' \'nlgono coruiderat'
dai buon~ul"i un. ,'cra Itcromia.
in pastolO per rmnta.., i pasooIi dd
baliamc.
n.a Il ono al iL mlJlp.ti crudi (il sa·
pore nroro. \~amm'c qudlo ddk
f",~) in in",la'a. lessar; in IM'COmpa.

r1JOSate per l ora: aggiu"tgetiIlleI formaQr.ID\1lfre CXU8 piacere lInoad!ll'l!· •

re ..., Inpasto II(1)idO.
MeHele ~ pasta oneruta ilei torctòo da t;JIgcIi e late '**' Oli spagIleIti in ac·
~ salata boIe!1!e. togl'en:1oIi aooena cdIi. l'or'eteii ili piatti caldi e W5\liW.
_ ~ salsa o boooluso.

SNllmlaUllllE
Fate tdìfe lO toglie ~ ~, IOtoglie ~ altea e
3 ciltlelte cii bonaglne. Dopo iMfIe saJIiIte ag'
giungere'l •• toglie cii nepet 7 • 2 ~ di
..... ide, 20 toglie di ({ 'r- 51. lO toglie cii :::.
!"
saMa. 1 martt:ia1a ~ N n "o e noce IlIO-
!iCaIa a placeie in lJl ~. QlIt l"oIio
rreçessano e I SiIIe. 00Yete ottenn l.l1a
pasta OlI....,.. sact,heoStltere oome l.l1a
salsa ~ Oli spaghetti tumanIi.
..-
~

IO
Onlano nero
ALNUS G L U T INOSA - betula cee
C 'UA.' lUA M<C II E A"""

BDD c..........,.....
~[l]D ' -J a~.,
d.; ..... ; J; .,.,......
a fow""",..J ......-a .. ..1 "",", I,.
MI;. ,...,;;, ~ i. ""'!!II"'"/. gl", N ....i«.... .Il..."'"

11C •• lld..... {eristica p iù ....·iJenlc ~ sicuramente

Albero dal fu.1O dirino (2' mI, ron la puma . cbc rientra kggennenlc .1·
ron«cia di 0010'-': grigi.os'ffl <juando l'interno.
la pionl. ~ giova"" ~ che . .. um<: to- I fiori sono riuniti in infio rncenze
nalità brun.Slre oon il passare <kgli maschili c femmini li e comp . iono
anni . NeUe wne acquitril>05l: presen- prima delle foglie: le prime di colore
la grosse ",dici "l,eme d ",: ,.neon"" giollo' MMaSl fO sono riun;,e oonolor-
1'.lbero al suolo fangoso. L..e foglie. flUI di .memi penduli allungo,; e,.;·
picciol. !" c di colo"" ,,,r<k
brillante, .,,"';: quelle fnnminili forma"., infio-
sono ovali arTCIonJatc. ron morgine r""Cen~c roton J cggiami • forma di
irrcgolanneme Jent~lo: la loro car.t· pigna e <.Ima'" di squame legnose:.

Au9iIrgeIe III br\l(kl um ~tità a ~e di ~e ~ tar~OCIJ e di 1dYe.

re ~ saMa dei j:J3Ii. PMate a ebdIi2Xlne e qOOdi (p.laSi a aema. Molto sapor
rito, ~totocdi(l si pOO pr(!JlallWl! nei pe!'odi !.IeII';nlO in cui le erbe rm S!f"
no repeòbill fresche,

lISI W ·1SI'IUItI SUHTICI

So/tfiogete l ~ e 300 g di asp;ngi tagllizzao in olio extraYefgilll.! d'lJiva
PIlf IO rniooti, Bcilite 300 g ~ J1sc in I l ~ bnXIo e agglJnge1e poi Wburro e la
saIsioa di asparagI,lacerooadclellge_ Travasate e ~ con un po' di tu-
ro,lJiWTTIigiam e pepII.

FrnICClllam 1111
Lavorate 500 g di 1<ri'1a con 4 UOYa. 0uan00 l'inIpas1o diYenta ~ ed eia·
stico irm IM atONi 2 fI'I3I1Ciate ~ rnaIva, 2 mar6ate ~ ortica e 2 manciate ~
poilTlOt\i'l'ia lessate e tritate_ OMdeIe l' ~ in 2 peni e con oglJllO sten·
 -
et

..
DiffulO lOpronuno al Nord, dall.
pianuno r"",. 1.000 m di qUCIu; pre- CI
~
~ le boK.&lic umi<k. le m.., dri
fiumi, le ..... po.l·wlote . et

'.13 llta
Panirolarmt1ltc ri.cm di 'annini. vie·
IK ronli8li.,o come "n,infiamma ....

00. frbbrifllgo. IIlilrin~cnle, ci .....I1"Ìl·

untc. C_liti

...,...
Dcrono. infulO C mlOCtnolo 1"" raf·
II1c81lO ddl'on,~1lO è ponirolonncn·
'e ,..,..."""" 11I·IC<jua. ,.nlO che """i.
,... u""o 1"" I. rotrnWooe di palafit·
frC<ldorc. fcbb,.., e innucnu. Il dc· ,e e pon,i. In POlII'O la sj cRd""a
rotto per: p'lI"rilmi ronlro lo, affc· una piama mlkdet,a pe. la cantini·
"tioni dd1r. boca o .!clla goL.; lo,. s:ri<.'l. dci kgno di ~ """ ,ona·
di ukcn: cu' OI'oC."C.'e ~ ìrripzioni liti roUti,no 'p"""a '.,0.
,..,.m.Ii ""'" NO...*- A fini COIoI"J\C"Ii.
ci .i può utili~:u'c il decotto dcII.
rontcdo ""'" la pulizia dci ,ito.

liete la sIogIa con ~ malliVelio. ArrQI(JIaIe e ragliate 1n feItutX:ine!!ela Iar·

gfleua 1'DIula.

.... lllll".U.
Trble 2 qUale O' ria..,,,,,,Oli tr.di e fiItm sdIligQeoe 00111 ~
eiltll.rm.~POiai bn:iò:le a300 g~nso.o, .. we me-
...... w.0uarI00 ~ rI!o sarà JOi 01 ...1aIeIo q fli:a e001 tu·
IO aOl11illiUlm _ saMiI e 001 ""'''.....

.,....ImI ...rm
I : .JoettiditJi'R~1nlJlln*lbeas· ::lo
sieme ad aceto. POCOolio eolMtven:li SI" i "alli,
0!\etleIIò;) .....PiISI.a OlI ....... U semiI'UdiI.~. "
CI
giu1geIlI il oorl\M1O Il sugo ~ !D"oLo e~ ·
ii
\jamalllla salSa SU \1"1 /1,1)(;(1 tlaSSO. Gcnite POi gli
~]!j con la salsa ot\eI1uta.
"""_IO Ji "'.. -"
~
Origano
O R I G AN U l\1 V ULG ARE - /a bia te

DIYI~
~DD
CL ,O! fo;<;'"
Jar,i'«;"" <, ..,.....,"'... It _ .. d....,. "" ~~ l. _ .
;" ,....... fiorir."" ................ ,' , ,,'" '. 1_ "",,,",,,,,. ,...,,1000.

1Ia.lld •• I" pn:dili~c i luoghi SOI ' lii, .icciIOSi, le

Erbacea p"reIlnc cespi' ....., con fusto roIlinc ..,Icgj!.iatc, le montOj!.llc aop'"
('0 cm ) eretto, ["gnoso, ramificato e riarse dal sole. Viene spesso coltiv. '
,up"rionneme e l''OSSlISlro. U foglie lo anche ""gli oni come pianta aro-
SOno opposle, picciolat c e di forma matica.
o"..k con rolo""
due pagine,
I fiori, di un bel
i~ differeTUc

rolo~ rof.alO.
."ne

rom-
.........
P,cscm. tannino <' "",,' an... amano ed
paiono in ... ,a,e raecohi in pannoc · t ricro di un olio <:$$CfIriok pan ico-
ch ic lemlin.,li. I.rmente a romatico che h. le s,''''''
Comune delle regioni mediterrancc, proprieta di quello di limo; in p;oni·

•• liITllM etC"1I
Lessate 500 g di cicu\a e 150 g di fl::9iedi
ci'QJe!()'jjo in 3C(JJil salata. so:;jate eIa-
~te, Fate soiI!igr,jere ~ larW e 4 1Mbi r, ~
di cip;lIlacdo ~ti a pwetti.

1JF
Stufate <J*"(Ii le eme ... q(le~Ì{I prepa.
rato agok!sIando di sale. Sbanete 3
uoYa e uile la ricotta affumicata
grattugiata. versate le eroe, mesco-
tale ~ MIO e cuocete poi ne! brodo.
S,,,,,,,,"'.
IUIItlll c•• nun
lessate 112 kl)dI corooIOa '" acq.oa
satala e amalgamatela a 300 9 di n·
rotta. im(lasIarD:I bene. Aggi(n;jete J
 celare è !QIlico, slQmachiro. anti~li·
-
CI
CI
.. 00, espetlon.nl~ ,

......
, ...
~

CI
Sparso ,,,I cibo po:r i disturbi <100.....

Il l; • c~nh... dillesuonr hnttrorismo.

nnicnoni. «c.); infullO ., vino pcr
stimol.", le.- funzioni dello lIOffiKO,
risoI,'c", m.1 di 1<3\1, dolori \"mIn ·
li c no(f~...,. porirc: "mi ''''''''0 r in umido. pc-
Suffumigi pcr raffreddore: lIaf1!lf;· $«, ...Il<'. pizu r come"".
Imi !'C'. gola infiammata; nel"I.-
orni clldo ddlr fOlllie in CliO d i l .. liUln
.orcirollo. o.u. lo Cll/'lIIntriR.... ~runamm'r ..o-
In profumeria v;"nc utilizutl r ...· "'.i!t dell'oli<, ~, si raccoman-

..
unu; [';"fu"", unito .W.('qu~ dci
bagno h. dT.,uo .. imol .... r. prof,,·
mi r purifinol. pelle.
In cucina ,';m" l'fgamrmr imp~·
lO rom .. pioma .romatic. )>C' in$l '
oriy.no dcslin •• c .n.
da di M'; ca", .-docu"....,.. le pani di
('QIIK'f\~ •
~ da non ndu"", le.- ,~nù ItQIIU'; ·
che r cu""~. Spr-> dai più i"spelli
...,.,. eonfuoo con la m~.

~ di ctIaYerInl, 1 l,1)\l(I e~ noce 1I0000ta. Preparate I pMe t.na sfoglia

con 00Iil e liWlna e SIJ di essa !X)OeIe,"'oli ~1tI del ~ di consoII-
00. Tagliate la sfoglia a QUaCilIti"i che perrrettano di ~ tormando cn
satdlettino. I ril'r'illi cosi ~ iXIIr8rW'Il essere cotti ., ~ ec::onQti con sal·
sa o turo ILIIIO.

SPII.mI AI. TlPI. .nl

f'I.*Ie ~4 D.tIerI dI~' _Iella pO'''' penI.lWIeIIa 100g
di lardo I 00CIii e iii'aglio, ClJCu..o,10. tuoco baSSO iii 010 llIf 20 0Tb.I1i. AG·
giIJIgete poi 1 SQl10III di pelati. (:(II,liiWlII a 1fII1C1Ùr1. tacenOO addensa·
re_ Lessa1e gli $PiIIIhe1ti ,; detM, 8CCIÙU. CCII'IdiII!Ii CUI I sugo lJepara1O.
-"
~

CI
l'IMlIli ''''"FIli
Lame beoIIl ~ • •1eIo 11eI\Ile lOOiI che menerete in òICIJII e ;:
.,u".1'rep;nIe
,"a. I llJOO uwldo (:(II P"ili cl ptI'lOOJIo, • •".«laIlO, 1
e saIe. lnu"M irWI10 deIe le!1e di pa'leQ)ll brodo di c.ne e Iisp)-
r
-"
~
 Orllca
U RT ICA DI OICA - urticacee

'f.... lo< ,...w"'fi"'~ l Rò<>I"'" 0"'.001< foIlI~, io ,...._..............,,,..

""'"'" ouic<... 011 ...."", . .A"",,", ,;:.,....., ".J"j ... ,.,.." io ~., •• """
.., 1.ti.I.J/o ......... fott; eu.ro.", ,. , _ ... ~ .A."...... " ""'"
I""ifiu _I p;' ."I~I<. "'or<' 01,_.,"",

.IE •• lld..... de. ,.... le maceri<:, nclle radure bo,;ro.

E.rh.=o con rizoma lun!lO. ricco di
dichccle. e fusto eretto 0.5 m), con "".
lÌone qu~dr:an~ola«', Lt foglie $()I>()
opposte. <MIto-lancmlole. picciolatt'.
con m~rgine del'l1alo. In esl~lt
paiono fiori insignificanti. picCQli C'
fI· "". ~ pr=i delle ........bbandoo.,e.
-..
Ricca di dorofilla. vitamina C C' .ali
com- mine ....li. è cmo5t.,iCII, anTireumatica,
ciolriuantc. V",lsocostriuric<\ antino-

......
',<,rtLastri. ,..KCQI,i in spigrn, p<11J"m;'
Tu!!. la pLom~ è rirop,:n~ da fastidiosi
(;l''''''''
peli un;""nt;, MollO fm:tU011e, ""che
in gruppi es,esi, lungo i cigli ddIe .'ra· Co"", cibo per una cu .... di.in! ...,;.

r.lIeIe SY LfIII tegIia. versate oeI sugo le feltioe di topilan'Ou' e cuoce1e1e pet
15 rrWluti. 0istrbJite MtlJtIO soJIe lene di p;:wIe e passarele il forno per ~.
cile mnno. ~eooocoo scagliedi foro
maggio a piacere. Ser.ite caldo.

IlIIlnl ftPlI'U
SboIlentale 500 g di
foglie di viperiM
se!1za lessaf\e. sco-
latele e strluatele.
Soffriggete l'aglio nell'o-

l• lio, toglietelo e versate la

viperilla, 1 mancia~na di ba-
silico, 1 cucchiaio di mentuccia e
,i
•
1 Cl.Q:hiaiodi tanaceto, il sale e il li·
so. lJIlile adagio 1161 brodo, consuman·
 ctn(~; decollo. succo. infuso" K; '
rupI'" p<1" dq>u",,,, l'organismo. per
-
CI
CI
affuian; delL'.pparoto inlcllinole, ;
anm\ia. In"IC, reumatismi. CI
I
.. Per l-*' esterno: fririoni con lozio:Jnj,
JKT ,inforn,c il cuoio Up<:IIUlo (:
rombon= lo .,..Jutl dci aopdli. la .-
Il 1:..., .. (: lo rorfono: CIlIapiasmi ddIe fo.
,Iie .bollnuatc (: "iule pt'r rerit • •
. . .
I .'
d''''' 0 '«KC'~~.
t sicurammlc una ddIe piante ttt...i·
guanti: in c:w1i QK), k~irritan .
ti ron,,:."'IC ...,; pdi Yft!IOI'O ~...
che più a"I'.aule in cucino ptr fil- a IizzoIC con la <"0(1" ....
lJOfI' ddialO. \r~ in ......... ",ili_,
,.. p!"C'io boIliron. per rninQt", " ri. C.. " ...
II oooi. ma ~ ooirnI anchr """'" \'ft'd" ....
nel ripieno Jci 1'2\;.,&i c ndk frilUIIO.
In campagru si ",ncoL.l'ortica ,ritI'
Il al man,l!::i_ per le 8~ p<:r mi-
j!lion"" l. produzioM di ""''Io. Il de·
C<)IIo" il ma"",ralo di onin hanno
Non consumu., i Inni. La pilnll , .. dfC'1lo ontip.onoui •• rio.uIk piante di
..........,Iu pnJC~ lo: m.ru CUI dri CHI" <ldl'on",

00 rìno a consistenza. MeS<:Ot.lte.A CO!IlKa 1\Xjluooe1e UI1 pelleno di In-

ro e COSjlarllElte III paunigiaoo.

ClOU I. PI'1l1 I PUII1UII

SOIfIiQgele 1 W'Io di erba agIioa e 2 bolli d'aglio (Qno In 5 Cl.cthiai d'olio
1Il1la"'1JÌI" d'oIiYa.1XiI8 100 Il di parieIarIa e 6 patale tagliate adid'i: fate
01Xl:lRl per JO rnirW e InIIate, LniIe la tue moscata grattugiata e seMte.

1111 eCal1 lUI. Mlussa

-"
f ruiate 50 Il dI __ r 'a çon Msale, 4() Il di burro e 5 CUCChiaI d'olio. Vfw"sa-
~
te la salsa 0IIeflIIa su 200 Il clle!no:nI SCOOle e an::ora QIII:Ie.

IIICCIUtlC.I. lUI PIIIfTlllI

o.. le a • • 8 100 Il cl parietaIjI. saIaIe 8 1ruIMe. lkiIe SO Il di r i . A
meIIa fiLa4i lii$II i l\l8l1 111 fIG· 1 ~ . ......... çon 111 pìnrn cl pe.
............. 8 .... 41$ 200 Il cl matC1lIICII1Cirli ...... ti .. denIt.
.
...-.
CI
=
~
 Orzo
H O RIl E UJ\1 VULGAR E - gram inacee

ODO
DD~
Ur ....el..... c nel resto dcll"Europo ,-iene ooltiva_
Pianto ~nn\l.J~ dal fusto ereilo (I m 1. lo in man;" .. jn,c"si,"~.
""m, doilto di nodi" foglie, di colo·
'" ""dc, I\I,-idc,lincari, _ ...d
[ fIOri "'crol,; in spighe C com ·
5Of>() Panirol.rmenr" lIun;,;,·o C ricro di
p aiono in primavera; i f,uni .ono amido c fosforo. ~ aminfiammllOrio,
dcLk ""riossidi ..e<:hiu.., da glumcu<" rinfrcs.cante, O1TJ()llicme. galauag<>g<>.
a;Icmc a spig •. Di origine os"niCll. ~
,no '" più am;e"" piante col,;,,,,,,,
dal ·
l'uom<) c. pmb.bilmcn,c, lo (, SI.,O Ndr.limcnrnionc f~cil;,. I. dig'"
IIlrora prima dci frum .... to. In Italia sti""" dei di.~ptici. dci mal al; c dei

Contorni

UlIClllllllUllEUITl
Lessate le racIici gicMIni di barclar.a In ~ salata. tagliatele inlisle e oni·
tele coo alimdanle olio ... smmo.

Plll.I ....
Fate lessare le radici di rOolO in ilCI:J.III salata in modo che si ilI ii i"'bkIiSCaro
tante da 1J,I!er1e schiao;iare e rikx1e In pasta, Ponete SIJ tux:c assieme al tu-
ro e altana, ~ tutto a consistenza (;fe!TJ,lSa, (JlirO ~ ~ par.
migiano m: 'OOndo ancora lJl po',
5

WIC[ Il 'M usun

Dopo aver lessate le rar:Iid In acQJII salata, schi<Kriatele mo a D!lenefe 1m
• pasta, A piacere awitnJete (jo e salsa alla deotarIa .
 bambini piccoli: come d«oclO o mal-
-
CO
to p...- ro.,....k:scth" e dd.ukzz. 6..i.
a, p...- infllllll1laDone degli Il>J>lIrIOti
digera>!e e uris..rio, nrnooiorno: \'in-
fwo di mallo p...- .......are t. ~
..
CO
~

CO

>:iofw:, dd 1.lle.
Pa UIIO eslerno: "'llplumi con lo fl-

.......
.in. per fl< mltu.a.e ,li Iscnti e
romro i dolori 'eumllici; impacchi
con il <ltfi>no tu occhi a.ros.lli e
pelli i,.itat(, Anche. srovo ,limM- Al <Ii Iii dell'uso in te""l'i. e cucina,
tare viene uUtO in ,vlriali modi: in sicuramente l'impitgo più conosciuto
chicrhi, mmc farina o aernoI,nQ l'n:' dell'ono ~ quello per I. prod,,:eionc:

Il vi. nudnuionc: delle arioui<li, lo-

lIato c poi macinoto, oppun: prima
dclla bi ...: q"nlo benefico ce.calc
vitne pcrò utili~uto anche pe r II
fino ,t,mo,lilft c poi ,idollo in p,oouziont di maho pe' whi.ky t
"-'chi, XmP'l' piÌl diffuso in questi p...- l'a1imml...u.:- dd bestiame.
....ni" il cafIt d'ono, ~ hI~·
Il li propl'Ìt'1;, nutriti,'t tenU risultne
ettit .... te rornt qudlo nonnalt.

1========
PIIf: Il UlICIIl lIIN_
Il Fate lessare le r<Oci (!j ~ In EtCQU3 salata tn:I a leo'lOelle nlOlbkle,
SdlOlcdateie ~ In WlIa. CaUte CQl olio d'oliva emaogiatele C81dte,

.ICCIIIIII un'" li Il In
0IKxtt IUllt I ","' ... (!j ta diola, ~ Iess3l81i ., acQ.IiI sala!&. Oiswlelel nel
pIalki e (llS!agetelli turo fuso,~, sale e pepiI. servu CIkII.

mmu .......·.un
PuIte bel-. I pO'd...i (!j barda'la, deCOIticateii. ~.ntateli e oenatell nel·
rl.Oo() sbalMO, poi nel PIIlI' IIfItnlgiall:t e ilme ouIh:weleii neI 'oIio.
PI1ma dllIIIwII caldi OO6I)ai'geIeIi con 00 pO' di sale.
-"
~

~
...11 'II. mll 'tUo lUTlIIll
•-
falli lIIssare I idOli di fitnIa«a il acQUa salata.Preparate tnt tegIi8 smaIIa·
la ..-.tI di bino e disponet~ aco:.ntamerM i idOl i , ,io:qIo8ilOOll coo sottiH ..
~
 Papavero
PA PAVER RH OEAS - papaverucee
C ""","TA ....~C"ti ......A'.... O S EL,'A'IICo. RO>OtACCIO

DIYI~ I p«<Ji Je; fiori .,Ilo fo>rit~ .. (-; iiA"' logl", ~ ......Jo <~'" ,li ~"r/i
.11;, "''', J'f'" di ... ...1,0.1 ; ,i ... ,;,,<J.m,w",,"" ,. ,..,"<'1. , ...'i«i , ;~
."Ia"""
~DD , _ "",,,",,,,,, ..... 'U"I.IO, <Jo. . ...... ffoco"Q. .A «",.,
0/1___"",,, "",~ .. ,. , .. '" r'-"'... ,.n- ""1., fi<Jn'"",

IIEI.lld..... IO è un. e.pSuio oOOvok. con nurne·

Erb,,,,," .nnual~ ron radi"" f"sifor- l'Q!i >emi neri. Comune dal ma~ all.
1M e (USIO """Io l'doso (40.60 cm), w"a ."brno.."."", ~ una lipica piam.
delicato. ramifìc..no. in festante dei campi di f,umento e
Le foglie $Ono ahe'"". piccioluc, 0=: molto preseme .nd,.. lungo le
bipnl"alc. a lobi di~guali.
tll{)1I{) (> strade, Ira le macerie. negli inrolti,
In giugno-luglio compaiono i fior;, lungo i fossati.
solitari. gnondi e ~ ....i apporiKnlli. di
un bel colore l'tl6SO acceso (ma anche ....flld
""'" o bianchi), con una m.""hi. ne- P~n{. morfina. acido meconico.
ra .u. base di ciascun pct~lo. Il ((\1( . rC'Sin~. mucillaginc c sos{~nu colo·

1etti1e di formaggio Asiago. Stmle!e SU tuno L\'lO strato di besdamelta che

avrete preparato a parte e inbnate brewrnoote mo a oottura.

flml'll.acnlsa
Fate soIfT1ggere ... una pOOeIa antiaderente 50 g di spedo; con 25 g di olio e.
a parte. t rnardatha di toglie aj:W'aII di aoerosa con altJi 25 g di oIio.lI(IgU1-
gete le erbe e io spedo; a 7 LO/a sbanute.
versate ~ tutto in padella con un po' d·oIio. rM:lItoodo !m a ottenere una Irtt·
tata roorbida.

flmlnl. nllll.IE
i• lessate 500 g di booagine in iICQU<I salata, strizzateta eIXIflSIl!\llIteta. Sbatte-
te J WYa aggi~ y"oiJ 509 di parmigiano, i timo e reIa malica irunidita con
un po' di Iane.lSIite alle WYa la boo'agioe. pooete i tutto sU !Uoco e 00p0 un
,j certo tempo, rigirate fino a ottenere una frittata spessa e morbida. urWIoone·
mente COlta
•
 ra",;; ~ ~rmenrc ...dativo. bechi·
-
CI

I co, prllorwk. CI
~
or
I ,!.:infuso
"'1'r lo Kiroppo per romba"....,
inlloOnnia, n~",·o$i,mo. cc(itUlane,
CI

I a"sil, tOlte c bronchite; corniglio,,,

in p.nkol.~ ~r bambini c anziani
poid", non prftellll .Ieon effetto..,·
cond ...;". l'cr uso .,.Icrno si con.i · mun'luc: ""clIC in p.<kU., frini;n 1"-
gli. "" ronll'res5e imbe\'Ulc ndl'infu- 'Iell." in minet;lre Cri.oni.
i so per il mKI di dmrL
Pcr ull<> rotrndiro. l'infuso per m ..· .""UIII
...w.~ I. pdk "f'OI,f,IIr." 'pp~C'lIO Non h. nimle I che: _"t'dcrt con il pa-
"". mn:zora mlmirc romp<a$ con· J>I''ffO d. oppio. ma in dosi (Io,o.... 'c
\f"Io:., pl>Ò nulIIrt' inu...kuioni c ~lc'

I In cucino si IICOI),W) impkgart i gio-

v.ni lurno,li. che h.nno '.po.c
molto buono c "c",ooo in IIcncrc
5<l'\'il; crudi in innllll; oHim; co·
namml; "''l'.... runo nt'gIi olJlanismi
piil deboli. Rispelllrc quindi ICTUpo-
mmcmc le doti c non utilizzate le
npsuk.

PlUlllIl mI! '«1 ILI.'

leQal. ILX*II~ di Nfllaa:a coo \1'0(1 scaghetto ela·
!eli lessare In acqua salata. Disponet~
qUrd su III piano ei"rorateli di lJ.rm
fuso coo ... po' di sale. ~
conpr.';ç! dI~.
I
l
-"
Fate ~ gli ...,....,; IIItnlri in
~
1CXJ.Ia' sale. Scc'r48li e ~
ne!di su un plano iOIOIido.
CI
con III pu'I\8 rt.oIIe al ce"lIm.
~ ,l.... '.8Ie III telti.e di ii
lIOYO soc:Io. COndile con olio.
iIOIlIO e n'I(J/tO PIlI». .-.
~
Parielarla
P AR IETAR IA OFF IC INAU S - url icacee

r,. ,..... __ ....".,I.. ,~ _ . r"" ......... ~ '" loo.Ir o,d.'1<> •

...."J..o... .A «<I!'" /tU""", .. ,., ,; . ... lo "",.", i."", "n- .ltIIo /ionI .....
""' . . " ' _..;01"... ....... ,

.te....cl•• It. .ui muri ~hi c ,no le m.~rie. mi

Erbacea COI1 nodicc fus.iforme t fusto
pubcsu:nlc .a",i.,o o cretto (40 cm),
tenero c c.mo5o. diviso in rami. Le
foglie """o br ...."mcmc ricciol.!c, 01.
teme. di forma ov.to-lan~.t • . sof-
fici al t.no, che con facili,à s.i .no"ca·
no ai vCi,ili. In .".,.,e porto fIOri ,..".
dognoli. piero)i c in>ignifiClmti. riuni-
t i io infj<....:$Cen~c . U'osedl. delle fo·
glie ."penori. Vegeta in lll'OSlli =pi
.nclle in siq>i C luoghi ombrosi.
...-
P~I. :sali di poI:lS$io. nld" e wl·
fo. murill.oginc. tannino; ~ diumiea.
cspcnorante. colagogo. amiflogilitica.
1••1'••
Come cibo per una "'no depurativa c
rinf=canle; .ucco, infuso c tkcono

f11lliJl CII li NlrtUCI

Ptnete 3 mardata di porI\lIa(:a rorto sale per 511WJ.11i, poi la'late e tagliale 1:1
picroi pezzi.Sbanete 3 WI'a.aggilngeIe ~ parmiQianoe la ~_Amal­
gamatecon la porIuIaca e1ligQe1e ,. olio ottenendo 0SIa frittata dorata.

fIlTTllI ... WlITi

Lessate 100 g di emette di meliIoIo e 300 g di
maIv.l (fogIieJ .., ~ e sale; poi striZZate e ta-
gliata. Sbattete MlIM)Ya,aggioo,jeIs l o.nJ '-iod
p.YI!Mgiano e le erbe m9:e'anoo beoe,QUR:ti sco-
OOItate nella padella già calda e unta d'oiio, por-
tando a cotI1.n,

l,'IWI AlIHH
Scegliete llusti sieri di coda cavaIrra più SI n::osi, pri-
....lel delle guar.e e degli sporangi apra!,Lavatel e Ies-
IXr cisl1lc ~ ;rnlazioni <kn>.ppanlo
urinado: COPIpr<:Nr di infuso oon·
-
CI
CI
~
cmtnlO o Clllpiasmi ddla pianta ui- II'
lunt. per fImO<1'Oidi C rogadi anali. CI
I principi In;'; <ku. pian •••~
esl ...."i doll·indult';. f.rma«o""" c
m,lizzal'. in owociuionr ad .h~ ..,..
SlonU . per l. p.ooutionf, di firmaci
diu""ici cd c.moIliend.
In cucina I; impicg.o 1. pi.nl. ime,," mente \"l'Iri. fondi di ool1illl,( ( hic·
primi ddl. fIOrii,,'" u. poi . 0010; 8""- eh..,ri; viene invett dc". mu,..iol . per
~i dqjli apici. Previa OOIU"'.... ,i.cno: ,0
CQI'I"'.lIrazK allunflO .1'1>;1.... ...!i",,-
"'"II per lo preparuione di m;nesI~ Le. si ÌlnronI Iffio«mcnlC ai muri. ri-
(aIk quali don. "n bel roIort ,=Ir:): uocmdo iIpeUO • SWC'ulorli.
'l' ")."Ìctlt all";"l. oII·orIin.

CUtlllld
Il I"OI)OM dì .rn.
,~rioIIo deri .... d:alI:a
capaciti <kll. pionto {in panirol.~
dqli .rn.ni pc],';) di puIi~ pnfn•• _

satellflllCQJll Slliata: disIX1Ieteii in 00 liattO e...ersatevl sopra bl.rm Mo con

00 po' di pepe,

fIIIIIIUll.. ,1Q
$" p IWI 200 g di cime 111 ~«"*,, raglilll3le1e e ul'llelUIt J 111M soonu·
18 e all8l1igiar(1. Ve<1aIfI il 010 IXr Ile D'b'IClJ!Ia II'IIfImbIli pa(d.

filIiIIUW . . . .
fate otd! lliie In ICQ.II e sale 200 Il di .. 1iJ.,. yi .ai. $II\Uli1 rIr .....Ie·!
\'ti".,.,
e lJiIeIe I S 111M st1alII* lXII1 sale. 50 g di """ -tI
1l1\O:ilO. CwceIe il 010 edlai&lIine.

SPIllA ....... fili

$bItid .. a e

-
~

n
CI
Fate lessiVe I ~ dI.81 in lICQJlI salMa e disp)4k!Ij llrlIinaI.Wn&1Ie .. 00 &f
piatto aIha~, Fate Io",., lieIa IOI'IIiniII"Iel bl.rm li10 I roto ""'8 U'II Cfema
e ~ $Ula SI)irea, serverGJ sOOito ~ piatto cak1o, .-.
~
P ASS IFLORA IN CARNATA - pIJ ssifioriacee

[JIYI~
E1DD
llel.IICI.I." gialla, ~ comJJlCStibile e h. un .. po~
Originaria ""U'Am~riCll dd Sud q""- molto fin~.
Ila pianla, poiché pr~dili8e il clim a
mit~, si ~ adattata a "i'-e~ nell"Euro-
p. m~ridionole e in Cost. Anut .....
Pianta .... mpicante \"olubil~ d.lI~ fo-
....-
Alcaloidi, fla"onoidi: la pas;sifloro è
...dati,'., spa.molitiea, utilizzabile a
glie di"i", in 3 lobi, ~ munita di vitic- li"dlo bruchi"lc.
ci ~hc le pcrmCllon<l di .rt2mpicarsi.
l suoi bdli. simi fiori di color ,'iol.
5Of)() posti . u di un lungo pNuncolo: L'uso dd decotto, l'infuso, la tintu ....
il {,uno ConSU di una bacca o"ale m.d~ e l'estratto fluido sono con. i-

fllI1&'1I1 EIISI.I
SboUenta1e YeIocemente 100 g oj erislno e 100 OO' alIiaMa in rnocIo che rm
siano ~tame!1te lessate. Trlluratele e unitele a 4 uova sbattute, al oro-
Yiera, alla rue lTI,lSCa\a e al pepe fl g-ari. CLocete fl olio OOIlente.

""...... IU.IlIC ... EW

CLocete il acqua salata i topinambor ~lati, tere"ldo ~ fuoco basso e aro-
ma~uando C(II1 quaIcI1e goccia oj soctO O' timone , Dopo averli scoiati, rosoo-
teli nel bullo. dispooeIeIi su 1.11 piatto e versatevi sopra la besciaroeIla calda.

SfllUTlli nlfHUI rumSE

Fate lessare l kg di trlloglio PI1Itense e fatelo rosolare Ìf1 olio assieme a 1
ciIlOIla e alla pancena, Ve<'sate Mtutto nel frUllatore pef onenere lII\a pasta
omogenea che unirete poi a 50 g (Ii besciamella. at lormaWio e alle l.lO\'a
sbanu!e.Versate Mto in lIfl(I stampo a ciambella Im/)(rffato e clICICete a ba-
gnomaria,
 -
et

..
gliati per oomb.n= gli "ati ansiosi
ndk ... ,yfonMdi~. IO
~
Questa piaml si C rn-dall particolar·
mcnt~ "tik nella tenpia <kU'imor!· CI
• nil, "imolondo un sonno fàioIogiro
.....". ri..'q!Ii notlUmi.
And\c, nei diJturbi rondali alla me'
noplU!oll. romc: ,,'chic.ruil. dilpnn.
,.. mp.te di cal"",,!.. l'.~n"", h. un
notevole nurgine d'int~r"mto, Passione di CriSTO (I. COroni. le spia
ne,I I fn'II. , il monello .: da qui il no-
1""1. "'" 1"'1>01.'" di fIOr di l'''Won~,
Non lupc .... e le quantità l'l'OCrille:
do.i troppo fon; poNOnO P""''OC:iI'"
afa"'" e disturbi ,;,,;..;.

hr.1Id
Nei ...ri O<pfIi dd lUO grano. fio",
d«onot;,.., ]'irnrnocinozionc ""'>01.'"
hl ritrov ..o di,,,, ..., $IN"",,,,i <klll

""...... Flrm
Raschiate I topnmllor, taollateli a l!l1tioe sottili e 1ascia10lU poi i1 11CQ1Ji1 1Id·
dulata oon SIJCXXl dlifnone. Fate roootare in olio abili spiccttI d'i!Ollo, togI".
teli e ~te " lettW'Ie di \Opinan'lI)oJ scolate, passate oeII'utM) SIla"ut~ e in·
tamat •. f'9f/elele vel xemente, salate e serYiteIe calde.
fili ,i,11I Cln __
f3le les5are JOOg cl àm8d1 ....... b 31( iene di bors;J del r : !"Ie 1 a.c.

fllel ....... 1 ciJI8tIocrerbl(~ .. '3QIiata WI'IQ!IIlsaII.III.-be.

Su lJm ... saIt 1113 00'<'lI stoanure, O.18m fini J ilIIInIlflIlfII fr'«Iata,
-"
~

FIli 11111' CICHUt

FaIe ' ieia Ci::otlll In lil)I;I e sale, TfiIJ.rlIIeIa I pii th.ile"!! l' 'Ne 0)'1111
mwatunil e poIlateIa /nIIafe .. ii: ne a olio, ti t..... e ~i 0!\Im!Ie !II 'mpa.
sm Ot'O)!iOIIC cile WJCereIe in padeI' cttail:!lDJ lIliI frtItata arMO SiW'lta,
~
..-
et
=
CO
Peperonelno
CA PSI CU M ANNUU M - solanacee

000 ""'j ,..ii fr<ij""' .......... ..,;o""..

