Sop mie asin/ mie sua singkawang

Bahan-bahan
4 porsi

1. 2 ons mie asin kering

2. 2 potongan ayam untuk kuah kaldu
3. 2 butir kapulaga
4. 3 cm kayu manis
5. 1 buah pekak
6. 2 buah kembang cengkih
7. 2 lbr daun jeruk
8. minyak goreng untuk menumis
9. secukupnya penyedap rasa
10. bumbu yang dihaluskan =
11. 6 buah bawang merah
12. 3 siung bawang putih
13. 2 cm jahe
14. 1 buah kemiri
15. 6 butir merica
16. 1/4 buah pala
 17. 2 sdt garam
18. bahan pelengkap =
19. daun seledri
20. bawang goreng
21. minyak bawang
22. kecap
23. sambal
24. jeruk nipis
Langkah
30 menit
1. Rendam mie asin dan siram air hangat tiriskan. Pisahkan
2. Rebus ayam untuk kuah kaldu, masukkan kapulaga, pekak, kayu manis,
kembang cengkih, kayu manis
3. Haluskan bumbu, lalu tumis beri daun jeruk masak sampai harum bisa
ditambahkan serai agar tambah harum
4. Sekira bumbu sudah masak masukkan ke dalam kuah kaldu beri penyedap
rasa secukupnya. Tes rasa.
5. Setelah masak kuah sop mie asin angkat dan siap untuk di hidangkan
6. Masukkan ke dalam mangkokdengan isian mie asin bubuhkan kuah sop
tambahkan ikan teri, kacang goreng, bawang goreng,minyak bawang, dan
daun seledri. Bisa ditambah kecap, sambal, jeruk nipis sesuai selera anda
7. Selamat mencoba