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Ravioli light di carnevale ricetta dolce (40 calorie per raviolo) | LeRicetteSuperLightDiGiovi

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Ravioli light di carnevale ricetta dolce (40 calorie


per raviolo)
Pubblicato il febbraio 6, 2014 da ricettesuperlightdigiovi
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Ravioli light di carnevale ricetta dolce (40 calorie per raviolo) | LeRicetteSuperLightDiGiovi

26/02/14 13:28

Ahhhh quanto amo il carnevale ma ahim a carnevale come ben


sappiamo si frigge tutto e io a dieta non posso friggere molto quindi
ho optato per unaltra ricetta della mia mamma, modificandola a
modo mio per far si che questi ravioli risultassero pi leggeri possibili
ed effettivamente sono squisiti, morbidi e poco dolci, proprio come
piace a me! ^_^
Divertitevi con i vostri bimbi a carnevale a preparare questi ravioli di
ricotta, sono veramente buoni e leggeri, perfetti anche per loro!
Pensate che un raviolo ha SOLO 40 calorie!! Perfetto no??
Eccovi la mia ricetta:
x la pasta:
-125gr di farina di tipo 0 (426 cal)
-20gr di zucchero (78 cal)
-1 uovo intero (80 cal)
-1 cucchiaino di lievito per dolci (3 cal)
-latte scremato (solo se serve)
Per la farcia:
-150gr di ricotta (220 cal)
-20gr di zucchero (78 cal)
-1 tuorlo duovo (65 cal)
-buccia di mezzo limone (3 cal)
****************************************************
Prepariamo la pasta impastando tutti gli ingredienti tranne il latte, il
latte lo aggiungiamo solo se serve alla fine se limpasto non
dovesse legare allora aggiungiamo 1 cucchiaio di latte per volta e
continuiamo ad impastare, quando il composto sar liscio ed
omogeneo lo lasciamo riposare per una mezzoretta e ci occupiamo
della farcia.
In una ciotola non troppo piccola mescoliamo la ricotta setacciata
con il tuorlo, lo zucchero e la buccia di limone, mescoliamo bene e
riponiamo in frigorifero e ci occupiamo delle sfoglie.
Riprendiamo limpasto che ha riposato e con laiuto della
macchinetta per le sfoglie (se non ce lavete potete tirare le sfoglie
con il matterello), io ho tirato le sfoglie dalla massima misura (che se
non erro la 5 o la 6) e sono arrivata a renderla sottile fino alla
misura 3.
Ora con laiuto di un cucchiaino poniamo un p di farcia sulla sfoglia,
distanti tra loro un paio di centimetri. Con me dita bagnate dacqua
inumidiamo la sfoglia attorno alla farcia in modo che la pasta
attaccher bene quando landremo a piegare.
Pieghiamo la sfoglia in due sulla farcia e con le mani facciamo
aderire per bene la pasta ai lati della farcia per sigillarla. Ora con
laiuto di un piccolo taglia biscotti, oppure un bicchierino, oppure una
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26/02/14 13:28

tazzina tagliamo i nostri ravioli, con i lembi di una forchetta


ripassiamo i bordi di ogni raviolo per sigillarlo meglio e li
posizioniamo sulla leccarda del forno rivestita da carta forno.
Mettiamoli a cuocere a 160 per 10 minuti circa, fate sempre
attenzione alla cottura perch ogni forno cuoce in modo diverso
dallaltro. Comunque non fateli colorire troppo, devono dorare un
pochino senza scurire.
Quando saranno cotti tiriamoli fuori dal forno e lasciamoli raffreddare
completamente per poi spolverizzarli di zucchero a velo et voil! I
ravioli light di carnevale sono pronti! ^_^
P.S. a me son venuti fuori esattamente 20 ravioli da 40 calorie luno!

Buon Carnevale dal Giovi!


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ricetta dolce (40 calorie per raviolo)
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