OO~ c., -.....,"" «•...."... j~ '"'~;_. ~'" o
• .;.10< .. ò. roI' ...·

11e.1 .. " 1.1
Pianta con fusto ~10, foglie ah.mcc,
ovatO·lancml.l~, picriolate .. !l'1'Vllt~
",~denli. 1 piccoli fiori bianchi rom -
p.iono in ,ord.. prima,-•••·es' ''' •. J
fruui. di di,-eru fonna " 0010"' I ..,-
ronda delle ,·. ricl~. 5000 uno specie di
bacùl CImosa, CI'" aIl'ÌIltnno, neca di
sc:mi. Originario del cemroame,ica.
,·.,nne imp'malO in Europa ..na fine
~ XVI scooIo .. d. alloca si è diffuso
con molte ,..ricI .. sia. fruno dolce (pe-
perone) ti", piCC\ll1lc.
'''trilli
Ricco di ,'il"";"" C. A " PP. prescnlO
ClIpsaicina - soslanza eccitame .Idi.
murou mtestiruol" con ~ ~u1si\l'll
_ " IecilÌn..; quest'u1tim ., rombinando-
si con il rokstcrolo. mamicnc: clasticbo:
'" .rt~" abbassa l. prnsion" sangui-
gna. ~ ino lt ,e antiossidante, f\lb"f. -

Insalate
IISIlIl1I11Em
MWlIate Il onIite cm diI.l \I limone 2 man:.:iate (Ii foglie tenere di wassn,
1 eòuI10 di erba c~. 1 ciuffo di froxdio selVatico e 1 maro::iala di fogli)-

--
Ii'e di piaotaggnl. Decool.te COf'IIior1 di edeo'a te<TeStre e~ klgIioifIa di

.ISIlJTII Clnulll
SrIpcwitissima e IeggefmeIlte amarIcante, CpJeSta ilsalata è sefil)re 1Il ~1tO
gusloooda5efVire. COrOte COOISIiI salsa iOOlea 1 manciata di ckXria, 1 mano
ciata di leolltOOo, 1 manciata di Clepide, 1 mancia1a di tarassaco, 1 manciata
di alIiaria H lO foglie di tanoceto .

•• IIUTII. NTTUlI
LaYale bene, tagliatae COf'(Iite 2 manciate di liattello, 1 mancia1a di logIie ap'.
cm,~, rcgoI.,Offl: .Idio:
n;dì nI q>Miche.
."i,~,:i in'nli-
...-.
;
, sin' CI
Nd cibo, in pol.~. ,imu", o p;t.SIic-
m. rome rcgoI.o,~ di in'nlino, f~ ·
'o ~ stomaco; una lqIOIace ~
,.;",. o combllUtce '''''''' ,.. ri""",. ec·
=10 di colcJ1c,olo, • .,c,;o.dt ......i.
"",m.,i,mi. "n""i. cmonoidi. In fa,_ ,'O può ""uso", infwnJ'l\lll:ÌOlli g:o<>roin,c-
moci. I. capskino "~ u,ilizza" per Rinali t muli. ~'o ochi so:if~ di
l. prcponolÌOM di """,.tt rubtfocm,i rmi,lIkmI,l!">1ri,o c ,..;,di,l di ...OOIaro.
",il; in ('QO <.li dolori reumatici. L'im. a
F.....crnamtnlc romano può causare Lo.
p;qo in ruc;rIII del peperuncino come fonnaziooo di ,ucid>c (' uhre.
piom ............ ,;C"lI non h. bisogno di
~ IIp;emerrocn'c dosa,o , .. -
Iorino. un l"" ntlmero di p;c.an= In pU"'O "cnM chiom.'o "droga
dci "","Cri" in COO'm10 con il pepe.
li,alEa" 'roma in,'rtt più raro ~ mer,....,o olk:
~ le <bi, l'oi... ... un """ ... c C"lIl,,@on.epiÙ ....'c.

cali dlle.istiw e 5 rosette di~. Cospaoete OlI peta .

i di caleroJa.

1IUlITlIlW 11m
Miscelate e tagliahl 00IXt acnnta pulizia
2 rnançiehl di a E' ;Clnt, 2 marciate di
!« I; ahoooa e 1 rosetta di SE ' .... eYi'Io. Ag .
QU'IoeIe ,,'*he logIia di menta e tOi di
poI/Iolaria, COilditll con lJiiD e aceto o
""'.
IIII4ITlIO ctUll -.."
~

Tagliale 3 pomoOOr1 a parte in 1+' ' .

pelli e qui'Idi 1 manciata di portuIaca. ,
marciata di ilfal~lna, 1 maociata di
=
•-
~

borsa ~ paSiOre e , marciala di ere- CO

PIJ\NTAGO MAJOR, p, IANCEOIJ\TA, p, MEDIA - plan l aginucee

U MI" fOCO>I", ,~ ,,""""'Orn, ~'" D fotll! """"'"... ,~ 1_ """"',

",. ",,,,-~,,,; ....,...'.n . Lo ....J ...~ """"Q" ,.Io<..-."'..J ""' . .A
"""'" 01,-.", ... ,;,~ (., jJgJooI;", «,,,,mi, J../Lo ~"', ",._
<'" ' ' ' '
''''f'l''' pod,. <Ot'W<"

IktltlCl..... d.na p rimo""", all'au tunno. Molt o

Grupp<> di em..ett tori ri""ma film)·
so d.l quale si dipartono più steli
fiondi (20- l0 cm).
Le f08h" Sono disposte a rosetu.
SpCSSQ aderemi .1 ,erreno. con for _
ma lanreolata (P. 14na-014/,,) o O\'a-
to-ellillica IP. ",,,joT), dOlale di lun -
go picciolo e SQle.,e d. robUSte nero
vature. 1 fior; SQno ponati .u un al-
tO "al'" • formo di spiga; fiori""
Comune "ici"" ai senti eri. ne; l',,,ti
umidi di montagna, negli incolti c
nei C"~mpi. Assume talvolta c.,..~nert
infestante e «'Siste bene al calpestio
C ali. siccilÌl.
'1111101&
Tun c le specie raggruppale SQuo il
n""", di piantaggine p~mano tan-
nino, mueill.gine, uponinc, sali di

pide.lk1ite a piacere petali di liooIaIiso, tarassam e altea e 1000000000io a dadi·

rj , Condile COl aceto aromall:o e buon olio extra\'el'gine d'oIiv<! culJlSO.

11tWI1.1U Wl
Condile too mo!!o olio e poco succo di limone 100 g di fo(1ie di 1)firrkAa, 1
manciata di lior1 di primula, 1 manciata di cimene d'llI1ica e 3 rosette di la·
,~

.wm •. Il.
tavale 50 g di 1JiItt*la, 1 (j,rffetto di meb:lceIlo, 1 d uffetl\l di d~, 3
coo::hiai di fiori di rarassaco sottaceto e 1 manciata di foglie d'alchemilia_ Sce-
gliete un fusto carnoso di OOtdana, dtWl ..... teIo e trattenete Wcuore che ta-
glierete a dadiIIi. Allettate sottMmenle cIeIlopinan"bx dopo ~ lasciato in
OOgoo di acqJa e imone per mezzora, lInite ~ MIO mescoIarOO delicatamen-
te e agoiuooe1e ~ glov\ela. Condile too una satsina po-eparata too senll!)e
stemperata in aceto e olio,
poulSio c m~gr>efoio; tonO .... ringm.
li. ,'Ull"lCl"llric, ri..,!..mli , ofl.:lmic"",
-....
~
or
Iq'll. CI
Tintu.. o infuso in ClOSOdi diltfCll,
mlcri,e, disKnlcria, nl.rri b""",h"·
li. Per UfO dlcmo, n llpl.uml ddk
fosJk poille c <Id lutto SU pilg"".
pic.:olc ferile, KOflltUrc c ptlmurc di
inotni; infuso fl<" JO""l!I!i c impacchi ClrItIIIl
'u u«:hi infi~mm.ti o con ..-ongiumi· [.., lunghc ipighc fionlli. dol'o 1. m.·
"ite, 8.'1!~r;s",j in CII$O di O"8ina. tur.zione, sono moho .p~tite d.i
L'utili;w, roImcliro p~ l'impit. ",nannl.
II" dcll'infuso ~ Iozion<: per a ,;- U, piamllUPni 1000 pianle Iqx:ribili
50 in OSO di acne; qgiumo .:II'K<fUlI pcr !unO il rono dcU'",""" c quindi
dci bagno tuo dl'nlo ...,.,.,u;...,tc c rin- polfete (onlum.dc rrnche anche
f""""",,,I~. In cucini può M5 le ",ili>:· durante lo ""_;..,,,. inY'CfTla!c.
ull rl'CK1l per gUlIOSC in...J.,~, op-
pure l..... t. roti .ltrc ,·c,durc; .:Ile
m;ncoIre don. un bcl ('O!orc YCnk.

InAUTI IIUIlm
lzvate acwatamen1e e tagliate 100 g di tistuta (foglie tetee), 1 manciata
di IIlchemila (foglie piccole), 4 toglie apicali di a"Ij/6Iica, lO gellllOQll di ere·
scinO, 5p1anlkl8 di eutrasia. 1 pugno di gaIio, 2 te!iO di laftuga, 2 jlOI1iOC1OO
e2 cuc:dlai di bacchi di 'Iii*" Ccnite coo ~ olio esale, q.nji aogU'I.
geIe JlOto)'t9J1 e li .: ..... te. Q'!sp;wgete wn fiorili "Ili' oI io.

" ... uu. cm'ICI.

[)(cIo _1UiIO UUat:lli"" 2 '''.''''Ie di cellbidio, 2 ii.date di (31'-
daiirìre,/a'Oat !III! pIIICIIn) e fiori di saMa dei tnIi, tagliate l raor !I. pel-
zenini. rr · ""'le e widitewn f , N _ : . ".,di . ,aoet), saIe:- . e 1.11
W>im di pepeI~.
IlSIlIn Il ,..unu
Bu:RssWna questa lr1salata wn t Opiaoltile di lavage": lO oia'llkl8 di ioseri·
de. t manciata di toglie di matva e 5 SOtl'IIlIitI tenere di sonc;o,
PI NUS SI LVESTRI S - c o nife re
c .........."" A.~C"E PI." " CO""",; •• 'M """T"",,,", o ' H SCm. ...

[]~D u __ ..I/l.~ J./J......--.. "'"...........,j, """"' ...II ....~"'.

~DD ~ nokN,. f"'Ì I. """i """Ii ....J..i """",. ,. """" • """"
''''''l'<'''''~''', S; , . - - .,~,=", .""J.,. " ~ot" '0,:/00. lo ""'... ,

l'n.ne"'.1 glio, </uelli femminili riun;,i in coni

EI~Bam~ conif~ ......... pido accrosei·
m~mo. con fU5l0 (3'·40 m) dirino.
sl~nciJo,o, e ron«cia T05$().hrunas' ....
f~su .... la con pl.cch~, La chioma ~
I~I!I!""'" non foh~, di fo"". ovale o
irr..gol.", • se<:ond. ddle SOI105~.
cie, Le foglie .ghifo""i sono "erde
chiaro, riunile • coppie e spesso ri·
Ione ... .., "esse. 1 lìori moschili. pie.
roli, sono posli ali. b,..., del germo-
a11".picc. Il fruno ~ un cono (pigna)
",uidale.•Jlung"w. dapprima ,~rd.·
s,ro, poi grigio,brunas,ro.
Abb.'''anza comune nelle vall.le .1-
pine e .ppcnniniche fino IÙ 1.000 m
d'.hi'udinc e oh .... l're<lilige i luoghi
aS$OI.,; e i lerreni ricchi di silicc.
S~sso ,'icn .. cohi,,",o come piam~
"m;lnlcrn.lc o u,ilinalO pcr il rin,h<>.
sehirne"'o.

Coo:Ii!eIa oon limone. olio. pezzi di fomtagQio e listareJe di bIJccia cl limone e

d'~ancio_

IIWllI
AlLA PIIlnDII
Dopo ave!' punto e tagliuZZato 6 (o.
sene di piattello. 2 manciate di iosl:!.
ride, l manciatadicimediparetar1a,
10 foglie tenere di lattuga scaroo,cen-
~ (a piacere), l O10gIie di tps~ioo e 3

pooobi, condita le l'IIrllIm (D1 salsa pI!f misti-

canze o (D1 olio, aceto e acx::iI..9Ie,
c'.nn.' •••• IIE Il 'UH'••
Pulite le cimene di ononide (crude e tenere) In acqua cor·
rente, Asciuga!eIe,ed~.teIe gr~.
..."..... -
Il
Ricco di min. e olio """nzi.le,.,
Inolsamiro, .nl$1liro, espnlontllC,
diu..,iro,
..
Il
~

Il

1 11 •••
IkaxIO, infutO, KiropPQ per I ..... t
.ffuioni <kll '.pp."lIo 'espi"" orio,
infez;""i dell' ~pp.o.,.to urina .... , gOlu
e raJm ••;,mi. So!,.,.n"no I. resina h. Ponirol.nn<::nlt rinomltl è lo g ... ppo
uni m. ,colO uione t'ptllo,ante e di pino, Con propriel. balumiche e
~iene utiliuola P'" "',,., c mal ,nie digali"e,
bronchi.li in JICtlC~, B.ogni e l.""ggi
per dolori """natici Cpc:r disinft". - .-.ai
~ la p"lk; utili i pc:<Iiluvi cnn l'infU!O l'omigaOOni t , .. pori cnn la fOÌnI !0-
O l'~ ddk p;cmmc in ClI$Oili (C- no consigliali pe' VUrifì(":l~ l'I"'" in
~.,. ,""'Oruion.o. ombio:mi in noi ~ i maIari.
I:infutOo 1'essmu "un';
.0''''''1111
dd """"" per profuml~, VUrifì(":l~
e tooifoca.re il corpo.

COrI(j;te COI1 olio e aceto al dragoncello e un I!"ito di aMiaria o si!IlIIare. Ta -

gliale del ~ romano a ~ni e rnesmlirt!llo all'ononide. Ne rtsulta
un'inSalata appetitosa e mollo ~lIStosa,

UIICIII UUIIUtlSWE
Lessare le rm dllW'ISeÒNt in trqt R salirla.Tagliatele in l*onII pani e con-
titeIe COI1 olio, aoe1o. prezzerrdo.

IU.IIIIIIIHlUU IIlI$IUTl
tessat1l l tustI teneri , I tJb.. di.,. ( a e widit.!li con olio e limone.

III&lITlII PIUT....E
Nite delle logIioIine certbali di ~, deIIe emette di gallio, ~
getto di tarassaco, 1,1'1 (lO' di pastinaca, fKlfi di malva e bottoni di bIanc:ospi-
no sotIaCtIO, rnesmlirtel i fl(Ii a , mouarella tagliata a 1Iadini. Condile con
olio e aceto qoesrlnsalata che potrà anche diYentare un piano lII1ico.
 POLWOIll U l\I VU L G ARE - polipodiacee
C " IA" ~TA "'~C "~ l ' nc~ oot.CH. LIQUIRIZIA '" .... O."ACoNA

~oo
000 Il ~ nocroI.,,~ "n....ImI 9"M'n"". q .......... lo ""La ~ ,..~ riooo Ji
",,""opi "IO,,; , % "'" ".I,,,, .J .....,.,~.,,~ l..,... ..... _ ........

IIClI •• cl.11II1 ,"" disposti in due file parallde .lla

Fdct" ,lo!.ta di ri:roma strisci~me. ci·
limJriro ~ carnoso, ropeno di squa·
me ~ conSlpore dolciastro,
Le foglie (30·40 cm ) SOIJO persistenti,
roti lun~o picciolo. palmate, penna,c,
.,,<ldi,';.., in 20·40 ""gmenti allung;oti
riuniti alla base dell'uta centrale.
Sulla pagina inf~rio,", dei ..,gmenti si
tronno i 50n (gruppo di 5!><><anSi
propno ddJc felci ) contcnenti le <po-
n"r...~t ura dd segm~'flto; inilialm..,t~
gi.Ili, di,'.,u.no bruni .. m .. tur.zionc.
Si n'I\";"''' nei bos.chi (spesso vicino
.J)~ que=), ntUe woc umi<k "orn·
broo:, presso i tronchi dei "«ehi il·
ben, abbarbicato aUc rupi, ma anebe
sui muri c ,n i ruderi.
In Italia Cnltromeridi01lalc ,i diffc-
n:n~i. in i1cun(: s<:>lIosp«ic con f,..,., .
de piu grandi.

IIUl.lTIlClHll
PUile bene un po' dI"a.=.
·.·.oe e ci carclartWle, ~ taglit l171!tell e ìoescola·
teW ala ~ di )QglI1 pecesSMa per amalgamare bene i tutto.

$l'lllIll'lPUIICII,
Lessate Il)(IIkn di spr-e<I " ~ salata, tagIìuZZateIi e cordtell C1)'t olio al
pepe-ormo,

NIIIIT'Nti N.'Hn
Tagliate Uf1 cawelio ai pomodori e quindi svuotatell, l=ate alcuni getti di
pufl9nOpO in acQUa salata e tagliateli a pezzettini , UMeii a maionese e cap-
I• peri e riempilll i pomodori C1)'t QUesto composto .

NlITE 1Ll'1I " ......

,l Tritate lioemente un po' di alliafia, dell'erlslmo e OeII'aglio Ofsino, mesc;o.

Iandoli poi a 4 patate lessate e ancora t:alde. Coodite con olio e senape,
 -
IO
• ..,,1Iti
Prao:ntl polipodin •• connino. lipidi,
glurotidi: è a;pt'I'ONfl'~. febbrifugo.
""......
..
IO
~

CI

Iu-II,.
i
Il d«oI.o l'''r iniuffid... u ~paliCII .
•• ilichuu: h uno mircil. azion~
diu~ioo al ~ ulile .nche per dcpu .
.... "" il f"",alo ~ le ";" bi'i. ri . In possa· drioo. è CIII1I<)I.II c riropcn. da 'unghe
lo i. 4'001101 ,·... i,·. anche consigliato "'Iu.mc brune; il lal>O"" ricorda VI'
g:lm<11IC qudlo dcII . liquirizia c quc,

..
conlro i ""mli imcslin.l;,
A uSO ....IWIO li .... per ga'1!arismi ~ 010 op. il perché del 'IlO """'" 1'0'
K;..,qui in prc:smu di in!ìamm:azìoni ,.,:.
delt.. g<)I •.

IdlltÙI
La radin: di polipodio ~ focilmmlc
rkonOKibik anche .... ~ ... I. wl~
vqctnione di fOmll lunga c cilin·

Salse

l'IP ...II(1
Fn.Iate 3011!t1olini ~ 112cwJ ':'HI radice lfcren ora_la e 112
cw:!':, Id IICbdi denIarII~con ~ soa::odi 112 1i1 ..... POi iWnaI·
pnalll tlullO lXIf'I 3 Cl.CtI'iai di l'I\iJ1lru; e 1 pinJ'n dI ..... d ... on.m
. . ~ 'p T'le • __ ca'IlI \II E,

.-..
·'IUIUIIIPtITu.
~
BoAite 3IXI Odi blm El'II'oco in arqua salata. scdatelo • aggU:loeIeIo nel
tn.'Ia1tW'e a l ?,,(oIt) ciuI10 di dipWaxide. t a.a:tIaio di C3IlIl"1. 2 aa:aJ.
IO
ghe. 4 OIbiolinl S01IaOIIO e 2 uova sode.
lh1e olio extr8YeI'gkle d'oIiva lino a ottenere UOiI ~ta 0I1'I0\I8I'lN. ye(U-
tela in UOiI sexldelta e amal\jamate con poco Sille e PtlIlII. 800nissima sugIj ~
=
•-
arrosti. IO
POI
P Ul MO NA IUA OF F IC INA LI S - borraginacee
""'''_T,, ....~ç.llti E"" ''''' l'Ol..\lO><I, ( n .' . ..U;CIH• T...

DD~ c. JoJI;" pri_ J.eILo fio"'."', ,~ pri_""''' gli ...~ fi<-Ji ""'" 0./111
ElDD ,.i _ ....... ...... ~In.;:;., dtl!.:t jiu<iJ "... , "'" "'" ,./,...."'.. ~ ~"fotI;",

UC •• ncl.....
Erbacu con rizoma m.rc.r.mCIlIC
obliquo. fusto "",uo ~O cm ), pdoso.
C foglie ovali . verdi Con macchi e
bioncas'.."
In marro-aprilc ""n. fiori porporin;
o violae<:i. ,"cco!!i in un corimbo veto
Ticale.
Non molto romune , m. comunqu"
pn:s..."" nd SOI,obos<v. in zone orn·
bl"OR c umide di montasna.
"..,., ..
Comi"" .. acido !alicilim. nitrato di
poI ....;o. C"~ldo, mudll_si".,. saponi -
r>e; ~ npeuoronte. C'molli..."". di,un.
rc!ica. suoorifcra.
I......
lofu"" c sucro per age\'ola..., 1. sudo.
razione .•ossc. uuccdine e abba.s. -
ffienti di "ott; s<:iacqui c gargarismi
con il dtto<,o per infiammazioni dd-

UIP W 'lIn.1I11
Emulsionate a l ru:x:tliaio di aceto 5
cucchiai (l'olio, salate. pepale e lini·
te 1/2 cucchiaino (Ii artemisia e
matricaria finemente tritate.
Servite come condimento di
veroore cone all'lIpore, aspa .
ragi , l jll)l 1llX3 ocoda cavallina.

SAI'" Al LmlTlCI
Bollile 1 Sji::d'li)d'agIio, 1qdae
3 eme tooern rlleI' li " . Pltisalll al
~!plSIi i y .... ,ti6 ar,j'
~ ll1 po'rI~,
f'OOateaw . '!J'\llIriSilIsalil<ti!rmsu
film basro, eseMeIa calda con le carri,
 I
, • ,
,•• •. .' •• -
- :t CO

f.
Il bocn c ckU. gol•. La pian,~ h. Wl
buon .. ~ c in cucimo ,~ ~.
.......Jmm!c udliu.lc le
rendite I piatt~.
colte c
Krvitc com< con-
-"
. ,•
..." "" • ~,

- ..
CO
~

CO
tomo • bollili o qK>I,..,ratc con for-

~• ...
'II' ,
maggio srauugU.!o.
Sooo mmmestibili .ndH' le inflOK' ~
"..., •
.cm"" che von"" ko$o'c c p<ep'''''C .' I
come ~li I.5po.rag;.
Anualmcn,c in crbarine.i. viene
c."' ....
Il nome gli deri,', da antiche I..,r~
ron.igli~(. '1l1.si c:sdl1Ji,"~mc:n'c co.
mc s"darifer •.
che. ""lenoo riCOf>Ot«rc ndlc moc·
chic ddle foglie un richiamo .g1i .1.
,-..,Ii dci polmon ..... ffidavI"" aU.
pi.ntl prop,icl. ICrlpeUlkhe nci
confronti di questa pane dd corpo.
Rc«nri Iludi hanno ""11'10 qU(:SIC ,
'~nù lCfllpt'Ulkhc <;'Of\fnmando .....
\o '1"dl.... ppcnl illUSI,,"''''.

ID

1IlIIIIIU"'1I (,,"l11li.
Fnjate ll11iWlCiata dllogIie d'aIIiaia. 1 ~ di cIipioIa'Olde e 21X1Y\1 sode

_.
coo l'olio. f\ao:x:c:JoIleIe la pasta otteoota eamalgamatela a 1CIK:dIaIo di ace·
tl81 ~, ala pasti d'iJCCiuI1Ie e a poco sale. ~ bu:lna !III pesce

,.. U . . . . . 1I11C1
hM boli' una quantità a P'E -ere di buon [f'Ii;o In aOq"a salata. 0UndI
ODIate bfn e l~te con olio in modo da otIenefe un COOIPOSIO cremo-
so. vena!e ~ compostO In una ,*"7
n "IIII""yoidO pepe Il lIi....e. Si
usa per cxnIir~ Il pasta.
S"UIU'acnlU
Fate OOIIire in 1 tt:cI'rieIe d'aceto' manciata d'acetosa ~CIIIIIe), 3 dmeHe
di cresdone e 2 cipolline, lune finemente tritate: passate POi tuno al pas-
S3'1erdura e aggiunQele 50 g di burm a pezrelli, maoleneodo Mfuoco a l'am,
 PO RTlJLACA O l E RAC EA - porf ulacacee
C" "'-"AH ...«C" . ER."" (;~' . r Roc.u:C' A

1"'.''''''111'
Erbocell Cl>mC>S;> con picrolo fittone
num~ros<: .. mificozioni cauline pro ·
mltc; le fogli~. dispost~ a spi..le, $Q-
no obovote e oblunghe.
l fiori. piccoli c giaI!i . sono o tcnni·
n.~ o di'pos,i a[l"asc-cll. ddlc foglie;
compaiono doll"eot~te .n·iniz;o del·
I".utunno.
Di origin~ ... iatiCl>. è molto comune
d.1 more .11. lOn o submon,.n.; si
~
"",.• ,·idno • n ,deri. lung<> st ... de e
..,."ieri e nelle zone soleggia'e. Data
I. f.cilitò con cui produce semente,
diviene spesso infestante.
.........
RicCI di mucil lagine. saponino. sali
org.nici e ,·itamina C ... iene ,.. ata et>-
mc n" f""""nte. diuretiCI>. antielmin·
tiCl>. cmolli..."e.
In genere è più romune il ' lI() impic-

ma bassa e lal'Ofall\lO con ~ çlJC(:hiakl (Ii legno. Salate e pepale legger·

meole. Si usa sul pesce.

UlSlIUI.Em
FllAtate roeiI·oIio 30 g di capperi. lO Ioglìe di menta e 41ood1 di carcioIo ies·
sa~. aggÌJllQElldO la ~ di soo::o di limone che dE s":te<ata. ()(p,oeje one·
nere lA1it CferTlit soffice che sarà ottima sulle \'efdure esulle carni.

S"SlII Alli Il T'IU"CI

Tritate finemente I maJJ;:iata di fiori di tarassoco sonaceto. I maJJ;:iala di
olive verdi in salamoia e 4 acciughe. Aggiungete a l scode1la di sugo di pc-

,f
rnodofo COIlOIlfltralo.lJsate per concIire la pasta.

UlSlII tlUf'l"
,i Frullale 1 manciata di frutti di crespioo. 20 Cinorrodi mondat. 1 manciata
di acetosa e 2 cÌ\XlIliJlll nella QlJaIltilii d·oIio Il9CI!SSaria a ot\eoere un mt·
•
Il" e<><m p,.m. ",h.,.I'no co..",~ibi.
k cM ~ rimedio I~""pcu';ro.

NcU'.limo:.mlzio..c, lucro. <kn>cto c

infuoo per un dfenn diu~ c <fioin.
re Ot; :onlc, oh..., o;t.., lin'mlmIC Iassati·
vo. Con.ro k II'!'W' ' ' inf""""",.e sono
utili ~i con l'i,,(ulO o lo m.stic:o.
ziooI: di foglioline frrsck, compT'CS5C tamin. C, e J.~t. "1"'"210 utilizzala
c l. . . l'''' 1. pelle a""",",," c l'orr;· come ';lii~dio in c• .., di icorbuio.
CII';". In c.lCÌn. IlUÒ (_ie usati fT<5<1l Le foglioline frncl>c nol'prnenlOlTJ()
da 0010 ,,1lMi<mC o>J lIIi..., , .....du..." in un Ollin ... di~umc <.Ii f"\l un• .
il....L.ot." COIti in frinote c m""""..." I
....etti p;ù afTlOl.i, togliali I pCUClti-
pc LLeno ,-.:ru"" ronocn'lUi 2Io([...:.:to
!lÌ,
C .-ti COlTIC i aoppIri.

Cii'll....
In palUIO. poid"; molto riroI di ,~.

pastO omooeroeo di media (IensltA. Travasatelo in una salsienl e inoorporll-

le una quantità di maionese a piacere, mescolando !lellcatamet1te lino a
ottenere un composto cremoso. SeMte cm pesce! carni.
1AI1I1I1C"Hllil
Trit;rte COf1Ia mezzaluna 1 mancia-
ta di actIOSeIa o1CeIOA, 31).01·
bi d'aglio orsino, l duIIeno di
!ISIIoa e 1 cua:t :,,, di ........
Il, ..... rdo pol.ocroe 1 cu::ct '.' I
dI .........ll1'alO di LOlo;ò:rro, 11'1
lXUiCO di sale e 75 g di MO am•••I.......
·~'to a
tempe,aturl ambiente. f'Ilnete poliluno in una cas·
-"
~

CD
seruoIa a f..x:o basso mescolando cooliooamenta,linD I
ot!enere una crema omog.enea. Ottima l1a Sf)iIlmaoe su lei, ;;
te di paroe tostato e COTlIIito con bUDn ~io extraVl!fgifl& d'oliva,
-"
~
Prezzemolo
PEmOSEU NUM IIO RTENSE = API UM P. - ornbrellifere

lle...se'I'11I1 ~ giaIJo ,..,rdastro, che produrono

ErbOCC'O bienn.tl~ cespilO$ll «li> radi""
a fin""", ingross,no ~ ClImos1.11 f~
lungamente picriol"e sono disposlc a
l'<)Sdla o """,e",, lo piom. non ru.
$Of.
ficiemc 'pa.;o: di colore ...,..de K"UI'O,
SOOO bj·,ripcnrnuc. \1l1'ioIrncmc dellale.
Al :IttOf100 ."no (ncgli oni in go>I'''''
piccoli 5('n\i ",..li, appi.tli,i. di rolo",
grigio bruno.
Originario ddl '. ,u me<l;lerrone.
orientale <) ddl'Mia ludoccidc"I!ak, il
prt=em<>lo ~ coiti,'O!o in tIIn; gli on;
d'ltali. ~ arom.otK-o. Talvoh. si Iin·
,""'" allo ''''0 sd".,iro.

"'......
,.~ coltivalO con cido .nnualc ). in
prim.,....... -e5l . tc. compaiono i fIOri """.
col,i in ombrdlc. piunOSlO picroli, di Prtu1'11" , ali minerali , o'io <SStn.ialc

S"II Il eulnlUHTlCIE
Gran'-9iate le radid di carote sel\latlche o tritatel!llioemente. 1\ggÌ\.III!Iete li-
mone, olio e sale. Seivite, awena pronta, su ca'li opesci lessati .

U'U IllCltllU
lklite In 00 legoo-nlf Sl.CCO di 1 Iimooe. 2 IUOI1 d'lIOIO, 1 CI.IC(haio di bt.rro
e pochissima acQIlòJ ,
Mettete sU fuoco a fiamma bassa e CWCIl!e meswIaròl Wl UI\iIIrusta firo
a ot\enefe UI\iI pasta 1:Iensa. ~e poi 2 coo:;t1iaini di creo gIlIttugial0,
~, 1 ~dI senape e 30 ft::çIie di ~ IritalII.Amalgamate 1J.nl.
SeMte (D1 W\Ia o pesai,

UIUII.WUTI
Sbattete l W«I CUI ~ su::co di 1 limolle e i sale, poi iJOI}iulget~ 1 moocia-
la cW fOi ffesdi cW meIiIoIo,lascianOO ~e per 1 In. Vern!te sulle 1'IIfW.
re lessate e anlite cm olio.
(oonsidrnto afn"l;"iK9/ ~ un aho ((III.
-
CI
tmutOdi ~ A ~ C; r diw.uo ~
diafomico (...fid). ~ (M:'
mi), .-JlitctUro, . . l~ Inodiro,
....
CI
~

1.11111
IJc.roI:lo, lucro, infuso rom<: diurcti.
ro ~ dq.unoti\'O, l''''' ulm • .., i dolori
,"emrali C rcgoI.rizza.., le m<:StruWo'
ni. Cataplasma ,Ielle foglie per ingor.
shi delle m.mnld!e, rontu.ioni, ~.
'm_
Misl'c" .rc Icrul'olo.. mem~ I~ dosi.
chimasi. ""mure di api. p.". l'azione: ril..w.me che ho sulla mu·
Il ,,,eco delle foglie PC' ",hiari.., le KOlo'unl liKio ~ rontroindicaoo ai ne-
efdidi; !'infuso pe. scUocquarc i ",. fritiri, olk donrK in ~ e in fa·
pelli dopo lo thampoo ~ rcOOcr\i più M: di ..u..,.- .. bambini,
lucenli, TUlti i m..dicarnemi • bone di ,._==.
In rucin. ~ lO. le a...... a,idK più im o molo, in ""nicola.., l 'oIio~,
. .
~te .... o,Wunto M:mp'" lII,mni· ;:a l , ..... <'aU$ar<: 1I'I10fSICUI0fU e ......-e-
dciII COIIUn
rIl' pc'f non comP'IAIKt· lenarncmi: ,......., quindi .ommin;",,~
'CfTK 1'........, solo dietro pmcriziono: medica.

Composte

IICC11U 11nll'''CI umem

BoIìIe I boc>.kJllli' ta o per SIIIÌI'Ui in acqua adrUat,a IXJ\ MO) li' ~.
57

mone,lCdaIet IIIscIale " 9 ",VtorsaIII in t.n , . ij • ., l"I:qltenoo oon (II.

lino acekI,AogUIoeIe 1 S(i:dio d'iIgIo, 2 klgIied'a!Dol semllllIowJio,

Il' h __ l'l,n,CI umcm

-.."
IlkAb~ di t.... . I CO Si IICCal(fm dopo che la piat'ltNlla _ ... 1$UOI $II'
~
mi plu'nad, RIna'le l'~ . . IDSiJ che ~ porI8va inresIatI,
A I n,Ii .." in grllo'ldl (!UIIIltiti, sbc'e 'tateli " : ...... 1..1Ie in !M'q"a salata
Ì'I$apOI'ita con 00 po' di meota, scoIat" e lasciatell.scio.oga" ,,'aria per
Y<IIIe Of'. 0ul0cII invasatell con acetopreceoentemente bollilo con uno spie . =
•-
dIkJ d'aglio. Ne! vaso awiooget.e UI1 po' d'ertoa cipollina tritata e qoaIcIw
l<lOha di menta. ..
~
PRIM UlA OF FI C I NALI S = VE RI S - primulacee
C H '-'-... n~ ....>;CH" PR" ......U ... ()()()""'"

U hl", col ... I~ 1"'''''''''''' ""... MIL fi<>n'""'. i ~~'" "",roj" i_

i",........ . I..o< ...i ..."""'... '" I."", _1m..., ~ ,...."L'". 'fior< col aJ .....
coI,i ,..;_ <'" li "'" , .... "" ...,j """""i .II "",bnt

1fe.1 •• cl..... un·ombrello. Abbastanza f,e'lucn,e

Erba<-eo perennc ron rizom~ picrolo.
bi.ncu"o C ,icco di 'adich cuc. C
po"ammlO c","pitoso. r.., foglie sono
radicali e disposlc a ,,,,,cna. OVOIC.
"'S'*'. picciolatc c percorse d. ne'·
vature; la pagina superiore è di colo.
'" ,·c,dc. 'ludla inferiore più pallida.
In prima"e.. rompaiollo i fiori. po,.
lali IU uno S<:>1po privo di foglie; SOl><>
d i un ~I colore si.no c riuniI; in
nci boschi. "i~ino a "'....,Ui. muri c su
Icrrcni calca'ei, Nei gi ardini "ienc
colti,·.,a in varie,à .dClion.,e p<:r i
rolo ..,; fiori prim""eriJi ,
"'......
l'Tc,,.,n," olio essenziale. saponine,
olisodemcn,i; è leggcrmente ..,d",i·
va . ",dn""ui., calmantc. cspetlorantc
(1. radi",).

lEiISllCf SITTICETI
la'Iate I rametti ~ teneri e ~ di Ioglie. Tagliateli a dadiri e tat~ boIlte per
5 miluli il acqua e i llD1ll. SroIat~ e asdugateli, q.tirdi invasateli 001 oIIimo
aceto, aQO;jiungefoo QtJathe Ioglia di aIcro e QtJathe grana di pepe e sale,

IICCIIU IUWlCIIPIIIIIS" '.111

Fate OOIIi'e I boA(d di biaI(OS\Otino per QtJathe minUto Il acqua mdto sala·
ta. SalIate edeponete il UIl vaso di vetro: l'6ISatlM sqlrlI nOOia acQJa salata
assleme aQtJathe foglia d'aIom. Ctiuclete ermeticamente e sterilizzate,

JlCIICIEIIISlJTICITI
Distmew i trutti matui di ~ al sllIe li1ché dventanD rugosi per la
petdita d'acQJa, 0uan00 sararoo 5efToi:stW~. tat~ sboIIentare per ~
milu!O in acqua salata. Asd,,~ateli e irwasateli 001 pic:c:oIe qI.I(lIltM di finIx;.
dlio se/vatiCll e semi di Cltnino. f\iI::o[:Wjte tutto di aceto rosso lorte.
IHI•••
-
IO
DewrIO di'l rizoml pe-. bronchi,,,,,
I$ml bronchi.k; infuso di foglie e
fIOri per emkrani., "".....,.i.mo, in-
...
IO
~

sonnia, raffreddore, Per USO CSlerno:
compfUS(: ;mhon'Ule di <kcor,o c fri-
rioni ron l'olio pcr ronlusKxU e d0lo-
ri muscoll,i; cal~pblmi ddl.: foglie
trilalc c del lo", ,tH;CO su piaghe e fe'
rile, Coml"~'Ssc imlx:,'ure di infuso
lx:r rkroo.~ .. tion.", l. ""Ile dd ,-i"".
In cucino """80n0 .... Ie le foglioline
l.tenli .11. l'OICI'.,dx: poAOOO t$Sot-
re I!ust~te sole O in ~azi.onc con
• !tre \1:Mu'" in ill$aLot. (ron 1. Lmu-
go la scn per ase--oo.", ill<lflflO) o in
rninQ,,,,.
bUdElli
Ra«ogIicre toIo lo .. relto indispm-
IO
•• bile e p.dc,'.re I. r.di~ solo ;n
prnenll di flume""i ~pl.ri O di
.pccic rohi-'ote; in nu""""",,, zone la
pianI. SI. inf~ni di,'menoo TllTll per
1. ,..:(010. indiscrimin or. dfenua ••
"' p;tSU.10.
Soggetti p~isp061i pOlSI",", risulti-
re a1Lc-r~ici .1I·oIio nocnzi.k di pri _
muli c quindi ,.,iluPP"'" oniC'lrie.
cri ........ e infllmmuiooi "I!li occhI al
ron'.110 ron la planll.

