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IFS FOOD VERSIONE 7: LE NOVITÀ

DELLO STANDARD E L’ITER DI
CERTIFICAZIONE

3 NOVEMBRE 2020 - ORE 15.00

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FAQ – LE RISPOSTE
ALLE VOSTRE
DOMANDE

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FAQ – IFS FOOD VERSIONE 7

1) Cosa si intende per outsourcing secondo IFS FOOD? Quando devo applicare le regole dello standard nella
nuova versione? Se la fase è quella finale, si parla sempre di outsourcing?

Per outsourcing si intende una fase di produzione o parte di un processo di produzione (incluso l’imballaggio primario e
l’etichettatura) che è svolto fuori dal sito produttivo da una parte terza per conto del sito produttivo oggetto di certificazione
IFS.

2) Audit non annunciato: qual è la finesta temporale entro cui svolgere l’audit?

La finestra temporale per lo svolgimento dell’audit non annunciato è più ampia rispetto all’audit annunciato e comprende -16
settimane + 2 settimane. È calcolata sulla base del ciclo di audit precedente. Sul certificato è possibile trovare questa
informazione nel box “Next audit to be performed within the time period”: il “from” in questo caso sarà di -16 settimane
(nel audit annunciato è di -8 settimane)

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FAQ – IFS FOOD VERSIONE 7

3) Audit non annunciato: la frequenza di audit tra annunciato e non annunciato è la stessa da un anno con l’altro o
può variare?

L’audit (annunciato o non annunciato) si deve svolgere nel range di date presenti sul certificato alla voce “Next audit to be
performed within the time period”.
Nel caso di audit annuciato è -8 settimane + 2 settimane; nel caso di audit non annunciato è -16 settimane + 2 settimane.
Il range di reaudit varia solo nel caso in cui la data dell’audit corrente è al di fuori di tale range (prima o dopo).

4) Audit non annunciato: è a discrezione dell’ente scegliere l’anno del triennio quando effettuarlo? Può essere svolto
già nel 2021 (versione 7)?

È a discrezione dell’azienda certificata scegliere l’anno in cui svolgere l’audit IFS in modalità non annunciata. Ciò puo avvenire
già nel primo anno di applicazione di suddetta regola, cioè 2021.
È importante che l’azienda comunichi l’intenzione al proprio ente di certificazione.
Va da sè che se l’azienda non svolge audit in modalità non annunciata nè nel 2021, nè nel 2022, necessariamente nel 2023
l’audit sarà tassativamente senza preavviso.

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FAQ – IFS FOOD VERSIONE 7

5) Audit non annunciato: viene svolto dal medesimo auditor che ha svolto l’audit annunciato?

Lo stesso auditor può svolgere fino ad un massimo di 3 verifiche consecutive presso la stessa azienda, indipendentemente
dalla modalità prescelta (annunciata o non annunciata).

6) Audit non annunciato: se l’azienda è certificata/si vuole certificare secondo BRC FOOD che IFS FOOD è tenuta a
svolgere due audit separati, di cui quello IFS in modalità non annunciata?

In realtà essendo entambi gli schemi sotto il “cappello” GFSI, anche per BRC FOOD, a partire dal 2021, vale la regola del
audit non annunciato nel triennio di certificazione. Pertanto, sarà ancora possibile effettuare una unica verifica congiunta.

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FAQ – IFS FOOD VERSIONE 7

7) Considerato il periodo che stiamo vivendo a causa del Coronavirus, IFS prevede l’effettuazione di audit da
remoto?
Il 50% del tempo dell’audit deve esser passato in sito, nei reparti produttivi: questo può significare che è possibile
svolgere parte dell’audit IFS da remoto?

Il tempo totale dell’audit è totalmente in sito, di cui il 50% nei reparti produttivi.
No, al momento non è possibile effettuare audit da remoto per questo schema.

8) Nell’ottica di trasparenza e comunicazione con l’ente di certificazione, è inclusa la notifica anche delle visite
periodiche quali, per esempio, quelle effettuate dalle autorità competenti in uno stabilimento di lavorazione di
prodotti di origine animale?

Il requisito si riferisce in particolar modo a tutti i casi, al di fuori dall’ordinario, in cui l’azienda è tenuta a gestire specifici
“incidenti” (richiamo / ritiro che hanno impatto sulla sicurezza alimentare, visita extra-ordinaria autorità competente
territoriale/NAS ecc. per le quali viene emessa una notifica e/o sanzione).

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 TI RINGRAZIAMO PER LA
PARTECIPAZIONE
Simona Buffonelli – simona.buffonelli@bureauveritas.com
Daniela Samarati – daniela.samarati@bureauveritas.com

Per ulteriori informazioni eventi@bureauveritas.com

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