tagliatelle con spinaci TM31

TEAM CUCINA | 26.04.2007 17:14

Ingredienti:
1 scalogno
40 g di burro
150 g di spinaci lavati
spezzettati e messi a scolare
600 g di acqua
300 g di tagliatelle all’uovo
200 g di latte
1 cucchiaio scarso di farina
30 g di parmigiano
Sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo scalogno: 3 sec. vel. 5 Aggiungere il burro e gli spinaci: 3 min. 100° Antiorario vel.
1 Versare 600 g di acqua: 6 min. 100° vel. 1 Aprire il boccale e mettere le tagliatelle, salare, chiudere il
boccale Mettere il tempo di cottura riportato sulla confezione 100° vel. 1. Versare il latte prestare
attenzione a quanto liquido trattiene la pasta Aggiungere la farina: 2 min. 100° vel 1, aggiustare di sale e
pepe, versare in un piatto da portata, mettere il parmigiano e mescolare. Suggerimenti: la farina si può
sostituire con della crema di latte che lega molto con gli spinaci. Le tagliatelle non debbono risultare
asciutte ma molto morbide.

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