C........... UnlUI
f'\.ite bene Ilcrd (1eI fiCI1 e ~ coste ~ di C3fOO rnai.n:I, tagIioocIo rutto
... pc , ,41 peni. Fate tdi"e ill.J'I tegame di coccio coo acebJ e sale per lO mi-
roAi, e le'late Ipell&III coo ...... rarr*Ia Oioenbe hamo ancora .... cena conii-
Sle't2a. cq,o __ ilSCit9'1i lICCU3Ia1IefIIe tre!IeI8Ii In '/lISi di 'IeIro e 1X(Iri-
1811 d'DIo extIa .agir,., d'oIiYa COi poso e i:J(IIr.wnatO, aggU'QIII'(1o ~, ImO e
ctixIi di jjilIdall.

-"
CIII" IllAl. UttICETI
~
SC*bra 11 d'lC8IO . ,,.,. 2 QIIXliai di smu a 1009 dilllCdleito ftdIé

etc:. 2 kg di CliOOl _t(h!

(J.oesIi iyedlata sian;t perfe!lM'dote i~s<'!Irj. lo. pa1e 1Mte ~

matiUato coo aIP'o, per 5 ore.

e po:i 'asda1eie a biIgno In .::qua e tceIO, .0-
..-
IO
=
~
Scolate e IoYasate ass"CrNI a semi d'arire, a peaet1i'"' di clentana o 0'et1 e a
~ Q1300 di pepe. Coprite rutto oon la satamoi1I aceI(:$a ~fiI)aI'8ta.
•
PR UNUS S PI NOSA - roSQcee

rl''''';
no<roI,; .....'.n"""•• i ...,do •• r••••" ; {.oo rri- d.t'';
",'i,"",_ k f<r.. no«<>I.. ;,. "..;-n ..... _ ~ '-lo«'-"" _IO;
_.,.....,,. """'«'M.

• lcHnel..... c ricopcn. d. un. pruina ""'''''': I.

A1berdlo o .m.wo. aron= =pu.
g1iooo O m). con Nmi =tti. contorti .
spinosi. Le foglie. piunosto piccole.
sono .h...".,. ",,-.li o ~,c. """'"
scuro c COIl bordo den1010.
l fiori. picreli. bianchi. punteggio,i di
rosa, compaiono in prim.ve .... prima
Jdk f~. Il fruno ~ UtI.I drupa dop-
prima,...,.,.Je quindi blu sa.." • matu ·
razione. COIltmente un nocciolo duro
polpi' ~ molto asp .... ma oommcsribilc.
Molto comune dal mare all. zona mb-
montana. in panirolare IWl80 le .iepi.
'''' le rruocrhic, nclk bosootIlic.
,. I hli
L. presenu di tannino e sos ranu
ami" ne f. un .,{fic."" astringente.
."tie!1lOffllgico. an,ircrmiro. fcbbrifu·
g<) (oonecci.al.

CIUI
.1 fAlCIl SlnlUl
RoctogIiete ooa bWna
QUanlità di gemme di lag-
aiJ elatelebdlM'e per!lJ:ill.
che mI'llIo il aceto. Trava-
sate e lasciate o"c ullare al·
l'aria. Ponete poi nel vasi mi-
scfiandc:je a qualche oliva l'ertIe
(,(0::( ioI.Jta. a pezrettinI d'aedo-
ga e QUalche chiodo di garofa-
(10. Versate irIfile l 'oIio~­
...ergne d'oha. Dopo 3'<$ chu-
so ermetlcame!lte. COO:SC!Ville In
LfI kJOQO fresco.
IHI •••
Ikrntto d..i frutti tontro dWtt. c 5U.
dorazionc: !:C,......, l'infuso d..i frutti
pn" ftbb...,; l'infuso dci fIOri "" dktlO
lauativo. p",. uoo cAc:fnO); l'infuso dci
frutl; in ~ c sciacqui pn" p -
g;.1ti. piotio, 5tomot;te e mal di gola;
Ia,.....k c irril!.rioroi ,..,pnali ton infu·
IO di foglio:: pn" 1eo.>ooma. 1..a poIJ>& cki
frutti appli« ti ' ul viso h. un d'fnto
ut,ingente. In cudnl i f,uni maturi
sono inlpicjpoti in m. rmcll.o,e c scirop-
pi. oh", che 1"" IV"flPC o""""t;..;n.,.

a" ••..,.
Con«d., f"l!lic e fiori producono
una lOOCanu che oriPu acido ciani-
d,ico, "uindi ... nnO sommi"i"ra,;
solo dit'lTO pracri:tionc mcdi«. ri ·
'1"'11...00 KTIlpolo.ommtc lo, dooi .

..• . . . . HTT.U.
f\a((»jiele, pt"lma che spootioo a~·esterno. 1 gIoYanI oettll)lar(tò. tlXQidi.
carnosi e friabili 111 gt"~. scavaroo a pic:c:oIa pt"oI00di1i nejla quantità
l.le$ilr.lta. Dopo __ IICQJlI\a1Iente lavari. st. t!atel in ace\O e 1if1"O'1e.
t

scoIateli e mlQ3te11 • .....-asatelllrlllTOtlQ Il (JliIIdle 1u9lM\O pt"ataiolo. ad

HkI e aIb"o. Pd ,avite d'Qfio.

IKCI,U • CI! WUU 11m IIU

Lnate I Iwcfnll di caIerQ.ta e lasc:iateli asQotgMe. ()IscxIneIetI iWII "fasi.
SIraII iIhemi con salii \Ii' '. lJemtlOO Iew:> n""Ie, lino • ~... lIU.
ConseMIe in lu3go asdutIo. 0uan00 ~ userele come aggotnta Il sughi. II·
Vilteli abbondantemente con lCQUlI corrente per !tJO"! e ~ sale in eccesso.
-
~

n
co
CUUU SlTTtll' ;1
Pt.tte bl'll-.11tnIi lb'aII di cPIa e ~ nteri, Blr \eli il aceti con diodi di
(li!IOIano e abo. Ouaodo saram:t 1!n:Iri, pescatell , la$:::iateli ralhiWale senza -"
~
 PunollOPO
R usc us AC UL EATllS - Iilio cee

~~o Il ' .......1I'i.i.Ò<> okll'...' ... .." "..1"". 1RgI .. ,,,. ,...~j ,..a~ ..

000 "",,"i ... kc.... ..J ..w. io footo. """" " .. """',.... ....r .'" ~Ij ...", .... ;
poi""'; priOlO ,"" 1,.'uJHu,,,,

.IeNISCI..... un pisello. A.u; diffu"" ndl. zona

Pierolo .rbUS10 sempfrt..,rd~, con ri ·
zonu 'trisc;an(~ ~ fusto (I m) ramifi ·
COItO. ~~to.
v",dc.
r rami hanno .sp"uo di foglj~
auc, "c,di, appiattite e plln~emi; le
foglie ,'ere sono quasi nulle. l fIOri.
p ieroli.simi e ,-e,dastri. nascono .1
centro ddle finte foglie . Il frullo"
una buCll .otondeggiante di un bel
colore rosso .carlano, gro ... rome
ffiffiiterrane •. nei boschi. nei terreni
inrohi. lungo i pendii la!''''; dove
forma piccole colonie. Viene spesso
cori- colti,'oto rome piam. omament.le.
'"lrt1Ui
El.bo,. sali di paluoio, calcio c resi.
na; è lIUto come diuretico, . p"rici,,,,
" • ..,co,ariuo re e per romba nere i
calcoli ai reni.

ascio""', DispJ1tIeIi a::nral1mi:Jlle ID vasi ~ scpa l'aceIO ialhtoija-

IO. COprile ron III po' d'oiJ l!XIra'IIIfVÌII d'oha e d'IiudeIe ermettamente.

"'ICI. D''P'" lIIJIIIlI

Fate oo.ire le radici di w,s'aro in llCQUa salata Mctlé siano tenere.
RilJ;neteie in vasi di \'eIrO tI:;op(erdoie di 0CQUa salata e plXXllI.l.d."u, poi
strizzate i \'aSi. vaenoo, potJete maogia1\e sole oin aggiu1ta ad altri mag.
gi. Sooo Iegge<meote ~.

nl.1 au Ula Cl"wa

AmalQamatein U'1 mortaio di pietra 1 pI.I:lI1Odi l!Iba cidillo1, tmo. sale epe-
I• pe, iaYofaroo accuratamente. Ottiroo per coodire ~ pesce .

CIIH .......1 aw. liUTI

i, Dopo ;mi' iaValO I ford di carOO mariaro, irurOditeii con ~ succo di 1iTme.
Oisponettrij in \roa r;ao;senrla ron aceto e fateli bollire per lO minUti. Swlate·
•
 •
- - - , - •

-
.- ••-
I FI ... •
, • CI
DrcoI'o. m.~ ..110 nel "ino P<=' in·
IWnmllZioni dei ml; c ddla ,-.scie •. •
• ,
•
,
•
•

..
CI
~

lidasi n:nak. xaunulo dì lH."idi urici

- CI

.,'-.
c p<=' ,oniflc ..c il ,i"cm. ,·cnoso.
• •• ',{ ,\
,•
Comp ."~ imoo'u,c di infuso PC' , • ,
pelli afTOSSll'C c con coupc,c.; ag'
g;un,o .n·.cqu. dci bagno P<=' dc-
, , •
rongoIioo~rc.
In cucina i ~iO\".ni
polloni vengono 'a in .Icunc .cRioni; raccoglie,.l.
less.,i c lO.nSio" romc gli asp. .... gi quindi 0010 dovo: p<=rm<uo c in pn·
(1IOnO un po' 1UI,.ri). ln ~10 \'CIIi· sc:nu di n"m("""; ","",pll ri .
"""" . nche !"'.crolli i..,.,.,; che, """ a·
ti. se,...;.... no a prcp. non una ",",.."da
SOI,i,u';'''' dd ",ffé.

. ...11111
Per ,rOdìDOnC ~ simbolo di buon au'
gurio nelle fQlc notalizic. La rxooI,.
inditcrimina,.I"I,. n:Ia specie prore! '

i . dispcnlIeIi "!Ii vU IlIl)IMtlmIIdAI con lI1II!"II.i. 8IIcro. pepe etimo. COprtIe

con olio extraYefQine d'oIiva 8 dU1eIe ermetl:amente.

""IIU IInllll
lIIvaIe le rildid di l'l : i li e tatele ~ ... ~. ace\Oe salemo aI.. r:leile
" .. lidi. SrxiIaleie e ......,.teIe. imsatele e tX01IeIe d'oIio ~
~ P'1O ti pepe e toglie d'abo.

-"
~

a•
-
~

CI
 Quercia
Q UE IIC US HO BUR = P E DUNCOLATA ~ fagacee
" " "'-\UtA ...~ C "H . ... " .... !IO'I"'I'.E

000 .. tk; .. ..i ,.,...~j. _mi", ,. p"_'~f. , ••, . ~.... I.""

O[ID~ c"""'~
.,...,.... ol >ol.. Cep..,k _~ ... f'<' ""'.1,-.......

• te.unIOIlIIlI scuro l'irano al giallo·a rancione in

AJI>tro Iongeo.'O. dì gl'lindi dimensioni
\30 rn), con chioml ampia di formi
'ontkggi:mle: il tronco. c~ si biforco
• una ttnl .11=. h. ronecri. gri -
gia, inizialmem~ lisci. c poi fe55unol.
JongÌ! udin.lmenlc.
~ foglie , che cldono . 1I'inizio dd ·
l'irw,,mo. sono profoodamel1!c lobi-
le. btghc in aho e più melle in vic;-
nanza del picciolo; di <:olore verdc
.utunno.
Allo ' l,um.", ddl" foglie compaiono
:mc"" i lìori . raccolti in amemi pe!l '
clul; quelli maschili e riuniti. 2-' sui
rami piu gi""ani quelli f=minili. Il
fruno ~ una ghianda porlat . d. un
lungo peòunrolo e rirepeno d. uni
cupol •. t la quercia più diffuoa in
Europa ed è anche presente in 1u".
h.li. fil'\(> lÌ 1.200 m di qllOU.

Condimenti
PllIUl.1 $Al'" .EI PIIT1
flaccoglie!e ma (Jmlità a piacere di logIie di saMa dei prati e ojsp)IoeIeie al
soie per (JJaIr;hII 0flI. RiIiriIteie il lwgo ilOOlto e ombroso fro a WII\OMa es-
sittaZiooe. poi riduceteIe " po/'Iere ron li' madrWlo.
Pmia di i1vasare, Iascia!e la po/'Iere il ftm:I cattI per ~ fTWItIto, me-
scolando li' paio di 'IDIIe. Usate vasi di vetro a chiusura ermetica e, CI)III(lII-
qJe, teoete lontano (la tnliditil. e U:e.

........EUlll.
I• Raccogliete IliOO di: rr :1 IlIO pr'rna che siano compIetMoente :4 0 da~. Dis-
pooeteIi su fogli di carta e fateli es 'juwe il lwgo apertO a mezzo rote .

,l
AI termine deI'esslrraliooe lXiIlSe!ViItilI denbO sacdIetti di: carta il lll !oogo
asdlItto e lontano daDa U:e.11bi c:osi pr!ll)arati si usaro sulle carri come aro-
• matizzanb .
 PlElr1IUI
PreKnlO Iinnini, _tan.t ama", t
-
CI

re5i~: \'jmr Uliliwll CO!\It IStrin·

g<11.t t IIn.inf...",,...,,on...
I FIIIII
Vino tdtcot", in C"U() di di.,..,.. e
fcb/,,,,; in r-'" l'ftI''"'''''' oommini-
Rnu i anche: per emorrogk t a"",le·
na""",.i. p~, u"" ntc"", glrglOri.mi
per angina. I~vandc ,,"ginali per "'u-
,-
Spc'"" OS I,; ,a trl i tuoi rami il,·;·
•• rorrta e romprc.oase per """"roidi. schio (p;onl •• Ieral e pe' lIutO'O ano
In cotmni ,i con,igliano frizioni C licamente (fii ,",Uta in ~ran<k con ·
risciacqui coo il clttoItO per capdli side,azione. Si "am.nd. che un

I grassi c per m.ni c piedi che: ,...!ano

~te.
ucmpl.rc di Quercil piantalo in
l'f()$.im;,i ddl. propria .bituionc
In p.,uto le ghiande. macinate c prolcua dalle SI~ e tenga lonta-
torrd"ane. \'ftIi,,,,,, impiqptc oomc n<> i fulmini.
ourtOpH' dci ~. oo.-t .....oo 01·
,I timt P"'I'ritfà itom.rnid>c.

ptlftllil ftllBl
Il S«:calt i maIIo di ak:tn fUj. deIa w.;a e deIa AAa. ii" . ttele In uguali CfJ3I"I.
li\a e maci'latele !h:o'en!e. Co:tserIare In lHattao di l'IltrO al ~ daI\nd-
ti e dala U:e.1Jsa1e ,,!$$I" (.d.M su;IIi a-rosIi. de...m.re osul scqi.

IClTIAl ...• ....

ro;!. fltI_.
! ....te mao!Itlle per 15 gOTi • o.nJ . ') di ,.... ! .. ~ ... in l di dllIC1ebdl vi·
CIX I : .....

1lM" Pll'UIICIII
ii«etlll per 1 _
! "';'te
exbila"..! d'oIiIra.
3 ClICd"!iai di pelle,,:u:i ... titaIo in l di d'oli)
-"
~

CI
..llIlI.1 ;1
M aale per 3 ~ 2 coccIIai di timo. 1 dì maggiot"lIlae 2 toglie d'abo In
lld·oiiod'ok.
~

-"
 Rabarbaro
RH ElI M PALM AT UM - poligonacee

/I ri"""" J; "....u J; ~I_ J ~ • ••• , d; t<A. ru«01", ;" .~,."..,•

....,..,"'• .,..J .............,

1Ie....d ..... dici ",,"icone. In ~uito I. pianta si

Pianta cOn grosso rilOm. ~ fuSlo cliffu"" anche in Europo e ora . i colti·
em,o \2 mI, .... ' ·0. 0 .. ieol"0. Le fo- '-a negli orli c nei giardini per J'dft'l-
~I~. situate """ranuno alla ba.." so. lo ornamen'ale ddl" grandi foglie:
"" gnondi, p.lmoto-Iob.'e, con mi",· predilige i l""l!h i collinari c montuo-
StO C lungo picdolo l'OSS2SIro. t fiori. si. i plIs<;oli umidi. i ,~rt1li ricchi di
bianco-giallastri .ono noggruPP'li in
infio~ccnu simili. pannocchie c
.. ..
compaIono In maggl<'-glugno.
Originario della Cina e <Id libc,. d.
_.....
sili"""

Tonico. rolagoso. roIc..."iro. [n pòcw-

doo,'c un 1empo si importa,.,."" le ra· k dosi ho dTc:no LO$<,,,j,,,_ m.o ...... !IOlYI-

ICU,Il1IIUTIIC"1I
I asriate amacero per 3 giorni 40 g di fiori di matricaria e IO a di fiori di tana·
celo in 1 Id'ace10. Fitrate ,

ICm ,. " "

! ;!SCiate macerare per IO giorni n 1I4 Id'ace!O IO toglie di 10'>'0, lO toglie di
lampone, 1 cuochiaio di radice di cariomata e 1 ciuffetto di nepetena. FIltrate
coo aJ"a e Inbottigfiate,

IClTl IISIIIIICI
Fate ~(lIul sole per 5 giooli 100 g di fiori di samtu:u secchi in l I d'a-
l, cel(l di viIlI fIlSS(I, qlindi filtrate per carta l1a filtro.

I, ICnlaw. tlPllUU
MeI1euI in irfu<.im! JH 5 giooi 1 ciuffo d'ertJa ctdilla, 2 tl.Ili d·i~H:t·Si'll, 1
pezzeuo di 1;I{IIl, 3dm di ~. 3 toglie di meIissa in :W I d'«<m.
•
 ministn,o l''"'" un bm..., p."iodo :d,,;.
-
CI

I
memi pt'O''OCII 51;'ich......

7 ,11'1
~ dcro!10. inf1.OO. mKn'llIO. ,~.
..
CI
~

CI

no, lin'un. poh~. ".m'uo po:t stipo

l i , dismt1M),rn, .1JIftKl....,•. pn .ri·
molare r.ppt'liIO e .eRol.rizza..., le
funzioni q ... ,iche.
ti Jrro.'o ullli ... ,o 1"" scillCqu.'" i ",,,sa,,, intcmicnioni. La marmcU.t.
capelli dopo lo shampul> aiu .., a c" nfc1ion ~l. con i pic6" li è con _
IIChi~rirnc il colo..." troin d ic ••• • i ..,ffcrcn,j di cairoli,
MollO utilizzato d~lI'indu51ria liq ..... lnlma,ismi C gol'.'
ris,iCll C dole1o'; •.
e.,,&IUI

!!
Il'''IUI
SconsilllillO' 8"llOn,;, !>"'"P'''''
(.cnd<: il lan e Imaro l c , pe' r.ho
romWulO di 00II41., i, I chi r affO'lIO
Esislono varie Ip«ic di rablrbaro
cnn proprYIi lTIft!icìnali "",ili (R. ri
f,n".t.., R 1."1""11<11'" ccc .). mI
""'1''''' ~'C infmori. qudk
I
do cakoIi c ,..rid . ..... (0j!I", l"" T' no dd ",barbaro ci_ O ,iI>elano.

Dolci
IIlmLU InA UTlICUIi
l'fep;nte 1I1»S"""!XJ1 l ~. acqJ.l, sale. 250 g di tma, lo zu:x:le'o di
crN e 2 Q.IOCI'iai di mieIe. ,t,ggUIgeIe a placefe la maDicafla. r'iII'l8I'IIe III·
Iala.lfIIll!llido po ne 118 che LfI'eoc "a~ renoe le hl! * ~
PII 1rIW~ I , 'I)'" dellJIS*:I. con ri" . I> /IIepaoale III ~_i .'1 ew;""(U,,,
il Clio bi: 7, • . Coprile aJ1l1.UJ.o il wIo.

""lW MfINIM .II"

-"
"
~
Sba\lele 3 11M IIIJI r«,,_lIte 00 ... e ~ 1/. i dlant , ""XII"
salii elLCdlero di cama, amaIgarnarfjo 200 g di farina ~ IJI po' ai·
CI
la -.dIa), Lavate i grappolj di fiori di rlIIIinIa (rntYiu sarllbbt l''CO~rr,l 0!1'i
SiOgr)IO noce oon scNuso] '" ~SCi.Ig3Ie1i ; passatell nella pastela efateli flIg . ii
•-
glifI In burrO bOIIeI1te tW1cM sono OOI'iI1l. Oispone1e~ su l.I1 piatto e eospar. ~

gele di ZllCthefo ,
Rafano
ARMORAC IA RUSTICA"'A - crucifere
c .. ,........',.. A.~C " ~ .,........(Nn1I. CRIll'O. RWI1<:.\~O

~oo J,..... ..,.,.. ,....,..w...

000 "...,.,!" ; • • • , . ..... So _
_.I<'W<lo,r....:.. n, pi~ 'f"'>'O, Iag/'''''.
....,.pc...
pr~ M ..,.;.,c... ,
~

11e••• ICI ••1II1 $iliquc romcnenti s<:mi ov.li schi.c-

Perenne con gl'O'" ..dice. finone
150-{,() cm), $pesIlO Nrnifical'" lignifi.
cm. Il fuslO (60 cm) (, s.emplie<: e coo
p<Xhc nmifÌ(a.;oni. U fugli" b;l5ali
sono ,'c,di, Q\'ate. con lOng<! picciolo.
le .h.., fju~m"m" !oNtc. pmn.tifidc
o con mo,p intero. l fIOri. billtlchi c
riuniti in pannocchie apicali, cOm -
. .
ru.,i. Originario deU'Europa onelllal"
c <leII'Asia Minore. il rafano.i ~ cliffu-
... in hodia. dm" CI'<'SCe ron flnll1<:llZa
IIC'(!li on; C nei lerreni ff'CSChi com·
.
_.....
brosi formando .igu=i CC$pu~i.

Comiene glicosidi ed ~ depunll;"o.

P"l<)fI() ,n pnm • ."c .... ·.,.,.,,, ponI" su an, i c.torrole. cl i u ",tiro. Il omach i co;
un lun~o !Ido; maW"",o formando rubcfacentc pcr uso <:Sterno.

IILCml1U1 CUllE
Fate mootare a roeve 7 ~ d'U(Ml con 250 gdi zucchelo e3 rucd1iaI di !Ne-
le. AggiI.ngeIe 100 g di pane granogiato e 200 g di radi:i di carole seMItiche
tritate Iinementa. Mettete i tutto in llIliI teglia inturata e infOOlate a tempe·
ra1Ir.l mWa per ~ IIII1llIU.

F'IIII' "Iunl colm

l'rep;Irne llIliI .... ,0Cne saua di acqua e lI.Cdle!o t<' . 'Idola fino a attene·
re l.OO D~ denso.
kmlerQe!e i fioi di 'IDetIa, r'plsateli e lasdateli asciurJ.Ye. Ripetete llIliI se·
w:IOa \Uta l'~ e infill! lJ)1eteii allOOlO a cabli rmlerato per (JlaI .
chenWw_

IlCIlCIlIlI1l CIICCIWI
RarulgIiete I frutti di aIdledJeogi. tagliate i palblCilO in 3 parti sinlInetrich8
tlaI vertt:e e rJ;:iegate ie 31'a~ aI'indiebo scoprendo i frutto centrale ilI1W\-
•
•
I Ll' ••
-
CI

Il
Vudurl o infulO (Ioche acqui di
roU ufl ckUa r.di~) pt1
come cun diurt1Ì01 ~r 101" e reu·
bronchili c ..
CI
~

CD
matismi. Pet" UIO nlnno ~ m~""O
ddla roJK" ~JJa graPl» per friziooi
I roI1tTO dolori mllK'Olori camit ici; M:.

Il nlpismi dell. nodòe<: frnn gnnugia-

la per raffreddore: c bronchi,,,,.
[n cucioa il upe..., le..., c picullIe
,-ime molto .pprc~~aln sia ('Ome ,,, •.
Il dura che in 101"" h i g.mulli. c si
con..,,,,,. KHlI'Cc' O in v . ....lli) in ;K-
rnm~mwlO .I~ carni.
....11.1'1
lO è .<n,iro C può provocare ,osse,
mal.." irri tuionc: liti; occhi.
t.. la""",,;""" d.U. nodi.:.: può ClIu'
sa", fone !OICrimniont c .udo.,nio-
.... 1"'" cui I. si deo,,, @Nnugil", con
caulda in dUOlI<> ben ac ..'o, mllnl~
nmdo oa.tl'O iL riso.

Il Sconsigli.t. in cuo di di$IU.bi ai!'t-

ni , irrituioni ..u 'lpplrllO digelcn.c.
li JO@I!Cni n(n'OSi c .De donne in-
cinlc. L'olio \'ol•• ik in elIO COIl'Cflu·

ciane. SciogliEte cIeI ...........1o fmlente e itllI!eOgellNI l tMtI

cosi ~ti. ! m Ie $OIiCJ1iC:are e rtlete!e l'~ 11·
1"(1 a otteoere ~ cope!Iura con1!)lela.

runcc:.. 1W 1IlIT&
Sl.:' . Ule III lJto,:il li 2 arara: j)iowodola dIlIIa pa1e
txao ..." , ' ' e''1 l ldetela 'll.n piatto. ~lXÌdI
Mdi$O Illlucce lriIaIe e' .... eIe IÌ\XlSOlI"e peI' 15 mi·
a TlQ'iate Ilo .. ,...... 2 i1 .. daIe di meda e30'
gb ",'" ... 1lucce. ~'(':!"\e350 ~ dilatl-
III IDI 1 tIUISIina di 1ievrIo, 3 oooa,. a.n1AÌ di
nagama, 1 bitdÌtiie di 111M, 200 9 di ruedoo
di ca"W\I e t pIzDco di . ,
~ lXIi I trIkJ di n'el:1Ia e SOJIbl d'!WlW'da, me·
mate e dIs!nlete I (XII,ijXIII(l ln ar{'Mi sIampini di
carta oIeata, meneno:klli In lMK! caktI per 15 minuti.
 R
RIB ES HU UIIUM - sassi/ragacee

BDD
DD~
, ,",,'i, coW j. I~J<HI8""O
"""",,,.00 ,.,'" il pul'". ..." _ ~
"""lo. ,.~,; ""'" <I.. ,.mio"" It """,..."..,,101
IlcHlse"'.1 ".rj~>1"sele.ionate pc' I. produzione
Arbusto con fuslO er~'tl0 ~ romoso.
Le foglie piccio!.te sono .hNne.
palmalo·lob.t", dentate, qua"; pub.,-
scen';. Fiorisce in l~rJa prim.'-tTO
_
dei fruni.
... ~

Ricco di Icido cinico. ,·il.minl C.

con fiori piccoli, dispos'; in g,..~ppoli
.lr;lJ;cdl~delle foglie. Il fruno" una
h.cCII rotonda, rosu e lu",me. riCCI
di semi_ Preseme nei boschi e nei
poseo!; di montagna fino. 2.000 m
di quota; ,-iene .~ ..o colti"alo in
mucillagine. pecli" . ; viene " .. lO ro·
m<: cupt"ptiro. diuretico e dq>uralivo.
I......
Ndl'.limentuionc i fnmi e il.uceo
}>tr lumen,.te 1. diures; e "'gol.te

PIInmlllLlA .WSU
Tritate 2 mamate di rrelissa e aggioogetela a 200 g di b\I;I;ia di imone trita-
ta Iioemente: rospargete dllUOChero e lasciate ~e per IO mfflIj. ~­
stata 350 g dllarina coo 1 bicchiere di ~, 31D41,
l pioo di sale, lo lUOChero e aggiungete ~ bilO
lleparato.lmpastate lDlI100 1 tIJSIina di lievito.
DistrbJite la pasta roeoIi staITlini e menet~ al
kml fioo a COItur.!.

PlSTICCI., IW.IHITI
lU,1111lIA
l• fate sdogIiere a l:Iag:vnarIa l maociata Oi I·
quOizia il tranci il I bk:dlieoe Oi tane. Aparte .
tagliale 112 pera a tIadioi e t.riteiaa 1mardata
,l
•
Oi menta tagliuZZata Iioemente. l're(:Iarate UI1
impasto cool25 Odi larina. 1 pillico di sale .
.."",aco r inlcsli",,; ",n.plasmi delLo
-"
polpa in CQO di K'OIt.IU~. Prr uSO
~ $i cm$iglia di USiI~ b poi.
po dei fruII; prr muchrrc id.. wlI; r
.."
~

•
';taminizumi.
In cocinl i frulli "("n'ORO utilizuti
frudli o impq.ti prr b p~rano·
ne: di dolci, COf\fn\'" c sciroppi.

CM...... prr rinforut~ l. ";511, ~gol.~ !"ime-

Rinlwio ronsillli~to
in erboristeria. r "iII<) c ~."" l. diuresi. t: infuso t
sopranuno in ome<lj>~t;. , è .nche Ri· il vino prepor.ti con le foglie sono
hn ",trl"" o riba: ""ro. .Id '1""le $i diumici e dq>uralivi.
nteroIgORO i fruII; ma!llri r le foglie
prima dcII. fruttificnion~ . Il .ibeo
nc:ro pfn("tlta le 11t"SK propricri di
quello n:lN(I nI t ;noI,~ Intinfi.m ·
matono . oft.lmico. "I.ingenle. Si
conl..li. I·... unzi".,., dci fruni f..,_
......i. O del Ioto.ucco r ddIa polpa.

75 g di lIJCCI.O, 4 cuccIliaI di mar~. 1 !PO.11JikI1W pera .. 1III!Inta. 1 bu·

srr.a IW lieYiIo e i IaH! CUlla 1iqI.jojlia. Oispollete l'i'npasto In $I8IT(JI1 di car-
ta oota Che ClXlCefete In kml cahlo pe" 15 ~.

IllJTlIIlI.UJIU
AIm... bidiIIi • fQgIi di cola di pesce In U'Ia scO:' h CUl IJ1 po' (l'1QIt.Ia f!ecI.
!la ... nel ~. IlIJ.,18 In U'Ia cassen.DIl250 gIli lILd .. ocm 3/4 1d'I(:·
QUI. ti . '4ando. tuoco basso fWto. cere.e lI1OPOPIlO cIenso.
In lI'l'aIIra C3SS8'\dI itOOIe <XIII U'Ia ln.r;Ia 1 atune d'!PO <XIII 112 buc-
cia di Ii,.... ~, tQIIIJIlIII!fII poi ardIe 1 maoiCiata di rn -1Jù-

-"
7

~
la fit ...... liti. Se t '11''' SbilIIli W. \lite 10 sci,"""" ,la cola Ili peIOII ben Slril-
ma. P\:Iete I teWetll!o iPJ tuoco pO:1a"Il)a eOOI,....., eal. le la fiiwIt ·
tnillT P- '*"00 CO'IIn.IIIITIen per 15 tTWldi. 1asoa\e rattreddil'e e IfIJSate
In lI10 S1arrOO!Ia IlIJftIln filgotifeto IB qJaIdJe In. AI M(I(l"IIJlIO di ""*,,
i"rmeIgete i r.........te In lICIJl'iI Lls ,te per ~ istaote e poi CJI)(IYOIoe-
i
~
te lo stamDO. Guarnite COl panna rt"Oltata e CpJaIche 10gb fresca di m. "5 .1. IO
 Romlce

lle ••• ICI..... n=i che formano pannocchie api-

Erb."". p."",,"e con ..di«: profon -
d~ e [egnos~. ricca di rodichtnc J.u~·
.ali. di colore "C'O e con .tri.!u.e
longiwdin . Ji. scnu odori particolori
t ron ,..pore .m~ro. Il caule i: ereuo
(~O·IOO cm), roti foglie oblungo-Ian-
(wl.te. ~ margine onduloto " pie _
ciol.l".
t fiori, pi(coli e insignifiClond. di c0-
lore ,·crd". wsJll<tro, sono riuniti in
.... li quasi p,i,'c di foglie. MolTo ro·
mune d.1 ma", .11. rolli" •. nci l'n";
e""; luoghi umidi .•l margi"" di s'n-
de c sentieri.
'1IU.tI
P,,,,,,m a acidn .,.... liro, unnini ed
~ panicolarmeme ricro di ferro.
l? un ouimo riminCI'Oliz>..:omc, us.'o
anche co me 5wmachico e ,.. trin _

Amari, liquori, grappe e cocktail

••..m ••. SUI.I••1l1
Sciogtiete 350 g di zucchero 116 di d'acqJa calda poi, (JJ3OOO s'è raHredOa·
la, Ye!Satela in l.l1 vaso dI...etro e aggioogete 2,5 Il d'aIccM a 95° e 1 bicdlie·
re da !aIoJI3 como di semi di mela .FItra!e dopo 40 gOnI e lasciate fIIoeo:Nare.

·•......,w·,
Pooete 4 g di assenzio, 3 g di calamo arm\iItico, 3 g di centatxea. 2 g di radi·
ce di angelica. 2 g di enJIa talil\iOllae 1 g di Q:)I\ecc:ia di camelia a macera-
re in 4 di d'alcol a 95' pef 12 giorni in ..... vaso a chiusufa eo il.etica, avendo
l QJr.! di agitare 1 \Uta al gUm i m<D!flito. Ala fine aggioogete 320 g di l\.l:.

• dlero clisci(ito'" 2,8 di d'ocq..<a calda , lasciate ~e pef , gUm, fittr;i1e e

j, ~'e,
Per awreuame appieo .. i sapore, è lUMtUllO far riposare l'amaro pef alme·
• no 6 mesi, perciò conviene taware la bottiglia 1m sughero e ceralacca .
@cnl(. li: f~;( iIO<K> bl.mI.malle
-
IO
IO

•..
I_I~.
~

I .1'11
F'oIvcr., • .Jcro.IO o ,-ino ~ ricosti·
lumle (d.pural;...a gt....c.imò si con·
$lglw.o periodi di rura • bo ... di <k.

COllo.., ti è Jfclli d. pdk impura c
1I<."T>ria; I. ricdw:uo in ferro lo rmde
indiCll10 per _ncmi. e romc rimif>ml·
li •••nl(. Comp.tuc imbc>"U,e di de·
con o pc'r ulmlfe gli arro5umcmi
delLo pc:lk.
In cucina U'ovotnO impicgu le foglie,
rKW/'c ;n prima,no, prima ....... di ·
'"C1lIl'no coria('ff; il ... port ricorda
wgomml( quello ~i Spinari e ,-ie.
.......
Un'~l". ' I>«i( dello .. cuo geneTt.
R. oo/un/oIml Q romi« comune, f...,·
quenlt in h.li. cen trome ridiona le.
prc:rmla aneli 'euo propricti medici·
rudi C ,itnt impq.1O IOprauuuo co-
~ 1_1;,....

._.
ne impq.IO con>( ,ndura COlli. nel
ripieno dci ra,io!i, in "ooni e mint-

UtUII •• lln".
Mettete 20 g di radice ··'cala e ~al!ugiala di genziIWIa ~e, 5 g di baCo
3'

me li ginepro, 20 g(....... ZII d'..roa lI"IWa (sokJ la jlikIe giaIaj. IO gdi meno
la, 5 g di lltOCdio e 5 g di saMa ~ 1.1'1 vaso a c:hitJslJa et illtIica, dtHe le 'afille
~"""iJe ~ l ! di Wlo biat .... SIICCO ad alta ~ e In 8 d d'ablI a 95' per
lO giomi. ,IcotOluil di Ii I !S'are 2 -.oIIe al gioll)fXf1I.1'1OMJ I ' •di lI(roD Fil·
b'a1e ti ~ SO g di 1IÌI!iI!.

