Il primo riferimento ai "3 veleni" lo troviamo in un motto: Wing Chun Som Dook, Tan Boang

Fook, che significa: "I 3 veleni del Wing Chun sono Tan, Boang e Fook".
Nello studio delle forme, il concetto lo troviamo nella Siu Lim Tao nella sequenza Som Bai Fut
(Tan, Fook e Woo). In questa sequenza infatti sono presenti i 3 veleni; il Tan, il Fook e il Woo al
posto del Boang perch fa parte della stessa "famiglia" (c' un motivo per cui nella sequenza stato
messo il Woo Sau e non il Boang Sau, ma se ne pu parlare in seguito).
Cosa sono i 3 veleni? Semplicemente un raggruppamento per tipologia delle tecniche del Wing
Chun. A volte si usa il termine "3 semi del Wing Chun" o "3 famiglie". E' usato il termine "veleno"
semplicemente perch si vuol tenere a mente che si sta facendo un'arte marziale.
Abbiamo quindi 3 "famiglie/tipologie" di tecniche: quelle Tan, quelle Fook e quelle Boang.
Cos'hanno in comune le tecniche della stessa famiglia? La zona di contatto con le "armi" avversarie.
Tutte le tecniche della famiglia Tan avranno come zona di contatto il braccio, o il polso, dalla parte
del pollice e il dorso della mano. Le tecniche della famiglia Fook condivideranno la zona del palmo
e delle dita. Le tecniche della famigila Boang la parte del braccio in linea con il mignolo.
Con questo concetto, si pu catalogare ogni tecnica. Ad esempio:
Ding Sau, il Ngoy Jut Sau, il Biu Joang sau appartengono alla famiglia Tan;
Pock Sau e Gum Sau appartengono alla famiglia Fook;
Biu Sau, Gahng Sau e Woo Sau appartengono alla famiglia Boang.
Questo concetto pu ovviamente essere esteso alle gambe. Sappiamo tutti che quasi tutte le tecniche
delle braccia hanno una corrispondente tecnica alle gambe. Si ha quindi un Tan Gyeuk, un Fook
Gyeuk, un Boang Gyeuk. Ma anche un Gum gyeuk, Woo gyeuk, Jut gyeuk e cos via.
Il concetto dei 3 veleni (o delle 3 famiglie) estesa alle gambe d la possibilit di comprendere la
zona di contatto, e quindi, il modo in cui la tecnica deflette gli attacchi.
Abbiamo quindi che le tecniche Tan avranno la zona di contatto all'esterno del ginocchio-stincocaviglia, le tecniche Fook l'interno del ginocchio/stinco/caviglia/piede e le tecniche Boang la parte
frontale della tibia.
Tante tecniche quindi, fanno riferimento sempre allo stesso concetto. Se il concetto compreso la
singola tecnica maggiormente compresa.
Perch importante? Perch le specifiche tecniche hanno importanza all'inizio dell'apprendimento.
Quando "da grandi" il sistema sar stato completamente interiorizzato, si raggiunger quello che
definito "non classical stage" o "stage di improvvisazione". E' quel livello in cui sembra che il
praticante non faccia alcuna "tecnica standard". Si muove in modo strano. In quel momento, il
praticante non esegue infatti alcuna tecnica. I suoi movimenti seguono semplicemente i principi.
All'esterno potrebbe non essere possibile riconoscere la "tecnica Tan Sau", ma sicuramente si
riconoscer un movimento della "famiglia Tan".