Dieta iperproteica

vs dieta
Mediterranea
Di Lee Lina e Sevkovskaya Veronika
Che cos’e la dieta
mediterranea

• La dieta mediterranea è una dieta

sana e sostenibile, un modello
nutrizionale ispirato agli stili
alimentari tradizionali dei paesi
che si affacciano al Mar
Mediterraneo.
In cosa
consiste
• Consiste prevalentemente nel
consume di alimenti di origine
vegetale (cereal + derivati, legumi,
frutta, verdure, olio extravergine
d’oliva) e con bassa densità
calorica. Gli alimenti da evitare
sono, invece, la carne rossa e I
dolci.
• È consigliato consumare: 45%-60%
carboidrati, 10-12% protein e 20-
35% grassi.
Pro e contro

• La dieta mediterranea cura la salute dai

tumori, malattie cardiovascolari e
neurovegetative, diabete, cancro, obesità
ed infarto.
• Un contro di questa dieta invece può
essere caratterizzato dai troppi eccessi o
mancanze, come ad esempio l’eccesso di
carne animale, scarsa attenzione ad oli e
condimenti.
Alimenti da
consumare (esempi)
• I grassi da consumare sono: olio
extravergine d’oliva (3/4 cucchiai al
giorno) con al posto del sale, aglio, cipolla,
spezie ed erbe aromatiche. Altri alimenti
sono la frutta a guscio e le olive.
• Latte e derivati (2-3 porzioni)
• Ci sono anche alimenti da consumare NON
ogni giorno settimanale: ciò che fornisce le
proteine quindi il pesce (da consumare
due volte a settimana), legumi, uovo e
formaggi.
Alimenti da consumare
con moderazione
• Carni rosse
• Soprattutto dolci (da consumare il meno possibile)
• vini
Idee di ricette per le
dieta mediterranea

• Primi: pasta in giallo con i

broccoli, spaghetti al pomodoro
oppure orecchiette con coste,
pinoli e mollica
• Secondi: straccetti di pesce spada
alla marinara, calamari alla
griglia, insalata di zucchine e
cannellini, insalata di pollo
mediterranea e scaloppine di
pollo alla mediterranea.
Che cos’è la dieta
iperproteica
• Per dieta iperproteica si intende un
particolare regime alimentare
caratterizzato da un ridotto consumo
di carboidrati abbinato ad un elevato
apporto di proteine e grassi.
• Le proteine o protidi sono il secondo
costituente del corpo umano e
rappresentano il 18% del peso
corporeo perchè sono I “mattoni”
indispensabili per costruire e
“ristrutturare” le cellule di tutti I
tessuti e gli organi.
In cosa
consiste
• La dieta iperproteica è caratterizzata da un ridotto
consumo di carboidrati abbinato ad un elevato apporto
di poteine e grassi
Quali possono essere le proteine?

• Le proteine o protidi comprendono un

ampio gruppo di composti organici formati
da sequenze di amminoacidi legate tra loro
attraverso legami peptidici.
• Le protine hanno due vantaggi: non
possono essere immagazzinate e
producono soltanto quattro calorie al
grammo. E quindi le proteine in eccesso
vengono eliminate.
Funzioni delle proteine

• Molte proteine hanno una funzione

bioregolatrice in quanto formano
sostanze organiche che modulano
importanti processi fisiologici. So tratta
delle proteine che costituiscono gli
ormoni, gli enzimi e gli anticorpo.
Pro e contro
• I benefici della dieta iperproteica sono:
mantenimento costante dei livelli di
insulina, aumento del metabolismo basale,
stimola la lipolisi e di conseguenza il
dimagrimento.
• I contro di questa dieta potrebbero essere:
possibile carenza nutrizionale, possibile
eccesso di grassi e proteine e una
restrizione più forte in termine di categorie
di alimenti
Alimenti suggeriti
• Carne bianca come tacchino, pollo o
coniglio (invece della carne rossa che non è
da escludere)
• Limitare il consumo di insaccati
• Limitare il consumo di formaggi grassi e
prediligere quelli magri
• Consumo di uova
• Legumi
• pesce
Giornata tipo di chi segue una dieta
iperproteica
• Colazione: te o caffè senza zucchero, porridge
d’avena con fiocchi d’avena, yogurt magro e
frutti di bosco freschi
• Spuntino: banana e frutta secca
• Pranzo: petto di pollo alla piastra ed insalata
mista
• Spuntino: fetta di pane integrale e bresaola
• Cena: uova strapazzate con gamberetti e
pomodori freschi
Alimenti proteici

•Possiamo notare che ultimamente sempre

più persone acquistano prodotti proteici,
sopra cui c’è sempre scritto il numero di g. di
proteine.
•Ma sono veramente così convenienti rispetto
ad altri alimenti? No, oltre al prezzo più alto,
spesso possiamo trovare alimenti molto più
sani per la nostra salute. Questo può essere
dato anche grazie alle strategie di marketing di
diverse aziende per pubblicizzare i loro
prodotti.