Le piUjJlIeIà nab:JIIi dilla geI'tlirIIa. Utir,l) rey:taklie dilla /IÙ • delleotJni,

Iarm li CfIe Q! F·gl Iq#e SÌIIt lI'dIe 1.1'1 t:uJn ..".'ho. Ne • pero iiCOI'ISiQIia30
I COOSUTIO Ile \jt!StlltIi,
-"
~

Ulll" . . . .
In 1.1'1 ~ di !tiW1o *Sale lidi .... gero.inQ, llqJ dlru""h..o,' uxu dl6 a
irali, l pelZO di Ga'lleIa Ulgo cita 5 O'fl, l pim::o di GtIiixIi di Jja!r,Q"i) ti la
parte gialli deIa ...... ZII di l li fute. .-.
~
Rosa
R OSA CANINA ' ro sC/cee

u fotIi< <, ...",.,,~''''. ; fiori ,. """';"I" o.... ,..,"i. ; ,......

1" .......
... ·"04; 01/'... ,"", . .,A ...", j <._,wi wl" ""'" cio. j !"i_ i frd<li ...
"""",, ""'" .......,. lo ,-:J,...

IktIlICI •• 1lt1 profum.,;_ l fruui. piccoli acheni

Arbusto celpuglioso con fusti (3 mI
ricci,; di r~m;. in;~;"lmcnlt e'cu; e
quindi ricadenti, ricoperti di roou-
Ste spine ripi~.le ''''rso il basso. Le,
foglie, .herne e impori""n".!". SOI>O
romposte d. ~-7 foglioline d i formo
O\-ale" margine dcn'"''''
All'inizio de!l'cstltc porla fiori con
cinque gro .. i pet.li, di un ddica!O
colore bianco· rwal0 c leggermcn,,,
pdosi .•ono racchiusi in un f.l.o
(nulo rosso lcinorTooio). di formo
ovoid.]" c carnoso.
Dirf",", in campagna II: in rollina fi·
no ai UOO m di ahe~~ •. si rinviCflc
mn f.cilil~ in siepi, ",Ju.e e mac ·
chic. lungo i scoùcri. ai ma'gini de-
gli incohi . Viene utilizzot. come
pori. innesto pcr v~rieT~ di rose or·
namen,,.]i.

Fate tdill i MIO per amero 20 rniIIlti, lasdate qUrd raffnrtl.n. jmS3te
(XI) osa al celino ~ . nOCll.tigilte. 5erviIo aIU1gato coo 0CXpJ3 o;.tmiata. (J.Ie"

sto sa,,",",,!i\e1ta lJ13 ~ che l'isUIer.I ~ ardle achi solitamente 1'0:1

ama i .m.

ClllmnE
00eSI0 lcpJre.klealo Il Ffancia diii frati cIeIa i;'aI"(! Chartreuse, (Il ortiIe 1011-
(ialO nel 1005 da S/wl Bnn.1 neII ·AIta Sa'IOia. entra SPeSSO ardle nella ~epa­
razione di ~acIe.oIis3imi c:oclaaO', Qui ne fomiImo lI\a rtena $€i i ijjficata. fa·
t*net1te reaIiZZabIIe Il casa. La ~eparazione originale preYede natti che al·
la maceraziooe il alcol taccia seotito la oistilazklne. proceOrneo;ito che è !jI.
liciIe (la realiZzare il casa con stn.rnenIi abituali,
Dopo al'el" pestato 10 g di me!issa fresca. 5 g di issopo fresco. 3 g di radice
fresca di angeb. 1/2 g di 00't0C:cia di carn::Ia, 1/2 g di macis, 1/2 g di se-
mi di Imcchio, 1 gdi coriaodoIo e 1 cNodo di oarolano nel mor\aÌ) di nwmo.
mettetele ~ 00 rontefIitorecon 4 di d'alcol a95" elasdatele macerare per 12
P,.,Fllrt
PresenTa olio eucmiale. I.. nnioo • .o-
.-.
IO
d<! galli",. vitamine C e P. Mollo UII-
U come oflO!rniu. ""fingenle, ,oni.
"". rimincndiuante.
..
;

'rrltll
MarmeU.'a. inf....., dei pn.oIi , dm:J<to
o vino d.i frutti in ca.> di diann c ..i ·
wninooi; in quelùiliimo ('..:> otndIc ~ pulirli Kaln'amenle e. inoIn~. bQo.
vino. Gorprismi con l'infulo per rn.oI Bn. m,n", sempre (OR ."enzionc i
di P. Il OU«'O ......10 II" 1JN ....itu. prq>anti.
n d.i pclaii è: un onimo ooIIirio. In ",.
rina ,m,,"'" c
usaTi i pclaii i cinomxIi C.rlllld
per lo Pn:parWonc di .... rmdlatc. ge- I pellii delle rose omamen,.li P""
latine c gnppr lromat;.m". tenti nei giordini hanno le IIC3R pro-

"'.....,.
priclì delle ,..rictio sd,.. ti~.

! rinorrodi sono rKdti.li peli intmli;

prima di uti!inarli è: bene .prirli C

gilmi agi\arOl2 me al giofllO. Preparate ~ !.IlO uCWJ ... ' '}Ii!OOo SIJ
lIarMIa oeboIe 250 Odi lI.((fIefO.,
3 cl d'8CQJiI distillala e unitelo htiltlJ al-
l'i'1fus1ooe ............ Fate ~e per 20 gi;)rri, filtrate elni.lO!tigtiate.

.-.
~

....
IO
=
:!
 R OSMA RI NUS OFF IC INA LlS • lubiale

C. folli .. • r.m> .!dI""",, , .""i frn<:~'.

i "'_" """""'" J ...... ,.,'"
C"" I< -'X4""'" 1",00'" "'io"; "-' ""... ..... ,ori"".,.. "'M.
prolnIC. in pNli<1l. per luno r anno.
ArbuslO pe~nc. Stmprc-.-cr<k C ce- Tipica pianI. mffii,«ranca . • 110 "alO
spuglioso. Il fuSio o.n mI, inizial - spom an ... ~ p"""nt~ solo nello fosei.
rncnlc pr05lr. 1O c poi e«:l1O e moho coslie ..... m. "iene colti"' 10 in Iulla
ramifico,o. ha nunu:mse foglie "croe hali. come arom.li",_
scuro ~Il. pagina wperiore e argen_
lale in quella inferiore. picrolc... «:t. PnIl1."
'c. di forma linca.-c. ! Hoti, p.-cscn1i Kicro di olio .. ....,.ial~ (pin""". COn-
per buona pa rte deU"anno. SOno di forene. limonentl. ~ .. imolante. Ioni-
un bd colore . .. urro·viol~,o riuniti co. slomachico. amispasmodico. eu-
in groppoli •• cellari. L. fìorilur •• i pePlico .

..... • IIEIJIlE
Pestate 25 g ti ca1ea::ia di carw1ei1a. 10 g di d'iodi di garolano, lO g di $W-
za di araocia amara, 5 g di cardamomo e 5 g di zet\ZefO in un lfIOftaio e pone-
tele amao:;ewe in 11 di ~ per 12 gioo1i in un vasc cflius(I. agitanOO 2 IQ-
te al giol1ll). Rltrate e ii òJttigliate tawanOO lD1 sughero e cera]atta. Atten-
dete almeno 3 mesi Jri;na ti setYÌl! (JIeS1O liqo..ae che vi ~erà per ~
suoaroma.

... '"
Eun liqo..ae ~ dele Alpi. e la sua preparazione è soggetta a molle modifi-
che. La ricetta ~ta è ck.nQoe soscettibiIe di varialiori. SecorOO U'IOS1ro

,l
gustO. infatti. potrete ago;]Ulgefe ardle ~ glWilIO di ~1iaI ola $W-
za di f lir:rone.
Fate mac::efar& 20 baccha ti~, 5 g di menta pipeMta , 4 g di chiodi di I)a-
,l roIaJl), 0.5 gli noc:e JTlI.l5C3ta, 5 gdi arlicll, 3 gdi assenzio e 5 g di '55JI)O io
un vasca chiusura eniielica assieme a 1 l d'aIcoI a 95' e lasciate ~e per
hl"l'
N~ cibo, infuso f ,iII<) per IIFo'Ola.
-
CI
CI
~ t. dipione, pe. lpllSIIÙ >'(>l,nI;. ;
>·.,...i~n; ,inal>J>nmu . ..... urimmlo CI
poicoli.iro, Pn uso HICrTIG: la lin.
lullI in riKil<'qui pe. il mal di Jc:nli
f frizioni conlro i dolori """",a,ici.,

mal d i IHI. : nlaplasmi con le foglie

1,;lalC t ritc'llld~l" ndl' olio in impia·
llri in l'I$O di .logalU'" C conl usio·
ni, L'infuso "n;IO all' .cqu~ del ba.
gno ba un bc:nc,firo cffC110 11imol.n .
l., (pe. alcuni . ddiri"u llI .frodisiaco
.., mcsrolalO a mmll C ,ah'ia); ,' •.
poriuazioni ron ]'infUlO COIlCmlno·
lo per romb;,,,c.., le rughe c ringio-
..... i'" t. pelle,
In cucina vknc moho ul~ìzzalO ~
pianI __ rom.lica. specie per carne c
~ alt. ,,;pio o ....... '"
IMI'1lI
Conlroin dicalo .lle donne in gra,'i.
d.n.,., Ki!I)C1'.'" senlpol"",,,,.,I1I., l.,
dosi indiclle t non ..,."minill ..... 10
per periodi 1101'1'0 lunghi, L'olio es-
..,n~i.l., di ,olmarino dcve c'''''c
usalooolo dietro prc:Krilionc mcdi·
n. pcn:hr in foni quan,il~ può ","".
.. ..,inIOM~,

15 giorni agrta'Ol di LY110 il W*), Rlrale e ~ lo ldiC«KI j:(epar8'

IO con 2 1d'acQI.I1I e 200 g di lUCd .. o, Rimestate e late riposate lWIOOIlI peI
1 \jÌ)111) prina (Ili Imoonigliare con SlO(flero e ceratacca, Aspettale a!JllIlI'(! 6
mesi per godete .. pieno ,'woma delliq.J)nj,

......
Me!IeII! aJl\ICeIlIIe" 21d'lkx!I a00",per 8 gDri. 50
Il Il.-Ii .. Wice, 30 D" alIii1Itil, IO Il di .n di
li rJttI io .111 ..." 1112 •• u.1P'd /IriIIe con r.
-
posiCa C31I.l'n,p.m [,IIJ U<WD con 2,5 Irij Il lLJCo
~
chero. 2.31 Il acQJII, laIBIo l&htdt'l!. iIgIju'QI!IIlIo
aI'lkxII.1a1l ,1J!t . u per ~ \jÌ)1liO lJ'I'I'Ia di ~.e. n
,";rUllI""l !..
c-
MIlIIeIe 30 logiI hl!SCI'II di mentl e l Idi \II ....... secca .. Lrt"Q,...", di ~

'IIlInl achUu'll .. , i oeOCa ti lasciate rnat:e'lI'e per 5 gi:mlli sde, POi S!Wate li · o
Rosolaccio
PA PAVER HHOEAS L. • popaveracee

OB2l0 S; ....,.,,,,1.. ,....r'... ","""",.. ".._

d<1J.. fion ..... ""'1".J%. ""'"
,i ..,..., ~ .. j Jj .""",';gi<>"_.'''. .u 'Ò-'O"' ,.,,, I.. , ""''''. Co
000 ~~ i """'. _ Jullo,........ ~""~"tA d......; """""l!,
ltuMld. .m "bovlIle con numerosi semi ""ri. ..,-
Piantin o ~rb.c~. di JO-40 mr di al · niformi. Fiorisce in giugno_tuglio. in-
!,,~ ••• ampi.""",'e pubesceme: I. !'lI- vadente dei campi di frumento. lun-
dj~ è fusiforme. n fuslO è ereno. le go le s,rade e i sentieri di campagna.
foglie sono alterne, picciol.'e, penna- vicino fonorie, mace rie e fossori. I!
,iride •• lobi disuguali , I fiori 5000 presente dali. pian" ... lino ali. mon-
unici IU $CO»O, di color<: 1"0550. con tagna.
una macchi. nera 011. b~~. I p",.li
sono quanro qua.i tondi. Un" ,-oh • .......d
• '. ceo'; <:<1 a.siCC' Oli d ivem ono color Elabora ",. dina. mo rfina, acido ""',
rosso ,-;no. II frutto è un. ca psula CQ/liro. colo ..."",,,, resina .

l'alba ~ ta'TtefiIcn pe. ~ 3gOri. RInlte e ' iOJft9lìate. L'a'OOlil ~

litri di Questa goappa ll1 00ir0 lig ' 'h~), Sf«i"' , ,..,~e se la seM-ete heon

limi " wft

Mettete a tdIft 3,5 Il d'atXJI3, aQ9i.o.jeIe 300 g di zw::hero, at\enlerO) 3
miluIi frina di spegi ee, 0uaJ00 lo rit.Wl si safiI rnffTtnlato, \'eISatekl in
LfI ~ di vetro lH)IrlM 4,5 Il d'aro a 95·, t 00 g di l:3ffà ~ e 50
g di cacao, ~'. - '''te e lasciate in inIusi!n.l per 30 gi(:mi, poi Mlat... Men,
<IeIe ah1eno 3 mesj prina di COI1SUIllafe.

UIPPlIl.IIT1UI 11.'1
0is4:01ele 300 g li bacdIe 1»1 ~tt.re di rrWtAJ nt«I su di LfIIor}iJ cl c:.vta e
lasciatele essi:mre al sole per LfI paiodi gOTi prina di menet\e in LfI vasoCOll
t t di tlo'Ia grappa.La ~ 'la posta il UJgo cakkle agitata '-'''JJ tnl~,
la al gioolo per so.-.ere le bacdIe, ~ 3 settimane si lascia rtJosare i MIO
per 1 mese:a (Jesto pu:1IO la grappa è lM .. rta per esse .. I1JSIl!Ta Li1a stQo-
1-,1"1
MollO USlIIO ndla medicina nalunk
-
CI
CI
~
come Itgcro Kdalr.'O, b«hiro, caI- or
1IWl1~ broncht.k. In rocina «<aio- CI
nali lOfKI i gim.. ni ~ di n)$(t-
I.ccio m.utgio,i (rudi ~ bm condi,i .
H anno 1USt0 pioceYoIe ~ l'' 1- '+lO an_
d><: n - ie cucina,i in pocIclLo, in mi·
,,"tre, in ritolti o implnoti ron f.ri·
no ~ lIO'I" COfl'>C ddk fri ndk. ddl~ p;~mc d. lui adoll loo .i b...
• ull~ l''''l',;cd tenopcu,;(hc ,klk n_
."lftl'"
Non prcsm,a I. ""ricol",'" dd P"
...,..". il rosol.cc1o (ili ronsider:oto
od RinllKÌmcmo Iln rimedio specifi·
p",-cro da oppio. m. dc-.~ ImIpre n · ro per lo pleurite. Chomcllo l'mcri-
lIf:n' "'iiliwlto in dosi oncxkn,~. _-c-... " COfl'>C un .uOOrif...... più effict·
"" do! .. nl!~ di nopro. "'110 .. neo
di muJ..o ~ degli .ltri tanto o·. ma';".
Giii citlto da Diotcori<k. nato nel 60
d.C. in AsiJt M~~f.. i ~ ddJ.
bot.nin (il l'ri,~rio d i suddj_~$ion<:

_ l' hl Il e riIratI. ~ lilsciati e o:nsu-naIi <Xii11a jji!QA1, In CIi : ")

caso, SoYin'(lln:he lJl'oIIina prizinl )XlI' gelati emoc«be,

In.le...
r.IetIeIe ...........~ 5 m;n Pagh'i mdiii sotti), 41og1i1 di 00iIa. 5 diodi
dI~. 11'1 • -dica'lt' • i"""'4S0lhelroc:on 11d'.oa 95' .
2OgiomI. Fate poi ~9 di ofacqll1S1.iJ/. ii1Ni 600 g di AlXlWo.lIstiI·
le ran..OBe eopd _ r~. il ·obtedllrate l kRl.
e..../: Ve un inu i 'tiao,.... di ... i .... 60 giorni.

"??T'NImI -"
~

Anzib.ao lIMJIe ICCI.J8liII!IeIlli:g di iT.. odai i ellIÌ. l!liJi;zandO un peI....

rate,ht :te la !COiD. i!Iin'Iinao-.JO <lel1uIt:i la pMe biIn:a. 0Ikd .10/.10 a i
ffedoXJ JOO gdi ~o In 6 di di acooa In un OO'1lemore di \I8In), CI'Iiusu.
fa t!IlreIb men~te QtD1 il macerare per 40 \jIooi III KOile dllI'al(Ia(tlO. 5 -
~

CI
Rovo
R U BUS FHLn-I C OSU S - rosacee

Ite..nel..... ~ formato d. pierole drupe all'inizio

Suffru!;"" con grossa ....di.,., ~ n""",-
rosi fusti spinosi, con pOf1amen(o va ·
riabile (e~li, ricademi. m;S(:;anti).
U (oglie sono .ile"",. palma!". con
,}·7 fogliol;o ... di forma O\·a1c e margi-
ne dcnUl<>; piccioli c 0""'01<". m,,·
diana sono spinosi .
In ptim"\'cta-csla!e porla hori bian _
chi o ro,a,i. riunir; in g"'I'p<lli alle
e.t"-'f1lità dei ... mi . Il fruno. g10b0s0.
,.."di, quindi ~ c, • ma'u",:tior.<"
completamente nere.
Diffuso in olt~ 100 specie. si rim'Ìe-
ne con frequen.a od boKhi, tra le
.iepi. le Slerpaglie. nei w.,..,n; incolti
c odi ... macchie. do"" può .""umere
caratle", inf"'amc.
Viene colliva'o. ancl.,., .u largo scala,
con ,.,.ric:1~ sdeziona'e 1><:' I. 1"00'"
.ione dei fruni.

di di alcol a 95° e lo scI'oppo di rucchero.

Trascorso i tempO sta/.lililO. tiltrate I \UnO
mollo accuratamente e W7IboI!igllale.
tappando a do\'ere. f'mIa di COOSl).
mare ~te uascurere aImIlno
,~

...(sc.
Mettete a macefar8 il m \'a<l(l peI'
1giorno 5dWx1i di garolinl. 1cm
di camelia. la oo:.da di 1 liolo:Wle
(solo la parte giallaj e lO foglie di "I ";'d ...
amarena assieme a 500 g di
amarene SiY.lCCiOI<l1e e pestale e
a 10 11OCC~ pestati a parta nel
rrooaio_ Agoioogele poi 4"5 di
,,,"'d,...••
Ricro nnino. ociOO """"'W:o.:mc.
chr:to. _'Inu coIo.. nti, ~ e
,;.aminr A e C. V'ome uu.o CO<IW' '0-
nico. drpu...ivo e wrinKCme.

IHI ...
Dc.:oI.o delle fOStie pc.- diana e <lis.
oeme,' •. reum .. ismi , mcs""azioni
abbondami: pc.- n"" .. temo il deooI· ronsm'l!; con le foglie 5i prepa... un
10~' S"'lI0rismi in C1150 di . ffcrioni ,~Joll'''ronta gro,levoIc: . Meno CQIlO-

.Idi. gol. e ~, lavande '·.ginali in scinto c diffuso è 1'''50 .limen '.re

cuo di 1ctKo,...,.. l'e, uoo eslerno: le ddle r.dici che. dopo lunlll ebolli·
foglie tril.te e il loro oucro pc.- eia· tio ne. ven@ORO , idone in poltilllia.
tf'Ìnll'" piagM e piccole: fm,e; ""-.g, condi,e e .romo'Ìl:Za,e.
gi con il deroIlO di foglioe pc.- inr"",, ·
rnnioni dell. Po. dtlla ~a e in ..... lIilII
c.IIO di mIOrroidi. Dati lo plftlellll1 di~ . •""i i 1''''-
In cucina .. usano IOpOInnno i fruni, p... ,i • b.." di «n'o ,'.nno fil ....;
frc:sdti O rome ingrftlimle di dolci e con <'Uro con lII\I K" .....

d'aII;oj a95° e200 g di lI.UJ ..... e5j)l!ele I vaso al sole per ~ ~

e rtuGallNl !II agitar10 21101te all)iOmo, Soil"Li Narrd,!tI spOState I mace,
rato Ì1 00 lIoQO ffesro eOItÒ......, per 5 1Iimi.001\ir0ar0) aSCUOIeoo 2 101·
te al gicmt. Tenmato i perl:Ol di maceraziooe. fiIIrilte i lQ.D'e e fatelo sta·
g;,...eper 5 mIISIlJim;I !II ~.
.........
D... lIpn dal nome e"i' " 6 di Ilde ~ FoWt.tnaIe lOg III
kaQcl&. 3g III"" ~ e lf3 di . • a di Biglia contusi In 00 no IliO
III h.. n.. epoi Ib;i;ot ' tt ....... in lllvastl oon 3,5 di d·ItcI.95° per Q".
ca 15 giOrTi.AoQUtgeIe 400 g III ZLOJ .... .... i • • it 3,5 di ct'.::Qt.II calda I ~
bagnoolaJll, mM1' tV e peri giat .., lJlitdi NUlli e i ttbtCtìjilIte,
"
CI
IlCIU.1l ii
l'alclietnlo!l Wo'iIa oo'oolgine rOOiIe, e la SIJa c:' : bi~ '/8 altrttuila a Ca1ema
de' t..-Id:I che lo iltrooosse alla oorte di Francia, OCM! meritò 1'1W"\a1ÌI(I di .-.
~
 Rucola
ERUCA SATIVA - crucifere

.1e ....CI..... Viene sfl'C"SO colti"o'a in ,-orielO sele·

Erb..cco. annuii., ~"'l>ilO", con fusIO) zionale per il piac""ok uomo delle
(20-40 cm ) .,,..,uo, foglie basali pom ' foglie.
Il.(~lc. lobo!c. di"crsamenlc illc;,
.... [ fiori. bianco-giall.",; con .fu·
moW", ,101a. K>nO pon.,; J. s,.,]i lìo-
,.........
Aperitivo. diu'et;co, antiscorbuTica.
rali ahi c ramifi .... ,; c compaiono in emolli""te.
prim.''''...·es.. ,c.
Pianta rustica .... ~ lungo i bordi l." •••
delle .,nWe. ""gli inrolli. "..; c.ompi. Nell'alimentazione .,imol. I. ripresa
prcferibilmen,c in posizioni soh.. it. dell'organismo in cil$(> di ilS'eni •. Je .

•~ di Imga vita ' . La r'I::etta ...eme gelosamente r"sroota a tutti e f Iiqo.ne

~tò famoso come i .~ (lei Me :tici' . • suo nome cleriva cIaI 'araoo iii

~ che sigrifk;a scarlatto.

Uette\e 7 g di C;nIIlia. 4 g di (;((:CM_'iIjia,1.5 g di macis. 1 g di diOOi di ga-o-
tano, 1 g o: cardiiillOllll, 1 g di 1"iIIligIia, 3,5 Il d'alcch 95' e 2 Il di acq.Ja ti
... V(I9l per 15 gOni. agiIiwmIo 2 ..ate al gUoo.

SciJgliete 350 g di lI.WlefO il aJtri 3 di di acqua e aI}JÌlIl\Iete lo SCÌfCWI al

macerato. Fa!e ~ per 1 gO,l), filtrate e SlbiIo JffiIa di imOOItigIiare iI!I'
gilnJete 6 d di ~ di rose.

UIHlIIIIIUlJ
l• [qxl aver oon puIilo 10 g di bacche di IJOlePIO, 5 g di logIie di menta. 1 fa-
metto di aswmo,1 ramettodl mia e 10 g di radice . . .... ti! di genziana mag-

j ~e. ponete MIO a mate!al"e Ì11,.f1 vaso cm 21 di ~ SI.ICCa, 4 (l.(:(:tiai

di miele, 40 g di zucdle.-o e 5 g di cortectia di carllella. ()j.I(Iete bene i vaso
e fipooetelo. ri:mlaI"IÌI di roYeSCiarIo ogni 411iO'rì.
bolelll p,kofi,iu , ronv.lnan ....
Pcr una (ura diu'C1ka c disinl<lui·
c..mc u,ifuzarla quexidianamef1!e pn
pe.ioJj di ~ l' giorni. POO ....
......., imp;qlll pn disinreuarr e cia·
ti"'Ìtt.llrr le fm,c. ln'i me .. lla bardaruo
c .ne radici di onic. comI"""" un.
lozione u,iIe: per lo pulizia dd cuoio
""pellu.o .ffC1'0 da scborrra.
Negli uhim; .nni ~ Ila.o riKQl'<'rto fmche ,i. un ""lido aiuto in caso di
l' .rom~ piromle dell. ruml • . e le fo- iml""Cfll. ~Iu.lc c ,in daLl'o",k hi.
gli<: 'enerr vengono 'peuo $n\"Ì.e in .ì ~ ..al. ronsi~lio, . ,
O ,·iC1a", per le
insol • •a" j)Cr .romalin.,e sughi, , ... vinù .rrodisiochc.
""mi, frina.e. AnC1t2ior>< però: la tu·
coli ",lvl.i cl h. uporc moho più
piccai"" di 'luci!. ""b;...... nell·orto •
....tcne quindi <hIi minori .

c........
Sembro che il CI)tUIumo delle f<Wie

! """'te cosi a mac.we PII!" l.fIII QUn:1t:na (I giorri. qOOcIIliltnlte , imtXJI·

tigliate. Ber cl,. ~~ (Ielle eroe fac·
cia ~ a lJl ~e 00f gusto (le.
cIso. in reana onen-ete l.fIII iiis(:ela
di~II'OO3lO11ch1t~·
rt. pia(: e.,*,ellll L\ICISbi prm.

, Imlf
ArdlIt $8 lI8SSI.I1O ancora t rkIsci-

-
li a ....... ~ III COI"flfW"'i'iDnll d8f nel·
~
In degI dei - la hMlIosa ",iD, . ca·
pac:e di cIn rInrrortaIilà a dli Il bINe - n
~ Il
!M, ID 1m
rk:etta di ~ tq:ue
t<Godo gli e!feni deIa
1ilQoOO:Ia. si Il meritato I rome per la Ji ..... ", ~"'I
i
::!.
sua bontll.
"
R lJTA GRAVEO LENS - rul cl(;ee

B~D
~DD U, <;_ "Il ........., L IL Mlò., «>I~ i.
"""'" .,.;oc~~
-P"I'''''''' """"'" """lo.

.~NICt_1I Pur non essendo moho diffusa .110

Suffrmi"" ~r..rm", glabra, di rolo ...
verde ce"""" H. ra",i ..rbacei (J "' ).
ron fogl~ ,rirmna,,,, .uddi....... in 1.-
cinie 0\',, 1' O lil\e"~ri, che "",. naoo un
odo... forte e sRI'lI<ko.'Ok.
D. maggio. scttemb ... fior;occ ron
fiori pi<"COli e imignifìcan,i, di colore
iPo.Uaslro, disposti in rorimbi ap;c&
".'0 ""h·.t;ro, ~ comunque p"""",c
dali. cos'. ai \.000 m di quo,a in
luoghi aridi c ""...".i. V~ più sl"'"-
00 col,;,.. ,. ~r le Sue "inù oroma,; '
_.....
che e '''l'lIpcu,içhe.

l'anirolann .... ''' riCCII di principi aui-

I frutti SOno piccole c.p."le lob.,c vi, è .. mm"".g<:>g_, s,imolaote, rube·
ronlene",i semi. facnlte, antispasmodica in'es,inale.

Franl\llllatll rn.t mortaio di manm 3 9 di coriimdOO, 1 g di ari:e st~ ·

lato cootuso. 3 cIlicJdj di garolano e I li (Ii semi di
<1Og: r:a, poi dIiodete i 1UItO, assieme a 2,5 dt oj' aI-

_.
00 a 70-. il li! vaso a ctiuslra ermetica, tasQan-
cio lTIaCe(are per lO giorni e rit1estando 2 volte al

[qJo questO periodo riapite ~ vaso e aggitKIgeIe 4

!li di vino WIoco genuino, \'eCd'rio e dal sapore sec·
/XI; ricf'IiOOeIe e Ptoscgo.ite la ~ per altrt
lO giorni , 0INldi lIIite anche 400 g di Z\.CCIlero, n-
mestate e c:tiudete di ru:Ml. t asciate ~e a~'
oora per 5 giomi, filtrale e ' lttIo!tigIiale,

tllin
Selezma!e 1 kQ di arra'00ll (le migIioo), lavatele,
SftOC(icAateie e mettetele it li! '/aSO COO chuslra a 'tite,
, .11 ••
Poid" touic1o .. oo"ggì ~ti, li
-
CI
CI
~ lo prqll/'uion" Clbofit.ic:o ;
dume.tk.. , pi ...,OIto li riccia riferi , CI
mmlO tll'trboristen...
'Viale sonuninblnt. topnnuno pcr
.... a ,cmo, ...nof""",, di olio e ,;n·
tUI"I in frizioni" maSfo'l!J!i pcr ridll/"tt
dolori ~r.irol.ri. n ....·nJg~. cumpi.
l:infUJO dilui.o e in pi<:rok dosi lite. ",..iro. VI lemp,e JOmminiSll"llo in
,·i. i dolori matn,.li. In mcin. "iene: picrulc dosi e OOIto ((>IlIfollo meJ.iro
IClrumem" U1iliu •• • , può romun· - un 010 Icorr"tto l'uÒ proVO<'I'"
que. in qu.nlit~ mininK. ororno,i.zu.· gl"l\'; infìlmmnioni dell'.pp ..... tO 8/'-
re pio"i di pact'. Più frequente il soo n;to· .. ,in.rio - e m. i olle 8«t.nt;
impiego pcr lo ptq)ll~ di grap' poiché oOOni,... Al contaUo può l>fO'
pc " """,ri con propric!à digcsI;"'C. ' <)CI'" irritazioni CUt.....,."
l ..utl1lrt
L'oIio eucn~i.le. poiché f~ il
rilusammto Jc,ll. mUKOlatul"l e.I e

flblptltele uibti .. tttotlll' IXIO ~ ID' di l\JCIJIeoo. chlJcIeIe ed e5\X1tell! 111110-

le: kI lIMl .. o1arè lI!I:irlI (OSi MIO ~ sux:odelle ~... "' ... R«lele l'operazIIr
ne nej gi(mI seguenti, ~ ltXdIero oo;rtI \dia erte de _ _
""'(IiIli i CI« :1) tiarro, D.r;we ~lI!&e aggiJlIe riTlestate d81ica~
18 iM.l'norMe cosi In;:h6lMe1e~500 gdi lIMl .. o,pallasciitre
i'CMIail* illiri 15 gkmi III . .. filIrale. aggiu'tgeIe 1111 11'''"''' nd) secca
i i,"" ..:: 19 POOeltt gusIn I liQ,r::re ~ 1 fIIII:SJI!.
clnc',
llQt.ae .1L1 T'Ol2aIa cWI· ...... deIe tux:e cfaran::ta _ ,iii 1.1 o.nçao llJb
ere pil3l*'*'ancne in casa senza ,w"",e ala ,Idi' lnone. Tra I nome :=.
da una pio ,lÀ isoli cat1liti::a. neIa llJaIe le !;XlIIiYaIioni di .ancia .'IiI'O si
estetlCb.. su 11"" pane (!eia SI4IOIIicie. u,Iet,1pil1it1 '" piOOAlo. "'131*1'
IO Il' W il i.ch l'V"!) lMI"lo.Jsi.a"·"'ite dagli OI8rL :-: ~ , .. iIe Wine j)i1I'
";
CI

palillO in m r.azioni. Sia 10!10 I nome~. sia 10!10 iIIIro nome, Iara·
çao ~ famosi sooo I Co:IWttreoo eil ~ M.vnier.
~

-"
Salice
SALlX ALBA - sa/icacee

.s.o,'."."DI. co"",,<' • .:l,i ,. ..., Ji ' -J . u ;, ,.UO,," . !r' w.:.o

i/dJ'• • ,u,"" ~"',ro .....-al" "' ,_ _ loro.. • '....hI.IO: . "",,", MI.. .
..-."i fi-J •. .A .....,., .,}, __ .."' .. ""'"'"'_ i _" . ,~ ; , I.
P '" fi"'''' "",","..,.".. "-"

IklltUC"'lItl
Albero (1'·20 mi dioico con con«·
cia ~rigias(ra., chioma am pia. I ",mi
pelld,,!; c !IOnili. n~..ibili. h.,mo fo-
glie di colo'e gi.llo·"erde o ,-c,dc
,
pallido, allungale c 5u"ili. legger.
mcme <kn1 .{~. con piccolo picriolo
c ricopen., d. una fine p<:luria sno.
5 • . Fio r;.ce \'e .. o metà aprile con
amemi penòul; c he compa iono sui
rami anrora privi di foglie; i frulli so-

Tagliate a pemtti 25 g di ..::uza di arnncia amara e Ye!Sa18d SIV<I 3,5 Il di

ocqua _ iMlIIa scaklata.1asciate ~ Mto li i!O"OTdkJ per lJl giorm e poi fil-
trate, CXJlSIlrVarlOO l'infuso in \Il mciJjente chiuso. Mettete qJÌ'(Ii le lxJ:;I;:Ij a
JlIiI(;OOIIlI C(Jll g di 1DIt!Q;ia di camelia, 1 g di vaniglia e 1 chioOO di ~rl)/a-

1"(1, ilSieme a 4 (I di ak:d a 95'. per 15 Qicrri. agitaro1o lJl paio di l'OIte al giJr-
no. Preparate poi l.flO sciroppo liscalda'ldo 280 g di zu::dle!1l oeI ' ~~ d'a-
rartil: aggilngetelo aj macerabl. I asOOte lTIine flIc;lsare tI1 giJroo, filtrate e
l'nboItigIìate. SeMte dopo qoak::he mese.

EUU.lnu millE
Mettetll l cap9!1a di Ya"i9Iia, 15 gdi radice di ~, llI.lQIll fii serniti
ses<ITIO e 112 kg fii l\ICdIero 1I11l1'3SO con Il fii ~e. ctiOOete ermeti-
C3I neolle erllOOe1e loo1am dala M::e <ii'ena <lei SIle per ci'ca 2set1i'nane. agi-
1ar'do ~. 0uinfIi lasciale il COI1lJieIO rèlOSO per almero 1 mese.
Filtrate con CU1l e travasate i ~ il llla bottiglia dal "'*'l SClfO. Anro'lI
(J.I3k:tle settimana el'elisir sarà pronto per essere ser<ito abi::d"Oeo ini.
no ClI~k. Si trova lungo coni d'..:-
'I,,", ndk bNjJhitrr. nqlio in ~
umide. È sI'"'" collh.. to ~ pian-
lO ornammtak ~ da rimboochimcnto,

'iESi.1i
Comi~n~ glicOlid~, ~~...,. gomm •.
t.nnino; ~ f~bbtiful!io, an.lgnico.
CIIlmant~. tittin~t:Iltt,
1••1...
Po""''''. d«otto ~ ";no per ogl:>'ola..,
il soono, in ~ di di.pepoll, dolori
reum.tici, {ebbre; le foglie e gli
.m~oti h.nno .. ion~ .edativ. nei
rnnfronti .!dl'.pparato jlmitolc, sono
cioè :on.rrodi.i.ci, Per uso ntemo:
g.rg.rilmi e l" 'oggi ('011 il den>tto
per irritazioni di baca. gol. ~ pdk.
Il decoIto VuntO oII'KqWI <Id bo-
gno pcr ron~ilia.., illOflno, l g;""ani
~l:1ti c i ~el'nlOllli .i popono mangia·
.., crudi, m. tisulM\O l'ii, gradc\'()Ii,
dopo "'M'N: .mi WoIlenrati, uniri •
frinate e in,.,"'te,
bilelld
Tenuto in,Rrando: ~ per
Ice ,inù tenopculichoe, in ::-u'o ,..,.,.
ne «lfUi<k...,IO un. pi.nt. m"llÌCll e
USIItO per pronollj~ il fuTUro,

_."'"
~ \Il vaso «meIico mettele a macer.ve per H gimI 2 Si8OChi! !I ~
C(W1 2,5 ,,!I aIcd a 95', Prepara:e \Il lnIuso C(W1 :00 g (I can. moka mad·

flato ~ aooua finO a raggiu'lQere 1500 g, e sciogliete.,; OIad11a1·

~.OOIe &lOg !llIiIXI.o,1f!IaIgamIrrciO bene, COn!eI' ..... arWT1lIII!e fiIira-
le I ~.~ i ,esIo) degiii ilgtEdeiIlÌ. i .....1111\· m,*:
yiot no, HIr.!:e • ir 1IM19alll,

--
NiIe 500 g dlli'agoIe (rtJt9o se (1:_. ,.. tiweosiooi) e IiMlleIe 'iV xe-
lIB1IIr carr If'qa. 2 limoni, SO'lIattle, asciiJga!elll e wenetele in \Il vaso (I
.-.
~

vetro: ~ 5 cl d'lIaJIa 95', 1 baskid.,dI "lI'91lrillnta " ,5 CI

cl d'iICqUI prllQ!lder'rtemelie bollita carr 400 g di zuoJ.O e ran,eò:lata,
Cliude!e ermeticamentee faie macer.J(e per 1 mese agitando $I . :. r, ;
Qu;ndI foltrcrte, lmbottigiiirle (II fale stagiorlare per aimeno 6 mesi prima
(!ell 'uso, -"
~
 nOSlrana
SI\II LAX AS I' ERA + liIiucee

~oo
000
.k .... cl ••••
5uff",,;.,., ...."p='~rJc con rulici fi .
b...,.., g~ qUinto un dito ~ fu.ti
sannent05i. lunghi (2 mi e nessibili.
oIquanm raroosi, dota,; di .pine C vi ·
ticci.
Le foglk sono rori.<:tt, alterne. pie -
ciolate, ptlntqjgiate di bionco (> Il'"''',
.. formo di cuo",. con margine opi no-
so e d"" ,-;,icei .11. ba«: dci pic<:iolo.
l fiori. di mio"" bianro-,'ndostro, so-
no racrolti in ....,.,mi .. forma di orn-
brelle e compaiuno in CSt~le' ~Utun '
no. Il fruno ~ una bacca dapprima
"er<k, poi rosoa a completa matura-
>1011( ,
F""Iuen,e nci boschi. ndle macchie
e lungo le sievi. sopranuno in ligu -
ria e nd Mmdion<:; ,ie"" ronsidc ..·
la una malerb. 1"" le radici ifl\~'
ti. A ",l'e ,-iene robi .... ,,, com<:: pilll1 '
la omammtalc.

