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SALUMI LA BURRATA FORMAGGI

Mortadella di Bologna IGP Burrata di mucca Parmigiano Reggiano 30 mesi

15 Strapatta a mano (125gr) Blu del Monviso
Prosciutto San Daniele Occelli in foglie di Castagno
22 · Olio Evo e pepe 14 Pecorino trebbione salsis

Culatello di Zibello · Pomodoro, basílico e acciughe 15 45

22 (240gr. de queso)
· Pomodoro freschi, semi secchi e secchi 15
Salami gentile
14
· Prosciutto di Parma 16

LA GRAN SELEZIONE DI ALELÍ

ideale per 3/4 persone
59
Mortadella di Bologna, Stracciatella,
Parmigiano Reggiano, Occeli foglie castagno, Blu Monviso,
Culatello di Zibello, Salami gentile, Prosciutto San Daniele, Pecorino Trebbione

ANTIPASTI
MELONE SAN DANIELE - 14 IL VITELLO TONNATO - 14
Melón con jamón San Daniele Vitello tonnato de Ternera blanca cortado a
cuchillo
LA MONTANARA NAPOLETANA - 14
Pizza frita, coppa curada 6 meses, crème fraîche y PARMIGIANA SICILIANA - 14
tomate Berenjena, parmesano y tomate natural gratinado
con una provola ahumada
CARPACCIO E TARTARE DI MANZO
ITALIANO  18 CARPACCIO DI PESCE AL
Carpaccio de entrecôte, tartar de solomillo, LIMONE - 16
parmesano y baby rúcula Carpaccio de lubina, aceite de oliva y vinagreta
de limón
CARPACCIO DI POLPO - 14
Carpaccio de pulpo, manzana, hinojo y zumac

INSALATA DI PERA AL BAROLO - 14

Ensalada de pera al barolo, gorgonzola, nueces y
vinagre de Módena

Servicio de pan, aceite de oliva y balsámico

3,5 por persona
 PASTA SECCA PASTA FATTA IN CASA
MEZZA DI CAPELLI D’ ANGELO CACIO LASAGNA MILLEFOGLIE - 14
E PEPE - 12 Lasaña tradicional de la toscana, vaca vieja,
Media de capelli d‘angelo al Cacio e pepe salchicha y parmesano
(Parmesano y Pimienta negra)
PAPPARDELLE AL RAGÚ DI
RIGATONI ALLA CARBONARA - 15 CONIGLIO - 18
Rigatoni a la carbonara tradicional Pappardelle, ragout de conejo y costilla, hierbas
Con caviar (15gr) 42 y verduras

PACCHERI ALELÍ (Mínimo per due) - 16pp GNOCCHI DI ZUCCA - 14

Paccheri, tomate ancestral y parmesano joven Gnocchi de calabaza asada, blu di bufala y
terminado en mesa aceite de calabaza

BUCATINI TRE POMODORI - 14 TORTELLINI ALLA PANNA - 14

Bucatini tres tomates con ricotta salada Tortellini en salsa de nata fresca

BUCATINI TRE POMODORI RAVIOLI XXL ALL’ UOVO

BOLOGNESA - 17 E CAVIALE - 18
Bucatini tres tomates con bolognesa y ricotta salada Ravioli relleno de burrata, mantequilla, caviar y
yema de huevo
LINGUINE ALL’ ASTICE - 38
Linguine de bogavante FAGOTTINI DUO DI RICOTTA - 15
Fagottini de ricotta y jugo de espinacas,
mantequilla de salvia al verdichio

soo
RISOTTO AI FUNGHI - 18 RISOTTO ALLA RISOTTO ALLA CREMA DI
Risotto al mascarpone, setas y MILANESE - 20 scampi - 48
trufas Arroz carnaroli a la milanesa, Arroz carnaroli ligado con crema
tuétano, azafrán y mantequilla de cigala con caviar
fresca

PASTA RAVIOLI OASI ZEGNA

CAPPELLETTI DI GALLINA  15
Ravioli de guiso de gallina en su jugo trufado

RAVIOLI DEL PLIN  15

Ravioli de ternera en un paño caliente mojado
en su propio jugo
PIZZAS NAPOLITANAS
48 ore di lievitazione

MARGHERITA  12
Tomate, mozzarella y albahaca fresca

BURRATA E MORTADELLA  15
Parmesano, burrata de búfala, albahaca fresca y
pistachos

PROSCIUTTO  14
Mozzarella, Jamón cocido en horno de leña

FUNGHI E PROSCIUTTO  15
Mozzarella, jamón cocido en horno de leña y
champiñones
BRESAOLA  16
Mozzarella, rúcula, bresaola y parmesano
QUATTRO FORMAGGI  16
Taleggio, mozzarella, blu di bufala y provola
ahumada STRACCIATELLA  16
Tomates cherry asados, albahaca fresca y mozzarella
CARBONARA DI FUNGHI  16
Mozzarella, parmesano, guanciale, huevo y CALZONE FRITTO  18
portobello Mozzarella, bacon, provola ahumada

CARCIOFI AL PESTO  16 PIZZA GLOBO ALELÍ  20

Mozzarella, alcachofas, espinacas y rúcula al Mix de setas, guanciale y huevo trufado
pesto

Secondi piai
BACCALÀ AL FORNO  28
LOMBATA DI VITELLO AL
Bacalao al horno, polenta y espinacas
MARSALA  29
Solomillo de ternera al vino marsala con cebollitas
CODA DI ROSPO ALLA CACCIATORA  32
Rape asado, aceite de oliva, aceituna negra, alcaparras
y tomillo GALLETTO AL LIMONE (per
due) 18 pp
SPIGOLA ALLA MEDITERRANEA 22 Pollo al limón, hierbas y verduras
Lubina asada, vinagreta mediterránea y bimi
COSTATA 30 GIORNI DE
FROLLATURA (per due)  24 pp
Costilla de ternera blanca empanada

Precios en €. 10% I.V.A. incluido

 @aleli.danigarcia

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