.'UHo 111110
Menete 200 bia;doe scel!e di rtIes nero, alcuni chiodi (Ii \jafolano. lI1 po' di
anice stelato e 1I1 penetIO di COt1eccia di cameIa a macerare ili Idi buona
grappa in lIl!oogo cakkl pef cffiI3 settimaoe, agitaI1do ~ Y3SO ogrI giorno.
! wiate poi;' Wi1*lU ~ per altre 4 settimaoe e lPndI fittrate. pcroen.
00 i iQoiOO In l.WIiI 00ttigIia siglata e~ stagionare i pi(J altIIgo p0s-
sibile. Le ll:Icdle di rlIes si pc 55L'""I) utilizzare traYasancIoIe a parte il ll1 ba ·
rattolo adliusIn ennetk::a, ÌIlJl8Se 1:1 1m1a~,
O!Ire a diYeotaro una piacewIe guarriZiooe per oeIatl e macedonie. soro ano
Che 00 ottimo ,Imedio COOtTO I o:tlri gastrici .

• "HIIl IMmUI
!> utilillaoo i frutti OOIl 'oIrmUo ~ooso , lln arbusto cile Cr6Sl:6 SO(lI'anul-
lo sulle sponde dei liuml e oole rofIe costiere. Oueste piccole bacctle prO'<-
l'isle di roocciolo, dle a maturazione assumono co4ore arancione carico,
sooo ricche di l'itamina C e si raccolgono a senemlll'e-onOOi'e. S&egliete
 . \i ' . ' n' r,', '

P"'i ....
Il'',
, .l vr l
~')"<"
1:",/ ~ -
IO
Dqru.. I;VI, diu""in, wdorifen..
~' • " ,.,',' '. . ,.\
CI
~

I .'111
InfUIO e Jec:.:MIO PC' anrite, nd"rite,
\ . -
~ ,~-
'
IO
CI
•
gotta e lutt; 'luci disturbi .x..'Uu ..:
.ccumulo di ..adi u.;ci dd 'Iuali la '., • '
,, • I ,".
•
• ,

... l... pariglia f. ,,o.i...., l'dimi"",,;""" , •

lura,,,rsn le urino: C n,ud,on" In pas'
"'tQ, k ",dici Iminuu.te ""l essic<òl'c
~iv.no u1iliuatc COll,e t~blcro pcr
.iga""te in IIr":.. di d.rc 5Ol1it':'>'O ai
sofferroli di nOlo, L'"»unzionc dd
deCReto 12 Inu .Igio.no pcr i O
,giorni) miglioro. r IlSpcUO dd ..no ron
roIorito .-nono.
niente in com""" ron s.
olfÌ<i~~fit C
S. ",~Ji(" d.] i( Oli rodic; .; ..l''''' II
drogo comunemente n01 . romc soJ.
"'p.rigJi•. Lo NO.1k" biar>ea oon deve
esse"" ronfuJlI ron 'Iuclk <Id tamaro
t T.",u. rom",,,,,,J] Cdcu.. hrioni •.

a"""I"
Pu. procnlando ,inù Icnpcutichc,
I. Ipcc;C p r~ntc in h .li. non h.

35011 di bacche di oIiYeIlo SPinoso (le mig1ionì e pooeteie .., l.fI vaso a chiu·
sura erme1iea InSieme con 11di grappa secca. Lasciitleie al ~ per 3 sei-
~mane , SCUOlIl<ldo li contenitore di tanto iI1 tanto,

~ rltiraiele e proseguite la maceraziooe per

a/trettaniO iempo.,..., l.Iogoombroso_ F'·
uate e imtlottlghaie, lasciando invec-

.... '*
chiare ,,'*hrI mese ptYna di go-

UISUIIU1S SW rlf1l
o-,...,Iiq.oe • lradimlalmeuhl
or.kl il 0ia1:Ia bn! 1e!eslM·
IàNliajjzje,1Id i!Io'iI ~de ·
smaiO al opa'll aIutiwttj di IiIttoia.
Laoate 500 gd'LNeI!a passa coo at-
~ fIIlIlOO3 iielliOa e ...ersateia n una
 Salvia
SALVI A OFl'I C I ....... LlS - lubiale

u h'" """"' . . "..._ .!tu" ~,.,", frt«:.'" <I ... ~~,~ ,5, ,.,...,...
."Ii=« ."","" " _ ... fiori ..,
r.!

.te .... e...... aroma. Allo stato sd,.. tiro ~ rorn~ nd

S"ff'ulicc scmpre"crdc cespuglioso. Mmdiono c ndk iook. prd'cnbilmcnt..

r.
con fusti (60-ìO cm) mollo rammollì c
\cgnod.i alla bas.e. q""Jlj 100=1i ron 111-
dammto prost ntlo. Lo: SOIIQ pie-
cieI.le, di forma. oblung'H"""', Spe!«
c nogooc. ricoperte di fittopduri. quel ·
lo più giovani. I fìori. di ~ blu-,io-
leno. comp.iono in prim",·cro · ~(.te
,"ccohi in spighe tcrminali. Tutta].
pianI. al contano .."an. un g",~'Ok
.u t<11'l:fli ' ..'re .. ben "'posti. In IUUo
hali. ,-iene colt;,-ata negli 0'1; P'" I..
propricri OR)f1U'ichc c:su urga $CÙ:I per
"- produOOr>. di olio CS!CfU:i.k:.
l'n....tì
È ToniCI dci sr.tema """"",,. orimolan-
le. dip;'", cm""""agoga. aopt'l'OfW1 -
le. cicaniu.arne.

~ smattata assieme a 250 g di n.o:hero sctItIo in 2.5 di di lICQlla

calda. Aggioogete 7 Q'I1 di CiWVlfIfta e 3 9 di ctirxIi di \jarolaro. wird QJX:Il-
te per ca-ca 1OnW'IJti mesooanoo ronth.Iameote perd'oé ruvetta assorba iI~­
~ e s'inIl.ogiOOca.A ~() l'J1Io lasciate iltiepi(We (ma llO!I raffftO:lare)
! l'IlfSate uvetta e liquido in 1I1 vaso a dW.IsurII tolloeOCa, abbitstarva \II(I1(Ie
eia cootenere IO ardle 3/4 1di buon braOO'J.! asciate macerare per almero
15 giuri in 00 D:9l onlboooo scwteoOO il vaso l ~ all1iOo 110. ~ filtra-
te e ir!W:ligliate COIlI'LNetta 11lutita dai residU,! asriate l'!>ecd"!i.Ye i)"fC(II'il
per 3 rr.esi prima di coosumare.

IlISII 1lllIm.ma
!• I.k1lamoso e, a ~ lliIfe, eflicatissj'flO el9" di gioYirle.u:a, si ~a la-
sciar(k! fTliD!fWe 30 Il di Iiai di iISS8IIlil. 20 Il di radial di genzma, 20 \I di

,l
t:eIJ!al.rea, 20 Il di g:;oza di aranoo M!a/O. 15 Il di rabaIbaro cilese e3 Il di
81oo;n 7 di di aIcO a 95°. per 00 mese, utilizzando Ufl re<::ipioote di Ye!ro a
chiusufa ermelK:a. Trascorso ~ tempo, si libra i tutto, mcMtO acctxata-
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tonoilliti ~ inr.arnma>;ioni ddLt gola; ba· . '"'' ~'-
".,./
,., ..~
gno p'" mlml.i.mi ~....dOrWOne ecc 'l .'" . ',., •

ca.j,... ; tmlicupio p'" 00I0ri \/mlrali ~

nC"'{)fi,mo; comp,.uc: imbc>'U,e nd· p'" aromOliu.an: milkl'rc. ClIm;. pesce
l'infuso Su =emi. <Iormo,,,,,i t piaghe • "",dure.
cut o~ .

F . di ",hu !lrolInal( sui dmli per .,,«t,.,.

..."dnli piu bionchi; dtroclO unilO al·
l'KtjUi dr! boplo per profunun: il cnr-
po c wnif~ ~ sitlmII .......... 0JlPU'
"*"'...
n:. Il,., • ",,",",lino ( J*f un
J("uo .frodÌtiO('O. l 'oIio nsmziak ~
....'0in «MomcSi ( profumerit.. MoI,o
impitp,. in cud .... frnn o oUccara.
RiSpctllR SC:'upolotMmenlr le dosi;
controindica •• p"r IOIlIIfIti nen'OlSi c
000,"* che: alLottano. l 'olio esocnzialc
...,,,,,rfl,.
puO "".h.,.
""",minis.roto in mani...
I","ico prr il .istmu
nen'OlO. Non IIlilizure la ,iuru. per
lunghi IICfiodi in 00.; d=ote,

rre'1te . .... 8'I.OJo!orte, e Si agoU'q:m 5 di di 'filo biaraJ sec:c:o, 'Iiquo-

re cosi 0IIenut0 pUÒ venile sooeggiaIo a bicdli8"(li o;rI mattini! a dIgiI,rtO.

• lunlHl
Franll.malt 1 g di 1m di 1MrI:Ia, 1 g di 1m di tml. 1 g!lll"lb'Q pipelita. 1 g
di .... daoi!OiilO. 1 gdi chiXII di ~ 1 g di ""'........ 1 g di ...,;;a. 1
g di dillMi1O. 1 g di rracis, 1 g di(Xi"'' ' ' '
il un ii!OiIaCi.' poriIIeI11 mac:e,
.... per 10 gilmaJll.8l1di àd~ 95· Ì1 unvasod1uso. lIlWIoandi
,""bOe 21011e Il \poi .. Fi1rate fodelliqLue m periti"',......
Iii""" e
agglqeIe 5 di dllCQUii e 500 g di lILd.. o. iii ''Odo in mocIo eia ooae-
re un .naIgama ""lei.... 'ilbiA_1e aJl SUj1I'II!Jo .. CII
per .i"l) 6 meSi tri'nII di $Ili ..lo.
*.
a eronsenate ~

-"
CI
mau".1$l ii
fn.late per ~ mnJIo 30 g di petali fresdi di rose coo 100 g di ~
IO e t.n po' d·alooI. MeNate f Wii(lOOl<l CI'lSl otteooto In un vaso coo i resto .-.
~
 Sambuco
SAM8 UC US NIGRA - caprifoliacee

I fo«i. j jr.lli ..... n. lo iO'" oJ. """",.. , . "" ... """"""i ./1'... "", i.
1_ •••:0.'''' C ..... ,,"""-.A "'" .,;"«."",,, >i " ' " " ' _ .",,10< j ~ ... ;
~,,; ,.".,..Ii ,lo ~k fo:n/; "'" fior> ...."'" ch,"" .

..CI.lleI..... m,\·~ra·""t.t .. , n fruno è una piccola

AI\x,rclIo o arbusto (6 m) con ron=ia
grigi<.> S(\l~' t rami che .Jl'intcmo con -
tcngo<>o Wl midollo bianro. 11 fogli<"_
di color., ,.....dc brilw.le. 50l"IO pìcciola·
te. OPposi". imp.oripcnna'c con '-7 fo-
glioline O'o'llo·l,nero]'IC appunti,c .•
margillC Jc.nato.
l fiori $0l'IO bianchi c profllmali, ",c ·
roI,; in visi""" f~ ombrdl" pl:o,te, su
lunghi picrioli; compaiono • rtn"
pri .
baco! 5OCOO$ll, che • matu...wo..e assu-
me un bel colore n<ro luceflle.
Comune lungo ; ,ioctoli c i tom:nti, in
incolti e ~ie. viene spesso utiliz-
zato fl<" fonna", siepi di,-isoric In i
campi.
Pr.Itf'I.Ui
Suoorifcro. bechico. l' '"livo. riso] '
"cme. diuraico.

c!eI 'i!IooI [Wl tUtlO 3,2 cl) e ~teIo macerare per 10 giorni. prWna di aggim-
gem lo 8CÌi'"WJ preparato con 2,5 (I d'ao;:qJa e 200 g O' lUCdleIo (10 sciqr
po <leYe essere mollo fredOO). I as6a~e i tutto roej vaso per 1 settimar.a 100-
scolando ogni tanlO. poi Ntrate. il1bo!tigIiate i liQuOre eia'lciatelo ~e per
aImen:.> 3·4 mesi. t ~ liQuOre saIottiero molto "femMile-,

"""
Tagliate ~ quarti 30 noci YIlf(!i e. sema !avarie, menetele a macerare In 11
(I; alcol pef 1 mese. Aggiungete pcM 1 c/liocIo ~ garofano (a piacere) e 500
Il cii rocchero, fa.ceodolo sciogliete nell 'Infuso senza aggiungere acqua.
ConserIale In if1fusione per 2 mesi scuotelldolo ogni tanto. Rttrate e Ia-

l• sclatelo fenno fino a Natale.

,.."" .. fIII'l(
,i la preparaziooe di questa grappa Il semplice. Menete l manciata (II fra·
goIine di 00;w frescnissime e la ~ di 1 limone (solo la parte gialla) a
, t•••
InfUllO, ~Io, KiiOj>jlO, surro e .ino
...-.
~
per fcbbll' e flati influmziJi, per cii, or
mini", sii .adi uri.rl C f ••'Ori'" la .... CI
doruione, Per UfO e5U"1'>I) ""iapWmi
di fiori C f~ poule pn mIOITOidi e
a$aSSi, di JOIi roori
per gdoni C 'i.ac·
chi di I!OOI. n ~10 t ulile in 1r.'IlII'
~i per schi.ri", I. pelle dd viw e in
comp""'''' l"" ,col1.lurc c." """ n.u>e •. "ornilo c dolori o<ldominali;
mell1i . lo cucino Ii l'''"'''''' impiqla..., va cvi,.,. d. chi wff..., di 1I0maco
i fruni per ili prqn~ione di gel.Une debole. Non confondere le biec he
e ............,U.,e; i giovani jlCtli i...".inoli. dd ......bure con quelle: d i .10..., spc,
pri.· •• i delle: foglioliOC' '"mjl:OfIO lessali ric: vcknolc: .
• lunllO C tnviIi rotO(' gli tsp;>ragi; le
.....brdIc: rlOflli $i P' YIO friggoerc. C_'IIIUI
In rnoni"W'" si f ........ un ol.", lipo di
... ,"11" .. mbuco U '<1«_"') ron fruni di
Tun.lo pian •• (ma kIpOI"uuo i frui r """'"'" 1"Wm, che h. le ti, e pl"Oj>l"1t.
fi l COIlsuml" in JoJi de.·•• e ca .... .i di quello nero.

maceulre In lidi ~. e ponete 'MIO in un luogo eakIo ma ron espor

SIO al sole pef lJIiI qulndicm di glorn. Dopo un uMlne riposo di 211 gk:w".
ni cifca potrett Iiltraf8 e !mOOt\igliare. oppo..te consumare ~ l.agoIe iI$SIe'
me atta grappa.
UTIfÙo . 1U1fIII1
tAeI\el8 Il il_n per 2 mesi in I,llYaSO Il chiu5ua_
Iìca 200g 11_ dip\bli pi:.. ' datmUa, 11)-
sa o!OSsI. dilla ....... 112 o 3ali e dii
pelai ~ già primi deI-
rlJlltia biai ce ClelIa ca" (per e<oi!a.
II! i SO\OOe 1I"NII0I1lI*lI 1111 di QIlIIr
-"
~

pa /Il 'oOIIIiII !"Ol b'""" MlIfIMICa. agi,

LnIo I vaso .... ,... iJ 2 \dte la se1fu1iwla.
Ala "aoenza del periodo. SCioOIiete
300 g di zucd1ero In 3 di di ~ ... ag.
...-.
!
~
 SATUREJA UOHTENS IS - la biate
,:I." . ..
'r ......~e"H ...... Sl'IfllA, ~ ..... ...:eOIiCA

Gt H~ n.c«J... f'O<~ "n- Jt/J.. foonr . "" k ,.fkwni'...", ,. ,....-

fi",i'.f~
" '0010 ... """ ,,,k<~,o , • ...",i Or!"" •• /",,!:hi .n"/a,i <
_b.W,

11cI.lld. . . . "'gioo; CCI>,,,,",,,,.,,,rioo,,li, in p;""u .

Erbacn annllal~ cnpito:\.ll con ..dice
a fiuooe e fuslO I}O cm) fiero di I1Imi
ascenden,i c 'I". dranll,,!ari. H. f<wie
opposle, SI""t." lanceol.te, di colo",
"erde chia ro ropenc da Icsgc.. pelu·
r;", In at.'e romp<oiono piero]; frori
bianchi o "",o, di.posti in glomeruli
KII'.scelia delle foglie,
Allo SUl" $Ch,. tiro n<:>n ~ molto dif.
fu .. , ma ~ romun'lue pr=me nelle
.. e alto collina, Spesso ,ime rolti,'.-
,a negli oni come piant" .romoti"",
Pn....tt
Tonico. di.infcu . me, cuminativa;
l'infuso è: leggermente eufori~z.me,
In p .... to ".,nne ritenuto un 'N ba
.frodili,cl, c st "di rc(cn,i h.nno
confcrm.,o ehc la pianta stimola le
funzioni fi,ie"" e ctrebrali.

giUnr,,>eteYi 5 r::m cannella e 3 g (Ii

(Ii
chiodi (Ii garofim e late bollire per IO
rm.ro, QUI1di lasciate rattreoclare.
Frltrate 1'011uoo hlgfEo..lo petali e
chiodi (Ii garolaro, i'lobottigliate e
lrite lo 5Ii'!WO di lt.Cdler'o, ~
~rjeçi gi:;rri di~, i ralatill sa,
~ JID'lIO d3 seMre.

UlUIA"IUJTI.IIIH.
Mettete il i1fusDle le scuzene di 2

,f
imoni e 2 a.'a/'Ol. 1 ceao e 1 ber'-
garrdIo il 21 di iICIJjaVÌte per 8 oD'-
li, QUifd Mrate con l'iJIlIXlSita carta.
,i Pesate l'acqua.,;te fiftrala e preparnle
Uf'(I sdr!WO con 375 g (Ii zw::!leI'o e
•
 -..
et

..
i 2
INel 'cibo
" c l'infu.., P"" Y~ ,mi nmi,
~
Sllnchnu, dil~.lioni difricili, in-
fi.mmazioni inletlin.li . bronchi,;. CO
~~, dif,nn.
Comp~ di infma con .. uhu per
romb.o,,~ ~ rughe: .Jcc,x'o oggiuo-
lo 011' IK<lWO dci bo,l!l>Q pcr ptlriflOl'"
C !(Wlifi..,.", I~ IX'lIe. ins~ con sal-
via. vc:rben. odorosa C rosmarino pe' 'IIInllll
un c{{c!!'" .f,odi.ioro. L'olio ",..,n· Come I. m"flllio. pan e <k Ue pi. n,c
ziolc ~ U1i1iwuo in profumeri.o. .rom'f khe. anche I• •• lI1orc~gi • .,
Aromalica mollo . pp",uatl ;n cuci· c.""lte,;. u 'a d. un olio es..,n.iale
na, OIralttriuata d. Ul""tt pungen- »"nicol. rrm." ... aniw. t:o.M ri~·
le. ,! uui pkcan lc, molto , imile I dio v. quindi sommin;",..,. sollo
qudJo del limo. Si Iq: •• kgumi, n ,- controllo medico, rit~l.ndo leru·
ni bianche, uova , verdure crude c po:bammlc k 00.;.
COlle chc.. Uli r.hro. m><k più~·
ribili. V"ome usato 1r>eJM, per lronu-
1~liquori.

3.75 Il di qJ8 per t9i 5 di di ac::qtmiIe,latoolllffre!klare. aggU1geteIo iii·

l'~ , litra!e e iItIoItigIialll.

CI •• ItM'nE lll'UUCIi
Metl8III2 a;ra fii' T e 4Oàà~w"; di çaflè (rifiati dIlIlIrO alle araroe). Ìltrl

~ abJI) PlI' 1 mese. f'I;i _:m

Ya90 a ~ etiiillica 'Ialeli mao::&<lie ... 1 1di 11'''"* NU di W\IIXI!
g li ruu:toeoo e rict"iUIeIe I vaso per
illiri 20 gi:mi, ~ 1 >da al gblO per 9 ill.L e lo lIJCCheio. filiale e

""'llUJutlllllIl
T.,e ~ pezretIO di radbt di liQUriZiiI e 1ascia1ela mac&'lIIe per 1 -
~

n
mese iii 1di lI'aroa secca espooeoOO ~ r"- i;ie11u i IlIIIQi del sole. Ritn·
le Mvaso e 1ale l1posare per 1mese pm.a di 1iltrare e seme. Alcool pre!1t.
riscono mant_e la liqJir\zia oeIIa grappa ardle oltre ~ tempo di lTIIICIIIa·
...-.
CO
=
~

1Xne, ma ~ta è....a scelta dal gustO personale. La ~, ""'iCi:netl.

 Saponarla
SAPQNAR1A OFF IC INALIS • cariofillacee

'r.,.; • forIi< ~; ;~ - l' 'i- ""Ilo jòon'_"" ;1 ~ n.tq>/", ;~

~"' . ..... ,.J;~ "f:I~. ,.......:; ~ j.z1", """'".... io p... .

• te ....ct....
E,b.eu cespugliosa con ,i.orna di
rolore r<)Sw·brunastro C fusti crcui
(70 cm) ingrossati ai r>Odi. ù: fogli<-
sono lln~l.tc. piutt<>'lto grandi. [
fior; iOflO bi.n~hi o rosati. profumati
c riuniti in infìo~cn>c: romi"'iono
in estate. Tal."OIu oohi"olo rl<'gli oni
c nci giardini rome pianta mffiicina.
le c ornamental." .i n,w;...,,, ;"""h'.-
tichill nci p",ri. lunso i fosSllti. nci

te repef'(lile alo stato selvatk::o a eoc&ione di alcune lQOE! (!e1·1ta'~ meri·

dionale, la si che (JlIISIa grappa sia d"aiuto in caso di disturtli gastrici e ral·
lfeddamenU_

IUHt l. EIW",
Pooete 1() gdi Ioglie di eucaliptoio un vaso chiuso assieme a 2,5 dj di grap-
pa secca e lasciate OlaCe(are per 30 gicJrrlj , agitaodo ogni lamo. Trascorso
questo pe.iodo lOItrate e preparale a parte t.WIa soluzione con 40 9 di miele
e 7,5 di di grappa secca. riscaklaodola Iootamente a ba~aria. UOitela al
mrato e illiqwe è pronto, Consumatelo fresco, be',efldofle 112 bicchiefi·
00 un'ora ~ il pasto pr'Klcipale. auesta grappa assume in sé Kl proprie-
l• ~ balsamiChe ed espett<Janti dell'euca~o. pianla c'allO 11IS1O della Quale
.., erboIisteria \'IlfIOOIIO lJIjlizzate Kl foglie .

,I
Sarà!krq.Je ma CU'a piaceYOIe JlOOB rimedil ai disturbi delle vie rns;jratoie
- 1C$Si, calMi lrtn:tliaIi, ,3",000001- saseggiarO'I urra ~ c::osi aroma·
Iica. AttefIliooe però a non ",alee neIe!llsi!
•
 luoghi umidi c omb.os; o la...,.;,
-..
CI
dalla pianu.. ~II. mnu fIIo'''agna,

'.0;.....C.
Vitamina reslM C uponin.o; <kpu .
....
~

..,;'.... diur...:ia, sudorif"", e ,onio<.

1."'1-
Decon o PC ' ,limol.", le funzioni
Il ep~liche, comb.nc.c i "",m. tiomi
c le .ffnioni del 5~ nlluc; l'V"lIg i
dielro I"elcri~innc medica, [ ri·
mcd i " bue d i "W>o" ill vanno
ren decOllO O ca' . pla.mi di foglie prcp."'; C I" bito mililu li, SCnza
Irit~tc PC' dcrm~,.,.i. Pu u.., co· mai la..,i •• e mllcc .. '" le lue p ... i

Il Im",ico, !'infu"" PC' lavare i ,,"pelli

fragili e pcr I~ pulilia dd vi:so con
pcllc acncin.
ndl'oc'lu, pcr <"';u", dfen' ,osli·
d , L'.ho comcnu.n di uponina
può infan; Clu' • •e diJlu rbi C r;·
."h ••e '06$ko.
• ncrll '
Rilpd"'e acrupol ....""""e ' e do·
. i ; "" uu ' . con prudenza e 0010

l'n, ••llu
l asciate maaJIQ per l OOb'ni n 111 W:SCl adliusu'a .. tlebca 2 g (II (;1)11«:.
eia di CiR1eIIa. 3e1liOd1 di OOOlIano, 1S07Za di Irnone (solo la p<wte gialla) IXI'I
2,5 di di \IIapp;I. agitaròJ O\1Ì!aIlIO. Trasuwso I pe!1tOi hlIrate: intanto scaI·
date ~ I ~.om 50 g o; rrieIe e1.5 di di ~. 1Ino aeh! rat
scmlB! a-naIgamali. S!l.I'iisI::M) poi aI'ilIUso già fitraro i. i: .. . dA te·
Ile. ~ li ~ .00"jia JiC48 i!lJ IDI SlJj'eO e an'rt!, A!pe!IaIe ......
3 mesi '""" CI c:onsc.m;n qo..., d!j2ia eh! Iu'r.ziJI.,t iWr;11e (:(1ml valido
ii ..11_,.., IAti:.. enetgeIJW.

' .. UllllIIWl . . . .
l'ooi!IIe 1Otoglie (ll1IlI!IU"" ]O ae 40 g di mieln ...-.. e nli! vaso IXI'I 11
-"
~

di \II,"", te o.re .,.lIIttllOI di gi:Imi, teliI!!'i!XIl.octJitiile IB! ""..., 101 , . e

i
cate. () . -n'l\W'lill1!edela \II...,.alllieIelJ' MOO taJ$IOsnpaoB. moIIoll'O-
f\rnMo. ed 6 oiiIRa PII' a/IeIiaAJ i disUb: deIe atleziori deIa P edei bi(ld i. .-.
~
 Scabblosa
SCAB IOSA SUCCI SA • dipsacacee

.In.lla..... so può assume"" Cilrallc"" inf~tanle

Erbaceo con rizom~
cono moho ra- "" non ,,,,nata.
dicato e fusto "tetto t 'IO cm). Le fo-
glie della rosttta bas.ale $()I'IO ;n,e..., 'IDI.1i
nl d!inichc. qudlc apicali lan<=la- Conti~e tannino . .ain •. gomma e
IO' C opposi'" amido; è sudo rifeu. depurativa ,
I fiori sono riuni,i in capolini di co- eopftlorame.
lor<: lU:Urt"O; compaiono in ",".,e .,
fnmifil"lO no in acheni. IRPI •••
ÙI SClIbbi"", è rom .."" in P"'~'i. pa· Infuso e sciroppo p"r [ulle 1<: affe-
scoli C anche in rCrm1i umidi; spes- zioni delle vie respinuorie, innuen·

UtIIlIl.UTI
MetteIe a rT\iU!IMlÌ\ l.rI vaso 50 g di tnlIlIa """,ita as-
sieme a 2 di di abj a 95° IlEI" crea 2 QU!li. Ag.
gWgeIe cpn 2,5 di di l'ÌIO bin:o secco e 2
sane di liIl'ole (solo la pn giaIIaj, lasciate fi..
pomi per altri 2 gio'!i e poi Ntrate, La ri::e!ta
lUI esse-e IOOCIIicata agoitJlgenOO
150 Odi 1lWIe. dle dona alli:p.oofe l.rI
S31X:fe I*l roobiOO e lnXt piU \13"
de>.oIe al palato. Ccmunatelo
fresco, nelle do6i 0:11 -3 bWie·
I• m al gOm. ardIe tilito lXII1
~, ~atti I ~ di menta .

j,
•
_
oltre a essere 1m SI:ir!J;Orte 00j
sisUolla 1IIlf"'.lSO, il ardIe I,fl oIIiro
.
~a, Per uSO ""temo compr<:S5e im- ...-.
i..
bevute nell'infuso o del succo per
tutte l~ maLottie deU. pelle.
In cucina le foglie più tenere ~
no enere uoa te crud e O COne in
unione con altre vcrdurc; onime
come ingre<lien,c di minestre. cui
donano un bel colore verdc .

.........
La speci~ S, Q,,,..,,.ù,
chiamata
estremit~. Ne esis,ono vanClà colti ·
"atc ne; gia rdini , con v.rietà .dc-
scabhio,. dci pu,i. h. le Slcs.e >iono,c per i fion doppi,
proprietà ddl~ ""abbio," comune.
Il fatto di trovore ampio impicgo
per guarire le mal anie della pelle
fece ritenere. un tentpo. CM poI"';-
.., guarire lo scabbia. da qui il nome
scabbiosa. La JClJbiow 'UCC"Q ~ 00·
'"~ anche così perché la radice scm ·
bra morsa c .ucchiata a una delle

.,n'I ... lUSSI

Fate macerare per 20 gilmi alcuni rametti di meIissa fresca in 2,5 di di grap-
pa, ScIogliete a bagoomaria 5 cuc:ctQ di miele in 7.5 di di grappa, aggiun-
getelo iII'infusoe irnboI!iat~te, Bevetene l'l bWlietilo la sera. Ooesta grap--
PiI. è digestiYa, od è ... ottimo calmante rontro gli spasmi l'I)I1!raIi e le 6II1i.
Cfanie.

,..",,111111 SIlIITICl
I cinorrodi sono I frutti (!etla rosa setvahca e assom;giiano a bacche. Ot;an·
do sono maturi. all'inizio ~ I 'invemo, assumono un vivace colore rosso.
Pulite l manciata di cinorrodi di rosa canina clalla pellicola dle ~ ricopre e
ponete la polpa a mOCllfale lrJ l I di grappa in Ull cootooitore a chiusufa -.."
~

ermetica, Lasclat~ riposare per J settimane in luogo caldo, agitaodo di

tanto in tanto Hrecipieote. QIlindi linrate e Imbottigtiate. Anendete pot J
mesi prima di gustare qoesta grappa che , oltre a eSSllfe particolarmente
buona, ha un ~ge<o effetto IassatìYo,
..-
=
~

CI
 Sedano
A pI U M GRAV EQLE N S - ombrellife re

.k.lud..... da que.' ; f'<':T r"hc>u rido,,> t k fo-

Erh:oCfi ron fu.to (J m) ~mto. sc.-
nalato. ramilì<1O'o. L., foglie. di colore
,--ertk intenso, ftt<)nO.bip<:nn,.. c, han _
no lungo picciolo ingrossato C"""".'
l.to c margine ,"ghct"'Q. l fio ri.
bianco-giallastri c riuniti in ombreUc,
rornpaiono in «'a,e c m.o' u ...... do foro
mano un diloc"""io.
Il ~ano ...I,.. ,;ro. .1. 1quak <kriva-
no le v.riC1~ cO!!i"OIC, si diff,,«:n,i.
glie più picrole. l'oJo", intenso t il
..por<: omaro. Cresre spontaneo nci
1l1Qllhi paludosi. nei litor.ali c n"; !ef·
reni salm ami. Nq;li ol1i vmgono col·
,i,...["".ri<"là ... Ic;tionatc quali il o;nI ••
no I canna pieno c il sedano rapa.
'.31""
Ricco di '·;'o",in.,. magnco;" c .olfo:
"jcne "'.'0 rom" .timolante, depu·

111' "
Fate macerare per lO giorni lO g di me!1ta. lO g di camomna e 290 g di ra-
dee cootusa di Q.oifizia in 1 1di grappa secca, filtrate e o::l1SUIl\ate. Bewta
~ i paSti in pio':di biuJliefi. è ;n;he 00 ottJoo ~.

ClClT&llllW
P'r~ l.rl illuso coo 7 g di maIYa e 2 ti di acq..Ia e. appena fitrato, ~eIo a
2 di di disliI3to di bacci'e di ~o odi giIl e a 2<1 di turlOt1, merun:Io bJIIO (1
tIIa caraffa g0 ~la, (1 alternalMlldete ,istakWe i cx:x:klaiI C\)Il i Yl!I»
r1! deI3 macdlina da caffè elenrbl. l'. 'laW e. se avete ospiti. seNile C\)Il l
10gb di menta tren.
l
• UTlf...·UUCI•

I, , w;ja,e macetare 50 g di petali di fiori (1'--00 frl!Sdi per 5 !1O"ni i1 2 Il di

akoI a 95", avendo wa di rimestare ~ MIO 2 YOIte al giorno. Flllrate e ag-
• gioogete lo ~CWO ot100J!O lXl1 3CO g If lI.Uhero scicjto i1 4 " di acqua
 n,;\'o r d;,,~ico; i Hm; ca.-
-
CO

..
5(11\()

I mina,i,'i.
, ,
iL' 2
IO
~

CI
Sucro, ,~IM). infU$O r dcc""" 11'0\.. •
00 .pp1i~ neU'onn't, R"UmI.-
"~,mi. <kbolclU di slomaco. aero-
f"!li., li" • .; t J'C" Imahi.., le IClUi...,
dell'organismo: l'infu50 dti lInIIi si
ulilizza l'''' inIPP"lenu. aerofagi •. lii;rt1Ul
Il me,corismo; gwr@arismi con l'acqua Non conlum~rem.i I. pi.nl • .Id
di COIlu ... per ;nfiamm .. iOfli dcII. sedan o K'\'O, ico frelci. Il ledano
Itol • . IXco!!" 1'<" bagni conl .o i cohi,'.,o consumalo crudo ~ poco
geloni. diseribik.
In rurina "iene l'i .... spesso con. iJ..-
n,a un. ,'t.dura (le: CQl.le in insalo- b:I .....
I. e pinzimonio i c he un' ammal ia Fin dal]' .n"chil. vi....., con.im ... lo
(le: f081k C i gambi), uni pi.ma con muca,e pfOpml"
t. romunquc: moll O Il!-'I\" !'C" ilWO- afrodùi~.
porircc '''ghi, umidi . minn,K ecc.

Sl.Ia IllIIIOfIiI biIs5a e altri 1,511 di alcol. I asrialll illOSare 1 \J01lO e ~i~n ·
gliale. Questo Iiqu«e apparIieoe ala traoiZiooe, che da ~ lo \\IOIe seM '
lO alla sera. dopo cena. come ~,

IIn?laarA'PlIIU
MeIII!Ie Xlg ìl lISI)Iln.Q in l.1'li bdlig1ia me ,e,opioete
poi CUl i I di ~ seta Tappate!ld l!SjD-
•
rete ilDe ili' 6 tellilila!ne ~ cl CO'lSt-
lIIiQ. ~ Q! !in IlI'lcò:Iagitlle cl
~ in 1anIO. <) W' l''"'" piace-
.... i .. iIe~ 6.., OIIim rl-
\ -"
~

_.
mecIo ... 111 0 rln,o.. ia

Preparate.., infuso ~ riJx)-

•
- ..-
CI
=
~

su p!if 5 minuti In 4 di di lCQU!i OO'! nte

"
 Senape nera
BRASS ICA NIG RA - crucifere

I _ i _ 'M';, f~"; "'p .... _. " h'fCC~ '" 'l'''' .;.w"i , .

f~ri ... di.
co. ",,".,. io 1.08" ~,..j ."Q r<'''~' "o" r"Juv r~ r"p';~"
...."...,"'", . .A X"J'O .., __ ....., .""/w "
fogI... " ,.~ """
. " ,_ ,• • f"' ......" 01".-"" "",.."."" ..,..,.., ,,..,,,.., __ o

.lenllc' .... .!t"'\,erso lo rohi,'aZiQne si ~ diffu ... in

Erbaceo annu.l~ dal fu.to erello (lO· lUna r h ali. ; ~ pr<:Smle nei campi in -
60 cm) .I",uamo ... mifinla. u, foglic (1)hi, .i margini cl .. colti,i. d.U. pi._
!IOIlO • •hnnr. denT.t~> pmnO!~. piccio- nu .. lì"" .11. bus. montagna.
1.01(.1 fiori. gi.. lJo·,'Crdastri, sono riuni r
ti in gro.ppoli tcrrnin.~ e compaiono in
prima\'ffa-elltc. Il fruno ~ un. siliqUll "''''...
Iknch~ presmli propriet ò Slimol ante e
dirina, . b«ro corto. clIC comime dci 'IOm.chica. IlOl1 .i utiliZZI per USO in·
picroli semi sf~";ci di diamctr<J inferio- lerno poiché puo "uS>.Te in,ruio,,;
re ai 2 mm di colo", f'OS$O.bruno, ma,· g."richt", più spnso viene .do~ ...{.
rone. Originaria dell'Asi. occidentale. esternamente <'O<m =",I,i....

6 g di logIie d':r.n;jo e 6 g di ft9ie di timooe. AlIate e, tJWlOO si è ral!red·

0010, m ",.. tOO con 2 di di iIC(JIil di fiori di ;)Ionio e 2 di di 'lino bianco w
·
quoroso secco. aggungenoo ooche qualche C\be!to di ghiaccio. Nelle serate
estive sarà 00 piace'..oIe preludi:> al SO'IIlCI.

U....EIIlU111CUU
lJ!jlizz<nXI 00 rrotai:l pestate <W1DMIo 60 g di IoQlie tresche di Ihg(wceilo,
i s' : i'l!! con 1 cucctoiaiata di zucdlero e, quindi, mettete i rutto a maanre il
00 00'11er1tore di 'IetrO a ctoiu:su"a l3flIIe!io::a 00iXJ3YI!I't'i aggiooto 1 I di glilP-
PiI·! ...o.\e a rnacJlro per 2 mesi e. traswsu i tlllf9J sIabiIito, preparate uro
stirCWJ 00'12 ti di iIC(JIil e 270 g di lI.OJeo; 1<9i!!OO Idre JI(if 00 paio

!• di miluti e POi I<9i!teIo IBlfmIìli!re. Scolate (JJiidi i mac:er.rtoa tba,eosu una

tela suttile, strizzate bene, i1 mcm da ~ la magon {JJaIlIitI posslIi .
le di succo, aggiunge\eYi lo stir"WO, mescolate 00'1 mona CI6a e I<9i!te i1-

•
,l me a ~ per un paio di giorni pr'ma di it.òJltigliare. Se lç&<;e rl!!cessario,
liltrale. Poi tawale 00'1 CI6a .
Iql.l.
Lo. .... capacilà di "imoIf,,,, l'im>rll-
-
CI
CI
~
ziOlK unlluign. vk..., dru" ala JK' or
CO
llpPlkuioni ~m1e: K'I\.OpiIrni IUla-
plasmi di soL. senop". o in unione o
r.rin. di 1ino. Mi qUI1i l'Kqu.o non
<kw mli IUJK"'''' i ,O· C1 di f. rioa
per munll;""i o dcro!lO in pedil u,~
per piedi fl't'ddi.
L'olio di a1li1c: e51 IlIIiOdilli piama vie· 1II1II1.,.
~ uSO '" P'" frizioni in ooso di "",ma· Rilpc!I. '" Krupol()f.JImtnle le dosi e
tismi c rlCYralgk. [n cucina viene più u," ' e diCI'" p,cl(r;zione medic •.
impiegato la senape bWlCI (S;""I'iJ "I. Non conlUmare in cuo di dispcpoio.
b.o) eh.: ho, 1rppU'" in misura ridolla, c imlazioni deU'apparalO digcsl:ivo c
uguali proprieril. Con i ~ ,......, p""" delle vic urirulnc, L'oIio di allilc, tica·
palWlt la llOtlI saba di ~ piccamc; vatO dalla senape, i: i.ri"me e non
le • tonO Illtimo. in minm~ le ci· tk-,.., r g c " , lJIIun'O in mlllm pro-
mc fiorile h.nno fllpore ddiulo c, lungai"
Itggerrntn'e abol1cntllC, .; 14':"',,"0
con al,ri vqerali ounite.,J; lpaghmi

Il'"'''
Grattugiate 15 Il di radid dj genziaTla e lasclatele Immerse pef 24 ore in
l I di brandy deIllrO lIIll'a$O a chkJsu(a efmebca.
Trascorso Q08Slo pefiOdO ~e 112 I aIJbon(Iante di vino rosso In-
'l8Cdllato e meRete ~ liQuidO ben tawalO al sole pef 8 giorni; QUindl I~­
tlate Mc::ontenoto. 5erWeIo dq» PfatW accompagnando con dei cubetti
IIln:do

_na'. 1i1lCl
Agilate 'IIgorosarnente t rosso d'UIMI. 1 mela grattugiata. 115 dl1UCIXI di
limone e 415 dll\J!t Id j ',me ad aIc:ooi cubetti di ghiacdo. SerYite ag-
QÌU'O\I8I1dO, a piacere, 1,11 pilzico li camef\a,
-"
~

""
Fate mac&fB!8 pef 24 ore t50 di gentiana grattugiata in l idi buon
1)ran(1y; unite 1121 di vino fOSSO e versate ~ tutto in un vaso dl \'elfO a ctllu -
..-
CI
=
~

CO
T H YI\1US SE RPVLLUI\1 - Iabiate

U """.. ir.l fiori~ ""''''''~ QI!i~j,.., J.II<> fioN"".' fon. <»i«'~ .. j~

-=i b,; ,. 1_ ,,,,,,iI,,.,.~.

Ik..IKIIH1I11 Molto frcqueme nell'atell mediter.

Picrolo arbuslO (40 cm) scmpre-..,r·
dc. con fusto prosnato e r.meni
che tendono ad alzarsi nella parte
lìn.le. Le foglie sono in genere pico
cole. o... ali o lancrola'e. ron margi.
"" intero.
I lìori. rOSati c profumati. St.nno ri ·
un;t; in den"" spighe apicali c rom-
paiono in e.t.te. TUTt. I. pio"to
tmana un huon aroma.
tanea. predilige i ,erreni incohi e
sol.tii. ma CTes-ce . nchc.1 margine
delle boscaglie. lungo i pendii. si.
nei proti che tra le roccc.
PII,,'I"
Prese",. S!i steSSI ptln"pi •• uvj
del timo, anche.., in misura mino-
re; è balsamico .• ",i..,,,ico C ar>li ·
spasmodico.

sora ermetica. Esponete al sole per 8 giofrj, lJ,.O.Ii filtrnt6_ 5eMta nai bit·
chieri da Wlo,

SlU 'ltfllIITI
La pt'eparazkwle di [JII!S!llIql:;lre, por esserDJ rmto semPice, r'diede,.,
tempo di Infusione piuttosto lurIgo. Iofatti. dopo che avrete ITlt!SOO lo ,., vaso
di l'!ltm sigiBato 3 Il di aro, 3 Il di viro biarUI secco, 100 Odi n.a:hero. 3
crm e
di garoIi!IlJ, 5 Odi ('.(!{IlI)Ia, 1/3 Il ro:e rro:;cata grntlllgiata 50 g di
fiori di carn::trliIIa senza \ìOOIiXI, i lascefete In Infusione per 4 mesi. Solo d0-
ra poIrete tI!rwe a ~ ~ lilpJe dan'anma esotico.

lI11I1I11 RIIICCI ..
Pestale il,., mortaio di marmo 10 9 di semi di f..ut..., IOg di semi di ari-
ce. 10 g di semi di cmW"oo, IO g di semi di ooriandi:tI, e mettete i tutto a ma·
cerare per 20 gUni In ,., vaso assieme a 1.2 di di ilt:oj a 95·. A(litate 2 V(l/te
~ ijioo"o e, ~ aver filtrato. aqgit.o)ete 1 I di viro biar(:(l secco, nel ~
IIFlti.
-
CI
Sul cibo pu fKilillme l. dijplionc:
inf\G(l pn leMe, l'lIffmklofl,, utlllTO,
oh~ che per flimol.~
lo Ilomaco,
..
CI
~

oomb.ollt~ i1lM1cor1smo e in C<tSO di
dcbolc:u. o COfI,..Jnanu, L'inf.....
pu la,. in C'aK) di uken: ",,"li,.,..
C la,'.nde ,'aginlli per leucor~. Il
dcrnt ... l'''r rri.-.ion.~ n <:U<>io capel_
luto t rinforzare i C1Il"'lIi; """'" lozio-
ne J><'r dilinfclla~ e pu~re la J><'lk
Per u$Onlcmo l'olio di serpilio ("".
con moho rinomatO nclk C11<I1pagnc
per comb'lIen:: sci'lic:. e nevl'llJgie.
Lo piani' ~ mollO ulillulla in rucina
"""'" .romltiC1l, al pari dd timo.
Il ddk oo.i di 000 es-
"'P='RlmIO
~ di mpillo pOHebbe <.b", mal
CI
d i ICSI.; se ne K'Qnlig!ia l'ulO in gl'll-
vidanu, Consultale comunque il me-
d'co prima di .liumcrc tkll'olio n·
sm.ziok di Krpillo.
C.1 .....
MollO ...."'o.in dalI'.michili, il SCI'-
l'ilio \"CIIi,.. bn.oci.to durante i rilUali
sacri pcrdwf $i npandaac ~ suo 0do-
re, Plinio lo (onl',li • .,. in ",,"o di
morsi di .." !,,,me O di K'OO'pion<,

avrete lano 9'CIJ:ln 50 granvni di lIXXtteto,AA'lalQamate lluttO, Ludate ~­

posare meua gklmata e mettete in bottiglia, Preodelene meno blcchier'oOO
lJ1'tQ oopo I pastj cxwne carmlnatMJ e lisetioo. Cl::nst.rnate 'resco,

fU' lIIlNI
Mette1e In itJIusIcnIIln l I divino bIanco. 1* 2 goomI, 5 g dllJitd ... di gI-
re!lfO, 15 g di callaya (pianti per\I'tia'la CUI corIec:da 1VOIIIa1iCa) e 15 g
di (iI$s" amara, filtrate I liquido e men)!ate 1;0111 I di id,"", di_an-
cia amara. Slntla di l,I'l ~ dal sapore mollo paItic:daIe. che piiIC8-
.à a chi prelttlsce gli a'OI'IIIlMI.

U".IElieDII
SpaaoIate, tr'm8 (i(t asçami e pli Dk1 rilaJl/t COllerl1e, " mi. 0I.n;I D-
-"
~

CI
gliele bo la l*1e giaIa d!!tòI tnri", Sdo;Jitlt In l.1'l/I S(0(IeIIa:m g dlzoc- ii
chero 1;011 6 di di ~, pli met\eIe In lJ1 vaso di 'Rtro a dUln eo:metb le
tux:e.1o scI!~ di zu:dlero e 5 di di !Ik:;oj a 90", O'IWeIe e lasda1e mac;e- -"
~
 Sola
SOJA IH SP tl)A - legurninose

000 , _ ; ...'u';. ~ .".,.,,<_~_h

al,,.. d""""
'''''''''''''''i
reo,,, cnoJ;, io jm;*',

OO~
o j~ ""'~;.". '1),,11.. ...... ii _ .... 01., 0I,-._....,bQ
ooI,!.::.ol<>' •• lo, ... ,.,.......Ir..J 0/",,,..... .. 'n,i,,,

...........
Pianta con !Usto volubil~ (90 cm), !':I'
mifica!o. peloso c foglie trifogliote,
docote di lung<:> pedunoolo, In nta tC
rompaiOflQ i lìori, di colore violacw
" bione.mo, raggruppali in piccoli
gnppoli o soIitar;'
Il fruno i un le~'''t1<: p"low che eon ·
tiene 2 · ~ semi di formo rotondeg-
gi"",,,. gm..i rom" pkCQ~
colore ''''00.
Originaria dell'Asia . do\'e t suta pcr
lungo tempo ed è tuuor. una dene
più import a nti pia!!!c a limentari,
"enne imrodona in Europa solo ne!
XVIII se<:nl0. senu goderc pcro di
=i,". conside.... ,i"'"'.
Negli ultimi ,k<;enni l';ogriCOhUTO "".
ropea h. ris«>pcrto q''''''o impana" -
,i..imo ["l!u~. che oggi "i""e cohi·
piselli c di votO Su I.rg. >cola anche nel nostro
P~.

rare per 40 giooli al treseo, senza agitwe. TIiISCOOO i

Iempo prMsto, liltrale e 1rtloItigIiate.! .....;ate ..,.
YIlCCI'òare t iq.Jore pei 1 mesi pr'i'na di assag .
giirb. 51_ a fine pasto, o si I)!jmj per
aroo\atimre 00k:i casaIirJti.

nllm
Fata fll8C8far~ pef 2
gilmi il 1 Il Il akD 1/2
hg Il radici Il sedam re· F",,,i di ",,,..b.co
cise di heswe 5g di fio
fIO!X1m. t.nite win:Ii
I 4,5 Il Il distillato di gifll:!·
• pro o Il gin e t Il di ..... (1.1XJ Il

,i• lampone. aggiu'lgerldoII ili macera·

to assieme a 3 g Il olio di cameo'I3 e
',sd'"
Rimo di prolrirw:, CIIrboidfllli e gr;q.si
-
CI

(- uno dcJli ali_mi piil romplffi eh.

Il IIllun tu. maso a noAn di.posi·

I ocmi romcngono alno. ferro. p0-

l'';'', vilamin<: A, ,ruppo B. D. E e
kcilu... t. quindi nuu;I;"" ~ ba>d'1CII
per l'organismo.
[n rucina può ~n: utiliZZlI. come
"_IlO
L'uion~ lerlpeut iu dell. foi a si
~rdut"l, in chicchi. forina, [atte ~ for-
ffilj!gÌO vcsnak ,
espliCII SOp t"lUUUO ;nSO:R nOO i ouoi
o.:m..ti all'interno del comune rq:;'
_ alimentaR. U toi. t nultimte e
opponall;tt di Imlina. _lan>.lI d..
tu. Il propried d i ridurre il lauo di
cokslerolo nd WlgUt".
Il laue di soi. può ~R utilizzato
per Il,..n: i CIIpdJì ,1'2Ui.

8 5 g di oliO di COO'k(J. t ",""te il intusiooe ilma per 1 gIomo. quindi tiItrl·

te eser.it8.

",.....1
Rarr.,e 2(1 ~ di Pf\IO'lOIO.e pcw-eteIe ad asciugare per \1"1 gIotoo su LI!
logIio di c::n. 151 )betlI!I da cu::ina steso aI·OItO .. Me1leII:l poi i fn.CII il LI!
vaso e CI«. ~ PE" aJl chp: au:t iai di lUCd.. o.fate tnaeelart per 2 gioi.
IL ~ aJl5 di di aia:Ii. 95·, ~ 3 cti:d di \jiJIoAiI" e h 5.iot, il
RusiDoe per 15 giorri .. QIII):t. SpSn (Ji'ldI S rtòpiolte iI .... IiÌiIl.II·
.m,
-"
ate. si: per LI! ~ e nteao. FilIale bene e aggk.rlgete ~ (d.
data. zwJ .. o lZ'iJClXIi tenta. fa1e s't....... iI .... tIii .. per 6 mesi llfIma ~

._.
0 _.
CI
;I
Prepanlle illuso aJl l Og di log1ie di adoro u1izzando 1 (d lf'acQJa e II ·
\1"1
scIaodoIo riposare lO minuIi. 0Jindi Iltrale10 e l.JVtelo, mentre t an:xra caI·
~

.-.
Spire8
S I'IRA EA ULMAHIA L. - ro sacee

W.,...-""""
c.. "",col ... """..... .... 01.11< fogIit! d" ,"""" ..wc~" ..
. .. , .~ 'PnoI.o_ L 9"""";) _ .......... ~'" <l{j.okH- '" pio""" •
"""""M'' ' ...,....... ..Jo ~.dk '" fo-.

• te ....d ..... petali , [ fiori piccoli. di color bian -

Erena, di ahena ,'ari.bi!.: d. alc""i
ccmirnctri • ohre I m, con radice
. rI;colat. a molli (ose;, Il ""ule ra-
m""" presmta foglie QPp<)SIC un po'
pubesttnti. o'"ale acute . ....ghcn.,e,
con diversa color.. ione su lle d ue
pagine. La foglia terminale e piu
g .... nde delle ah...,.
t fiori S(:mO bianchi. ,acroll i in un
corimbo terminale. p iccoli. pent a_
co-crema sono p~n1i sul l. pianTa
d. giugno ad 'goslo. Fior;.cc in
est.te. I fruni """0 foll icoli .
Abbastanza comune nei prat i um i_
di e acquitrinosi. p,e."" i rusceUi. i
una li, i l.gheui c i boschi fiu i c
umidi. È comune in dh'erie zone
dell' Europa, in Asi . oeciden •• l".
seuenldon . le c in Amcr ic. d el
Nord.

00. ma senza ag;tare. a 1 Il di Wmooe e 1 di di 'IO!I<.a (o altra acquavite). La·

sciateflX;Isare ' tutto per almeno 1 ora einfine servite ~eoodo con un paio
di a.a:hian di l\ICdIero.

InlEIEIE
FfUlate assieme 2 pomodori. 5(1 g di secIano. 5(1 g di IattlJga. 80 g di carote.
un pirzkn di basilico. un pizzico di preaeo, ..... e qualche goo;ia di limone. ago
gitngerodo sale e pepe. $ervi!e ilei calice ~. con 1 basIoncino ili secIano
e 1rameno di preutlnolo.

• lli.
TagMate a pituAi pe-uettini 200 g di polpa di mekn! e 200 g di polpa di ano
gitia e YefSateie direttamente in coppe eia gelato. 1ascIarodoIe poi in f1igori1e.
fl). /lJ momemo di servire. YefSate reI"IIl ~ 2 di di sw:o d·arartia, 2 çu:;.

dliai di succo di Iin"one e 1 SfWZlII di menta. deex.-arodo poi con foglioline di

~"
 ••-
..
'"I/I.ti
Sono pmmt; un glUC<:l6ide ~ un mzi· ~
"'• . taliciI.,o di rnetik . .,."igI". IMO·
nino • .odo salicilico. C$KflU. •
I Il''1

IIIltit=niC1l. ooIc.ctin.
In cucino i IK>IIoni di opi"", ""'00 b · '" nel 1889) dM... dalla rombinuiooe
•• ti c se"'iti con uovo ~ rome se di • A' {che $I. pcr >IC':1ilicol + ·spiri·
fos$Cm .,po"'8;' Sono moho am .ri. n. " {che..nU<k .ppunto .Ila spira).
ma gnt<.booIi. l'mio kattu .... l'" "ilO
....m., • .. ronKf\.. ti ,0I1olio.

• I 11 7'
Noi fiori ddla piantI si t"".. rllcido $:O'
lici6co il mi dnft.. to. l"lIcido acmh.lì·
dIico. è ~ j:Hi"dpio Itln"O deD·aopirina.
Il mMosiroo norroe dd formam {conia·

PlIICI" lmI'"
Misceiate In maniera ,~m.,.","leiI 15 g (j 13\f1ie (j mlrio. IO
g (j lio!1 di bIancospIIo. IOg (j a:tIi di Jt.w:Mo e IOg di In·
fol!SClWe cm brattee di tigliO. Dosatene 1 cucchiaioe ~
oetelo In lnIusb'Ie In 2.5 (I d'q .. tDlente. ~~.
posatlIl8' 15 miruIi. r._so ~ tempO po e.lslO. 1iItrate
bene. ~ 0.2 cl di alcol a 60" e bMlene l talla
mezzora r:nna cI .... la04.
IIU,. ... U_ll SEIU.
Ea:oolltl ric:e!Ia di l.J\It '1<\411 C8Ilameute p;rtiooIae 18' 18
po'esenaI ~ MdanO, 1OIi!arn!o:1Ie esIl"""" alla ~. -•
~

CO
ca ca: ,. 91. SI tratta pe!6di U1 crtaQgio rkx:o cl vitamI·
III!, cm inOt.ClbIe ~~ diu'etiche e de!J.tlatMI. Non
staremo qU a eloi"G"e le 1'UTlef05e e ben note l'ÌI1IÌ del
MJllI)1e. ~ cui 0110 essenziale è sopratn.mo <mee!1tralO r.eIIa
..::.
=
IO
TanacelO
TANACETU M VULGARE - composite

CI _ .. il<! fiori .., racroI", «m.bo J./la fion'"'" ' /<t'" _ ... j.
1_ --..... , ,...." .."'_.A .!«>p:> .,/,-....... '" k/,oJ;"".

• te.II'Id.'" Tuna l. pianta emana un f" rte aro·

pj~n,~ con piccolo ,i.orna ~ fUSIO
~r~Uo (] m). " unificaTo n~Ua parl~
luperiore. ""n>. ricco di foglie pen -
n.!<>parti'e, "irem<:. prive di pedun.
mio. profondarn...,'" inci.., con seg-
m('TU; denl.,i.
I fiori. di un b/,llissimo colore giallo
demo,,,. f"nnano dci c>op<>lini roe«>hi
in corimbi c compaiono in prima,-".
r.~'alC.
ma. Cresce .bbond.ntemente nei
luoghi incolti. pr..diligendo sopral-
Ilmo i Icrrffli f!'di,hi <kU'hali. set -
tentrionale. Viene 'pesso cohiv.IO
rome aroma,iC>\.
'''lrIIùI
Ricco di ..S1CO ••• $OSI.n'e am.re C
resina; ~ vcrmifugo. cmmcn.gogo.
amidrnimiro.

scorza. cosa di ll1EgIio a/lora di lJI1· ... cOJlI'iata come qoeIla prevista da que -
sta grawa?
Triturale un cun del sedim coo alcune fc9io1ine (Ye«Ii e teoere) e la sana
di llimooe (sojo la parte giaIIa), ~ pooete tutto a llI3Cefare in 1 I di QI1lj}-
pii secca in un wso a chiusura eI,nelica. I wiatelo in 00 lLogo caIOO (ma oon
IlSI»SlO ~mente ai faggi SOWi) per ti'ca 15 gioo'i, scooter.:lOO di tanto
i1 tanto, (p.ird ti!trate e i1obottig1iate IIiQIIiOO, ! asciate stagO'Iare pet alruli
mesI_ di l1JSIare la QI1l(lla, eventualmente ardle fresca,

U.UIIIIISI
[qxl iMI' pestatO in lJ1 moctaio lO ij di scorza d'awda, 2 ij di cortecda di
ClmeIa, 2,5 9 di IIIl\1fr a, 2 9 di ooa $Iellato, 1 9 di cI*xII di ~oIaro, 1 ij
di raOire f ';ocata di genziana rnaggu-e e 1 Qdi caiamo aromatico, poroete ~
tutto amacerare i1l.01 vaso COI'Il di di iJIooI a 95' e 1 di d'acQUa, Rlmeslale e
ctitxle!e ermetic:mente,1ast.::WO::I macerare per 1Ogiooi, Trascorso ~ perio-
00 filtrate, aggiI.r1gere 11'2 bi;dlii;ife di YÌlI rmso, 2,2 di del sarto ak':a e 1m
r pii"
Nd cibo. mpoh~, infuso (o KqUII
-
CI

di cottura ddk fosli<'l. vino .. 8"'PPO

per f.vorire I. dillnl~. per me-
"'"''''ooi diflkili e ~qia; cIisleri
o romplftlO: imbevule ndI' mfulO e
I>O'le sul ~tn: oontro i venni mte·
Iliruoli. i dolori mtlt"'oli, k <m<>rroÌ,
di; .oacqui oon l'infuso roncent"'tO
contro il mal di denti. Iosamcnt .. le doti e """minist",,,, sa-
In cucina. pokrn! h~ un'aroma moho Io dietro pn:scri%ione medic•.
forte, non va mai usato in modo cc·
cessivo, un. picrolo quantitii è suffi· Dar......
ciane I miti'" il "'po'" di ripieni In p;W.IItO i rlOri essiccati c roahiusi
per tlvioIi. (O""t .. C sughi. in SKdM:Ilini ,..... iYano utilizzati per
aIlontanan: tarme. pu.Ici c cimici da·
a"allnr. gli Inn..Ji.
t:nK1Ua ~ rite'l di tujone. unI so-
",anu toaiao che pfO''OCI convulsio-
ni. <>«orn: quindì rispat ..e KTUpo-

UtWllRPillllto scb;;r. iOO 350 ti di zua::heoo iI12.5 111 d·.:qua

sraklata il U'1 pMull"O SU fét."<1 t,as 'i' 'ima. ~iltJoCtiglìale~·
oe...oo con ceralacCa eCQf1SOO\a1e dqlO 6 mesi.

'" illlCIIII ...

AB .(og' "e :Xl ti di COlliide ~ (!rutti <lei Coou

n_.'l il l lci 11',"", sea::a • • per LNyen.

liJa cl gkJnI, •• w Q,O cl a;;tae di la'JIO ifl lar*)

glialll. I·"1e!e ...... . 1Ite per tJSChe mese ~

di tonSlIlIIIIl. -"
~

CI
.""lllell.'"", ;1
in U'1 nn1aio pestate ~le 400 g cl lM1i
mal00 dllXirtleuok> e mette1ellln 1I1 grosso recl·
~

.-.
Tarassaco
TA RAXACUM OFF IC INALE = L EONTODON T . - comvosite
CI"A,,~'rA ...~CIIH C'COOOl< ""L" AllCA, Dt:"..,; 1>1 U:O.~H. SOt" ·K'~~ . .. """,,~ • ..!SC . .... 1rrfO

u. ""'''''' """""la ... g;o.g-oo ..........".,., ........ '"8/..", • "'Io"" ,fa''''

""~~ ... """",_. ,,. !r f<ftI ...... oc<obt. aJ apriI< """'~ ... '" ~~ . .A
>ropO .1,-._ """ht ; f.un """ .,."." "'~,.~.

lIe..nel._1 per l. disseminazione. F081ic c stdi

Etbatta p",.,nne con ... di", finono" .
I~, lungo C carnosa c foglie disposle.
l'<l<'l<1t •• oblungo.()\·. tc. con ~'''.",ra
mediana c roncini~I". o. febb ... io a
01'00"" d.lle ,..~d;ci si fonno lo s.clo
!h",lc (40 cm ) c"n fior; !'"Acrohi in
un 'apolino apkAlc gi.Uo liglll.l0.
L';nfrUlItoSCCnU p rende il nomc di
soffiOflC ..J ~ compost. d. semi sor-
retti d. un P"I'I'" che li pon . in "010
rogli.,; emcl!ono una linfa bi.ncI-
51 n1. Comunissima in pr"i. incohi.
lung<> i bordi deU .. s'rad." anche In
le frssu", dd marciapiedi. d.l ma,.., a
01,,,, i 1500 m di altitudine.
rnlrtllt
RiCCll di principi anivi. vilami,..., ~ sali
minmi," coIag<>g~> diu!'Crica. " cpu -
notiva.la .... tiva.

piente. Versa!e SU di essi 11di~, chiOOete bene ~ recipiente e lasciate In

infusione al sole per 1 settimana, Trasferite quindi i vaso in cantioa e late ma-

.....
cerare per at!re 4 settiOlll:'le, agf!anOO spesso ,Rhrate alasciate star.lionare per

•• ITI
Pulite 6IXI g di biIcdIe di mirto ben matu'e 0011 LW10 Slrotioacdo ruviOO: roIo·
catele in Ufl r~ di vetro so:::uro ilei quale avrete già versato l I di akoI a
90",e lasciatele in intusiooa per 15 ~_ Trascorso questoperiodocolate.liI-
trilte e ~emete 0011 le mani le bac:dIe macerate ancora ricche di arorrJj, />q-
gMJgele aII'akoI2 Idi scO,"*" freddo composto d'acqua e 500 g di zucche-
ro (o 6IXI g di miele). e rra'lasate in bottiglie SClI'e,

lI .... lllll ".'Illi

'.'eIsate 1 Idi grappa a 10· in un OOI1terliore di vetro a ctWusura ermetica. uni-
tevi 2 baa:efi di van9ia asOOgIiete apane 500 g di llJCChero in 2 di d'acqua
, ,II,. -
IO
ç.""., ci}x" IIK'CO o JcoocIO per dis,
intouicare l'orglln;,mo, dq>u ... re il
IqatO c t" rmt, ""r d'"""I ,t', anoreJ:
.il, cllcoli. colntcrolo; ""r qunti
..
IO
~

IO

Icopi "icnc conli~li .. o

uni vera c
proprio t"'-SO :<:>t~pUt. cioè. WlI cu·
... uagion.k d\CC pmrMc rUSWlOO-
ne di tlfl.ueo pcr uno decina di
siu,n;' Il IUCCII dcII . pi.nto frclco lii.n •• 11
"'" schiarire le ddidi; il &'''01111 per Si sono ,ilcontrlte intOl.kllinni in
pulire C ",!.SOdare la ""Ile. bambini CM h.nno lucrhi.1O Li linf.
Gustoao pianll ('OI1l~ibik dal gu- l.nigi",,",Ja! fusli flont.!i.
•• 0 pi'CC"o'Olmcntc amlro. Le foglie
piu tmc:n: poMOnO "Wc gustale in
insob,,; le ~tc mtCf1.' hm monda·
Ic pcuono •..,..;,.., Io:u.olc c poi ~.
tC in p,dclll ; Il pia"," lessati, C05l
come: i rlOri IUI<'OI"II chiusi. può CllCn:
fIOO I ,,,.. ti tottKCto.

tÒ\ida. 0uir'«J si e... runo mIO.

\'elSa!'*> nel wtll>ib. di 'I8IrO. ~
pate. 1asdate macertM'. per ~ giom e ntnl itixAligliate. a:nservan.
00 o.ird In ~ kqJllt'esco e 00i0.

, •• ".&lCMIIi
Versate 1 OJcd .. n di.".. di cumoe 2C1.Uliai dI~oin I l dI!pp"
pa. F$ iti".' or. .
pet' 11'1 mese agiCanIo ~ p'ep;:walU' giorri lIIeni Filbal& •
COIISI.I'IllIIe CII. : la ;n;Ile imTaia1aJneolte.

In.,..

Che di lIII ..... iSII. 111111'" .. nOI.,.*' deIir Dro WltPeta mali:nZUle.in -"
~

piena estate. qwOo dIwnam .....

$o irJ' le 300 gdi ~o in 3.5 di di ~. Che avfete scakl<r1O fin;t I p:;lf' !
lai1a l ...... zfflII. Poi lasciate lallied1ae lo sci,,"", e 'lefSa1eio in 11'1 vaso di
'I8IrO 002 "",, lI'Iitevi 4 di di aIooI 2 95· e 200 g di bacdl8 di 1au0C6'aS0. Ctiu,
~
"•-
TIUIiO
T ILIA COR DATA - tiliacee

Il;U1Ulw, ... fruni hanno le dimensioni di un pi-

Alkro di grandi dimm.ioni con fu. Stello con un p<:ric.rpo dum. Moho
SIO eretlO \30 m) e oonecci. inizial· diffuso. ,i.
roti esemplari isol. ,i CM

men te li,ci., poi .crepol"a in ct,; in piccoli gruppi, fl/lO ai 1.<XXl m di

annUll i, gllgla reo numerose \Tf\1-
m"" Iongitudinali.
Lo foglie" di 0010", "",dc KUm c lu _
cide. sono ampie e cuo.ifonni. con
rnargi~ segh<1tatQ c lungo picciolo.
In giugno-luglio pon a fiori bianco-
giall ...,.;, prufurna,issimi e melliferì. l
quot •. Spnso viene impiegalo pcr
omb~iJll: i viali delle ani c ador-
na"" parchi c giardini.
' .. plllà
Presenti o~o ~n.i.lc. mucW.gìni,
I.nn;n; c zuccheri: è calm~me. ami·

dete ermeticamente e lasdate macerare per circa 1 mese. agitaodo f reci-

piente di tanto il tanto. TliISW"SO Il periodo pre_. passate i lIqoore attra-
verso l.rI coiIIJ a trama sottile e ~ attr\l'Ief'S() 00 tiltro dì CMa. ilfile Im-
botIigIiat~ e tappate. I ..,.;a!8 macerare i llq,Jore per eJmeno 4 mesi prma di

"""'.
..Rac(ogIiEte
·".aw2 irdiooesceoze
...... di ~ coo fion l'Ql arma sbocciati. Depooe.
gioi,.,
tele in 111 locipiellte Il rospargetele ron 3 cua::!'Iiai di ZlIXOOW. • su:;.
ressivo "",sale ardle l I di ~ Mettete iI'E(i.)O:nte il canma e ~te
in loIusIorle per 15 gIoITI agitando spesso. Filtrale bene e late stagiooare al
fresm 2 mesi !Dna di CXII!UIWe .

• "FfIIlIlll.... E
Pooete 2 manciate di latillOOi matui deolb o00 vaso a chiuSU"a ermetica, SIeri·
dendoII tni'latarre'lte Sli lcn:k1: scaldate leQgEJmente 4 cu:x;:IjaI di miele. a
spasmodico. Kdu i\'O. anlil'ftllIlaUoo.
diaf~ioo.

I i 1111
Linr. t infuso per imonnia. ~".;­
SInO. daln. innucnu. 106M:. Il de-
cono .8l!iunw .Ii'.equ. dd b.gno

........
per romm.nere insonni •• og;lWone e
.bbasure:' p~.
Olmpreue imbevule di infuso sugli
ocrhi stinchi. .rrossati c bol"5/: SOIIO G~ ulilizzi di qUCSIo Ollbcm dalle bene-
gli ocrhi: pediiuvio con l'infuso pe. fict.. proprkt" ....... si limilooo comun·

_.
piedi Il.nchi C gonfi: infll30 per de-
purare :. peUe impura e diflendere k

I:azionoo dcoongeAiooantt del tiglio e

Uli'" .nch.: in cuo di sconature.,.J
m lmU IOIari; in q"..no ClIIO e bene
si fa«il.no ddk romprnse imM"Ule
di infuso.
que al ~ campo c.borillioo. Il kgno.
di ooIort dUom. viene usalO per la fab-
bricazione di mobili: i tftTIi rontmgo-
no un olio di sopooc C ItSpCllO simile •
'1"..110 ddI'oIivo; ron le Iibre ddI. 001".
lcerio si l'' I l )110 f.bbriatre !tuoi<: c
oonk. le fcW;c, infine. pc n """ ' ..
urilinatc per a1imcmarc ~ besti.me.

~. !PIdI YIlfSaIe !W'dl'!ISS() nel cooteritae ~ sopra l

~. ~te atdle 3 Il di CMeCCia di c.meIla, 2 cIIIIKI di oarotMO e "II'
gII.ngete 1erl\MleI1!{! 1 I di grappa. Noo rineslate. d'iujete I ~ e mettete·
lo a 1T.......we sopra ~ mestra "'lOSLa al sole. Dopo 2 mesi pocrete gusta.
re l.Jl nettare assai riCal di 1'iIa7tine.

• ,IC"'Sle"i."
\lersale • lIij di zwJ ..o. 30 Il di..... n n li '>bl. 30 Il di ZfIMIfO, 8 Il di
cIIIIKI di \111 ..... 10. 8 Il di valigia i . ue a Il di '/hl fOlIO in l.Jl isoi;ib • .
"""'111 ""","c: l.... . ctIC!.1aj! t IlIOnltl per .. . , e senIiIo. prela tilu.. nl!
(XJ) i'aggOQ IIl.Jl 0JbeIXl cI';A i ~! =.
"
l'lF.llU1l'11l
Po'leIe JO Il di zuc:dI!N"o, l plll'a mann tagNtI a pemtIi. 1 I di grI(lPII a
mac8i'are bai esposti al sole. Ì1111 vaso adiusI..ra erme!b, per 50·60 gb".
!'Ii. FlItr.Ile.lmbo!1igIiale e seMte Miqu;lre ~ i pasto llIiOpaIll nella dose
..
CI
=
.-.
~
TI
T H YI\1 US VULGA HI S -/abiale

DIYl~ u. fogl.... ; ...,mi fiOO" "...,~" ,I. _"' " '"~Ijo '''111.,..10 ; I""; fi~
C-JDD Jo,~ """ "''''' 1;~ ";Ji""" ~ .....
, ,,,~ ,,,, ro
;a",,,,,,.. ",,.;,,,, OH 1",'1'" ."',""n,

11e... ICI ..... dell '.. tote, TUI!. la pionla em.na un

Pierol" arbusto J>ercnne che forma
cespugli rompan;; il fmto 00 cm ) ~
ricc<> di romi ch~ tendono a li~"ifk-. ·
re ,00 facilità. Le foglie sono picwle,
lincarj . lanceolalc. vcrJc· or~~nlO!e.
OOIOI\05e e bi'flC1lSl'" ""Ila p.jtÌn. in_
feriore.
! fIOri. bianco-rosoti" lilI., ""IlO "'8-
,IIn1ppati in spi~he .1I'.scdla fogliare
e rompaiono dalla primovel'll alla fine
g,..~Jc,.t:>I" arom~.
Moho comune. tal,'Oha • caratlere
infe'l.on1<:. prnente d.I mo,.., ~i 2.000
m di '1uora; preferisce am bienti sas -
,,,,i ~ nidi. Viene .~.so cohivalo
n'lili .mi C<)mc ."""a,;c• .
""Idi"
l'resen'. olio essenzi . le, ,,,,,in •. , on -
nini: ;, balsamico. anl;"'!.,.... le, ani; ·

(li mezro bicchierino. Ottima anche semplicemente

spniUlIta sopra 00 gelato o 00 00k:e.

'U'H C,. LIPHLI

I"ItrOO.Jcete 25 inIioresceM! di l!.w:*I io un rll·
cipiente e cnspargetele \XII 3 coo::hiai di zoc·
dlero. llIscime rnacerwe per 2 gOmi Il JXlÌ jr.
roralll con t.5 I di gra(lpil. Richiudet~ ~ reci·
piente Il 1asciatek> al sole per 20 gOmi agitardo
spesso ~ conteroto. Fate riposare io cantioa per
1 mese.F~e1asciatestagionlfe2mesi~·
ma di consumare .

. .UII.II
Lavate Il asclU\ìille petfettamell1e 300 g di
amatene mature (o marasche). prima di
sellioo, RimQbme, Ionico dd oiscftNl
dipivo, amilHocioo.

I LI ...
Inf1.l1O e .nmppo per Mlenia, IO65/: e
Iffezioni delle vie ""pinuQrk, diffi,
rolti digesci,'c, Krofl,il , mc"~,,,ri·
omQ, IllCSlrualioni difficili. l't'USO
esterno l'infuso può esscre l,IS<ll0 in
lavIU; c COIlII" ....., di.infen anli .u "",dcn: 1';" di@cribili i cibi c I,mlun·
piaghe e piccole ferile c in g.'g.ri<mi @'l''''' I. roo..,rw.ione; li ICM" • car,
Jl<'r infìammuiooi della !!cl., ne, JlCl'e, ~rdun:, lugbi. Ulile anche
L'I.ione ~miSC:lli .... dell'olio c:s.......n.. Jl<'f .rom.ri.... n: liquori e """,o.
le vicnoI mQh'O .frunara dall'industria
CORDCI:Ica, L'infUIQ N impq. pcr ri· .'Mml"
Rl.penlf\' Krupoloo.arncnle le dosi.
~.n: i npelU J.boIi; il decoIl'O
,,",untQ aD 'acqua dd bap.o 1000if"",
e ,'intt I. "anchcua; ouffumigi pcr
dan: tono .Ila pelle dd ,ito.
In <.'\Idn. può es.."e impiqr;.ra pcr

por1el mat:ef)re In 1 I d'~ (o di grappa) in 00 ma a biXta Iaroa ea

cNustn ermetta. ~te 1p3k:tle chicOl di gaI~aoo, la SCOlza di 112 i·
mr.ne (SOiO la p.arte gialla) e ~ sciroppo ottenuto 001 200 gdll\.Uhel o$CiOj .
kl ln 5 di d'ao:;,ua calda elasciato ratIn101Iare.
Ln8 'IOIIa cIiuao i vaso, teooIeIo In Wgo caldo e rot esposto al sole per 3
mesi, agi\ar(IOO 8i're'lo .... \IdtI al gO l.... Tr.til)i!iO lJIind( qlftlo perioOO,
filtnlle e ~nbXl.JJ1e, ctu:ItnIo accuraIimeflIe e CXlOSeMfÙ) a'IOOfa per
QUIk:he rII!ISe in Wgo Il!leoalOe In penoub'a Ln8 da p ...... l liq.oe sa·
'" idear: ;' l... per I bitditl'.rrr di berJ.alAO o oome ...... IOllO .. liU*' I
dIJk:i !I!ICd\i,

'''Iflaw ...( .-.

~

DiSIXlneteoolilala~iiU""te 2·3 mn:iale di nlOOi 01' " I e ben mallR e 2!all"

li! di il'llOl'lll U knIo di ... '4SO e lic:q:Millj 001 4 ~ di miele in n'IXID
tmollre,Aggi\.nOeIe 11 di grappi! e lasciate macefille SOPI'8 .... fllestra ben
t'S!)Oi!ta al sole per lll'I paio di mesi , Filtrate esorbite mezzo bicd..ÌIO di 0Ji!'
~

o
.-
CO
=
MENYANTHES TR IFOLlATA · menian !ucee
" ,,<; ,, ~ TII"'O<;u <> ,,'.w;Q\!~

G~D
c. MI'" .-...... _.c;"' ......."""J...Ii.
~DD 1_ """ "'"'' ,.....,;Z-, ò. ~.~""
'P>oII ..............
pwxoolo ~ f.'" """''''''''.
"""
"...no..

lIeIIIICl.'I'1 ~ ba,buti. L. fK),itu,," .""òenc in pri·

Erba= acqual;CI ~~ con lungo
riwma orinomale Sl.risciam~. do rui
$puntan" fU$ti ~'ct1i 00 cm) ~hc
'?O'gono d.Il"'CQuinino in cui I.
piam. vi,~.
ù: foglie $Ot>O trifogli. te. gnondi. do·
I~,e di lungo picciolo, llìori. di colo·
..., bianco.,o..'o. "anno r.ccolti in
,,"c~mi .I!·api~ ddlo st~lo, Sono a
forma di "cUa, con ~a1i fr..".gli.,i
ma'·c .... f... maggio·giugno.
È diffuso in hali. ""nemrional, dal
ma", • oh", i 2 .000 m di quOl •. ""i
IlJoOlIhi umidi. stagni. paludi. f(>Suti ,
torbi,,,, , Presente nei giardini .cqua·
tid romc pian .. ornament.le in ae ·
qua r>On più profonda di 20·23 cm.
Pr."I...
Ricco di uli di rcrm C ,·it.mina C. i:

sI(lrooai.l ~ ~ pasto Pi i . \ ...Ie rome digestMl, Oltre a degJswe 1m deIi·

Zia. arricchirete di sali rrWIefa!j 1"00\)ilrVsmo,

,'UPlIW CITIIU
glol. sbf..a:ia!ela emettele ~ scooa amacerare il
la'Iate ben bene 1 melatOOyoo<
1 I di \jI~ pef 1m ll"enti1a di giorni il .... kJogo (o!)i)Iato dal sole. Dotx<i"1)é

....,
fStrate e i ib:Jtt9iate. Cooso..mate la grawa ~ 4·5 mesj di stagionatura.

Pet COIl!eliorlare qoeslo lQ..ore di mes nero si utiIilza I"~te. Pnnn:tIl

300 g di baa:tolI ben mature di mes nero e ID'Ilteie a macerare COIl 3 g di
ctWxIi di garoIarJ;I, 0,5 g di corter.:cia di canoeIt! e 250 g di lI.Uhero di cama
il t I dill:qJ3Vi!e pef 1m tmnIiIa di giorni, il'IilnOO ClXa di mescoIarecqi 1Jior·
no con .... wu:J Ù di Ierp>. ~...i Il!, sdlia::ciate con i cuccniallie baco
che e passate, SPl'emenOO. i lutto atlralle!so 1m pemda di n. ~
il t:oonigIie.
tonico, .pnitivo, fd>brifUj!<l e rinf~
sante.

7 d·'11
Infuso, IUC(O, pok~ e vino ptf III·
mcntne il 0111$0 in m~lIrlllZioni
troppo oeo"",. f~bb",. inoppc:t(1tU,
stimolo", i pl"1X"Qli dÌ&ftlr.; e k fun·
;rioni epatiche.
L..: fOlllie IOnO moho .m.'" <: non d.,·.no IOllievo "gli umolid . Nel
p.-.,scn,.no .Icun """ ali"""".",. XVI s«olo inali..., '"","VI impiego.
IIr ..ie .11.
v.nenn di vitlminl C •
• "",'1lI ndLo cura <kllo Korbu.o.
Non tommuu.t,..", in d..i a<"'"
perché può C1tuu...., ru,lIIrbi intnti·
nati. .......00 e di.nn..

CSllutÙI
In pUSlIO li IItili:wt\"UXI k focLie es-
licate per coofWona..., Iigam,~ rn.,

lavate acaJlI\a'IlijO ,te 2grtIPIXIIi di baa:tle di sambuco beo matl.re. Metlelele

~ 1'1 !Il ,bd:JleI,te e ~ coo 5 cu:chiai di naIIero. I asdate n·
posare P8" 2 gUnI al $de epoi 'If'na\e II di grappa sui frutti .~ l'lean·
Iina e late $'agiooare per 70 gO-ni. Rtrare e onwate 1'1 CItIIiNr!ll altro
_lri"Iladi~.

st
' " IilW lN
Fa\e ~ !Il ill lllltlD di AMi!! Iresca coo 2.5 di di 11' ..... ,.,;ar per 20
e e'"
-"
gioTj P !Il -.ottUo, 110 di In:r il \id). RIo ·r Id albi 7,5 di
~
di [ji ..... nella _ Nel!! tb::idkI6 a.atIIIi di nieIe • biqQ 1.... l.lSale ..
9 ..... 1rf1D ~ kJU. p'b'idtlcb., ill(!ldJ bWier' iO ~ dai pasIi.
Il
Il'''Nolln'ltI
ii
Ponete IO g di l. et n. lO g di swa di mela <:OOy18. 4 g di lkJl di tiglio,
2 g di vaniglia e l g di noce rroscata 8 macerare coo l I di grappa per 20 -"
~
ARCTOSTA PII YLOS UVA-U RS I - ericacee

DIYlD c.
~DD ....,,1."" folti" ".,. ,,;10_'" ....:wl", '" ,~",~",.J .. ,.,..~'" '" ,_

.tce...et..... ri!>OSa. Si inronl'" con un. <:erta f",.

Piccolo arbtJSlo (JO cm ) """pm~'J.
dotalO di fu>!i prostrati. H. foglie
ov.li. appena picciolale. spesse. di
consiSlcnz .. co,iacea. ve,de luccn'e
sullo ""gin•• uperio",. I fiori """" r0-
sari e ,iuniti in grappolini tcrminali:
compaiono in prillUl'"Cn)·inizio .,.tate.
I frulli sono delle bacche rol()l"lJtg.
giami. g~ come una picrol. oli,...
~. m'lurazione. di ronSÌ!lenza fa·
'1uenza sulle Alpi e sugli Appennini.
fUI 011'" i 2.(0) m d ·ahezzo. ""P..rIUI·
lo in radu", boscose. pll5COli _iuni e
rocciO$i. sulle rupi. COIlsoci.." a cri .
che e gin<>pri . .m luoghi solalii.
-
Ricca di tannino e ... li pol ...iei. ~
_>t,ingen le. diurelic. c .nliStltica
delle vie urinarie.

(Iiooli in un vaso chiuso. Agitate ff!QJel1tOOle!1te ~

macerato, fittrate e imbott"JIÌ3t1!. Ottenete un W-
(jI.I(Wl! \lal gusto singolare, che coosumefete alta
sera ~ i pasti netta Ibie di 1 bicchie!'o1o. Ne n·
CilV8fete un effetto tonificante dle apprellllfete
sempre più con t'uso.

l'''" All'IIICU'
Deponete in un recipiente 71us1i liorjtj di orIQaro
con le ir'IIicWsaiMl riYoIte \'eJS() illondo. COSpar·
\/Wl l"orIQaro con 4 cucdlai di ruochero e Iasda-
te ~e per 3 gionl aj sole. Versate 'JlÌOOÌ l Id
grappa sul fusti llorili. ctiur.lete bene i recipiente e
tl"aste!itl)lo in cantina lasciarOO in infusione per al·
meno 1I1 mese. Rhrate e iati! riIX&lre altri 15 gior.
ni prima di ronsumare.
EH', ..
PoI''n"e. limu ... infuso (<kcot,o (In"
dionn. nelrili. owli. proalllitì e. in
~"'. Iune le .ffc:tioni ddk vi<: uri·
~~ .

P.... uso OOSITI(I;CO .. consigIìa il de-

cotlo per Lo pulizia dci ,-Ho IC .mitli
do pelle grm.l (impu ...
I...e bieche non JOno ,·deno<e. ma
non pTt$mliOO nemmeno pmirolari Polche riCCi dì tl nnino. non ,i dco.'O-
u,ilini .limentari in qUinto hanno r>O u"'''' rccipiroti in fe,ro pc' I" cot ·
con';J tenU f~,;nosa e "po,e poco tura. I (,,,ni sono commestibili mi
S..dc."Ok· non p&"irolarmeme appetibili.

.....1HZ1
Molto riroo di principi .n;"i. (: ~
"mgo sommini" .., • ..,mp'" dietro
~ mrdico. poicbt può pr0vo-
co.'" irritazioni dello "amaro e f......,.
meni allergici.

'U' U lUI 1"1

Per~. U'II buona grappa alla Ma bisogn3 serWsi dlU'II buona grappa
seo::a. COO nesstIl retrogUSlo o 1JIiISi. Le ~ OXi.lnlam. laIWo l·iW!'II·
labile se.u'ila deII·erba. $II'ftJerfjooe I·a-oma. Per J)'ep.nIIiI poIeie 'u;jar
mac8f1re 1* 30 goTi l rlITl8!ID di Ma fresca in 1 Idi gappa setaI e p -
dlle'IlwIa. ma la 1r8tillMIiti i,,,,ue di seWIa col i.. iI(!!lI nella ti! _ '~. Se sit-
II! 8i5ImakW1 di \IiiW8. ne esaIIe"e1I! le doti.

UIUlIE.lJ lI ll
11_.'
f1M 40 Odi..o 'I 7 lI.20 tfw ..w,Ui. ... IX!· di ....lidcan-
neSa. 3 d'i:d ti gatAafCl. 1 SI. x.. di ViU••. e Iai .... li di 1/2 ...... coo 4
ti di atoIl 95· in ... '4SIO t:fiU';o pii" 20 giari.....,..0002 de fIIlJOTO. Sdt). .-.
~

IO
gliele ~ 350 OtI.wJi8iO in 4 di d'~ e ~ .. nw:oakl, II-
:Jdadl i'i :MI pen'bl 2 giorni: Ntrate e ì ,txxl9ìate. PmIt li"".W1 ce- =
Il
ralY" le tkMtge o h::he 00I'ISIJTi,Ytl i'rmlOalamiW1te 11iQun. ~.
te l'elisi" in W la $UII1!agfar.la SO"benOOIo 00p0 i caMè in ~ biccNei ii. -"
~
 Valerlana
VALE R lANA OFF IC INALI S - valerianacee

~OO
ODO 1/ .;~. jrnc4 o ""'''''"'''. "'" '" radi";. rocroIto
• .,• • "" J.. .,..,.... di . / _ , _., J. ....
j. rri-""" o i •

Ilultnll.lI.
ErbaC<co pc",nn.., con b,,,,'c ';2Om.
fibroso (ricco di .... dici ren c~ni\'o
odore l e fuoto c.cUo ( l m I, ca"o,
5olcato d. scanalature. H. foglie
opposte. imparipelma!c, piccio!. ' c.
con f08 1i01in<: più O meno '''CliC.
denlale . In prim. ve ... ·colOr .. porti
pÌ<:roIi flon bianchi o rosa,;, racooI,i
in ombrellc c profumati .
C~ in boKbi umidi, ,.,.durc. lun_

"UNIlUPEICI
Me!IeIe t pesca O" . '" ben matLn senza nocciolo e lagliata Il quattro spioJli a
fI\1CeI'3Ie 0)'1 2.5 di di 00ina Ili i«I3, ~ 20 gi(rni 0I!rml1,ll vaoo cf'iooo. RtJa·
te e aggin,jete albi 1,511 di \11,"", roeIa q.saIe iI\'reIe sr;;to 40 g di lUCCIlflOO a
boy "'11aria.lasciate i """"'11 PII" 1 gi:mI e ii ~te, Puutelli Il 2 bicdie·
fii Drtaro dai p;tlIi per sfru!Iare le ",OpIielà Iiu~le e (OIh es"""ti.

U.... llOJ..l CflI1U

Mettete in i1fu:sb'Ie J di di alcol a 95' per \Ila ~ di giorni 1 Il di me-
lissa. 5 Il di bac:d'e di ginepro, 5 Il di " ii lIlO. 1 Il di calamo arcmatico. 1 Il di
C&'fflIa. 1 Il di mads. 1 Il di cNoO' di 00101 ...10 e 1 Il di r'IOCe rroscata .... un

l• vaso diuso. çL:W'lOO \Ila '«:ila al I/O ,,,,

Trascorso QUeStO tempo filtrate i tutto (4)remeooo bene. e l.WIiIe all'Q cosi
&'OITIalillllto 450 Il di ru;dlen:J, Ii:it.:io/Io i13 Il d'acqua a rarma !.IeOCk. F~­

.....
!rate lIlIM!IIIe!lIe e ~te, 1.,dale basw I.. e (JI8k::hB mese prima di
go i ruscdli delle Alpi c degli Appc:n·
nini fm oh~ i 2.000 m d·a!tczn.
-
CI
CI
~
or
'121r1eÙl CI
~d.ti" •. antifp.,modic.. anline·
.........
Ml ccr.to. , inturl contro tutte le
m.nifcsta~ioni In,i.,.., (p.Jpitozioni. di la 5OIt1min;,trazione dopo unI SCI·
in$Onni. ccc.). ,,",pressione. emier:a· limoni e riprenderl. cventuolmente
ni •. nevrutenil; l'infulo bevulo dopo un interv.llo di 1'·20 giorni.
mC2:u)r:a prima di coricarsi agcvola Controindicati per chi aoffre di baso
il oonno. l'eT lIJO Cltemo compresse sa prtUlonc InClÌofa.
imbevute nel dcrocto per nevralgie
c coolUJioni. CIJI&lÙI

-
L· .... K< Mn'O ddll pianll può ori·
ginate diptnden ..; . .pen<lere quin·
Vocnc chi.....l. anche erba dci goni
peiChe' quftI; animali ne sono .IInol·
li dall 'odore.

u· .. IU...U.·..U.
f'uIIj ad asti>gare per 40 gio:ni tJ1 paio li ~ 0:1 wa ffagoia matlirt Ì't tJ1
Ulgo 0f00r0s0 e 'IeIltiIaIo, al otow dai raggi del !ide. maoan Ì't sotIitta, $Ce'
gliele t.f'III-.eroMa di ao;ini $Mi e lXlllIeii a lToat:e'ilIe per 21l gkrni l Idi ~
PII sea:a, IO.,"'" ~ vaso al soie. Fano qoffl'O, lascia1e li?: lare '* altre!-
WoIO 1ti'1'IX' i1 casa,qUndI filtrate e IIWtigb1e. Ali".,: 14 6 mesi epiU, '*
~ o •• un .orna che SOfPib1ldefà piooeiOLl., •• MIlO palato.

Mette1e I l!liQlliO'e 50 g Il bacche 0:1 mi1ilo rosso ben mat\Je il7.s di di

\11''*'4*, 115W""'" I vaso III sole '* t.f'III decina di gooni, To809COto qo 7 " )
petitidO rttra1e I iXII1tenib. Ì't casa elasàate ~ pet l mese aI.-oda
-n
~

CI
sballi diletlopeo8hn, agiIaOOo 0:1 \atl1O il \atl1O. Fano qoffl'O. filtro!!e e ag'
gUy:l~ 70 gdl miele, che 8YreIe tano :d'l. e i13,5 lidi \II'JIlClI,pooeridO i
il tutto dentro un petl101irro ocaO'blO pazientemente a biIjjI'lOrJ\arI. MIaIgama'
te t:I)'1 CUllI e lrntoo!1igllate. -
~

CI
 Verbasco
VE RBASCU l\I T HAPSUS - scrofulariacee
C Il ...... ~T~ A~C " ti T'<SSO "'~"""". GU<"<oG~ASC<>

oo~ CL (_ t.r. ",, _ _

Jcr~ n' ,,.,) no<roJ", l. ,..._.............., • fo..n

~OO 'E.". ..
(.... ,....... , """"",,, "'II. ~1Il.;'"' {.xi ,. .. """""' ..101,
04.1 .. "'"....
/o; .....-. ' .... l .. ~"';

Ik"'SC"'1I1 C.esce in incolti. rod","" boschi,'c.

Vis'()II.;i pian .. con fonn. pi,..~mjdal~.
dal fuslo ~",no (2 mi, ....... pli"" • .0-
b",,,,, rirer",no d.l.nuggi"",
Le foglie. <.Ial çolor~ '·e.dc 'grigio.
ov.,e o )""cwl"e , SQno lomen,O$t,
Quelle ba.. li riunite in una ."""na.
qudk sul fuSlo con b ....." picO<»o.
I fiori di relo", giallo compaiono in
""'OIc·inizio O"t"nno, fiu.mente ri ·
uni,i in un luogo "«mO.
p.scoli, predilige i tClT'Cfli &ilicci. Ori.
gin ••i. dci l'n,i asciutti in Eu""i •. ~
diffu .. d.ll. pianura .lla ."na ."b.
montana. Si >,,(oriproduce .bbon-
Janlememc.
, .... lIti
RiC('Q di olio r:$Smzialc, muci11aginc C
... poni"", è espc11oran,e. Jiaforetiro.
aminOj!istico. c:rnollientc.

La ooantità (II1Tie\e pOO essere aumentata a seconda ~ ~ gustO per.

~.

CIII'N 1m IIIIE
Tagliate a metà 2 ~ Ye«I (II mais e intrtxU:eteIe iii ... r.qiel,te a
i , ~ .. , :aWra
tarjja. Versate su (II esse t ,51 di ~ e !asciatele in inIusiooe
1M sOe per l sellim<lla. agitard! spesSe. I asriate JT\iIGIfirlI ~ in W-
111 caIOO. ma 01 ibi il\jgi3to, per altre 2 settill'a1e, Ti aste. ire iii canIioiI e lasciate
~e per 1 mese. Filtrate e fate stagiooare per 4 1T1t)Sj allresco e al buio,

EU"I'JfCUSI
l• I asOate mocerare 5 g(ll1ogIie (II i1'Ief1ta. 2,5g di foglie (II meIissa. 1,5 g di co-
rM:IoIo e 1,5 g di camelia iii 3,5 di (II alali a 95' dentro ... vaso a dWusl.r;J
ennetica per t O{Iio)"ni, MIldoa.ra (II M'oesWe i OOI1teo'llllO 2 '«lIte al giorno.
l AgQUigeIe 400 g (II Z\.Uhero!isciofto In 3,5 di d'~ e lasciate ~
per 5 giorni lIr'ICO'a, ~ l'lM'eftenza (II rm ril1esUue,
I LI...
Lnfu.a. decollO, ,in,un <ki rlOri per
bronchiti KU,e c c:roniche c. in~­
...,. per luUe k affux...i ddk vie ...,.
spinlorie (Ism • . tosse . rau«dine);
utik .nd.e in CUI) di Inritc.
Per uso C"SIemG: co..pI....... ddk fo-
glie bollilc nelllllc su geloni ed
m>Orroidi: scmicupi cl.,.ron de-
couo delle fOjj:lie 11<" m>Orroidi. gelo- Se li impieg ono i fiori t ne<:es..rio
ni, i.rilazioni dell"~JlP~ra,o geni,ale. elimina", primi il CIIlia: ricco di peli
SCOItalure. ispidi.
Lo pianla non prcsml~ alcun "" lino
metioo e ntlin."" .

•",rum
Da," la prr:KfWI di podi li... o.uI fu.,e
che wIk foglie, è ~ m,......,
..-ru.
ntl",e,lIe con un Ido • , .. mi fiul
tuai i prepan,i I basc di ,"Crbum.

Atrate,lo, ilMtjJi.lte e servite dopo aver aneso QUak:he meSll per.

cflé i liquore staglool .

• "?fall •. w l UllIllllUo
Pme!e IO g diloglie Il santoreooia il ~ vaso chili·
50 assieme a 2.5111111',"", secx:a e lasciate ma·
CfI!Mft jlItt"2O giorni. tgiWtdo 0II'i mto. TIa:\W50
e ",,,,,,,,ate a ~ UIII liti·
QlteS'O pefiodo fitrate
~ IDI 40 g Il "*'ie • 7.5 1111 ~ secx:a.

li1lIeIo al fiItIato e ansunate IltJne Iresco nel·

Il dOSe di mezzo bIoxJ.iiO iii giu!,iO un'ln dopo
~ pas10 '" lo O;: i'! .
-"
~

CI
La lI'awa al miele e sanl«eQgia ha 'ttdubbie pro- i
JJIeù eutorillanIi e afrOOisiache. S!iooIa iooIIre le
lI.fIZIoni fisiche e ceretnli. {. ,,,"'"
~

-"
Verbena
VER BENA OF FI C INALIS • verbenacee

u. "..~.. i ....... col.. . ,.".,. ..."".... ,~ , p.,,,, "","o.. j~ ' ' 'II''
""';'0110 , ..... ,il4lo,

bordi de; coI,i,~> lungo k •• rade, !>ci

E. bleu peren ne co n fusto e.eUo
(l ml. qu.dran8ol.~. ramOKl. Ha fo-
glie infmori opposle, più o meno I.,.
bile, di colore ,~de scuro.
In aulunno compaiono fiori picroli,
im,ignifk.mi. di colore lill. tenue.
raggruppati in infiol"""u~ • forma
di spigo.
Molto romun<c. si rinvime ron f.cili .
tò Ira i ruderi. in campi incohi .•i
boschi. Altre specie vengo"" spesso
cohi,.,.,,, nei giardini ron ,-.rierà :sele·
zionate per i fiori dn:ora,i\'i.
'f..,111i
Contiene glucosidi. ,"nnino, mucilla·
gm." """,an,e ama",,; viene consigli.-
,a sopTllnuno come aperili," •. digesti .
"I, stimolante q>alica. anlilnlmatica.
oOlidolorifi ca.

IIIPPIIW "tUE .'fI'IlUl

le bacche da moro rwo O gelso nero (da oon coolmlafe con ~ Morus alJa o
_ t:ianco,le 0Ji fogtie ~ da Jl.IIfmeoto per i biIchi (la seta) a5SOOli.
gliano a cIeIe grosse mrn nere e sogose, dle pcISSI)nO essere ~izzalll per
CXII1fel(r,a{e una grappa dal sapore ri'lfrescante. Ponete 5·6 biIcdle di gelso
nefO matJ.n a macerare 1 I di Qf3P!)II al sole per una lJIrtdidl'la di gioni. fa-
te ~ ~ per ..-.a 'IeIlIila di aioni il casa efiltrale.O:noomale la 1r<l!I-

_..
pa cki!lO averla fana riposare per quak;tle mese.

PesIate anzitutto 40 g di petaj di rose rosse fTesdle in LflI1'I(I(\3iO lIrIetlIbot

100 g di ZIlXhero, r.:avate una pasta e rnettete!a a macerare per 10 aioni
con 2,5 di di alcol a 00·, versando i tutto in un vaso di vetro a cI'IiusLr.I oone-
tica. Tr;.sw.., ~ perialo di 1empo. ~/lIliWllte tIIl() sciooppo a caldo utifjz.
zanctl1 ,5 ~ di ZLa:hero e 1,21 (j'aoJ,Ja, (Xli lasciatelo raflreOWe e aggIoo.
~ roej vaso 00IIa mac::eraziooe: 1lJI!:'ffla1e, tappate e lasciate riposare per
, LlIII
Decotto t infUlO P«~, insuf-
-
CI
CI
~
ficienza ~tin, t'lIroIi <m.li t per or
stimola"" III KC'rnione del IIIUt, UtiIo:: CI
.nche in C'llSO di Inrmil, idropl$i.,
""WIIJuilrni e tutte k affnioni COIUSII'
tt da un tlC'CUmulo di .adi urici.
Per uso Hlemo: Cluaplwni di infuso
O con k sommit~ fiorite tri,un,c p«
reumatismi, 1Ci.';cbe, ntvnlgie: gor· vlI'IO auribuitt vinù mJAicl>e: Iral'a1-
gommi c sciacqui con il deooflO per lro. l. ~rbcn. veniVI nccolt. nd.ilo
k affezioni di OOcCOl e 1101.0. notte di San Giovanni per f.re IlI$pi,
Pcr uso coamel ico li consigliano ci d'amore,
complftle imbevule ndl'infuso per
deconpoion....., gli occhi.

Ciilllid
In poossalO ero Iftlull in grondt ronsi-
d.:ruione. timo da (:Ne"" chiamata
ancl>c:.~ di tuni i m.U·. e lt ,....,;-

aIb110 giOm'.1J termine del PiOkO:l5till:AtO. filtrate ron CllII, itb:lttlglate,

~te e COI' servat..... IJII 00g0 00i> e fresco.

·"n.M......·m
SceII 1M tI"I\IIl(VAI lJIIa 'IlWDIiI di acini sn e sodi.lOoeteII a rnacern per
3 S8IIimaoe .......... t IdI \IIlIPPII secca.T'asw .... quesIo teoliIXI NUte. m,
liI'iol'ne. Allt..J .1. qr.r;IIchI mese prima di pI<Q ql . t, \II1fI!lI dii sapo-
le PiO ll:dIIe.

IU_II.m1
I lodo.1I'ieIe li Pt""",aron "ila lditi; I"nma w.*'.
dala btJcdIlI., ...... rtnIe la tJe,J .. diii decisamente \11%'-' h.
lodo

I _iate .... irtUsiDnllli buccia dl 4 nlIi per 24 Ofe .... 1 'di ak::oI. 90" dopo
_ WfSaIilIIUllO 11\ tI"I ili' CM iii! di vetro a ctUua ermetica. lo parte acio-
gliele poi 2.5 ~ di mele l\tkIo in 21 d'ii4IiI. ().koj togIIeIe le bI.IIXle IIliro-
ilfI 0i!I'1nfuskne, tI"Iite I Wl! ~. mescolate e intIottigIiate. Q
Varga d'oro
SOLIDA GO V IRGA A U REA - composite
ç ......." Ar.....~.;II~ 0;'"'' C,'UDAOc.-. sp....... ,,'ORO

_""'""".,,0.1
fA
*'. ,.,.,ufion"...... '"
~ p;..~," ;.~; r...i<~""ÒO ...., jIs'''' ;. 1""11"

• aNICI_1II gi. !e c nei pascoli rollinari .. montani

p~=..., roti rilOma dot~,o di num~­
rose radichene e fusto eretto (60·80
cm); foglie inferiori e1liuich<:·.lIunga·
le con margi"" ,m'ido, <kn'a!o. più"
meno pelose.
[n Clla!e e .lI'in;~io dell'au.unno
CQIllpaiQno infìore:s.ttnzc apicali for-
male d. capolini gialli di.pO.I; in
~""pp<:>li f,..",mis,i. foglie.
Si rim";""" ndle zooe boschi,,,, soleg-
dell'hali. cemrosencntrionale, r", 01.
l'" i H),')(} m d>.ltez .... Nei p,sro~ ~
frequCZl1e ltO"arc: anche I. SOl1OSpc'
cie ~f~llrlj. che non supero i l' cm
di altezza e presenta fiori più radi.
_OOd
Pre",ma olio c •• cozi.lc, oaronine.
lannini. mucillallinc: ~ di"...,,;... , di·
gesti,-•.•!om.chi.. a c \..... I""ra,i •.

USIUIIl ...IIII••
Dopo iMIr macinato 1/2 stucca di canoeIa, grattugiate 1/2 1"0-
ce moscata. tme 3 d'tldi di Q<VOIano e IIIlmeta ~ tutto Ì'1 Ì'1-
fusione dentro 1,251:1 di ak:d a 00·, l'I!rS1Ito Ì'1l.W1 !~i·
te di vetro a ~ ermetica. In l.W1 a"«i vaso di vetro fate
macerare la boo:ia di 5 maJlI;Iiwini e lJ,JeIla di 1 (W(II"cia (XlII
3.75 11 di alcol e, trascorsi l.W1 paio di giorri, \1 b}iete 500
g di zw:hero Ì'1 5 11 d'acqua: uoite l'alcol çoo le spezie e
~ çoo le bu:ce 00gIi agnoni.
I asciate (JiOdi rtxJs;lre Ì'1l.W1 recipie<lle di vetro a ~
ermetica pIlf aimeoo 24 I)"e e inIioe filtrale piU 1dIe, rosi !la
oItooere l.W11iqt01 trasparente.

1I1S1t1111 CI .. lllt ... lfUl

PesIate filemente 5(1 gdi r1lb1i di gMOIaro, 10 Odi cannella e 5 g
di semi di a:riariOOIo r. l.W1 m::rtaio: quindi \'efSate i lutto in llJ'I vaso di
In"11
-
CI
DecotIO, ma«nlo, Kimppo per le
affaioni ddIr ,;., urina1Ìc c ~, in
p.nicoLarc ndrile e infismmuioni
ddls ,'ftcia; l'w1llU:Ì<:lnc dori Prq>ll-
....
CI
~

,.Ii ('ORln$lll j'o«umulo di..:idi uri-

ci e si dimoslra quindi mik in CI50 di
gon. c .ffrzioni ~li<:k. La pee-
smH di ... ponin.e rc-nJc ......,.1. pian-
t. un .-aLido rimn!io per f. cilitne: l'c- Icr~jchc ck Ver1J!<>1l" com unemente
spulsione: dd alroli. ..~~ . upp.le 10110 il nome ,Ii ·,.f_
Pn ulO ..slerno: C1tlspLu.tni di fogli<: freddori d. flcf\O",
c innoto.all.e 11<"11 0l C SU ul<'1':1l: CU_
lon« e infi amm azioni; Borg"ri5m;
con l'infulO [ICI infi .m moziooi di
boe.. c p..

LIIIM
Il polline ddl. ""'li" d'oro ,ime rite-
nulo ra.poou.obik di qudk forme aL-

\OeITO, ~ l idi aIcoIalll", ~te ermelk::alt"llIl ela9datea ma -

ce«I per 8 gOnI. Tlasoorso i peOodo di tefilXI prfMsto, prep;nte l.IlO 1Ci'op-
IlO a caIOOconl.7 ~ dll\JCd'ero e l Id'acqua e lasdalelo fiI"lildcWe jrtna
di aggiI.IYJer1O ala maceI"~. Pti lasc:iaIe ~e i hIIIO PIIf 2 gbtrì ~
_ l'iUOOlI'I'IIiI'ite 1appMO, Da lJIim::I filtrate 1m mdta o.n attlaOfltSOInlIe-
la JOCtie, iIII ioJI1t ben! 1XIIii da !ar uscie h.tI1O illQ tit> e il tQtj.Jl<!1e Pti II-
!ICiaIe f\X&Je in \JI Wgo buioe Iresm ea8eiilllilB .ntitIO 1 ~ pm.. di
---wore, • I ....... di (hQdi di g;Ii oIdIlO ha \JI pao Iildafe I40ti ate lo ren-
dnssal i.. d.,.
IISlUlIIU... t
~1Ve"e 1MlI21i!oi. J;9a Wi a,_, aIj spled i ti rrette1eIi. maceo in -"
~

\JI wltertiloie di \OeITO a ct'ilJSln eweti:a. (j",dJ 1 tac :') CII iMigIia. 1
k(jdllUCd"O, Il Clllllnee l Idi 8I0oI a 95" . 1 ...;aIe macfio"IAI PIi' IO gIor-
i
ri , *)llIetdJ ~ OOIIIe!MIorti ameno I:fl paio di 'IIlIIe ogni gioIno. ~ filtrate
tori molla CUlI ti POi i lilXilbgtillle. -
~

CO
Varonlca
VERONI CA OFF IC INA LIS • scrofula riacee
C Il v..""TA ...."ç,,~ -.t; '" ",O.'<'T1!. Tt ""W:ao

et "'""... 0.1 .......... " !<'tI1.., ,""'<II ... fiori'.'" "1'1""""' ;.~ • ,..""
Q

....."Q... ' . 1 - ,.... ,,1.<0, ""'~""

Ik ••• u ' FIli' F=zllnllc in boschi ."Ieggi.[; c pa_

Erb.oeta ren f"$I; Je.,urnben,; () op_
pma ascendentj 00 cm) ch~ ftIl<1tc
",dici in prossimihi dei """i. Le fo-
glie, OpposI'!. do,.,e di brcvinimo
picciolo. con forma m ... lc c margine:
<len1.IO, 501>0 ricoperte di peluria. [
fiori. di colo..., turchino più o m<f)()
Inten so. Slanno flunlll ,n ,"ceml
ascell.ri c compaiono in prim.,~ra·
es,ate.
scoli di montagna c collina. SOpnlt·
luno nei luoghi omb"'ll8i.,i c odI(,
radu..."
Comune sulle Alpi c sugli Appennini
fino ai 1.800 m J'"hezu
., ........
8.bo", SOStan:" am.ra. essen .... aci·
di c tannino: è aperitivI, digestivI.
tonica. b«hiCl_

."'UIIl IWIIUU
In l.I'I r~ di >"etI'O 3 chi.&ra ermetica l'el'Sale 25 9 di CMli1e1la e 1 I di
alali a 7()",lasciate ~e per 4 giooli e ~ sciogliete 1 ~ di miele In
2,5 I d'acQUa. Atrate poIl'lnIusiooe e urne I due 1io:JJidi. ~ IrOOottigliate i
ro&lio In piccole bonigIie di WIrO scuro.

Scelto l.I'I fI"OOOa(ro di pi"t .... cimension, ponetelo a macero 11 11 di !li""",, Il

LI1 UJgo c3ìl per tIIiI opnniIa di giooli. t.nnbIle SUI"" dii ann:ta lSdO
la par1egialal, di 112 'mnl1SdO iii pn giaIaI e 2 d'iXi di Q/Wa"'IO Inesta·
te (0)'li wt:l e. ) &UI so ~ ~ stabiIu. Ntrate acn.ratamerrte e lo i1W:l\*'1e.
I """"le b1Wllto'e lJ,Jathe mese !Dna di "'~oae la "'<WiI.

01'
I QineInI può vaotare numerose~. tra cui quella di fil'/(ri'e le diQeS tiQn
difficili. Ovesto gin casalingo può perciò essere pi(4XlSto ;wJChe come aperitj.
IRFI...
-
Il
Infuso l: <ktorto pt:r otimola", appe-
tito e dipione, ma lIl'ICht: in caso di
.eroflgil, tOlIC , .. ffrcddo..., c in ·
..
Il
~

Il
fl ........ P.... """ OIemo: [....V con
il dc.:OCtO pt:r puli", k uktn: ...fico.
IC; comp",,"e imbe ... utl: di infuso
conlro le KOIt.1Urc, ""r~.ri.mi P<'r
irrituioni di botto e goIo.
Per "'o COfmelico ,i ( onli~li.no niCl m.JI.I!ion:, CI .... UCri_'. d. fIOri
comprate: imoo'utc ndl'inf"so P<'f più S,.., ndi ponoti in .. comi opposl i
""1m.,,, occhi Ir.nchi e .rfO$Slll;. olIc foglie. ['uò eucrc ulilinot. in I().
Come indiC'OJlO i tu<)Ì nomi popolari, stinuionc di v. of!id".f;$ poiché h.
l. pianti ~ta può dIC'" utilino · le SlCIX proprietà t ..... prutiche.
ti l'C'f la prcpoo....uone di un tt dal ...
pon: panicola.."....,l1: gnUe.'ole.

hLlUId
Molto rom ...... nei pnli uboli c nei
boIchi C, .ndM: V. dwm4t'4m o ''C'fO-

\(J ch!I bet1 P"'Iisj("'98 a ~ l"\lO di lrla certa ; IIIKIfIiJ(IZa,

MziWt10 prorurtItlM 50 ~ di baCdle di ginE(lro DeI1 matln e
peslatele ~ ~ m(Wtaio; tl,indi WCiateie macerare at sole
per 40 gkJnI ~ 1,1'1 f$:i)«Ite di...etro dUo eflTletica·
s.s•.
fIII!IlIe, l'IIII (JJaIe avreIe "'lfS31O 5 (I di alcol a ~.
\ate almeno 1,1'1 paio di YOhe al \jÌO IO S, bDXltSO ~
te I'IX' p; Ci Ul ), tiIJate.U1iIt irtJne lo sci '"""" fred·
00 p;ejMlI1O tJ:'. dO ddeelleule :m Odi miele
[pielei ~I et" di ii IU", in 3,5 (I d'lIlJ.IiIlistI-
lata. III w;li-)tialil. allllndelfi 4 mesi !UniI di on-
~. ::.
"
ul.llt ..........
LMte 211g di ,ii" alfi cura, ascillgatele,
1

sbtrriat,ele e metteteie in 1,I'I1ed(jen1e coo tutto

6 (I d'alcol a 90", mi 'II1U t Odi eameIa e 1 gdi
i-
~

"
 VIOla del pensiero
V IOLA T IUCO l O R - violucee
r. "' ~ ,"A' I A ,,~cl " , PAs.d

, fooo • L 1""" ...... o/tIL "'~"'. <",i "li,.;,., J.IJ.. ""'"'.'" • fo'"
....",.", """"' __ ... i. , _ "",Ioro.o. ".... ""'"'"

1IC",sclaIlll "., con una ct"n. f~u"" .. nei luo-

Pi.",icdl,. dc..,,. di ...~djtt fu~ifQnnc
c fusto """",,,kme (10-40 ......1. 1.1\"01-
,a »<X<l r;om<)$(). ,,,I\-oh. ~pljtt. U,
foglie SOI>O p;cciolalc, di fonno o,,",a
O I,merol.'a, con bordo Crenato e . , ;-
polc prnn.,o.divi<oe, g~di.
Da aprile fino" ouoorc prescnlO fiori
con g .... ndi pelali di Ire colori: gi<lllo.
bianco c ,'iol~(o.
Abbastanza diffuso in ha]i. , ,j rim';"·
ghi crl:>o<si e nci ",mpi. d"lI. pian"'"
ali . mont agn a . ScPl'ur preleme, ~
più ...... nclk "'Sioni dell'Italia m<or;.
diono l... Nei giardini viene '1'<'0'"
mI';""'1" come pianta annuale o bien-
noie in ,.. ne,. "",leziQnale per i grossi
fiori colo ....,;,
"'trilti
Presento olio css<:nzi. lc, j!.luçO$i<le.

II ClSCata. Trascorsi 40 giorni preparale l.I'lO sciroppo oon 4 di d'acqua e

J'W:Ire
500 g di Z\JCd1e(Q e lIliteio ~ fnJtta. f'Otrale illiopJre cosi onen.no pOOIa di
ifloOOltioJiar1o. l aY'aI.elo ~fe per ~ mese il tI1 posbJ fresco lJina
dlsetWIo.

lumll • • CI
Tagliate i14 spicdli 7 noci ancora ~ e pi!ltlOS1O pio:;I:;>::W! e !asciatele mace·
rare il t I di g<appa per lI'\a ~antna di giorn il 00 lJogo caIOO, agMndo di
tanto '11 tanto il red\Jietlre di l'e1ro a diosI.ra emJeIi;a. Tr..,...91 QlI)SIo tem·
po, fillratall(lll(ltamenle eaggioogete ili fillrato 125 g di lI.Uhero,che iIY!1l'
111 disc:iono a tJagrmli!ria '11 00 !Xl' d'~. 1rIIine lasciare raffredclMe e 1m.

l• botIigiate.
Altendete qu.ak;he mese ~ !lassap"'are questa \JIlIPPfI.lndtre. se la co.
sa vi attira JXI/l"ete far macerare as ··: Ile alle noci 00 pirzi:xJ di oorteccia di
, r.arneIIa frlWltlllllala e 2·3 chWi di \ìilI"oIano. La (pJOOtita di zu::chero tl\iI es·
sere variata a fM"Clt)'iO gusto.
•
 -
....
tannini ~ rnucillagini; è depunltiva, CD
espntonlnte, cicatrizzante, emeti ..., CD

1••11" CD
Sciroppo, .uero, decotto, infuso pcr
orticaria, dermatosi e, in gener~,
tutte le .ffezioni cutonee, pcr distur-
bi Jdle vie respi,..~rone.
Per uso esterno; ... taplasmi dclle fo -
glie fresche schiaccia' e pcr f."urite I ...nuzi
la ci ... trizzazione di piaghe e piccole A contatto con pelli ..,nsibili; prepa-
ferite; !'infuso unito all"acq ua per ro,i possono "'osare dcnn.,os; .Iler,
bagni alle mani ro'iina,c o fcnte e in giche. L'."un,;one dell. pianta fre-
tutti i casi di malattie della pelle; o", non è sempre consigliabile per ;
utile anche in C"~so di crosta lattea. bimbi piccoli. poich~ può provocare
Si consiglia l'assunzione de!l'infu!iO il \"Ornito.
per combattere foruncolosi c acne;
il decotto dci fiori nel latte può esse ,
re usato per ammorbidire la pelle
delle mani e dci viso,

• ...,. AllE IWI'''U

Pestate grossolanamente 50 g dllT\3I1do:W1e dolci Mlsieme a , 00 g di r(lCCloll
di pesca e 25 gdi ooccloll di marasche ~ un mortaio. QIkidi menetete ~ M10
a macerare per 5 ~ Ìl ' I di grappa, agitando ffequenteme!1te i conteni -
tore. Trascorso questo periodo preparate lI'lO sciroppo con 350 a di zucchero
e 2 di di arq13; aggiungetelo alla grappa e filtrate. Imbottigliate e coosumate
la grappa Ir!lSCa.

•.• nlllllCl
Dopo aver pulito con molla COla 500 g di germogli di mirto appena ractOIti, si-
stemaleli in un r~ote di '/etra scuro, copriIeI con' I di alcol a 00" e ja- ..-
sdateli macerare per 30 giorni, Trascorso ~ tempo, togliete i germogli cIaII'(II-
col. sco!ateti con molla cura e spremetelleggermente. f'oj preparate lI'lO sci- "
CD
"Wl lac.:enoo coo::ere a 10000 rrolerato 4 ti d'acQI.l<I con 400 9 di zoo;he-
ro; lasdatelo raffreddare e inme uoitelo all' alcol in cui seno stati mIIl!faIi i ger-
mogli. moottigIiate in 00ttiç6e SQ.Ife e conservate ÌlLn UVJ Jresçu e rui.l.
..-&I.
 Viola

11e... SCI.....
Erb.<:et con pi«ol. r»dict t coul~ 510-
k,.,if~ro (IO cm); k foglie. radicali,_
00 disp05l~ in l'OKUe e p~l""" Wl
lungo pi~o verde e forma rotan ·
<kW.m...·cuorifonnc. All'inizio ddIa
P""",-;mI pon.a fi<.i ron ~ petali ,io-
la. proI'umad. ,.u'.pitt di un 1""i!O pr-
dur..:olo. Il frullO è uno npwl. ron
molti ""mi. Molto comune. li 'fflV.
lunSO i tml;W ... wnt tuni.<k. si pro-

Il ....(lIrt
Mettete In Inl~ 30 gdi te...erde In 112 Id'ac;·
~. aggiI.nOeIe 11d'alcol a 90" e 0solale ~
sn per ooa gIomala. Tlascorso ~ teilij)J ~
lillrate f MIO e aggimgeIe al ricavato I.I'IJ sci·
l\lCIIXI PlfIIliIIalO lXI1 400 g di Zl.Uhero, 1121
d',cqlla ,,0: 'Me e lasciate ' ....' per
......... . .......
~ ......... ora. ~"I;"'''''''1e I ..... ~~ neIl/IP-
' 'l.fIUI-
_."esco
_

1,,!~Jioe ' ialllb.ÌLi

~ .
go per 2 ~ IJÌIII di CO'I5U"

• U".... II .. • ..~
Sturiate e \aI,IIiaIe 5(Xl g di tmane a il'" 71
, e metteIeIIl in ... \'89l a strati, zw:Ilefando ogni strato
con 300 g di liX\J ... oWI~' :SM:l: lrrfJfate f \UnO oon
•
pago facil_me per Slolone formando
-
CI
ampie colonie, V'Ielle 'poIO roIt",lla
na giardini per l'di'eliO omam.male •
Il fioritura prima...t'rile; ,..no:ùo ,~
no......t...col,,,....P" l'osctuiono <id-
..
CI
~

CI

l'osmu l,ioit:It. di Parmo),

"IU.II..
Tu". I. pianta contini. aeido sali<.ili·
co, olt r. che t. nnino, mucillo gine,
olio rsstn.i.k è un ICl!I!cro l'ur~an'.
{fOjiliel, oh,. ch•• m. ti"" (radi",,) e
h«hi.... (lìori ),
Inl.l'
Inf"",, e J.axtO per deccnga;,iona,.
le ,;" nspi...oric, P" ....... bo ......n;·
te; lo Kiroppo .. pIja ozicJM purgante
e lusati,.. pIIrtkolarmmt•• ruma li
bambini; J.axl0 di roditt per Slimo).
la,. il ,-omito in C>l5O di indiJl(Slionc e
ln' 0II1",.ioM. P.r U!IO ~,,' emo"; con ·
,iglianu comp.esse imbevute ncl dc·
COllO o preporlre con la polp. dell.
ndicc bolli" 1'<" n,.di, aeOlt .t",.,
"""IUlioni, In prufurntrio ~ molto
utilizu,.l'osmU. In cucin.t,.; F" n .
no iml'q.re 10: fOlli;" l'iii ,.... ,. in
inubl •. guarnmdo ~ lullo con i Iìori
mollO prufuouli, Con i foori"; P' so.
no 1>"1"'..,. nnditi • " . " .. dolci.

• l:IIttheo edi GrarI:I Mamier elasciate macera't al soie per !,IlI oecna di gIor.
111. Trasoxrso ~ teOllpo,lJ'Iite aie banane 4 ctOodI di garrJiWIO, la scolla di. ~.
mone e 4 di di alcol a 95', ~' e 5(oIate con delicatezza e chiucieIe ermetiCa-
1T.. lle ~ vaso, laSCiarI:k'Ito per • mese in Ulgo tl*l. A lJoestn lU110 t~\e ~
liQ.(Jfe 0I:\e!l.II0, i l..... '.Ja1e1o e lasciatdo ~e per 2 mesi, prina di con·
,..".".

UlUli l! PUIIII

le e ....--
- .
FaIe .. ,.,obidte:m g di p!I.9II! s«:dW: in 111 po' d'lCIJ.III, poi 11'" ' a 'le'
11IOX.d in 111 1IIIIIaO, in lTIXIo da ril.d in Pi*""". frita1e moto
IO fina,1tO'le Il poQ cIeIe pnqIl! e rneIIeteIiJ in 111 vaso in' . 1)11 con l rot·
cioII e 2 bi.. ,S' di ......, i4i"ÒJ i IIOJ coo 8 di d'alali I 90".
t asc;tate in ntusb'te per !,IlI .......ma di gIorn',lilE 5(dardJ SII" 7 , Prep.n.
-"
~

CI
le 1110 .... ORXI coo 500 g di ZIJCdleoo e 1,5 di d'lCIJ.III e poIlI'!IIeIo al'infu· =
.,
so, fiIIra\l;l in III ecedenza. Mmolate e \$'&Ite ~ liq.IJfe in lI\II t:JoCtigIia. I wjattl
~ ~ liQucJe pef 1 mese in ... Ulgo Iresco prina CIi COI'ISU'IM:l.
~

-
CI
V ISCUM ALBUM - loran tacee

1300 c..
ElOO -,.... fo8 lite tDX<>Il< poi ... . '" ,., !""w .. "",,,{,d,i..J """"'~ .. i. I...".,

Ik ••• IC"'I1. li c poro vi.tosi, di colore giallo·,'er-

Arbu.to p~r~nn ~ .~mpr~,'~rde con
o5pello e""puglio.o ('O cm ), il vi ·
ijChio è una pianta parassita, si abbar·
bica cio<, .1 tronco d~gli alberi per
tr.rn ~ I. linfo che .uggc mediante
finte radici, dt!,e .u.tori.
I fmt; hanno colore ,·eroe·gi.ll . mo e
ponano aU'api..., foglie opposte, rori·
:>ett, di fonna oblung.o· l~nceol~t •. In
marw.giull"O rompaionn fiori picco-
dognolo. Il fruito è una b""o bian-
ro.,-erdu"a, rotondeggi.me. ,,,,.lu·
cida, contenente una polpa gelatino·
sa al cui imemo si tfO\' O un unico..,-
me >'c,de. Più frequente nelle regioni
dclI'h.li. Ct:1ltnole e meridionale, dal.
l. coUina f",o aU. zona .ubmom.n• .
Spesso nascosto in est~te dali. chio-
ma deUa pianto aspi,e (più frequen-
temente l. ,ifoglie). il ,'i.ehio di,'iene

IlISI. Hl nscm
lo un recipie!lte ponete a maceriIle la bucda di t ceò'o gora_ta In 1.5 I
d'ilk:oj a 90". Prmdete oo·aItro ,a """'Ie a menate al suo interno le buc::cll oj
4 1l1Mdirtli, 5 iYaoct e llimml W11f2 1dello stesso alllll.lhte I ooe rom·
posti e aggit.nQe!e 20 gocce (l'essenza (l'arancio, 2 gocce di lirooIle e lO di
ber\jilmollo. t 'sciate Il tutt() in inlusklne per \ settftWla e poi Iwtrate. Prepa.
rate oca IXXl l kg di lIJXhero e 1 I (l'acq.ta uno sdrcWO. Ouando ~ compost()
~ linlliOO ooitOO allQ.Jore e ~ aYeI10 l'rblttiglialo Iascia\ek) r1»-
sare per alcuni mesi prima di degustarlo.

UNl.E •• • ..."
Nite t ananas ben malllrO, cercanoo di non disperr.1eme ~ st.a:O, trltatelo e
mettetelo a macerare per t5 gUri cm ti d'ilk:oj 3 40", 1 bacl::etlo di l'ri;IIia
e un piuIco oj cameRa In poI\ieoe.
Trascorso QOeSIO perIOOo filtrate ~ tutto cm molta ro-8. Con 1.5 di d'acqua e
5IXI g di n.a:hero ~le uno scio:w>; 8\l9000etelo, fTOOj(), all'alali fiI-
più visibil~ d'invcJTH) C(>f1 la caduta
dello fogli<:,

Ptcscnu un gI....:otide (a"tioloniro ed

c:moliriro~, "''l'ronullo, rolin., alla
qo.ak "mJlOflO im"",ul~ buo<u
ddk Wl' ptVj'Ma '«apnl~ è an-
tiJpoosmodlm, -la,i\'O, ipoconsivo.
, i 7 SE
Solo infuto ~ vioo l'c' oncr'ÌOi\<:kros.i,
ipcnwlionc ancri",., c,isi IlC!\VK,
dist"rbi <lei:' mmop'u.tSa, ]rrigarioni
viginlii (on il deco1lo pcr pcrdi,~
biand>c; Clr.plosmi dello: foglie pala,
tc .,.... ..;",.,
p"n~
dci ,ifehio poiché 1000 1<>Wcht, Lo: fo-
gli<: non u...vno nq>I"'~ CMtIt boIiile
ni: sboUmr.,c. Non '-' tommini<l1':l1O a
qu<I11li toIfrono di ipot~.
CII"....
Il v;Khio vicne consider.lo pilnt.
""8"rolo: di paott C p_peritiì. P<>icI.O
lo: bKChc 10l'IO molto .ppoetitc dagli
uccc:IIi, in P"""'O VffIi," ",ilizu,o
dai CI«Ì.rO<Ì (()rI'>C ric:hiamo.

tra!o. EllQu;w"e lXMt lISSefe i'«tiìoJiato con sor,.OlIU e crl"CCI e per <le-
gosIarb 00Yf8\8 anllfl<le(e , 5 giorrI ,

... " ... ,lI. . . Ul1I

MeIIeIe .tOO g Il geni!" di abete ~ t.I'I vaso con ÒIlISI.Q . . a....itn e U'Ii.
tevl5 cl di lIIatJ!lI e JO g di lI.UJ .. o.1w>!e ~ wrleiitUre e1ascia1e!Tlil:8-'
r.n 2MIO per 1 mese,Rtrale e 5P'emeIt! l! ..... !i! ... 1nfinI i lrbiAlig1iate er-
IneCical'1lente. U III iWiI 0Ilen1.Ia lMòlr Wl !JISIo ,lo( isr!

UlUli 'Ili Il re".

liMte 100 g dllogIie d'agIio e . , . ' a pI!llI!!Ii. MeIIeIMI ~ t.I'I VISO con

sciate I MIO per 3 ~ a teti"",atIR $lItriellle. TlaICOtlO EI."IPO IR-

-"
~

CI
~ filb aie, RipeIete 1'll!l8f8lioniI più 'IOIIe se • '" es io. EllQu;w"e dr:Jwà es '
ii
.-.
5 .,

sere ifrbot1lgI!alO con soghe'o e ce<a];lcJ;;! ti ilMà essere Iascial0 ~e ~

ancora 1 mese ~ fJflliJoOO ascit.rtto.

 le delle

f om;8mo <mi 1m ~/~"ro J~fk prin""li J>roprin~ IffilMulicM cM .~"I.QIfO attribuile

./Ie pUMU Il Itro;t,u tklw loro .u.o,,~ ,,,/1'1>11..","'10 "",Ano.

Afrodisiac., ecci!$nIC O slimolanlC generale; in psnkolare si dke di

pianla che q UC$ta azione sembra esplicarlo sugli o rgani genitali.
Am'fII , provoca l'appetjto eccitando le ghiandole d igesti\'C (' fadlit a
la digestione nell' atoni a gastrica.
An.lgesic., allevi a il dolore. Le piante così definite sono in genere
cat alogale come sedative.
Anafrodisilu, ha azione calmante. sedativa. nei confronti ddl' an iv-
ilà sessuale.
Amihiolin, si o ppone all a proliferazione di mkrohi e h alleri.
Anlidi.foretiCi. riduce l'inoon\"t'l1it'11le ddla sudorllzione eccessiva.
Antielmintica. agevol a l'espulsione dci vcmli imcstinali. Sinonimo di
wrmi/lIgl1.
Aminogi51k • . limita o annulla uno SlalO infiammatorio.
Anlin""r.l!!iu, calma i dolori pro\"ocati da infiammazioni di nervi e
derivazioni nervose.
Anlipireliu. l'edi /l''bbri/liga.
Antireumlllkll, combatte le sinlomal010gie dolorose dm'Ute a reuma-
tismi. cioè all'infiamm azione Jclrapparato scheletrico (anicolazionil.
Anliscorbulicl, utile a contraStaTe lo scorbulO dala la gra nde tic-
chezz~ di vitamine (in panicolatc la \'it:tJllina Cl; l'impiel!o di questo
tipo di pianle SIa oggi ritorn ando in \"oga per equilibrare e... cnmali
regimi dietetici e insufficienze alimentari.
AntisettiCI, disinfcu a lo rom colpila da infezioni.
AntispIsmooicl. si o ppone agli staI; convulsionali mitig ando gli
spasmi muscolari, ossia le contrazioni involontarie di un muscolo
o di un gruppo di muscoli. ~ quindi anche sedativa del sistema
ner... oso.
AperitiVi, favorisce l'appetito agendo sugli org~ni digestivi e le ghi -
andole. t:. spesso anche amara.
Arom a,i..,., c~ rat1erizzat a da profumo penet ra nte e guslO pronuncia-
to per la forte presenza di oli essenziali (soprallUtlo in foglie e stdi);
ohre che a scopo terapeutico viene spesso usat a per correggere i
sapori in cucina, liquoristica e profumeria. Viene anche definiti tom~
ca e Itimolante poiché eccito il funzion amento d~i organi digestivi.
Astring~te , limi ta gli stati infi amm~lOri della pelle (su cui viene ap-
plicata esternamente) e restringe i vasi sanguigni (vasocostriurice)
riducendo quindi la secrezione dei liquidi. Riferi to all'apparato in-
testinale il termine indica una pian ta o sostanza utile a combattere i
fenomeni diarroici.
Balsa miCi, svolge un'azione espeuorante e seda tiva nei confronti
delle vie respinllorie.
Be<:hicI , calma o elimina la tosse.
Calmante, agisce sul sistema nervoso di cui diminuisce l'eccessiva at-
tivit à: riduce anche l'irritabilitÌl e agevola il sonno. In particolare: se:
calma la tosse è deua bechica; se allevia o sopprime i dolori seMtiw
(o analge1ica); S(' diminuisce gli spasmi anrhpalmooica; se guarisce il
mal di testa di origine nervosa cc/allca; se, infine, pro''OCa il sonno
Ionm/era (o narrotica o ipnotica)'
Cardiolo nica, stimola le contruioni cardiache e regola rizza la fre-
quenza cudioca.
Carminati VI , facilita l'espulsione dei gas intestinali.
Cefalka , vedi calmante.
Collgoga, facilita la secrezione biliare e il suo deflusso dalla cistifel-
lea alrimcstino.
ColeretiCi, aumento ed ecdla la secrezione biliare.
Ckatriuante, aiuta la gu arigione di piaghe e ferite.
Decongestio nante, riduce l'afflusso sanguigno in una determin~ta
zona del corJX.>.
Depurativa, facilit a l'eliminazione delle impurità dell'organismo at-
traverso i processi sudo riferi, diuretici e lassativi.
DiaforetiCi, fa\'orisce lo traspirazione cutanea (sempre. comunque.
in modo leggero).
Digntiva , agevola le funzioni dello stomaco.
Diuretica, incrementa la produzione delrurina e so"ente consente di
di min are al1raverso essa im purità e tossine contenute nd sangue
(uTea, acidi urici, cloruri cee.).
Dras tica, agisce da energico purgante.
EcduonrC', vedi stlmrMnte.
Emetici, provoca il vomito ed è quindi ut ile in caso di indigestione o
avvelenamento.
Emmenagoga, fadlit a e regolarizza lo romparsa del flusso mestruale
aumentandone !'intensità.
Emolliente, vedi antinfiammatoria.
Emosuotic • . arresta il flusso sanguigno in caso di emorragie.
Epaloprotettriee, facilita le funzioni del fesalO.
E.pettorante, facilila l"espulsione dell a secrezione bronchiale.
EupepticI, migliora la digestione.
Febbrifuga. abbassa la temperatura rorporea ed è quindi utile in ca·
so di febbre. Sinonimo di antipiretica.
Gal,magoga, aUmt'fll a la ~rez.ione lattea.
IpC'TIenliva, aumenta la pressione sanguigno.
IpnotiCi. l'edi a lma"le.
Ipotensiva, abbassa la pressione sanguigna.
LasSltiu. presenta moderate proprietà purgative.
Nan:otiCi. l"edi calmantt'.
Purgante, provoca l'evacuazione del contenuto dell'intestino, pro·
ducendo un eccesso di secrezione e un aumento della peristalsi: sot-
tinrende un' azione piu energica di lassativa .
Revulsi". , si usa per decongestionare un organo inrerno applicando
esternamente sulla pelle. Provoca rossore e sensazione di calore: può
anche essere motivo di irritazioni locali o l'esdche.
Rinfrescante. calma la sete e diminuisce la temperatura del corpo e
l'infiammazione. È pianta aailula.
Sedati ... , calma un eccessiV(! StatO nervoso o doloroso.
Sonnif~a , I·edi c"lm,mle.
Stimolanu:, aument a l'attività e la vit alità eccitando il sistema ner-
l'OSO e vascolare. e tutto l"organismo in generale.
Stomachka, stimola la funzione digestiva.
Sudorif~a . favorisce la traspirazione e stimola la secrezione del su-
dore.
Tonica, rinvigorisce e corrobora l'organismo o una sua pane.
Vasocostriltriee. provoca il reslringimento dei l'asi sanguigni.
Vasodilatatrice. aumenta il calibro dei vasi sanguigni.
Vermifugl, vedi "ntie/minlic".
Vulneraria, applicata esternamente romribuisce alla guarigione di pi·
aghe. ferite, contusioni.
I ~u",m' ,~ ","/lQ" nfmJaPl() ./1" """ ne Ji I,m.do,,~ '{J«Ifia. '1u~li in <WJiw>
~I'" cil~Wm~ ;hlk pùm" "d'" ""rl~ Jd,(~t. ~Ik nct'tI~,
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ocrtooa tR.,.""" """our) 18-
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).4." . 47. 1/2. / H. 169
, ORino (1IIb.", .. "'u"')
ogrer .. v, ocrtooeu.
... rimoni.o !A.I; .._.. "''''.
""",) J.6.)7. 6 1. 1/9. /6J.
""
tl,!,,"""'.. "'''''''''''
v. qrimoni.o
tl,!~ ..,.,." v, pom~.
alabo.tro v. rorl>cuoIo
. 100-0 dci 1""1; v. alloro
.khed>rng; (l').. I,,.IM-
h.,,) 3&-19. 91. I JIJ. 227
.khem;n.lA~""I'" ""j.
",,,,) J/. -llH L. /28. 16J.
/66. /n
Akhn.ri!l. ".1,..",
". akhcmilb.
okhlmill.o v. okh<mil.b.
allduja v, ocrtosdl.
AI1,~",
,ap.o v. cip"n.
. ''''0"'' v. OI!li.o
oll<,.., (~."" "<lhrl,,) ~1·
4) ,66. 1)7. 142. 149. 167.
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al no •. "".."" ll<'fO
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Abh.oN o/fia".b,,, .h..
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aninc (P,"'I'''''''''' .""...1
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di • •,-.t,duhoJ 47. /.6-61 .
98. t16. JJJ. JJ8.16,.
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in$3l.,.273
I,,,al.,• • cidula 274
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Insal.ta alla pariclari.
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In.J.a,. con,adin. 268
I.....Loto J..i colori 269
ln ..l. t• ..Id '''io 270
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In ..lat. di =tonchio
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In ..I. 1I di f.,-."",lIo 27 I
In•• I. 1I di piant"8llin~
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In..lat. di pi.nello 268
ln..lota Momb.""",
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In..la,. \'. l''''''tO}' lì l
Patate all"alli.ria 274
Pungitopo .1 pomodoro
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Itodici di anse,in. 1..... «
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So"" a11'~0P 277
Saba .J1'tntmisi, 276
Silia all, dipIO\,xi<lc
m ACClo di sambuco 290
Saba a11'1ll<!fIt. 278
S, "" di -c<:IoscU. 279
Silia di achilleo 280
Sal.. di alliaria "
s~t""axidc 277
di buon Enrico 277
S.I.. di COrOle $chtichc
OONDIMENTI
A"",,, aI ........ rino 289
A=o.n. ripollin. 290
Aetlo.n. lILlu;coril290
A"",odi ""'O 290
Aroma di mdilOlo 288
Olio di po:po:ronrino 289
Olio di ,imo 289
l'ol.-e.. di sal,;. dri
p"'ti 288
l'oh.... di V.......i. 289
Digtsti,'O al ""rcio(o 8]
Dignt;"'O di ttba luigi.
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Elisir del ,"csco\''O 360
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Sal.. di ct'CSJ'ino 278
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Groppo .11' u'.. m05COt .
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Grappo . 110 coc<;'l!"0 342
Gemme di '''I!Ilio ""no-
lio284
G",mignallOllolio 2g,
BcI,...Jc.. 332
Cusi.H2
Cedrina 80
.Ii.
Groppo ali. liquinzia J]9
G",ppo ment. 301
G",ppo . U. po:ra 339
u,.';stico :!OIt."",o 282 Ch. n ....... 298 G",PI'" oli. pesca H6
Radiri di t. ........... n.tu· Cherty .lO8 G",PI'" . 11. robinia }38
rali 286 Chin.8] G",pp" .11. rut. )4'
Sciroppo di limone 2 ~) CocktaU .. I.x 324 Groppo . lla salvi. H)
Sciroppo di ""'" 243 Corroborant. all",~"",ri. GNpp" 011. b.çchc di
Sciroppo di '10le 2{J1
Su«<> d'u'" 244
",
Curo,.ao )()9
ge).., nero 3:Kl
Groppo ali. borhc 348
c .... p"" .ll~ m."dorl~ Liquo", di prugne: 159 Vino d'agIio 47
m Li<juo", di """,arino Vino d·an .. o 74
C"'I'''' .ll~ mo", H l no Vino di ogrirnonio 203
Gnoppa con luppolo HO Liq""'" di ,~ 158 Vino di on"",;'ia 69
GNI'pa di bo1un.
117 Li<!oo'" o ..ino d'aslio Vino di !>.ordan" '"
Groppa di eu<1Ilipto 320 Vino di betuUa 101
Grop,," di 6co 226
Groppo di fngol~ )16
'"
Liqu"", nwo J)4
Mond.tinn,,, lO)
Vino di biancospino
",
Gropp.o di gemme di Mom> Polo ;O, Vino di biancospino.
.ooc 361 Moresco )1).\ camomill. e mdi ... 124
Groppa di m• .,darino Md. energetica 117 Vioo di bona del pa'
Mclon 332
'"
G",ppa di mdi ... Hl
Groppo di micl~ III
Millefoorill'
Mirto}}6
,to'" 109
Vino di camomilla 128
Vino di ""rciofo 36
GNI'P' di noci U6 Mil1obianrol'7 Vino di "",lin. 70
G",p", di 01;,..,110 } Il Mill'" 301 Vino di c~ in.)O
C ....1'f'I. di..,... .d,...li.... MorfeoHI \r,no di c~ina. gen:rian o
m Nocino .116 m"I!jPo .... canndla
erap"" lIom. ohi .... 8) Pn.li di f'O$(! J l' e an'", ,..,,J,, 88
Infuso di carI<; )1)2 Prir>ciP<' o>zurro 3JJ Vino di cirori. 2JO
lppoC<a$$O «<k,.~ JJ9 Prugnolo 331 Vino di cipoU. 101
uuriflOH7 Rob. rb. ro cinese 88 Vino di coriandolo,2
LirnoncinQ lO) Rotar... d'aNncio)14 Vino di .,...,..Jipto 218
Uquo..., al timo 207 RotafLi. di garobni ' 17 Vino d i finoo:hio 223
1Jquo", an. <'aInO<I'IiU. Rotar... di <fU.uro ogru · Vino di finocchio. ani«:
,'C1'de.ooriandolo
'"
Liq""", aIh '=i81ia H6
Liquo..., C'IIlm .nt~ [l6
mi H8
Rotafià di ....... 241
Rosolio HO
e cannello 74
Vino di (", .. ino ~ .. Ii",
Li'l""'" d'an~di('l86 Rosoli<> al monduioo
Liquo..., dell . Cc" .... '"
Vino di gen:rian .

'"
L'IlIO"" dello stall .....,
'"
R<:>ooIi<> al miele" l
Roooli<> di canneU. J,4
maggio ... '8
Vino di ~i""p"" IlO
R<:>ooIi<> di cbiodi di Vino di 'l'''nco 14~
~'" di onanOS 360
Liquore di ani"" H.l'
1I0r<;>fano '52
RasoIi<> di limone J"
Vino di ̻opo ]43
Vino di m"ttllio"",a 1-10
Liquo..., di "'"""00 239 Sbrogli.buJcU. 306 Vino di mdi>Sa 89
Liquore di b.",,~ n8 Sciroppo di ';00 297 Vino di mento 89
Liquo,", di basilico 87 Se... profumot. >28 Vino di ""tooo ]92
Liquore di =1m 329 Sogno >2, Vino di ",snu rino 90
Liquo,", di dl'allOO«Uo Vo<!ka .Il·.no"" In Vino di sal,.;. IlO
Yo Yo JZ7 Vino di t~""""",, 2JO
'"
Liquo", di ..rk al mid.
VINI
Vino di timo 2]8
Vino di ,...mena ]J)
'"
Liquo", di fiOO<'(hio J28
Li'l""'" di 8",,';..,0 m
Vin brulé 209
Vino con liquiri.ia.
Vino di vischio 4'
Vino di ,-;schio
Liquo,," di 8in""ro U9 ani", ed "",.Iipto 217 ~ biancospino 4'
Liquore di nespole JH Vino d'achillea 107 \r,no ttlerflClico 234
I
ConosceTe le infinite proprietà tera~Uliche
dell'universo ,-egetale; sapere tempi di raccolta
e tecniche di utilizzo delle varie parti di Umi pianta
medicinale; realizzare tisane, decotti, infusi. impiastri,
compresse, maschere di bel1ezza, ma anche delillOse
riccttl! speziate, o liquori dagli esotici aromi muschiati:
tuttO questo sarà reso più ~semplice~ da qu('stO
ricco erbario, che scheda dopo scheda vi introdurrà
ai principi anivi di numerose piante selvatiche
o (Clrivate, ricalcando le orme di una scienza millenaria,
ma proponendosi anche quale strumento
3g.giornatissimo sulle ultime acquisizioni
della moderna fitoterapia.